秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
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! r* Q2 a( m4 r" ]3 ? r9 ~9 S( @. z" y( B板上燒嫩牛索盡七國色醬
^6 u3 }- E- _ W, Mtvb now,tvbnow,bttvb尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。tvb now,tvbnow,bttvb z7 X& u+ W/ o% [+ \+ v
% Q! p% t% E7 M. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。７國７色７風味
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( D$ B# R- M* D! g果味較濃，配海鮮尤其鮮味：www3.tvboxnow.com6 f. g* y+ ~1 C% b6 K2 n6 [6 P
a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜tvb now,tvbnow,bttvb3 @9 k" y" s5 y* P. j
b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃
t) K: h+ E$ q- Q/ y' @; kc.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy
! x% K5 x" r# X. E. ~tvb now,tvbnow,bttvbd.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：2 N( n$ S0 D z% b7 S: A
e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
4 x; S w3 k4 d7 bf.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃tvb now,tvbnow,bttvb: [ d* X) q$ e- z4 @6 q4 E
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香 www3.tvboxnow.com h n1 O" ~, f9 E s# \. w6 ]
. s. f, @! c* @" E/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$1384 \$ x7 \7 M& l' H* p% n i
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8 B; Z2 M; F8 `6 ^tvb now,tvbnow,bttvb美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。4 D" V ?- K! ]& B" w7 `# M% F
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其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148tvb now,tvbnow,bttvb9 l v, {$ h3 t2 {9 e% }- M
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, X8 ~6 `& _' ^BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。
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2 N% Q/ j* V/ O5 M/ f5 ?tvb now,tvbnow,bttvb西班牙海鮮飯板上燒$148
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# j" V1 M. s9 L- X4 F9 G1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。tvb now,tvbnow,bttvb; j# m. A% `* O5 x
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鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串tvb now,tvbnow,bttvb- M# K" a% {7 p5 n' Q' x
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鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
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+ K1 f! l! N5 {, k# l" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇* A* A& S( u$ g. O- T- u0 U" p
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Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
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4 C, V1 n; d- k$ F0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
/ p( q' T& ^6 u& f- R1 U2 d3 k7 A今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。* G1 ?$ K3 G; H! W' n9 J
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燒 10吋老虎蝦$128
" N1 }! i% B) \: e7 P: Ywww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v( x0 s7 F5 S* T6 Q1 j
新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。
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1 @- {6 v, m: ftvb now,tvbnow,bttvb燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。公仔箱論壇% s" T+ v- t5 o
4 W7 }7 I6 r5 T3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇! z L$ x" p: \' N9 o ?! p& ?
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秘製芥辣撈爽鱔$25 tvb now,tvbnow,bttvb8 }5 G; E" A5 }6 A" X
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黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。
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燒美國生蠔$68四隻tvb now,tvbnow,bttvb2 q# O0 K( t% `' M, l7 @% ?1 t
/ j- C$ C( z6 {( V: a- C4 W* z+ ~tvb now,tvbnow,bttvb美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 $ j- O! y; V! Z
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% g9 V, F- K" M2 a* d( u( E$ M- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. c* y* t) O" p; {! m3 k' S2 Xtvb now,tvbnow,bttvb醉燒遙(佐敦上海街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R4 H! D6 \6 L# [3 F5 ~6 \
; X9 @6 g' N6 h6 n/ Qtvb now,tvbnow,bttvb每位惠顧即送燒菠蘿
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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