本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯 ( i: f: x; t9 u1 X
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Hamburger 漢堡
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: b/ w8 O) d2 l5 [+ `: A Xwww3.tvboxnow.com漢堡餐包www3.tvboxnow.com2 F- a Z& y+ h4 \4 T: l" ~$ R! [
【材 料】
]! O1 A9 O: m5 Q0 j; y. E# B& nwww3.tvboxnow.com1.蛋 25公克# X/ p3 p6 x& j0 R: P$ O! h
細砂糖 60公克
1 ~4 `9 s! u- u. Q8 B, B鹽 1小匙6 M9 r& g F o* y) M1 Q
乾酵母 15公克公仔箱論壇5 I! K1 J. l& n. [* h9 O
水 225公克www3.tvboxnow.com @3 `1 s w3 L1 d1 ^, l
2.高筋麵粉 415公克
! M. g0 i5 C8 dtvb now,tvbnow,bttvb奶粉 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb. Y B/ Z- S5 q- z
3.奶油 50公克
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8 Z5 n; o, D5 `: [; _6 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb1 X$ z7 X* y3 p' Y: d- d" g
1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。
3 ^, D" H" }8 |9 U" Iwww3.tvboxnow.com2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a1 d/ o; Y( Y! T7 c: q" X% ^0 I& I
3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。& G! R4 n ~+ f" k! G: C
4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。
# E& S9 L* A7 }6 l6 v4 d5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。www3.tvboxnow.com# r* d$ q5 @& X3 [5 z7 b
【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb8 V* m) U; N( o* Q" c; h& \
份量:12個
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5 M- _/ N% |0 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com5 j! I$ R" X' O/ ~0 B/ G6 K
洋菇蔬菜蛋堡
! D$ [) o# R( j' s2 r( pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
- K9 _: S L0 D% L c: o! J) |公仔箱論壇漢堡麵包 1個tvb now,tvbnow,bttvb4 a+ J3 n1 t* V% d
蛋 2顆
- c! f& S! e5 H% [7 Wwww3.tvboxnow.com玉米粒 5公克
0 c$ ^ S, u8 O# u$ i' vtvb now,tvbnow,bttvb西芹末 2公克tvb now,tvbnow,bttvb1 B. g; x+ @7 `' ^. t3 {+ g
蘑菇片 10公克tvb now,tvbnow,bttvb3 B# v l, Y. f( [
紅蘿蔔末 2公克www3.tvboxnow.com7 R0 x- ?6 ^4 m- H( \
蕃茄片 2片tvb now,tvbnow,bttvb8 _* w$ ]; t5 c$ Y+ \! f9 o
廣東生菜葉 2片
, Q, @' T) ?5 ?3 awww3.tvboxnow.com紫洋蔥圈 2片
+ `( X7 a S1 y美乃滋 1大匙公仔箱論壇 o2 |/ z, g; o1 m# {
沙拉油 少許
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【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb0 M+ {/ f% N8 z1 R
鹽 1/4茶匙
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【做 法】
$ P6 R% v) E! O9 mtvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。
, L6 y: T1 N/ b$ `( o0 u1 }公仔箱論壇2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。
, ^, Q0 `) d3 u7 D! V; oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |