本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯
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Hamburger 漢堡
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" O1 d( i, i' c) P& h ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D, R" H( d9 ~6 E
漢堡餐包
2 r$ u- }* G" FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】, q, W; r; m8 `8 R( @: h
1.蛋 25公克$ J6 Y! x) S! T' S6 _) j) y
細砂糖 60公克tvb now,tvbnow,bttvb7 \6 y, n, o, |' X
鹽 1小匙www3.tvboxnow.com' i& W$ E' t# R* I: P3 J e
乾酵母 15公克9 C9 n5 z$ {+ a/ a6 E0 M2 P
水 225公克
( A% N' H. ?4 v7 J2.高筋麵粉 415公克
% Q, I( z. [" o0 x5 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉 1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O, g4 t; n9 f9 T* u& F- ]
3.奶油 50公克
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【做 法】
* |5 m* K2 f! V: c' L8 E1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。. t% i9 m7 C: ~" J4 H8 C0 n
2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
! {& z" ^5 j1 [3 r/ Dtvb now,tvbnow,bttvb3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。
( B) Q2 a& W- b2 {: z9 r3 Ftvb now,tvbnow,bttvb4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。
( F% V; C- |$ K& U6 c$ U; b5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。" w7 T9 T7 T* |) \; v* `
【備 註】
+ N' ]! \3 o$ I( m. }% Ltvb now,tvbnow,bttvb份量:12個
5 I1 n1 O3 d. b公仔箱論壇公仔箱論壇# P* O9 X/ F3 @ a: p! j* P
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洋菇蔬菜蛋堡公仔箱論壇' j% @; ]' Q) R: Q
【材 料】www3.tvboxnow.com, T' o( x7 [' V0 ]' f
漢堡麵包 1個
9 c n# Z0 b+ M( H蛋 2顆
% k: j5 o1 O7 d: _5 C% h玉米粒 5公克
& F- o# p& J+ {# |1 k6 e6 W西芹末 2公克
5 j+ b2 g% ~ }- q* o; z( pwww3.tvboxnow.com蘑菇片 10公克 j- z. X' u+ y$ g( D
紅蘿蔔末 2公克
5 D( D& S2 g- z, O, V3 ? c9 x8 Wtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄片 2片
0 s% _. G. L- P4 t4 o& ~tvb now,tvbnow,bttvb廣東生菜葉 2片
8 w, f% O1 N+ j* i3 k; l9 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫洋蔥圈 2片
- O* |1 k6 o: r1 l8 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美乃滋 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 d) a5 A+ L* p6 {4 i- f
沙拉油 少許公仔箱論壇3 I( F% f J) A2 |0 \
! L) k; ^. [# zwww3.tvboxnow.com【調 味 料】公仔箱論壇- v' O( }1 t2 U# A
鹽 1/4茶匙
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【做 法】% g5 ~) f2 O5 D N, L7 f/ x$ x: `
1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。. O( J0 Q: v. G" Z
2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。公仔箱論壇0 M+ h7 q% a$ z) v! N
3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |