本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb0 J8 l9 f9 h; R6 Q$ a. U
# V+ V8 g5 Z( |0 H1 C" z1 c, K; V2 R+ ]www3.tvboxnow.comHamburger 漢堡. S% X* g. t) ]1 U" `9 V0 \
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; e: |1 ] w1 ?' n公仔箱論壇漢堡餐包tvb now,tvbnow,bttvb1 j" }; v. b" a. J
【材 料】- D$ V3 A& N. ~( e" c7 W
1.蛋 25公克
9 k; @5 j/ Y1 }7 ~8 c/ v6 G, i7 `tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 60公克
' x( P) g1 Q9 J8 B! D l! C- DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1小匙
! A6 n4 c l: ]- u9 y公仔箱論壇乾酵母 15公克tvb now,tvbnow,bttvb" l% U0 l' h: z8 D3 y# U
水 225公克
2 a" h1 K7 [4 W公仔箱論壇2.高筋麵粉 415公克
0 E! a' _+ C4 ~' V( V# Wtvb now,tvbnow,bttvb奶粉 1大匙www3.tvboxnow.com( p/ o8 n8 N, w' q
3.奶油 50公克
$ j- s: r0 o# E$ [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H N4 ]0 m1 _$ R' T
【做 法】公仔箱論壇" i$ G3 Q3 [& i
1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。
" k$ X# R1 C! s7 K. ]9 M2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
' u/ G: E$ a' q- P" kwww3.tvboxnow.com3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。! B# u% n! R3 @! V9 {2 N9 H
4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。tvb now,tvbnow,bttvb- {, k) _, ?* a6 o) j2 F& @% T! d
5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。
: N% T- b7 g1 ^; @/ _, D- |2 Ztvb now,tvbnow,bttvb【備 註】8 r- N- d8 }( Z: G
份量:12個
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0 J d8 R# r/ y) uwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com. n0 ~9 t, O( I& x
洋菇蔬菜蛋堡
& E" r5 q! C) W' D+ d* l! E/ g, Pwww3.tvboxnow.com【材 料】# V4 a# j: x" U t y, Y# c
漢堡麵包 1個
! B( q3 f* @3 ?公仔箱論壇蛋 2顆
2 y9 C9 S; x, M* R& \3 c" s- b& nwww3.tvboxnow.com玉米粒 5公克9 m, _9 j# e. \! T5 E
西芹末 2公克
9 H0 |* N/ A% P3 u& btvb now,tvbnow,bttvb蘑菇片 10公克
5 T6 [# y7 V2 y紅蘿蔔末 2公克tvb now,tvbnow,bttvb2 a/ m5 [) z$ O' _% G
蕃茄片 2片
/ ?0 T* I$ E. U7 g' a公仔箱論壇廣東生菜葉 2片1 Z' _0 D/ K1 G/ A# X7 z3 ?
紫洋蔥圈 2片
4 c/ s- G( f; u8 m美乃滋 1大匙
; j. z2 q% p2 L3 o" Cwww3.tvboxnow.com沙拉油 少許
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4 M5 w( {" Q( k9 n) G* V/ g1 }【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z m5 [3 N- G! ?5 j
鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! i0 w1 v3 \( A5 n' d
/ h0 q' v1 v/ @0 u【做 法】公仔箱論壇6 K1 f0 n0 k1 {( u: X* r
1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。
) M3 ?9 V+ v9 K! [/ Q. Atvb now,tvbnow,bttvb2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。
: D9 c% U0 a3 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |