BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w$ s# w3 _* h
茄汁炒飯
7 b9 s- z$ ~# ~; q3 x% i5 O* [/ h1 R【材　 料】公仔箱論壇1 e2 e9 F, t/ V8 H" A5 w" E
雞腿肉         20公克tvb now,tvbnow,bttvb1 e$ i/ V1 _& t& q
洋蔥         10公克
6 V3 e4 X4 J7 Y  Y青豆仁         10公克) a/ [" n2 w. g! s$ e) ?
雞蛋         2顆
0 \& d# h: Q) u! X7 q公仔箱論壇白飯         1碗公仔箱論壇9 n" J1 s9 }* Q! j( F
沙拉油         20㏄
4 L' I% f6 N4 a/ Q( r* J) e2 U3 u% o公仔箱論壇【調 味 料】# h$ ^! t* u: ?3 c- U# w' l  X
蕃茄醬         50㏄6 h$ m' l& D* I6 }# v# V# }: c* Q
鹽         適量: m+ k# t% x: v$ Q, D" z
白胡椒粉         適量
- M5 K& Z  [# {www3.tvboxnow.com
% L+ H1 l# |( j; O% j  \( W$ Q公仔箱論壇【做　 法】
7 R* V: I3 N! A; V$ ^4 a6 ^) v公仔箱論壇1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。: H7 l3 E9 V7 O, m/ l0 N7 I
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。4 {. f8 z; q1 I( ?
3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- M, j/ N: l- v; U  D
翡翠蛋炒飯
3 m+ j% F, ~8 _! [9 p! \【材　 料】/ S0 M' z# T5 X  k* _
青江菜         20公克
, I1 h, G8 n3 f" Y# ?# }8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜         5公克
) d% V& W6 `5 l- L; `中芹         5公克www3.tvboxnow.com3 V! m9 O" `* t  v
雞蛋         2顆
, W1 R5 g+ x- m, o& B, p0 V白飯         1碗www3.tvboxnow.com/ t& H9 S0 i6 n- |* g
沙拉油         20㏄
$ d. ~# l1 T. S, q& a2 _公仔箱論壇【調 味 料】
+ X4 Z2 ]) i8 K6 J! d. _+ o$ K' Y鹽         適量
, i, T! s5 n2 @* B* B! O% b) T白胡椒粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb' N$ Y! q6 Y$ G
. f% V% d. ^( K% T* }6 c; J  o! t& |
【做　 法】
7 \% c& k/ `  |& l; S( q& G& E1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u2 L) N0 z5 [4 V- o' n3 M1 g
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。
& _) V9 T0 B' }# [www3.tvboxnow.com3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

BeiDouChef

# B* A% Q: k( z% v# Ftvb now,tvbnow,bttvb火腿蛋炒飯
1 U( \* ?' y8 T% @  _, ewww3.tvboxnow.com【材　 料】; W& Q8 m5 b  |" i8 P
火腿丁         30公克
8 g7 N0 Y4 ~* l0 a青蔥         10公克
% W  k- K& Z$ k1 Z公仔箱論壇雞蛋         2顆公仔箱論壇2 j2 n+ v  T3 `
白飯         1碗
0 z/ |( w( S8 H& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         20㏄
+ t8 ?/ A' i  @, ^9 L, w, M' ~# k5 Qtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】www3.tvboxnow.com$ p. b5 \. E& G8 V  k. ^
鹽         適量
, h1 v8 W& S, J1 @8 lwww3.tvboxnow.com白胡椒粉         適量
9 @0 a- p* I+ q! n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" w1 ]: P. i4 ^# x
【做　 法】www3.tvboxnow.com4 k: m9 g" F. g
1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。
2 _  d+ V  {. n1 v- z$ u/ K7 p1 a2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z+ h! w1 ~7 x& l4 `& s! D
3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。
; c1 R, h& Y& H5 o3 F* y& C9 Atvb now,tvbnow,bttvb4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

BeiDouChef

% J6 w& u! T' K4 `公仔箱論壇滑蛋蛋包咖哩飯. z: l. C5 P& Z3 I  v: c6 F# W
【材　 料】4 b, V8 W6 I3 o  q' \$ v
蛋         2顆
  Z/ @# A, W, F- Twww3.tvboxnow.com牛奶         15㏄
2 x# h4 S' x5 \鹽         少許7 _9 D# E/ g) _% ?6 y
胡椒粉         少許
% Y  J- c& T0 M% j) H奶油         15㏄www3.tvboxnow.com; i  F/ b, z. ?
茄汁炒飯         1碗www3.tvboxnow.com8 f$ s( k* D. {6 u2 K, X3 H# J
辣味咖哩醬         適量& h2 E- W/ @9 Z7 |+ |+ P3 I
巴西里         適量
5 t1 }4 L7 L9 E/ M5 f4 h9 d. x公仔箱論壇
/ k6 J5 f+ i* G) `0 T- {, E. Fwww3.tvboxnow.com【做　 法】
7 z0 E$ z& n& |& ]) F  U" j公仔箱論壇1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。公仔箱論壇) g( ^8 Q* I, O7 ]) k) v8 @
2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
1 R* A- ^, W) s, t/ |) ~- S9 [公仔箱論壇3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。公仔箱論壇6 }. W' l  y/ h5 T
4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。2 g& i: l* {- J# _& R
5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

BeiDouChef

: Q9 [& N) W9 H! T6 b4 W, n- y2 P' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招牌蛋包咖哩飯' u' j6 y9 h# K: L) t0 q
【材　 料】
+ e( d6 L3 Y; b+ g9 Vtvb now,tvbnow,bttvb蛋         1顆
  O0 l$ ]/ n7 }* n- A- \4 Y# Bwww3.tvboxnow.com鹽         少許8 p  B5 a" b% g7 ~& Q; r
胡椒粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb# b4 s" |+ d. P/ S: `
沙拉油         少許; l! h, y, k0 s& ]; }  H* m
茄汁炒飯         1碗  g9 \8 r$ T. \5 N$ z
辣味咖哩醬         適量
: E. c* L" Y% t# }: u5 |1 ]7 Nwww3.tvboxnow.com
3 z+ ^2 h: W# l公仔箱論壇【做　 法】
0 L+ n; R* x% ^" ftvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
( V% g9 w! i5 w2 c; xwww3.tvboxnow.com2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）www3.tvboxnow.com2 p# X% ~3 x. L* `
3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。
* V, V5 a1 V: E公仔箱論壇4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

BeiDouChef

7 L( `: D  L  u- X: Y. \
茄汁炒飯
. V5 J5 P7 q5 u- R; b) }! uwww3.tvboxnow.com【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b1 ?! D+ u8 k/ S$ N
白飯         1碗
; c# h( Q8 _5 Y, e, w2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         20㏄
  B$ {  \) k) s1 f/ K公仔箱論壇雞胸肉         60公克$ \2 k% _; g1 s' F7 }
醬油         少許
9 }. |& V$ v. o* Wwww3.tvboxnow.com米酒         少許tvb now,tvbnow,bttvb- l% ^9 n9 `8 s
蒜末         5公克
- d, _7 H6 I. z" l% Mtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末         1/4顆公仔箱論壇/ D) J( C; P8 p: f$ ]
蕃茄醬         30公克
+ f! d" y6 i2 _) v9 J公仔箱論壇鹽         少許( g9 [1 n  B. g, i. R# b3 N
/ K8 J4 A5 q  j4 ~1 K
【做　 法】公仔箱論壇& k5 \% b4 S/ Q$ x6 Y3 H
1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E9 r6 o" ?4 B" p. U% m" [7 P
2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb' y) o3 a7 E* c' [0 B6 s7 U9 _) Y8 }
3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# V9 J2 e& }; o" K4 B0 \+ z6 @
滑嫩咖哩蛋包飯
' s1 D% H2 \* @+ R7 H# R7 i【材　 料】
' O" o; c8 M; l6 q6 u1 N  u滑蛋A：8 V" I" t3 i9 R8 d0 C; T
雞蛋         2顆
9 T, \. z) J5 c: H2 l% Rtvb now,tvbnow,bttvb牛奶         1大匙
$ Q3 G1 _9 W. @3 ~公仔箱論壇鹽         少許5 R0 N+ D9 n. k1 K3 u
胡椒粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb% Y7 x9 X/ ?+ Z, W& j  }# i3 a; |3 E
滑蛋B：
3 d7 N* F8 h9 I9 h3 V1 }5 x% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         15㏄
3 T; ]7 S1 E1 w4 X" {" i其他材料：
" R/ E4 L' d! X$ x* ^* O$ Htvb now,tvbnow,bttvb茄汁炒飯         1碗
2 _. [. Y. U0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩醬         適量
$ R: X! _. @4 o3 `: m
5 \, f8 S+ _5 j8 s' Y公仔箱論壇【做　 法】
  V. S' g$ w# p8 X& h! ytvb now,tvbnow,bttvb1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。
9 n# z8 ]% B; ^5 j9 x3 B5 _2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。
. J0 N8 @7 f, ~5 T: c# |www3.tvboxnow.com3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。
9 t& W+ J$ _5 D4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]$ n+ A) `- }9 `- G" p* W1 p5 V6 H
茄汁蛋包飯4 I( g+ p$ b0 v  Y; o5 r" _
【材　 料】
7 B: X! k8 f4 @" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮：tvb now,tvbnow,bttvb1 u7 [3 S# H, d' l* E* Y8 l
雞蛋         1顆: D9 h* M7 r0 D
牛奶         1小匙1 k* O+ k( \6 N7 l: H
鹽         少許  b2 C+ a/ m& x3 K# N' W
胡椒粉         少許
0 ?, `# n' y" F5 j, j公仔箱論壇炒飯：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f9 J- G! ~: g1 O
白飯         150公克tvb now,tvbnow,bttvb2 }5 \$ o! r9 d2 w' E/ T1 D
蒜末         5公克9 {1 C! W/ i* C- l! G9 x
洋蔥末         30公克公仔箱論壇3 S4 [% m( d; w# d  z* O. V  T: T
培根末         20公克公仔箱論壇0 U2 J' ^" ~0 l7 z2 F# z
蕃茄醬         2大匙% U8 y" T  v: r, c- _
鹽         少許
' y  R  O/ |6 \/ N9 [胡椒粉         少許7 \5 l2 Y& j: U+ q: H/ T: K
公仔箱論壇8 G+ Q+ D7 W2 g
【做　 法】www3.tvboxnow.com5 w; D2 K* p# }% u+ v" l6 t
1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。
" p- I6 @* H. i7 F' T2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。
* P0 V; ?8 e; {) w% ^+ n" Z2 q公仔箱論壇3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。- f( H" F0 z+ h$ E) j3 z' Z. j! w9 ~
4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

BeiDouChef

0 D% L" b; I8 Q6 a五目炒飯蛋包堡
! B: F, k9 }8 O' F% l, Z$ F4 {www3.tvboxnow.com【材　 料】
9 {% W, R4 i$ h4 vwww3.tvboxnow.comA.蒟蒻         30公克
! H' P7 h. |: Z- x& x6 K3 A' C9 b紅蘿蔔         15公克/ F3 r7 ~6 D/ n2 y2 z6 ~. S+ R) Z
牛蒡         20公克
0 i; S( @! }1 l2 R! m' L公仔箱論壇水發香菇         2朵
. {8 A1 W' L! K( K  C/ ~! ]* g, d  u6 w0 A蘆筍         1隻
- F2 m1 D. b$ H: d; J0 S0 xtvb now,tvbnow,bttvbB.蛋         1顆
) A& u- t! o' s  ?4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許www3.tvboxnow.com( e! {2 b. K+ T7 Z$ B7 }
胡椒         少許) ?* l8 ]9 C" H+ @8 C2 H
C.蒜         1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B6 D# m9 c  z, [  u
D.熟米飯         100公克www3.tvboxnow.com9 H! U2 H0 _% _) Z6 y
F.大亨堡         1個
( z8 H1 d" e; w% V【調 味 料】
- d! n. p+ V2 L4 E6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         50公克
5 U3 b+ J! E% ^5 q8 u- u公仔箱論壇糖         5公克+ r$ z: r  ~5 Q
醬油         10公克
! ~8 i4 ?' N: a1 jtvb now,tvbnow,bttvb酒         5公克, U4 A3 k) w7 Z
www3.tvboxnow.com+ o2 f+ o8 C7 F4 W. k0 j1 Y
【做　 法】
' o7 j0 W3 Q3 |- @0 d7 i' z1.將所有調味料混合均勻備用。% n0 W8 ]. E7 \# G( \
2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。
' I( ?/ d, a7 N* k+ Q公仔箱論壇3.B材料攪拌均勻備用。
9 M) X  M. \& u6 L* M公仔箱論壇4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。
. Q6 N  i# o  R% I3 F* h# {5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。: M8 m$ y8 _. W9 I
6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。