本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯
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【材 料】
; n4 A9 S0 W- J, x2 _1 l' g5 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿 45g5 ^* \8 g0 Q' Y/ z0 }4 h$ ~
水煮蛋 1顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n5 _. Z& ^# d3 Z
豆苗 少許公仔箱論壇7 Z& H# B6 s9 S# h
美乃滋 20g
j# o$ H {, B& B2 v7 p/ W s2 ?公仔箱論壇長型炸麵包 1份
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1 R/ V. ~2 I4 \9 _3 r4 Z9 G【做 法】
) d4 J: ?4 ~ |, L& g+ R公仔箱論壇1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
. l# ^) D, F) R: @www3.tvboxnow.com2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
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三明治多拿滋
) [+ W" L2 V! M+ x- `4 n公仔箱論壇【材 料】9 d" _: F# Z* U; Q0 i% ~
麵糰材料A:www3.tvboxnow.com* t' }5 @4 B& d3 u7 p% Z9 g
水 518公克
4 H5 j* l) D; T" dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 836公克公仔箱論壇6 J* ~ h6 W# m0 v
酵母 37公克
) n# Q8 B5 a3 t/ m9 |- ?鹽 10公克
. [$ U( m' L5 Y/ ]% L2 Jtvb now,tvbnow,bttvb麵糰材料B:
9 |: w# G2 k0 L P5 R% z白油 125公克$ a I8 e" m! n6 G0 M D, f0 K9 Y
高筋麵粉 209公克
5 v3 R" |, Z5 iwww3.tvboxnow.com奶粉 31公克www3.tvboxnow.com6 } W3 u3 c! |/ s8 J2 C* _: i4 R
全蛋 84公克
}3 |; t! R6 R; y$ l公仔箱論壇鹽 10公克
( r8 i8 D5 f: G0 y; Y( z% i7 C4 Y細砂糖 125公克
; q4 d7 _8 u& `水 15公克
. D! R' C' Y! T; _5 u# i: h" i裝飾材料:
% [" U) _9 ?6 }4 ~ t; T# H麵包粉 適量
3 r" @9 B9 ?- W9 k3 P9 f. b7 |www3.tvboxnow.com餡料:& p- C: q1 S% z) l
黑胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb5 l0 q8 g7 C. V& W/ w+ Y6 t$ P% \+ y6 e
煎過的培根 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R2 F9 f! W0 p4 B2 J/ X! V
巴西里 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B6 a9 ?2 D5 D9 h' `
沙拉醬 適量7 `, I, j# B! l L1 M6 @
起士片 適量
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【做 法】
/ S" w6 Z& y! ^4 W1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
$ A: A& w5 p/ o6 i8 `tvb now,tvbnow,bttvb2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。公仔箱論壇5 Q0 N+ Z3 k- b' }' F7 _# j
3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。www3.tvboxnow.com( E' m' z R/ z
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N, T" N& k9 o
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |