carmen_girl

www3.tvboxnow.com- e+ x- c5 p$ I" L
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
6 O7 |/ g8 a* ]+ l) z6 ^# c公仔箱論壇低筋麵粉  50克   
/ y8 @/ I  b- a1 G+ {. Y粟米粉  15克  tvb now,tvbnow,bttvb9 M* ~$ q: B% S' H* q
無糖朱古力粉  10 克  公仔箱論壇5 G4 D* `4 W* m# ~# Z) ^8 M
雞蛋  3只  
0 o8 ~  R$ D9 M1 \: X8 stvb now,tvbnow,bttvb白糖  80克  ' M% l, H: Q, T
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
8 z0 Y" k. ]& L1 T蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   www3.tvboxnow.com0 b0 ~, b% e" E4 S4 d4 W* a
糖  15克 & b8 {  D! {: E0 o1 P9 \
鮮奶  125毫升  公仔箱論壇  V" d3 Y& u! U  Z0 U$ y  D2 F
白朱古力磚  140克
! c" X% R/ d3 R3 ]) ]7 m8 Utvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  4片  公仔箱論壇* a7 ]2 G2 |1 n, B( s! w3 `3 S
薑 80 克  www3.tvboxnow.com: B! O8 r9 @5 w, {4 a- M
忌廉  350毫升   www3.tvboxnow.com8 X7 c8 J$ p! p. {. l' F8 x
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
/ c& J% Z( @8 ]! g* ?  z0 @www3.tvboxnow.com裝飾
- z! H% Z5 N& h, h公仔箱論壇打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
; X# }+ J! G" {8 K/ V$ ]8 _$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具
: _( |6 E7 L- X. r# k" E" l長半圓筒形模 一個  公仔箱論壇! [* \, Z* }+ D  w
長形模* 一個
/ E9 m' |- f) d. W; Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋糕製法:
( N, Q( g( w  e. t1 B1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
7 {  F) T% @9 v% Z& Dtvb now,tvbnow,bttvb2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 " M! l& v5 \/ n1 P" i
慕士製法:
# i3 X7 c0 S7 i! B6 }& D1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。tvb now,tvbnow,bttvb, c4 @- r& z- c% x; A: t/ f4 u4 d
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
# ]$ @) d6 Z1 Z( U! a5 otvb now,tvbnow,bttvb3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
8 ?( L6 [  z/ C. ^4 N9 l公仔箱論壇4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
9 I! A8 t9 l3 t% H7 @8 @7 ~9 V5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
7 o) U5 a: H$ H( N$ v# a' Utvb now,tvbnow,bttvb6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

carmen_girl

  A* i# v, w6 E. v4 T1 j公仔箱論壇材料︰ (6 吋蛋糕份量)
. ^7 C9 C2 B* X! N: q清蛋糕片  1 片  　
9 U5 [) W) @+ ~* [6 b3 M! e/ u' b0 ktvb now,tvbnow,bttvb菠蘿蓉 234克
/ {; k$ j+ @3 V7 e檸檬汁 2 湯匙  
+ k5 o/ L( S, q  Z/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1 湯匙  
  f! @: U2 i: Y1 N) Z魚膠粉 1 1/2湯匙  
$ K& h* k. a% ~6 V& J5 D# T2 {tvb now,tvbnow,bttvb幼糖 80克
6 D  N8 S# Z' @1 x: p9 h$ Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋  1 隻   www3.tvboxnow.com# |! s: {0 r, C: E& a. N
忌廉  200 毫升  
$ @& S7 p5 j/ x+ u1 \1 V' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生果( 裝飾用) 適量  
( D9 s! R, l$ G0 I7 t8 ^) u. O菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   # K9 l4 Z4 {/ ~/ r- Q1 o' ^: ^; U* ]
做法:
1 X9 r' V8 W) g5 ?# z( G% ?# C1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
% x4 H1 S4 l+ _# T: g3 X' X- ~tvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉用打蛋器打至企身備用。/ x1 x% n' Y1 I* L% K8 l% E4 ?0 F
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 tvb now,tvbnow,bttvb* t' s$ a/ g! g# g3 }
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
/ Y4 Y" n3 l& L. H) `5 ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ n9 `: {8 n* x- X; o+ }
荔枝慕士蛋糕
# P" R/ P/ e% q; v6 \tvb now,tvbnow,bttvb4 h/ x$ H7 _/ Q& \. e
材料︰ (6 吋蛋糕份量) www3.tvboxnow.com2 l" u2 }  R! E$ W. H) S+ ]- A
清蛋糕片  1 片 　
! Q8 \0 d* e3 q, O2 Ftvb now,tvbnow,bttvb荔枝肉 200克 ' ]4 u0 a$ n. y: z4 v; ]/ i
荔枝汁  20克 9 g$ k/ X' m4 _8 ?; R2 s
水 15克
& r& H- o; H1 y; p檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
8 U' G  e8 Z3 L8 c8 Vtvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 2片  tvb now,tvbnow,bttvb2 A; P0 k8 W$ Z" k0 e2 \, ?
淡忌廉  120克  
: {& S$ s6 P1 L  S* ^5 l蛋白  30克  
) M# I5 D( ^. M' {3 K" L# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 15 克  
; j0 m6 _! T( K做法:
6 H0 `0 T( ^. f1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q* p8 [5 \. j8 \5 ?' v+ R4 V
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
1 v( _3 J1 V- \) S; e. ?1 otvb now,tvbnow,bttvb3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 公仔箱論壇  x3 y/ l% M) C) J. P  ]
4. 淡忌廉打起。
2 A# Y& N) |9 C# E7 x5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
! u2 U/ C% R! r  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

carmen_girl

4 @- `, X4 }  _' g/ _8 T9 j5 p
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） 公仔箱論壇3 \5 d1 x2 C0 z9 L" z8 V
牛油(溶液) 40 克  
( y% \7 R, `+ L3 D! `7 eOREO 餅 150 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V* N* d! B0 l. `
材料︰
- [4 D" D. a. l' V2 T- t公仔箱論壇朱古力 200 克 　
+ i( r7 {$ b) xwww3.tvboxnow.com幼砂糖 70 克  　 0 Y0 n9 Z8 [+ b& t) H+ E
牛油  175 克   　
4 ~+ L# ^$ q2 Z4 jtvb now,tvbnow,bttvb水  40 克   tvb now,tvbnow,bttvb: F/ Z) \6 o# B, k, R7 q$ m
蛋黃 2 隻   : w1 d9 G" Z) {: Q8 G
雀巢朱古力粉  40 克   tvb now,tvbnow,bttvb* U' S1 b) P6 t, F" `: |
忌廉  450 克  　
1 n1 z  i+ i& `3 u魚膠片  2 塊(大約10克)  
# [0 u9 P8 t! n7 W* S% W  r製法:
3 C; L# m) A2 H# fwww3.tvboxnow.com1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
3 g& ]# t! N2 p+ C5 ]1 q( ptvb now,tvbnow,bttvb2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
3 F8 l, L9 S" O6 t$ Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 座溶朱古力後加牛油。 * M3 }1 f( x4 K  _; O6 _. Q
4.蛋黃打起至淡黃色。
; @: Z, t! @; L+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。www3.tvboxnow.com- r7 l( p) e1 p( C5 T" d" ~! n
6. 將忌廉打至8成企身。
  c% e* r* U  z. ~7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
$ j* H& d; \# H. R: q. }tvb now,tvbnow,bttvb8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。tvb now,tvbnow,bttvb% z# r! F$ _" ?. d+ p6 V
( l4 Z' I0 L4 G8 Q  h
香檸慕思蛋糕
* T2 ]5 o) S& E  ^  ~www3.tvboxnow.com
. M" m) t% ^+ R0 i' W; ?# ?# x6 L公仔箱論壇材料  
9 k8 Z1 }0 v! X. O! D4 B  Ywww3.tvboxnow.com清蛋糕  一片  
4 U/ w* W! X# p" m公仔箱論壇蛋  兩個  
/ \& [; p6 |  X: f& s# D: V栗粉  1 1/2茶匙  公仔箱論壇9 c: a( {5 U0 ?& J/ ~) x
糖  40克   
2 P- M* H8 ^( z9 f9 j" u- ~2 Ttvb now,tvbnow,bttvb牛奶  160毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h! V5 A. G$ _
檸檬  一個 (榨汁 )  
6 K. F# D, d( Y$ V$ b公仔箱論壇魚膠粉  2茶匙  www3.tvboxnow.com0 E6 H  a1 L. b( e( y0 R3 q8 u- K
鮮忌廉  80毫升
! n6 k" w4 K7 O: {. I, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作
1 S1 Y- S+ q' V5 n& n5 x6 C5 j$ Fwww3.tvboxnow.com1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
! n: S& P* V3 b# ]& F" t) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
6 v: A5 l7 f" u0 s. r$ qwww3.tvboxnow.com3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F9 s: n2 p) G5 m; y
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
" n7 {. J+ n1 B1 c1 t" M1 owww3.tvboxnow.com5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

carmen_girl

www3.tvboxnow.com) s$ ?8 Q( H0 e+ a- }* X7 P- c
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
3 |* D3 x4 N$ G! n( ?+ q低筋麵粉 50克   www3.tvboxnow.com9 e1 m( Y1 O/ |
奶粉 1/2 茶匙   www3.tvboxnow.com2 A( p3 x+ v# }& s: s- m
蛋  兩隻   
5 m1 Y! ]' w* q: q$ F9 I糖  50克   tvb now,tvbnow,bttvb& J" j/ c  \2 Y+ g  n
水 15毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C8 O* }9 P9 z" N% D9 j8 S- ~7 o
溶化牛油 10毫升  www3.tvboxnow.com0 S" \$ L( U* A+ J
咖啡粉(即溶)  5克  www3.tvboxnow.com0 C* b( O5 y) i
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  " T0 J- y  S+ N- G" V) ~  d
蛋黃 兩個   ! W1 y2 ?3 E5 ^* p! n! d' \6 O
糖霜  20g   
" Q$ N. W/ K' O' V- Fwww3.tvboxnow.com水 30毫升  
3 L( E8 s% h) b0 m+ t, Ftvb now,tvbnow,bttvb黑古古力 20克   www3.tvboxnow.com# [) ^1 ]8 O$ w; E
咖啡粉  1 湯匙   tvb now,tvbnow,bttvb  M  u+ L4 N) w7 Z
魚膠粉  1 1/2 茶匙   公仔箱論壇' V/ o  V9 J, N7 C/ C6 p
淡忌廉  125 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb. C) v0 G" Z; m1 n
咖啡蛋糕製作 ; |, ?1 T0 v1 ^6 M+ Q  |9 [& t( r# y1 p
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
. g* {' c2 b8 Q; b, Q0 }: bwww3.tvboxnow.com2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N  u* }& ~3 y
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
5 z: s$ J& `% D# j, [" htvb now,tvbnow,bttvb4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。公仔箱論壇: y( P- E4 h+ V  L. h+ p
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。' r& d" s0 F; z/ \
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y  D1 m9 P0 s+ f8 I
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
- s$ S$ ]: y! Z3 R# L$ ]3 U慕思製作 公仔箱論壇& k+ @- `& [2 e- ?
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。公仔箱論壇" @, v% s' u" a
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。www3.tvboxnow.com% O4 k/ _: }0 C+ v4 ]' s
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。公仔箱論壇5 g5 e- X; b! X) b3 l
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D$ U! G1 y& C+ J/ N- _
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
" O: h% Q, H+ w4 F. Dwww3.tvboxnow.com6.雪四小時左右， 脫模

carmen_girl

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r3 M% d% k2 h% ^- G  w! U+ N
材料(6"份量）
1 s5 n* O5 Q8 V" z7 x! o公仔箱論壇清蛋榚 一片  　
" h% K3 Y2 o  n- n, @公仔箱論壇蛋黃 3隻 　
4 E7 k* b' P8 F' N, M& {5 Q/ ]4 Awww3.tvboxnow.com細糖 40克  　 5 d2 M0 O5 A7 O& G2 u: i7 J
鮮奶 80毫升 　 公仔箱論壇. v% d- i& B8 F6 |
無糖黑朱古力 40克 　
. K0 }: d" E# r1 {" y5 S9 ]/ F$ Ltvb now,tvbnow,bttvb紅茶包 3個 　 公仔箱論壇+ {4 v' c1 r2 d* ~6 ?
魚膠片 10克 　 tvb now,tvbnow,bttvb& h2 M  ~- o3 \; a: m
淡忌廉 250毫升 　 www3.tvboxnow.com( S/ p* U+ X  l- f1 ~
製作 www3.tvboxnow.com, ^# Z8 c3 \* x1 ~2 k$ l. n
1.蛋黃+糖打至淡黃色
2 Q. d% _) k* Q公仔箱論壇2. 將己溶朱古力混合(1)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x2 j, |4 w! W* J$ c+ i4 ]
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
  b5 @2 f3 T+ fwww3.tvboxnow.com4. (2)+(3)  
5 m9 [. X$ y7 y* S, {% ]2 t7 J公仔箱論壇5. 淡忌廉打至8成企身  
% @# `* T3 M% Y& |" Mtvb now,tvbnow,bttvb6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
5 F2 B0 w: I" @+ N+ Y公仔箱論壇7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
! ?6 I4 {6 e1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com* v5 G2 h! p: G" ^. {- O
www3.tvboxnow.com8 C/ U# a; l0 ^, x
益力多西米毛士蛋糕
9 r% v$ g& o8 j1 v+ u/ C/ d公仔箱論壇公仔箱論壇/ ^0 d0 q2 O! p0 C9 C* k' \; d+ b. {
材料
* `6 i8 e% g4 R4 @* @; Cwww3.tvboxnow.com檸檬汁(或水) 2湯匙  
  I, p3 c+ h3 T; d" H魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
( k' U1 P: n8 c* Q( D" M公仔箱論壇淡忌廉 200毫升 7 d% U$ F/ v( }# A6 F, o$ m# C
糖（可自己調較甜度） 約80克  
; |7 u% \# _+ ^& ~9 D5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益力多 3支 (一支有100毫升)
4 s1 G$ t' e5 s# |; M$ ]8 p細西米(己煲熟) 40克  # n& ]* @+ y3 \
海綿蛋糕 1片  : L3 J( j5 B$ @
毛士製作 / {- C. D  k1 R- V- Q0 H. t
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 " |+ A# P# J7 |
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
/ L9 q! D  n9 r8 Q0 A公仔箱論壇3.益力多倒入加入2拌勻。
1 _' R; G7 x3 q6 f/ vtvb now,tvbnow,bttvb4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
, K1 O5 f  J# D9 ?' f% C& s9 u: Q公仔箱論壇5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 ; z$ g& _- z, g1 s' z3 z% Z- f; ]. N0 r
蛋糕組合
6 n5 I& d9 t1 `( b. Q& Nwww3.tvboxnow.com1.
5 j5 ]0 ^; R3 w/ O, d; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

carmen_girl

  J) e* @  q8 d8 F" z/ _6 \
消化餅8塊
# V  t. d3 C" z牛油40克
- Y( V, v% I$ i6 s" q, n/ d: ^無糖乳酪 100克 tvb now,tvbnow,bttvb' }$ ^" y  }1 H; h( j
橙汁 150 毫升
* c$ t' w5 M$ }- L' f$ U' I檸檬汁1 湯匙
& V5 \4 _0 f4 |$ L( G甜忌廉 150毫升
9 }% [7 v- U! Z# Z5 w+ R& Ywww3.tvboxnow.com魚膠粉1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: X( W% D1 i, Z7 J5 c. W  P
糖 3 湯匙www3.tvboxnow.com! F9 g; B9 u; ]7 Q5 Y$ n% X) X
水150毫升
9 B# b) v4 a' i# g% {! L$ S5 Uwww3.tvboxnow.com橙皮粒隨意
% Y: S( G. }, Y; ]8 U/ G6 X/ j6 M製作過程公仔箱論壇" M9 W2 f$ u( Q( N
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
: S  h% g9 o4 Y2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
9 |* g1 L1 C8 C; @8 n3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
7 Q( E" f& o, [8 ^& o+ xtvb now,tvbnow,bttvb4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
1 t& C$ ?: _1 ^2 @5 m0 I5. 加入橙皮粒 。 ) [8 O; q0 @) P3 d! W6 r" U) Y1 P
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  ' ^' j0 n+ B. I) A
  I; h. a- n( e7 ]/ m
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
2 s! T$ X& {2 M0 D- P6 [: Jtvb now,tvbnow,bttvb
. Q7 t* F/ v6 i6 S5 L* {8 s; b公仔箱論壇蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
8 A  j5 [* f* `1 U, Q& f; j8 @www3.tvboxnow.com清蛋糕 1片    tvb now,tvbnow,bttvb0 |  r9 K: P) M3 o2 l
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) 公仔箱論壇* w9 ~$ [* ?: B  |" T# o
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
+ W9 _2 s# L0 r8 w( |tvb now,tvbnow,bttvb牛奶 30克  
3 B+ }; y6 L) |$ g0 p- Y5 M* @www3.tvboxnow.com椰汁 60克   公仔箱論壇6 d8 `9 z9 m& x( m% O
砂糖 6克   
% w& V6 e3 j9 y$ E/ j公仔箱論壇果凍粉 6克   
) u; V3 }; h8 Q3 Ytvb now,tvbnow,bttvb芒果乳酪慕斯材料:- N4 \4 i" j% g& s9 B" g
急凍芒果茸 180克   
/ u) e! S2 C0 `6 fwww3.tvboxnow.com砂糖  40克   
: Z" u, u! U  J6 w' s$ |5 g3 b. rtvb now,tvbnow,bttvb原味優格 (yoghurt) 150克   " I: `, y# {0 j, K( ]9 T! ]
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  www3.tvboxnow.com: C  G* g% e) j# w
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
9 d3 S- r9 X7 r1 T! M0 Etvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  150克    9 r( |3 @* U' e* q  G* R
芒果jelly黑珍珠鏡面www3.tvboxnow.com6 D8 M+ O3 I5 ?. T/ A7 |
芒果jelly粉  25克     
6 ^6 M, p9 ?- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1克     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w% T( L+ [9 _  `9 Q7 F4 B
熱水  50克   
. Z. P/ ]( Z5 F黑珍珠 適量    7 f, H. O% f& I1 d  x
製作
7 ~  O" z, g5 o  k+ O$ L2 Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 椰子布丁 :
) h. ]% _: Y4 V" r8 D/ u# I1. 砂糖與果凍粉混合 , t& _8 C: a9 Y% y
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
1 L4 y5 J. m* ~5 V0 nwww3.tvboxnow.com3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 公仔箱論壇9 g( g! i- d, o  Y
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
9 t- i7 R1 P" q1 i6 s. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芒果乳酪慕斯 : tvb now,tvbnow,bttvb. f9 f- ~( o: L' m
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 tvb now,tvbnow,bttvb9 e7 [' }" ~) a# d( c4 N& ~
2. 芒果茸加糖拌勻 公仔箱論壇9 f+ V3 ~6 z: h& [* n
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A; f3 Z: ?2 M- k, J3 g
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 公仔箱論壇% l' H- Q5 Z! v3 r: D1 j# A: z
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb" `* P; n# n# l, n5 D4 b/ b7 @: A
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 www3.tvboxnow.com$ f" t* _$ {7 T
3. 組合 :
! L" v, p# H$ P- t0 s& H; Vwww3.tvboxnow.com1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \# u$ q+ |/ p4 M6 Y* q. a4 i# }
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
- i7 T1 L9 f  B! Z公仔箱論壇3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 9 Q6 l6 M7 p. \; v" p
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
6 B# Z; C) {" z! [  p7 ?9 mwww3.tvboxnow.com5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
- F- r1 v8 O" G2 _公仔箱論壇4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : 公仔箱論壇  q7 ]5 m% N3 R
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
! E' v" k+ D! |& h0 X公仔箱論壇2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

carmen_girl

朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb/ i+ [! P. E7 g9 ]% C
1.普通朱古力蛋糕
1 ^7 L3 e; z+ Z2 f% Z2 Cwww3.tvboxnow.com2. 黑森林蛋糕公仔箱論壇3 V$ q3 n+ y9 |6 I. a9 ~
3.朱古力核桃饼
3 v5 n" r1 t3 A* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 榛子朱古力饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b& D, G( b, p4 y4 T8 y- [
5. 特浓朱古力饼
4 o1 x( ?$ l7 [( a& B0 c+ _tvb now,tvbnow,bttvb6. 忌廉朱古力卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N$ c  X# T# j% L7 [& A2 p% n; Z
7. 野杨梅朱古力蛋糕
# s- H) Z: T5 D9 H  s3 a( Utvb now,tvbnow,bttvb8. 朱古力栗子冻糕www3.tvboxnow.com# D) b8 t+ h! k+ a9 j4 y
9. 雪山朱古力软心蛋糕公仔箱論壇7 \; |  @( b* O" O( Y
10. 橙香朱古力软心蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb" b7 ?# _6 q) H3 i
11.MOCHA 芝士蛋糕
2 t7 @, ~- ~: o1 v4 Vtvb now,tvbnow,bttvb
7 `1 S! y- d. R' \3 o公仔箱論壇www3.tvboxnow.com3 T" b; Q3 N, a9 I- W  D4 c
1. 普通朱古力蛋糕
) M$ z2 O0 f# E2 K& z( b' _5 f公仔箱論壇蛋糕底
" b# `. |4 l$ b, P% R* {7 qtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 1/2 杯水
& j- ~! ?1 U6 m4 Vwww3.tvboxnow.com1/2 杯奶
+ l# e) U. E' e2 V8 c! H. i7 N" b3 _www3.tvboxnow.com3/4 杯糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L% R5 z0 o) V3 r8 |4 m! c
2 隻雞蛋www3.tvboxnow.com$ a% n$ X- G: B
3/2 杯自發粉
( N0 Y7 V6 r  F  ?2 湯匙朱古粉公仔箱論壇& L( U: P7 ^  U( P9 e' I0 w
1/2 杯植物牛油tvb now,tvbnow,bttvb+ \' w0 J% z) T, H4 B
1/2 茶匙梳打粉
% s5 B0 o- A6 `' C! Rtvb now,tvbnow,bttvb/ d. B. J1 }. T, X# t
可可糖! E1 S0 B; u$ _2 O
漿材料 : 2 湯匙水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T1 k# p4 R4 P+ Q9 q! j8 w! \: b+ u
3/4 杯糖霜
, S! c. a- P; _2 M* c5 k公仔箱論壇50 克植物牛油
4 W+ [" W) s% z$ X! k2 wwww3.tvboxnow.com2 湯匙朱古力粉
0 F4 p" @  x7 A% `; u6 T1 g- C0 p" Z- nwww3.tvboxnow.com4 R, o' n$ L, d2 b5 ~! `$ F  {
做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
8 W7 |/ |5 p+ t# I齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一/ q& i- R& r0 n9 ^0 t- V
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
3 R; ^! j" z9 V  H" {7 Gtvb now,tvbnow,bttvb(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，- \# |+ q1 Y3 f& {6 Q
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗
8 H% k6 [1 |6 x5 i公仔箱論壇好後將蛋糕倒出，以底為面。4 Q: i5 g3 j) f
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
8 E1 c5 ^& e' ^% U  G0 i* X8 u- a& Q濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上5 L9 k! X% C- x5 R# j' p) E! i
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R3 C( O6 V  G# N2 s0 E
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。tvb now,tvbnow,bttvb1 n; d+ n4 \+ X' H5 p7 H+ ~
0 Q+ \$ p/ K: X8 N$ S9 d
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

carmen_girl

2.黑森林蛋糕公仔箱論壇$ ?' A' ]  \! p' q/ J  p
材  料 :   3  隻雞蛋3 L# I: @8 C8 ~- q
           3  安士糖
7 e* ?+ @. S4 R$ y5 v7 Q4 otvb now,tvbnow,bttvb           2  湯匙溫水                                 
, H+ l) r' U* b5 a. G$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          1/2 茶匙發粉
3 Z3 f& p/ i3 R          5/2 安士麵粉
# v: I6 L8 w% Z          1/2 安士可可粉: U# h6 |1 X( w+ V* Y+ E
           1  湯匙牛油溶液
2 E  i7 R& b2 J4 t& D  \- L公仔箱論壇
1 G( N5 v6 k1 E) ~4 S2 b6 b" B& q餡  料 :   25 ml 水tvb now,tvbnow,bttvb1 t0 x' [+ r7 A, v9 C
           35 克糖
+ r6 w) K1 B! S/ y          750 克鮮忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r4 d- `3 J4 }- ^( F8 j4 T
          100 克黑朱古力漿公仔箱論壇! Z, ~- E$ x5 D: n2 x3 C' Z1 C
          150 克黑車厘子(罐頭)tvb now,tvbnow,bttvb3 p! I, I" S" U' o
www3.tvboxnow.com4 E* z1 ?0 [. V- m
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)
, s8 S% q+ R% c( {( F0 `. jtvb now,tvbnow,bttvb           3  安士黑古力 (刨碎)
8 ^* e% k9 i7 J1 Q1 S7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          車厘子適量
6 j9 l/ ~% A4 n6 k2 g0 C& z( ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 e" a5 F$ G' a2 a$ Z# D  Q
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
4 L) P* w+ ?: [) v; s/ r          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
  ~) f' N1 `6 U$ n' o, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
+ ]. Y8 l7 ?$ V* g1 Owww3.tvboxnow.com          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。www3.tvboxnow.com8 s' I% z4 H' A1 v" w
          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
9 }; Q0 ~5 E8 \& x8 g8 W9 J5 f: Qwww3.tvboxnow.com          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
2 J) W. u7 z" e4 Gtvb now,tvbnow,bttvb              力忌廉。公仔箱論壇. Q% F1 n6 j+ ^7 a
          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗公仔箱論壇8 l% H( M# m9 R3 G: V; z5 z& F; h
              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。  B1 p4 S3 w3 C" n
          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

carmen_girl

3. 朱古力核桃饼0 `* j3 D# g: I* C
材 料 : 85 克糖www3.tvboxnow.com" J( Q# q  j4 E
40 克粟粉: L, a$ e& H1 L+ a) |
85 克合桃粒
( ~6 B' p; x; E+ q' R& n, `. i115 克美國雞蛋白公仔箱論壇5 b8 v) _: U6 d6 @/ d0 T! m. l% ?
吉士忌廉適量
+ I0 {) e: \' r2 owww3.tvboxnow.com1 G, q# u) b  F: B
餡 料 : 10 克滾水
* W3 w9 J6 N6 n1 X250 克忌廉1 x# I; G5 w1 C) n9 b
2 克魚膠粉www3.tvboxnow.com7 \3 S" p0 @; C( n, J- X% H
80 克黑朱古力
" R' W6 N% ~6 }; s7 P8 [0 Q公仔箱論壇8 Y; o! N7 R6 E% L/ [
做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均www3.tvboxnow.com3 b  S5 j0 Z- d0 v# Q9 l
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
9 w8 S! |! m  C' D/ E公仔箱論壇(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅
3 K8 o  p/ N& C& p4 Pwww3.tvboxnow.com圈中央待用。
6 Q% Z; E& W5 [4 K# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
0 \( [$ b# v1 }9 ~5 f: Gtvb now,tvbnow,bttvb(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠9 |# \1 z* ~( P! y* g$ c. f9 t
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
% C5 O' U! H+ Y3 ?$ W7 v" c(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
3 w- p4 b2 e& c6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ]! D; C" G9 Q0 `& U# o8 g2 Z2 C5 \7 L3 z) Z. F& U) ^+ J) u% N4 Y
4. 榛子朱古力饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D7 N6 g  J) _5 `( e7 i  U
材 料 : 0 Z+ T" _7 F; j
85 克糖 www3.tvboxnow.com1 S- j8 z& h$ h" m' n
60 克麵粉
  `5 Z# V; ?: r" f5 n: n# C15 克花奶 公仔箱論壇8 p% I, @$ J# n3 W7 d  T5 A7 y
30 克溶牛油
4 D- v% |& b9 u5 y# gtvb now,tvbnow,bttvb30 克幼榛子碎 4tvb now,tvbnow,bttvb: d( i3 I( n6 [% |' T
隻美國雞蛋
% [& |7 T7 }3 r7 N: ~! Wwww3.tvboxnow.com餡 料 :
# {  k7 q6 a8 ^180 克忌廉 8 [+ `9 E  b/ v' ~/ s/ j3 b- w
20 克杏仁酒
, L! S- O0 K# H- E5 K* Y+ V公仔箱論壇100 克黑朱古力牛油
" L: g+ ?. e% ?, l* y- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉材料 :
7 K: @4 n7 o/ Z* z+ k20 克水www3.tvboxnow.com! c, {+ k/ H8 F- T* l9 ~, i
80 克糖
. t% [/ u9 a. d; P" x3 K+ s1 隻雞蛋
" n) {' U+ n5 Y( Uwww3.tvboxnow.com100 克牛油1 g$ D& n: Q3 d
做 法 :
9 R4 x7 y; ?5 d9 p2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
# k5 M! ]& e) |/ W. L$ U' J  ^www3.tvboxnow.com2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q2 J3 y8 [8 t
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。, s- T' `+ W% M3 T. g* }
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。
* x" E1 B' M3 a6 O' G4 A  \1 l4 u公仔箱論壇(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。
0 A) \: U& k$ ?公仔箱論壇www3.tvboxnow.com0 x8 t$ g4 m; u9 [& S1 D, ]  s
tvb now,tvbnow,bttvb) ~0 n4 v6 W8 Q' h5 q, l+ r4 N
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]! O$ l2 G1 A+ L+ Q

  [* f4 C! X4 L3 X0 gwww3.tvboxnow.com[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

carmen_girl

5. 特浓朱古力饼
$ X8 J( d# ]9 z" m* O5 F材 料 : 30 克幼砂糖tvb now,tvbnow,bttvb7 e- p3 L/ S: P' \$ ^
80 克無鹽牛油6 T/ m  k( N6 {6 p
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
( n& b9 o# U& D公仔箱論壇150 克 70% 純黑朱古力
" y  n8 l% Z% e9 {! P5 a" `莓子適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b& K" B7 n7 E  b: }8 H
公仔箱論壇3 j' ?# ^+ v& M; V  b
做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
" p  e# c' U/ A) R/ v  U# [公仔箱論壇(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
+ }4 ]% Z9 [0 c0 O. ctvb now,tvbnow,bttvb(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
3 l# `! D- ^- U(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。tvb now,tvbnow,bttvb/ L" k( _9 {6 e+ l7 I7 t; D- s( c
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。
' q' {- h  L' W5 n1 ^  z公仔箱論壇(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }8 w& ^( m2 _2 N; R
7 H! y; I! B3 ]) q; x# ]

8 [% M' g9 S, j2 M7 A4 r公仔箱論壇6.忌廉朱古力卷& W& T- h2 x1 h5 t
材 料 : 公仔箱論壇5 f( _, t$ Z7 g0 d3 X, Z
5 隻雞蛋 ,
# W8 J* U( v2 {& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150 克霜糖 ,
1 G1 C2 j  ^& Z" g% V7 K8 c4 q- Rtvb now,tvbnow,bttvb300 毫升濃忌廉* o6 ^% w+ @: z  a  {% n
5/2 茶匙淨麵粉5 B1 Y8 D' w5 m: Q0 f
10 粒士多啤梨
9 |, R" x1 b2 _8 d5 s+ t5 btvb now,tvbnow,bttvb3 湯匙朱古力粉公仔箱論壇* A: ]& H6 S; B' b; a
1/2 茶匙雲呢拿香料
; u  \6 Q* {: V5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及霜糖各少許0 p. G+ x1 m# `" D& a& w
公仔箱論壇$ {+ w% |  \& y% n4 X$ E1 [9 [" B
做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
$ C$ b2 s3 S. H7 M$ e, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米www3.tvboxnow.com$ e' v2 E: i* y
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪
8 Y6 P  ^# t& e, V6 F- Cwww3.tvboxnow.com上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
2 [0 {+ _4 ^: r(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，
0 _. N2 \' C% F, u. o朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。+ S. b& M8 F& C) e
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
" B  D" V) }# C: m& I公仔箱論壇起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
5 R2 \  r& K) K/ c, R0 wwww3.tvboxnow.com(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒4 n" h8 Q6 {0 O! F+ ^" m6 w
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四公仔箱論壇& S7 N" E9 h' @; U' `$ m5 v
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。% F0 _9 q& t4 S, n4 Q+ z4 k+ U4 K
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
5 E- o' T5 Z( I6 swww3.tvboxnow.com為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨" A% [5 `6 q  ^$ `" ?" ~

# y5 h' j/ c& T3 w0 p# T  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

carmen_girl

7. 野杨梅朱古力蛋糕
: F; t8 Q6 J4 A' h8 @! z材 料 : 6 個雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \& ]/ d: d5 F# t9 P7 \1 T
(8位用) 2 湯匙砂糖www3.tvboxnow.com6 @7 S9 J2 P3 c* q* E- E6 T( z
1 湯匙麵粉公仔箱論壇% M  R/ R0 p* K& o; f
5 安士淡牛油
# E& R$ R9 B4 {" N1 磅純朱古力
  R7 }7 ]( G0 @# y" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~1 j" p& r. _, g+ H
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
# T' Q% E3 s6 u1 q0 g0 }+ O1 V! s/ L) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3/2 磅野楊莓
6 Y3 b5 ?8 I5 |9 m" cwww3.tvboxnow.com$ f) S- F/ q5 v" [+ q1 w  E
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
2 R, l8 I& h8 W4 n: w2 安士野楊莓
4 M7 {& \' s4 R6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 塊小片薄荷tvb now,tvbnow,bttvb7 G# T, P% a7 ]' C  n; w
12 安士高脂奶油: F$ i) E7 Z. M4 c' K% V8 P, k- K

2 F$ M% k* k+ r& q" {做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
( ^/ E5 }# }% `# J7 Vtvb now,tvbnow,bttvb牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
: I- P, G+ U- @角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |' a7 [2 ?: f8 v3 Q* N9 A, K7 a
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
' ~# o. M$ X3 x! p3 D8 Y7 w3 T1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
8 Q$ N* S: K% _公仔箱論壇牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，tvb now,tvbnow,bttvb8 k: @( x0 m( X/ ~. p5 s
搖勻後倒出。
4 q' c* t5 @4 ]- ]  q$ `: ^公仔箱論壇(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻公仔箱論壇, ?$ X' U; S- s9 Y
璃碗內。tvb now,tvbnow,bttvb' }9 [9 r" _/ T' j! G. m3 b: X
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一公仔箱論壇: h( e$ @* ]2 U. X; A$ w) q5 D
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間公仔箱論壇! m8 d4 H8 D9 i' i6 ?
中攪拌一下。
  ~( r8 R! ~( z4 a1 H) K公仔箱論壇(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
4 k, H) `5 `. ^  p9 `" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匙攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 q2 v( I0 r* A2 l# c: f
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
2 x+ c) N1 d7 y( o/ J狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
% S$ s. q" H" j; `9 E$ G, }有光澤的糖蛋白醬。
) i  w$ U! l' \- Vwww3.tvboxnow.com(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
/ O& x  V/ ]% w3 |0 F1 F公仔箱論壇一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反! A2 Q8 W/ r  d- S# X% H# W+ K
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
7 V: b/ v1 o7 t5 [, V+ i攪勻。
# U: k, K/ l9 @0 y3 r8 x(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
# Z& S; Y% }1 Y0 u4 r( L! W使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
# B: x3 R" p+ W' @公仔箱論壇20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼www3.tvboxnow.com$ [  Z6 {1 E" c6 {6 `
後，冷藏約 2 小時。, z$ a9 h6 |" W) h1 D+ e3 q3 Z
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s  k9 m& m+ i9 w  b5 x
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水www3.tvboxnow.com* V$ m0 L0 |6 E
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟' m. D/ z( t; z* f% g, c$ [
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
1 E7 k' }9 p+ d& i% n* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可底向下放好了。
9 Y, p+ E4 m4 r, }, U- o8 Ewww3.tvboxnow.com(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
4 S( g1 Q' O0 ewww3.tvboxnow.com拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
2 s( e' I* r. w6 k1 a(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻tvb now,tvbnow,bttvb% c4 r* o) t1 B
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續公仔箱論壇- u; @* `6 c, i5 F: }: C- E
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。公仔箱論壇& o( v, H4 B% D% t6 t: m# M0 F
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕+ {, y1 Q, b& F( B
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在公仔箱論壇' g$ D* w9 E" A* S
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
7 _6 H" u8 [- s* t9 r5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 X# H' P$ W; p4 a2 k  xtvb now,tvbnow,bttvb
; D% S( M% s& k! x* V- e  H' ^www3.tvboxnow.com8.  朱古力栗子冻糕www3.tvboxnow.com9 y: l) A7 D" H2 K1 A+ t- q
材  料 :   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S+ `6 w8 f# [' n
1  杯酸忌廉公仔箱論壇( m7 b. P( |( i! x! F
2  湯匙 Rum 酒
2 m# l: }  f' c! c2 t+ I9 J5 \  1  罐粟子茸 (1 磅)
* [+ v1 ^( h  K3 @) c8 r* d   4  湯匙室溫軟化牛油
5 _8 T# k6 ]# `  ]  ?     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)% _: O+ n' t* u& s7 _# d# o
( ^% r) P: F% M0 C: V- T# \# A
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
" j6 W, i: }3 r/ G" {0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。tvb now,tvbnow,bttvb6 S1 A9 ]+ e  `5 @5 a
          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。www3.tvboxnow.com: H( t, ]' M! ?( |2 H
          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕+ e. h' Z) C& _6 C* X; y
公仔箱論壇$ a9 [9 f0 b/ B$ U& H  d
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕
& [5 X7 d! ~3 B$ h3 Y/ l- Y, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 5 隻雞蛋
6 B' P' S4 H( |5 C- K" D- g(a)(9 個) 170 克麵粉
& Y1 e* A! V: f& D: Q3 kwww3.tvboxnow.com115 克砂糖tvb now,tvbnow,bttvb7 X9 j9 I; N/ [9 s
1/4 茶匙發粉
, \* L' Z- ^" |! G' v" C, f: |, e255 克純朱古力
) e9 S' ^/ V) w" ?- T6 a( a) u公仔箱論壇255 克無鹽牛油公仔箱論壇  \: c! R2 w/ f2 L
tvb now,tvbnow,bttvb- A/ u; T& i$ C' \
材 料 : 3/2 個蛋白www3.tvboxnow.com- ^7 ^* J( o+ v: ?* e1 j
(b)(1 個) 100 克砂糖 www3.tvboxnow.com7 Q. j# |  B! w5 \5 o7 ]" e
1 茶匙白醋
  @4 J/ p- l8 A4 B, O2 {9 g( @6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 T9 I) R) N$ z+ l& C* H: \3 ]
做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。4 h  M7 [# x2 B& W
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb; L6 z: k. h" Z6 E5 f- ^% {' b& Z# q
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。: n2 m& u/ W* V  \% e8 B1 _* X6 W5 ]
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
& k' R8 _  p4 F1 qtvb now,tvbnow,bttvb預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
  A4 {$ w7 I; c, i2 S( c3 ?3 d1 j$ r- P  t(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
9 |; e0 T% R8 C3 N3 |! A/ `: C+ Owww3.tvboxnow.com(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再www3.tvboxnow.com, Y1 d/ [0 q; B7 g5 ^
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。公仔箱論壇9 ]( n! n& [% ~+ M! C

: D6 U2 l! H2 q1 ?" [ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P! I( O9 i( \+ t3 W, \
10. 橙香朱古力软心蛋糕
4 w8 B0 o. f* G. M: q) ]7 `1 Q5 Itvb now,tvbnow,bttvb材  料 : 230 克糖粉
) L  `! o/ s) }; {% q        125 毫升橙酒公仔箱論壇: k1 q- Y2 b7 e9 G
        250 毫升雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^+ a; N$ W" Z! f( I3 z4 E
        125 毫升蛋黃www3.tvboxnow.com) W& J+ q% B2 @
         8  安士麵粉公仔箱論壇+ A% a: y7 I) r, S6 D+ |
         8  安士朱古力公仔箱論壇0 V1 U- D+ }* m" g5 j
         9  安士無鹽牛油
! t6 i6 ?9 k1 W/ G5 @5 r. `! \
/ X5 l+ D4 J! l% _/ N1 [  B1 btvb now,tvbnow,bttvb做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。
9 t: D; b# `& B" _* A: r- s, _8 _公仔箱論壇        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   ) H1 p  H( d* n8 M9 p
        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
1 f" H! e8 ]3 k" v9 `公仔箱論壇        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
0 h" K0 g) R5 H1 F  S7 qwww3.tvboxnow.com            橙酒再攪勻。www3.tvboxnow.com& M4 b! ~) u. k
        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七9 g) ~" K1 l+ ?- V) y
            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s: ~9 N. C5 j5 e% `, L

% G6 Z! A; }" a3 m- v6 w' H' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕
9 a! t! \' m* v饼底:
' C; T) L2 N& c, @- |* Q, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥維他消化餅125克
  P" Z* D, ]3 A$ n% U. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖15克
, m- Q. Z" L' e2 gtvb now,tvbnow,bttvb可可粉10克
) _) a! F; d" d0 D: q生油50克7 [- K7 Y% i0 g( o( z. |
, d7 s( |  K& L) O3 p
内料:
2 v6 A- G- b- E! g% c淡忌廉 80克
5 E+ h6 h- v$ j, {7 ^. A6 y; @公仔箱論壇奶30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d4 J6 v/ P8 B; Z
黑朱古力 90克
# B5 J9 u$ o& X& ?www3.tvboxnow.com即溶咖啡粉5克 ; P5 M) \' r8 e. m- C; \
蛋黃1個 , J; t& d! V& D& j- h: R- W
忌廉芝士 200克tvb now,tvbnow,bttvb  f, i  e7 [6 R6 s: U
糖25克 www3.tvboxnow.com6 {9 L1 y- ?# e+ ~5 V
蛋1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p7 u# r5 b! V! i* T
www3.tvboxnow.com3 M4 L& w  ?2 f8 P5 h; F
做法公仔箱論壇% m& c, D& |* e/ {  |
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {( W% p% F5 A$ ]
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 公仔箱論壇# I: U0 `/ ^2 ~, v6 U& f
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
5 U! x0 j: S( J+ r4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 * y9 ~7 X9 B3 p) ^, h' W" d
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
3 I  a/ K) x! {9 M公仔箱論壇6.喜愛的話, 可加點裝飾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }; h$ d( @$ C' u5 Q1 r) k3 P
; ~6 r! ?8 l- f' n. h+ Q

- }3 {  t2 Z2 W. \( D6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 v# g* w8 ^* U2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 k+ }7 k5 z4 ]# u
, e) K1 q3 @/ a6 E- ]4 x. o* G, T% Otvb now,tvbnow,bttvb[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go., x0 y. y+ I2 K" ^3 y) H
thx for ur comment.