花椰菜是公認的抗癌明星，但怎麼烹調才能將抗癌功效最大化呢？
L$ _. I( d$ n6 {0 \www3.tvboxnow.com美國伊利諾伊大學科學家研究發現，烹調西蘭花最好的方法是，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s7 a9 @( T% w/ R% q9 x
將其隔水蒸5分鐘。當西蘭花變成亮綠色的時候，其抗癌作用最強。5 \! N* L! U. C) P' i3 F
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花椰菜是公認的抗癌明星www3.tvboxnow.com. W- \: \$ r0 ^7 s% z
研究人員指出，花椰菜是天然抗癌化合物——蘿蔔硫素的極佳食物來源，www3.tvboxnow.com* Z" O; |) O, X2 r4 S! B- d9 r
其中的黑芥子?對蘿蔔硫素的抗癌作用極為關鍵。一旦黑芥子?遭到破壞，tvb now,tvbnow,bttvb! N# w- z5 @& i* x
蘿蔔硫素也就沒有抗癌作用了。因此跟其他烹調方法相比，
# v6 C6 ^+ M$ \* X公仔箱論壇花椰菜隔水蒸5分鐘左右，黑芥子?保持得最好，這樣做出來的西蘭花更抗癌。公仔箱論壇, k. v5 S- ]/ {$ ?8 @8 d# B
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對此，專家建議，烹調花椰菜時宜剪不宜切。整朵的花椰菜花簇由許多小粒的花朵構成，www3.tvboxnow.com4 x% a/ D! n9 s( C
如果直接放在案板上切，會有很多小粒花朵散落，造成損失。建議將花椰菜沖洗後，/ j. F9 E% ?+ O! f n
用剪刀從花簇的根部連接處剪下一個個花簇，或者用手直接掰下，6 u7 T: ]& d5 S& C' r; F
這樣能得到完整的花簇。此外，還有研究發現，花椰菜和番茄一起吃，防癌效果會更強。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U- h- p% g9 e
5 G5 h; h; E& @& r& o" z1 f, D花椰菜的其他功效與作用：
+ X( t4 Y0 A) V9 c: d2 j9 t1 C/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、清熱解渴潤肺止咳/ ]6 H9 [# b( h3 H1 C( t
菜花的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、tvb now,tvbnow,bttvb: D/ ~, H7 E0 `* O, _" o. v) a
維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，
, w8 t/ @$ w- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、6 P* W! l* g. E( k
小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。尤其在暑熱之際，口乾渴、
! q: X# m$ t. b2 V9 B) l0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x: S" v0 r* A \' T2 P- r
不僅有清熱解渴，利尿通便之功效，而且還有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效。5 c, F+ D; u6 ~" ], i1 C: T' b. j
6 }# z! o( M6 C# z1 B6 j6 ptvb now,tvbnow,bttvb2、起到加強血管壁作用tvb now,tvbnow,bttvb; `' ]. a0 @; M( M; m2 s- I
有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，. J* t Z# r- t/ c( A
這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃花椰菜，
% {+ S7 j& m5 X$ t: l從而使血管壁加強，使血管不容易受傷破裂。
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4 {& Z) _$ k! W1 b$ H; I3、有助於增強機體抵抗
( `" m- V5 k; u& w常吃菜花可增強肝臟解毒能力並能提高機體的免疫力，可預防感冒和壞血病的發生。
8 \: e9 ~# o% o! ^6 X; B. l7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r/ i# S: {6 Z) I- t
花椰菜怎麼吃最有營養
7 N! w1 v# P8 X8 P# Z- F: I% y第一，不能過度烹飪，比如把花椰菜炒得泛黃，這樣會讓蔬菜帶有強烈的硫磺味並且損失營養，
+ A" f1 }! T. U( i, e0 n4 gtvb now,tvbnow,bttvb最好通過蒸或微波爐來加熱。$ _9 z9 Y- A. ~ q
6 S' W4 M: K; c+ J6 O1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二，將不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿蔔。# l0 X3 ~, C# ], q6 c# M" w/ [
同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^3 `$ F; J k4 S! H
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第三，如果你對這些蔬菜裡面的苦味比較敏感，可以試著在烹飪的過程中加入醬油、
- F! ~- v& @( @% M/ W+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁或醋之類的東西，或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬， k3 E& C( O, p7 ~7 V# S: Y
讓調料的味道稍重一些，來掩蓋掉你不喜歡的苦味。www3.tvboxnow.com: ^7 ^* m0 [3 C9 Q% U( ]
2 f- \& C1 e+ R, H! z* L" N第四，烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，
9 Z) V" n) z1 {- mtvb now,tvbnow,bttvb香料中則含有大量抗氧化劑，同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。 |
發表於 2016-4-11 11:52 AM
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