年關將近，若不想讓大魚大肉破壞身體平衡，又想滿足口腹之慾，怎麼吃就成了一個大問題！「過年」飲食，最容易忽略主食類與蔬果類的攝取，一段假期下來，常使體重、血壓、血糖及血脂控制失衡，就讓營養師來教你健康吃、輕鬆過好年。www3.tvboxnow.com% t+ {, @. ^# P5 W9 K2 s; ]
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18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％
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斗六成大醫院營養師凃巧羚指出，依據國民營養調查(2005-2008年)結果顯示，台灣男女每日鹽分攝取量分別為9.5克(鈉3.82克)及8.9克(鈉3.57克)，皆高於衛生署1天鹽分攝取小於6克建議量。0 t2 h# S8 h, J" ^. S! Z# T
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2013-2015年國民營養變遷調查，18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％，盛行率隨年齡增加而上升，60歲以上平均每2人就有1人有高血壓。
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5原則 健康過好年tvb now,tvbnow,bttvb% A$ j+ i. {* H; i$ g8 }$ y8 T
7 d) t- _! j/ j4 S( {凃巧羚營養師表示，除藥物治療外，飲食中的食鹽攝取量和高血壓關係密切，只要遵循得舒飲食（Dietary Approaches to Stop Hypertension，DASH）的飲食療法，持續使用2周以上，有助於血壓得到良好的控制：
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1） 選擇全穀根莖類／
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; @: P. b2 M% O: Z至少2/3以上的全穀類，每天3餐中至少有2餐以未精製、含麩皮的全穀類或根莖類，(如:糙米飯、地瓜等)取代精製過的白飯、白麵製品。
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4 f" U3 @ r- c1 ^2） 天天5+5蔬果／
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( T- [' g0 |) x, f8 a& ptvb now,tvbnow,bttvb每天5份蔬菜+5份水果，餐餐搭配2-3份蔬菜，一份為半碗的熟青菜，一天5份水果，每份水果為拳頭大小，如:柳丁。
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+ G4 P. K: d' E2 X) f" Utvb now,tvbnow,bttvb3） 多喝低脂奶／tvb now,tvbnow,bttvb+ u- g9 y8 Y- S/ U! \* W" w
2 G: B S8 ~, [( C5 {( |tvb now,tvbnow,bttvb一天至少一杯低脂奶或奶製品，如:起司、優酪乳。
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4） 紅肉換白肉／tvb now,tvbnow,bttvb1 E& C1 z1 U6 T, E4 @
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以豆製品或白肉(魚、去皮雞鴨鵝為主)，少吃紅肉及內臟類。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n- @5 o. ^* }2 \
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5） 吃堅果，用好油／TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m3 z$ I, T( A: Q! }+ [. ? C* g
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每天補充一份堅果，約為一湯匙量，烹調用油選用植物油，少油烹調避免油炸。
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9 ?- W7 Y/ O# p" i# w' a公仔箱論壇善用得舒飲食 可降膽固醇、防心病
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凃巧羚營養師表示，善用得舒飲食的特色，有降低飽和脂肪酸、膽固醇等優點，又能達到降低血壓、預防心血管疾病的目的，同時與傳統年菜相比，熱量及鈉含量皆大幅減少一半以上，讓你過年吃大餐輕鬆無負擔。& b& V. n6 `. L" v" m! D- |, Q
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' n! I* {1 m: V2 Y9 X y8 k公仔箱論壇健康 記者徐平報導 |
發表於 2016-12-27 07:16 AM
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