[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
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" }5 f  x6 p3 q, o, j' \3 D不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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2 i0 c# u) R* ^# E! ~% y3 n因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z( P, R6 f' }6 m3 Q6 K, [

+ Q& o& V7 d3 k6 z6 G% {! Qwww3.tvboxnow.com麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
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1 x, i) R) i* Z* X6 u學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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% s6 Z: @) {5 x; S% x材料：
1 V) \+ T! V, L( }7 x. ]隔夜方包6片/牛角包4個
7 M" k. r- J1 e0 {. {牛油100克公仔箱論壇& ~2 s1 M0 v5 j% \! l0 I8 N
鮮奶 2杯/忌廉 2杯( h1 |# `2 h" b9 x4 _
雞蛋 5隻
+ J, W" w; N- @, m* x* x! h* m公仔箱論壇糖半杯公仔箱論壇# t7 s& m% b) z  M
可入焗爐朱古力粒半杯
0 ^( N; B5 Q8 v) a& f0 `註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶4 X& P/ N2 C+ h0 r7 D
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）! a3 Y/ D- {/ k8 `- q
1.隔夜乾麵包去皮切塊0 P8 d, X0 l# L" f' I4 C' J
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用
# h: u5 ~7 d# i# O* Z3 u: U3.牛角包切細備用
: D& ]6 M, B0 Z. p' Y7 j$ s4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶0 w. s( h* }, g6 w
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o' _0 N- t4 j! J
6.加入麵包或牛角包浸1小時3 G& O0 l7 W. U% `
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右- d' ~1 T' Y5 H! _/ x, P1 p# p; s
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾公仔箱論壇& k, @  c- G) a5 M: \3 y7 x
示範：Son姐
( J3 a" R+ {* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華公仔箱論壇9 G" U: A0 Y( }9 X4 u8 `+ ]
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