長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
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& H* K h% |0 S7 p7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 茄子
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: O8 m& F3 U! u2 E, t茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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* _& I1 v F! @% w) N: S《盛產季節》
+ N2 }) U6 n" y8 L" F0 _5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏、秋、冬；5月至12月www3.tvboxnow.com: q7 v! D6 D4 x
7 U; n8 [( C* h, d' F《主要產地》tvb now,tvbnow,bttvb q# A4 D! ^" A1 q) G. H" ~
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣
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l8 s7 g- {3 C: k0 fwww3.tvboxnow.com《常見種類》tvb now,tvbnow,bttvb. |7 S& g+ f: K
 日本蛋茄
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! ^, i' B/ z9 h1 x. M* K" b. y4 Ktvb now,tvbnow,bttvb《日本蛋茄》
\7 f) p. c& Z9 u, [' B1 |/ i1 Awww3.tvboxnow.com日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。公仔箱論壇. V1 `6 a2 }& }. V# `0 W
* {( a" x t5 g' N 美國茄
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# Y4 \) Q% O$ b6 etvb now,tvbnow,bttvb《美國茄》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L6 O: V1 O2 x
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |; ?. E! R( j, o, L( F
 白茄子
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《白茄子》1 T: I( s! f9 `; l/ v/ S* D% J
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
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 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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《麻薯茄&胭脂茄》
6 E/ W+ m. p0 G: D' }# d3 m從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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