黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，在生活中是相對比較少見的食材之一，與日本常見用來製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱，經烘煎後製成蕎麥茶，可部分取代無味的白開水，作為日常茶飲選擇之一。跟著健談圖文一起認識黃金蕎麥的營養價值。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ^ A& a/ D) Q& q; | o1 ~, o% X
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黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，味甘苦，通常用以作為健康食品，與製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱！
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. Y- u0 H7 P! t1 ?2 Q. Q 1. 澱粉： www3.tvboxnow.com; u9 i0 K( i3 p- p
黃金蕎麥中的澱粉含有大量凝膠黏液，可幫助抑制胃酸，並緩解胃酸過多造成的刺激。 ' \; ~: L4 {8 E" D$ v0 R' \% }
9 L ~% F6 w( ~) m 2. 維生素、礦物質與膳食纖維： $ p) z% W' J$ e7 b, g
富含維生素B1、B2、E、多種礦物質與膳食纖維等，可促進消化、抗氧化、發炎問題，還能幫助腸胃蠕動，緩解便秘。黃金蕎麥中含有多種礦物質與微量元素，如鎂、矽、鐵、銅、鉀、硒等，其中的硒元素可幫助維持器官機能的正常運作，是人體必需的微量元素之一。
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3. 蛋白質： www3.tvboxnow.com t( y+ \7 s3 R) X
黃金蕎麥中含有多種必需胺基酸，可幫助補充體力、消除疲勞。
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: E7 D' V* g7 N3 c) e. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 脂質： tvb now,tvbnow,bttvb0 e$ Z* X9 X& S
黃金蕎麥中的脂肪酸主要由油酸、亞油酸與亞麻酸所組成，皆為人體必須脂肪酸。適量補充，可促進幼兒生長發育、幫助成人降低血脂黏度，也可幫助抑制皮膚的黑色素生成。 ! q8 R/ F3 X8 k
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5. 蘆丁：
% l9 w$ v7 @+ U1 O& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蘆丁，具有降血糖、血脂、抗發炎的效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a. a. w& e; r# \( O
! o9 G% G8 @2 ? N$ l j* a a! Vwww3.tvboxnow.com 日本常見的蕎麥茶，是將蕎麥烘煎後再泡水飲用，因不含咖啡因，又具有獨特的營養與風味，適合作為日常茶飲選擇之一。 tvb now,tvbnow,bttvb2 x3 X( r0 J- A; C
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% r6 Y& S" b' `, {! G# p9 y! Dwww3.tvboxnow.com 專家諮詢：營養師 陳郁雅 |
發表於 2015-9-23 07:35 AM
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