別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。
2 v1 B% l. t5 a, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英文名：Solanum muricatum。$ O; q6 s6 Q. x+ { D! n4 f* J' [
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茄瓜是高蛋白的「人參果」
7 R b: s; J1 f2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。
8 k5 a( I4 P# K, B Ttvb now,tvbnow,bttvb茄瓜營養調查（以100g為例）
" ~" S. V. g2 e& t7 q$ ^公仔箱論壇蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。
* F% h3 U n$ A& i- wtvb now,tvbnow,bttvb營養加倍的食用法則
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★涼拌茄瓜tvb now,tvbnow,bttvb# B/ s& @9 e1 D0 }7 r' p4 L
將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
6 H- L; f H1 `1 F q1 a公仔箱論壇**★茄瓜炒肉片公仔箱論壇/ C% Q0 R1 S* H$ ?
材料：
/ h0 B0 w l# }+ d: Q. itvb now,tvbnow,bttvb茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。 M3 e, P1 D H0 i7 I' |; X/ @
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x6 Z! U4 E5 |- y% ]+ R
1.茄瓜切片，豬肉切薄片。公仔箱論壇/ [ U( m* m% W u1 L3 X- o x
2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n7 X6 j! ?. L4 e" |
**★籠蒸茄瓜www3.tvboxnow.com2 A% w& r+ ]0 P* d7 y
材料：
. \ g! {" z! ytvb now,tvbnow,bttvb茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。4 a2 t2 t! a0 W, |, N! i
作法：* {/ R; X. Z8 o% Y
1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。
8 f5 s% o/ Z# t5 H2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。
( o, [) U1 v% o1 N7 c, {: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。
! L0 e7 X, w. E. n" X★鹹魚茄瓜煲tvb now,tvbnow,bttvb/ V& i6 N( ^5 j8 L- @) u( n3 X
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h+ P1 [% j T. q# [
茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。
. k" l" s! ~4 w7 `4 ]+ h rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P9 y+ H0 n2 b9 i3 a$ ~" t- l& M
1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。5 h& c5 }: a) w% ~- n0 K7 R) Y$ Z
2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，www3.tvboxnow.com+ b' g: N/ O+ A. M
炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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