*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者
8 w& J, N; `8 P! s' M% `【不適用者】：腸胃消化功能不佳者tvb now,tvbnow,bttvb: k9 m+ y" c* n6 @
糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米
. C2 I7 d; _2 I7 L' [, ltvb now,tvbnow,bttvb食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升
; ^& Q: |! y( d% s# U9 {& t5 utvb now,tvbnow,bttvb別名：褐色之米、粳米、全米
' t, s, x! q$ h8 Y, P& V% |營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵
# Z: h. O5 b) L% e* F$ E; d- P產季：夏、冬季公仔箱論壇" H7 a5 i* U' N) _; E
7 o% g2 H: S2 M' C4 ~+ A' gtvb now,tvbnow,bttvb食療效果公仔箱論壇. C& T6 p5 L8 ?: N- U& \" N
1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。- I* E1 e' H; \' w
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。www3.tvboxnow.com) ?4 {2 F4 A3 P
3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。
6 O, w. l7 l3 S$ W* t) x( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。tvb now,tvbnow,bttvb( F+ d6 O' b% e4 x
健康補給站公仔箱論壇! w( {, i; k# B6 _5 Z
1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。www3.tvboxnow.com8 T! C2 g5 r, m: a
2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。) B: C8 D5 P. W
3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。
% c3 m5 B- D1 Ktvb now,tvbnow,bttvbYES OR NO糙米的飲食宜忌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J8 B( [; c3 h% c( D
○瘦身、有皮膚問題者可食用0 `( M( N/ s" x1 Z- S6 q
○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者公仔箱論壇% A |/ B, D, J; s
○便祕、大腸癌患者可食用
- [! V4 X, P9 mwww3.tvboxnow.com○早產、流產或不孕者適合食用
# r- v8 Q( h4 `/ b8 E8 i* |* u. X公仔箱論壇×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣
0 a# y w" o! L; B×腎功能較差的人不宜食用
0 P6 t0 n3 z/ A1 i公仔箱論壇×高血鉀症患者不宜食用www3.tvboxnow.com3 q+ N" E: }+ F$ l7 `6 p
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醫生的糙米飲食叮嚀
: w6 f" R. z; t, v公仔箱論壇1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。2 s$ _6 a: }4 ~4 G
2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。
: L5 w$ s4 F1 l0 Q$ ltvb now,tvbnow,bttvb3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。
& k5 d, E! b! v0 _$ r& h/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。
* g: X% L' D% C+ L9 O+ e3 ~2 Atvb now,tvbnow,bttvb營養師告訴你糙米價值tvb now,tvbnow,bttvb0 w' E" R+ L. d& T! [
1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。
, j) r# g" d. {0 I* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。5 n8 p& d6 m5 v- q! r" d) r" b( T3 I
每日平均食用量
% Y/ B+ _& T9 Z- ?8 w% C! |換算：1份≒20克≒熟食1/4碗公仔箱論壇( v% k0 n) I1 ?9 L
大人www3.tvboxnow.com+ K- H; n' J# s
男人全穀根莖類食用量4份/日tvb now,tvbnow,bttvb: S3 U9 I; _; B7 M! \
女人全穀根莖類食用量4份/日www3.tvboxnow.com1 G3 {; i2 a, q" G9 I* o
老人全穀根莖類食用量4～5份/日! y7 e; ?% j& J* [
小孩
3 u0 _: n' j" u3 i' Z& l( s公仔箱論壇6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日tvb now,tvbnow,bttvb; `/ o: `1 d) a) b
13～18歲全穀根莖類食用量5份/日
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中醫師的糙米小偏方TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q' S# {% d5 r* q: m
1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。公仔箱論壇! W- l- g: s6 K' p9 J5 u/ h9 W! l9 d
2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。
4 ~% V+ n3 E& @: {& \" L1 x5 N3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。
. `2 o$ T$ R7 |( H5 Ltvb now,tvbnow,bttvb4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。tvb now,tvbnow,bttvb* K1 L* I- p4 X" |/ g; k
5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。/ L0 n) g3 A1 b+ ~# m$ b/ V" g) c
糙米選購要領
& F. S* {: }) x' l公仔箱論壇選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。
/ n) e9 h& P; x$ m, H! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。4 U) \9 ~2 U/ l7 ^
處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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