滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。: I2 ^$ l d( ?' t6 X% _3 G# M
中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y$ ^8 S' R" m
【鳳梨6大作用】：
; h: y, k/ D1 a# H0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用1／斂汗祛濕公仔箱論壇4 U$ l0 P3 |8 t6 }
夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^4 l( E2 E K( U6 ^. f& ?: q
作用2／助消化解便祕tvb now,tvbnow,bttvb/ e* K8 G3 g$ W/ i
鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。
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3 k0 Y+ d3 J* T9 C3 W# q公仔箱論壇作用3／恢復化放療後免疫系統平衡
+ J: f: r! S; { t" {) ^3 Htvb now,tvbnow,bttvb此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，. p" X- N3 \9 q' n, O; c
作用4／防範心血管疾病
7 u. f% S( Q$ S( K z公仔箱論壇吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。tvb now,tvbnow,bttvb& [$ N/ X! t$ Q6 |
作用5／減少傷口感染
- L6 ?+ n5 L9 d9 N公仔箱論壇鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。
- W5 X. T" J! A9 X9 G Swww3.tvboxnow.com作用6／抑制肥胖脂肪. R: G6 m3 b1 Y: p& ]
鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。
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% }, e% l0 s( X: Ftvb now,tvbnow,bttvb鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適
6 ]5 j t+ z' J, ~) T7 U公仔箱論壇不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。
5 `; F. j% F, D% X. w9 V& \2 Twww3.tvboxnow.com鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便www3.tvboxnow.com& |& b* r6 N# f; z6 R1 y
除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：
/ ?1 G1 B) A0 k★鳳梨苦瓜雞湯
& o" T& Q( W- H- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
1 l+ A; R& M+ l' Z! [公仔箱論壇土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。tvb now,tvbnow,bttvb5 d: r7 r4 U; o% G
做法：
2 E8 G5 Z: ^7 O. U* C+ B' Owww3.tvboxnow.com1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。
% N( Z* ^8 S7 n2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。
9 s- |# V! h* J- t* s3 r: Ntvb now,tvbnow,bttvb3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r: P( T7 G- @/ I' U2 u# J
4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。
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★鳳梨山楂飲tvb now,tvbnow,bttvb& N8 @2 y) n: I2 o( x
材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I9 _6 A: v* H# w! A5 T
做法：
- ]) E& r' P. d6 J1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。
C% b/ V2 X" E! ~! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。
+ k7 z7 o2 F6 }% e$ ctvb now,tvbnow,bttvb【中醫師小叮嚀】：www3.tvboxnow.com/ }# P7 P. x* {8 b( Q/ H5 S" k
周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
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