8 n8 z5 |9 D4 B4 e# bwww3.tvboxnow.com从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! www3.tvboxnow.com" {5 ^6 {: A- Z3 ~
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. 公仔箱論壇: v5 e& i* _1 y s6 t' |* n. a& ]
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
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材料Ingredients: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w5 s" H4 R$ u1 P
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙 , `# D, N& n" A- @7 [
调味Seasoning: 公仔箱論壇# a i0 n4 m3 ~" I3 @. B% s
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
1 i/ G. x& G& X+ lwww3.tvboxnow.com做法Methods: 7 p. x/ Z; f- g0 t* L) Q1 s
日本蛋豆腐油炸至金黄备用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q- r8 x' Q' d- ~' o- E/ k" T
烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 www3.tvboxnow.com* z9 h. S o% D. C$ U( t
加入调味料, 继续翻炒待滚 + x; x" s7 ^; A1 `2 l: G6 K. \ n
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 www3.tvboxnow.com+ ~ n) q/ m: n! k, z
小贴示Little tips: 4 b/ _0 l- [2 g0 a: D
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 公仔箱論壇8 x; [' m O. [# F1 p# H# d, b
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 tvb now,tvbnow,bttvb ^0 y; N6 e% e2 x6 _8 P6 M, @7 \
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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