vanbaswai

原 料
. U) P* T( z9 o6 i鮮鱖魚1尾約1000克公仔箱論壇8 J& ~( q& ?" @2 N7 T
香菇片50克
. U& a8 ?8 R# ^" v& N2 `& }tvb now,tvbnow,bttvb蛋皮片各50克
4 e* ?0 r" w3 r3 @9 u# O9 `" K公仔箱論壇
5 B8 f0 e) o9 B6 e2 {" xtvb now,tvbnow,bttvb制 法
& j, q+ K' q$ @公仔箱論壇金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ $ E' i, N5 [/ d2 T6 O
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

vanbaswai

原 料公仔箱論壇6 a6 @' h. b" S. V4 p
蛋皮100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g4 P; g7 z9 V$ c6 g+ ]
冬筍100克
7 R: g$ w9 b, Q6 d* b, |& ~) f金針菇100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _# n/ Q# |  T  k6 M# k* u

6 W: A+ h4 M1 j) Z: W) J制 法 / C# B6 b) w6 p" T& l
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ - O6 _- E2 @: o* T6 f! d
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

vanbaswai

原 料
5 D" V$ `$ d' y" }8 H6 U3 m. L" Cwww3.tvboxnow.com鮮鱖魚1尾約250克www3.tvboxnow.com7 G; H; y8 |+ ?8 l* m% r" U$ H; q; F
白糖100克
+ }0 i  e9 ~; R- x7 C( Q番茄醬100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h+ m% z% z0 Z% T( E4 W
蔥結5克
/ {, h* g8 N0 I; b8 @www3.tvboxnow.com姜片10克
% ~7 U+ P- M5 _5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {" b9 M' Z: a  Z& I  m
制 法 www3.tvboxnow.com8 R5 _( W- Y" f$ X7 x  j5 M; x) ~
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 www3.tvboxnow.com. e# \$ ?& @# T4 H, d+ r9 P  P
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
! q8 V% J- \) j) f$ ^2 V: H% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

vanbaswai

原 料# v/ R1 {6 \' R
淨　魚肉400克
5 Q1 u  o; P3 r, ~5 S  H7 s荸薺末5克
; h+ c' i6 p  k" W0 z7 E$ E: A水發香菇50克公仔箱論壇/ s' ~. K' X$ ~! w" |  z
雞湯500克公仔箱論壇3 P# s5 J1 t, y- \) w
雞蛋4個
: T! s/ ]9 G- F. x2 t5 c
2 G/ }, k/ v# Z) C9 L' f0 P4 d" G制 法 4 Z" h2 j1 E6 c& F1 {0 C( M3 h
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； 0 k! E6 j# V$ r9 L
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
" w% ?. ]) f0 {tvb now,tvbnow,bttvb雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

vanbaswai

原 料
! J% b! g0 y0 [2 I1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發海參400克
: F4 n2 `& y+ d. l4 R5 R熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
1 L8 R; R" x9 V2 ?  Btvb now,tvbnow,bttvb水發蹄筋50克
- v& R" s6 ^5 e- Q# q公仔箱論壇蝦米15克
* l5 ]9 E: _( z/ P荸薺50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P# v4 g1 z7 A
水發香菇5克
0 i4 r% c; v$ Q4 O" h. y/ C+ Gwww3.tvboxnow.com
$ j) t1 p  V, \! t2 Ywww3.tvboxnow.com制 法 www3.tvboxnow.com3 |' \* U# S  W, S; ~
海參、蹄筋治淨，切條； - a3 v$ J7 R6 L7 ]; P% }) u
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
3 \% F& U& z6 V( G! v' M炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
9 S7 r' p( V5 |8 @tvb now,tvbnow,bttvb將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤； www3.tvboxnow.com* e& M4 Y5 M( I" R
原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

vanbaswai

原 料公仔箱論壇6 V5 B3 J1 B6 {- w9 G& D
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克 7 D0 ^% u% Y% |& ?5 e% f/ K8 V) b" {+ a

8 p, L; |7 i8 s) a3 ytvb now,tvbnow,bttvb制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E5 ]- _& J( l# z# H. {
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
) Q( e4 t4 Q) Y- [5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j0 b/ z. J) ~+ ^7 W# V7 p
各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

vanbaswai

原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l4 d- b" |% o+ O
鱸魚1尾www3.tvboxnow.com3 t. i7 W) R% x$ v$ a# l
番茄醬50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G# R% M* j* j$ O+ B
芥藍菜葉2片
, P# H$ g2 m* m; Y; a6 P0 V干淀粉100克
+ j/ K' p$ W& [- O2 z2 x5 r1 h濕淀粉10克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a0 u" n$ p* U3 |. A- F
tvb now,tvbnow,bttvb: K, {' F9 C$ p& \$ ]0 [6 l
制 法 % O5 ~2 b3 I5 d. [7 [& Y' Z& B; G; l, P
鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O8 c* s/ I3 ]1 _
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ ! i  M6 l3 X) L: A% A2 e! a
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
2 N) y) T4 j% y" A8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

vanbaswai

公仔箱論壇1 s: x& @' I" V
原 料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G$ {- @8 |6 I0 |' K- A2 N
龍蝦片适量
# L+ \' _6 s6 Q8 X蘑菇适量tvb now,tvbnow,bttvb' m+ U$ V( n, `$ t' G( B& Y0 Q$ R
發菜适量
' @- }- l& ~' g8 u( V蝦茸适量
9 Y4 g) Q9 R- g9 T4 k1 U/ ?6 x* kwww3.tvboxnow.com蛋皮适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z0 a; h- A3 U
紅櫻桃一顆 $ z4 E0 c0 s; O2 |- s& y
制 法
8 D0 j! _$ v' v- I$ P8 e# H4 K% A龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 , x: Y0 S7 s6 i
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

vanbaswai

原 料﹕
9 v$ n) P  ]1 l1 q; l( W, [! f1 m2 b公仔箱論壇罐頭鮑魚12個# E4 |3 l( S, ^+ p- D* d! `
鱖魚肉100克公仔箱論壇# Q. o5 F* ?/ _( }
豌豆24粒公仔箱論壇/ a) ]$ d2 ^+ M5 G4 a/ ^* O6 H% @
油菜葉250克tvb now,tvbnow,bttvb  n% w& b* R9 F+ H: l/ ^
雞蛋清4個
8 a, k4 N3 j4 M2 {& j. ~7 o1 R2 M* }www3.tvboxnow.com雞鴨湯200克
$ j6 n2 k$ K3 ntvb now,tvbnow,bttvb制 法 tvb now,tvbnow,bttvb. ]' D* Q- d4 o# V+ `% r6 [
鱖魚去骨制茸﹒ 6 W+ C+ g& ~  C2 M/ B
油菜切絲過油﹒
3 F% M- {3 i8 xtvb now,tvbnow,bttvb將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
8 D$ N: r1 z. n旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

vanbaswai

原 料﹕公仔箱論壇' l3 c& ^; Y  C! ?6 y  C( O# I7 ~' N& n
豬 板 油300 克
  S/ H0 h1 N5 @( y2 S/ U/ }" V蜂 蜜 約200 克
9 v2 I0 ^  M* q8 L# g& M公仔箱論壇青﹑ 紅 絲 各15 克
* f5 t& r0 M1 v" C! ~www3.tvboxnow.com雞 蛋2 個 + c: U7 o6 s; v3 L/ e# Z
制 法 % Z5 b+ M! D8 B4 @
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
, ^. _+ p7 V. b9 e面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
. a) n6 F. m$ u* n# F! n) A再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
8 `) b2 B; b0 w$ I* Uwww3.tvboxnow.com板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^. j8 Q1 T, ], ^" y* P* N
蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

vanbaswai

原 料﹕) a+ g; x6 N4 \
雞 脯 肉 100 克
# _3 i. p! L  ]% J3 {# H西 紅 柿 3 個
, f" x+ U. j+ M6 r1 l; [6 x' M0 ?) L& T鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 公仔箱論壇. e, s2 L7 v. @: n( A" Q
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb# ^- a3 v3 `7 t: O
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
; o& i/ b. c# e! q: ?" V公仔箱論壇雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
5 [3 k( }: t% y8 p3 Z取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

vanbaswai

原 料
/ k8 }, S+ C' ~4 s) w公仔箱論壇羊 肉 750 克
0 H. _4 E  F5 v/ b& [  x- W4 X% twww3.tvboxnow.com白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
4 e% U  n1 Y$ Z: Q% F; Atvb now,tvbnow,bttvb
, y! S7 o1 D+ J制 法
7 t) N/ m4 w# Z9 x! L3 ]羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片; www3.tvboxnow.com3 M+ A" n$ ~, N. Y$ {
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
: j, N$ I+ U1 w! Z6 Q+ E' P  ^tvb now,tvbnow,bttvb火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

vanbaswai

原 料www3.tvboxnow.com" b: M: m! ]. a! ^9 P. y% w" D
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
9 o; s7 _- ~4 o4 `# G( gtvb now,tvbnow,bttvb麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
8 w- `& v& a+ @. k& k5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- l# Y3 c$ \- ~7 c  b0 \制 法 ( E0 c; K+ C4 @+ `
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ . j2 h6 ]. N. `  s# ~" @
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
: A" P5 i% x- ]; o/ @" A( ~將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J2 k4 M) }" Y! g. q
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
8 Q( }; J5 e. d將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

vanbaswai

原 料
2 {6 W0 E1 G0 ^, S# z7 ~- `www3.tvboxnow.com水 發 魚 翅 500 克
9 N' ~) F7 ^! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火 腿 25 克
8 v: F; b0 o" r; @9 j; i水 發 玉 蘭 片 20 克
6 M! I' f: y( B5 ?www3.tvboxnow.com水 發 香 菇 20 克
5 a$ I: Y1 O! B2 R$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 菜 心 15 克
. a4 z! o, K  V- ytvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 1000 克
. n* I1 x5 H% r$ G* }6 awww3.tvboxnow.com清 湯 150 克
* d7 Q1 f/ E3 [) D8 P公仔箱論壇
5 }! g. W) v: ~) A4 Z" D制 法
* q% @3 d( q/ g) n8 C$ @  Q$ l公仔箱論壇火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
8 z! Q1 t$ q" K) @/ Ctvb now,tvbnow,bttvb魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb; g  P1 r8 \" j) l
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j6 l/ c% x+ c1 a
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

vanbaswai

原 料公仔箱論壇# u! l5 n& [" D* @6 i0 m
洋蔥400克tvb now,tvbnow,bttvb  \  x4 c0 |( J, _, P
菠菜葉80克tvb now,tvbnow,bttvb3 A1 ?: @" y4 a- z  F2 M
櫻桃10粒
% u7 L) \9 d7 Z$ z6 _) a6 L9 X5 Ytvb now,tvbnow,bttvb雞蛋2個
; m- O, B$ F4 E' S) D2 i公仔箱論壇面粉80克
6 Q( ^3 G+ f+ R% O/ X  ~公仔箱論壇面包渣100克
0 d  P! N6 o* Z: t1 ~* N
" ]% [2 J9 U3 Z: n: k7 s& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
5 ~+ c8 ]# q9 g! X: E菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒ ! j; j+ f$ \7 x; }0 a( E0 x
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒