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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
* I# V+ A8 `% P, J" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；
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戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；
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7 Z: d2 b* b/ l, L) u: Q; @www3.tvboxnow.com新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。, E( j& }; \6 f; D5 s* q* L- M, C3 T- [
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从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇
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+ g0 }1 M- d. u7 c+ D" k转过来，烤箱后背看的更清楚
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- h4 m c8 v2 w% Etvb now,tvbnow,bttvb烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。www3.tvboxnow.com: {; r3 L0 ^, a2 [, M- X% J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X2 A9 G3 L8 V6 @0 f
因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱; w0 J4 G" G( ?3 a
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取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；
/ i+ f, F! ], J/ P5 {( j3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
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) G9 o5 L& s% h7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R1 Q, O9 z: I5 q0 y
( {' l8 f) o# d- m$ r+ l9 ~看一张动图，能看到挂架摆放的位置
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/ G4 O' c4 T9 b9 |$ Z( itvb now,tvbnow,bttvb烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：
! F( a: k4 g& s0 v% O. r9 y! A先把挂架的下端卡在安装柱内槽中tvb now,tvbnow,bttvb% e! B$ r8 x% {& ^
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再把上端的安装柱卡在挂架的槽中
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( F, U4 t1 l0 |3 M安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上
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说明书上有如何安装：公仔箱論壇4 h8 E7 T3 P6 i3 P7 y5 X
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烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定tvb now,tvbnow,bttvb% E5 q/ k" F: b' g; [, \
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烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。
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+ N* v/ j: T. Ktvb now,tvbnow,bttvb【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴
' S: V" ~6 g% V4 ?6 r3 b公仔箱論壇【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个
7 \! n h+ m% A4 K- ]【模具】：学厨蛋糕十二联模
4 ^+ l: y$ ^. d$ C5 Pwww3.tvboxnow.com【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
. n1 o# V4 l9 Z! U' X" r( P6 F制作过程：
0 B/ u n& K/ P: O$ F8 @1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的
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2、玉米油加酸奶搅拌均匀
7 D9 m4 F( l" x$ Fwww3.tvboxnow.com3、加入2个蛋黄搅匀
" h+ w; L& \6 @* iwww3.tvboxnow.com4、筛入蛋糕粉
# _% D% C9 f* q W8 ~. L8 o& u# ]+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的/ p8 ^4 Z6 V& i4 {% b9 i+ J3 i6 m
3 W0 }2 w& V1 J* Y' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~2 A9 H6 w$ c* d+ x1 ]) n
7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F) d: A u6 Z. q
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀
4 Q# b3 v$ U9 D4 D0 N公仔箱論壇9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中
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* t' l0 v# A {4 O# }: O( ^10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊
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7 j/ v" R1 Q3 x3 o4 ?- p5 Y5 Z/ l7 c0 R11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层
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12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可
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小贴士：
5 y7 x- m u: C1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤
# s6 K! }8 H* {& Q1 P6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；
) @2 `9 b+ t7 F2 t( V9 \. E3 l. ^+ y+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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