MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }% \+ \5 {- i+ K* P2 C# `3 k& c
菠菜  150公克
, H$ u' L1 f: |2 vtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb" t. _/ p$ `+ h3 |* Z' U& C
沙拉油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L3 k; R+ Q" @% g3 y
麵糊： " L% I4 O, s# a: U" r, m
中筋麵粉 100公克
4 j3 w0 C9 T6 ]3 p2 R2 U0 m# _tvb now,tvbnow,bttvb糯米粉  50公克 $ Z, S/ ]  Q/ W) _7 h, A
水  150㏄
/ ?5 b3 f3 Y9 M6 d. z公仔箱論壇【做　法】
3 q* `% `" H0 n( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb- _2 b( w! W9 ~- L8 @
www3.tvboxnow.com. `$ ?# t+ V* U' e3 m
2.菠菜洗淨，用滾水汆燙約1分鐘後撈起沖涼，再擠乾水份並切成小段備用。
& b1 z% l- n$ O5 r- e1 Rtvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com4 N. |( t; t$ \7 k* u1 }2 B
3.將作法2的菠菜段、鹽與作法1的麵糊一起調勻。tvb now,tvbnow,bttvb; B1 ?$ o% h2 Y0 J- x. C

$ Y1 n8 h6 W5 ]* \' @" j" Y, O! j4.熱鍋，加入沙拉油，再均勻倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘讓麵糊稍微凝固後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至表面呈金黃色時翻面，另一面也煎至呈金黃色即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" y9 j1 `' m  X6 I" [
南瓜  150公克
' q7 c: Z3 j/ V' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4匙 tvb now,tvbnow,bttvb; w' r# H5 |. V/ E) T" u$ q
沙拉油  2大匙
8 A+ F! y+ Y, x' @5 [- z% z% [公仔箱論壇麵糊： www3.tvboxnow.com1 B# l& W: W4 w, |8 `% Z
中筋麵粉 70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q& g6 X) h# j& K
在來米粉  50公克
" K$ u7 N, R# G; _: `. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  60㏄ www3.tvboxnow.com9 N0 V) Q2 G5 S# |# E' b  {6 X
【做　法】 6 I# k9 W* E' A7 G
1.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。
& \7 P4 a5 b% _  i! [公仔箱論壇
0 D( j" a+ V3 i+ `, Z2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的糊狀，靜置約20分鐘備用。www3.tvboxnow.com, C9 T& O- M* W2 c  ?. J) o
+ s- f3 T" H- I+ M& L# L8 z
3.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。

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【材　料】
# T5 A2 e+ z! y' I公仔箱論壇山東白菜  5片 # S& j- L9 ]2 O$ ^/ s
芹菜  2支 0 D# y; G2 V( r: R- n( D. Q% c: A8 z
香菇  5朵
: S, G/ h/ S9 l1 Fwww3.tvboxnow.com豆包  1塊 tvb now,tvbnow,bttvb5 Y: \2 |" o8 B7 t0 T
桶筍絲  50g
1 E6 T! a+ U1 n* d: w薑末  10g 7 K: K! d8 C3 S* D! m7 T: h! J
枸杞  5g 0 ]. y6 j5 y1 |6 u
素高湯  100cc 公仔箱論壇0 `  u3 N, {3 T5 }; o
【調味料】
( v( |: B7 G/ Q" T& t8 Q公仔箱論壇A.鹽  1/4小匙
3 t; k& s6 _' e, dwww3.tvboxnow.com　糖  1/4小匙 公仔箱論壇( m( e" D* Q: F+ h' K% i
　胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N( o- V! x! o: V/ ^
　香油  1小匙
2 c. u& q* ^( x) ^# u) j4 a3 d3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　素蠔油  1小匙 " e$ r, z9 E* |, v' _6 d
　鹽  少許 www3.tvboxnow.com: u; B7 x; \, E& o8 z8 C
B.太白粉水  少許 公仔箱論壇! F; l, F3 L" K/ Y. L
　香油  少許 www3.tvboxnow.com0 e2 l2 D2 s0 c% z+ N# i. T
【做　法】 www3.tvboxnow.com! k* y3 c9 t% ]4 ]! R! l8 p
1.將山東白菜片洗淨後放入滾水中汆燙至微軟後撈出，再泡入冰水中至涼備用。
8 D  {7 c+ a7 Y% _; [  Mwww3.tvboxnow.com
' H7 P% ?2 _* C" l( z, g公仔箱論壇2.桶筍絲放入滾水中汆燙後撈出；香菇泡軟後切絲；豆包切絲；枸杞洗淨後泡水；芹菜葉平均切成三等分長條，放入滾水中汆燙後撈起、泡冷水至涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E0 g) Z  m& k$ p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @/ z- R+ C9 J) f# }
3.熱鍋，倒入1大匙油燒熱，放入薑末爆香，加入作法2的香菇絲炒香後加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。www3.tvboxnow.com% V, X2 u2 a! k, N% s" }: B
4 e( g: ~% ]! e0 X$ ?
4.先取一片作法1的山東白菜葉鋪平，於中間放入適量作法3的餡料後依序從旁往內包起成一福袋狀，再以作法2的芹菜條束緊袋口，重複動作至材料用畢。9 n0 O/ R* R* ^1 z6 k

) g; F' u3 X/ O  qtvb now,tvbnow,bttvb5.取蒸籠，將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。
7 J3 E3 Y/ Y5 w1 E& d- wtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇7 j) d! _. |4 Z/ a* g$ F4 i
6.熱鍋，倒入素高湯和枸杞一起煮滾，再以少許太白粉水勾芡後滴入香油，起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。

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【材　料】 www3.tvboxnow.com5 Z. v' U; R0 j2 o* D" y6 n) a
山東白菜  6片
9 U; L* f7 B; Z+ x7 c波菜  200g
  A, y4 p9 z# owww3.tvboxnow.com白芝麻  少許 公仔箱論壇: L: _; W* Q9 E) ^0 h" }) x( {
青蔥  1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v. B8 J% K: b. ]
【調味料】
2 e  s2 Z# y- n/ L  [- Z  Zwww3.tvboxnow.com淡醬油  3大匙
$ \8 _3 Q) z3 I6 y糖  1/2大匙
  f/ c+ O1 x3 a" K* l+ rtvb now,tvbnow,bttvb香油  1/2大匙 公仔箱論壇- u9 v; t5 h+ C  B4 i: ^
薑汁  1小匙 公仔箱論壇. L, z6 t9 O( V  J4 }
【做　法】
! @$ b. J+ `: ~% Cwww3.tvboxnow.com1.山東白菜外葉洗淨；波菜洗淨備用。, o6 N9 a& Z) ^" J
/ |# ]3 a& {7 [5 |( W0 g% C4 i
2.取一鍋，倒入約半鍋水煮滾，分別放入作法1的白菜葉、波菜葉，將其燙軟後撈出，再馬上放入冰水中冰鎮使其保持青脆口感備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U5 q* ^: o! O, O4 P

1 o/ Z% Q" Z' W( s3 D3.將作法2的白菜與波菜撈出、瀝乾水分。公仔箱論壇7 R8 Q) Z( R! x9 y. y

$ p  ~" V- N0 k* `( Uwww3.tvboxnow.com4.先取一片白菜葉舖平，疊上一片波菜葉後捲起，再切成平均小段擺盤，重複此動作至材料用畢。4 H9 _( ^+ N3 y# b0 e$ S% L+ d% Q

* ?! S! b) z8 r& j: V4 @5.將所有調味料調勻成醬汁，再均勻淋上作法4的白玉翡翠捲上，最後撒上白芝麻即可。

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【材　料】
) I: k$ w& Z4 t) X高麗菜片  100公克
7 g* D# x2 n, I( M$ s. }* W. K. V& k香菇丁  15公克 www3.tvboxnow.com$ C. c( Q' p/ l& {5 e! s# ~; G
草菇丁  10公克
/ b$ ~/ }+ w8 P靈芝菇丁  15公克
( ~  U, N, k/ q- J' p# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏鮑菇丁  15公克
) [% k4 Y2 E8 Gwww3.tvboxnow.com洋菇丁  10公克
" p( ~3 V8 ~; g/ [8 d9 ]! P2 a$ \+ ?黃茸  10公克
, x1 F2 K5 n! ]8 l2 E芹菜  1隻
7 A% @3 o1 t2 c( T公仔箱論壇【調味料】 2 w! o7 M, N  n6 e( p; V
素食高湯  40公克
) F# r; o: L! h2 owww3.tvboxnow.com水  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a9 w( t! v5 |, F! Z9 r. o* d
太白粉  少許 www3.tvboxnow.com6 ?% N7 w' b9 @! X* p
【做　法】
( Q# D2 z) K; l. J6 C# Ttvb now,tvbnow,bttvb1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v" R+ [/ P/ M, i4 R

2 \8 R* @2 L3 D9 U4 W) f; g" e" \公仔箱論壇2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。- r# ?; R' E+ E7 P( k" N

, H( i' Z! `; k# C* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。www3.tvboxnow.com* H, I% R; p, Y

' Y' i% ^7 u: O3 f+ R6 t4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。 www3.tvboxnow.com7 ?: `: i5 `# v/ v
【備　註】 " s3 w1 B  ]. G- r. c
黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T* B- Y  s% `4 U9 _5 I
水餃皮  300g 公仔箱論壇- p0 u1 B1 F! ~/ X6 P
青江菜  200g tvb now,tvbnow,bttvb3 D+ y. c$ {1 V9 R2 F$ L
胡蘿蔔  30g
) m3 H& S' V  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j+ a' v! N5 q2 M* f4 Y7 D, u& X- a
芹菜  20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k4 ^0 `8 c# e# K' j( v
五香豆干  150g % x8 G2 @8 M+ j9 A; X: s9 @
薑  3片
6 X3 a& z' n8 Y  k5 rtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
6 D5 _4 J) U# B, v# a" Qwww3.tvboxnow.com鹽  2小匙
6 W  M* p0 F3 U' u8 N5 W, fwww3.tvboxnow.com香菇精  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K! R' k) v" G8 b7 C2 D& c8 u
糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb" a! b3 N+ h# j7 D" m# [
米酒  1大匙
' |/ e3 f# Y! h5 U$ {2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許
' }3 R: o' X& N, P# s3 H太白粉  少許
+ Q5 T3 R! S3 [; u; C0 r香油  少許 公仔箱論壇5 e. N! h8 H5 V8 x$ z
【做　法】
/ Z$ t1 e/ M% L4 K& L. E: itvb now,tvbnow,bttvb1.青江菜洗淨後汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮後切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb; f" J! D& `* \7 W2 u" ]

& d+ y8 U- t1 W( ctvb now,tvbnow,bttvb2.香菇泡軟切末；五香豆干切細丁；胡蘿蔔、芹菜、薑均切末備用。www3.tvboxnow.com. f- L7 z3 ?% i1 K; H0 Y; w; A. M; o
www3.tvboxnow.com' Z) t1 ^! F1 y
3.取一大容器，放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。
9 [- Q3 [7 Q7 d! Q2 cwww3.tvboxnow.com
% l/ O. p+ B5 Q0 e7 r! @% L. V* Q8 @6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。
3 e! {8 X) y7 y$ Ytvb now,tvbnow,bttvb 5 K' o% n  U" P6 d7 g5 l
5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w9 O* }8 t3 ?( |, j

8 ?; x3 J# T5 rwww3.tvboxnow.com6.於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將水餃撈出即可。

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【材　料】 公仔箱論壇* E3 c0 u) }9 I5 e( l" A# u7 L+ r
玉米  2條
# U+ S% L" b( dwww3.tvboxnow.com水  1000cc
+ _) q& c, K0 Y* T" Y2 ~$ M- pwww3.tvboxnow.com九層塔  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ }$ f2 t( V; Y* o
麻油  2大匙
1 g3 W" E, _0 H' V公仔箱論壇薑片  4片 www3.tvboxnow.com3 v- Y5 s5 T/ A3 o* P3 P. s
辣椒  1條
2 `) U. {& h$ _; x) uwww3.tvboxnow.com蔥  1/2支
$ g2 m1 o. X4 x& a* X# A4 p& X% q  ]6 p  {www3.tvboxnow.com蒜頭  6粒
; X7 t3 T  G2 U9 E9 a& u& U+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
" X) A2 G: G1 b1 g公仔箱論壇蔬菜用三杯醬汁  2茶匙 / ^( |4 }$ X" T4 }" ]
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }1 q+ V  C8 E6 k
1.玉米洗淨，放入1000cc滾水中，以中火煮25~30分鐘後，撈起；將蒜頭炸至金黃色，備用。
9 Y/ u: i( c9 e  M/ ^& Z2.待作法1煮熟的玉米冷卻後，切成條狀；辣椒、蔥切段，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e/ a% [8 N1 n% J; M
3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒均勻。 www3.tvboxnow.com" q0 H) ~9 Y" ~+ D1 X4 f
4.加入作法2的玉米條拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。

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【材　料】
5 A+ [. e9 e! m3 e5 \6 S: U公仔箱論壇芋頭梗  450g
4 x) {  ?# z6 o/ a4 @4 g黃豆醬  1/2斤 www3.tvboxnow.com# ]8 T* J% Y- D8 M- i4 }: b
薑絲  30g
( S* R) ^3 b# p- r% qwww3.tvboxnow.com辣椒絲  1條 www3.tvboxnow.com5 N* I6 x9 }& n
【調味料】 公仔箱論壇  a$ |" y% M! Y; i. M% ?* d  i
醬油  1大匙 7 ^9 A4 T0 H4 A4 f
鹽  1茶匙
; M2 f# x0 v4 C9 h% n7 b: [' Otvb now,tvbnow,bttvb味精  1茶匙 公仔箱論壇2 w; h+ t5 j) W/ S5 B) R& }( {
糖  1大匙 www3.tvboxnow.com+ h9 I0 ?! m8 w1 t& \; f. D
白醋  1/2茶匙 8 @; F/ B$ O' B
水  3/2杯 5 A, a7 B" l# m! V9 n' S
【做　法】
7 ^1 C9 z& p6 ?  y; e! d1.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。
+ v9 F: T- p/ W7 _- m' x2.起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。

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【材　料】
1 `( Z7 J% _! A% X3 X海苔片  3片
! }% s/ q+ H9 F* o公仔箱論壇高麗菜  150公克 ' q$ G& O3 N. a
玉米筍  4根
; ?/ f  `1 v7 D+ M+ J蘆筍  4根
  n% ]7 M- J- O9 w9 X: |* h& S8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苜蓿芽  30公克 www3.tvboxnow.com) |% C- G/ Z( e9 f9 x
【調味料】 公仔箱論壇# B1 }/ K6 ~/ ?6 Q
美乃滋  3大匙 1 u" d" t3 b- p
【做　法】 www3.tvboxnow.com* C9 O/ g1 c2 z6 w2 ^1 ^
1.海苔片裁成約10㎝×20㎝大小，玉米筍、蘆筍汆燙後泡冷水備用。 tvb now,tvbnow,bttvb& G# S) l7 R9 q6 v' m2 m1 q% E
2.高麗菜切細絲與苜蓿芽清洗乾淨，瀝乾備用。
0 k, [8 }7 h$ y1 j: |! n公仔箱論壇3.將海苔片放於手中，加入高麗菜絲、苜蓿芽、玉米筍、蘆筍置於1/3處，擠上美乃滋，捲成圓錐狀即可。

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com- s% a5 R4 k  W2 C+ [( O. ^# U
茄子  200公克
, ]2 K# C2 ~, m4 A& Bwww3.tvboxnow.com蔥花  1大匙
5 x2 B; H. N& J9 g3 t公仔箱論壇高湯  100㏄ 7 X/ F' y) X9 F% ]
【調味料】 8 l; N( |7 I5 M) D
味噌  2大匙 * X( P2 G. O5 k8 \9 g0 t
味醂  2大匙 www3.tvboxnow.com! y) Q0 B8 q. i6 n
糖  1小匙
( C( v1 R9 C& \! [& v$ ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 n+ t1 Y5 @7 U  ]% R公仔箱論壇1.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油鍋大火炸約40秒備用。
" l+ s' h6 J' q" S公仔箱論壇2.鍋中加入高湯及調味料，煮開後加入茄子燉煮約8分鐘入味。
. f4 V6 o* |5 V- o% E% e公仔箱論壇3.起鍋後灑上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】 + r9 j+ b+ e/ F, E7 B. T0 ^
紅蘿蔔  1條
+ N+ ]3 s. A; \' btvb now,tvbnow,bttvb煮汁： 2 @7 a  s& g* a8 h( `0 B9 \; h
砂糖 15公克
. i4 C3 t9 W+ ^+ T- z  y" otvb now,tvbnow,bttvb水  200㏄
4 E# C6 T; z2 P  M& Q5 [0 }) w鮮美露  30㏄ 公仔箱論壇6 {1 Q8 Z5 ]8 t: v, m* w. G' n
【做　法】
8 E3 I" F2 O. P& {. P1.煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i1 p6 u! H: \- e1 `" h8 m6 K
2.紅蘿蔔洗淨，切成約1公分厚片狀，再以梅花模型壓模後備用。
; ~; p5 x# m- [1 G' o, W- Q公仔箱論壇3.將作法2的紅蘿蔔放入作法1的煮汁中，煮約15分鐘即可。
8 W& V) ?5 I0 H公仔箱論壇，師傅建議可用蓮藕。tvb now,tvbnow,bttvb1 o; o8 L. a. F: X  m/ d
www3.tvboxnow.com% d& q. R% f1 d7 @, @
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-7-19 06:58 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
- J' W& T! Q# \3 x# ]+ m公仔箱論壇臭豆腐  1塊 ' K9 U4 e% o) V( G, E. V: p& Z- ~
大白菜  100克
' N8 z1 h1 T7 D5 J( m/ p7 m3 X木耳  20克 2 [4 j! p# H, i- B# i. |1 w
香菇  3朵 , ]8 S) b/ h; N9 y
草菇  20克 : H2 m. A% O9 x3 l: r; {
金針花  20克
: d. y( J' [. \; c: Q! k& `  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮  50克
  k, x+ G4 y: Q& P# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵筋  20克
0 r3 n5 M% t& Q3 F* z0 Z7 ewww3.tvboxnow.com清香湯底  600㏄
( b2 X. ?& t) H* g2 y1 m8 ?tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
4 b. C# ]% A( D. `; c) g' D) P" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/2茶匙 公仔箱論壇6 b0 C& O- f8 r9 z
雞粉  1/4茶匙
4 W' k# [( n2 U8 A- b公仔箱論壇胡椒粉  少許 公仔箱論壇" d9 N. u0 E4 H
【做　法】
% ]. d$ @" _# D1.臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至軟切片；香菇洗淨瀝乾；大白菜洗淨瀝乾；草菇洗淨；金針花洗淨，浸泡冷水至軟，備用。 1 W& y$ j5 a! S% G
2.將作法1的大白菜放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。 公仔箱論壇: \" G& g" z* h0 R" A( J6 L
3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金針花汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。公仔箱論壇8 D1 ?0 W/ Z# C3 X& `, _* `$ B3 @3 s

9 h3 X+ |) n: a. otvb now,tvbnow,bttvb4.再將麵筋、腐皮放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。 公仔箱論壇7 Z" Q) I; ?) V( [
5.最後將作法1的臭豆腐汆燙一下後，撈起備用。
' g( A' V, J% M* d9 E" swww3.tvboxnow.com6.取一鍋，將清香湯底放入鍋中，加入上述所有材料、所有調味料拌煮一下，待沸騰後即可。

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【材　料】
: f- t' O% N; r" k愉耳  50g www3.tvboxnow.com8 c$ x9 C4 E# M$ A1 V
黃耳  50g 6 T: n9 Q$ L3 |8 V' F
雲耳  50g www3.tvboxnow.com' t& e7 k$ _$ ~! G* q: [
金針  20g
/ _' c3 c, n& L: D" S冬菇  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W8 W  c: f; |8 d& G: e
枝竹  30g ! z# i" K2 l3 l0 T+ |: }9 x* N
冬筍  50g
: s4 n6 S: n3 stvb now,tvbnow,bttvb鮮菇  50g 公仔箱論壇  w& l- g6 B/ c! ]/ z( U6 M9 d
洋菇  50g : I; g- P% ]- e
蓮藕  100g www3.tvboxnow.com$ }5 K2 J5 Q8 W6 V1 \* a
慈菇  100g : r0 S% I% J0 G, t  P( b
鴻喜菇  50g 9 \4 B% H" P3 ]
冬粉  少許
; }- c% |" ?! j5 u- C# D9 q' kwww3.tvboxnow.com荷蘭豆  30g
% g1 B! H# V7 }8 r% s& ]. v公仔箱論壇竹笙  30g
: [: f! |9 V2 Z9 v2 W紅豆腐乳  1小塊 0 i* k7 Q' |) @
【做　法】 公仔箱論壇. b# N0 _; X  O1 L2 O& Z
1.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。 tvb now,tvbnow,bttvb% V# Q; z* o% P: p7 R; k: [& K2 n
2.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片，鴻喜菇去根。
+ q. }4 m9 u2 R( [tvb now,tvbnow,bttvb3.將1、2材料去水曬乾。
, _1 j4 \9 m5 I7 [2 c/ b7 L  Vwww3.tvboxnow.com4.以小火爆香豆腐乳及3材料。 公仔箱論壇- r% t* l6 [5 h6 `$ \% q6 N, w
5.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb* K, H; C4 w5 {$ B" L
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M) Y! P0 W' L$ S: a( g3 a
這是年夜飯裡一定要出現的蔬菜料理，其中食材"慈菇"是香港人相當愛吃，也因著外形有一個小菜芽的緣故，多認為吃了就能生男丁的好預照，口感有點脆脆粉粉的，若在台灣買不到的話，師傅建議可用蓮藕。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q5 ^; j( \1 T: x/ W# R: [8 l( g
板豆腐  200公克
3 k. i0 Z  ~* K" G( s香菇  4朵 - z$ |# i+ I0 v+ b/ U9 j, ^! @
紅蘿蔔  20公克 ' E3 F! h7 O+ w
芹菜  10公克 5 a$ X8 i0 g7 q5 O
太白粉  50公克
; v3 c. z- O3 A0 v# Hwww3.tvboxnow.com香油  少許
" W. z0 J4 K4 S8 ewww3.tvboxnow.com【做　法】
! m. }  N9 l! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.香菇泡水變軟後切成粒狀；紅蘿蔔切成細粒狀；芹菜切成末狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 h+ b( @, d% z1 N, R  j7 ~
2.將所有的材料一起混合攪拌均勻後，用手捏出圓球狀，放入油鍋中以中火油炸約2分鐘至外呈金黃色澤時即可。

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【材　料】
  H; m7 \$ @# b* p牛蒡  1/2條
( Q+ v9 a4 k, P* u& e低筋麵粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 m0 A' `4 F0 u% C. K  D
黑芝麻  少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 R" v' E5 A5 S: T% ?  @* {/ P
白芝麻  少許 $ v0 `" j3 H; N5 V. s, o
細糖粉  適量
# l0 B& l  i, [+ {6 X4 p6 O/ I海苔片  1/2片 3 A9 |- V# k/ f, y5 {/ ?; {' |
壽司飯  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: V) F7 T- F* R# \+ F$ l. r
蘿美生菜  1片 tvb now,tvbnow,bttvb+ R" V' @5 X8 [+ e. E6 l
【做　法】
" k: D" V4 u6 V; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的長段，切片後再切成細長條狀，泡入水中約10分鐘後瀝乾水分備用。 www3.tvboxnow.com0 Y5 K4 V+ _% ]; v" k6 x1 F; G
2.將作法1的材料沾上薄薄的低筋麵粉，放入180℃的油鍋中炸至酥脆後，撈起趁熱撒上少量的黑芝麻、白芝麻和細糖粉備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y& R% V4 F7 {% U  U- S2 [
3.將海苔片以小火略烤過，放入1片蘿美生菜後加上適量的壽司飯和作法2的材料，從左下角開始捲成圓錐狀，最後再撒上少量的細糖粉即可。