[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake

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	好掂丫!外表已經夠吸引啦... www3.tvboxnow.com6 s& s- H- A7 T" [' J* e 點知裡面睇落去令人目不轉睛..
	食譜及製作：muchifun / K5 T  A- K5 k2 K5 D( o# lwww3.tvboxnow.com

餅底材料( 6”圓形蛋糕份量） " O) w( m; L  U  Z. ~& n4 @$ w公仔箱論壇
Chips Aloy / 消化餅	100克
溶化牛油	40克
芒果肉切條	適量
餡料：% ?" G7 X% D5 u0 f: H
忌廉芝士	250克
砂糖	70克
原味乳酪	1杯(150克)
芒果茸	80克
魚膠片	10克
水	60克
芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:0 L. y# e4 R3 h& F& V
芒果jelly粉	30克
魚膠粉	1克
熱水	90克
芒果肉	切條 半個
鏡面裝飾材料: 8 b4 \. N; M( T( ?1 Otvb now,tvbnow,bttvb
芒果茸	適量
芒果jelly粉	25克
魚膠粉	1克
熱水	50克	www3.tvboxnow.com+ R0 p: Y) q" ^' o- i

製作公仔箱論壇. i6 [3 G6 _8 _

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1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 : 9 k1 j6 j- C1 `, C' q- M. z8 V) c在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。 , u% F: i( J+ U6 j 6 y- C- l5 @. t2. 餅底 : www3.tvboxnow.com. t8 X& Q! i) Q3 z1 M( P2 K, _ 餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。 2 A! \. Q  C* V: w  g# @0 I* [tvb now,tvbnow,bttvb  Q/ X0 ]# ]' c( x. O 3. 餡料 : - K) o. C4 E% O" \0 G% k$ L" ]- b忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 & c; w8 h: Y) U# k/ K7 Y7 Z 6 u5 Y! M5 [' b5 U% f: M/ W4. 組合 : www3.tvboxnow.com, l" i4 k# ^! R, S+ q" ]4 u a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 7 R' |# S( u$ L: `& Q b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。 ( P& G- E* ~' M: ?* ]$ atvb now,tvbnow,bttvb * x& Q- c( Q# Z, gtvb now,tvbnow,bttvb5. 鏡面裝飾 : www3.tvboxnow.com2 V* Y5 S0 h% s& @+ W8 e" g 芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。 ! s) T- i/ Q  G

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