|
|
1#
發表於 2017-10-16 05:42 PM
| 顯示全部帖子
[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
2 `% ]+ N3 q5 [5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；
' N$ G& p/ H! P' U9 a2 Dwww3.tvboxnow.com
* O, _+ x) b; U/ M3 X1 T% M
戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；
+ n: y) u& i! F5 y公仔箱論壇
( ?" H* N3 |$ x. y; c) d新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。公仔箱論壇+ L# z: i4 O( ?# G$ M1 C, ?; w2 K; y
www3.tvboxnow.com0 w: j0 X" o1 {1 _( J
从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇
, f2 H3 { q* P4 a
; P, c5 n7 Y/ }2 E& G9 {
转过来，烤箱后背看的更清楚
" _: [8 d0 p, ~/ I" J# Q公仔箱論壇
5 s( A# O9 b: x1 @0 Y- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。www3.tvboxnow.com8 J6 p$ }6 A% v1 I5 @ c6 I6 q
8 {/ _, {: f$ o% F公仔箱論壇因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱5 M% H6 @( p4 f" j& e$ ?
6 R/ ]) A0 A5 d' f& R取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；
6 _, j* l: r' A# A L% Z4 M
公仔箱論壇, Q3 \( L% ~4 ]& i8 q' c
烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等公仔箱論壇4 h- \8 N8 M7 m* C
+ I1 ?4 P) K5 P. m0 W
黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处
+ L- i4 g; A c; S/ {公仔箱論壇
# ?1 h. F9 j, i4 J1 n `* `# i
看一张动图，能看到挂架摆放的位置
' S4 \* a: `# z公仔箱論壇
/ _1 h4 i' h( s3 m
烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：公仔箱論壇; {. |4 l. b1 W- B# b
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
5 t8 c8 ~7 X/ e
www3.tvboxnow.com* @, P' e6 K. H# o5 `+ D
再把上端的安装柱卡在挂架的槽中
5 n9 s" i) K8 J2 J+ w1 i
* y2 Y) x6 [9 K1 Y- h: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上
: g/ N F1 g! t) ~' ?tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]7 i) T# \2 {7 u* ^6 C$ K! _" p
说明书上有如何安装：
8 R H9 N" e9 c( M公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb# s% b$ `& b$ M/ @" ^7 g1 g
烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G# @- F4 @, z
' Y( E/ C$ g& nwww3.tvboxnow.com烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。
2 M2 e+ g" ]9 W- i6 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R, v5 K: O# \9 Y1 j
【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴
8 n/ q$ S# h( P5 c公仔箱論壇【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个tvb now,tvbnow,bttvb# z3 A S) m5 o( s
【模具】：学厨蛋糕十二联模TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H. r0 M/ @' c6 Z) @9 ^
【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层tvb now,tvbnow,bttvb% _, I: B& \2 o; Y h
制作过程：www3.tvboxnow.com4 L6 O! H8 {' r% S1 |4 h% }. Z8 r: N
1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的
, V, A: D( L5 _, P& ~" Gtvb now,tvbnow,bttvb
- M0 ^* f( a* p2 Stvb now,tvbnow,bttvb2、玉米油加酸奶搅拌均匀
' m8 Y O5 I8 q7 b, f公仔箱論壇3、加入2个蛋黄搅匀2 r$ \' B& v( B6 ~7 a: z/ U5 U( s
4、筛入蛋糕粉www3.tvboxnow.com1 y4 E5 i# k# A6 t& W9 g" b
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的
; G8 s; a% N) I( t, @$ S9 x: E4 Htvb now,tvbnow,bttvb
, M- x# \3 z7 _0 ] h4 y0 [% g* Itvb now,tvbnow,bttvb6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋1 }' d, C0 D& I k3 X+ Z1 F. F$ h7 ~7 D
7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s; a! i) B/ n
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀- h% j \& U+ i6 w i# I
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @, X9 `5 K0 a- E0 f4 F
公仔箱論壇. }; I' f. x7 K/ [8 C% _/ }
10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊tvb now,tvbnow,bttvb% ~6 c5 L+ A* ~
" T r, J1 A2 M: o& p11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层tvb now,tvbnow,bttvb% w8 r* ^7 X& P2 ]
0 R+ q( n2 \3 C1 w# E
12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可6 h7 n/ V; ?1 T3 u+ F
8 x+ |, X- e# V
- @: Y4 N' v* ~2 i. E小贴士：
) f' K/ j2 T/ X* r1 t9 `3 x. j3 ktvb now,tvbnow,bttvb1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤
9 \- w$ ]: T* T1 y' P1 Ftvb now,tvbnow,bttvb2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；
/ s* h' E" [& x ~1 y! N) v0 I公仔箱論壇3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
|
