日本人雖然長壽，但是飲食仍然有兩大特點，除了缺鈣，就是攝取過多鹽份。因此，許多日本營養專家開始推動既能補鈣，又能降低鹽份一舉兩得的飲食，近來「豆漿優格」掀起一股風潮，結合「東洋的大豆」與「西洋的優格」兩大長壽食物，吃出健康。
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日本《主婦之友社出版社》出版的新書《比豆漿更健康的豆漿優格》中，京都大學名譽教授‧家森幸男博士表示，長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷專研吃什麼樣的食物，會使生什麼病過程中，深刻領悟到，日本傳統和食有兩大缺點。
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! G6 I/ ?" }4 g8 I公仔箱論壇日本專家：鈣質不足、鹽份過多飲食兩大缺點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m7 ^! h$ P/ [+ c2 P. o
3 T$ h' Z- C6 Y& ?; k3 r% z9 A2 _www3.tvboxnow.com其一是鈣質不足。日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z+ T. o8 ~' B5 o( E0 A( ^! b9 \! Z
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另一個缺點是飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點，尤其鹽會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。
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豆漿優格 喝出健康9 G8 t' W9 ~ [) {/ U- M
9 I9 b! j4 s0 A" `/ |2 c6 S該如何解決此問題呢？後來發現，優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的鈉隨著尿液一起排出體外，或細胞外的鉀及鎂也相當豐富，可以防止鹽份攝取過多的問題。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的「豆漿優格」，可以完整彌補日本飲食的缺陷，可以說是超級健康食材。tvb now,tvbnow,bttvb' R; z: N/ x% Z; C, ?. O
" g/ t" I6 x0 m5 E! F" x: Q0 C【豆漿優格變化食譜】
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5 X, X E5 x4 B5 u公仔箱論壇★ 豆漿優格沙拉淋醬
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& P. `) w9 a3 J0 C) j, wtvb now,tvbnow,bttvb1.材料：（1/4碗份量）、豆漿優格1/4杯、大蒜（磨成泥）1/4小匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒少許。
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2 y- z2 w: g) Q! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法：將所有的材料混合拌勻即可。* B, i) X' N3 ~: G- x
2 _) f" y4 q$ d( V5 Z' Y★ 豆漿優格鬆餅
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& n( d5 ?" U. {. [' r$ C% u# f( t5 f) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.材料：（2人份／6片）www3.tvboxnow.com N2 B2 m4 Q8 z+ ?+ m
/ c/ R+ ?3 I6 e: qtvb now,tvbnow,bttvbA：麵粉1杯、發粉1/2小匙、小蘇打1/2小匙、紅糖1小匙。
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( b. K. i/ B% Z! [' U+ t公仔箱論壇B：蛋1顆、豆漿（或牛奶）1/4杯、豆漿優格1/2杯。
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糖粉適量、蜂蜜適量、奶油適量。tvb now,tvbnow,bttvb/ U* @# G/ m. ?, C! W8 C# ]
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2.作法：
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1 [9 a! O. n+ ^& q1將材料A與B分別用打蛋器拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z; Z0 H5 v$ E& [
' M* a ~: y6 s% @, T7 Gwww3.tvboxnow.com2將材料B加入材料A中拌勻。
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+ x2 q+ A% v7 i. G) Y% G }公仔箱論壇3平底鍋用較弱的中火加熱，倒入作法2，延展成直徑約5cm的圓形。
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3 z A. f" G9 ~1 k( R; {! c4當表面產生氣泡後翻面，再煎30秒後起鍋。3片鬆餅疊成一份，淋上糖粉、蜂蜜，放上奶油後完成。
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& P s6 l& o* b% E( c5 bwww3.tvboxnow.com(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-21 05:23 PM
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