[中式食譜] 鵪鶉蛋燒賣

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烹飪時間:1小時: q, u4 J8 L( }

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一般食材                                                  公仔箱論壇  O4 k4 ^& k1 l4 X( d- I

鵪鶉蛋	12                                                                                                                                                                                                                隻
白色燒賣皮	12                                                                                                                                                                                                                片
免治豬肉	150                                                                                                                                                                                                                克
蝦膠	80                                                                                                                                                                                                                克
蛋白	1/2                                                                                                                                                                                                                隻
生粉	1                                                                                                                                                                                                                湯匙
生抽	適量
紹興酒	1                                                                                                                                                                                                                茶匙
薑汁	1/2                                                                                                                                                                                                                茶匙
砂糖	1/4                                                                                                                                                                                                                茶匙
麻油	適量
鹽	適量
胡椒粉	適量

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6 e& A; x- M, N8 l8 {1 W! ]% H* Y6 x+ htvb now,tvbnow,bttvb                                                                                                       烹飪步驟                        tvb now,tvbnow,bttvb$ U' C$ X- h. b
                                                                                                                        # T, Q9 g! @9 z9 \
                                                                           
! X3 [# m$ I' D* p                                        煮滾一鍋水，加入鵪鶉蛋烚熟，去殼備用。                                    
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                                        將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油，順同一方向拌勻至起膠，放入雪櫃冷藏20分鐘。                                    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m1 S3 @6 N: g, q
                                
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                                                                            公仔箱論壇, Q9 V% o6 A" G$ O
                                        將鵪鶉蛋放上燒賣皮中心，包入適量餡料，捏成燒賣。                                    
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                                                                                                公仔箱論壇  v5 M6 X0 }- ?9 ~) u, y1 d6 }
                                                                            www3.tvboxnow.com+ U2 M4 _! N, H5 T, J& v
                                        在碟上掃一層油，放上燒賣，開口向下，用中高火隔水蒸15-20分鐘，即成。