carmen_girl

$ y; M0 h) K4 M) rtvb now,tvbnow,bttvb朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
! t% M% k& D- x$ J, E4 hwww3.tvboxnow.com低筋麵粉  50克   
8 ?$ {5 c+ j, X- _: C. t- ?www3.tvboxnow.com粟米粉  15克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q7 D  U2 r) j
無糖朱古力粉  10 克  
( k& l- r6 V/ p+ Z5 rtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋  3只  
1 b; O; C0 W: \) Z白糖  80克  
& m- F2 [  Q+ p9 k- }' f; n白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) ' S( Y' S6 @9 J3 Q0 M6 w
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
& Z6 a8 w6 `9 j# j6 Xwww3.tvboxnow.com糖  15克
- `2 |# q2 Y* u6 g9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  125毫升  
  e, j' z* {  e* H! J8 N" Ytvb now,tvbnow,bttvb白朱古力磚  140克
/ p% W0 k: L4 D3 Cwww3.tvboxnow.com魚膠片  4片  
) _2 c4 f6 l) t  K8 x1 `# E薑 80 克  
4 [0 j; H( ^3 ]8 \) w5 M$ n) ?tvb now,tvbnow,bttvb忌廉  350毫升   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J- o  {+ m3 ?& {+ ~2 v
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  www3.tvboxnow.com6 d2 A" _  ]/ t' a
裝飾
3 @0 F; g! {/ {! ?打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量   D3 t% |' u- g
用具
0 g3 H9 v& g! C+ O1 L4 m5 a9 Owww3.tvboxnow.com長半圓筒形模 一個  
# S' T6 B% j5 I: Ttvb now,tvbnow,bttvb長形模* 一個   p1 [) Y4 E6 Z, m
蛋糕製法:
% }+ a1 W" |# A3 X! R; x+ G# Stvb now,tvbnow,bttvb1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
: q& t; d; g, H5 ~2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb; Y! m1 v4 a; F* J6 X
慕士製法:
& C3 E3 a! J+ N! W; j" ^公仔箱論壇1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
" J% C! G6 G8 |) W0 Fwww3.tvboxnow.com2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 6 R; l, p9 j0 }  ]! A( h& F
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
% T7 Y1 E5 o" [7 V3 s: o4 |: wtvb now,tvbnow,bttvb4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。5 F; L1 y# J  x& G) b3 Z
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固, D5 w2 O! J" P! ~' r
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

carmen_girl

6 P+ X2 Z# D0 w6 {  r5 M9 A* X
材料︰ (6 吋蛋糕份量) www3.tvboxnow.com; s# M( t# M. `2 ~0 m9 G8 w
清蛋糕片  1 片  　
, ~7 L* M. T4 L2 Y, g) |+ @菠蘿蓉 234克 5 H/ f7 S6 Y9 T# a# C3 X
檸檬汁 2 湯匙  
' O& ]' ]* a+ y- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1 湯匙  
8 P; G$ o6 D9 |tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1/2湯匙  
. Q  V+ ^1 r8 S# }- L幼糖 80克
5 S- U9 _- P' o$ _蛋  1 隻   
/ `  m" Y, R4 ^; H$ r/ @6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  200 毫升  
  S% m/ Q. H/ |7 y, K: E, c. l  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生果( 裝飾用) 適量  * e. b. ]- ~1 X7 M. \1 O; w( u
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
& y' E0 W7 r( Z) V做法: www3.tvboxnow.com" p' d& P- V  W3 N
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。  ?9 G/ L" l3 `! ~
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
# \+ Z" @: ]) y# e0 N) e1 G& Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 www3.tvboxnow.com; t- ]9 F3 x, l6 N
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 公仔箱論壇" j, y/ C. I& W5 K2 A0 v/ ]
www3.tvboxnow.com- G0 r4 |* r2 J, ~4 e& F# Y( ~
荔枝慕士蛋糕公仔箱論壇4 w& ^$ ?# j% G

& v8 Q& W2 T; h4 q. ^8 g1 R/ Atvb now,tvbnow,bttvb材料︰ (6 吋蛋糕份量)
8 h2 w1 l0 ?( Y' f; ?' D" kwww3.tvboxnow.com清蛋糕片  1 片 　
) E; W; k1 F# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝肉 200克 * u2 L: X* G8 x* y1 R* x; r
荔枝汁  20克
+ V" d( b+ o' F$ u公仔箱論壇水 15克
- k& v8 O) y# K! r" N' y檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
( f! \+ p. i0 ^& n# wwww3.tvboxnow.com魚膠片 2片  公仔箱論壇% c/ D/ b9 @, T6 s
淡忌廉  120克  1 x' Y$ P5 D$ I* H+ y/ v! d
蛋白  30克  . B4 R; \0 S! H
砂糖 15 克  公仔箱論壇9 b% r9 K3 b3 P) Q$ E
做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [2 S/ q4 H6 b& I7 X4 ]9 p( ~
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
0 S1 Q. }6 }* W% Q$ ktvb now,tvbnow,bttvb2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。tvb now,tvbnow,bttvb- ^" q  j: O8 @
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
! z$ q2 i1 X% H, ~% }4. 淡忌廉打起。 公仔箱論壇3 m/ n' k# Y" ^1 ?3 \$ A4 N: s; p. P
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 公仔箱論壇. A; C' ?& h5 Z" w( M
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

carmen_girl

' w. e: X: D. Ltvb now,tvbnow,bttvb餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） 公仔箱論壇4 m0 J8 w/ e- ], d8 t8 s; k
牛油(溶液) 40 克  www3.tvboxnow.com+ {1 ~" [1 b1 \9 Q4 J; P$ M2 b4 M8 O1 A
OREO 餅 150 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H8 s8 f- v) R# ], p: R/ @6 P
材料︰
/ S# R, i7 t1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力 200 克 　 www3.tvboxnow.com, f+ W# [. T. k. u
幼砂糖 70 克  　 tvb now,tvbnow,bttvb& V  T. J7 A' b' Z4 z" G; Y( V9 P$ Z' i
牛油  175 克   　 tvb now,tvbnow,bttvb' O/ G& Q4 M4 m) }- W9 H; S2 J8 N9 |
水  40 克   
9 g1 g* K% r2 l$ T4 T6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2 隻   
# K- S+ j2 s- L; \" i雀巢朱古力粉  40 克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c: X0 m1 Z( P
忌廉  450 克  　
, x5 D# p( t/ I$ g6 b4 C2 Ewww3.tvboxnow.com魚膠片  2 塊(大約10克)  
3 R: b6 }7 v1 k* e/ }2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
! O' e  c5 W. O8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。. k9 L" M1 f: Q0 X# @9 {
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  tvb now,tvbnow,bttvb# Q% O1 Y# G/ p6 f7 _& Z1 [
3. 座溶朱古力後加牛油。
  p2 m: T! u1 [$ E  z( B% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蛋黃打起至淡黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb  M! k- v: E3 l8 j* z' u
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
( G6 g6 a! N( g9 x: @# o1 c& stvb now,tvbnow,bttvb6. 將忌廉打至8成企身。
; q2 s9 z- z4 E# X# Q' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
: n8 A- R4 g2 C5 n4 t  g) Owww3.tvboxnow.com8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
$ u8 s2 k4 J) z! y$ p0 Bwww3.tvboxnow.com
3 X! s# L7 |* E! R7 I( atvb now,tvbnow,bttvb香檸慕思蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb: e* i( |6 `9 M8 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E" l' X9 }' u* r
材料  公仔箱論壇4 u& v% N# G0 a, q8 \$ z7 g
清蛋糕  一片  
: n! p3 E8 H8 M. `4 T, d) b蛋  兩個  
" l6 t' I8 i3 \/ \, n3 N/ e4 F' }栗粉  1 1/2茶匙  
! W, t6 {+ Q$ _: b% y- |tvb now,tvbnow,bttvb糖  40克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `3 o8 ]4 R( t! n
牛奶  160毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l( }4 i! V" J- F) h0 F9 i& o( p
檸檬  一個 (榨汁 )  www3.tvboxnow.com+ d  p1 w' A( n/ g+ e
魚膠粉  2茶匙  公仔箱論壇$ k7 ^0 a! Q8 X. c. ]9 d4 M
鮮忌廉  80毫升
8 o$ E  v# ?, g: ]& G7 owww3.tvboxnow.com製作 1 P3 O8 \- l" s# j% j
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
( J4 B  `7 b# X+ p1 ?" Z  x6 y! _! B公仔箱論壇2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  www3.tvboxnow.com0 e7 g0 T: S) a' }2 i1 r6 t
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A$ G$ C. c/ ^9 E
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  www3.tvboxnow.com# o: n3 ?: D' ~3 ^% Z$ N% S
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

carmen_girl

, t6 F: D3 |) xwww3.tvboxnow.com咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  公仔箱論壇. |$ |, B! ^3 ]' O) y$ C4 u5 @
低筋麵粉 50克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E; e- g' ^/ m, c
奶粉 1/2 茶匙   * T! ?- V( Z6 k; e) w  D+ t: u; B
蛋  兩隻   
, a' F# G! [& P- x( v  ?www3.tvboxnow.com糖  50克   
. |. a8 v" v0 B) H# t% Z1 Lwww3.tvboxnow.com水 15毫升  
- B3 }9 U/ R1 Z7 g# y3 R" k- ]3 J溶化牛油 10毫升  
$ R$ H5 N+ \: ~' m2 |咖啡粉(即溶)  5克  
9 S. X' N8 ~& p) ?. m2 _/ jwww3.tvboxnow.com慕思部份材料(6"蛋糕一層)  . `7 K3 C; U' ^; x
蛋黃 兩個   
4 ], \* [5 ^; E9 b/ {/ q9 ktvb now,tvbnow,bttvb糖霜  20g   
0 C( c; x1 w* {( Z4 i: U+ O公仔箱論壇水 30毫升  
/ e( O  z+ q- i: Z/ B' Z4 P9 v黑古古力 20克   公仔箱論壇$ A: L5 W# C. T) X5 b
咖啡粉  1 湯匙   9 {; S* _1 s9 A9 y9 @7 N6 {! y1 A+ `
魚膠粉  1 1/2 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb1 W# N8 `3 n* \6 g3 N4 N1 y
淡忌廉  125 毫升  6 r( s( k2 q! C  }" E( f2 ]  h2 }
咖啡蛋糕製作
& P. j4 V( [% U: X2 V8 F/ A公仔箱論壇1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。( C* p1 e9 X4 S9 D+ M! [5 M4 b
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
9 p: |1 y7 i% R! M3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
" s# q+ k0 R. ?. `: B" |公仔箱論壇4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。tvb now,tvbnow,bttvb' f: g1 {" D7 i* q  T( a
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
" ~. ?: F# |4 Q7 V3 v公仔箱論壇6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
* M1 H1 ^& p1 `! C7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
6 C( h! a5 f% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕思製作
- m) O# Q" G: C* r! U/ t" {# T' W公仔箱論壇1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。www3.tvboxnow.com3 v$ n& l, R- [% n8 @
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
# e! j6 y% K: O6 N3 k! K( j3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
+ a% `3 _& l6 D公仔箱論壇4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H+ V7 y/ B4 G& @4 F  l$ t
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F5 X; I+ v+ x% ^" P+ x0 h1 V
6.雪四小時左右， 脫模

carmen_girl

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J7 T7 x- a' }* ]+ `2 i' W! Y4 U9 n
材料(6"份量）
& t, |: c% u9 S. C( p; Lwww3.tvboxnow.com清蛋榚 一片  　 2 v8 O- V! i# h) N  i5 I
蛋黃 3隻 　 公仔箱論壇& ^2 }6 h0 V  T( |
細糖 40克  　 公仔箱論壇& u# _+ f, A" G5 ~9 F
鮮奶 80毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb7 ?( {) t: K* m9 b; y
無糖黑朱古力 40克 　 8 z5 W5 V7 N/ U9 }
紅茶包 3個 　
7 D( i* V3 Z, B! I! z3 w魚膠片 10克 　 tvb now,tvbnow,bttvb8 @6 d4 E7 x% q/ ]# p: j
淡忌廉 250毫升 　 3 s* _6 C" N8 [/ h1 i* u# r
製作 公仔箱論壇! u/ S6 W* e3 Z) j! |1 A) |( d
1.蛋黃+糖打至淡黃色
* E6 i& t1 [  }2. 將己溶朱古力混合(1)  www3.tvboxnow.com5 {/ k7 C9 O/ u: S, F
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  www3.tvboxnow.com5 B% A: ~6 l+ [' u+ D
4. (2)+(3)  
) w- A* \' j0 n# f" {tvb now,tvbnow,bttvb5. 淡忌廉打至8成企身  公仔箱論壇  }7 W+ A: ?" j' Y8 g3 Q  q
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  9 E' T7 x2 R) x6 |
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  tvb now,tvbnow,bttvb- w/ g; Q' X! y) j; `6 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a7 {# I7 l: \" b/ q+ w

; C& s/ o8 {5 {& l8 _: u9 I2 Hwww3.tvboxnow.com益力多西米毛士蛋糕2 z4 I7 J. x% X- _6 S
% ^7 {% G5 a) i0 U+ A8 f% y2 X: \: Y
材料
! h) ^+ T/ p0 Z) a# ^( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁(或水) 2湯匙  
* ^% [9 E- S& z8 B5 @) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
1 K' {) g' s+ `公仔箱論壇淡忌廉 200毫升
8 R4 C  P/ ~$ k% z2 r7 o公仔箱論壇糖（可自己調較甜度） 約80克  8 }+ h) Q+ g4 C' C' u! L
益力多 3支 (一支有100毫升)
. e$ e- F; \. J8 }4 A/ _tvb now,tvbnow,bttvb細西米(己煲熟) 40克  
5 Q/ D# ?1 `9 d8 X4 E公仔箱論壇海綿蛋糕 1片  
0 w" d2 Q" {1 V( l+ Uwww3.tvboxnow.com毛士製作 & M; P) J4 Z2 ]9 m: i
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 公仔箱論壇  m6 m. v# K! D/ i4 u9 r* W! v
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
2 e$ u( F$ `! Z公仔箱論壇3.益力多倒入加入2拌勻。 www3.tvboxnow.com/ D0 w; u6 ]$ ^2 K! ?0 ]- O, r
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  ( N' h+ u; i7 q# N5 x% u& V5 a
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 公仔箱論壇. q  n5 i3 e5 K* k( V# I& T& `0 b
蛋糕組合 www3.tvboxnow.com, C( y1 {& [: p( `
1.
- `3 m$ j* b/ c0 e. F1 ? 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

carmen_girl

www3.tvboxnow.com; _2 A8 V, C" f+ x7 o
消化餅8塊 www3.tvboxnow.com, H! n/ A: A' i9 F- b% g$ f$ y
牛油40克
; v" t7 q  V# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖乳酪 100克 1 @( r! J+ V! v7 o
橙汁 150 毫升
) g* }& [7 `5 W1 \www3.tvboxnow.com檸檬汁1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P. p- x( O1 e+ ^1 ~: |7 d9 L- P
甜忌廉 150毫升$ z8 d& j: H2 d: ^: G% O) a
魚膠粉1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U. \% i2 u4 `. C. [
糖 3 湯匙
1 U6 U: d7 c- `$ O公仔箱論壇水150毫升www3.tvboxnow.com: Q0 s* T, |- R' ]9 `$ G
橙皮粒隨意 www3.tvboxnow.com1 |  b+ k9 U+ h* u4 u1 u3 ^4 x
製作過程tvb now,tvbnow,bttvb2 i% C6 d* N* T# ~6 \% v5 H
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
. \6 r7 b1 g# H9 }- o2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。公仔箱論壇$ N. X- \3 q8 @& q% C
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 7 Z3 D! Y" X- d3 q$ ^2 p
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
5 u0 n4 i0 s8 L/ J; Z; N, stvb now,tvbnow,bttvb5. 加入橙皮粒 。
* N5 D1 u3 U5 X7 |* `4 M6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
) k1 F3 C7 c+ a8 @5 y, }5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- H$ b* L3 v* d芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
0 |6 i- ~8 f) iwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a, \- _8 M) V( X" E# J: S2 R4 x
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
& X) z( ?8 V3 o3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕 1片   
6 l; ]# x+ ]  o6 Q3 B& R1 i8 Ewww3.tvboxnow.com椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
) X9 J: e. B& A4 Q$ G5 K3 t公仔箱論壇鮮奶油 (whipping cream) 30克  
8 J: s' R7 j2 d* C* l9 n牛奶 30克  
" o' |% w2 @2 _公仔箱論壇椰汁 60克   
& G/ N8 M2 Z, Iwww3.tvboxnow.com砂糖 6克   
5 _7 A' U( [* J/ o# ~6 _/ q公仔箱論壇果凍粉 6克   
1 L2 H$ T4 |& Pwww3.tvboxnow.com芒果乳酪慕斯材料:
2 T0 [" Q: D! [# Z+ s. C& u7 e# P2 y急凍芒果茸 180克   
- d0 q" i2 _) X5 M' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  40克   & }  G  e) h% x+ I2 ?3 J
原味優格 (yoghurt) 150克   
8 F+ h+ W/ q. `魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
! [4 c+ B$ m/ \1 o8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
$ U2 z4 z0 J* ?0 [' T7 s5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  150克   
9 X2 |0 z6 W9 t6 d! o* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果jelly黑珍珠鏡面
; V8 ^. b2 {; ~www3.tvboxnow.com芒果jelly粉  25克     
7 j* [$ y8 `' Q9 a! U$ Zwww3.tvboxnow.com魚膠粉 1克     
5 w) T$ G$ c, Q. W' U2 v1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  50克    - ?$ f$ n# p+ k6 f1 |! e/ y; t9 Q
黑珍珠 適量    公仔箱論壇) k3 h$ p0 x8 ]" D
製作
  I- c5 \2 H& M5 F# ]1. 椰子布丁 : tvb now,tvbnow,bttvb6 d# m+ Y: g; U- z1 r3 c+ N' F  B
1. 砂糖與果凍粉混合 tvb now,tvbnow,bttvb# R# Q8 O! y- z3 c
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
6 x+ m! t) r7 c+ u  w* i% A1 k2 ?7 D3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
$ L: m* Z0 l+ o# Kwww3.tvboxnow.com4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
$ }0 n5 i' A; m' L' u4 ~公仔箱論壇2. 芒果乳酪慕斯 : 公仔箱論壇5 A1 |/ V2 }6 [4 R9 B6 g( h
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 tvb now,tvbnow,bttvb* U4 Q% W# F( S& b
2. 芒果茸加糖拌勻
- Q+ y( A2 V' m3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
' \) L2 P. i* j& d2 _4 G. _www3.tvboxnow.com4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 : x% z# ^  v2 C6 i) R
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
: g' C/ Y* ], }9 Z& h1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
: m; Q* ], d, d7 Y4 d, xwww3.tvboxnow.com3. 組合 : www3.tvboxnow.com% X9 z. d# W3 \0 ?
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
. `5 A: e: {8 M2 k, f2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 www3.tvboxnow.com9 {! w! |. h2 w$ w# W2 ~  f
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
9 e2 e% T- C" ]; G* p' Hwww3.tvboxnow.com4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
5 a. b( R- ~* ~7 Z+ C5 btvb now,tvbnow,bttvb5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
4 F. {( x. j$ t) e" K5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : 公仔箱論壇  ~  x. ?# y8 E5 P; y% A
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
3 u8 E) O! X2 A5 p2 wtvb now,tvbnow,bttvb2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

carmen_girl

朱古力蛋糕
# c" \2 p6 ]9 g* l8 H; Y1.普通朱古力蛋糕公仔箱論壇, B, Q( b& D5 u& {1 Q
2. 黑森林蛋糕
0 H& X  Z. Z* [) L( w, Hwww3.tvboxnow.com3.朱古力核桃饼0 d% l2 s$ L4 m9 k1 o, C' S- T
4. 榛子朱古力饼tvb now,tvbnow,bttvb4 l% [9 |3 p! r. `: |8 U/ |$ I
5. 特浓朱古力饼tvb now,tvbnow,bttvb/ F& ?9 |- _* m% S+ N/ C
6. 忌廉朱古力卷
* v0 f% [1 k7 j) t; I) P" D; P7. 野杨梅朱古力蛋糕
$ I, d% i) x5 Q" B8. 朱古力栗子冻糕
3 v; c6 K( K( n2 y- q5 T2 ]8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 雪山朱古力软心蛋糕* O/ f4 K" ~3 t6 r
10. 橙香朱古力软心蛋糕) C3 M1 y. \; T. V
11.MOCHA 芝士蛋糕
/ |7 }0 l( K" @' X- U5 B5 J& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb- ~% ]$ \- j5 v/ s3 G

  N; X5 b" s+ Z! H2 J: R! h4 fwww3.tvboxnow.com1. 普通朱古力蛋糕www3.tvboxnow.com% \1 y  _2 \8 d0 _
蛋糕底公仔箱論壇4 g& j) d; E" T% D* i1 U6 R% y  ]
材 料 : 1/2 杯水
" y: J' q5 i4 L) x+ k公仔箱論壇1/2 杯奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U* P8 e0 j0 [/ N* E
3/4 杯糖
' U# O: E, c( X7 b: k; O2 隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb9 y8 p+ J6 m2 T; N6 B" Z/ K! Y5 n
3/2 杯自發粉
0 C: Q5 R+ d4 |& B" }公仔箱論壇2 湯匙朱古粉
8 f; u0 A7 z% G8 |; |" K6 H2 b1/2 杯植物牛油
  V' _3 X# ^/ t/ ^$ h& F1/2 茶匙梳打粉
7 L2 R" D! ]3 |3 ]1 v, C: q8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z  a) C5 j* c. D  Y/ ?# S
可可糖
* l0 A' K4 s( R, Q9 A$ N! \4 k漿材料 : 2 湯匙水
! h3 b9 M% B1 K) A5 X, ]& U3/4 杯糖霜
; B1 V5 h7 K; h/ o5 d' z1 `  |tvb now,tvbnow,bttvb50 克植物牛油公仔箱論壇) [7 b  t( p* i8 A# K5 K$ I* c
2 湯匙朱古力粉www3.tvboxnow.com8 S& K! ~1 K# M$ ]& @

! s  b; F) }: [7 J- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一tvb now,tvbnow,bttvb7 m, Y8 \2 _# P1 v/ ]# [3 r
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一
/ m+ E( g% r7 i- x, D4 h) n: z5 [陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
. _( E- {6 k: z. Gwww3.tvboxnow.com(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
  m9 w* b: m$ n+ \tvb now,tvbnow,bttvb倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗tvb now,tvbnow,bttvb5 [2 @* w! S" A5 p  v' n
好後將蛋糕倒出，以底為面。
6 l2 m  ^& |8 R* |公仔箱論壇(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕www3.tvboxnow.com4 R8 \& p/ b/ k) F, O1 E* C- {. n# M
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
; Z$ `) R  @, y# w' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
) v: ], ~/ [5 k" ]/ V( v* H2 lwww3.tvboxnow.com匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。
% H; ~$ a' ]/ g/ \tvb now,tvbnow,bttvb
; S0 ~  ^5 H6 B: s/ t. Vwww3.tvboxnow.com[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

carmen_girl

2.黑森林蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb/ w, k) w0 ?5 B& q" o
材  料 :   3  隻雞蛋) }  ]# Q" Q: |) m. `# J! e7 y9 `& r: P
           3  安士糖www3.tvboxnow.com# F9 l, ?* j7 |
           2  湯匙溫水                                 
3 \: o# f7 V5 k( ?" k+ }# B4 Jtvb now,tvbnow,bttvb          1/2 茶匙發粉
' O. K, Y" L0 M' |3 pwww3.tvboxnow.com          5/2 安士麵粉
" D  ^; O$ v+ c公仔箱論壇          1/2 安士可可粉
, e# w  W7 a) d! G5 itvb now,tvbnow,bttvb           1  湯匙牛油溶液
* f/ d8 D; v% D  _! f" |tvb now,tvbnow,bttvb
; S2 \5 k; l2 B6 w3 ]5 \3 j公仔箱論壇餡  料 :   25 ml 水
+ y# A/ K1 l: x+ l' }2 k% a           35 克糖
+ m0 g, X+ P' O9 f0 _! s- X. P          750 克鮮忌廉
% H% R4 r  F7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          100 克黑朱古力漿公仔箱論壇1 j3 F+ ^9 d, M$ p7 ?) b: @3 P
          150 克黑車厘子(罐頭)2 @6 _' k' O1 w0 U/ W8 j: ]

5 x. f5 |/ V" {, @- t2 W( Kwww3.tvboxnow.com裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)
8 q6 c& Y$ U/ V" L) d, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           3  安士黑古力 (刨碎)
- }% v; c* ?" ]7 Zwww3.tvboxnow.com          車厘子適量
1 f; V: U- x3 ^$ @7 J6 H4 `tvb now,tvbnow,bttvb
& b6 T# ~9 L& G3 U) ^6 G. j做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。7 L' f1 I! e. C1 \
          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛4 G8 F( @' h5 \( `' h7 v3 b( P
              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
5 Z* F5 X3 d. O, ]www3.tvboxnow.com          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
) t" P8 ]; K0 a4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。tvb now,tvbnow,bttvb7 m! b% O0 v$ ~+ H+ F7 t5 A1 I
          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y, Q' h1 M0 n2 D  ~
              力忌廉。# l4 R/ N1 U$ G1 ~
          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗公仔箱論壇: d3 t7 w4 j& q. [1 n) k
              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。0 l0 \$ R5 B* ~) X' x7 J
          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

carmen_girl

3. 朱古力核桃饼6 D+ y" W/ P& \0 B
材 料 : 85 克糖tvb now,tvbnow,bttvb0 _/ M- W  s! B' L- M/ }6 z
40 克粟粉
$ @- P8 ~/ h1 _, M5 j3 z2 Stvb now,tvbnow,bttvb85 克合桃粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^( _: j$ A* E
115 克美國雞蛋白tvb now,tvbnow,bttvb; y8 G& ~" V. N2 `& Y
吉士忌廉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I8 H& y5 o1 P- T+ \% [9 [* c

' z3 `) e$ r; g. z& ~% Z! g餡 料 : 10 克滾水
6 E- |) n5 p- @' S6 G4 w" z( Z$ Z; vwww3.tvboxnow.com250 克忌廉公仔箱論壇; B# Z) W2 V0 ?* {, |4 I
2 克魚膠粉
5 q! u+ S/ g/ \  U  B1 ?* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80 克黑朱古力6 O3 j, R. A! T5 u/ u; B) y

* T. {! d. J/ D% @www3.tvboxnow.com做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
5 r* @  P1 q2 |; @公仔箱論壇倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
! F2 i# I1 y" G3 z% y& b/ U(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅
6 |/ a5 O9 Z3 Q( e7 ~www3.tvboxnow.com圈中央待用。
$ U! l3 O9 ?6 c5 Q) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
$ `4 W) Y, C& m公仔箱論壇(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠
8 |* \+ W$ e4 U0 u+ F( e- N. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。. q. N0 q- m! r/ R/ m% b1 a
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食公仔箱論壇2 i/ m$ F+ f* z5 r/ e7 s" K

  N" S; D6 f9 T$ ^* r. utvb now,tvbnow,bttvb
1 r6 K& d( l/ p' c' Nwww3.tvboxnow.com4. 榛子朱古力饼
8 }8 @  d; _9 g公仔箱論壇材 料 : www3.tvboxnow.com8 }7 }# |' C9 D- {8 ]& L
85 克糖
/ q' [& L+ r. R0 M1 H& E60 克麵粉
/ I- }+ K) f( A) q15 克花奶 tvb now,tvbnow,bttvb4 d; _5 {6 @1 y1 w( r7 Z
30 克溶牛油
6 q/ V# _) k9 D1 A6 A公仔箱論壇30 克幼榛子碎 4tvb now,tvbnow,bttvb5 m4 t7 ~9 K* j' b( t
隻美國雞蛋
; s, g7 |- |/ f2 R% C7 Q餡 料 :
( P* S+ f3 A" n3 Z6 `( `" e公仔箱論壇180 克忌廉 公仔箱論壇# j: O" V% a# A# c
20 克杏仁酒 www3.tvboxnow.com, {$ ]$ N. H  Y
100 克黑朱古力牛油www3.tvboxnow.com8 n  W+ B1 b2 \- Y$ C
忌廉材料 : 3 c9 ]/ u* Q2 {3 y
20 克水
) W/ z8 U( G+ l80 克糖tvb now,tvbnow,bttvb8 |1 c: f+ j: J  @5 Z) J  Q
1 隻雞蛋www3.tvboxnow.com1 c# q7 e( c& l
100 克牛油
4 u! _0 f! ^1 T; _4 `做 法 :
+ s& K. \+ S  I' g" y8 O/ P公仔箱論壇(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
7 B. i& K7 x' i) k+ D2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。/ I+ v( y2 I8 G: ]8 S7 G
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
3 n  x; J: C  K* Q" n' x) ~  S; x公仔箱論壇4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F; D* ?7 J2 A. s' S$ |/ f" G. S
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。( h. G- b: m: @7 V3 a( @$ V
www3.tvboxnow.com9 `; [# ^$ N2 P: P* i
! |/ |$ h9 {/ J( g- x7 D
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]
/ M) o# n* z+ Y0 b( z/ j! nwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u& G# A- H% M0 X( C# ]5 O
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

carmen_girl

5. 特浓朱古力饼: a3 [" z, i6 [" S$ O
材 料 : 30 克幼砂糖
# Z# W$ [* a; E4 ~. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80 克無鹽牛油
0 Z1 S1 W% f  ^8 n5 {% Z公仔箱論壇3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)tvb now,tvbnow,bttvb; z! D, A* i' ^! M2 ?
150 克 70% 純黑朱古力
- d) p' }7 i/ @0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莓子適量
1 u* |7 N: j: U9 K) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R2 i3 K* {% c) R* K) A
做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
$ e0 j% M. E# p8 a6 rtvb now,tvbnow,bttvb(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。公仔箱論壇( A, I$ o; }1 y! l* y! Y8 l+ a3 L
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
$ u7 x& K* @4 H8 U+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。" h4 o! s! O1 u- e/ @; ]7 V
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。; W1 T3 @4 g2 B# |4 i0 a* Q( B. U
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。
3 \+ A2 i4 B  ^, Rwww3.tvboxnow.com
! h1 [2 ^" f0 ~: U, c$ E( stvb now,tvbnow,bttvb1 [& X; b; x1 F* o! L3 \0 S, q
6.忌廉朱古力卷tvb now,tvbnow,bttvb5 z" T# ~# e/ Z$ E5 n
材 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I0 g! F( F- U9 r
5 隻雞蛋 ,
4 c5 ?4 c* ^% K! J# v; x% l% V公仔箱論壇150 克霜糖 ,
& j8 P2 m  z8 f7 ?$ p) O! iwww3.tvboxnow.com300 毫升濃忌廉
2 G. z* ]7 R* r6 o( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5/2 茶匙淨麵粉
  a" j# l2 S' Y: V, h2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10 粒士多啤梨
$ r/ ]) t9 z# Jtvb now,tvbnow,bttvb3 湯匙朱古力粉tvb now,tvbnow,bttvb+ ^( \3 ?) f$ `; v. C
1/2 茶匙雲呢拿香料2 {6 H- C  v) m- F% ?7 L6 G+ I
鹽及霜糖各少許www3.tvboxnow.com+ Y5 M5 q( \7 o" \
* {* {6 z1 h! H8 S# w1 T
做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。! A+ Z& E( T; `0 Y9 e* q
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
( R. l7 R8 \& G2 a! A9 a(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪
# \- u0 L" S( T, a( q上牛油紙，再輕輕掃上牛油。6 @# c2 @: }) x+ P
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，www3.tvboxnow.com* d: R9 ]& C  ^  I, o1 D, Y7 r
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。8 |$ X( k* x" y! e
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一9 d+ r. F% h+ m( c/ U: M. N
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E- [( i  r. q- m3 x6 R0 ^
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
$ @) Q# H) y* ~+ P3 [: Kwww3.tvboxnow.com出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四! ]8 N$ P" Z8 J
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。
7 z9 E" O' @+ j6 _(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成) ?8 l0 [& w+ Z# h0 ~% ?% w
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C: k+ n; q% J9 W- H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p" w: w# b4 [" k; B
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

carmen_girl

7. 野杨梅朱古力蛋糕
( e& R, U! C$ L材 料 : 6 個雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb! {& X3 F/ r2 |6 \, L
(8位用) 2 湯匙砂糖公仔箱論壇" ^# ?: Z0 t+ \4 Q
1 湯匙麵粉www3.tvboxnow.com6 H+ ^9 D- T, l4 _
5 安士淡牛油
! B7 S5 N% Y1 g公仔箱論壇1 磅純朱古力公仔箱論壇" }4 {4 r6 N1 }, G) O) o6 Z; V

, [  ~  k( z; ?& @) U/ ?) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
% Z  W! M( Z6 _: Z* n' i3/2 磅野楊莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s2 b, K. M& H/ j5 m; u& g  c

6 N, {" e+ t' Xwww3.tvboxnow.com碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖  s+ T' L/ i6 g2 W! i$ [: Y
2 安士野楊莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |; ]9 W9 `0 D, S5 H, d
8 塊小片薄荷
# ]5 }; K3 _$ O$ L! B12 安士高脂奶油
# N' z: M/ [6 J; U- K4 R# _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O$ A  X6 O$ y& ?
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
: A8 k( G; k6 a$ z4 H0 B& }. ?公仔箱論壇牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
0 D( x6 `6 z7 E+ E) B) T( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
/ O* B4 g* u2 c" ^3 P公仔箱論壇邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
! o! e5 H1 x/ M% m& D7 u+ b公仔箱論壇(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
5 {5 w6 A& {+ y6 e5 W  V牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
3 `9 s! W+ k% q搖勻後倒出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K7 k" a4 C- E7 J. W8 E( M6 H" i
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
' e) I  g4 _% z& e  r  a公仔箱論壇璃碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `5 }5 b+ k+ S) n1 P: f4 d
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一* \, k1 c- \; ]2 q% J
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間* J! ?* }1 [0 l# M- U9 U  i( H( J' e
中攪拌一下。公仔箱論壇# X# y# X% k0 b; o% W
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
  r6 q' x, {" T' e3 p' ?: b  Htvb now,tvbnow,bttvb匙攪勻。www3.tvboxnow.com( A' F, [* c  m& B2 T8 b
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
, ]9 ^7 c: {9 X. G3 ywww3.tvboxnow.com狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
+ v, \& E: J/ B( ~2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有光澤的糖蛋白醬。
& A# l8 E) [, g8 S5 N7 n(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
# H: v, K/ s: c$ F. H# K& G& ?2 {www3.tvboxnow.com一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反( M- y  m$ }! z7 P2 N# I5 f
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
. u3 M3 B$ _2 f0 E) F2 w: kwww3.tvboxnow.com攪勻。
- `# g" J* ?' P$ F: Z9 L(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
, k5 e6 [+ m8 H2 }1 W0 u使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗www3.tvboxnow.com( S: z4 p% w0 M# }& r& r
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼  _7 C) T/ f" F! t
後，冷藏約 2 小時。
+ ]4 y( l4 V  y- C1 |www3.tvboxnow.com(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
$ I( V  O8 X$ T6 Z. F黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
* K, i% H7 f) D* D3 s中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
* d/ @2 ?" z9 H: L3 m) L著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
- m1 z2 j7 e9 p. c+ Z2 _9 x可底向下放好了。
: J- O, G' ~) x% h1 s( ?& C4 P$ b(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪公仔箱論壇- r: |7 a# W1 n9 `8 h+ e' x
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
+ ]' h1 @! R* E) p4 {$ Y, o(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
: g- [9 B4 w% _; K+ M3 I/ S4 ftvb now,tvbnow,bttvb璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
7 ?  G: g9 |3 B' U, ~www3.tvboxnow.com拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
( L  b, k- K) c! |$ {* S0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H% M* k* f6 a' I% |
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
5 I  |8 [5 L" p1 E4 v5 g( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成www3.tvboxnow.com1 _$ w, a' `. _3 H

0 K9 [) E# {5 c; l2 d$ |/ q: n公仔箱論壇
: w& Z% w2 v7 V" I公仔箱論壇8.  朱古力栗子冻糕
' a+ G2 G4 s8 a* b4 V1 r材  料 :   
! Z& k# C/ L) H7 O1 Ytvb now,tvbnow,bttvb1  杯酸忌廉
  K  z4 V4 z, z& f3 d; Wtvb now,tvbnow,bttvb 2  湯匙 Rum 酒公仔箱論壇0 a* \6 G% T: z( b* B- S; K2 @, B
  1  罐粟子茸 (1 磅)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B2 F2 {1 u: N1 ]2 m7 Q( j
   4  湯匙室溫軟化牛油
( I+ }! l# \: ]0 F; b     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)$ B1 n" _0 g" r1 W5 i& ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x5 W0 b. m8 N# M" v) T
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。& ?% L0 Y8 a$ k1 j5 S
          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
/ l# I/ T; j' L5 \, X+ r, p公仔箱論壇          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。" s0 V! q' |- B7 s4 d- E
          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕公仔箱論壇" @. C" ]) t# {1 k2 Z
& i( s/ P( y) O! p
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕' t9 N, n" Y, t: h9 j& Y
材 料 : 5 隻雞蛋公仔箱論壇6 ]  t: d) D+ y0 ~
(a)(9 個) 170 克麵粉
/ d/ [0 e& L9 w! P  S& U) l( [" xwww3.tvboxnow.com115 克砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u# n8 P) n% I9 [7 V/ D) W4 w! P0 [
1/4 茶匙發粉. ^+ R+ n1 b* V: ^9 w: a1 L
255 克純朱古力
: ?  ^" |3 A- Z7 n) {tvb now,tvbnow,bttvb255 克無鹽牛油
2 s  y0 u0 n3 y/ N% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n* [9 L* j5 r, z9 }2 U( r% B
材 料 : 3/2 個蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S' y" Q3 ]; p
(b)(1 個) 100 克砂糖 % q9 W  S0 f! M; U. t- J; {
1 茶匙白醋
$ d' ^9 ~. [) O( V, _9 S8 G& P9 n8 l. k9 T
做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。tvb now,tvbnow,bttvb; `8 Y# C8 d0 O: u) Z$ G
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb8 W9 Z/ @7 H; P0 t) r
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
$ f' `! j& w, b/ J/ Y& ftvb now,tvbnow,bttvb(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進公仔箱論壇7 y# _; q9 `& Z
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。公仔箱論壇1 [/ z* N. U6 c9 Q
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
  @8 d5 [& d3 c(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
) Y/ N6 R2 W5 Ywww3.tvboxnow.com用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
% O" I/ T2 N# p5 X: k' v, h  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. K% ~2 }/ S: L1 T! ^9 ntvb now,tvbnow,bttvb
, t$ u" n, e5 e; H$ b# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 橙香朱古力软心蛋糕+ _  C2 l5 O; f( w1 M5 e: A
材  料 : 230 克糖粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R- z% V2 f$ t( B, D: }
        125 毫升橙酒
+ _+ M  b9 Y- B' C& c) E: H- swww3.tvboxnow.com        250 毫升雞蛋公仔箱論壇. ^+ h2 }. q/ \7 @
        125 毫升蛋黃
% g6 w- g) ]; {, j+ H! ?9 q6 U. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         8  安士麵粉
) `8 p: m3 \: \公仔箱論壇         8  安士朱古力公仔箱論壇( [' |3 V/ I$ d/ K# D0 V  D
         9  安士無鹽牛油www3.tvboxnow.com' W! J2 }( B! F2 R$ t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E0 I* B$ I( y8 D, Z) n1 G: c
做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。tvb now,tvbnow,bttvb. @+ S  L4 L$ v) O
        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   2 L9 A! h/ h2 M2 [+ i% K
        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。tvb now,tvbnow,bttvb) n2 ?) k0 A1 i" p- H, G2 G% I' d/ _
        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加7 D0 Z: W5 M! C' v( d
            橙酒再攪勻。
- N3 P+ Z$ Q7 }( Y) g5 }3 h1 ?, x4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七
. W0 ]  b7 d2 m            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟tvb now,tvbnow,bttvb. A+ d" L; L- A4 G! t% V; L7 g  d

$ l1 ^4 z% }: e5 Ewww3.tvboxnow.com[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕
; I# K- E! u2 ?9 b" ~' G% ~, H饼底:
% Q# q7 |: B1 z0 I# F$ htvb now,tvbnow,bttvb麥維他消化餅125克
- }% _8 X& ]* K. p. x公仔箱論壇糖15克 公仔箱論壇4 V6 K. [$ x4 B, v
可可粉10克 % b% |# E' k( {$ Z' k6 E
生油50克
4 s- a5 a: y  q4 r' [6 U5 i' P( ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 n; h  {( g$ p4 P) Y* w) P! K
内料:tvb now,tvbnow,bttvb8 I0 X; l4 M  y  P! ~9 R
淡忌廉 80克
& O3 \) [; z6 j. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶30克www3.tvboxnow.com) c/ c" g- F: q  s8 N1 Q
黑朱古力 90克tvb now,tvbnow,bttvb3 h' M! \- Y4 y6 Q, w- [
即溶咖啡粉5克 www3.tvboxnow.com+ e6 w# r7 ~! t* M) B, L9 i4 U
蛋黃1個
8 D* Z' V$ w" E  ]  e忌廉芝士 200克
; f8 F" Z& y" ]5 K9 M. ?糖25克 4 P1 w0 _; h- O. ?
蛋1個
6 d; K3 }6 V+ I: t公仔箱論壇
0 J5 D: u4 j' }+ W公仔箱論壇做法6 J: k/ D' G9 r" n9 `7 k% M
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 www3.tvboxnow.com/ f; ]  X& |2 w$ ~6 e2 C6 I7 V
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
6 S5 i* F3 A3 `' wtvb now,tvbnow,bttvb3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
, F' K4 Q+ R6 R& z2 b/ Z1 Hwww3.tvboxnow.com4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 公仔箱論壇% ^6 u5 x; g, Z4 @* K6 n
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。 tvb now,tvbnow,bttvb+ v7 _* z1 D5 d
6.喜愛的話, 可加點裝飾。 公仔箱論壇8 E; d4 c' ^5 l- i
公仔箱論壇3 t+ b7 M" {9 Q. g* v; W/ W) H
www3.tvboxnow.com6 P" T  N/ n  `. g$ \8 x% G

/ r, o2 Z" `0 L* i! q公仔箱論壇# L" W# x! x6 r9 y
www3.tvboxnow.com) n# C( q& B4 r9 [! R+ f
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.
5 Y. f) p9 P& p, Dtvb now,tvbnow,bttvbthx for ur comment.