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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
$ q9 c) ~9 g" N) V: u3 w, s& @& L0 Q4 B  P" I: n& I! c8 N
材料 :  www3.tvboxnow.com- |% V) E* k; U  e9 x6 L& e2 @

( `8 V! O  r3 H; \. T: w" Vwww3.tvboxnow.com枚頭瘦肉 (攪碎)  200 gtvb now,tvbnow,bttvb: ~5 @- M$ `3 L4 r) J6 N/ l! u
公仔箱論壇4 I3 Q* Z5 y: @/ q; U; x
調 味 : " G& ~1 M* l- l

4 u  p  Z( y" |6 _  H8 t- J! T, k生抽     1湯匙
* ?- c1 v! c) f5 J2 I/ {% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮露     2 茶匙www3.tvboxnow.com: R8 N. t; V. H
紹興酒   2 茶匙www3.tvboxnow.com' }0 ?) v: R7 w
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
/ y! l$ s0 z. o; K% V蜜糖     1 湯匙www3.tvboxnow.com  [2 q0 b5 i3 Q( R  w6 e
鹽       1/8 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f7 C+ A7 F* m; D3 m$ y2 o. t
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
* @! d' z4 G/ E- _+ T' Z9 Ptvb now,tvbnow,bttvb
7 n& {7 i- A# j6 l' X, @7 E9 y0 @做 法 :
# G, y" I' I  k& G. `9 y6 q公仔箱論壇" ?2 M% i, Q2 A* ?
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
, \4 @% w# _8 x* k! B* P5 |( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,. p  P8 v+ T# y" b; V7 t2 E: `% @
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)www3.tvboxnow.com* }5 J( y1 V3 _3 s2 a' a; u& E' \
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
  z7 s+ G8 m+ B% H$ z3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.www3.tvboxnow.com9 k5 `3 ]  t& d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d  I* X- `2 j! e
注 :
* g. }* X+ E- a, G: \1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
( K( v6 z# L/ n. B. Z9 \' O2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t  D8 g  W- `# a
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
, S9 H& W1 ]/ _* c& h
) g  `" B8 K; q! d: Zwww3.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

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MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅公仔箱論壇! M' c# M4 n" K. z

, B# i2 S; d* ^& I* V  \& Q7 M9 A公仔箱論壇材 料:
1 a+ F) ^. X! d9 f0 v0 ~- O公仔箱論壇* J* l9 ?- _: o4 G% H4 z
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
; \0 Y# b6 d0 _% W  Ewww3.tvboxnow.com鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  7 J  ^2 p- n3 Z; o
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)) b8 K& l# O1 n. i! N; K) ]
/ Z! ]* f* P: b1 V/ h" x
做 法:
8 r! M' d! Q  X" G. K! \0 ?. `8 ?www3.tvboxnow.com
0 k, `0 g+ s. u+ Bwww3.tvboxnow.com1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?( v0 L) O# ?; p6 z
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.公仔箱論壇% Y: y8 M2 `* U% a4 B6 ~  n
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. - Z! |  s/ h9 q, z8 q* e0 n

  w2 P7 |. O4 ?% h# k  `# z7 z(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
7 J) x( `! z2 ^* E1 \公仔箱論壇4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
9 v6 |9 H( X. a8 ]3 k9 twww3.tvboxnow.com忌廉芝士250g公仔箱論壇$ y2 X* i) k" I$ t, ^* T7 l! e7 {
忌廉220g
) N9 W- Y$ l+ s" j1 Etvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉3茶匙公仔箱論壇! Y- f- j- Y8 I2 G2 u2 ^4 @! e
水3湯匙
. ?9 h, D: f+ o! n6 _雞蛋1隻
- R# [9 j% f+ M, vwww3.tvboxnow.com糖80克
  z/ M( O- K4 M% l* X檸檬汁5茶匙公仔箱論壇/ O8 e" o+ E: n$ E8 h/ B
消化餅140gtvb now,tvbnow,bttvb1 `5 ~1 N" Q( A& L% r
牛油溶液60g
0 @2 b' b  w$ O2 }" m9 R3 e' ttvb now,tvbnow,bttvb　
# S; \1 A5 x- J4 B0 ]- mwww3.tvboxnow.com做法 :
% C% B% W6 ~1 q4 |+ a+ Q" P1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。  ^* m4 Y* @# Y& x8 _/ `
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @3 H" ^9 M! P* z( v2 K/ k$ h+ `
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
! ], U& x/ N6 M- p! S$ B' \www3.tvboxnow.com4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
/ d# h( p* l' d+ F4 u+ Q) q5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
: v& T4 Q+ q& e' D. v! b6. 加入忌廉再拌勻。
1 E" M0 U, q6 J$ h7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
  ^! u7 x6 Q3 C% L  X4 ?. |, h& pwww3.tvboxnow.com8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
( R- Q) _! U# A1 |0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com* g/ S1 C' c8 S$ N- w7 D9 l4 Q* }
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
+ |$ |' W' T4 `& l6 L3 `( E; ~, {6 k+ K& t
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??www3.tvboxnow.com9 X6 p* t8 s8 G# K# G1 }# i

* b  O( f9 n& L  O, E=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
1 m; H2 E4 t8 m咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
6 v: t9 x) \' c6 K2 @1 m" W公仔箱論壇
4 @% E4 F" H1 m' B% pwww3.tvboxnow.com我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
6 l. _# i# a. b  Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 b+ s4 c. C" f
=((

% u( q8 [+ v  T/ c$ z
. g: X; k0 R# zwww3.tvboxnow.com用呢個function 會覆對落位置
% N3 C( z& z$ {5 a. T公仔箱論壇上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  公仔箱論壇- H+ B% O' Z0 Y; B* I
閱讀權限:     描述:    附件:   
- H) P# |: y8 p5 B* p& G6 i6 w閱讀權限:     描述:    附件:   
7 u) U8 g2 A; U1 Gtvb now,tvbnow,bttvb
) P/ d; |- U/ q9 hwww3.tvboxnow.com      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]

MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
" P0 D2 }$ n$ }1 U7 ?1 U/ r
. s* I0 i- M$ W, p1 {+ C" Y* k- T5 h公仔箱論壇材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
4 e# V: S8 m6 {4 Q' n& n
" \* _, w3 T  r$ x& j' I  Twww3.tvboxnow.com醃 料 : www3.tvboxnow.com7 z: F' o9 A. H8 k1 A( A8 n
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙公仔箱論壇1 T# r7 D9 U) T6 k' V; }9 @( A
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
" q$ m6 h/ H4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F+ r  l4 U# _7 K0 ~
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
2 v/ k: p) Q" _* j7 k. \
* y5 O3 ~8 o: Stvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
, j7 s& L5 E/ {: I公仔箱論壇7 ~/ k/ \" U7 h* t; v$ Z
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用." d8 h+ N+ G0 f% R. ~7 B, U
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
* G- V9 R% U* [+ Y3 V8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.) {+ ^  c- h- u9 U2 R3 \
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
4 F) Y% v/ Y7 a9 y/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n, I; Y/ H+ `3 |

" E! ]6 Z. G4 m, A, p公仔箱論壇粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
; F7 w1 @# T# y) x5 p1 dwww3.tvboxnow.com水   480 ml                紅豆粒 適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ {7 ~9 w$ L; ~5 Q- h: Q
3 ?5 p  K; I) U6 r; f6 b
公仔箱論壇9 g% s/ m0 h/ |* ~  k/ \
做 法： 9 N& F! w0 K# G* I! U' z

* y# @% \; {5 s: F" U) P公仔箱論壇1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A; S! N/ A* h% C
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
( e1 G! q; d/ p- j2 N6 Y8 `* M3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z2 Q6 @/ ~; K3 g# @% L
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
8 N' m  U' m" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.- |  i$ S: H- \4 w/ `

/ U) J7 a( O" s. @+ s- Fwww3.tvboxnow.com注 :  
" v( W; u; W+ jwww3.tvboxnow.com0 {3 B& M' c0 x7 @0 F
1. 碗仔可以不用掃油
+ X: g$ m* V+ E# Q: rtvb now,tvbnow,bttvb
6 _! l+ h7 s5 K, X2 f: ~3 D2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
1 F+ t/ O; \1 D" |tvb now,tvbnow,bttvb% V7 \# |5 I+ J# l$ T) s, m. Y; a
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
$ I4 s* m( ~/ b6 [3 Q$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ a& S1 p6 {  Z/ F! V9 {6 o, Y- u
材 料 : 1 @5 c1 g" f% k2 R# B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I4 N4 f7 v, [! {" Q# t
無骨鳳爪    300 克公仔箱論壇$ N- _0 j3 p+ F  ^" w$ P8 F9 b
tvb now,tvbnow,bttvb4 x, [- ~6 k0 `2 M
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )tvb now,tvbnow,bttvb  ^' F& Y; U( L! P* E; e! d
乾蔥頭      2 粒 (切片) $ o. Q% z. _& F1 _
洋 蔥       1/4 個 (切絲)
* h& ^3 l& R' h5 o4 x* {: v( w
醃 料 :
" x8 Q/ N$ U$ L; j& s( a! s# j公仔箱論壇
( O! Q* q$ W0 \- Z* K( W1 xwww3.tvboxnow.com蒜 茸       2 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {  s- T( ~  a. Y/ }
雞 粉       2 茶 匙  m. {, D( c, Q5 u# i+ w
魚 露       2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb* p/ h+ T3 E% i" W0 k
青 檸 汁    2 湯 匙公仔箱論壇: N! T0 V9 X  [6 }( }
麻 油       4 湯匙5 ~# G; P( g& H$ J5 c
雞 醬       1/4 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |9 H- [# [6 e/ Y8 W
www3.tvboxnow.com9 V! d/ a3 |; ^0 |1 o% q

7 M1 k, x) y6 A9 d9 C製 法 :7 y  F. n" A- ]. _  L- c3 H! {0 f
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
* L$ V* \9 d- ^( M2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.公仔箱論壇3 Z8 o/ r; X9 {
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
$ ?" q  c) c  p7 N8 y
" a0 t' C/ i# @" m/ B8 ?. K& o( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁撞奶
; C: p7 b0 E  i, ?! v5 M8 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d2 [/ Z$ O0 V; o9 y
材料 :
/ ~$ Z3 ^7 m! ]2 s% J& T
% E& z3 a1 `6 W0 ~( C  I  J2 E高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)5 ]$ U& Z/ _) f: |! B1 T3 Q7 O
砂糖            20 g   (或個人口味)公仔箱論壇: R: a  K# C4 @7 X& S9 q+ g# H
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
! h- ?  O; r& D$ G" @3 Z' L: U' _$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ h  D; F& `' Z3 c+ u9 U- hwww3.tvboxnow.com做 法 :
( h! C9 Y) A" e, N0 j3 ]www3.tvboxnow.com1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T1 V& o3 i/ n' c2 n3 B
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起). x' _$ ^% X; \
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
) N$ q) j. T9 mtvb now,tvbnow,bttvb  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)www3.tvboxnow.com' ?. ^( y' {/ r. G/ T* n8 i
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圖1 準備用具及材料.
: _' e- L: G1 q1 y- n& htvb now,tvbnow,bttvb
* n3 R$ D& X% k" v) l圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.公仔箱論壇" q+ a2 V- H& w. X
4 F( `8 T1 B" X$ x) l
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !+ S! G9 k: Z, {" f: c' Z
tvb now,tvbnow,bttvb0 C" O# M4 @8 G% T" x+ z8 X1 V! Q. K
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
- Q) P2 n% B7 t  _- H' zwww3.tvboxnow.com呢排病左冇得試整....
" m* d" r' K) V4 B7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com1 y; h/ R4 B5 F
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^