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& Q( g0 y9 ?) o; s: Y" l' m
材料 ( 6 人份量)
$ o  F4 n$ m3 ~. E+ x$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
& m5 b* A; j9 mtvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com5 N0 \4 S$ e% \
士多啤梨300 克 公仔箱論壇! B" l) E. u# I2 N# _5 b6 Y" Z- d
檸檬汁 3 湯匙
- I; K' _* P' V! V8 H魚膠粉 1 湯匙
  v7 G3 H  P; P1 p1 ~8 {2 i  H6 [( c公仔箱論壇幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
, U* [( l! A9 |' awww3.tvboxnow.com蛋 1 隻 　 tvb now,tvbnow,bttvb  O# T* Q$ h  I! k% _3 A- ?; o1 l& r
忌廉 200 毫升 　 公仔箱論壇0 f* t" m# W! f& q8 O
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
$ S% J1 F7 s  L0 B6 e士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 ; B2 K  n: n5 T. o  d  m* @9 k
飾
5 X9 {1 f7 z) J: q& j% c1 L生果 多少隨意 　 www3.tvboxnow.com( \+ ~7 l) w- u! l
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G# \5 c& G3 L6 o" t
用具
- k- d! ~9 a# H, w& C( ~5 c, D- {www3.tvboxnow.com電動攪拌機
8 e: o4 `9 [( K$ dtvb now,tvbnow,bttvb打蛋器
) b  h3 D" u7 e8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直徑15 cm 圓形活底模一個- H: k" |9 M4 T; _# F# G4 a
保鮮紙一張
" I5 L* M0 M+ W, L$ \www3.tvboxnow.com製作過程
" V% W; u# D) k8 ~/ z& o! E- _, W2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
+ i, n' Y/ ?) _5 `8 f2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
3 h7 _* M1 L+ P5 b  x5 n( K7 y公仔箱論壇3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
# t5 E3 H6 T0 ]0 M8 c$ {  M9 Btvb now,tvbnow,bttvb4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 公仔箱論壇9 R9 K) X3 t2 U9 I  D
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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2 B6 _4 |% s& @- M! V
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
1 d4 i1 O: q1 t: l" A1 P9 Xwww3.tvboxnow.com低筋麵粉  50克   
9 y8 ~& ~3 Y: D7 {9 m7 S& `tvb now,tvbnow,bttvb粟米粉  15克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U3 m! K# B" V* S! v8 C3 p0 d
無糖朱古力粉  10 克  www3.tvboxnow.com. L% j+ G8 H# Y* |) `7 x0 I
雞蛋  3只  公仔箱論壇# n$ ?- b- ?! U9 s8 H, a
白糖  80克  
* a+ X, b  W* r" B# m  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) tvb now,tvbnow,bttvb- n2 }( e$ o0 J
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [" S! {, T; ^+ t/ A
糖  15克
1 N0 S% m* i: e  M  Bwww3.tvboxnow.com鮮奶  125毫升  
  q0 ?8 J: P5 P8 u) C# \4 Uwww3.tvboxnow.com白朱古力磚  140克
0 x' a# M9 c- Y# K" C% y8 T+ |公仔箱論壇魚膠片  4片  tvb now,tvbnow,bttvb& I6 M2 R# z, R, \6 ]4 K5 S
薑 80 克  
, H. }- g0 o/ r' p7 i9 gwww3.tvboxnow.com忌廉  350毫升   
% E; y* m3 o0 mtvb now,tvbnow,bttvb黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  & S3 K6 ^5 T4 M) v9 _3 l  H2 i
裝飾
, K/ c- A4 }4 @www3.tvboxnow.com打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
, P) I5 o) |' U# F$ u" A) O- T用具
" S: e. _1 ~( e4 ~* W* J0 Kwww3.tvboxnow.com長半圓筒形模 一個  
* I# a' l( M  R$ U6 T+ ^www3.tvboxnow.com長形模* 一個 ) v6 D( Y& g8 b# c
蛋糕製法: www3.tvboxnow.com. ~, z+ A' }  M, B
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。9 A% K. k; ?; K3 S3 Y4 b
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 1 o6 L% k/ g* f- ]4 n. A: ]& Y
慕士製法:
- V7 l* Z( A) ~. s公仔箱論壇1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。1 v9 n& @$ u8 T1 k3 S& H
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
" Y4 B0 d6 p) d3 L9 @; f& {3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
+ x2 R, I) I! _4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。7 E% H" O# z( \( G7 p& ~$ {
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固www3.tvboxnow.com' V- p0 `1 z0 D7 V* r
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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/ k) D; D& d8 }' i
材料︰ (6 吋蛋糕份量) tvb now,tvbnow,bttvb3 ?7 v! [! ~' P  D# S' T6 _
清蛋糕片  1 片  　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q3 J: @* F- i7 d3 \; m
菠蘿蓉 234克 公仔箱論壇" Y% r  O% a+ M  e" c7 L- m
檸檬汁 2 湯匙  
+ U( r( T% K. y* jwww3.tvboxnow.com水 1 湯匙  
" g/ u/ g" F' a' ^& Y. S+ y' utvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1/2湯匙  
& q0 U0 Z' c4 l6 ?7 d幼糖 80克
3 u1 ~. {; B! d蛋  1 隻   
5 p9 f" z& D: W3 V& H  ~tvb now,tvbnow,bttvb忌廉  200 毫升  
; q' |$ i- X3 W. I0 H0 V* F5 o6 r  \# gwww3.tvboxnow.com生果( 裝飾用) 適量  
& {: e' `- M) I* j9 |; _; h菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
- g; d- C! _" f; A5 owww3.tvboxnow.com做法: ) M4 F9 d# o# t; z; B6 d
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
# @6 K" v8 \6 ~% D/ F2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
( v- r) ]" ^, T% s4 ~! T6 b; [9 _' U3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
8 m- |# W$ X$ B" ]6 I+ d4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
: y6 u. M, v+ `- d/ {: X# ^www3.tvboxnow.com
1 ~4 |- R/ m) d& M* X8 T6 i荔枝慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb/ L7 \0 A) S8 p# u( A, _+ e0 X0 f
www3.tvboxnow.com$ a$ h4 A9 `) Y7 J4 t# H9 D
材料︰ (6 吋蛋糕份量) www3.tvboxnow.com2 R9 B* o3 T" }
清蛋糕片  1 片 　
) c3 t6 w% Z/ J0 E* `4 Ltvb now,tvbnow,bttvb荔枝肉 200克
0 X1 U8 Q: x! }公仔箱論壇荔枝汁  20克
7 O+ c5 ]3 e' K) {7 n- j& u水 15克
0 C" {) D7 o" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
& g8 @4 V9 D3 D$ A  [) K  S% Q魚膠片 2片  
. l$ S$ k- w6 Z淡忌廉  120克  
+ D* A0 B$ v: q0 R' l/ Otvb now,tvbnow,bttvb蛋白  30克  tvb now,tvbnow,bttvb! e/ ]9 z( r- K
砂糖 15 克  www3.tvboxnow.com/ @! a" q$ Y3 @4 \: G0 o/ O# T( e: ~
做法:
# y5 J8 B# j, y. G* G; M; ~: gtvb now,tvbnow,bttvb1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
' O% d9 l/ u4 h! k/ n7 dwww3.tvboxnow.com2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。tvb now,tvbnow,bttvb/ s7 n! G6 [" c1 g0 ]6 c
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 - R- a5 B; o' q8 s
4. 淡忌廉打起。 www3.tvboxnow.com) j8 F9 ?$ L9 K- \" ~
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 www3.tvboxnow.com2 O0 u8 V$ h8 P+ J) ^2 w
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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" i7 b" y8 Z" T& ?2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
3 g3 T, y! t. p5 c9 ]  j0 P3 {www3.tvboxnow.com牛油(溶液) 40 克  
0 b4 I) z2 ~% ]1 W# W$ XOREO 餅 150 克  0 p  s  Q( D2 b: {2 Z0 S) [9 A1 ?
材料︰ + O9 f  p4 ~$ n! V) K2 K1 U
朱古力 200 克 　
* E& r% s  s; H: @" V+ Ywww3.tvboxnow.com幼砂糖 70 克  　 tvb now,tvbnow,bttvb7 d4 W/ G, l" e1 x: b
牛油  175 克   　 www3.tvboxnow.com9 J, l8 c' M$ _+ t$ E8 n
水  40 克   
: G- @% r/ `) y' D% g2 A; ^公仔箱論壇蛋黃 2 隻   " z* C  p( `* Q! t; z
雀巢朱古力粉  40 克   3 y4 [( a$ L0 b$ h) N# S
忌廉  450 克  　
  k* k( i. F' o. M+ h$ o公仔箱論壇魚膠片  2 塊(大約10克)  
& e0 a; v: P6 h4 F- e公仔箱論壇製法: tvb now,tvbnow,bttvb* u: i- S9 W! X* b9 }& g( ~
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
  L1 C7 w& n* P+ k6 H# o9 @2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
3 U' E* [7 Z9 A1 ptvb now,tvbnow,bttvb3. 座溶朱古力後加牛油。
8 o! z1 k0 G7 C: ?" }4.蛋黃打起至淡黃色。
, Z9 {( C! v! ]. s; Q5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
: V/ l( T  G8 u- i0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將忌廉打至8成企身。 ( ^' e% Y+ b" y) o# `( p9 U: ]! G. [
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
5 A$ s, e' B% N; p- X, K# R0 {' hwww3.tvboxnow.com8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
9 y% M2 [; Y* @; {$ d* q/ r公仔箱論壇
6 A" K: K6 R  ]5 C. w6 T# N* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香檸慕思蛋糕
8 }* }' r; F0 e5 m3 w' Q- b$ e. Xtvb now,tvbnow,bttvb
1 U- u% Q/ m# x; H$ |% G% ^% a材料  
* D, D6 H" F! Q5 C1 P0 \5 ?tvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕  一片  
$ p- l0 L' i% V7 R) k公仔箱論壇蛋  兩個  www3.tvboxnow.com! h6 q0 y! w$ J( o# d6 ]
栗粉  1 1/2茶匙  
" |" n, v( {) e3 N: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  40克   
; m& X$ Z, F  T# Z+ Z$ Qtvb now,tvbnow,bttvb牛奶  160毫升 tvb now,tvbnow,bttvb2 I5 E# I! T% v, ^' P
檸檬  一個 (榨汁 )  www3.tvboxnow.com1 K- w; H5 l2 V, L2 O- F5 {
魚膠粉  2茶匙  公仔箱論壇7 d1 N5 y! k: J7 g5 C+ q
鮮忌廉  80毫升
5 b( i: L" X, E7 }1 u% b製作
8 ?0 K3 S. x# _: t  Itvb now,tvbnow,bttvb1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。tvb now,tvbnow,bttvb  a+ n/ v: I- [5 D* Q4 W1 C
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  7 z. e' O- e6 ^7 X. Y; \6 ]& o5 g4 s
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
# X8 B9 n3 @/ K. n; v$ f" k1 C4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
8 E5 Q4 R0 N8 |3 \tvb now,tvbnow,bttvb5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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www3.tvboxnow.com4 Y& I1 H6 K1 ~5 U2 I
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E3 t4 t- {8 R# Z" j
低筋麵粉 50克   
. |0 g; U* C8 w  _0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉 1/2 茶匙   www3.tvboxnow.com5 j3 X' |0 V5 a: ~9 n4 G4 e
蛋  兩隻   
2 |% l7 h# }9 y( u( V糖  50克   
; \5 U% M. u1 E  h( ~水 15毫升  
, G: D- P: u4 ]溶化牛油 10毫升  
. f9 L7 Q& K+ l3 C# ?# ~# t咖啡粉(即溶)  5克  www3.tvboxnow.com: D+ y! w& m- T7 o. Y; T2 f
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  & \0 }- ^! w/ d$ t+ l
蛋黃 兩個   公仔箱論壇5 v% c, z  R  M) A+ u  h
糖霜  20g   
$ m& l+ U" \+ Q4 M% C水 30毫升  www3.tvboxnow.com7 b5 l/ Z: V6 K+ n
黑古古力 20克   
" e& a" `, v$ ~% A( d+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  1 湯匙   www3.tvboxnow.com( G8 X6 O! R% u
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
2 I- |' Y+ I4 g公仔箱論壇淡忌廉  125 毫升  * z9 g% l: z. |2 V0 S
咖啡蛋糕製作 www3.tvboxnow.com" r; [! X6 ?7 R4 H
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
  y: p! H! g; z  D1 ?5 s公仔箱論壇2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 $ ^& o; P# N$ \; H
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
9 p9 x2 j$ o8 o3 ?/ h公仔箱論壇4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。tvb now,tvbnow,bttvb! q. a, f3 Y) V* `0 n( G
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。www3.tvboxnow.com; {/ k7 F, Y0 [
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ _; z4 j* L  M3 P! J4 H9 c3 N
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
4 ]; O# C. x: {8 ywww3.tvboxnow.com慕思製作
$ X, w/ }+ e+ d# ~公仔箱論壇1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
0 i5 z" U5 _6 e5 K, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
2 Q) |, D% y2 j4 N$ N4 U公仔箱論壇3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
( K0 o( f# E$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 3 f! O" G  a+ v3 Q, c0 h# Y5 X& d
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t7 k) {! J6 V) T
6.雪四小時左右， 脫模

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tvb now,tvbnow,bttvb6 Y; e, @0 ]: w3 h/ @4 h: F8 l
材料(6"份量）
' c. L8 p: q* q% ~, i! R清蛋榚 一片  　
9 j$ c' n* }5 T* R+ w蛋黃 3隻 　
1 k) {- q$ O* `  k( m: [" J公仔箱論壇細糖 40克  　 + n* L6 D0 V: L" p7 w/ L
鮮奶 80毫升 　
7 O& v/ z! `9 q% ^& X" D無糖黑朱古力 40克 　 tvb now,tvbnow,bttvb6 s* S# a& T% v( l
紅茶包 3個 　 6 N# T, W- a1 @, `5 H
魚膠片 10克 　 公仔箱論壇, S+ {( ~' u% x: e) K) o
淡忌廉 250毫升 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k; b2 a6 k  ?- m
製作
, u4 R) k$ p! x+ l- ]www3.tvboxnow.com1.蛋黃+糖打至淡黃色 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J( }3 s% O+ C! W: ^, J% F+ D
2. 將己溶朱古力混合(1)  www3.tvboxnow.com5 b( j6 D! f2 E6 D& q/ w
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
7 P  q3 B. r( H4 N4 |; Q4 Q公仔箱論壇4. (2)+(3)  
. v2 A! @/ N$ H8 }" r* Dwww3.tvboxnow.com5. 淡忌廉打至8成企身  
/ O! ?- L/ P" }& _* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
4 z& u2 D# y" D# T# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  4 ~2 U, u0 U+ O( a7 q' j" x7 j
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% ?7 s% r' F7 f. V+ y% Z( {益力多西米毛士蛋糕公仔箱論壇' h0 l/ T' ?$ ^  L
tvb now,tvbnow,bttvb7 O  r2 G$ d7 ^1 K. ~
材料 9 H6 \' T/ ]/ [$ C# z9 s
檸檬汁(或水) 2湯匙  ; V' m) D  {& c3 h9 O
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
2 d1 c- }$ P: q% S1 h% X" q1 e+ k) G1 zwww3.tvboxnow.com淡忌廉 200毫升 , G* X0 c- Q3 A4 G' p# r* t
糖（可自己調較甜度） 約80克  
6 @" ?; ^8 S2 g& k; M9 {www3.tvboxnow.com益力多 3支 (一支有100毫升)
3 z3 a$ F4 j3 G3 A細西米(己煲熟) 40克  
% T8 {$ n+ K& T& c% U# Xwww3.tvboxnow.com海綿蛋糕 1片  . _: Q. z+ n/ I5 p! y- h
毛士製作 tvb now,tvbnow,bttvb3 X; x; n8 O8 t8 J% E( J
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
' _5 |4 _4 |, U' _6 ~4 ^7 Y) n5 `$ e, Z公仔箱論壇2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
& L, \6 n7 J/ p9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.益力多倒入加入2拌勻。
' U$ B5 d* k6 f$ y& i1 l4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
# t9 P- K9 J6 C; j; q0 W0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m4 f* A  S' K3 a% [% U+ G( X
蛋糕組合
# j( b  P0 M* _1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T; ?1 `5 `6 D
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

carmen_girl

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @/ r# `9 [$ L$ `, e# [) s4 B
消化餅8塊
0 \5 m7 U; d5 G( y5 q  b& W牛油40克tvb now,tvbnow,bttvb6 D( G9 l% r5 A) v9 e
無糖乳酪 100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _2 X$ _4 U$ ]- g, d4 n, g2 {
橙汁 150 毫升
( k4 Z( f% D$ K4 L檸檬汁1 湯匙公仔箱論壇  s; J- g$ A, }# G; Z1 T1 j7 ~, f
甜忌廉 150毫升8 z2 d3 E! t' }; {) T* j
魚膠粉1 湯匙
% @- M5 x* D: jtvb now,tvbnow,bttvb糖 3 湯匙
0 ~- K5 _% a: L* n+ j) J  R) ltvb now,tvbnow,bttvb水150毫升
* f8 f' A. a; _9 }橙皮粒隨意 公仔箱論壇; L+ z5 Z5 H  u2 Q8 p- C
製作過程tvb now,tvbnow,bttvb$ y' t" o9 T4 s3 o" _7 J9 u; q
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。/ \. o' ~8 U5 ~6 L! g
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
  N5 z7 t9 p" V( ^, u3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
* V% z- n8 @5 [5 S' V公仔箱論壇4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
* S( z' {  w" @公仔箱論壇5. 加入橙皮粒 。 tvb now,tvbnow,bttvb- B5 r( w. h) V3 l
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
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9 m* t; T* \) I2 y# \tvb now,tvbnow,bttvb芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕公仔箱論壇1 S& S' ?5 A+ A% A
: w4 ]5 P; O6 J! S
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
5 s$ i9 O& X5 Ctvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕 1片   
5 |6 Y7 v, ~$ u公仔箱論壇椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
& O# F9 S& x  L( j$ uwww3.tvboxnow.com鮮奶油 (whipping cream) 30克  www3.tvboxnow.com* F5 h8 l5 o5 ?8 v+ k
牛奶 30克  tvb now,tvbnow,bttvb, ~. r0 b6 P* m5 w2 ]' Y$ N
椰汁 60克   tvb now,tvbnow,bttvb3 a4 R4 ~$ @# t- I8 Z$ c# _" x
砂糖 6克   公仔箱論壇8 W6 [: p! ]  B3 a8 ~! c
果凍粉 6克   
8 j* g7 o! D# O+ t芒果乳酪慕斯材料:
7 p' V7 N( t. swww3.tvboxnow.com急凍芒果茸 180克   www3.tvboxnow.com, T0 J0 u& b6 V# Z% u
砂糖  40克   
% ^. f  J. l3 G1 t公仔箱論壇原味優格 (yoghurt) 150克   
$ K  f+ @9 K6 w% s% qwww3.tvboxnow.com魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
5 Y& N$ J! W% W/ z" N1 x水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  www3.tvboxnow.com% E9 l* v$ F4 q4 D
鮮奶油  150克    , G6 |  h' i7 n
芒果jelly黑珍珠鏡面
: H" ~5 ?+ F( R$ M- O3 b芒果jelly粉  25克     
0 L+ X/ U- C8 `魚膠粉 1克     
" ^1 a4 I. t% S; [熱水  50克    公仔箱論壇% G5 W$ }* V$ Y' N1 V
黑珍珠 適量   
: x& O+ X& M: g- w- Uwww3.tvboxnow.com製作
; U3 i; I  a+ c8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 椰子布丁 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r6 ~: [" r  w
1. 砂糖與果凍粉混合 tvb now,tvbnow,bttvb1 ]5 ]' d) A; t- H/ S* I3 _  J: B& e
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
& J3 D& r1 u" L/ U/ P6 L% ktvb now,tvbnow,bttvb3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 $ k5 w# K7 k  @6 b' `* y. |  o
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 www3.tvboxnow.com& s7 q' K$ Y8 x2 N* S) F
2. 芒果乳酪慕斯 : tvb now,tvbnow,bttvb1 |' h, l" j! p2 E: S2 B2 Y
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
# j" ]4 X- j- B" a# y' T  D0 W2. 芒果茸加糖拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S. y1 v! N3 o
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^1 I( h" d3 j7 y. o
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
% C! g7 e. z0 h( O8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
: B- B) p- e2 N, X6 w% V6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 www3.tvboxnow.com3 p6 z, Z4 p6 g/ ~- j- H9 l
3. 組合 : 公仔箱論壇' B; \+ m- h9 ^) w$ D# B7 [2 c
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
* D& o& p8 i" v1 s8 x2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 2 B. r8 e- v8 V8 E9 E# x; J3 r
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^! A* G0 B# G. z: D8 _1 F
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 3 U# H; c6 p- M% I% O' B' D
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
. C) q, E# W, Q% z; u4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : tvb now,tvbnow,bttvb) N4 @* P% n+ o' K+ m
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
/ X8 _+ d1 `0 R5 E% D公仔箱論壇2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing