返回列表 回復 發帖

士多啤梨慕士蛋糕


0 `$ ]: D% x* k% p. x1 q+ V3 Vtvb now,tvbnow,bttvb材料 ( 6 人份量) 公仔箱論壇+ w2 o8 p8 M; G- |3 Q% m) [( Z5 n6 z
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
1 ~+ t$ }9 l% b www3.tvboxnow.com4 f: M/ Y; I* F
士多啤梨300 克
- U$ b# h6 n3 n, e, s5 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 3 湯匙
0 ~% W" f7 O9 @6 e5 M1 R: kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 湯匙 公仔箱論壇' r& h2 c6 n, p, j( c( Z  U6 D: V
幼糖    150 克(約3/4 杯)  
& N6 m( [% ]0 }( S蛋 1 隻   $ n3 O8 q0 p* ~4 f2 W* N0 e
忌廉 200 毫升  
3 n( C% \6 k6 v( }( j' a7 n; j櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省)   ( f6 ^- b" G7 r9 j( o# K: H/ F2 Y
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省)  
) l# j$ F8 I) A. jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飾
* u; y0 H8 C9 H4 O生果 多少隨意  
/ [! n) U2 x- Z2 ]士多啤梨 100 克 (一開二)  
1 i7 q$ X4 ?8 h4 m5 w3 g% WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q' `: k( B: I" u# v) D# d2 L
電動攪拌機
( ^  b2 Q. M  h* R7 ?打蛋器公仔箱論壇( c3 l, ^( J) c8 k9 t& ]
直徑15 cm 圓形活底模一個
1 o/ a' ]9 u) l% W' e) `保鮮紙一張
6 |2 C: I( |% j8 s- n製作過程
, k' c/ M7 q) s$ }6 u/ p1.  士多啤梨洗淨去蒂,攪拌機攪一分鐘,用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。公仔箱論壇( l8 a  |# E0 x- W8 b
2.  加魚膠粉於檸檬汁內,用熱水坐溶備用。  公仔箱論壇; k: L1 q( }- t+ o' p
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
9 u. `$ q% a( s# l# {. Q- L9 }* awww3.tvboxnow.com4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀,攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中,放入雪櫃中雪至凝固,可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
# D1 s% X4 ], ^, l* V5.  鋪保鮮紙於活底模上,放入清蛋糕片,掃上櫻桃甜洒,用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二,排入蛋糕模邊,倒入士多啤梨毛士,用刮刀刮平蛋糕面,放入雪櫃中雪至凝固,取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出,可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

白朱古力薑夾心慕士蛋糕


: e2 k& a* H9 }, I公仔箱論壇朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 4 N4 r# X" _3 s; u
低筋麵粉  50克   www3.tvboxnow.com  `5 B. T9 `9 |
粟米粉  15克  
7 G& m8 \# b: z7 X無糖朱古力粉  10 克  
; ^, q, c  Z( G雞蛋  3只  
5 d2 J5 r# V0 ~1 N9 z白糖  80克  
& ^1 R9 d! e: k% m6 K4 ~$ |; y白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
# w  k' l: v2 Q: u( U  Gwww3.tvboxnow.com蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
$ ^9 L5 k. ^" \% a" f$ Q$ ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  15克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b7 F4 j2 H/ }2 s: }+ Z
鮮奶  125毫升  公仔箱論壇; p  y; o) i  L) q! V4 @" j1 |
白朱古力磚  140克 公仔箱論壇9 V: }. Q4 I) X* i: ]! u
魚膠片  4片  ) s" Y) \  K' A) h# e: L
薑 80 克  
2 O8 }  O$ q0 \& u0 \忌廉  350毫升   tvb now,tvbnow,bttvb3 }+ M1 v3 l" i0 w- Z; g' G
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  8 J4 I  j* p) {( \4 t( i9 z# T
裝飾
6 X4 F: T9 S7 r" R: d& W0 ?4 |+ wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 4 X0 U3 Q, Q0 ?7 k7 ~
用具 www3.tvboxnow.com" q* m- F7 Y; I: x
長半圓筒形模 一個  
! [% S. L3 m0 I, H" ~* e, u長形模* 一個 www3.tvboxnow.com3 T! f: ]  _# E2 A6 D
蛋糕製法:   s* O& h7 f. M& Q( S( J
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合,過篩3次。
' j9 V7 B- A& v4 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋+糖混合,打發至變橙黃色呈忌廉狀,將麵粉篩入蛋糊中,輕輕攪伴至無粉粒為止,倒入已塗上牛油的模*中,用180度火焗20分鐘。
- n0 g3 t9 T6 ~! P4 W9 c1 H( ?) e慕士製法: 公仔箱論壇% t4 ?9 J* E$ q: f/ [' ]
1.蛋黃+糖混合,打至變奶白色 。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y+ Z5 |- x; T
2.鮮奶煲至微滾,離火,倒入(1)之蛋黃糊中,過篩,奶糊回鍋,用細火繼續攪拌,煮至杰身為止,熄火,加入已炮碎的白朱古力,讓它溶化。
" B5 d$ P! `1 `: }3.薑去皮磨碎,取其汁,薑汁倒入蛋糊中,魚膠片用水泡開,渣乾水,放入蛋黃糊中,混合攪伴 。6 H4 E1 |- e5 ]! v3 V
4.忌廉打至8成起泡,混入蛋糊中,輕輕攪伴。
% }; |; W" r" B, c; q  b; Mwww3.tvboxnow.com5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中,然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上,放入雪櫃雪至凝固
6 W) Q* _2 K/ _# z/ tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.如果想加入夾心,整色整水的話,可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素,當倒入模中,先將1/3白色慕士倒入模的底部,然後放上黃色慕士作成夾心,然後蓋上白色慕士,才加上朱古力海棉蛋糕,便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

菠蘿慕士蛋糕

6 `9 B1 m5 L9 E( j7 K" T- f
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
: j) P" U4 O+ N5 ywww3.tvboxnow.com清蛋糕片  1 片   
# I0 k9 V% k9 R! E7 S5 Ewww3.tvboxnow.com菠蘿蓉 234克
& G6 ]( }4 U* H/ D- T5 k$ K檸檬汁 2 湯匙  
. K, U8 g, V2 c7 P+ A$ U水 1 湯匙  
2 D8 {1 B, X5 z/ I/ Lwww3.tvboxnow.com魚膠粉 1 1/2湯匙  
9 Z" [0 `% L1 e' x/ K, T  K幼糖 80克
1 z& [* n  U( o* {公仔箱論壇蛋  1 隻   
! n7 V9 q  Y: M$ R公仔箱論壇忌廉  200 毫升  www3.tvboxnow.com+ f' ^( D9 w$ X+ E' y
生果( 裝飾用) 適量  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [2 o9 {- Y1 R& ^6 z
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
  I& M: x; d# u' I) G# NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: www3.tvboxnow.com, }) U! y" L7 m6 N1 d9 i
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內, 用熱水坐溶備用。
1 ?. x/ V1 V2 R0 ]( J" R/ Rwww3.tvboxnow.com2.忌廉用打蛋器打至企身備用。5 _' f" n7 b/ }* K
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀,攪入魚膠溶液及菠蘿蓉,分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 tvb now,tvbnow,bttvb6 _, g% m+ T# p8 t
4.  在活底模上,放入清蛋糕片,將菠蘿片切半排在蛋糕模邊,倒入菠蘿mousse,放入雪櫃雪至凝固, 即可。 www3.tvboxnow.com7 S' w; ]7 \0 o$ }; ]8 P/ E
9 m; d" x% g4 z0 A' @# n1 `. z& V
荔枝慕士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O6 P* l& Q" p1 S
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A& z- R* V' v3 {2 \% a3 E$ ]
材料︰ (6 吋蛋糕份量) & ?: U& n' s0 \" M. i
清蛋糕片  1 片  
3 A! T' C; ?& G) _tvb now,tvbnow,bttvb荔枝肉 200克 ) Z2 O  d2 G( v6 ?( u
荔枝汁  20克 www3.tvboxnow.com. Q) h& @& K: g& A$ l( Q
水 15克
* O& {$ U8 T/ D檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
0 o1 O5 a6 |/ V8 ftvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 2片  
, |4 x" }& W. i1 K* s% N$ ?公仔箱論壇淡忌廉  120克  
' a9 f: p  l- ?6 l' I2 o蛋白  30克  
0 o& }0 N6 }5 k! a6 m! _! Z3 v7 d砂糖 15 克  
4 ^* a. O7 {( \1 z6 ?1 G做法: tvb now,tvbnow,bttvb. T' f4 f+ U' S! e# _- X. T
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
8 k; Z& ?0 f% ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身;蛋白打至起泡後,慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
6 h+ m8 n/ l5 S8 P# u公仔箱論壇3. 魚膠片浸軟,隔熱水座溶,然後加進荔枝蓉內拌勻。 % i# k( q: m& n5 j' Q, k$ n
4. 淡忌廉打起。
+ ~9 k3 r6 B) w, b/ t6 ]8 S2 ^# R公仔箱論壇5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
, @4 M' o+ T: @$ ~  R; C$ dtvb now,tvbnow,bttvb6. 組合: 清蛋糕放在模底,倒進荔枝mousse,雪至凝

濃情朱古力凍餅


( w' n; L5 ^8 V6 I5 o+ J5 f8 D: f餅底材料︰(直徑 7 吋蛋糕一個)
3 N  f% e' i1 L; C, q$ ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油(溶液) 40 克  公仔箱論壇2 \/ H' J1 K, t" e# Q6 y
OREO 餅 150 克  
% \9 U3 f; t1 N' n2 e/ i, F材料︰ 公仔箱論壇2 S& X& G6 m0 X/ F2 q" I3 Z
朱古力 200 克  
2 O! f& |( f4 T" N! G5 \tvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖 70 克    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e: C4 V$ y- p+ e5 ^% C; T) q
牛油  175 克    
( @# y9 Q4 e+ f4 P. e" s" n+ {tvb now,tvbnow,bttvb水  40 克   
$ Q( m0 U' I; f! s3 ^+ J& }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2 隻   / B/ Z" W: `2 @% E- a
雀巢朱古力粉  40 克   
2 a# b8 D/ l- n- P7 I8 w$ t忌廉  450 克   
) I8 Q9 P& k) Q# C: H6 ?魚膠片  2 塊(大約10克)  公仔箱論壇$ ~% i$ y( N1 @8 l9 A  B
製法:
) W% c3 x3 u7 @- y% @公仔箱論壇1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合,壓在模底。公仔箱論壇1 `7 r) T+ m: m3 Q' Y
2.將魚膠片浸凍水後,以熱水座溶。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o* w' @2 L; ?2 o2 R% U+ U: e' x
3. 座溶朱古力後加牛油。 www3.tvboxnow.com- k! i8 N+ C. e" L5 f" l
4.蛋黃打起至淡黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb' o& |/ c& q) C, V/ h" }" Z
5.幼砂糖加水至糖煮溶,撞入蛋漿 。+ n- m, h" y; O
6. 將忌廉打至8成企身。
; F/ m2 t; J9 ~% _+ r7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉,魚膠水,最後拌入打起淡忌拌勻,倒進羔盤雪入冰箱。 www3.tvboxnow.com7 i, o; m4 X# ^
8.雪至硬身後甩模,食前放室溫10分鐘,以便容易切開 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t$ A1 \* p( L( ]# _- ]- e' W% ]

( o. o$ P% Y. j' X4 Itvb now,tvbnow,bttvb香檸慕思蛋糕! k0 j6 i  O4 Y; g
公仔箱論壇* O( Y. Y: j2 K; Q! e
材料  4 P5 u9 l  q9 k0 T$ y& ?7 {9 l2 P
清蛋糕  一片  
: T4 ~5 _0 `( E! }蛋  兩個  公仔箱論壇; D( C5 P6 D# ^. C" f% G& [
栗粉  1 1/2茶匙  
8 B3 x+ I' k* U+ F$ P公仔箱論壇糖  40克   % W7 L6 X) F# _0 y
牛奶  160毫升
+ J# |6 J1 i7 o% \5 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬  一個 (榨汁 )  
2 ^8 F, }' I; [. R+ R1 D魚膠粉  2茶匙  
* a* T; q: j8 ]3 T2 \tvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉  80毫升 tvb now,tvbnow,bttvb* d) l+ M7 n* x) u7 Z
製作 " L, }' Y2 ?  h" ^& U9 P8 R
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
3 e/ m2 W$ s" r$ }! jtvb now,tvbnow,bttvb2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻, 慢火煮熱, 一邊加牛奶煮至稍杰。  / g+ V9 f0 W8 z) K
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻, 加入(2) 中, 拌勻。  
7 c/ t2 }" Y& z1 s3 i; e0 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鮮忌廉, 蛋白分別打起, 和已放涼的(3)拌勻。  
( u0 t9 M4 {2 _/ A/ ltvb now,tvbnow,bttvb5. 倒入蛋糕模, 雪2-3小時。

Mocha慕思蛋糕


( G1 n; |9 M7 V$ k) ~  ~& s0 ]tvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  www3.tvboxnow.com4 R, Z- j$ E9 c- D% Z! W0 f
低筋麵粉 50克   
; O3 d' h1 u$ B. U" }; d奶粉 1/2 茶匙   
& [+ P2 \$ j/ A" o8 |  G蛋  兩隻   
& m7 r( f' W) U/ z8 _. H) f4 ?糖  50克   
. N) y- R, K4 E3 T公仔箱論壇水 15毫升  ' I  q, G* Q, d4 k, Z
溶化牛油 10毫升  tvb now,tvbnow,bttvb7 D4 Q! a  R9 _
咖啡粉(即溶)  5克  www3.tvboxnow.com3 Q" h! s4 w" o# c" h/ @
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
0 s7 @; |1 V8 i$ N& e4 ]$ e公仔箱論壇蛋黃 兩個   
( K, X- G- l( d- ]' I: A糖霜  20g   
% i% V; Q5 q8 \* V公仔箱論壇水 30毫升  
. b: q3 h0 q2 {0 o1 swww3.tvboxnow.com黑古古力 20克   * s2 w1 k$ A# ^- T
咖啡粉  1 湯匙   
# `% S& d1 d( a% Owww3.tvboxnow.com魚膠粉  1 1/2 茶匙   www3.tvboxnow.com/ E4 Z* Y, S7 x! m* K# \
淡忌廉  125 毫升  
# |; A- K& N$ I( u, \" R. x9 T3 ?4 J2 f咖啡蛋糕製作
) q" A  ]8 |; H) j; U* OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次, 預熱焗爐170度 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [* @4 y7 g! `( j" a
2.牛油用熱水座溶, 與咖啡粉, 水拌勻。
9 C- k9 A8 c7 A- D/ C公仔箱論壇3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失,用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
& H3 T% m3 ]8 W) X# }4.分次篩入麵粉和奶粉, 用手動打蛋器慢慢伴勻 。www3.tvboxnow.com+ X9 o/ g$ U; A6 F" _
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
* C1 V0 K7 d  m$ \( vwww3.tvboxnow.com6 轉用刮刀, 承著(5), 捲入麵糊。
9 J( {, ]. L+ _6 I! \公仔箱論壇7 將麵糊倒入模具, 放進焗爐焗25分鐘, 倒扣放涼。
( S7 R4 i; S; ]1 ]2 l; ^! y/ ntvb now,tvbnow,bttvb慕思製作
! I0 b& D$ K. `! ]www3.tvboxnow.com1.蛋黃+糖打至淡黃色, 和已座熱水至溶的古古力混合 。3 t; B% a' d- M
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
' ^, i) ~4 ~" C: ^+ hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.(1)+(2), 淡忌廉打起(約7分) 。' x; f! [( [2 R. ?! R$ o
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻, 再全部拌勻。
" |% n: Y% z; h/ E# L& D( b8 @: `0 }+ [www3.tvboxnow.com5.蛋糕橫切兩片, 其中一片放於模內, 倒入咖啡慕思。 ) u. D0 V' N4 Y4 _# V
6.雪四小時左右, 脫模

奶茶慕士蛋糕

3 B  [* K7 |( s
材料(6"份量) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e3 c. H. b  E! C( i
清蛋榚 一片   
9 F( N( X2 D2 Y# M- X' @$ Z. d; p/ {' ttvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3隻   公仔箱論壇' ^" q4 [3 s$ ~! J6 r% ]
細糖 40克    % F5 i( l. t0 y+ C1 i/ p# h5 _
鮮奶 80毫升   公仔箱論壇1 w+ f" m$ N1 ~: j1 k* L0 \& [
無糖黑朱古力 40克   公仔箱論壇# a5 d6 [6 {+ N9 ]3 f/ B
紅茶包 3個  
  l. g  H- x' @3 K8 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 10克   www3.tvboxnow.com. M& c/ a( }  |0 n( s
淡忌廉 250毫升   ! D# m" b5 n. y$ N
製作
2 |' a. G# b! }8 X4 l5 s6 z9 y1.蛋黃+糖打至淡黃色
( s8 S3 h' p' N  f# y9 r& Z0 v2 ltvb now,tvbnow,bttvb2. 將己溶朱古力混合(1)  tvb now,tvbnow,bttvb6 P2 d/ D" t, S8 d+ x3 [+ B
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
: O' D! Q( K. u3 W4. (2)+(3)  www3.tvboxnow.com7 q. B& B0 R& W, q4 F: a
5. 淡忌廉打至8成企身  
$ ]" b) f; L) K+ |6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
7 k+ w" }9 A. \. v( d" b公仔箱論壇7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
6 R$ u" e) F( O- P  _tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com1 i; f; Q/ ^- S" N& e3 o

+ o! P: \+ E: P公仔箱論壇益力多西米毛士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i/ t7 c  F  f# z6 @9 z7 D

) T9 D! T4 \* s3 c( _  m: Q材料 tvb now,tvbnow,bttvb' Q: V5 a* q. @5 r
檸檬汁(或水) 2湯匙  
6 x/ d( o- [4 w  D6 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1 /2 湯匙  1 p6 B+ e. e  S, w1 U! y6 m
淡忌廉 200毫升 公仔箱論壇, ^* v" x% R2 }- k0 F( w
糖(可自己調較甜度) 約80克  tvb now,tvbnow,bttvb1 z( X; F0 K; P, C$ j
益力多 3支 (一支有100毫升) " o! N' g( G0 ~. w
細西米(己煲熟) 40克  
# S- ?- U  h, k, f% z# X# S7 G2 Ftvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕 1片  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b+ d, ^$ K/ M- N* x$ D9 G$ Y
毛士製作
9 o" }* X. Q' p  UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻,用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 tvb now,tvbnow,bttvb1 @8 S* ?6 n3 a! o' M/ l
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `* Z& ?& i7 C  N" V% R
3.益力多倒入加入2拌勻。
6 h0 v2 P8 h: b# s4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
* X0 C6 E" Z% }4 @/ B3 t5. 最後加入魚膠水,快速搞拌。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M: E  D" G4 E& _  N: v/ [
蛋糕組合 www3.tvboxnow.com! P0 d+ d, c& Y/ K
1.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `2 Q( e; D% U0 v; ^$ o; G
海綿蛋糕放入模內,將毛士溶液倒入模內,雪至凝固即成

橙香乳酪蛋糕


; I1 Z0 p, b8 A" k7 X9 }tvb now,tvbnow,bttvb消化餅8塊 / b  I/ l% x" j4 z9 q
牛油40克- ]% ^7 T9 I* X* i! v/ W
無糖乳酪 100克
& k1 }: Z* S5 F6 D. J橙汁 150 毫升6 P- T% M! u9 x
檸檬汁1 湯匙www3.tvboxnow.com* ]& s1 `' @& _4 V! h; d4 @
甜忌廉 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb; N, T' M  \; R& @' {
魚膠粉1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C! `% _- Q/ Y, q
糖 3 湯匙9 m8 H$ C. c1 T5 c
水150毫升5 D  I8 f% [4 {, ]1 A$ w2 |4 S' j. L, b! M
橙皮粒隨意
* M5 T8 e9 s% L) q6 M4 X$ u製作過程! {% D  h) o6 e* |
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
0 b* }0 q& ]/ Q) z- nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。! r& _6 r7 ]! a0 i
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。
/ B# j$ k0 j  n% V% x4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb4 M" h3 h3 x% ]7 I  ~2 C" o
5. 加入橙皮粒 。
, X/ r% Y  z6 e; l  G- dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。  
0 r. x& E# ?* p5 o( ~" d' j, @  {) s" a. M0 q( I  L, x
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
5 e# \3 a2 K: @0 a公仔箱論壇, C2 Q# P6 A% u+ u, b# x0 W+ \
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)
7 f2 r% e3 O3 Wtvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕 1片    8 j* y9 i+ D6 C  x3 _3 s: k
椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模)
( J3 l6 e; _. bwww3.tvboxnow.com鮮奶油 (whipping cream) 30克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n0 S9 G3 H, \# N  w
牛奶 30克  
+ T" E) @5 `5 L" V. Q* ]椰汁 60克   公仔箱論壇' [7 D9 m# J. H6 v5 r/ _
砂糖 6克   6 B* a$ q4 E2 m( F% K8 E
果凍粉 6克   
1 j# U4 C( ]3 v2 M* Z& `! ]www3.tvboxnow.com芒果乳酪慕斯材料:
. f. G* x0 C7 W- P8 {! t  N6 ?公仔箱論壇急凍芒果茸 180克   
) D6 A7 N3 s8 f& O8 C; m2 hwww3.tvboxnow.com砂糖  40克   
& @! e8 w( o9 |* M0 B+ }; wwww3.tvboxnow.com原味優格 (yoghurt) 150克   
) ~# u( r$ u7 u2 G1 N( H+ gtvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
  \# D* W1 Z7 m* x& M+ F* @www3.tvboxnow.com水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  ' D* H( {0 [& Q3 P# l
鮮奶油  150克    www3.tvboxnow.com; H* C( N1 N9 {0 n+ S- [
芒果jelly黑珍珠鏡面www3.tvboxnow.com0 F+ c7 R$ K6 }( e# o
芒果jelly粉  25克     www3.tvboxnow.com) }/ N9 }- k. Q
魚膠粉 1克     tvb now,tvbnow,bttvb/ @- ^! O# U5 ~' {0 D3 z0 s
熱水  50克   
5 y# l+ @4 K; Lwww3.tvboxnow.com黑珍珠 適量   
1 x& l! j" A" p; F) eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作
: T1 T+ a" h9 @  a; I' g. wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 椰子布丁 : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~- C5 A1 d- Y0 E, u* c
1. 砂糖與果凍粉混合 & D9 _1 e. K+ y  E, F; E& }
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 - k- ~$ y7 d/ H/ @+ P
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
. M6 H* O; c; X' L. q/ b公仔箱論壇4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
) w8 }5 O0 _  C' A. S公仔箱論壇2. 芒果乳酪慕斯 :
# u4 @: @* s; Y5 c) w" M% q, Z公仔箱論壇1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
; q* H, b9 [+ Q3 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芒果茸加糖拌勻
( {1 L7 I" O) ]! W3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 6 w3 V/ R: r$ k% ~  G
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 ! f+ A! g  {+ M* V/ |+ a1 a, ]
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 公仔箱論壇5 Z" i0 V+ |+ g1 G8 G$ D
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
+ W( p2 p, o+ [% k% gwww3.tvboxnow.com3. 組合 : www3.tvboxnow.com7 K0 e- J; ?1 J2 R4 D' R
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 www3.tvboxnow.com, ~2 n( G1 Y1 _' d  d* u+ k
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]: I4 W1 e4 e* X" q- d
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v+ m$ A- d( w! @" N& g
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 3 E" N, g' m! N. Z5 l2 o
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v) {+ r6 @2 M3 a& ^3 A% H8 {  C) g
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
+ p5 \( Y2 l& G! p. ^公仔箱論壇1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |' W7 o  j  X3 \# v0 ]' {2 Q0 [
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.
Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^
you are welcome, it's pleasure..lol
thanks
;;) 一定好好吃啦

回復第 1 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks for share

回復第 2 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou >:D<

回復第 3 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for share
thanks for sharing
返回列表