BeiDouChef

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* l7 G( Q1 Y" _8 M) t! W8 u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& I+ k# J' ?7 f. r1 B' |
蕃茄麻糬麵包
+ J& L2 _3 U5 M0 v( J7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
$ d* B# W9 E* \1 h8 z公仔箱論壇中種麵糰：公仔箱論壇! \" p$ Y- G% ?0 X
蕃茄汁        
# ]5 t$ {$ p' O$ ^! P. n) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170公克tvb now,tvbnow,bttvb& G* Y. ]! {5 f' k# N' e
高筋麵粉         
: s2 c! C/ |, l2 P! twww3.tvboxnow.com284公克　
5 p6 t3 G, Y' h& R$ l7 A" J1 u新鮮酵母         
1 G  H- n# |+ Y7 f# I公仔箱論壇11公克　
7 l+ p1 l$ r! _8 I! t6 w" _- D! n主麵糰：
6 l- x- M' d7 x* K% z6 T( P公仔箱論壇全麥麵粉        3 N/ s8 |# v) M" D- j
71公克　
3 t2 f5 X/ \$ b2 J3 r* A2 u( @蕃茄汁         www3.tvboxnow.com4 c( K0 L, @- E3 y5 L1 Y/ w! p
81公克　
) Q9 F9 T: v) e9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  `" J! d4 U/ Y' ~1 a9 V
42公克　
* _$ Y$ V$ a9 J$ l8 N- Z. j7 c6 B3 i公仔箱論壇鹽         
8 \& _# E3 b3 y5 \tvb now,tvbnow,bttvb4公克　www3.tvboxnow.com+ b2 b( u8 v# x1 D- g. `) f& @
橄欖油         
+ ]2 g6 I2 l: b' O4 F: Q18公克
' S4 L5 f, C% _  K公仔箱論壇內餡：公仔箱論壇/ K/ \0 D' ~9 ]; q1 `- K" r
麻糬        
# v* T; ~9 g1 S6 I0 V0 R110公克
' w( Z  _6 g: c1 o' V6 Dwww3.tvboxnow.com        6 U) T" X1 y0 c) C  b
【做　法】+ {( m+ J3 H/ p0 N7 [. R
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。4 n, I1 M* Q  D! Y8 W/ C
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b+ O! o: B7 }5 {7 r% M7 u$ f
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。3 t1 M- V( T) c- C4 O0 W3 k9 V
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
! R# s& ^) v/ f7 Y: X) |5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
' c; ~& i/ b$ M  _6 M* [7 q% {6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。4 e1 s7 |9 u, Y
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。1 y0 F6 A2 u1 Y& R  y2 M1 B
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。% h7 r& H) z% V7 b; t" R

* h5 p5 M  Q8 ~4 n8 V5 q% z公仔箱論壇6 Y+ Z5 R/ z) ]3 v" d
養生黑豆麵包
$ v8 i5 a3 T; ~7 Z【材　料】6 ~$ C4 F1 Q4 z9 C2 ?
中種麵糰：7 x; Z1 c7 K& q" V2 I( j5 I1 S1 ~7 z/ L+ `
水       
2 a8 i- w) f/ n# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。232公克
. \0 D& q* f' v5 K+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 b: D# y0 c$ q% f/ W6 f
388公克　
* J& K9 d8 v2 Q: v, t% {; `www3.tvboxnow.com新鮮酵母         ( n' P# }! w4 D) ]
15公克　" i, r" ^1 K  C4 v; X8 `4 k
主麵糰：
. e. h2 H  v! }# h9 x0 F* s: X公仔箱論壇全麥麵粉       
) z" k5 Q1 R' C% s: Q4 F+ B97公克　
5 `$ v5 W4 j: R) A0 q7 v水         / t; _! d+ S1 u: U# e" g6 Q, g
59公克　www3.tvboxnow.com- t; z9 v; \' O+ o% _
細砂糖        
1 A8 w  O4 s% p' |. @39公克　+ _, F: I+ n2 l# m1 b; J; G
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A) A$ C' p# n, V- W! v
5公克　
. F6 |# n; |% ]# x2 J. [& [- h橄欖油        
- `1 s- U5 |2 L) |$ D6 m' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克公仔箱論壇" d/ I2 U2 M9 r: ~  y, G8 U
內餡：
1 }7 f  c" c7 H9 n+ q9 `www3.tvboxnow.com麻糬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z9 p# T5 W# G8 B& [
160公克公仔箱論壇6 e: H; o5 a* b
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb4 ]# ]6 e" S8 h' [
黑豆       
' L: N- q( M4 _+ Q8 c' Mwww3.tvboxnow.com適量# d" q0 [; C& R5 h& M
        公仔箱論壇3 ]7 K- B; r2 S1 U% \* f
【做　法】
1 y6 U' w0 z% m1 p% k# E, Z1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
& j7 ^9 G" \# l公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 x8 A, e4 ]6 m) w
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。3 k+ `( z/ R+ {, _# k7 R$ |8 l2 ~( R
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。www3.tvboxnow.com# _5 x0 Q7 G& V' S5 c6 p
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
  f3 J: k1 \0 p7 W2 m  {公仔箱論壇6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
4 h& L+ @9 n' p+ ]. y5 j- n$ P( ], Rtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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3 U5 m$ K' K' z. H" Q. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁咖啡麵包
" |, m1 ?; b( N9 u" U, m【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z, b7 N4 j& z
麵糰：www3.tvboxnow.com5 g% H+ ]: w/ `- J
高筋麵粉        公仔箱論壇( U( K/ S! f, b" K
192公克: K: Q6 l5 A3 ]6 _& f. ]3 x
低筋麵粉        
. ]$ D, Q0 Y2 y: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
( u& t, W8 |2 ]9 v8 N- ~新鮮酵母        
+ G6 X/ I# B! O8 K- mtvb now,tvbnow,bttvb12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D: S8 J9 F+ ?0 U8 _3 S' Z8 l
水         tvb now,tvbnow,bttvb8 p  y" ~) X& i0 E- B! O" g, |6 ]0 N
115㏄
: n) E8 }+ G5 L, d& r0 o: htvb now,tvbnow,bttvb鹽         ) l4 D( m+ g0 L8 t/ v& I
6公克
% c6 D% k. n& B/ ?+ R細砂糖        
4 o) v9 G: s' z" }93公克tvb now,tvbnow,bttvb4 k; d0 }( B: E/ `# ~6 M
蛋        
6 X- h+ v# a* u8 B( x+ b公仔箱論壇30公克
* C9 o  a+ M2 O8 ~+ l奶水         公仔箱論壇1 C, L* h% M' R9 G- p
48㏄
+ w! Z9 l+ V4 n4 n% T( i5 v4 d奶油        
/ e8 j7 h1 O! z+ J" Stvb now,tvbnow,bttvb62公克) `# S# L& _8 t# m; |! |9 ?
巧克力大理石片        
- J! m# y+ n8 ^3 u0 @公仔箱論壇500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T  w  p  y* G
其他：+ q4 S! D: [6 D0 G" C/ c
杏仁片       
+ K/ a: [0 @+ e  t2 z0 f適量
. Z0 V' ]) ~/ R6 r- f! O" m& Wwww3.tvboxnow.com       
2 v, `; ?5 N. xwww3.tvboxnow.com【做　法】
3 a7 |# H& q+ F; w8 ~; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
' r& k* w/ i8 ]$ H/ v0 b( Btvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。www3.tvboxnow.com6 I2 I* n  S0 r3 c, [
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。  R! N; v* ?4 V+ H4 B
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
4 o+ b6 a6 m8 }% |, b4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
. Q. L! {+ I% B; d6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
* ?8 ]3 ^8 G7 M2 S! S8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

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公仔箱論壇' L: n2 \! E8 w. C8 e: L4 \
大尺碼雙色麵包& C/ a0 z, G" a* x# R# c
【材　料】
; W" W1 e4 [/ p) R- W. gwww3.tvboxnow.com高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D# W$ J" n; N( B
308公克
6 u* z& ^& `% E# G2 m4 a: |) P, _+ X: ewww3.tvboxnow.com低筋麵粉        
# L; E7 I  F+ c# N9 y2 l2 ^公仔箱論壇308公克tvb now,tvbnow,bttvb/ F) M9 Y5 M/ A/ u/ W
新鮮酵母         www3.tvboxnow.com  s) T0 A  R8 y3 Q, d$ ~
18公克$ e% w* O; b  m2 O2 b" ]
水        
- V& F# L3 V1 \+ l# u- mwww3.tvboxnow.com185㏄tvb now,tvbnow,bttvb* B+ P" \, {% i6 k1 ?  a8 f
鹽        
, _& l# L0 @  v0 [, qtvb now,tvbnow,bttvb10公克
- q. S9 }, L7 _5 s公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb; w, D, J# }: o* q
148公克& |" r  U6 Y% [: X) K+ C
蛋        
  O/ r* M0 P9 `0 C# d4 c37公克
1 `; N9 M+ q6 E: w8 m1 z1 F" H奶水         公仔箱論壇8 a6 {  ?! \; d  a; d( m% f- o
96㏄
. L+ j1 h8 J. D# I# F7 w6 `奶油        
8 F; W/ l8 F1 D8 d9 i8 Vtvb now,tvbnow,bttvb98公克
& D9 I4 b! I- L5 N! U公仔箱論壇巧克力大理石片        
% G2 Y# _$ r' ^7 r500公克
. Z: t3 v- x& n/ ~- l  g       
' b! z8 z, t, L6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D$ Q* z5 O7 y# {
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
3 D4 P% _$ }3 ~! V. D; P0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇( E) _$ ^8 `/ M) }) k0 Y9 j+ Q
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N, ]3 G6 b) G4 o
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o6 R0 u% t) V$ k. C( Q; P
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
0 l% U* I5 N9 W8 k( C' h4 @tvb now,tvbnow,bttvb6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。( E7 q! d/ e3 M( Y
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇1 j+ ?8 X# B! }, }' J, q
鮮奶大理石麵包www3.tvboxnow.com0 Y* \9 v# w2 W# Z) Z% O1 ]/ |+ c
【材　料】
2 Y' ]( M+ G. ~% C7 e) swww3.tvboxnow.com麵糰：
1 W1 k9 H$ U8 f/ @: Z: k0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        ! g6 A6 t+ ^# |9 }0 Z
192公克
6 w$ h8 U- Y) W$ O8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
& k! J( U3 Y9 R1 j; X: H9 Y8 @. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
( U0 a# I& |. q9 j% F8 [5 w6 X# W1 D5 \www3.tvboxnow.com新鮮酵母        
7 J/ i! D0 l7 s7 I( \7 R, ?* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
3 ?; x, I5 j: I: O, h, btvb now,tvbnow,bttvb水        
4 a3 d: j1 y. L" O, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115㏄1 N. f$ n) f" i5 V2 Y* s3 n
鹽        
5 t: w  i$ j- V$ [) ?www3.tvboxnow.com6公克
+ `7 `7 B' N, ]' i4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         & F. O; O: b* W8 _, z+ [8 H
93公克
/ Z2 P7 k7 Q( V, K8 d3 Rwww3.tvboxnow.com蛋        
- e+ z9 K+ K* E6 H30公克+ s9 }, C7 _: `0 c
奶水         www3.tvboxnow.com# ~4 M( P+ ~, v
48㏄
0 H2 _6 @' x( h3 X2 k- jtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
6 c7 ?! _# y% s; G) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克www3.tvboxnow.com5 `; Z- e8 w2 ^/ z: [
巧克力大理石片        
6 O  Y  Y- M9 ]  `9 R. K4 Swww3.tvboxnow.com500公克tvb now,tvbnow,bttvb8 G. h$ B. {0 |( |9 M+ f
其他：
' V, _9 V" a; Z4 V4 o" ]6 D杏仁角       
5 _7 Y. H' Q' X0 h1 u公仔箱論壇適量
7 [9 H8 y) f" s! f: T+ v! H* U3 fwww3.tvboxnow.com        8 F1 T6 Z# l1 d& X, A
【做　法】
6 t8 d; K' j$ ]4 R. O0 K& B1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
' u: K: S) s+ D: `2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。% ?+ d5 D0 ]3 ]9 M1 V
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5 U1 \. `/ Q8 \0 w+ @" k
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇/ M, e# G$ F! a; a; R/ Z4 x0 K& p
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
7 W" p. h$ A/ V$ Twww3.tvboxnow.com6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。公仔箱論壇# B; Z9 T% Z3 }) g- o/ C
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) }7 J% W, Z5 S5 F1 A5 T. c
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

, Y/ h) u! Z- i1 |0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙瑪芬麵包
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. ^0 a+ Y3 j$ ~3 z4 ?  Otvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
; H( A/ E3 H% `& Z1 q9 ewww3.tvboxnow.com154公克公仔箱論壇  P- O1 k, a. h
低筋麵粉        
7 S- O8 r: c0 Q/ _* _+ W" |tvb now,tvbnow,bttvb154公克7 `5 b' r+ a+ Y4 a1 u) F2 M( m
新鮮酵母         公仔箱論壇& Q, F  }8 {& `- g
9公克
8 @4 J( R2 P/ Z: H5 H4 }, I) V2 e+ I公仔箱論壇水        
% g$ K* ~  c! i" R7 X' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92㏄) B/ W$ \: \2 _% t" E( B. e
鹽        
3 j$ X! w. M( j# s- p5公克( H" B. N& p  N9 g4 V! m
細砂糖        
: b  {. ]7 s+ w1 W" W  m! q2 W公仔箱論壇74公克公仔箱論壇$ n# z6 N8 T  x0 e& D# j
蛋        
$ Y$ N2 y' z1 x. \公仔箱論壇37公克" ~* X# h( s8 }
奶水        
1 {1 n* f' V: w6 ?! {25㏄tvb now,tvbnow,bttvb. g) b6 G5 c' l
奶油         www3.tvboxnow.com9 o1 K; v. {. Q$ n
49公克
" Z, k4 V; R; |, y% T- E' a* _布丁大理石片         公仔箱論壇3 j7 \1 b# K" |, C4 T' \4 \7 {
500公克
( S7 P; w+ F% A  m% |4 `$ B& q0 \其他：
2 R3 h0 U; T& v% j公仔箱論壇橙皮蜜餞       
- F* L, G/ @* @$ y5 G2 Cwww3.tvboxnow.com100公克
" r" m" e- \& N! L- l! dwww3.tvboxnow.com葡萄乾        
% E* t6 }2 D  s  H1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
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【做　法】
! E6 g" `/ V. J1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
# m% O3 W/ J8 y, m( l4 B' Q9 }2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
- Y1 V1 G, n3 l9 N5 L( z" u: Iwww3.tvboxnow.com3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb+ L3 ~8 u# k5 B$ [/ l
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
  t1 \) R) q' p" a2 U# A8 |, p: q5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。tvb now,tvbnow,bttvb! G, ?. G# J; K6 z% G3 S1 O
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
$ v) Z* S+ `+ Z7 }. d: F$ R  I7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

& c8 P$ \. F4 M! owww3.tvboxnow.com宇治皇冠麵包
2 O( C! W# C0 i! R0 z0 J【材　料】
- ^6 l- Q3 k" x7 C7 v, Q4 X+ R高筋麵粉         www3.tvboxnow.com7 X8 |% Q3 S9 h& L; v% H% W# U
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/ w( m$ W% C% Q( qtvb now,tvbnow,bttvb192公克5 Z2 Q; I5 a/ |& @* c2 r: k
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        9 U9 k' J* z# J( D" A+ H) p
【做　法】
9 O, v8 R. @: f  a- Z1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
/ r' _- s( `( {, n6 s% T4 }( v; R% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e. r, M1 u  h" W+ i/ c" d
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
$ i) K7 o% N; Q% r: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。+ [. S% C$ S- r* y7 O$ ?$ [; K
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
1 L# R: n& e3 |* ?6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。# L$ t$ H+ p: N8 M9 d% ?8 `
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
" D9 }3 k3 k7 T: u' ~# o5 @8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

公仔箱論壇; D4 A9 ~1 t- ^) K& @* T0 }* ~
紅蘿蔔麵包
) ?& s: [( h1 v$ q9 }( _# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
7 V  N8 w6 G0 I: m; n$ I. W! ]公仔箱論壇麵糰：' r% D" i2 a' U. n
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+ V( `5 q2 u2 e( f0 Cwww3.tvboxnow.com192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L  Y/ Q, c1 J' P4 e8 y7 K
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115㏄公仔箱論壇! o- O% x: g8 u  Z' M6 g5 @
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" j. y: W6 @& N2 C5 Dtvb now,tvbnow,bttvb奶油         www3.tvboxnow.com/ Z/ A- b) i/ t
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4 @* t# A6 Z# {tvb now,tvbnow,bttvb抹茶大理石片         公仔箱論壇2 S! w4 y  n; f, N1 O0 v" p5 O
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其他：
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100㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q% V0 M) X2 t7 \5 g
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【做　法】* \# U  D! n/ l7 a
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。! x4 }1 p0 x+ U% d3 p$ J6 G2 J
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O4 e# E9 ~% \# F, ]' @
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
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. B3 U' H( n# `7 w0 R5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
& a, ^- z% x; J& L% C* @公仔箱論壇6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
! [2 X2 L/ X& ]1 N, _. u# b. f7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
: G5 x% B' z$ p- S7 p4 }tvb now,tvbnow,bttvb8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

1 r+ [+ S3 d4 C4 E  B4 z2 `tvb now,tvbnow,bttvb巧克力核桃麵包
# i0 C) J: h- _0 c【材　料】; q  t! _& c  W; C  h
麵糰：
9 Z! ^- l* P) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
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* _# w/ x+ \, V, Y8 [; ewww3.tvboxnow.com18公克
4 z5 A1 N! T! V4 x8 w1 D5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
8 l  b# `/ f; p0 W& l8 ptvb now,tvbnow,bttvb185公克
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10公克公仔箱論壇: @. R9 w# [) V3 y- x1 @2 b6 ^
細砂糖         ' p7 [' Q. ~! x, V# e3 R9 ]* d* B9 ~
148公克
" P# W' Q. M, o" s9 E公仔箱論壇蛋         公仔箱論壇5 m. W: `) R: [' w% Q, C
30公克
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3 u9 c# m; k! i7 e, n0 ?& W- z- ~, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         www3.tvboxnow.com2 r, ?3 U- o+ ^- Y5 ~
50公克% P# Y0 K, w, P( D  _: B( i/ S
巧克力大理石片        
% k1 o  a, m; W3 I: Y: F1000公克
4 G, Y3 A1 W% L1 @5 o/ G4 Jwww3.tvboxnow.com其他：tvb now,tvbnow,bttvb+ g: H. x5 G1 a" P6 ?  v3 S3 x! `
碎核桃        ) j" v% g9 }+ w2 l! q& \. c+ x
適量
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少許
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【做　法】
5 e$ a9 k/ T  U) D) s; [9 D1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
7 l# H  @: A) e/ U* N4 w3 ?2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。www3.tvboxnow.com. L' H( l! W2 b3 T7 _; |1 y
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
, w3 n7 j8 W1 O" E; W" f* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K6 T+ ^6 q2 t
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d, R( a" c- f& @
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
7 F4 l7 W* ^) E3 a! Rtvb now,tvbnow,bttvb7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

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滾筒大理石麵包
$ M; c% w$ ]  |! Z9 A, h8 ?www3.tvboxnow.com【材　料】
+ P( k: G) w! l/ a9 m8 M' A0 Xtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
5 {! M/ {# w! ^; j& I; u公仔箱論壇192公克www3.tvboxnow.com" z* Y4 ^% O' t
低筋麵粉        
& L/ k' O+ j. n* g7 N$ e) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克9 `, `$ }3 H% j1 C
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k3 y& Y' C% i0 W6 l( Y5 F' X( W. ]
12公克
; @1 |% O( g( Q) [$ P, p* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
( ]/ ^" ?$ W0 t- u! b; g3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115㏄
3 a4 Z4 d! R8 A7 D  B( _tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
$ N% x! [  o+ ~1 S7 s# L6公克
2 X0 c, b1 t; i% \5 A' t  Dwww3.tvboxnow.com細砂糖         www3.tvboxnow.com" n) L5 j% _$ m/ b& m
93公克
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30公克
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48㏄
+ Y0 H2 b4 T- y/ N) h# J5 ]tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
% Q$ K0 E3 J1 y公仔箱論壇62公克
8 C7 ~6 m8 J0 ~巧克力大理石片         公仔箱論壇8 O9 f. W/ [0 K4 S
500公克8 H2 e# j) t7 L" k
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y2 \* A8 @5 S/ O  G
【做　法】
# l/ Y" v* g# T+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
4 Z5 s) c1 B% H. P' s4 t2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
3 d& y+ ^% f0 p* g% q( f' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。www3.tvboxnow.com" O- e7 q7 v( a9 \$ n. K: n4 K
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?9 s6 v3 l5 z
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。) O! r7 P4 b; w0 |: u2 Y6 i: r
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
% F9 U1 J5 w" P0 ntvb now,tvbnow,bttvb7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇  C' Y0 ?/ \5 U4 T# h# x- ]) o  `
抹茶雙峰麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t) ~2 }, E" {6 G
【材　料】
: U) |5 z3 N( C$ N) i6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
0 K% `  s$ R. W7 t4 _2 M308公克
5 ^$ j+ c0 g. W  C5 d6 Y0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
+ `; x. ^. O, swww3.tvboxnow.com308公克
! Z4 u3 T7 A8 l. }6 C! H" p新鮮酵母        
$ B1 j8 b" ]3 q* {tvb now,tvbnow,bttvb18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |* {. i7 V2 j1 C# ]5 [; }6 s
水        
$ q5 _3 w( B" S- }$ i" N3 E2 K8 K公仔箱論壇185公克公仔箱論壇, z" Z& x. o( c: l! r8 G7 d
鹽         公仔箱論壇$ P  F# k4 E9 N- W* N
10公克/ M. g9 ]! c  U9 j6 {0 P  H
細砂糖        
( o/ I/ q1 T8 r& F/ g" Ktvb now,tvbnow,bttvb148公克
% p! o. K8 ?2 b# I% u6 wtvb now,tvbnow,bttvb蛋        
* H6 X, o% P. R* z# v& M% @30公克* k  h8 }0 v1 l, H1 ]7 _
奶水        
; c3 Q# j' [- e7 _$ a7 U1 }tvb now,tvbnow,bttvb66公克
  k) u0 H7 |; P) m- K: i( k奶油         tvb now,tvbnow,bttvb/ w8 X9 B; Y9 I& C; }  j  I* H
99公克
! z2 O+ r* I, s/ t" D4 M抹茶大理石片         www3.tvboxnow.com. |- g' A- G0 B7 q
39公克
6 t3 e: o. k: p" _1 g       
% I! c# [, j5 b# D5 v) V7 Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- y0 }: [$ i* P6 \! L9 T- wwww3.tvboxnow.com1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
& D; B  S- X( ^/ n% P: I. \! k2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
8 D  E, a4 k' v3 R公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
# |+ T2 z! t& D. m; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
2 O8 f. F) _9 z5 A6 T" H, Y5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
" [. }% h2 ?6 K7 \; k6 v7 x/ D  n- {公仔箱論壇6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。' `; L  j8 y7 y9 H4 M
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

6 Y, [2 `1 Y5 _: Q; Q- H; q+ f
心型麵包
( q2 C9 h) K1 _$ z" K$ n2 i2 lwww3.tvboxnow.com【材　料】
. p4 v9 M8 `6 l6 @( D麵糰：
! K( v0 v% t3 o. n; r" ~tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n& N  j/ E) l$ d3 B3 d  f
154公克www3.tvboxnow.com& P& ]  T$ S7 m
低筋麵粉        
5 T6 s- `. o2 Z, S8 l# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克
9 e. s; p+ v! C3 }9 E8 e新鮮酵母        
" {; k+ j, G- L& u9公克
8 A' P# w- M% _* c# ~7 e7 I, x. f公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb  q/ u& `6 v7 r
92㏄
$ D3 R2 E; I; E' i( _鹽        
+ W; v# g( D+ @. Y! T+ nwww3.tvboxnow.com5公克
' K+ e' s7 j, e+ R4 r. E6 z" N# F細砂糖         8 J2 u. ~- L4 t) {# p* t
74公克
3 Q$ A4 P  l) R& [; L" f公仔箱論壇蛋         2 O' _7 r. }9 _  A  K
37公克
3 d" a  k. u/ O/ L* b公仔箱論壇奶水         tvb now,tvbnow,bttvb7 ^, R/ U; `+ J$ I0 W0 [/ \
25㏄
' Z+ @" ]* X; d# \* P$ W& Z公仔箱論壇奶油         www3.tvboxnow.com$ h9 ?$ S5 f. _# x. B0 t+ w2 l
49公克
) T& _: d% c4 n9 f& C& e; F公仔箱論壇巧克力大理石片         ) p& m) ]4 f+ U, n; ?0 d: d
500公克8 V' z( w4 o, ]
其他：, _% v8 l7 _8 y
細砂糖       
9 P+ L* L: p! U. N3 w適量
, a/ Z4 K; J5 @$ W, q3 x7 u& G0 uwww3.tvboxnow.com       
: t0 t- o8 Y# a" H【做　法】
' p! J$ {9 b. S7 U: M' d公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇# l. O, u, p; b7 f1 B
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
7 D5 U0 T7 c( E$ u) e; a3 A% L3 H/ T3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
3 J. U* V4 V. K* S# v7 p: F4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。, g# f8 w$ J' |4 ]' Z* z
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。公仔箱論壇: s% K8 ]: G7 A* |; D6 h/ x6 u) h
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
; X( _: ^! r, Z  C" u! G公仔箱論壇7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
+ r$ h. A, R" Z% G) c" c- D8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

4 n9 U; u/ X- ~6 i" h( ytvb now,tvbnow,bttvb雜糧紅豆麵包
) X2 c6 i9 V! P8 Ywww3.tvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇5 L  i$ B! F) L
中種麵糰：
1 `0 a% f1 z/ ~; j* W2 awww3.tvboxnow.com高筋麵粉        www3.tvboxnow.com  t* s: k/ B7 T9 q' s4 o% V$ Z1 G
396公克
: u% o$ v' F  Qtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         6 r" e: f( t0 S" ]
11公克tvb now,tvbnow,bttvb( o, ^0 `! b# Y# k
水        
8 t$ u! E' k% Y5 ?; I7 L& T' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。238公克
3 R7 w3 r' r1 A5 G/ bwww3.tvboxnow.com主麵糰：
6 p$ r  w' I+ ^( D6 Y8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧預拌粉       
1 Y# y: `8 s6 ~: o170公克
" L% m: H" u& v9 O公仔箱論壇黑糖         # n1 ?0 ^- \! }' k
20公克
# d6 C, O$ m9 r' G# e/ [鹽         公仔箱論壇3 P2 Z  i+ `) }, t
11公克tvb now,tvbnow,bttvb$ w+ j& Y% H( G1 t5 p3 v! G
奶粉         0 b& s4 j( l$ y4 I* \3 v; d; o
10公克
! h% e  F. `  W) [- Q6 Fwww3.tvboxnow.com蜂蜜         tvb now,tvbnow,bttvb3 T4 E' z4 z7 p  _
15公克
" a, C& z# s5 A4 Z' J水         ' Q5 _( N+ ~" J
91公克
4 \8 `' g# b% y3 b! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         公仔箱論壇- x) q% N% L2 d& r8 M, r0 B
45公克
9 |4 J; O8 x( N" c* j& [www3.tvboxnow.com其他材料：! m- O0 C) G4 j+ y) U
紅豆餡        www3.tvboxnow.com# b+ @- a$ Z+ S( H' d0 z9 A& W
480公克
1 e$ O& D% l( k, |- x7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾穀粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m" n$ T, `( l( s; O2 V. x
200公克公仔箱論壇. Y2 w" J& t" _+ ^
        tvb now,tvbnow,bttvb8 G4 E% c% e- h
【做　法】0 @) D3 @0 _' L/ Z7 Q
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。www3.tvboxnow.com2 h3 J4 q6 x. M. E
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。公仔箱論壇" t1 t9 y& o7 }5 x
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
6 G; }' t. x7 u# w7 |4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
' G$ n$ l4 o% l& Y0 X' W2 ?& Owww3.tvboxnow.com5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
( h! z9 D0 |$ M公仔箱論壇【備　註】www3.tvboxnow.com6 ~2 a+ w2 `) P- _# X
重量：120公克
. L9 s% {. m( P0 i# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

BeiDouChef

3 p! Y; p$ T; D# ^- j* e6 ^4 [1 q( atvb now,tvbnow,bttvb墨西哥紅豆麵包
6 t( y( Z) Q" i0 U4 e! ]4 gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
5 P+ y& [6 S1 X& x" G/ P* H; C$ X7 Ewww3.tvboxnow.com甜麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J) }5 t6 Z" U0 C
1份# _1 }6 h" g" X$ i8 P8 j$ Q( E6 k
奶酥餡        
0 Y2 Q2 i' a! _/ r0 E% Htvb now,tvbnow,bttvb450公克公仔箱論壇5 Q3 N) _" L; p* H) E: E
紅豆墨西哥淋醬         www3.tvboxnow.com4 y( f$ v9 D2 [
450公克8 f+ \  h( X7 y& U8 i
        公仔箱論壇. m. E, I4 f# W! @, }
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r: ?: ]& W* c0 U0 S
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
' D+ s7 Y1 ~. ^3 _tvb now,tvbnow,bttvb2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
8 G1 Y( \0 O2 ytvb now,tvbnow,bttvb3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
6 F- T# r# e' S- M9 @tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t1 Y3 j# z; [# Q+ C1 q/ ?
重量：60公克/個
$ W- D* D/ }* P. c+ Rwww3.tvboxnow.com份量：12個

BeiDouChef

# S1 I' W5 M2 b! a  U+ `# v金薯蜜豆麵包
; ~! R7 c" G1 Z: N4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
- ]& |: f6 r1 H3 s3 Q* b公仔箱論壇甜麵糰        
8 e/ q9 y/ j2 h. s# k8 R& N公仔箱論壇1份9 _5 ], J% o% x- r& J
帶殼紅豆餡        
% V! l" b! K: Q9 y300公克
' S& O4 k5 K3 T) owww3.tvboxnow.com蜜薯丁        
+ c0 K1 `  ]% V$ b/ r% h/ ^公仔箱論壇180公克
2 q( a3 C% g+ y7 W* k' Ywww3.tvboxnow.com蛋液        
  {$ v/ G0 r! o5 e" l適量
, J% [* @9 R: p; Y1 M) m5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜薯片         公仔箱論壇0 ~! D4 y) \" q( z/ T! X8 E, P
適量tvb now,tvbnow,bttvb: b0 w! s4 l* Y9 F
       
! o& X! W4 j. T* U$ O$ a, a1 U【做　法】- h* y! p4 b' c+ h# v0 a
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。www3.tvboxnow.com! t' b1 @3 B1 U' P) z
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。tvb now,tvbnow,bttvb: P, `( G& v0 ]6 P- m" Q5 ]
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
4 ~+ y2 G* d( |4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。" p8 ]* Q# p$ K9 d4 O
【備　註】
; v' V5 Q% C# I8 d6 u7 I+ {" z% d重量：60公克/個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R' T7 y0 O9 g! ]
份量：12個

BeiDouChef

  c9 c# R# o' C  ~  {; p. U( s木材紅豆麵包
7 T* W- Q# n8 A, _0 A7 O* H$ Lwww3.tvboxnow.com【材　料】  j3 t, d( V6 l1 ?" S; n
A.甜麵糰        
+ u; H3 o" K  ^2 f6 d公仔箱論壇300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a0 W& \" v6 F3 }$ e, P
　中筋麵粉         www3.tvboxnow.com) z2 d/ S$ ^- P) M) ]* `  o
517公克
3 k9 `. p2 S' k6 t　奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 F' ~3 f5 X( |# S% T
31公克www3.tvboxnow.com# b  x! N5 {/ F3 o4 J
　細砂糖        
$ |( g, r8 p& A6 ]7 W124公克
7 e( q" J! t$ s3 u+ m; z2 s+ l公仔箱論壇　鹽        
0 c- `5 j; A3 D6 c0 N" V7 }/ Stvb now,tvbnow,bttvb3公克
8 @4 r; }' g+ d' C  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　速溶酵母        
3 _6 C$ ^+ T( x公仔箱論壇13公克% b1 O0 F; y' ^5 ?/ n5 F
　蛋         + `% `( q7 ?# N9 g0 z8 y
83公克
) a# t; J% k" w4 t. N　水        
0 j0 o% |" S+ Y/ }6 F% R119公克
; ?) K) z0 }# `5 r  `3 E　奶油         ) @4 @7 @7 |, b4 L+ V- O- ]4 h
10公克www3.tvboxnow.com0 `* f5 ]! K7 R
B.蜜紅豆         www3.tvboxnow.com: t" Z( H7 ]4 ~" E
300公克
. p  p5 {% N7 T( a! }www3.tvboxnow.com　奶水        
$ }& ~" S3 Y1 T6 @& w; h1 K  q公仔箱論壇適量5 ?& M3 ^( u- Q3 z
        www3.tvboxnow.com. X3 }* c- j6 a8 ~" d* _; e2 y
【做　法】
; r: W# \, v1 A1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
2 {6 J5 d# i& {6 K1 x8 r! jtvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。公仔箱論壇1 u1 q0 c. e& V$ T1 w4 ^8 u' `
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |* B5 K: D/ L! ?! ?. k
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
! S8 R" S% b/ [5 H& v- }' e" R公仔箱論壇5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# w. M% h# M; M2 y) }5 q
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l# h- B( X7 W; K
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb+ S' n# H+ S7 Z. c5 F0 V
重量：600公克/條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [9 \; x4 K. \7 {" M! Z% w& F9 Z
份量：2 條