BeiDouChef

; S8 A1 b/ g$ H  G7 s0 |& t$ u% h
奶油火腿麵包
" W, c! K, X  O5 R5 [公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b9 ?. K, C$ l1 q- x
酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb# r- q) K7 Z( i
起酥油        公仔箱論壇& J' m3 W0 k) M% H/ U6 X5 A8 f
185公克公仔箱論壇! w* m; O6 a: o5 |0 G
高筋麵粉        
5 I; X: x4 J3 [; A/ W" {公仔箱論壇175公克公仔箱論壇9 V1 j* X5 M7 w. P  d. k
低筋麵粉        
4 _, G  G2 B$ p4 ?/ y, K3 p) N公仔箱論壇45公克tvb now,tvbnow,bttvb. ^$ l9 m" ]0 p- k) k
水        
( V% R4 X. ], T; P* ?0 k3 a/ i130公克公仔箱論壇/ F" a+ D9 t2 k, \. f1 X' e
鹽        
7 V' |5 V" g( e( d# X+ H2公克www3.tvboxnow.com" {3 g% Q6 i  G4 l* Q6 I" U) f: [! ]
白油        
$ N  I  B" G; _4 l20公克公仔箱論壇1 P3 M, t9 ?3 _$ O1 p4 p6 p' _
細砂糖         & v6 E( I4 a- d; G8 S3 r
10公克
1 e1 s& V6 }% P7 v9 g7 Rwww3.tvboxnow.com麵包材料：www3.tvboxnow.com7 n" F8 V5 S$ S# @
酵母       
3 s- v1 W" _# x6 M- Z: j公仔箱論壇5公克
0 ^, i, d# ~& ^; A4 h# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
. N. T+ e5 n! |5公克
  j) V9 t) V& z" dwww3.tvboxnow.com高筋麵粉        
* S7 R; M3 R5 a5 ?- n. Ctvb now,tvbnow,bttvb472公克: {  Q: M. ~- h% c
低筋麵粉        
( C6 Y" n: E' i1 ?6 Z/ b公仔箱論壇118公克) Z: E) O/ [; s; w, C
細砂糖        
9 e5 u8 X' x4 H) ]/ ^# m105公克公仔箱論壇: [# K; A. ~5 _% J6 I
全蛋         / |! M8 a3 {9 n0 n3 M2 J( }
1個
5 b7 H" r1 h2 P* E/ a& E9 E0 @奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 ?$ O* g2 y1 U4 z1 f
50公克tvb now,tvbnow,bttvb' ~1 r+ L0 ]% S( l/ ^  P
奶油        
( U0 A. \. |1 b1 E60公克; r" s- Q1 D( E9 r
水        
1 L! v3 R( c) g0 t5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。295公克
7 x) F8 M/ X' N4 u內餡：/ e5 ^2 |& G( _2 E) W! }
奶油火腿餡       
; B& K. u3 j# n" v% Otvb now,tvbnow,bttvb600公克
! H; L4 o7 G. A" o$ o公仔箱論壇        ! ?3 [% y5 a% d( C  ]( |& A, y
【做　法】公仔箱論壇$ |3 A. H9 E& f" R) N
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e: r5 S  V" R1 E, k2 C. M0 q
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。& J1 F, Q" V9 a4 j( `1 r
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
; s/ `& o7 ]- r7 D; i1 @www3.tvboxnow.com4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

! ]# Q* e0 R; Y3 d, ?公仔箱論壇德式蘋果麵包
  R* S, J* L3 F  o公仔箱論壇【材　料】
; I& ]) x: ?% k  {! O公仔箱論壇酥皮材料：
9 O9 {1 Z% \6 H% {9 X% H公仔箱論壇起酥油       
- ]$ w1 w" q1 u, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克
9 j/ t( l' |) q# X6 b  T高筋麵粉        
9 C: M% a' [5 l% v: Xtvb now,tvbnow,bttvb175公克
) p- a, u9 R  Z: g8 swww3.tvboxnow.com低筋麵粉        
% T( I. C& h/ E公仔箱論壇45公克
0 R4 a# m4 p& I# p8 X4 i! y公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb( u* F- T/ a, D- V! Z6 \
130公克公仔箱論壇" g1 p& ?' ^! L" p9 O
鹽        
3 e5 m2 ]& O9 _8 E$ j' Otvb now,tvbnow,bttvb2公克
. i6 Z- m. A# J% ?+ ^# c6 ?" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        
% j+ c1 \0 o8 [  g4 C+ F6 ~! a: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H2 Z$ Z1 e) i7 W
細砂糖        
/ V* X9 q  n' C4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
# Z9 O; v3 a6 D7 [5 G* p& F' L$ y6 Cwww3.tvboxnow.com麵包材料：
8 g7 G: p$ }& R/ s鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H: w" e; Q& S0 T
5公克; x6 I% s$ S% o- @$ L" {
酵母        
: W  H& K# Z. `. Qtvb now,tvbnow,bttvb5公克公仔箱論壇, i( n7 Q. v6 y# G! s  R
高筋麵粉        
- z, P/ A8 |  _1 ~tvb now,tvbnow,bttvb380公克
( W% `5 y, i( x8 Y8 A8 [低筋麵粉        
4 ~0 `) V  [+ J2 W; R+ C" }公仔箱論壇95公克; C! O1 y8 M9 G6 o6 F9 b
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: W) _3 M8 U* ^1 D2 Q* s6 \$ D4 c' I1 ~
85公克
! D- T9 B6 t; ]# ]2 W9 t9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
* {  B, V- M# O" C  j" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個
: X$ g" T+ L8 q8 J( r' J1 Rtvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
* t) d3 W) U! }) J7 Z公仔箱論壇40公克
) u  t6 p1 a" V# V  g- ^公仔箱論壇奶油        
8 Q6 Y1 ~& F% G( B; h8 m+ O4 A1 Ptvb now,tvbnow,bttvb50公克3 @4 B0 T( t% k+ c
水        
0 [% p& Y$ ]8 z$ \5 P' J公仔箱論壇250公克公仔箱論壇  a4 j/ U# |  ^
內餡：
5 J! t: q( _. }, Lwww3.tvboxnow.com卡士達蘋果餡       
8 Z. E4 R* a3 {9 W9 Ktvb now,tvbnow,bttvb450公克
/ z( j! w2 z* ^, g' v其他：公仔箱論壇, S0 I( l4 J- c: m1 n0 ^
全蛋液       
2 `& S: K6 h/ e: i" k  M1 y公仔箱論壇適量
. n& s. q& L6 u" @! F8 q% ?tvb now,tvbnow,bttvb       
8 G$ z& j* k" S+ }' qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 t7 e* r4 h% Y0 h5 M2 Fwww3.tvboxnow.com1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
1 M3 m& R4 m  P4 t! ~公仔箱論壇2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。www3.tvboxnow.com- o2 H' F" X* y+ k% N3 |/ ~
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r! S0 {1 `9 B( r
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F0 |+ C# Q- W; W. U) k
【備　註】' z( j1 H) i  e5 h6 |: I, ?) ?. b( Y& P
卡士達蘋果餡
/ \" q+ u% ^# W& z7 n& Jtvb now,tvbnow,bttvb材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克www3.tvboxnow.com) ]4 h6 W* F5 o- |
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

* ?* u& W  |" c! d( a
肉鬆起酥麵包
6 U* k* N5 }  }- D& ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 E* X: p. U0 @& s6 N4 r: u
酥皮材料：& g0 W0 a* P5 g, w3 D$ A7 t
起酥油        - S! t8 H8 E% K0 \7 |% J
185公克
' r1 c: u) e3 r公仔箱論壇高筋麵粉        
1 H# q9 i  W% _' N! b5 _, B公仔箱論壇175公克
" V- a$ S. Q: kwww3.tvboxnow.com低筋麵粉         9 `4 ^; Q  S( P0 Q; h
45公克
- B# p' k& @" n6 U. h水        
* }/ U- v+ L. }/ I' r' w0 ^www3.tvboxnow.com130公克
' G/ c1 M3 |! f# j/ f. n鹽         % Z5 N. t7 |/ q: f) P7 \& y
2公克* r2 e2 Z* N+ e6 ]
白油         www3.tvboxnow.com9 ~5 i  G; s: B5 V% m6 R
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o- D5 i" _+ w" h# {
細砂糖        
' \6 d, O* L& Z$ M6 w$ O公仔箱論壇10公克tvb now,tvbnow,bttvb5 F  e& P, x1 [. {
麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v4 ~" m; R% G
酵母       
" o; l- p9 T, K8 p. \tvb now,tvbnow,bttvb5公克
7 ^* j9 U2 q5 f1 z$ itvb now,tvbnow,bttvb鹽         $ Q3 g% R& A' i
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V- j2 j5 Y0 w/ ^) ^5 c
高筋麵粉        
5 d: u: p8 {  X8 x& Y0 {" {2 [' K3 S320公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \9 P& u3 R* M) T& K
低筋麵粉         公仔箱論壇% D! y* ^! f! j! e
80公克
0 S6 W) K' {) Gwww3.tvboxnow.com細砂糖           h/ Z& P  y0 C9 K
75公克www3.tvboxnow.com0 H7 K$ J( Q" _3 G1 D4 _
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L- y2 h! f1 M- @6 e0 ~
1個
" l0 V0 E# L, g% q/ {www3.tvboxnow.com奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _0 M) K( U3 L# d& t7 j
32公克
7 ^4 \& [* E" H$ d. x- ~公仔箱論壇水         www3.tvboxnow.com# n5 x/ Z( s0 t& K' b: l
200公克
! A# h6 V! C2 y+ A公仔箱論壇內餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @* r+ z' W) y5 U& F: s
肉鬆       
9 j7 T; w+ @/ ?! Ctvb now,tvbnow,bttvb450公克. Z4 P5 u; e2 Z/ T0 t2 r, e0 [
       
/ c+ u) V) Y6 `" M. k3 W( W公仔箱論壇【做　法】
& c1 g) x" C" i" G/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
9 C  }  ^8 A! d8 m# Z2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
+ ]' z7 o% T7 v5 E) Iwww3.tvboxnow.com3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
0 _1 y8 I6 R2 N3 ~tvb now,tvbnow,bttvb4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \( f6 i5 N- n- d% m
原味麵包甜甜圈
% J; B( Y' ?% U8 A; O公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]6 A1 k5 _  z& I- U9 T+ O! |) ]" w' Q
麵糰材料A：
/ |/ M" e& J6 }) p7 a公仔箱論壇水       
# f  h4 Z* r8 c" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。518公克0 h5 l, S& F2 J. x
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u3 a' g) E/ ^8 P1 F: f' y7 y
836公克5 m( S2 S# t7 T% L
酵母         tvb now,tvbnow,bttvb1 `0 p4 c9 d3 B# L7 \/ ]
37公克公仔箱論壇+ i! c5 E; m; Z7 W+ J- _3 C  j6 Y1 N
鹽        
3 Z9 @+ b) X5 h4 g7 V6 \tvb now,tvbnow,bttvb10公克
3 |" s$ ^( K2 {$ N3 u9 r' L" Hwww3.tvboxnow.com麵糰材料B：
! V; M6 V' L+ C2 r$ b( b0 r' Ewww3.tvboxnow.com白油        tvb now,tvbnow,bttvb" R5 Y( K7 y  l1 X
125公克
0 v; A1 x6 T' A  J$ e+ f公仔箱論壇高筋麵粉        
5 t+ ^+ x, K; \3 l. P209公克
' u% x; e& k* L9 L4 V- x公仔箱論壇奶粉         www3.tvboxnow.com* }5 q$ p  m, i, f
31公克6 a, i/ y$ Y7 q. Q2 j1 p
全蛋         ) J$ M7 F5 W- {9 o
84公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w6 @+ d- c, H9 O/ }
鹽        
" h# E* i  X$ T4 }6 jtvb now,tvbnow,bttvb10公克
* A8 X6 x& }1 X$ q  F細砂糖        
; s% |& T  c3 w+ h4 ~, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
# r% |' ~6 x* b1 W4 x水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v  e4 l+ a5 H: I  t% ]" u9 k
15公克
2 `% t; h9 z5 T& }0 `7 ?# k' u( n裝飾：
& f) J3 Y' Q8 _$ s3 H$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖       
( w! N+ F% e- V* r# pwww3.tvboxnow.com適量
* W9 [9 q0 Q3 hwww3.tvboxnow.com       
2 X" v+ S9 ]! I3 U# U1 b; Z' |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]# w# f. E. k' O- W* Q
1         將材料A混合均勻揉至成糰。www3.tvboxnow.com& a4 u4 Z3 D/ N1 e
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。tvb now,tvbnow,bttvb% z# {& b1 J! G0 _% N
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
3 G3 c$ l" g; I4 B; o6 Htvb now,tvbnow,bttvb4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
( O7 U2 S# j6 r& h8 u5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。公仔箱論壇4 a% k! N  _& y+ {& _
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。公仔箱論壇* w7 V3 ^6 i; q; J6 ~+ ^- L% R
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
4 m/ I& R2 \* j5 t. Y8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

公仔箱論壇7 K0 Y# n1 t0 p& Z0 b7 e5 I
普雅乾麵包tvb now,tvbnow,bttvb' @% k- ?; c4 k  E3 ^
【材　料】公仔箱論壇0 R8 U  e/ ~+ n1 s  u
中種麵糰：
$ g+ P; h3 H; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
( n' Z3 a& B4 ^1 e2 Y5 k) x2 ]公仔箱論壇224公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @0 [4 v8 B% `6 [  i/ U: @" \
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, ^9 j# n/ W  e
374公克
$ ?% [" f5 B, }: P* x  J速溶酵母         www3.tvboxnow.com: ?+ F( ~0 x& r/ G+ \6 n2 c
7公克
- ]( s4 {  \: q" L$ n' A主麵糰：6 h5 Y+ A6 |! E1 ?6 F  |( ^# ~1 i
鹽       
3 e4 T2 d7 x) D  e6 Ywww3.tvboxnow.com5公克公仔箱論壇, n* U5 N( n  h- M& w
高筋麵粉         ; |+ c8 h% P- E9 c
93公克tvb now,tvbnow,bttvb/ s, O4 I$ O1 g3 o( g
細砂糖        
) A. L3 C3 v" z: S19公克tvb now,tvbnow,bttvb; p8 p' B% ^1 s! E2 Q9 T
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |/ n. U& m0 Z% k4 a, k
23公克0 y' ]0 J3 h6 b* u6 }
水        
, Q* t' h" {  R8 o+ _" I, {/ Atvb now,tvbnow,bttvb56公克
2 X) A' U8 _$ \. N$ @8 [4 }7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         www3.tvboxnow.com& _; s; j7 ]4 J" j& c" o7 [$ E
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P2 D  m* h* r  {. m3 f# _
橄欖油        
8 A* J2 G- B0 f5 r37公克) t5 S: N0 w3 Z4 l; d+ `
夾餡：tvb now,tvbnow,bttvb& u) R- [* |  j# B0 e# {
榛果醬       
/ b0 n# w7 u8 b2 o0 m6 Q公仔箱論壇適量
+ q" Y5 `. k$ e: M& X3 x公仔箱論壇       
5 D4 ~  z# ^, a! @% Q, Q公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇, S, `& U3 u. U5 h7 W5 w+ p, \
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
3 n# @7 C' e9 a" t3 j+ A2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; [# [9 T- u) g% z) s  M3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
: T& [, `) n- D. t! G) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
/ |  v' s7 \  d: w9 z5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! Y4 ]( A# _) c* Y) w" Y6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 G1 s* J4 u: \* ]5 R- y- l公仔箱論壇7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。www3.tvboxnow.com0 j! ]( i4 d" j/ Q( q& y) ^
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
2 H4 }; n) P* I9 {4 v3 B【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb& w2 |4 {+ P- Y* r* |
份量：20個

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com$ J4 L4 v7 c$ ]! b& O% S) H2 b
日式菠蘿麵包
  T5 `2 {7 C2 ?* p. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】www3.tvboxnow.com: D" d; w# G5 n. G4 |* H
中種麵糰：1 l; O  k# f2 v6 U9 O$ F! A  G( P
水        公仔箱論壇) x( H, w( b. [7 V! V
100公克
0 m( f; @' Y/ X7 ywww3.tvboxnow.com高筋麵粉         # T$ n" T! {6 W! x6 Z
167公克公仔箱論壇* C+ u  `. p( Y: T
新鮮酵母         7 o/ B0 `% G6 k+ v& [
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E: c" i6 X4 G& K6 b
主麵糰：
% T; ^% t! }; R& f2 D高筋麵粉       
- k/ @1 ~: v7 w4 k6 S2 a0 j公仔箱論壇167公克
: h) e5 r5 M9 w3 b公仔箱論壇奶粉         4 c$ G: x. v+ O3 d/ V# q" k
14公克- J4 D4 a# c7 G
細砂糖         - V" z6 N5 @! ]0 P6 z
40公克1 Y+ U* |9 F+ D7 ?" [: e
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  R4 y( }9 c( d4 M8 K, D, R2 _
5公克/ f+ H+ [$ ]1 K6 n7 q9 E
水        
( C! o5 @6 g1 K; ^0 e& N! ^6 z+ ktvb now,tvbnow,bttvb67公克www3.tvboxnow.com1 w. [- K' f) e, i
蛋        
% b5 `  m; i7 c5 ]www3.tvboxnow.com20公克
* f: G" Q2 u4 w* [% V1 b( ~' r1 B奶油         www3.tvboxnow.com  Q6 c8 T% W+ y! c: H
40公克
9 E0 D+ _  q2 c9 Q4 i# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿餡：
! U  {' W/ _. V/ D& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
& y! j6 {& a9 i5 Q  {- n& f公仔箱論壇250公克, o" j7 g0 X; J/ f
酥油        
" ]9 U' S2 A( t1 ]8 |5 Fwww3.tvboxnow.com133公克
; `2 I4 \5 M, D8 \全蛋        
- P; F( O5 d# O5 Y- F- Mwww3.tvboxnow.com83公克tvb now,tvbnow,bttvb- {( B1 I5 Y% `
       
+ {! B( L1 U5 j( Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' d/ z& j0 p' C1 M7 \) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
  t: z) t' A$ X7 a* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p- Z& T6 S" T+ _& Y' d# {
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
$ H1 K- M0 q/ ^( R& K- R4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r5 x( S5 U- b) O
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
3 ~& c( V& E' ]tvb now,tvbnow,bttvb6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。公仔箱論壇: w. ?. g* B8 v2 {4 q$ j0 t
【備　註】公仔箱論壇, ]+ G1 s8 a; B" Q8 l) y- P
數量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb, C4 V8 K& ?; [+ X
全麥核桃麵包
9 Q0 e8 @# Y% `. c7 n4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
1 |9 Y% h+ {( r) Z1 d2 R中種麵糰：
, q: w& U: l6 L4 I0 cwww3.tvboxnow.com水        - f7 O5 }$ Q0 h# I; [
211公克
8 g# q) P' w! V高筋麵粉         公仔箱論壇  f# F  `* |) y1 v, Q( W
352公克tvb now,tvbnow,bttvb5 r) S& o$ J; `- h7 N
新鮮酵母         5 g. H! K5 j: B
18公克
4 o9 p1 h- t0 ttvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：: v4 B& s) J3 p' u5 @( W$ ]/ n, o" ?
細砂糖       
# h" r* s, p, h2 e$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
& Y* u: c/ b- m" s' H全麥麵粉         公仔箱論壇1 j6 m0 a9 P) B0 m
234公克tvb now,tvbnow,bttvb9 f, ?4 V5 Z! j0 y* h; E# B- b
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `% N* @! j" A. _' L/ f- }. B
29公克公仔箱論壇$ m9 `, o; [6 k
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~$ `  C: z0 @: ?
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C4 X5 |4 n4 x; @- y/ @
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~8 J6 @4 X$ v  r/ ~& K
135公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?/ k# m1 c- \/ ?& p) x
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb8 f( n7 k( [" d+ M$ L- H& T. y
59公克0 ?4 }9 f* {/ g
核桃         www3.tvboxnow.com- k. d$ d3 H% _3 `4 y/ g
150公克
, l# {1 T- U) v: F9 K; ]3 e0 `        www3.tvboxnow.com  ~; }/ W" d# ~- P) W9 i
【做　法】" Y2 z) Y' k( k; m5 I* [, k
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
% G8 V& X$ w1 _" Mtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇$ l2 w  [5 |1 O- B: y2 t
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
- ?3 Q7 k5 T7 e1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
( N9 r; u8 Q! M' `5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。$ o* m. Q4 O$ ?
【備　註】公仔箱論壇9 b5 p; l. i% i* Y7 Y
數量：10個

BeiDouChef

) s$ V( d0 Z) p布里修歐麵包
9 d! R* y, m$ [; [7 A$ `1 b9 j9 Uwww3.tvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. v1 S# j8 [0 F. U8 a% ?8 ^" y& ]9 c
中種麵糰：
7 R! x, }+ H7 u! U$ P, X. {公仔箱論壇水        www3.tvboxnow.com& W: n9 H1 h4 ?- D0 |# X2 F
210公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u" Z* ~6 _- S# f  X& x/ y5 ]$ Q
高筋麵粉        
2 L3 _8 o9 M7 B' Q# J公仔箱論壇350公克
& m; q- A0 M0 t新鮮酵母        
9 l; C6 u4 f! Q! B  K% f6 ~" i8 P/ t' s公仔箱論壇12公克公仔箱論壇- @2 |/ ^# [' y1 t4 g. L
主麵糰：公仔箱論壇; [/ h3 }- Z# T
高筋麵粉        www3.tvboxnow.com2 K% V" C; M. U; {+ @& |
150公克% c/ _8 {* j# b$ A$ J
細砂糖        
/ V8 I1 f" A( U. I( V50公克
, {- v5 G# p* P+ z5 e2 r+ utvb now,tvbnow,bttvb鹽         www3.tvboxnow.com1 m  U0 F2 \6 V
10公克
+ H! V2 O. C, n5 Zwww3.tvboxnow.com奶粉        
& Z3 e4 |: e3 o6 e& I; ^5 f10公克
8 z, B6 N; E4 C4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
( `) l7 N: _4 o; w6 [0 O' K( utvb now,tvbnow,bttvb90公克% _( V" @; h3 q5 A% e% w! t: }
水        
: J6 D1 ]. P3 h3 a7 qtvb now,tvbnow,bttvb50公克
% S" z$ E9 N/ H奶油         tvb now,tvbnow,bttvb" N; |. v7 ], e
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C& H5 A! O; q, Z$ o( V) h
瑪琪琳         tvb now,tvbnow,bttvb2 r2 \2 ?; Q7 \3 f8 u& p" f# p
125公克
" @; }- ]8 _" {" d" [公仔箱論壇       
; r- ?. o3 @9 b. D, ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】) F, c/ a; E7 i: g* T
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
# j1 P; y- |3 v6 ?, p2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 h/ @$ i$ d: f# Dwww3.tvboxnow.com3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。/ R$ W( c. l- }. X4 w" z! ?( ~* c2 }
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇+ z, A- f" o% |! p
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇: s. ?: q. Y" L$ _2 i# K
巧克力布里修歐麵包
! q  C8 W! _, f5 }& stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】8 u/ C  @: L; g$ [/ [
中種麵糰：公仔箱論壇$ W& g, M$ r- X) f7 Y
水        # X2 {1 O9 g* {! \. I6 I5 c
210公克tvb now,tvbnow,bttvb0 ]1 U$ s1 d# a9 v2 t3 E
高筋麵粉        
: v: J* @, K0 f* O4 Y0 `5 G0 ktvb now,tvbnow,bttvb350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~% T8 z  Q7 \
新鮮酵母        
% V: C( P  y5 D3 T/ M3 C5 L12公克
8 N2 B4 T$ D2 L, b* F* I$ z& c. k公仔箱論壇主麵糰：
+ }- s5 g; N2 s: }+ i公仔箱論壇高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb. L6 e4 l7 `' ^. O
150公克tvb now,tvbnow,bttvb& v! A' L8 {6 W( R6 W! ?3 L1 \' l
細砂糖         公仔箱論壇. F0 W4 A4 _' A1 P' y0 n) U6 {
50公克2 D! e9 ?5 v" K" z3 e: [  v7 r
鹽        
" P& _0 [& }# y5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克公仔箱論壇+ X" `- ?9 K  M' h
奶粉         公仔箱論壇! _( _; `. D/ |% b
10公克
0 W5 n  O2 S" \& @5 S公仔箱論壇蛋        
+ C5 [4 P  ]8 H  `4 stvb now,tvbnow,bttvb90公克
  b' W. t  G8 O0 y! N! `0 T* s水         公仔箱論壇7 [9 S; I/ s1 N5 K+ ^" s
50公克
! K5 U. B2 f* |1 d$ v& q1 V9 X0 s' }奶油        
4 B: l0 ?8 @: z& stvb now,tvbnow,bttvb125公克公仔箱論壇  x$ k, P, ]+ x- _& i) P; `' C
瑪琪琳        
! \7 Z/ [/ d8 Z+ H( L5 F# l# I" C公仔箱論壇125公克tvb now,tvbnow,bttvb- _& c3 s+ D$ l
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v9 @& q% ~5 u4 r7 Z: c! S
【做　法】
: d2 z5 f6 Z% K$ H! f7 C1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
/ g0 J. g8 x% M2 \6 {/ pwww3.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 B0 g! s7 u( J$ t* s公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
+ A& \3 D# M# {+ ]7 ?; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇6 m0 {, Q; q: N' S0 f
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

- S6 h+ |$ Z+ U3 X
紅豆湯種麵包9 o$ L- V7 x% Z, a' B& V! ~
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, D! m3 `  x8 J5 f$ |
湯種麵糰：
  m& p% `! k7 I9 T- t- g水       
7 R+ x' y" g8 e7 ^* u* \' r2 ]www3.tvboxnow.com100公克公仔箱論壇; `( P# F9 G6 m! t+ e  v% ]7 N
高筋麵粉        
9 [2 ~1 {# |! l  v公仔箱論壇167公克www3.tvboxnow.com3 s! e' ^) r3 u0 x. ~0 s! v
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb" j( W* E: N2 v* Z+ C' H! \1 b
10公克
1 p0 T4 E; P  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：公仔箱論壇- q! Y, O# t5 p4 W
高筋麵粉       
1 d; i( z# U3 q9 J' n$ `  X) c' K: c公仔箱論壇167公克
" U$ ^  V% q% A2 xwww3.tvboxnow.com奶粉        
; b) J4 e/ w+ \- O- |www3.tvboxnow.com14公克
5 z  F: ~! T- u1 R4 f+ B0 j& dwww3.tvboxnow.com細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb, G/ l0 C( e8 b# ?
40公克公仔箱論壇% _+ ~; R5 S. J2 p! v, {/ d" D- P
鹽         公仔箱論壇8 {. w3 q; a0 j/ Q9 ^+ O
5公克* o. v) W+ F1 S/ E: I  _
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k  E$ ~! Y; ~5 w$ e
67公克公仔箱論壇) _- s# i- N9 n7 I
蛋        
/ N7 d: J) c" Q4 a6 i- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
6 X; T3 `7 c. u( u+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         % G0 I0 D- ~8 `  J+ y: @2 t
40公克
! {# I0 n& W8 P內餡：
: L# u* e4 h; w0 P( p9 D紅豆餡        ; d" Z& c$ E; q# U  i' ?7 `
300公克
7 ]) i0 `4 P9 b& g' M; w  d3 l公仔箱論壇       
  T0 k* n& F% G( I. _8 V  `公仔箱論壇【做　法】
+ N, J; r2 l. [/ {9 ]7 d1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。* I" I7 `1 H4 _
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" \$ {4 X* R/ }+ `公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
! a' j; [& r/ v9 g; B% G公仔箱論壇4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
3 E2 \1 H; k1 b# c' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
4 o: Z. s! `- T* |1 I$ Utvb now,tvbnow,bttvb6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
) ^4 X5 W1 t, a! N( }9 J: o【備　註】
8 ~3 G6 C3 q& d, }( v- R  S2 H& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

  n' e5 R& H% u布丁湯種麵包
. L0 ~; g8 ?/ q& g% k+ Z' Otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
! G1 q3 t( d: Pwww3.tvboxnow.com中種麵糰：www3.tvboxnow.com, l9 U% y$ j4 f5 Y
水        www3.tvboxnow.com$ g" N2 [( ~# k. i: |; ]$ t
100公克
2 `5 C$ V+ G/ p* Q2 E1 K高筋麵粉        
) |, R% d  Z* f$ x+ W7 M+ jtvb now,tvbnow,bttvb167公克公仔箱論壇9 {$ F6 S+ R/ M/ _; ~$ I' B4 D
新鮮酵母         公仔箱論壇8 I$ `) H3 U3 t5 e4 @
10公克
3 c" R# o7 b9 Q# z. uwww3.tvboxnow.com主麵糰：+ ]- O+ r# u7 E
高筋麵粉        公仔箱論壇9 G& E, t* b+ y5 A! d
167公克www3.tvboxnow.com4 F2 e$ J7 S" X; ]& c- e
奶粉         6 L: ?8 s' j% A0 u
14公克www3.tvboxnow.com8 c6 z4 U5 `+ x
細砂糖         www3.tvboxnow.com. v+ {; ^& W2 T+ j# `' k
40公克
( r2 p/ `) c9 F& J% _tvb now,tvbnow,bttvb鹽         www3.tvboxnow.com  A" V% {& f0 V
5公克
" G, {: b( `8 C* m5 ]! \# n水        
7 n) a3 @# l, F$ l公仔箱論壇67公克
2 {3 E0 n8 P& r$ [& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
8 u9 B& a9 z' P" l9 P$ Z1 n9 R公仔箱論壇20公克
  o0 o% R1 W& rtvb now,tvbnow,bttvb奶油         公仔箱論壇3 K; E! `8 G! i& V2 }/ p
40公克
  Z  N! @+ Z$ N1 H" |7 ?, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：, R# v. l" l1 M; ^2 d
布丁餡       
$ ~. V+ g# f; K* }; B9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量  T* h1 T% ^% @1 \; ~5 H
        www3.tvboxnow.com* V( g; Z5 W1 a" z  U/ @" D
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A7 H. ?" n: E' M1 F
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。1 r0 U0 T( W; n7 z( v9 N3 T
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇( j+ H6 c( l  e7 _) t3 Z
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
4 U8 {6 Q4 X3 o, `4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。* L  V8 e% w* o3 g) W1 {9 g
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
% Z( z' T: U1 c/ |& awww3.tvboxnow.com6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

) f9 i# P. x- o0 J& Z5 G" D5 G$ y公仔箱論壇牛奶巨蛋麵包公仔箱論壇/ ?3 Y% v" Q) `+ }) L# y* k
【材　料】" u! p9 k3 I0 L6 w4 [- G$ z$ Y8 a
中種麵糰：
$ }) f1 x3 ?5 Z# s! R4 I( ?7 I公仔箱論壇水       
- r6 a& q  O- ~7 Z) X& t: Fwww3.tvboxnow.com200公克
9 x4 G) C" ^. q' h9 K高筋麵粉        
1 V: B- }5 B$ G3 D; g334公克, b% e6 W, I8 c1 l" Y
新鮮酵母        
: V) x5 U7 R0 s* j5 Jtvb now,tvbnow,bttvb20公克
0 c0 P4 t: b7 C6 q* s: {主麵糰：* y3 s  L% Y6 K" N
高筋麵粉       
5 h& r. C" a' i# m8 Hwww3.tvboxnow.com334公克
- a# f! B" k! J1 h1 i0 M/ Ztvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
1 e% S6 U  r' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27公克" `# o) {( u! b: r9 h5 q6 C
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb. I/ G2 d/ b- x) l7 y
80公克tvb now,tvbnow,bttvb3 t# Y2 d1 J) k
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. Q* j9 M, m) {0 d' J
10公克
7 V# ]- ?5 i3 ?6 f0 J; q水        
0 N/ X9 l( A) Y& Y. K8 xwww3.tvboxnow.com134公克www3.tvboxnow.com% t% l' h8 V$ \
蛋        
* U8 _% y: e- j+ Q) e, x5 Y0 _6 }6 i40公克公仔箱論壇/ r1 P2 v6 Y/ P7 \8 W' z
奶油         7 B- K( T. I. Q4 c+ i) a! m7 v9 C
80公克
7 C2 R; |8 f  f1 a3 ltvb now,tvbnow,bttvb       
2 p0 L/ A( u+ h1 e8 X5 I( I) _2 F( {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】www3.tvboxnow.com# o! U, D1 \  P9 R$ Q/ I7 B# D
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
7 k+ n# L9 I1 ]3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h! G: a, E0 g: z. o1 `# S
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇) h& L# N$ @, ~+ {
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。. H. P8 L/ @( f8 [& ^, Y
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

5 u3 F6 X9 }5 Y* I歐克麵包tvb now,tvbnow,bttvb$ u/ I& W5 ?2 l' o/ k( \
【材　料】
" z8 z) Q  x( T4 ^& Mwww3.tvboxnow.com中種麵糰：
$ ]% q% \: Y! e水        www3.tvboxnow.com' V. g! Z' \2 C, j; f$ p
211公克
! R* J1 T$ \, F/ B( v  Atvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
/ n8 g3 T) _) |( [& Ewww3.tvboxnow.com352公克
8 `" J4 `! O3 v3 M% S- ntvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
. [! ?, K' y; A; M( w8 i18公克
8 o7 \* T/ T6 s  V# N+ N8 W主麵糰：3 u1 o1 k2 V4 N6 Q9 y  {
全麥麵粉        公仔箱論壇5 t% z0 C6 B; c% E' r7 \- W
234公克tvb now,tvbnow,bttvb& o  \0 {: k+ L0 Q( ]/ T" ~
小麥蛋白質        
0 R) r* {* p2 i9 C, Y/ {tvb now,tvbnow,bttvb29公克
1 s( w) G' I( o- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         3 G  n% q: }' _
12公克tvb now,tvbnow,bttvb; U* x. ~1 R" Q4 O0 O! ?$ T/ D
鹽         www3.tvboxnow.com5 A' |3 e( Z. m' `& x9 c; i; n  L/ N
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P+ _" H4 R3 F& S. M  [/ v
水         tvb now,tvbnow,bttvb! W9 z' T0 R  U- _3 o5 m
135公克www3.tvboxnow.com4 G9 |9 q% C, T8 J( _: F6 b  N- ^
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb8 F# M1 G7 H0 u
59公克
% h: o' a# v) h4 \$ I7 R% l3 u其他：公仔箱論壇% }  S9 `  K6 `9 m# C. u  {
蔓越梅        tvb now,tvbnow,bttvb4 {# i3 D5 a4 K# R+ @" m" |. P8 Z+ K3 Z
100公克- Y/ w0 o6 N1 U
核桃        
1 j# n2 ]5 Z: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
7 D$ `9 ^0 `; y& l% m表皮：( l; K) Q$ K* ]3 }0 @2 B$ e
高筋麵粉       
! |+ @, I. q7 d. y( s' pwww3.tvboxnow.com300公克
: _3 x3 L) [: G8 ?! m* d, xtvb now,tvbnow,bttvb水        
  u! ?0 w; L7 {/ b! v8 ~公仔箱論壇180公克
, ~+ S* @% l! i( I8 F; ]& w        www3.tvboxnow.com5 K7 s* S: s; _
【做　法】2 r& z7 d0 [3 r* |1 B
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。& R8 t% I. q- T8 d8 [% K# U; Q# }; |4 y
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇% ]4 q& B' S3 i! D- z
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
; X( P, D3 v6 E7 o# F- _tvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
% E% x+ K/ K/ N" Q公仔箱論壇5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
$ U8 t4 W& D0 K8 N9 p4 s6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇3 S' `1 {, R7 _; x: f5 w6 {8 ^
拖鞋麵包
) g# t4 ~: j; ^4 Ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
6 n. ]8 z! p* j& {/ j* k! q% _9 f- l高筋麵粉        
* v# i* b' B: x, d' ?0 J$ z# Gtvb now,tvbnow,bttvb343公克) T$ t7 t, K3 u0 m/ |2 o; F% f
全麥麵粉        
6 o8 S/ _  P3 @8 X/ t+ ^, a229公克tvb now,tvbnow,bttvb6 i) @4 N, X4 m: q* H/ {7 S* l
快速酵母         tvb now,tvbnow,bttvb6 F; Q  E! m# b& v3 H0 C
1公克
" S6 h& s5 ?* L$ g% awww3.tvboxnow.com麥芽         www3.tvboxnow.com: b. O: B1 E" D3 h# J6 }) n
3公克tvb now,tvbnow,bttvb# Q7 y' d2 R; w% [6 R' P7 [
水        
6 X( O! y- y5 V$ U4 r% {7 P' V412公克
9 F! j% I) M! D* d/ h鹽        
0 \" E* S! R: V6 d$ A6 O1 M0 U- U12公克tvb now,tvbnow,bttvb+ Q1 d0 K2 a& Z  h5 `9 [) J$ u
       
5 Q9 L) M, L) D7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ l: v( A+ N2 R- P' k6 D
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t% O) \4 R0 H
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。$ k& T. g- {! C. \
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
1 M  m* j) O3 v* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
' R3 |: ]' ^/ \) W" E) J, [5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
" y( j8 U( C5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B. {5 [9 a- ^2 Y
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

. I* H* S6 T) ]+ a
大理石麵包tvb now,tvbnow,bttvb* I8 i' N9 _' J* P( c7 Y- {5 v
【材　料】
) S+ j9 V4 j  mtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
3 ~/ s, L; ?% e0 `" ewww3.tvboxnow.com水       
' s: K8 }5 E; Y" R) g, U210公克# c* M- G! L! E* p9 B) e# T  M* h
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. D8 D% |% j2 s4 q. x9 [) M2 s
350公克2 A+ U# K9 a  K( F
新鮮酵母        
( f+ X( D: q$ k5 g12公克
; q7 B8 a6 t7 O8 W- g& a( T0 |www3.tvboxnow.com主麵糰：
, G* U; C* O9 V* u6 v公仔箱論壇高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb" ]% H9 q' N) A2 A* V- N, ^3 Y/ \, q
150公克www3.tvboxnow.com: {2 u. }+ B1 b0 ~3 U" s4 \( w
細砂糖         www3.tvboxnow.com( d. O9 D. ]5 ~" q% \& [) G
50公克0 s3 n7 k  R* M
鹽         公仔箱論壇" w3 A4 l" ~) G
10公克8 {- M2 i/ h  k- Y
奶粉         www3.tvboxnow.com) U7 Z4 s4 o: r5 W" w+ x1 M& H2 j
10公克www3.tvboxnow.com! Z* K- {* p3 ^# b
蛋        
, F8 Y3 z  n' mwww3.tvboxnow.com90公克. B2 p) j. R+ @+ l5 @
水        
: w2 z% M$ @- ^; Zwww3.tvboxnow.com50公克
5 f! {- k% i! J奶油        
- l) C0 c: v( ?' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
8 r8 R1 b& n5 D: `+ X' etvb now,tvbnow,bttvb【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v( c* |% Y' F
軟質巧克力片         公仔箱論壇! G5 s% n3 g6 L2 E: d" I
300公克3 U2 n, |4 K( d6 z3 z
        tvb now,tvbnow,bttvb  L% u  C! l6 ^' v* P
【做　法】
+ z" c& I. Y! \  w0 U+ c/ Z' ^1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb3 q  N% z+ y+ L4 O* I. I
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。' ?' \; B6 u( T; k( D
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
' l! o6 x1 f( |9 vtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^8 D* _5 l$ a+ Z0 j) @9 F
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。