BeiDouChef

www3.tvboxnow.com3 \9 h; H4 V3 E/ T, Q2 u% l  r- ~
全麥魔杖麵包
1 y' W+ f. L4 W; N9 T( awww3.tvboxnow.com【材　料】( ^1 O# e. U# z& R$ z  y
高筋麵粉        
8 G+ N1 B. b- n' a& n# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。616公克tvb now,tvbnow,bttvb' {; D- ~9 a* }( ]0 c
全麥麵粉         www3.tvboxnow.com7 o. k! \" @5 K  _0 S8 _# L
410公克
* P* d+ w$ I& L" x, q: ^% y公仔箱論壇速溶酵母        
- n8 p3 ~+ a' ]# p( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }4 A) }. E- ?, G
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G2 S/ v* q/ J" r
22公克
) b- V/ N" Y2 u  K2 ?公仔箱論壇改良劑        
% @; e  L5 r% \www3.tvboxnow.com2公克
' A8 ^5 t# \: ^+ ]' f9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
9 u6 p# k0 C. H: ^  }www3.tvboxnow.com718公克
, t( n! L; q! {9 v# p5 Y- _小麥蛋白質        
# f+ Y6 ^9 P2 \' \4 m51公克
7 _0 y8 B8 U  J1 r2 R" s7 }3 ~        tvb now,tvbnow,bttvb. s- t3 k6 ?7 F/ Z6 l. M9 F( J
【做　法】) I% S5 |5 d2 U& |, G* ]1 r' P: s
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
, f+ Q, j3 I* e8 r5 Ytvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。公仔箱論壇) r1 R1 e4 D8 z0 f
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 A- s3 j1 s+ f" N
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
/ [8 q  e% `4 o9 Vtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 E6 I7 }, d% O6 @( Otvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
/ U5 L/ [2 X9 w! b2 h& n+ I& S7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
0 S3 Z, d& Q; \/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。www3.tvboxnow.com( R& ^6 r1 K$ c/ e! X
【備　註】
" V) b; P+ k+ Y% P; j( c5 E) K份量：5個

BeiDouChef

. Z5 O! i( c8 H9 O, O# ]www3.tvboxnow.com蒜香麵包
& v0 F& p) M( E; @【材　料】
2 w* c; q: y3 r' T$ Bwww3.tvboxnow.com法國麵包         + O8 |; Z3 C. y7 G
1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J" f# E! B4 z2 }; \* ~  d
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {4 u, ~) E8 y: Z
100公克
" A' i8 O% K) J3 ?# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜碎         ( k0 S  Y" `# t# H# C* v( P) Z
1大匙
( O# w( W. Z8 M1 W6 ?) |www3.tvboxnow.com乾洋香菜         tvb now,tvbnow,bttvb3 n4 t2 `% f1 V; s
1小匙. O- S% F% ?9 M! O/ b
【調味料】# _) V( E  r  f3 K
鹽        
6 S' _- D4 K. e+ \  K& l6 W3 j少許www3.tvboxnow.com( ~2 l$ f6 d) y& U
       
7 W5 o: G$ L  B' [' Jwww3.tvboxnow.com【做　法】公仔箱論壇$ I$ l" R* B7 t- H. _* \( W
1         將法國麵包切成斜角厚片。
; ?" X6 t$ S+ s1 H3 i+ V2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
) j( A# g) B% iwww3.tvboxnow.com3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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; i0 E8 s/ D3 t; G' ptvb now,tvbnow,bttvb硬式牛角麵包www3.tvboxnow.com, N% z' |9 e8 ?! g4 I
【材　料】
$ K0 v" G9 }0 ?3 X) U% owww3.tvboxnow.com中種麵糰：www3.tvboxnow.com3 y! g, W! J# {( r6 T
水       
3 a9 g3 H6 N5 X% f: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄www3.tvboxnow.com5 ?% \( L- j+ h" @  R( F
速溶酵母         公仔箱論壇' G* X9 z3 P. M6 ]' F: P
3公克
5 V+ c/ k1 b8 {) P  [tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         7 G4 U: `: T) H/ S9 |3 w4 L
207公克公仔箱論壇0 ?/ H$ i7 M# n! h& k
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |$ e; Q/ X& j3 O! G" d
低筋麵粉       
  Y" @: Y2 |  D, u2 T7 m6 u207公克tvb now,tvbnow,bttvb0 k' G7 {* \$ D8 y. S
細砂糖        
  L: C7 x! w- k9 R7 X公仔箱論壇100公克
( E9 g% j9 Z+ u+ cwww3.tvboxnow.com鹽         www3.tvboxnow.com4 B4 ], r5 D& R. m; a- q
6公克
3 v2 D+ H; ?- {# H* |www3.tvboxnow.com全蛋        
  X. `$ D7 W( i% Dtvb now,tvbnow,bttvb25公克www3.tvboxnow.com+ _: v/ R9 p% R7 \5 O
奶水         . E$ a1 G) M5 X
78公克
0 h" F" S! m: S奶油        
" D: E! a% z0 D% H4 awww3.tvboxnow.com66公克
+ ~4 [' Z4 s6 S8 @公仔箱論壇裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v+ }7 ~: V# b( h8 ]
三花奶水        7 q- n! \% u. K' x* v
少許
, H& T$ _% @9 V( D; R5 M" v! N公仔箱論壇        www3.tvboxnow.com, D# Z- B5 ^4 }( e4 S8 C" f$ u  G
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l# }0 \  B( @6 @2 q5 n0 Y  y) {
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。' {7 {1 ^( Y$ m' q* S0 v) }& ~
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
% s& I, O9 n, M% W8 Y, X, Ttvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
& Q% N+ I, {! g4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。; ]* D' ^% T5 P9 w; E( `: w* z0 K
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
& d& H* D# m" B3 d6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇( L; Q, A2 h. o5 O5 M. Q
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。" Z9 M1 D& Q% r0 i3 R* D: G1 p- M8 m
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb* {8 f  ?, L( h" V
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
6 z/ J3 I8 U9 g: s# _  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
0 s) n/ @4 b4 b( C) c/ q公仔箱論壇數量：12個6 Q' @# `9 {& N5 J
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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* l# V$ \% ]* D4 m9 {3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大理石牛角麵包
) K# y7 X1 }# a& P1 ]. Q( [$ u公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇. E" \' Z+ P8 j) w# I
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k) @2 A8 z( E2 _& Q0 \5 F
高筋麵粉       
# R4 j! h( W: v5 l207公克
1 q* Z5 F! q4 [/ ~4 r4 I7 P速溶酵母        
9 c7 `; C- \8 U3公克
' |$ m1 O  J1 I/ ~( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         + D. x8 A6 H9 a+ C9 l' T) W
104㏄, m4 b4 ^& P2 W
主麵糰：
) P1 V: W1 S5 m& Nwww3.tvboxnow.com低筋麵粉       
4 E0 t9 z2 n1 o: N* ?9 G% X1 u207公克tvb now,tvbnow,bttvb; u/ e$ x5 a; }4 ~, ?( b
細砂糖         % _* Y& f( _9 i& d5 ^. M2 K' V2 g
100公克
& p+ x: o: v/ v2 c& I鹽        
. I; Y4 b. L6 X4 \9 D6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t. M$ |* L; t* k
全蛋        
$ A- J1 @$ a6 B6 ?/ `公仔箱論壇25公克
+ E4 r; K+ A5 `3 V) d: o奶水        
- D, b/ N: d4 Z* z: h+ `4 G& \) s78㏄
$ ]; }: ~0 [2 S- M8 |公仔箱論壇奶油        
9 B3 z1 E6 ^" h% I' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n$ N" X. Y6 E! T( ]6 j9 N! w- R
內餡：
7 ~0 k) F# G" a* K) g; T. ~3 [巧克力醬       
/ s+ O9 S! z9 l, owww3.tvboxnow.com適量( f8 A" h  R/ l" J5 c5 w
裝飾：
- W( p# i' k( w7 vtvb now,tvbnow,bttvb三花奶水        www3.tvboxnow.com* _6 z7 M+ e  b$ z9 z
適量2 }* r  H8 G5 b% I2 q
       
( a+ T( L4 G, S) L6 g2 t7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( z' }( Y3 Y! d; p7 V2 h# ntvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。www3.tvboxnow.com: C5 b* ~6 _# i
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。www3.tvboxnow.com" q, \1 z* S3 g; R" h6 j
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
- p; d  ]' \; o5 ?; ?" e; [www3.tvboxnow.com4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。. k7 a- d6 E& S4 E6 t9 e6 O
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
. `* ?+ c( R+ d, y8 v0 {公仔箱論壇6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。www3.tvboxnow.com& O. v. y( Y% ~7 e. F2 v: C6 N
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。' E* K. l( ~5 [- P4 ]0 w& @
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
4 ]) f6 f. W. z# D" m- e) _7 E9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
) R2 N( u: {% y. p【備　註】公仔箱論壇# b; r1 d* U, @( W5 k* o
數量：24個

BeiDouChef

+ ^# o. b7 S) }* @2 e5 o- E4 U公仔箱論壇花生牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb( l) r* _3 t1 Z7 S3 c, ^8 Y
【材　料】www3.tvboxnow.com" F% x' |/ s! A% v5 Q% ?
中種麵糰：www3.tvboxnow.com7 y: S7 z& y( Q
高筋麵粉        ! V6 x6 Z$ \) X8 G* x5 N+ \
203公克; |# M2 D7 w" {9 m: W
速溶酵母        
) K* A* v' c9 Z/ P) I" Fwww3.tvboxnow.com3公克
8 Z1 |$ S. P/ _! \) h公仔箱論壇水        
+ `, {" h: R5 [0 @www3.tvboxnow.com104㏄
8 j- p9 ^# x1 w) J" u+ m0 [+ mtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：2 R2 ~2 d5 w+ D! G6 i
低筋麵粉       
* D& S+ j) T; p5 y. d207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N7 D' X' z6 Y5 H7 k
細砂糖         www3.tvboxnow.com4 l, \, _% W- Q/ E# E0 B  E
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q4 F# N- ~- K  {) e# Y$ a) K
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 e7 i, X, c4 ^6 k) d# W: H5 z$ g
6公克
0 G+ ^; X3 r5 k, y) t0 u1 e7 i4 S全蛋        
" P7 j' }) _+ j" z2 A$ C25公克公仔箱論壇0 W" S$ q3 U& j+ h; \
奶水        
9 U0 J, [% r, a/ s# ^78㏄
" q. M; ~7 e6 w+ J* I# Nwww3.tvboxnow.com奶油        
! ]* n; F9 G( h. B% E- T  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克tvb now,tvbnow,bttvb! V4 ?$ _. `0 Y5 X
內餡：
7 d- u! Y/ f* h! y' d, s: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生醬       
1 ?$ y$ J+ w) K) ^  h& ?公仔箱論壇適量
! U0 R$ M3 ?. Z, Hwww3.tvboxnow.com裝飾：www3.tvboxnow.com5 u' R3 c. a$ `, T8 l+ M5 {: j8 n9 `
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb# K7 ^1 n! m  n+ x" B; G- P
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U0 T/ ~. x/ r& e: ?3 M( }2 o3 e
       
- C' e2 d2 `/ B' H% x  e【做　法】公仔箱論壇* e8 n! a2 C0 _
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
3 v: `0 e& M' g# S1 U( |% O2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
6 g; X+ s5 D! }0 O6 D1 d; F, X公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇  a$ u* f' [5 X
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
  k& n( o2 i# ?0 L/ F- G. n4 N( \www3.tvboxnow.com5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。www3.tvboxnow.com' W5 j# F8 P! V+ h2 l) `" I) S
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
; L% D* D# R( k! C1 N公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
  e& I$ P+ F* M8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb: H  u0 `  i0 B8 _& {1 U; s4 B
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' _6 W7 G0 Q' d' d0 ?' w
【備　註】
" x" ^9 B) ?5 ^8 [數量：12個

BeiDouChef

+ l! Q: U+ R6 l& N% F: z0 itvb now,tvbnow,bttvb全麥牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb7 J9 W* `' t$ z9 d& X& u/ m& j1 [' \
【材　料】公仔箱論壇/ K" {  j0 A7 K) a' i* T* k1 z
中種麵糰：
; e( ?$ U; h8 {2 k! G3 I% H9 |高筋麵粉        $ Q1 |( a/ Z! z) T# d9 F8 ?
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S5 e" d  ^1 J$ H9 w- Q
速溶酵母        
, W* [, B4 L8 @" J& Q% Itvb now,tvbnow,bttvb3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i' Y! F8 ]6 F2 v, d  Q* |1 ]8 r! M$ R
水         tvb now,tvbnow,bttvb8 ?& r9 @: e3 D  ~; c! U/ ^
104㏄
% E- x9 N! U, [0 V9 A1 I7 j/ Y主麵糰：公仔箱論壇- N& B0 }& R# k$ O1 B
全麥麵粉        & L% c; F# W! s8 K
207公克
' V; [( m8 A# x2 jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇# k& W9 X) D% V) P6 `- I
100公克公仔箱論壇9 d/ _* v$ @- k* }2 x
鹽        
8 P+ K0 C9 D3 J" I6公克
; @- ~# z* c$ f/ ~; |全蛋        
& P4 f9 r* u: J) }! l% ^+ j1 i5 v) S: Bwww3.tvboxnow.com25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @, q7 k/ T( H
奶水        
5 H/ k9 Q' w( G( N, k78㏄
: C, o# x5 a! h0 [7 B- N4 jtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
" L3 g) h" V4 e4 f. awww3.tvboxnow.com66公克
. @+ l1 \: _8 P" I$ B& i2 Y) f裝飾：
) }& s1 }/ q5 n5 T4 R1 `三花奶水       
9 k, [) j$ v, i9 F; a' Kwww3.tvboxnow.com少許
; T0 l( i- p( s% z+ xwww3.tvboxnow.com       
% ]  K0 g/ t% {# }8 U8 w% ]www3.tvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* T3 X# \+ a( v( s( C% V" G
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
0 B6 G9 V; Z: a5 x! f4 {4 S2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
, g% `) G. b! z- N1 D/ r3 Y, Xtvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
4 w2 c+ Y- J/ c5 @: rtvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb: V5 @1 i3 |; X2 ^/ d
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。7 Z8 ^) a( V9 l$ `, Y
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。7 [. M1 o+ h/ z- M6 F
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
* x) T3 v* m+ q3 l* q% b8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
7 H* o! ^* a7 p. @7 @, F% `5 J9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。6 o4 r8 E" _1 x0 u
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中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb; t% o+ y- ^# @) [
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1 ~+ r5 j& G  X4 Q- ?% z* ztvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        www3.tvboxnow.com1 t  r/ _, ]  \: z
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奶油        
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適量7 T+ Q9 M; u$ S! `8 s' a
       
. q7 Q) A3 x# G【做　法】% @0 L3 o4 E6 W0 ~; q3 O' S, ?
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。" J; B6 Z7 r* L
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb: k, {. M2 n# R6 T+ \$ t
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
% u: r4 {, }0 b公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb/ R; @2 d. l9 T) }8 J$ ?
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
& u  P) A0 `6 _5 n. i3 kwww3.tvboxnow.com6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。www3.tvboxnow.com: C1 [( q! Z# D! D8 L
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?! T! @4 z9 i
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n6 e6 W' R2 y1 f' {+ T( Z
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
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' X. A- t7 \( h8 S5 y, u' @. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

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【材　料】
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高筋麵粉       
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速溶酵母        
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" A% ~: C4 ~# l8 [) I. f, M9 h& U+ Mwww3.tvboxnow.com水         www3.tvboxnow.com- i4 |3 b5 X1 E5 _* i. N! v6 z
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. {6 S9 u- D/ |. B; |) ytvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：  t5 P5 ^0 P0 Z7 c  q
低筋麵粉        5 i" s# \* A+ C/ f
207公克4 \! e6 O' S: L! ^
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb" E+ j9 w6 H$ I( ?7 G9 x3 o: W
100公克
( M! o' v8 P& L/ A9 }6 `1 o鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v' C, ?5 P* U
6公克公仔箱論壇6 v" x# F. z. K% w, L4 Y- o
全蛋        
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奶水         公仔箱論壇+ d* |: z( W! j7 u, `7 ]& y
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菠蘿麵皮：
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140公克0 t9 P: e8 s: N2 Q) Q; y
奶粉        
: t: c. i. z  Qtvb now,tvbnow,bttvb3公克
9 m& w7 v( R: }  ~- p& g) {www3.tvboxnow.com糖粉        
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奶油         , V! ~* y' ^7 D1 u" F8 n+ y& r
100公克: `6 s8 C- }% ]1 R( e8 T0 \
白油        
  v; V0 L3 i' n/ k1 o( L. w6 x$ Twww3.tvboxnow.com100公克
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+ U7 R5 C% w' E9 ]  C- O, ]公仔箱論壇鹽        
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        www3.tvboxnow.com3 f$ N! k2 K( b8 Y: n, ]7 x  Z
【做　法】公仔箱論壇  d( S* f2 C) G) @) f
1         蘿皮作法】7 z. m8 ?, n# v- A+ [
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O" k7 J; Z* L+ t. z, H( z
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。公仔箱論壇! V' k7 H6 C' c! d+ ~6 B
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
1 V: ~3 O: [* y$ w9 Fwww3.tvboxnow.com4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。公仔箱論壇. ]+ R5 U# V$ \# H! Z
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。) |6 b2 o* x$ m4 y3 l5 D7 ~0 Y
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb* s1 K9 ?8 J8 b8 `( B3 g
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。1 W$ l/ r8 I/ u% @& U' o
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
+ A* t, ~5 h9 x' H7 btvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇, `6 F2 t' s; q+ j( n0 A
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
# @; i  G7 k3 _$ i! j2 Ctvb now,tvbnow,bttvb8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
+ d; _7 K4 }% t7 H3 {公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇! L  @6 l+ N3 u" v- h
數量：12個公仔箱論壇  ]1 j. q7 {$ I! L5 c3 G4 M
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

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楓糖牛角麵包
! a) s  }' e$ D; B% O【材　料】
0 ]. q# Z2 g3 q* s2 M0 n' Gtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：: T$ w0 d6 k6 {7 V# ?, c( S' a
高筋麵粉       
+ S: c: B: |. t5 x, W# ]5 ^1 Q3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。203公克
% v  B8 z9 B# e$ Twww3.tvboxnow.com速溶酵母        
; T, b  u$ H" u" e7 x3公克
9 o: l2 W3 u8 L8 Q9 s" @. M. @$ R8 r! itvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇+ ~9 a- Z9 q0 F, u
104㏄
9 k; k9 |, U2 V主麵糰：
6 e6 Q1 K2 L5 ]www3.tvboxnow.com低筋麵粉       
: O3 d( o0 F7 n6 w207公克公仔箱論壇9 ~. l1 L7 p) |9 j! e3 _
細砂糖         公仔箱論壇- u# k, {7 \4 z
100公克
& Z! }- d* @. \7 T9 Q0 A鹽         * V$ d' M) J$ k) f  v
6公克公仔箱論壇, Y% y, H0 z5 q8 j" x& i
全蛋        
# A& p+ h) q  U7 Ewww3.tvboxnow.com25公克tvb now,tvbnow,bttvb! N; V& D7 l4 Q) E4 w1 l
奶水        
5 R0 x4 t& j+ E" D& i公仔箱論壇78㏄
! S2 k2 W$ p# p- c* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         ! p' ]1 m. q* M1 E0 A0 L: i+ Q* A
66公克www3.tvboxnow.com/ X! q" t0 S5 v  Q
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^* `# Q+ `9 e  f  Q4 E: s0 n
楓糖漿       
" i# U1 s  b! b$ y, u% b9 L9 _; J4 t適量
% U8 E  g. }, Awww3.tvboxnow.com裝飾：
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9 g6 Z$ h% m  r7 @tvb now,tvbnow,bttvb少許
( r$ q5 L; D7 Z' d! b  _       
( r. h' D( w  p【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# I( r6 j8 L2 r: }" R4 z+ ^5 c
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N2 A& H- Z2 C
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ H; Y% H' S7 V, \
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
7 q' U$ {: C( I+ w4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
) ?! `4 c% |$ m. Cwww3.tvboxnow.com5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
1 ]6 \4 L& J! W) u8 P" W. _" g6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。www3.tvboxnow.com2 k# A6 L& }! O. d9 s( J# j$ l6 ^
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇" Y* E4 Z+ E& c  g' }  S, B
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇/ {  A0 m- P4 J1 F# ]% [
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
/ P/ h! O* `9 \( c: f6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】; f! p) e0 x: W8 T2 @' \) |* n2 D- E
數量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D$ X% k& }( m0 j+ V4 L
芋泥牛角麵包
. J1 a8 @6 I6 [3 }& q8 @【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* r: a4 M$ J- ~$ @3 S" A
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb4 q( q5 f- [! T, l2 p
高筋麵粉       
- `. W4 t$ I8 Y' j( Y* J207公克, Y, T: A( M% y$ Q0 M6 g( W; g
速溶酵母         6 U/ q6 I* y" ~( _8 L* X
3公克
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主麵糰：www3.tvboxnow.com7 b4 E; I: E7 C+ v9 h
低筋麵粉       
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100公克
5 B& l* B. o: C- c) H3 M9 ~" |7 L鹽         公仔箱論壇) t: S! i/ Z3 V% R/ c) u& @4 |
6公克, i+ O* n) l: u/ r8 i. P7 p& J- a
全蛋        
  X  G2 _6 s! C! W$ Gtvb now,tvbnow,bttvb25公克
  p% K+ m, \4 ~2 z" ^8 Awww3.tvboxnow.com奶水         8 n  l3 K- Y0 _/ c0 q
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- h9 v! I# p- H; a' Mwww3.tvboxnow.com奶油        
' r+ ^+ s9 H) F* O/ [# C$ @公仔箱論壇66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g- P6 Z0 U1 {( S+ N+ T% v
芋頭香精         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p+ F2 Q4 W  ~# @0 K& m
30公克
. w. ?: ~, S* N6 O/ ~& U公仔箱論壇內餡：
) y4 Z. i0 c1 Q' K6 l3 S$ H! o芋泥餡        8 r# ~/ H: s% m( ^" p2 W; k
適量tvb now,tvbnow,bttvb7 o: y0 W$ |; i( R7 i; }9 E
裝飾：
/ h# `# P: b8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水       
7 n  k. J1 U" a0 |適量公仔箱論壇& |% k. B/ T1 s; {6 A1 F4 @: t
        www3.tvboxnow.com: J( `; g9 v! C! G# i( Q
【做　法】" P6 G. V) h* h: m3 X
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb, x( ^- U# R  N% p
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
( v% B1 n) K. O3 F. T7 Q! y6 otvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。, w7 F! j, J9 T/ W# I7 ~7 ^" O; _6 k
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
- o( |7 N, x% e# X0 l  k5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。www3.tvboxnow.com& a% h+ z: d' B
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
2 H) |) D' |7 O1 {公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
" H& F2 M/ W2 Q) ?+ I8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
5 U5 {% n4 E# [0 v' s9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( v: }) E+ m1 g& M, |
【備　註】
6 C6 P  t1 r, c! k/ ~( Atvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

+ [3 \0 c5 p$ C8 M3 D
咖啡奶酥牛角麵包
( q9 Y" m! A9 [5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
7 N% ]# e/ ~# j; }" t4 I9 @1 A公仔箱論壇中種麵糰：
5 c( Z7 r6 s# P3 gtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
5 F3 Z0 V' n# t2 etvb now,tvbnow,bttvb207公克
: q3 k4 R6 u3 i2 O' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }* j" x9 a. E+ Z
3公克www3.tvboxnow.com9 z( Q5 |9 o4 L! b( n  O) W
水        
7 h& U4 @8 C0 T6 H. Kwww3.tvboxnow.com104㏄
$ h1 D( y4 A! V; o( b( H主麵糰：+ K/ I2 X+ B% U# C4 H2 G
低筋麵粉        www3.tvboxnow.com, }: _2 S" V9 U6 N
207公克( i( M0 @( v  w5 @  N
細砂糖        
! c, _( Y' G# s! J$ j4 ~公仔箱論壇100公克
& x- D" o9 V# g) I( U; G3 n) Otvb now,tvbnow,bttvb鹽         4 f  ]' P3 }3 Q6 i+ z6 r( b: X
6公克公仔箱論壇# }+ }/ j. F, H- Q- D
全蛋        
9 Q# H% E/ }' p& l  b25公克tvb now,tvbnow,bttvb  B$ w/ s8 ?# ^6 \6 a/ a. m
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U+ s0 v/ a/ F- F/ o4 e2 _1 ?
78㏄公仔箱論壇: d& L& J. \. d) K5 B) W
奶油         6 E* c+ O- W1 |
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {+ E5 m; S+ l& C# n: X
咖啡粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f. C+ }% t4 e8 {3 v- e
10公克tvb now,tvbnow,bttvb/ {) a) W# M: c+ J$ Y0 D
裝飾：
* r3 ^7 U3 Z; Q! t8 g8 B$ e: P9 F  g8 [三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb8 d* w1 e7 S- u: L" E' B
少許tvb now,tvbnow,bttvb! x3 [8 `9 {; u) X, A
內餡：
. C: X+ R3 @2 ^# u7 t( S奶酥餡       
6 `2 [0 X- y7 s) N適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _5 _4 e; ^" s  e/ n& N4 r2 ~
       
- K8 @' D* F. X* w$ C  S【做　法】公仔箱論壇3 c8 x; J( G5 C6 ?: u$ _2 E% f
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。: h# o$ ?7 I8 U4 ^/ M/ W8 @6 h
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb  p4 [2 F' m( A
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
. J1 t( z# ]$ ]( z& Itvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
1 k4 W' J! `. U! {公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
$ U( Q6 T  {! ]- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
9 }7 l$ X# J" X( p7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
% O# V( L: [8 ^3 Y9 e( }  X2 Z8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。www3.tvboxnow.com4 e; I# G# [' V7 D6 j) C  ~
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。! |/ \1 H5 T# ~) v% e* i. N
【備　註】$ V, ^5 t2 ?: u, |4 j
數量：12個
& K0 [# E5 G) }( Q3 |; i  dtvb now,tvbnow,bttvb奶酥餡
4 W5 a7 Z  c$ n! \公仔箱論壇材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
1 y4 L1 g$ e2 P- Ewww3.tvboxnow.com作法：
+ q, D. ~% @9 D6 G% W7 rtvb now,tvbnow,bttvb1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
* k- L: n; F  o! H. _2 Otvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _, C" Q. \; e, |2 m! @
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇, N, `6 v6 i! u% u  k8 O% f1 F
香橙牛角麵包5 v! l6 @1 X- x
【材　料】
% F2 V; v4 x& N) I5 Q+ }中種麵糰：
4 ?7 d4 {- m3 ^8 ~3 ^9 Pwww3.tvboxnow.com高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b) T! z! I+ l) R% t6 S+ [
203公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G) \$ w& o; g0 S
速溶酵母         ' B2 o  Q% @, b& l9 U7 r
3公克
" m, ?* }4 ~( Swww3.tvboxnow.com水        
# d4 h$ E. \. L3 \2 ]0 M' I7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
  s& T7 y) [  s7 z8 `5 v. _公仔箱論壇主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t1 J3 U1 w) f  p
低筋麵粉        公仔箱論壇2 n; k0 E* q! i% w
207公克/ k0 I6 ]( Q" [! U( W
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb7 ]4 j2 B9 ~( l% Y
100公克7 I* H% o- p0 w+ M" s
鹽         . O% v8 o2 S( R! L: ^- T
6公克tvb now,tvbnow,bttvb9 n5 r6 ~# D$ A7 P2 C" O* c
全蛋        
0 Y5 R5 z% C& Y/ B" O# Wtvb now,tvbnow,bttvb25公克
9 ~( Q! t& _; r6 g& u, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
  U/ b% H6 C9 ~7 w+ z* M' Gwww3.tvboxnow.com78㏄
4 s( D  Q( t/ I& u1 ^公仔箱論壇奶油        
) t; F# Y( f; A2 m1 T$ M6 a( F公仔箱論壇66公克
5 r  m3 d# i. K, v4 t, `+ ~% s內餡：
$ X7 ~7 K" W+ J# h6 w/ h桔子醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \3 e/ e! f; C2 Z; l4 v! P1 l4 n4 H
適量
5 {, _1 O4 g" K+ n& D+ q裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q- z# u. A+ \8 O0 ^' N
三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?! u# j2 ^* J2 b) y; c
少許公仔箱論壇, q9 T5 a$ m$ G$ K6 Y
橘皮絲        
2 Y  l2 [$ I  J  ]4 B# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許www3.tvboxnow.com7 R* W! A* `" H$ Z
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g0 ~5 [, Y8 ]4 R2 B4 Z9 r) T
【做　法】
/ }2 D, R! `  O1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
8 t" {6 E: }0 g/ v* e/ ^+ N, l! F2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。www3.tvboxnow.com4 u6 C8 Y2 s/ M, O
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇) B' u" ]) z% n  L! p% e5 r
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
9 @8 d/ F1 m' b! ewww3.tvboxnow.com5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
$ N# x$ U" l, C/ M, l2 Jtvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r8 F! P& v& {% a% J0 k6 f
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N  [  \! {1 p) W( C; `
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。, e6 k% P4 ^2 X2 Z. l, x* j
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]% v: }* k( X& F+ S4 [: t2 _1 z
【備　註】
* _! }6 |( m& f  ?5 \tvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇- `" B3 y) X9 x
德式蜜豆麵包9 w" }. G1 j2 v
【材　料】
. C; J- D. K2 a& J* x& x  P$ @胡椒餅麵糰           g$ p& D6 N3 P
500g
1 g' D  S$ Z- k! A1 L" P9 Nwww3.tvboxnow.com市售大蜜豆        
8 z; v# a1 n5 P, R3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250gwww3.tvboxnow.com- ^5 k! n& s; `5 F8 m# m& Q; w" \$ K
        www3.tvboxnow.com% P7 @6 `  j9 r  Z% K
【做　法】
1 i2 K  t4 M  A1 c4 l! Iwww3.tvboxnow.com1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
: m; {/ y, o; R# t% e2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。公仔箱論壇0 {# |. c8 @: V1 o
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。www3.tvboxnow.com- g: t" \5 S3 n9 w5 O* E
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇  w- C7 J" L8 L( {0 W6 @
千層鮪魚麵包
1 D( s8 r2 M7 |) {【材　料】www3.tvboxnow.com* F7 g& o5 m. c' x* B
酥皮材料：公仔箱論壇, l" P- r. a8 `
白油       
; v9 C' Z& j8 ^6 t1 d* [- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克! t7 n4 c* X# @/ y8 P( e  Z
高筋麵粉         公仔箱論壇( Q, @6 K; }' U
360公克
6 G" f' h3 ~& q$ d0 Q  e低筋麵粉        
4 y! D. X5 M- G, X2 i* T& r9 ?" |www3.tvboxnow.com90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W+ r% s  @9 t8 a6 J  M$ U
水        
; U& E& {! Z+ t  c& h0 h公仔箱論壇270公克; j) V6 h" P* ~" ?1 p% E+ T
鹽         www3.tvboxnow.com0 q' J1 H4 i& ^
5公克, D& U( e0 ~, b, n# K4 {/ u
起酥油        
; b# B  V) o. _$ G$ X9 B' Lwww3.tvboxnow.com340公克, w! |9 ]$ K% e* y0 r* }7 T
細砂糖        
5 P- m  g' S! A& i- R公仔箱論壇20公克
: ?/ p; g" Y8 Z7 t) e/ ?7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：; [/ t6 y0 z- U& \; X% p
蛋       
9 v  M3 k5 t3 Z  }, @# Y1個www3.tvboxnow.com  P1 T  [- e) A4 ?2 n  N' a- y  G( X
鹽         * T9 I. V% P' v+ }
5公克
% n+ w' O7 m  O3 I& Wwww3.tvboxnow.com高筋麵粉        
# N/ M4 P4 r4 n4 q* U8 _1 ~472公克
3 L! C' c1 g" t低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _5 e' L+ {( l
118公克
2 Q! d" V& {/ P5 F! r$ }/ Kwww3.tvboxnow.com細砂糖         公仔箱論壇" @4 M0 r4 r2 d% x
105公克www3.tvboxnow.com' `: Q: K* H; W& B0 |5 ?
酵母         * |# K4 b6 x7 |: L6 a, D
5公克
7 T+ i) y6 E$ k. x6 `! J8 |' Q+ G公仔箱論壇奶粉         公仔箱論壇0 I1 o6 N/ Y2 i, q
50公克
8 x. j* ?/ b3 [! `! p  i$ S1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
4 k1 m- \) h# C+ z& c60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `3 z6 `, j) v7 M/ q% A
水         4 R% j5 Z; T9 V6 {
295公克9 h1 p3 `/ T3 `* H" K3 R
內餡材料：www3.tvboxnow.com/ a( b( d4 L2 t& p* Y
鮪魚餡料        : M2 p- ~% Q- }5 g% ^3 k- ]* g
適量- V: r( T5 I! S! ?
其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb, q& o# e7 L& M4 |) ~- b8 w
全蛋液       
& ^7 c1 g+ W4 X* ctvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇9 V4 o% @; D% I( {& V
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y& u. _6 N/ S/ n4 b' m- N* F
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% Z0 ~4 t* O+ G# T
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。  y; }( V9 I. D( H
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
1 \# D( o, h9 D" Y* `0 v* S  [www3.tvboxnow.com3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
$ J' E" s# |7 I: f: i& H7 xwww3.tvboxnow.com4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
7 Y" j' I, ?& y; C9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }8 O0 V+ o% t& h! \( L
華爾滋麵包
6 D8 G& S5 w3 H3 I/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& X4 r0 O7 O9 W% y/ y. z* q0 c% P
酥皮材料：www3.tvboxnow.com) n) C; f( R3 f/ g: G% x+ |% W% r+ [
白油       
" @; X: K- @# ?" e5 |6 h" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克) _4 {, n2 }4 m" K5 X& l* J. h( U" M. a
高筋麵粉         www3.tvboxnow.com. E6 m) }: t3 L
360公克1 F; C: Y) H1 N3 z2 |
低筋麵粉        
+ A9 {% q9 Z2 N6 ^* j4 P3 H" Z+ C90公克. z8 q5 D6 F6 X1 {/ Q
水        
5 D) M7 Z4 u+ U; ~6 g270公克
, [; Y, ?5 v( C  p+ Pwww3.tvboxnow.com鹽         1 m2 e1 }  X& s! ~; I- d; g
5公克
# X: ^/ K* A) E5 Q" ttvb now,tvbnow,bttvb起酥油        
; O9 ]  n8 u) l$ T; x- Bwww3.tvboxnow.com340公克
  T! Y) z# J7 V0 a- E細砂糖        
* ^/ B4 A- x' N! @$ o3 G+ x20公克www3.tvboxnow.com- q; |% j$ v: |! i4 x
麵包材料：
" c& q, w- H1 m2 k3 s2 }) j7 ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽       
$ |, ?& G' A3 f6 n4 P) C4 j" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
5 E6 n* x) F4 ^3 X) D# C+ X2 Q酵母        
, A. z4 c! ^  u5 {7 }1 Q/ \5公克
3 c# K# u4 d+ M0 M  \& c. dwww3.tvboxnow.com高筋麵粉        
0 C3 d6 w( H) g, K% D+ A% T' p公仔箱論壇320公克公仔箱論壇: u& S+ ]$ m  b
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 A7 L2 L. ?  Q9 _2 [3 z7 l" m
80公克
2 p' V5 V+ i( E& g/ J; y細砂糖        
5 ~2 I; u2 Z4 G7 j+ Q( V, Jwww3.tvboxnow.com75公克
/ S: Z' a3 u' Z* Q! x/ ^8 K公仔箱論壇全蛋        
$ t! V+ g. v: L2 j* S& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個
2 p. I! |% U& d- q6 E公仔箱論壇奶粉        
% z6 c* M  {  L( F7 \  ]/ l1 J: ?' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32公克
  J2 ]1 {/ [! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         9 l/ v! S" l4 O4 {
40公克
$ P2 E% d/ l: C% ?水         ' H9 `7 E$ `* ^$ A; t. [8 J
200公克公仔箱論壇+ N- k: `# u  z) {* \3 \8 {& n# `' }
內餡：
& h" l- O/ _; X: R, }www3.tvboxnow.com奶酥餡料       
6 v. n' f: D% a4 ?& @公仔箱論壇450公克
5 l2 b  z3 m& S3 k4 C& X' ^9 ctvb now,tvbnow,bttvb其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C) s" W0 x. S5 d- y
可可粉       
2 K2 E0 ~7 O" m1 P( O9 ^適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a) b! K( J* C; i. M7 I
全蛋液        
& U7 X4 c* p: S1 y) Ctvb now,tvbnow,bttvb適量9 _7 d! R1 ?) J) A# s' d
        9 K& L7 L; G3 T5 H: W! b7 f1 d
【做　法】
: j/ j( [, o+ n$ }9 A( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。公仔箱論壇+ [* f$ N# D- c. @, Z( j$ \  l
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
# Z5 h7 |! W' K' e* d公仔箱論壇3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。公仔箱論壇4 P$ V1 e& l' y; I8 d
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。