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豪華麵包
" v  h3 ~; Z' |% _  t公仔箱論壇【材　料】www3.tvboxnow.com; K$ z( ^9 R/ w8 B
1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ J; J' e4 y$ ]
460公克tvb now,tvbnow,bttvb& N$ P8 V4 ?8 m' ]1 W5 N5 H
　低筋麵粉        
9 ]: m( A6 ^0 }+ |; l( R# twww3.tvboxnow.com230公克
) L/ Q  \" V4 n" \! N" @/ t　雜糧粉         * k& b1 X# `: w6 Q
80公克公仔箱論壇" l- ?; ^, I( n# r
2.鹽        
9 g; C' W/ w2 z) q: e( q  y' i% _: {' k; @www3.tvboxnow.com1大匙www3.tvboxnow.com( v$ [( x0 O- P- U/ f3 O6 r
　水        
$ {" [7 T2 F: }" ]- v/ m$ awww3.tvboxnow.com460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l4 o0 V, ^; Y6 Y/ W
　細砂糖        
+ v+ j9 B: d0 X6 k& j' y6 v8 }) }www3.tvboxnow.com40公克1 H9 g! T  E- c
　乾酵母        
& C- x$ g" T4 O, I# Q3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
8 f" ~$ ~5 y- ^! U. e1 P3.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb& i/ J( d/ e) {* \9 n! p  s) t2 [
25公克tvb now,tvbnow,bttvb; i% V/ M" u: q4 b3 t
        ( r, _9 e' A2 j) K& r
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m' C" ^, K/ M& s5 X
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。3 c3 ~, b! `" u
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
8 r# f2 z3 W# u1 Q公仔箱論壇3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
2 x, \  d! U3 j1 S7 rtvb now,tvbnow,bttvb4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
; Y# C3 \8 ~  atvb now,tvbnow,bttvb5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
: s2 `! B3 v* ]: A% K/ b【備　註】公仔箱論壇' y" S9 f2 K- `" w
份量：12個

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+ Z7 L2 c% Y1 }4 D4 N) `公仔箱論壇雜糧麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J6 G- \& ~9 T& s6 S; Z$ t
【材　料】公仔箱論壇! _# s' ~4 b6 \* Q
1.高筋麵粉         6 I1 }) W5 s  o+ d9 r0 P. q' [
460公克
$ n& t8 W$ U( R  ]( z& [tvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉         www3.tvboxnow.com( ?" M- _% L3 C
230公克
+ f. A5 b- I! [7 P' U, G公仔箱論壇　雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b5 D2 g4 o* L8 d  J! r
80公克
. u6 H7 ]% k$ u+ }& f1 x0 w, m4 W2.鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y3 Q1 M4 S- B
1大匙
& E- Q$ t6 h" q7 Q  l9 Z% z# \; v' ^$ _tvb now,tvbnow,bttvb　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]$ B9 b4 O" V7 F( ~7 t& X% W
460公克
% k5 X+ A' n* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
& @1 L6 ^# [! _$ S" L' J0 S2 J$ pwww3.tvboxnow.com40公克tvb now,tvbnow,bttvb1 P! l$ w$ i8 z5 C3 ~1 v
　乾酵母         公仔箱論壇/ s6 l# C# X/ S) a( X
12公克
0 N1 `; ]0 q: U& P/ G) \tvb now,tvbnow,bttvb3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t% ^9 m: K! b6 E
25公克
0 R$ m6 ^9 l& p0 S* d3 o+ D3 [公仔箱論壇4.雜糧         2 c0 O) h7 [" q# `" `
100公克公仔箱論壇/ Z" v1 f$ Z% n0 ~4 e
　蛋白         # s4 G; Z6 I5 y+ K
適量" O3 d+ Z( x  J" }
          `9 f2 h6 Z5 d) G3 B3 b
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @: b* y& F: ]. s  d
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ L, I9 s' F; Q
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
* N/ I9 A( Q  Ptvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  ]& I" Z, G8 m; k1 [7 \( A; ~
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
# ~5 l3 J$ f0 c" k1 ?tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】! N" E8 u+ ?6 f  u" i
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
2 U8 [/ r; @) l( e# C3 F" Z2 h1 ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [& D: v2 m# D2 `; l" {/ X1 F( V
份量：12個

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- Q2 ]9 P/ C* p' o3 R
螺旋藻多榖麵包
) t& L9 @+ u5 T, G1 s公仔箱論壇【材　料】
3 p) m  p2 q$ Q! Ewww3.tvboxnow.com高筋麵粉        
# d) H# ]' f1 o/ U8 k) P8 r0 Cwww3.tvboxnow.com354公克公仔箱論壇- p5 R; A- E1 `
全麥麵粉         6 T( \! R4 }! ~: @7 w
62公克tvb now,tvbnow,bttvb" A5 V) ]- U3 }; x; n4 O
螺璇藻粉        
$ G( h$ {- D, t  @1 j" y, X( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
" G) C/ I* u- o  t/ j, M5 Ytvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
8 }" O9 |' p( d: m+ X1 Ctvb now,tvbnow,bttvb5公克tvb now,tvbnow,bttvb4 x0 d' L( r8 t( u8 h( `
小麥蛋白質         www3.tvboxnow.com6 ]3 e4 K% Y$ Z* D, K
21公克
8 }* J# q4 n3 Q7 Q; M) S5 @公仔箱論壇麥芽精        
* Y. b( {. S+ s( Swww3.tvboxnow.com4公克
! t# J% A( r2 J+ ?; z, B5 Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽        
$ `( \! P! b% q, Z: P: atvb now,tvbnow,bttvb10公克
( ~5 V. ]: p2 m7 A$ p& etvb now,tvbnow,bttvb改良劑         : I4 U+ ^0 d, T" ?4 n5 o
1公克www3.tvboxnow.com/ Q/ Y* c. w: z% I1 H/ [3 \* w% i
水        
( m0 e. K' ]% {/ }公仔箱論壇291公克tvb now,tvbnow,bttvb8 m. s- X4 ]' f5 k
橄欖油         公仔箱論壇, f/ Z  e- Y1 b5 j2 q
33公克
; x$ ~" s/ a9 q: g1 K: n       
! C1 g0 }# `& H' M【做　法】
, a3 Z' _6 C4 G1 f8 `4 }tvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。( U$ J& ~" b$ Z$ h, y) R& J
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb# @# z8 Y0 p" w: `+ @
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。3 E. ~/ x: C3 T2 E' |
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j0 a6 j0 p6 X: t) L
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( [+ F$ b1 T" t, j! H
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" }7 ]" s0 T+ `0 y
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
0 Y6 n8 O* |- I( y7 C% m公仔箱論壇8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
7 j' L( C/ R; @1 l% G4 E( e$ mwww3.tvboxnow.com【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb6 o- ?2 F  j$ H1 O0 S- M* q8 D
份量：15個

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鄉村裸麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b7 T  f5 ^3 [+ {
【材　料】公仔箱論壇; u; Y/ y1 D3 ^
高筋麵粉         : \4 }$ ^5 H' X
1058公克
# T; v, }4 k' C- U8 Y/ w; U  D裸麥麵粉        
" p$ X1 E6 E5 @* A6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。264公克www3.tvboxnow.com+ y9 r) ]) N4 z+ R$ p# b
速溶酵母         公仔箱論壇( l8 K" w4 b1 |  F$ Y
20公克公仔箱論壇$ K. ?. e5 n6 ^
小麥蛋白質        
$ q/ {1 M4 r9 W0 f4 K66公克公仔箱論壇" ^7 Q2 K' @4 J# ?6 S5 Q$ f
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E* T4 c! D/ N( x  o
13公克
: a! n4 Y" y6 j9 Wtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
2 K- K+ j1 `; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
! r1 D) G; w2 P水         + V" K; }2 P3 X  s
886公克公仔箱論壇: a3 d* z/ u! J5 a
裝飾：# c+ U) X) h' G  @9 `4 x, {2 |
高筋麵粉       
- I5 f) ^0 A( u5 R" L0 B( p適量tvb now,tvbnow,bttvb! B; f$ [' O4 x- V. u- {0 F; h
       
/ G4 ]3 Y. p. C, N) }【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q( D* z; m+ `( K1 S  Y- {& f
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
  R7 b. |2 v3 o: T+ @! {* @+ @2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
0 X  M# @- ?# x& x$ ~4 ?8 V0 Ftvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。4 ?2 t: {  e% I
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
( {/ z1 [$ \! |4 S, twww3.tvboxnow.com5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z$ r7 D! c3 g1 b  H) c
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。www3.tvboxnow.com& v2 n3 r0 z0 h; D- T& m7 _
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
/ V$ `8 d( W6 ?- a8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a2 s& \7 S- x( y& V# M- D1 h
【備　註】
+ A, \/ X9 g4 M% N2 S2 P份量：4個

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" a: j4 L" b8 \" |5 J9 d- ^公仔箱論壇優格蕎麥麵包
" [/ @* u- C1 S9 btvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
: S+ S% F+ V( k$ O# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         0 A# R) a$ d& A" H
643公克8 y/ q& w! s  v% p+ B! ~( d: s
喬麥粉         公仔箱論壇9 Y( b6 L2 V9 \" y$ V
72公克公仔箱論壇0 ^: O9 [1 y$ N6 Y5 F; @6 ]7 \1 o
速溶酵母        
9 O9 r& C  f, j0 {tvb now,tvbnow,bttvb7公克
1 Y5 Q& S) E$ g6 v, G鹽         * |$ ]5 \% N$ l6 }  X; F# e! O5 F4 ~
7公克www3.tvboxnow.com% e; E% c: i" j+ u9 \
細砂糖        
5 u* h5 n. P5 P" }14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K: r6 I3 t  Q! d3 U! h
優格         , Q+ Z+ [0 T5 L$ _: J. ]1 u
29公克0 a! K* H& y5 d
改良劑         / R0 w) n5 e: i2 f4 I9 C
2公克
: _% h, ]5 B3 j: |- n) D公仔箱論壇水         2 V- E- U+ u% Y2 H7 p
414公克tvb now,tvbnow,bttvb+ z( d0 y7 V6 I( Z% U4 O
橄欖油        
4 O: `, B* d$ F# S+ W9 E% D% V" {: v( pwww3.tvboxnow.com72公克www3.tvboxnow.com  b; B* E7 \( R! \
        www3.tvboxnow.com* G& V) U- R4 t9 y3 E* F* h4 c; H
【做　法】
! i# _% h( h6 }1 q" A! b1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
; o6 A& |7 W1 X& j9 a2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb7 s; P* S' R3 l6 G; M
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
; z2 k4 t5 A( [& ?3 v# ]) e公仔箱論壇4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
7 c6 x& [. ]9 {, R, `5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
( A6 q! Y% h0 ?0 S5 ~0 L3 T% S3 r& A% P6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?5 }, X: s  R) `; @
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇3 \! o4 d" d0 x: T
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。$ U3 F; z" C2 X$ |1 n  P: K" r
【備　註】
, o) ^' N' I( w& L) q( q0 Awww3.tvboxnow.com份量：5條

BeiDouChef

3 `) J% `6 ^: Z, [藍莓高纖麵包
& o+ ^2 m' E* Z8 E0 E6 E; R$ N【材　料】
( J+ U8 g( K! F3 x  R" j9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         * |1 x% _. S& v$ a; i* q
425公克tvb now,tvbnow,bttvb9 ]8 x! A3 x* ?* j5 b: b
全麥麵粉         www3.tvboxnow.com1 T! h0 h( M. Z9 n! E
425公克
' k* ]& Z' I0 b2 w, v0 }: K# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
& j  Y  M) u9 k8 v& k0 ztvb now,tvbnow,bttvb11公克tvb now,tvbnow,bttvb: e4 z! x/ S5 I' w& S
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K$ l% y* S4 X" c
17公克
9 K; G( l& G( D& t/ [- A: n  p  B; ytvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b. X$ z6 t. K* D7 m
552公克
- C; N, F$ Q9 n9 m9 p5 E0 K細砂糖        
& i! q" `; q7 l0 f8 U5 [tvb now,tvbnow,bttvb51公克
0 c, y2 R! [8 s  v% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         0 y0 T- e7 |4 o! r9 P
34公克
8 j9 A; D0 x( X7 q: B% H7 c公仔箱論壇麥芽精         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b. |. Q" s4 O# v5 Q" Q
8公克
, _% X: N9 w1 O0 T; Z5 Y7 b2 L9 F橄欖油         公仔箱論壇% o8 V, y; Z$ y% B- w, a" \
51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F; R, k" t# T8 \7 m: g
內餡：# a% `% w" w2 B* Z" X" I, e8 I
藍莓        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n* R' o: f7 H- i5 o
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]3 a% P+ D  H) a$ u
蘭姆酒        
( [) W  A" u5 o適量0 X" Q1 t) `- o# S& ]
       
1 T" ^+ B# s) x: c, y' |9 z- O【做　法】公仔箱論壇% D3 e. M& D$ T9 w. n7 I
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。www3.tvboxnow.com3 q/ D2 V& ?, h7 r9 ]0 \7 D( m/ s' d
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。. R1 c9 D) _# D7 s/ {
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o, b( N4 ?& m. k  d7 e
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
6 f* i; D. C' o2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。% y+ p, ]7 E* Y7 W0 t
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇6 B' ^( P  y1 N' |, a3 C
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ f2 J8 H$ P7 z" G" v! ~4 X8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。' J4 I) Z7 H; n2 ~7 U( a6 L
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~2 X+ M0 A! M0 E- Y* f2 @3 P
份量：5個

BeiDouChef

& K( M1 X+ V$ Q0 c8 G蜂蜜黑麥麵包
' h  D6 I9 x# t4 H2 h9 rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f1 U" L  G. w5 J0 H. N0 |
高筋麵粉         & c. {* w% {+ a( @) a
420公克: J  `. ], a* [: X9 {! k* X
黑麥粉        
& }/ B0 j, t, X' |% l$ c公仔箱論壇420公克公仔箱論壇8 Q2 k5 Z0 I; E
速溶酵母         " t+ e" d1 \$ Q  I) M# c9 B
8公克公仔箱論壇0 {2 s1 o( U$ M
小麥蛋白質         公仔箱論壇7 y) i" O- W% y; S6 Z* V
42公克
8 R3 @; J' u& g' P/ \) C4 A2 @公仔箱論壇蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?: O& {! U  I" j8 ~( O/ Y, e8 W5 F# S
34公克
7 J- r0 C1 C% p/ H鹽         www3.tvboxnow.com$ _# E* g- }  g" E* p
15公克
+ z, X$ R" `& X! X' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
/ [" N7 Q+ {) _0 Q1 }, q  I% _9 X公仔箱論壇2公克
' f5 L$ ?& W" e* E- A# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         & B3 g, n  d' c
571公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e. l/ R8 y" U" B
裝飾：
; m! b2 L9 y  @, d: H& ^# G裸麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb! s3 B! P- M4 C
適量
6 y* M; a2 V& S- W0 m5 p公仔箱論壇       
* a6 c: ~, t% G% r【做　法】
, P. b8 h& F5 x1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。www3.tvboxnow.com  z6 C. D  t: U2 D! R) I: Z9 R
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。公仔箱論壇6 v0 C: l  B2 Z6 l& q
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
. _: M/ L2 D: }+ }# T7 V# w/ {( c/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
: W8 _. `5 I6 S) owww3.tvboxnow.com5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。% ]/ |5 v& L  ~6 @1 L
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。' K/ R6 X0 ~" L3 Z
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
( L1 x& r, j. w+ o) ~www3.tvboxnow.com【備　註】
3 A/ k2 f0 R. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

% z8 z+ V" ^9 d5 o. f* V) D公仔箱論壇紅麴麵包  w6 E: P* c; C6 C
【材　料】
" L1 a8 w9 ?/ T1 c+ a8 l+ g6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
: Z# s1 q% i% v: ^! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb  N4 `- q! m0 s
653公克; X& N: W9 ^3 \3 v0 z. s- c
速溶酵母         www3.tvboxnow.com3 _6 \  h# }+ g+ {  [  B
9公克www3.tvboxnow.com1 K1 {8 B+ \1 `( P, K
水        
6 L% H& Y2 d( _4 F392公克
/ D& g: i4 M% S0 s' n& Ptvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：公仔箱論壇+ h! q/ o- I& ?
高筋麵粉       
* i' \2 |& F1 {8 _4 U8 x! @tvb now,tvbnow,bttvb47公克
1 B/ c2 p# p- _% s$ Ctvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
: h% r& m" L, y+ e0 s; y公仔箱論壇233公克
- G3 v$ t/ _+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麴粉         tvb now,tvbnow,bttvb) J) F( V/ B# x' K
19公克5 R9 W  q) R2 |% }5 B5 r; g7 B
鹽        
* B# \. b) n' R19公克  {& {& ~# V8 g4 U3 w
小麥蛋白質        
# E/ w" d/ p- P  c2 O( N& U47公克' X0 m! i6 u, h4 E. H
改良劑        
3 q9 t& F9 L5 l! c$ x% G# Y7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克www3.tvboxnow.com# P" M3 b& X. d4 a, ?
水        
  R4 s) x( y- x  Z5 F; j0 g' F( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。261公克
& @( }7 O2 ^" j: G1 V6 i裝飾：
4 I2 o0 h3 p5 N; |( p0 |9 ptvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K1 v; u- P3 e- ^4 `' M5 Y  Q
適量
# X, f: R# K5 [杏仁角        
+ B1 f: ^! k( H( n: `! X5 R適量
0 z+ g, ~7 F  V, N- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
" z. y* m4 u) ]3 k8 [, H【做　法】
% C- j) }2 x9 A1 c# X公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。% z4 @# @/ h$ A* o
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 s' w+ R; i) q' T. J; Q; X( V
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。www3.tvboxnow.com( P1 \/ t" W2 o; l' m1 ]
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N/ L/ v8 x$ z, L8 C( @
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- D. n7 `0 L1 F: V. K, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
8 r9 N: J) P/ v% i; dwww3.tvboxnow.com7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
2 F( L: v) p( [$ P* j& D公仔箱論壇【備　註】www3.tvboxnow.com+ x& H3 j$ P4 B7 y( y' D
份量：8個

BeiDouChef

- l& K- ~0 W6 a9 h! B% ~4 t( m5 I( |/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北歐森林麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c! P6 [9 F/ O2 Y1 r
【材　料】
1 [5 q: z- G: }5 l中種麵糰：
' l0 [/ n4 `6 s' H( A5 Z: P2 T% Jwww3.tvboxnow.com高筋麵粉       
& A, `" H; S/ P# W6 `tvb now,tvbnow,bttvb566公克
- ^2 y* a1 q3 w# V2 u6 m- q4 K速溶酵母        
9 m" Y* k/ r1 R- q8 |' J( f公仔箱論壇7公克
3 {6 p! n" s/ }# m水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }6 i: d0 z9 E: i) R8 G
340公克公仔箱論壇/ o1 f; P1 X4 `" q+ _
主麵糰：
3 t- b, P' l) t. p/ H2 `9 Q% Qwww3.tvboxnow.com雜糧粉       
& x- @+ A& G6 l6 y. o* U2 x  o71公克
$ I6 S- h, n. t, C公仔箱論壇黑麥粉           G/ O' n5 a" j: _* W' _
71公克
( V: e- N' v) v& R0 B  |  o* I鹽         www3.tvboxnow.com9 o* }1 o+ [4 p# P! J
14公克
# \3 y+ v& j" s' t/ J9 D2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb( E% E/ J* O: ~) q* X" J3 K* w
1公克tvb now,tvbnow,bttvb/ e; f9 f( M) d9 k! ~& l! b
水        
6 C0 W" w, [, B- X49公克
! w8 g* q5 |4 U" E" z* Hwww3.tvboxnow.com橄欖油         公仔箱論壇5 O, @* O/ ^: A- v
35公克www3.tvboxnow.com9 G* Q9 {6 F: G$ A
核桃         6 z) r6 i4 S: _, L6 a$ F
35公克公仔箱論壇" |: u( i' c( m" X: {' f
內餡：
+ y! N  L8 j& e* U2 rwww3.tvboxnow.com蔓越苺        / ]" d% v" Y0 B) I9 E/ J- E
35公克
7 F' ]/ H8 I) l' Z/ ?; m7 F公仔箱論壇葡萄乾         公仔箱論壇0 _+ V' R+ U, _9 F; G
35公克2 T% T5 H+ D( e5 [2 D
裝飾：
6 |! L: j( A$ m0 [% O  c) G! Ktvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉        www3.tvboxnow.com! G' w7 q, x- k1 R$ G( h
適量
7 L( x& i1 N5 N* ^. G( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇, W9 q4 I3 P% c3 l7 R
【做　法】
. G/ q2 G. `: J# w% f+ c1 i7 p" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
! [/ u3 z& d( \5 ]4 x& y- w. A3 J2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X% n4 `! z' B" w- I
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
6 b2 |8 g6 N, U- W6 z! Owww3.tvboxnow.com4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m9 U5 u1 c# {2 ], D" x
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
9 G6 j2 H. k! }2 s4 I0 f6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ l/ l- Y5 ]; k( K- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
: t3 t" q2 |& y8 G8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
6 c% p4 \& t9 \& s; X' n3 u【備　註】
8 X; b: V( b1 ?9 d- r, I- x6 Etvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇0 J& z% @5 d; d& A3 r# v0 l# y' b0 ?
堅果麵包tvb now,tvbnow,bttvb; }' _% b4 d0 S' i8 v5 g% X0 q1 l' e
【材　料】
. w) e: Z1 L0 d, g, s; h+ ^tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
% K5 _6 d6 o% g8 ^/ z" l+ B) V: C高筋麵粉       
% i1 j( G: D- F, v671公克: z6 x. x$ p' J3 @. K
速溶酵母        
% d( }: N! K! U0 M$ V8公克
& D* @# p, m. e5 j- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
1 A5 k/ [- b$ w* g/ B' Ewww3.tvboxnow.com403公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e* s+ V+ E; s+ [5 q
主麵糰：% F# O2 [4 A" l' j
全麥麵粉       
2 A  T6 F- B7 W; p. R1 }' }1 |www3.tvboxnow.com168公克公仔箱論壇% ]+ N: f4 p3 f' N3 L/ Y, G' T
細砂糖        
* j2 D/ ~  E) Y& F4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克www3.tvboxnow.com6 U9 }6 ]$ d8 _9 |) N2 x- ]: A
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' m6 _* |) o/ g0 x( `
13公克公仔箱論壇# y" P1 ~7 g/ x% ^/ m0 c& a
改良劑         公仔箱論壇3 W; e- I$ ?- R3 J5 Y( _
2公克www3.tvboxnow.com& v* @1 M: R5 N1 j/ k
水         tvb now,tvbnow,bttvb, K1 I0 d( i1 `
201公克
6 j" L4 w/ d5 C& t6 Y3 m+ O+ `葡萄籽油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v/ i5 o; D- H
50公克公仔箱論壇  I/ A0 ?" S: I
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb0 o8 z3 O3 w1 R6 `3 Z6 t( z
42公克  d1 M2 _7 }& o. D8 W2 Q
內餡：
) B- K# F$ C5 E# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾       
0 w/ X( U5 y) p90公克tvb now,tvbnow,bttvb! ]/ E/ N) K1 X) Y
南瓜子        
3 A" E2 h0 H( X$ x90公克www3.tvboxnow.com4 a4 p4 n- M! {/ G% U0 C/ Q5 y
枸杞         www3.tvboxnow.com7 d4 o; \# ^' i' ?* T
90公克
1 D" N4 T! A/ v8 U6 D. a' {核桃        
! d- Z5 _) ]6 l+ n$ K3 ?公仔箱論壇90公克www3.tvboxnow.com# T( W8 Q2 n- @. b3 {
裝飾：
3 F' ^7 }8 ?/ k! m2 b麵包粉        * K) {" T! F* O$ V( {
適量www3.tvboxnow.com' P* c& S. v2 ~" ?  K
        tvb now,tvbnow,bttvb: U' s! K2 d5 `' d
【做　法】
! ]8 w/ y+ g* O) R2 s/ _公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb9 t, n5 X/ i- u7 a, a
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇6 `. f' f# Z1 C7 f5 C4 `7 @9 r
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @3 x3 c  R: L) D; C) I+ |6 M
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a0 ]5 Q" f% _
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。) H( O, i( j1 H8 I& h2 z9 K
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' y" t2 @( Q4 L1 y+ f+ rtvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
, P+ m0 }) ?" A公仔箱論壇8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
' i# C8 M+ o; d2 u【備　註】
5 c, b1 y2 G) m: [/ ]2 Q份量：6個

BeiDouChef

+ n6 B/ i) E/ L6 g. m3 Y/ {& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔辮子麵包tvb now,tvbnow,bttvb& ~6 ?+ C- \$ s0 a3 b5 ~* I+ N
【材　料】www3.tvboxnow.com) f1 ~2 U1 x3 E9 K; G
中種麵糰：
, }6 h. W# U. N% [3 G8 Z( c8 Zwww3.tvboxnow.com高筋麵粉        * M0 ^6 o2 d4 ^" d; Z. `$ U& ]
471公克
- V7 A. m  r. w公仔箱論壇速溶酵母         www3.tvboxnow.com- R7 \; T. S; X2 R
6公克
1 f5 d$ e0 `0 c0 F" d水         . S* H* d+ K8 M) Z
283公克
- e2 @8 g/ V/ t) ~4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
9 i5 B+ g/ A. m' rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        $ e' q: U8 Z" ^8 [- N' t
118公克
1 M% j0 k% c1 l" l8 R* d公仔箱論壇紅蘿蔔粉        
! D9 \5 U( D  Z0 }7 H! q  L$ awww3.tvboxnow.com18公克/ E# |3 C4 K  k% ?2 v9 c' l: P
細砂糖        
2 [4 S( ^9 ^$ C- uwww3.tvboxnow.com47公克
7 S5 e( r& @1 y! D* j% c) Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽         7 N+ O# }' p* w  I* Z
8公克
4 ]; J3 A! `' {0 o. I改良劑         www3.tvboxnow.com1 ?; |1 W! t" d; x+ Z
1公克tvb now,tvbnow,bttvb6 f( i4 a7 u% V6 `  x$ I3 r
水        
; E5 R$ J* S% \" ^) R& m9 ?41公克" B9 }6 H5 k" \0 \2 S/ n
橄欖油        
6 S" f0 K, Z5 T59公克3 V8 [0 n: q0 T* Q6 H3 n# f# p
        0 F% z- ]  T" ^/ f" i* ~
【做　法】
% y# f& ], Y+ N0 E: X- N$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
2 T! d4 `0 J/ K" }& f% v0 C& c2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y5 A6 \( R4 r) v# f; [/ j
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇- Y. O7 J3 L+ [0 U, Z, W; N) \) z
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5 \; Y' G" S3 `6 Q$ a+ k* A+ n) J/ r' J
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。www3.tvboxnow.com2 ?9 R7 ~+ d$ t: M3 S5 c( V
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [! n8 l0 `/ m1 m
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。0 b9 u$ Q/ C7 Q; h6 z" t
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O7 V4 U- r2 c$ ]* q+ h: i; @% _6 I6 y
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W( o. U! }/ n* H8 ?+ O' A. J; ]
份量：4個

BeiDouChef

' V$ N& `6 C$ H公仔箱論壇五穀雜糧麵包www3.tvboxnow.com* N" E/ W- v  @9 d+ ?
【材　料】
$ w* X  L6 o8 Dwww3.tvboxnow.com中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb; z! N) j) j5 s0 a
高筋麵粉       
. v9 D( c2 g& B1 C7 \www3.tvboxnow.com824公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \/ k; Y; T. E$ F/ |* K
速溶酵母         公仔箱論壇! s5 p9 f7 W% k* q8 n
10公克
0 Y' Q6 C! m9 ]# @* l  h水        
+ b: C5 v: P/ O, a8 Y) ftvb now,tvbnow,bttvb494公克
' W( I; g& ]1 @% W6 M0 `7 \8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：% W$ g# y( X# G
五穀雜糧粉        公仔箱論壇+ l& U6 G9 M4 c9 G" [- {
103公克
' r9 Z) j' y$ @7 X8 |公仔箱論壇黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \; C) _* ^9 G0 }# Y
103公克
0 v. e8 \  a3 I1 N1 q, H# m/ K# p公仔箱論壇小麥蛋白質        
& c" j: z6 Q$ Q6 @% U$ ktvb now,tvbnow,bttvb51公克www3.tvboxnow.com1 y4 o- q$ o: R: p8 ~0 _5 v9 n
楓糖         www3.tvboxnow.com6 I; Q' H  ]" [
51公克
( z1 q, B) I1 G  P- w# e/ h+ jtvb now,tvbnow,bttvb鹽         www3.tvboxnow.com5 J9 k5 X- P4 K* j' S
19公克
' a, {$ L4 q& g9 a% b+ a奶粉         . s& q+ C& P: y, L* Z. y
51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D; ^$ \6 N$ X
改良劑        
$ s4 q$ l* g. s4 A( t% `7 T( U) `2公克tvb now,tvbnow,bttvb# u/ q, T- G3 B. T$ a
水         www3.tvboxnow.com6 [5 O1 z: L; e- q# `) L& o
175公克
9 I- L7 r- b1 X3 }www3.tvboxnow.com橄欖油        
; L& K: m8 {! F& w  w4 Swww3.tvboxnow.com51公克
% r1 Y: ]! q6 Wtvb now,tvbnow,bttvb內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m; x9 ^- A9 m& X5 J) \& m
葡萄乾       
% y7 D4 @( O- G4 L6 _* g# d82公克
, g+ {7 F2 R2 q) r公仔箱論壇南瓜子        
! h6 j+ G8 f" v& h$ Q& Z- J1 _+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41公克
1 F" L: F5 s' b枸杞         7 u4 e% Q. Q* E% z" A5 c
41公克( \5 |# z, Q9 A1 N1 r% U
       
4 n0 o+ n: H" o% J# N# f【做　法】
) }& \' [( K* j, Y' R* }  d: k1 @www3.tvboxnow.com1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。www3.tvboxnow.com& @) Z' J4 \% T% K4 M
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇8 n: g' V/ q9 ~$ ^
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]2 {2 K: k7 i, H4 g3 n( s
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。; \  ]. t5 A0 L" X2 U) I6 B, C3 k
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。% x0 i7 @/ a/ z. z1 L2 R/ @6 ]4 R
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www3.tvboxnow.com% o* F! u/ ]5 e4 e0 J# R3 M
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb9 L* G/ V3 v) A# T( G0 [/ Z& O/ u
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
) u$ _8 M. `$ n, t2 E5 M4 u【備　註】公仔箱論壇$ Q+ u" h; m* T" G( K; y6 e  w- K& ^
份量：8個

BeiDouChef

1 j3 L% `8 p) ^4 \0 x公仔箱論壇辮子麵包公仔箱論壇) w2 M- b2 O- a2 E. q1 q4 E
【材　料】
( p. u/ J4 w" z2 p) G- S中種麵糰：5 n1 |+ L) S0 \& t$ C- x
高筋麵粉       
+ P% X9 I$ ^: `, Z1 r8 w- W: [800公克# M  r* B0 C8 K
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O) S  F8 ?& ?& T+ d! O- N
10公克8 ~' _" q6 R2 Z8 n" l& G- R
水        
" o& `- e% x; D$ Dwww3.tvboxnow.com480公克
4 D8 f  g! H9 g$ x! ^2 s公仔箱論壇主麵糰：
* }8 ]9 n- ]. Xwww3.tvboxnow.com胚芽粉        tvb now,tvbnow,bttvb" o( N/ f8 P( |  d5 P  G4 L
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l5 p. I- W, _* R
葵花子五穀粉         4 ^  N& x4 `9 a& a' q  y
150公克www3.tvboxnow.com( T0 p( u& K; x( Q: g
楓糖        
/ D. A/ Y3 Y% D# H7 kwww3.tvboxnow.com80公克
" ~3 K3 c7 G; Ewww3.tvboxnow.com小麥蛋白質        
; h% F4 {" v; h% j* X& r0 T! P2 @www3.tvboxnow.com50公克
7 K9 Z: n! `1 @$ C) p- ]( n& u鹽         & b  \; H0 {# C9 c7 a9 O" n
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {3 ^9 {8 ~- c9 @: H
改良劑         / d' I+ V" y% F% \' \
2公克
" U2 a- n: I2 h' D- e水         公仔箱論壇8 h6 q: u$ Z8 e  T
120公克. v2 E* T* t) q5 Z% p+ A+ `
橄欖油        
3 \+ D+ [8 Z, B1 t# ^; mwww3.tvboxnow.com80公克
8 J9 c' D& G2 x) b' B) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
( ~, H/ T$ |+ _3 G公仔箱論壇黑豆       
# Z. h9 q# N: [7 u4 E2 Z7 S公仔箱論壇150公克
' v* O' y  V. a7 ^! R9 l: m松子        
7 j5 v* P& J  F  i! e# x8 [www3.tvboxnow.com150公克" W8 Q7 t9 |; r" J
        公仔箱論壇% Y. s1 \' P7 j" E/ A
【做　法】
$ T- E! D: T( o; r' r5 U) O公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
' m3 d3 ~: t: a1 U0 x2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
. J3 D- U" K0 `7 Y  K3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
9 J) |( \8 @  }' `2 `% b$ H! Ywww3.tvboxnow.com4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
4 D) j1 T0 @$ j; {' ?4 ~* X' h5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F9 g7 _3 i4 l! t2 [( g$ g# M
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! H; j% }( c3 Z/ nwww3.tvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。; S: N! t: j' C  L
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
: M( K/ ?  X( ]3 W$ g, c6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】www3.tvboxnow.com/ G2 h8 I; V* ~- G2 x
份量：5個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S" a: \  m! B8 {, K
芝麻麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b! z6 T9 [. c. r, I
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" ^8 P  y7 [& \6 i
直接麵糰         ( U3 ~/ n4 c: I' N
1份公仔箱論壇  j7 j4 @5 a3 U5 w$ H/ @
裝飾：
$ V3 B! s0 Z8 l0 Otvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻       
* x: N( @' [3 h/ D公仔箱論壇50公克
8 V& A  l! w4 C( b9 W# u5 Rwww3.tvboxnow.com白芝麻         4 U/ s7 v3 W% g5 _
50公克www3.tvboxnow.com1 h" ~2 ]% q1 y
       
" K' z% P4 d9 Z" R【做　法】
; p: y% J* l& h( I0 @. u! g& r( vwww3.tvboxnow.com1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 P7 u0 _' k7 O) A( \; {www3.tvboxnow.com2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。www3.tvboxnow.com+ l$ ~, V: C" v3 z
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。tvb now,tvbnow,bttvb# R4 n6 v, @! Y" v; s) P
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。2 o( Y1 K$ O- m2 k8 n) `% T) v
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb5 {( m% S# B( \; ]% T6 G
份量：5個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb  e2 R. ?2 X2 w( m6 G# m: d
蕃茄穀物麵包; n0 \4 H  e& T! ^6 [4 c4 D2 n
【材　料】
2 m% e2 T! R% D3 ~! f& c" I1 ^2 @tvb now,tvbnow,bttvb發麵麵糰           x4 ?1 b, i" `3 v1 q7 M
1份
2 l8 w. l7 K  E+ A* v4 t9 Q' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓         , ]: `0 N% C2 g2 q5 ~
540公克
5 g- X% d+ q) k# K) h% E        公仔箱論壇( G  C6 |" ?% w
【做　法】
6 K  l' g/ N5 r7 J5 w1 swww3.tvboxnow.com1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: _3 j& m# j9 C$ i2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。2 y4 [/ x. D5 e& m0 X
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。6 J) Q1 V4 O/ n- \. ?
【備　註】www3.tvboxnow.com3 U, t2 z. L' g4 A2 `' I1 I
份量：6個