BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb, A8 @# Q, L4 x8 n. W2 ?8 o
桂圓塔
& a6 z/ J  E, D+ E, S6 o3 G【材　料】
4 N( {6 D* n  M- v1 Btvb now,tvbnow,bttvbA.松子        
, u, N' q: k+ D* w# y- Mtvb now,tvbnow,bttvb60公克
6 S8 a/ b& ^( C9 T" @& w, _　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]1 u" o9 O; U+ M+ I, ?# z
50公克公仔箱論壇& _; i; s, d) X7 Z  c0 y* L! H8 p. l
　紅糖        
. K# b& v, o1 q9 Y3 z& t30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I+ S; X) t) X, X4 \
　鹽         www3.tvboxnow.com3 M9 z$ Z8 A( H6 e7 v  O
1公克tvb now,tvbnow,bttvb2 B; s0 U8 S! H" Y9 K
　溫水         www3.tvboxnow.com7 p4 [+ c' U7 v& B+ l9 C5 w* N  I& T
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O! f2 [/ z/ s% w$ |5 a, Z; R2 @
　桂圓        
  f7 t, l; Q. S5 {% Z4 L3 q* {% k公仔箱論壇80公克
) h, ?6 U+ k3 q9 f- \2 E7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　葡萄乾         公仔箱論壇9 Y; B) H, \" A0 @! i/ h9 i  C
70公克
$ O6 R3 ?1 B% w! X# F0 Y; Z0 ewww3.tvboxnow.com　無鹽奶油        
% |- W% a0 W7 t( p! ?. C& {0 Htvb now,tvbnow,bttvb40公克
# U( c' h% M, {3 d' z' Xwww3.tvboxnow.com　中筋麵粉        
  p2 V4 Z5 Z# p. Swww3.tvboxnow.com70公克
: d, Z" x" p/ F# }- E7 ^　發粉         " `9 f2 O+ U7 V6 w' V* h# }
1公克
8 i3 F( q/ u: ~% E* B/ d　小蘇打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U" D* h' J+ F3 t. j% C' Q
1公克
5 b0 d$ W* x3 }/ \- L9 G$ H+ o/ Ewww3.tvboxnow.com　蛋        
8 u  V' \9 ~/ I$ X7 B) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
1 D2 c  v! z. u) ~! _B.基本塔皮         tvb now,tvbnow,bttvb$ `& `! S- x* m  Q+ m
300公克
& |% I$ f+ [" Y7 X/ D       
0 B. s9 @! j" ewww3.tvboxnow.com【做　法】
7 ?8 L# ]( Z9 |. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。tvb now,tvbnow,bttvb& Z7 ~/ X- s8 ]! S) T. J. F0 p
2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。
  w  x: x* r) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。tvb now,tvbnow,bttvb" g/ n% {( I, r4 k+ U' P
4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。) f/ n7 E5 ~* o* J! o
【備　註】公仔箱論壇7 I2 S4 k/ A( t0 T  c
約20份
4 ^2 \/ _; g: j* }7 x4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

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www3.tvboxnow.com" ^6 ^2 S# z5 q3 n, D4 u/ U
焦糖杏仁塔公仔箱論壇  [, G( t  O6 A: L+ j
【材　料】
( G9 N) I5 v" J2 L! f6 u0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.奶油        
- b& j# p+ A! V  m20公克公仔箱論壇( ?+ l2 h& Q' h
　杏仁片         tvb now,tvbnow,bttvb) q% s2 d8 R- l/ ]# u& g! g
90公克
6 i5 V6 f; O3 `; D4 U, ?1 Mwww3.tvboxnow.com　蜂蜜           t- |7 S# G) `1 ~; [. r* f
70公克
& i- i6 p" i) J/ K公仔箱論壇　鮮奶油        
5 t- d/ K5 V: ^6 L  G" {+ m40公克
4 _5 ]' G. f# E& O8 H, b* T6 L1 xtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
. {; `5 u0 g( m* o! A50公克公仔箱論壇+ |$ x$ z  s  K8 n7 _7 k* S5 r
B.基本塔皮        
( e. ]" E* B, C% H# F+ K  J2 Q200克tvb now,tvbnow,bttvb2 s/ @; U1 @+ W" b7 z6 \( o: h( u" G
       
$ g$ C0 R0 a! hwww3.tvboxnow.com【做　法】
: O7 L* D/ H& W( A  ~  @1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。; Y9 f. p! a/ }% U
2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。公仔箱論壇; A' J6 b3 B3 K6 {
3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。
; Z: |6 Y) ]4 S& ?, y7 I' I公仔箱論壇4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。tvb now,tvbnow,bttvb- Y% L7 O/ [6 ~0 ^
5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。
5 H' L5 c4 U* B- c; m2 y/ R3 j8 l/ Ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇6 Q. ]  I& }4 ]: X, a/ I
約20份
0 s4 D% N* }+ K  D公仔箱論壇1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。
/ n* _( ~% H' E2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
; x8 m, s# l8 X- t: u* h- ^% f2 `+ cwww3.tvboxnow.com3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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& H! D$ a( H1 d. }3 ^' w' {' itvb now,tvbnow,bttvb藍苺蛋糕塔
* ~8 W; @# Z5 k" M; i  nwww3.tvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^% b' g9 {/ _/ K0 W' c3 Z8 U
A.奶水        
, ~; n) Y% @  E2 N! A+ O公仔箱論壇25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V8 C4 Z! [$ ]8 C
　奶油        
! m: a- c8 e8 {8 H! Z0 \1 ywww3.tvboxnow.com20公克
& Q0 N# R! d% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雪白油        
, E6 u4 H4 g$ f/ m% i0 B/ Btvb now,tvbnow,bttvb30公克公仔箱論壇7 c9 V' _" x" [  N/ a- ], a* J
　低筋麵粉        
& {& H& r" {4 f" E+ M2 x$ C70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l, m$ j6 B) B/ \. h4 Q$ T+ C  r+ H
　發粉         3 d6 V% \0 U4 J* ?5 O
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q4 V+ X. V. Y' E6 c
　細砂糖        
4 Q. U; I' S3 Otvb now,tvbnow,bttvb50公克tvb now,tvbnow,bttvb8 w8 ~6 q5 p2 _' y
　鹽        
" }  B) Q8 P1 k- j- I8 q. W+ v/ `; Z1公克
# H8 L' s: }  @0 ?tvb now,tvbnow,bttvb　蛋         tvb now,tvbnow,bttvb9 \" a7 {& z5 [4 {
1顆
; |+ ?; r( ?* R, \! |- M6 G/ D; HB.基本塔皮        
# d# B3 o% F5 A: Dwww3.tvboxnow.com300公克
7 d6 V) f& }$ m" K- _4 T公仔箱論壇C.藍苺果醬        
; ~0 R' [2 u1 ~  ^, n' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
# y% ]' ~8 I( m7 T2 A% ]& ptvb now,tvbnow,bttvb       
$ P8 F0 A" \4 W- K1 Y2 a' \【做　法】
& e  L7 {. f3 Q1 W; u* w9 Q, W公仔箱論壇1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。
$ |2 u) t3 U/ T5 M$ gwww3.tvboxnow.com2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s: S$ k' c: v$ H: t; u3 }2 C
3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
& ]0 `, w2 I& s. V! M! T4 o4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
  _; o0 ]3 z' U1 @【備　註】公仔箱論壇' N; g& ~: C/ _* B$ Z
約25份

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb" q, W+ a) S; q( Z$ C3 c4 T
水蜜桃乳酪塔
2 X% \9 a- r7 i$ P& ~: l6 P" g. h- gwww3.tvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇4 l0 l# r3 y7 y
起酥片        
# E2 _: G; v2 j6 m% f2 ]( r5片
( ?7 F( J7 |  ?7 P8 s奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V& o4 P, D" e9 R# N1 L4 {
314公克
/ O; Q* K* P9 O1 `3 Ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         www3.tvboxnow.com/ h0 D+ Z) h5 D% Y) N
63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N/ L" [/ i0 q: P
全蛋        
6 F! y( ?7 C" s  Stvb now,tvbnow,bttvb35公克tvb now,tvbnow,bttvb, l- u6 @/ r# F. K+ P; h
玉米粉        
) h4 U1 W/ {& R! m, b3 N* swww3.tvboxnow.com25公克
, \( D  O. k; a3 o5 b/ \www3.tvboxnow.com牛奶        
& I) G/ u. ?1 ~( l; ]. J公仔箱論壇126公克- Y! r9 v5 E0 C/ G+ r5 c
動物性鮮奶油        
1 Q# \% {4 j& h# i公仔箱論壇31公克tvb now,tvbnow,bttvb0 }+ n( I6 ]  |! o0 h1 k# \' b
水蜜桃片        
3 h3 r3 l8 q7 C8 ?6 U+ Xwww3.tvboxnow.com3片
) ^; C) F3 [" |) o) L2 `5 ?/ ^糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }; }+ P$ r, r1 @
適量
; l3 ]$ K2 ~9 }4 t% s+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        www3.tvboxnow.com3 T+ E% D# s. ^# G/ P1 P
【做　法】公仔箱論壇) m! n4 m6 D# l3 p# Y% w- d8 G  P
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
# ^2 y( n: ~0 w: A2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。公仔箱論壇- p0 b8 U3 r( b/ K, K
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
6 a4 Y- ^7 B9 F. {: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。8 s8 _6 ?  e7 ?" D% U
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
$ q/ N/ W6 u' d# s0 W5 x# _公仔箱論壇6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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公仔箱論壇* K8 v8 v! G6 }
洋梨乳酪塔
" g  z" Z& ?. O" C$ f% Y0 K( _公仔箱論壇【材　料】
8 s+ a' a6 `$ n! w. A7 x( G2 w塔皮：
+ Q' E9 b. c" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        - w/ V! A; r5 Z" S
40公克
! C0 H% ?# D% [4 W% @1 a7 e+ ytvb now,tvbnow,bttvb白油        
4 h$ Y' o& J2 t9 g60公克
3 v* w0 Z$ Q' Y公仔箱論壇酥油        
  Q! p1 I5 B0 x3 u( a- U60公克
( D: J8 r- c  Q2 r1 r公仔箱論壇糖粉         - o8 ~% S1 g, b; N$ P  a: V
93公克tvb now,tvbnow,bttvb9 m. z. t8 @9 m) S6 v
鹽        
! M6 T! ~7 M. Z; etvb now,tvbnow,bttvb1公克8 ?- W. H( {) {& K& ]; x/ b
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~: P8 h+ x. E, D1 [
30公克
$ M3 Q$ }; i2 O公仔箱論壇高筋麵粉         : s# S7 F" {6 z5 F$ l
133公克tvb now,tvbnow,bttvb, Y6 v4 N) p1 Q) W3 H; T! ^1 [3 R
低筋麵粉        
. N* }$ C9 o8 _3 f0 U" |) X. R133公克. Y5 C$ x* o5 G- Y2 e# |
奶粉         公仔箱論壇1 E8 c& K- D' M2 B, s" G+ d- p
30公克tvb now,tvbnow,bttvb: V" X" I7 z. w- P% m: d" _: e9 U
內餡：www3.tvboxnow.com9 F3 Q! b5 f9 }: Y5 W& q
牛奶        : e' t% M) U, M. j
126公克, Z2 O- g, ~1 `" r% G7 d" x; b
動物性鮮奶油        
) q, M* w5 b7 l, ]www3.tvboxnow.com31公克
' `, C, u  Q8 U$ ?9 v% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司         tvb now,tvbnow,bttvb  P& Z7 P" Z8 k  h( u
314公克公仔箱論壇( @) q' z0 w3 S2 m
細砂糖         公仔箱論壇; ]$ U. i- U6 F9 k* G( X
63公克
0 y3 }$ C0 d7 q/ a5 \0 Y- @全蛋        
' K; ?. E& G' ~+ H6 c公仔箱論壇35公克
( }/ `" ]. t) j5 G- Ewww3.tvboxnow.com玉米粉        
! ?+ \* D6 t' s: L25公克2 }) o8 c1 s7 x; C4 d# X
裝飾：
+ G% E! M  E" s+ S9 x. l+ r糖粉        ; N) f; Y; r. p
少許
5 e5 ?8 |/ v+ j/ V, R+ b罐裝洋梨         www3.tvboxnow.com. c% u! m; Y  ~* A
數片. P: H% w8 e3 R" W5 P% P3 U
        公仔箱論壇- H; \6 L) B) F( t7 Z
【做　法】
1 @1 K3 \7 f# f( e. j8 q: ?/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
& `. ]4 `, C6 k# N: Ntvb now,tvbnow,bttvb2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。
$ E. p( i2 F7 v0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。
' R* _7 c" i, y* I' [" Z/ K4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。www3.tvboxnow.com8 ]- v" k! ]+ _5 o8 q
5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M8 z' Z0 J$ ~% x
6         罐裝洋梨取出切數片。
* P6 R' `# {% w. S! [/ D( L1 t  xwww3.tvboxnow.com7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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荔枝球塔公仔箱論壇1 H; d" ~8 n  T: J
【材　料】公仔箱論壇- @$ B$ L. O6 `0 U; X! l
荔枝果泥         * G; d( M  w1 M/ D4 \; B
133公克
+ [7 R" D6 o3 u, k& N6 s' \' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
" l: z( ^# }! X67公克
  j5 c% w, o# R' H2 S4 Ptvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片        
: Y! }; A& g+ j3 I6 }2 \6 Awww3.tvboxnow.com7公克( ^8 J0 V0 A4 B2 ^& N3 s8 O, h
白蘭地酒        
! ~/ a5 u' o) s- Y  l/ Q: {8 N13公克
! Q" J% `; g( n) x3 P9 {: Q. Q* p動物性鮮奶油        
1 n8 V' W, g. X+ w- jtvb now,tvbnow,bttvb180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x6 \4 R$ R, C' u2 i+ m9 D5 X
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q4 A- Z4 Y0 c
【做　法】
" }$ y, V0 q9 S% u+ o0 {+ p2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V! o, w0 }# G+ k) T2 y, K; v( v
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; T% a0 J2 Z* O' t! [4 g* g5 E" ?
3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com6 t# E& D& o. z) @$ X
核桃塔+ u# R  _' T0 U7 G
【材　料】
4 k5 d+ u1 U1 a) H塔皮1：www3.tvboxnow.com5 [/ q! \& ?9 F4 e6 V& N" b
白油       
( H; y& ^( e# H- X* g7 x4 @tvb now,tvbnow,bttvb50公克www3.tvboxnow.com5 T8 s5 S8 R  l+ t7 x7 |
酥油         www3.tvboxnow.com" W7 M5 a, Y# q$ x+ t
50公克公仔箱論壇( {: v) H9 K6 L# L
糖粉         www3.tvboxnow.com! A+ ~4 l& F3 J* _% l* Z
55公克公仔箱論壇1 o- e+ a1 H7 A, n! `
鹽         7 y  y. q& z# J' I& [4 A; F
1/4小匙www3.tvboxnow.com0 s' k- ?7 H5 j
塔皮2：
, R. J; Q; u; I% T6 a, G公仔箱論壇蛋       
$ @) l5 b, ]4 J1 m" C4 t4 G15公克  q& J& k! F& f
塔皮3：tvb now,tvbnow,bttvb) _# z6 @# E% L  R8 p4 E' V
牛奶       
+ u: z6 [. b  z  s. i2 A" Utvb now,tvbnow,bttvb120公克
  F. V4 ~1 t8 Z: I( U( m! @! a/ ?公仔箱論壇塔皮4：
- U8 g4 Z) i6 D& t" e- t1 |3 wwww3.tvboxnow.com高筋麵粉       
7 p5 P7 s. x4 Z+ Q公仔箱論壇80公克公仔箱論壇6 [# c- U0 r0 s7 b
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H3 @6 K) a( p. r
80公克tvb now,tvbnow,bttvb0 S1 W3 A* @& t6 i
餡料1：
1 @. r" l6 F: ewww3.tvboxnow.com細砂糖        www3.tvboxnow.com8 v+ Y6 S8 {0 G% B( u% @
32公克
; p2 \4 s9 Y8 J$ ^鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z7 j( `. F% o- G3 ~4 z4 w, ]
90公克
' t: \. e6 G9 o6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜        
& ]$ m: l2 \' y' P22公克www3.tvboxnow.com& z/ Q+ J9 H7 c7 V8 Z8 n1 o
餡料2：
/ x7 Q% w6 w# V0 _www3.tvboxnow.com葡萄乾        tvb now,tvbnow,bttvb6 R2 k7 \" ]  S3 i& G
25公克
. B1 h3 `0 U+ Y公仔箱論壇餡料3：
7 U+ m. d' V8 H1 |9 ~tvb now,tvbnow,bttvb核桃       
# }) a) e9 V# R$ H3 _公仔箱論壇250公克
$ ?5 Q9 o( e" z4 W2 Ytvb now,tvbnow,bttvb餡料4：
. v$ @/ l  z# Q公仔箱論壇糖粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H) e7 I( }5 W2 i
適量
, {8 ]( c6 ~# y! }! E& j' xwww3.tvboxnow.com蘭姆酒         tvb now,tvbnow,bttvb0 n4 n* J: q: b: L$ r7 L
適量2 Y: K$ ^2 P& I0 f- @  u+ U) M
       
, |. L8 t% {$ {# L3 b公仔箱論壇【做　法】
+ s: V# L. o, I  }, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。
6 a  P  @. e4 @5 u) D1 G* @/ A3 Ftvb now,tvbnow,bttvb2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 O! m4 [; h6 U4 [  e
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
* t2 m9 p  I  k8 _2 e" ~6 z5 a, \4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
" K: J* i: o) V! F6 U/ G& ytvb now,tvbnow,bttvb5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E5 e. T: V* a( M* C% N" Y
6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。www3.tvboxnow.com+ p2 v* h& w  A8 U, L; @
【備　註】
5 y1 ?- d( I4 t. V葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R5 }/ |& R6 W* N; _5 F# A
要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

7 O  X$ S: r- i4 Q9 L5 s3 _公仔箱論壇蘋果塔
7 ]6 C5 i( W: U8 q; s, i0 G0 n公仔箱論壇【材　料】6 _; ?5 b3 }# D5 k
塔皮1：  C: I& V3 G: a2 F3 j1 _1 d6 u
白油        tvb now,tvbnow,bttvb; O& g8 V1 v0 d7 c7 f7 M
35公克
0 a3 T) Y3 t+ D+ Rwww3.tvboxnow.com酥油        
% C9 o  W# ], V# O% }, btvb now,tvbnow,bttvb35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i$ H' A& K4 X7 P/ J. l* b
糖粉        
& j. `: V1 [: |+ V" l40公克
3 {) g) [/ w. s8 s9 N公仔箱論壇鹽        
  z) |- L) [. }& a  s& G  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4小匙公仔箱論壇% S  N- E- t  X: M0 C
塔皮2：
1 r4 Y" o+ ^* T2 ^3 Y  _; }& ptvb now,tvbnow,bttvb蛋       
! R$ v  v! H( Y3 S; ?10公克
) W' ?% z% D* D塔皮3：
. p; `4 Z$ S2 J5 H2 ]" u! r公仔箱論壇牛奶       
( _+ N! `% ^5 a' S) r& qwww3.tvboxnow.com20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z8 D1 A/ j5 l" F
塔皮4：tvb now,tvbnow,bttvb8 i# a1 w. j  t9 O) ^0 h* i
高筋麵粉       
1 Q. r6 {& J# @$ r. j* E5 ftvb now,tvbnow,bttvb55公克
7 g0 u0 ~; F$ ~9 l3 o& _低筋麵粉         公仔箱論壇& C. _# D6 w  @: D  r. L4 w
55公克3 ^& e8 M* _: Y- w
餡料1：
1 I% K: i7 N" }0 ?3 e8 p+ U奶油        tvb now,tvbnow,bttvb, r+ C/ M, }5 R0 \5 s! J# t7 F
130公克www3.tvboxnow.com1 W3 P' [, o2 j
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb: s+ P  r% Y7 ^9 R. u- x
130公克
* G0 I: I. J0 @$ w: x# E3 t公仔箱論壇餡料2：& I3 M4 ~4 g4 s5 E4 `
蛋       
& O3 X+ Y& W- g: ?, T2個tvb now,tvbnow,bttvb7 s1 A% G; ~3 g$ e, L1 _7 e( G; H
餡料3：
+ a* q7 P5 g" E- Z杏仁粉       
0 p& ~' z6 O( T) d" M# L( k) b$ [( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克3 J) f+ A4 U1 G
餡料4：
- K9 l% \+ U& l' ?! {* O' N" |. U. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂粉       
& ?% K( [! |- E9 R4 F: j, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小匙; t* ?5 }) V# j' s8 [: O# s/ A
檸檬皮屑         tvb now,tvbnow,bttvb$ H6 }+ ^" ~& O7 K7 d! E
1小匙
" j8 n5 S( Z7 dwww3.tvboxnow.com檸檬汁        
$ `+ f5 d7 k5 i, p% Z5 c公仔箱論壇2小匙
) S1 d6 g# H- d- X+ ^餡料5：公仔箱論壇. J) m8 y$ a, R
蘋果        公仔箱論壇  R4 e! o4 x2 M9 x4 R7 V
2個www3.tvboxnow.com3 p- \  N4 B, Z. m2 o( K* r3 p
餡料6：tvb now,tvbnow,bttvb" g- Y4 `: b7 D  l
奶油        . j* h/ X  K, l1 X$ l  O& B4 N+ s
適量8 E6 j# P* P1 t
       
% [& b+ @! _* k5 G) s2 ^【做　法】
) V5 W9 y  a: f9 A% f" j5 w1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。! q5 q2 O2 Z9 ]2 F" F
2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
9 E5 z- q' Y. M2 L( q8 V6 o3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
# v0 _+ Z1 a4 Y1 }' u- m. Y3 K1 }* a! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 R# J  w1 Z& J, E
5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。
! j# X2 A) W$ ^' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb  ~/ x  R7 z  D, z2 w2 P1 u' ]
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
) k' \: x( O: x% U. p* {" c% ?" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
+ }+ ^9 ~1 B, i【備　註】
0 y) O& }6 ?2 H# g; I' G蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包 公仔箱論壇% ?4 P8 E6 A6 C- p& @& d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _/ s! S; L/ r- u/ R

% ~# ~0 G) F, `3 M1 `www3.tvboxnow.com公仔箱論壇  u* J, a, s: ^7 X+ o# G
核桃高纖麵包
2 W$ x5 i, ]# y" a. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】+ i- W7 U. N" ]
中種麵糰：
4 `& s3 P% Q& x3 x" E$ g9 h8 d- x公仔箱論壇高筋麵粉       
5 r% n: W0 u1 @8 ^& |- }www3.tvboxnow.com954公克公仔箱論壇) G; n  h/ ^# O% \" e7 @" E3 n
新鮮酵母        
3 s6 e/ _4 @, htvb now,tvbnow,bttvb27公克
; r) M+ l5 \: n7 q* Gwww3.tvboxnow.com鹽         www3.tvboxnow.com9 Y) _4 M- K; y, T+ m
27公克公仔箱論壇9 \% t* u2 P7 S4 L) w( v
水         tvb now,tvbnow,bttvb* h: m  I4 P+ G* e
654公克
- p: J5 }0 c! y- ~- Ptvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {1 c, d3 n' M  _3 ?/ B8 E
低筋麵粉        + M3 P" ~4 O0 @- v8 a
954公克# @9 z9 E' ~% k7 L+ f
細砂糖        
. J! D) t/ G: s68公克
* u% s  @' s4 [& ]9 |% g% b8 Jwww3.tvboxnow.com新鮮酵母        
; Y; `  V7 Z( \' W; b: t) H" [8 b27公克www3.tvboxnow.com) V+ \2 |& d+ Z
奶油         7 B0 ~* Y7 h0 ?
68公克; @; Y0 h5 d, q+ v! v7 h( c& g7 A
水         www3.tvboxnow.com( Y7 F5 [  m) c# R/ L3 S( t1 b
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^# m) G+ ~4 U
核桃         www3.tvboxnow.com5 U& Q0 @- q: M# I: T+ S
136公克
# T( t( Q" C" |0 ~/ a# @公仔箱論壇油蔥酥         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {7 Q0 P3 \4 v
20公克
4 ~% I4 O* s+ _/ X$ f% H; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荳蔻粉         公仔箱論壇) z! J, d" w4 A* j6 V
1公克www3.tvboxnow.com( I! z4 p3 ~8 g
        公仔箱論壇. V. B' n, o; U" U: d
【做　法】
* P9 @1 ~. I) E: M5 u& d1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
3 x" T9 m8 f3 n$ ~, P$ _* \; I5 Z# [2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。公仔箱論壇, L0 R, S7 p7 b
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。www3.tvboxnow.com# D8 p) l: A' z* U$ p
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。
. I3 ?& y6 L) `% m3 w5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; A+ s, Q5 n0 t! P, h2 [+ K1 L
菲律賓麵包8 z: G0 ]" J. v$ O
【材　料】www3.tvboxnow.com3 r- u" c$ J3 ?7 i/ ~6 n) y1 y8 S  p
1.牛奶         6 o/ Y8 }# [7 K! D
130公克tvb now,tvbnow,bttvb7 K- F# s* n" R: h
　蛋        
$ M/ S' m9 [5 i+ Y6 P% y40公克www3.tvboxnow.com4 E' j: u$ }3 M, x1 k& G7 U# ~& K
　糖        
! U) D& S$ J$ b0 ^+ Q8 d3 W3 w' twww3.tvboxnow.com80公克$ P8 y, A: s- a: ]9 t* r% @1 z
　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb0 q( f8 G7 F) P) E- h( s9 A/ Q
7公克
) @" s0 E+ O. b5 ~" S& Q3 w公仔箱論壇　鹽         公仔箱論壇) k2 r1 P- L& S% B5 Z- A: ^- z+ \
1小匙
' {( Y  W; `: z% e: D公仔箱論壇2.高筋麵粉        
. ^- ^* O' l+ I. b( D) k. R170公克; y4 {& @( y/ C
　低筋麵粉        
: P3 o9 h! }. y3 _8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170公克
5 U+ b: D1 j3 }5 @# x4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油         % I  E0 j# R& J" x- F
55公克
, J$ G- m2 `2 ]' S       
: B/ F5 `+ z3 l7 G7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 k$ Y! I9 [: l% p  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
) g  `3 F7 _" q5 m* Ktvb now,tvbnow,bttvb2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。www3.tvboxnow.com" V) X% ]1 y; h: }3 k
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。www3.tvboxnow.com: Y. y% x% b4 n2 T' ]
4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l# U. u% ^6 K) z2 |
5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
% k* m+ Z# C) O( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】& s8 M2 j) H6 N  z" s% [2 h- \& Q
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
+ q% o; R1 e- ]- ?5 W公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com* e0 ~3 P6 R4 P. [2 |6 }# Y
聖誕麵包公仔箱論壇7 @3 Q: _$ X2 t7 ~1 M
【材　料】
3 y8 b' H6 Z: q- gwww3.tvboxnow.com1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. K+ G9 {0 f. t( M
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C$ w+ ~0 P) G' M) I4 x6 ?
　水        
6 ~& ^5 `' A( v6 stvb now,tvbnow,bttvb150公克
4 R% K0 u( @- p9 o0 s8 T% ~6 r' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         ) X, N& h% Q8 T- x9 J, X
1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 n2 E+ O" z1 [1 L! ]) C, q+ {& W* S
　細砂糖        
# x) Y# \. p# |5 t6 O( J: S, N40公克
7 D1 [/ s/ X2 J# L$ qwww3.tvboxnow.com　奶粉        
2 s  b# h  m! c+ z! r; f0 z公仔箱論壇10公克tvb now,tvbnow,bttvb2 h) n: `, v0 D$ ^/ p$ K9 G
　乾酵母        
& V; ?9 M8 t/ o' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
3 x- F; J% X2 @0 W$ v% s9 B  c, J公仔箱論壇2.奶油         3 D5 ^: b4 r* q% h; L5 n$ A
30公克www3.tvboxnow.com& G: \; t" R, W1 w
3.綜合水果蜜餞         tvb now,tvbnow,bttvb9 c0 T# ]9 L9 z- g1 X
750公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P" U8 x$ N5 J" j- D
       
! o6 D& `+ ?. D# N7 O6 B【做　法】公仔箱論壇3 d; l8 D: r* Z
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。: X, ]: f% v6 S0 w6 h' e& P
2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。tvb now,tvbnow,bttvb7 I6 u9 c2 |+ a+ n) x% w
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
4 A5 w1 k6 O) Z) f+ D4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。; {$ l8 E- }( D, y) G) S
5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。
% e) `9 X4 e) j9 G: |! `: i  J公仔箱論壇6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。8 U" o: b, m$ \2 F$ h
【備　註】
" @1 r2 b9 X8 d8 t) N6 L4 X. l麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i( i9 `3 a8 p6 M
最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。
* U: c! U/ i9 L2 x4 _. a. Y' kwww3.tvboxnow.com份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' z6 Q- L3 E& U- K( z0 S
大蒜麵包# c; \! C5 i  I' E
【材　料】
8 t4 r7 h* R' ]; W7 A* vwww3.tvboxnow.com材料1：
# Z& O8 e; I8 S' N7 Qtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
' f% f* ]* P# n  S5 _* X- }www3.tvboxnow.com275公克
' K( P3 S3 g7 v1 y4 E) Kwww3.tvboxnow.com低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v4 s& V' k8 M$ I# M  ]0 g; o  E
120公克( y+ p4 o$ c$ Q0 e3 Y( k5 M
材料2：
' j' U0 @" L$ n& |: c$ V7 N乾酵母       
) Y% s* l7 J% A- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克www3.tvboxnow.com6 q/ g( u7 b  A( S
水         www3.tvboxnow.com) V/ q/ v6 w0 m  ]8 L  `5 B* T
235公克www3.tvboxnow.com5 s! O) g! a- @
細砂糖         ! C1 S+ f% ]9 q, j
20公克www3.tvboxnow.com4 r8 S/ I2 X" U6 v% R) m- `( _; e0 @
鹽         公仔箱論壇9 D  n7 ~4 v, _  T; H
1又1/2小匙
5 `. J" S& v+ D, g1 O9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料3：www3.tvboxnow.com+ L9 F: e& I* i' q
奶油       
; J. m/ v# a6 ]0 b1 a6 ~5 [# ~公仔箱論壇7公克
  N0 |' Y) O9 o- b9 F餡料：www3.tvboxnow.com/ O: \) a- n) P; q0 N* \: |
蒜泥        公仔箱論壇9 P9 W  m$ m' r; x4 N
70公克
+ ?/ Y  Q& I1 c! t8 d公仔箱論壇奶油         5 o3 n6 H. t2 u5 N5 Z% T  J. l
70公克公仔箱論壇9 t5 l8 @+ D* @6 u3 m1 Q
鹽        
4 ?0 X: l7 ~. V' m3 H; H2/3小匙
, X, r9 e4 I7 F) P  r$ f' f$ \www3.tvboxnow.com黑胡椒        
5 ]* z& F( e: ~7 [, M1 Iwww3.tvboxnow.com少許
' B% k# n* s4 m6 L6 s6 g- K! |       
7 w/ X5 A+ ~* y- R/ I【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T! T) {8 X7 D7 [
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e6 f" p8 ]) y; y4 E9 o- w5 \( Q
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
! q( I6 L) D/ r3 U/ ~7 d. Mwww3.tvboxnow.com3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K* G6 x* \  T7 s% i8 y# W
4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。www3.tvboxnow.com/ E: i1 ?. `9 N- D6 E* h
5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。tvb now,tvbnow,bttvb  @$ z  L2 s3 t9 v# ^/ y2 r
【備　註】1 J) E+ }2 \/ u8 z7 Q
份量：5條

BeiDouChef

: m& I+ X: G1 T4 E
法國麵包tvb now,tvbnow,bttvb) j0 U) J* L% ], D3 \* j, ~# x3 j, f
【材　料】
+ U% i$ V7 m0 D7 d) e2 F4 D8 w公仔箱論壇1.乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb" B& u' k" x  C" n& Z* {% c
20公克公仔箱論壇- t% m8 L8 B& Q. L
　水        
6 i% [+ E  t3 F, c+ l7 ]: D) k! Nwww3.tvboxnow.com600公克
  r' P, q% v  ~4 Z+ `3 X& c5 }　糖         tvb now,tvbnow,bttvb6 h( {6 d. y& s  i/ i8 a
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p: D% k. H! @% Z' m$ m: u- t
2.高筋麵粉         www3.tvboxnow.com8 g& M& ?5 u# G
650公克. Q1 }5 L& l8 c8 k* w* d
　低筋麵粉        
0 I( j1 L6 Z2 s7 t$ {公仔箱論壇350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~6 X9 Y$ w9 m, J: V
       
. r) B, R' t2 p【做　法】
0 f0 q. {8 c/ \& G- }2 {6 e1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。4 [6 {3 G2 q2 ^% u3 s1 \' w
2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。2 n9 i" I5 ^; @3 f" r# ?
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。
5 v+ L5 i5 v" D! `4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。tvb now,tvbnow,bttvb  ^0 s& l- b5 d, H9 q. @
5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
% Q! m/ }, a8 G$ Y( w公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \! M8 }. A0 y, e: J  F
溫度：200℃／時間：18分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e6 y/ S- [$ s6 R0 r
份量：4條

BeiDouChef

% @4 M" D$ j3 a, W0 x) e
菠蘿麵包tvb now,tvbnow,bttvb. ~8 K* t! C& L" V
【材　料】0 J( R0 b) v3 N4 C  k0 a0 F& u
材料1：公仔箱論壇6 Q5 f; C; f2 R& [6 \6 A
蛋       
1 M* c& {  A/ V2 p20公克www3.tvboxnow.com) |$ X: a' n) j. u7 F& ~1 e& i
細砂糖        
( K; l7 ^; n! A$ g公仔箱論壇65公克www3.tvboxnow.com5 J* X" Q+ s" j" p: \% W
鹽        
- a! d' y" B5 W5 s. u3 l5 G公仔箱論壇1小匙4 h4 g9 |( r3 k0 ~* r& c2 {
乾酵母         www3.tvboxnow.com9 L9 j+ `; z9 u2 @7 I: _
12公克
. K5 |, q. W. I- b4 N公仔箱論壇水         公仔箱論壇$ X) O6 ^5 h( ?# ]/ j
190公克% Z/ H7 H+ _" n) ], y' W
材料2：
& @% h' M0 b& D- ~/ u$ Z6 j高筋麵粉       
0 w9 r* s! R+ G% C9 Otvb now,tvbnow,bttvb360公克
( t' X- d6 L. p1 p( ?1 x1 w& [1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
3 j5 k) w4 }+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙
4 o7 R: k( o- t" Z: {% t公仔箱論壇材料3：
9 N4 U9 \7 ~8 q% y+ ?奶油       
* K' @0 `# e7 e: X  K" o7 c6 _35公克9 h* J* b7 ^0 ^5 \4 c# U
材料4：6 |  H, E9 Z( {0 v* M0 s
蛋黃液       
* L) n7 L9 _! G( G. p6 B& ?適量
4 C6 e1 A" e' E' H, i6 Vwww3.tvboxnow.com餡料1：
$ h; M1 Z* Z4 [. `奶油        tvb now,tvbnow,bttvb9 C/ J8 f- V" D* G/ {% Q- H
60公克2 l; s; s# D6 I! w0 i; X) J" E
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 P5 e, a- A8 o, Y
45公克www3.tvboxnow.com, ~0 f; T  }  z* {; h
餡料2：公仔箱論壇, M+ @1 D3 A: F$ a, i0 z. Z
全蛋        ' E; Z% Y* T( p
15公克( f( I  n0 p, {/ Y! N
蛋黃        
6 J! B2 F5 g9 _公仔箱論壇5公克9 l  B( F, m, X8 B0 ^% m/ W
餡料3：) L& f( W5 o# G
低筋麵粉        9 M+ E# @1 l9 W5 B* a) ?$ r2 }" j/ Y2 x
90公克
6 Y/ L' P' S7 s9 k, D5 G奶粉        
: s: u2 z1 _. J" h1 \) m7 b1小匙) `0 Z, _' j9 D" Y4 X1 K
       
7 U7 S- v! i5 d% \0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ A/ s3 a4 o3 ^+ L1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。
1 s4 V/ S! R9 z2 d. |3 o2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: N: P' b/ m( z
3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r" d" Z1 u7 b
4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。tvb now,tvbnow,bttvb" K; _/ M6 M: l; F' C
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
8 V" H" Z4 j1 Y5 iwww3.tvboxnow.com【備　註】
* ]: k0 ?2 @! D# dtvb now,tvbnow,bttvb份量：10個

BeiDouChef

) N; `1 `  e, ~tvb now,tvbnow,bttvb高纖麵包& f& ?) V* C8 r" n  D  w. H/ D
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ J( \( ^1 o& i
1.高筋麵粉        
7 P" m% z0 X: Y3 |3 }5 z/ ~公仔箱論壇460公克
# G- d5 O2 n) [www3.tvboxnow.com　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& S& c1 V" v: a% B
230公克www3.tvboxnow.com- O! I8 F" {- E: e  u& F% t
　雜糧粉        
4 m* @5 }/ m# I7 K  Ttvb now,tvbnow,bttvb80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B) H# n9 P' ?; W6 w
2.鹽         1 G# G3 s+ z5 x" f9 I% f
1大匙
. W& s$ s: t4 L! ^) W0 O- h, ~$ r  f公仔箱論壇　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H4 G+ \( Q! u% n
460公克公仔箱論壇5 J2 ^. g# ^4 r2 }( a- T. E4 A$ z
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V0 o* e1 F) G3 r; N* `. u. U
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P) h  y1 Y( g
　乾酵母        
& H5 l- _- c5 z: ~' T: A4 Otvb now,tvbnow,bttvb12公克
: |- d6 E  c, Z$ ]8 G. C0 `1 awww3.tvboxnow.com3.奶油        
% s$ H. H3 ?# T: W, e6 n0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克公仔箱論壇) b! F; y3 H4 K# r% G! D9 Q
4.葡萄乾        
+ W' T( K/ ^" r. P5 N% Otvb now,tvbnow,bttvb150公克  N0 p3 Z% |2 `3 E9 O* N+ G
5.低筋麵粉        
  b( O1 b* ]: D6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb; q1 d3 H5 B+ @8 O5 ~
        - H# m1 b) p9 I. \1 s5 o
【做　法】www3.tvboxnow.com8 \/ Z% {- t2 ~8 U4 ?$ |
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
, z4 l6 a- v: h" m( j) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q; ~4 T( \9 L" V' W2 x+ r
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
3 `8 |% b0 Z$ g5 ]1 V4 i) I: T. L公仔箱論壇4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。www3.tvboxnow.com$ Y+ p, r( `2 _4 z0 j+ {
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z3 s- j0 t1 K' ?0 f0 w% ?" P/ X" F% \
份量：12個