BeiDouChef

公仔箱論壇& X* f2 n5 l* t) X( K6 [( E
南歐田園麵包
6 x) k4 R  B! C: r) r* e【材　料】
. f: P9 S; }: H  V5 `* I5 rtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
2 h- T$ \2 |( s# n3 V416公克
, T4 j" N) P2 K9 \全麥麵粉         公仔箱論壇' I- d0 u0 A$ E0 Y' {
333公克8 Y+ K. A- B2 o. W! [2 L6 ]
田園粉         9 ?3 x4 k6 U( p4 D5 G% Q! B, n, v
83公克
( d9 h) p$ c' E* p6 e小麥蛋白質         + y/ Y9 |4 o9 d/ q* K1 a% R
50公克
) f  s8 G6 O. Z2 u% @( z7 z公仔箱論壇速溶酵母        
6 c7 n7 O9 j$ A" t6 w. X8 W8公克0 B; H; J7 e! t3 O) X
鹽        
+ o0 K1 M5 G5 N3 Z0 d17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U6 e! u6 V2 L
細砂糖         8 [" K: {. U+ C( p9 W5 ^* I
67公克
) \! B( Q5 j, N改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb/ d& I6 t' {% z8 o3 g& N- S
2公克
* f8 |" y  t; B- h. j3 y. I0 p2 {發酵種麵糰        
2 A7 t- \: p/ ]0 E250公克
3 Q. M( Y6 O' M# t' `8 D3 F1 {www3.tvboxnow.com水        
9 @; @2 I- q& kwww3.tvboxnow.com582公克公仔箱論壇" H, h8 n- Z. ~" a6 |. {, v
橄欖油         - t) t, J0 n' h3 f% ?( K4 x
83公克公仔箱論壇3 {  ~8 ]! x5 {$ A
裝飾：
/ k8 ]( s8 D0 n5 s3 T# D7 c' h果膠       
, U" f3 b: ?  N6 Nwww3.tvboxnow.com適量4 S/ ~9 i) O" i/ M. I
綜合香草        
8 j" d2 y5 @/ f公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N; Y) w3 C5 P
        4 m, O9 Y# m  p
【做　法】www3.tvboxnow.com9 S& t, h7 {. j; l
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
* I+ @) k+ p* Q, c公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y1 k6 _* M, ?3 L
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
" `# I$ H. F, e" w! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; F, t6 a1 z2 n) c$ G1 X
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
+ R4 N8 ]" J( x6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
9 {% a: E$ {9 Q3 m! z# M9 t【備　註】
# C2 t: _& Z' Z8 p9 q7 ntvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

8 q% ]) U; m  \3 |, H* s
白松露麵包tvb now,tvbnow,bttvb# C, ~: V$ ^% @' p! {5 B- G8 O
【材　料】
/ C+ `4 P6 t: ktvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
6 l1 N* G' [5 E$ |$ |水        : b7 G" m2 l) D! `: a
125公克
5 Q3 T8 S- O) @, J高筋麵粉        
9 y6 r/ w6 r0 w  k公仔箱論壇208公克公仔箱論壇2 n- E: x$ {; u7 Y0 n7 c
速溶酵母        
" {8 s+ h# ]! v6 U( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g: {% S( n2 @: _
主麵糰：; O. Y# {; p: [$ V; w
鹽        公仔箱論壇) K0 m% W, `6 B
4公克tvb now,tvbnow,bttvb# H6 d- d  P0 x6 J  f* S
高筋麵粉        
& O3 s: [8 T' f0 T4 J1 gwww3.tvboxnow.com70公克
& P, ~0 x, Z& B5 L. q3 nwww3.tvboxnow.com細砂糖        
1 D6 m! |, P2 g9 I* K公仔箱論壇14公克www3.tvboxnow.com5 {. z- W/ F% j5 b& I  K
小麥蛋白質        
. {2 J( O6 A% U/ [- G" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克www3.tvboxnow.com/ z9 Q3 _$ M/ z  [' j
水         公仔箱論壇: ^# P* d6 Z) A2 F
85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l& q; \+ f: ?: _' P+ b
改良劑         www3.tvboxnow.com0 c4 V- M+ f2 {8 e* Z9 j) X/ M
1公克2 L* M+ z& o5 ^' k7 Q7 T8 X/ d
橄欖油        
8 D  `( D) A" w8 R' G+ Swww3.tvboxnow.com28公克公仔箱論壇6 G+ J; y2 U* R5 F/ [" C  ]) s
夾餡：
6 E  Z' a$ `8 f7 T5 t# |tvb now,tvbnow,bttvb白松露醬       
4 O- @7 z3 ~  otvb now,tvbnow,bttvb50公克tvb now,tvbnow,bttvb8 @3 `0 O6 ~0 {1 q' Y; ?! ]/ t
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C/ @, k2 B. Q% x% a& o
30公克
+ E; K9 s$ s' I9 xwww3.tvboxnow.com乳酪        
$ q9 {' h& G9 gwww3.tvboxnow.com30公克tvb now,tvbnow,bttvb3 w& D! C* L$ {$ F$ Y. T' h
       
! ~0 E% {. l" v+ t! s: ~- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】9 S0 q9 T  S/ @5 s7 k6 e: B0 Z
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。www3.tvboxnow.com9 m$ N' R. U" Z2 f3 @; I; g
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。1 A7 a8 b/ X3 l6 {4 M8 l/ G3 v
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
$ _; {) S7 t' c. I4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
; i+ ]. ?' K( e0 i- b公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www3.tvboxnow.com6 o# l  ^: H; y& I
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇2 {" Y4 \3 O4 J. J6 ~# ]0 T" F' \
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
" @" O$ \, M& H; F- z' Nwww3.tvboxnow.com8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
( s7 K- |) c6 E$ X, T, ltvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p$ g$ M, k3 w1 s' r7 G
份量：10個

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" r! D( Y! l$ y4 d" D( W  K0 [
香草海鹽麵包
1 S( m' n0 a! N1 m【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' Z5 a, j. X1 ^) r  G
中種麵糰：
# M4 [* }$ }  o8 E$ E  {7 M水        % l8 }! E% P1 H8 b3 T
107公克
& T" g9 K& h  O4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
3 i( |5 g4 h# Twww3.tvboxnow.com153公克  ]( z* b  U6 p: m
低筋麵粉        
4 q1 j9 ~* Q* F" r/ H( q; [25公克
9 S6 e- `+ K( K公仔箱論壇速溶酵母         4 @  b) t' `( @: T# U* t
3公克' V6 U- |% o8 Z; m1 f. i6 I
主麵糰：
% W$ a( W5 X+ q" A+ E9 J( }5 J海鹽       
+ D) z$ }0 _' a8 V8 H6 n4公克tvb now,tvbnow,bttvb9 D8 |3 v- k9 r& o; n+ d, u
高筋麵粉        
5 v6 O% r1 h! e8 ?76公克
4 n) M- [3 b/ ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
4 F7 x' _4 c+ ^) N2 Q% C3 G公仔箱論壇6公克tvb now,tvbnow,bttvb  q* H# v4 ]) z, j1 R! p
改良劑        
, m' w  R8 [; P% T- ?www3.tvboxnow.com3公克tvb now,tvbnow,bttvb3 B) B" B) u& P+ o; n& U
迷迭香         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E: t8 h2 @: r; U" `" v% |) V, n
10公克
+ t# d& V( W0 c* J水         ; I' v% h; N1 r9 v2 N" T
43公克
' K% K5 i& Q3 Otvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
! a0 g; W. ]1 W1 t) `: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克
3 l& ?. E2 L4 v5 U6 s4 S公仔箱論壇       
' @' r1 Y# K$ [# t, D. Q- w0 X【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 q( p" {; l4 N' A9 j' B
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
& ^' k1 C* u, i5 v* j2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。% u" ~5 J# M  ?' i9 g( A7 h; B- c
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
) w* _) v% G1 wtvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。1 q' ~" ?8 q) ?5 A6 t, ]  O
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 q$ C& O9 x% b4 @) G" o6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
% |! j  E: S( c- S+ o! }  N0 Zwww3.tvboxnow.com7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
% ~7 ?' Q3 k0 b5 M% [www3.tvboxnow.com【備　註】
3 D, Q: O4 s4 `7 ]+ y份量：4個

BeiDouChef

" k1 i/ K& A* V; V1 t! xwww3.tvboxnow.com起司胡桃麵包* r+ f6 i- ?0 d5 E
【材　料】# o6 A3 y7 \) o
高筋麵粉        
# h$ y/ M% P/ W2 C0 L' M& e393公克
( N0 [* c: I8 ywww3.tvboxnow.com胡桃粉         www3.tvboxnow.com1 n; Q8 Z- [1 X4 b, B
61公克
  f( M, a% m" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         公仔箱論壇  J+ N+ V( Y, d- f
151公克tvb now,tvbnow,bttvb: _' p/ Z) v$ i4 a+ c
小麥蛋白質        
) K. }; {" N& ]+ |tvb now,tvbnow,bttvb30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e5 M+ e# ]0 d+ ?. Q
速溶酵母         . A1 F+ G* X" L0 \
6公克www3.tvboxnow.com- L- b4 N8 @8 Q& M
鹽         www3.tvboxnow.com, ]& g1 r( I7 [9 A, v2 n
12公克
. F% |$ V0 P/ t- L$ l6 \4 d; }tvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
6 N; @$ ~* ~; J! w& i2 y4 F+ ewww3.tvboxnow.com1公克www3.tvboxnow.com- D$ Y! Q3 B) B  L
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb, Z! c' M& K/ |
182公克) J* }5 \& r" {
水         www3.tvboxnow.com; X  B2 B7 b* _+ X/ z" l
424公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b4 l8 P+ u& }+ E
內餡：www3.tvboxnow.com. J3 M, l: @' r7 D& t8 ]/ S$ ^
硬質起司丁       
: @& G# F& ~! d& S/ V6 r  P! {tvb now,tvbnow,bttvb120公克
- F* d3 q# D" }( `裝飾：+ L5 n# \5 M% j; x
黑麥粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x) I; l% M5 \6 Y' T, j
適量
0 A( p+ p$ ~6 N: [        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K# V* _" C  H  d
【做　法】
- T* ^2 \. V5 `1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。# v  E4 a7 R. t. v& ^/ m% t) t, E
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
1 I" V# J4 a. Z1 X3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 S, c4 a, X. w4 z3 `* \( ^8 }
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 Z: b0 U  s" S/ g公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。: Z& d9 v" e+ l! L6 p1 g' Z8 X/ @
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。- Y5 u1 Q4 x' W+ ^
【備　註】www3.tvboxnow.com; u5 f5 L& E+ x
份量：6個

BeiDouChef

) B0 H2 N- |3 m- @9 T  k  ?5 Ftvb now,tvbnow,bttvb亞麻牛角麵包
) z7 m7 n4 ]1 \( ~2 j. p& S' q8 Ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
! l) z' E  M  s) @, K2 h) H公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇- }5 W# ~; q7 B( I
331公克
, g  ~8 y6 l; X. `" ~tvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb  r  _- r' n8 m1 T8 `0 V. o; J
95公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^; N( A; a& N# G. C4 W
亞麻粉        
9 p, @0 {& L, L* l$ Bwww3.tvboxnow.com47公克公仔箱論壇! L  U% G  T; ~: o# p
小麥蛋白質        
: ]/ L7 W# D% M' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24公克5 I( f1 c9 O& H& |
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I2 [4 A! D6 K8 q
5公克
  P5 p+ _' _) V6 {3 t鹽        
; T8 q' r  ]' g7 m) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克
3 b, w8 n7 V8 E* z5 Z改良劑        
4 A6 c' v6 a' X+ }. b& x7 o/ F. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克公仔箱論壇! s! q5 j" `% Y, b8 P
發酵種麵糰        
  o1 ^" O" f* V2 W6 f# _) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。142公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y0 Q) L4 g  z5 R  x- `" v
水        
! ]1 h+ }! T8 s6 ^% q5 k! _公仔箱論壇307公克
) v/ h/ O6 P0 m; F& j9 L; T3 ]橄欖油        
4 ^- w' H- R3 o' lwww3.tvboxnow.com47公克) o5 ?+ s% V7 r2 i3 r* T3 O
裝飾：* J9 q' N9 D& j  |$ v1 K! a
蛋白       
: [+ c; C1 A5 D8 O$ M! `tvb now,tvbnow,bttvb少許
4 m) t! X8 q4 s/ }, iwww3.tvboxnow.com雜糧粉         www3.tvboxnow.com. |- z& X- L! n( D7 ]
適量
5 }8 p8 o& ], `- Z5 r公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb2 A! L; y1 u6 }3 f) r
【做　法】, |! g$ H% r1 g# w
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。) @% A& c* Y& ]8 ^. u) d
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。www3.tvboxnow.com+ s3 s; `) G9 x3 G4 e
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。% y1 E/ X2 n; s, I2 n
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇! {" T2 u; a! V& i+ w2 t! H
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。www3.tvboxnow.com! N6 j  F9 m, A( z7 p
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
( Z/ v/ z+ x6 t- V2 G" T【備　註】
' z  T1 }( x( |7 f7 r7 b/ V/ ]份量：12個

BeiDouChef

) r6 K' e1 L9 D% {1 L- {1 Bwww3.tvboxnow.com甜菜根麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k9 G! w3 W7 ]4 R
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o% P) n6 v2 l
高筋麵粉         www3.tvboxnow.com' [9 c4 m) I" ]! n( q
621公克tvb now,tvbnow,bttvb7 I3 G5 ^1 B1 K, X+ w8 f' W
黑麥粉        
" X: d8 z& v8 t2 t$ Y0 ]+ u( Z222公克
+ H. b0 @5 F& N* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜菜根粉        
: E9 H" V/ |9 ~. {% j: rtvb now,tvbnow,bttvb44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O, j) W4 E  S' J
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb( _6 R; ?* ~: A, X8 j6 d# @' F$ I
44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f$ R. u$ b& a
速溶酵母        
( f" t  E$ j. H  D; |' a公仔箱論壇9公克: X  \* e0 \% ~
鹽        
5 x, k, x2 i) [. k7 s2 X4 Z7 _www3.tvboxnow.com18公克
/ w6 b9 A0 l5 ?. f: f* y公仔箱論壇改良劑        
& x6 T( m+ N' O2公克
4 D0 [; y* _# S: ]tvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb6 V8 c* M( a6 u; w
266公克
3 D4 M2 P2 ]' A水        
4 W+ i0 X' f  V+ y4 A. G5 ]. c621公克
7 ?6 Z, q& f( K, N1 O' Z, ]內餡：
. l( w) \2 w( H1 j8 h1 C3 a2 N: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子       
: h  [; Z: N" _$ z3 v# F6 S& o120公克www3.tvboxnow.com$ r. _% W6 ~2 [; q3 Z
裝飾：
& e5 X/ M1 W$ R* W% j2 ?細穀雜糧       
0 b, j$ @% _- f1 W3 c公仔箱論壇120公克
) t- H, {. \% D: P5 s% s5 Q6 k. Atvb now,tvbnow,bttvb        6 G  D5 p+ o" q, |
【做　法】
% s0 R5 ]9 s$ ]* K; E; O1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。7 S2 E+ k; I9 W$ z, ^0 U$ @( S. }, d
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
+ y1 O7 s/ C: V3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
9 X& d( \9 }) c$ h4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ S8 M& D! n+ ]6 ]- a* R" h公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
0 c1 W7 ~$ V! U% E; r2 f: U, J公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
; n, j% V# V7 x* P7 I; A【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~8 ~, x) A# c8 {6 t5 N
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇- x, \. g! U/ v" b5 s; {
藍藻五穀麵包1 d) ~. n$ \, J% V" |0 T
【材　料】
( ^/ f  m' w8 `6 }0 f+ b) E7 b公仔箱論壇高筋麵粉        
) j: e  @1 v: ^/ S6 \& I' Ywww3.tvboxnow.com663公克
) \8 `; M& p! \$ ]* ~tvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
3 G7 }1 I. m, R) q% t1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。227公克www3.tvboxnow.com- h+ E: T! `* x5 k
藍藻粉        
3 X' x# n0 l+ a: N1 a- F公仔箱論壇18公克
- `$ |- I: |/ ?) [3 V小麥蛋白質         公仔箱論壇! \+ x0 `. h# ^2 v4 u
45公克tvb now,tvbnow,bttvb: l  d0 u$ J% ^: E" W7 z
速溶酵母        
3 D  j; ?2 J7 X& S+ {6 R) f9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y5 M- s; ~' i, Z% N; i6 I
鹽        
7 X0 a3 G! i+ t. b7 Twww3.tvboxnow.com18公克
- A2 ~% [+ w8 R$ ?& ywww3.tvboxnow.com改良劑        
) [' m1 o: K& fwww3.tvboxnow.com2公克
& y& `& I- P5 r# P9 h發酵種麵糰         www3.tvboxnow.com. |1 k) d& p/ \& i
272公克
- H8 g  G$ ~, K" I4 f3 V3 B2 T+ ~* Fwww3.tvboxnow.com水         www3.tvboxnow.com, i. \" ?: I' e0 A
635公克
, {7 i$ d7 B2 S* ]' {+ c/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
5 Q; n. K, t0 C/ O# O1 ctvb now,tvbnow,bttvb核桃       
% ]4 u9 m5 Y* @+ h: ~4 f. _www3.tvboxnow.com60公克tvb now,tvbnow,bttvb- ^1 u9 d9 L! l* F
葡萄乾         公仔箱論壇4 X+ o# C: E& s3 u6 E% w* Q, s
60公克www3.tvboxnow.com8 x$ W, r, Y4 K( ^8 m  B  K
裝飾：
/ T3 m1 Z/ e3 H. S- P; rwww3.tvboxnow.com雜糧        tvb now,tvbnow,bttvb5 ]8 Q) ~! x$ b- i9 ~
120公克, K* b% w2 B# e! E4 ?+ j
        www3.tvboxnow.com. `. H2 I7 H! B" x
【做　法】
0 a, _6 M: H, m$ Y5 m3 ?6 w! c公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U8 c& @: p& N/ V7 a  ~0 V
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
3 c7 ?  A+ ]3 u9 S3 ]www3.tvboxnow.com3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
4 s5 _6 R' E7 M/ r# K4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. x$ g& H! c3 i公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇' `" s9 }% e- i
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
6 v% A* I# x& ^7 Y* O& g9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
) ^9 P* g% R5 H" e/ K( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

' ~! n- a3 F: n  X
胚芽核桃麵包4 F0 ^8 l4 w' O: ]
【材　料】www3.tvboxnow.com8 x7 \  }( U  V8 C0 V+ K: H4 V
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ L. z8 w+ x8 d( G
782公克
5 ~5 l5 m7 @9 n, J+ E公仔箱論壇胚芽粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {1 s: h! j* X6 U" K
87公克
  W! f1 h* @5 Q小麥蛋白質        
( L+ \5 u; T7 t+ U$ z43公克
' z  n$ R7 |* C4 _0 c3 l公仔箱論壇速溶酵母         * q0 N% C/ ?1 T! A3 j; ?/ v
9公克
. |$ S3 n: ]7 L) T" |8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖           C7 q" i* l. V" D. B; W8 U
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a7 C- u! R7 O* _7 t
鹽        
, Q8 w; ~% e/ w, l公仔箱論壇17公克
# r" f+ w6 U3 [; r6 z! i/ {1 l6 w- {# G奶粉        
7 b6 H! ]5 J9 k; E4 twww3.tvboxnow.com17公克
0 J5 v+ p0 X0 x/ O8 [$ g; c9 y! K蛋        
) G* x9 X; r5 W; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43公克
# }- D  l- q2 d/ U7 J1 J8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb/ ~& I2 B; o6 T& W
3公克tvb now,tvbnow,bttvb: v$ m' L  O; {/ K* s5 C6 X
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]8 E: {8 n  y7 S0 E: i4 e4 f* \( \
2公克
# J7 \$ S* D8 c* `# {8 `) w) {7 mtvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
% A- _# I" N* L# T. |8 B- k261公克
7 u* m1 t3 X; h6 F6 Qwww3.tvboxnow.com水        
+ h1 l3 d; m7 W% h' [4 s1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。608公克www3.tvboxnow.com) X: F4 K4 s1 \- R2 K
內餡：6 M9 @! T  W/ u( }: k
核桃        www3.tvboxnow.com$ t3 t$ Z* |0 F5 H% Z  ~
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E$ m& \3 w% x6 b( q+ F, L
葡萄乾         www3.tvboxnow.com3 D7 c2 O: A) m: C: o. I/ j' S
60公克
9 S5 a4 ~# ^  |9 H' W5 Rwww3.tvboxnow.com裝飾：
$ g- S! F. t+ c. P8 |' ctvb now,tvbnow,bttvb胚芽粉       
, F- a* |* A  W( |* i# V, Y適量
& V, F! I4 [9 d4 E* b/ X       
9 v( {6 t4 O2 P5 Ewww3.tvboxnow.com【做　法】
6 E  M& \9 [+ \# G& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。www3.tvboxnow.com; O2 I; b2 j* X3 X* d$ C
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。www3.tvboxnow.com9 \8 O7 P/ b8 m0 _5 r. U1 n! J
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。* L3 d8 v$ Q. S4 R& g! q' h
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇! o7 T5 w1 Z2 K% @5 E: Y
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
5 h, K+ `& N3 R. j4 O6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
- D+ y2 R* i2 g: _* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
" i: \! t1 X. g5 v6 d8 R9 Q* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

2 [% a! v1 n. q3 U4 i/ Qwww3.tvboxnow.com芝麻麻糬麵包
- V+ F; G, X. V& `9 L+ V. B公仔箱論壇【材　料】
2 M$ i1 R) `! Y. @# d) V% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬預拌粉        
! F+ B. C7 M% r" _/ ~9 F250公克
  `- V# M0 y: B9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
( R" A, J& B5 B/ F7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克* z- M- U1 g* o# X! J4 u
蛋         * Z0 k6 Z  N% h$ K$ @4 U  |0 R
60公克
8 l8 L" R" ^% i# s6 ^: b7 P+ v  l2 P公仔箱論壇牛奶        
4 Z# `7 q7 N5 D  u' L% @' H6 p公仔箱論壇200公克
: C4 v, P, h# L7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a3 M# u6 Q7 c( z0 L" U
65公克
, `) T% [, ]' F6 ^/ p7 Z熟黑芝麻         tvb now,tvbnow,bttvb6 ?2 u0 m! _, i( J
8公克
2 r4 n$ y/ W5 B3 e7 j& ]       
! J, p* u* q# L3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】' G- T1 C& i8 r9 ]
1         將奶油置於室溫下軟化備用。www3.tvboxnow.com- y- _! ]+ C; S  z
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
+ R+ w5 m) i+ }/ Fwww3.tvboxnow.com3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

, y# E& V2 R. P* F公仔箱論壇紅豆麻糬麵包
/ ]( V" T0 R9 @0 F, l; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】& \% e. \0 a. T$ F. R* n
麻糬預拌粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 @' M1 I$ F# u* H9 R" v
500公克
4 y1 l# J9 B( O公仔箱論壇細砂糖         - U7 d% g/ l  K( j8 z% S- N0 P! j
50公克
9 d7 q' r  J+ c5 H$ B4 Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋        
& T8 Z# G9 {: z$ q8 k( S; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
( m% ^; z' U3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb. r2 S* R9 T2 x0 _
400公克公仔箱論壇; o) z$ h# T8 v2 {/ v" @3 x
奶油         公仔箱論壇% F; `/ |6 U! ]9 [
130公克tvb now,tvbnow,bttvb( R* I/ L! ^2 V5 j* T
蜜紅豆        
. `; v" C& J5 t) z+ i7 K150公克
- b  M' Z" B9 ctvb now,tvbnow,bttvb       
& x( e, }" B8 [  j, P3 ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 Y. C( P# p. u( e# {tvb now,tvbnow,bttvb1         將奶油置於室溫下軟化備用。
+ X) r- u% z0 k. C2 `. Pwww3.tvboxnow.com2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。$ f  z2 @. T7 c- X9 w% R, C- T7 [
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) _2 L5 t3 B  |* z! e
松子醬大蒜麵包
: h" \+ a* I9 N, a【材　料】
# L( F% }' e# r, c2 P% B' Pwww3.tvboxnow.com中種麵糰：
& ~3 H5 ?6 ~9 K0 O6 S水        公仔箱論壇: K, a, l# j& V, C4 T! Q! e3 Z
125公克- O$ Z( i$ o" j+ E
高筋麵粉        
8 r4 s, q' r/ S( ~( @# z* R公仔箱論壇208公克
9 D" z$ ^( m+ Z" u# n7 N0 \+ Vtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         www3.tvboxnow.com5 j7 K$ O: \5 \& X! O( u
5公克. |8 Z; ?3 Q2 a' R/ S+ O0 g
主麵糰：公仔箱論壇% q3 N: [: ^6 G' x
鹽       
$ F. m6 e; s: {# N- b4 C! Y4公克
3 w& ?- k- ]) |$ P. z' Etvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
; a. c' A+ j3 Fwww3.tvboxnow.com70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l: R/ @1 |9 S, ?
細砂糖        
, x0 m; p) d$ P$ l公仔箱論壇14公克公仔箱論壇3 q7 S" I. M; @5 F
小麥蛋白質        
# |3 u5 z& M2 Etvb now,tvbnow,bttvb18公克公仔箱論壇8 a  M* b9 u/ l* {- o
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q5 ^" K2 l- R# B5 A" y2 c6 f
85公克
, ~6 k0 Q* P9 p' I9 w+ @tvb now,tvbnow,bttvb改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i" k6 s, }4 L) m8 `
1公克  @, T- m5 e& M
橄欖油        
/ p7 @% F5 g7 Kwww3.tvboxnow.com28公克
4 M5 H/ A# s+ R# h6 W0 A公仔箱論壇抹醬：tvb now,tvbnow,bttvb: A) y6 [5 l! J2 q9 v  B
青醬       
5 g3 |7 L# x* x1 [: t50公克
) T, r  c1 M/ x& H3 L0 P- N) G+ ^公仔箱論壇松子         ; x5 T. o% c- r& D8 v
30公克
7 F% h  l$ ~' S; h        tvb now,tvbnow,bttvb3 k1 Q. s- V( F1 B. M
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R% U  Q; P5 t0 E
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
% z2 u! D1 f+ Y4 C* y& @- K4 |; bwww3.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。www3.tvboxnow.com' N/ n" C0 X0 A$ ~/ [
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb: f# y, s, o, s+ f) e7 f+ a* [
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。; z" n0 a5 e: R
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇% h: D. l8 y4 {9 a" I/ [
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
. @2 X9 m' L) u) q% F公仔箱論壇7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
9 T' W: s9 |' |8 E+ ~! o8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
, V* |+ k, L5 [) D  G9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

+ N8 Q6 n8 q5 i0 \; {; g: Ptvb now,tvbnow,bttvb義式蕃茄麵包  o6 C0 j' m$ h* E8 J4 V7 _
【材　料】! X. J- ?/ D% O' _) U1 M1 X4 P
中種麵糰：
- }4 U6 ?. R$ \水        公仔箱論壇& S# o1 c* q8 m# P7 G
125公克7 Q3 P0 u( F  t# j; B7 R
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, K% e1 ?4 j+ h1 R1 U! M% E$ m0 D
208公克www3.tvboxnow.com1 a; h+ X/ P' A/ m( S' r, e/ z
速溶酵母        
# V; L# t: F; s9 W) W( I1 s1 X& @www3.tvboxnow.com5公克
/ S2 S7 J; e6 y- k, j" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：6 {2 W' u: ]  R5 z8 C! w
鹽        1 A  a  P' t( J% \4 j
4公克
* V  V9 {+ c/ j* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         ; N/ P: ?& [/ ~! {4 [) ]
70公克
4 j( Z( |* o3 H0 f! `細砂糖        
% W3 Y9 g& x) _14公克
: G. U. s, p6 l- n' N3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
! `/ |( o8 `) s2 [) itvb now,tvbnow,bttvb18公克
1 F( b8 O4 i5 Q; S! L0 N" a& P公仔箱論壇水         + y: x) M+ e/ F5 ^9 t' h
85公克
6 P7 B2 |7 w) ~/ J9 F/ W9 v公仔箱論壇改良劑         ' x/ Q2 `2 L* T+ r* F4 _
1公克* d* j% O; ?' j) b* T% y
橄欖油        
1 u  k8 b& Y& C+ k28公克
3 L+ b+ q( N+ y% R3 s% e& h) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄粉         www3.tvboxnow.com5 N9 c" X2 V+ j* k3 x/ E
30公克公仔箱論壇" L0 \4 a6 n+ v! X4 Q& O" Q8 ^& f/ L
蕃茄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R" V! L  E# N5 v4 x
30公克
/ U/ _6 Z1 Z3 L8 bwww3.tvboxnow.com抹醬：
6 v5 e, s* F6 ]) |* J6 Jwww3.tvboxnow.com蕃茄醬       
  Y, h1 r' K' |6 M7 V+ O, M7 t20公克www3.tvboxnow.com5 b0 _  d& G8 y/ n' q
       
* E- f" Y, O0 A4 |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 |! y/ C  m3 Ytvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
( y1 X! Y, P4 W4 |) a( G- `8 g5 ~www3.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。www3.tvboxnow.com  ?" i6 N7 p6 q" i7 C9 v
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
3 ^$ Z* X( W7 y+ vwww3.tvboxnow.com4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
# g/ h" @4 v- @0 a) B& M0 dtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。0 D8 R' d2 v  y
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb8 T2 c* V' p! R1 Q
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
" K/ k9 f6 k& R" I- otvb now,tvbnow,bttvb8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
% s" r: O4 j4 W9 utvb now,tvbnow,bttvb【備　註】. W/ f4 {) z' g0 k
份量： 2個

BeiDouChef

5 f6 d( w7 I, J, \# b4 t南瓜子五穀麵包7 E# y# p9 ]4 |+ d5 N
【材　料】www3.tvboxnow.com. B$ ~/ Y. t$ H* k  ]9 o
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ G9 R1 x/ v4 z# n- W
656公克tvb now,tvbnow,bttvb+ q  ~6 f" ~6 B; Q
黑麥粉        
5 j; u# L8 [! z/ V; I6 h( K1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。219公克
: b3 U5 `: \2 E3 l小麥蛋白質        
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鹽        
1 v& c2 P  C4 ?" {: z- I) owww3.tvboxnow.com17公克tvb now,tvbnow,bttvb" N9 k- Y; K* n( P8 M9 {$ H
改良劑        
) y( C7 ~8 Q0 b% {2 ^3 u2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O4 m$ d! f/ c! D9 d
發酵種麵糰        
6 V+ q  t4 f) N! p9 y262公克1 V: S3 R. F# k9 ?1 J
水        
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/ [: Y- [& ~7 {- I南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb8 n0 K$ Z$ I/ c
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裝飾：
1 ?, ]. I2 `9 w! e0 {: s) cwww3.tvboxnow.com南瓜子       
2 P1 f, q. {# p4 K1 ]3 |3 U+ ^公仔箱論壇44公克tvb now,tvbnow,bttvb+ g% j+ R0 j( `) h- x  M4 Y: y
       
6 W4 ^$ {" w0 f# g【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% X( j4 V8 g; {. e' j- I
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。/ k2 r) _2 n/ I9 l) k% H$ k( x8 r# ]2 r
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。& r' a! C+ V, q" W. T) A& t0 T
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。3 k0 k. b" Q- K0 i6 e+ Q. I2 t0 m
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。# _- u( ~) O7 H) [
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。www3.tvboxnow.com' h, Q% K6 u  O" B
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q# u. r5 s0 w. z3 l) B2 b0 i1 @
【備　註】www3.tvboxnow.com; F% S  u8 Q, _) H9 V
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇! u9 I7 O4 Z% }  R  M8 C0 F3 M
北歐堅果麵包
" E7 L7 b( d9 D& T5 twww3.tvboxnow.com【材　料】4 ]" U" ]( Z  U. [9 q
中種麵糰：
5 L, F$ ~1 V  l: z4 K8 Uwww3.tvboxnow.com水        公仔箱論壇( Z- G0 Y1 c, j2 L
380公克
4 V% _  N$ ]+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
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180公克www3.tvboxnow.com0 ~/ [1 c; i# D* `- A( X
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細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v/ R% @; x* s0 i  y
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21公克tvb now,tvbnow,bttvb7 d  h! R. Y% b$ m) m1 L( p: G
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v. c) L4 ^) e5 J9 @9 k
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50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b/ l* U$ |: u  j
青葡萄乾         4 ^* B0 X, D$ H, j. ~" r+ d# A* ]
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m8 [1 T# G  p
蔓越莓        
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/ S* J- y+ n9 H# [5 b2 E& A松子         tvb now,tvbnow,bttvb2 X" j# h4 B% R0 ^- K1 P
50公克
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【做　法】
% q+ }$ `1 M* K' w8 N. Bwww3.tvboxnow.com1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。公仔箱論壇1 U" x" N+ z( m9 X" N
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
7 E' N- U! e  e1 @. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ B% l# ~! z$ O$ J6 {' c公仔箱論壇4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。# n8 e; V" t6 t# B
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
; Y" C: Z( }) D& ?www3.tvboxnow.com6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。公仔箱論壇6 d) ^" n( I  \# F& P
【備　註】
0 y: X4 t$ D1 J$ V! K4 L數量：6個

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com" P& C* _9 \9 X# P, P7 x& `7 ?- H
南瓜麵包
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7 e; G5 X9 C2 k/ L$ B1 s  w中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb; f+ z7 N9 F& M  X" `
水       
" z7 |  D1 d3 @! g. I) n6 @tvb now,tvbnow,bttvb310公克
# g! ?% P( C/ I$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
5 s! I# Y: }# u$ H517公克
/ D+ |# ?. k$ D3 x5 s* C5 r: {& n新鮮酵母         8 R9 D! g. B$ N: l+ o0 r/ g1 _! D3 p
12公克
$ w# p  u. d+ ]0 x( U; j, G8 |公仔箱論壇主麵糰：公仔箱論壇1 {( H4 O, D& L# y
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb, ^+ l: k6 w6 {
222公克
, L5 S! c) v; @, H4 k4 u' s. hwww3.tvboxnow.com鹽        
- K. l0 D  B* ]$ N5 I# e, k15公克
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' X3 f7 u1 ^8 S* ~8 P) S268公克tvb now,tvbnow,bttvb9 |) i# p5 `. ~+ x- L
南瓜粉        
8 i& K. G% \' x* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q$ w5 _" q% H6 |5 t" G+ Y- `
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [. ]4 B1 ]0 P6 U  I8 I4 v
【做　法】
6 F* l( f/ }  dwww3.tvboxnow.com1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
# W1 F$ g1 M$ j公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" H5 G: z' ~3 q; _) S3 z2 etvb now,tvbnow,bttvb3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
3 v9 H7 m" }: A; b, Q; w( a4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
+ c2 K" L/ Z3 Z4 U/ W) \4 W( ~! ?www3.tvboxnow.com5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。, Y6 o+ Q& |. v" D8 j
【備　註】
. V# ^/ ?: K4 k' B! B5 y# Rwww3.tvboxnow.com數量：13個