【材 料】 ; o) }! e" H5 |( v1 f
芋角 160公克
! u# a4 a; G' {9 [2 F5 _tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋豆腐 1塊
! ^" B; {) g, G8 l! y5 P大白菜 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 Z# r, ~) ]. S6 ?6 e1 k7 t
蟳管肉 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb m' j2 ^! B# _* j: w3 ~
九孔 6粒
, U- S8 n" _( }# q1 ]+ @燒肉 80公克
8 o4 h$ d" w) G, ltvb now,tvbnow,bttvb高湯 300公克
* j" `7 Y- Q; X7 {9 Ztvb now,tvbnow,bttvb蒜苗片 10公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t3 b T( `$ T1 H
【調味料】
; z* W5 e$ _( d9 H$ {' }4 ?糖 1小匙
" R( M7 ~5 g% d. \4 Y( u+ X, ]7 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
' w3 \' _& k* F! B/ z公仔箱論壇胡椒粉 少許
% k5 G9 G; o1 L& P5 e' {& G$ Rtvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬 1/2大匙
" ?2 o/ R- o$ E# H7 C Gtvb now,tvbnow,bttvb醬油 1小匙
* ^: T/ @5 m: n& |( l6 t$ N公仔箱論壇梅林醬油 1小匙
5 G* H8 g* f! FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1小匙
, T( V% p% f( U【做 法】
1 H4 O- y" s$ Ytvb now,tvbnow,bttvb1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。tvb now,tvbnow,bttvb" A6 g/ h! U6 m: h* l' d
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2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後,撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
5 f) D" ?: q4 k+ _" B+ i S TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r; m6 y" @8 R2 E0 v
3.取一砂鍋,於底層先舖大白菜,依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後,再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸,轉小火續煮約3分鐘,最後放上蒜苗片即可。 |