MagicAndy

【材　料】 8 J9 @$ `) R8 V3 Y2 O
豬絞肉  200公克
9 x% O; i" F2 B+ ~  O魚漿  50公克
( N1 x) W4 L/ q' J. d公仔箱論壇高麗菜葉  6片 www3.tvboxnow.com+ d; f6 R; A) o2 W5 o
玉米粒  30公克 公仔箱論壇0 U# W7 `5 i+ @: M6 ^5 Q6 f  g/ Z
蒜末  5公克
9 Z! r1 v/ n/ W- Y2 Z7 [: etvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克
! d, z& M0 G, L" F# d公仔箱論壇蔥末  5公克
+ [  K$ ~; Y: u! ~# E# H公仔箱論壇麵糊  少許 5 k6 ~- x8 ]* v& x
【調味料】
9 \, K' R* C5 u: Qwww3.tvboxnow.com鹽  1/2小匙 - i8 @  f. h9 ]2 O7 X! _1 f. ?$ z- N
雞粉  1/2小匙 www3.tvboxnow.com8 a: s$ w4 X/ P4 R
醬油  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y# K0 `0 o7 O3 o* R, O
胡椒粉  少許 www3.tvboxnow.com8 L/ a& u6 [9 Q& y; S: o
太白粉  少許 www3.tvboxnow.com6 o8 m% \& B$ W' v. ?  v* N1 j4 K
【做　法】 2 \3 j' @! Y0 B4 e
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。! l0 _( |, X5 t8 C5 I4 S
公仔箱論壇* V, q+ t& F6 L6 k
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
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& I) S, I. f0 Y9 D/ h6 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
4 |( w4 U- ^- Y
! [0 ]( I+ p' T0 L' q9 Ntvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
, n5 E4 ?, ~- ]) Z牛腱  400公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m! X7 Q' G# X* Y+ s5 }
蔥  20公克
" R& T9 ?# z) ^7 m3 _( @  D  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  20公克
* C9 p: Z4 Q8 {馬鈴薯  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j6 b8 G0 \4 {( \/ X0 s& I: g) C
胡蘿蔔  100公克
8 c& L  Y( v6 K可樂  1罐 - |- q& u, d6 U
沙拉油  1大匙
" h" n$ n  b2 L; T4 ?【調味料】
3 B& N$ ~( ?$ [www3.tvboxnow.com醬油  180cc
, |' Z% p0 _* jtvb now,tvbnow,bttvb細糖  1大匙
1 ]; ^" f. G! ptvb now,tvbnow,bttvb水  1000cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]6 ~6 L8 U' h
【做　法】
3 `# t( ^; _! d* n4 L# f( R6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q& \6 P# z! x' q, K+ S
公仔箱論壇, y4 T2 H* E1 i3 E; D8 G8 P! K
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。公仔箱論壇) G9 q$ ?5 M1 J0 {% E" w9 T

5 h+ f- ~" v5 O( y公仔箱論壇3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
- ?' \. C/ v/ }公仔箱論壇【備　註】 www3.tvboxnow.com7 u9 t) S6 c% h) ~& J% ?. S$ v4 U$ I
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
3 j" f. A. {! N6 b# a8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 + Y$ t% }# f8 V  w
Tips：加入可樂tvb now,tvbnow,bttvb# A4 s3 i) p$ K2 c. `7 y
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
9 T. C# b7 v6 A. }豬絞肉  100公克
4 I- c/ U" J$ e3 U1 N, e: ]茄子  150公克 公仔箱論壇" C* {, H& s: D* ~
薑末  5公克
6 J: N1 k" [7 _9 z8 }公仔箱論壇蔥末  5公克
1 q% U6 }! ]7 t5 Rtvb now,tvbnow,bttvb九層塔  30公克 ( |" \- U, g# y% G4 _' r
太白粉  少許 7 A& z0 T- Y' f5 W3 x
鹽水  適量
9 m* ~7 J: p1 X; T' Kwww3.tvboxnow.com麵糊：
. h( g) o8 ]$ E8 y1 S: X) k. Twww3.tvboxnow.com脆漿粉 7大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 Y+ Z$ r# k8 s6 L1 E
水  8大匙
7 j3 }8 d7 g: b沙拉油  少許 www3.tvboxnow.com% P* x6 ?1 X: ]% o. r# S
【調味料】
( ~' X. Z8 K5 z* D  m* Dwww3.tvboxnow.com醬油  1小匙
& F0 i/ K( n) R' e0 z7 Ptvb now,tvbnow,bttvb米酒  1/2大匙
  ^( \6 [1 j' O5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/3小匙 5 Q" t9 m( x4 h8 l1 o3 `+ |
胡椒粉  少許 - i! ^* k0 m. v
【做　法】
# W( m9 H+ d" t* h1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
( W3 `  ?, ^1 `* K3 N) @; _2 @& ]
- o' R$ l+ X5 W. d2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。- j( m# L4 E% _6 b* U
公仔箱論壇. E7 s. p  ?7 ^+ s- j0 M
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q7 _, ~4 B: y7 m9 ]
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4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
1 [1 x3 f5 v. jwww3.tvboxnow.com
+ Q8 ?- o% e/ d( Ytvb now,tvbnow,bttvb5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
0 o0 P" Q  c$ h# u) [3 H: V( Mtvb now,tvbnow,bttvb茄子  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R& I! G3 b& R  Y/ ?
蒜末  5公克
7 w  ^& J$ `7 o5 `tvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克
- S! `! \% [: L! h: k* a* O* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白  5公克 # `6 Y9 Q. @1 U1 o& [: a
蔥花  5公克 www3.tvboxnow.com8 W0 M  e7 z  m/ x" A
沙拉油  １大匙
' A2 \* A6 c) L8 J" O+ v* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌醬汁  適量 4 i4 ]; [+ j- A% \: t( S% t
白飯  適量 4 R: F& F# Z5 E0 X/ l
【做　法】 & ^) E" H1 W! ^' }' \2 G- r: @1 M
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
+ s4 _& B3 l/ xwww3.tvboxnow.com
, ?/ e. q; h. q; Q6 r" w+ i0 `tvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
, \. q; _" q1 F; ~tvb now,tvbnow,bttvb
, c0 s8 V; w1 ?. S; k5 A7 W8 Y4 d+ W. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 - j1 ^2 ^" A8 c  G' U% _' H7 V
無骨牛小排  500公克
$ C8 E2 A0 }1 t: Ntvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  半個
% G6 M4 }* o- _2 o8 p7 A6 T1 G: H! ?. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒  250cc www3.tvboxnow.com7 L' K/ e$ T2 X  v
沙拉油  2大匙
) X9 J4 t4 G9 O) \3 a5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
2 a; l  ~7 O4 K) M, F$ P$ o水  800cc
1 L- k; Y2 J/ U0 @蕃茄醬  150公克
% o! v) a4 p5 i$ t鹽  1/6茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q) J( b4 n- X: s0 v0 E1 H
細砂糖  2茶匙
1 u. f4 J2 J( D4 r3 Hwww3.tvboxnow.com【做　法】
" O5 X6 l' E4 ~; ]: a  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
& {% R5 F( H5 Ttvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com) |$ B1 O0 B# P0 o( i) f
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。www3.tvboxnow.com" v. i! N; W+ \/ n9 A* Z( {

$ C0 g3 P" `  y3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。公仔箱論壇5 V! g2 Y0 V" e+ f  w  a
公仔箱論壇$ l9 |( d- V& N" P! N4 l
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
) v6 ?6 J. U% S$ ^7 g; h) jtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
( r$ h. @1 g0 ?3 o0 E5 J公仔箱論壇Tips：浸泡紅酒
9 T1 Q! J6 G1 Y公仔箱論壇將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 7 x$ D% p- R/ m* X# _
鵝肝  3片 www3.tvboxnow.com; g: ~4 X. w0 k7 C
生菜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) y. `/ y& v9 ?' Z, \7 B
紅椒  適量
2 I# Q, H2 ?: K青椒  適量 + \4 W1 [" q& i8 z
核桃仁  適量 公仔箱論壇+ M3 l0 d  Q" p/ C
【調味料】 : y* [2 m9 Q% _- X
糖粉  適量
1 ^% X" K/ e, z5 `www3.tvboxnow.com【做　法】
& Z5 Q1 m3 ^. D1 ^  c公仔箱論壇(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
4 E2 Y+ v( [* Y/ x* ]9 c5 t  n+ ]tvb now,tvbnow,bttvb(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
$ ]) p8 B. j% _* W7 i$ j8 x, ~: {, F! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 1 g2 W+ y7 r% L9 M. s4 ]. l! @
蜆  24兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t; U* x& V" Z5 |* j  z+ J
吻仔魚  1兩 8 Q" x# A, [5 O* ?5 O4 i
薑絲  少許 www3.tvboxnow.com1 g, J" ^( D  p1 L' c' P# V
蔥花  少許
2 m/ b. T: S, u; O3 p# z【調味料】 www3.tvboxnow.com) A: U: ?5 m1 O4 g2 C# h# ?
高湯  4大匙 www3.tvboxnow.com$ M; j6 u2 N0 {+ K' w3 E8 ^, A- w
米醬  1大匙   \& z  {' w! x! z" f/ n
糖  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb( ]8 |" w/ u* j$ W% H8 S' b- n
料理米酒  1茶匙 公仔箱論壇+ W# }) |9 o  ?
【做　法】 8 L' r/ d% E' l# ~% r
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ q3 z1 L' a% B% E
tvb now,tvbnow,bttvb! L0 F( g2 m% P" F# v( j% b
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
) Q8 W+ X$ [% m& x/ X) u/ J芋角  160公克 www3.tvboxnow.com; A9 L' W* D0 v# K# q
雞蛋豆腐  1塊
" ]4 E2 ~( d5 w" A) I  o) e. ltvb now,tvbnow,bttvb大白菜  200公克 8 ~/ d) Y! I6 P& q9 P2 F
蟳管肉  40公克 公仔箱論壇8 f3 H& v8 G, n5 D! ~: {
九孔  6粒 公仔箱論壇( Z+ P- c& M7 c: G# Z9 W8 x8 ?
燒肉  80公克 www3.tvboxnow.com7 T3 ]- ^$ T( y; g: j& D# v8 S
高湯  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s: Y' u' O2 U/ }) j
蒜苗片  10公克 ( `( t% X" o$ `) `5 |! V) f! v) O; _1 G7 g
【調味料】
! `) _  x0 `4 ?! a% Z* X/ T糖  1小匙 # L8 R. Y% J% K& d% Z2 _5 h
鹽  少許
5 G# s7 l; q3 S1 ^www3.tvboxnow.com胡椒粉  少許 公仔箱論壇( P7 J3 |) [- `, R, t, j
沙茶醬  1/2大匙
6 \3 S1 Z' S( Awww3.tvboxnow.com醬油  1小匙 www3.tvboxnow.com; ]- N3 q* J6 v5 P* o
梅林醬油  1小匙
" _9 h0 x% V4 @2 C; V, B; M雞粉  1小匙
  W8 J  W4 |4 K! h【做　法】
! }% r% W! K( R% Z, Y公仔箱論壇1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。公仔箱論壇/ F  f, ^# Q$ U) T0 \) q/ @

& w' d6 a* c7 B5 a& n% j  ^7 D2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
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3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 公仔箱論壇  ?; K9 H, J: |, M: z# E
珠螺  1/2斤 ! A3 z; m" W1 ]' g) B
沙拉油  適量
) v3 a6 |) S  F$ W, ltvb now,tvbnow,bttvb蒜頭末  10公克 * j0 v1 j- d: ]  E$ O
辣椒片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G6 a( |+ y/ r9 L) V0 G
蒜苗丁  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d7 i2 E5 b6 h+ z4 w4 }( U
九層塔  8公克
% o$ W# Y8 E- f! ytvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 www3.tvboxnow.com- n# [8 x* q! l, G+ z4 U" h2 i
米酒  適量 - A* |  t, |0 B. N6 X# y3 X9 w/ [
醬油膏  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( Y, q$ v: D% i
蠔油  適量 www3.tvboxnow.com4 T5 M8 o5 b; q; t
香油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s* Z  c# F6 v1 ~3 _
黑醋  少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 T/ o5 j. p9 [3 o# e
糖  適量 & e' m6 q) T3 Y  ^" Q/ t+ L. B
鹽  適量
2 R7 T* P# Y7 b/ Q" {! q) |0 Ctvb now,tvbnow,bttvb味素  適量
% K8 t3 R( o5 h9 ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: }3 j: |0 R/ B1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
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# g7 L& v6 }; @  t& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: }! N8 X$ w( a+ e
鮮帶子  1粒
' }1 X- Q5 b& S/ U& O( [) Z; x1 T6 }油條  1條
' ]! o$ v+ g  e' J3 P0 \8 _蝦漿  1兩
; P& ]2 `% N: Hwww3.tvboxnow.com太白粉  3兩
' P4 ?5 ~) ~; w3 q4 b' `' mtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2公升 tvb now,tvbnow,bttvb4 \0 h7 e% }* ^8 W1 ~) a
南瓜醬  3/4量杯
7 D9 r' I- W) z' [+ z7 |( r) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  少許
6 V( P# U: W7 v0 g$ D5 m6 {www3.tvboxnow.com九層塔  1葉
! Z, ]9 Y6 t: i* a2 h【做　法】 www3.tvboxnow.com+ q- T0 s. b9 L9 d
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
9 T, @  g6 I' Q  Q" L) v公仔箱論壇 公仔箱論壇& k' P, u, a4 j- z1 I
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。tvb now,tvbnow,bttvb- m6 ^* j+ N3 a! e
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3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
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4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
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5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
0 M- Y8 D  Z2 y  A! ^6 C+ Y長米  150公克 2 p" z/ R; C8 Z# j* x
蝦子  100公克
2 H' {1 k# V! W3 B5 }: Jtvb now,tvbnow,bttvb花枝  1隻
- b. z% T/ [( Z: n; j5 s8 [3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。培根  25公克
3 v) |  G2 _/ c: J雞肉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q% {2 Q0 O" G# w
淡菜  4個 , A- D! z. I* B' m: E
洋蔥  50公克
/ B2 G( [. ]( b) O1 s蒜頭  15公克 www3.tvboxnow.com4 \/ [$ @& C" K8 o3 r" w8 b
蘑菇  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z5 p; Y  J0 e: F( l2 @
芹菜  20公克 6 \/ Y: T) ^9 w& r1 p
青豆仁  15公克
: _% r9 B+ \, Y+ c) b+ i雞高湯  250㏄ 5 e0 H* L5 a+ t$ Z) Y' h
番紅花  2公克 公仔箱論壇/ [. A$ {" f) A9 }/ m! k1 N
無鹽奶油  30公克
6 p. A' U- a4 P& m  _: F【調味料】
) g. T' F5 ?  Z$ I/ @7 m% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E5 l6 h& C4 |( M
胡椒粉  1/4茶匙 0 _+ O9 ~! e0 q5 N: [
【做　法】
2 h- d8 W% G5 w% rwww3.tvboxnow.com1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
- j3 V1 @3 K8 D( O) _; b$ y公仔箱論壇2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 & o2 @% _+ |( B' \
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n* e* b  Z) w# j6 c1 o8 N
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
' A5 k3 T+ ?3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
9 b" _+ @& A) d4 P& U  ^# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
  m5 S. l$ I- z. H( j/ N- T2 B7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 {8 ?: {  E; n7 [% J
海瓜子  1公斤
5 ]( z  \/ o* _6 I; a0 o/ l蒜片  8粒 ( t! G! w- b. ^  N* s$ g- J5 ~
乾辣椒末  1小匙 % x8 C& {* J% ?3 ^
九層塔末  10葉
7 n2 z+ n, l& G, h. E5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
$ _" d5 B" n) T1 T5 J; m橄欖油  30cc
+ j4 A6 j1 P; ?2 l1 D& r# y6 g白酒  100cc
- @* A  E+ E+ Y! }黃檸檬  1粒
4 A% w% b0 `4 n) @) p【做　法】 , P* x2 U9 x2 e( R
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
' X8 x6 g6 D, K2 Q! Qtvb now,tvbnow,bttvb2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 公仔箱論壇! U0 M2 S" o& q4 _6 t3 e  Z
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】   h, b. b4 H9 Y+ I# d/ n1 r
虱目魚肚  2片
9 B) ?; u" @8 W7 |1 itvb now,tvbnow,bttvb薑片  2片 公仔箱論壇+ {7 D8 G5 h; v8 d
蒜末  大匙 9 D8 Z1 T* B3 N, `& M
九層塔  適量
) g: V! i0 ~9 _- l# ?6 |$ e公仔箱論壇滷汁：
! G3 q1 U9 X! H+ T4 _tvb now,tvbnow,bttvb水 2000㏄
* ~: F$ [( s: ~' l5 Q; m公仔箱論壇鹽  1小匙
- u8 P. B% P9 V/ _糖  1大匙
) r% h; B" e; @# J& P! j. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  2小匙
0 V. [7 X7 d6 b. j# B1 l5 Ptvb now,tvbnow,bttvb米酒  60㏄ www3.tvboxnow.com" G4 W6 z3 r& O0 |2 o
醬油  120㏄ 4 [6 Z, B5 {/ Z2 e1 ~4 v5 H
豆豉  2大匙
0 U$ r2 [: _  `. B( S0 j醬鳳梨  80公克
% k) A2 v- }8 c) @6 dtvb now,tvbnow,bttvb白豆醬  1/2杯
8 w( k) \8 ]+ y7 uwww3.tvboxnow.com【做　法】
& I/ ?2 S: o- Q" k  v/ _) `1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
5 v4 Y- |5 L+ B# Owww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb$ i8 l6 n: Z. E1 t: a' j
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
! y) H) [6 ]0 Z1 o2 Vwww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb) x+ V$ {  U/ N6 w
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】 www3.tvboxnow.com# o& X& Z# D7 L4 @
牛肉片  250克 tvb now,tvbnow,bttvb$ f  O$ _" j  m2 B- g
紅蔥頭  2小個 公仔箱論壇# V. s$ F3 X- @9 L5 c$ _4 x0 J
蔥  3根 公仔箱論壇6 Q2 e* K# P% ?% N) v! f+ |
九層塔  1小把
8 Y4 ^" x. j0 I/ R! S& Gtvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒  1根
5 H; W0 F* q3 V+ h: g碎花生  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A% G& R) ~2 a+ X- v) f
【調味料】
# G+ w7 U& T8 L8 |9 h+ @www3.tvboxnow.com檸檬汁  1/2個 . Z! Y% U  \2 N! k
糖  1小匙 ) d6 |( n/ C" W0 T; X) N$ o
魚露  2大匙   p! `2 e5 |1 P- E
【做　法】 公仔箱論壇4 o4 h, y) |) s. x
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
/ _0 j9 Q& E' ~/ vtvb now,tvbnow,bttvb(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 : ^1 v/ E1 P- e2 G! |3 c$ C, }
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
9 A( r1 a% P7 C, i) `2 p' t' G' ]馬鈴薯  2個
! H5 N2 t7 n" v* x2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱  1條
! ?4 r$ a$ o" M6 Q洋蔥末  400g
' }& l7 k3 h  p# z+ Swww3.tvboxnow.com薑末  50g
3 P* K+ f% Q; a紅蔥頭末  50g
/ m% Y5 i: C# B( x2 b3 Y咖哩粉  1大匙 www3.tvboxnow.com9 B; G. F7 E- |6 w+ X! s8 t
紅咖哩  1大匙
; v) U$ T' V5 J8 {/ Utvb now,tvbnow,bttvb蒜末  10g tvb now,tvbnow,bttvb* X8 o0 b2 x" l6 q
水  800cc
' W. X5 G2 M9 S$ e& u【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb* M( [9 S: ?# N( b+ z
糖  1/2茶匙
% v+ n+ D4 e4 f, e. ytvb now,tvbnow,bttvb鹽  1茶匙 公仔箱論壇- }0 Y6 L+ T! T" z+ k( W- D
魚露  1茶匙 $ H9 n3 s/ t* Y
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; [- k/ z& L, C, b+ X
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
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+ R) Z0 T' q' B公仔箱論壇2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。9 F' S' p& F6 V3 o
公仔箱論壇8 X% s. ?, u' R, q
3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。公仔箱論壇* G- F! Q: Q* [: ?: E6 K

9 l  a( ~8 ^, G$ e! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
+ {- s; G; u' x公仔箱論壇
2 r' ^4 }# d6 Z: u5 A; B; qtvb now,tvbnow,bttvb5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
! s% K$ r9 f$ {$ N4 L. V) Owww3.tvboxnow.com【備　註】 + F& j, u" i( u. h8 P5 F; E
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。