MagicAndy

【材　料】 + j: x* H6 e3 G' r" P
豬絞肉  200公克 ' k4 B& E& T/ w' R2 h2 B
魚漿  50公克
* G: V# o: Y0 d  ~; y: U) r: @; w高麗菜葉  6片 tvb now,tvbnow,bttvb( b/ L# P, r! Y, C$ N" |
玉米粒  30公克 公仔箱論壇3 ?- a1 s; \$ E' I: U( X* S. t
蒜末  5公克
6 S, E' g3 S! `( x0 {$ F1 D& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克 公仔箱論壇: X# P+ l. s) o6 J
蔥末  5公克
8 f9 r4 z4 k- c. ~$ K5 Mwww3.tvboxnow.com麵糊  少許 ; R1 u" J& ?' P. c* j
【調味料】
9 |9 X3 l7 ~( p3 U/ L- fwww3.tvboxnow.com鹽  1/2小匙
* D0 G/ P- D  S9 ?/ i雞粉  1/2小匙 公仔箱論壇9 ]! n$ a6 k1 }8 k
醬油  1/2大匙 公仔箱論壇) W: @; D2 P1 ^6 p& B0 m
胡椒粉  少許
4 p) X" U& ], c+ f8 f5 Lwww3.tvboxnow.com太白粉  少許
% N" D% |/ K6 k- |2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ( C  X: C3 W( J* {
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n8 C! ]8 R0 X2 |8 ?6 t
公仔箱論壇. f2 U; A6 u$ _. X, c& n. k) P
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。5 e7 ?1 |. o5 O# H

/ X+ p; d& p4 B& W7 e, S  Lwww3.tvboxnow.com3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。3 g$ Z( s+ I6 T; u  s0 a! u
# l/ V6 T+ d5 F4 B
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

MagicAndy

【材　料】
9 w9 F1 e" ^3 Q公仔箱論壇牛腱  400公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 [  z) R; T, v! c; I) ]3 T
蔥  20公克
( M8 H# R. u9 n4 j" p- Q. W0 b6 E" e薑  20公克
- B: ?- d+ \( b4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯  160公克
" P. l, ?) G# M" X# m( \8 f胡蘿蔔  100公克
+ y, P' g1 c0 b: a公仔箱論壇可樂  1罐 * n5 H7 Y+ ^8 ~  p2 m& X3 a. K% q
沙拉油  1大匙
) x& C* B; r( t' Ewww3.tvboxnow.com【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E; {0 I# Q* g7 R+ T* U8 V
醬油  180cc tvb now,tvbnow,bttvb7 E7 |! B4 n1 t; W
細糖  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 l# L. R3 @( G& c7 X5 d' ^
水  1000cc
. C. @" t; y3 {7 J  S/ ?' F$ G7 c公仔箱論壇【做　法】 . Q  F& ^# ^: z2 o6 n8 N
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。9 u$ P# o: z$ P. a6 F
www3.tvboxnow.com$ [) e$ S* u0 v" I; C& O
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。www3.tvboxnow.com& G( H# B5 U# b4 w5 j$ l! w

/ @* H( ?! h- `* S9 P公仔箱論壇3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
' [: @. e) y, v, a$ {6 T7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
; |  P/ u5 a; X  P2 FTips：大塊的肉先行汆燙至熟
" g9 K) m% H8 Q& i9 W公仔箱論壇大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
3 c1 U) o1 o$ N0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：加入可樂& k% Z) B9 X9 L& O
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

MagicAndy

【材　料】
0 Y! Z# C- F, k8 a豬絞肉  100公克
& L3 S2 q- _' k公仔箱論壇茄子  150公克
; {( J4 b) ~( K1 h( W5 o/ `+ ?tvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克
* w3 p+ W1 c, I. Q  D蔥末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb" Q; T  a- y+ \8 {" B+ V
九層塔  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 G: S) b" z! C- }
太白粉  少許
+ x4 K( ^/ e  e公仔箱論壇鹽水  適量
# `  z& j, b8 L4 `) {4 V- Kwww3.tvboxnow.com麵糊：
- H7 _* n' C4 e0 y脆漿粉 7大匙
1 ]) S& s4 V' Y# q* G0 Gtvb now,tvbnow,bttvb水  8大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m- L! _# t  M/ K6 d
沙拉油  少許
. c% K8 s2 t' }3 K/ N) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \' e: M, t! G1 ]& }
醬油  1小匙
) L# ^8 v% r' ^0 f& ?& l* iwww3.tvboxnow.com米酒  1/2大匙
; V! ~4 i  r# jwww3.tvboxnow.com糖  1/3小匙
7 T6 Y: l8 m! j: s; zwww3.tvboxnow.com胡椒粉  少許
$ }. S' z* k, L7 f- n: D【做　法】 www3.tvboxnow.com; K. z; ]" d1 U, A5 x6 p
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
9 B8 U, l. _% d) D8 b5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % Q/ ?9 P% f9 V, H0 R! k! A
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。www3.tvboxnow.com9 o! `# S  r; |) h: i

, G0 D  [1 O( q' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb( J/ \. @! d+ D+ Y
公仔箱論壇+ [- I% s. \/ H6 G1 ?  G/ K5 I
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
; _8 e7 ?* w8 G% ?, Z
$ }2 c4 Q& x2 V# s$ p, B( k5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 _) T: C3 `$ ^6 N
茄子  1條 www3.tvboxnow.com" F0 V$ t; R+ I
蒜末  5公克
3 r$ S& H7 X$ a* R! c" y2 F薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb( ~4 r5 O* i/ U5 E3 v1 E% m
蔥白  5公克
. h* {- w5 T1 X6 a) {www3.tvboxnow.com蔥花  5公克
1 i# c! w$ b9 d* J* b1 Q( }tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  １大匙 8 F% M5 V- f% i8 Q! \; x0 R# i( B
味噌醬汁  適量
  G$ j+ j, S$ _2 J/ q; ^白飯  適量
+ f6 ]2 k+ S" u2 k) @4 \# e【做　法】
' g6 S* ]) {' x  _8 R公仔箱論壇1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u: D8 u3 b) I/ K5 ~' i' _
www3.tvboxnow.com) C' G) O1 G- ~
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。  ~; x/ _8 B  g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M. b  @8 G& k! M: o. F: e
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】
" x* l# ~/ s0 Y& G8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無骨牛小排  500公克
. K1 O, J8 f: K' ^- \* r3 {洋蔥  半個
2 W* w# \' t. K& Otvb now,tvbnow,bttvb紅酒  250cc
9 G) V( p' L/ K) A8 f8 C9 K公仔箱論壇沙拉油  2大匙
, s1 v0 e1 q" i, @" m( [公仔箱論壇【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T2 P0 S& [  F0 g8 M6 W
水  800cc
" [% m% {3 t. J& Y公仔箱論壇蕃茄醬  150公克 9 y, z2 D7 I  t, E4 j, i
鹽  1/6茶匙 公仔箱論壇4 y" `5 X( \  d+ r
細砂糖  2茶匙 3 _' Y4 [7 T) H7 J3 q
【做　法】
$ t8 Y  l7 f- L! _. L3 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
; o' O/ V2 ^, `- J% f& r5 ytvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com. z* A, ]8 \) `/ @+ G4 c& M
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
' ^1 {4 y. U. F9 P* q- P$ twww3.tvboxnow.com
; V( ?4 K* w5 }  f$ q) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
% s4 J3 R# c/ Y$ o4 \ www3.tvboxnow.com4 \) O4 y" Q7 c" N1 {; B. w- @* K
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 / [$ n8 a) I9 D2 x
【備　註】 公仔箱論壇/ C& T. `, {/ v' ~5 a- \
Tips：浸泡紅酒公仔箱論壇7 ]5 Z  Y' \3 A5 \. `3 S: N& \9 Q
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

MagicAndy

【材　料】 " @- t2 ], l; v& Q. T& p4 p2 b# O
鵝肝  3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E+ N+ i( x% Z6 X2 v/ b
生菜  適量 公仔箱論壇' V  f( F! Y" D; c# {; T
紅椒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q- X% w. |" N2 B9 r: b2 b
青椒  適量 www3.tvboxnow.com2 W. }9 ]- W+ ~
核桃仁  適量
! q- B5 H3 y8 D/ L# D4 P4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 4 |7 ?1 L, R$ Q; t
糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ G$ S8 R  C" y4 f3 P: j  K
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 T+ e6 f; p9 ~
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 公仔箱論壇) h, i, J5 v$ K: J1 S, K* U3 |% L
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 ; O6 E* F3 |4 U$ i# e- \% s2 j/ i
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com# G; X5 O8 ?2 B  R# j
蜆  24兩 tvb now,tvbnow,bttvb$ y$ R5 \! }1 d0 x/ [
吻仔魚  1兩
1 v' l# ?( G$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲  少許 公仔箱論壇+ H2 d3 o; @/ U- d2 M- k
蔥花  少許
, F7 C& b9 ~9 w- p( t' _www3.tvboxnow.com【調味料】 公仔箱論壇$ R( l# J! c; S. \" H9 j9 c' G
高湯  4大匙 " b- u% @" n5 Y; r
米醬  1大匙
5 \5 D  |/ F& X1 d! K糖  1茶匙 ; \# x6 V- e" \. F& ^" [" ?, b
料理米酒  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q7 U! s+ H* Q/ W: ~; X! G
【做　法】
  g+ Z8 V+ V) ]3 S1 t7 l8 H) u1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j7 d' ]* T( }1 \8 u2 e
; \$ d% u, x; ~/ e' s
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

MagicAndy

【材　料】
0 V/ Y+ y7 J3 T芋角  160公克
% n# x  `8 U0 M& K. _) l公仔箱論壇雞蛋豆腐  1塊
$ U6 p  T( k, z, B+ Y大白菜  200公克
% R: Q* C3 w. @1 W蟳管肉  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {1 U9 g3 ]+ A, d; p, d3 D1 a
九孔  6粒
- h/ d/ p4 f& B/ kwww3.tvboxnow.com燒肉  80公克
" D+ F9 O7 N7 q. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯  300公克 公仔箱論壇  _% w1 h$ o0 y- k
蒜苗片  10公克
% A- w/ Z& N3 x# b5 o( |2 O# C; r【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 L+ z+ ^! j1 J# c3 ?
糖  1小匙
, O) I' e% m8 swww3.tvboxnow.com鹽  少許 6 K" ^5 Q- U2 \' C0 J1 L  D
胡椒粉  少許 公仔箱論壇# I2 A3 J0 a% y4 B$ x; Z4 k2 u
沙茶醬  1/2大匙
1 `. S1 l4 B% t! W. H. X  K醬油  1小匙 6 ^1 c  b! x( u2 ]+ @) ?1 O
梅林醬油  1小匙
, ^& u! U7 ]# K* Q1 T7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1小匙
* m- G% d4 Q" H: M0 z& o3 C' w" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a3 }6 f/ d6 l+ C8 Z/ y
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
% B0 x0 B: z9 ~% p8 |+ h& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 F  L4 i8 D" h9 G4 S' i! m! `6 e
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
7 j  E% G; s/ a+ C" F; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! S5 W/ C: T& |, i# A- \
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇# f+ J) _; g3 G9 y7 U; n
珠螺  1/2斤 公仔箱論壇% ^( t1 W7 M% B6 _8 X. L$ Q- M8 Q
沙拉油  適量 公仔箱論壇+ c0 A9 F7 ~6 V! @" b
蒜頭末  10公克
' G; \3 M4 J* c, L. P4 y+ l4 x辣椒片  10公克
0 W3 {; D' M) ]0 n- k! t4 fwww3.tvboxnow.com蒜苗丁  150公克 公仔箱論壇+ ?1 j/ F! b$ |" F5 W' @" k9 D0 a
九層塔  8公克
5 U* C) U' ?+ b6 E; U& I+ h$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
! S( }+ t5 p3 l) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  適量 www3.tvboxnow.com  s1 d, V+ `" l. }/ c8 N. Q# D
醬油膏  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O% p9 b8 E, z$ T
蠔油  適量
: M, Q( F4 u1 T, w6 y公仔箱論壇香油  少許
7 G3 A2 P4 u% j& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋  少許 www3.tvboxnow.com2 K: Z3 [) n# F) y
糖  適量
1 j5 j* X) v" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  適量
( B" q/ ^) m& O味素  適量 公仔箱論壇( \. Z) L; A* k) n: R- C
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ p  c6 [, s, m6 [
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
' D% Q4 p4 M" D7 c& Z3 N  Swww3.tvboxnow.com ' h5 j  P% ~$ M
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】 5 ?0 N4 F. V6 ?; B! Q! A0 L" F5 O
鮮帶子  1粒
: D2 H/ q" Q2 P/ N0 X' I# C* [8 ~www3.tvboxnow.com油條  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _6 m& F$ A2 L1 a6 U
蝦漿  1兩 6 t' H. ~! y/ r) B1 R' [0 q0 L1 `
太白粉  3兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]0 i1 C9 q7 t
沙拉油  2公升 tvb now,tvbnow,bttvb1 J7 L' H7 O7 b9 `* H2 g
南瓜醬  3/4量杯 公仔箱論壇( e; \1 N+ x0 F; W
鮮奶油  少許
' f2 T2 A9 B* P' {% \九層塔  1葉
4 e$ Z: x  K8 |/ V【做　法】
3 m7 z2 A# m6 E5 }' g( r1.鮮帶子以滾水燙熟備用。; G2 h& K  [1 E2 d  K& z  B

' Y5 I$ k' `; {" ]) E/ X2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
& \& |; u( m8 F9 W www3.tvboxnow.com' P: s# h' w5 I3 \. H# D$ _- B
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
" [  M, Y$ W; G/ Ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b3 b( g+ M8 b
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
0 ]4 a) p/ R9 L2 t, a
% [) f/ I0 S; O( T& ]$ v. ]% z5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 3 X& A6 ]- E4 }5 p/ F) _" \% p
長米  150公克
4 \( s( ~. b" l5 ^0 ]7 otvb now,tvbnow,bttvb蝦子  100公克 " w. p3 p; o* t. F" M3 v/ _7 }' c/ M
花枝  1隻 www3.tvboxnow.com5 b) t/ B' X: b  D/ J4 v
培根  25公克
4 H( A3 d; q3 E$ `+ C4 Y公仔箱論壇雞肉  50公克 www3.tvboxnow.com* X! T9 D3 p# O- k6 P+ \
淡菜  4個
% v' n. A2 [7 W& ]7 B9 M. Wwww3.tvboxnow.com洋蔥  50公克 3 L0 @3 V9 m/ l1 P# U# U& p+ K
蒜頭  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R1 x9 Y9 \$ ^( O6 F* `
蘑菇  20公克 www3.tvboxnow.com8 _9 c% h" }4 ^# @
芹菜  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb, N( Y; F+ q- F6 b
青豆仁  15公克 www3.tvboxnow.com. ?$ e" a% U$ ~, a: M
雞高湯  250㏄
8 E) w% N, ~, y. ~2 \tvb now,tvbnow,bttvb番紅花  2公克 公仔箱論壇: r6 }! w, a) @8 {% r
無鹽奶油  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H& Q0 w/ c+ o7 Z. H% V
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 T) i; z. H' [* T9 D
鹽  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 q: F: o( G6 O
胡椒粉  1/4茶匙
+ P4 v( T# Z' f5 Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 ~+ z4 f# Y4 U8 d
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 1 S5 k4 C3 V3 t) q- X/ T0 a
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
7 S8 w0 G: W% ?1 g6 {- U3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 ! ?% N* e* ]/ x: |$ l; p8 I4 D' ?# D
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
3 |! X1 M+ p1 ?6 z' [5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
& n9 k8 b" ^4 k# ?6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
9 {1 s( C( X' a& u* E5 C7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }. J; ?/ h/ @2 ~; N5 c
海瓜子  1公斤
1 j% `9 {' t# Z  p6 }公仔箱論壇蒜片  8粒 www3.tvboxnow.com" X* h* q+ p6 G0 g( q
乾辣椒末  1小匙 公仔箱論壇9 \0 R7 ~* i) T. U3 M( t  ]
九層塔末  10葉
4 X  v% E- R: y' s/ e7 F8 E7 y公仔箱論壇【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |7 ?; A4 H  ~6 o3 V
橄欖油  30cc
% r% n+ _5 ^& ^; R4 R, |公仔箱論壇白酒  100cc tvb now,tvbnow,bttvb9 [, P9 _0 u2 A2 n+ o5 F
黃檸檬  1粒 0 A% U' c7 l1 \4 Z; U; |
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B( z* @$ Y. k# f: L2 U
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
* }* X; L! c, ^+ D7 G: D% d/ b公仔箱論壇2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
0 g3 l' f; S: c$ ]- y) ?www3.tvboxnow.com3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】
, x! y. \" g+ ?0 {公仔箱論壇虱目魚肚  2片 www3.tvboxnow.com1 S- Y2 n' u9 N
薑片  2片 公仔箱論壇( E' n8 `  Y6 Y  l* z& }
蒜末  大匙 www3.tvboxnow.com0 z: J/ _- g+ i3 C* s8 r: c
九層塔  適量
; V" q, Y4 n. ]) `3 g, h' D滷汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x( W/ y' A, n& ^- c. [0 H7 P% [8 Y/ w
水 2000㏄ www3.tvboxnow.com9 f* X, D6 d/ E& ?! J3 q
鹽  1小匙 公仔箱論壇6 S$ R, j. ^, I+ u
糖  1大匙
* x7 D! S) U2 P公仔箱論壇雞粉  2小匙
$ j" \5 C  T7 I米酒  60㏄ ! J/ `. o6 |  Q/ \& Z- \
醬油  120㏄ 公仔箱論壇6 f6 u/ b. B* b. _. v
豆豉  2大匙
1 W1 p# L, m! F7 k( V/ j& j醬鳳梨  80公克 3 g+ s* _( M6 V0 q4 v$ ^
白豆醬  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e* y$ K5 w9 V# p$ n* J
【做　法】 ; A6 _0 A  W7 K3 M, }8 u8 M
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。公仔箱論壇. ^2 t$ l" m% B3 U- e
tvb now,tvbnow,bttvb( F2 F. C0 d; F- F. ~0 W7 k
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb) z7 j" f- ^4 d$ O5 e
* p! j5 \5 e$ w
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】 8 @5 L; l% Z! [, H3 ?" S
牛肉片  250克
( \6 g5 P5 A) T9 p& I2 X, p" y  T$ K0 {www3.tvboxnow.com紅蔥頭  2小個
! ?+ d. V. s+ O) t3 i5 T, L蔥  3根
4 b0 y, q4 ~7 R6 p+ B* t1 _, U- O) uwww3.tvboxnow.com九層塔  1小把
2 K% U' X4 j  D6 o7 Btvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒  1根 公仔箱論壇# ?. R+ t' r  Q2 x" K! ?
碎花生  2大匙
. u  ?5 S1 U! c3 s! p公仔箱論壇【調味料】
7 F* E( N4 V$ ^! X5 z# Utvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  1/2個
3 U3 j, J: R7 S& o6 I; o  ~$ ~公仔箱論壇糖  1小匙
* G, m! X9 C" Q, S8 o魚露  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; p8 x. @1 W8 B* x+ Y* e* o
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y: i; m9 N6 q" v7 x9 l
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
# [" t* E; F2 j) ytvb now,tvbnow,bttvb(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
6 k2 r) l( `& G* a- G' E" T(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

MagicAndy

【材　料】
. U1 g, ^4 h0 g4 t' z9 Z馬鈴薯  2個
) Y7 w1 D* Q% S  ?2 k+ D; ktvb now,tvbnow,bttvb牛腱  1條 公仔箱論壇+ }, e8 L, H, [# u
洋蔥末  400g tvb now,tvbnow,bttvb( [3 B$ c/ ?4 ]- a
薑末  50g / E' s! r, ~8 n, x' K; ]% G
紅蔥頭末  50g 公仔箱論壇& L: f. w: w& f/ ~/ |/ o4 q+ ^1 H: _
咖哩粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c* _  m- c  ^
紅咖哩  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F# Y. r, K" k# j0 k
蒜末  10g
/ j2 E4 s5 k7 f+ v水  800cc
- Y7 \) F4 G" U2 E8 L公仔箱論壇【調味料】
5 ^. [& g: m( S. b1 x* O公仔箱論壇糖  1/2茶匙
. ^4 R( |5 L& Bwww3.tvboxnow.com鹽  1茶匙
- m" Q/ w* I3 O魚露  1茶匙
  C  Z0 r* `" ]& i' [/ \8 [【做　法】
# p( _: M$ [/ ]2 _1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。公仔箱論壇% w( j% M1 S% @
公仔箱論壇  Z# Q# q4 `# e) |, ^/ A) ~1 R8 \
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。www3.tvboxnow.com5 D" D% F+ Y$ c3 g
公仔箱論壇# Y4 k. b3 h+ D5 g
3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W% B2 T$ L5 B9 j* Z  U& T/ v' I7 s

/ x" a  [/ ~+ W7 S9 V0 h/ v% Ttvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
4 S! k% b1 A. L# Y6 D8 |! V
" L3 }( T5 x) s* k" otvb now,tvbnow,bttvb5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
: C5 `! P; Y! a- n" z% bwww3.tvboxnow.com【備　註】
2 a8 Y( x' m! B6 F7 I6 U) y牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。