MagicAndy

【材　料】
  \6 R$ W* k- q; _tvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉  200公克 公仔箱論壇7 h" P; U" E( s9 m, }1 y5 q0 O0 C
魚漿  50公克 公仔箱論壇! O% @' \) x- |9 a
高麗菜葉  6片
7 Z+ @6 Z9 B% U5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粒  30公克
: {6 t' y3 k" d2 Rwww3.tvboxnow.com蒜末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g6 V, z% G7 e! D. _% a
薑末  5公克 7 w& q0 @' J  w0 ]5 }3 Y# `' ]& v
蔥末  5公克 公仔箱論壇! }4 y+ J( W' z  n8 Q
麵糊  少許
2 ?% t, H  M; |公仔箱論壇【調味料】
- w4 ]# k8 C8 K* n( p: u) m# Q鹽  1/2小匙
/ i+ H( J0 L& e5 i" L9 Q4 G公仔箱論壇雞粉  1/2小匙
) d/ ]. v) R; b' \  gtvb now,tvbnow,bttvb醬油  1/2大匙
$ G% x" ~8 X7 P* ]( Y胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb" E/ Q& Y2 T7 @% C7 @- y
太白粉  少許
& @) r8 i0 w0 {! u" Bwww3.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇3 r' R* g- i% e! P2 E
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
- _' R3 K+ O# A$ h" \& q: R4 T( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 c) c4 ]5 a6 k; ~( h3 W公仔箱論壇2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
6 @* X3 b0 C! A6 R: ztvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇6 h$ i! a* [7 x3 [' I+ X
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。www3.tvboxnow.com7 S; Z; V+ c5 ]* v) q# K9 K( H

' D3 w7 @6 a6 S) s' Lwww3.tvboxnow.com4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
( c; K. w; r0 }tvb now,tvbnow,bttvb牛腱  400公克 公仔箱論壇7 q% _2 p9 V! ?, F+ E/ K- Q
蔥  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb  ^1 q; i- A1 b1 m
薑  20公克
, O1 g: X9 A" l" V8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r7 z$ {# Z1 K+ L$ `1 }
胡蘿蔔  100公克
7 M" W3 q' Q+ O- k8 k9 h/ ~www3.tvboxnow.com可樂  1罐
2 b% B" v- ]5 v: Q; c  kwww3.tvboxnow.com沙拉油  1大匙
. W' P( ~  y& i7 w4 v+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 % T$ g# h( H9 T8 J
醬油  180cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C# x* P; v$ O' I
細糖  1大匙 # y; B/ u) W9 N% N4 E
水  1000cc
! Y+ v# j9 p8 H; l* q6 h公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ @6 y: D7 H, D0 _
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J+ A% B) V6 m& F& i

) j' G- }/ |/ I  Q, D& Iwww3.tvboxnow.com2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。% x% h6 Q, j! |' b/ `+ [
6 S1 \$ A' B5 x! C* e$ U5 x. A1 j
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 2 a, H0 A  X9 D$ r+ @# i
【備　註】
0 i+ M  V4 E. J- I4 e! c8 JTips：大塊的肉先行汆燙至熟$ W4 `$ t+ m" B
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
6 G! `- R! U  z. v; Z+ L, GTips：加入可樂www3.tvboxnow.com- m! q0 j# r% ?! a
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
& i9 G9 m9 T7 e) Z, Q豬絞肉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D1 e6 r/ T' \! S: {" @; [! ~
茄子  150公克 , i- ?% Q4 k" K5 e
薑末  5公克
' @% W, Q1 N- Y5 e, jwww3.tvboxnow.com蔥末  5公克
8 P. ]/ s1 r0 a- d5 D# |$ G6 w" O九層塔  30公克
; m6 ~( \; }1 w7 d( @: U5 qtvb now,tvbnow,bttvb太白粉  少許 公仔箱論壇4 K" `! K* h& P# ^
鹽水  適量 $ }: n/ Q5 k* |6 q& `* G" E
麵糊： 4 @7 u# \4 X4 c% h
脆漿粉 7大匙
+ R6 X0 }' @( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  8大匙 ) g, B7 p: l, f; k
沙拉油  少許
1 L, T, W6 |+ I$ q* |【調味料】 公仔箱論壇  s7 Q; {& l/ H- y  {2 C# J
醬油  1小匙
, D6 f1 K8 t5 E; J1 y6 jtvb now,tvbnow,bttvb米酒  1/2大匙
4 B; ^5 G) k7 x9 t" b% a) O/ ^tvb now,tvbnow,bttvb糖  1/3小匙 / ]' i: o; m( w
胡椒粉  少許
) Q  r  Y2 J7 T, L1 y9 [% stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- |5 e' {* X* Z3 W1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
. w- r3 q" o# m6 n3 m: rtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb& k& S9 E  ]9 a1 o8 T% o6 L" S
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* o. R) J6 t! b, c! [. J6 p
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3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。公仔箱論壇' h, k) n% C( u  E7 r( _

8 g8 j2 C7 F- C0 t' S& }- P公仔箱論壇4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
$ L7 J/ ]% q: t7 w6 i% C9 S% R2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- b5 z, j/ x: y: O7 S# H" S5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 . b3 R! B% x* a/ S# B; r& d
茄子  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M) @* f+ I6 r5 X$ s6 T
蒜末  5公克
- B/ q* N' q6 Q* F2 Y薑末  5公克
  y# R! C4 J, k  ^+ l3 N& j1 O0 jtvb now,tvbnow,bttvb蔥白  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb. V, \) T% e1 O# G1 b& [
蔥花  5公克 www3.tvboxnow.com) i0 {! |0 v+ Y; i
沙拉油  １大匙 公仔箱論壇2 @5 p5 r+ {7 n. p4 _
味噌醬汁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ {. b3 a: a# |
白飯  適量
! ?& ], p3 P. j# `6 uwww3.tvboxnow.com【做　法】
/ u: ~' G1 @" U% {  E1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。: f. m* Z/ A6 z$ t8 N( _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h" t& Z: t& E2 G9 L6 w
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。, u7 I. @  {; ~1 I0 N( r

. s# a: a3 R9 _/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, ^' P! J) p5 l+ K" v3 w# X
無骨牛小排  500公克 3 {4 w/ r6 C2 X  F# c8 g0 [
洋蔥  半個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g) x$ |) {1 |9 M4 s3 r, a) B* W
紅酒  250cc
# L( m! A* E# U0 M; J' G公仔箱論壇沙拉油  2大匙 公仔箱論壇- Z" }! b1 N8 i& s1 Y
【調味料】   l& W8 f6 B6 z0 H$ H- y
水  800cc
- [# G3 P8 ^2 u; J1 }7 V公仔箱論壇蕃茄醬  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L; W* g. x6 a7 s( N
鹽  1/6茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 n5 L4 H' n. Q. X! s
細砂糖  2茶匙
, u7 o6 j& R% Y5 h公仔箱論壇【做　法】
5 `3 g' }* Y0 \5 M9 Awww3.tvboxnow.com1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。# f- ^# g3 Q( X$ ?4 Y2 _1 u

; r, k$ d' N, t2 ctvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
/ G1 ~  H& v% O2 R; h0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 G7 _. D0 D* x- N3 R1 Etvb now,tvbnow,bttvb3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
& ^! M' z& S9 t, j* m* a# X& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 {% X2 {3 ~# m, n8 z( f4 i' C& pwww3.tvboxnow.com4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
0 z8 l/ m/ t2 u# m. y【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb1 z$ E  c3 G8 O9 ^: z, Q! N* ^' A
Tips：浸泡紅酒
& j5 i- y% ~& K# i# V! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
  v9 Z9 V! F( a% M, Y0 H* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝  3片
( ~' l( b6 p, e1 C* z0 w6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜  適量
( w0 y5 R: g5 N7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒  適量
' S* g& u1 e) q' Y1 Q4 e公仔箱論壇青椒  適量 www3.tvboxnow.com, Z9 O1 b- O; x/ r" J  b) }: [
核桃仁  適量 公仔箱論壇# m) C( N& z3 ~: e7 k
【調味料】 公仔箱論壇7 b+ u- F; p" s' A5 N; s
糖粉  適量
& C, z0 Y" f& J: r5 j) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 \, k  A  `3 @4 ~6 \8 Z
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
8 `# N- t6 y7 K( Lwww3.tvboxnow.com(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 公仔箱論壇# {& Q$ g9 r0 ]0 ~/ W
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
- l  u& n2 T# a8 X- W9 k- T蜆  24兩
  I( R* c) D" S( @- m0 _公仔箱論壇吻仔魚  1兩 . R4 f( I$ _0 b
薑絲  少許 www3.tvboxnow.com: e1 ?/ d3 _0 ~
蔥花  少許 公仔箱論壇* N# u9 H) x3 Z& r0 c5 e
【調味料】 www3.tvboxnow.com" U! J. f/ \) d3 F8 A* L5 z
高湯  4大匙
6 J# c- z* @* T& L7 d; A7 [米醬  1大匙
% o0 K: f1 h( N  S* R& d5 T* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1茶匙
2 x5 r8 F- c0 p2 k; w- g- L2 g料理米酒  1茶匙 公仔箱論壇( Y0 u; }+ [! z. [" d" ?2 o
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b" w) f8 s$ o+ z" a5 @) t# T- ~
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @; {, P) O; V, h6 t
公仔箱論壇9 {6 V. \# }' ?! O( h% g
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 # P$ K/ R: O" n( U! Z
芋角  160公克
1 C+ o$ k% M1 `& B7 Y; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋豆腐  1塊
" c! V4 L% M) d0 a3 m0 M7 h大白菜  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb. g$ E: x  ^$ L" g$ L
蟳管肉  40公克
; t6 m" o: M2 D  ?& x1 {$ n) R$ [! swww3.tvboxnow.com九孔  6粒
, Q0 V3 u" V5 ]燒肉  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 k( L% z1 ]1 ?* W& w& o# r% i) v
高湯  300公克
  _2 V- b4 Z/ ?; n蒜苗片  10公克 www3.tvboxnow.com8 j' O1 i: B8 P
【調味料】
5 z8 p$ |2 c/ M( b8 Vtvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t6 N$ h: v& f5 f2 S$ E" ]
鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t! y" R, x, o( a/ z1 k
胡椒粉  少許 www3.tvboxnow.com) }6 g0 n( i" w# F4 n1 b
沙茶醬  1/2大匙
. p7 }7 A- ?7 i公仔箱論壇醬油  1小匙
3 f7 C( J/ q7 i; ]  E2 A: `公仔箱論壇梅林醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B- ?6 l& ]  W  y3 g5 T( Z
雞粉  1小匙
5 T+ u, C, o& x( E6 R2 Fwww3.tvboxnow.com【做　法】
9 I& g* {$ O3 @, y1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。www3.tvboxnow.com/ |/ L5 H6 H/ J4 N9 l3 X! h

4 f; S0 X& z, G! q  b9 @tvb now,tvbnow,bttvb2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb# V0 t$ x' O& Z" I- g

: N! C0 ~: T9 n3 ?& }/ ~" dwww3.tvboxnow.com3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 公仔箱論壇; A  y* E# s2 [$ s8 N, b, p  X+ u
珠螺  1/2斤 ) ^5 ^8 \& D7 P. B9 M% F# ^( P5 A
沙拉油  適量 6 @  j, ^0 q9 N9 p* {% @. A5 E/ Q
蒜頭末  10公克
! U! |, z" f: d  b  @1 k' btvb now,tvbnow,bttvb辣椒片  10公克 公仔箱論壇6 ^( n1 N8 f0 n0 W
蒜苗丁  150公克
7 x  w+ g6 l  @' j6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  8公克
; ~, a$ e# u0 L, C; ]7 A# Q* J0 N+ G" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 : G7 W% n, v. u5 [& I
米酒  適量 2 ^* m7 `7 D0 q0 ?% j
醬油膏  適量
0 P% ^, l2 e8 A0 P% L1 Z# S: o* a3 o蠔油  適量 ( x* F& A# p. K3 j: m$ V' L! V3 z
香油  少許
1 L! M- B3 D8 ~tvb now,tvbnow,bttvb黑醋  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J0 R! u, H8 M& Y3 b( u& ]
糖  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- a. i. ]! v. K0 ]  D/ S0 C
鹽  適量 公仔箱論壇% w! ~! Y3 V/ @. N' m8 g
味素  適量
7 M) d' h. X3 X! @【做　法】 3 o& F5 `8 t; l! F1 y* a
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。www3.tvboxnow.com) B/ C( X! q% s% k) a. [# d
公仔箱論壇- l; t4 u, _" g' x1 I! D# }1 ~
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 www3.tvboxnow.com  p9 A% ~4 w0 x/ l
鮮帶子  1粒
: x4 a" D8 F' g6 i2 F油條  1條 2 W0 V! y7 z% v
蝦漿  1兩
  G6 p  b7 n* ?! Q3 ~- Vtvb now,tvbnow,bttvb太白粉  3兩
, o# p. C; i  Ztvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2公升 7 A! L% k4 [! M% [8 O1 R" @' j
南瓜醬  3/4量杯
) c+ h6 q: i7 r1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  少許
9 F) G; a% b' N! Y  w7 s" ?公仔箱論壇九層塔  1葉
# |, o+ y6 w( O& c5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 _4 f1 P: c* `$ x5 V' d4 w! ^! c! Gtvb now,tvbnow,bttvb1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
# U  U( s, a- ^  i$ T( q- @
% q* S) y' Q. ]3 u& L4 m0 ~1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
- \. W/ F- m1 o, B  r% N公仔箱論壇 ( ^' `5 X: }/ A& @% v5 r  ]5 u7 u6 H
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb5 B& \$ l( {( |2 t6 [8 U5 u

# G5 M4 B5 l* B公仔箱論壇4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
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5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `! W$ `- ^+ E. [% u( }, V( Q* p  g
長米  150公克 ; s; ?, K- Z" j- r& J
蝦子  100公克 公仔箱論壇* D$ Q& }$ j9 `. P0 H7 W
花枝  1隻 公仔箱論壇" l+ U7 Y3 Y  G5 c' c
培根  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E! x9 d& q  j- L- Y" l2 Y' L
雞肉  50公克
  E  R& S: @6 d3 G6 e2 M) O$ b淡菜  4個 tvb now,tvbnow,bttvb* w2 K0 T4 ~0 d; O" B
洋蔥  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb, ^9 P# V4 E( M& R) h
蒜頭  15公克
* k( J5 M6 M& H- {2 Otvb now,tvbnow,bttvb蘑菇  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 O4 `) k) m& B+ l# S( a
芹菜  20公克
9 w% Q) e" {4 M, I0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆仁  15公克
8 \. g2 e2 J) Q# y7 B# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞高湯  250㏄
% e' ~8 S0 U$ Q! J番紅花  2公克
8 ^6 E% q. R. b. V4 o, N! s2 ?" ktvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油  30公克
. Q8 f. P* e- P. Y' o6 O; E4 g; ]【調味料】
! V  j$ J; |9 m4 r6 v0 etvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4茶匙 www3.tvboxnow.com0 K9 V5 n. @- ]; M: A
胡椒粉  1/4茶匙
1 d% j( P$ y/ ~+ }* btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' D9 @: V! R# q$ \# L公仔箱論壇1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
& S$ y8 @1 F( ]公仔箱論壇2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 0 a0 d# c$ M2 F0 n
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( a4 w  R7 V% C0 z. o
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
  {2 o( r  p0 a/ V$ M) o5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 m8 Z+ S) U: Y
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 8 h: p. w. C5 m1 }; M+ j; Z
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
" g3 f" h9 E2 y海瓜子  1公斤
5 i% }/ S/ ~6 {7 Hwww3.tvboxnow.com蒜片  8粒
! Y- D' |( M) E" O" h* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒末  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K5 n1 \$ W2 T" S
九層塔末  10葉
, u3 h0 u$ @, E- R, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
- s) I" `& F0 }9 u8 H0 Y: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油  30cc www3.tvboxnow.com  p4 V) H! t) a$ D8 w
白酒  100cc
* U2 v7 W' N( R- \0 D8 Q6 x7 stvb now,tvbnow,bttvb黃檸檬  1粒
/ D4 v' v6 a" o" z& E9 T0 b# htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 / ~$ z4 f1 w% j2 D' N; p
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
3 A" p5 ?- F0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 公仔箱論壇* D! p% q! U+ g) T4 S
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 www3.tvboxnow.com( O8 Z$ P) m4 I# v  V% c( \" Q0 h  ^9 ?
虱目魚肚  2片
0 N6 w8 e! U' |www3.tvboxnow.com薑片  2片
' B: g& ?4 q3 L0 @8 g1 Etvb now,tvbnow,bttvb蒜末  大匙 www3.tvboxnow.com1 p  L" Y+ ^4 \
九層塔  適量
/ _; s$ z2 `! @) [! btvb now,tvbnow,bttvb滷汁： tvb now,tvbnow,bttvb# n% P% F+ W7 d& \8 V
水 2000㏄
! q3 m$ n9 |8 |, m$ c2 s4 n公仔箱論壇鹽  1小匙
7 u0 o: ?! U  ~tvb now,tvbnow,bttvb糖  1大匙
0 r* R$ H) p( s* \" o& b2 ?2 ], V雞粉  2小匙
# a  @/ G0 l; h; E/ g" W0 `2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  60㏄
$ ~4 L# Y  C7 X公仔箱論壇醬油  120㏄
, }& T" n" O* Z7 |# l公仔箱論壇豆豉  2大匙 www3.tvboxnow.com  [, Q& o& O* L3 B* X2 t$ A
醬鳳梨  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x, d$ Z  ]# w! G2 F) \
白豆醬  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?7 {! M& _' X2 a7 }, V
【做　法】
7 x0 Y/ m8 k' I$ e. A  S, Htvb now,tvbnow,bttvb1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。% @  |& \3 L5 ~- M) C/ C0 b

: Z8 @+ v- u$ m# T; v) vtvb now,tvbnow,bttvb2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。) S2 x2 \3 N4 F. U- M2 j: h* z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z' z6 C6 w8 }( Y1 [
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】 公仔箱論壇# w7 e( N5 k: T9 X6 b6 S
牛肉片  250克
1 X& j, R; T( R- m. Fwww3.tvboxnow.com紅蔥頭  2小個 " }" r) S+ n/ j* U! u! @
蔥  3根
+ S  H) {0 F. h* y0 gwww3.tvboxnow.com九層塔  1小把 www3.tvboxnow.com. _, D$ d" @5 _6 W- ^5 i8 J
紅辣椒  1根
4 a& f# T7 J& Y7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎花生  2大匙
" B1 V, d' T' ^) @! ftvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
% [$ v9 k& R4 Fwww3.tvboxnow.com檸檬汁  1/2個
# ~0 o! t. F% \: M& u. m' Ftvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙 " \3 y; j% U) J2 y* m9 H
魚露  2大匙
; a2 S6 ~$ D$ Z( d) `) Z, [www3.tvboxnow.com【做　法】
  r# Y, t; Y) v' o3 S0 B: C0 b(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
6 S. l9 C# n# T8 t" Q(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 www3.tvboxnow.com+ r" [. Q; ~; v9 D' P4 H! a
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q6 }. w$ O2 e1 c8 U
馬鈴薯  2個 公仔箱論壇0 B( X2 m8 K6 L
牛腱  1條 ' @5 J- H2 ~+ i& x
洋蔥末  400g
( [9 Z/ M8 W" I( Z6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  50g www3.tvboxnow.com2 [3 ?1 G: x% I
紅蔥頭末  50g
4 R0 p; D. f/ |+ C2 P. \6 Q9 L# r* Ytvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉  1大匙 1 P' h. e: f1 \5 f  m
紅咖哩  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. C7 |0 w2 K4 Y# i7 S
蒜末  10g
# b! G' w4 x2 E. t; b水  800cc
) J( `# _4 @1 S" _公仔箱論壇【調味料】 + f7 y* o5 e7 {1 U
糖  1/2茶匙
0 Q' q5 C! m; S# k! Nwww3.tvboxnow.com鹽  1茶匙 公仔箱論壇5 }) O+ V- z" r% ], }6 q
魚露  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb" S" o; e: B0 ~5 L2 p( G$ _
【做　法】
" P8 a2 ^8 ^" a- O  t; V1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。www3.tvboxnow.com# f7 C8 v0 f( X1 `& J
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2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
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; U8 S/ C# ]8 o* N$ y( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。www3.tvboxnow.com6 L2 `' I7 j+ F% L$ N( W5 Q
公仔箱論壇( ^4 P$ W+ b! i0 ^( \
4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時0 I+ `+ S' a/ `$ s/ U
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5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 公仔箱論壇* l  a1 p" f4 W0 M) k
【備　註】
  }  j; o/ x9 k: |; F+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。