MagicAndy

【材　料】
  Z2 c5 U; E9 y- I公仔箱論壇豬絞肉  200公克
3 o6 s$ h- V: b公仔箱論壇魚漿  50公克 公仔箱論壇7 B# x4 [1 ]/ y6 B  w; d) l' {3 w
高麗菜葉  6片 ! n: M' U0 @& \. O  n( n
玉米粒  30公克
- O$ N- S& U( L. ]6 W) y8 q! h2 G- F公仔箱論壇蒜末  5公克
8 d+ u3 U! ~7 B# Y' T/ I" @+ ~( l$ q公仔箱論壇薑末  5公克 公仔箱論壇6 P; ?5 O4 t$ ~: ]# f: g+ _
蔥末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z8 u+ d2 q2 \# J9 f
麵糊  少許 公仔箱論壇/ E6 f) |8 q) y6 @/ D
【調味料】 公仔箱論壇3 j& P! ~/ B  k5 z9 U  x1 \: M
鹽  1/2小匙 / ^3 v+ Z( {( p7 }3 H
雞粉  1/2小匙 : V( f6 V7 {5 ]" ?) @2 p
醬油  1/2大匙
; C7 j9 o8 M% J/ X* m3 l" _: xtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許
8 Q5 c; y9 [; N3 |8 `" n公仔箱論壇太白粉  少許
& ?$ `# A* m; |& `7 C7 @7 ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. T5 L$ ], ]3 a4 I公仔箱論壇1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E( ?5 A  [1 l" t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q, B1 H/ d: z3 G
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
. N" `5 A9 F2 z# ?5 M2 v# Iwww3.tvboxnow.com
: Y& M9 `  n. q/ f( e6 H: J3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
" R7 F( U) u* qwww3.tvboxnow.com
4 x: M1 o2 Q( y, U4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
5 q" F  a0 G5 {4 U" [0 z: p牛腱  400公克
0 I% g4 D$ ~& i7 h! c5 |$ D蔥  20公克
! }- ?% _1 Q+ d9 Y- Z  B9 \tvb now,tvbnow,bttvb薑  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 M# {4 a9 y# B! V
馬鈴薯  160公克
4 Q% p/ q4 z& {( }公仔箱論壇胡蘿蔔  100公克 / V6 a) t3 K! G( i7 H
可樂  1罐
) }2 W8 j1 W0 U/ x沙拉油  1大匙
( I& c, l/ z% M, h) J" otvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
: @& T; g6 ~3 M7 W醬油  180cc
. S: R% B* d& m8 z- c公仔箱論壇細糖  1大匙
2 X. }+ D0 l4 d水  1000cc 公仔箱論壇0 b3 H* e5 Q& i! [7 [- z
【做　法】 www3.tvboxnow.com" V- B) F+ d# V: {1 ^* j5 c% H3 N
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。% s3 V* {2 B0 q
* z& I8 Q) F2 a/ l) h
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p) I8 x" d6 \- D, l9 `- b8 y

. x  T. }1 k) j: r( C; z7 M7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
( o/ v6 \9 |/ E" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 " \3 Y0 u9 d9 B: O) V5 t- i
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟4 p: Z# k4 I- W. ]2 |: R
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 www3.tvboxnow.com% h. y: ?/ w. t5 z- c
Tips：加入可樂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \8 V7 X5 r: L& n& Y
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- G7 l3 d* [" {% v4 P9 `, S
豬絞肉  100公克 公仔箱論壇. w' l# o' P7 X$ x: K# d8 x
茄子  150公克
, o. p6 S4 M7 P$ Q薑末  5公克 ) e; `: D2 R1 F# R, ]
蔥末  5公克
# d( ~# Z0 y; r% z" m1 @九層塔  30公克
, G% Z0 b7 {& y7 G. i) N, z6 G3 j/ Qwww3.tvboxnow.com太白粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C1 D% x% R. N9 `" O, H. i9 k
鹽水  適量
7 \+ d# c% r) Y; h2 {公仔箱論壇麵糊：
% J  p8 i7 p6 ?  u9 X$ Q7 W脆漿粉 7大匙 ; N& [8 u+ B7 T+ Q9 l2 M. N" L
水  8大匙
( a* {: t  {, {( G9 ^6 f' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k8 s8 H2 P# n( e2 f# v+ y. I3 i
【調味料】 www3.tvboxnow.com1 k, e: n8 S  v7 ?* W4 M
醬油  1小匙 9 r/ c) A, w1 ?0 X
米酒  1/2大匙
. d, o  _# \  l5 q+ x8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z6 A8 s  O# l
胡椒粉  少許 2 L. C" c1 o" \8 V2 ~0 E
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U7 N- r" X9 ~- |& g% G4 ]/ P
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。公仔箱論壇6 f( o% d( `6 O
公仔箱論壇% e# G; O# U3 q, F  f
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
3 g6 J7 Y: Z/ f1 J& @. G( ctvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇2 Z1 e; o/ y6 w( a& r, a
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
/ g/ [) s/ D7 S
+ _: f3 S8 [5 u% k5 M* n0 gwww3.tvboxnow.com4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。公仔箱論壇. {3 v: ]/ B* J- i7 u
. P4 K$ o) u6 V4 I: l
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 www3.tvboxnow.com& @) M/ ]" J2 T, O
茄子  1條 tvb now,tvbnow,bttvb0 \) I: H+ g: ?. @. W- i
蒜末  5公克 www3.tvboxnow.com0 |3 _' N# E! h% K/ k
薑末  5公克
/ u' s* K8 T" M( n* o# N+ ~7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k" \; V. l  z
蔥花  5公克 www3.tvboxnow.com/ X: |4 W' E2 h3 B/ @
沙拉油  １大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a: n8 v/ Y8 d* O! Z. y' {
味噌醬汁  適量 www3.tvboxnow.com# ~+ W3 Z' N- e4 ?. J& T! X% G3 l% Q
白飯  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 x/ g9 u9 w* ?+ T! j$ K. t( T1 A
【做　法】
6 ?. ?' |0 q* s6 i/ J5 y1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
/ ^7 ^- q, A$ Ptvb now,tvbnow,bttvb
4 U1 S/ b+ u) A) S公仔箱論壇2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y$ E2 {( v* B/ k  R
5 v9 Y. E; `2 B9 p3 T# d! M9 l9 M
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
6 I7 w5 a- C6 l5 y5 @) X4 a無骨牛小排  500公克
9 ~# h0 K( h, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  半個 公仔箱論壇/ I5 m9 T5 z7 V% }* ?! r
紅酒  250cc
  ]4 s' G6 q& z1 M( [www3.tvboxnow.com沙拉油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! l5 }: i- k8 _! r" w7 Q7 Y! [2 b
【調味料】
2 x- Q3 H& P/ t, i& o水  800cc
1 Y) ^; V4 L2 O: X+ D# E公仔箱論壇蕃茄醬  150公克
( K' s  q# l) @% s鹽  1/6茶匙
5 w, H' k  Y8 b! c& _& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  2茶匙
9 ^7 F% p6 _8 U$ V& _- A* ?' A  mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# v. v2 E# `+ F& s" K& L1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
& u' J/ o1 O% I9 F! Zwww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇) [4 X0 j4 J0 }) N( w
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
* r, j* g8 q0 D; R0 Z1 y! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' r9 V; H+ V; B8 X2 M公仔箱論壇3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
: q. Y1 P* L+ d: g. o- c, t7 N
( x) W3 @4 {) z( \5 X公仔箱論壇4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
9 P" m4 X' x; t  |! V【備　註】
6 Q# u8 B0 r9 M% b% xwww3.tvboxnow.comTips：浸泡紅酒
* [, r& p7 e) U# T* X將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
5 Y; x6 Z$ y$ X: Z鵝肝  3片 tvb now,tvbnow,bttvb, K. }% ?2 @: n; b2 f8 t* G
生菜  適量   g  D4 u/ }8 {$ G% g$ d
紅椒  適量 www3.tvboxnow.com/ h8 B7 i* A/ F8 n
青椒  適量
8 w. U$ I# B- {2 mwww3.tvboxnow.com核桃仁  適量 0 O2 d* S6 K6 \$ c9 q
【調味料】 公仔箱論壇% x, m8 p5 C7 c8 Q9 X1 G6 S- _
糖粉  適量 % N8 u& P5 O6 {
【做　法】
. `* i; E( H0 {. O  b; `0 S: Q9 {(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
: S9 y# D/ P; Q$ I+ |公仔箱論壇(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 1 b1 v$ p$ f) K1 d: e
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
& D2 Z: Y8 X) a/ F7 k* Q公仔箱論壇蜆  24兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y; S, J) e% k' W
吻仔魚  1兩
9 @2 V7 {* D' L8 l; ]www3.tvboxnow.com薑絲  少許 公仔箱論壇/ d% s4 W" d2 }/ z6 T
蔥花  少許
$ s7 o7 t  n, J6 z6 Pwww3.tvboxnow.com【調味料】 7 ?. g' Y+ j1 F
高湯  4大匙
: Y: K6 j7 Q: {* |! j6 K米醬  1大匙
- ^# C( i/ S/ O3 E; I) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1茶匙 公仔箱論壇) i4 c! q5 F- f( F( V
料理米酒  1茶匙 www3.tvboxnow.com* E" `% v% }% g1 m- F
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 g4 t- [  h9 ]8 H7 Y$ }
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
# g7 L3 [  u9 {% `! p, Y公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o4 Z4 I8 w8 V, ^' z
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
4 ?9 o" O1 X3 a( U8 h0 @, [# Bwww3.tvboxnow.com芋角  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d' W0 T7 \5 {( j4 [
雞蛋豆腐  1塊 www3.tvboxnow.com' q# I* ]: P4 ^2 r# R; n6 T! l
大白菜  200公克
3 h9 K; n( d* u( _6 {) J5 otvb now,tvbnow,bttvb蟳管肉  40公克
) f2 l- R: R3 r) H6 Y* @/ s九孔  6粒
" ^9 @, N: @8 O+ [0 D# ^燒肉  80公克
- ?; Q7 }/ W- J; _1 N$ ~: a; x高湯  300公克 www3.tvboxnow.com  R) P2 l# G9 k6 E0 Y# ?2 H1 t
蒜苗片  10公克
) H5 r/ l1 U0 stvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇: X& }! A* a, b2 l" S
糖  1小匙
) ?0 l. S+ x; P, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb# }4 J) g& d; q9 S$ N" ^
胡椒粉  少許
/ d7 Q' r/ X* Z4 _www3.tvboxnow.com沙茶醬  1/2大匙 3 U/ U4 \, j' k+ X3 r. `
醬油  1小匙
1 G& c3 B! i7 I, ]* S/ m4 y公仔箱論壇梅林醬油  1小匙 1 b% E( G6 h. w
雞粉  1小匙
% s5 [) L+ V! n9 U! ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! a& `: O/ m" l公仔箱論壇1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。tvb now,tvbnow,bttvb& O2 `  ?, w, w5 S8 L% J

& W9 S, A1 a' U& z# h: {( xwww3.tvboxnow.com2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
+ ~2 J! }! j' A8 ?) k+ n8 K) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 i) I: }' x3 o7 A5 @
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
' s! I+ l$ Q  c/ vtvb now,tvbnow,bttvb珠螺  1/2斤 公仔箱論壇, K; L0 j0 K3 _& X/ \7 ^. ]1 T% W
沙拉油  適量 * X0 g% P. V1 V9 R% ^7 `3 G
蒜頭末  10公克
9 X4 k' c. b9 m+ j/ rwww3.tvboxnow.com辣椒片  10公克
) G, h8 r, O, P6 G& ~, Ewww3.tvboxnow.com蒜苗丁  150公克 ( A4 \6 ~- V* _! b4 d8 L4 c
九層塔  8公克 5 V# ^: P8 E1 @! {1 q4 }& q- y( J
【調味料】
$ l2 U* p4 W1 k" Ctvb now,tvbnow,bttvb米酒  適量 公仔箱論壇" K( o9 x$ I5 H; @9 e  ^
醬油膏  適量
" {4 i8 H& m' s: L; q6 pwww3.tvboxnow.com蠔油  適量
6 m2 K( }) A5 r# {" h% Twww3.tvboxnow.com香油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb) _  T) u" F) f) B' F; S
黑醋  少許
$ K. l) r, v; I8 L. X1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  適量
. r4 g' e3 D1 e$ L2 K: n4 @+ B鹽  適量
8 _3 v8 t+ `7 }& E& ytvb now,tvbnow,bttvb味素  適量 5 f( J/ C8 O. O# n$ \1 S
【做　法】
  m) m0 Q5 f( m+ C" G公仔箱論壇1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X- u6 ^5 z" \! B8 A' D: f

& {2 V) g! }6 ^! y0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
: z# a' S; q( s6 A5 Z. P! k7 q公仔箱論壇鮮帶子  1粒 tvb now,tvbnow,bttvb; v% @, K- F1 t7 n
油條  1條
) Y  [. T, ~1 i5 ]3 K4 btvb now,tvbnow,bttvb蝦漿  1兩
& I" j7 Z9 a# z& w3 [www3.tvboxnow.com太白粉  3兩 公仔箱論壇+ M0 |6 k7 I7 [+ w6 D4 R
沙拉油  2公升 & W4 t+ O" C/ k. f# z2 ^( x
南瓜醬  3/4量杯
4 z1 B; }6 z4 Qwww3.tvboxnow.com鮮奶油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b) S( |5 i7 V1 p  u" a
九層塔  1葉 公仔箱論壇! f. d: X9 |5 |( I
【做　法】 , A$ a& B. C& E9 z  H
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
8 U1 C" P+ [+ k( w, Z7 S/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; X3 z7 d$ C6 c, owww3.tvboxnow.com2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I. w/ v( o. h0 K) z

, l/ D& c$ N/ ?+ `! Mtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
  y& Z$ ?! Q1 J& w& Itvb now,tvbnow,bttvb 1 \0 T( z+ [9 J; g4 ]/ X: j4 k, R
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。www3.tvboxnow.com$ a* l, h/ A  Q0 o
www3.tvboxnow.com4 M) _2 c) M8 T
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! m  ~) P. X- S; S& e
長米  150公克 www3.tvboxnow.com8 U: L( ]. X' {! L
蝦子  100公克
+ ?' G! W1 E4 A4 u* g- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花枝  1隻 公仔箱論壇3 x' L" O6 Y" X
培根  25公克 5 \) v! F5 ~3 D, R1 q6 @( E
雞肉  50公克
& k) q0 _% j* s# B公仔箱論壇淡菜  4個 4 B2 a: I) l1 {, J/ ]$ e$ ~: i* {
洋蔥  50公克
. ?- [! J% \, `( S% B0 ?+ s蒜頭  15公克
3 ^+ d( T- c+ q0 v2 Utvb now,tvbnow,bttvb蘑菇  20公克 www3.tvboxnow.com8 z3 q9 D6 m$ K) f; W0 N' N
芹菜  20公克
9 V) w. ^5 K& ~9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆仁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e- r: C) c9 ^8 g0 j' G
雞高湯  250㏄ 公仔箱論壇1 d% q# d5 s3 X, F3 P; z# p
番紅花  2公克
9 C5 y8 e+ i& n6 q" j5 e3 b公仔箱論壇無鹽奶油  30公克 ; y+ F: l! M4 \0 h) |% l" K
【調味料】 公仔箱論壇* f8 [2 V' c: U9 I' l% v
鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K) C* |! L+ {- L- g7 X; Z
胡椒粉  1/4茶匙 公仔箱論壇% T  e4 \7 i9 S
【做　法】 6 _: V. I; ?1 B3 u& s! ]% F
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 . F- K0 F" A8 r) O6 @& s
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
/ C' s9 |% h4 D1 U: m) g" [+ t3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
. P; V0 {( O: y7 _7 C' ]4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
9 w* o7 T# Z$ ^8 Y, b  r: Dtvb now,tvbnow,bttvb5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ e6 g4 O8 u2 l7 F6 G5 r, |
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
* _9 ~, m8 i( F) j0 C公仔箱論壇7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
. y8 \0 \9 p0 m' K9 q$ Ctvb now,tvbnow,bttvb海瓜子  1公斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P+ e9 g1 d. s# W; b2 r1 N: o
蒜片  8粒
9 j9 h; Y) t& v5 M. N5 _* ^6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒末  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B+ x  q7 K. u- l, U) Y6 [
九層塔末  10葉 公仔箱論壇: w+ e9 V# @* |7 }5 Q
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x$ L6 o8 s# I
橄欖油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |  n2 |* ~& k4 k& P6 t. E  b
白酒  100cc 公仔箱論壇: V0 u! Y2 }4 T. g* E
黃檸檬  1粒
" p; M8 p& U3 u/ |4 ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, R6 p3 H  z' r9 h1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
' P, I6 N0 {& r, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 www3.tvboxnow.com. x& r& p4 O1 j4 v2 ^) W: P. J6 o$ S$ a3 L
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 5 J" y+ j; u4 F3 ?  U; }/ k" w+ D
虱目魚肚  2片
& I& S  a: ?- \$ F' R' A0 c: {" K. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片  2片
6 p# H. s! _: G. o% ]( P蒜末  大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I) v3 ^2 R$ f2 y" u% _9 ~
九層塔  適量
" a- E, G/ _; O% Z' t$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷汁： 公仔箱論壇; d$ |# x! G  \' M8 ]
水 2000㏄
5 P* U8 y1 N& F' Gwww3.tvboxnow.com鹽  1小匙
/ K8 z0 ^' ]$ Z$ _6 u公仔箱論壇糖  1大匙 公仔箱論壇! ?' B# W0 K4 c. Z, m) X
雞粉  2小匙
+ F8 a/ Y- z, d8 @" r; ^www3.tvboxnow.com米酒  60㏄ tvb now,tvbnow,bttvb4 j4 ?$ b+ j0 k+ [
醬油  120㏄
. M$ O6 L" x0 x9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉  2大匙 公仔箱論壇7 X7 H, I* ^8 H7 ^- E& j" @
醬鳳梨  80公克 $ ?/ P. V% w* N6 w% D! {2 h5 `
白豆醬  1/2杯
% f5 Y! B6 e6 a, o# j; p+ Pwww3.tvboxnow.com【做　法】 . H1 v$ g1 D- t& p
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
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9 T5 j7 a, G. o5 n: Q5 }公仔箱論壇2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。8 \* Q$ l  x! W  N. e0 K! `
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3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _& g4 g- W9 S
牛肉片  250克
  P5 a* H5 s* ], u" f# Z公仔箱論壇紅蔥頭  2小個
7 O0 }; t. e$ [: l6 Otvb now,tvbnow,bttvb蔥  3根
  t7 q1 g" {% j& \2 t0 s: g# r& ^- K* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  1小把
* g" V4 A* D9 X' {. e  [tvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒  1根
7 k! ]  |& K  ?1 a- jtvb now,tvbnow,bttvb碎花生  2大匙
! |. F% c, X$ ^3 O公仔箱論壇【調味料】 2 T. i2 b" u. o9 U- w
檸檬汁  1/2個 www3.tvboxnow.com+ V+ }) u1 S( t7 s6 h/ `" B- e
糖  1小匙
/ Y3 ^( N% |( F( Y- S& ]+ jwww3.tvboxnow.com魚露  2大匙
, q5 s: _  k/ N5 W【做　法】
+ ^8 W$ {% ?. P" y4 B" X6 A1 Q2 ptvb now,tvbnow,bttvb(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
9 Y9 c& ^: ?9 T2 P% k. }(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 1 e' k4 r1 H. P. X
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
* l- M2 I) S- \5 u) d' G8 @公仔箱論壇馬鈴薯  2個
/ {: W5 y3 o# ~' B  U牛腱  1條 - a5 V. j2 c' W! J: U& _# j
洋蔥末  400g www3.tvboxnow.com! R2 B4 [# N  c- t
薑末  50g 3 W: t9 E" k7 p8 g% P, O+ i
紅蔥頭末  50g
; }' z& o8 ^" {, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉  1大匙 公仔箱論壇1 p/ I# H6 E: o$ v5 ^
紅咖哩  1大匙
4 O* j; F( G' D  u蒜末  10g + y. b. Y) y( N' B* M* w4 \
水  800cc www3.tvboxnow.com3 o: \8 F% T) w6 W8 \# T) V& B/ {/ y
【調味料】 3 [* N% r7 g' Y! K4 G1 t
糖  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e+ W+ d! |/ i! u9 S7 Y
鹽  1茶匙 : b$ y6 k( j) R; U% p
魚露  1茶匙
) }0 {, H: R" x/ p- _) `, e5 Iwww3.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇% E- q& t% t( v$ F4 E" u
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。+ s5 i* d! u# S3 O/ T
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2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y$ G! I; W4 _

8 h$ g; ?$ U* {$ Q/ F; J  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時tvb now,tvbnow,bttvb- Y" j! }* B' e) W( C) w

1 w  S6 H. X3 j) J* u5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
6 r2 z- @$ ^2 l5 E- f【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb/ N& ^3 Q3 G/ j$ T! O/ M2 E* i
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。