MagicAndy

【材　料】
- y% f! C' s$ T3 \( d公仔箱論壇豬絞肉  200公克 8 W& D# P5 @. t# Y# D0 M: X
魚漿  50公克 www3.tvboxnow.com3 X3 v/ T* M6 E9 t/ ~$ }# n
高麗菜葉  6片
6 i9 o0 @$ i: F: \tvb now,tvbnow,bttvb玉米粒  30公克
0 n) f6 I6 I% C3 }5 G7 [www3.tvboxnow.com蒜末  5公克
7 [1 `. C( v& F# Y2 d薑末  5公克
6 u- j2 ~( O. K$ Q1 j$ @% jtvb now,tvbnow,bttvb蔥末  5公克 0 c5 K1 ~/ i+ [) V3 ?+ I3 ]
麵糊  少許
; U  n) \8 x1 Q( t1 m2 ?【調味料】
$ K/ y! K+ _  B0 [& F" M+ j/ ~www3.tvboxnow.com鹽  1/2小匙 公仔箱論壇# x' ?: w6 W8 c' [! i- D
雞粉  1/2小匙
3 j# B. `3 J; Xtvb now,tvbnow,bttvb醬油  1/2大匙
4 g1 P5 d6 e% x5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許 公仔箱論壇6 D3 [# m# {% f- d5 F1 j# z$ v
太白粉  少許
/ V% {' Z% F( ~! D0 {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* ^/ s2 D* P* k$ G* etvb now,tvbnow,bttvb1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
. Q' e0 M# _& r! j1 ]tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb. w$ M, O* N% {- N' W2 A# I/ p5 X
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb& ^" C8 k2 K3 ?$ `

7 W4 E3 a9 Z1 x2 e8 F+ d0 pwww3.tvboxnow.com3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
/ Y8 K7 W$ X# M0 e, w* Ftvb now,tvbnow,bttvb
: n  {- J' ^4 y5 u; O% F4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 www3.tvboxnow.com% Y) M4 d& T4 s6 t& E% E0 S
牛腱  400公克
! p1 ~) [% y. I" o+ w$ M蔥  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb! ]) x. v5 l. q4 e" U
薑  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O2 ]; M* z; N8 `0 a* }
馬鈴薯  160公克
1 |) J! a, W, y' K4 wtvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔  100公克 2 h2 _4 G4 ?  T
可樂  1罐 www3.tvboxnow.com4 Z; M2 ~9 s! r. {- v
沙拉油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- D& h+ g1 S& k( p5 y; j. X
【調味料】
' o$ e3 U: M& E2 s% w) z1 [2 y: l$ Zwww3.tvboxnow.com醬油  180cc
$ ?/ }7 i% l5 swww3.tvboxnow.com細糖  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }1 Z* ?4 N! C
水  1000cc tvb now,tvbnow,bttvb! K% @5 W6 v. }  v" E/ ^2 D2 ?
【做　法】 公仔箱論壇/ ?: v: Y5 r2 y5 k9 f
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w  q+ L# o4 G1 d. N/ ~+ @/ N
tvb now,tvbnow,bttvb$ V7 m3 g- I3 N
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
% Q* e* v  o# ?! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S5 G1 P. M3 Z8 W4 P% \
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
# @0 D  I8 M1 D" x. Y6 p0 Fwww3.tvboxnow.com【備　註】
9 B3 Z  K3 d. R. y" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：大塊的肉先行汆燙至熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e1 l. j+ y; ?+ \1 p1 R! b
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
% E& T- o& b: \5 y4 H: e2 M5 Ttvb now,tvbnow,bttvbTips：加入可樂
$ W- S+ P0 d6 _9 ]/ u公仔箱論壇可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 www3.tvboxnow.com5 b- y/ z" o2 v6 M$ Y% J
豬絞肉  100公克
- ^& D/ T% l0 j7 e公仔箱論壇茄子  150公克
$ H5 r# n; \, w5 ~1 o" f$ ^; Cwww3.tvboxnow.com薑末  5公克
, ^; f, ?& ]- Xtvb now,tvbnow,bttvb蔥末  5公克 www3.tvboxnow.com' Z, y- {. d: a2 }; v0 c
九層塔  30公克 7 j" H# p- H& n, Q+ S3 r
太白粉  少許
$ R  @. _9 x( ?% y: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽水  適量 www3.tvboxnow.com3 P; w( H& x" G7 w
麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb0 i  Z0 Z% i1 N) o) \
脆漿粉 7大匙 + l. ?) I( Q$ ~; ^' F
水  8大匙 www3.tvboxnow.com9 O' J% D+ T, {
沙拉油  少許
! w/ K2 G- Q  i  u' \【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c/ L5 k$ X) n. ^
醬油  1小匙
( x+ b8 i& j. m) {6 x米酒  1/2大匙
0 P5 k0 j; s( T- O% r5 h: `/ Ztvb now,tvbnow,bttvb糖  1/3小匙 公仔箱論壇! e  P3 Q7 i& c& i. O& e; Z: j
胡椒粉  少許
; p( K- p) Y; g) W0 Z" {【做　法】 www3.tvboxnow.com' ]1 d% z2 |9 e  F) k5 P8 \( N
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
4 P3 h% O: U3 d2 s. G* ?# E 公仔箱論壇/ _- J0 d* N0 Y  o+ }
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
& ]9 n2 v+ S& d- D; {* G+ H# F公仔箱論壇
: c( R/ B. \$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb( x$ W& P' I* f, L" J- h: _4 U! W" B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X9 D& X) B) @& H  F3 t
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。* a& k5 e5 m+ a5 u$ s# U9 ^7 ^* ^
tvb now,tvbnow,bttvb" _. |9 a4 C: S% ^+ Z6 c+ E) ^
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
" l1 \$ w, G# k7 L4 g; r) [4 T  M! ?公仔箱論壇茄子  1條 $ ?  O' g$ d% f9 D2 E( I; q) k
蒜末  5公克
1 O, `  [5 [  a# C! R+ k/ g) R薑末  5公克 www3.tvboxnow.com' U0 ]9 x5 c" i
蔥白  5公克
$ a: i7 ?9 |& @0 Itvb now,tvbnow,bttvb蔥花  5公克
- m7 |& l0 d( T' Q9 y( i0 Y& Q$ {" d6 u# stvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  １大匙
6 L+ L: a+ O; f* z+ \! U; gwww3.tvboxnow.com味噌醬汁  適量 www3.tvboxnow.com' I) p0 F4 \. O/ O: q2 g& q  K, ~: S
白飯  適量 www3.tvboxnow.com- ]# s9 _+ ?3 S5 L% ^/ g. ~
【做　法】
9 q. @4 i# B5 {/ T* J1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a6 E7 E  H/ j) v3 I
8 a( y6 |' W) N( q9 x
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z6 R3 P0 ?3 R6 J

9 a- v* U' v8 Q( r- k% V/ ]  `3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
- [( Y, w" H- s. S: ywww3.tvboxnow.com無骨牛小排  500公克
0 G. X( C" w; a' k公仔箱論壇洋蔥  半個 公仔箱論壇% X% p- \* j% A; X
紅酒  250cc
4 i0 i2 r* Q/ P5 _; K沙拉油  2大匙 www3.tvboxnow.com) K3 S1 @, H" Q/ n1 G+ j
【調味料】
9 H" ~4 Y( C% J* K" \8 I/ u0 Vwww3.tvboxnow.com水  800cc ( N: c9 q1 r: k1 Z
蕃茄醬  150公克 公仔箱論壇7 G  U& X% G1 Q) b! _! R  W
鹽  1/6茶匙
( |; \+ j8 h. i0 u$ \tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  2茶匙
5 r! E. u9 s# e! u3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( S, }: O9 g+ Q! }' e# ~公仔箱論壇1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。% ^4 H: m  g# G  u+ n* R4 `! U

. g8 F, @' w; `* u/ Z4 Y4 y) Ctvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
* H% e7 y) h" i! b7 I2 p# ltvb now,tvbnow,bttvb
( T0 u$ C% _$ d( {) a' X9 f& j3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
; d% m  C, i' @3 `- I公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb( L- i5 a" F) T: y. \# ?
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 公仔箱論壇* z* x! j! ?, Q$ l' Z
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I) J% ^1 w/ O+ S
Tips：浸泡紅酒
+ z& s  @! U7 ^; c1 a% h( D將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
) b% ^$ F2 H+ O9 W+ n/ X8 T& N6 d鵝肝  3片
0 s8 b& l" @1 c, E1 D. m1 ]  ]: T$ ltvb now,tvbnow,bttvb生菜  適量
: Z/ W/ p) @7 K3 [# x  {9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒  適量 www3.tvboxnow.com! [6 t* ?: w( ^( P& b, J
青椒  適量
8 r/ }2 ?: S6 r+ W3 m+ awww3.tvboxnow.com核桃仁  適量
, F, c3 `7 I5 o( p- ?【調味料】 % @  K; b2 T0 ^. R9 @: D0 G+ Z" m
糖粉  適量
  Y8 B  ]! ?- [- W3 h( l2 etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 J' Z' }9 K$ G, S( o; k! a(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
( F- H) y8 i3 V* j& h2 H公仔箱論壇(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
. B; G) x- {" [www3.tvboxnow.com(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
6 e% r# k5 Q; ^4 ~蜆  24兩 公仔箱論壇3 o9 O' o: t; I, r+ I2 p
吻仔魚  1兩
; ]; r/ P/ E/ y% |, U薑絲  少許 9 H( Y* M: T; X. Y7 Q8 B4 u
蔥花  少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 I" g. D$ N. S7 D# y
【調味料】
: z: X5 p2 [2 Ctvb now,tvbnow,bttvb高湯  4大匙 : c) Q6 o/ I, p8 q+ I$ L- ]
米醬  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [. a7 G2 _5 ?" a: V  s( F2 e, H
糖  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U8 X0 \: E) B9 r# o& C6 Q
料理米酒  1茶匙 9 C; v7 n0 N$ T8 G- q. q
【做　法】
; P6 A/ Z% b- a: W+ g  Z" ?公仔箱論壇1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。; R& r% O$ O8 f) [6 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y$ r' a) s' }6 K) _) A  ]9 R
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 公仔箱論壇8 a4 I$ O: A* l/ P
芋角  160公克
: b1 C+ ~. e0 Q  }1 f雞蛋豆腐  1塊
; c5 k+ d9 F1 M& z6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb. k4 p" J6 e4 w4 }4 ?. c
蟳管肉  40公克
" w1 j; C" `  T' o2 ?! j九孔  6粒 * Q0 F5 S* _) R
燒肉  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ G$ z; T6 K: f" Y& N( J" m
高湯  300公克 : I1 A! t  r) K0 J# @2 N
蒜苗片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P+ n4 w0 w( O; A; V
【調味料】
) Z( d: ?; ?# O2 A6 \糖  1小匙
8 y0 Q& z7 d% n! Q! T3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?# `2 L0 v$ g$ X. D8 F9 v
胡椒粉  少許
% n' i3 `( d) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶醬  1/2大匙 www3.tvboxnow.com% C- Q+ k& ~0 B4 _& Y. r
醬油  1小匙
! ^$ A% t  j' S! Wtvb now,tvbnow,bttvb梅林醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w0 l% N1 J6 F
雞粉  1小匙
* o3 f4 q! h6 a/ l! t/ itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 ]7 w$ [. t3 }3 m; U* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
* B  G  `4 ^- z9 A  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O7 ]4 y7 d; s* Q7 G! M; N
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
3 [( W: ~9 X$ m
/ J8 S. f2 X# m  Z8 ?& Qwww3.tvboxnow.com3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
7 H* T( V+ @+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珠螺  1/2斤
) p) _+ Q/ Z! C6 h6 I沙拉油  適量 公仔箱論壇/ v4 _8 h9 I' v) c/ L+ H( \
蒜頭末  10公克 公仔箱論壇$ w3 j; O1 n  t  M
辣椒片  10公克 www3.tvboxnow.com: c. L( j- U9 F9 F! Q2 h; {2 q: V; I
蒜苗丁  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G9 \. }4 X% x1 a' x1 x- ?5 B
九層塔  8公克 公仔箱論壇5 T, w/ Y+ V3 F! P$ [
【調味料】
/ s" A; _9 A. c米酒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ S  K; d; R8 W+ S8 @: r0 k! h- ?
醬油膏  適量
# [9 l, g2 O* ?- H6 Itvb now,tvbnow,bttvb蠔油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# s6 c! q' [1 E8 n( v2 B
香油  少許 www3.tvboxnow.com$ Z9 \6 S3 ^* V, V
黑醋  少許
) v6 l5 G+ f& d  `. ~8 ^$ j+ D公仔箱論壇糖  適量
; y/ G; x! h7 d# |鹽  適量
- |: A) B! t1 e5 V! Q味素  適量
" S. K& J0 y( T2 ?公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! }5 i4 C+ R! ^; t& k4 T
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
. H! c, t/ J  {% b( u& L
3 l: \. R* B; S/ y8 {2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 www3.tvboxnow.com$ Q! _, w4 q1 c- k
鮮帶子  1粒 www3.tvboxnow.com4 A# ?  x$ a! n1 O4 E, k# D
油條  1條 ; n/ T* b1 B' o; y4 q* p* b
蝦漿  1兩
$ R+ Y/ |% y+ `6 Z( G5 ]8 z' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  3兩
- _0 o" G8 \( y, C8 V2 E& O沙拉油  2公升 , O/ m. Q' {" \+ b# ~
南瓜醬  3/4量杯
$ E$ N& K6 C8 A% J) J  @9 A鮮奶油  少許
) e/ x6 Q- M' O  C. |; D九層塔  1葉 ; c$ [' p2 H! u/ q6 K
【做　法】 www3.tvboxnow.com1 o! j4 u. H  _" v
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
/ a* R% _, `% d1 h' E9 c" E0 Gwww3.tvboxnow.com
  v& l& V$ z8 y- s1 E2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
& G  W3 \7 T4 t: ], ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 O& }( m. ]; L公仔箱論壇3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
" M+ d6 m' U9 @www3.tvboxnow.com
9 N- X' K. P9 G4 [- Q4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
, _2 g# b( i# k" v: D! |www3.tvboxnow.com
. D5 I. D0 P  }- swww3.tvboxnow.com5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
7 @9 j. J& M. q長米  150公克
. W2 v* x" }6 ^/ {: D3 Htvb now,tvbnow,bttvb蝦子  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z. [/ i+ `+ Z0 W9 r# H
花枝  1隻
: T- H8 n2 z. F0 Y7 C5 k培根  25公克 $ T" G0 a" I; \8 I1 g) H! K. W$ U
雞肉  50公克 : _$ ~, l8 i! s& `2 R
淡菜  4個
3 l% J/ T' s  P* k9 P& V公仔箱論壇洋蔥  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb% U% k- s: }7 f1 D5 c* J; F1 i/ M% [
蒜頭  15公克
& f$ d/ @& K4 n0 g公仔箱論壇蘑菇  20公克
3 X3 c" G" e/ t5 \6 M+ xwww3.tvboxnow.com芹菜  20公克 & y) q, X4 t6 \  b
青豆仁  15公克   J9 ]6 S% o7 j, F% Y
雞高湯  250㏄
) h/ A8 l$ i' i9 l公仔箱論壇番紅花  2公克
4 R5 E# D# C( y' H% y$ x公仔箱論壇無鹽奶油  30公克
: M2 ^& [0 c; n( P4 U- a4 c3 ktvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇5 H# V  E+ c% O& I; p2 K$ O6 H; A
鹽  1/4茶匙 3 U$ J3 k' d' Y1 X
胡椒粉  1/4茶匙
7 p! y0 l( R( p$ M, R/ [3 {【做　法】
- u! I5 }( D# t- @; p' ?/ Z公仔箱論壇1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
5 o- w( S: a8 t0 J公仔箱論壇2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
! z  X  I7 }0 E# |& H) R; q公仔箱論壇3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
& @: N  F3 a* e* Dtvb now,tvbnow,bttvb4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。   v3 F% G% s: C/ e+ W7 y
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
& R9 B; h2 l' m8 P+ ]7 Awww3.tvboxnow.com6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g6 ~- l: d3 P! U6 ^! `) U! G# R
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
+ d5 k2 o& V- J: x0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海瓜子  1公斤
1 ^/ ~+ U4 Z& W+ ?# u7 n; z公仔箱論壇蒜片  8粒 0 p+ M2 U3 n3 a- [
乾辣椒末  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ M0 p- |% _5 X' `
九層塔末  10葉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a! f, q6 o+ u- C' F8 c6 l
【調味料】 www3.tvboxnow.com* E* F2 ^# M. u# H2 {+ O. K$ [0 z
橄欖油  30cc
. K$ i- [7 n7 \4 c* b5 a/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [1 ~' A: p9 z6 O- W: c
黃檸檬  1粒
; g& l4 `; R0 Z) U公仔箱論壇【做　法】
' l5 a! k: {5 m8 n0 \5 [; uwww3.tvboxnow.com1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 z& r8 J# T& x4 [( z( Q- w
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
6 ?5 S* T, ?, }3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】
! k! ]4 l9 a1 W! l3 [8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虱目魚肚  2片 公仔箱論壇/ z$ G5 K1 K- @; V( K
薑片  2片
& G' S% Z1 @8 y9 V3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  大匙 % }  I+ S: X8 q0 l9 A
九層塔  適量 www3.tvboxnow.com/ H: Y- g9 A/ A$ B6 H/ Z
滷汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h7 R( q5 c4 f
水 2000㏄
1 H5 p8 }4 N8 P7 v/ g3 ?% i. _www3.tvboxnow.com鹽  1小匙
" w# F* E4 i' K& c9 o9 e5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1大匙
5 B8 x; F9 W; @# Btvb now,tvbnow,bttvb雞粉  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~: n/ r, U# g2 O
米酒  60㏄
  K( Q1 J0 x- c4 x/ C5 |0 \. U醬油  120㏄
& q6 L  r) Q/ M豆豉  2大匙
$ D+ O* p! ?% o- r* A9 P3 V( ytvb now,tvbnow,bttvb醬鳳梨  80公克
; \7 M) H: c/ T  ptvb now,tvbnow,bttvb白豆醬  1/2杯 公仔箱論壇; E* O; u7 y' o) K3 G0 s
【做　法】
$ q" @' [4 [+ t4 y! p* R1 g6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
. C7 |) `4 J3 w. ^公仔箱論壇
7 `# G$ k- F& x* p  T2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
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4 F) K2 K9 \" b8 }) m7 Q3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】 5 \# {* G* T+ ?: j9 U! U+ d
牛肉片  250克
  _) z3 h' v% a0 }8 ^6 a& D2 T" }; {www3.tvboxnow.com紅蔥頭  2小個
2 Y' [: L; u# ]+ ?+ S蔥  3根
3 a7 I1 D  A9 ~, |7 K( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  1小把
1 ~4 _& @% B9 `; O1 ^% ]3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒  1根 tvb now,tvbnow,bttvb# q# Q, i  a2 I) j0 A
碎花生  2大匙
, Q. R5 y1 F* `/ y7 \2 b9 mtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
9 v, E. K4 ]8 Q, c& K3 M8 `8 S) m* n7 Cwww3.tvboxnow.com檸檬汁  1/2個
& S9 S7 W9 G/ {: U' Dtvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙 www3.tvboxnow.com9 h% o: e3 Y; r9 `
魚露  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?' N; h( [. W
【做　法】
) p2 K' B1 w7 _2 R; w5 r* [9 A  G公仔箱論壇(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 ! u/ `: t- e/ ~
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 ) q1 R( g/ E0 s, S  {6 c
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
2 T3 l" U- Q( F  V% f2 D; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯  2個 公仔箱論壇" P7 R) s. W. |- d$ J/ n+ B
牛腱  1條 公仔箱論壇- }: L+ ]1 ~& Z& A" @( _
洋蔥末  400g
/ q$ @7 i: ]4 Twww3.tvboxnow.com薑末  50g tvb now,tvbnow,bttvb; p5 S4 A( B7 P5 w$ M1 F8 ?+ O
紅蔥頭末  50g
5 S2 W) B0 E+ I咖哩粉  1大匙 公仔箱論壇) Y& U! b- G# K  Y0 Y1 E$ g" @, i/ {
紅咖哩  1大匙
  ?4 k  I( V* \( Z' z公仔箱論壇蒜末  10g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s) s  `& Y! B
水  800cc
/ w1 |) \: q( K3 d! Jtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
8 {8 S0 k( Z- V* r" s  G0 w糖  1/2茶匙
1 d" H! F4 x  w: a8 I5 M% C6 atvb now,tvbnow,bttvb鹽  1茶匙 www3.tvboxnow.com: Z3 T0 T4 H; I8 _
魚露  1茶匙
% F: A2 P1 _3 t! b7 b: o. z7 e" Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 k0 N9 G$ c% M+ n+ m. ?" p4 Swww3.tvboxnow.com1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
% D" E: t$ U1 v2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" g8 j, h- e: G) m0 l/ `- \2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
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  D6 d3 l2 c$ D! `/ ]" c4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 U2 O# V5 H5 |3 }! [; ]8 b% Z

, b( F& N7 p( g. H; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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! b+ W2 o: J8 T! ?6 O- Dwww3.tvboxnow.com5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 8 b; A- O: X, c  l, P( k% t8 l! E
【備　註】 ! N/ y7 c) d, P# c
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。