MagicAndy

【材　料】 + D* p4 D( C, [7 [. U5 N
豬絞肉  200公克
3 f. r% X1 Q1 fwww3.tvboxnow.com魚漿  50公克
7 n7 D1 x" O% D$ H. p& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜葉  6片 公仔箱論壇% |  n% {( n3 K1 u
玉米粒  30公克
' H% ^! T$ Z6 Z0 W8 ^蒜末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S3 W/ Z1 S0 Y# Q8 |
薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A; p) H, X. T$ a, t+ C/ ~2 d3 o
蔥末  5公克 www3.tvboxnow.com5 J1 B6 P9 t$ g: Y: [
麵糊  少許
$ J) C+ m- S7 R' T' gtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
6 |/ |+ i2 ]% R' P7 p) W, }' x0 U鹽  1/2小匙
2 E6 q3 f& P" E9 k4 F2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1/2小匙 - n$ Y9 U( H, `! \6 C" {% u
醬油  1/2大匙 1 h7 v/ {# p2 ~5 G" A( M0 Q
胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 N) P, w9 ~# a9 o
太白粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W. D4 @- @7 q9 E# N  p3 F
【做　法】 6 M7 q) K1 u# V8 J% c" U6 j+ Y, k" f
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。: y: l: l; i) f4 u( O& A
: Q2 K( M  A* U/ t
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
# e. S. D$ C, N9 z. D. Y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d3 _- t( k, F4 P
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
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4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 www3.tvboxnow.com3 R  m# {- j$ t& K! k. a
牛腱  400公克
" ^) _5 Y9 s1 b. ]1 A: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  20公克 ! H1 N5 H: O: l8 t3 ~
薑  20公克
  m  J. A( c- Y! H) n, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯  160公克
5 T9 [: y- \0 N, o; p胡蘿蔔  100公克 ) \& I8 l1 H, h5 z5 {
可樂  1罐 公仔箱論壇0 H* v* V' A/ b, v) @
沙拉油  1大匙 www3.tvboxnow.com3 M7 o) w5 z) ]5 g9 d
【調味料】
! X* j# M" I- C! R+ h% Ktvb now,tvbnow,bttvb醬油  180cc 公仔箱論壇5 b, h' X9 [; r% J6 B) D6 p
細糖  1大匙 公仔箱論壇& W, r2 }, Y3 n7 l7 L- v
水  1000cc www3.tvboxnow.com! s, A+ u. D9 G) V) L
【做　法】 www3.tvboxnow.com" t6 R0 ?6 W* U+ J4 |. _
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb' t) I9 f5 _; R% I2 P- b

/ I8 s8 a5 J/ w: y) D公仔箱論壇2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
! X9 K! L. x0 H% a% ~1 [; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 U3 |  \7 K; Q5 L
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
2 T# }2 d2 @7 @& ?0 F【備　註】
% A8 F' f' Y4 _8 y8 iTips：大塊的肉先行汆燙至熟
/ @. L, D: d% W) d6 ]: {) H! bwww3.tvboxnow.com大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 . |3 O. c& z7 Z% J1 G
Tips：加入可樂
5 N, \8 [7 w# L8 d% ~# g可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 4 H) ?5 }& d" u- Z: `  {9 K# |
豬絞肉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n" A0 v6 `1 D% i/ s
茄子  150公克 www3.tvboxnow.com3 a6 f4 |8 ]' V
薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 E* u  V( A+ [" c
蔥末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ P0 \0 M; b. c4 g, u- g
九層塔  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D4 i& `/ P% i& K+ P7 ?
太白粉  少許 & O$ |* @) F3 \+ F! E4 h  ~$ T
鹽水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f7 }0 A; G& ^% w
麵糊：
* T. h' G/ b2 q5 r( `7 F( f" s公仔箱論壇脆漿粉 7大匙 ; T3 w  Z, u# p! {
水  8大匙
& N; m- p% f; X& E2 N$ mwww3.tvboxnow.com沙拉油  少許 3 L$ g1 u3 p! c& n# ]
【調味料】
2 m9 w0 z5 b) r, @# `& h3 `4 U: z醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 E2 }8 w' S5 s0 K
米酒  1/2大匙 ; C0 l! |/ H0 T
糖  1/3小匙
) U- I5 G5 T& J" q公仔箱論壇胡椒粉  少許
3 N& D! d+ O" n8 {' s( W【做　法】
3 W0 p  C) b1 b* `4 v1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。www3.tvboxnow.com$ T9 ?4 w* H* G

& T1 }+ ?1 o4 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F; _$ k; v; T
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3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
  B' [7 ]5 d; B  F% H tvb now,tvbnow,bttvb, a6 [5 b& l: v
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb  ~1 L5 [. r. P1 y
www3.tvboxnow.com+ h) r; W/ B' q- w. p+ _1 `$ ^
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  b- W) l3 s7 A" @
茄子  1條
. E2 o1 f* n6 ]www3.tvboxnow.com蒜末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb* _+ F1 T) i3 A. Q
薑末  5公克 公仔箱論壇5 {! A" _" ]. y+ e, Y, f% R) P
蔥白  5公克
: V9 N" m( G, Z8 H5 o1 r/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb, P/ o0 S# t  W/ P$ M9 W- O
沙拉油  １大匙
7 s5 `- C0 Y5 [9 o7 ?! Y( Z+ J: t味噌醬汁  適量
" a  q. f9 B6 Y5 @3 u5 V$ a8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯  適量 公仔箱論壇- X8 A9 [5 X: \& q
【做　法】
, R  r4 l" \2 a; V/ C% n; ^9 K: Fwww3.tvboxnow.com1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
& ~( d/ U% w- k8 X( L: }5 K/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ G; R' o* e; c$ m8 cwww3.tvboxnow.com2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
5 v, H  h5 I5 _) y  F* d1 R" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: d0 W" Q% `8 ~www3.tvboxnow.com3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 www3.tvboxnow.com# i% b4 F! f, G
無骨牛小排  500公克
) D4 S) D3 ^7 t+ b) l4 M4 |- g公仔箱論壇洋蔥  半個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }4 f- Z% B- r  m2 t
紅酒  250cc www3.tvboxnow.com$ d/ B  X. h6 }
沙拉油  2大匙
$ _- K: Z# i& f9 P公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb. H# K2 C' ]8 v+ U& W8 I
水  800cc www3.tvboxnow.com1 [( c( p( K4 h( q2 `" V! Y7 @
蕃茄醬  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb" f* f4 E$ S6 g5 j* W9 r( b
鹽  1/6茶匙
6 Z* u' Y- N/ w! ]1 t6 g* V公仔箱論壇細砂糖  2茶匙
! i8 A, Y4 l, C, o6 f【做　法】 www3.tvboxnow.com; |. I4 G" _/ ]8 ]: y
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
! O8 d7 z& u( b8 dtvb now,tvbnow,bttvb 1 {6 d1 D: X! l# ^2 {
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
& Q1 [7 l9 \* O* W" L: C9 Y; x4 |
. n# A0 n: Y, O3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
1 P2 n) J* p. |$ J4 |% W公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x" c' z0 K; t, b3 f. `# S- v
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
% `1 F5 `; p7 H% O公仔箱論壇【備　註】
) S  J* T2 c+ j  s9 m! m. _  T. i+ ~公仔箱論壇Tips：浸泡紅酒
4 C; d6 f* G0 g. q+ ctvb now,tvbnow,bttvb將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
" K" b8 z1 G9 O7 y; Q: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝  3片 tvb now,tvbnow,bttvb. V% B; c6 b8 t5 }9 W; g6 u
生菜  適量
* x0 t) W" Y. d% \! rtvb now,tvbnow,bttvb紅椒  適量
5 j' z& O3 b8 Q# a! b* M; j0 ~www3.tvboxnow.com青椒  適量
% j& \# s8 f4 }3 A1 K# F1 ~www3.tvboxnow.com核桃仁  適量
# G4 d2 |3 s* C  Y8 L" C( q, s  C【調味料】
' a+ k2 a7 {; G$ ]" Y( I8 e# I糖粉  適量 5 u3 P5 G' ?3 k7 L$ ~
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E( [+ B1 T* |7 ]% j2 g! A
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 ) y; `0 K' r7 X) }4 |( c
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 公仔箱論壇: y! b# t+ @& \
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
9 A% J0 c1 m3 o! w: y: R3 `  R2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜆  24兩 ; w+ u2 Y6 u# Y9 n
吻仔魚  1兩 3 E1 r, {4 \" e4 |+ w0 ?
薑絲  少許 6 _) G6 l4 d, D1 S' m- C
蔥花  少許
+ `2 U1 h3 e$ \7 D2 [公仔箱論壇【調味料】 , ~) N2 s; |- U* S* ~" G
高湯  4大匙 www3.tvboxnow.com. o" t. q3 c& L
米醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% ~* F9 h' w& C% l! n/ ~5 p
糖  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s/ J  ]) q& B$ |2 b
料理米酒  1茶匙
8 a7 X* @- n# P: e2 F【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 B& t  t% T" g* S5 k* B$ R
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h; Y" a0 F2 V& G1 n# Q& o7 q
$ M0 e, y4 B" O7 a
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 2 G! W# K: ?( C: a
芋角  160公克
7 J0 d$ r0 Y9 J+ V8 {5 ywww3.tvboxnow.com雞蛋豆腐  1塊 tvb now,tvbnow,bttvb$ o+ S+ D5 c6 {. {  N6 B
大白菜  200公克 , B8 K( z2 z9 E" c2 j' B6 K# e
蟳管肉  40公克 公仔箱論壇# h* m4 S5 c" \0 `8 @  V
九孔  6粒 tvb now,tvbnow,bttvb5 J2 J& `  S! m
燒肉  80公克
+ @/ f' m2 W8 A  V) n高湯  300公克
5 ^7 C) [7 @, A" A0 g5 p. S蒜苗片  10公克
) s, [0 J7 G3 y  h" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 1 B' R$ m) p) A: ^  B( z
糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B  l" K( s7 k( M
鹽  少許 * X2 e" l& _( N
胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ J: _- n# r9 u" k2 v3 ]: I
沙茶醬  1/2大匙 : `$ T- p$ D; ?2 K6 ^# p
醬油  1小匙
( j  F( P8 z' V3 Ftvb now,tvbnow,bttvb梅林醬油  1小匙
  \$ g# i, }, M! }* S雞粉  1小匙
! ], F4 |" f' O. r6 u5 [0 Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 y  b) m9 y; |3 r- H. _www3.tvboxnow.com1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。www3.tvboxnow.com; R3 @* [$ V5 T! J$ I( O0 G/ V

; w6 z3 e+ F- E* f' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。& a& T$ t0 r; K$ o
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3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
; n. @5 P5 u8 |. L0 _' T: Q珠螺  1/2斤 公仔箱論壇1 Z2 {) E/ M/ v" ]! g; x
沙拉油  適量
% b/ ^  c) {. h公仔箱論壇蒜頭末  10公克
* U* s: u( O5 i9 `$ v+ O" O2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒片  10公克
: D4 w! O, o7 W3 X6 ^& L& v蒜苗丁  150公克
4 K; ^, X+ N8 @5 Q1 x( L  E. qtvb now,tvbnow,bttvb九層塔  8公克
6 l% T8 p; |2 K5 K, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 www3.tvboxnow.com) Q$ f+ D- R* w4 T
米酒  適量
+ f0 ?  F' F5 K( f% X1 k/ Kwww3.tvboxnow.com醬油膏  適量 公仔箱論壇- A" W4 T" [- o* t) s% u
蠔油  適量
' S) J" B2 M& h. N1 S# `- {www3.tvboxnow.com香油  少許 www3.tvboxnow.com: W  e4 c3 `' q# e
黑醋  少許
+ ~% e4 J" q6 w0 `糖  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m' B6 k* Q5 k; J7 H% _* |. s
鹽  適量 公仔箱論壇* M% a8 L8 v+ s1 }- V9 m0 C
味素  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% x. w) K% Z: L/ s5 T
【做　法】
6 @0 h( w; S' L" a+ M6 G( B' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
% E9 f$ p  a( J" t; L tvb now,tvbnow,bttvb! z( U! e- H* l5 e0 n& d
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
5 f$ g9 o4 y* D& f  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮帶子  1粒
- o0 k6 n9 l5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油條  1條
2 l/ f7 e' t3 ^蝦漿  1兩 ) p( w+ u! J1 R
太白粉  3兩 tvb now,tvbnow,bttvb( A, @8 S  T) {" `5 i
沙拉油  2公升 tvb now,tvbnow,bttvb9 ?/ B" `$ [! R& a
南瓜醬  3/4量杯
! w1 z: H5 {* o: X, S  V) x& L公仔箱論壇鮮奶油  少許 www3.tvboxnow.com- L) w8 h9 F8 k% d3 |
九層塔  1葉
: e% q; a  c1 w& D+ F% h8 Q7 ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 t5 S! O- f5 x: j2 r1.鮮帶子以滾水燙熟備用。公仔箱論壇, T3 W4 Z, h$ x* {1 h2 P

3 u, g) o" o  x. O; @5 T& Ptvb now,tvbnow,bttvb2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
- T; B* ~8 W( B3 \/ G5 k& m( a公仔箱論壇 ) [: }) l0 F% O/ Q
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。www3.tvboxnow.com# R# r. B: J" Q, X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k% v( K) G$ h) h0 ]) {
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
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, H: }0 [( o2 uwww3.tvboxnow.com5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
, x; [9 E0 x8 M5 p  i; v* L長米  150公克 6 G* ]9 n. {& Q) x" p9 {/ S7 \
蝦子  100公克 www3.tvboxnow.com) Q, K' J. Y# z8 R: ~3 n
花枝  1隻
4 B$ v- x7 [& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。培根  25公克 0 N+ H  _6 f' L# v
雞肉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G2 _  j3 Z6 h- G9 D0 K, @
淡菜  4個
3 s/ B5 B! t/ `- i% Xtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  50公克
. t8 W' q# z- [7 Otvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J' k( w8 z& e" S2 F. H- n* I
蘑菇  20公克
" C: d  p( k1 B芹菜  20公克
0 }6 w8 k+ L0 j4 X1 Y% I9 F0 q' V, a. h公仔箱論壇青豆仁  15公克
" @) e2 Z6 ~) |! [8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞高湯  250㏄ 公仔箱論壇' l9 h8 f8 I3 ^9 n% C+ C
番紅花  2公克 公仔箱論壇3 a( P5 r, x6 Q; E. n' A
無鹽奶油  30公克
. I0 F: G  S3 f1 E- s* `! Mtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb! Z; U* f5 _9 r# ?
鹽  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 Z  I  z9 q. C) Q2 ~- V5 R2 w
胡椒粉  1/4茶匙 % J( h4 w  }: {. P+ E- ]
【做　法】 公仔箱論壇& r. k3 }# a- E! b' o" G+ t
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 www3.tvboxnow.com  t7 o% P" C. f$ c, o, r, \
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
- V4 O  F  z& f6 h3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
0 P9 Q+ t" V5 a% g# q' ~% P公仔箱論壇4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
7 o) L, h3 ]! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 % ?& l, M. l. z) S, u, t2 C6 [6 V
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
0 {* ?/ d; G0 D, l. f8 c4 Ttvb now,tvbnow,bttvb7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
$ J( ^$ q0 ]: B& B" _. T$ a* b* j$ v海瓜子  1公斤
$ G7 Q2 K5 ~; Q8 |) L公仔箱論壇蒜片  8粒
! J8 M+ k/ B4 V; }6 mtvb now,tvbnow,bttvb乾辣椒末  1小匙
* c# w9 v" j# \) H& }九層塔末  10葉
/ Y3 m) T& q& `【調味料】
; o0 C; D# b5 R5 _* u. S, r/ Kwww3.tvboxnow.com橄欖油  30cc
- e  T2 s) q, X! _# ]- f0 k; V白酒  100cc
4 q9 r* [, }% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃檸檬  1粒
6 E) k/ Q, Q8 T9 N7 M【做　法】 : v% w" d7 w5 p; \
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
  C! u, H. Q2 {# @, Fwww3.tvboxnow.com2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 公仔箱論壇0 Z6 h/ O3 d6 D0 D5 E, O. o9 x, G
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】
8 g% e$ m5 J' Z& @  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虱目魚肚  2片 : H: `1 @9 c8 A/ l- C8 _
薑片  2片
* M$ }4 K% Z  w% e4 I+ |% f. [2 ^www3.tvboxnow.com蒜末  大匙
) J- R5 n+ t+ T. s7 H1 {& h1 Btvb now,tvbnow,bttvb九層塔  適量
$ U, M6 a  h2 \" Q9 S2 @; Kwww3.tvboxnow.com滷汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \) r$ s# E0 g) m* r( G
水 2000㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C+ d2 ^9 v1 M, J
鹽  1小匙
: L7 M; t: s! R; ewww3.tvboxnow.com糖  1大匙
6 d* v4 v5 d: r4 h. W7 Y5 x0 m* l雞粉  2小匙
4 ?7 s; F0 c3 L8 [9 Gtvb now,tvbnow,bttvb米酒  60㏄
0 F3 v" }- {7 c  [& @" Ctvb now,tvbnow,bttvb醬油  120㏄ ; @. E% Y4 \! \1 V
豆豉  2大匙 www3.tvboxnow.com: a3 L$ N: p9 O. W
醬鳳梨  80公克
" Y4 \. k$ ?7 _+ K* c% K# H# ^白豆醬  1/2杯 www3.tvboxnow.com- \/ V, E( U) ~+ y
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ X; B1 C; E  ^& H+ k# a( ~, H; Z
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。公仔箱論壇; ?! d, D: d/ P1 \+ _7 Q

$ q2 l" |( v) ?7 p' x- O* r( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L( ~9 x* s6 {" T8 q+ m* M

) A  ], n$ O  T4 D# [1 Ewww3.tvboxnow.com3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】 1 m$ N3 M7 R+ w6 r% x( \
牛肉片  250克 www3.tvboxnow.com# y: q# k2 \- G$ R$ i
紅蔥頭  2小個
, `! {! `! _$ \5 J8 Mwww3.tvboxnow.com蔥  3根 ' a' w( _& l3 k
九層塔  1小把
) d6 v4 x) c# u紅辣椒  1根
- U3 Z) E, p  W6 Q) e9 i) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎花生  2大匙
# e1 G) F" F( c5 _/ k$ N公仔箱論壇【調味料】
# [) T, {7 \" M) m) X4 c% Hwww3.tvboxnow.com檸檬汁  1/2個
+ M2 E( D9 [0 ?0 f糖  1小匙
' N1 a7 k6 Z) q* p' @6 F7 P% Q# H9 E! Y; Ytvb now,tvbnow,bttvb魚露  2大匙
/ y0 P$ \0 Q9 P( Z+ A1 Q' N公仔箱論壇【做　法】
& l) c& w  l8 R! T( ]6 etvb now,tvbnow,bttvb(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 6 f' v* R+ a% N1 Z6 a: I4 {5 f
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 公仔箱論壇3 t, ]8 U  Y7 @6 u
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F5 L7 T1 T/ m6 e
馬鈴薯  2個
2 b3 I3 d: _1 M2 J4 E" z公仔箱論壇牛腱  1條 ' j' O. p) u7 T2 |
洋蔥末  400g
6 I/ ?/ i) ~! ?0 M+ F8 P薑末  50g 公仔箱論壇5 h8 k& Q# J% K0 n. m5 B* s
紅蔥頭末  50g
: D# C# k6 h) t+ Xwww3.tvboxnow.com咖哩粉  1大匙
- }, j) V4 `* }( q7 C% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅咖哩  1大匙
) t% n! `, K6 n" }: o2 gtvb now,tvbnow,bttvb蒜末  10g ) @, N  i& k1 W0 p6 Q9 r) X9 J
水  800cc 公仔箱論壇' Z3 w6 B" R! ^$ M5 I. }7 x3 r, Q
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb. {, k" U0 ~  m
糖  1/2茶匙
% N3 C) c- _" A! _" `公仔箱論壇鹽  1茶匙
1 v! c- \# i- J4 ^  \www3.tvboxnow.com魚露  1茶匙 + R" U' h% ^: r6 d) b6 a
【做　法】
1 F, C: T4 M8 d6 I# ~tvb now,tvbnow,bttvb1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。9 B& q7 {" w& `0 p$ h6 H
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2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
) w2 U- }) m  }9 g/ ?' o3 hwww3.tvboxnow.com
2 N! d2 P7 D: etvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
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/ ^8 a' {1 k! ?& t+ J& ^7 x; X4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
' d7 f, E. E* L0 A- N) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 |% m% e2 W- t
5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 }- t1 Z; d* b3 @0 A8 ^
【備　註】
; H7 a4 Q% v; {7 w2 J, swww3.tvboxnow.com牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。