MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com. t0 |  ?8 a! v, f: ]* v
豬絞肉  200公克
+ V1 ?) r2 t5 O( l+ X( k魚漿  50公克
. O& F' b5 V% B. _5 [www3.tvboxnow.com高麗菜葉  6片 www3.tvboxnow.com0 j5 ?6 ]. y7 f
玉米粒  30公克
: {1 n9 S* v6 l0 G6 Nwww3.tvboxnow.com蒜末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb! J: P7 s2 y% u( ?
薑末  5公克
$ q- N8 [, \1 {" Y# l" h+ U公仔箱論壇蔥末  5公克
& a, Y& r3 x( \% S" |' F麵糊  少許
6 E9 A; K5 N$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
( O4 o3 X# d; d  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/2小匙 ; S9 F* D; _( q& n
雞粉  1/2小匙
1 v* x0 P8 r- d8 N8 v$ V醬油  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 o( ?& W+ s5 f' J
胡椒粉  少許 公仔箱論壇' B& P3 t8 c0 g. g
太白粉  少許
+ s2 p0 Y" b4 L' T9 `  _) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 4 u8 ^/ Y$ t; W* R4 V3 U8 ]
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。  J8 d$ ?* t9 T( s! k# `

, f: t; x5 u4 y7 u) Q7 f( y$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。# `3 l8 w; u$ R1 c) V) `2 N* H% P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y4 S% n; A" M* V0 _1 n& q
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
, D4 ^) s0 l8 L4 Xtvb now,tvbnow,bttvb
3 C3 `0 k9 }/ A. T4 C3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
+ s* x+ |2 l6 Z9 P- O, l公仔箱論壇牛腱  400公克
; K- R& f" l* l. Cwww3.tvboxnow.com蔥  20公克 ) s0 l7 g$ D5 U1 ]
薑  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 H% X; T3 G7 ^  w; J
馬鈴薯  160公克
1 c  c2 G+ E3 M/ H' x1 wwww3.tvboxnow.com胡蘿蔔  100公克
! ^- h+ t1 B* f8 n公仔箱論壇可樂  1罐
* i2 D: g) D0 d2 I沙拉油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ Q; R6 Q2 G, c
【調味料】
7 n  m6 M. p" D- j0 Z; U' W" x6 |醬油  180cc ' `& h0 u7 Z: w6 I- F: p
細糖  1大匙
  W; S2 v3 Y/ _8 ^www3.tvboxnow.com水  1000cc
7 Q6 ^. u% `- h/ S$ ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y4 A( P5 c: S+ y. z  `
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
0 z$ Q' }1 A& F4 \2 L5 ^! i4 K公仔箱論壇 公仔箱論壇) N% a' T) A5 o* h! }9 V: N
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。www3.tvboxnow.com) j+ S2 [  e, j+ m5 n
公仔箱論壇& m; F0 L* E5 i+ w6 Z
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
3 Q) Y% x$ M6 A0 _公仔箱論壇【備　註】 ) e# s! Y) U; c0 g7 K9 }
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
+ E, l. o% ?! a3 |& Q) i; ?: kwww3.tvboxnow.com大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W) ~& t; r0 H# m- S5 j
Tips：加入可樂www3.tvboxnow.com- ^! Q# I, G' r/ d/ B
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 www3.tvboxnow.com7 O8 r+ j0 U8 W7 G, M7 S
豬絞肉  100公克 , t+ ^$ }* j0 T3 F" ]8 D
茄子  150公克
! E) g- Y6 T( E- i9 g* _公仔箱論壇薑末  5公克
  A) {: I8 ?5 @& C+ l9 |- N蔥末  5公克
1 M7 x2 }) U8 i4 S3 h  B3 q! z* X- s九層塔  30公克
& D9 D2 g( t: y0 a4 e6 n( @公仔箱論壇太白粉  少許 ! x, z. n  t7 S! o* ^( K
鹽水  適量
3 i* s, i9 F6 u1 O9 `7 x公仔箱論壇麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y$ B! [* H8 y, i
脆漿粉 7大匙 0 N2 y( S0 a2 V7 f3 u% a
水  8大匙 $ L9 C8 O  ^2 H& O! A- d8 s8 E( ~% z
沙拉油  少許
9 I$ Y3 S  @6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
8 M5 H4 a$ @( q! R! m6 N" K# U9 }" ^" y公仔箱論壇醬油  1小匙
$ D5 c! t' T' d& v, ?$ qwww3.tvboxnow.com米酒  1/2大匙
: J) L- ]1 m  [; k1 C& M  N/ r公仔箱論壇糖  1/3小匙 www3.tvboxnow.com2 D3 |1 N7 R1 }& k* X6 ?, _
胡椒粉  少許
( z) }9 H' w; d( _【做　法】
; i/ y2 n) {6 r# \/ ?公仔箱論壇1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。www3.tvboxnow.com% f: F5 D% L6 t2 F3 x
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2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
. N  B* C5 x$ t; V( ^& `. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 J# }$ q1 \9 O5 a& v3 t% I6 [9 k3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。: A" z" \# c% z2 C: r

( P* ^8 u+ k2 m8 b5 Z公仔箱論壇4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。, \% F& ]4 k5 F& B& C+ v3 c% w

% `. ^* I. j0 h" Hwww3.tvboxnow.com5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
) I% _$ _. X0 f( F+ U4 x# X茄子  1條 . A0 h# i* j* Y' ]; o
蒜末  5公克
/ z+ B) F4 v' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克 " C0 Z. K5 S, q4 p- M$ L& w* x8 e. g* z
蔥白  5公克
% ]. y/ z9 ]0 }蔥花  5公克 公仔箱論壇% M+ Q, j4 R, V. E
沙拉油  １大匙
4 g, `4 Z. g0 ^) ^; Z味噌醬汁  適量 , k! _9 u  q6 o, w7 t
白飯  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b2 z% B0 G  ]* w. l' H) z2 z
【做　法】
2 O0 @! y7 H/ Ptvb now,tvbnow,bttvb1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。tvb now,tvbnow,bttvb+ n0 P' x' R+ O( A( }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I2 h. N3 p# G; n
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。, j! _) `4 e/ o; n$ O
www3.tvboxnow.com. O9 z& L' Y/ u& y) R+ j
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 n; D3 \1 M) @1 T' H: V; {
無骨牛小排  500公克
$ ]1 K2 N+ k4 J4 g. Vwww3.tvboxnow.com洋蔥  半個 9 i) k6 W0 Z. o) O
紅酒  250cc 1 ?6 c+ x' S& c. d
沙拉油  2大匙 4 o( g) w8 A9 G' Y# ?
【調味料】
; M3 q4 j9 W* r$ U6 {0 [水  800cc www3.tvboxnow.com( K; L3 @. A: y1 O; @( u3 K
蕃茄醬  150公克
8 ^9 j+ ^& i' O2 m* ?' ttvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/6茶匙
, y, s8 s: a: {細砂糖  2茶匙 7 d. ]. v! p2 t8 X# C
【做　法】
% I2 |, a2 S$ `3 f* V  X# [5 H3 qtvb now,tvbnow,bttvb1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。www3.tvboxnow.com% P1 R2 m5 L3 p7 `. I( {' S
9 }, e9 k" ~, W1 O2 X
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
4 J& j( q1 _4 n. d- ?; J. \
; P$ u  p6 h; f% j* t, htvb now,tvbnow,bttvb3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
9 o. B3 Z8 z7 v: D3 R$ F公仔箱論壇
8 D! F3 s  m' M% H. Ytvb now,tvbnow,bttvb4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb$ r% t/ Y6 |# C
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~! ^& S) J0 ?
Tips：浸泡紅酒公仔箱論壇3 E1 e# w( ~+ q# I6 g
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 e; L9 Y( \3 a6 V) r6 R) t. O7 T
鵝肝  3片 tvb now,tvbnow,bttvb" A( M0 e) u. e1 V) O
生菜  適量 公仔箱論壇2 V; T. p7 Y/ v1 b& s5 N6 T
紅椒  適量
% P4 Y' o$ t5 w; }tvb now,tvbnow,bttvb青椒  適量 7 v$ m% z2 |3 c+ B7 I+ [4 ^7 x; B
核桃仁  適量 www3.tvboxnow.com& E7 D1 i4 G' a3 \
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb- D; \7 ?' X6 h1 {3 F
糖粉  適量
1 d  P( W6 ?% M) K1 E8 F' Z【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \- p' @) C. |% v0 H# S
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
6 e2 y8 k8 t; Y0 h  v7 Q8 i( b7 ?) r(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 2 q# U, }. {% M/ A
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 6 [' b) C! P7 T. @  W6 ^! X5 D- c
蜆  24兩 * F( j( m8 P4 ?; b7 L5 @
吻仔魚  1兩
4 y* ^3 o# f0 }+ K) X1 l! _tvb now,tvbnow,bttvb薑絲  少許 tvb now,tvbnow,bttvb2 X$ t/ i& p8 e. {" a% x5 ~
蔥花  少許
0 f% i5 n, N: i  h) O: {* _; l1 p* z/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 www3.tvboxnow.com4 D: j( C! S+ T' K
高湯  4大匙
9 C- r8 X0 x2 O' D# ^米醬  1大匙
; @+ X- @) a9 a0 Q2 U. d糖  1茶匙
, l; y& P, o: Pwww3.tvboxnow.com料理米酒  1茶匙
+ l5 ^( n: P8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 www3.tvboxnow.com, q& F, }/ R6 `2 z. N, ~
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。3 t, A  h8 w' T- Q

( C# c& C9 u* _" B: y2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 ; o) }! e" H5 |( v1 f
芋角  160公克
! u# a4 a; G' {9 [2 F5 _tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋豆腐  1塊
! ^" B; {) g, G8 l! y5 P大白菜  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 Z# r, ~) ]. S6 ?6 e1 k7 t
蟳管肉  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb  m' j2 ^! B# _* j: w3 ~
九孔  6粒
, U- S8 n" _( }# q1 ]+ @燒肉  80公克
8 o4 h$ d" w) G, ltvb now,tvbnow,bttvb高湯  300公克
* j" `7 Y- Q; X7 {9 Ztvb now,tvbnow,bttvb蒜苗片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t3 b  T( `$ T1 H
【調味料】
; z* W5 e$ _( d9 H$ {' }4 ?糖  1小匙
" R( M7 ~5 g% d. \4 Y( u+ X, ]7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許
' w3 \' _& k* F! B/ z公仔箱論壇胡椒粉  少許
% k5 G9 G; o1 L& P5 e' {& G$ Rtvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬  1/2大匙
" ?2 o/ R- o$ E# H7 C  Gtvb now,tvbnow,bttvb醬油  1小匙
* ^: T/ @5 m: n& |( l6 t$ N公仔箱論壇梅林醬油  1小匙
5 G* H8 g* f! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1小匙
, T( V% p% f( U【做　法】
1 H4 O- y" s$ Ytvb now,tvbnow,bttvb1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。tvb now,tvbnow,bttvb" A6 g/ h! U6 m: h* l' d
' u. o- s+ C2 h- c2 h; v! r
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
5 f) D" ?: q4 k+ _" B+ i  S TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r; m6 y" @8 R2 E0 v
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
% y- R- }8 n3 s- Q! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珠螺  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb5 a. ?/ `7 V. E2 j" \
沙拉油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L# j* i3 m  u% G
蒜頭末  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb& e/ F) m+ A$ [- j& Y; T' v4 l
辣椒片  10公克 www3.tvboxnow.com  }8 k8 e5 G+ y2 d
蒜苗丁  150公克 www3.tvboxnow.com& {2 @' C* \6 h, M( {5 k) u
九層塔  8公克 公仔箱論壇5 m- g2 Z6 y) Z7 i6 u* u& ~
【調味料】
$ U( N9 f; n5 a2 q% E( O0 Itvb now,tvbnow,bttvb米酒  適量
/ I5 ]2 F& N2 w/ s# ntvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  適量 " M+ i9 G5 f$ M7 I
蠔油  適量
3 c4 y- d3 J% E- e: F9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  少許
! c$ z! T! E- `1 [: r2 E8 R6 Q* w% A公仔箱論壇黑醋  少許
9 a6 f7 U, [# Y5 g+ N" rtvb now,tvbnow,bttvb糖  適量   P& |  I- J0 {/ x/ z7 A# s3 v$ D
鹽  適量 " }" n- t4 O: x2 k
味素  適量
0 b. M8 s  i2 {" d$ {/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 www3.tvboxnow.com' Z0 z, l+ l0 [: C7 O  x* m# l+ W
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
& t! o; q+ b; G; L0 I* Q0 u+ {www3.tvboxnow.com
: @% Y# d" p1 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
: y9 u0 L) N  Zwww3.tvboxnow.com鮮帶子  1粒 www3.tvboxnow.com: B* K( E3 M6 V4 w, I- j7 ^
油條  1條
, E' ^1 u$ E5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦漿  1兩
% w4 L4 U1 w5 V2 |0 Z( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  3兩
$ F* M: M* b* d沙拉油  2公升
# F, X' D/ H; |( t( Q$ b" d公仔箱論壇南瓜醬  3/4量杯
, c  b- }% q' q/ J- L) |8 d/ t公仔箱論壇鮮奶油  少許
' c  T- h5 l' K& N& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  1葉
6 [  W/ V: k: |9 H& F! o! a' Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 www3.tvboxnow.com& m3 Z0 P: @" Y1 y7 I9 \5 V- I" U
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
  v# \: X" q! x( o% ]2 [( ntvb now,tvbnow,bttvb
) I( T/ y, r( J' u# p! Q2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
$ O% M9 J0 z3 ^0 V3 z: utvb now,tvbnow,bttvb
  F. O8 Z  P, O7 N, w. m3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
2 B3 c, h: |! Y2 J+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 W  Y% Z( |* U2 l8 hwww3.tvboxnow.com4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
3 K% `" o: E5 ?) s) X + w* }* v( T4 ~! s0 s% B6 f) G
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O( @! z+ Q; v3 @
長米  150公克
5 H; l8 N$ G6 iwww3.tvboxnow.com蝦子  100公克
7 k: ?* |1 m' a; L3 Pwww3.tvboxnow.com花枝  1隻
, z3 [) e# Q$ D4 \0 M& h0 V$ d) Itvb now,tvbnow,bttvb培根  25公克
5 G% G8 G! E; N# S: b6 f, {tvb now,tvbnow,bttvb雞肉  50公克
) B/ V8 r* m0 p: N. D/ ~' B3 u) f淡菜  4個 www3.tvboxnow.com) q6 a, Q5 C9 L; J1 X0 K
洋蔥  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q: G" D3 U* `9 h9 N
蒜頭  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb& _+ A1 R, m. g7 m& T, k$ E1 N; d
蘑菇  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G7 ^8 \% H6 |; V) V0 Z' w9 v) F9 F6 `
芹菜  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb: q2 }& [6 B2 e+ }' A8 ]
青豆仁  15公克
/ l' o: a3 ~  O5 o' S: U公仔箱論壇雞高湯  250㏄ / G0 j: A( Y' ]$ \' O2 v/ t
番紅花  2公克
3 e! ?, u5 l& d. ?www3.tvboxnow.com無鹽奶油  30公克 www3.tvboxnow.com' f& e6 S" `7 S% T3 E
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o7 w5 U( w2 j2 {$ F  ~. W2 P3 V
鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b  B% @' u9 n9 q" t  \
胡椒粉  1/4茶匙
" ~& Q! M% w+ a* E1 b6 U! x# C- ~【做　法】
" f: M* r2 Z2 L  ewww3.tvboxnow.com1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
/ p& i& r4 \1 n# i+ j# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
! ~! O2 G7 F6 S% Z! D公仔箱論壇3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
1 j9 \3 k1 M) P- I4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
) M  q# X5 W+ R1 \' P  _5 bwww3.tvboxnow.com5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) ~# T9 J) _/ `9 N6 b3 x+ P
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
4 b3 R( t0 n/ L( e% R, i6 h- fwww3.tvboxnow.com7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
5 X. }, {' J$ }7 [# V6 D公仔箱論壇海瓜子  1公斤
* `- t: ]6 J9 X8 U; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜片  8粒
0 x0 R1 `, D7 o乾辣椒末  1小匙
3 ?3 |& n! `. p$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔末  10葉 4 R. b. Z; U" ~( h* ]6 k
【調味料】 公仔箱論壇# i/ v4 |) p7 a7 R; |1 q
橄欖油  30cc
$ O% ^3 M3 k* v- m, Z% t, s$ B- Q公仔箱論壇白酒  100cc
# O. A7 t+ Q1 D9 `黃檸檬  1粒
: Y. L2 j  M3 H! L0 b, X& p, S- xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 3 G) J1 H: x1 g# Z
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
* T5 n4 J- n: P( S/ j# v公仔箱論壇2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V, U1 I# u7 L5 |! b6 Z
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 3 H( I" Z* \. h" S" J8 L
虱目魚肚  2片
! Y  Z3 b: r2 d2 p- c5 G薑片  2片
7 a: T5 U# C  s/ m; v, z蒜末  大匙 7 @: ?* H6 Z8 O* v5 G/ ]
九層塔  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 u4 C- w( Y8 A
滷汁： tvb now,tvbnow,bttvb# B# j( ?& @% a. M; _& ?, R
水 2000㏄ $ c+ ~) }$ H/ j
鹽  1小匙
5 m: q7 y) O! b$ F6 l8 s. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1大匙 0 p' \, }- Q5 X. G  S
雞粉  2小匙   M4 v9 T3 o- D/ w& {: M  O
米酒  60㏄ tvb now,tvbnow,bttvb/ o) ]. L" V" i* c
醬油  120㏄ $ r6 g- ^5 a: N% B% l
豆豉  2大匙
/ }0 ^" _2 i" J# L醬鳳梨  80公克
8 Y1 [; v# _2 l9 \) t7 d公仔箱論壇白豆醬  1/2杯
8 Q0 t# }8 p! _公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q- s8 h, ^  w6 I5 ?6 S
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
3 H4 O$ L: b! t5 T1 X" A6 B+ ~1 x) o  B- pwww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `% J/ H1 V* d2 _5 B
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
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3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n+ D( `2 Q0 G
牛肉片  250克
* _" k9 S  c* F* V  f紅蔥頭  2小個 公仔箱論壇: [) T5 k7 K5 O
蔥  3根
% m  K. f2 R9 ]; r. C7 \tvb now,tvbnow,bttvb九層塔  1小把
5 ~, Q8 L8 q2 @* T5 }紅辣椒  1根
/ j+ a3 M+ ]4 N5 t5 T: Z- Y4 I2 {碎花生  2大匙
% g" S6 h; H) D2 |3 l! S2 mtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x8 y- q! t+ b
檸檬汁  1/2個 www3.tvboxnow.com0 D6 F5 O: `; m! d' x
糖  1小匙 公仔箱論壇) ]9 a# J: {) K" u
魚露  2大匙 公仔箱論壇' }5 `" N, ]( T$ t3 a# l2 h
【做　法】 2 O. Z; J# q) }4 f) K: o
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 公仔箱論壇4 L) I# c- e5 J0 N# Q
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 3 p% A( Q, R9 h6 w
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
5 P- B* W; u- Pwww3.tvboxnow.com馬鈴薯  2個
; w' C/ @6 g( w4 |) Y* X公仔箱論壇牛腱  1條
. F: E; O  n1 h洋蔥末  400g 1 @0 a) u6 i3 t& m0 y# [+ O: ^
薑末  50g 公仔箱論壇9 p0 p2 f2 V% o+ ^6 a( h0 q
紅蔥頭末  50g
( `/ P! {+ q) Y) B# m& }! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \$ G5 J, @0 D
紅咖哩  1大匙
0 @# q, _# r" A) D. c公仔箱論壇蒜末  10g
* C1 G6 x. g- R& O# D5 A+ wwww3.tvboxnow.com水  800cc www3.tvboxnow.com7 O0 G9 E) ]# O
【調味料】 + M" l& D" T: ]: Z; P
糖  1/2茶匙
8 w! g3 Q+ y( r1 u, `+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~- n, H/ D% @0 A$ W4 M2 V5 |
魚露  1茶匙
: e" W: H! |4 z* z! t' h公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇% A8 x) ^5 |; @3 c
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
6 @7 }" `" G$ xtvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com' r6 E% _0 m1 q, M! M' \& ?
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
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  e3 {  `2 s) j5 Z& G2 Q) a3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。tvb now,tvbnow,bttvb) `3 \" T. A  X
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時: Z. f4 C5 ~7 h& H+ v- p

# x0 n6 g8 C( Y$ f. pwww3.tvboxnow.com5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
, ^5 y& `( V$ g4 U! u【備　註】
9 ]( @. b( [9 u  Kwww3.tvboxnow.com牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。