【材 料】 www3.tvboxnow.com# h! v, `+ [* G$ E, r
豬絞肉 300公克
8 q: I6 `" b' B, V3 O& W5 n: Jtvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 150公克
2 o0 _" U8 w9 g4 Y+ \ M) ~* e: Y6 v公仔箱論壇蔥 1支
8 w" V8 m; W6 N# f薑 少許 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t& i; W0 E) F$ C# V$ G
蛋 3個
$ H9 H5 P& m' H& t) K公仔箱論壇青江菜 300公克
3 A" Y F+ Y9 \ Z" O$ Utvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 適量
; J# [, W1 M) K" b+ z【調味料】
& P7 ^% O6 I/ g* l( U. @A.鹽 少許
: V0 N J# J3 h( Q% Z, J' Vwww3.tvboxnow.com 雞粉 少許
I7 M/ \4 b: k. |: P' p A* G$ Z1 | 高湯 150㏄
+ J" G: D6 J9 y& e Jwww3.tvboxnow.comB.香油 少許
! M# i5 |8 f) _0 `( B2 ]& y. i" Z/ i 太白粉水 少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 b; K; G1 Z) K" M
【醃 料】
4 i4 O7 S; Q# ~, \- T6 N) ]6 M6 OA.蛋白 1小匙
* u! s. u# e# e: U( {- B* M9 {! E 鹽 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M. U7 r! s& y5 U( L& i
B.糖 1/2小匙 * @ ~- c" H! }, m3 Y7 ^9 ]
料理米酒 1小匙
! w& X. P" L6 s. Vtvb now,tvbnow,bttvb 胡椒粉 1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L" m& U; A9 [) z3 J2 @5 U
香油 1小匙
! u) y3 `$ v9 v& C5 e( t/ Q 太白粉 1小匙
. `! p5 ^6 `$ F【做 法】
+ s X8 O* l( ~& r$ Ftvb now,tvbnow,bttvb1.蛋加入1小匙太白粉拌打均勻;取一鍋,以紙巾沾油均勻地抹在鍋中,再將蛋液倒入鍋中煎成蛋皮,待涼後切成絲。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V0 l% }2 h- j3 V8 ?
) M7 E7 E; G4 W2 |2.蝦仁去腸泥剁成泥狀與豬絞肉拌勻後,加入醃料A再摔打出筋,再加入醃料B醃約10分鐘。
5 o4 _) p* p* h/ O. j6 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ n3 b7 G5 g' Q9 k
3.手沾上太白粉水,將作法2的肉餡捏成適當大小的丸子。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J" C+ S; ?; x% H0 u" p2 Y
" W# H" y% Q) w6 a% m9 _/ w: F3 o
4.再將作法3的丸子沾裹上作法1蛋絲後放入盤中。www3.tvboxnow.com( L4 v- n- a1 ~3 c9 k
. b0 K- ^8 e6 @8 jwww3.tvboxnow.com5.青江菜放入沸水中汆燙後排盤;將作法4的肉丸放入蒸鍋中,以中小火蒸約25分鐘後,取出丸子排入青江菜中,蒸盤中的湯汁保留。公仔箱論壇( ^9 u4 a" p- q6 J# o' s8 k
+ \; R l- ?4 F
6.另取一鍋,將作法5保留的湯汁倒入鍋中,加入調味料A煮沸後,以太白粉水勾芡,再加入香油,最後將芡汁林在作法5的丸子上即可。 |