MagicAndy

【材　料】
1 o2 D% y% h' Z7 c( ~tvb now,tvbnow,bttvb糯米  1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]$ W4 y# N& P4 p
糖  1/2斤
$ h6 O) Z5 F; |1 y+ P水  1杯 : D' j% w5 L) ~- j
麥芽糖  1～2大匙
% d- }8 M1 S1 X; s  m熟芝麻  少許 tvb now,tvbnow,bttvb- x) {+ U* \. T0 i; P7 A. E
【做　法】
$ V9 x4 c8 @) r(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 www3.tvboxnow.com% ]7 `" `/ Y2 \8 V  C6 p/ d6 h' c3 V
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
  T9 ?8 _7 b, o! J9 g2 }. M# ?+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓糯米  3斤 . k3 z0 B* Q, E. g6 W4 ~, M3 Q  s
糖  10兩 公仔箱論壇5 j% _$ e+ e% e' F% _; V6 q
食用紅色素  少許
. w! [3 f5 E5 [9 ^& f  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯米  1/2斤
- @1 g$ y! d4 k$ g- ^' C/ G, ^紅蔥頭  1兩
+ n8 G, y" {' M& r+ ]公仔箱論壇金鉤蝦米  1兩
! B* ]4 ]+ Q- l* c' s! K% c' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油  3大匙
2 C" J, q/ k$ P香蕉葉  10兩
' f" w, B3 c% [6 I& l9 }www3.tvboxnow.com【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 `1 U2 a6 G: C- }2 C
醬油  1大匙
* A0 p; Y6 o3 r  z* T0 T; Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙 www3.tvboxnow.com4 E4 L' \0 h* F, d
五香粉  1/2小包
/ m: k! Y- Q( G5 P+ _公仔箱論壇胡椒粉  1/2小包 9 w; Y3 b+ k- b/ o: B
味精  少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 H- Z% g9 j+ g: Y  {+ f* K
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 r7 |+ i& c1 t
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 公仔箱論壇, R  O$ P. ?# ^2 T0 E
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
; @/ @8 u3 V( M6 V/ awww3.tvboxnow.com(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 公仔箱論壇' }1 R" M8 B  x+ U3 t3 ^
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
; o5 i; R: l4 Cwww3.tvboxnow.com(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 公仔箱論壇! r' B+ P5 y) U# u# o" m
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
/ K, c# @* I7 j- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
* h' o9 q6 ^  L# T6 @tvb now,tvbnow,bttvb菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 tvb now,tvbnow,bttvb+ c3 }. Q- X1 u2 g
約作15個

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇7 s7 c0 B5 n. }" r1 }& W0 Z
海蜇皮  150公克 www3.tvboxnow.com6 T9 ^3 D1 a8 D# Z5 Q* t, s
西瓜皮  300公克
3 y" h) F/ R5 V7 K辣椒絲  1/2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @3 }6 S  {5 w  a( F
蔥絲  1支 公仔箱論壇! J5 R! O6 W$ a7 K
【調味料】
  d2 y7 e$ D3 Z5 ]" Y香油  1/2大匙
9 L, p& Z! n/ ^) v; S糖  1/2大匙
) t; T) E6 X* Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許 公仔箱論壇5 l( W( o- ]: U  ^! P
【醃　料】
6 T  O1 P2 ^( ^& ]- v鹽  2小匙 公仔箱論壇1 V8 \: ]) F( q6 ~% h, D
【做　法】
1 u" r9 }5 d$ Dtvb now,tvbnow,bttvb(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 8 y6 a  G2 p% Z& i9 d
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 9 [; `# N" M) Z$ G  s1 q6 Z
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
% N; C  @& m1 n# y! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青木瓜  1斤 公仔箱論壇0 m/ r2 X( w/ p6 N1 ^
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb( j2 d- |% s! p1 w. J- }: ^
1.鹽  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 {) X2 u" _6 `) ?7 N* h" f
2.粗味噌  2大匙   f% N6 Q; |" X' n6 |
　糖  1/3杯 www3.tvboxnow.com" h6 e% Y& }. R
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 q* S0 b; @9 E5 ?9 p& w6 n
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
4 K9 r7 Z+ _9 S# ]. f" L' F公仔箱論壇(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
2 m- ?- B- c  @(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 & k% J/ D+ @2 [3 d! ]
1.塔克皮  2張
- r* R% P, x0 ]" U2 H* n　牛肉絞肉  4兩
: F6 {) d$ B9 s+ P4 ?8 E7 xwww3.tvboxnow.com　蕃茄丁  2大匙
. a7 f) e& G1 J) L' f# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　洋蔥丁  2大匙
$ _6 p, `5 K5 N" J公仔箱論壇2.辣椒醬  2大匙
  B( Z; y* r3 ~* p/ j) g5 Jwww3.tvboxnow.com　生菜  2葉 # f) ^1 b6 p( i; B
　西生菜絲  1/3杯
" o5 C/ F# E( w* h* E7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
) t& o  ~* D! b. [6 G! E0 u1 i1 W  S公仔箱論壇鹽  1/3小匙
9 H7 v# |) s8 O- o" Y# x黑胡椒粉  1/3小匙
6 @; W$ O7 M4 hwww3.tvboxnow.com糖  1小匙
* Y% J  j* x& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬  1大匙
; h; E* l' L1 u; O1 r( V奶油  1大匙
( V7 c: {! n9 X- H; _% Swww3.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! v; x0 \. C  L
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q# ~3 T0 G+ U
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
. w+ b8 ^0 c1 d; O) o( |: Uwww3.tvboxnow.com(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
- ]$ ]$ q( C; F, a# R  Stvb now,tvbnow,bttvb1.蛋  1個
' n/ N8 T1 i  C! Y公仔箱論壇　細砂糖  60公克
7 d9 X( w+ I, c7 Q* ]4 V# _5 ~% Mwww3.tvboxnow.com2.低筋麵粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 s# y2 r+ G4 W2 b/ q4 `( n& r
　杏仁粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb) ~( Y' [) @# q
3.檸檬皮屑  2小匙
" ~6 G! s1 C2 Z' j　檸檬汁  1大匙 公仔箱論壇2 `7 |9 {, C% v* N! \
4.熔化奶油  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 p, W  i. l6 c3 Z
5.杏仁片  適量
8 b5 w7 T9 ?! W+ O" z【做　法】 & ^- p2 m3 u& K- j, j6 y0 `
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 www3.tvboxnow.com8 g2 ~- r: u) S  b
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 公仔箱論壇- ~! C- H, e$ j4 D
(3)將材料3繼續加入拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u* y% V) g' U5 j) `
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^$ R+ j3 M3 e0 a& x5 C
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
3 I" z9 w9 M8 Q' v& \3 ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
' Q$ m' d  ~5 k. H8 c8 e: U公仔箱論壇熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
/ r' h  M* q! B& E- R; z份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com2 k$ Y' [) _* n; |' V$ t
活龍蝦  80公克 " B# O% o4 J$ p
節瓜  20公克 / f, o+ `3 H! }9 t8 R) x
彩椒  20公克
' z$ G& U3 I% z, s8 E" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西磨菇  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b* {& E7 \2 ^) V- D$ U
洋蔥末  10公克
. a; x, G& a/ T2 t- r9 Y& ?# rwww3.tvboxnow.com【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 [. D6 u; L) _  h! x$ f
鹽  3公克 % b- ^) L6 S- d  ~
橄欖油  5公克
0 O4 G; M: e5 S: C; z公仔箱論壇義式香料  3公克
" L/ {1 ^  g! r7 h) N" }【做　法】
8 t( i! f3 h# P% a$ qwww3.tvboxnow.com1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
3 g; G+ t, [7 Y7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 E8 Y+ q4 A9 o0 C/ x- R, }9 t) p公仔箱論壇2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
* [) G4 N* g) [- b% G  mwww3.tvboxnow.com
& O( h: B4 @. L5 ?4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。公仔箱論壇" g1 N/ z4 D# p' g6 p+ H5 Q
tvb now,tvbnow,bttvb+ N) o9 y; @) y) J. X6 R# @
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com0 i7 q. I' d' L
1.大白菜葉  4片 0 t9 [6 ?! c1 b$ Y
2.魚翅  150公克 3 I5 |+ m" J1 S; i- _$ ~
　香菇絲  20公克
7 v( z, G) Q' P% Q/ S4 s! x# [  X　筍絲  20公克
2 y; y3 `% v8 m/ G/ C" @& Atvb now,tvbnow,bttvb　金華火腿絲  10公克 公仔箱論壇8 K6 s5 A" C* h: D) l
3.高湯  150 + w% w0 ]* {  D
4.太白粉  5公克
* v6 g+ H1 c/ W0 I. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb, ~- e/ l# J1 U6 Y
【調味料】 2 }/ S( z8 W* l" P1 t) y
鹽  1/3小匙
# g: x0 O# |$ h+ M. x4 g3 l糖  1/3小匙
* W: k' S* e) n  L; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雞粉  1/3小匙 公仔箱論壇5 z, s4 s4 e$ O2 g- W5 H' w
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J" ]$ m* W, i6 J
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb& x# C4 ?( p/ V2 Z, Y9 H3 b
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~/ z$ k, k) z: k. X! ^. h! o3 u. q0 Y
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！