MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com0 c& U- k6 ]! B& W% J+ X! I' C+ e, h! N
糯米  1斤
6 x4 M! @- {1 L7 F  ntvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb5 b5 k" x! v3 i' R& a
水  1杯 www3.tvboxnow.com  y4 U4 v; f% K1 w" ^
麥芽糖  1～2大匙
# r/ K" Y" q  o* R; Q7 O6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟芝麻  少許 公仔箱論壇5 F" P4 b- E% z% K
【做　法】
& ]$ {7 s7 |% i/ ]' d5 p2 Y) @tvb now,tvbnow,bttvb(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
. ~1 n1 }3 k% c$ i0 S3 w(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com! o1 `: ^* y3 Y( `, Z/ D
圓糯米  3斤 tvb now,tvbnow,bttvb* U! E+ T7 y3 a( z; ~
糖  10兩 4 \' _: k. c5 @8 {3 f! Q) L9 j
食用紅色素  少許
, D8 q8 V7 O3 |7 b. p0 t. A" a, N0 Ztvb now,tvbnow,bttvb菜脯米  1/2斤
& |$ a% f2 c7 D4 u* D# ]紅蔥頭  1兩 ) ~) c  |' X( a* b+ ~
金鉤蝦米  1兩 : n/ u7 r0 G8 W
油  3大匙
8 {! U- y* g& ]) o. d% \9 ^公仔箱論壇香蕉葉  10兩 www3.tvboxnow.com" N# m" [& w4 A6 s* W  V
【調味料】
" R- E8 q* S3 \醬油  1大匙 www3.tvboxnow.com9 O* V. j# G3 c, L/ S5 Y- v
鹽  1小匙 公仔箱論壇9 M# e+ \( j0 E! l4 `
五香粉  1/2小包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O- {1 G3 S; S) s2 H
胡椒粉  1/2小包
2 T+ P: k- D$ P; u' d7 ?tvb now,tvbnow,bttvb味精  少許
9 @- A% x8 [$ m( d* l2 N; I3 T公仔箱論壇【做　法】
; ]  @+ ^/ ]& D; K) q8 L1 c(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
+ L) X9 r  ?, `# b, g(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 4 I  T/ I: k" u* [. y
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 公仔箱論壇) T+ C  l9 A: S# W$ U. P$ `% L
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 * S2 K+ u! C, c6 k" ^
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 5 a! J0 V, Y' S6 C1 i- s
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
9 b; U- C* V# P2 \www3.tvboxnow.com【備　註】
  n- E+ B, Q- v* P: g公仔箱論壇菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
0 t7 L3 `2 ~* d9 U1 G- t9 T約作15個

MagicAndy

【材　料】
/ g, R4 f# @1 u$ ltvb now,tvbnow,bttvb海蜇皮  150公克 www3.tvboxnow.com- V# U9 y: V$ f! g4 ~% S' X
西瓜皮  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 N! T* M, y! D9 c1 y
辣椒絲  1/2條
0 M. A- ?0 Y8 O- m$ G公仔箱論壇蔥絲  1支
3 r, _/ s! B4 {& H0 x6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e) U. U. e' a: `
香油  1/2大匙
4 H8 b; s: B9 `糖  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* r1 [& x0 X% y4 n, \
鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb; i" \2 D/ J6 F! c) C9 F% R
【醃　料】 www3.tvboxnow.com9 P# o6 M5 f, ~# E# L+ p% b
鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H0 z2 W4 L+ u% `
【做　法】
) p: p" ^  d4 m! c- d8 Wtvb now,tvbnow,bttvb(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
; ^* F' d/ W3 n7 c2 ]5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 % `4 @$ L. z. G$ b
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
( j; f+ s+ s; _# u# J$ x' a9 ]! Ftvb now,tvbnow,bttvb青木瓜  1斤 www3.tvboxnow.com6 i3 c6 V5 Z  e8 ?
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb; Q, m' o' |; ]: z$ c( O4 b. i
1.鹽  1/2大匙
! C" b1 f/ z- B  A  Ktvb now,tvbnow,bttvb2.粗味噌  2大匙 公仔箱論壇/ Y0 ]: ~) m5 h' c' C' k
　糖  1/3杯 3 v5 C1 G# k; C5 x  p. _
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* H+ G% i! M/ E
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
. C& {7 _& L7 f5 K( h(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 1 S; H2 Y  R. _6 V8 U" k8 Y
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
0 k  H, h1 _$ Zwww3.tvboxnow.com1.塔克皮  2張
8 e+ w! w5 q1 C, t% C　牛肉絞肉  4兩
3 l7 r5 n2 G1 o* awww3.tvboxnow.com　蕃茄丁  2大匙 公仔箱論壇+ l/ q& D! ?  d* U
　洋蔥丁  2大匙 www3.tvboxnow.com& H: s/ _$ P3 X% r  p2 B- L, N- n5 \8 E
2.辣椒醬  2大匙
1 P/ T5 S& a( R$ O( Q6 _9 T　生菜  2葉 tvb now,tvbnow,bttvb! h& Q2 _* g* g
　西生菜絲  1/3杯
& E0 E7 @$ t+ x- S1 Y6 c9 B8 r【調味料】 6 p2 Q5 s8 y2 f) C: I
鹽  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ i: Z9 s0 |7 r- W( ^* f
黑胡椒粉  1/3小匙
- F% e1 V* O0 n$ I9 \糖  1小匙 www3.tvboxnow.com1 `! r/ }  ]  z7 c* K0 N
蕃茄醬  1大匙
# a( @* W- O/ l/ X( h奶油  1大匙
- C: ^' y5 {; p, p7 A【做　法】 公仔箱論壇: x, F* o, N$ t: d1 B
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
# X; p/ M7 o/ Jwww3.tvboxnow.com(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 www3.tvboxnow.com1 \9 W! X$ i) d( [$ q6 t
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 C# H* S+ a; R
1.蛋  1個
4 _& [0 C; c- Y; y公仔箱論壇　細砂糖  60公克 4 M* c5 \# ~4 ?( r- A3 H
2.低筋麵粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb, f6 S# D9 O" A- s. V! [4 K
　杏仁粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h; _8 `# I5 v* c  I0 f
3.檸檬皮屑  2小匙 公仔箱論壇) u. W& u! k* c8 X* i4 b, k
　檸檬汁  1大匙
- G! h4 m  V. _# Stvb now,tvbnow,bttvb4.熔化奶油  50公克
$ H0 o) X, H  Y2 @) @+ O5.杏仁片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v. u& H& t& o% k
【做　法】
2 C( h- t! g! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
- |6 Y) n+ `" D! ?- r- Y(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 www3.tvboxnow.com% p1 d) s0 Z/ }' `! F3 e
(3)將材料3繼續加入拌勻。
2 j+ P! }" x# m& `$ K' t公仔箱論壇(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb% L( J8 G) J! `' l+ h8 m( t' ^0 ^
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
& H+ f; d& G8 f4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
2 H6 |' j7 y9 O1 u/ b熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
+ d6 G; B3 C$ B+ j5 r; S- `份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
; F  h7 v% R( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。活龍蝦  80公克
5 }3 B/ t+ E" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。節瓜  20公克 , [$ @0 {" _: S% V- K
彩椒  20公克 公仔箱論壇& q9 B, k( e+ Q! f1 g! u8 Q" G0 c
巴西磨菇  5公克 : W: E9 k' v8 N# R
洋蔥末  10公克
9 a7 \* k4 _5 Y- Z4 L【調味料】
# M6 q% i; z. {www3.tvboxnow.com鹽  3公克
/ C3 [! x. I& N; \7 a9 ]橄欖油  5公克
2 v" s# W4 @" Q. i義式香料  3公克
- I' M2 j9 m( o6 E+ Q【做　法】
' j2 P# w( k$ j" b/ z1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 u/ b7 S* w2 j9 \7 f. D6 M
公仔箱論壇6 r% L# o, z; w  E- ]5 X
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
  u! o; A) v/ p: U . {9 {" l) u" _: e2 V5 d1 g  I
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A7 [2 P8 t5 n

8 D* w! X/ S! t# B1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com% ]5 V- H9 |0 F1 c
1.大白菜葉  4片
) L& t6 _7 c$ {" C, R7 G2.魚翅  150公克
8 G* v( b9 G  S" [6 {www3.tvboxnow.com　香菇絲  20公克
5 R6 k/ z% U( q, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　筍絲  20公克
: v; p% G$ G' Z　金華火腿絲  10公克 公仔箱論壇$ f' X5 u( q, B& E3 ?  T5 c. m
3.高湯  150
9 T* e' O6 ]9 d) u  J* pwww3.tvboxnow.com4.太白粉  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb' O; B/ X! j! L0 c
　水  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb- I6 X8 {7 M, m3 x2 G
【調味料】
2 A& e- R! P: ?( Y# e: z, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/3小匙 ; b8 W7 ^2 Z7 [. N3 r9 M
糖  1/3小匙 3 z! }( o+ W' X9 P/ s$ I
鮮雞粉  1/3小匙
5 y' ?  G- E9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 k6 }( U6 w3 `  N2 ^  ^1 m7 O(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
& h8 Z" b/ M' t' w, qwww3.tvboxnow.com(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~tvb now,tvbnow,bttvb9 ]6 I4 C. {  B4 Y3 n
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！