MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ l8 R4 Q  l) f7 `
糯米  1斤 4 X' c  z; Z5 c' [( N
糖  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {- c7 d- Z0 k6 L. K0 b
水  1杯
" _$ r! ^# K+ x公仔箱論壇麥芽糖  1～2大匙 www3.tvboxnow.com* C$ j  J8 [8 C- |. X! v
熟芝麻  少許
. Z  L. D0 X0 k6 e公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W2 O+ u! s1 L
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T$ d+ N/ ]+ S) @( I, D0 ]7 ~
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N) L' ]0 u( ]; j  q( f
圓糯米  3斤
4 `' _1 w3 U( s/ Z  n糖  10兩
* [: d& O# P/ h& {5 X公仔箱論壇食用紅色素  少許 4 }$ [9 h( \6 ~( n0 n% _
菜脯米  1/2斤 www3.tvboxnow.com" `% J) r5 A! l9 U6 N
紅蔥頭  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb: W5 Q; D6 s, {% |5 L1 v
金鉤蝦米  1兩
7 G! g: T, y3 P/ t4 e5 O油  3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e: g& `) V% c. w& S+ p
香蕉葉  10兩
$ @# d8 P+ ~' q6 ?tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇4 h3 ~/ z1 Z1 a5 W* |- K
醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M1 a0 }) i& \  _, N
鹽  1小匙
! K  I$ F0 z7 _& A五香粉  1/2小包
" B" f6 J, ~9 ?2 L. R& L2 N3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/2小包
9 z) Q; f% o8 R% p  `( ^& d公仔箱論壇味精  少許
3 |8 I! g9 j, Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, `$ L) n( v, A% D(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
; Y; V# I2 i) p: ^; v(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 公仔箱論壇) P  A# ~; J0 \: u9 z6 y9 t9 y
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F: K4 @+ k9 D! ^3 h
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
) \* B0 b! _, f! I" c. H7 p: W公仔箱論壇(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 公仔箱論壇, T. v. b- ^  @1 X1 ]& y$ k# I) v
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
) D- R1 b. @# z( Q6 `$ M! K+ ?0 z【備　註】 www3.tvboxnow.com) T7 H( [0 C4 f1 i9 j
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
4 T; R' ^% c/ |tvb now,tvbnow,bttvb約作15個

MagicAndy

【材　料】
  p' y; P2 ?7 Z) ~4 A! H海蜇皮  150公克 公仔箱論壇) a7 g* H. g# S5 G( X8 H9 H; k6 {
西瓜皮  300公克 www3.tvboxnow.com+ g8 ?- J' v* c- ]9 S
辣椒絲  1/2條
  [; X1 x# t' E/ H9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥絲  1支
5 M" S* j$ S- E- }$ k' X公仔箱論壇【調味料】
0 ~2 m  i# |3 x7 ?8 C8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1/2大匙 6 h$ E. s- P& S% f
糖  1/2大匙 www3.tvboxnow.com* z1 A7 o+ b6 M
鹽  少許
  V( A7 t( C0 k3 P" Mwww3.tvboxnow.com【醃　料】
# w3 X: I3 `. D9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙
9 B2 M8 x& M; G, y& ^( z% h) Y3 M【做　法】
' ^' y+ H' a% G+ E, ~(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 % n  }& Z! A' N3 K
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 & p& y9 d; n: n' ~* o6 U7 P
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com; s( o9 H( u! S9 I9 W8 B. D
青木瓜  1斤 公仔箱論壇3 @: G8 P  r" q
【調味料】
& Z2 L5 F% o7 ?3 y1 N; _3 ^www3.tvboxnow.com1.鹽  1/2大匙 4 F2 k, H2 u& O# k: C* ~0 w; k. X
2.粗味噌  2大匙 公仔箱論壇& _& R9 s8 [  d6 A' f# j6 J2 [
　糖  1/3杯
  w5 K+ u/ J7 [, G3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. S/ A* k3 z3 x2 d& s
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 5 e6 }" f, U* c- C
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
7 {- J# r0 Z, G/ W; _公仔箱論壇(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
4 G9 r$ u; J* B1.塔克皮  2張 tvb now,tvbnow,bttvb' U5 y& R6 K  W% n% p- i
　牛肉絞肉  4兩 www3.tvboxnow.com# `) z/ Q! B% d( i9 \& P
　蕃茄丁  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T# A' L) h9 B' D, u4 y% v
　洋蔥丁  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( b  Q* ^, m6 j- o. G; v* J. S4 X) f6 O
2.辣椒醬  2大匙 + N7 O" W  ^3 t4 E, l2 L
　生菜  2葉
7 w) s2 Q% z' k7 s# I  N　西生菜絲  1/3杯 tvb now,tvbnow,bttvb0 \- t6 h  v! a1 ]" j0 `% V
【調味料】
0 A( F' N/ ]  ~6 h! H# }5 {公仔箱論壇鹽  1/3小匙
3 B) j. H, D) q" g: t黑胡椒粉  1/3小匙
( T2 L2 e$ c0 ~5 y5 j0 d7 V$ `糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n' t# `- R8 q  F; l
蕃茄醬  1大匙
- u- L9 m- G4 k- o' G% C& y1 awww3.tvboxnow.com奶油  1大匙 7 W8 ]3 r" [. z2 \2 @
【做　法】
+ I0 v( ~9 |( E" d8 |: otvb now,tvbnow,bttvb(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 3 G! H3 Y- W# I% A! H- j
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
0 M$ K/ y$ C3 L2 R6 a$ [(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
: G' ?  S* n- K2 V, A* wwww3.tvboxnow.com1.蛋  1個
; `# e, V0 d8 h; j8 Htvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  60公克
! `  U3 _0 ~3 t6 stvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉  30公克 : `% f' N0 k: C4 ~) |% i
　杏仁粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb' K$ `& O% w' z$ P- P+ l" D
3.檸檬皮屑  2小匙
: h% j, ?, K- u+ J0 a* W: K　檸檬汁  1大匙 7 f% S- c2 L: w9 t0 p4 E$ x6 Q
4.熔化奶油  50公克 公仔箱論壇0 ^4 k( E" I3 k. q6 N
5.杏仁片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 @6 W" ~! S* Y) K! {3 [  u
【做　法】 2 p6 c! F+ O/ E2 b( U9 z
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
$ U8 n9 ]0 M- j) Y(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
3 P5 T1 C  J* n. H  V4 |) s" O4 N7 Btvb now,tvbnow,bttvb(3)將材料3繼續加入拌勻。
' W3 q  c" v1 \. p% d( Etvb now,tvbnow,bttvb(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 www3.tvboxnow.com% H' y8 y& F. |
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
" w  c  p* U! B, u: a, Y5 n: r【備　註】 + W+ c4 L5 K4 S- U: W" t
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
% u6 r2 D' Q. V4 e9 ]3 b# a份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】
- P% g0 l& j" ^9 O活龍蝦  80公克
: J  d& P7 W5 Q8 P. h4 {4 F節瓜  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb. T& m. j8 U* f# M- x9 T! v$ \
彩椒  20公克 - v' G( _( ?* V
巴西磨菇  5公克 # m1 Y; e- h9 z
洋蔥末  10公克 & h; {# t5 \8 _3 w! c- J' n& X) U8 Q7 Z  {
【調味料】 $ i5 D/ n- t7 ~+ S9 _& c: d- v
鹽  3公克 3 n. `/ U. [4 c1 I
橄欖油  5公克
3 J& ]( @2 U' A+ _8 ?$ i+ O- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式香料  3公克
, F8 I5 Q/ ~. X* y【做　法】
& @' c1 _' Z% Z* x& x' \9 m( I1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。www3.tvboxnow.com& N' r$ [6 ~8 ^  J* i. [6 ]) [
tvb now,tvbnow,bttvb' K; m- \: ]+ L4 }
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。9 w- s5 S# Z( G6 Q& j# Z' k

6 p, j  P1 {' ]. c8 h7 ltvb now,tvbnow,bttvb3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
2 P  |7 X; ?" T) J, p公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com% g$ f% H3 P* V) }4 t7 o# z% y. D
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 8 ]0 |* _2 g. k) p  q5 y7 E
1.大白菜葉  4片 " e# o: @: ]/ h; R& O( |
2.魚翅  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G- x) i; n- o6 s4 v
　香菇絲  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ T- }; Y7 J  I" z8 i* `
　筍絲  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb- |3 k' `% M2 E
　金華火腿絲  10公克
7 E9 g+ F9 j' I7 t( H! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.高湯  150 7 b7 R) E7 d5 t+ ~* t. n. s+ M
4.太白粉  5公克
  f8 `0 K# n) j7 ^! U/ }　水  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb& @# k# V4 D% r
【調味料】
+ A& \. X+ D1 @$ x. ktvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙
  h. d# D1 ?: h4 F糖  1/3小匙
0 Y7 t7 Z2 C3 _- A: u, z) V鮮雞粉  1/3小匙 , e0 L% J+ L  ]
【做　法】
- V. e9 E: r3 B8 ]5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb# n2 m9 `5 L6 N3 n6 K/ `# e
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~3 A' ]$ l6 |. a& y8 m* i
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！