MagicAndy

【材　料】
  M9 o7 I7 l: H$ B: U$ O糯米  1斤
8 M' {4 t) \1 p& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v5 m; O- S2 h) x
水  1杯 tvb now,tvbnow,bttvb9 J; ]6 K6 F" @" {
麥芽糖  1～2大匙 公仔箱論壇, a9 [- r9 \+ O  i, O
熟芝麻  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O* r" W9 X* ~7 s8 |  S3 j1 f9 m- L
【做　法】
' x$ n7 ^; O$ \- y0 T公仔箱論壇(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 公仔箱論壇1 }, U7 b0 p6 ?4 G* E3 d: u6 C
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l0 r1 |6 _3 l" t$ [
圓糯米  3斤
7 q, }/ c. a- c& h0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  10兩
3 ]: D8 ^* m  k# \" N( S. d食用紅色素  少許 公仔箱論壇$ S; s, T! w1 \; I$ |' S
菜脯米  1/2斤
, u: V( a- c5 e* s! v紅蔥頭  1兩 , i  j) c: C& H4 b# G% V
金鉤蝦米  1兩
# q! P: k+ b4 p6 C+ h* u' z公仔箱論壇油  3大匙
: ~. m" z4 N) r- x/ N公仔箱論壇香蕉葉  10兩 - A! c( q/ g. J! F! f' n0 M1 U
【調味料】 8 Z7 L- C& a  y, z# }8 ?" D# L1 S
醬油  1大匙 公仔箱論壇1 y8 m. z2 l/ }$ M; w
鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P  a9 x8 V' p3 O/ s7 Q% Z( b4 S
五香粉  1/2小包 公仔箱論壇% _' |6 v" R+ v( z" c
胡椒粉  1/2小包
9 P4 ~/ l* o. x" x, T公仔箱論壇味精  少許
" W" Q2 }1 V/ ^+ F$ j5 Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c7 J" g7 |6 B5 T! u) R1 L
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
9 ?; a+ @5 ~6 o/ M- A/ z1 B! \tvb now,tvbnow,bttvb(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 ' H% D% F  e% c* c/ a; Q: P& j5 ~+ [
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 公仔箱論壇( L3 N, P0 K) Y' d7 G/ D( G
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
  V4 m  l( p+ l- V6 R8 ^. atvb now,tvbnow,bttvb(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 www3.tvboxnow.com4 ?8 e3 B7 U: I6 @8 _8 o1 z
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb8 T3 g: v4 g: D% f$ K6 \) p
【備　註】
( R: `3 h2 N# t0 t6 rtvb now,tvbnow,bttvb菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 tvb now,tvbnow,bttvb! G) D# I. x% J4 K
約作15個

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇* D7 t) ^) ^1 x) N, ?0 {7 v0 z* z
海蜇皮  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V9 E6 E5 ~6 Z0 S5 A
西瓜皮  300公克 ' E& E( o7 e4 Z2 Q  w: a# d
辣椒絲  1/2條
" n! C& p5 N) T4 q0 e蔥絲  1支 tvb now,tvbnow,bttvb1 l* \% g& g. |! b$ j0 s
【調味料】
' y$ [  L4 W& T4 d. w+ _7 nwww3.tvboxnow.com香油  1/2大匙 4 Y1 X2 ^0 s: F9 c
糖  1/2大匙 2 j, D" D4 }+ O1 w9 A! R/ i% p
鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?8 d  Z5 j' V5 Q* ]$ H4 @' v6 n
【醃　料】
5 Z+ g  k9 F- G- B9 m' f( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙 ! l5 U2 G2 a- m4 F( S& I7 c, V" a
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X7 z6 A9 c0 g$ S4 t( \+ A9 q
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
) V" M0 [3 Z- L: ?3 f3 X& wtvb now,tvbnow,bttvb(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
& l9 L, i0 ]$ Z2 B, o2 W; ^公仔箱論壇(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
+ q; _! X% R- Q& e2 `5 G青木瓜  1斤
( H, g% h/ k; w  T% X1 z9 ^www3.tvboxnow.com【調味料】
* J4 p' E' ]2 i1 n- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鹽  1/2大匙
; |, i7 C9 B; `' s* H; j1 n9 N% l公仔箱論壇2.粗味噌  2大匙
0 b1 [) N3 N8 c3 G. p! Q$ m0 N$ n　糖  1/3杯 / g% C0 w& C4 S
【做　法】 公仔箱論壇0 ?- T+ W+ k. a5 C& g! D$ K
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: `# Q) Z. K% G) E' G& v
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
) Z  j& M( c( e; r2 Otvb now,tvbnow,bttvb(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
6 l. M3 s  s: Z# v: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.塔克皮  2張
( [" U5 ^8 L; w! j8 H# P$ v5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　牛肉絞肉  4兩
5 ^& I% T& T7 i6 C' `公仔箱論壇　蕃茄丁  2大匙
" J% U, j+ m# E, X- Ttvb now,tvbnow,bttvb　洋蔥丁  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% C. b2 E! E! X% s
2.辣椒醬  2大匙
% f# N  i' \0 p/ x+ h; |www3.tvboxnow.com　生菜  2葉
+ v4 F/ r4 V* W8 u  W9 r- S* J3 k8 d　西生菜絲  1/3杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R. N! _4 y7 o0 I8 V/ P2 e
【調味料】
3 |% \6 s3 C% t+ ~/ [2 n5 Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙 公仔箱論壇# F3 F. @1 V- i
黑胡椒粉  1/3小匙
6 h3 O9 l' G0 }6 W: ]* }tvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙 www3.tvboxnow.com$ N$ e, _3 M2 |4 u
蕃茄醬  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V5 T. h( L1 O' k# ]
奶油  1大匙
( F/ I. v& A/ f" p4 q【做　法】 公仔箱論壇$ p  w( F2 {6 q
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
. h( E/ @, a9 w# J$ k公仔箱論壇(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
, G% p* P0 i9 @. S5 m" a  x(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com) v" G% p, @3 F  s+ j# r
1.蛋  1個
* R! f; D! N" f  e. X# |* C　細砂糖  60公克
4 X, w$ B0 |1 @6 }2 K3 Xwww3.tvboxnow.com2.低筋麵粉  30公克 . p" O3 g. ^2 S- h' c1 u
　杏仁粉  30公克
: W1 D* G4 \$ U* H9 A+ {9 N" _9 zwww3.tvboxnow.com3.檸檬皮屑  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R5 }; W; j: q0 @& ~! E& X  Y
　檸檬汁  1大匙
/ n. n5 I6 `( C$ g' a6 i" hwww3.tvboxnow.com4.熔化奶油  50公克
7 D- Q6 g. w# L. Z- c- Qtvb now,tvbnow,bttvb5.杏仁片  適量 www3.tvboxnow.com3 d9 l7 i* M* e  s/ T+ }5 ?4 J+ N
【做　法】 www3.tvboxnow.com; _9 n" \# O$ F7 J9 v
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
  w# E4 \: g5 g- @7 c公仔箱論壇(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 公仔箱論壇4 I- D  s3 c% k
(3)將材料3繼續加入拌勻。 # ]! j! K- l! M; Q5 j) \& s& S
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 www3.tvboxnow.com6 l0 h1 j9 R& k9 a
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 www3.tvboxnow.com2 f3 f" c5 |- _# j& r% c5 e
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb+ W2 c( A9 t$ h: h) h
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 tvb now,tvbnow,bttvb( Y1 F- j. Y! @$ V3 N$ ?& b/ q( S
份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 ( [; v4 G) j3 l- p7 \3 q
活龍蝦  80公克
/ U0 v% [0 H* V6 x) I* C+ S: k( twww3.tvboxnow.com節瓜  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r8 R' }9 R9 A+ B+ \" A
彩椒  20公克
+ W! \8 X7 j' K: m( y3 L, ~3 \5 Ntvb now,tvbnow,bttvb巴西磨菇  5公克 & {5 @8 I4 V, B% l9 z2 O, F( [, |
洋蔥末  10公克 公仔箱論壇2 f( q/ E6 s0 r
【調味料】 www3.tvboxnow.com+ V" r% s  {3 L" [/ a8 S0 t+ k. |
鹽  3公克 0 O2 `# u0 X  A; |8 \; D8 y, v
橄欖油  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T0 a* o. X- K$ e$ q* Z
義式香料  3公克 9 L, D/ T$ T! W
【做　法】
8 v2 |3 B( M& N* K& B+ p, Ntvb now,tvbnow,bttvb1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
2 H2 G$ [+ u3 _6 [9 t
/ q& W  y% S* T! c, a, x% m$ W4 Q. R2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。$ q6 h" s8 D$ J" L1 d7 P

# V) E3 r" K/ x2 t* v5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
! ]4 z1 b$ u4 F' ?, s3 ttvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb: Z. U6 c) v& y) e
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com& k; W$ `- \. a9 B9 U4 T4 l
1.大白菜葉  4片 * R' q. f/ f, C/ E4 z! M
2.魚翅  150公克 公仔箱論壇& G0 L( I, S" ?5 O- \2 |. J: m
　香菇絲  20公克 公仔箱論壇5 ?: E( p$ v+ ]# _6 i) O/ l
　筍絲  20公克
! X( F/ H: _/ B/ K) }6 w公仔箱論壇　金華火腿絲  10公克
, D8 l% n& n' |www3.tvboxnow.com3.高湯  150
$ y& M  A& f5 Q- R  q" T# a! bwww3.tvboxnow.com4.太白粉  5公克 www3.tvboxnow.com7 I. ]# u* h4 n; ?- x! F$ @+ \- k
　水  10㏄
$ Q- b& H+ }) G, owww3.tvboxnow.com【調味料】 www3.tvboxnow.com1 E9 ?4 ^) L( l: ~
鹽  1/3小匙 * m: x, F1 Y: v
糖  1/3小匙
- N% x$ v" O; X鮮雞粉  1/3小匙
9 o' M$ D: n( A  Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" j# e7 c! p' ]' y( f8 W, |公仔箱論壇(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb' O% W1 F7 [/ q3 `2 [6 f! w
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~- `2 v& W) m9 d: ^" p6 @
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！