MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇+ e% }- E  `$ C2 n
糯米  1斤
, g- d# G" w) D& m5 pwww3.tvboxnow.com糖  1/2斤 www3.tvboxnow.com* C2 C" W/ _) _% C
水  1杯
: M  _2 A( l# g! M" u1 p( Q, W0 ^- `麥芽糖  1～2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 L: s0 u- Z! R  e
熟芝麻  少許 www3.tvboxnow.com4 N2 a+ V; U0 m. o* }5 F* E4 _- y
【做　法】
9 C/ S4 n8 h) u/ l$ u6 ttvb now,tvbnow,bttvb(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
/ H% c; l0 N3 |% O( I' Wtvb now,tvbnow,bttvb(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, G" ^7 Y; C# S- l
圓糯米  3斤
! u9 v6 ?$ M$ k公仔箱論壇糖  10兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D0 p' z* }- d2 g' f9 |
食用紅色素  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S0 t5 s1 G; z+ O" K& n% o
菜脯米  1/2斤 www3.tvboxnow.com* o+ a$ M8 j! p( E) r
紅蔥頭  1兩
" S7 Y7 |. O5 }www3.tvboxnow.com金鉤蝦米  1兩
" k6 {5 P! }& W7 F* X' l# c油  3大匙 : R6 |- N% U; H# i& h5 E/ B
香蕉葉  10兩 tvb now,tvbnow,bttvb/ g; A  h* D6 W+ ]
【調味料】 6 p" V0 {- M0 m1 {4 M) e& `& Z  ~: E
醬油  1大匙
/ z; J- z* K, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙
# E3 i: i1 x4 k8 Y  j# Y1 X五香粉  1/2小包 tvb now,tvbnow,bttvb- U+ V7 q% i7 N* y4 w: j* N; R
胡椒粉  1/2小包
9 [+ x$ n+ u3 j9 K6 [7 D2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精  少許
  ]: r. ^8 I$ L: w) u! a- X! E【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 v# V4 ^! }6 d+ w- G) K/ @  ?! D  Z# P* v
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
' d# S0 \/ b1 O3 {tvb now,tvbnow,bttvb(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
1 W  ~1 F6 ^6 G  n' Z% G1 T, C3 R(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
* p2 ^9 j0 X6 ^8 E) |$ D  E! E+ Qwww3.tvboxnow.com(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 6 Y3 q# \6 j: ^+ Q
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 公仔箱論壇: d3 `5 G, p, o$ b$ p9 b
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
0 J0 l" J" R$ i. }" J【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l6 @- f* d9 _2 L( J$ p
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ]: a7 d; Q2 {6 S8 b
約作15個

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C, F! l+ w7 C. H- i! B0 z1 B
海蜇皮  150公克
; W! n& w8 f2 C3 }. o% H西瓜皮  300公克 公仔箱論壇. _4 y9 F" I' T% ?* E' a# G
辣椒絲  1/2條
7 T& Z- h2 c5 E) m4 Q, _, D) y# Q, J& a  ?公仔箱論壇蔥絲  1支
. @9 o  M7 n$ p% j" Y2 u% w公仔箱論壇【調味料】
. q2 b5 q6 N5 ^( t1 Twww3.tvboxnow.com香油  1/2大匙 www3.tvboxnow.com, C  d: b. H4 r8 ?% m
糖  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m) b; L' w! f; X
鹽  少許
9 d! s4 H' \' p$ ?$ u9 Uwww3.tvboxnow.com【醃　料】 公仔箱論壇) B! H% _& P4 p" J
鹽  2小匙
! W; a' Q7 p* G! q9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ `+ U4 H" k9 v& j! B/ F& D0 k
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) C5 o* U- Y: h% f, R
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
. x9 C. J8 ]3 [1 x( Z! D0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d7 X! p5 K: I$ {
青木瓜  1斤
9 i, I6 Z0 p. }" t; t【調味料】
; p+ U" J3 ]  w5 v6 P- g  Q( }tvb now,tvbnow,bttvb1.鹽  1/2大匙 . g! a. j1 t9 Y
2.粗味噌  2大匙
. d! {$ S+ d% u. T　糖  1/3杯 tvb now,tvbnow,bttvb: g/ ?% f5 }" a  B: W# I
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z" P+ s4 G, d
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
$ [( M0 \6 C& I& O6 k0 G公仔箱論壇(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb; N8 Z; Z+ q2 L8 e% \; @
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
, S, q" K# O  u/ k% e% N3 l) e. Owww3.tvboxnow.com1.塔克皮  2張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {" o. j! \. A. D' _% l* b& H% M  S9 n
　牛肉絞肉  4兩
3 Y8 n3 E4 A% v5 j" Q& \www3.tvboxnow.com　蕃茄丁  2大匙
& x! O' K# ~' T  S4 Z  m　洋蔥丁  2大匙 ) A: |; }0 [0 A4 ~, C" g/ Q
2.辣椒醬  2大匙 - F! u0 @$ o0 C9 a+ s6 d& ], L
　生菜  2葉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {+ b/ R2 H" a$ F- d
　西生菜絲  1/3杯 tvb now,tvbnow,bttvb; W& K' M  G6 s# C* q) g
【調味料】 & d- f4 l: M0 m7 E. u1 |
鹽  1/3小匙
; C& e: W6 \4 Ltvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉  1/3小匙 公仔箱論壇! r- [$ _  Z& v
糖  1小匙 , B% u8 g8 ~" O8 e
蕃茄醬  1大匙
$ p1 `0 h) E, t  G7 a; Gwww3.tvboxnow.com奶油  1大匙
! Y: I$ X$ n. S& |【做　法】 www3.tvboxnow.com0 s7 J+ [9 _& J& S3 D" W7 j& Z
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 公仔箱論壇/ C/ y) p/ o1 W; g7 c6 w
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 tvb now,tvbnow,bttvb: m9 K, p6 x1 i" Z+ L
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇: U" O" \6 A, f. s/ g1 x
1.蛋  1個
" [8 ]. K+ H) d& l; ^0 \+ o　細砂糖  60公克
8 s/ m: m, e7 V  O公仔箱論壇2.低筋麵粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q6 [1 k7 D  r0 S1 R/ u8 y9 j' g" d( x
　杏仁粉  30公克
% P5 q) y/ |9 c# c. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.檸檬皮屑  2小匙
0 \8 t) D. M9 L$ i5 r　檸檬汁  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k/ m* Q& z3 I; z; j
4.熔化奶油  50公克
2 d( M5 ?6 b- r! ^7 F3 Q3 e4 ]& S5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.杏仁片  適量 + x5 e/ `7 v9 M; N  Z
【做　法】
, V1 l+ i- q# m; i2 u# A" j% H公仔箱論壇(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
/ R  V! P  n: J) X1 v公仔箱論壇(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
3 c! @- ?, k- C4 R(3)將材料3繼續加入拌勻。 公仔箱論壇8 |" o' x! Z; @' Y8 _
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 公仔箱論壇' P5 L% T3 b5 R& p6 w" h
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ V" X9 J- J$ g
【備　註】
1 v1 o% \# Z% v! T3 U* Gwww3.tvboxnow.com熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 www3.tvboxnow.com! {* L8 E: J) W& d
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
2 g3 B' ^' O1 H) w9 C4 W' _www3.tvboxnow.com活龍蝦  80公克
0 i/ H7 w0 [/ |, i) h; a節瓜  20公克
* h" E- j1 M+ v3 X5 ?公仔箱論壇彩椒  20公克 ( R9 N8 V. w3 i/ p2 r) H" G
巴西磨菇  5公克 www3.tvboxnow.com5 G, \$ q1 y; I; H2 l# j
洋蔥末  10公克 公仔箱論壇) x8 q9 A5 \3 S( C6 [% z6 \
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb; f' e: c1 n& A" x+ B5 z* `' R4 I
鹽  3公克 公仔箱論壇! G; }+ j! t# Q- G
橄欖油  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb& I% r* k8 k) S4 E- ]/ O
義式香料  3公克
$ s' \+ W9 ?2 h【做　法】 - p, C" ?7 N) [# h# s# A
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
0 o; f: s  [- q0 D TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z" @/ z4 M+ f
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。www3.tvboxnow.com/ `0 _1 w# n1 u% g7 U- J4 Y0 u' z

7 C5 I' C4 k/ ^tvb now,tvbnow,bttvb3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
  j( ?- {2 f/ S5 _2 A5 k/ ~tvb now,tvbnow,bttvb
$ G/ r; x+ g% ~5 y8 w2 s  }0 v4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
3 U- w, h- _* Ftvb now,tvbnow,bttvb1.大白菜葉  4片
3 D0 p% ]6 M4 ~) e; _% ?2.魚翅  150公克 ! U8 H% M$ {5 \2 ?% ]" x+ O5 l! L8 ^
　香菇絲  20公克 9 K& d2 |) d3 D) [! o( d
　筍絲  20公克 9 |' F/ y5 ]: h9 o7 a$ [0 u
　金華火腿絲  10公克 . {% T9 H, x  t  L* @% g
3.高湯  150 # I( V" }+ T% `2 R" |7 W8 Q6 C. Y$ V
4.太白粉  5公克
9 G* d; ~7 }! p5 G, S" S* g　水  10㏄
' G8 q7 Z' ^  k9 V; W9 E7 twww3.tvboxnow.com【調味料】
; \2 ^8 W; u) X, h$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }9 y% H+ O( Y4 Z* I8 I
糖  1/3小匙 4 [8 d# U$ t6 ]0 _  h
鮮雞粉  1/3小匙 公仔箱論壇6 A, u* p$ A" @6 ^
【做　法】
" `4 ?1 @0 d/ l! G, J(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 / q( t9 q9 ~; F' u
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~www3.tvboxnow.com4 s' v2 }4 G; d
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！