MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇$ |' [/ B7 x. I( E  t- V5 S
糯米  1斤
0 x7 _5 E% t, d- H0 ~糖  1/2斤
6 v* r) c" A1 H( V7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1杯 公仔箱論壇$ |2 T- r  g4 K8 x2 W  D+ [
麥芽糖  1～2大匙
2 k5 G( o7 \1 A6 d熟芝麻  少許 www3.tvboxnow.com. b* e5 N" ~+ V4 d9 W/ n
【做　法】
" m5 F; l% `) R( mwww3.tvboxnow.com(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
4 ?* h5 L8 I  Q/ u3 Q2 q, ~tvb now,tvbnow,bttvb(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
6 J- q$ e( T5 ftvb now,tvbnow,bttvb圓糯米  3斤 公仔箱論壇2 n. q# \1 P6 v0 z! O* L$ L
糖  10兩
( t  {; v  l: }6 b3 u5 c- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用紅色素  少許
- t/ G5 S! y& w: R" M9 ~# G2 Iwww3.tvboxnow.com菜脯米  1/2斤
* E7 R# v: D7 C2 j( y. Utvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭  1兩
! ]. d% ^" g# G2 J6 i公仔箱論壇金鉤蝦米  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D' E. q+ N# w1 x+ n9 H  J: R
油  3大匙
& v7 [- V6 h7 [! }公仔箱論壇香蕉葉  10兩 tvb now,tvbnow,bttvb8 t7 G5 Z; n2 n8 b7 {: N
【調味料】
: M; I8 x/ n' X& [  }tvb now,tvbnow,bttvb醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {1 F. L9 g3 W
鹽  1小匙 公仔箱論壇2 y, `4 c  M0 [
五香粉  1/2小包
7 Y2 j& e: u; w  G7 o  ^5 Z' Xwww3.tvboxnow.com胡椒粉  1/2小包
( |* W" A1 i: Z1 y0 E5 Swww3.tvboxnow.com味精  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `. c: ?0 ^* W& e6 K
【做　法】
1 n. u: H8 N3 y) m+ mtvb now,tvbnow,bttvb(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 ' R0 Y3 {% z/ v  \( ]0 U4 M$ |9 |
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
# a, H+ S( Q' m# s2 S- B, }www3.tvboxnow.com(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
7 P, K5 g5 q% m- ]tvb now,tvbnow,bttvb(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
+ \) N' f2 u/ b6 [3 S5 {. [(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
: s; o# ~5 W5 Y2 ^tvb now,tvbnow,bttvb(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
& F* i& E3 S" D8 `: w) Z' j. ?  N3 ewww3.tvboxnow.com【備　註】
4 D, R' H# o  m9 A$ ?" [www3.tvboxnow.com菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 1 B* ?6 o) s' o
約作15個

MagicAndy

【材　料】
, P# x! |) p: `; M7 Z6 Xtvb now,tvbnow,bttvb海蜇皮  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]" W7 N7 x0 c  q5 F/ g
西瓜皮  300公克 公仔箱論壇$ ^/ l) h: W" [8 w6 G/ V
辣椒絲  1/2條   t$ e; s) p" q, ]
蔥絲  1支 公仔箱論壇) D' O& D6 p2 w. o! U5 P
【調味料】
4 b. d: h/ J5 ?' a7 N) H3 gtvb now,tvbnow,bttvb香油  1/2大匙 ( {( @3 e7 g& b! x6 v8 K8 Y
糖  1/2大匙 8 g2 h& i& h9 r# @2 o, x4 v) v
鹽  少許
0 k+ n, H+ I7 H( j, z- g5 rtvb now,tvbnow,bttvb【醃　料】
. ^4 @. U* D, ]( `www3.tvboxnow.com鹽  2小匙 www3.tvboxnow.com' b6 Z/ w) [0 |% ^) `, `' G/ [8 V$ f
【做　法】
- \+ F3 x) {5 {& ?5 ptvb now,tvbnow,bttvb(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
$ A9 v: x* V! P, z: B5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 / z, m$ e' Q) o# S' N: M' V9 t; G
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 2 \/ r& Z$ R# j  y
青木瓜  1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v( E# f6 m8 K! Q* ~" e8 k: ]
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb) t, W4 `% X6 B! f" g7 t6 w
1.鹽  1/2大匙
/ g' g' X9 E. D5 C4 d2.粗味噌  2大匙 www3.tvboxnow.com) Y' {" W3 E" ?# M2 f) b
　糖  1/3杯
- q5 y, T4 H/ j7 z) E1 w$ T% Pwww3.tvboxnow.com【做　法】 : G/ F7 b; J8 _  E  V( o
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
& Y) S5 ~* ]2 f* Y2 h: ~" ](2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 . |; j4 \2 S/ y7 `8 u) \
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 s" r/ M8 E, G0 A% M2 R9 [
1.塔克皮  2張
0 I6 G: Y3 Z: b　牛肉絞肉  4兩
: h, `3 c8 j' Q  c/ J3 R9 Itvb now,tvbnow,bttvb　蕃茄丁  2大匙 www3.tvboxnow.com  z/ j! F+ r+ v$ H
　洋蔥丁  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D2 U8 E" _  w$ M
2.辣椒醬  2大匙
) {& @$ h) }$ ?2 Q4 L: d3 H, O公仔箱論壇　生菜  2葉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B: a1 `0 T' }9 s
　西生菜絲  1/3杯
( S9 t# f, @# `【調味料】 & g* V, q; Y9 w: q1 [/ ?
鹽  1/3小匙
% @# b/ R+ P, W! U& Ctvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉  1/3小匙
! U; d1 k7 y  Rwww3.tvboxnow.com糖  1小匙 www3.tvboxnow.com' K( P; ~& _7 N" l' O
蕃茄醬  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z# Z/ E$ h. m/ V" d5 z
奶油  1大匙 + i7 j8 x- m! D! B. j8 I7 q0 O
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ i$ z6 Z! F* E9 _2 l1 Y8 t) m4 N
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
$ l2 N# G0 R; J  [" r/ ^8 U公仔箱論壇(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B2 A2 f, v0 a1 h5 A; o7 v( g6 a
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
6 H3 P( j; M0 S2 A5 e2 L* G, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋  1個
8 S( o9 M, [& p  z/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  60公克 ! K# D2 Q1 \, V( O% h2 G) {
2.低筋麵粉  30公克
1 ^" V2 {/ }- r; @www3.tvboxnow.com　杏仁粉  30公克
$ @5 i, G' P: ?" C5 ~6 }3.檸檬皮屑  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M2 ?* D4 q1 s2 G
　檸檬汁  1大匙 ( R! T" ^; Z1 Y0 A9 H6 t
4.熔化奶油  50公克
: @; Q+ i& X0 L, U0 s5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.杏仁片  適量
/ A1 w- H7 [  G/ U" M; e# Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( i$ v: L. {$ C(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 + [+ `* n$ j1 r
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 www3.tvboxnow.com& e; C6 E3 q# Z' l/ P$ T& J3 ?
(3)將材料3繼續加入拌勻。 www3.tvboxnow.com9 `7 D7 D/ I8 o1 k
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c  h- W* u/ K
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
4 |$ U, \8 r5 q- U' T: Z* a【備　註】 8 x: d: @$ n0 u0 [
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m* W& a) R) \+ S1 l
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
! K) q( Q* ^6 j# etvb now,tvbnow,bttvb活龍蝦  80公克 8 {/ d, A3 g6 Y4 l4 ~( _
節瓜  20公克
8 O% F2 |  C% x  Y' P/ }www3.tvboxnow.com彩椒  20公克
& s$ `' ?8 q& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西磨菇  5公克
- g" ?& N9 i- x' e" @www3.tvboxnow.com洋蔥末  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb" C1 f5 b) m7 M1 k" o3 }
【調味料】
  i. K4 L* v9 _3 D鹽  3公克 www3.tvboxnow.com3 R3 o1 F% d6 s
橄欖油  5公克
' h7 d. _' t# o( etvb now,tvbnow,bttvb義式香料  3公克
+ a' H) r" q' v8 u$ i8 O. s5 Xwww3.tvboxnow.com【做　法】 3 `  v+ H! j9 ?$ l
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
$ e$ M# o* g1 w& I: X; w$ @! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : f# K( Z/ b4 v' N
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。. N3 I0 i4 n7 v* p6 A3 U
0 p( ]. `! S# F" L& b
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
) `. U+ u/ x3 g, o# h* z/ T. r% `  O tvb now,tvbnow,bttvb7 n- d0 e  Y6 \% F( V- d' x
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
; |' c. G" n! }' ]# itvb now,tvbnow,bttvb1.大白菜葉  4片
1 |( ?- M; `) X8 m  @6 b+ Q2.魚翅  150公克
5 C) o3 m1 m5 y& o: q  p6 w　香菇絲  20公克 , p: D' X5 @+ \- ~( [8 X
　筍絲  20公克
/ K% _# s9 b7 L+ S3 q' N) o0 w& [www3.tvboxnow.com　金華火腿絲  10公克
4 y9 g4 |: D2 f) V5 x1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.高湯  150 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }5 `9 r9 A) [/ T+ R, ?( R
4.太白粉  5公克 www3.tvboxnow.com6 G" H0 T6 V# {1 I
　水  10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~' N7 M0 \8 g3 ~: c4 ~" H
【調味料】
. U  W' [) U$ H6 k; zwww3.tvboxnow.com鹽  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ B0 [$ w; k2 i5 Y2 l
糖  1/3小匙 公仔箱論壇6 [1 J8 P; o6 |+ V5 T. g
鮮雞粉  1/3小匙 www3.tvboxnow.com& W" T+ H: X, {: t* i
【做　法】
* e8 l: C$ n1 J- ?$ |www3.tvboxnow.com(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
6 D: i  F" O9 p' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~公仔箱論壇6 Q8 ]  B( F2 v/ L
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！