[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇www3.tvboxnow.com' e1 m1 E) Y" p+ [* W4 \
2.奶油小西點
0 I+ p+ h& c9 }" N公仔箱論壇3.南瓜小塔
1 y! S' f7 Z6 R9 ~www3.tvboxnow.com4.玫瑰物語
7 t4 t1 ]$ `/ P( C# L" |$ S5.杏仁布丁
4 r, K) l7 {$ iwww3.tvboxnow.com6.西西里冰淇淋
0 o4 V# S" i- V( q% q. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕" x/ ^% U' {+ @
8.天鵝泡芙
7 g9 G0 }: c7 N* R; ^: ?/ ^$ |# S/ c  O- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.紅酒雪梨乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb) {- T8 X# f! W% x: n  u$ ]' d* _
10.馬沙拉奶黃蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G' c: ]( d7 U
11.大理石起司蛋糕
- w5 z2 j" M0 A* u/ _12.西西里慕斯公仔箱論壇( j) T& b" M- m% v* ]$ q) N
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l2 v; t7 t& j1 [( Y
14.紫錐蜂蜜蛋糕
) K8 g& E: r3 E: M$ \/ lwww3.tvboxnow.com15.巧克力鬆餅+ `" @: I( g) j  k; ]  N
16.原味泡芙tvb now,tvbnow,bttvb) Y. a2 r6 U9 _7 e' o9 v
17.黃金起司球
( K- G+ F' \; e. y% ~9 Mtvb now,tvbnow,bttvb18.瑞士巧克力慕斯www3.tvboxnow.com, g* ?/ n5 v+ ], |6 ^; N
19.抹茶蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t8 M" Q9 e( p7 V; I# H
20.巧克力布朗尼
8 g, L% o2 e8 V4 x! c$ w) L1 }www3.tvboxnow.com21.咖啡瑞士卷www3.tvboxnow.com  E5 o4 w. {1 U- ]
22.芝麻麻糬麵包
! w. }/ }2 a9 w$ q2 y公仔箱論壇23.富士山蛋糕www3.tvboxnow.com6 J# ]! N( M2 C5 J2 ]
24.藍莓慕斯- d+ o5 F' n% k- J# ~
25.濃情巧克力蛋糕
$ @: d5 q; E2 k/ H2 K) Q% Y+ M26.維也娜沙哈蛋糕www3.tvboxnow.com7 w4 t( y% s) k; r' g
27.芝麻豆腐蛋糕
6 l* t' H% v) i  @; O+ |2 O8 w公仔箱論壇28.牛奶冰棒蛋糕1 e. n, M5 K3 y, P! V5 g* m8 }
29.草莓提娜瑞士捲公仔箱論壇4 K' b* Q7 m9 N4 \
30.低脂豆腐蛋糕
& Y- {+ S* P  V6 q7 b7 l  Z# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.維也娜沙哈蛋糕公仔箱論壇5 ^7 {2 W5 X7 q
32.布朗尼巧克力蛋糕
7 b+ n3 B5 x+ A8 w33.摩卡莉莉安戚風蛋糕www3.tvboxnow.com6 I2 o0 `$ U4 ?* Q3 z# I
34.巧克力煙捲餅www3.tvboxnow.com* D! C+ w; z8 o* r
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
4 U6 I/ z! z+ u  B* a5 e1 T! ptvb now,tvbnow,bttvb36.多立夫純巧克力蛋糕
3 Q( [2 C1 [" R1 N( I$ z37.雪花巧克力球
4 x+ m8 t. W7 v" Dtvb now,tvbnow,bttvb38.可麗薄衣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d3 s1 e: P$ u' R  T. {% b
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
0 L/ [, ~! |$ d. }4 \* z# u( {www3.tvboxnow.com40.菠菜牛角可頌
( H% p( ?4 I. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.杏仁酥條
- p: s6 F* C# A4 a( h- ?! N+ }! d+ G42.長笛泡芙  E" `4 Y! u/ L
43.紅豆酥派TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A5 s& X- s% [3 [; f
44.香草布丁餡tvb now,tvbnow,bttvb, H( D" N) I7 N  r2 l" l
45.比利時芝麻海苔鬆餅, h) P  o! R, |
46.抹茶提拉米蘇
1 u, j  H. J$ U5 T# ~+ U  S. ytvb now,tvbnow,bttvb47.薄荷巴巴
2 s+ |/ @" d% n$ \! E2 awww3.tvboxnow.com48.馬卡龍巧心慕斯tvb now,tvbnow,bttvb# A( F6 V5 X" @
49.初戀十七TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z/ Z! T. Z7 K: a5 X( p
50.夏日風情
" K, ^9 g- D; [- y* C4 K2 A) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51.巧克力杏仁奶酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @) n& E' A' V5 k
52.楊梅白蘭地
9 e8 I0 R* q/ C' Owww3.tvboxnow.com53.熱帶果香www3.tvboxnow.com  |/ }% K9 K: [' g1 V' g: x+ G5 _
54.八寶蒸糕; H: x8 ^7 Z- ~0 e# V( a
55.芋泥派
  i, x  m" t" |2 G" F5 p56.擘酥豆沙捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N0 x! J9 r) S- i" c
57.抹茶紅豆發糕www3.tvboxnow.com6 T, L: P4 a) X- c
58.酒釀湯圓tvb now,tvbnow,bttvb$ s) v" t) F# m- l
59.年糕芋棗
  D1 t/ k% [5 T( W8 v60.鴛鴦酥盒* {/ l" T' U' ^4 {6 m1 |
61.皮蛋叉燒酥
" {, P/ y. w& G8 {# ?9 C- x62.菊花酥
: b+ q+ P5 @7 q63.傳統豆花公仔箱論壇/ a0 [- [* A) K4 w" j
64.抹茶酥5 I9 i: R' W: X. }0 K
65.甜仔粿粉粿冰公仔箱論壇: Z. w5 v" f5 A1 A6 y5 V3 ?  K" @: g
66.綠茶糯米滋% B, X% Y7 @  L$ A6 ?7 B
67.蛋黃千層糕. P0 r8 W6 D; [6 F# p" V% w
68.香蕉牛奶冰
8 p* g0 O5 |( n" T4 w( ewww3.tvboxnow.com69.九份芋圓冰
, {& K3 |% |6 R70.鳳梨紫蘇冰tvb now,tvbnow,bttvb9 e3 B: `2 P% w. q
71.八寶冰tvb now,tvbnow,bttvb0 X* G% N2 r. J2 e2 S) r
72.椰香紫米冰公仔箱論壇0 l7 k* \" H) C  h- e
73.金桔冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d% [3 i& O% B) o$ }+ Y. G. i
74.蕃茄梅子冰砂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G! v6 R0 j# c% I' F6 \/ ]0 V
75.蘆筍雪碧
" _+ i9 e# w; _- F' m$ [7 p76.宇治金時冰淇淋www3.tvboxnow.com* O! Y2 X$ L1 _8 s& v
77.豆漿冰淇淋6 [* W2 X% ]6 I$ V% o
78.咖啡雪霜
4 p; w" d+ S( F5 L* u5 p% @4 h* L  jtvb now,tvbnow,bttvb79.宇治金時刨冰+ c8 R9 t- l7 A$ z# x/ {% ~1 B' x
80.香草冰淇淋公仔箱論壇2 m& K  w/ \7 q
81.紅茶凍www3.tvboxnow.com4 X. F# j8 B/ B1 w
82.抹茶冰淇淋
: G! ~' V5 H9 N, F8 Atvb now,tvbnow,bttvb83.炸冰淇淋春捲公仔箱論壇9 [; g9 w9 z- ?& G! k
84.墨西哥塔塔冰
& p/ V; I; ~3 S9 s, L" {* v7 lwww3.tvboxnow.com85.蕃茄火山冰公仔箱論壇% g3 E/ Z5 |& R8 ]& c7 L
86.冰淇淋聖代
5 z, a& N" R2 v! `6 N& S87.起司丁冰
, ?& P* Q# Z' C6 r, t$ n" ?/ B: Z/ H  ~) Etvb now,tvbnow,bttvb88.花生冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [* [2 T: z. Z, H/ e/ q. x4 M; D
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【材　料】
' k7 u: |  R) J+ `3 S3 o' n7 gtvb now,tvbnow,bttvbA.熱水  150公克
# g- [! Z) r& r. u* N/ i　即溶咖啡粉  15公克
# V* f/ {; @6 s" K4 U　咖啡酒  60公克 : y% |2 ]+ s! q; B: h' |5 ?
　果糖  75公克
( H1 J! ?  l9 k8 n# u6 mB.吉利丁片  6片
0 L4 c8 m9 ]* d& I* V! p+ Wtvb now,tvbnow,bttvb　全蛋  3個
) J! x# {% o$ B7 q4 @　細砂糖  150公克 公仔箱論壇9 [; u8 j: R* U
　馬士卡邦起士  500公克
; k( p) B. F* x# A' m% W% u8 i& @www3.tvboxnow.com　咖啡酒  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K) `5 |" \* \1 P0 S$ x
　打發鮮奶油  500公克 3 u! t" C7 F+ Z# L$ _* j' T
C.巧克力蛋糕  2片
. ~6 x/ {4 `* p% I: w. ^公仔箱論壇
5 r( W2 ~6 ^/ u! B4 [公仔箱論壇【做　法】
8 k$ w5 V4 p; Q1 y! d公仔箱論壇1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
" T$ m1 n: r3 q6 B tvb now,tvbnow,bttvb: I; [( r7 l2 a* n. N- d" k9 s
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。公仔箱論壇0 R8 ^) L* k  @' |3 Y; L

( d% |$ P, G2 h4 r' Z, `+ U  \3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
4 r+ p5 G8 b1 Z* |. p% etvb now,tvbnow,bttvb
+ M- v6 M' `& A# [9 a* p& o公仔箱論壇4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。' S/ _' x& U6 p8 r2 m# C+ o
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5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
, D: V- [( h! a$ ~www3.tvboxnow.com
5 _3 q( n# g& p- [5 R  J  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
6 {1 |- J0 z9 L8 k& T公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb+ k' W  h  `, S6 k, V
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
0 X0 T5 _, L3 p
/ L7 {0 y: ?9 |- @' A8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成www3.tvboxnow.com; d6 T) I# q" h! m& X( H6 S

" d7 R0 ?  x+ }8 o7 h6 |+ Q$ T$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

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【材　料】 & R+ O' ~; f( D. D5 S5 r/ v# g
餅乾體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }) [3 ~" w* z; L% J6 W) j: [7 C8 ~
低筋麵粉 200公克
3 z  m1 B: ]+ i) P/ y6 R- rwww3.tvboxnow.com全蛋  200公克 6 j: H$ S' Q& e- L, K$ C, F7 H
細砂糖  200公克 * J, x1 @! y0 J4 U' p
糖粉  適量
' K9 H% X: r4 z; v4 Q- ?2 G4 ~9 zwww3.tvboxnow.com奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb4 |. [7 Y' [  |3 ]' S
白油 60公克
; q' [& \7 I9 s, Cwww3.tvboxnow.com奶油  100公克
3 y! `5 ?: ]; x; D; Q+ G9 s果糖  120公克
' }4 L1 Z; K7 P9 R: i" c4 B% @2 C2 f: a: O: O* W$ r" E) k
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 O8 ^  c' z2 U2 V1 T9 E
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
4 I* w/ C! {# E( N1 e) Q公仔箱論壇
3 P$ {5 K+ W; i( |( Gwww3.tvboxnow.com2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
) i. ~' E% _( D 公仔箱論壇5 q* P. h* N1 o2 O5 f
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
- }- ]* `, K! Y4 Gtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb$ \: T% @0 F1 t' v- S+ ?
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
* ^2 S( g, }2 z& f
: g/ ]* f+ E( B0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 & g2 @4 Y2 d) M6 T2 ?* d
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f( t8 L  b1 G! H: j/ `) W
數量：120片www3.tvboxnow.com; y6 B0 D% I: \  D5 ?  o2 x
& D) r0 I8 @8 i0 }
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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d4 S5 @' R. q. I: v' r6 K6 `# _  I$ R
塔皮： 公仔箱論壇, S5 ^) K# P+ D( m3 K
低筋麵粉 230公克 公仔箱論壇0 T# f& P4 a3 e+ T1 S/ X( M6 k6 `0 _
奶油  120公克 2 R$ D: k5 k: s  a
糖粉  55公克 www3.tvboxnow.com7 q2 Y, N# g+ O1 D6 \3 Q& Y
蛋  50公克 www3.tvboxnow.com. P5 m5 z, w2 N( Y
餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C1 k' }* |3 l* }, T
牛奶 150公克
6 |/ P. |* G: K' J& K' Ntvb now,tvbnow,bttvb卡士達粉  80公克
; N/ |1 @9 y. T# |3 j公仔箱論壇打發鮮奶油  100公克
- J  f3 s7 @% |www3.tvboxnow.com南瓜泥  300公克
% Q  J  h2 r4 o; @* y8 a公仔箱論壇
+ P3 J- ~5 I$ D. h- m- s) b) V公仔箱論壇【做　法】
6 l! ]  |. v1 K/ ?) I; ]% \7 X2 b4 r1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
# ]' r/ D6 t- }2 k. P! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) r# g) O7 V: J' I) \公仔箱論壇2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
; g4 \# Z7 J1 Q; L公仔箱論壇 / S" {' L& K/ q1 o
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。tvb now,tvbnow,bttvb# U4 g! }5 }  E7 I

4 R7 l+ O" `9 S: x$ ?: n公仔箱論壇4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^2 ^7 q$ P& E
! _3 d3 E. }5 M7 t% [1 ?
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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【材　料】
6 d2 k; j! ]( S. Y! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb# V3 s3 |, n( \. B$ b0 k
泡打粉 1公克
7 [3 V2 h+ {0 D. M& w7 l低筋麵粉  175公克 www3.tvboxnow.com4 H" J! Z& o( h6 F9 g) m
奶粉  15公克
5 v) f! q7 t4 S/ \9 |/ y6 l" K+ L8 _公仔箱論壇奶油  150公克
6 ]( d- U/ ]7 @! iwww3.tvboxnow.com糖粉  85公克 公仔箱論壇7 X% ~, I+ J* a4 C! ^
蛋  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb* S0 _! |+ E1 ?3 B7 e; w' v
玫瑰糖漿  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb# K6 p& n% F' e4 D* ?
裝飾： www3.tvboxnow.com2 `( U: k. N0 Z# r- J7 h4 Y- }
玫瑰果醬 適量 & x1 q3 G! k- W+ n
白巧克力  100公克 6 Q2 I% w1 Z/ I( W8 l
乾燥玫瑰花  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [8 Q' g$ m+ C8 q
公仔箱論壇. p8 k" q) Q4 j; t1 `5 @* m
【做　法】 1 t" ]5 }& C+ a$ e5 m1 X0 R
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
  e. D1 H7 q2 |3 P6 l, `) q: D4 l
& z' d* {4 h) J( \6 ~" {, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
3 R+ w& C! c3 q3 U' a8 y9 Y
5 N! s8 _6 |! v/ U% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
+ g) Q! Y% s- A  @& V
' `# K% z- ~1 \" p3 u& Otvb now,tvbnow,bttvb4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
$ f3 _, s$ t1 {1 S  c + @# Z1 F- f" X" c' R
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a3 T& `, z8 h8 X9 _( [8 h: r

! U$ W  b# D" J. Q7 k, O. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
, G& r/ a  M7 M3 H  twww3.tvboxnow.com鮮奶  511公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 j" r9 m  [: l
鮮奶油  236公克
/ t5 T% F. |* \/ n+ Y) itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  197公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l! c; I, m( b5 X. t& |
鹽  4公克
( J8 \$ w" M9 c9 Ewww3.tvboxnow.com杏仁精  5公克 www3.tvboxnow.com4 i0 Z0 |% M$ `) V. a' H
吉利丁  12公克 8 U, N! d; ~. l! n1 C
奇異果丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l/ }% B7 v/ ~. E- E. }* V
草莓丁  少許 公仔箱論壇9 T5 p8 c0 J2 n& m# y) i  ^
水蜜桃丁  少許 " w& `' c$ P7 o5 K
提拉米蘇醬  適量 : [  q+ _6 Q& b/ q; K1 Y3 ^

* b5 ?# |& |4 ?# N, R2 Nwww3.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q8 i+ b; O( C
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |7 t3 z6 E' n0 @) J8 Z" g

. ?: i3 G3 T' C. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A5 N. J. z  w/ X' `" t; d
tvb now,tvbnow,bttvb; I: H4 Y/ y% {
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
3 Q8 o  a1 R7 I# N& J" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 k/ X3 U7 P- }# F% [4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
2 J/ P! b, P& ?" e) ]9 q- i6 M) ztvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb1 X8 [7 H) N. y3 D# O
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
4 Z9 S8 x2 h5 g  ctvb now,tvbnow,bttvb
" M7 A2 f4 D* {2 @[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
0 u7 ^* D# F1 o! \9 o公仔箱論壇蛋黃  150公克
4 i$ k& p  z% O+ p2 E/ ]- g玉米粉  30公克
$ E: Y- z0 H4 M2 R細砂糖  270公克
% o1 }' K3 I; P* d! a2 t牛奶  550公克 www3.tvboxnow.com+ [6 u0 ~6 @8 X
鮮奶油  200公克 0 W9 |0 l; J' ]4 F; o
白蘭地  適量 , }2 Y1 x$ E% F( R3 S5 U0 L5 D
水果蜜餞粒  適量
. \% M3 t4 L( b: ~' j- k% [www3.tvboxnow.com公仔箱論壇& J- E- j% u# t
【做　法】
. D* E1 O6 z6 i, hwww3.tvboxnow.com1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
; c  j/ p: h& p0 I2 W 9 W$ j  q2 a0 Q( N- Y5 `
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。6 |+ ~; p( }6 I6 P
" \9 H' W/ d8 v- P: a( K
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。$ }& C; ~! S) z2 a3 p! X6 \6 [4 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b: y" Q9 s0 A* Z9 ^
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
' j- |& d2 q1 k8 y& l3 vwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb, r$ o* i4 ~$ u1 @& @' x" j
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 : M$ ~8 a+ T8 r6 h2 ]; A) L
高筋麵粉  144公克
8 N) R( @8 S8 s. D( W8 T奶油  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb& d# @, W% v9 S" S2 V5 t
糖粉  101公克 + X+ C$ v& _0 o
蜂蜜  43公克
% R. M$ l; o$ f: Nwww3.tvboxnow.com乳化劑  4公克 www3.tvboxnow.com+ ^. G8 S* H7 Q2 a6 A
鹽  3公克 www3.tvboxnow.com( L3 s. \. j! k: ~2 }8 l- a9 W
奶水  14公克 $ x3 O2 s& x: K
全蛋  144公克 公仔箱論壇8 x/ T& H, i8 b; }- O: w% h- r
蜜之果  34公克
; `" l) L7 F* k1 {tvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  適量
" q0 ]" q9 I. L% E, Kwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇. c& i% v4 X4 E- e8 z% m
【做　法】
& {1 q; P. c, r, d3 x4 _1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
# \' A2 W1 S1 x3 B: Ztvb now,tvbnow,bttvb
( R: W" u, T3 Y' j; b  D公仔箱論壇2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。8 u! d  m( ^& U( s0 B

$ s1 n8 a6 D* ~) ^; _, m% L3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。" w/ k9 K6 f' h5 v; `& [  V8 q
tvb now,tvbnow,bttvb9 E% ~& u6 e8 W  [9 m  H/ s
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
0 z4 ^# T. n+ {5 ?; F公仔箱論壇: o6 s% P" n) H. _8 U/ E
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
1 x4 G- C: J! G. Q% wwww3.tvboxnow.com泡芙體： . X8 C9 i4 E8 O; O% R
水 100公克 www3.tvboxnow.com$ U# T8 Q4 I3 n
鮮奶  100公克 ! h! x0 z; x: G
奶油  100公克
/ u) g1 ?5 g4 M& ~低筋麵粉  120公克 1 {$ p, H. X4 I$ s' A4 R
蛋  4個 : Y7 k1 F- |7 s6 m6 e5 g: i3 V1 h
餡料：
1 W% x/ F5 ?* X公仔箱論壇卡士達餡 550公克
9 ~$ A) b* i4 i7 R  H裝飾：
8 h( Y7 D/ J% V  I' V公仔箱論壇巧克力 - n- `! U0 A6 N9 t+ x6 U
tvb now,tvbnow,bttvb3 E; t4 ]% T& E6 q- L5 a& y
【做　法】
! c/ f0 d8 {8 Y$ c  G& Z' q4 b1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
1 S: E# F' Z8 u) ktvb now,tvbnow,bttvb
# k& U! }, N0 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。tvb now,tvbnow,bttvb/ \+ p3 i- e9 H# p( i7 M3 R2 z8 z
www3.tvboxnow.com8 a2 [3 C, e% _6 l6 V& L
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。www3.tvboxnow.com# u/ K. E5 ]: W  s6 M, ^% r! M# N
tvb now,tvbnow,bttvb! e/ S- N# q4 r( W4 w! {
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
! r1 e4 J$ D' dwww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇- |& ]) y' P/ k
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。( ]& @2 u' P3 |( V+ G* b
tvb now,tvbnow,bttvb# x7 k/ E8 J; j% e
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。9 p! n! ]) r' x- l/ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O  X  b+ W0 \' g# w
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。: h* @# S* g. U1 C8 p

/ ?& g. [9 t  ]! K7 C公仔箱論壇8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 www3.tvboxnow.com( y) h* D7 O0 ?1 y' E3 {. i
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb7 V% x$ E; y  S# s
數量：40個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]& y. x" _9 C- i! s( K
公仔箱論壇& J2 `# P" U" T5 y5 l
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉.., D: r* ?5 I! o" ~
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 U0 B* n; X! D/ s1 M7 K
餅乾底： 1 x: P% [( ^8 m6 o* I
奶油 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb" G( W3 l) R; k  d' s' C7 a* `) |
消化餅乾  146公克
3 ^* x0 e* A% t5 m6 Lwww3.tvboxnow.com牛奶  14公克
  n2 g5 ?$ z* U+ Otvb now,tvbnow,bttvb糖粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H0 |8 o3 I) Z- x* m
杏仁角  30公克 $ x- [  }' n: O/ n  T
起司餡：
$ B* b. V% Z! K% t$ w細砂糖 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 B' P: E8 v7 Q5 x! [  L
奶油乳酪  479公克 1 b' S0 l  [* ^0 X. S
全蛋液  239公克
; Z* _  N# y, ?/ ^9 B# K" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  24公克 www3.tvboxnow.com/ {" g4 C! I" G+ K
玉米粉  19公克 tvb now,tvbnow,bttvb; A8 s' V" p; x% f, e/ h; w
柳橙汁  10公克
  l: \+ x: d8 J9 r9 m. l( F2 a2 ?tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
5 b3 D7 D, ~4 s5 d: m2 \$ l洋梨 適量
* O* Q, I% M4 I1 Dtvb now,tvbnow,bttvb紅酒  1/2瓶 ( ~$ Z5 q! r9 {, a. z" }. z6 c* C

8 o% A+ E( u/ ?9 C, L公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' k3 _9 ~1 F& P4 Y/ I
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 W4 ?" G4 E0 K. M! M) p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W: K: @1 w/ H- Q. l
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。www3.tvboxnow.com( V5 K6 @3 w; w, ~$ t* P/ `
tvb now,tvbnow,bttvb9 w9 o+ f6 a& j! |$ S2 c1 W: m
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。# J; V: G  {" v/ L' F, [
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。tvb now,tvbnow,bttvb# |2 e: ]6 {  V
tvb now,tvbnow,bttvb) S0 |# C; A/ l9 R5 }
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
( @  d) G2 ]$ c, A8 S! J8 S+ f公仔箱論壇
7 [0 N! Q1 a) s9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
7 Y; J( p2 J4 G: v【備　註】
! _6 ~: d2 Y9 B& O" q% o! H8 m公仔箱論壇份量： 2個（6吋）
( V7 i  j/ C; e9 l2 h* P/ E5 D: Y公仔箱論壇
) C( j6 U$ }' b[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]