[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
/ H* B  S8 w" y  e1 }3 F2.奶油小西點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b) U  L% F) A3 Z% N7 @
3.南瓜小塔0 s* V  ^6 I6 u+ [, H" v* I6 W3 p
4.玫瑰物語
  Y: n4 o/ s+ b6 q5 |7 F+ G& ]5.杏仁布丁1 P- O1 I) ^* `6 L% ]: \
6.西西里冰淇淋
% M1 U+ z; O' Q  H6 Wtvb now,tvbnow,bttvb7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?7 R, F$ x$ k' w0 k: q
8.天鵝泡芙
8 ^7 g" E& M/ L. Atvb now,tvbnow,bttvb9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
& u/ R& H, |. w: J6 y5 o10.馬沙拉奶黃蛋糕
1 i1 K% {2 H8 c: X公仔箱論壇11.大理石起司蛋糕
1 U1 x- T; T  k# @( y7 m公仔箱論壇12.西西里慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G7 b2 v8 V9 {6 ~9 F8 H9 v
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
# w5 m$ {# u/ N: twww3.tvboxnow.com14.紫錐蜂蜜蛋糕
% l; c0 B1 d/ awww3.tvboxnow.com15.巧克力鬆餅
+ D# N: v2 m9 y6 K2 \5 H公仔箱論壇16.原味泡芙4 x7 o/ g; n& M; E
17.黃金起司球
% J- t6 F9 S. Z4 g& J7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.瑞士巧克力慕斯
9 i" Y; Q6 _! R1 h+ [$ k19.抹茶蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb1 p; k( r: o! G/ m$ Q* c3 L
20.巧克力布朗尼
# Q- P! o8 ]) ?1 C- Wwww3.tvboxnow.com21.咖啡瑞士卷www3.tvboxnow.com: y1 J6 [& w) Z# S5 E+ ~5 L3 s; u
22.芝麻麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb+ D# E  @! n3 Z' {  j/ W9 c
23.富士山蛋糕) F7 T0 `' G/ q7 p
24.藍莓慕斯www3.tvboxnow.com& D  o) @' ^0 `  r; t8 ]& \( S
25.濃情巧克力蛋糕公仔箱論壇. O" p2 r; X4 b  |/ r9 Z* Z
26.維也娜沙哈蛋糕
) K# r' z  A6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.芝麻豆腐蛋糕www3.tvboxnow.com2 y1 T  z  z2 ?& P
28.牛奶冰棒蛋糕
  F- f  J( Y! Y7 @29.草莓提娜瑞士捲公仔箱論壇4 t! O1 |2 a" y! ^
30.低脂豆腐蛋糕6 Y' {# j( x- E& e
31.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h1 K1 X3 U! z" w/ h1 ^
32.布朗尼巧克力蛋糕
% b4 C0 C+ q  _2 h) `+ I: J9 s# V33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
2 T4 s! v: K( L3 ~# ]# K34.巧克力煙捲餅tvb now,tvbnow,bttvb/ p% f; e9 F5 m3 G: w1 m7 i
35.愛爾蘭咖啡蛋糕/ {( O  D0 Q: E0 x5 C. p
36.多立夫純巧克力蛋糕
/ E5 T$ j8 @% D4 Z9 ?3 L4 c* s37.雪花巧克力球公仔箱論壇/ }- q# x. T4 ~! ^3 l& n
38.可麗薄衣% Z. V  U* |, E; O! u
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
( I/ I/ V$ \! m# J# r0 h40.菠菜牛角可頌
* d  `0 I3 e& s, o: _: }  N) \3 `公仔箱論壇41.杏仁酥條www3.tvboxnow.com8 T8 |) W0 ^+ `  \* {9 V% T8 p
42.長笛泡芙公仔箱論壇; \8 I, ?+ A) ^" K" H
43.紅豆酥派tvb now,tvbnow,bttvb( f% i- p% ~! C8 X/ G% f
44.香草布丁餡
" ]- s- f# u1 g& c5 owww3.tvboxnow.com45.比利時芝麻海苔鬆餅公仔箱論壇& [7 \8 o9 o  |0 u# j/ E6 D
46.抹茶提拉米蘇tvb now,tvbnow,bttvb) t7 D: ?4 P2 J9 a) v8 b
47.薄荷巴巴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I/ C1 K/ _& |1 @
48.馬卡龍巧心慕斯公仔箱論壇0 r( Q+ T8 G) b; H
49.初戀十七
% v8 c3 e+ M+ x: i50.夏日風情
- k, g, {  \0 Q! y# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51.巧克力杏仁奶酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W: l4 U% N" m4 U8 k/ H
52.楊梅白蘭地TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |  K9 |/ ^+ ^7 \/ o; H7 \
53.熱帶果香8 {! @2 i7 r/ I' O3 A
54.八寶蒸糕" s( Z; _) n6 s4 b, M  I* E; S
55.芋泥派
6 R" A" S6 T: \4 \+ t- f) F) w7 N公仔箱論壇56.擘酥豆沙捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j7 t* R2 f7 X+ t% c0 A
57.抹茶紅豆發糕+ r) u$ w0 T4 ~2 j
58.酒釀湯圓
9 k$ L, }, x6 i+ ntvb now,tvbnow,bttvb59.年糕芋棗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [% H0 A5 f# M5 ^7 x/ m6 w; z
60.鴛鴦酥盒
: v6 t2 H9 z& @61.皮蛋叉燒酥
- ?6 Q( D& T: b% ?+ o$ E62.菊花酥
1 ?* t( U, N) j: m, c, F公仔箱論壇63.傳統豆花
8 l7 h! N6 ?6 B1 l: o3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。64.抹茶酥2 i' G+ i. ^, O, _. Q5 ~, o
65.甜仔粿粉粿冰
' v7 T, g3 \" _* r( M, k66.綠茶糯米滋www3.tvboxnow.com/ u5 j! x% B! W+ j. w) @& O! g
67.蛋黃千層糕tvb now,tvbnow,bttvb& a% {( |% F# Z- q
68.香蕉牛奶冰
$ R" K$ L5 j( v% J5 R公仔箱論壇69.九份芋圓冰7 o  P4 n* k' B
70.鳳梨紫蘇冰
$ D" z! t" P3 W; q6 u  iwww3.tvboxnow.com71.八寶冰
" Q( l5 o3 }6 f# X公仔箱論壇72.椰香紫米冰
# u$ X! ]( T' X- G: Q! U; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。73.金桔冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb! }2 u8 q) w3 k; ?
74.蕃茄梅子冰砂
5 q/ G, A/ [" i; j75.蘆筍雪碧
, {0 [5 {0 w* G/ a7 o9 m0 Fwww3.tvboxnow.com76.宇治金時冰淇淋www3.tvboxnow.com) _" T  X3 U; S# t2 q( r6 l, j
77.豆漿冰淇淋
/ z/ O8 u1 g$ x- z- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78.咖啡雪霜
. U" ^/ j' B2 u3 b/ b79.宇治金時刨冰www3.tvboxnow.com3 e7 i% \- r$ V: y5 L
80.香草冰淇淋
" R. |6 h! D: h81.紅茶凍
! u7 x, l( l9 U8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82.抹茶冰淇淋www3.tvboxnow.com! |! w6 o& L- |& I# j2 n
83.炸冰淇淋春捲
0 I# w0 C! n. w8 j. W$ R+ v# A; p84.墨西哥塔塔冰
! A; S: u* a( I5 o1 E7 d$ }3 M* K& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85.蕃茄火山冰
! B9 g$ D* w$ e1 x3 \. Ftvb now,tvbnow,bttvb86.冰淇淋聖代
2 \# W" U3 i+ I2 M9 |' ^tvb now,tvbnow,bttvb87.起司丁冰
- H9 j1 k. ?3 O8 b88.花生冰淇淋
3 |5 F0 ^1 }2 s  A; w% p* h/ b! ctvb now,tvbnow,bttvb
# f. j3 o* s2 u: \1 k7 \4 O* w公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( V  f3 x, N1 Q$ m! e
A.熱水  150公克 : P2 p' u7 {% P4 j1 r$ I/ E- j+ i  x
　即溶咖啡粉  15公克 www3.tvboxnow.com; Q4 m8 i* p! i9 F
　咖啡酒  60公克 - `7 s( H4 [$ [  _) m9 t# v
　果糖  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb" z( x6 r! o) w5 e+ a+ T2 y9 ^6 i
B.吉利丁片  6片
' h* X: u) m7 F. n5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　全蛋  3個
: x  w9 D' j; {6 H; |公仔箱論壇　細砂糖  150公克 www3.tvboxnow.com# v1 i- h/ {0 S7 f: s) Z* I
　馬士卡邦起士  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o; S- ^" D: b3 r0 d
　咖啡酒  60公克
# k7 u3 }1 P8 S% J$ Ztvb now,tvbnow,bttvb　打發鮮奶油  500公克 4 n1 N4 g3 Z' v3 u3 X- F+ X
C.巧克力蛋糕  2片
1 m6 w. B2 y9 v, Y" xwww3.tvboxnow.com0 b3 T$ L  [) p, {
【做　法】 2 J/ o, r. X  R' F& v1 m
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。公仔箱論壇1 d0 }$ X0 @* k% @0 t# E6 ~

8 h* b* Z6 G" {$ y5 A/ j2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
2 O) w. k+ p4 x: p- F tvb now,tvbnow,bttvb- @+ Z6 ~3 _& }) g
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  V- O* z# ?# r
www3.tvboxnow.com1 L. v. X  R$ K7 w: g
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
+ o2 [5 I4 S3 w3 l
2 e! _" a9 L' L/ i! t: ^公仔箱論壇5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
  w, ^8 Q5 k' K( i3 C8 ?4 y
# H* |6 b! `7 |* ^  Y( g0 t& \, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
/ j1 A4 V* z6 [3 o" Q! q  Dwww3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com0 \) j9 J1 q# D3 L0 B! U( n
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
8 I; _6 T. r% U3 t5 F, Jwww3.tvboxnow.com
7 {5 C& \& F/ B# V. k* o8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
6 ]4 I) T! [8 }' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( M0 k& Y2 o8 h; f
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
: c8 |) J' Y* v' x$ utvb now,tvbnow,bttvb餅乾體： www3.tvboxnow.com9 q2 a# T) p9 o- ?
低筋麵粉 200公克
+ V$ q3 m# C1 {1 b8 R# z) s公仔箱論壇全蛋  200公克
1 M& }; |8 g3 x3 C8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  200公克 www3.tvboxnow.com& `: `: r' Z5 Y* `
糖粉  適量 . k6 c8 ^( _1 W
奶油霜： - @* y$ G" I! ^$ T
白油 60公克 公仔箱論壇) K" q7 ~" f/ T* S
奶油  100公克
6 J5 l, ^9 s! P% n# Q; k; n果糖  120公克
5 @( h: E# D6 Q0 J+ `
6 Y9 M) s! s1 Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 u, F% H0 O3 g, H公仔箱論壇1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。公仔箱論壇* {" Y  U4 e3 E6 O; D6 w6 p
公仔箱論壇1 k7 a/ K6 c# d( H" k+ C5 D
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q; W4 D3 S6 s* @: M/ L, C% {

  `( n4 ~2 e3 r2 I* M+ h3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u- K9 f8 k( z8 \" L& y/ ?- t) ^

3 U: E/ b  b+ x- o) @6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
" n3 ~/ K) I7 ]; a$ R# m5 t% v+ _公仔箱論壇
1 ~7 y% ?$ c9 ?5 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 , H9 z) n% J1 W5 Q9 i1 I: y
【備　註】
5 e6 R. u. g/ M; M' j公仔箱論壇數量：120片! d# M# n8 J" L. ~
) Z6 P2 B. f5 S
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
. Y, y4 ^( u8 e1 O4 ptvb now,tvbnow,bttvb塔皮：
6 H/ p: F& {1 @" d7 _* d. Swww3.tvboxnow.com低筋麵粉 230公克
* I( d* g) ^5 F; s; Z+ X5 ftvb now,tvbnow,bttvb奶油  120公克
0 B3 \# p% k1 R8 R2 I" b糖粉  55公克
! _" f* ?( l  c# q& K蛋  50公克 8 A  F6 w0 p  Z$ C) p1 k$ _6 h
餡料：
7 m* W+ w2 b# u2 }公仔箱論壇牛奶 150公克 公仔箱論壇* f2 ^2 w' ^, R6 g
卡士達粉  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D8 k# _& B2 h6 |
打發鮮奶油  100公克
* q% X3 w) B% Y/ E7 ntvb now,tvbnow,bttvb南瓜泥  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 U* O# M4 y1 Z3 b
+ R2 h1 i% `; R7 x. y
【做　法】 www3.tvboxnow.com9 b9 h, R! L4 b  h# B
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。6 v1 \7 f) l& s9 D9 n  G

+ O9 S: ?  y1 s+ A' ?2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。www3.tvboxnow.com9 O3 N% t) X5 ]% C( O
* U3 I' |+ l& d  f1 u0 B" _
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [3 R( W5 z' V, d- H% c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r# ^1 Z; _: x) _
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
  W) i& I  T- \8 u0 T公仔箱論壇
' \+ j: B' v& G- t7 Q% {* L[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
3 i+ O! e- W/ V6 I0 W% ?/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾麵糊： 8 q# E# X$ k) Q) [$ [) E1 q! T
泡打粉 1公克
: g4 P/ Q8 j3 i) `. \公仔箱論壇低筋麵粉  175公克
7 i' |+ L- _2 n8 m$ v! ]* M公仔箱論壇奶粉  15公克
8 K' Y8 I, b6 ~- Q9 L! f公仔箱論壇奶油  150公克
1 j; B6 z, c; d7 }公仔箱論壇糖粉  85公克 9 h7 I# c9 [8 }2 e5 Y
蛋  60公克
2 N; E* F  }. D2 q. F# C玫瑰糖漿  10公克 7 G) V$ ]1 Y2 \  }- u, y
裝飾： www3.tvboxnow.com/ ?+ h5 ~. X5 R  o& u
玫瑰果醬 適量
) G7 l! o3 m3 N3 |9 iwww3.tvboxnow.com白巧克力  100公克
& Y! [8 U, `3 S- xtvb now,tvbnow,bttvb乾燥玫瑰花  適量
& [! T) S* A! B. P" x公仔箱論壇
0 L/ k8 O& ]$ h2 Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @8 ?# T& V5 o9 C4 t
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。www3.tvboxnow.com' |6 Y+ _8 P' }

5 U' z0 J" ]9 j3 X9 z. ftvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
2 X2 A" ?; V1 e' T/ A5 L: ^tvb now,tvbnow,bttvb ( K1 i4 v# w% j. b; U& n
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
# K# k4 }  s% G7 A8 o7 q0 Pwww3.tvboxnow.com
$ Q' \; n' N* P2 b0 i; zwww3.tvboxnow.com4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
  _& F+ r* k. A, C3 {2 jwww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb4 M1 J" ?8 `9 W% a) v: H
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。: I3 S+ s( C# W; n3 K9 W

& e+ i( T) \+ o) a. J# swww3.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
9 ~% K3 ^: o! g- S) _* Zwww3.tvboxnow.com鮮奶  511公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ r7 \9 p- K  V" A
鮮奶油  236公克 tvb now,tvbnow,bttvb% o" {" g0 s; R9 E8 z0 r
細砂糖  197公克
& ^: Q' p- F* i! _, ?% v鹽  4公克 公仔箱論壇4 |- J! ^4 j5 R0 j8 P2 P
杏仁精  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb. i! G& a9 Y8 c) ?2 u
吉利丁  12公克
6 d# U* b2 h, w: u; i) x' D' S; y公仔箱論壇奇異果丁  少許
: ^  e- k$ Z' |, Z草莓丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m+ Z& e$ }( f; B# _
水蜜桃丁  少許 $ B8 n$ y2 }  v, @5 |8 o& a; _
提拉米蘇醬  適量 ! ?& c4 Z5 w# Z8 B7 Z: z

  n; C# G; P  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 www3.tvboxnow.com% [/ b. d; R) y; W4 M: n
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
1 ]- E1 s) r2 S" X" Q/ g9 J  Nwww3.tvboxnow.com
& n9 M6 d2 k  i# H  E  etvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
' p( x# b8 m' X8 ewww3.tvboxnow.com
4 L) Q- u! o& p9 ^3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
, @, ?# e2 g% h/ |6 [5 U公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com  i% v, v0 w: M, u
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。. |- V& s' E: f: ~( T* S

' g3 T* {4 p( q& v4 g+ X# r5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。1 @+ X9 P6 }- G

9 E+ w/ @" d5 L/ v1 b) A6 X" U5 v, c[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
! O" R) f9 x4 V公仔箱論壇蛋黃  150公克
7 d4 C3 x" |) i4 Q1 v玉米粉  30公克 www3.tvboxnow.com8 L5 z" K! y: G8 o" R; e6 C1 I5 m( k
細砂糖  270公克
# n$ ^) X6 t+ C: W" ywww3.tvboxnow.com牛奶  550公克 7 W; U' l& H9 J( o
鮮奶油  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 _' O' W+ r' v, }) e4 z) _0 d' ]
白蘭地  適量 " W6 r- s& K. [! k
水果蜜餞粒  適量 www3.tvboxnow.com7 `* O+ ~; @( S% F
+ `6 A* y! j" z* y& G
【做　法】
( Y# H$ D$ C* l$ K: c1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
1 L0 C% x0 F6 H. c$ e公仔箱論壇
0 @. b9 N9 E3 I! t, Atvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
  y9 q+ L2 j$ Y' r- q& Q
  J6 i* j( g$ i. X! d/ Twww3.tvboxnow.com3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
+ x% B0 q1 Q/ e; X$ E TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z7 f* @& M6 P
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
  p2 ~7 M5 ~) O/ R/ s# [. Ttvb now,tvbnow,bttvb; J3 b" a$ g/ t+ H: R# s
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
8 ?( `3 P" Q$ D- \$ A( l5 ?. q公仔箱論壇高筋麵粉  144公克
; n" X8 @; L* V# o  Y9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  144公克
  c3 D5 y# c3 G! o) R9 j- i' h0 zwww3.tvboxnow.com糖粉  101公克
1 F. D7 S  R) V+ I5 \( t2 s+ l公仔箱論壇蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ k0 V% V4 G  \3 I* S( E
乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b! \( x  c3 e4 N
鹽  3公克 公仔箱論壇0 D7 k5 I9 Z, E8 j4 R" T1 U: \
奶水  14公克 公仔箱論壇2 x8 |% o+ W1 T  y& h( w5 A
全蛋  144公克 公仔箱論壇8 t; T3 x- n( [  w
蜜之果  34公克
0 ]2 C" A  R) @9 mwww3.tvboxnow.com蜂蜜  適量 公仔箱論壇% A' ^* l# |& w+ N* e2 y& @5 a5 }+ a
www3.tvboxnow.com7 Q, D8 m6 a! A: i4 R( G
【做　法】 ( t7 W- ^' a% N' i1 Q2 y7 C
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
6 s+ w( P6 @6 d* A% T( F% b& @tvb now,tvbnow,bttvb
' l7 m0 o) p; J! n2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j8 M& J& ]! e, w

5 d7 ]+ R/ o9 P' e3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
! p, Z2 E" s3 W1 v7 u. z/ O( Z( f TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^2 c3 e' T1 {  {; ^
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。) M0 H8 L) v8 g7 H+ y

+ U$ K( S& M- Q) `1 ?tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
) K, \1 b0 ]9 E% c+ w9 H: H泡芙體：
9 v' _. S+ E2 p: ^* O7 L, ttvb now,tvbnow,bttvb水 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ N4 G! M2 u& x$ @# k1 ]
鮮奶  100公克
6 O, c3 d# x6 [0 H1 c公仔箱論壇奶油  100公克
0 {) c2 s2 Y5 g5 ^' s% U低筋麵粉  120公克 www3.tvboxnow.com; X* h5 l3 i; J: V2 x0 E
蛋  4個 公仔箱論壇& h- O! o" Z  D% ]' g# c2 g) x7 p
餡料：
) s+ q- e& E3 K1 g5 h1 `tvb now,tvbnow,bttvb卡士達餡 550公克 www3.tvboxnow.com  N" G% Y" ]/ e# ~7 n
裝飾： www3.tvboxnow.com1 [* z+ n( u3 e! a* c3 S
巧克力
* p* E( A# w, x* _9 s  ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M* D# P0 r4 Y" l% c' l
【做　法】 3 a. E% |- w: ]2 L
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
2 ~5 I0 `1 a+ S) F  Q7 a3 ]www3.tvboxnow.com
0 H; v8 P4 z/ q7 m1 y* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B5 m4 ~$ R, X- C% `/ b

5 D+ j3 b5 F6 D1 W+ ttvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X2 ~" ?! a- [) r# r4 m$ @

5 M- u# s+ Y! s1 e& m. M0 Y4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
8 `* e* r. B- Y6 p) }& A4 R 4 R$ K) f. C0 p4 o0 p+ t
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。8 P; T4 F, X! `- y9 f

2 s* O. o$ j* S7 l: ?+ ]1 O. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
0 v- d, `, F1 z, M4 j! M) H1 e
( Z7 q. g# V% g6 ?1 f5 ~. k7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。/ S) |2 Q5 N' H% t6 `; Z2 V
tvb now,tvbnow,bttvb$ U. {: h& ?; U0 L- F
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 公仔箱論壇. h( f# X3 @) t: W/ N
【備　註】
( I! O. [+ @9 s% d. x# _www3.tvboxnow.com數量：40個
" P  H% l9 }! E0 O6 u公仔箱論壇) k: ]! ?/ `' r8 K7 x4 N
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..公仔箱論壇! U2 U$ j; ^! s
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
4 d; |2 ]! t$ f0 t, N" B; q; @. Y公仔箱論壇餅乾底： / w" j8 j3 o7 R+ w+ S
奶油 30公克 + i" O/ u; N8 Z
消化餅乾  146公克 ( v. c; B# K, P
牛奶  14公克
1 B8 Y* z+ K1 Z7 Qtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  10公克 2 Z/ @9 l8 _3 w+ e" u, V. l
杏仁角  30公克
2 i$ D6 ^! e4 [/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司餡：
  P$ H2 j7 z" H2 Z- v( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 110公克 1 n& H( `+ u- E: b" H2 g
奶油乳酪  479公克 公仔箱論壇4 r% ^9 j- E" \9 ]
全蛋液  239公克
2 l) a% \, l, C& G, I' Vwww3.tvboxnow.com奶油  24公克
. q. r$ z' g7 E6 o) a8 ~www3.tvboxnow.com玉米粉  19公克 公仔箱論壇/ _; t7 ?, o+ B' E+ g2 p
柳橙汁  10公克
1 o: k6 u! a! N' Y" h9 o9 N+ M$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
! f7 |* M/ R" C; D6 y: L2 P4 V公仔箱論壇洋梨 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^4 v; |  c3 H0 o& g/ {/ i- \! c
紅酒  1/2瓶
* \7 G4 [  `9 `# owww3.tvboxnow.com
. D, q, A& g  U4 Y9 _+ O; y$ a公仔箱論壇【做　法】
; |+ n* H5 N# T* S1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。公仔箱論壇" ]3 c+ I; |, ?! D

. ?1 J& |: X; J$ `, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
1 L7 ?- K2 L+ H% ]6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 N4 L& [& u& z2 G; q0 q  W- y3 g
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
$ Z. W& B4 a, l7 T2 D1 ^5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ \: [& Q9 J) t+ `! g, ]
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。www3.tvboxnow.com5 g; z% @+ \  L
tvb now,tvbnow,bttvb/ q( ^, G" E; H& g- i  ~# H
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
8 T8 Q- V( e) R9 |9 Q3 v. x" ^. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' N3 V" j' Y+ U- i: w  \9 Y  o6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 tvb now,tvbnow,bttvb- b9 t) s( X; _
【備　註】
- {3 h9 A. C/ S4 ^- f9 D: l  p份量： 2個（6吋）www3.tvboxnow.com. n. o0 a) f+ r$ l8 \: O: i% ]7 ^) `
tvb now,tvbnow,bttvb1 x: D* m0 M1 |3 n( z6 @
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]