[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
) q+ T; N+ M1 A& R" C) n9 s公仔箱論壇2.奶油小西點tvb now,tvbnow,bttvb- t. ]5 k- G9 W  _* r/ m! A, Y
3.南瓜小塔
2 g% o( I' G0 q; C4.玫瑰物語公仔箱論壇1 V3 I4 B) w0 F- [3 R4 m
5.杏仁布丁tvb now,tvbnow,bttvb. f5 E1 v1 i  r% n. n% a
6.西西里冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb3 Z6 u  c. K; l6 f: ~: P
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
: S! u' e+ S3 f3 _  |0 X8.天鵝泡芙# W( g+ S. R0 v1 q
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
; x; t4 {* j. ^2 qwww3.tvboxnow.com10.馬沙拉奶黃蛋糕
& D/ d5 O$ ~& G- W0 X# H/ ftvb now,tvbnow,bttvb11.大理石起司蛋糕
' v- ^* }7 [; U5 ?+ \. i" l7 |12.西西里慕斯$ N, L4 C9 `6 ?) ~& _/ u
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕www3.tvboxnow.com9 p$ b  _7 `' @6 [! [
14.紫錐蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i: D6 `5 }, _, I# v$ Y
15.巧克力鬆餅
, v( E3 v& J$ |; _% B# {& T/ gtvb now,tvbnow,bttvb16.原味泡芙公仔箱論壇* L. \$ P: s! m& U
17.黃金起司球
4 ?" ~- R+ z5 d! P9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.瑞士巧克力慕斯1 \2 {, N, a; J2 i5 b8 S; Z
19.抹茶蛋糕公仔箱論壇# v" U$ ~8 B. k! e9 |
20.巧克力布朗尼
( x$ e# c% X! n% V$ f+ L1 ~# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.咖啡瑞士卷
9 w5 j* g6 X+ y. Xtvb now,tvbnow,bttvb22.芝麻麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb4 Z' n5 E( a' n; Q7 J4 `
23.富士山蛋糕
2 \6 Q: P3 C1 \tvb now,tvbnow,bttvb24.藍莓慕斯
7 A, z0 U0 n# W: U: _tvb now,tvbnow,bttvb25.濃情巧克力蛋糕
. j/ N( ^! D, H( Z- b5 w* P26.維也娜沙哈蛋糕www3.tvboxnow.com/ Y( W$ x& J2 s7 L/ D+ u' u' Y) l
27.芝麻豆腐蛋糕
" M) x* x# }! e6 N28.牛奶冰棒蛋糕
- d. k6 ]; V- F" y+ `; m公仔箱論壇29.草莓提娜瑞士捲
, G- U0 Z0 }* y1 h/ J! x  Dwww3.tvboxnow.com30.低脂豆腐蛋糕公仔箱論壇8 Y' L* j- U: r
31.維也娜沙哈蛋糕! `/ Y7 Z: n7 x( k1 _
32.布朗尼巧克力蛋糕
2 U$ V; O# O% x33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
! c9 z# P8 X/ D+ B1 \2 jtvb now,tvbnow,bttvb34.巧克力煙捲餅
0 x+ j: P" u. r+ Gwww3.tvboxnow.com35.愛爾蘭咖啡蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U& k% S4 |! f) i
36.多立夫純巧克力蛋糕
6 ?+ `. e2 m7 u/ b, H6 G公仔箱論壇37.雪花巧克力球tvb now,tvbnow,bttvb0 I8 D2 \5 {- V
38.可麗薄衣
- j7 F* M1 q6 J: Z+ s  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.鄉村香橙重奶油蛋糕
  i* X1 _1 x* ]) v* s40.菠菜牛角可頌tvb now,tvbnow,bttvb( k* R9 V* P: X; |+ Z" d# d6 W5 t
41.杏仁酥條tvb now,tvbnow,bttvb# J& J" W! l" A4 J3 G" z
42.長笛泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E3 M; z+ O3 z! u6 u# S/ s/ e$ r
43.紅豆酥派' V: @3 \/ G% E& ^' `2 z# Z( x
44.香草布丁餡6 T5 H- d  w' X
45.比利時芝麻海苔鬆餅
* a8 r6 w8 V3 D5 `6 Nwww3.tvboxnow.com46.抹茶提拉米蘇www3.tvboxnow.com+ q6 f* S, v; y; w9 i
47.薄荷巴巴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M! b" l2 p4 W* |$ w
48.馬卡龍巧心慕斯
7 f/ `1 c1 b0 F# l9 I公仔箱論壇49.初戀十七
- `/ P. A/ v3 O. T7 n50.夏日風情
9 i3 f- Y, B  `51.巧克力杏仁奶酥
( e  i( S/ W% [- Y+ Z1 S. ^tvb now,tvbnow,bttvb52.楊梅白蘭地
2 m  K; a2 o9 l/ l6 U53.熱帶果香
) t' F4 L; a0 S1 Htvb now,tvbnow,bttvb54.八寶蒸糕
) }, L! v9 }! P% m& q/ s5 Ltvb now,tvbnow,bttvb55.芋泥派
$ }1 e/ S; a* f2 j) W. k1 z$ `56.擘酥豆沙捲
3 N: C8 a! Q* B7 Y, Otvb now,tvbnow,bttvb57.抹茶紅豆發糕
- _  w8 J+ f- {- [( Rtvb now,tvbnow,bttvb58.酒釀湯圓8 C7 `# u9 w$ ^2 \- X; y, x- c% L7 M9 P
59.年糕芋棗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z# ~- R' S: ~5 L
60.鴛鴦酥盒( ]+ d) ~( Q3 {1 f# I) @* \, B+ @
61.皮蛋叉燒酥
( U' U; r  J$ U公仔箱論壇62.菊花酥tvb now,tvbnow,bttvb* m0 m5 e3 @0 p! ?8 z7 [
63.傳統豆花
6 _6 _+ e, A, t2 b2 t0 R; atvb now,tvbnow,bttvb64.抹茶酥
$ c7 Q7 a8 s) }3 {% A65.甜仔粿粉粿冰
7 L* w1 _, G6 F; b' A: A3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.綠茶糯米滋
: K5 A8 w6 f8 N% U, o/ ^67.蛋黃千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i& L( H% E+ d# c: Y. {
68.香蕉牛奶冰tvb now,tvbnow,bttvb/ Q  m, s' y2 D3 p: t
69.九份芋圓冰www3.tvboxnow.com) S0 k2 I6 O4 Z: |( o
70.鳳梨紫蘇冰
9 J9 s& B* D6 X- e9 Dtvb now,tvbnow,bttvb71.八寶冰tvb now,tvbnow,bttvb5 V- Q5 ^5 W1 Q3 c6 p1 f8 I
72.椰香紫米冰
3 m8 Q! B6 B8 i% q2 T+ n" u- h; l# ^tvb now,tvbnow,bttvb73.金桔冰淇淋
- r2 U* v  M9 e, j, e9 wwww3.tvboxnow.com74.蕃茄梅子冰砂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o1 m8 j9 b2 I" N
75.蘆筍雪碧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O! ]7 _. l" e  {- @8 S
76.宇治金時冰淇淋
; s8 w# z/ r6 G" D' I' w+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77.豆漿冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb& ^$ y: q. x$ v$ m; v* J) C
78.咖啡雪霜
6 T9 D* E4 c# G; Q: t* ]% G9 W公仔箱論壇79.宇治金時刨冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N$ ~7 K4 \) j5 M
80.香草冰淇淋
" X# V6 F" A  a/ S6 L1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81.紅茶凍- {, Y9 [3 G1 m. W. A6 C
82.抹茶冰淇淋; a$ o2 y  N9 g6 r, L
83.炸冰淇淋春捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u4 h* t7 U  i0 f/ M
84.墨西哥塔塔冰
2 t! r1 c2 Q9 U& f5 ~85.蕃茄火山冰
( b) _; {/ o. J2 R' B/ [8 {tvb now,tvbnow,bttvb86.冰淇淋聖代- `1 p" O9 u, t. C
87.起司丁冰0 ^) r# O9 ~$ x: S1 v. c2 s7 o' U
88.花生冰淇淋
. m; N7 H6 B: Y0 R( D% z3 i% X
$ A) I3 ~( }2 o5 k8 U[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com$ r% K; D5 d! q
A.熱水  150公克
2 F9 U$ _& b' U, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　即溶咖啡粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ E! j* e/ @: E! W
　咖啡酒  60公克 & v4 O: v# u2 J8 N3 C
　果糖  75公克 + n/ P6 |0 Z9 H/ N# j
B.吉利丁片  6片 2 \: s* x+ l7 N
　全蛋  3個 www3.tvboxnow.com* p/ I! t: h4 V9 P# m" H
　細砂糖  150公克 公仔箱論壇9 P6 {& Z# r. Q* G' g# J
　馬士卡邦起士  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }9 @4 I# |0 d8 c
　咖啡酒  60公克
$ d# c# x5 A) S% ]: \公仔箱論壇　打發鮮奶油  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L- [% B  i, y0 C
C.巧克力蛋糕  2片 公仔箱論壇3 x& Q. K2 m0 ~- M% X! L# Z

. m. t2 s) P5 r! X2 H* K公仔箱論壇【做　法】   L2 o5 ?+ S  _  h+ B
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。5 G2 F( k1 ~# F9 x/ h
8 t0 f; L' }4 r, v
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b$ q" q% y1 D) c

- h- _/ q$ _$ ptvb now,tvbnow,bttvb3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b0 _3 ~3 V3 o& t
tvb now,tvbnow,bttvb8 H3 }- o! p( _0 E2 X
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
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3 O0 j* a7 p9 [( Q- E! o  @/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R6 ?# i7 V" X, j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N& g$ n/ l7 r+ D0 ^0 b
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。tvb now,tvbnow,bttvb7 q  x  a, [- _7 g( u# n

) {( H: I0 G7 y9 F6 Ctvb now,tvbnow,bttvb7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。tvb now,tvbnow,bttvb) T) ~4 T# T9 X0 G4 J! S/ V& ]2 o4 Y
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8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成4 L+ o8 ]/ R+ {" ^
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
! L  ~7 M" `! }% P公仔箱論壇餅乾體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _4 U8 `( p! ^3 }7 U. @
低筋麵粉 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ X4 D; ^. _: I
全蛋  200公克 www3.tvboxnow.com5 L% ?& X$ |% R
細砂糖  200公克 公仔箱論壇" i6 D3 E8 g3 ]8 L2 Q% h
糖粉  適量 公仔箱論壇/ K" \# E  f5 K8 a- u9 g. o
奶油霜： 6 b% a# U+ e5 w7 v, U5 m
白油 60公克
0 _- @) u' [- ]. R7 n7 b9 I奶油  100公克 公仔箱論壇5 b, f  X( G( h8 v
果糖  120公克
( U, U; r- B; I6 O$ Htvb now,tvbnow,bttvb) ?6 c4 k# T3 d" i8 ^  V
【做　法】
  P- \$ j5 l1 twww3.tvboxnow.com1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。www3.tvboxnow.com  a1 w  |7 F# h  S5 i* B4 B
tvb now,tvbnow,bttvb1 ^: s! T* M0 o2 s, k) {* P, ~
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n. f% I" q4 t2 Y" @
www3.tvboxnow.com( _, [" b9 q6 j0 e* O
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。' `8 }. t& W# L  E+ J7 O* M
- z2 q$ @* F4 H; }. ]9 S
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
: t' H: |+ y! J  V: {, o
) f; A; O. z9 h  j5 R5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
" f) ^) b3 O( E【備　註】 ) M  a" ~# k4 `2 h" ]
數量：120片. _# v0 r9 V  p5 P. V

  T5 G/ q- ]" b6 F' b/ \' a[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com/ k' E2 K' H4 {: Q$ k! i! U
塔皮： ! s4 n8 p' q) \! V9 |. y6 J4 A
低筋麵粉 230公克 www3.tvboxnow.com5 u% C% b1 \" Q9 k, ]' ]4 o$ e
奶油  120公克
, K" y7 [- U' u6 O1 X( c. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  55公克
/ @  C: _- t+ |www3.tvboxnow.com蛋  50公克
  Q: o- p$ D! ^4 gwww3.tvboxnow.com餡料： tvb now,tvbnow,bttvb* I, C! j! ]% a5 B  t* w  \/ P" {
牛奶 150公克
6 F/ S) Q4 o' W7 r$ c卡士達粉  80公克 + M1 `2 v# G6 \$ {! O, t
打發鮮奶油  100公克 6 H9 B$ V) u$ J, W; U  r( b. ?
南瓜泥  300公克
# [: ~; b; q! L0 n- e) M2 ~+ V/ G! t- _' {1 ]4 g
【做　法】
3 ^: b( Z. [3 U1 R: a/ K1 @: m. `tvb now,tvbnow,bttvb1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
: ?3 k: `- K5 o* k: n8 A$ ^  }tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇+ w5 Y, G6 t5 Q" o' a
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
4 c' M# u0 R% V& @) z
& z3 x; O2 Z$ g8 O/ W! P( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
0 k2 {; l$ Q' E$ X4 J6 z) x" y公仔箱論壇 1 V9 N; s, p5 G0 W8 K
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。3 e4 m% P+ b* b' g

0 U) m2 J$ C# s/ `& }5 E+ q: Y[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]3 w. M8 N8 d7 b3 p
餅乾麵糊：
2 K/ `4 s) Q* D% a7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^0 n* b" l& D2 q6 ^; F2 F$ d
低筋麵粉  175公克
! T/ k" N. t/ d4 F) V8 C奶粉  15公克 www3.tvboxnow.com6 h) k7 K+ i$ [. i
奶油  150公克
0 h* M3 M, @+ h' G( R# d( V) n$ U/ T- l7 Gtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  85公克
1 K) K: [5 B3 k2 [+ k, f% }1 r公仔箱論壇蛋  60公克
$ {0 z. x. o" e/ L" t; r: D玫瑰糖漿  10公克 - Q/ ~6 x1 _1 I  d% f+ C! x
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb6 z0 @; h2 H1 t
玫瑰果醬 適量
8 x0 w1 x; z' [4 i/ Q  c" Atvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  100公克
* i- J9 u) t3 H4 Gwww3.tvboxnow.com乾燥玫瑰花  適量
7 r# D- K% l. e. e * {' r2 g1 \5 ?" k! f* i; Q
【做　法】
" j$ G, N8 l; S0 m$ rtvb now,tvbnow,bttvb1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
  E% {+ w- `+ r% A! l* d6 Owww3.tvboxnow.com 8 ^& r: p& }) N, ~9 ]$ r+ c) I
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 R7 J+ ^$ N" B; }
公仔箱論壇: _* Q7 Z) j3 K+ n; g( P
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
% x! E: y% X5 Q+ a, Stvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb1 I. |2 J6 q- L* r3 f) O. p
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。www3.tvboxnow.com! x; v- i/ V) T7 |4 ^2 x
tvb now,tvbnow,bttvb- _8 H: S( l  p9 O/ b; I3 y4 Z
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
; B3 E( l' `7 w9 v公仔箱論壇公仔箱論壇1 K& z2 ~0 I: Z- k3 K
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 P8 m; z* j+ R/ Y7 `
鮮奶  511公克
! H8 F; R6 `8 K' X: P鮮奶油  236公克
5 Q9 B' `! C, [- n細砂糖  197公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 a" \7 T: _1 Y0 u# `
鹽  4公克
2 U2 d2 v- I' I0 y0 n$ i  zwww3.tvboxnow.com杏仁精  5公克 www3.tvboxnow.com. a" R. g* U5 x  P+ d+ \
吉利丁  12公克
0 d9 J4 E, _7 a7 d! cwww3.tvboxnow.com奇異果丁  少許
/ C. T  M9 O7 v; ltvb now,tvbnow,bttvb草莓丁  少許 # H7 N7 d, V% W$ P  a  ?8 j
水蜜桃丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ D' t3 W/ A$ n$ E+ [. _; |
提拉米蘇醬  適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ v% v$ C& H" ~# F! E# \6 ^

- _6 I: u' \" W  T; A/ \+ Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% s/ _5 T( T& Z+ j9 \4 v& ktvb now,tvbnow,bttvb1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
  g' _9 L4 j" M  n+ q! ?; w% B公仔箱論壇
/ C* S$ u) K& w" k' X( h8 T2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。公仔箱論壇! }) P& i3 K6 V% X
tvb now,tvbnow,bttvb2 V+ l) B* [! x6 \# l7 N
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。: q& J! a* ?. Z- M/ E/ G$ E

! W% E6 N: ]5 Y& W( l$ Qwww3.tvboxnow.com4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。" B; Z" N; w( r. W6 a6 q5 E! q
www3.tvboxnow.com6 x5 X/ @  C8 b0 }
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
% _' x+ ^, B6 s- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% V. I8 S" X" r9 J3 M+ p3 Y$ M4 J公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
2 V/ ]: L2 V0 _2 R3 i8 ^' {7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  150公克 公仔箱論壇" p3 l( [* n* c; [' i; m
玉米粉  30公克 www3.tvboxnow.com( P0 x+ L: f: Q4 _# ^$ w" A& W
細砂糖  270公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 ]! l: n2 j- Z# t% M) |7 {
牛奶  550公克
6 X, U, H9 M5 ~' w- n; d1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  200公克
- R( ^$ Z" m7 V- z6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  適量 公仔箱論壇/ y% T3 ]7 I1 l9 ~, Z
水果蜜餞粒  適量 + t7 L# s4 W: Q5 c
www3.tvboxnow.com7 o) T9 T  ]) H" J
【做　法】 8 j6 s- Z, g( n- r0 P, c  Q
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
+ E# ?* r$ r2 L1 F5 [- o( R公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb5 e* c% s+ J; q0 e4 q
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。' s; [; T8 B/ Z" h$ G0 I

$ c9 R: A1 m  G# d# L3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
8 ?; ?! Z4 u: o7 ]5 v, l& f tvb now,tvbnow,bttvb# S( n/ P, ^: L2 |, o8 j  A
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E  [: B2 ]2 t1 A! x6 W1 w

- R9 Z" {( x. o$ ~6 X9 E* b6 Z[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 : x. m. o3 m1 P
高筋麵粉  144公克 www3.tvboxnow.com/ C8 V* t; O3 x; a
奶油  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb  ]" E, w$ o* T5 `
糖粉  101公克
' K: t2 f4 O* ~$ j/ P; _4 U公仔箱論壇蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb* b. q0 |: q; w- K% b0 G" i
乳化劑  4公克 ( ?: @# s: B/ x- m& ?
鹽  3公克
, z& ?- o  z4 U4 \$ ?. q公仔箱論壇奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb, R9 J; v' {; W/ ^$ {- S, w
全蛋  144公克 公仔箱論壇+ q9 D( [2 `9 w' v& c  [5 h
蜜之果  34公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 y1 h3 {, J( \( C1 m9 N
蜂蜜  適量 www3.tvboxnow.com# c  K8 a; A& I+ T# ]- |) a' x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G' ]% F$ e2 j+ b% {- H, G: L
【做　法】
' L) R8 g+ X( ]6 t3 _9 Q# a" X+ U9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。3 K  ], J$ q- [( Q+ J- G0 T0 x
公仔箱論壇% r! }: Y$ Y# W0 d" t, X& r1 \9 k
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
5 t6 S/ v5 `- Z  ?tvb now,tvbnow,bttvb
; s4 O# Q9 t, z) A  g1 Y* L% Z3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
0 |6 c; z3 V/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 ?& |7 y' |8 l' i( H! v
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
  L/ Q. x" L- f公仔箱論壇
# x& d' o; e- Z2 C4 \公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 7 [' p4 f, K# r2 f0 ~
泡芙體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T8 j5 K0 C5 x, F( l/ W
水 100公克
5 r) M; I, ?4 Y) ?+ Hwww3.tvboxnow.com鮮奶  100公克
4 F+ K5 h  t2 r2 d1 W- K" }公仔箱論壇奶油  100公克   M9 I; E8 w1 E
低筋麵粉  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P: u4 V+ M& }' i8 }
蛋  4個 www3.tvboxnow.com9 ]# n; _6 `- J  Z
餡料： tvb now,tvbnow,bttvb' D' M* Z* b3 a4 r: v# W! H
卡士達餡 550公克 8 c. s+ d% W" f2 N. O% o
裝飾： & H/ [! }8 |1 _8 V( k2 \, @* D7 ]
巧克力 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a5 c) T# Z' X9 d& I

8 i  ?+ h. C. i. E7 p8 k* mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 j. R- \7 P, U! d6 T- Jwww3.tvboxnow.com1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
& R9 V% B  m# e% ~) v8 r
; V7 m' ]2 L9 R- }% q) u+ ?# vwww3.tvboxnow.com2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。www3.tvboxnow.com: R( G1 I) L! l0 G
tvb now,tvbnow,bttvb  v' n3 b( t. d# v# ?
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
2 i. b" N2 n4 m3 b# C! }: K/ \3 H$ W0 ~tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇. ]+ O7 }  X) {6 j3 x
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
3 k( T3 ^3 v" f  W/ N2 L+ Z
; k! E; Y# O1 e7 Q0 _. F3 M5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
' b& v2 E( G* ~% }
+ [3 Z4 _5 S" L+ n7 W0 gwww3.tvboxnow.com6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。0 S/ J+ y% [4 b
6 p4 p2 E/ M9 t: Y8 }
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。2 R6 J& `+ C, y+ v/ Q

& W3 O4 \& W% r8 c' ~* m' p公仔箱論壇8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z. Y2 ^5 I$ ~$ k7 X4 s
【備　註】
1 F3 V2 J1 K$ ?3 A- w數量：40個
3 I( e  ], h7 K$ V' P7 u. P% a+ G3 l5 j& Q3 z1 {) _9 x. D, B
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..' |* w0 V# I: z/ q% h1 \
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇% ?; N' I/ e# b4 M' N  ?5 V3 A0 Q
餅乾底：
: l" ^8 K$ e; m9 Dwww3.tvboxnow.com奶油 30公克 . Z8 D5 ~" c8 ?9 Z( o/ p
消化餅乾  146公克 & s+ }3 Y0 w: P8 b4 b5 }$ {
牛奶  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g. l) L$ z# H9 u" @* U3 {
糖粉  10公克
+ V( s. }/ v/ Y* W* v( ]1 Ctvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克 公仔箱論壇: l, E2 G3 J& h' d( e3 Z7 N' a6 G
起司餡： 公仔箱論壇" [0 d; r9 u+ _7 b, o6 F1 l* Y
細砂糖 110公克
5 O1 z! x$ K: y, L6 Nwww3.tvboxnow.com奶油乳酪  479公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ K  a, [& ]2 N2 O/ p& W
全蛋液  239公克 www3.tvboxnow.com- z7 N1 z5 f$ p+ ^
奶油  24公克 # ~% M& M( i) ^5 t2 i- E
玉米粉  19公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 C3 E8 p# F( G+ v3 `
柳橙汁  10公克
3 t: a, w: x% i7 ^www3.tvboxnow.com裝飾：
. R. {' w: }; C7 {; p; ?% {公仔箱論壇洋梨 適量 tvb now,tvbnow,bttvb. w5 t. X. @- D: a
紅酒  1/2瓶
( u2 j! p5 d5 W5 Hwww3.tvboxnow.com
& T% e- {" e8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 K9 {! b( o) |: M# T3 m& Xtvb now,tvbnow,bttvb1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
3 w5 G# b0 [! ]: y( E0 O+ q公仔箱論壇
: [# N2 l  L/ h- X' ?0 q7 j- _公仔箱論壇2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
+ [; M* F( {1 R 8 _3 }* ?" z1 z  Q: t2 ]5 s- k
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。5 C: f6 w: `1 w" _. W

7 S% \& b4 M- I公仔箱論壇4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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0 r' x* a1 I- ~. [# u  D6 u7 Lwww3.tvboxnow.com5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I+ r9 x) C4 r( F. C  s# E

) u# @1 Z2 z' ^0 t' dtvb now,tvbnow,bttvb6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 + `: L2 l3 N( M2 P2 v1 `) o
【備　註】 公仔箱論壇4 c0 I2 e1 ?( h+ M1 L; B$ ]* a/ F
份量： 2個（6吋）# O0 w3 ~" @+ P' b- o- e
www3.tvboxnow.com: F' Z+ X& `# \8 q9 d
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]