[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
7 A" i7 Q. X' Z2.奶油小西點tvb now,tvbnow,bttvb: L4 G9 {0 S/ x1 A. {+ a
3.南瓜小塔
: V4 Z3 k+ q1 x9 r0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.玫瑰物語. O2 s& X# ], E
5.杏仁布丁9 D! p; O; V0 r
6.西西里冰淇淋
, u0 r: ?* r5 ~" K7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
% v9 |. A9 j  W7 r5 g8 o8.天鵝泡芙
% B6 K' j9 w  V# pwww3.tvboxnow.com9.紅酒雪梨乳酪蛋糕www3.tvboxnow.com5 R) A" C0 {6 b: a) H  I6 ^( B, s
10.馬沙拉奶黃蛋糕
% Q8 ^/ i+ c2 t& f6 Y# B; g, Btvb now,tvbnow,bttvb11.大理石起司蛋糕
, Z, N2 N3 _* ?7 ?3 f12.西西里慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P: g4 f% N7 e& ^1 E
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕公仔箱論壇6 A9 I! p- O! ]+ U
14.紫錐蜂蜜蛋糕
' m3 U" Z! [% e$ u$ s* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.巧克力鬆餅
1 c; V/ N- ~0 @& @tvb now,tvbnow,bttvb16.原味泡芙公仔箱論壇" s7 A2 Z, V7 z2 |
17.黃金起司球www3.tvboxnow.com! i: {8 t0 a% T1 |/ h
18.瑞士巧克力慕斯
1 ]; t& ^, U( ^; f" j' t1 I7 o$ B19.抹茶蛋糕
6 g/ S3 Y# s# n4 @; ]www3.tvboxnow.com20.巧克力布朗尼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a" A6 ^4 \8 |  \' C9 \) o7 J
21.咖啡瑞士卷
2 c) u* U9 y/ v' s. u% f22.芝麻麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W; k8 e) R0 e. }  `9 }* p
23.富士山蛋糕% D& ~1 l9 v) F1 a: }- j# W% |
24.藍莓慕斯
1 m) z7 q( j0 r( H, s25.濃情巧克力蛋糕www3.tvboxnow.com, [9 W# I% H& `
26.維也娜沙哈蛋糕
$ r% ?1 h1 M' n/ m6 [2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.芝麻豆腐蛋糕
' ^' _3 l: U) E5 B5 H4 wwww3.tvboxnow.com28.牛奶冰棒蛋糕
3 P6 I' Y8 U$ F; F29.草莓提娜瑞士捲8 r/ X% S: N6 l, A' j
30.低脂豆腐蛋糕, x) _! T1 M# G) W
31.維也娜沙哈蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb. R. Y, C, @5 b; k' N  `
32.布朗尼巧克力蛋糕
8 {1 R! h  m; A! [3 c8 Dwww3.tvboxnow.com33.摩卡莉莉安戚風蛋糕公仔箱論壇7 g3 I* k0 p0 j# E6 V( S
34.巧克力煙捲餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B' q% K( K" P
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
: {# W, z1 l8 p  z! `: n' h, Ctvb now,tvbnow,bttvb36.多立夫純巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb6 F; g( Q3 F$ v4 X! s' ]7 A' j
37.雪花巧克力球
  q1 G. {- S) x  ~7 X' Owww3.tvboxnow.com38.可麗薄衣
: ]! C- W, }0 R  J' E. i7 ?4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.鄉村香橙重奶油蛋糕www3.tvboxnow.com4 N% l1 T4 }2 q% i
40.菠菜牛角可頌tvb now,tvbnow,bttvb, k& z! r6 J  o/ H5 ^4 J$ w! K
41.杏仁酥條
, k! g7 A8 N- j0 E& rtvb now,tvbnow,bttvb42.長笛泡芙公仔箱論壇" h  }9 k7 t/ l2 ^4 q+ {  P3 D- d
43.紅豆酥派tvb now,tvbnow,bttvb0 N7 n5 c$ n4 V8 U4 G5 k
44.香草布丁餡tvb now,tvbnow,bttvb; K! ?& Y) X% m+ P) o* d
45.比利時芝麻海苔鬆餅tvb now,tvbnow,bttvb; l$ L% e2 h4 N) Z
46.抹茶提拉米蘇
3 J' Y& b3 K1 Q) e( d/ A% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.薄荷巴巴tvb now,tvbnow,bttvb" w# `/ w& i6 e  w/ z
48.馬卡龍巧心慕斯公仔箱論壇, }# ]& v; Y+ ^' _& Y7 Z
49.初戀十七tvb now,tvbnow,bttvb( R4 ~4 N: i( q5 |4 u9 J' ]- _
50.夏日風情; j; o1 Y$ `$ U
51.巧克力杏仁奶酥
( |- z) _5 c# D5 p+ O52.楊梅白蘭地
$ v$ ^. o, V0 a+ ptvb now,tvbnow,bttvb53.熱帶果香公仔箱論壇. {5 T* y% H3 e* W
54.八寶蒸糕www3.tvboxnow.com( a9 `; b2 q( E' }4 F
55.芋泥派
. w$ y/ U4 z# L7 o: Z5 @tvb now,tvbnow,bttvb56.擘酥豆沙捲tvb now,tvbnow,bttvb2 H) h; U! @- Q& n: \$ s; D$ R0 q
57.抹茶紅豆發糕
3 V1 D: u: \8 I* A0 D/ B5 V9 ^58.酒釀湯圓
4 P! ?+ k  K7 P; D9 ]59.年糕芋棗www3.tvboxnow.com9 l  Z& Q- `4 q2 ]
60.鴛鴦酥盒
) f/ M: o1 b% K* z' ]2 S( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.皮蛋叉燒酥
  F9 D9 a6 A8 k, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62.菊花酥
0 m! _7 k( x& E1 }www3.tvboxnow.com63.傳統豆花
6 _' s( @* n% s" M9 `5 T公仔箱論壇64.抹茶酥tvb now,tvbnow,bttvb6 Z: f- ?4 V' m4 {) n0 g7 [( I
65.甜仔粿粉粿冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f' b& V0 [$ Y1 U+ j
66.綠茶糯米滋
- h6 u! Q/ b' \67.蛋黃千層糕
8 F5 `3 x& \1 g+ \% dtvb now,tvbnow,bttvb68.香蕉牛奶冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?* `+ d9 w9 u6 m: q
69.九份芋圓冰- o7 _( w. q/ A- ?
70.鳳梨紫蘇冰* {% ^# f0 `5 _8 N) ~
71.八寶冰
; ?; ~+ U7 @! |3 U- Z' O. u3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72.椰香紫米冰www3.tvboxnow.com0 f  K. d# ^8 ]! b7 T8 w
73.金桔冰淇淋
; v* X9 A( W! D' }2 G' I6 c74.蕃茄梅子冰砂
) p, }6 Q! [$ X6 x75.蘆筍雪碧
" o6 L: R0 {) W: Z9 Q  N3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76.宇治金時冰淇淋
) W$ f8 E1 U2 O" `, l2 V77.豆漿冰淇淋& b" O$ J7 l/ m. P
78.咖啡雪霜
6 @6 W0 q) i9 G9 ~5 B( ^. V5 q* Awww3.tvboxnow.com79.宇治金時刨冰
  ]5 V% U5 s+ I- M" O9 D; E+ m( Ewww3.tvboxnow.com80.香草冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb! U+ H2 s; ?4 t4 i" j! N* f
81.紅茶凍- f1 N! g$ M# }3 {
82.抹茶冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `4 i3 A' Z( U/ n
83.炸冰淇淋春捲; p$ @) N2 N& s& }  q9 j- u
84.墨西哥塔塔冰公仔箱論壇! @" G) E% v8 B$ I3 b$ K* A
85.蕃茄火山冰0 c" B' u$ n. X
86.冰淇淋聖代
5 l% B% v# ^* D# f2 ~6 P0 ]6 |: A) ptvb now,tvbnow,bttvb87.起司丁冰" u# G( i: |  }- A; b
88.花生冰淇淋
- C6 t3 p& V6 j4 P& N# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; b8 y2 v- p& k[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
* C% s3 \. U3 H! x4 Z2 d  \www3.tvboxnow.comA.熱水  150公克 www3.tvboxnow.com0 x. L. w8 U4 J2 e
　即溶咖啡粉  15公克 www3.tvboxnow.com7 W8 b" O9 s2 _0 g% o- ~
　咖啡酒  60公克 1 [- L3 Q% S' A' M* Z3 u
　果糖  75公克   K2 H9 ]6 A7 P/ n4 s
B.吉利丁片  6片
: Q  R* Y/ a( c公仔箱論壇　全蛋  3個
& k& I% v+ m/ |/ s% \4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  150公克
6 K4 d' y- O0 J$ z) wwww3.tvboxnow.com　馬士卡邦起士  500公克
+ N% c3 K, h/ s! \9 ]/ |/ I　咖啡酒  60公克 ! ~, w/ s: h! L3 [5 t: R
　打發鮮奶油  500公克 公仔箱論壇. d0 k9 `7 j. g/ G* a& H/ K# [
C.巧克力蛋糕  2片 : O  c& L1 k% c# J1 a. A
9 _0 H7 [3 T, L4 a5 i
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 |4 X. K8 Q* C$ k9 q9 J+ Y
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
0 Y& k2 l/ Q. Y3 R9 M5 b公仔箱論壇 . v! ~% [' a  L7 h- I* w
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。公仔箱論壇) d3 d! l! h- W; a! k

  c5 Z5 R% q) x) ]" |8 M. Stvb now,tvbnow,bttvb3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。  _0 X, B+ m  A0 O2 ^* ^

- O6 ?% Y  q" i- Z  Q$ a5 q4 @: x5 q公仔箱論壇4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。! m! G  r) ^$ X3 [$ N  E+ c7 M4 V
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5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。) M: o6 k5 c- q. y

- m' i3 A1 o, S% D6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。公仔箱論壇+ h7 A3 m0 W2 M4 h; h
- W  ~# x' C6 c8 e% p( P
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。公仔箱論壇4 g& @2 t+ t( h( @  T! V
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8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成* i9 _. U5 h: c1 o$ ^

$ F5 V8 o8 f- \8 j" i! T& R% H公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇: C# m( N! W4 v% u7 c
餅乾體： www3.tvboxnow.com; d% S1 ^% W2 t$ U
低筋麵粉 200公克
5 j% u, u% C1 i0 r+ p/ b全蛋  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `* d/ V" [4 ?- n+ s
細砂糖  200公克 www3.tvboxnow.com2 c- P; R& k6 ]5 w
糖粉  適量
: f- E- @* G: U' {$ Ttvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：
$ {4 C0 \! {1 x0 p! k! fwww3.tvboxnow.com白油 60公克
; V% N) c) k3 R8 K奶油  100公克 公仔箱論壇2 N0 C0 d0 K; e7 i! G( |
果糖  120公克
. B5 A2 t; ?% C& ]% ?. t, E% o4 [" u
【做　法】 www3.tvboxnow.com7 q& @8 p( Q. A# F
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
6 V, H8 w7 t) d7 l
$ ~3 x  J4 K; ~, v7 q2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。) v" o; A/ z9 c! r6 y2 g
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3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
  @( d- u/ s: ^1 [ " X* G6 N- ?6 D" a4 B% M) Y
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。7 K! R$ h0 e& K5 D1 Q. {) c
+ z& ]5 N8 s% V3 W# A' b
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
: W0 K9 y* G" n公仔箱論壇【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K% ^  [: H/ h9 A5 a$ p! ?
數量：120片
- Q0 S4 L4 \+ q. p
* `6 c1 O4 O7 C& c6 v0 Uwww3.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 0 _0 {% j- f1 T! P8 Q
塔皮： tvb now,tvbnow,bttvb" u4 z2 O  O* M7 m
低筋麵粉 230公克
6 i0 c! U. T/ M# e4 m- }/ kwww3.tvboxnow.com奶油  120公克
. w7 F6 F  b+ |7 w; U+ U# p- l& a公仔箱論壇糖粉  55公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 v: W8 e7 A- r6 X
蛋  50公克
  l2 f- S0 m% K/ W# G9 L  Ewww3.tvboxnow.com餡料：
" B- }/ s7 L6 I: W/ Dwww3.tvboxnow.com牛奶 150公克
' |4 D; c9 Q9 m  a+ X( h* C( a& Jtvb now,tvbnow,bttvb卡士達粉  80公克
: x- ?4 V3 G- Ywww3.tvboxnow.com打發鮮奶油  100公克
  R' l6 F0 R, L; y; _3 P2 bwww3.tvboxnow.com南瓜泥  300公克
8 n. R8 F. P$ i, v, }; t" G8 v公仔箱論壇
1 c/ x: h) U' `4 [【做　法】
: P) i0 d; w0 ~1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。公仔箱論壇% |) t; ?! J0 N

7 k( H" T. V6 F2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j' _, D1 Y" v3 L
公仔箱論壇/ r& X4 B; Z+ ]9 i% K2 c) Q
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v) D8 K# A% @! K2 Y

5 L! f) S$ J7 p  k4 G/ m- s4 Q+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
0 o' b7 Y7 [8 B+ d4 ^8 H/ htvb now,tvbnow,bttvb6 l3 z) _% R7 n5 u
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 8 A/ Z; v9 l1 x% k5 t0 \: F& H  C
餅乾麵糊： 6 i& [+ G; X/ R1 K8 j
泡打粉 1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o' H3 B( p2 I. [. t- E3 u$ C
低筋麵粉  175公克 6 g& g1 D+ p) |
奶粉  15公克 www3.tvboxnow.com1 k; M- x# a; f; |
奶油  150公克
# H6 y1 J+ I) G( i公仔箱論壇糖粉  85公克 www3.tvboxnow.com3 B+ F5 W5 u- q, {
蛋  60公克 0 v" b, {7 |0 c8 u4 D
玫瑰糖漿  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ r6 d  o9 |& G$ S- S
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb% B- Q' M2 n) F' L; v
玫瑰果醬 適量
0 i% u6 H& H5 F5 M白巧克力  100公克 www3.tvboxnow.com% o; b  L1 a7 i( \9 ~
乾燥玫瑰花  適量
5 E& b0 a. @  r1 b5 c  Fwww3.tvboxnow.com 0 w9 {, S, c: r& W8 z0 _3 A
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y. B/ n" q6 v: P7 X1 i
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。公仔箱論壇" U6 w( X3 y$ ~2 m  Q

3 ^, X4 F2 L2 n0 Wwww3.tvboxnow.com2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。, T' b& \! V- \) F+ h2 d  @3 z

3 D/ K9 m  |- B( N% }  }3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
8 r' b# z! q3 q- T, L0 s! u6 swww3.tvboxnow.com
+ j7 z9 T7 n5 e% |1 z6 ?) }tvb now,tvbnow,bttvb4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。+ \' B- g: u' Y' n6 I+ }7 x, A

' Y) Z5 @$ ?% Itvb now,tvbnow,bttvb5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。公仔箱論壇7 t0 }9 ]. b7 `7 V% w8 t

8 Z8 F! t. m" Z3 L1 b[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
2 J; h5 a9 f5 d" m鮮奶  511公克
1 T/ o2 |1 A, K8 z) L& I公仔箱論壇鮮奶油  236公克
; N5 c+ b3 g+ i7 j5 u8 w# Zwww3.tvboxnow.com細砂糖  197公克
0 N) Q' b9 ?6 j' m* e1 e鹽  4公克
: W; j+ h! S& l* c' l5 x杏仁精  5公克
7 S6 X, B& ~% r公仔箱論壇吉利丁  12公克 公仔箱論壇  l+ x- j. M, U: Z
奇異果丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb" G( q+ z5 Q! Z( {" a  S
草莓丁  少許 . R3 ~6 [- \: r& h8 d: c' L$ m
水蜜桃丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q5 y; H! q9 f% y9 k: J( v
提拉米蘇醬  適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 ^! W8 \: q1 c/ C3 n  I9 c( ~1 G
# U' a/ A5 F8 B) H7 ?6 w
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q3 J, x# u# c) B3 W9 \& M" {
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
; O- u# {. d+ ?- {4 V- F6 @* h& v公仔箱論壇
& D) z" c9 d% s3 A/ e0 r; J) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 |, X( ?! E0 `& G- z6 L' ^9 p

( U: @+ N( o" a0 J3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N% f0 q2 l: P

7 t: _; N: b% ^1 U) l* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。( e$ K$ a- V4 s0 [
www3.tvboxnow.com7 Q4 I2 E* t$ N3 z) e* I' r
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
+ S9 p9 w" I0 v- {9 x, w
* f( f* x# L( t$ ]( h, Ewww3.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇  G( N( F. G" X8 n
蛋黃  150公克
" Y1 j" g' _1 J/ [8 j. r3 _. ]8 Z+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  30公克
) l4 k& I' U6 A! N4 Z1 Q細砂糖  270公克
1 C: [! O* a+ }1 V- p+ n, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  550公克 www3.tvboxnow.com1 T7 w$ F0 s9 g; _7 ?
鮮奶油  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 @  c6 u! {( ]% u
白蘭地  適量
6 Y: C% l) G5 ?8 D2 a公仔箱論壇水果蜜餞粒  適量 www3.tvboxnow.com& i5 _% v' u) W9 i/ j5 L7 J5 z+ _
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【做　法】
/ L; N  j, Z6 y4 T* t" x, Y& a( c( [www3.tvboxnow.com1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。公仔箱論壇" J7 h" ^# L! K1 o' Y: J

3 `1 e3 d2 G  r+ P3 U2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
/ d' r; L2 J  E+ U3 S4 W1 Ctvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com& ~( y% A$ g7 O  a& N4 ^2 C
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
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3 O4 W$ T. V/ X+ L. _tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
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% C+ K6 ?" P6 U6 a% i9 Q0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
+ I6 t( M" w0 `, h* b) j- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  144公克
  @6 ^6 i- a/ a3 I1 U, G+ p/ L9 {$ Q奶油  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h, ^$ g# ]8 S* m* v8 x; Q1 ]) f
糖粉  101公克
, y9 @" {- T- |8 x0 ?* C' Itvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k- y) ~& L1 Z; ?" U) i/ q
乳化劑  4公克
5 V4 m3 A6 q, b' f/ t8 L1 p0 O% `公仔箱論壇鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb  W% [" w: T6 x' t* L1 S; t* t
奶水  14公克 www3.tvboxnow.com8 N: P3 z  H) o: `; C$ \
全蛋  144公克
6 _& \: {& C* u' @www3.tvboxnow.com蜜之果  34公克
3 v5 I/ |& x1 v0 t4 Xwww3.tvboxnow.com蜂蜜  適量
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; l4 p0 b; v3 F0 U【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g6 k4 ^/ i- \9 M& Y2 P# G) F; J8 M
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
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' Y. o3 ?! q& e4 q/ p: @公仔箱論壇2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。9 [) k' n: h6 X+ Q+ @

) e( ?( \9 ?- B  H- Ywww3.tvboxnow.com3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
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8 o! {/ [2 e$ s- r4 v! C1 t2 Cwww3.tvboxnow.com4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
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" F8 B' k  s* J[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 . ]4 P4 K2 _4 p; j
泡芙體：
* h/ J, V1 r' C公仔箱論壇水 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O8 G% ?3 X9 ^+ c
鮮奶  100公克 & Q5 N$ l$ i" C5 c" Z
奶油  100公克
0 @& \& U" p6 c: F; T& L公仔箱論壇低筋麵粉  120公克
% S( ?% A  ^8 y& ~www3.tvboxnow.com蛋  4個
, S) t( T) z, \* Vwww3.tvboxnow.com餡料：
, d2 y7 n' C9 h  b& N8 F' H0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達餡 550公克
: o; l( b# ^  e/ x# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： 3 ]/ K: L" u+ `# P2 U' B
巧克力 ' U: ]( y! J" E( f1 v4 [

' N) ?* I/ O5 m【做　法】 公仔箱論壇7 U2 U; m' U3 U! @5 a! |( m( Y/ x
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
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  q# O1 Z$ Y' h. W& s8 c2 r2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。, K1 Q. B( U7 K: I7 \
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3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e; |0 y! ]5 K4 n$ u
公仔箱論壇5 g# o, e6 l( N
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n+ E- B8 V, R/ d
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5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。  `& x3 D& B5 k/ S' o3 m- ]
www3.tvboxnow.com/ |2 M, S+ H! N* l* L
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
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7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
9 N: H( j1 |- O6 r* J TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F- u7 o2 ?, e7 W5 t- I/ Y% V
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 公仔箱論壇' L7 i2 v$ N$ q  J! g' p7 h
【備　註】
9 |3 C+ y  H) Z6 M2 V# B7 m. ?www3.tvboxnow.com數量：40個4 K% n+ @0 m* b' k- j
www3.tvboxnow.com; i1 t6 b1 [+ F7 H  ^
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
0 L/ g* b* ^+ ^thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
5 X  y& G/ {9 B% S9 S% O3 n  ktvb now,tvbnow,bttvb餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb6 G: ?* G  Q" ^4 f2 {, h3 U) W0 U
奶油 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c: S. m' k5 I
消化餅乾  146公克
& V  q* `4 Y8 a' |牛奶  14公克
- C1 u. O& t( I6 e) w- U) Z- ^7 E公仔箱論壇糖粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb: ?% Y+ W) N# U4 n( _; g! C+ {) Y
杏仁角  30公克
2 J  p% K4 N% v9 ?公仔箱論壇起司餡：
$ ~6 C, R, a- E! C; Z7 `; {細砂糖 110公克
6 w0 z  I& {9 o7 J$ {$ E& V+ v奶油乳酪  479公克
  ~2 o3 ?2 [$ U" g* ~! Otvb now,tvbnow,bttvb全蛋液  239公克
1 M5 G4 k( {8 I) D) k3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  24公克
6 N$ V4 L) ^) S$ Qwww3.tvboxnow.com玉米粉  19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L) I: v$ u% y: L
柳橙汁  10公克
! y$ w. ]4 x. a/ V' D公仔箱論壇裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb! H: d% j2 W2 g/ w: A
洋梨 適量
2 `2 o) F) ]. v1 a( ~www3.tvboxnow.com紅酒  1/2瓶 tvb now,tvbnow,bttvb* \4 P0 ?: U+ o1 R) a7 o3 C

: q9 `( I' \# k9 u3 u% ~* Q【做　法】 . O; N/ @. i5 g# N* L! T# n
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
: I7 J) h: q0 a( l' v6 G+ M$ B& d! p3 w公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q5 `/ n% \: y; r3 ~  n4 p: j
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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2 d3 v3 T' x. ~* B4 D- s: q5 ~3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。公仔箱論壇5 j" y7 k" @6 ?, \. ^8 ^
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。, W, R2 @' B  U

: i( s  h0 l/ }% U1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。公仔箱論壇% f% b, s3 [$ a3 z/ v
www3.tvboxnow.com7 ]! y  z# R: S9 g
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
8 p6 s, W0 J8 ?公仔箱論壇【備　註】
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]