[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇, i1 a9 y2 |$ w: P
2.奶油小西點' a  G+ `& O) l+ L
3.南瓜小塔
1 X; z/ E) s8 x- e& h4.玫瑰物語www3.tvboxnow.com) O/ t' g# I3 i0 p* o* k5 }
5.杏仁布丁www3.tvboxnow.com8 W2 n! i6 \" I) w( t/ M) c
6.西西里冰淇淋) F$ q) W8 {9 R: U  k; V. K
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕+ h. q' L( V; t
8.天鵝泡芙
* n0 s. q4 {0 d( ?& L" c9.紅酒雪梨乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d7 [$ I6 @9 S. F- {
10.馬沙拉奶黃蛋糕
+ l4 }" ^5 A2 m( e11.大理石起司蛋糕
( F* [# K  q; H# Dwww3.tvboxnow.com12.西西里慕斯
5 p7 ?8 t" s) t1 f. j# M; P3 i* h; ^13.蔓越莓蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb1 L( X  E1 W$ i6 j: s
14.紫錐蜂蜜蛋糕$ Q" q6 q% X2 q/ ^  d+ L! y
15.巧克力鬆餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n5 C: S" |. k# @
16.原味泡芙
( j9 |6 h  [0 N  t  t' Z17.黃金起司球- }2 R. w! z, S0 e9 Y7 M0 p
18.瑞士巧克力慕斯
. I6 Q/ A/ g9 c9 T& Q% p$ \) Y19.抹茶蛋糕
; K: O+ q! H7 W' I# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.巧克力布朗尼tvb now,tvbnow,bttvb7 Q" G5 E; a0 P  D% L! Q
21.咖啡瑞士卷
- L. ^7 g( `3 U/ H公仔箱論壇22.芝麻麻糬麵包公仔箱論壇! \- Z# m6 @% x2 u& F
23.富士山蛋糕公仔箱論壇: C& k2 Q& E- C2 H* p
24.藍莓慕斯
# k3 h" @3 `. qtvb now,tvbnow,bttvb25.濃情巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb) ~; e# Q. J$ N+ z, _% ?
26.維也娜沙哈蛋糕
6 n* _% {% r5 \; Z, v/ L5 ^' X6 f公仔箱論壇27.芝麻豆腐蛋糕公仔箱論壇' w1 h1 D8 E& s/ s
28.牛奶冰棒蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb' g1 ]( \+ @! K9 b) p* |3 h
29.草莓提娜瑞士捲" k! h+ o+ Y# J  X) Q6 V
30.低脂豆腐蛋糕公仔箱論壇. ?- _. Z9 N8 |+ }9 |
31.維也娜沙哈蛋糕# k4 ]& M2 G. E% ]
32.布朗尼巧克力蛋糕
0 v* n& {) g& r$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
: B+ o4 r6 D! r34.巧克力煙捲餅
0 {* ~3 z  U+ k* \- Q1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35.愛爾蘭咖啡蛋糕
: w0 c6 j6 ?0 Q' _2 Q3 m7 g5 R36.多立夫純巧克力蛋糕8 {% t" y) A( A4 J& g/ M! i
37.雪花巧克力球
+ j" B9 o: X+ i$ j* {www3.tvboxnow.com38.可麗薄衣www3.tvboxnow.com* k0 |1 F+ H) ~* K/ \
39.鄉村香橙重奶油蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb1 s* i9 x: d6 d2 U: ^
40.菠菜牛角可頌/ r0 s- x: U9 r7 J5 d( y6 C
41.杏仁酥條
7 o9 k8 m# R; A; k8 ^4 w# V2 L/ Vwww3.tvboxnow.com42.長笛泡芙! t- J6 K, o  T
43.紅豆酥派
$ W+ v* o3 ?- n7 W6 C44.香草布丁餡www3.tvboxnow.com8 D+ D0 X/ \! g" y) C
45.比利時芝麻海苔鬆餅www3.tvboxnow.com# t  W& A+ I# J# o2 w# [
46.抹茶提拉米蘇
; U" X* @7 Q9 y& `0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.薄荷巴巴
* y1 K9 F: C/ R) @: |6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.馬卡龍巧心慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q3 ]7 k* S% e8 n" j6 `9 ]
49.初戀十七tvb now,tvbnow,bttvb- T5 R1 d. j) }% m! i
50.夏日風情  p3 `' |  t; s( T4 v/ r
51.巧克力杏仁奶酥4 b9 `( S2 c! I7 b6 ^1 K% K
52.楊梅白蘭地www3.tvboxnow.com, w( [2 G/ B* e
53.熱帶果香
9 y8 l9 b( R9 H9 R) ~& R8 ?www3.tvboxnow.com54.八寶蒸糕' @; q! H8 O+ L
55.芋泥派
8 K  y  \- d# {& c- T* {* Ftvb now,tvbnow,bttvb56.擘酥豆沙捲
! I1 j  a  o8 l( G0 z- W+ }57.抹茶紅豆發糕
( i( O5 @0 w0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58.酒釀湯圓
# m; D$ F  U6 P" I! P公仔箱論壇59.年糕芋棗
) Y4 e' f) O5 [- ~60.鴛鴦酥盒+ B0 ~) A( H% i
61.皮蛋叉燒酥tvb now,tvbnow,bttvb' w; |" R) d& A5 Z& m7 M
62.菊花酥, W4 [0 z" s+ t/ D# {- s# V
63.傳統豆花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?7 a8 K- @* n7 c
64.抹茶酥www3.tvboxnow.com4 ~2 ?5 j) p  P+ M: W" M. |
65.甜仔粿粉粿冰
( Y$ U* @7 Y: S2 u3 X1 A7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.綠茶糯米滋www3.tvboxnow.com1 N- Y7 w6 Q7 {
67.蛋黃千層糕公仔箱論壇+ L( x$ A) p! L  D
68.香蕉牛奶冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r( H2 C0 S  J9 z
69.九份芋圓冰
8 }7 @0 N2 ]( _3 S公仔箱論壇70.鳳梨紫蘇冰
! M% y9 x# @7 y% G8 K71.八寶冰公仔箱論壇$ \( R! u* B6 ~  f* s
72.椰香紫米冰
/ M6 c2 H/ T  [0 s& l+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。73.金桔冰淇淋www3.tvboxnow.com  }2 x: J8 g, n. s% w
74.蕃茄梅子冰砂
( o9 K4 c! E8 R  h6 T: q* r75.蘆筍雪碧
6 U/ Q( ?& c* x7 r( y7 g) F- Nwww3.tvboxnow.com76.宇治金時冰淇淋
2 ]5 M4 j, |+ @2 @% X77.豆漿冰淇淋
4 L8 M1 e& N, S, v  C. Y1 m. y78.咖啡雪霜4 W# s9 \" ]! r9 ^3 R
79.宇治金時刨冰
: W9 W6 H8 \) G: p4 R1 o) q80.香草冰淇淋/ x% F$ j6 p8 b: A1 f  S
81.紅茶凍
% F3 h- ]# ~( m/ j5 ~/ D1 ytvb now,tvbnow,bttvb82.抹茶冰淇淋
0 C1 u7 j3 b/ H7 d. lwww3.tvboxnow.com83.炸冰淇淋春捲公仔箱論壇4 z! X" Q, \6 s/ g2 g& \- T3 l, z
84.墨西哥塔塔冰www3.tvboxnow.com7 E/ r$ O# d( r4 [% a* Q
85.蕃茄火山冰( T3 w; ?! i" I
86.冰淇淋聖代
+ m8 G2 M6 X* P' p0 r( z' Y87.起司丁冰公仔箱論壇. r6 e  r+ t) @, P/ V! [% V3 z
88.花生冰淇淋! ~/ }. [' _/ P8 A
3 P# I5 ~* E0 P
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
: s/ K  ?2 A; I8 z, swww3.tvboxnow.comA.熱水  150公克
# Y/ c+ e( E$ p& h1 `  k  [, f　即溶咖啡粉  15公克 www3.tvboxnow.com$ X/ [% t- |# e- g
　咖啡酒  60公克 www3.tvboxnow.com2 V9 l. ~$ e9 }0 r# r
　果糖  75公克
5 n2 \/ C/ Q6 [# O+ Ztvb now,tvbnow,bttvbB.吉利丁片  6片 公仔箱論壇2 j$ ~7 g" Y& R& N: Y
　全蛋  3個 公仔箱論壇8 j) K' j9 o7 z2 c* n# Z
　細砂糖  150公克
+ t" \7 o1 o0 q  jwww3.tvboxnow.com　馬士卡邦起士  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb  C7 L0 [' M- |! b
　咖啡酒  60公克
9 m' O$ r3 e0 Z# P; y! O* @　打發鮮奶油  500公克
$ d" I% }' m6 S- J: b1 [) j% q公仔箱論壇C.巧克力蛋糕  2片 公仔箱論壇( Y: X- ]5 X/ L9 q. H) K
公仔箱論壇/ p! |$ _% J$ J' s3 h9 q+ ], r
【做　法】
5 D+ ^5 f5 A1 N) ]3 Otvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。& A, \7 }* q! I" u3 P
tvb now,tvbnow,bttvb3 e" D  q( e7 Z: x& G3 [9 u, o
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。www3.tvboxnow.com% M3 ]1 |- r* M% |1 f

- v: J$ d' o3 V, ?3 n9 ttvb now,tvbnow,bttvb3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
4 \, J: }* r  {9 P1 Q6 n: T: P+ B) M公仔箱論壇 公仔箱論壇. F7 U- s9 z9 j
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
/ Q1 L9 V5 n# E9 I3 i tvb now,tvbnow,bttvb' V; T5 u1 h5 K; M6 _
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
) b: M9 A, L6 B& m# }公仔箱論壇
5 L. z, |$ ^% P' z- r& H6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。" b) a, M$ D3 h7 l$ A1 b5 X

$ G) y' F4 r, @% c/ r6 `& I/ Otvb now,tvbnow,bttvb7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h# g' j3 @# {. w

3 A: c2 Y6 Q+ L1 ?' V( C  f% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成tvb now,tvbnow,bttvb9 B2 Y5 w! W4 C. I

$ l" T  ^+ f7 j% v. I8 cwww3.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ! n# ~8 e. Y% p* |: n# N. X
餅乾體： 公仔箱論壇& a- x, B& x8 ~5 W- ]# z5 y
低筋麵粉 200公克
0 Q* @- b5 Z5 `& w# N2 P9 x全蛋  200公克
3 u7 M7 A/ ?$ q& w細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A+ B* w; E/ u9 h8 T
糖粉  適量
: s+ [/ s. i- G奶油霜： 公仔箱論壇+ v0 D7 {6 s9 Z0 \  U
白油 60公克 tvb now,tvbnow,bttvb# D+ J8 G& w# f+ M
奶油  100公克 www3.tvboxnow.com2 H. i+ ^# Y5 u- B, N; n
果糖  120公克 6 x0 b1 |& d$ C% l3 ^
4 c; C* d4 ]8 u+ p* H
【做　法】
+ s9 d$ {0 {! |+ t8 nwww3.tvboxnow.com1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
, O. t7 F$ B2 \7 }1 b7 Qtvb now,tvbnow,bttvb
$ Z& z: u2 X4 \2 p5 o1 A公仔箱論壇2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
3 W7 L! t; ?. w3 T
8 _: g6 x5 ~- _$ N' Otvb now,tvbnow,bttvb3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
# N% Z  R6 z9 |8 \0 m
; ^. T+ d5 T  V0 i4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。www3.tvboxnow.com# @. c+ R6 V& W6 E

& q) N) c% E5 T, l( r! n公仔箱論壇5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
3 U- S' D" G6 c' R【備　註】
+ {: O, f1 O% {7 T) ^公仔箱論壇數量：120片公仔箱論壇" T$ u* C% ]2 H, E( y

* t" P$ r1 p7 M4 z; k. H7 }[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
4 o9 W* T- Z1 p1 R) z( }+ c3 ]tvb now,tvbnow,bttvb塔皮： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a: p* d1 c6 V  Q, y3 U& Y% _4 c
低筋麵粉 230公克
  l+ _( Q" e' X5 V1 {! O  Jwww3.tvboxnow.com奶油  120公克
: [  W1 O% t% uwww3.tvboxnow.com糖粉  55公克
3 e0 I8 i$ E; u; {0 J6 Q/ ^" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb) r6 V7 C8 r4 o7 }* H4 A0 R$ V
餡料： 公仔箱論壇  h6 U0 t1 x3 V6 H( v! c5 _# X
牛奶 150公克
9 \$ t6 I" l& X$ j5 A卡士達粉  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ g2 d* G4 W- a4 w* [6 L% o
打發鮮奶油  100公克
# ^( T8 h7 M! I0 P/ ~' c8 @公仔箱論壇南瓜泥  300公克
; }: R: a# T- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 m. U; E) G9 G% v  r5 N: M# E6 G
【做　法】
6 T+ Y- @( P' m, ]0 N2 S- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。www3.tvboxnow.com2 d; J' i) G# S' e& |
公仔箱論壇2 z4 \7 ~0 j2 d9 m  h5 B
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
  }0 d- i0 Q, [tvb now,tvbnow,bttvb
! h" U4 c. s# t! E- I5 C* c公仔箱論壇3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A, |) J6 b+ i5 o

3 P/ b( |: J( p1 M2 K' owww3.tvboxnow.com4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。2 Q+ E& ~! |. T
2 f. S* I2 G: g: S* b2 [
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
% R' \$ }- z& C3 j公仔箱論壇餅乾麵糊：
7 H# E* C  Z, u# ntvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1公克 www3.tvboxnow.com1 A' {: U3 Q, x! h; D
低筋麵粉  175公克
7 Z7 R/ o' X/ ], C5 B3 t( Dwww3.tvboxnow.com奶粉  15公克 9 d% o, j( a# G5 Y& X: {! t& P
奶油  150公克 2 a& k( `$ N3 `( H; H
糖粉  85公克 : n- Q; `6 h" k
蛋  60公克
; `; m' {; A% X: P8 K# Z/ O玫瑰糖漿  10公克 . Q$ j3 }5 `0 d" a( c
裝飾： 0 j" ^7 m* }6 x" B+ x4 b7 d
玫瑰果醬 適量
4 S8 c$ ^( E$ S. E" u+ M) D6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  100公克
# b, [" N+ ^/ S; Z" T' U4 r. Vtvb now,tvbnow,bttvb乾燥玫瑰花  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^0 V& ?- x7 i  I, O8 V
公仔箱論壇5 t/ s& m/ J, ?, c
【做　法】 公仔箱論壇; W! n, [0 z, |3 ?$ Y- k% e, ?
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。www3.tvboxnow.com: P! H- v4 I3 ^: L
www3.tvboxnow.com/ q( N4 ?4 k2 z- d3 a' Q$ f' p
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
6 ~+ r0 [: J+ ]! K+ b! {* N' G公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m, E% D; K* W1 s( c
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
. s' v; h; m6 Mwww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇* i9 F6 a% V2 B
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。. R7 B9 @* n4 b- v9 b( Q6 u
1 q: F) N; Z1 C' F- i
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。5 k  ]% h+ p$ J# A' Y/ ~( _
tvb now,tvbnow,bttvb! M" [& F0 M5 B) N  W% o
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
% ?* k' A( M0 P$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  511公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w* }' A7 H# \. {* ?' n
鮮奶油  236公克
. j. {' u+ E' V; b" \細砂糖  197公克 公仔箱論壇5 o% j7 p6 h( P6 u0 ]" U
鹽  4公克
  d5 Y5 f' T1 H5 x0 c) gtvb now,tvbnow,bttvb杏仁精  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V+ `; E( b$ y( ^* W6 ~/ b: u
吉利丁  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {8 _3 J( r, g: l2 k( @
奇異果丁  少許
% h" Q5 P* x. k; I草莓丁  少許
* W: \( L+ W# E6 J, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃丁  少許 ) o- A4 O9 J+ x' M
提拉米蘇醬  適量
2 A: ]$ c# y$ K( J1 y( N公仔箱論壇# k+ _5 o2 G& T+ r3 c
【做　法】
& v/ Q1 ]( a: D( l5 }. Y2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
9 }. H& a# B+ Q0 {/ ^3 x- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 C' `  u+ N" Q* P/ T
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
$ R. g( ?! F; ^) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ B% o' R" H/ Z8 X+ f( V- B3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W# K* n3 a& ?
公仔箱論壇+ }  s) d8 ^( z! Z3 _6 s, N
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X  ]* j4 V" B& t! I9 A
$ W$ S' G5 A% C0 b7 x4 d' n
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。( k, b3 Q# I0 z5 a: c& w; d
0 ~9 i: M* X: v+ h7 c# Z  ]
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
/ R6 H# A: P4 r/ }  j) _蛋黃  150公克
1 A, [% |0 \# T+ X) P6 s) a/ Bwww3.tvboxnow.com玉米粉  30公克 www3.tvboxnow.com* h! l5 C$ J, P9 C0 i$ Y
細砂糖  270公克
0 }! X8 H; U0 X( T6 I1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  550公克
- ], L: ?$ u% ]' @  K鮮奶油  200公克
5 E% i7 c. f7 z1 ^3 Z! V( O+ S; U$ l白蘭地  適量
. a$ ?5 \  e, }水果蜜餞粒  適量 % M3 d4 P2 R- u
公仔箱論壇8 r. h6 S- A  Z6 ?5 @) j
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% Z- i$ @! L) i$ l3 C5 `
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。" e/ [$ F4 T$ Q. q' {& N

( L$ k7 O2 S+ k7 ?0 Kwww3.tvboxnow.com2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
' K1 ?* ]1 ~8 |: @www3.tvboxnow.com
7 d4 A9 d# ^% N. l2 v2 g5 s3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。www3.tvboxnow.com' l, [( f) g% [4 K3 i
' v: _& E! f0 b, p5 v) Q' y
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。公仔箱論壇) z- [$ G! j! N7 T( Z  ^

; e% M3 N( }: [) Mwww3.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 8 c. w4 x; Y& U$ h
高筋麵粉  144公克
: w) I) i- l1 [/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  144公克
2 n' _# l! J( w6 m- S; Wwww3.tvboxnow.com糖粉  101公克 & Y5 t& z" \: t: {' `
蜂蜜  43公克
/ e# F. W) d( a8 [. m  i  i# x8 }乳化劑  4公克 公仔箱論壇( i$ a; D5 t% D6 ~" A2 u9 r) u* ?
鹽  3公克 www3.tvboxnow.com: m6 _! p# H- d+ v2 o9 \* X0 M2 i! B" n4 x
奶水  14公克
( H; s. y; w2 K6 G) W全蛋  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }( w7 F; P/ }( ]3 `- ]
蜜之果  34公克
+ g2 {" f; z8 [4 E1 H# wtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L: b& w3 g# w1 D6 I

6 v' v8 ?4 l1 o& m% [, G1 x. H% n6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' M3 X# O4 c; u1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。: V3 C+ D5 \' M

2 d$ S# c6 @- Z, j6 ?" `! E: Y2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
( z' T' c) I# F% K; P) w TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L1 j! O$ ^& Y
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
1 ?, k0 u9 d: |. ]: b" n& mtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 A; X! \. _: t$ Q0 @  {6 k( c
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
2 [2 l" U0 H9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡芙體： 7 c! P1 s+ @8 E+ C, p+ q: E
水 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s5 t4 Z; n3 A4 U
鮮奶  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ E' o& h; }. C+ h( a+ n4 F
奶油  100公克
- G! a' r- B, ^, S2 X* Z2 Z  A2 w/ Fwww3.tvboxnow.com低筋麵粉  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb) ]& |9 X7 O4 P% g+ k, e' `
蛋  4個
0 K9 s2 F. v* C公仔箱論壇餡料： www3.tvboxnow.com& Z0 p  y. `5 R: q% _* t& i
卡士達餡 550公克
  k7 B& |; d1 U6 ]0 ]* |裝飾：
7 s6 F$ R4 ?7 m) o' U4 z% Atvb now,tvbnow,bttvb巧克力
! n1 H8 L& |4 w+ c" a1 ywww3.tvboxnow.com * T7 }# j7 z9 {3 M9 d* f3 t
【做　法】
$ b8 ?. d8 u8 V( L1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
, _8 \1 X  r7 f  L$ A' i( o+ L公仔箱論壇 & p) N) k# _8 L: V1 s
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q2 G6 t% b8 Y0 M1 A7 Q

: Y( [0 [$ s8 L3 C3 ?# {" G, bwww3.tvboxnow.com3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r1 L+ j/ v2 E& k7 P

! Y4 g+ q/ X/ E1 H- r) N1 I+ d4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
  F- P( r" \6 P) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% [0 F' J5 Z6 ^www3.tvboxnow.com5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
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+ \9 _3 B7 ^6 C$ a6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
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7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。4 O+ M0 U3 x: }' S8 i- f
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8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g5 F7 J0 D2 \7 n! U+ I
【備　註】 公仔箱論壇! Q7 d9 v$ p) B9 i
數量：40個公仔箱論壇. s% Y$ ^" w3 H2 m% @. F

$ T" Z$ ]4 _6 l5 V# r) \* ]  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
% d) P: T( i  U, S6 t5 L8 uthx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
) u7 }" y$ `8 N% m" `公仔箱論壇餅乾底：
* l1 W6 b# P% [( l* A1 dtvb now,tvbnow,bttvb奶油 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb. m: t7 K/ X0 R# o3 h. p
消化餅乾  146公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 e9 W8 z: G8 W' u' `, P
牛奶  14公克
& o7 ~" ]* N- S9 M9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  10公克
, Q- K, K' m' e8 |4 D公仔箱論壇杏仁角  30公克
8 Y1 n6 q  b$ l起司餡：
( ]& C! {+ ]3 }0 S6 t, y細砂糖 110公克
$ E  U. @2 {4 d; z! V2 H奶油乳酪  479公克
( g8 T7 v, i  [% g全蛋液  239公克
6 M$ P7 o" B3 owww3.tvboxnow.com奶油  24公克 www3.tvboxnow.com6 b2 v" ^3 j' L) j( |" P
玉米粉  19公克 www3.tvboxnow.com' n: _( V# P  X8 l0 l" y
柳橙汁  10公克 www3.tvboxnow.com6 w8 f( \3 U5 p! O! a. z- k6 V  q) @
裝飾：
! `: e1 b+ v, _- Ltvb now,tvbnow,bttvb洋梨 適量
% k- `' F4 a/ _* C8 k- o" E# Q; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒  1/2瓶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \: H! v, T) G0 @
公仔箱論壇$ F5 o7 p3 M6 Z; z# j3 Y( r
【做　法】 公仔箱論壇& H" |. j3 [: g/ P) L7 L; O; ^1 ~
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
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2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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$ p' z; l8 G! I3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
) k& z. V3 U- h4 N公仔箱論壇
- Q# ^- I) x5 ^1 @5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。公仔箱論壇. j3 J9 v$ H# D& Q: a4 ]8 d

% g% i5 r) `. M2 V% ]公仔箱論壇6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 www3.tvboxnow.com+ A, ]3 Q& X7 W' `
【備　註】 www3.tvboxnow.com1 |- A" q5 [6 a1 q) `+ E: w# T
份量： 2個（6吋）公仔箱論壇; O# n0 `' j+ Y1 Z: ^1 G& |

7 G" w: Z1 \: }0 r; b8 m, qwww3.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]