[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
* s: @! v( C+ _& l" I7 R3 M6 p2.奶油小西點
: @5 X% K: ~# L6 _' q3.南瓜小塔
2 Z1 X) `* |. r% f" q' b1 [$ `: ]4.玫瑰物語
2 }% Y5 [  c" s; L" @- {5.杏仁布丁
+ g6 J9 X( C# u& Htvb now,tvbnow,bttvb6.西西里冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb& R0 b4 p# [( r" B6 j. \1 }
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n$ I9 z: M) U; E' X
8.天鵝泡芙
! O8 z2 N, t, n+ \# m9 f公仔箱論壇9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
2 Y! V* i  X0 I5 X' \7 S6 W2 s公仔箱論壇10.馬沙拉奶黃蛋糕www3.tvboxnow.com! ]) p6 H0 g5 S( x& j; x/ w- L
11.大理石起司蛋糕9 F" @* m. p1 d3 N( O# B1 K
12.西西里慕斯
) V" k" p3 `9 r$ N/ d公仔箱論壇13.蔓越莓蜂蜜蛋糕% K1 R, J$ [2 l2 o" U( P
14.紫錐蜂蜜蛋糕, k9 I/ w1 d# K0 M0 G7 V
15.巧克力鬆餅
: b$ \$ p: [' N2 y) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.原味泡芙% V$ k7 j9 t  G/ s* ~( r  z# J% i
17.黃金起司球
3 f0 s% g, G* U( V( f3 q4 z4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.瑞士巧克力慕斯www3.tvboxnow.com6 ~" K2 ~$ K  {, K$ g: o" g
19.抹茶蛋糕
$ b. [8 V; R) L" l3 }. r: _7 |tvb now,tvbnow,bttvb20.巧克力布朗尼
- r- x& F3 o8 f公仔箱論壇21.咖啡瑞士卷
% P6 z1 g1 L9 A% w+ q22.芝麻麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb; m; v' [, e, R3 q9 t9 i6 l
23.富士山蛋糕www3.tvboxnow.com/ [) D8 J- Q" i5 J
24.藍莓慕斯7 Q' l* m! n7 f6 y  X8 E( N( ~
25.濃情巧克力蛋糕
3 k) l: ~& A8 k: f3 Dwww3.tvboxnow.com26.維也娜沙哈蛋糕$ s3 d3 y2 W4 Y+ x0 v- [  b
27.芝麻豆腐蛋糕
* t3 f5 G/ P0 h' F0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.牛奶冰棒蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb2 d+ R& |5 O2 ^
29.草莓提娜瑞士捲
+ a! R, {. Q; q/ _, R. v5 |1 z- p! Zwww3.tvboxnow.com30.低脂豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p7 a; }1 a( A1 \. P' \5 M" G
31.維也娜沙哈蛋糕www3.tvboxnow.com; [+ s) k9 Z: @; r
32.布朗尼巧克力蛋糕
' K  r9 `, L: C( e) \/ I33.摩卡莉莉安戚風蛋糕公仔箱論壇4 _1 z& [! B! m3 a. Q
34.巧克力煙捲餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T2 X3 l9 c  r2 Q7 S* V
35.愛爾蘭咖啡蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb, \! s3 `0 V2 U6 H: G. n
36.多立夫純巧克力蛋糕
: X) ^5 m9 J- y. o- N) n公仔箱論壇37.雪花巧克力球4 o' J- M! N6 X7 S0 Q, N8 c
38.可麗薄衣
- u' t3 u$ e! R( O* a) W+ R# r  Cwww3.tvboxnow.com39.鄉村香橙重奶油蛋糕& k: t8 H. X; w( F
40.菠菜牛角可頌
) M& x; b: `; ^公仔箱論壇41.杏仁酥條www3.tvboxnow.com) B5 U" B5 r& b: J2 f2 ]( J6 @
42.長笛泡芙
: P  q2 P, C# R/ ]5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.紅豆酥派
' `7 E$ J0 S: H4 ^9 g! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.香草布丁餡
8 b' L* x# U5 X0 Y2 \tvb now,tvbnow,bttvb45.比利時芝麻海苔鬆餅
1 b- J1 }/ |- q" W  b. }46.抹茶提拉米蘇
: t* C' i5 z' ^3 T/ K" n+ owww3.tvboxnow.com47.薄荷巴巴
" V1 e3 q: h1 n9 j: \! x; `48.馬卡龍巧心慕斯8 ~. T* X  ?% x3 w# N6 \7 X
49.初戀十七# \4 K% u+ X, [: Y
50.夏日風情TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o+ m* v( a" e. V$ B
51.巧克力杏仁奶酥
5 F' k( ?) d0 f3 f% C, U8 |3 Q0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.楊梅白蘭地
: u+ a/ |  b( E1 w' Z. Itvb now,tvbnow,bttvb53.熱帶果香www3.tvboxnow.com! M5 Q2 ~) {+ g2 f
54.八寶蒸糕
/ {# d; M6 D  X5 t1 r5 W) X55.芋泥派4 U( l/ h7 ?3 |
56.擘酥豆沙捲* n# ?' p$ C* L6 r. _1 I, t
57.抹茶紅豆發糕
8 E3 k( j) @  ]! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58.酒釀湯圓
0 _- L* H, u  V" v" p8 ~  T5 ftvb now,tvbnow,bttvb59.年糕芋棗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |; Y) w+ ~: {  N* k
60.鴛鴦酥盒公仔箱論壇9 g' M1 g7 L( W0 u; Z
61.皮蛋叉燒酥tvb now,tvbnow,bttvb% L- C) Z$ a* P1 F0 r9 m0 y6 u% P
62.菊花酥0 z; R4 L5 U4 P' `/ n# e
63.傳統豆花tvb now,tvbnow,bttvb4 u# N5 B( S: s! d1 Q7 N
64.抹茶酥6 `) r* X& D5 J
65.甜仔粿粉粿冰www3.tvboxnow.com8 j  v0 M8 p3 N7 A( _( M6 X' ?+ {* T9 Y
66.綠茶糯米滋
2 R8 t; `6 u- J7 a( H67.蛋黃千層糕. ?- Z. T5 o3 T0 i0 `* B$ H
68.香蕉牛奶冰
1 I7 \* s; n/ o& i2 N1 w69.九份芋圓冰
, ^; X3 s% }# T9 V, X2 G70.鳳梨紫蘇冰
$ `% M6 C8 b& o7 \: w' ]+ T4 e71.八寶冰
1 A0 {) U& v; `2 W" w& e72.椰香紫米冰
( @2 N/ I, k' ~' b73.金桔冰淇淋# y; p, N8 I6 O/ F  l% n$ G( e
74.蕃茄梅子冰砂
+ w  [. t6 }! Otvb now,tvbnow,bttvb75.蘆筍雪碧www3.tvboxnow.com% P' Y% y& m( w0 o) r4 D1 Y* w  d1 w
76.宇治金時冰淇淋
9 i+ S; Y! B; t77.豆漿冰淇淋公仔箱論壇! `( M+ r& i; d- U% S. X$ Y
78.咖啡雪霜
4 B. n8 I' ^- M  u8 qwww3.tvboxnow.com79.宇治金時刨冰
/ f/ n: F1 p/ j. n8 Ltvb now,tvbnow,bttvb80.香草冰淇淋www3.tvboxnow.com3 \3 N# E  i& b* ^- F" p
81.紅茶凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b3 |. A2 ?3 K/ S6 i5 d
82.抹茶冰淇淋
3 R, s. G$ W' V83.炸冰淇淋春捲
- O2 _! @# J( x- A: f84.墨西哥塔塔冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x* S+ [! N6 M0 z, Q2 ^
85.蕃茄火山冰
0 t/ G/ d1 g( u8 o8 P: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。86.冰淇淋聖代公仔箱論壇( ^5 \) r. |8 T
87.起司丁冰公仔箱論壇' v& A# k& B! U
88.花生冰淇淋
; h( u! J/ j, t2 ]/ i  |% swww3.tvboxnow.com6 g( V5 M/ z% r; Q/ @$ R3 d! J' U* d
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
# e: s4 l6 z) s" Ltvb now,tvbnow,bttvbA.熱水  150公克
. U: |3 w$ c) [* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　即溶咖啡粉  15公克
1 }1 u- e* u4 I6 ?  f7 X; |! v5 @* J2 v　咖啡酒  60公克 0 D2 c% K* k3 C6 M: U; M
　果糖  75公克 公仔箱論壇( M" z$ ?6 Q0 s) h5 L
B.吉利丁片  6片 公仔箱論壇4 ]. c7 L3 [+ |% s1 n
　全蛋  3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V2 s! s2 s! c/ f1 `
　細砂糖  150公克
+ I! g2 D  L1 k公仔箱論壇　馬士卡邦起士  500公克 7 a) d" L* @, p0 v
　咖啡酒  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb& Y5 l: H- [' F: q# H0 h' x
　打發鮮奶油  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p& ]/ L* _2 a) y3 I2 Z! ^- q6 C
C.巧克力蛋糕  2片
9 L! N! v! a2 }) z$ A公仔箱論壇
8 a# ^# @8 R3 C! Z# [5 h" q- k公仔箱論壇【做　法】
# D2 R. q  \* [- Ptvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。tvb now,tvbnow,bttvb5 l" W( S) l/ b/ e

) R2 w6 g  `1 u公仔箱論壇2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
1 h" |9 o9 s* q- I' c0 U
% `! p, q; M1 N( ~3 dwww3.tvboxnow.com3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
3 ~% T" v& O. b2 @" r www3.tvboxnow.com- Y- ^) b. j0 V# B& d0 a; r3 C  G
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
# L% t  [# |4 i5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Y, N, x$ I/ f9 t8 h  L4 f) y% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
+ p. b/ Q% x& Btvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com. O* x! F4 U) P
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。tvb now,tvbnow,bttvb* s  q) d  t' r
www3.tvboxnow.com8 O- i, S0 z7 O1 Z. y* a
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。; ~' P. N. h3 |' Y# D
8 {6 m1 ^$ g. V, @
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
3 X: f* v7 _, N8 M8 {9 Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  B2 f5 [. _! p( R& o9 Y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
0 t1 f0 Q, k8 f; n8 P公仔箱論壇餅乾體：
+ f) I  N( n# l5 z6 h% |/ _3 n低筋麵粉 200公克 : F( f/ F" E% z- ]) D+ E
全蛋  200公克
' v  v9 d+ T3 g% L) _8 p( S0 ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克 www3.tvboxnow.com9 Z+ Q7 C4 U( s5 D' s, i8 y& H7 G6 _
糖粉  適量
7 L0 J6 u8 ]9 A3 c" S- |tvb now,tvbnow,bttvb奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb* D* f. D# g! c. M6 k
白油 60公克 www3.tvboxnow.com9 [+ d9 K7 |- s0 Z  w8 n0 x
奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 r$ V+ v: ?; G6 P0 s
果糖  120公克
3 |5 A, _) `7 o$ i3 X& M- b4 o' X
1 r- Y) e$ i# B( S# jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 v& ~* K- g5 e: h1 k: Otvb now,tvbnow,bttvb1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
! @, k5 `/ E; @公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z8 S8 {' F5 h5 u& \; t6 ^
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
3 q" Z6 O+ s) p1 O+ Z
6 G5 |3 F1 N1 ^0 k3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
; @% S" P/ i1 C+ a
+ \- \4 f* _6 S# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
; M- z9 S8 m; g8 X1 N: P
% q; T. W/ y$ L5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 公仔箱論壇9 s6 ^: ]& A3 E9 @
【備　註】 8 F4 f3 {- e/ [2 F9 ?0 n2 m6 B
數量：120片www3.tvboxnow.com* ~: \% i; P* i6 k5 _2 O* J
; [+ t2 s$ T* o3 A+ p: k4 U2 d
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 B% ^: t/ G) I1 E( H
塔皮：
$ X- q( V- @7 v8 Z9 q: a% p( V公仔箱論壇低筋麵粉 230公克
' }: d% G; O* P7 _1 }奶油  120公克 www3.tvboxnow.com" N& ~. N/ O8 k$ X
糖粉  55公克 9 F0 ~$ [4 ^( D# \! T6 ^5 a6 J+ D+ X
蛋  50公克
7 O! P: y) B* c, U5 b' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：
; m% i+ |4 t( @& L/ H- W/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 150公克
) T' k& G( O6 Y卡士達粉  80公克
$ H  e+ q, j  m, J! Etvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb) x( a2 _5 \- l+ ?
南瓜泥  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb; O. I+ K7 Q5 o/ e; K- \( ^2 Z
tvb now,tvbnow,bttvb" B3 Y: a5 \8 v6 B  ]* O) K, r' s1 j- D
【做　法】 公仔箱論壇, D: U; U. V  F, H
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。* m! g$ M; T  i6 F9 Z
4 L/ x( [6 m1 U1 {. y
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。公仔箱論壇/ M# D4 k9 R( I: T( E# ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v% O: Y( C3 p
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
6 p& U5 J/ |( U7 m0 C: n 公仔箱論壇) J- \0 J+ b  L! D: D- z3 o
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
7 v# _3 H; ]/ w. r) I- I5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' v( ?: t' `. L$ v1 V7 k1 ~[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 % Z+ r0 N2 ]" J
餅乾麵糊：
- {2 k1 ]3 u6 ~/ @1 h# Z0 N4 H泡打粉 1公克 公仔箱論壇9 E6 ^2 ^2 J0 _6 |  R4 `8 v: L) h
低筋麵粉  175公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M; ?: I0 e3 S% E! T) i
奶粉  15公克 www3.tvboxnow.com. h6 ?' R9 Y' D! e
奶油  150公克
1 I. T7 a  _2 q! S糖粉  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 N: ?. d  J; a% Z# n
蛋  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb- ^' y6 I2 A- ], h
玫瑰糖漿  10公克
9 |+ J' E$ K/ q0 _& a7 t裝飾：
* T) I% i1 P3 k玫瑰果醬 適量
) i  ^+ Q' V& f4 y: @% v4 z- O# [白巧克力  100公克
1 k$ K# h# f" l+ @www3.tvboxnow.com乾燥玫瑰花  適量
' a3 Z; k. Q" j7 ^9 i) ? www3.tvboxnow.com- I& g. t1 x3 A, x. z1 `
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W$ Y3 I. _5 _5 ~6 S  L
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
7 }7 x% A+ ~9 O$ U( y( Y公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb  T0 A$ C5 D5 r! x) a" i4 g2 ]4 R
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。公仔箱論壇- X' K' m& x. B% |
公仔箱論壇' e0 {4 ]4 o: {5 I; I
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
! B) L! c, z0 t7 U0 g" j/ m4 n. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N- w3 }5 l3 S( L, s. z0 ~  C
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
$ L$ q* B$ E8 W3 Vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O' P+ |. K. A+ ?  }* {
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。www3.tvboxnow.com, i, [1 ~; w' \+ i

/ C/ z, r; Z6 ~# Z6 Z& s$ y3 n" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
0 A# {) X* t0 t- U鮮奶  511公克 tvb now,tvbnow,bttvb" V9 `: j+ D4 d! g: S; R: ^
鮮奶油  236公克
8 ]5 ?0 y. a' A0 E! N! k細砂糖  197公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d) {) g9 A+ `! F" u" t5 C+ b
鹽  4公克 www3.tvboxnow.com& T8 p' V' d; d4 _3 O. W
杏仁精  5公克 9 S% m# {+ @* M' ^0 U
吉利丁  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X; P& S# B! _9 a9 u
奇異果丁  少許
8 {2 ~1 B' R( H0 h! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓丁  少許
8 f, ~7 E2 ^. |, U4 d/ K公仔箱論壇水蜜桃丁  少許
/ o7 F  T7 w5 K$ I提拉米蘇醬  適量 " @$ X# A  l* h) v( Y

- K$ A9 [8 u1 pwww3.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' f* P; D( {2 C1 z2 d
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R9 B8 I; o, X1 P% q3 g* j+ ]

: G- W7 J  @% X$ i1 `tvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
% Y; N- k9 O( S$ b8 F, o' ^( H. r# `tvb now,tvbnow,bttvb + U7 N2 T# Y! N+ v* U4 w" c
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
  B1 @2 P. l7 [- m- a: Ktvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com( ~7 t" q) M* ?- F* w
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。5 a; w8 L9 P5 O# h6 @" j) {

! w7 A: V# E) H, `1 I: l7 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
  _& b1 p9 l* P# v5 I; J0 kwww3.tvboxnow.com, }7 k. W" z! Y, `+ P( {
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com9 p! m! R4 O" E: d! {
蛋黃  150公克
. w: H5 a& \. \1 X2 Cwww3.tvboxnow.com玉米粉  30公克 2 n5 @4 p1 ]2 p# A0 G! F
細砂糖  270公克
: r- h1 Y, n. X. ]8 F- ltvb now,tvbnow,bttvb牛奶  550公克
- ~& B" k  J7 o  I' q6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  200公克
9 q* ^6 H* L+ g3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  適量 3 ^' _" B# {: g4 U. N+ Q% S$ h
水果蜜餞粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h  Q' t0 ~' n0 h3 A
% G' z- j* ^1 O* w) f; b
【做　法】
2 Z4 T( a. G# C/ v; I1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。( L2 m3 \9 E/ F

' }5 Y2 e% B; B5 Y- \/ D( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。. `" T4 O, _  i& \, c' Z+ l: ?, a* e5 d

, p0 M+ n$ l, O7 W0 Z6 C3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* h' i4 N* w7 X* C

# j" t% S) ?! y4 @公仔箱論壇4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
3 O7 p; m& i: f2 i: g5 owww3.tvboxnow.com
& I6 T: \2 p+ d6 R# [[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
3 o( U; z5 N2 ?, c- b' C2 f% ?8 O  ?www3.tvboxnow.com高筋麵粉  144公克
' d" C% ^$ ^5 \1 `tvb now,tvbnow,bttvb奶油  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c* G- o* h! |4 U
糖粉  101公克
* p5 _2 b6 d. @% xwww3.tvboxnow.com蜂蜜  43公克   n% J/ V' V6 V
乳化劑  4公克
  P2 y: R  E& @. p. x% I鹽  3公克
+ j- F. W9 ~* c6 I; `  S$ [, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w' A) {. q5 u0 e8 u6 @+ |
全蛋  144公克
) O5 J7 ?8 r  [$ ytvb now,tvbnow,bttvb蜜之果  34公克
/ ^$ y3 M# e; {  Y$ T' J2 ~tvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  適量
3 k2 M/ k: C3 Z3 i0 P5 l% lwww3.tvboxnow.com
3 [3 G- d- V  g, G. g公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- r  Q: k+ w/ y, p) p  h( T
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
0 d8 w: N" v# R
5 G5 Z6 r; q! S) Awww3.tvboxnow.com2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S: G1 q4 M3 i
$ T, B- o6 ]3 Z4 y# A+ G' {- ]
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
5 k0 D% M$ ?) n4 X" ~www3.tvboxnow.com 8 {& N! e# {7 S8 n4 c
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
5 ?! M- \( H3 n2 l1 W4 J公仔箱論壇
* U7 A* K: D/ h9 k4 ^. E0 |' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
6 S- m; Y9 O! |公仔箱論壇泡芙體：
' a5 d% U* P' P( X& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100公克 公仔箱論壇2 h( U5 H$ E( S) k% K1 ?
鮮奶  100公克 公仔箱論壇2 t' u# z) q5 e$ z8 K
奶油  100公克 + K. O' |. \2 F9 @" o
低筋麵粉  120公克
5 ?' B- N$ c6 `5 D# f; {0 a蛋  4個 0 j. k$ }& J- t7 E7 G" c8 U4 z
餡料： www3.tvboxnow.com% ]" z$ ^# D5 V4 J  f8 L6 g0 p3 a
卡士達餡 550公克 www3.tvboxnow.com% i& A  j% `9 R: _0 w8 k! y
裝飾： 0 ^. Q" ^5 z7 w- f' z* K+ ?
巧克力
; B/ A6 c; m1 o0 y! P! l0 J, A公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H- D. Y5 P  g$ t, {
【做　法】
5 M- S: b8 G! g% V5 M: Q' S5 ]" k" W1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
9 F3 s& [" m% T  a6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) V6 \+ o: w7 Cwww3.tvboxnow.com2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。1 r/ Q6 |7 K+ U; s: p4 |
www3.tvboxnow.com* Y, J. V5 m' m( r' e
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。/ s0 v/ A- \' C' n! {
4 H9 U, e1 v1 V
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( O7 o6 E2 c7 @

" h% i: m! f3 |7 y+ K1 g5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n0 A% B) c' ]7 ?" {
公仔箱論壇0 C5 A% f! O! v7 H. @  K
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。tvb now,tvbnow,bttvb, }+ s5 p! f& [* @

2 u0 X5 E, M# M( |% b2 F4 x/ f; _: \& E3 _7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
0 b9 Y1 b" ^$ p4 [# x: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % ^% G- |8 L9 t' p/ e
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。   {9 _8 M8 w- }, ~5 }5 r
【備　註】
, b9 ~) Q, s; w. Z' J& r0 C公仔箱論壇數量：40個
+ p6 L/ i2 n  S  F# }/ J' C! H
8 t5 j  j- |) X5 Jtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉.." ?0 w' [! S" K" M+ {
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
( ?; C! h" O$ i' Y* u% L8 Qtvb now,tvbnow,bttvb餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d% F( y: h6 M, r! v/ H1 E
奶油 30公克
$ R0 |* x6 Q9 W2 e% p6 P/ `! o消化餅乾  146公克
; h3 E0 H1 l+ n# n: R/ k( t. [3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  14公克
3 ^' ?1 r$ A( }! u& A7 K: N6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  10公克
' O2 z4 L9 b- Cwww3.tvboxnow.com杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J& v* N# a5 n  [; `
起司餡：
0 d2 q/ M" O2 J, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 110公克
6 h# ]( d+ M1 O! _9 |4 A. nwww3.tvboxnow.com奶油乳酪  479公克
+ h+ d; S) A% T/ K  R# g/ O  V3 E公仔箱論壇全蛋液  239公克
+ i) d7 {; K" a% w" }9 w7 h奶油  24公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a: F) D* I; A+ k* c& N% Z/ M
玉米粉  19公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 Y. O3 q7 X' g5 i
柳橙汁  10公克 www3.tvboxnow.com) S# C( c7 {1 p% h, X; n* p) N
裝飾： www3.tvboxnow.com3 h! _# Z( X& z2 q' [) X& S9 e
洋梨 適量
- |1 f* U" H. y6 i8 J8 e紅酒  1/2瓶 ! |# H, U4 Q% Q, w: c( v. k0 j  N
/ m2 @5 n. G* [* X- c$ o4 k/ X9 F
【做　法】
! K8 Z3 U6 M# n" D公仔箱論壇1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。www3.tvboxnow.com  T( Y9 W- }* N( G0 J+ h. A8 N( V
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2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 y) ]- j! U$ \+ o5 X
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3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。www3.tvboxnow.com7 H; c! a6 [' q
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
  a( Q! S4 \9 H/ J% W: z7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# W8 M: K' O2 b. z5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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1 ?* J$ t. {8 P% t  L6 e( ywww3.tvboxnow.com6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
6 z4 A- J* I2 d3 j5 p: }3 kwww3.tvboxnow.com【備　註】
1 U! D' a" b) W" ^2 I; k$ Z份量： 2個（6吋）
* s6 R! T' Q0 k, N' m7 Cwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G$ T8 t% s. _' k! {# Y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]