[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
* s( I; p  V. B' k, S4 b公仔箱論壇2.奶油小西點公仔箱論壇5 p9 g& P, @5 e: [5 U6 U$ O
3.南瓜小塔
, X) \1 r* v' l3 G4 R1 p/ `7 E4.玫瑰物語
, {2 o* \5 G- _1 Q- U. a& dwww3.tvboxnow.com5.杏仁布丁
- d+ i; C3 d$ B, o3 P! p7 fwww3.tvboxnow.com6.西西里冰淇淋7 q3 v* S$ h9 Z( g
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
& x. b$ ]2 `" p  G; Z4 vtvb now,tvbnow,bttvb8.天鵝泡芙www3.tvboxnow.com  v2 n- ]  @5 I+ F( o" G/ m
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v: A& X2 y" X& |
10.馬沙拉奶黃蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb4 O1 l% I4 ^* D% C  n" \+ }
11.大理石起司蛋糕7 S- w8 F/ V7 z* \  w
12.西西里慕斯tvb now,tvbnow,bttvb3 Y% j$ H8 l) k" s) |
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕' u; {! E& {! \! ~( t+ m4 C$ X
14.紫錐蜂蜜蛋糕www3.tvboxnow.com( A8 R& \% [* ^
15.巧克力鬆餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L8 C9 M7 u2 s+ Y
16.原味泡芙tvb now,tvbnow,bttvb5 K) n: p; O$ T7 o: L! h5 }
17.黃金起司球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I/ {+ O- i. g* I" ]( d. l! O9 S! R
18.瑞士巧克力慕斯
# G+ i9 M( G* ?0 x/ W5 E19.抹茶蛋糕
, S: ]! h+ O2 L' f, ztvb now,tvbnow,bttvb20.巧克力布朗尼
4 D! B! k- |! V/ z* T0 [21.咖啡瑞士卷& @" W4 l" X9 N9 l4 U0 a8 c
22.芝麻麻糬麵包
# N! f* x) X) N; Y: O# Ytvb now,tvbnow,bttvb23.富士山蛋糕
5 O3 A* J: H6 {% x: u0 C, [公仔箱論壇24.藍莓慕斯
( y% u7 y4 U, W& \; Y25.濃情巧克力蛋糕
5 c' Z5 |: N# r! @$ y公仔箱論壇26.維也娜沙哈蛋糕
9 ^* f3 C& h* d7 |! T5 t& e5 \$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.芝麻豆腐蛋糕
2 c$ D+ Q0 Q# g# R; v; o7 @% }" T1 Ftvb now,tvbnow,bttvb28.牛奶冰棒蛋糕6 I6 M4 z# W3 H( U& R: A& x
29.草莓提娜瑞士捲
+ |) i% S/ `$ c# L7 F30.低脂豆腐蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb% k# ?+ A! \6 l1 O
31.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o5 P6 |' }: s6 G2 J8 g* @3 e
32.布朗尼巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb6 h* |; v: F: _
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
2 Q# T2 b" K0 b3 t5 K% Y/ X公仔箱論壇34.巧克力煙捲餅% l, W. J$ J  S0 v. I
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
7 D5 j" f; K. v4 {0 s- ^# i$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。36.多立夫純巧克力蛋糕
) R; a2 C8 O8 t9 X% k1 dtvb now,tvbnow,bttvb37.雪花巧克力球5 D2 ^! T: A, D# `
38.可麗薄衣
6 u, ~: A# }5 n+ B8 a39.鄉村香橙重奶油蛋糕% o( R/ z$ R5 T; o3 Y9 G
40.菠菜牛角可頌www3.tvboxnow.com" ]" `1 D- @8 Y$ a$ K4 ~! Y
41.杏仁酥條
+ I7 n' }- x9 q2 X3 m42.長笛泡芙公仔箱論壇: y6 [, U' V! f6 t: U/ \' k. i0 T
43.紅豆酥派
0 G: h5 Y; C5 C# C公仔箱論壇44.香草布丁餡. Y6 ^; j5 x' B' o+ h$ U1 W% n  ]9 Z
45.比利時芝麻海苔鬆餅www3.tvboxnow.com( M$ @) _* Y* s
46.抹茶提拉米蘇
% _, }$ k# W$ M; {公仔箱論壇47.薄荷巴巴
* H3 _7 e6 S& \/ `: o' Z* m4 ttvb now,tvbnow,bttvb48.馬卡龍巧心慕斯
  }( p0 {% q6 i" T# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.初戀十七www3.tvboxnow.com- q8 v5 X- I0 n5 U  k6 t
50.夏日風情) Y- Y5 Z7 z# x& l
51.巧克力杏仁奶酥www3.tvboxnow.com4 ~( o2 h7 A* O8 f' k" k- `
52.楊梅白蘭地/ ^! d/ v& }# W. D/ q! Z/ R# E- J, f
53.熱帶果香  s( h  U- q( M3 ?
54.八寶蒸糕
% J6 h+ D. J5 J( Q* P4 @( w公仔箱論壇55.芋泥派6 f) V1 [+ W# ^- d% b5 t
56.擘酥豆沙捲www3.tvboxnow.com# [) V8 W1 z1 q: O2 e
57.抹茶紅豆發糕www3.tvboxnow.com. D5 W* [7 Y1 c/ V7 c9 Q7 |" `
58.酒釀湯圓
3 Q4 y& i/ q2 a4 M$ c1 \59.年糕芋棗3 ?1 G0 {! p( d; {* V
60.鴛鴦酥盒
: {' h% B: a- V+ o& [8 a0 ?61.皮蛋叉燒酥公仔箱論壇# X5 {5 S! A$ i8 d. W, A) G. ~
62.菊花酥www3.tvboxnow.com- t, G* I1 I5 v, I: @& r
63.傳統豆花
9 t: b; D7 u% W& I1 d) E9 b! bwww3.tvboxnow.com64.抹茶酥4 q! g8 S. g1 o4 u+ c% S
65.甜仔粿粉粿冰tvb now,tvbnow,bttvb8 E2 A2 k9 N9 N: s
66.綠茶糯米滋8 O/ I! ~: O. a$ p7 d' |
67.蛋黃千層糕
0 P* J. Y, [4 H$ T公仔箱論壇68.香蕉牛奶冰
1 C, k- l* ]. z69.九份芋圓冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q. |7 X7 t! C+ R, b4 N2 ]
70.鳳梨紫蘇冰
; q0 h& A* H# w. @2 wwww3.tvboxnow.com71.八寶冰
  c9 _/ E. O  i' e( C( H公仔箱論壇72.椰香紫米冰6 v0 a3 a; t2 \. e' o$ T3 w
73.金桔冰淇淋
4 {8 U. ]' v2 m2 s1 P74.蕃茄梅子冰砂
8 d9 Y: k- L) E' O8 r3 ?+ o+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75.蘆筍雪碧
4 i' W* V5 A4 a1 f# l( r: }76.宇治金時冰淇淋9 |( p$ H+ P) X( X6 o5 Y
77.豆漿冰淇淋
3 Q- N: a! A+ s, Ltvb now,tvbnow,bttvb78.咖啡雪霜tvb now,tvbnow,bttvb  H+ B4 l* a) z9 k% V
79.宇治金時刨冰
7 Z( z( w4 y6 v$ \, r  c$ }3 L4 Utvb now,tvbnow,bttvb80.香草冰淇淋公仔箱論壇- Z+ k( T0 H# \& F
81.紅茶凍tvb now,tvbnow,bttvb9 T: z$ w6 N6 c  L- g
82.抹茶冰淇淋
; f6 \) |- L& E" o* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83.炸冰淇淋春捲www3.tvboxnow.com4 `: r6 P9 R" e% p- s
84.墨西哥塔塔冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F6 a9 ]; c5 S2 ]
85.蕃茄火山冰
% i) o( J, U) L* r7 o) @tvb now,tvbnow,bttvb86.冰淇淋聖代tvb now,tvbnow,bttvb" ]# q7 I% }4 R; n8 u
87.起司丁冰
/ j' O2 d$ L0 D$ q7 B2 g公仔箱論壇88.花生冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb' H- i0 h- e8 n2 B3 P

5 E% f) i% D4 r, T- }5 E" Fwww3.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
; j5 Q  O( I* i; Q4 ^+ S  S2 Gtvb now,tvbnow,bttvbA.熱水  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ f1 `" c4 k/ {3 Z. J
　即溶咖啡粉  15公克
2 c0 f: I) G+ x6 s公仔箱論壇　咖啡酒  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 w7 j( p# o! r
　果糖  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 q- \3 {: v! W8 z, M; u
B.吉利丁片  6片
; p+ h5 ~5 S/ r8 U% k# o　全蛋  3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _% n- _& n5 _$ N8 z' J& `
　細砂糖  150公克 www3.tvboxnow.com7 z/ I( W. b1 s4 s3 _
　馬士卡邦起士  500公克 # n6 R9 x: U. ~) Y' P5 d. W5 t
　咖啡酒  60公克
/ k& U4 O7 h* h+ Y! |) A& d　打發鮮奶油  500公克
2 }3 X! y: _) k" W% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.巧克力蛋糕  2片 tvb now,tvbnow,bttvb; n2 ]( T* W9 G2 A

: c2 U" g6 u, R. ?) d' P! j公仔箱論壇【做　法】
/ E- A6 [' W- W/ ^2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。2 E- ~$ n3 E  V% f( u
* R# N% r# T% I7 ^% B1 ~
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。0 E. f  [  m3 P! p
tvb now,tvbnow,bttvb0 {( S. q+ O1 t! F) z
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
) e7 r* c9 q+ y  y0 h0 Htvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇' H: ]0 `# S6 g3 N
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T/ s' K7 o2 P$ M, H3 M- l% R

2 v" |; E& w  B6 j6 H# L9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
' |/ b. H6 J2 j. ~  e0 Ftvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com, R5 r: @9 W- T6 X1 {$ l
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
# u/ t5 q$ B  p+ o9 d www3.tvboxnow.com6 h# ?6 r' @- F0 b
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。" J4 M5 t+ e- ]

) z; t0 A* Z( v9 z, w: O. }www3.tvboxnow.com8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成tvb now,tvbnow,bttvb8 }& t  N4 {/ B4 J4 x$ ~4 s+ d

6 X, S* }2 {, U7 @www3.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com1 }3 W3 K4 b, X. l* C
餅乾體：
: D. {, ^; N" `- I0 J* [. wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u) G' E: w' I: _/ D4 J/ g
全蛋  200公克
: C0 O. ~$ R! ~5 b公仔箱論壇細砂糖  200公克
7 l) |# e, k# s" iwww3.tvboxnow.com糖粉  適量
' n# D4 r' t& R4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜：
, N( Z- o# w$ Y6 A1 r$ b8 Q白油 60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i2 [: M& W5 v! x7 U, P
奶油  100公克 2 e+ |0 v% \: `' M- e
果糖  120公克
3 m- @2 g  x1 d2 ~9 H) E+ A7 Bwww3.tvboxnow.com- k$ b' Y4 C3 z8 q) d+ Y
【做　法】 8 t$ R1 U' k: X/ G* A4 f/ w
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。www3.tvboxnow.com# I; d$ }7 x; K. e

: Y/ G# @5 J  J8 E8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
2 C9 ^/ m) w/ l/ c) r3 ~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j0 L& l  m% g% t+ X, B. M
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
( H* ]7 T, W0 [0 p) e) N/ V" m2 D* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( O3 c# E8 h) T2 F公仔箱論壇4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
9 N& M6 ]% G% `7 s; d tvb now,tvbnow,bttvb0 K) s5 \/ }2 j5 `- s6 ^5 ?
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
+ _; i, J- o  Q【備　註】
9 J6 K6 Z. _# Z' N( i) W( n數量：120片公仔箱論壇7 a7 l; g/ O+ x; u6 d! v
" C4 d0 l9 N3 i0 ~0 d! W
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ) E2 _4 ]1 A2 W: M( M9 D0 R# B9 f
塔皮：
  W6 d9 e, Z9 M4 v( ?7 n低筋麵粉 230公克
; X) g0 s" k/ Z% K& ~" `公仔箱論壇奶油  120公克
+ H4 K1 l& u0 U# o) B; j1 t: k* S. u5 dwww3.tvboxnow.com糖粉  55公克 7 h5 s- Y# ?3 M( ^7 _
蛋  50公克 + F( K2 ~. L' ]% T3 F) ^* Y
餡料：
& `' r# Q% s7 y% \, M* V$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 150公克
0 S( a+ e# q0 ^* ?2 k: v; I# c% Dwww3.tvboxnow.com卡士達粉  80公克 : _6 E$ U! O; t
打發鮮奶油  100公克
3 |9 @5 t" n, M' t南瓜泥  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 t, r3 T3 m4 {" q3 ^5 f; }% _: ]" r

: ~& h+ J$ e9 u) O/ B【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* u" _  y0 J. m9 g3 G8 G
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 L" h& [* M/ y

- M& w9 {; [3 S5 _/ a9 T, B4 p2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
$ ^7 j4 P" W- `" C 公仔箱論壇6 c! K2 O( r. a
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。公仔箱論壇1 \, k3 E% m' U
7 x9 T% r7 D# g# i! f
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。www3.tvboxnow.com3 W3 r9 n" o3 ]. K
tvb now,tvbnow,bttvb& a# O7 S8 x+ f/ l7 J3 g
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
3 T  K$ K+ [: w1 Z. vtvb now,tvbnow,bttvb餅乾麵糊： 9 V  y2 G. @1 x/ i% g
泡打粉 1公克
- G0 C+ \" v& p1 a2 y# {低筋麵粉  175公克
$ d" o: M8 n% w0 |; h奶粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d$ \' E% b! R
奶油  150公克
# Q9 p0 |( d5 a2 |/ V0 c" kwww3.tvboxnow.com糖粉  85公克
5 b8 @$ x* j/ Q6 L5 Kwww3.tvboxnow.com蛋  60公克 " j0 t5 {2 V' n( _* B. {
玫瑰糖漿  10公克 3 Q8 R3 _$ [/ K+ B7 G
裝飾：
% d! c9 ?9 c( K( D$ P8 T玫瑰果醬 適量
5 |6 Q! P0 @" n. a+ C) E) q白巧克力  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 n! J5 x) e& r& o1 Q& C. e0 t8 b3 h8 f5 I
乾燥玫瑰花  適量www3.tvboxnow.com  B9 b7 T7 D( X6 w, F# w

6 R) i5 j! Z" d- Ywww3.tvboxnow.com【做　法】
1 W2 n% W. o8 k% B8 A* r" T. xtvb now,tvbnow,bttvb1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。% D, r, @& s9 T1 E" c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S$ ~& P! [% Y# `$ ?
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。- v) J, e2 H- n5 n

9 Q" S; T3 r* E) V6 t3 I2 A4 M- i3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \6 ?$ d+ ]3 ^- f6 E
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4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o& W; \( K1 f8 O. u: c6 d4 q

6 c' z9 D$ i. K" F. {tvb now,tvbnow,bttvb5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
4 b; K" U! i) L9 K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" L/ X2 K; Z" P) L
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
$ |. ~- U2 D/ j" s+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  511公克
- P/ h) g, h: f# n: r  iwww3.tvboxnow.com鮮奶油  236公克
. M: e/ X1 J# v: f. k$ J+ o- d7 K5 b% e公仔箱論壇細砂糖  197公克 " n) U  c' W6 w9 x9 i
鹽  4公克
" \" ]* Y) G$ c4 Z4 l- hwww3.tvboxnow.com杏仁精  5公克 www3.tvboxnow.com& F# t' z0 |* u  n  V
吉利丁  12公克
* g2 m9 O9 g6 u; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果丁  少許
4 ^! p5 u' K. N% ]公仔箱論壇草莓丁  少許
& H" _; a) L! F* v) l6 Btvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃丁  少許 2 R, M/ _/ |* s( v
提拉米蘇醬  適量
( b9 U9 |3 R, L. N7 Cwww3.tvboxnow.com( Y/ W3 n+ Y  B' Q- C3 `
【做　法】
$ b" K/ X8 ?: o& R; T1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。www3.tvboxnow.com' l6 z  G! S  P6 W5 w
- r9 g+ J, j. X3 C( j
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
8 B+ u' k. w0 f( {* ^ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N0 f, v1 {$ z% J# ]
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
6 ]2 l5 R5 }% Z* n公仔箱論壇
5 v; c% F# k6 a2 B' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。公仔箱論壇% T/ U4 O( h, z, C. N0 l

: H$ R" t3 m, m2 M  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。" A7 c9 O7 I% J, }! e4 [2 l* @  o4 R
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
. p( V7 @) M1 Q2 O. s2 [0 Dwww3.tvboxnow.com蛋黃  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb* U$ Z8 Y  ~& {
玉米粉  30公克
% K1 M/ `* @0 ^公仔箱論壇細砂糖  270公克 5 p& i& [, R' R# M* L
牛奶  550公克
4 _% j/ v1 G9 C+ bwww3.tvboxnow.com鮮奶油  200公克
  l5 Y! w$ E: x! a+ p4 {0 f5 Ytvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& y$ t' z( ], Q* a
水果蜜餞粒  適量 ! Y/ q% z" N7 ^1 s, Z  j/ c
公仔箱論壇) s  |& g, d- m
【做　法】
; V* `1 P) F& R* [3 W- q, ~1 a: J1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
2 E  S% k: D7 D9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇2 T/ S  w% p- L6 W& f0 ?
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
9 l1 V2 f$ {( @& N1 x5 _. Mwww3.tvboxnow.com
2 Y1 l( ~) x! R/ mwww3.tvboxnow.com3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
' ~3 u8 h) T% Q  j' `/ }2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 [+ @) I! K$ X* X) O4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。9 Z' ^+ }; q) A; l6 _
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com) o: f! z& n* P' G1 {8 j  g- u
高筋麵粉  144公克 / ?, g% p& R# E
奶油  144公克 www3.tvboxnow.com; f7 N( Q' l2 o  K4 X: x& S
糖粉  101公克
* V6 J8 s( h: \9 @1 ]* wwww3.tvboxnow.com蜂蜜  43公克
4 W6 s0 u0 F( X' a1 r& mtvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克
4 d/ f) M. z) i- r6 O( O2 u9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克
& _3 G5 p) B  I) J0 }奶水  14公克 $ U9 Q4 F8 ?6 d  z: c
全蛋  144公克
* ^  H) V7 S* @8 H0 b+ k* }公仔箱論壇蜜之果  34公克 2 C* l' s, ?0 _6 w6 L) K
蜂蜜  適量 7 E( S" E2 H: g- H8 Y

  ]: _5 {7 {8 I1 _【做　法】 www3.tvboxnow.com' J* [& y1 R" z" W7 b
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
9 o% p8 |% `; Q4 ]. Atvb now,tvbnow,bttvb
* @6 G/ D. H' e# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
5 _) f- z7 `& t0 m1 [' D0 ^9 u2 ]+ x' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; t1 U+ @9 X* {  @' i9 _3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
7 {9 i; b6 e: }2 T% N! ^$ e, R5 itvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com$ m. m( U9 T- Z) x, I; z
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。公仔箱論壇. T! v0 n$ _, `
公仔箱論壇* @4 x1 ?7 D# X  b3 e6 l. C; }
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 ( z0 k( _  W' N$ Q4 q+ E9 x
泡芙體： ' k1 m- x9 O( t1 h) P- v: |4 q/ O
水 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v/ z: t/ @3 h% T4 ]- _
鮮奶  100公克
7 \; u- l" ?1 |0 X- t' @tvb now,tvbnow,bttvb奶油  100公克
" L5 X" N( ?" `5 O% w' e+ w低筋麵粉  120公克
9 \; p9 n3 {" N; ?* ~2 @2 w9 Vwww3.tvboxnow.com蛋  4個
4 T3 _" W' I5 u1 ctvb now,tvbnow,bttvb餡料： tvb now,tvbnow,bttvb- }0 i! C9 Q! q; Z2 |4 j1 z$ }* d; f
卡士達餡 550公克 公仔箱論壇; q4 t; V6 B, |6 C# _- O
裝飾： 公仔箱論壇3 K0 d: a! k! U' k* w2 r' w. l) S5 P
巧克力 www3.tvboxnow.com# J$ d9 B  O* f0 f' W  F

4 C- Z9 _- |- ^' B9 B, vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& M7 K  R, d3 {* Z2 G
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。www3.tvboxnow.com. n* {7 \1 j- s& u7 r' V

5 @3 }2 ]7 B7 n% I$ O. u& ?2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
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6 S( @* t/ ?) @2 j5 g4 `6 D) E: mwww3.tvboxnow.com3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
! P$ m, A% }0 x) L* ] 公仔箱論壇5 n) J' M$ t  U7 }& @
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。公仔箱論壇' U: A5 F; A. R. C+ M
! b, X& L9 {2 R* T/ D1 a
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
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6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。% b: D) Q! s4 n% U) {
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7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。$ [" F, F+ o0 x  l
; S  X( a. E7 ]7 Q0 n$ V+ M6 V
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
, y  ^, q6 \/ N- f3 ^- \tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 . S( j0 p, R: |  p# G
數量：40個
. O' m8 Y" w0 w7 ]www3.tvboxnow.com
$ K& v8 B" L/ h% U$ ]1 A# B! I- A/ B[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
" z7 {0 |6 |1 E8 W( D9 o6 M# E公仔箱論壇thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
* O  B/ ~4 N5 ytvb now,tvbnow,bttvb餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb5 i, J+ W4 o4 A9 O9 J3 Z
奶油 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |5 ~. T2 h* N& X! _
消化餅乾  146公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D* q) ~* Y' a
牛奶  14公克
0 q, }) G8 A" ~2 v- i公仔箱論壇糖粉  10公克 3 v2 i! L/ G# a$ a# h, `/ x
杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s8 S5 D# w/ w5 f7 G
起司餡：
8 A5 U( [) b  I6 q  lwww3.tvboxnow.com細砂糖 110公克 www3.tvboxnow.com4 D& V/ e, R; O8 D; k' }6 L
奶油乳酪  479公克
6 j( l% [' l. S/ D' rtvb now,tvbnow,bttvb全蛋液  239公克
$ E2 \/ W* D6 z. ]. t) Bwww3.tvboxnow.com奶油  24公克
9 p( O( q- [: K# T" o. O" F玉米粉  19公克
$ `" K# q' _5 r' a3 S8 s+ s- N9 X2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁  10公克 公仔箱論壇6 [( ^/ e; H# u" a- ^5 j
裝飾：
) M: w1 R' R# N5 m1 v1 H公仔箱論壇洋梨 適量
8 `9 {( A) \% x  L+ q0 y8 vwww3.tvboxnow.com紅酒  1/2瓶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q* b/ i  ]7 _) g" J$ c1 ^  |+ v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m) J+ A* `, t) x0 ?! }
【做　法】
6 I: A5 p( y3 H4 C; Swww3.tvboxnow.com1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。tvb now,tvbnow,bttvb; v6 J1 J/ b6 z

( N, \5 B% \+ X% t: d5 P$ j3 ?2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
+ n6 [/ r: B( P  d, b" b$ ^; s% n% t: Ytvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb. R( z) v. o7 W1 S7 \9 H
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。- F" [, W- U$ j

0 V5 a$ b( Y1 `! D0 S公仔箱論壇4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
% D6 L- E4 p" D% u公仔箱論壇
7 j2 Y  }/ e* @9 [- A6 gtvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
3 u  V& r. `3 z8 Y" J9 z
6 j* P' ]4 J7 A公仔箱論壇6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 www3.tvboxnow.com& j* b& \& A+ q
【備　註】
. b" A7 ~" G7 z! b3 I6 S公仔箱論壇份量： 2個（6吋）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K, s* G$ m1 m2 D) M
& s, Z( ?0 @' j& |2 L
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]