[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇0 y1 y! A& i9 L, g3 M
2.奶油小西點
$ ?2 K2 T; _- R4 l) ?$ V* Q: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.南瓜小塔
9 y) H, b8 b! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.玫瑰物語
& a# L& f: ?6 e) ]5.杏仁布丁! z* s5 z: u: f8 |& v8 U% H+ v& s
6.西西里冰淇淋
. M  ]& G9 L; {* c& L4 G6 ~9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕7 k+ X" P5 z* B, T1 C
8.天鵝泡芙公仔箱論壇& B: t% k$ M- T) S0 @( T" [
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
; v7 o2 X2 d; |- Q' a4 s  I4 jwww3.tvboxnow.com10.馬沙拉奶黃蛋糕
7 q8 q. h/ k5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.大理石起司蛋糕
- k9 ~1 z1 N% g- ^0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.西西里慕斯
2 C2 _. _8 a" q! ktvb now,tvbnow,bttvb13.蔓越莓蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb  s* O2 W% @2 \
14.紫錐蜂蜜蛋糕公仔箱論壇- `7 m+ O- I. C+ o. }
15.巧克力鬆餅
  w8 {+ ]* e! F, P& g/ b5 W/ j公仔箱論壇16.原味泡芙
! g6 `: N" F' }( l- d17.黃金起司球
5 g8 D; e8 m8 u- F* h18.瑞士巧克力慕斯+ c( Z& b7 l4 O- ~6 d" N5 C: {0 f8 d
19.抹茶蛋糕
1 g' a! A; A9 F* ^公仔箱論壇20.巧克力布朗尼
3 j8 q1 _* K  x) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.咖啡瑞士卷
  @+ |9 `8 {9 c3 g7 D3 J; }, A" gwww3.tvboxnow.com22.芝麻麻糬麵包
( H6 ~' l8 m% M* g! ~7 gtvb now,tvbnow,bttvb23.富士山蛋糕
6 d1 ?, P- s8 a24.藍莓慕斯公仔箱論壇: R% N0 T( `& `' f5 Q
25.濃情巧克力蛋糕www3.tvboxnow.com* n1 |8 R; c( z3 b2 {- j
26.維也娜沙哈蛋糕
6 v/ i) [7 }  i5 H5 jwww3.tvboxnow.com27.芝麻豆腐蛋糕
0 h7 x3 C: d" r; u( Q* R28.牛奶冰棒蛋糕公仔箱論壇' I& F; e2 g! h6 ]0 m; {, `+ G( M2 `! h
29.草莓提娜瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb  s' g  u9 M3 A8 ^9 |
30.低脂豆腐蛋糕
( k+ P+ z0 J# ^; _- Dtvb now,tvbnow,bttvb31.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y: q7 y  y1 @2 i# K3 m
32.布朗尼巧克力蛋糕" }; K9 L# O8 q  H
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W8 T6 B, P2 m% \  j
34.巧克力煙捲餅
* o  [* e) P( Jtvb now,tvbnow,bttvb35.愛爾蘭咖啡蛋糕
6 Q: E! j# x% Q公仔箱論壇36.多立夫純巧克力蛋糕
- ~2 {& H  a$ z/ Q37.雪花巧克力球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y  Z5 Y8 b- ?- A2 \( B
38.可麗薄衣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V$ _" M6 O# k; O+ E2 X5 A
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
5 B. B9 Y% @: q, K1 ~40.菠菜牛角可頌* n% ]3 c* l6 H" N" M3 Y% W- a
41.杏仁酥條
! T$ C, x+ H) L/ [# N) r! Ewww3.tvboxnow.com42.長笛泡芙: k  P0 z& c5 c
43.紅豆酥派TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q: @9 E% w5 d; Z4 W, M$ p
44.香草布丁餡+ [/ W5 D" i% N2 j% t- T
45.比利時芝麻海苔鬆餅) H3 o  b. }9 ^% D" {  f6 B
46.抹茶提拉米蘇
) d3 T5 U: C0 v) t6 Q. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.薄荷巴巴
) f9 f+ g; i8 X9 d. N7 n4 b48.馬卡龍巧心慕斯www3.tvboxnow.com  r  o' ~3 o2 {" p
49.初戀十七公仔箱論壇# [4 T2 M3 E0 W" Y- G$ i7 m8 g8 h
50.夏日風情
: @# W: F# b* ]5 Z7 y' W# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51.巧克力杏仁奶酥www3.tvboxnow.com" R4 @. x7 i: `' h1 M, {
52.楊梅白蘭地公仔箱論壇0 E$ v" W9 K7 d+ p/ X1 W: R
53.熱帶果香
0 ~' r/ j8 D: j( `/ R. xwww3.tvboxnow.com54.八寶蒸糕
: J: x3 g7 {8 S7 t+ ?/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55.芋泥派4 h- q9 v& u! [& @" f
56.擘酥豆沙捲
7 \( l: X' U& Q$ m公仔箱論壇57.抹茶紅豆發糕tvb now,tvbnow,bttvb% ~% ~9 V* G3 t$ m8 ^. a! p/ k6 a9 y
58.酒釀湯圓
% q% Q! ]8 p6 I$ R6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.年糕芋棗
0 [6 c- a( D  \' L1 |, W% A60.鴛鴦酥盒
5 o( Z7 k* ]- I' T3 d/ ?61.皮蛋叉燒酥
" [) S5 G' E! @6 y7 mtvb now,tvbnow,bttvb62.菊花酥; E: ?2 T1 F- c
63.傳統豆花
. L# P& S4 Q% K1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。64.抹茶酥公仔箱論壇8 T& D9 D( {% d' ^
65.甜仔粿粉粿冰
7 U* L  O0 B* ~# f. u8 c% d% |66.綠茶糯米滋
  R- ?' a: j5 Q* \2 K3 Nwww3.tvboxnow.com67.蛋黃千層糕
8 n$ v( a5 w" C" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68.香蕉牛奶冰
8 e" Y- A" x1 t7 L# ywww3.tvboxnow.com69.九份芋圓冰
! N) r5 ?/ Q7 m  M! E. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70.鳳梨紫蘇冰) }  c8 Z& t! L8 v7 j; w
71.八寶冰( s/ ]  h5 n& {3 e
72.椰香紫米冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I* [8 D: o! C& E3 ]( L
73.金桔冰淇淋
' A, p9 s' f9 _4 Q/ Q5 Y74.蕃茄梅子冰砂www3.tvboxnow.com: C7 c/ ^: d1 m1 H2 e8 W: ~. o
75.蘆筍雪碧& d( ?6 S! m) n3 o/ U  i
76.宇治金時冰淇淋www3.tvboxnow.com! o  F* u4 ?  q
77.豆漿冰淇淋
( q# J2 W. B' X- a" e78.咖啡雪霜tvb now,tvbnow,bttvb  z- F) ]) n, R/ X1 V7 z
79.宇治金時刨冰
8 I* K0 c  }5 G* U+ m) X* a; H公仔箱論壇80.香草冰淇淋
* ^1 K: A$ ?; e0 A8 Y$ {; Q/ p81.紅茶凍
$ [' `6 O3 D! vtvb now,tvbnow,bttvb82.抹茶冰淇淋2 I1 }4 k- d9 o
83.炸冰淇淋春捲
- d$ \. I. p  M: [/ D! Ktvb now,tvbnow,bttvb84.墨西哥塔塔冰
$ H( \. h+ o9 i1 R5 `: Z85.蕃茄火山冰公仔箱論壇' E3 F5 x: A4 @- ?0 X/ R$ K
86.冰淇淋聖代
: T# h. F/ O) R8 P( W/ H# W! @, j! dtvb now,tvbnow,bttvb87.起司丁冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W7 K5 T+ i" S* l
88.花生冰淇淋www3.tvboxnow.com* p3 x+ j8 V* L6 a4 E( I
公仔箱論壇6 ~- [5 {: h: D) h/ S1 w6 `
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇& ^6 s' x; B. d" o: i
A.熱水  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a- C1 X, L4 `$ `* d& }. I
　即溶咖啡粉  15公克
" W! k( w# S$ _, z* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡酒  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 L: o7 x% ~1 Y5 H, u. [  d# ?
　果糖  75公克
0 `; K0 H6 H! }  _" h% s, s# R2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.吉利丁片  6片
! x# ^7 ^; ]2 j! i. q% n　全蛋  3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x% r  s5 e% _/ m5 i
　細砂糖  150公克 9 ^3 \+ M8 ?0 ?* A
　馬士卡邦起士  500公克
. |0 d9 Q3 T4 P$ i5 }www3.tvboxnow.com　咖啡酒  60公克 " e; e8 h# Y+ v* M, U
　打發鮮奶油  500公克
* p# z3 O6 R/ L1 x5 [* NC.巧克力蛋糕  2片 公仔箱論壇+ E; t5 {' M! }$ K# v1 U" d
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【做　法】 - q) M' S2 D0 Q/ q$ Q$ `& [1 _$ `) c
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。3 |4 B& n6 r& n+ x5 j5 g- H
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2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
  W4 n5 _$ O! S8 @% p  z9 | 公仔箱論壇% W- e& d, I) e" J1 Q3 ?8 n
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T5 v0 X5 a& v9 h8 S4 K
公仔箱論壇* @6 J9 p# h2 J9 W7 V
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G4 D/ X8 H7 s: E" ~0 H8 f
+ q; ?8 f' W  Q( w
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。www3.tvboxnow.com' E1 n& k3 J. i# T3 Z
www3.tvboxnow.com% w' {# E3 ?9 J8 [+ p( j' A
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
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7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。tvb now,tvbnow,bttvb2 I% x& S8 m* D
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8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com7 ?6 h# p) U( a, M" ?
餅乾體： ( F+ C, F% V9 N. l: W
低筋麵粉 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h% Q* \2 m: d7 i4 G
全蛋  200公克 公仔箱論壇4 W! z5 H; e- l5 D9 l
細砂糖  200公克 公仔箱論壇% n$ y( ~5 d( ~
糖粉  適量 4 v- P7 S! C( X8 g( |
奶油霜：
9 l6 s0 h3 k; S; z+ D' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油 60公克 - g9 M) u; }8 p2 V+ ^& s
奶油  100公克
/ j% v& d. A3 n" n  z- D3 Z果糖  120公克 ! K: l' r, J, P% n( N- T7 e

) }. a; w3 {" X* Q6 U" Q8 C8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 3 \! U2 U$ q! i! d3 x+ Y+ D
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。9 e+ n  U* M2 t

* }- u# @! h6 x  Dtvb now,tvbnow,bttvb2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。公仔箱論壇- D& k4 J" y1 r) I0 H" J

1 ]% X( @' O4 `" h2 S! b6 \公仔箱論壇3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
" _! ~& j. I( ~' U5 p www3.tvboxnow.com8 e6 J9 e" g5 M# r
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n/ x; p  f! _/ r
tvb now,tvbnow,bttvb! W5 R+ t$ x: ~. \3 W/ T
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb$ V$ Q. N8 m) W9 q
【備　註】
; ?/ R2 @1 W' X; z: q( W: \數量：120片公仔箱論壇/ {  K# K; |8 n
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 1 {( t. Y7 q2 ^& |* `
塔皮： tvb now,tvbnow,bttvb$ ~( Z) L" a; H
低筋麵粉 230公克 www3.tvboxnow.com% [. a* G; _, I. W  c/ O5 G  E; v9 e/ h
奶油  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g0 P1 F* @9 Z3 T0 L$ m/ \% j. ]
糖粉  55公克
  {8 \' t6 }4 Jwww3.tvboxnow.com蛋  50公克 www3.tvboxnow.com# |7 E7 Y3 n& E# F
餡料：
" L# \; z3 w  r+ d9 r牛奶 150公克 % W1 ?/ n' W# v; O
卡士達粉  80公克
" |; {, d; v! _+ @5 N2 utvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油  100公克
! w# l2 e( y. v* l! Y1 D+ dwww3.tvboxnow.com南瓜泥  300公克 ! e' f' K0 B- h8 u; S" C, E

! v5 r0 J6 U# Zwww3.tvboxnow.com【做　法】
: d8 P$ n+ W9 a; o/ g1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
% c* v/ O+ H5 c8 L$ J; Q7 r公仔箱論壇
# H$ ^7 P# Z7 w0 h$ b5 @+ ntvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
0 M* e9 G( ?) s6 s$ wtvb now,tvbnow,bttvb ( K  L# m) x7 G% o6 z5 v" ~, }5 Z9 F/ G
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
! n5 j- u" M# x& t8 d) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ }3 W8 ]3 M) d$ e) K; d2 rtvb now,tvbnow,bttvb4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。$ F4 v6 P3 O# d2 A1 c; }" J- e2 x* o

. {/ ?8 A8 s$ B& w/ Ywww3.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 6 M& T: q) `3 o; I$ b- D# D6 ^9 g
餅乾麵糊： 公仔箱論壇- l0 n5 B/ \1 ?6 v1 [
泡打粉 1公克
& A' W+ `) p  nwww3.tvboxnow.com低筋麵粉  175公克
( T) f, y* l6 B9 E1 J- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  15公克 ; s3 ~8 y# \9 w( Y  m
奶油  150公克 - z# P% l2 ]& d. Y( d
糖粉  85公克 公仔箱論壇4 i! J7 T! i$ a; q* h% [9 e
蛋  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J6 i1 _; |5 T& I* s. J; v6 M+ K
玫瑰糖漿  10公克
) O  \# p6 f' Xtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
+ C$ K0 m/ Y/ g& S8 R$ h" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰果醬 適量 www3.tvboxnow.com1 j9 {+ B! B, p
白巧克力  100公克 公仔箱論壇1 k$ A8 e. a) x) E* A- Y& G4 E. G
乾燥玫瑰花  適量
' z3 h5 d5 W/ e) f* A( C0 {
8 X4 r- [9 B0 [+ Wwww3.tvboxnow.com【做　法】 ) D. D' {# F& L: N: C7 v
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q' f/ _4 i5 _8 ^

+ w% n! y: s; z, q1 T7 q( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
) d  H, _( h* Rtvb now,tvbnow,bttvb
: b- d  ^! K& i% L7 stvb now,tvbnow,bttvb3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
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4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
3 w$ c# G% m4 z+ Q& }# ]- l: ] tvb now,tvbnow,bttvb7 ?: D# b0 G- T; I, G/ M5 g* B
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。tvb now,tvbnow,bttvb+ S' W: y. o7 m7 l
  R! U/ r$ l! {
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
) K4 c, T- J- N6 r鮮奶  511公克
+ U8 H: O& q, @' s0 n1 ~www3.tvboxnow.com鮮奶油  236公克 1 [* X/ U3 }( g5 U, @& W
細砂糖  197公克 www3.tvboxnow.com  {, ]8 R( G  ?- D" s' y. A1 S
鹽  4公克 " I* K. _! J" P2 a9 f6 g* f/ y
杏仁精  5公克
& l) T3 i( l1 B  `$ I( M5 n5 P1 e吉利丁  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb& l  i- R# w- T  \
奇異果丁  少許
- y' C, l, V0 d0 }www3.tvboxnow.com草莓丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M. k& n: P$ u' w" H  I
水蜜桃丁  少許 * f7 n' \  u1 S( N6 z1 V
提拉米蘇醬  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c( n0 ^2 r9 A- I7 t* X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `5 t. i# G- m9 e  ]' R; m
【做　法】
' g) J1 J. J  c/ L  v: ?* `" u1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
& P5 @0 B* _- K; Y+ s8 ]5 E: y公仔箱論壇
6 i$ B; P! k! V0 Fwww3.tvboxnow.com2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
6 j6 d" M! L, G. [4 w. `% rtvb now,tvbnow,bttvb
6 d' k. L; `& l2 m2 n! E- K公仔箱論壇3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。公仔箱論壇- z7 {; B. P7 C' f' M0 E3 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]1 h3 C! d) e* z- |8 T; n
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
# C, _5 A6 d2 X2 s2 ltvb now,tvbnow,bttvb
9 i# q5 H# t9 p5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
/ z6 Z" X# t9 B+ z/ ~5 H/ Y: owww3.tvboxnow.com
7 _7 v3 s" _1 n' @& |0 v6 ?& s3 `www3.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
3 m! D. G. A( L4 d% U9 y# l蛋黃  150公克
  [  H) F& G* b2 g公仔箱論壇玉米粉  30公克
6 i# A3 @% B% u# B& U, `細砂糖  270公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h+ y/ N( L6 S
牛奶  550公克 公仔箱論壇4 e& Q) v9 s2 e# t9 G' y
鮮奶油  200公克
6 Y8 j1 l* `& N公仔箱論壇白蘭地  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 Z& z) k# x; ]$ y' f; z, t& T
水果蜜餞粒  適量 1 f. F6 v4 f" u, b8 b2 G9 N8 A

- H. I/ |- |8 A. _& s6 }8 B公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇# {& ^7 e" H4 f0 ]' j& ]7 h
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
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2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。tvb now,tvbnow,bttvb9 d. s; f6 m$ Q4 a  N4 D, q) k6 N' j

4 O2 D7 M! x1 R/ r" J+ G0 s, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
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4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。www3.tvboxnow.com* f3 s- J, e  b" F$ A- a

6 W  }# l( i+ f& h0 r" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com, L% n% g5 F) e$ Z1 B9 o7 {
高筋麵粉  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb! N, V8 c8 p! c3 I7 q- F
奶油  144公克 ! ^9 o8 U  n4 v% [" t! S( D; p! B: q5 P
糖粉  101公克
/ m' ~2 a9 X; n- r% i: utvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _; e. r" Q  r( |! Q$ B
乳化劑  4公克
! L6 j8 _5 b/ `  ^& M4 t5 k% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克
4 ^: M) q( f- c, A% h奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D" u6 ]1 g8 \0 R8 Y
全蛋  144公克
, a7 z. h8 t7 Z- ?' s4 X: D! a* n9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜之果  34公克 % E  Y5 k: w' z7 n
蜂蜜  適量
" x# K: a7 S. r+ y  twww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com" l: [. F! a- S6 E: ?9 t. q8 z
【做　法】
0 u9 H: a+ t7 O! M* z1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。tvb now,tvbnow,bttvb( f# `  @6 L5 a. z9 Z4 I
www3.tvboxnow.com$ R8 C4 I, i' _$ e1 n. U
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
- a4 w: y# r% r9 ]% Z6 X公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com. a; s  V, L  o) B7 b( i% A
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。- m4 k" J) O; Z) c+ L; d3 x

" o6 j" I* L7 T( @4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 X7 E6 ~% ~5 C- D& x" u4 W: n! p

3 p1 p( f% p; f& Z& R6 Rtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
* w1 G# C; \# b3 K! \www3.tvboxnow.com泡芙體：
4 B) v& n  w4 J* Q2 J; Y水 100公克 $ k7 M) Q  |/ ~$ Q" ?) r; @: \
鮮奶  100公克
$ r  \2 {; Q7 y- A; y' jtvb now,tvbnow,bttvb奶油  100公克 ; H2 z7 K: G: \* [- t& t
低筋麵粉  120公克
6 x; I( l/ |; X7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  4個
8 O, K% C/ G4 j5 l+ U1 z公仔箱論壇餡料： # F' a8 c/ j  L' }2 u6 |$ W) u, B% [: }
卡士達餡 550公克 www3.tvboxnow.com$ P/ g" L& U5 ~+ A! |+ ~5 u' _5 J4 }
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m$ W# \+ M# l! H& i
巧克力 公仔箱論壇/ w, g/ z4 r+ l: |- V2 l9 a: ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]) S2 V) X6 i
【做　法】
  m8 y5 ?- z7 O# j6 H/ }, C" w1 |4 S3 R5 E1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
8 ?, z4 L: D# e+ M' t0 i2 b4 l公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W6 f6 U+ H  p8 L0 m# h2 g4 O
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
" W/ T8 Q+ s' q4 Y  H公仔箱論壇
: N$ U5 M4 ~4 X, c% O1 C公仔箱論壇3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
7 Y/ V( _  ]* q公仔箱論壇 公仔箱論壇: A& |5 p+ t/ e% Z) m$ t- `" J
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p0 W5 A+ ^: D/ I  P) x

5 M; ]+ P6 n: h. g5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
" J' ~" |, [; ?% ]% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com5 u$ ]+ ^3 ?* [+ L2 `
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
* r& N. L, R" c& I/ x2 }; h公仔箱論壇
$ A% r( G2 W# R$ L& c5 W9 j3 m; E& j7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。公仔箱論壇; l/ j/ ?5 a6 d
www3.tvboxnow.com, Y1 J' P7 H, @; D) }
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
+ |/ l0 |* Z% n' r5 ^2 ]( Ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
3 E$ C+ G: b7 o8 h6 h數量：40個
) b: P+ u3 |4 K/ G1 p, o# H; g/ lwww3.tvboxnow.com
- C1 I6 b/ `8 N5 ~( n! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
: C4 P$ f% F  a% r& \公仔箱論壇thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
" D; L* |$ ?" p  x餅乾底：
) e. C8 ~. X6 [6 C% F3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 30公克
( c" B2 H1 k( C! nwww3.tvboxnow.com消化餅乾  146公克 7 H5 W' C  p# f; P1 K; M+ v
牛奶  14公克
+ }$ j  P( \: m$ _9 z公仔箱論壇糖粉  10公克
( W2 r" c. G% s" a2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克
) `) r  ]) G/ r) L- d起司餡： ( y( |' J$ U' O! m
細砂糖 110公克
8 S  m6 G" K; B  |www3.tvboxnow.com奶油乳酪  479公克
" i$ V! f/ v+ W0 i; }) D" M全蛋液  239公克
/ e  U& e+ k+ x" m公仔箱論壇奶油  24公克
9 ?% Q2 t5 A' h3 ~2 P* Y+ \" {. \2 _玉米粉  19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e9 j( T, O/ z) ^4 d- g
柳橙汁  10公克 www3.tvboxnow.com: X% l# J5 T" N1 o" J
裝飾：
( p1 B# ]2 f6 c9 ttvb now,tvbnow,bttvb洋梨 適量
) e; p9 k* W) f. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒  1/2瓶
% ?+ o  l& S  |& i: B- [
! d8 L. t) X- c, s; b公仔箱論壇【做　法】
0 Q1 s4 k2 e4 @5 B1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
9 G% [- C' w/ H0 T* i& M) k
4 M* z6 D  Z2 M- @% n- }: p) ?2 xwww3.tvboxnow.com2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
% W( G0 Q6 x/ |) o1 B" Fwww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M+ |! G6 d; l' d4 i) }
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。公仔箱論壇: y3 O# l$ E; M: _" j

- ]) M- m  V: A  p' g7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。公仔箱論壇& T1 R- f1 A9 f# |9 S
& m/ ^+ i4 B  q: R4 t
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }# ~3 z; C1 [
5 y' \. o# B" {9 G, m$ m' a) c
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
; U0 g- C  ~6 s( r5 Q【備　註】
5 [' ?# @) e0 y/ E5 I. X! [* Y" j4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量： 2個（6吋）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M# s  Y1 @" U% b

% q% q. N' i; p& V- h" t[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]