[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
$ K$ \- N  H+ f2.奶油小西點& }. w" `4 R% P9 w% V1 d& @
3.南瓜小塔
6 X0 V1 S0 ?/ ]( \) Q2 q% s" Q公仔箱論壇4.玫瑰物語
; Q0 F' i  L5 S$ _' D% B( q5.杏仁布丁
" ]  }, K* {- r5 \3 j1 z# `公仔箱論壇6.西西里冰淇淋
9 }5 r$ D9 C8 l6 J# z& `www3.tvboxnow.com7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
& O( Y8 u8 s$ z6 R% gtvb now,tvbnow,bttvb8.天鵝泡芙www3.tvboxnow.com* u5 R1 ]' G5 C) o+ @4 Y
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
: ^" G; v* f* g# ~/ Z2 C7 a10.馬沙拉奶黃蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb: R, E9 j; v; e( k( i
11.大理石起司蛋糕公仔箱論壇0 |" Z, S5 j% M; U) O# p
12.西西里慕斯
' p' l& _0 q$ l2 J! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
. B; ^- K9 a+ h& @3 _# z& B' W14.紫錐蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb% a, \3 h: p! Y+ W' W
15.巧克力鬆餅
8 C$ f1 u4 s* K+ Mtvb now,tvbnow,bttvb16.原味泡芙
3 m' H0 d& a/ z1 B( @! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.黃金起司球
$ T6 O* i" D* l/ O5 b18.瑞士巧克力慕斯www3.tvboxnow.com1 k% p7 {! g" B! a, _
19.抹茶蛋糕公仔箱論壇! j0 H1 ]; r+ S
20.巧克力布朗尼
$ w" b; S" j% I, @7 Z9 d; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.咖啡瑞士卷( I& W" g8 L' [9 f* q" u
22.芝麻麻糬麵包
# c" p3 Q! d; d# P( Z6 s9 k! q* S( qtvb now,tvbnow,bttvb23.富士山蛋糕
3 w5 `$ s) R4 P' ^. j/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.藍莓慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A# w$ S3 B2 r& r0 K/ J
25.濃情巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @# I% F" p* I4 \* ]$ r
26.維也娜沙哈蛋糕' L' d+ M2 Z$ P8 j  q7 ?* B
27.芝麻豆腐蛋糕
. @$ ~" q4 U- O0 x, Cwww3.tvboxnow.com28.牛奶冰棒蛋糕' X5 s% L8 k7 {9 w) r! p! y
29.草莓提娜瑞士捲' u1 p2 Q9 v  \4 N+ r" l: f7 @
30.低脂豆腐蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb& ]  K8 c% n, b) c% D( S
31.維也娜沙哈蛋糕公仔箱論壇" U9 W$ G! N+ ~" x1 T; J
32.布朗尼巧克力蛋糕
! s: \8 p$ \. j8 [公仔箱論壇33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
  n  K" j& f5 S34.巧克力煙捲餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o% Q! o3 y* }: ]. e+ _; k% F
35.愛爾蘭咖啡蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb. T( l0 E9 L1 F
36.多立夫純巧克力蛋糕公仔箱論壇. ]1 S- e5 t2 c6 O/ [: B  z
37.雪花巧克力球
1 u, [  e  Q8 s; H; J: U. {tvb now,tvbnow,bttvb38.可麗薄衣  L1 G) a; C9 \2 e+ v( k( K
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
( y# f% j3 s# B4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40.菠菜牛角可頌
! G' y2 f' B; \8 F7 _; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.杏仁酥條tvb now,tvbnow,bttvb/ x  `, Z4 }+ P
42.長笛泡芙
5 n# c; O% @4 t/ V0 @公仔箱論壇43.紅豆酥派tvb now,tvbnow,bttvb) E+ I% W7 W. H# ~5 `- @
44.香草布丁餡5 F9 N  j/ `+ G0 k1 }, D
45.比利時芝麻海苔鬆餅
' H3 D( s# z) B& W, [公仔箱論壇46.抹茶提拉米蘇
3 A5 a- h8 u. v+ D! u$ `5 k# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.薄荷巴巴
5 j- R4 I% ?8 z! d7 r( ?1 p4 Z- a1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.馬卡龍巧心慕斯
$ x/ Q1 l; [$ J+ _( ~$ w/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.初戀十七
) v5 f- h5 f* q9 f7 M. x4 l5 `tvb now,tvbnow,bttvb50.夏日風情
% _8 d0 `" J3 ~www3.tvboxnow.com51.巧克力杏仁奶酥7 u( l1 e/ ~; K" q7 W1 X
52.楊梅白蘭地TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F/ \0 K/ k( o' X7 j
53.熱帶果香
* e; ], I8 n  N2 u8 G' x公仔箱論壇54.八寶蒸糕公仔箱論壇6 s% [1 N" t8 e6 x$ ?9 p
55.芋泥派
$ B2 n7 H6 f: C# f( Z8 k% K/ g* n56.擘酥豆沙捲tvb now,tvbnow,bttvb% ~1 k5 `0 Z# D& I; i
57.抹茶紅豆發糕
: m/ _  }" H( r! l5 j9 a* Y/ J58.酒釀湯圓' Y; F9 I- U8 ?* F! D' B9 s
59.年糕芋棗
* u1 ]  K9 T% A. w$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.鴛鴦酥盒
4 t4 G) r4 z1 w' o) m61.皮蛋叉燒酥
5 A, X) i% \2 I: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62.菊花酥
% Z9 Z( U7 g* i/ p9 O& |4 I7 e% uwww3.tvboxnow.com63.傳統豆花  [* A% E- p6 K7 \
64.抹茶酥公仔箱論壇4 U; A8 F! H  V& `4 I2 y
65.甜仔粿粉粿冰公仔箱論壇; T! s9 K2 W3 M% |
66.綠茶糯米滋
0 V' K3 P: N& V' d" F67.蛋黃千層糕
5 ?2 Y& |* m# n; W# F9 jtvb now,tvbnow,bttvb68.香蕉牛奶冰
) \' \( {0 n5 v! _0 l& O# j69.九份芋圓冰
# \9 D; X, t6 T, X* o4 Utvb now,tvbnow,bttvb70.鳳梨紫蘇冰公仔箱論壇8 y" U7 X0 h& q. C$ \5 C1 S/ }- C
71.八寶冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b/ q  A1 G; ~; @
72.椰香紫米冰tvb now,tvbnow,bttvb+ _! A: {2 R1 c0 j6 I
73.金桔冰淇淋% w! x; d+ D5 e/ k& [
74.蕃茄梅子冰砂0 [" W6 [0 B& V: ]
75.蘆筍雪碧
) W6 n' S" Q+ Q/ P0 D# u1 p76.宇治金時冰淇淋公仔箱論壇; b. G; C2 u* d
77.豆漿冰淇淋
5 X; b; P/ @1 G3 q6 W2 n$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78.咖啡雪霜www3.tvboxnow.com* G4 _4 I# S( W
79.宇治金時刨冰
/ ?! B" v5 v" k& l* c* w80.香草冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c& [3 ?% _: a6 v) x$ o: \
81.紅茶凍5 Z9 U+ Q; |. j3 f& z3 H! X/ q/ Y
82.抹茶冰淇淋7 n9 u" ~4 X4 E# x* P
83.炸冰淇淋春捲
3 T9 _' J' j0 J- N4 c4 r: @tvb now,tvbnow,bttvb84.墨西哥塔塔冰
& ]. y) I2 c7 @# \2 O4 ~tvb now,tvbnow,bttvb85.蕃茄火山冰
: m; S( M% L( P% Q/ D# s86.冰淇淋聖代
* t2 d% Y. _" p2 Z6 r  \' s5 Q87.起司丁冰www3.tvboxnow.com0 P8 I' Z* ?1 r1 |3 k
88.花生冰淇淋
+ j! I* a: M: C8 ~3 `
" _# ^% A5 \  \& X9 r/ `! c, P[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }* U8 e9 u* W8 H) U
A.熱水  150公克
1 \2 f/ a$ R/ A8 |' N公仔箱論壇　即溶咖啡粉  15公克 ! S: Z: _1 [, A( N1 S' W' _
　咖啡酒  60公克
1 B( C1 R& g' g公仔箱論壇　果糖  75公克 : ~0 Y8 G* C7 Z/ i6 Q+ L4 h+ V
B.吉利丁片  6片
2 r: V3 ^; Q/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　全蛋  3個
2 M" I$ S) x/ ^6 g+ ]" @! P　細砂糖  150公克 www3.tvboxnow.com. z7 n& ]; s  h7 j2 S5 E; I
　馬士卡邦起士  500公克
$ T$ P' G& }' o& d8 P6 ?( Z" P  Vwww3.tvboxnow.com　咖啡酒  60公克 ' ]8 w3 L3 ]* y
　打發鮮奶油  500公克
0 M* c3 V' ?! S% S0 W( |, iC.巧克力蛋糕  2片
" G" W/ [+ ~: q7 t$ a公仔箱論壇
( C  o* ~* g$ |! v; c0 n  D【做　法】 公仔箱論壇9 w5 {# D, R1 z9 t( |% c
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
1 a2 u+ J! j3 y/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 B9 F+ i# m/ u/ ^' X2 X
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。tvb now,tvbnow,bttvb) V/ E# ^5 H& u7 b$ y# p# X9 r% {2 u
tvb now,tvbnow,bttvb) M1 s+ R8 V4 @( M, [
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。www3.tvboxnow.com; y5 t, b8 J4 d
www3.tvboxnow.com0 w8 Q3 P# ?6 U
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
$ U' X" q* a8 F5 S, ?7 u4 u/ }www3.tvboxnow.com
5 q& B8 }2 S" A! ^+ \8 ^' d0 Q5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。tvb now,tvbnow,bttvb  u+ z5 E6 i+ f; ^7 p. T- U; S  h

$ Y4 h+ i( a! o* U6 ]: t& D公仔箱論壇6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V' E# W# l" k3 D% |3 ~& N
  b2 K+ \( a: R3 g2 T# U! T9 Z. |& B
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
2 x: ~, K0 a( W7 @ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W$ _+ G7 E# W  @8 r# h
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
# F" f- D7 ^6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a+ l0 [& s- }& f9 O% {+ _& Y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
6 I; p- N) p- ~3 O1 A& Qtvb now,tvbnow,bttvb餅乾體： 公仔箱論壇3 `# M) b- O. ~$ e
低筋麵粉 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ T+ {4 z/ t* |  s* H1 O2 ?+ g
全蛋  200公克 公仔箱論壇2 w% C- l; `* T3 Z1 ^9 t3 X
細砂糖  200公克
, d: e' w6 q; v8 {3 D  [0 y1 _糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R  f" Y- N5 _8 `
奶油霜：
9 q" x) w  T, [$ |公仔箱論壇白油 60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J; K* Z  A. E) x9 Z; L) _, [; K% n8 }% t
奶油  100公克
  D4 }. w0 w$ X; H* R果糖  120公克 www3.tvboxnow.com7 R7 I2 Q" _7 C8 J4 P# b0 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z+ R! g) R3 G' T0 t+ H
【做　法】
% I; c) A. Z+ i+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
" |7 @% x# A+ |3 ^* |www3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com+ h. \4 @& G. _: o
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
  y* N: H$ h! K* }6 y8 k$ J: Q4 dwww3.tvboxnow.com ; f3 ]4 M7 s1 @; s( p, V, K
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
/ e5 C3 W  U& d
- P  n2 r; U% Z+ j3 b9 Y- Atvb now,tvbnow,bttvb4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
+ Q3 T$ N5 O9 J3 S tvb now,tvbnow,bttvb$ ~: N9 b" M# a; U. Q2 @
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 www3.tvboxnow.com. k  \" S* V5 g" P% `5 \6 m6 w
【備　註】 2 _- [8 x2 X( _, y, K% L
數量：120片
# ^3 f6 D3 [6 ?: o9 n, u( Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  z2 J8 L; s/ A  l. |
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇( e2 c7 C. Q: t8 a% f- p
塔皮： www3.tvboxnow.com$ b& Z+ Z2 z, k9 v) Z* H# p8 k
低筋麵粉 230公克 公仔箱論壇; I8 o8 |& T# |5 P" G) o' G9 J% d' O
奶油  120公克 ) T9 P8 w2 h, E
糖粉  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e# \4 ^2 |( R# f) G% i! m8 S
蛋  50公克 2 i8 K  z* J3 D( D1 \9 G
餡料：
  g4 h+ c( |% N3 e- i牛奶 150公克
" m; E) F7 Z5 H, x2 \6 [/ i$ T& Xwww3.tvboxnow.com卡士達粉  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A" m* \# F# ?; F% f
打發鮮奶油  100公克
. \* m- x8 x4 [9 J/ f4 p4 b公仔箱論壇南瓜泥  300公克
1 P- l4 J7 a3 H# G4 J  O0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( W, F% K$ d( K# s/ N- v; |" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D8 X3 s0 A8 I7 C8 o$ t* J
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。公仔箱論壇5 E- O/ i$ t: d% z

8 }4 k$ g$ c; P( ^6 `2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ p) k# i, W' ]* I! ^' N
公仔箱論壇8 V. \  y  ^+ C3 S
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z; s/ Z( b! H: `: _$ q3 R
* @1 R7 \! O9 _9 X
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。1 v5 \) r5 Q# u: l( A! |2 X

: J. ~0 W6 {. ?www3.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
5 k$ m7 o( h- A* K0 o) V公仔箱論壇餅乾麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r, W- O0 V3 E5 K$ Q2 C/ [8 q
泡打粉 1公克 公仔箱論壇; x9 U% H! C) o0 N5 L* G
低筋麵粉  175公克
% `5 J+ d6 u  S* e, R) u奶粉  15公克
0 t/ W) K  }& q公仔箱論壇奶油  150公克 www3.tvboxnow.com- `9 |8 |9 J6 {7 n/ W8 W& u
糖粉  85公克 - ~  ]7 z. k+ j4 [( ]  L# Y
蛋  60公克
  c' k, M2 O- I) y5 [  l* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰糖漿  10公克 5 S5 u+ M; b3 l; h
裝飾：
0 P6 w+ W' L' E公仔箱論壇玫瑰果醬 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b2 g% d7 N7 o2 K, i
白巧克力  100公克
- i- y+ J# b' g7 F, ]) s8 _/ vtvb now,tvbnow,bttvb乾燥玫瑰花  適量
& d& w/ x2 w9 Z5 Y, }: etvb now,tvbnow,bttvb
& ]' b" @( z0 d+ p* ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ( E4 w( A) W/ c% i% Z* g
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) W. n9 q$ f+ N; c- f$ d

( d) X& [9 e7 d, o% J. R5 M2 h6 Cwww3.tvboxnow.com2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
7 ]; k* p# {" n$ O
5 t2 f, c  {; f7 p# f) D: Y! ?3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
1 q3 |' ^8 o# r) H& ~! S
  j: r1 f( r" P' rtvb now,tvbnow,bttvb4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* p. l# \4 Q# S/ v5 P( U: Z* n
' J2 s5 a4 K' |0 Z8 Q5 H7 w
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {* U) X$ [% ~; e
公仔箱論壇" H: I' `+ u- n1 k3 A
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
; M0 m4 X% O8 swww3.tvboxnow.com鮮奶  511公克 公仔箱論壇2 \! i) H, h- F& O( y$ ?& S
鮮奶油  236公克
* z% b2 t+ G- j* X* `& e細砂糖  197公克
4 L: H  b. {' x  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  4公克 ; Z- {* h5 A/ I/ q2 o% y' `
杏仁精  5公克
1 j' l# J4 Q, O7 a9 _吉利丁  12公克 www3.tvboxnow.com" o/ l$ j0 J* W; [
奇異果丁  少許
" H( G2 \# m) ?; [草莓丁  少許 ' F% i0 p- O: M8 z. c: f+ d
水蜜桃丁  少許
: e: f* i0 U8 @2 @tvb now,tvbnow,bttvb提拉米蘇醬  適量 5 i: G$ w- _6 F. P- h, R2 o/ R4 G! Z
6 v! S' j& _' o# v$ `) P; n, c) T" t! b
【做　法】
& F( Q% y: e9 R/ N$ z% g4 q, {1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 N6 V5 \$ G, n% Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _" _, P# F' a) B% [  ], X
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
3 ?. j6 `3 {  W- p1 A" u  n2 ~www3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb+ H$ Z8 t4 @" Q. K
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
& E( k; G0 e3 i! s公仔箱論壇
$ r) P' Q8 H, t+ `2 V2 utvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
6 l8 A& \( G1 {1 Q* h/ i TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y/ _" N9 }1 b8 D% W
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
/ _6 w+ I8 M0 V) stvb now,tvbnow,bttvb
" `( p% J0 p, \; C$ H公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
$ {2 y( v% P9 y0 f* x蛋黃  150公克
# W1 N! }$ E8 r7 G$ C+ x3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  30公克
8 V* @' R) M+ {' g! M  X細砂糖  270公克
+ I# r; Q- Q1 E$ ?# B4 iwww3.tvboxnow.com牛奶  550公克
. b* z' {& O# t7 r2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  200公克
0 B( Z# _. H7 R$ {; N4 t公仔箱論壇白蘭地  適量 & n( g  |% }8 p; d# E6 ~0 @9 q
水果蜜餞粒  適量 www3.tvboxnow.com6 s- b' k: e1 J% H+ }- r9 E. T

3 f; z, c# h, Z9 n【做　法】 - B# G* Y7 ]. @) q9 Z8 c5 }  H# v
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。www3.tvboxnow.com$ o# L2 {" n! r- X& v
  K8 \3 Z2 {# N- L' l
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C8 T; I6 O; e, l9 l: c

: \5 h2 u) P  f  _; X1 e1 N( C3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。- ^; @5 G: e/ X8 C1 L" z

$ p; p2 e; T0 D) h; g1 E8 f# swww3.tvboxnow.com4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。www3.tvboxnow.com) _3 \4 h$ v  r) _, c. }, e

% ]/ f, o7 ?! g+ u( l[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q/ B& @' A. O5 K
高筋麵粉  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ ^$ ?3 ~: F# S  ^+ P" V3 S
奶油  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb) K' d* i) D1 ]1 D' [/ |/ Q
糖粉  101公克 公仔箱論壇) |1 K/ c4 _" c! S4 l; D; M
蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb. {. C# K5 U5 O& l1 o; j/ T& ^
乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s: I0 ]6 q, r& F# P
鹽  3公克
! _$ [9 z4 q4 j/ w, Y2 ^www3.tvboxnow.com奶水  14公克 www3.tvboxnow.com- l! [# @8 p1 L5 p9 |, z) t, \
全蛋  144公克 - G2 O* v; Y, M/ }$ e1 h
蜜之果  34公克
; V0 l' R& ^3 }0 J- Dwww3.tvboxnow.com蜂蜜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 P* a  _9 E+ O& o
www3.tvboxnow.com& ?& [; u- T  {* z) W
【做　法】 公仔箱論壇# {% F  O5 S% a1 I
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。www3.tvboxnow.com1 E0 H$ T4 v! g) m! Q6 o/ D

9 y# w- }& _0 Gtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
+ Y  v) E2 \$ n' Q- Q www3.tvboxnow.com0 Q# c, R( \) ]5 F0 b" N/ A) {
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。公仔箱論壇9 s3 x3 `4 m/ r, i! m+ u% t

3 ^/ f( n  U6 e% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
9 T: o/ }* A/ w8 |; F1 S; R公仔箱論壇
/ o9 j) |5 a& j/ Z6 S$ [9 T5 ?公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
0 o9 j) y  q# ?) F$ u% Ttvb now,tvbnow,bttvb泡芙體：
: q! t, @/ N  e, e0 N- t: T+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100公克
$ i7 I, k  I: {鮮奶  100公克
" z" p1 y& S5 X# V* j) @www3.tvboxnow.com奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb& Q1 E; @2 i0 A% o" J
低筋麵粉  120公克
* h5 Z1 y/ Y( e+ f, i' V公仔箱論壇蛋  4個 www3.tvboxnow.com8 T; b7 F2 G' x# a+ \. I
餡料：
0 g% V# J+ _" g* g! j* U, ]/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達餡 550公克
3 X* b: ?* [& l4 n4 O7 I& wwww3.tvboxnow.com裝飾：
$ D3 ^/ s4 |- R! ^. k3 V4 T公仔箱論壇巧克力 公仔箱論壇5 q6 S1 d- x( f, }
tvb now,tvbnow,bttvb, h& Z" R/ ~$ V; i2 d2 V+ O
【做　法】
# `. f/ ?* |" o* g1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。% ?5 ]. Y7 E; @- s, y+ i* F
tvb now,tvbnow,bttvb" g# k, K2 Q* T! u6 R) S
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
% r$ d: \' r- }9 O4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇) M( v; n) v5 L
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x) I. z( l% a& z9 D& _, O
tvb now,tvbnow,bttvb- l. I4 i; w9 Z2 _% }
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
" E5 P5 S* U3 [% E; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" G4 p; u5 d5 o( J( M5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
$ s  q0 T  A0 }/ S: j2 J  ?2 j
  ~/ K  l5 H& p1 P* k6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
( j2 I6 \% L$ `- R6 ^9 d2 j. p5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 {" r' B  v! p' z
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
. |- R& c9 f* F+ B8 N' W! Twww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇  v8 G, w$ m: H' _+ N
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb1 x7 C' x3 S# o1 u: v7 d
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o+ |! k# O9 M$ m' X  V
數量：40個
: d4 o! g- x5 X1 S) ^, d+ ^tvb now,tvbnow,bttvb
! G) M$ I% c3 u& G% a. z0 P[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
; U3 t1 P' B/ X6 C# B1 A/ Gthx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com0 e  B6 H5 X4 d* N0 B- V, b
餅乾底： 6 `0 Y' o- {( p9 W% g
奶油 30公克   }+ j/ ]1 _& T  b
消化餅乾  146公克
4 f* ]' O# [8 l' H( j1 J6 R( D牛奶  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb* Q4 s+ X2 e7 i6 P; }: C
糖粉  10公克
$ ~8 c( V# v3 n+ H杏仁角  30公克
  R# z; }' ]  @3 v- D+ C公仔箱論壇起司餡：
; O" J( f& }0 Xwww3.tvboxnow.com細砂糖 110公克
! B- S  e" V, @! C( [3 ?公仔箱論壇奶油乳酪  479公克
7 V$ c1 \) n1 H. I0 s1 @: ~$ m全蛋液  239公克
; m) ]  M0 [4 R) B; o% Q7 n奶油  24公克
  ~! s0 g/ w$ U* i0 z4 J公仔箱論壇玉米粉  19公克
) i7 L/ Q2 P4 v0 p) |www3.tvboxnow.com柳橙汁  10公克 www3.tvboxnow.com) k* i8 r5 h) p$ S5 H7 t
裝飾：
8 S" [& |4 h0 E! p$ q公仔箱論壇洋梨 適量
0 M3 f6 m/ ^* Q, V( W5 L# n公仔箱論壇紅酒  1/2瓶
; ?. @# R5 C; X  x公仔箱論壇- B4 @# U, h% N( @
【做　法】
0 B+ ^2 r9 c5 H7 D1 D+ [* R公仔箱論壇1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。tvb now,tvbnow,bttvb  d( \' j/ ^3 K4 T& G

% u# z  U- ?; u( p2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。2 A7 x+ S* P& g1 z  N1 X8 {

  z' M3 u4 r7 W7 t* \3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。公仔箱論壇. I8 X2 R, Z( ^3 |- e5 K
tvb now,tvbnow,bttvb. N( T- y) T7 v1 `* |, o* E
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。+ b, t$ v% P( p5 K2 k/ ^

* g- U" g  O, [5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
' T8 A4 g" H" a" t) x" ^  p- h公仔箱論壇 0 E9 k# o; E! S; r+ L4 ]+ y4 A; Z
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
) \* }1 K7 U; v; B% A公仔箱論壇【備　註】
; |" X/ y( g6 Q6 {. @6 j9 H2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量： 2個（6吋）
0 k8 X8 w1 L4 I- {
# Z* n; E9 Y/ E! G' v9 G: g[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]