12 3 4 5 6 7 8 9 10 下一頁

子爵

Rank: 13

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

，描述：中西甜品美食好睇又好食

1.提拉米蘇
2.奶油小西點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `0 g- u9 J( D, C$ ]9 {
3.南瓜小塔* W& J& h- k) W0 P
4.玫瑰物語公仔箱論壇6 H' U5 v5 s0 R* ~0 B/ J* j
5.杏仁布丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {; ?* ~6 f: @. T5 M/ d+ Q
6.西西里冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb1 U' W. w- Q7 L0 X+ x; e
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕! h/ O$ x* I3 f/ _: ~, d3 A, g
8.天鵝泡芙
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
10.馬沙拉奶黃蛋糕; y  Y% C  K' n8 Y4 f5 n# V7 R: ~
11.大理石起司蛋糕
12.西西里慕斯
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
14.紫錐蜂蜜蛋糕
15.巧克力鬆餅www3.tvboxnow.com3 ^6 T* I+ T* E0 o+ i' h
16.原味泡芙公仔箱論壇: j/ r1 g" W  ?# w, b
17.黃金起司球
18.瑞士巧克力慕斯
19.抹茶蛋糕
20.巧克力布朗尼
21.咖啡瑞士卷
22.芝麻麻糬麵包
23.富士山蛋糕www3.tvboxnow.com8 m, ?$ h1 q7 K9 p1 B+ H
24.藍莓慕斯www3.tvboxnow.com( }7 k" }: t8 y+ u- f( ~+ a  i2 @
25.濃情巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j( B. _; }' O8 z9 j5 F- B% c0 a
26.維也娜沙哈蛋糕
27.芝麻豆腐蛋糕
28.牛奶冰棒蛋糕
29.草莓提娜瑞士捲www3.tvboxnow.com9 P8 {6 r1 R! a3 _3 ?/ @
30.低脂豆腐蛋糕8 ~) C/ y+ T9 W/ P; p" x4 z3 r. ^
31.維也娜沙哈蛋糕
32.布朗尼巧克力蛋糕公仔箱論壇& \$ `' g7 C, T0 [1 P
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb) K0 u/ O$ n6 v. t+ Z! E# ?
34.巧克力煙捲餅tvb now,tvbnow,bttvb6 ~! t0 U7 i" e! c3 B/ L" T" |% m) z
35.愛爾蘭咖啡蛋糕* z* L8 \+ J5 v  R2 P9 Y! Z6 f" Q
36.多立夫純巧克力蛋糕
37.雪花巧克力球$ f: ]1 L% \1 O5 T( o) e* v
38.可麗薄衣7 g0 T( n  \0 Y5 k" v- s0 G9 d. f8 x
39.鄉村香橙重奶油蛋糕www3.tvboxnow.com, E9 A+ u6 k2 o, m7 U
40.菠菜牛角可頌+ n4 k& K3 u; h, [' n% Q/ h
41.杏仁酥條, B4 `. X) f# H: s
42.長笛泡芙公仔箱論壇9 P* V) q. o7 ~
43.紅豆酥派
44.香草布丁餡) N; {: q8 u4 N$ B. r
45.比利時芝麻海苔鬆餅
46.抹茶提拉米蘇www3.tvboxnow.com1 Z; b4 u: [" v: i8 |, _( ]
47.薄荷巴巴
48.馬卡龍巧心慕斯
49.初戀十七
50.夏日風情
51.巧克力杏仁奶酥
52.楊梅白蘭地
53.熱帶果香2 Z, L) U7 _2 m. i. k
54.八寶蒸糕2 X3 ^* ~. m( R" @5 |: s( i% m
55.芋泥派
56.擘酥豆沙捲1 `' ], R/ t$ V# G7 @0 y. C9 G
57.抹茶紅豆發糕
58.酒釀湯圓www3.tvboxnow.com& W( K7 Q) t( c7 I; Y
59.年糕芋棗
60.鴛鴦酥盒公仔箱論壇8 O! w0 @0 c) [5 |
61.皮蛋叉燒酥www3.tvboxnow.com, g0 \( J9 m# @+ |% r
62.菊花酥
63.傳統豆花
64.抹茶酥
65.甜仔粿粉粿冰" r, _5 N( i' S! m
66.綠茶糯米滋
67.蛋黃千層糕公仔箱論壇$ ]; O4 i+ i' V5 H. k0 P% u
68.香蕉牛奶冰
69.九份芋圓冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e+ Q& H) B0 X! ^
70.鳳梨紫蘇冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q) b9 ~- e, r+ |% a
71.八寶冰公仔箱論壇! `0 p1 C5 A3 P
72.椰香紫米冰www3.tvboxnow.com' e8 E: n) [% ]3 {) k
73.金桔冰淇淋
74.蕃茄梅子冰砂) P. p! q! o. i0 c
75.蘆筍雪碧
76.宇治金時冰淇淋
77.豆漿冰淇淋. T8 H. A4 M  Y+ I  I
78.咖啡雪霜
79.宇治金時刨冰公仔箱論壇9 c0 v+ X& S& H, j2 n, y. b9 A1 i
80.香草冰淇淋! ?& \# q3 U% `( u2 ?
81.紅茶凍
82.抹茶冰淇淋
83.炸冰淇淋春捲
84.墨西哥塔塔冰
85.蕃茄火山冰
86.冰淇淋聖代
87.起司丁冰4 Q1 w) I, t3 N2 s* m! A
88.花生冰淇淋

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

2^#

發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

【材　料】 www3.tvboxnow.com$ S9 [9 X2 c, ]: g9 b/ K
A.熱水  150公克 www3.tvboxnow.com$ I' f0 {" B0 t( \7 y
　即溶咖啡粉  15公克
　咖啡酒  60公克 www3.tvboxnow.com9 r6 S& j3 }/ j0 l+ O
　果糖  75公克
B.吉利丁片  6片
　全蛋  3個
　細砂糖  150公克 6 l# j4 ^6 O9 v6 [$ ^
　馬士卡邦起士  500公克 5 W; i" f% h, w3 q0 Q! Q( d' q
　咖啡酒  60公克
　打發鮮奶油  500公克
C.巧克力蛋糕  2片

【做　法】 3 D3 W! |0 c- D; r
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K9 z% q3 ~( t/ C3 X9 i
tvb now,tvbnow,bttvb/ n! G- Z/ ]6 m! z* f9 T' Z: n
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
* M% e6 K# p) E& A1 @0 k& V
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。+ B5 M7 {6 i* T5 o+ _

4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。www3.tvboxnow.com- D- b  _# j. C( w* s5 n: Y
www3.tvboxnow.com. u0 p! `$ k/ D
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
tvb now,tvbnow,bttvb# v' A5 @$ ]4 w, z* h# ?
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。

7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。www3.tvboxnow.com5 D( L. D; C) p! _+ L# x! Z6 k
www3.tvboxnow.com; N4 C2 `9 e- }6 ]  l8 s! Q
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

3^#

發表於 2007-3-5 07:04 AM | 只看該作者

【材　料】
餅乾體：
低筋麵粉 200公克
全蛋  200公克公仔箱論壇0 B# E% l: g! B7 J  r: ]
細砂糖  200公克
糖粉  適量
奶油霜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G' L" `, s, L* C6 I2 ?# A, e
白油 60公克 www3.tvboxnow.com. m8 L! n, m/ G: J  a  S; P# G
奶油  100公克
果糖  120公克 www3.tvboxnow.com4 b3 a: E$ w" I; f. c

【做　法】
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。

2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。www3.tvboxnow.com0 M# a% D5 @' r

3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。

4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb$ ?9 Z  H# ?8 D( v
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。公仔箱論壇; P* c* S7 J, r! t! k7 F4 y2 T
【備　註】公仔箱論壇. K$ G! }  X8 u
數量：120片tvb now,tvbnow,bttvb, v: g5 U" j6 y3 i
www3.tvboxnow.com& Z+ _/ a: S* ^) L9 h. r
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

4^#

發表於 2007-3-5 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】 6 Z& ]  B* c: M/ @+ _( Z
塔皮：
低筋麵粉 230公克
奶油  120公克 0 H$ N( @# b' c1 d8 H
糖粉  55公克
蛋  50公克
餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G7 R4 C+ q( j2 e6 x- ?
牛奶 150公克 " U1 d2 |9 i% \. W0 p6 y1 Q! x, x
卡士達粉  80公克公仔箱論壇: f$ f- S9 \6 _5 K: a" [/ s, b4 s
打發鮮奶油  100公克 www3.tvboxnow.com6 C6 d4 v4 o! m& n1 _1 ^8 l  n
南瓜泥  300公克
  R) r" O1 j, O
【做　法】 8 x  l5 c& o. r2 V; Y
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。9 @$ D! n/ F+ g4 m% B( Q+ b0 L

2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。www3.tvboxnow.com+ {! L( z7 S, [2 M+ B/ S

3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。

4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。www3.tvboxnow.com+ S# C8 d' a0 p, |# E* E  n, u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X* \: d3 [2 i* D# k
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

5^#

發表於 2007-3-5 03:11 PM | 只看該作者

【材　料】
餅乾麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb8 V2 V2 s+ R: K' ^. ~3 J9 J: ^; s) g
泡打粉 1公克 1 R8 d1 g  c/ i" F6 r9 p, h1 U) R$ n
低筋麵粉  175公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ @6 C" X' h- k7 S; g
奶粉  15公克
奶油  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 k/ B( K" T, _" F' K$ ]
糖粉  85公克
蛋  60公克 www3.tvboxnow.com- a4 \% |+ b  q" S( M% D. M2 e
玫瑰糖漿  10公克
裝飾：
玫瑰果醬適量
白巧克力  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ c& v9 v& f4 T2 z* q1 G! ]! f
乾燥玫瑰花  適量
3 B0 x! G1 a9 j" m! g& O
【做　法】
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。

2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。www3.tvboxnow.com5 ~# U- X7 E. G, A3 M
公仔箱論壇4 r7 e8 \2 i5 [
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。0 @5 K4 L& Q5 Z( N% ^3 r. }

4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
$ r1 ]3 v4 i, ~5 p3 F
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
' Y& U+ |  D3 {- M  `3 [: [
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

6^#

發表於 2007-3-6 06:59 AM | 只看該作者

【材　料】
鮮奶  511公克
鮮奶油  236公克
細砂糖  197公克
鹽  4公克
杏仁精  5公克
吉利丁  12公克
奇異果丁  少許
草莓丁  少許 + J" {5 d# `. |$ M; Q- A/ V$ @' E
水蜜桃丁  少許
提拉米蘇醬  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 R( D. ~0 [% a- [
7 i; Q$ h$ c' T) p. H
【做　法】   X$ M. c$ Y' N/ t7 \- d
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。: c, `- {' E0 M
公仔箱論壇1 x& f* V1 a1 D
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。

3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。4 _$ P+ C( b/ J3 l' ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a5 A4 h2 i0 s! v
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h, ^1 i$ l% |- o# ^8 I  d
+ X' L; j" f1 R' M+ Y' [
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {; i- U6 w/ b1 j, n2 H( {/ t
tvb now,tvbnow,bttvb% W2 a% v! F/ {8 Q; z' i
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

kelvinlaw11

伯爵

Rank: 14

7^#

發表於 2007-3-6 07:04 AM | 只看該作者

^:)^ 提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

8^#

發表於 2007-3-7 07:03 AM | 只看該作者

【材　料】
蛋黃  150公克
玉米粉  30公克公仔箱論壇! P0 p) z0 j( F: S4 S1 e# U, Z
細砂糖  270公克 # G2 b2 z2 \5 W, C+ R$ @8 M1 w
牛奶  550公克 www3.tvboxnow.com2 y. f, e8 r( |. F
鮮奶油  200公克
白蘭地  適量 # ^+ f& K1 D* H
水果蜜餞粒  適量
公仔箱論壇, e/ [* i& L& R9 W$ m* t
【做　法】
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。www3.tvboxnow.com6 f  \: p- F1 ]! f

2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。tvb now,tvbnow,bttvb# a. ?, R; Q, e( {- g: I
. _" n8 x6 m: i% K9 u" r+ k! d
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
' L& M! U+ H0 F- ?
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。公仔箱論壇3 I7 w1 j4 g6 n0 ~

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

9^#

發表於 2007-3-7 12:18 PM | 只看該作者

【材　料】
高筋麵粉  144公克
奶油  144公克
糖粉  101公克
蜂蜜  43公克
乳化劑  4公克
鹽  3公克
奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B" `. P( h/ n4 k+ ?; D6 z) H7 n
全蛋  144公克公仔箱論壇0 O6 p! e$ K8 x) ~6 W+ y8 |6 E0 M* O2 @
蜜之果  34公克
蜂蜜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x1 u3 @2 A) V7 n+ S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a7 L( c: m, V* _# o0 P$ t9 p  H
【做　法】
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。6 O$ u+ v" S2 y! i! A5 C

2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P( J9 d$ ~. j( I8 W; A; \
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。

4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

10^#

發表於 2007-3-8 11:13 AM | 只看該作者

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

11^#

發表於 2007-3-8 11:20 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P, C& ?: J/ i+ ^- j. P. m
泡芙體：
水 100公克
鮮奶  100公克
奶油  100公克
低筋麵粉  120公克
蛋  4個 tvb now,tvbnow,bttvb  x9 N9 |$ o# h9 Y
餡料： www3.tvboxnow.com6 b2 C8 ^  y7 y" T
卡士達餡 550公克
裝飾：
巧克力

【做　法】 www3.tvboxnow.com4 m% c0 V4 C% w% t& M# @& P) c
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
% A0 R/ x8 O& ?1 I/ w3 N) D
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。6 C- i8 _6 w' l) h* X/ Y4 H, C
( s5 s# {* v3 S! s2 i* R
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。

4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。www3.tvboxnow.com" E: a  J# k6 p
www3.tvboxnow.com2 X3 m3 u- |% w. y
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。$ R8 Z3 @, G( p# s) n2 v

6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。公仔箱論壇% }1 z6 w" o+ B8 e* {5 k" t

7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。

8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。公仔箱論壇6 _/ F# W+ k9 \" |5 q
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w1 D) d: o9 ~& P$ M  Y1 L5 L2 ^
數量：40個$ z3 @; I0 G, w+ i; ?8 D, l. ]
www3.tvboxnow.com3 |1 `3 T% p9 R' |! ?& V3 H
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

12^#

發表於 2007-3-8 11:24 AM | 只看該作者

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開中 / 西 / 甜品 / 小食等等令會員易搵d^:)^

回復引用

TOP

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

13^#

發表於 2007-3-8 11:38 AM | 只看該作者

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..( Q& ^! A6 G3 P6 P
thx for ur advice\:D/

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

14^#

發表於 2007-3-8 11:40 AM | 只看該作者

中 / 西係食譜唔係甜品分開幾個區就易d搵

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2007-3-8 06:58 PM | 只看該作者

【材　料】
餅乾底： ; R% q. J( P. a3 d. [8 `5 x. t
奶油 30公克 9 R8 m: z/ Y+ M, y, d
消化餅乾  146公克
牛奶  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o/ n" v6 i# `; b
糖粉  10公克 * K' b) `* W! |9 J, }# _
杏仁角  30公克
起司餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?) F- p9 {, C; ^  v
細砂糖 110公克 www3.tvboxnow.com; U. u4 `& l" @2 v5 N
奶油乳酪  479公克 / B) h/ f8 G9 u
全蛋液  239公克
奶油  24公克
玉米粉  19公克
柳橙汁  10公克
裝飾：
洋梨適量 % E+ r" E6 W: L$ ?8 Z
紅酒  1/2瓶

【做　法】 3 j9 S9 G% [( Q2 F5 T7 j. A
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。

2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
www3.tvboxnow.com* @& [: n' h" R
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w% F& k% z" z3 Y+ n4 s% X; x9 ^3 T
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。) {  m9 l1 ]0 z" C, s

5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。

6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。公仔箱論壇. L0 ?7 Y: q6 K" D: T
【備　註】
份量： 2個（6吋）
公仔箱論壇7 P' O) \9 b* l9 ^2 F7 w
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

12 3 4 5 6 7 8 9 10 下一頁

返回列表