[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇公仔箱論壇5 Y+ I8 {8 ~& R, m
2.奶油小西點
4 B* N+ y& v. J5 C3 _3.南瓜小塔
/ }$ y1 p+ ]' r$ ~* c: T公仔箱論壇4.玫瑰物語
6 _9 N( r* `" L; x5 e, _5.杏仁布丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p0 W. }. B2 d' A/ P* y
6.西西里冰淇淋公仔箱論壇; ^. U' g# Y* n+ L) B; D
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕# c& a# I1 B5 r1 G- I7 E
8.天鵝泡芙
* M! H/ C4 B" L# b7 v公仔箱論壇9.紅酒雪梨乳酪蛋糕& z7 w4 B( ]. {
10.馬沙拉奶黃蛋糕公仔箱論壇9 `. ^$ P: Q' X' I! b
11.大理石起司蛋糕
" f  u7 G7 S2 x2 _" j公仔箱論壇12.西西里慕斯tvb now,tvbnow,bttvb* m" U5 h+ |( \6 o
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕www3.tvboxnow.com. T1 h; }7 P  Z  m& |5 d
14.紫錐蜂蜜蛋糕2 t7 @0 U* E3 Q7 A: H1 c
15.巧克力鬆餅
1 h3 t4 u' Q; b* U  M公仔箱論壇16.原味泡芙www3.tvboxnow.com$ r. V, m; h0 @
17.黃金起司球
- f7 ~8 v7 h1 A6 d4 L2 ^( }' L( w/ J18.瑞士巧克力慕斯
4 e4 O7 `' Y, }8 u* N3 Z8 Y0 Q( R/ A19.抹茶蛋糕
: k& P# _6 H- a, |1 G2 Ctvb now,tvbnow,bttvb20.巧克力布朗尼tvb now,tvbnow,bttvb) g8 {7 }. K, M9 U, n5 V
21.咖啡瑞士卷www3.tvboxnow.com% T( K( U! Y# I( u
22.芝麻麻糬麵包
7 C. w- c/ i: f0 [& `( b23.富士山蛋糕
' B+ R* C% ^* y3 I* f" R4 t" ?( X2 ^24.藍莓慕斯tvb now,tvbnow,bttvb$ k1 \1 G3 v6 f$ ]& ^& i1 M/ r
25.濃情巧克力蛋糕
1 Q; s9 f& ~# r% N0 ywww3.tvboxnow.com26.維也娜沙哈蛋糕
# A$ z& u" w0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.芝麻豆腐蛋糕
+ t7 u% ^2 @# k: J8 q公仔箱論壇28.牛奶冰棒蛋糕
; I# X4 `: c! Xtvb now,tvbnow,bttvb29.草莓提娜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C2 h; q" C* B' c9 S. X$ Z
30.低脂豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S4 L' q& W# u( F& W' u$ N
31.維也娜沙哈蛋糕公仔箱論壇- ^& v0 w! R1 _/ P- C' D
32.布朗尼巧克力蛋糕
0 U2 ?2 v  l; Q6 \& P* m公仔箱論壇33.摩卡莉莉安戚風蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb5 D  Y  e( Z9 {1 |, w5 O) c
34.巧克力煙捲餅
% U' c% o+ U3 z+ w0 T3 R7 Y35.愛爾蘭咖啡蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb1 Q9 l  I" h+ x8 ^/ D. r8 f5 d
36.多立夫純巧克力蛋糕
- y( O0 @: p6 Y, T: y+ n" ?www3.tvboxnow.com37.雪花巧克力球tvb now,tvbnow,bttvb2 \- }% k% m/ V$ P
38.可麗薄衣公仔箱論壇! z5 n; I9 g* I7 q8 \5 l* x) M7 Q
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
. m* B4 R" E, n9 U: \公仔箱論壇40.菠菜牛角可頌公仔箱論壇, z& d  ~" k9 Y; D; u& \  l+ d0 k# M
41.杏仁酥條
. ^; Z  s, K2 a" q* ]1 V( B0 j  o! x42.長笛泡芙
1 T# v) \* Q& H( ^% g+ M6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.紅豆酥派TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g$ U- |0 Q+ G6 W2 a$ m
44.香草布丁餡
; O. Y; Y# }; J3 ttvb now,tvbnow,bttvb45.比利時芝麻海苔鬆餅) i( J0 P" O  X4 F  ~! ~3 o
46.抹茶提拉米蘇
  r  }0 W+ Y3 z. b5 D9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.薄荷巴巴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p2 t) \" M5 H
48.馬卡龍巧心慕斯
2 x1 Y! r7 A1 D; u% ^$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.初戀十七公仔箱論壇5 a4 K( X- m2 _# l! x! Y7 }9 J
50.夏日風情www3.tvboxnow.com( y* T: n" A% V
51.巧克力杏仁奶酥
5 Y+ T  v9 F! m. j" I/ F公仔箱論壇52.楊梅白蘭地
/ F6 X( i3 t" v" P5 P公仔箱論壇53.熱帶果香
! p& G* }! F4 x$ {% qwww3.tvboxnow.com54.八寶蒸糕
7 z8 B6 |) X6 \; \* j8 _- \公仔箱論壇55.芋泥派6 H; R/ s2 N+ g. x( X
56.擘酥豆沙捲
' ?/ y& E' f* V57.抹茶紅豆發糕
+ E& q) `# f& j( |- }# L58.酒釀湯圓4 \; R6 l" H, c) g4 k' b0 ~1 N2 D. b
59.年糕芋棗tvb now,tvbnow,bttvb0 L' k8 i, Q# G1 s; Y
60.鴛鴦酥盒
0 L: F5 }4 o( d6 j, A61.皮蛋叉燒酥  ?# b. ~9 |/ ^
62.菊花酥
% Q9 @7 d& \' V; h$ t7 @" ~+ V8 d8 l' k63.傳統豆花& |. ?; k* g: j+ Y. f7 Y1 a' ]
64.抹茶酥
5 E- u6 W+ r% Y/ ^5 Y, Ctvb now,tvbnow,bttvb65.甜仔粿粉粿冰公仔箱論壇* ^  B+ q2 u/ l( U
66.綠茶糯米滋
& p- H- |3 d0 o公仔箱論壇67.蛋黃千層糕
- ?" q! u* z% v5 Z公仔箱論壇68.香蕉牛奶冰公仔箱論壇$ W4 {" ?/ N2 H0 o! W1 i
69.九份芋圓冰
6 X, x! ?9 Y9 b& m70.鳳梨紫蘇冰+ }; U# P- ^4 ]9 E0 X  a
71.八寶冰
+ L- c0 F$ `( E5 X8 u9 X8 z+ `4 V公仔箱論壇72.椰香紫米冰
: e# Z3 D0 V, x6 I9 H( @% {公仔箱論壇73.金桔冰淇淋公仔箱論壇. {, l0 B, c! \- E% x: ^7 K
74.蕃茄梅子冰砂
/ f# J$ @0 R* `/ {( ?* I75.蘆筍雪碧
! j1 _3 @, x* L; Z公仔箱論壇76.宇治金時冰淇淋
7 ~3 \: q2 x& f( K& ^7 k  ~  otvb now,tvbnow,bttvb77.豆漿冰淇淋
6 `3 v" s8 l1 u8 W- V78.咖啡雪霜www3.tvboxnow.com2 M$ ?  W: D% K; ~4 q: |6 @
79.宇治金時刨冰
5 E9 D4 p1 M* F& B2 k+ R80.香草冰淇淋
( ^; M, t, \+ P; ^- z( {7 P$ ~tvb now,tvbnow,bttvb81.紅茶凍, E( i8 z1 y0 Y+ B
82.抹茶冰淇淋
& }4 q4 w* y( X- P( }www3.tvboxnow.com83.炸冰淇淋春捲
; P+ x& a' R0 G) l4 S) T8 f84.墨西哥塔塔冰
1 j/ k1 C+ X$ t6 F5 y! M2 z2 v4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85.蕃茄火山冰www3.tvboxnow.com5 m2 `+ F9 m! @3 `4 w6 I& ?& T
86.冰淇淋聖代
8 K1 ^: t& N; U/ l3 E2 {7 Y# l1 K87.起司丁冰" E. B& d+ _' v. `8 @9 n
88.花生冰淇淋
% _" O' l  \1 |$ f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L7 C4 X( J- U
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u) {7 O! \) ~9 W# F
A.熱水  150公克
! y! O, j8 K. _$ r) l8 r; O公仔箱論壇　即溶咖啡粉  15公克
; ^) v! ^/ ?' H　咖啡酒  60公克 ) V" w6 Y4 [! ?
　果糖  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R3 f$ }% A! m# T2 S
B.吉利丁片  6片
- s$ ?6 v# x1 Vwww3.tvboxnow.com　全蛋  3個 2 v: w/ V, B+ U- ~) A7 W
　細砂糖  150公克
% K4 _) D) |" G5 M' W- mwww3.tvboxnow.com　馬士卡邦起士  500公克
: u! l/ Z" e. utvb now,tvbnow,bttvb　咖啡酒  60公克
( ^4 f, i# @$ \, C$ g! }公仔箱論壇　打發鮮奶油  500公克
) {1 f' \. V5 Z8 G3 u$ D/ Vwww3.tvboxnow.comC.巧克力蛋糕  2片
# n1 m6 E1 i1 u* C/ \公仔箱論壇. Y! Y9 {2 S4 r+ L: ?* l
【做　法】 公仔箱論壇& Z+ P2 M; Q9 P5 F
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
8 A8 w" P" A8 T+ J1 I
5 u& E$ l- K* y. K+ j公仔箱論壇2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
% b0 V! M7 D* b3 ~tvb now,tvbnow,bttvb
" r' ~* F0 `4 ~1 _0 u# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。; O9 f2 T' |7 c) Z; m

9 U: D% N' F1 X$ J# |www3.tvboxnow.com4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
, k2 o+ d* d6 w8 ^5 u& gtvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com7 z7 s, F, X; J/ G' E7 D' ~
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。tvb now,tvbnow,bttvb& q# d7 @9 z/ g; W
5 T/ d) D* o6 B; V8 M- E
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。$ U& J. ]* i& X3 u' z3 Z% V8 o0 g6 m

3 _5 {, @$ V, W/ r公仔箱論壇7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。tvb now,tvbnow,bttvb4 f+ v3 v  F6 I9 m  M2 ~0 P# S: p8 A

' d" D; o' O- Z4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
5 S0 T) m% P2 Zwww3.tvboxnow.com
$ a. P$ j8 {! m, \* T  ]www3.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( n! {4 c0 A. k& e餅乾體： - E& v, i* I" h  d# o9 h$ ~) l
低筋麵粉 200公克 www3.tvboxnow.com) m2 d9 \1 w& ?9 g
全蛋  200公克
, F: S$ |  |/ k, F- q- o細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S2 f- X1 {3 [- g4 C, y
糖粉  適量 . n/ n& b/ F# k+ o: s" ]4 t
奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb( a6 S( p6 O# d+ E. j! t. P/ ^
白油 60公克
8 t3 P( w) `: O7 T# H1 k) Z2 Wwww3.tvboxnow.com奶油  100公克
% l- n; d8 e* A( X6 E( _4 \果糖  120公克 www3.tvboxnow.com1 H, e, z; p  }4 J) k% b% d

7 |  O3 b! X9 \9 Z3 S/ {6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( `, d: |5 H( {) }0 a+ d' k
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
4 U3 N% m  }& [9 c9 W: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Y( X6 h; [* A7 r+ x+ F3 |2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
8 V; G9 J1 `. N! P/ k
6 C6 B+ k! \$ |. K3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。2 S7 S$ r( b, Y$ a) w" ~  z; u
www3.tvboxnow.com6 K! w$ P7 ?& t7 j" e: I6 `3 D4 \
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。公仔箱論壇  p# B) x$ ~; n* E
公仔箱論壇9 y  X5 S/ i9 u4 r' Q( n% `
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 www3.tvboxnow.com' N& H4 r2 H5 D/ j$ b- ?' z
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G' r4 F) b/ ]7 V$ T& w# i) n
數量：120片
7 d+ k2 _* S& }' d% v" w
( x2 R3 G9 [8 `! X  x( O[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
* f) M. n# d" S3 W1 H塔皮： 公仔箱論壇0 Z1 U$ U( N5 ~
低筋麵粉 230公克
/ k- J, x) w# `1 O) M奶油  120公克
9 T- w7 z$ z/ w' h# k4 D: }% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  55公克
' ^# R) @- \4 Y5 V: J+ p# d* Q蛋  50公克
9 u0 E& e2 I4 t0 u5 ]* r餡料：
9 S5 b9 q& n$ o/ S0 k. U9 Q牛奶 150公克
! K. K4 e) k+ I卡士達粉  80公克
9 \+ q: C; r' K& Ftvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油  100公克
) ~  A' {5 M; V( ~* t0 B南瓜泥  300公克 ) k# e; |- D' r$ k. {# d) `
5 _3 n3 F! b' |* h' U
【做　法】
! f8 K& T$ }- f* Xwww3.tvboxnow.com1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
3 x( ^6 ~- n& Y, J- h
  T( Y! m) [+ Y/ E6 G$ K6 |0 ftvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb' U. b* L  u# J5 {& z

& h4 j' p8 [) I0 G7 _( [6 I& c0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
  y; M! @7 s$ p% f5 u! g/ X7 E) Hwww3.tvboxnow.com
" x4 c( u# u1 q4 _& ltvb now,tvbnow,bttvb4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
8 J. j' {9 ]/ V+ S- b1 Ywww3.tvboxnow.com
7 C0 A9 f. I. O[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇. X; E8 u. v6 o* v
餅乾麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb4 E# g# N  Y  u7 {0 s$ O5 ^
泡打粉 1公克
# n) n6 [8 I4 j  p: \+ Z  t低筋麵粉  175公克
( b/ T- `8 B% r  ~) D+ S- ^3 m奶粉  15公克 公仔箱論壇. i' N. p/ E4 Y% y/ H9 @: ?
奶油  150公克 , d3 r. H7 L4 l: _. ^: {, x
糖粉  85公克
- j" Y! h. O0 `& i公仔箱論壇蛋  60公克
- r) ]4 N& t% A8 a" F玫瑰糖漿  10公克 www3.tvboxnow.com2 u% s( K3 f# S3 t
裝飾： www3.tvboxnow.com3 I3 A8 r+ B5 Y& F$ {0 H$ v. V
玫瑰果醬 適量
; g% T3 }' U8 K8 lwww3.tvboxnow.com白巧克力  100公克
% E: ]8 m1 p% n6 t乾燥玫瑰花  適量www3.tvboxnow.com7 I, g+ k& B2 ^) ^$ _; Z) e

4 n3 q8 R5 c# O; ]) j% T2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 www3.tvboxnow.com* S5 N5 ?2 a- ]6 R  y1 Q
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
$ B1 g; q& n8 |& d2 `. H; Gwww3.tvboxnow.com
& r8 J8 D7 K) ?0 p1 F* z; [6 Rwww3.tvboxnow.com2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |: {4 D- D' v( l7 E+ x# ^* N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \5 O; {6 t' j/ A% E) r' X, X
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
* P4 {% @( E: }% } ; o' t1 a1 r# c. ?" f! p7 q
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
) z, H4 P* {" F9 Q* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇2 D* s% \4 c7 x% M" p0 @
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
7 I, O& }# h5 K/ Xwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇4 G0 L8 W7 y  p7 ?, o, e) c2 q/ q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
- Q2 b, k& n- t1 v. {6 j. U% q2 O' wtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  511公克
/ U3 V; c+ H3 a$ y鮮奶油  236公克 tvb now,tvbnow,bttvb; E4 {: W" @% D
細砂糖  197公克
. K8 {0 x# P5 N% o  b+ w鹽  4公克
/ }  G2 e/ @! R; Z( }杏仁精  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ H7 P& U3 Z1 r3 F" S% J8 z
吉利丁  12公克 www3.tvboxnow.com3 G, S! m: I  V' n2 w$ I$ u
奇異果丁  少許
" ]6 S8 u4 M% r6 P8 |% @  a- ?# M, C公仔箱論壇草莓丁  少許
/ Y. ~+ G9 S. @; B5 ~3 y  a公仔箱論壇水蜜桃丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g# r+ l; G. T* _' {% \, v
提拉米蘇醬  適量 / M) Y! `" c  d. b" o9 n: q+ f

/ f* h# u% j4 L0 c3 M' btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇) q7 f0 \& O: a- S; \6 |% b3 A
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
6 K/ J; K' w0 R" ?; `5 y
  ]$ }" m8 E/ j! a2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
+ U  l' q5 H( ~1 r! R6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 k$ g, e' H4 \9 F5 \3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, M% G: I( U( ~0 D; ?: |. y3 _5 |
tvb now,tvbnow,bttvb9 |  L& h- g1 }
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {% U2 t4 h5 l

( d+ w( e4 U# m  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
" i# G! V* z1 V6 t5 ^www3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb$ `/ H8 r- m4 C/ r0 M+ z" m& P. d
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com1 r4 W9 O! h, G0 `5 A; Q$ Z1 r
蛋黃  150公克 ( y- t, ?) g' @  ~8 V9 Q% f
玉米粉  30公克
1 M: o3 Q" ]+ e: a( rwww3.tvboxnow.com細砂糖  270公克
- x. d+ I  Z7 Stvb now,tvbnow,bttvb牛奶  550公克
( h( Y# y% ~( G/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  200公克
- i9 ~7 w" e6 c/ }& l0 U: _白蘭地  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N2 N- `7 M5 m, b# |% i. o
水果蜜餞粒  適量
* v2 t) q+ l3 d, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I+ z0 `! \0 x6 d. B
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 ?1 ]& ^9 ]/ G) y
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q9 s' {8 c1 O+ n. |% E9 Q, R

3 a' T9 m7 i* c+ d. h2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
0 x4 t+ I6 B3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- u  X( {* m( L- P" X3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
$ W: I6 q$ Z: g% W6 i, n( K8 _tvb now,tvbnow,bttvb
4 a2 L. `$ S$ @3 B( k公仔箱論壇4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
+ ]! g3 q* ?! \0 M" m' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W5 W! T# z- _" j* j
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 # x% R. f3 O' `* l2 x/ f) [
高筋麵粉  144公克 ; h; q; \2 ]9 s) |
奶油  144公克
) k4 j/ B# q: u" l" Y- f3 z) Mtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  101公克   d$ v% M+ M. K' R6 y- U
蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e; I2 x5 A" ]0 K
乳化劑  4公克 # D3 P' i- f, u( e+ ~& k
鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |- ?2 K- V! R# p4 j) V7 r
奶水  14公克 % k! u4 Y9 H1 u: ?2 R  o' [
全蛋  144公克 www3.tvboxnow.com2 T& J; P' D  F, m  ?
蜜之果  34公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L1 Q( W& F. v
蜂蜜  適量
' s% S, a$ |# r- V$ D+ f. _4 W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b5 r6 q% Z3 X1 n3 H- M9 q- B
【做　法】
% z7 v+ g. ]0 I% f0 G$ K2 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
3 e) g4 R( p2 ?- C% z& ]+ v$ t% D公仔箱論壇
6 l9 c1 `; |; l1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 u9 A/ j0 ^5 }; S$ t

) k0 }2 t. c( c2 e3 L1 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。5 T- D" l( H; X6 b8 i+ G

# z$ \8 c$ G8 d- o6 B公仔箱論壇4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w& S) t2 a, P% B3 e( K. _

5 X. q) D  l/ X6 Atvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^1 w' S' y; Y  ^% L% h3 M# u  ?
泡芙體：
- R6 C7 F4 i) Q( p' ?0 u: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100公克
( [" U$ l; G* z9 L2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  100公克
' n7 j- x  A  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  100公克
# m0 T8 P9 T0 q. j公仔箱論壇低筋麵粉  120公克 7 ?3 F( s' e4 }1 \9 I' y
蛋  4個 tvb now,tvbnow,bttvb4 H0 ?8 Q$ m% R
餡料： . }8 O" B4 p5 P! s: |2 o
卡士達餡 550公克 - W( S( J. L, @6 V2 ]
裝飾： 0 H: \' D5 q# }4 W" s
巧克力
$ L/ X4 \( e$ k* H! Z3 [1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H/ I& o+ c) b! ^2 M$ G% Y9 d
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! a( V4 M1 I/ N3 c6 k
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
  L; g" v1 o7 G( r: V* B% fwww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p" }1 U5 R- ^- g
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \. X/ A9 E9 i/ J3 u& P! A. U' g
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3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
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0 L7 F  v0 y& a6 F; q" J/ gtvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
5 y  D" n: e/ ?. S1 btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p  F( f( M" m8 I
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 D% j% `& B" B9 s4 [
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6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
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7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
  y. u6 o% q* o% O' v  S) p TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p/ x( C$ l0 {% y7 v7 B( K( K
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 / p# U$ Z- a6 o+ X: L$ U% f
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @# [- [& C0 P5 @, u1 B
數量：40個
( \5 {( h1 Y4 G* P* y公仔箱論壇公仔箱論壇7 P" S/ D! T( e9 u# z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
7 J5 o; ?( M: e6 u! ktvb now,tvbnow,bttvbthx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, p, t8 d9 E$ r4 m9 I+ y, e
餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q! u& U- Q+ t3 T8 n/ Y1 j" X
奶油 30公克
* i2 k  t/ i# T% A" `& H$ U/ [! J1 H3 j消化餅乾  146公克
5 ?3 J" ^# l2 d  |8 }: u牛奶  14公克 公仔箱論壇. e  M7 g  \1 y. T; ^5 ]1 y5 _
糖粉  10公克 www3.tvboxnow.com, J' k2 x) `! |
杏仁角  30公克 # w1 C1 E2 G3 a4 o1 V  u
起司餡：
/ \* g7 r( K5 R2 V9 C( z$ z& a& j公仔箱論壇細砂糖 110公克
9 ?. m7 d" J+ i- H" L; Rtvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪  479公克 公仔箱論壇" D+ p/ q0 k% j
全蛋液  239公克
  q; C8 R( I+ `. ^4 W奶油  24公克
" R/ o3 N  s  t1 r/ P& H# Vwww3.tvboxnow.com玉米粉  19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l( z$ S5 N. @1 ~* J
柳橙汁  10公克 公仔箱論壇4 Y; I& G0 @* P' a
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb6 Y4 j6 z% l, n; n
洋梨 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `* w' N: B' e4 E. j4 M5 a5 s, r
紅酒  1/2瓶
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【做　法】
) m# J" r+ o$ |- ?1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
; Y, @  p, \) }  I  o( V( x9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 y% Q% c% c0 b- B
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @+ c  \8 W. [

0 p+ B! l$ M+ n; a! Owww3.tvboxnow.com4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。/ b1 ~! \% h* }) G5 Y) r4 [
tvb now,tvbnow,bttvb7 y+ A7 Q! b) w' y
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
% X! V: z" Q5 _9 I' k& a' Lwww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb6 e! K4 z+ S% g2 }9 g4 E
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
" _, ]8 V: U; d0 G9 Jtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
; j0 ^4 H, ~, |+ A  X/ K8 E' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量： 2個（6吋）  r+ H3 q; _7 U/ I6 c8 W

% Q  q' q* S% A0 itvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]