[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇www3.tvboxnow.com; p+ Z+ R3 F0 c* @/ q2 T
2.奶油小西點
6 ~; B6 K8 k7 }4 j; |www3.tvboxnow.com3.南瓜小塔7 Z2 D4 u$ g* d! h/ u. k
4.玫瑰物語TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K( i3 q( C  j) i, _+ N
5.杏仁布丁
, [- v% L& G4 h$ [! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.西西里冰淇淋% y3 x! f& R; Y9 N5 P/ O/ s8 M5 _
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
1 e: ]- {8 p* xwww3.tvboxnow.com8.天鵝泡芙) ?8 G8 B; p: b( |, b
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb* ]4 c" |3 ]8 q0 G: J: c( u* d
10.馬沙拉奶黃蛋糕
. ?# O, m5 N0 E( ~www3.tvboxnow.com11.大理石起司蛋糕
/ i, R2 F3 m* M0 qwww3.tvboxnow.com12.西西里慕斯tvb now,tvbnow,bttvb- p9 e$ g& o% H9 U
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕www3.tvboxnow.com) p- W0 ^9 H$ R/ ^0 z  [
14.紫錐蜂蜜蛋糕
4 F6 B  n* g7 V7 V5 b) p6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.巧克力鬆餅
. \/ t; n2 d+ o% D9 @, K6 }& c$ w16.原味泡芙www3.tvboxnow.com3 D3 ]6 c' D# ^1 r- e
17.黃金起司球4 m; Y! n9 Z$ {# O
18.瑞士巧克力慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p8 L+ R! y( m$ v
19.抹茶蛋糕公仔箱論壇1 X, Z" b5 ^  ^2 `1 ^& M- g
20.巧克力布朗尼
$ p& g' J5 R4 b- x( C  Z9 k. |2 A) o21.咖啡瑞士卷tvb now,tvbnow,bttvb: r+ C/ q: `- ?: a) }
22.芝麻麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p' T: v* e' F9 t! Y- M" M
23.富士山蛋糕
: T: t+ [# l4 I3 u- L/ }! C24.藍莓慕斯
5 ?6 q' V! {: V25.濃情巧克力蛋糕
+ r& N+ }# V) B  Z26.維也娜沙哈蛋糕公仔箱論壇  }6 X# k! L2 l% v) p0 \# y
27.芝麻豆腐蛋糕
) \5 Q! G0 ^( Z  b& H' L28.牛奶冰棒蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `/ I6 j- g/ s; |( @, t
29.草莓提娜瑞士捲
5 B" B9 ?! a9 T0 n30.低脂豆腐蛋糕8 ~' \* l3 ^/ l7 ^$ u+ l
31.維也娜沙哈蛋糕
! w9 o4 R) [+ ^; @- d8 @32.布朗尼巧克力蛋糕! F1 v& j- T% n/ O- z* n: {% ]
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
3 M& _! Y' `% i- y, ]34.巧克力煙捲餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @& m5 O4 E  Q' w* o. A2 U: m8 m$ Y
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
& \& K. [4 S' o$ I0 k0 X' N公仔箱論壇36.多立夫純巧克力蛋糕/ w9 ~' `2 v8 C1 R
37.雪花巧克力球
7 U# w8 E! a+ Ewww3.tvboxnow.com38.可麗薄衣
- ]- E' n* H) ?: cwww3.tvboxnow.com39.鄉村香橙重奶油蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb9 c6 h# _; b* R7 v, [: L. L6 S
40.菠菜牛角可頌www3.tvboxnow.com, J# l' c% a8 A3 l0 d2 ^; ^
41.杏仁酥條, W" M0 _0 X7 H* K' U0 c
42.長笛泡芙
8 \: c3 M2 g2 A# O, i, ~3 Stvb now,tvbnow,bttvb43.紅豆酥派# v7 x6 k5 C3 L$ u( _4 d( D# E
44.香草布丁餡
3 c1 p: D! z& s/ a/ d7 Z& N* h; l: w7 }45.比利時芝麻海苔鬆餅( Q7 Z2 P5 y9 U  b/ P
46.抹茶提拉米蘇www3.tvboxnow.com) ~% G; \3 l( N3 ?4 I. @: k; W' S
47.薄荷巴巴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g+ ^3 v6 V* w" z" P. I
48.馬卡龍巧心慕斯
, I+ V1 O: x- t5 ^$ [1 gtvb now,tvbnow,bttvb49.初戀十七# {2 X& a  `$ ^& _+ ?
50.夏日風情& S" r4 v( ]5 D- U4 c* n4 ]
51.巧克力杏仁奶酥
% W! x* Q# F# [+ s52.楊梅白蘭地
6 d3 _- W& e1 Ktvb now,tvbnow,bttvb53.熱帶果香公仔箱論壇& q9 _& c# @; r
54.八寶蒸糕
' W' l9 K* U" ?2 s55.芋泥派
; W  U! P+ o+ s4 i- [4 j56.擘酥豆沙捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O+ D  Q7 W" _8 S2 q  N1 W6 J7 F
57.抹茶紅豆發糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s! h; L& ?0 s: J$ E; b9 b8 N  o
58.酒釀湯圓www3.tvboxnow.com( {6 @5 O; Q1 a
59.年糕芋棗
( I/ V, A3 {; p3 H; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.鴛鴦酥盒tvb now,tvbnow,bttvb7 ]! ?. q7 C! S$ Z, P
61.皮蛋叉燒酥
' D5 m  {. L2 F; J% Iwww3.tvboxnow.com62.菊花酥( O4 [; J2 I6 v
63.傳統豆花www3.tvboxnow.com6 y. F" m5 K, T' X8 o# @0 m9 L
64.抹茶酥: X* w9 `3 K" C% A% k6 f
65.甜仔粿粉粿冰
' M: ]2 g$ V: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.綠茶糯米滋
1 T/ V  N  a) {! S( _4 o6 I67.蛋黃千層糕
* U) R3 f' a, d0 Q- w3 _www3.tvboxnow.com68.香蕉牛奶冰www3.tvboxnow.com+ N- b! i; D' h/ O! k$ R: _
69.九份芋圓冰- B" b4 {* q. x& ^# a1 P
70.鳳梨紫蘇冰公仔箱論壇* }" a# K* p9 Q' g8 V2 I# p
71.八寶冰4 {  D- R% a' x- i" `$ D
72.椰香紫米冰
2 n( }* f9 k8 S73.金桔冰淇淋
1 S0 K3 M1 e9 T$ l2 M, x# g74.蕃茄梅子冰砂www3.tvboxnow.com  h0 q  z+ D$ A
75.蘆筍雪碧
1 o! i" G/ I0 e3 [76.宇治金時冰淇淋www3.tvboxnow.com# L! Q, i. ]& x6 j8 d  N
77.豆漿冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb! d' _8 `+ c3 E0 }5 ~0 b: J6 x- N
78.咖啡雪霜/ V! x% r/ v' _+ [2 V0 J
79.宇治金時刨冰
1 Q/ {# y" G4 C% E/ d9 J1 k: i" otvb now,tvbnow,bttvb80.香草冰淇淋
, c4 {6 W/ f% d5 j7 u7 r81.紅茶凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X  I% s; e: A
82.抹茶冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb# g3 G# Q7 v2 [) }5 G/ X) b
83.炸冰淇淋春捲
& n6 d5 Y5 l8 H& z! E: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84.墨西哥塔塔冰www3.tvboxnow.com5 p, O/ A# r: _( B- P
85.蕃茄火山冰tvb now,tvbnow,bttvb$ e/ |; ]2 \4 @; r3 V
86.冰淇淋聖代
% m+ }$ @( n4 E' ?3 I- `4 f$ E公仔箱論壇87.起司丁冰www3.tvboxnow.com1 L; v3 b% c7 R3 ]8 v# \& t# w2 M
88.花生冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb& K' f: `% w2 Z9 ~0 ]

, B" ^: ?+ B3 a) Q5 J  X[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
2 D& ^9 w/ H4 i$ ?  a1 f公仔箱論壇A.熱水  150公克 % M  v% W! }# Z! u6 U! J/ u3 t
　即溶咖啡粉  15公克
) e% c# F( P+ }  ?4 J8 B　咖啡酒  60公克
5 n; U% Q; x: n+ x' L' ttvb now,tvbnow,bttvb　果糖  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb. f5 N0 k7 @) [
B.吉利丁片  6片   r$ H' _7 G/ \: {7 X, }9 t+ }) g
　全蛋  3個 $ Q. t" X1 L6 P) y: M; m4 T
　細砂糖  150公克
2 y: q, X9 S$ P. A8 btvb now,tvbnow,bttvb　馬士卡邦起士  500公克 8 X- o, U" N) a9 J
　咖啡酒  60公克 ; o4 U; r4 ^8 O0 [
　打發鮮奶油  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r1 O1 {* u6 N% C, K
C.巧克力蛋糕  2片
1 ^3 P; j+ ~* _' E- [3 \% \; fwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com7 e% f0 s3 g  }1 B
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 X5 j  r( m' v% w  l
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。tvb now,tvbnow,bttvb5 R! U# e  x6 q! j
7 p4 T' v8 f9 n4 w2 r2 m$ w& H1 t
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。www3.tvboxnow.com' X2 s& ^' K; B2 U

1 p/ E: F- m2 v( O$ b公仔箱論壇3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
) g8 N1 ?5 {5 j  V/ G公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb* l3 N  y% C9 ^* {& p9 E/ H
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( g1 q6 V! ?' U+ R" A! o* v( ^
www3.tvboxnow.com( B/ |1 B7 O  q, G1 g
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
" ]6 u$ ~- @5 j+ Kwww3.tvboxnow.com
% \  z7 Y. @4 R' h4 z) Z" ~tvb now,tvbnow,bttvb6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
- ^$ j3 c$ ^0 d( r, f% P) ntvb now,tvbnow,bttvb
6 }* m! `* T3 U; w; B7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。tvb now,tvbnow,bttvb. K' _, K1 k! ^6 m0 }% N- _' C' s

+ t- R: ~1 E6 o" B3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成tvb now,tvbnow,bttvb, W: S( Q9 G! o% r+ ?/ ~! D

2 P. Z# s, w! |  `! b公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】   ~. p$ F; k! S* {6 M8 r9 P% h
餅乾體：
; e- h2 R  s% x7 ]) swww3.tvboxnow.com低筋麵粉 200公克 + s. U5 N4 U2 A, }: ]) M/ P8 L! M6 b
全蛋  200公克
8 V% ~4 a$ r+ F, C* qwww3.tvboxnow.com細砂糖  200公克
2 F3 C3 E; \  c7 w- I7 v' {1 `2 h糖粉  適量
* R1 B9 f" T) K: v4 P' l. `tvb now,tvbnow,bttvb奶油霜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K2 U' a% z) A# A) L
白油 60公克 公仔箱論壇" h5 U; _5 z1 u. a! T$ q
奶油  100公克 2 V  R- N2 v% _. F" l8 O
果糖  120公克
, ~' |" M: z/ i( R# A  T公仔箱論壇
$ w9 F/ Z  V2 u4 htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; P. y- d5 l' {! U" G1 ?& y' ktvb now,tvbnow,bttvb1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
) O% V4 |5 K, @: K+ @" d+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# r5 ]$ K! z+ w  s, s7 g! L; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。2 Y, J% f1 w# F9 L- J

- L% k  _0 N/ _8 A) z) o公仔箱論壇3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
* c' _) u) _/ s* i2 q8 c. J" ~tvb now,tvbnow,bttvb
, G/ H1 a' @) ]- ]& x: m. }4 j2 Nwww3.tvboxnow.com4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
) P# Y. j# Q- Y: @tvb now,tvbnow,bttvb
4 O7 a7 x7 x" e6 o/ k5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。   S6 x6 {! C8 h) p# `
【備　註】
& h. M/ ~1 h$ \3 N數量：120片
9 u5 r& t. g1 R" W公仔箱論壇+ Q$ R7 c+ B( t1 w2 N' k4 i
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇: c+ Y1 y" Y5 C2 i6 Z) L# ?
塔皮：
" x: U6 C' T! U( _6 d' r3 Ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 230公克
5 x4 @0 w4 [5 g8 e6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h% Z" d( u: a; D8 |0 y7 T, e
糖粉  55公克
: Z# r6 u3 g' _" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  50公克
& ~1 M/ Y3 G7 ^: V0 P$ y7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料： www3.tvboxnow.com6 x3 F. K. V3 H
牛奶 150公克 公仔箱論壇* O# _- u6 [. H+ `
卡士達粉  80公克
! U, d* R$ }0 n9 ^: U9 ?打發鮮奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M# ~/ Y  R0 y2 k/ J$ \; Y
南瓜泥  300公克
! x) t- T0 e+ \3 c) F9 v1 v8 u+ }www3.tvboxnow.com" m# |, u0 \1 `/ n6 J/ u. \
【做　法】
( i1 s) A! ~9 C9 nwww3.tvboxnow.com1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
3 ?% U8 L( J. j; @2 X& M9 K" D公仔箱論壇
! r# Y) k* q6 L6 M" Rwww3.tvboxnow.com2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
+ \: B5 E/ C3 w" h公仔箱論壇 0 o# w' S# p) F! }4 O4 x
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。tvb now,tvbnow,bttvb/ J$ ?" ?. _. ?1 p, U$ z
tvb now,tvbnow,bttvb; Q0 }/ g4 w) t8 ?
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
% |/ \- _2 C/ f/ e2 m公仔箱論壇
4 m) @6 _5 H4 X) p( T* L[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" u8 E7 v; r8 v
餅乾麵糊： 公仔箱論壇2 L2 Z0 ]& x* W
泡打粉 1公克
: ~/ ?. q1 H3 M  d  X0 T! N3 Stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  175公克 tvb now,tvbnow,bttvb' L0 i+ a' b/ H9 a
奶粉  15公克
/ T1 Z  ~0 P7 |* b+ X5 \" M" d) ?tvb now,tvbnow,bttvb奶油  150公克
. y* V$ X4 a1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  85公克 公仔箱論壇8 O3 }/ T* H- X( f
蛋  60公克 $ D) h& R7 b$ K8 b  Z  X! t! r
玫瑰糖漿  10公克 , c% i/ J  p" U9 d3 w
裝飾： 2 M: d4 |# j% O* L- x5 [
玫瑰果醬 適量 ( {; _# h0 K/ _' f3 k
白巧克力  100公克 2 C+ R0 n6 H  ~/ U% [- j! k
乾燥玫瑰花  適量tvb now,tvbnow,bttvb, g' C1 s/ a0 y0 \$ G, {
tvb now,tvbnow,bttvb  q( |0 P3 @0 N) u0 M; d- C
【做　法】
2 ]# |. s: [* o2 Y% gtvb now,tvbnow,bttvb1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。  F7 G+ c. D: N( i4 J! s8 ?

$ |8 j% ]* ^2 _7 I公仔箱論壇2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
5 w0 N" ~+ D7 \' r! ?! z# C: i  S: x公仔箱論壇
2 B+ |3 c5 t( i# m; m$ `8 A4 e7 B3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
7 e8 J/ A  a* \: ?' H: `1 M5 Z6 b+ W www3.tvboxnow.com' X( q8 M7 g+ h1 F# p2 L5 L
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
% p; k' Q! _) R0 h' `4 M0 r) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ]* D! U# F. u; I/ r5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O' A# _- F* _/ t, C# e
9 c; y5 p4 {8 y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
7 J+ u! C+ ^+ C鮮奶  511公克 5 q; _. t% g! G0 w6 y0 R
鮮奶油  236公克 5 n* l: B) B4 f5 H, v
細砂糖  197公克 公仔箱論壇) v; A% n+ ~! [/ i8 M; q' l
鹽  4公克
$ ^9 U8 j+ z$ N! j5 V% r7 g杏仁精  5公克 公仔箱論壇1 j- I+ F9 y; J# _9 D
吉利丁  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s, |- H; @9 a1 e( W
奇異果丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I$ p" F8 O  z
草莓丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 ?2 _. R% N5 ?, d( j# q6 h' u+ r6 C( I
水蜜桃丁  少許 公仔箱論壇6 B  v# Z/ q/ x
提拉米蘇醬  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% S! @0 |) q0 U

& H1 @2 Q$ p: s& P- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 www3.tvboxnow.com6 ~& Q( O; [) |+ j" m( e- D
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
7 f5 k% C5 S! qwww3.tvboxnow.com
' d$ O) \/ v; ?, {* q2 G4 X2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
5 {4 S# N5 P9 i( y公仔箱論壇
8 o4 P4 B) ~' Ftvb now,tvbnow,bttvb3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
7 {; j5 g4 I1 r$ v TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z& {) L$ S8 n4 A9 ?% m
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M" k% I# Y! D, y& Y  p! L

# q% L4 m+ D! X( A2 ]$ E* O公仔箱論壇5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
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% ]0 @& z# w" w7 n  x/ ]( x5 K$ h公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
( C" g6 S* Q% g# U" C* s: }' M蛋黃  150公克 www3.tvboxnow.com; a; Z; ?- W- t6 d
玉米粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g4 c) a% s. @
細砂糖  270公克 公仔箱論壇' c" ]) @/ R& X0 d1 j
牛奶  550公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ a4 l9 j( W( w9 Z
鮮奶油  200公克 www3.tvboxnow.com% k8 z$ I$ V2 X/ d8 x- K6 Z
白蘭地  適量
( Q. Y* ?0 I0 Uwww3.tvboxnow.com水果蜜餞粒  適量 公仔箱論壇7 w0 q7 Y+ W1 T% M7 K
www3.tvboxnow.com  K5 t2 j* C% C3 W; o( A; b8 v% Y
【做　法】
3 }2 N9 W/ s  X0 ytvb now,tvbnow,bttvb1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
( T+ J) ^0 f8 k' i4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! u7 g. t; U+ |. n公仔箱論壇2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。3 N* Z* q5 O1 N# ~
www3.tvboxnow.com7 X7 Y, M0 C6 U) a% U0 c( L# y
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。www3.tvboxnow.com6 B7 t# F1 d6 I2 k5 I3 ?

7 a9 }9 c5 |, H; O% p4 a4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
& e: D3 c4 K/ ^- d$ y9 d9 |公仔箱論壇
; h5 o) y& Q2 w5 ^% B5 u0 e1 t[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
: f1 K: `) c  I+ x6 G+ l  ?# S0 S公仔箱論壇高筋麵粉  144公克
( a' a, b6 i/ x6 s8 G/ F6 ~9 @7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  144公克
: c$ r4 N" U9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克
% G2 y9 y2 V/ f0 g. W蜂蜜  43公克
4 d4 l3 g8 O/ \- q+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克
) A0 P  J0 P9 z& y3 M/ B$ n鹽  3公克
; ^$ _- O* v+ M. M7 o( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克 - x0 S4 y$ j  T9 E8 g
全蛋  144公克 # ^4 ^% \, S( J" Z5 M5 F/ H/ Z
蜜之果  34公克 3 L( t1 y  O$ [0 r; m. Z) {
蜂蜜  適量
% q0 U) `- p% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s5 ]' h1 h# ^
【做　法】 www3.tvboxnow.com) ^) B8 ~# k! u$ [9 @& K
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。www3.tvboxnow.com+ h  Z! X- M! r
tvb now,tvbnow,bttvb" D) ^, |8 D5 Q# w) S3 C/ g
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
) p4 c! V/ J8 f1 {& R公仔箱論壇
* E/ g% D3 X. X) l) o& {3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。www3.tvboxnow.com+ v5 I# `9 E& X& ?

* E# V( N8 t% U0 B4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
# v: m8 n3 E! x3 O( t& U& j! a  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s1 n. q4 f3 W& y  @; X) m
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q# \2 F: ~; ^5 ]# d, M6 f! N1 E
泡芙體：
% W( j# Y2 \# ttvb now,tvbnow,bttvb水 100公克 公仔箱論壇5 Y0 T7 y" x+ e. h
鮮奶  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb* J6 a: {& |, @
奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T6 q1 n/ t( ~" M: X$ ]4 v
低筋麵粉  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb# g$ c! R8 i" \. p7 ~( T
蛋  4個
8 m" b" R. ^' q) a4 vwww3.tvboxnow.com餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _3 I: O/ @3 ~
卡士達餡 550公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u% U2 Q; }# k4 r% c2 o; d
裝飾： 公仔箱論壇, S6 c) G6 V% M! ~8 u2 }
巧克力 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a: Q% E; t. P5 A, d, i( {- r
公仔箱論壇& ]# I% S. G0 g
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( X' \. C: [2 y7 A
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X1 U- S4 F- n! N' r
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2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。公仔箱論壇) ~5 y" I) ], `- x9 Z! e6 P. P

  |. y. e8 u9 N, M. V1 C  ~; }" L3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb, }: w1 J1 K: A! ^# W( |
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4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。$ O4 z/ g. e3 @; q: p- ^
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5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l/ t" n5 \, i  d+ k
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6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
: W: I( P4 N3 i- Z
: u) R) j0 q* ?7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。公仔箱論壇5 j; w# D; X6 ?7 w' d# c

. W$ ~* w. X; s5 l+ r0 otvb now,tvbnow,bttvb8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
* @' ]  c/ z/ T公仔箱論壇【備　註】
6 {2 H3 W* q- ^1 {6 d數量：40個
# v+ }, z# j- v7 ^* C* h2 a3 D, Lwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: n) a- E: K/ g% [4 {( |
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..www3.tvboxnow.com* E& {. Q3 U) @+ c. D( G/ n0 I
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
" S# @" ]: p; _8 }9 L: e1 D/ {餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z9 \3 C( k4 \7 {
奶油 30公克
; Y4 f' Q8 n* `% T) o: u消化餅乾  146公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P, V  }/ L1 c# W0 N# E& t; L+ z
牛奶  14公克 . g( ]5 ^9 t0 @7 d: f( \: k
糖粉  10公克
3 s( k" X/ `; V- r杏仁角  30公克
8 {! ?( m- j( x3 Y+ K5 q起司餡： 公仔箱論壇# X& B! n( q7 }( \) N) V
細砂糖 110公克
* {8 F) c0 c5 I# {9 Q8 o公仔箱論壇奶油乳酪  479公克 tvb now,tvbnow,bttvb- x) R7 H3 v5 p4 K
全蛋液  239公克
3 ]  l6 @& N% b4 b* Stvb now,tvbnow,bttvb奶油  24公克 tvb now,tvbnow,bttvb" R+ h, u! A. E' e% T. T
玉米粉  19公克
7 \/ @. Q* j- a6 S  |8 u0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h* |/ h# ^% Z+ {4 M. u" h' ~
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb0 v0 x$ a# X8 X8 w
洋梨 適量 www3.tvboxnow.com/ d6 }3 G" R: U  u" z% _
紅酒  1/2瓶
: m- k  w4 y9 x6 V) p; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 F& y- F; J/ Y& u! `
【做　法】 www3.tvboxnow.com2 B6 |/ X2 O/ y7 O( J: B" h
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。公仔箱論壇, j* S) j/ t1 q$ X

# \6 s2 O& Y/ i& Y( a0 rwww3.tvboxnow.com2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。公仔箱論壇! i0 B: v2 ~: N2 O+ [  N4 l
公仔箱論壇8 r" L+ g8 _. q, X- A  g
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
8 C) Q7 Z9 h- A: Etvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb: P/ _, w% D7 L! o' c9 L1 @' o2 W
份量： 2個（6吋）
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]