【材 料】
( K, o, U# z% n. D/ d$ ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅色慕斯: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B, E6 @3 m: q* a
吉利丁 15公克
) a5 n7 R6 \0 {3 F* VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆盆子泥 117公克 www3.tvboxnow.com3 X! H. K# y$ Q g
細砂糖 64公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i' j7 K7 p7 w) g+ C) ?
鮮奶油 250公克
( v- L2 ^; j6 x4 k0 Dtvb now,tvbnow,bttvb白蘭地 20公克 公仔箱論壇 K. w# p$ P; P- i) R9 v; l) |
白色慕斯:
& i- d1 w) E; ]/ Y% s2 ?, ~1 U沸水 117公克
2 a8 {& E# E! w1 K& H% R* b* ]細砂糖 64公克
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鮮奶油 250公克
5 ]. @1 m0 ~! O* c* eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地 20公克
- [6 L/ `. r3 h9 R" M$ l i公仔箱論壇綠色慕斯: www3.tvboxnow.com; {( _- z4 c% R
抹茶粉 6公克
0 h7 v7 N4 S$ [. f1 m4 v沸水 117公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ a* [- S' S5 V4 X: E* y2 L M0 i
細砂糖 64公克
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$ v; L, @7 y8 }6 _# d* }8 Z鮮奶油 250公克 公仔箱論壇3 v3 B$ _9 z0 {# A2 u
白蘭地 20公克 www3.tvboxnow.com. {* M! X. y: d( |" Q4 l5 \
{6 _6 J: Y8 I, vtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
$ P" S: z' t/ m! K9 |' L( L) e+ p. P3 pwww3.tvboxnow.com1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。公仔箱論壇- j4 s/ X# R* ~8 e! ?( c) V) ^
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2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中,攪拌打發至7分發備用。
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) ^: B( R) W8 K" ~8 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中,以小火拌勻煮沸後,加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb/ a2 _" U( X1 h8 K2 J* Z( y, R
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4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀,再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻,最後加入白蘭地拌勻(質地應仍有流性),分別倒入2個水果條模型中(約1/3滿),移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。tvb now,tvbnow,bttvb; O# F2 S' B3 P$ z& o6 Q& {
4 g7 O3 I0 F1 I2 T7 d5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中,以小火拌勻煮沸後,加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
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6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀,再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻,最後加入白蘭地拌勻(質地應仍有流性),分別倒入作法4水果條模型中(約2/3滿),移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。tvb now,tvbnow,bttvb% q0 L9 N! V' t& [+ W
1 f+ I: [, e3 `) r' |1 D# w- zwww3.tvboxnow.com7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩,與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中,以小火拌勻煮沸後,加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
* Y; K8 M) \ J" QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 i1 z2 n2 P) T6 {' J; C% H
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀,再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻,最後加入白蘭地拌勻(質地應仍有流性),分別倒入作法6水果條模型中,移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。公仔箱論壇5 x5 M4 d6 _* ^" }: W; M9 _
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ] |