MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇( P* Z( j7 I5 m) G# c! P' R
全蛋  11顆 www3.tvboxnow.com, S/ v! V* L7 Z" T2 U: r
細砂糖  330公克
3 b+ J7 z7 n1 {5 @- _低筋麵粉  300公克
% ]8 C) v/ j4 X& z奶粉  140公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v( u4 Y" t  b9 _, i" t3 u
溫牛奶  94公克 9 k0 z! a! m7 ]# Q" Y) Y, a
發酵奶油  370公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z4 Z& K$ Z5 d8 e- s
裝飾：
$ k, ^" D' x; x- T- z, T8 xtvb now,tvbnow,bttvb牛奶巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb' W2 P* U2 [: C+ O) S% C
杏仁角  適量 www3.tvboxnow.com5 e; ]& f; _/ ~! I+ V7 s
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【做　法】
+ I, \6 T- V+ ?8 T1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
7 G) Z- [0 y" I9 C& j
8 R  _) b8 y* j4 k' j1 _tvb now,tvbnow,bttvb2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。公仔箱論壇' r  Z0 z8 W- ^3 |. M' W3 P

) `) [+ g- o8 {9 S' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。www3.tvboxnow.com( ?, n6 Z# ]2 X1 k* H9 U$ L

) s: C2 C! s0 H% fwww3.tvboxnow.com【備　註】 公仔箱論壇1 b+ F9 K* M# m1 n$ b% r# C( `
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。0 _0 J5 j2 T( F8 Y9 P0 N0 A' V# }
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
/ K5 [6 x- e2 i; P4 D; ~桔子水  54公克
- V. N9 C, O# F8 Q7 S% {% J沙拉油  78公克 tvb now,tvbnow,bttvb) ^3 _5 M1 g- M6 f# F
低筋麵粉  110公克
# ?) q" N) O# q9 S泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H0 l/ u- U- J! j; j
鹽  2公克 www3.tvboxnow.com9 M# s/ ]* Z' u% k( |
蛋黃  100公克
& {+ [0 q. T8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克 ( Y$ f( ^; a5 |# G) @
細砂糖  125公克
' c: y8 B9 j% L# Y4 {" Q, n公仔箱論壇內餡1： 公仔箱論壇5 m. y& ?' |. x. e/ L
打發的奶油 200公克
. A' F" r& O/ h. p4 M$ j6 X覆盆子果醬  100公克
8 C, H4 `5 a( H" y7 ~tvb now,tvbnow,bttvb內餡2：
; O& V8 v% D' [! Rwww3.tvboxnow.com草莓丁 適量
) u0 {/ V3 F0 C  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： % R' b$ x$ V, u0 s
打發鮮奶油 適量 www3.tvboxnow.com; B; x! T5 A& V( @
草莓  適量
! t7 \5 {( w3 T0 uwww3.tvboxnow.com蘋果片  適量
# k" b: Y2 p2 r* {7 n+ }水蜜桃  適量
3 P0 Z+ [, |" r  n) `4 k3 y( _公仔箱論壇藍莓  適量 ; M( o& Z* V# S( c- K8 I
奇異果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V1 l1 B1 l, V8 {! N$ Z
白巧克力  4片
8 p& Z3 r  D- F4 S' |  r5 Nwww3.tvboxnow.com薄荷葉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* G" g6 [3 H- q$ x  q$ k

$ F) j6 C3 n6 Q& ?. s9 b【做　法】
# a: z1 X3 x* a2 }tvb now,tvbnow,bttvb1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。$ \) C  I. S3 d* p  \$ O: H

8 z) Q* K  R  Ctvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
2 B; x7 v  u6 b* j/ d6 I- gwww3.tvboxnow.com ( v4 D  I$ Y! L, F& {
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
! ]: Y, u" s! F9 T9 w$ l公仔箱論壇
0 z) ^' |9 l# E/ y0 U- |$ Zwww3.tvboxnow.com4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb2 U# a4 s; g; G, z  D' Z% r/ l
tvb now,tvbnow,bttvb3 F8 O& B) _4 `1 l0 C& h* O
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B* ~9 q* i: C6 q- Y% N, n

' k# a$ }7 `( E$ n9 p6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。公仔箱論壇7 U. |! ?1 _) M5 }  v- |0 W

; ^* _1 G/ i; Z2 l3 J0 {. k7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
2 a0 h1 X/ l* h/ V+ L
6 E# i: f  x6 ]) k! u4 o) B【備　註】
- _# q* {1 p# p6 G+ p  u2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
7 f) L* w" \9 I+ y( Z( I# X1 b1 Y豆漿  60公克
6 u1 H  x2 l) @www3.tvboxnow.com沙拉油  85公克
# e, R# r$ M& wwww3.tvboxnow.com低筋麵粉  100公克
$ I5 @% `5 V& E5 ?) P( D! qwww3.tvboxnow.com玉米粉  20公克 www3.tvboxnow.com6 u  S) \8 A% {' n: Z
蛋白  250公克
5 }  C. f) h4 Q& x公仔箱論壇細砂糖  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O) G1 T( ?1 M
內餡：
3 S" ~8 e. L- X0 r9 s0 w7 [www3.tvboxnow.com紅豆餡 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb' v" M, W7 f, L- N2 ^' V  ^# Y

: e* Z. W# g3 i/ n【做　法】
; `" q9 i3 f3 C2 R4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb& M3 L% s6 l! z7 H
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。9 ]: k( d) a+ q) p2 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g( h) B3 A% G9 z
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V4 d- H. ]6 [+ G
2 h. s3 E' G$ y) F% V) C
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
5 @% w' P( \$ p- Y公仔箱論壇
. L0 I0 g2 E0 Y1 P5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 . L, Q8 ^/ b4 `( F; R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X7 @; g& U6 M( q4 C
【備　註】
5 L6 V9 x" c2 ?1 \3 n7 e# h在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
  Z- P+ `, H0 j0 ^全蛋  180公克
' }4 p  E: y. }3 `; stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克 www3.tvboxnow.com: @1 z9 Q5 Z; q2 r) {
低筋麵粉  35公克
9 C5 T. S: f* ]杏仁粉  25公克
' h$ t& i1 ^, E1 Twww3.tvboxnow.com可可粉  30公克
  d: n' [6 @0 ]6 \( i  |乳化劑  5公克
# L  ?" q& ?- b$ H0 ttvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克
, ~7 u3 p& M! \% ?4 P. s7 f公仔箱論壇內餡：
, N% p5 ~, e4 S8 k9 W公仔箱論壇軟質巧克力 適量
, Q! r7 D9 V7 {% A2 z6 j0 G- |" wtvb now,tvbnow,bttvb夏夷果仁  適量
  ^5 w1 y/ s; r裝飾：
! i' W$ T9 B# @1 g打發鮮奶油 適量 ( m9 X+ c4 S( _( |1 p
巧克力片  適量
8 O4 }4 \! l' n公仔箱論壇巧克力粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 Y0 P5 J; ?$ W! o9 B1 T
巧克力餅乾  適量
2 O2 |: x* x7 f2 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R* M; u5 z- v( u2 p
【做　法】
: J* R& Q5 J0 ?) ]) n9 b% y) X* bwww3.tvboxnow.com1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
- y* [4 R4 @  X/ { TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l/ m0 k3 g. \: F
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。www3.tvboxnow.com5 e2 @* H( I5 L- q

) d+ X! @' e& ~& u; V+ S3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
. t. t, I3 @. r: Ewww3.tvboxnow.com
2 E! b6 T' P1 g) p* b4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。www3.tvboxnow.com! l  B, P5 D7 a. W6 U
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5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 8 x" y4 J; p# |( u. }
全蛋  110公克
. c5 H4 S: A" ^9 D, ?+ `細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb( u/ ^$ J# ~$ s- k0 c9 p
鹽  2公克
; f0 O/ d3 q3 E6 b, g發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 d" o0 m- Q! z0 a8 c/ s
苦甜巧克力  60公克
( S4 N5 r2 U& K" {! `公仔箱論壇低筋麵粉  90公克 , W0 O5 }% U  Z+ L3 j
可可粉  20公克
! O# E( Z* @/ I, S! W0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克 www3.tvboxnow.com# n2 i: A) c. i# w2 |
小蘇打粉  2公克
4 F/ e/ {- Z, I4 U' I5 _公仔箱論壇碎核桃  適量
6 c. j) h# g, @/ E# I, y夏威夷果仁  適量
/ g$ Z6 j+ l; t% V) ]  K8 _; ?公仔箱論壇
" H' _! t- E  Z. s' Z: Z【做　法】
7 A; x5 V5 _; i公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i2 g* T" C: |& c3 V9 {
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2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
. H; T1 o; f' `5 {; U1 i公仔箱論壇
! C  a# J8 N6 `% Y3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
8 f3 E3 n8 `: t' k+ M公仔箱論壇 公仔箱論壇+ }: N* F2 r8 L9 L; M- Z' S; c8 d
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U: ^, o( F( _+ C; N; E+ t2 ]

* X' L0 I9 q# ^" b2 w* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb1 h: F( ]$ A+ g) [
長12公分×寬2公分／6條
( x" E# X: W5 j/ ^. w公仔箱論壇進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
+ H) G2 z5 x% H7 P1 K, Z熱水  80公克
/ {7 C+ p. A7 y/ X9 ?; C, j; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  12公克
& L% }* j; a* |  v0 n: N' y沙拉油  110公克 + o/ n$ \* g8 m" ?
低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb  j) k+ s9 y1 X. ?( W
泡打粉  2小匙
0 e! |" J5 q" l  q7 `: ~鹽  2小匙
# S3 A( k" n# o( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  130公克 www3.tvboxnow.com$ x; g. k9 T( E" d9 a0 A* p* L$ P
蛋白  187公克
/ q) x! l& B! X5 M0 L公仔箱論壇細砂糖  100公克
- K! p* V' k8 M) U* ~* {8 F內餡：
) ]% w' g4 d1 f; Q  swww3.tvboxnow.com咖啡奶油霜 適量
. k4 L. A, \5 G: P) [: S8 Ztvb now,tvbnow,bttvb裝飾1：
7 j1 i% F" ]* }5 v, w細砂糖 30公克 4 D: m( c4 ~* D1 k
水  適量
$ }0 x9 ^* R# g) ntvb now,tvbnow,bttvb杏仁片  100公克
, ]! p- Q7 I9 k9 N6 Rtvb now,tvbnow,bttvb裝飾2：
2 v6 E  b' _2 c6 [- t. ]5 B9 jtvb now,tvbnow,bttvb白醋栗 適量
' M, ^; f* x. [/ o+ j( w藍莓  適量
+ @+ x6 R5 k7 Q. O0 R/ }4 E" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果  適量
& p) @8 p) B( Qwww3.tvboxnow.com核桃  適量
; Q5 _. s: C* V# K" w公仔箱論壇
) G! P0 e% \7 ]7 y  }( l  E2 fwww3.tvboxnow.com【做　法】
+ @( c6 c: _" Bwww3.tvboxnow.com1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。4 }; u& G! w4 K6 x

5 h0 x; L7 R* I+ u3 J8 A2 r' Qwww3.tvboxnow.com2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。1 `% H+ d7 W4 e  J9 d+ L; R$ u. r

/ a+ D3 D& e7 D- c3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。www3.tvboxnow.com! \6 A- U, g. N, i, G
www3.tvboxnow.com: P- B7 W% O7 j4 j/ b" ]4 [
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X( a) U7 G3 J! ~

3 x" I8 |) k# o9 `" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
( v" K  j6 w: w) a, \www3.tvboxnow.com ; k5 I$ y6 S/ J4 K' o2 _
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 公仔箱論壇% s9 Z. B" x1 t: Y0 s1 R" I

# Q3 J- [$ X7 B: K# W! p8 Z/ t& \$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
5 f' w! F5 D7 f0 g$ h0 C長30公分／１捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n6 U: c9 ^, Q$ D; u3 t6 b- y
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。公仔箱論壇& Y  V6 C4 J$ P; {: e
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
0 c# \4 M' M! h$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆硬類麵糊：
: |4 E: `7 \- J9 `, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 80公克 7 v; J6 ~9 t5 p) @+ x
糖粉  115公克
$ U" H$ v- c' ]7 j/ \* o% R/ d公仔箱論壇蛋白  110公克 公仔箱論壇! q6 t+ P. F- Q/ a
低筋麵粉  75公克 3 r$ @$ e' x, }# p8 c1 x, {# ^
杏仁粉  20公克
0 y1 Y1 J3 f. T5 l- m& F8 L. dwww3.tvboxnow.com裝飾：
- l- z3 l, h5 F; _! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。融化的巧克力 50公克
2 U: o5 Y: o2 @+ Gwww3.tvboxnow.com杏仁角  20公克 www3.tvboxnow.com( D" n: D" s, t

5 |% S$ L7 g+ P4 P2 {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, c; F& D4 f( Z1 N公仔箱論壇1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。  f# q. O9 b  x& l
tvb now,tvbnow,bttvb6 L7 q  H% R8 c- [& h, C( c" D$ G
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
  @3 v4 F& s7 y tvb now,tvbnow,bttvb8 M" g3 a. w" P6 S7 o  ?* M9 W4 H
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】 www3.tvboxnow.com. H5 R& U0 q: \1 n8 [
牛奶  70公克 + [1 e% P( J3 L. x, ^4 e
細砂糖  200公克
* c3 J8 ]$ g. \- `* `# _8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  20公克
# o0 w/ w2 D" c: I. lwww3.tvboxnow.com咖啡粉  20公克 公仔箱論壇, q' V& e  E5 X7 G7 ^
沙拉油  80公克
, Z$ K5 |& P0 f/ K4 L& |( Zwww3.tvboxnow.com低筋麵粉  110公克
6 a& A! M4 V5 V2 q蛋黃  70公克
$ [2 H1 V8 z, m2 r' u# l: l' ~www3.tvboxnow.com蛋白  200公克 公仔箱論壇9 N$ L. U) ^& ?# c- k; k
奶油霜： / x9 `. `8 X, g' e" M1 l, Y
白奶油霜 200公克 % A  B9 v- u4 L, @* Z
濃縮咖啡醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E( L- ?% r% I/ A# j" k# @5 a
愛爾蘭咖啡酒  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j8 h% r$ s$ A1 g( ?+ Z) s9 ~, B: E, ~
焦糖胡桃： / O+ e& ^2 G( |. P' T' n
細砂糖 50公克
3 @& }3 g: B" [- Xtvb now,tvbnow,bttvb動物鮮奶油  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb# w) p6 U% j6 P( G1 P0 `
發酵奶油  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb. G. s. I9 C7 [! j
胡桃  130公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 H: _7 A. [, {
裝飾2：
9 }0 q! R2 P: ~: t公仔箱論壇開心果碎片 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r! z+ S# f, [. S5 {) V
巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb7 N7 W! P# {. e9 s9 J, w
熟杏仁果  適量 公仔箱論壇( ^" ^; V9 L, l5 q% a' h! n+ T
紅醋粒  適量
( |8 k9 k% w9 |% Z. y" z  Uwww3.tvboxnow.com' k. Y' C9 N' Q( ]  ^- c' x
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n: D& I) x2 v. _! v6 z
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。公仔箱論壇  A$ N! I9 s9 c+ N$ E3 W  @
tvb now,tvbnow,bttvb* J: R. R3 m. B9 h. _! {8 R
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合3 N" C" H6 q$ d2 C( t
tvb now,tvbnow,bttvb) u( k: h/ R8 V* s3 M* p- ^& ^( {
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
; ?4 d& A3 I4 o1 D% M% btvb now,tvbnow,bttvb
; E, V  f8 L: Q: a5 T1 i3 W; \tvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇/ E9 O3 B' J& l* U6 p

8 ~2 b" ^0 M; c2 K) w公仔箱論壇5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。www3.tvboxnow.com% ^1 e3 d0 M, S  H8 g5 z
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6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。, W& W! w! C& R. [
公仔箱論壇; t' r" w0 {5 Z1 e& a3 _
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
+ o  e0 B  ]) o公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb/ c7 i/ e. D+ F$ T$ [; z% q
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。/ a% p+ b0 ^9 G1 r3 V

, c5 @$ w6 |0 d公仔箱論壇9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
* g* V9 L( V* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& S0 t2 z4 [! i8 _2 g4 g$ ~: t6 M) {
【備　註】 www3.tvboxnow.com: }. q# g& @6 R, @1 q  X3 j4 P# j
長30公分／1捲
2 G+ l. N. W% l6 n- I% l# n% _公仔箱論壇1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。7 t5 j* E- U* g2 l* I- X0 O, c
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com5 x* p4 K$ X0 k; w5 E& o  d+ \/ Y
苦甜巧克力  360公克 公仔箱論壇/ n$ \+ f$ a* k6 E* }+ r' c
發酵奶油  160公克
) `! _0 P  P6 w$ g7 o# V. o: ztvb now,tvbnow,bttvb可可粉  25公克 公仔箱論壇+ H9 ^- E7 Y* q% z5 X. M) J
低筋麵粉  25公克
5 K& R; ^& ^. E/ v& Kwww3.tvboxnow.com蛋白  200公克
9 Z# t2 E' R% {1 i+ p0 f, J0 D細砂糖  80公克
% L1 P, _6 q0 |: d$ P  ^杏仁角  30公克 www3.tvboxnow.com9 q9 J( N  ?( o2 \, U
餅乾底：
; o5 b* p9 ~. i' ]4 y: q3 N, I奇福餅乾 115公克
1 z' }) n; U: J0 ^2 t) D公仔箱論壇發酵奶油  55公克
1 p5 g4 W  D$ Z" g+ h1 dtvb now,tvbnow,bttvb整顆杏仁果  適量
1 e: \3 _, j0 S* A5 A2 |tvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量
" {- ]" ?" d3 W$ Q裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb$ p; m) }; \2 ~2 j0 G9 }
糖粉 少許
; y! M0 Q9 u/ s3 t3 `tvb now,tvbnow,bttvb巧克力鮮奶油  適量
) V- k! U# m6 }. ?8 r5 Z公仔箱論壇
3 g; x$ j2 \$ }【做　法】 ) n  b' A+ j0 Y# C% w8 ^: Y6 L! X: C
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
% z- [8 ^; u6 C) V- \9 V" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ L: P! U* v1 n- q8 c* C: e. I3 ?公仔箱論壇2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
- a; [. l9 j6 fwww3.tvboxnow.com 4 J! F! W1 U# W4 F8 ?  x6 E
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
6 O# X) j7 X5 a3 f0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 o2 \  \, k( n
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
* {3 u& o/ L9 b2 s公仔箱論壇1 d$ A$ |* u7 s8 I4 h4 y
【備　註】
9 G( m9 E. S; Y; b7 j公仔箱論壇長6公分×寬6公分／5個
, |& |  X0 n* q% dtvb now,tvbnow,bttvb1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。5 L& V4 T4 t$ h, P" y3 [
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
8 Y& R2 b& W# a3 M公仔箱論壇巧克力  70公克
9 T" k, E3 P2 r. v3 v+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  10公克
, \1 i! C$ D1 B4 O+ ^www3.tvboxnow.com鮮奶油  45公克 , r" H4 b+ N7 H8 \: Z& H) N4 n
白蘭地酒  10cc
. k! n; F6 l5 ?4 utvb now,tvbnow,bttvb
, S$ k, Q; ]( q- gwww3.tvboxnow.com【調味料】
" Z/ D$ Y. o8 I公仔箱論壇糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb' F0 J) J, j, j  \1 F) s' H! h! L
; }& F5 c. Q- T! U+ L8 T5 q! V
【做　法】
9 H& w; B, s3 w9 ]& W7 Y公仔箱論壇1.巧克力切碎備用。
, `+ t2 W7 V' q8 o
7 P- ^/ D: R3 `9 S0 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
4 `% Z" N# Q$ v2 c; O1 M" l 6 G8 \9 \8 Q* ^4 F& e! V
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 9 U8 Q5 [: F  _
抹茶口味餅皮  5片 ' L( d, O7 E) X& C' N. s
巴巴露餡  適量
$ u$ D5 w/ o( J  H" C; T公仔箱論壇盤飾A： 公仔箱論壇1 b1 x- r& g  _( `+ E4 p; p
奇異果 1顆 " U% w3 J4 t! _7 \
果糖  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb1 r6 c+ e+ T: a1 g
檸檬汁  5㏄
$ L. ^4 l7 M6 ?* k$ bwww3.tvboxnow.com盤飾B： 0 I; I; Z/ x) K. O% `  @* }
橘子片 2片
5 @! n1 x/ ~' ^. ttvb now,tvbnow,bttvb- l& \% t, E" m  e% h( c' `
【做　法】 ! b1 C; B* ?9 }, c
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
+ Y% r: f' ^; {+ Wwww3.tvboxnow.com ! W" Y: d: i( F) L. y4 f/ I3 f
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
! s; X& f  f5 H. f9 n發酵奶油  250公克
6 _: X0 U8 `# i: k5 C& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  170公克
9 \/ A) x- `$ J) J6 y! K8 i. f) Bwww3.tvboxnow.com香草精  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ i" D# L' v; V3 c$ U4 A
全蛋  4顆
8 w9 q( I+ }2 R0 m5 P" l, ^' rwww3.tvboxnow.com低筋麵粉  250公克
; f, ^% s2 {. b/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  5公克 www3.tvboxnow.com' L5 T+ m- n, k* n$ V  T
鹽  2公克 公仔箱論壇/ G- b. {( v7 `$ D" m1 [" q
柳橙皮丁  100公克 % v' }" c/ [$ O1 J
蜜汁果  25公克 www3.tvboxnow.com5 ]8 G7 o. k7 G$ P# h/ E
裝飾：
# b( m3 U2 e6 m, r4 M/ cwww3.tvboxnow.com香橙片 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y2 S) |, g/ m: ~8 T3 e

+ W; k/ j( R, ?$ g0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; A+ e) K8 V' T! w6 {
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
: r2 `; e  w; a9 k tvb now,tvbnow,bttvb* e) A1 }- y9 Z" V1 I
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
0 c+ O* Q. T8 a tvb now,tvbnow,bttvb# n0 W' e1 L2 }% i) o# i
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
2 W' \8 j4 b0 |5 V$ P高筋麵粉  388公克
2 [3 P: J" Q+ S! K% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  171公克 , E/ i% j; c+ I8 B7 `9 ^+ f
速溶酵母  15公克
9 A4 I6 s' L$ S. P; y0 L菠菜粉  10公克 8 i) B" U, t( E
細砂糖  46公克
4 \( U: u/ c  d# q0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  9公克
& [/ H  n9 Y2 p. Y公仔箱論壇冰水  273cc
% M( x+ U: A3 b, _( E4 L  Q6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  57公克 www3.tvboxnow.com( P) l6 G+ M8 I  T) ^
奶粉  23公克 1 P0 `, C1 g6 F. L- d: r
奶油  28公克
0 V2 m$ T: Y9 S. i6 D+ |公仔箱論壇裹入油  263公克
5 D9 v3 B8 B  v" g" r! E% q公仔箱論壇裝飾： www3.tvboxnow.com# k5 p6 M0 T  I$ Z& r8 q! [( m$ f
三花奶水 少許 公仔箱論壇( L/ [+ F7 W1 A0 m8 s

1 o- t4 J; q5 I! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* A( o& W' s( E  o$ G( S  X! @5 d
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  ) R9 Q4 Z- N1 v0 |2 f! [0 L+ O
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
4 t7 P! _% O; }% B+ F! D3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
) H3 w: E# h2 [% k9 ^www3.tvboxnow.com4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 ) P; t! P* `: a6 j! k% J, A! N( k
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
6 m$ Y' M2 N) S2 f  r2 A5 C! }6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
5 v4 W# |7 f' r4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
- p- F5 g' p9 K0 F公仔箱論壇8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R$ S7 X0 z- B: C' n7 x/ J
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 www3.tvboxnow.com5 J. h, j2 u6 s8 I/ ^# T
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【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb# h8 x+ V( S/ v  r
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
) Z, c# R6 ~% `4 \0 h2 r8 O7 B; s冷凍酥皮  2大片
* M+ q8 y, O# I) x# u; X: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  40公克
! S+ M- K. f0 \, c公仔箱論壇蛋白  1/2個 : e4 d0 \. \4 h7 t9 |+ a+ a
杏仁角  65公克
5 s. \: B( U# {  p+ c. |$ Rwww3.tvboxnow.com( V, {  B+ x! c- m; ~! A
【做　法】
2 }$ T0 |, i, u5 p+ hwww3.tvboxnow.com1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 ! P% X: S" ~3 M6 |/ J$ d$ \* R5 Z
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
9 o, m8 r3 f7 m' R- z+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.