MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇: M& _) `- @3 g* s
全蛋  11顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N1 O, Z2 ]& T+ ?) `
細砂糖  330公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l5 {9 ^) l5 V/ \2 l# R8 a
低筋麵粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U6 I) D; b5 z" j
奶粉  140公克
- g- S2 [4 K8 M; a% W2 wtvb now,tvbnow,bttvb溫牛奶  94公克
+ l7 h$ c9 Y0 L9 rwww3.tvboxnow.com發酵奶油  370公克
) t/ `7 w3 g) M5 c: R4 E& mtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
9 D5 k; N: N) i! j" S3 F$ W3 @www3.tvboxnow.com牛奶巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i5 P2 B) h6 k( p3 S  A
杏仁角  適量
) o9 V2 X9 H6 w" c. F0 k: Y* I5 A公仔箱論壇www3.tvboxnow.com5 Y" k# X/ y+ x: g3 c& m  o8 h) B" \6 ~
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" r, ?1 d9 z* }1 P; w
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
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2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
8 A, p  ~6 ]6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" A9 I: `# G- T% Q/ Bwww3.tvboxnow.com3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
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& w- p3 _$ ?0 {/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。5 b# ~- o1 |7 \

# z1 U. a6 F- ~7 Z' V4 Y& |tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】   Y* I7 w7 [/ A& \/ T& @, G
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。tvb now,tvbnow,bttvb" w1 A& G6 u* X9 g6 {, H
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
8 K5 T9 n! n. W2 R' ^桔子水  54公克
+ u3 s1 U$ B$ G  r, P) }% `tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  78公克
" t0 h5 a8 G& x( s低筋麵粉  110公克
5 i% b9 K5 x: e$ o1 Z  Wwww3.tvboxnow.com泡打粉  2公克
+ k& _4 k" o( f! y/ r0 ?鹽  2公克 公仔箱論壇: j( k/ K" b$ U+ g  G- s9 a5 L
蛋黃  100公克 www3.tvboxnow.com( e& ~6 p% B* e( v) n& t
蛋白  250公克
2 ~* N1 J! D: u7 p; v公仔箱論壇細砂糖  125公克 公仔箱論壇# D, ~8 y7 x1 j: v2 O, `1 M# ?
內餡1： www3.tvboxnow.com# W, h4 O' E7 D. l5 e5 Q3 r' c6 c
打發的奶油 200公克 ( f+ v5 y/ Q/ V! N! p- w
覆盆子果醬  100公克
, M3 W) F; ]! g5 X: Ttvb now,tvbnow,bttvb內餡2：
1 s9 T% a  l% X  vwww3.tvboxnow.com草莓丁 適量 公仔箱論壇3 q# f: \# q- E2 e2 G: j& X5 u: {! B, }
裝飾：
, q- k/ u$ l, A3 [/ [9 M6 r公仔箱論壇打發鮮奶油 適量 " n* Y4 ?1 P5 @5 {9 V
草莓  適量
, }( X- N9 `" d- R, e) ]1 uwww3.tvboxnow.com蘋果片  適量
9 S1 m& K4 J- l( V, o# F2 R" J水蜜桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {9 J$ W( x, K( F6 L
藍莓  適量
& W* {; D& h' }/ b9 X4 H" ewww3.tvboxnow.com奇異果  適量
( ]; m% X" |3 p& C: a5 qtvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb6 i# _' P/ l# y" l
薄荷葉  適量
& Y! M% m# \! [+ B* \5 j2 U, c' m
* f! f) h, a7 U" d! q9 A/ ?. ~www3.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇/ A5 d- l3 S# \4 T
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。  o' }% e' ^- d
7 t: m. k  f9 h- u: ]
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 @. D8 {) o" g! n: m

; E1 E9 w/ Z( q0 _7 A3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 R3 c3 `4 \8 c, s, k- n' E
tvb now,tvbnow,bttvb) x0 `" j' S* y5 Q& N
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。3 f7 e$ S( ]7 M' z" ^
www3.tvboxnow.com: i1 r. _4 z- g0 d
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用公仔箱論壇# Z# J" ~( N# q: v% j7 d2 S, K
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6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
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0 |( J5 v( D" q* p! I7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 www3.tvboxnow.com8 `) {* m+ z4 v) v

, C& V/ r+ W3 v$ v9 E; Q. q0 @tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
( w1 x$ L6 p7 u3 Xtvb now,tvbnow,bttvb在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
5 F( z/ T. [: ?/ n" K4 H/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿  60公克
: o' A1 r% a- x: H" ptvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  85公克 4 K! Z' q, B* ]) u- U  D" S# z8 S
低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 M; B2 k4 T1 h( {# _
玉米粉  20公克 公仔箱論壇+ j" T8 J# [# C2 ~$ f9 F8 s( R8 r
蛋白  250公克
( Z$ V* p" ^( p! G; z公仔箱論壇細砂糖  90公克 9 m) M  f9 \/ n1 n$ c! o) ~
內餡： + I' g$ r! V2 ?+ @. X8 x
紅豆餡 200公克
0 {+ P3 h: G! _- qwww3.tvboxnow.com5 ^* E5 F) |$ w2 A6 a  P3 R
【做　法】 公仔箱論壇  ^9 H% m6 l6 O2 M9 o, N3 z
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。- ~( L! A1 G3 A# y7 ~  w
公仔箱論壇( Z# p; s/ O/ R9 i5 m
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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' d) |* _, q' r8 E; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇' X' R! n' q8 V) l1 p: W: e8 F1 f

& T8 Z  F2 l. h1 P# `% F公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。+ ]/ _6 T: @% u0 W: z; E; B# Z% f* z

" l0 w5 U4 Z7 F4 L/ e# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 www3.tvboxnow.com/ n% {" f- ~$ Y
www3.tvboxnow.com% `4 K" m3 P+ p
【備　註】
, h. s( y4 B4 t) y! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
, P& [6 N( L& A4 s" m% Ytvb now,tvbnow,bttvb全蛋  180公克
) ~5 W5 j/ J3 V& ?  ewww3.tvboxnow.com細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X$ @( |1 M- {/ T
低筋麵粉  35公克
0 t" V$ ?, z; N7 Q7 W' utvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  25公克
8 I8 Z2 G$ [5 Q4 L% D; hwww3.tvboxnow.com可可粉  30公克
/ R9 A) n9 h) p" d公仔箱論壇乳化劑  5公克
5 X0 M, |' e4 N$ L, B$ X# L公仔箱論壇發酵奶油  90公克
8 x! \) b3 e# ?公仔箱論壇內餡： tvb now,tvbnow,bttvb1 V0 C# J4 E& f2 [$ Q& l
軟質巧克力 適量
/ W) v  e- P  ~4 g& rwww3.tvboxnow.com夏夷果仁  適量
* E( w) P1 B2 U2 q/ S7 R公仔箱論壇裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E7 m% b3 j! J$ E' y8 ^
打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇7 X$ o' |) p! G: p7 z
巧克力片  適量
& h% [9 y0 b1 ktvb now,tvbnow,bttvb巧克力粉  適量 ; H3 A! T4 u6 I) f1 j+ I  s' I, b
巧克力餅乾  適量 www3.tvboxnow.com- B* t" c. w( ^! z; X, O
www3.tvboxnow.com$ |: o. K* n' _) @9 T, r: e% B
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 g0 [2 c2 ]  e' d0 [5 x8 D
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
. |7 D: a5 G; b4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 e; e/ q' T2 r9 @/ s* Owww3.tvboxnow.com2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb! _! ^* }8 z% |9 s! R
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3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
; \  ~) {" x% P- \7 A7 w$ Ztvb now,tvbnow,bttvb
- e# N/ q8 _3 r" r. }9 dwww3.tvboxnow.com4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。' U' \* m& H% p6 F/ c) [& g- f% o
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5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】
4 C+ a2 Q% ^9 ?. d/ a! P8 J全蛋  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 C2 i0 y& B0 W) f& p1 A1 r4 l
細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r0 @" |. J' R2 V' H& m
鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m" T/ Z' e  n; T2 i! V" w: O% a
發酵奶油  90公克
9 [! J+ d$ @% Y* M; r, ]1 l苦甜巧克力  60公克
. @; e/ t. X; {1 y6 Vtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  90公克 www3.tvboxnow.com7 [' R( x5 R# S6 [6 N% Q2 F
可可粉  20公克
6 a3 y9 T# N9 f泡打粉  2公克
: U: t7 `. {0 O( t6 X& Q- dwww3.tvboxnow.com小蘇打粉  2公克
+ |. |. R# C, o5 @  l  u  k公仔箱論壇碎核桃  適量 www3.tvboxnow.com/ b6 A" y* S% f5 `
夏威夷果仁  適量
( x3 {& a& B$ e8 |$ d0 k4 x  h, Ftvb now,tvbnow,bttvb
* A! D  z% v7 \! K: ]www3.tvboxnow.com【做　法】
8 G4 s0 b! D4 o9 A& ~. U* Q1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
! ^/ w+ A( |# g3 Gwww3.tvboxnow.com
& O1 w4 B! b# S- S2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
, N# ~6 e$ W# Y; k& I. \公仔箱論壇
; r) |7 ?' f3 y. ~0 i4 h4 A3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
+ I- }: Y/ E1 R9 T2 T9 u2 x& c) ]" h TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }$ a5 e+ d1 U( r: u" J
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \% l. f5 ~8 [5 R- N4 |  V! J& K. k

6 v- t1 o( {" N# m& r【備　註】 , q' p+ W2 h. d/ T! u
長12公分×寬2公分／6條
* w1 l" H6 H( ^7 ~進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
1 c5 I8 }! n0 ?; Q' t  @3 K1 Y3 U熱水  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 |; _, x& z8 a% x5 M4 v; P& j
咖啡粉  12公克
0 l- ]& _% N3 b. e7 K, l公仔箱論壇沙拉油  110公克
! T' b: ]" \  J, x4 R9 M# @低筋麵粉  100公克
0 _4 c; d# H; ^7 E: }泡打粉  2小匙
( L9 P  s9 ~5 L$ n8 z9 @0 a# y  \鹽  2小匙
) b$ H; G% \7 o1 [9 Kwww3.tvboxnow.com蛋黃  130公克 tvb now,tvbnow,bttvb: p6 E( j# G, k5 u. [
蛋白  187公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 L- o" D: p# P) M. ]4 c
細砂糖  100公克 www3.tvboxnow.com* V5 `" q  D( e1 R/ {5 r. X, D( n# S6 Z
內餡： 公仔箱論壇: X/ s% o, ^! |: ^2 A- E
咖啡奶油霜 適量 www3.tvboxnow.com6 S: q3 \$ V8 r7 x+ f% j
裝飾1：   r! y0 w; w- |* \$ O4 G) Z! I; Q
細砂糖 30公克 9 C# r5 O) [7 W$ ^5 U- c  B7 W
水  適量
$ Y0 W6 u( e) @$ Q; Etvb now,tvbnow,bttvb杏仁片  100公克 ! |+ Y* M5 b! r5 T+ o
裝飾2： ' O( K: D. R& D
白醋栗 適量
1 m) }: [0 w$ w$ f+ v公仔箱論壇藍莓  適量
' z8 y# X2 O/ m( {% i- K6 mwww3.tvboxnow.com夏威夷果  適量 www3.tvboxnow.com% X9 q% n" [+ U& i. u7 O+ a
核桃  適量
& W( k7 \  b- V6 t$ |- q* Q公仔箱論壇
2 i; {; n6 u( K% d【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) y  O6 G5 _# [8 U. K; F- ~* Y
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
! K6 v% R2 G/ J! M1 g8 P5 w- b
0 h% E# E% ~  gtvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
0 b+ c7 t9 s5 l6 ?) S 2 q' c2 |7 G( a2 p
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
2 R' d  H; ?% U  o( d8 u/ v公仔箱論壇
- {, `& Y# F! V, ~3 M& ~' f4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。+ ~9 U" p  E9 y( O% P
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5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
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* c5 \" V2 U+ p8 I% Zwww3.tvboxnow.com6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
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【備　註】
. L, @* N5 F1 J6 B8 ^公仔箱論壇長30公分／１捲
$ k& v% l6 s9 k9 H" Z: D" c5 K公仔箱論壇1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。tvb now,tvbnow,bttvb0 J$ h% w: b- I; U0 V- c3 ?/ z$ v
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
( g6 k  l0 A% O& U- _- [公仔箱論壇脆硬類麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb/ k2 f9 n. `* t' e7 h9 d" J# r5 ]
奶油 80公克
6 g- h  @5 ^* S* Htvb now,tvbnow,bttvb糖粉  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S5 g8 W3 L+ t' K
蛋白  110公克
) M6 N* i/ F' H- C, r4 }) c低筋麵粉  75公克 : g# W; `1 v" D, r) B* ?& E
杏仁粉  20公克
' D2 o1 @+ E* Q: D! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： ! L5 |& G' K; y. d) U% b& m) R
融化的巧克力 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H! b' x' d0 {0 q- u* j
杏仁角  20公克
& a$ y! K! B6 h# N) z公仔箱論壇www3.tvboxnow.com! u' Q) a0 V6 b. j% k, ?
【做　法】 3 P; L2 H1 W0 Y+ I
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
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2 Y+ N: B& ?; D/ b* @2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
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9 o+ q0 V5 a/ k4 Z! _3 G' htvb now,tvbnow,bttvb3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】
: N: i8 J# s8 S- Y, Ywww3.tvboxnow.com牛奶  70公克
' f- d9 n+ _4 R: p6 U公仔箱論壇細砂糖  200公克
! J: O" u0 @: J* N6 b% f: h* \水  20公克
7 q% g9 r( f: w1 y$ A咖啡粉  20公克 公仔箱論壇) |5 z+ u, M$ n% u9 k# {4 y! Y6 l
沙拉油  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e# j& k; n+ l% W
低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb! U% D. W! Q& k/ }
蛋黃  70公克
- l% \1 W2 ^3 G2 M蛋白  200公克 8 [$ z' ^3 y; E
奶油霜：
& w/ N: f7 h+ _. ~) s白奶油霜 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J# \* `: R' `2 T1 b% @) c/ l" ?3 L
濃縮咖啡醬  100公克
; r% l9 U/ j' q9 G8 Ytvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡酒  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z* \, S; X+ o8 [
焦糖胡桃：
, `1 R: Z) @: h/ ?; G7 e7 |細砂糖 50公克 2 D+ X, Z, |8 [+ V
動物鮮奶油  20公克 $ f. s& U5 i) b& U5 u
發酵奶油  15公克
' t' f  v) r! c9 i( Y; a! J" [胡桃  130公克 / |" h1 b) p7 g, p5 S
裝飾2：
) M" h/ A- N/ G. f# j5 Kwww3.tvboxnow.com開心果碎片 適量 tvb now,tvbnow,bttvb% T) o& o4 |9 e: m; T5 E! g& f; y7 Q
巧克力  4片 " V* A# E  M: Z: x6 V* \1 \
熟杏仁果  適量
4 t! n$ E2 H; l9 q3 d紅醋粒  適量 公仔箱論壇1 E+ m  Z9 ^0 J5 Q) k* }5 V

7 T" y( j9 f$ Q9 f; X  P  @# y公仔箱論壇【做　法】
& l4 z+ k- C/ H! D+ p) Y1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
  L. N0 L2 o3 j) \- z/ ?! `8 E
8 r5 |4 W' S- N" C+ @$ V% B2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J4 w" y$ A. e& k) Y8 ?

$ F+ _% S5 E  m4 ?7 t3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
7 a" x2 G) x8 L9 e" D/ h4 H! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # {. S# O# `9 u* n
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。2 w8 r: q8 V$ c* u2 T$ t" J

. w, ^9 @2 }! m& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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! ]: \4 ~, N3 U0 b6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
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7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
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7 q+ Z4 z, O& d7 d8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。7 h! S0 Y$ l7 Q# O1 z
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9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u2 P& t3 T* a2 G. w

6 \1 H# A; O. K公仔箱論壇【備　註】
! x8 i* K- b7 N, U2 m& ntvb now,tvbnow,bttvb長30公分／1捲
! p# o+ j$ m( t5 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
# k4 Z1 \3 E7 E2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) I1 [1 @9 m1 g) a- o: `
苦甜巧克力  360公克
6 z% X; W/ ]: `) e+ b. Nwww3.tvboxnow.com發酵奶油  160公克
& m; Z; V0 R, ~. Htvb now,tvbnow,bttvb可可粉  25公克 www3.tvboxnow.com$ x7 c# L( ]. }
低筋麵粉  25公克
4 `, U7 R0 v( z/ \1 C4 r* e. Wwww3.tvboxnow.com蛋白  200公克 0 z4 E. c# l5 w5 p3 x' i+ E
細砂糖  80公克
2 ?  z2 W6 T6 g- Z" ?tvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克 公仔箱論壇4 \& l3 y# W: v+ C& A% l# F- u2 D
餅乾底： 2 B4 ~/ g, u. r* W) a, h
奇福餅乾 115公克
2 A: d* U( w: z, k* I. l" @公仔箱論壇發酵奶油  55公克
% N6 O0 G5 M$ _/ V% {* R) g公仔箱論壇整顆杏仁果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z( \+ z: b- f
核桃  適量 www3.tvboxnow.com) c3 Y: k9 R  o+ p
裝飾：
) Y& ]% m9 h1 k2 ^& ~! J0 owww3.tvboxnow.com糖粉 少許 / I! f" t3 I3 O" {' c4 ^
巧克力鮮奶油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w, N. t" m* x1 j& r6 M. J

& I$ c) W. a$ p# }# E" u7 `【做　法】
& K6 g7 a' }: x' l9 uwww3.tvboxnow.com1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
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2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。公仔箱論壇* ?$ a! T* H0 w. i9 e! R. s7 {
公仔箱論壇1 \. D: _* h, b& ]
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
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4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m7 C, k6 e$ z7 Z6 Q
www3.tvboxnow.com, K8 r' d1 T. _- b8 B& N7 @, b$ {+ {
【備　註】 / c5 Y+ y6 h* Y* e* G# U
長6公分×寬6公分／5個 9 U! w+ ^; F" y4 X: X: s
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
# ?/ P2 g: E1 ]+ X- l0 a* L; qwww3.tvboxnow.com2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
3 F% R5 }9 f% m7 p5 q& O1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  70公克
5 U" S/ k) {4 v% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  10公克
# ~& r4 w7 q% g5 q% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  45公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 `3 N( t& E( ]2 y9 q
白蘭地酒  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d. ~( ]# b2 ^# N+ z! |' c- B
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【調味料】
$ e) E5 R. E2 z3 Z7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量
/ B0 Y4 `0 K% ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a+ {7 }4 `3 t2 \  ^, Q' Y
【做　法】
2 z# s$ \8 ]3 Z- y" W0 a% t. N1.巧克力切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?7 S# S) C" X# E
tvb now,tvbnow,bttvb3 `4 v4 Q3 n! y3 H! r: D: j1 p8 y+ I
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o; O' r$ z7 y

9 e$ q- F1 V3 i: s) t2 s$ r) Cwww3.tvboxnow.com3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
6 C: Y5 W. l" }  Y. O- G- qwww3.tvboxnow.com抹茶口味餅皮  5片 ! _; Z" p2 f' h" T( i# o6 S/ n) }
巴巴露餡  適量 公仔箱論壇- V: s  b8 Z: g  c+ @
盤飾A： www3.tvboxnow.com7 m/ q6 e! K% e3 K$ x1 T
奇異果 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C8 m- J+ L2 e, z5 ^: P$ v
果糖  10㏄ $ A- _0 l0 j; [% i
檸檬汁  5㏄ 公仔箱論壇8 X* b0 u$ x% E# w9 H# [9 m) k
盤飾B：
  f% k9 {4 A* F5 M& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子片 2片
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【做　法】 3 S0 [3 [) i% d6 ]' d# w+ M
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。% L* ~" ~# X% u! |8 [

, a9 I8 }, M6 Z5 w0 T& @2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
) h6 T& A8 N% ^' k0 E% l% G) _發酵奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M" [0 ]) h' i& c7 A
細砂糖  170公克
8 {! q, b; D* T& f' Q  m# gtvb now,tvbnow,bttvb香草精  70公克 ) u4 g/ X2 _; h3 N" d+ _
全蛋  4顆
4 b$ a) g' z8 ]# J9 M0 ]. Z- u& ?www3.tvboxnow.com低筋麵粉  250公克
/ o0 v' z! R7 r7 d0 n$ q泡打粉  5公克
  Z$ o- W5 i; Q5 y1 |' G1 U# n" s) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb, e7 _6 }: y* b" ^0 l- n
柳橙皮丁  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb- }( ~1 I$ h/ z: U. _
蜜汁果  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 Y( L2 C5 U/ ~
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb- i. t6 g- j7 H% o3 n# Q8 H  |
香橙片 2片
  t) O3 }% i# x* ^& g" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R7 g' e) b& k" P3 ?7 |% S8 m
【做　法】 公仔箱論壇8 N. c5 T$ @7 J9 G' {" N; l
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
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0 g2 @5 N& a+ K5 v; g2 S. ?% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
! `0 a3 x9 y7 V% [& w/ ]1 n8 | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o( K2 E( c8 |$ Y, b; E5 i
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! |2 o: w# f. O" V% R
高筋麵粉  388公克
, X7 M: G. S& x' {) w! d6 {www3.tvboxnow.com低筋麵粉  171公克 tvb now,tvbnow,bttvb  Z3 G! x  s' y/ A. d: p
速溶酵母  15公克 www3.tvboxnow.com" E9 g$ K: P" `- i
菠菜粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E; p6 v1 R; J. {
細砂糖  46公克 , f! a7 \5 K6 O/ P0 u
鹽  9公克
" h& F5 q3 D: C公仔箱論壇冰水  273cc
6 P  r- @, C* y公仔箱論壇全蛋  57公克
- y+ J" H0 G' b3 Ztvb now,tvbnow,bttvb奶粉  23公克
+ M: o  N; W; |奶油  28公克 公仔箱論壇2 J6 W5 x3 [5 a, V# L
裹入油  263公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l5 Z% Y/ A5 \( z3 v! V3 T
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb7 v3 r4 O6 O' [9 P3 @) `
三花奶水 少許 3 J) y% H& ?7 m' y0 X" j. }* B3 K
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【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  T1 K8 A! d8 l' F6 `
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
, ^3 @5 C3 `8 t. j. B9 p1 ?2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 公仔箱論壇8 N' a( y8 ~  g) C# k) ?( h8 ~
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
# B, B% E* o: |5 h! J公仔箱論壇4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
( Q) U& R) O1 ?tvb now,tvbnow,bttvb5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
, ~* c! p/ v& t# W% o, x) T6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
( d" ~9 J8 J$ N) [. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 0 M+ V2 p8 z  y/ }, v9 S8 x) }
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
# P# k5 B2 q) |公仔箱論壇9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb* V% ^4 C2 n& w! ^

. y5 V$ e' H, T4 o公仔箱論壇【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p3 o& c7 c. z7 N0 F7 ~
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
- o! ^5 [, l4 v( B+ D6 Kwww3.tvboxnow.com冷凍酥皮  2大片 www3.tvboxnow.com7 x/ D! x* b* q7 q! a2 G  a$ `
糖粉  40公克 / J( b. ^9 q: U0 A1 Y
蛋白  1/2個
! I* o6 u! L4 X9 f0 C杏仁角  65公克
! \8 H0 \, }6 D6 G; _* o, rwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 p7 p, T" A* w8 |& h# Y
【做　法】
* ?, G8 M) p  M/ N6 Z% \( C3 Twww3.tvboxnow.com1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
( D9 y8 o$ D  l% L2 z; K公仔箱論壇2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
  n$ ~, O1 E' f/ S$ i* J3 x6 r8 twww3.tvboxnow.com3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.