MagicAndy

【材　料】 ' v% i; P, O: T& V9 f! ?- D
全蛋  11顆 www3.tvboxnow.com! z' m- b' D! G) [, f7 D* E' @
細砂糖  330公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 t# p& e% M! H
低筋麵粉  300公克
( u; V9 O2 S% U0 c7 I奶粉  140公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d2 L" o' h0 q8 _" w
溫牛奶  94公克 公仔箱論壇9 ^$ m5 ]; `$ A+ p9 m2 ]( c! U
發酵奶油  370公克
4 |& u% {, K, `3 |& _) n) M8 C3 x1 fwww3.tvboxnow.com裝飾：
$ t6 ?/ n  b, ?  ^: s牛奶巧克力 適量
" h" a; c) b! W& g. o$ H# Q杏仁角  適量 # z+ @: s6 T/ h) f  C
公仔箱論壇( \# W  C4 [( {  I4 D4 ?
【做　法】
2 Q  x9 E" @: h1 ~- _5 N! C5 J1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
# ~7 V- j8 A- y- H% n! S
6 j# j6 j1 r. Z' u2 U' _7 n: {2 Bwww3.tvboxnow.com2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
9 X# E) b! C$ A( O. e) K1 v  ~% m " I1 }& ^/ h" L
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
0 S6 k& f% m: [% q3 Ftvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com2 T+ L, E3 J" V0 N1 q, R  w8 I
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
! y/ S6 b8 B) F 公仔箱論壇) _: \! R& j4 |
【備　註】 : Q1 G- {+ K" R* M  z7 P+ E
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。0 t) q& b' Y% r+ ~* f
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 $ U( V! S# b  b
桔子水  54公克 www3.tvboxnow.com; S- Y$ p$ P% \* T  |/ z3 u! z- `
沙拉油  78公克 ( s! N. \2 M  e* S- [& I  U9 y
低筋麵粉  110公克 www3.tvboxnow.com) B4 _$ W4 |, g0 P
泡打粉  2公克 3 K4 o9 @9 A/ r, G% ?
鹽  2公克 公仔箱論壇/ n. _3 C. e) A$ M' ?: E3 c0 J$ o1 s
蛋黃  100公克
7 Q, v4 X  O2 p" w+ h) ?! Zwww3.tvboxnow.com蛋白  250公克
, G: }1 C/ c8 x" o. R& }www3.tvboxnow.com細砂糖  125公克
  r; R7 R2 c" l8 E內餡1： ) B( q7 p/ |# {. U9 F5 A
打發的奶油 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C$ _2 @7 v1 O0 x" P$ ^# Y! _+ B
覆盆子果醬  100公克 公仔箱論壇5 K& _! x% `9 j3 ^# I
內餡2： % o$ K4 u4 _( S- ~% z
草莓丁 適量
+ j0 f; m3 }+ K% z# ~裝飾： www3.tvboxnow.com, n- ?3 d3 q) i! m
打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb. U& ]; H5 {8 J3 X/ W5 F
草莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {0 S0 g( A" i% C$ j! u
蘋果片  適量 9 I* C2 R( P, E- `1 K6 ?
水蜜桃  適量
) t' F0 M, V( E# M. I/ ytvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量
  H) W6 _- x. ^( h$ }tvb now,tvbnow,bttvb奇異果  適量 4 N" `! r3 j& s' h) {/ d9 ]8 G
白巧克力  4片
1 ?) ^7 u: h1 I) N- v; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉  適量 公仔箱論壇7 F& t9 @: J0 C6 {2 w  h: ]
* F2 \) ^3 r6 i3 ]$ b5 W
【做　法】
5 j, I& U* V0 ^6 y/ t( L6 r1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。www3.tvboxnow.com3 I1 Q1 E+ b- c; V" H9 v" A
& K- j( k- v9 X% X+ l& {+ T2 o
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
. E4 T8 [& e1 u( K. T( H8 J/ xtvb now,tvbnow,bttvb
( u$ K1 G+ T* T$ h8 W$ h; k! O8 D3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。# @2 e+ w; I3 G% U$ Z  s$ J

# g* Z5 m7 `* D0 O6 c4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
% t" X& |: O: }9 ?3 M2 @公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb% v) A2 k  A1 w: t/ e
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用tvb now,tvbnow,bttvb! Q" z  k$ |7 L3 @2 \

0 a: g" m+ M2 ^! \6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
7 x/ B* w7 a) W/ l3 E# ^公仔箱論壇
- @) _# |7 E. [2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
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  o; B2 j" X' n; H) N5 C【備　註】
7 v4 m8 V( l' J) A( xtvb now,tvbnow,bttvb在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g; d# F8 d' V6 p! T7 [( y
豆漿  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _* p  y0 A) y- J1 c6 R& x& A
沙拉油  85公克
0 n0 V4 \- p1 z% Iwww3.tvboxnow.com低筋麵粉  100公克
) ^7 V, N; T% Q7 `  B公仔箱論壇玉米粉  20公克
7 V+ {! U# W# \& j公仔箱論壇蛋白  250公克 www3.tvboxnow.com& G( {2 R7 `; i6 P6 b
細砂糖  90公克
& k1 x$ z) P! X$ B公仔箱論壇內餡： www3.tvboxnow.com5 k  S; l& b4 q9 G
紅豆餡 200公克
/ f3 x' w. d2 S" q公仔箱論壇
9 n9 x/ N; u, etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' L1 Q5 |. a' r" v2 l6 G* W1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
) `" H: u3 e2 B$ R% b0 A8 ~2 W7 p公仔箱論壇 7 V! y$ J. P- u) X) j: {5 E
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
3 H# Z! D& K. Y: L1 j$ w1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 p& n; i" i" {. ]3 \www3.tvboxnow.com3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
( F+ ^6 w) z, B5 a; kwww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l9 f) _+ ]+ n5 S
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I. R. |8 m( j$ U4 a

& j: L& Z' D( Z7 Y) Z! n/ p2 V9 Fwww3.tvboxnow.com5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
* ^* N4 z: S8 h  {- L/ V$ wwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D* u" g$ n& U9 n9 J& |
【備　註】
, P9 W, ?0 G7 ~9 c$ T5 ptvb now,tvbnow,bttvb在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 www3.tvboxnow.com6 `. y7 |* l& s
全蛋  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M2 W! U1 l1 \2 o& x' \
細砂糖  80公克
5 g9 X1 V8 K2 M9 K! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  35公克
1 b8 ]2 N* a$ g( ^0 ~8 ~' i$ v( Utvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  25公克 ( s" o# e3 B/ y( t# w2 N
可可粉  30公克 公仔箱論壇* n1 b$ N# B; X' j: B
乳化劑  5公克 www3.tvboxnow.com/ a, I0 Y4 \7 Z1 ^0 X% q
發酵奶油  90公克 www3.tvboxnow.com8 m5 F0 i, W: x+ J0 q6 p; N
內餡：
% Q5 V/ o, J% i5 L, ]公仔箱論壇軟質巧克力 適量 公仔箱論壇% T9 s% j* y* }2 Y
夏夷果仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 C' a3 ^9 Y  j
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb& w0 w4 D: M% X5 F3 G) H: O
打發鮮奶油 適量
2 @; ?; y% a6 ^, [$ M公仔箱論壇巧克力片  適量 8 \& R, f3 r* a# ~
巧克力粉  適量 8 C' f( ]1 J6 e* R
巧克力餅乾  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |% ?/ K1 F) N: G, ]5 q" n

7 A  ~  }1 Q5 }2 ?$ Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; T, ^. M% H4 M& v4 ?1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。/ j1 C% {' G  {  j2 ^

. S$ T7 L0 V' t# y) `2 j2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
! \, Q6 v3 n; O& l2 e3 s tvb now,tvbnow,bttvb! Y" S3 y# h  C
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb2 U  `, X1 c( T# s& `, ^" o
www3.tvboxnow.com& c4 d, n9 g: H4 U. W9 k
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。# w# a$ }( c3 R9 t
$ e8 d9 s) u* _# \2 U+ x. B
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m( x, Q  S, M$ Q" ?7 U
全蛋  110公克
4 ^# \+ }/ k$ d; q. s公仔箱論壇細砂糖  80公克
, {( a! b% Y( z( r! `鹽  2公克
5 K* i* C' y  v+ ^6 [tvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克
8 n5 f% l& L( p2 R& U5 n公仔箱論壇苦甜巧克力  60公克
9 |7 X8 {8 e3 v6 C9 y0 c低筋麵粉  90公克 www3.tvboxnow.com) {2 }( @5 m. g- E' E6 Y
可可粉  20公克 www3.tvboxnow.com: r$ R1 v( @, E0 j* l
泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I, s% A# I5 |! r$ z# x
小蘇打粉  2公克
' T$ k9 |+ ~1 o' }4 Gwww3.tvboxnow.com碎核桃  適量
3 ]) t% t  N: v- k8 ?" j夏威夷果仁  適量www3.tvboxnow.com# f0 I7 x+ U$ {

( L& t0 |( e) r) D. [8 F【做　法】 公仔箱論壇9 }% c! u  v& ]) o4 C' r9 h
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w9 s+ N3 A4 |% Y3 I

& b/ L; R* P" ~+ Q- Atvb now,tvbnow,bttvb2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 k5 N8 B. H) {$ L

- Y1 T6 x& X, t4 d6 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
7 _& H7 O8 `" M% X " d# k1 x: X& F
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
# i$ X0 C4 Q) M- B+ A7 J公仔箱論壇 公仔箱論壇! g$ l! T4 w4 J- C/ [5 A
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~; z# K- }* g% [6 Z
長12公分×寬2公分／6條 公仔箱論壇+ L6 [5 g, g+ e8 u5 U
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 www3.tvboxnow.com) _! z. M* B# F8 H/ G; a
熱水  80公克 % j/ j) _2 N: l( B. _
咖啡粉  12公克 www3.tvboxnow.com6 j3 T3 {! r' L. r2 p3 l+ c
沙拉油  110公克
8 P( m: A# d& Q. q9 P1 ]www3.tvboxnow.com低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇: f+ r8 b# J/ W. [: Q
泡打粉  2小匙 $ L5 |6 }( b" z( E
鹽  2小匙
: o9 i' N7 s- ?! g. Vtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  130公克 www3.tvboxnow.com% @/ k$ b! b0 u; f
蛋白  187公克 ' |9 r3 D6 ~( F- S6 G
細砂糖  100公克   b$ `. B; r: p7 c+ ^
內餡：
2 ]# B$ W: y& i1 |/ ^$ x; ltvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜 適量
2 T2 Z+ T9 o) T. G3 x3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾1：
0 k7 w  C$ a  c' c9 kwww3.tvboxnow.com細砂糖 30公克 公仔箱論壇3 W; R$ k0 D' E. h8 K  G% A* P
水  適量 2 i9 e1 h+ w, ^4 Q7 x
杏仁片  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb" B- i) t* y) c) R7 i4 H- w; K/ @
裝飾2： 3 U: c3 x$ L. c
白醋栗 適量
5 z2 K: [5 f# T( Jwww3.tvboxnow.com藍莓  適量
. B2 t3 }. I, Z6 J) a$ ?tvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果  適量 1 J9 n& i& o. _( F1 j4 M1 t! Z3 D: i
核桃  適量 公仔箱論壇+ _9 s$ J2 ?* q, T2 o& H
www3.tvboxnow.com* o. O. _7 A# U6 s& K" x8 L
【做　法】
* r. t: Q/ |. ]# ^: f! l* u. Qtvb now,tvbnow,bttvb1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
& ?. L4 s/ Y6 L- k6 e
+ l5 k+ [1 z3 Z2 M# N/ E) @www3.tvboxnow.com2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇' M- Z8 Z4 x( @" R% Y: K
tvb now,tvbnow,bttvb/ V/ J1 i& o' w) r6 m8 G
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
  F' s) n' P+ _ # E" g* P- O* d0 q8 T) {
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。+ }" i+ J& a) r8 a- ~/ m
' O1 _- C, b4 O
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
4 }3 g- O! C- C: d% q7 vtvb now,tvbnow,bttvb ) ?9 H& s5 i/ T3 S' H( H- |' B( i
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
5 L+ f' f, _7 _: U  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com4 z7 l( y% |5 J& w5 x
【備　註】
6 W: _) G5 I; L- Q! Z2 Y, M( b) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／１捲 www3.tvboxnow.com( C9 Q: i0 ?' D3 {
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。4 c) }% C* \8 a' a- g
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
$ f" f+ h8 Y% @( ]! ]  j1 t0 c* n6 Kwww3.tvboxnow.com脆硬類麵糊： 公仔箱論壇1 V2 L- f3 [7 k5 n9 @8 b( W5 E
奶油 80公克 公仔箱論壇& ?% U/ H0 a. n( V' Q/ U
糖粉  115公克
& i: }: Z  m& e* ~5 u0 B公仔箱論壇蛋白  110公克 % k6 B- \4 H, r2 d
低筋麵粉  75公克
4 c  Z2 q6 A5 y+ ~$ H杏仁粉  20公克
- a! j& V+ v% Q- O4 Q公仔箱論壇裝飾： www3.tvboxnow.com6 [( V3 W9 d' D0 D+ }
融化的巧克力 50公克
1 |5 ^3 j+ c) Y! J5 D% O2 T杏仁角  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 h2 ~# ^7 S( \
tvb now,tvbnow,bttvb* |' n5 ~* B* A. W% ?' a
【做　法】
0 \7 S3 f6 [; u4 ~& E+ I% C- f1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 B0 T/ I2 ^$ U* F
公仔箱論壇9 Y) V7 h$ N) ^, F" n9 _
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。www3.tvboxnow.com( O: R4 {; [' ^: z% F$ W

: z- k' K9 @" c, A. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
! n5 w( {; M8 a/ g, N+ Xtvb now,tvbnow,bttvb牛奶  70公克
, D$ U5 x- d% z& g- ~細砂糖  200公克
0 G' b* B9 Q* B9 B: P+ N水  20公克 www3.tvboxnow.com# a7 }- T  a$ d+ f7 y
咖啡粉  20公克
4 a# m; s! I+ g/ i沙拉油  80公克 www3.tvboxnow.com4 z, J" C- Y& F: ]$ {
低筋麵粉  110公克
* f! \5 a/ @9 O6 b公仔箱論壇蛋黃  70公克 : _$ Y# J$ t( N4 X4 g. z1 I( ^4 K
蛋白  200公克 1 [* z& z" K4 A  I% A: R
奶油霜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M* y" M: [! @/ Y( v) a
白奶油霜 200公克 1 [" ~* w# C: e' ?5 r, p/ J, N
濃縮咖啡醬  100公克
: {( Z6 \  Y: Z' ]9 vtvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡酒  30公克 . L, }3 d/ J" Z& s! e; s
焦糖胡桃：
- v; {5 z1 |3 \- Y9 N  X5 D/ W- N. Iwww3.tvboxnow.com細砂糖 50公克
/ q: P: X3 K& k% i' A. p2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物鮮奶油  20公克 www3.tvboxnow.com* L  w4 J+ Q% `( g! j* b* N2 Z; c
發酵奶油  15公克   p- V. J/ w, c; v- t6 s/ ^" m
胡桃  130公克 公仔箱論壇! m8 U" U# F4 B3 l4 t0 e
裝飾2：
; C8 t4 L0 Z; J5 Q1 S4 g開心果碎片 適量
* _* N9 T2 j5 Z0 o4 H2 @9 I$ o巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb! i$ Z+ |' J& r% z
熟杏仁果  適量 + S$ t) q% [* c) c  l
紅醋粒  適量 9 W8 [7 F" a2 J

% Z, ]% Q: }# @$ r; w5 Dwww3.tvboxnow.com【做　法】 ' R1 ?9 X1 U& [* A( g
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。公仔箱論壇9 G/ N0 ~" d2 v/ @
tvb now,tvbnow,bttvb/ z( d( E( [( I3 a. V' ]% `' D; B# F
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合公仔箱論壇  K: w% A; F; o; t
tvb now,tvbnow,bttvb# e2 ^# F! @( K
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
2 \6 z  a& V! R公仔箱論壇 & T  r3 _8 u( X- X7 Y
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?! W5 x6 V; ^4 g' L
8 E# [- q/ o5 k+ j& q+ S
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* w. Y% K- p2 ^! d4 C. |; @0 V  M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]/ k/ P$ G/ O
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \: B0 T7 ]5 d# O& y8 v
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7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。+ r, T, S4 v: J3 C1 I/ r! K

) S% h4 q2 `( d( m! }www3.tvboxnow.com8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。公仔箱論壇7 v: r, N$ K+ \1 B# x

- X$ n. i& O8 L6 T# _1 N6 n9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [$ D+ T) a& x1 q" Q* J

1 r7 Y% c+ h5 Z8 Qwww3.tvboxnow.com【備　註】
5 ~' T' p( J: G1 b& y; \5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／1捲
6 G+ p/ Q- S  y1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
! A- Z- O" G. }8 [& Z7 @公仔箱論壇2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
6 Z/ j; y2 ?& c7 g* r, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  360公克
, U  ^( Z9 ^/ j2 i% Ctvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  160公克
6 H9 {, j7 D/ U' u7 |+ c, T1 Swww3.tvboxnow.com可可粉  25公克 ! l2 [1 Y+ A$ f) i; I# \( S
低筋麵粉  25公克
" `: C9 U* t9 r' u# Y1 M4 l蛋白  200公克
2 Y  T* _! {* \; \' ~公仔箱論壇細砂糖  80公克
2 h4 z9 O$ Y+ @- d/ W杏仁角  30公克
; a7 t) K5 ]3 U! x7 T3 i: j8 [公仔箱論壇餅乾底： 7 l3 O7 N  r+ V! Z2 c
奇福餅乾 115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {  z2 S# \4 _# `  r
發酵奶油  55公克 公仔箱論壇3 v: q% q4 Q: L; [7 n
整顆杏仁果  適量
% t6 O8 X  M6 k2 |2 Z7 `  B2 T核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- B2 k, X* T% I0 r* \* n
裝飾： ) ^% S" |4 h# H8 a( {
糖粉 少許 公仔箱論壇" L2 g3 O: ]) @+ ^2 i$ C( c
巧克力鮮奶油  適量 公仔箱論壇' V7 X# J& l$ H  r) y' Y
1 y& \; V" d) o  Y3 Y" V) r
【做　法】 公仔箱論壇( y4 `. N" a" m5 |  L1 D
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
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9 j$ u/ {9 }% l5 r$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。% n# j$ v2 y4 i+ ?/ Z

3 {' Y3 j2 m0 \% o$ z3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
! o0 x( [  z8 |( D1 g* ?5 g3 S- }www3.tvboxnow.com . |: T$ @6 x9 t
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 + P) C5 ~# B9 ]% n

* {, r# M( q( F' c9 w9 s+ N3 q- vwww3.tvboxnow.com【備　註】 2 A8 n/ O$ T0 P5 \8 ^
長6公分×寬6公分／5個 www3.tvboxnow.com4 f% e  |* C: P
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
2 x! u- ^# I) P! n4 W公仔箱論壇2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
; Y5 V. r7 K" \3 w! c+ z' \巧克力  70公克 www3.tvboxnow.com+ i7 G' V! g2 F1 y/ K" X4 k
奶油  10公克   r  o$ t1 v* `- Q; x! ]7 L
鮮奶油  45公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 |( @0 K9 [/ g. U9 v5 g9 o
白蘭地酒  10cc www3.tvboxnow.com1 I+ j' U5 G0 d) f9 p2 A

" d9 i: B; }) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
) i& x/ |% a: U/ V- l/ Ntvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量
4 {2 B, r+ }1 J% N
& u: w" B" Q  v" U+ L! Zwww3.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇; d% b, }$ y2 ^% S
1.巧克力切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d0 u! T6 c' U) {

" B% J* q5 H9 L6 \2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
* t9 B/ a; Y- L公仔箱論壇 + u  n5 y2 \( D; U( f
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
+ g% W6 L. v+ A( i- I9 _+ m1 W" Cwww3.tvboxnow.com抹茶口味餅皮  5片 公仔箱論壇, V# ~& F7 K0 O* H4 _$ G
巴巴露餡  適量 3 F) @- ^  x5 g/ k
盤飾A： www3.tvboxnow.com9 V# y+ N: u, _. A1 k" E
奇異果 1顆
9 s2 i% Q/ \2 o4 j, n0 @公仔箱論壇果糖  10㏄
& T& E4 E' S" b/ q. D) [公仔箱論壇檸檬汁  5㏄
& I- ?) w6 k$ \* C. _9 c盤飾B：
. s9 ~7 q8 k  ?1 i0 p7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子片 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |, h- w  E- @% o2 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]/ ^; M1 F" l
【做　法】
8 B0 _7 l- J2 E) B$ w- {$ ~tvb now,tvbnow,bttvb1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
7 J, G, {  H* u5 T4 X
/ ?* p8 j. w  P. M2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
) }/ H: x( B+ S5 T" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  250公克 公仔箱論壇1 L+ {% q' \1 c7 H% `
細砂糖  170公克 tvb now,tvbnow,bttvb: T) c" X" R: x, S* e! v- }0 L& C
香草精  70公克
$ J# s2 a1 R2 |# x! Y' |! ]全蛋  4顆 公仔箱論壇& G( {7 Q' ^4 `# P
低筋麵粉  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb( |% x5 L3 x# R; `
泡打粉  5公克
% K2 r: F. H- L" m1 o鹽  2公克
5 E! F$ [: p6 {柳橙皮丁  100公克 + O* v2 C; _, N4 U/ m1 e6 E5 y
蜜汁果  25公克 9 y9 }( f0 b9 [- x7 y5 c
裝飾：
0 r# e! L! g' @# ]% y& Qtvb now,tvbnow,bttvb香橙片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb6 x' j: j8 ]" \/ D, r2 w* y

- ~4 i# F0 Y4 E4 j: A【做　法】 公仔箱論壇0 ]# m! q4 x: O) Z( {* l
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。7 F, E  M/ |+ i
公仔箱論壇% h- K. ~  X9 m4 D. z. Z& G& |# Q
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
" H  h9 P. `1 D: Q; i* n公仔箱論壇
- v' f2 |) H0 i' mtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇1 n' N; K/ g' c6 H4 R7 g  b
高筋麵粉  388公克
6 M# q3 z3 R' B( y  n- o( C$ I7 ztvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  171公克
+ u. C' H) B6 f, |- {/ w( G9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母  15公克
8 X1 \5 C' J( W$ {9 G5 f8 V+ ywww3.tvboxnow.com菠菜粉  10公克 公仔箱論壇( z1 Z  O7 B3 w: o7 w
細砂糖  46公克 & D9 w. q  E* ^+ m) O) A' W
鹽  9公克 0 I& \2 l, K& v8 o/ A' x; a! d+ O
冰水  273cc ' }9 D) j( ]6 p) H. s
全蛋  57公克
2 h% W" x1 I/ P/ P( ^; Q+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  23公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 R# }  S" k5 ~+ \
奶油  28公克 tvb now,tvbnow,bttvb" I5 j! e- b) T8 p" E
裹入油  263公克
+ ?1 J8 X; a' l- S% l5 }公仔箱論壇裝飾： www3.tvboxnow.com* a, {5 C1 L1 Q8 N0 c' N; a/ y3 Q3 l% b
三花奶水 少許
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【做　法】 www3.tvboxnow.com5 ^8 j' P) x" j* ~) W' P6 U
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  " S) t3 V5 |9 I4 ?3 |# E1 Z9 L
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 www3.tvboxnow.com  `" s7 F$ X: N. l, m4 I
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
# G, M: t% \6 G; U: X7 x2 g+ l; ^4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
% l+ z, {0 h% E8 b# v8 Z5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 公仔箱論壇6 A3 A. p$ [7 G& @
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 % k3 @7 c$ H; J/ {% T
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
( J8 i7 }' _; G# u7 y! P/ a8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
* [- ^! [* M/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [2 I/ y" `* d8 Z% R" E! p

% g% L$ w- D0 }9 S7 f: q; ~/ i【備　註】 ) q3 ]8 A  n" D2 h; U9 I' ^
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com' E) y4 c0 a6 f  j4 p6 [! m+ X$ `8 c' c
冷凍酥皮  2大片 公仔箱論壇) N( A% P" [) `$ C. z+ a( B
糖粉  40公克 公仔箱論壇: S. h6 x/ Z3 b9 y$ s; ~8 s
蛋白  1/2個 www3.tvboxnow.com) D1 t, F1 l0 S% V0 f: m
杏仁角  65公克
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【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 S7 u. p% ?& O* n
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
* E; M- x' @, t0 V$ Y+ j8 ?  w公仔箱論壇2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 公仔箱論壇' S+ x, ~$ z' Y# I' l
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.