MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 s: b8 [: M! k
全蛋  11顆
4 \7 n% t1 j4 _1 e+ O- x8 _( g* Z, dwww3.tvboxnow.com細砂糖  330公克 公仔箱論壇# m5 e$ a$ `& _6 u6 r2 X
低筋麵粉  300公克 # T! P1 {# {6 A9 f
奶粉  140公克 www3.tvboxnow.com0 E2 W' @$ O4 U: ^2 y+ g
溫牛奶  94公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H. B+ x" A* g
發酵奶油  370公克 + C, J; d1 }/ @" z7 m
裝飾：
4 w6 v* g: Z% H6 X牛奶巧克力 適量
, V4 U/ N! h" s; f杏仁角  適量
5 O$ R6 u5 M) t) y, Z) x& Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 u9 n+ d  H3 R; w
【做　法】
0 d- ~# f" h3 m+ m8 ^) q0 Z# Atvb now,tvbnow,bttvb1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。( O) A0 l  g5 d- @& }6 ^, x

* N1 N- k3 R! Q8 h2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
1 r* ~! ], B3 {9 D2 s; q" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ]8 Q, a7 k; o% g8 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
( _" S; ^+ v. e3 r5 Ftvb now,tvbnow,bttvb
1 `! m' O/ ~, o' v9 c公仔箱論壇4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。1 u9 |  ~8 w9 W) D
* |# x: c0 t; u4 w' D
【備　註】
! u, z1 k' M# G0 |3 H1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
2 l, L9 |# |# u* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 / C* t% K; ^, X& o/ W( s$ G* {
桔子水  54公克 公仔箱論壇/ i8 l+ {0 \3 m$ J
沙拉油  78公克 ; E# n+ _2 b4 [5 ^" u; z  V4 [
低筋麵粉  110公克
! F! h# M. u' L- E* t! ?泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ V, j0 _: F' [4 Y! E  }2 e
鹽  2公克
# g$ t0 M( h% A9 _8 O公仔箱論壇蛋黃  100公克
3 B  W( `2 @# K# @1 w& h. N8 rtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克
% Y  K. R1 Y- j+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  125公克
6 k& {0 |$ i* B* T! i+ ~內餡1：
3 s4 `2 Z* d4 b% l7 s1 Q5 N3 |公仔箱論壇打發的奶油 200公克 % ^5 f9 d6 t' P, g" d
覆盆子果醬  100公克 3 [8 ]& P  T. A3 u9 o
內餡2：
4 z& f5 D' {1 d1 u. X0 u7 mwww3.tvboxnow.com草莓丁 適量
; F/ i4 @6 A" l! A5 X& M  O. ~tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
8 A- N) K% Z3 s2 B! K1 A8 X8 Z打發鮮奶油 適量
, r: t5 |1 U8 P  u( I: w; }& B0 M草莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \9 i  S, ]0 B8 e$ C8 b
蘋果片  適量 www3.tvboxnow.com; ]- {/ w$ H$ i0 N# }: _
水蜜桃  適量 . `7 f6 A6 i% r& G3 j, n9 V+ P3 ]
藍莓  適量 & f$ b- F8 w; ?$ q) M. L
奇異果  適量
# p1 e: `0 g4 ywww3.tvboxnow.com白巧克力  4片
& a# q. v; p1 P' E! L3 w公仔箱論壇薄荷葉  適量 7 p. ^% P$ p5 R$ |6 _$ m( Y) J
公仔箱論壇1 ~7 F! M! p, d/ u
【做　法】
; V: P2 f% A" k! }www3.tvboxnow.com1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
: K5 z$ p) r4 q0 H& _8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 q6 [/ _  f* J* K4 M" r" z: w+ d公仔箱論壇2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
2 R* E0 g' t6 B/ q" f3 T: }, Twww3.tvboxnow.com
1 z' i# M/ C. Q3 @3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。3 X2 ]$ k6 D7 H; u0 d; a
公仔箱論壇; E* y8 u7 P1 T5 Y
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇: m4 k- X. z3 H2 X# x8 B% S

; K3 a9 u. w2 h* t- Q$ P5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
- K& F* B  y, T& N8 _* ^- l4 Fwww3.tvboxnow.com
2 w% ?5 Y" w1 B  S( c( O公仔箱論壇6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
; b' C! S% p( s0 ]% ]4 \ 公仔箱論壇/ `  m% x( q! ]/ e/ [' O% h
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 公仔箱論壇6 Q$ s- f' N# s) S% m8 L& ^
公仔箱論壇; x( a% v7 s# O/ I
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D% g& l! x5 J0 Y4 v# K
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
! G+ b5 n) U( s# F4 Wtvb now,tvbnow,bttvb豆漿  60公克
* H) e# }/ C0 D5 c# V5 |3 f公仔箱論壇沙拉油  85公克
% f, |+ C) f! W! \1 ]) B公仔箱論壇低筋麵粉  100公克 www3.tvboxnow.com6 Z. Q6 n1 N- M8 v6 D0 Z
玉米粉  20公克
" B) I$ e+ {0 g: {2 }tvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P) T' `  P! C4 x* x: y, B
細砂糖  90公克
2 \! K2 G; `( F1 z8 a$ Fwww3.tvboxnow.com內餡： 7 z! Q/ W, S! L0 \, ^% i; x3 G
紅豆餡 200公克
9 L2 t  _% C5 T, h: \$ ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 q6 ?6 I6 W6 |( Z. I* o; b) Q; l
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. A' o% G+ `7 F6 O& ?* q$ c& Q1 Z
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。公仔箱論壇0 X* i! c3 K4 I/ ?- j

: K  x% A7 R; b% `' [; j2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。. B  Y0 ?* J, a9 d, o( Y) G) L
, L+ ^4 F. C7 X6 O: \9 X0 I" j( u
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
, c% K- {3 X6 C4 j, Q" _
6 i. G  W3 h( h& e6 X7 c公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
+ s( N9 }9 A1 `- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  I# I1 v/ j/ C  K( Y, fwww3.tvboxnow.com5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 公仔箱論壇7 `+ {+ A: h0 K1 O# N6 O9 `
+ w3 d3 L# b7 n# n
【備　註】 4 ?( n4 x& v/ l' A) z" f8 y7 t
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
* ^& O- b' m, @; i5 J4 n$ ^5 U全蛋  180公克
  `$ J/ p: Q% r3 l) L5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克 www3.tvboxnow.com! l: A4 e6 w; G3 n
低筋麵粉  35公克
9 h" {+ a+ ~# T! P/ E9 N. }% j公仔箱論壇杏仁粉  25公克
" j* q, C& y0 K: Z) n+ _( p, S可可粉  30公克 公仔箱論壇  X7 y# R4 k9 m0 @  h/ ?0 C
乳化劑  5公克
4 F) J* G8 j! m5 c% J9 g發酵奶油  90公克 ( t: o6 z: U2 G0 V# Z6 _
內餡：
: A) x$ }* i" i1 `# }, Twww3.tvboxnow.com軟質巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb, d  `/ e- g/ L, @; ^( t- Q# a& p/ I
夏夷果仁  適量 公仔箱論壇3 A3 A2 D; a) I# O4 L& ~
裝飾： 公仔箱論壇  q2 V4 H4 |  X6 m$ L% X
打發鮮奶油 適量 www3.tvboxnow.com. A3 G& M: X2 Q5 K- P/ E" v5 b9 {- ^
巧克力片  適量
$ O! Y5 X4 s$ A5 r: ], }tvb now,tvbnow,bttvb巧克力粉  適量
8 j; u5 _8 x7 D: [6 E  R巧克力餅乾  適量 6 ?9 z: Q4 \7 U: T8 G  N

$ a3 \* x8 @$ I& c" L- iwww3.tvboxnow.com【做　法】
  d4 R) V" |4 y2 E( stvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。# l4 O* m+ U/ r! P

) R- x! Z0 h% I6 e1 x& Y8 ^www3.tvboxnow.com2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。, @# Y' q) Q0 D$ s* V2 q5 E3 K# @& x

3 G+ {) M' V+ _; C6 _1 u. E3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。+ @" j1 w# P# X* L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V  A  [" y, \
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
8 A, M! `/ c, N; O- l8 ^tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 o# G/ _- z( L% o' z# C% T
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 公仔箱論壇; L0 @) w/ \6 j2 ^7 G6 x
全蛋  110公克
& ]. O# O, o1 g; c8 }  u. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克 5 T0 n* G8 G# o) X, I3 C+ o: \- _
鹽  2公克 www3.tvboxnow.com% Z/ N% W# [* n
發酵奶油  90公克
  u" s9 ~  ]( m% w+ J0 A/ T苦甜巧克力  60公克 公仔箱論壇: J! L  x  h' R% x
低筋麵粉  90公克 & \( ^8 E# G: u: C7 U$ N
可可粉  20公克 公仔箱論壇9 ?. O  t+ M/ C. t% r  R
泡打粉  2公克 6 ^  D, p- D3 ?' ?2 ^( L
小蘇打粉  2公克
% w. ^6 N, e3 P! R! `6 z* L$ C公仔箱論壇碎核桃  適量 " X! J0 c5 a0 x2 q8 j$ [6 |% w7 W
夏威夷果仁  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?" U) e6 x3 J  [% d1 u) I; y* g3 B' a
公仔箱論壇$ C; [0 c0 }) x$ R' l* ~
【做　法】
, B) X( [& s& }1 X+ X; P6 k4 ntvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。- d" ]7 H4 A3 _5 X& G/ \
公仔箱論壇; }6 a) ~  j1 W# a* N. z% Y3 w6 ?, Z6 [
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
: L3 v. `/ x! w4 ^0 G. E( r
* }: K0 o( p- Y, itvb now,tvbnow,bttvb3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
& g: W+ g# Z* W& F+ X公仔箱論壇
6 b; g' k: C/ l5 M8 T! o) ]1 {7 i, _, ~4 Ywww3.tvboxnow.com4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
7 ?4 P& x. @* s9 c- p& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ S8 C9 R6 J1 s/ P- H* D公仔箱論壇【備　註】 ) |2 [& V5 s" {- X: g9 z
長12公分×寬2公分／6條
# f( |/ b5 E) B5 x6 B進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
( u1 G( L+ ?  C8 P& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  80公克
4 j* e7 O# H$ V6 }% v1 c( |3 n! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  12公克
" {  c5 F4 \& F沙拉油  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \3 v. b7 d. Z1 [
低筋麵粉  100公克 3 M' H8 F% @5 g
泡打粉  2小匙 ( P7 A0 q  W) Z2 d
鹽  2小匙
3 X) z, B8 X1 d7 P% E5 p% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  130公克
# ?* }. x% _* Uwww3.tvboxnow.com蛋白  187公克 % e; a! `, L1 Y2 b. H
細砂糖  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E* U  e. a( W! j3 `' l4 `, A8 L
內餡： www3.tvboxnow.com* Q8 w- I) K8 \4 _+ N: }! ^
咖啡奶油霜 適量 : S0 N1 d8 Q9 r1 }
裝飾1：
+ A6 |% B; T+ ~7 Twww3.tvboxnow.com細砂糖 30公克
( A8 }: W9 x; g( @9 `2 a( J0 F水  適量
' ~" d- z' o& c% p) i2 gtvb now,tvbnow,bttvb杏仁片  100公克
4 c) ]' d1 D& W8 l% r3 ^: x裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb7 n- Z5 M# c5 r* x4 k/ @7 ^: F$ h
白醋栗 適量 tvb now,tvbnow,bttvb& G9 h5 j) c7 F" ^% j! |
藍莓  適量
# E2 ?% [' D6 H3 c夏威夷果  適量
# c2 D9 V) I, W1 `6 y. a8 h核桃  適量
2 {, s8 r4 G, K) h7 z% ztvb now,tvbnow,bttvb- f+ b" k3 \4 r& ?( Y
【做　法】
2 M* T0 F, a, `: s- U9 F  [# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。公仔箱論壇4 F  W7 n% o1 q/ R: R3 n2 }

8 i" |/ s' {4 Y8 W4 W# @1 d) C公仔箱論壇2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
' f0 C" g7 A# H tvb now,tvbnow,bttvb9 }2 R' [% h- a0 @( [5 E5 w
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇: t6 g; R0 m- }& |. \8 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U# h5 D: b  C# h
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。9 t% k  I- N: U* {  t& ^- V

5 l/ J7 H" [+ k. {5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
& Y3 d; y/ ~) @7 X0 ^9 p* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 O5 _4 s4 d+ ttvb now,tvbnow,bttvb6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
2 B+ e! n$ w# n( H# T; z0 Q% j7 Iwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T2 f* m% P; Q; F* d) P- }
【備　註】 * z, q) e. q4 m
長30公分／１捲
5 M* p! P8 ~3 c3 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
. p& F: b( \& @, awww3.tvboxnow.com2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
9 K6 W) L2 F" v0 l9 g! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆硬類麵糊：
% U" x4 L% K  h2 N' p  Qwww3.tvboxnow.com奶油 80公克 6 F) w. y! h$ `$ @
糖粉  115公克
. T4 @/ j/ {3 f- g3 dtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  110公克 公仔箱論壇4 d+ ~" \/ Q5 Y3 B
低筋麵粉  75公克
8 k2 c6 S. E% g0 ]# l2 |% p杏仁粉  20公克 公仔箱論壇5 A: J( d5 N5 x& `3 V
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j1 r" q4 I# l2 a5 [: }5 T
融化的巧克力 50公克 www3.tvboxnow.com2 i5 B' ?# m  }! }
杏仁角  20公克
% ^% B. h- F+ n( |1 f. gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 M# y- x% k4 s. P
【做　法】 www3.tvboxnow.com  {5 R+ l; S  O9 B7 [& l) q% n
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。www3.tvboxnow.com8 M  M/ [' f9 m1 b& g1 p

3 L+ h* ?7 ~; n# d1 _tvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。tvb now,tvbnow,bttvb* G* ]: R5 L" ?

/ }( p1 G" M1 S4 Etvb now,tvbnow,bttvb3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
/ Z* o% J- `& O! B8 X' Cwww3.tvboxnow.com牛奶  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb- k9 {3 c. x' F4 l* I+ ?$ ^
細砂糖  200公克
  [! z1 P. e% p9 w' `www3.tvboxnow.com水  20公克
/ P6 H% G7 c0 N! ~+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  20公克
6 @2 N) j9 ^% f+ U; B公仔箱論壇沙拉油  80公克 www3.tvboxnow.com- Z$ s6 V6 Z; A
低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇1 {8 t8 a% \0 M- o2 \5 g) J
蛋黃  70公克 www3.tvboxnow.com. T( s" [3 c/ `
蛋白  200公克
: J$ z, E2 Q" Z8 v' ?7 M! awww3.tvboxnow.com奶油霜：   h3 `# f( ~* ]' }+ j1 x6 S; v3 ^( t1 Q
白奶油霜 200公克 公仔箱論壇% Q5 m  Z$ N1 w- |( C( P' ^
濃縮咖啡醬  100公克
7 g3 ^* n, Z" V6 C* h$ a/ @3 ^公仔箱論壇愛爾蘭咖啡酒  30公克
# M3 Q3 k5 \- g7 l- }# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖胡桃：
9 E+ c0 a  Q* \3 _0 F0 o& c4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 50公克 1 r2 N* f3 V! K/ f+ u8 f
動物鮮奶油  20公克
& b7 u6 @  x' }6 Y- u& X& a公仔箱論壇發酵奶油  15公克
- _. d( u7 r% b0 V胡桃  130公克 ( C* r6 T* B6 R: A/ k  w
裝飾2：
  n3 q$ p0 ^. x( x公仔箱論壇開心果碎片 適量 www3.tvboxnow.com' b2 a7 K# |' X" [& {6 p) V2 O
巧克力  4片
! ~& Y6 U1 J: Vwww3.tvboxnow.com熟杏仁果  適量
7 n7 u" N0 g5 L3 b2 k, ptvb now,tvbnow,bttvb紅醋粒  適量
8 }( m' K9 z, }4 E3 |' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& G% P2 m2 Q' y6 B8 o公仔箱論壇【做　法】
- d- ^- a% \9 T3 u  E: N) P0 v1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。3 y5 [' A* |' {2 L. A  `

7 F. C) Q, S+ l/ |- Rtvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
) u& ~$ ]+ f$ L/ @$ O8 ^6 v% Ewww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k0 B  [* X8 i: T" m' q* r
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
, f$ M" r" [, Q
9 ]% T+ z$ r9 F. P6 U$ zwww3.tvboxnow.com4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。& j) |2 I1 h9 I3 J6 o7 H6 K" g  Y; }

8 u5 W6 P: z7 M1 q$ F6 P, W公仔箱論壇5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I. d3 u# }+ E* P% y# a
tvb now,tvbnow,bttvb) n( v, u6 x/ c1 o  M0 \1 H. {
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。. G1 j1 N, p( K* K* ^

2 Y' D$ ]' R6 o8 M/ ywww3.tvboxnow.com7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
0 a( q/ d& D3 X, ~2 X0 I& C9 }! y; Q公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb. s+ y" o, c. W
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
, l' m& B; P6 a, E7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Q7 U' ^2 |" D8 }9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 公仔箱論壇' m0 f! R3 l1 W" R6 o  ?

7 `* n" d" [; b* Y) [0 Q7 l* S; c2 xwww3.tvboxnow.com【備　註】 6 B$ s) r! A1 b4 A, h- e* P8 h
長30公分／1捲
- n, M) I) n; u8 t1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
9 \; k8 g+ H+ x2 }. I2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
7 u1 k4 c& y$ v, Q1 t苦甜巧克力  360公克
, H% A8 [/ g" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }1 U! x5 K5 ]( x1 U) B  w5 ~0 a6 I
可可粉  25公克 www3.tvboxnow.com! m9 n! W/ p2 B; g$ c5 U
低筋麵粉  25公克 公仔箱論壇  c. J$ Y+ ]" Y( ]
蛋白  200公克
" [* t& b  K- B) R% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克
8 N% q  a' Z8 E9 b6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克
+ _5 ~" V+ {! Z  @  j& b公仔箱論壇餅乾底：
  K  D( a; h( K: F; Y奇福餅乾 115公克
* Z7 F/ G; r/ ^, h4 L& x7 j公仔箱論壇發酵奶油  55公克 + H# ]& l; d9 d* ]; v# [2 I
整顆杏仁果  適量 ) T7 e7 i# [& g% {% _# i7 x
核桃  適量
9 D6 U# A* Z* t" @tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
5 n, i* Q' {0 V8 W, E4 K; S: Z4 R) }公仔箱論壇糖粉 少許
( o: m3 Q4 x4 D/ |3 X; utvb now,tvbnow,bttvb巧克力鮮奶油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g* t- K- i6 i# |0 w/ u9 l

0 x" D& F- K1 G$ b4 q+ |# F1 ]6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 k+ H- Z2 ]0 ]9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
( ~6 x; O; {% u1 D 9 W3 x; s( a/ g
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
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3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
( x  Z2 m; `$ Z. P" p2 v7 m9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. o7 ?. v' c1 K% e( K  U8 S公仔箱論壇4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 / j! n9 x& U9 @+ m- S8 G

* e$ o" d) L, a. M% ?$ g5 ?【備　註】
) z1 ~- {  t  m8 S/ ~tvb now,tvbnow,bttvb長6公分×寬6公分／5個
( ~( ^4 |7 c4 U5 n$ x) c1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
0 O& ]2 h9 C  P# L6 M2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
) W2 Y5 O& B: r3 D公仔箱論壇巧克力  70公克
/ u1 }2 B* L8 B5 e! z' Z5 g2 \奶油  10公克 & L; c' B& y5 H8 p2 }5 y/ U
鮮奶油  45公克
, C+ W) C4 y* l* v% P! L白蘭地酒  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @, J7 ]; a' W

5 R# t( L. P  T. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 ; e6 f  H2 ]' s+ D0 b* a
糖粉  適量 公仔箱論壇/ d: R1 R2 x2 S  M/ r5 g4 r

5 y8 J3 v2 Q9 `6 R9 V# U【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! ^' y, s, @2 i
1.巧克力切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K0 n, H4 F% c- r
# L3 G2 W0 J( Y& k
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb! B$ F) O7 s3 Y( I9 C! s' n% a4 y9 c
8 K  M" D$ l1 x! E3 V0 G
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
+ D! x4 E' ?3 S& ~8 l  ~www3.tvboxnow.com抹茶口味餅皮  5片 tvb now,tvbnow,bttvb* I- p& }1 N2 B! x; Y3 O) \8 Q
巴巴露餡  適量
, B9 M3 Q7 {4 d6 D! R7 v( Q; f# R公仔箱論壇盤飾A： tvb now,tvbnow,bttvb' U4 e7 @$ o; n: w6 m$ a9 g
奇異果 1顆
3 t. M. g" L+ ^* Z4 }: H- c公仔箱論壇果糖  10㏄
1 i* \  D# }( D' P) k4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  5㏄
  M. E% {2 D" o. G; m盤飾B： www3.tvboxnow.com$ A, d) k7 Y1 O8 y
橘子片 2片
$ \* H8 J& S. t2 atvb now,tvbnow,bttvb
! B9 l, L  ~, j; K2 k# `5 _, p0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( y( h9 H' U4 ?- ?4 U1 mwww3.tvboxnow.com1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
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7 B  k' U1 z$ a8 a公仔箱論壇2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
. I% C7 _% z! p" g4 k5 N) Wwww3.tvboxnow.com發酵奶油  250公克
# m( _: |& j. ?www3.tvboxnow.com細砂糖  170公克
  C+ o7 b- S0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草精  70公克
1 |/ ~% B; C4 Q" Z全蛋  4顆 ( _2 M: n+ u/ G& m
低筋麵粉  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z7 j% J2 Q, |! u$ l
泡打粉  5公克 # n- W- S8 A, E& c/ x, [9 I4 q$ A4 f
鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb" |$ h& f( |9 k6 j# E0 `
柳橙皮丁  100公克 www3.tvboxnow.com. h1 ^1 E7 F- O5 n  e( w# h* R7 f
蜜汁果  25公克
9 v- K6 Q4 D/ d$ wwww3.tvboxnow.com裝飾：
6 M* g! E6 x- q香橙片 2片
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. J. O6 P  U" g【做　法】
8 o; Z" |! @/ |& _tvb now,tvbnow,bttvb1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。8 }! U+ z; O: ?0 H0 T
公仔箱論壇$ z# D# o% b4 B/ e5 s& B0 r: m
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
4 {9 d- |8 Y5 zwww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇! R8 `2 }% w- `8 Z2 g
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com0 H% x- C, A5 [& l; g
高筋麵粉  388公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ \' H: z( m$ K# w; a( t: B, d
低筋麵粉  171公克 7 B* n( ?' y  h3 q
速溶酵母  15公克 公仔箱論壇1 V, K3 q& G; {& ~6 J. m( O) r
菠菜粉  10公克
7 K4 u/ J  I% V: m* E1 E細砂糖  46公克
6 C" I) C! E  Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽  9公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 N% \+ y$ `- ^- X  e1 Z
冰水  273cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U7 `3 D% w0 d9 g7 k
全蛋  57公克 公仔箱論壇3 [) p& D" n# Z% K+ ?$ p8 Y
奶粉  23公克 www3.tvboxnow.com; C! C7 ~3 B) v" L7 m
奶油  28公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |* r: E' t. K& z& \2 ]
裹入油  263公克
( p$ X- X* W9 q' P* y* \tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
4 s9 a1 ]4 H  L公仔箱論壇三花奶水 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P4 z- g0 u8 D$ W0 p1 C
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【做　法】 ' Y1 x$ _) C" P& }' S
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S+ N( x% J9 _$ V* A1 l
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
1 E0 Q) t9 [/ |* z$ x3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 4 Z8 s  g% O3 u- H
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
6 ?  R4 V6 S( x/ _$ \" N' n5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 www3.tvboxnow.com0 J4 |: ]1 [% L# e# g1 E
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 9 G. x- @0 X2 ]# B  ^; o
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 公仔箱論壇4 y+ t# {0 x4 d+ X+ L/ U
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
8 g$ `& V2 d2 J" c9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 ' p0 S% Z9 @4 G) {% w

0 S6 a8 b( O5 O1 M* btvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
5 r+ H% |- b! @: _1 K; E! `5 t數量：24個

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w* N  `+ n5 ?6 N( `1 F' `  C2 P4 j
冷凍酥皮  2大片 公仔箱論壇- F  Y& ?  L( Q! e" B
糖粉  40公克
; J( e5 _. v( u! p" H- ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋白  1/2個
/ J# {$ r% N# I6 V  {" Qtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  65公克
' N& i/ f! ?" v公仔箱論壇  O( m/ M9 T) |  @: q7 s
【做　法】
* A' M& G6 S' E; Y6 C: J+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 ' N% ?5 g$ B2 t1 Z- l% x
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
3 E% a( l. X/ V: k) B  Y% Etvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.