MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇2 `: I( m) `( z, I- D9 w# X
全蛋  11顆 * S9 K, ]& w! n& m! T2 U  W
細砂糖  330公克 ) J# j7 f7 I4 p' |; y' D
低筋麵粉  300公克
$ c! a' k8 i1 [" i, ^8 l( awww3.tvboxnow.com奶粉  140公克
- }: N% t! }. V5 u* a$ Y0 u0 cwww3.tvboxnow.com溫牛奶  94公克
0 `* H% G- t- R/ g; f' g; a4 k發酵奶油  370公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 _6 p9 ]  Q- m' X4 i$ X
裝飾：
( m& ^9 H$ d# r- K5 C4 G牛奶巧克力 適量 www3.tvboxnow.com1 w* h) R3 K; b/ ]6 h# I
杏仁角  適量
! F  W# z4 S- V( O3 }8 f0 R/ o) ~
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A/ @$ w; `7 i8 |% p
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
3 a9 _/ B6 s. D' }, M. j& ~( Bwww3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com6 U  E5 {/ B5 a( S. {# c
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f* Q4 o; i  j  {$ y$ {
tvb now,tvbnow,bttvb( W+ E4 g3 ^3 P" }2 P2 R
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。www3.tvboxnow.com, U( [* U* @9 L1 _( R3 C; }
www3.tvboxnow.com# u! K& W# q2 N; O0 ^9 N
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。4 a/ Y/ F. @- X; j

4 [1 e9 |( {* Gwww3.tvboxnow.com【備　註】
, ]6 n/ s* l* H+ A' stvb now,tvbnow,bttvb1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
$ H& y8 p8 J! _- s7 O2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
  S! o: w% O! f- ^, H; h桔子水  54公克
2 J. Y* a) `) i9 P" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  78公克 9 h; S4 j+ u+ L7 r4 P# \
低筋麵粉  110公克
2 h" F3 c. Y: T4 W1 O8 H, [4 Pwww3.tvboxnow.com泡打粉  2公克 ; J7 m" g0 w- }! n4 B$ h" q7 s! A
鹽  2公克
6 M  r4 z* ^9 T1 j8 y3 z蛋黃  100公克
- _$ c. @2 K; t' Y: S0 S5 awww3.tvboxnow.com蛋白  250公克
. D3 K3 ~5 o3 t! B5 z7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  125公克
% E; H. A( ]: S9 s內餡1：
  r9 a/ Y, |, ltvb now,tvbnow,bttvb打發的奶油 200公克
% \+ E" t. L2 |. j& r) I公仔箱論壇覆盆子果醬  100公克 * X$ G8 X- ^% h" C* `
內餡2：
$ [+ B6 {. J& D: ?" Y1 Y1 s. ywww3.tvboxnow.com草莓丁 適量
2 [) E$ ]& S1 Z2 b2 v5 w  z裝飾：
: q8 G8 H# K8 K. F; p( S! F9 ?打發鮮奶油 適量 2 ]' a1 {& }4 X+ j1 J
草莓  適量
) Q! t& P, P* M/ F0 }7 hwww3.tvboxnow.com蘋果片  適量
+ T9 b: \0 c7 t) a  S% K. Q, Y# d" m公仔箱論壇水蜜桃  適量
/ x+ T$ t2 o: i; Y# a4 vwww3.tvboxnow.com藍莓  適量
7 g: ^  W  K* R* D, t8 p) xtvb now,tvbnow,bttvb奇異果  適量 www3.tvboxnow.com6 s! x- m/ n! I; O  C! a4 h' e/ g
白巧克力  4片   ?8 I# R' I# v6 Z3 d
薄荷葉  適量 公仔箱論壇; |. o1 }3 d  C7 N4 v, U) b
, @9 v. b, w/ [, i$ U' U0 O* U
【做　法】 " k( J6 L7 l' v1 ^/ v
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。www3.tvboxnow.com9 w6 H. K9 n1 G9 I6 w

. T  S9 a- O8 ?1 B2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
9 W$ U0 P# E. ^, F0 H1 ]公仔箱論壇 公仔箱論壇9 C0 @5 G7 E2 N  Y+ r
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5 k5 c4 N! R* o6 g6 T% d7 X

+ j/ t  H& X# H: Etvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
2 a1 P! f4 k" ^+ cwww3.tvboxnow.com ) e( [0 x( I2 n( R
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
& @% ]# P" y: k' H. ?/ D/ _* X" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   U3 V7 o  v2 O. `. s8 X* a( k
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。公仔箱論壇4 h$ x/ ?1 [' P

. D; C. b1 I; v8 j1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 公仔箱論壇% q0 n& }7 q7 Z8 W' ~. T

  \. S5 @1 M+ Y2 O( C# x* N【備　註】
9 h5 R* ]& m+ \% c公仔箱論壇在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
  b+ ?/ O+ |. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿  60公克 www3.tvboxnow.com) m. q' N7 G; x' s4 A9 E; d
沙拉油  85公克
4 ?# y! S, _. M) y9 o( m低筋麵粉  100公克
# R/ o! K; x1 g1 l8 Bwww3.tvboxnow.com玉米粉  20公克 公仔箱論壇" V6 @2 ~: c& d+ T" z; e5 C
蛋白  250公克
: u- x3 u) R& i1 t: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  90公克
% A1 M. s: E  I# rwww3.tvboxnow.com內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l+ @7 A/ J6 U
紅豆餡 200公克   Y& P2 w4 p9 v- u
tvb now,tvbnow,bttvb! ]5 C6 U# _0 ]5 O5 B
【做　法】
' U7 N4 F5 n; A3 O# ?2 s. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
# }* a; s7 ^& s& {/ T3 ftvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com' f: N. d3 W/ T2 u6 u0 o' H
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇, G: x5 B. i+ k* H; Q2 L. B" y% B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b( b( M8 `' z$ G
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
2 A- s+ ^5 ~" a2 {/ y3 |+ P% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ C# z$ f! O( d6 W& o4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
. M" v) W6 m1 Z" n. q/ t
& z& j4 d% X8 Y' X* e( x/ Q公仔箱論壇5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
0 K- h; h$ s, o" F" X! c$ H
! N1 T% K3 L9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
" ?9 l' |# C8 t- E/ \在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 www3.tvboxnow.com8 J( b* N& N5 y6 i* a- o
全蛋  180公克
* B2 S4 o7 D2 ]0 o. Ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克 6 t5 w" P$ ]! y1 Q6 S
低筋麵粉  35公克
  v) D5 z# ?+ iwww3.tvboxnow.com杏仁粉  25公克
- G8 ~" w9 K8 x9 `) y) u4 u公仔箱論壇可可粉  30公克
- j$ y4 f) i( y乳化劑  5公克
5 A3 z% M" I2 I/ F$ J" v公仔箱論壇發酵奶油  90公克
7 r" ?1 U2 U3 B5 ^% B; u6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
% m. M! T4 n+ B" F# l公仔箱論壇軟質巧克力 適量
% W0 [7 `8 b2 e  rtvb now,tvbnow,bttvb夏夷果仁  適量 www3.tvboxnow.com9 ~: J0 Y6 \2 [3 n
裝飾：
. H" V' v  \9 c' v  q& v$ Ttvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 |( s; H6 o4 w1 U+ o. o' `
巧克力片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?+ c. Q# D  c& m! }, }
巧克力粉  適量
1 a: a$ A' b4 k( ltvb now,tvbnow,bttvb巧克力餅乾  適量 公仔箱論壇) t* ?9 ^  b; A, V: z: e# T
tvb now,tvbnow,bttvb* l# z+ [  d5 q  f" j2 K
【做　法】
& M+ M7 I3 C- c9 @3 V2 Y: u1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。公仔箱論壇7 I7 P, X( m9 E% Z/ s* L: z( F

$ C  b6 L9 H5 f% e3 ~, `8 J. |tvb now,tvbnow,bttvb2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
- J7 G, N9 k6 q 7 ^$ V9 Y; g+ m2 R
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。9 z1 Z- d' R- y8 l- N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j, ]! Q% Y- e% a
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。公仔箱論壇2 q) g. Q. E% _! R

5 I& h* h4 [+ Z6 i5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】
! f) O, I7 @  n8 ]* s. E+ ^公仔箱論壇全蛋  110公克
/ G! P- q7 H$ ?* C0 @& iwww3.tvboxnow.com細砂糖  80公克 公仔箱論壇4 i& ~0 n; R; l
鹽  2公克
: [' B, R  F, v5 f- Q- `8 I$ K7 ]' ?發酵奶油  90公克 公仔箱論壇; x8 ~) @, Z- E6 D
苦甜巧克力  60公克
% Y. A$ u# V5 C低筋麵粉  90公克 7 J. v' k% i: m+ M; P
可可粉  20公克 公仔箱論壇/ s7 T: t1 {6 p* B. J
泡打粉  2公克
# o& _! K. Z9 D5 L3 {5 ]www3.tvboxnow.com小蘇打粉  2公克 * p! f8 X+ @. I' B' _
碎核桃  適量 3 Q4 M+ j# y( I9 L
夏威夷果仁  適量
7 P) D+ ^) B( E2 E0 m* r$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ x; T- g# k3 Y( M9 N! ^( C公仔箱論壇【做　法】
7 x* k# m# N# N& `2 k: e公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。5 I* y7 N# m$ K' F* Q! R5 m
$ ^3 M0 e1 w$ X% n* y9 }3 C- D/ ?
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
) ^6 r! V  [' H) n, O9 W: _. L公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb8 L( f4 H" x" ~7 u3 @' p5 L4 Q) }
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可2 p% _0 P9 \2 F2 S; |

8 y* [% W" {9 ]) f- m# x7 ^2 D5 Mwww3.tvboxnow.com4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。www3.tvboxnow.com9 U2 P9 d5 V8 M  P8 L# s
www3.tvboxnow.com. F/ K, t7 w* C. M' D) V
【備　註】
* r! N! v( a; x! D- b# `長12公分×寬2公分／6條
- B1 B& v* j7 m* H8 u! ^3 p( c進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
1 N4 X  [6 L4 x3 i0 w! B* m公仔箱論壇熱水  80公克
1 ]% B5 W  G% `) k, V2 I9 g咖啡粉  12公克
- H+ @2 O5 e  V/ H* |* T- M' _* `tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  110公克
! L+ r/ A! ~9 mwww3.tvboxnow.com低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇- T( F& Z! @+ c, V+ y
泡打粉  2小匙
; E$ n2 e  e& w& J. l1 Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙
% g6 ]7 q0 X3 Z7 Hwww3.tvboxnow.com蛋黃  130公克
/ L. @- v. r( M. ^蛋白  187公克
; M: n7 r) v5 ?2 q7 `3 X; ]公仔箱論壇細砂糖  100公克
0 L8 K& M, g" o# P5 E" }+ x7 Kwww3.tvboxnow.com內餡：
9 I3 t/ I# N7 v9 d2 V' Q$ W咖啡奶油霜 適量 tvb now,tvbnow,bttvb  P  W( j, R6 H' h; y& C( D2 k- J
裝飾1： 1 c6 y1 A, l/ O& q
細砂糖 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b5 t: x6 x9 L1 b8 o  c; h
水  適量 7 O8 }3 a, y% ~( x/ t! E# f
杏仁片  100公克 6 V  |4 C% I2 `8 M' `/ X( t
裝飾2： 公仔箱論壇0 }# w8 K7 N8 M2 G
白醋栗 適量 # l& z0 d' f3 e$ f
藍莓  適量
3 W6 t, D6 S% w" \) Swww3.tvboxnow.com夏威夷果  適量
, e  v  R/ n/ @4 j0 h! Mwww3.tvboxnow.com核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ t" \: z" U: ?# c8 A8 z7 U

" T$ {$ q6 C0 N; k$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, Z$ W; k* x. itvb now,tvbnow,bttvb1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
& F! s. |+ o0 F/ o8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ R( t. g, d3 D$ r1 P: k" O2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
1 t7 [  F( F" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com% M- B, J% ~+ e, g
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
8 O. V3 ]( j# n0 _) s& m. |
9 x! _3 V  v# i( d& m: n2 v3 H: A公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `5 k% w8 s* }4 g6 J/ F2 Z2 i$ H
: n- P1 S* w/ \% a6 P. |* I$ ~
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
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, s* ?5 T0 Y8 _8 b, x0 o  c8 m' b. `www3.tvboxnow.com6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 1 u1 ^  g, f+ u: A6 b3 V

( ]/ |& \, B1 T; q" x【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~5 \. B/ j% o1 l
長30公分／１捲
. x/ o! B, W* Y8 a$ r5 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
% [3 V2 z! {" U) ]' |9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P4 T# K+ y+ ?* J. m
脆硬類麵糊：
. y; N! V  ~: W% Mwww3.tvboxnow.com奶油 80公克 . Q& Y; c9 T+ h, g) @" p5 |; Z
糖粉  115公克
6 |) q1 b. A" u/ w$ U. C( W' Q' T蛋白  110公克
5 ?4 A. ?& G+ l低筋麵粉  75公克 - V/ \" X1 ~/ E2 x. M, V$ j2 {
杏仁粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F" f( O- H0 K" G& R
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb% r8 P6 V! @2 V
融化的巧克力 50公克 公仔箱論壇- F# c8 ~( t. {0 ~
杏仁角  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g2 O+ M4 a4 N3 k
www3.tvboxnow.com. r! E+ ~3 N5 R
【做　法】
6 ^2 g0 I9 P" {1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( [8 L9 {, `. f

0 S' @. _8 E% U& F, k+ x! D9 H4 k公仔箱論壇2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
+ F) B$ r9 k4 R8 o- _% W" d2 j www3.tvboxnow.com; ^6 u/ N4 h" ]) g6 r" F9 p
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】
% U( k% C6 K4 a+ W$ w& f6 mtvb now,tvbnow,bttvb牛奶  70公克 公仔箱論壇/ N$ c- B! d2 ^' T+ P
細砂糖  200公克
7 t; {% H; B# X6 K+ \9 k公仔箱論壇水  20公克 www3.tvboxnow.com' u/ |+ W, b: q; y$ H+ z2 N4 o8 n
咖啡粉  20公克
# ~1 }/ O( p0 H0 _$ q# ~3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  80公克
; I# Z- y9 U  W% R& `" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  110公克 1 L$ B$ w' j. C* {8 h2 }& y
蛋黃  70公克
. c# k5 M- d; S9 t- o4 V! ?蛋白  200公克
1 C5 e' B: a; M7 d) e; ^奶油霜：
, J8 O; I- r% S白奶油霜 200公克
/ Z% K" m$ k6 ^+ j( w1 I公仔箱論壇濃縮咖啡醬  100公克
: t3 m( ?' F1 Y8 b4 e, t% ttvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡酒  30公克
5 }, R! ?5 {/ _5 {% X4 xwww3.tvboxnow.com焦糖胡桃：
1 n5 ^4 s, O6 v細砂糖 50公克 公仔箱論壇! ~& b- }, V, l3 u+ y! a
動物鮮奶油  20公克
: ]6 m9 p' T, K" X) q6 |, D- ?tvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  15公克 www3.tvboxnow.com- j8 y8 v) A7 g
胡桃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f- p7 K. {: e0 f) Q2 J3 l% v
裝飾2： 公仔箱論壇* ~( b' k  X* @' X' l
開心果碎片 適量
+ f9 A2 e1 ^- N0 Q5 s* z$ Ctvb now,tvbnow,bttvb巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v; S  r' B) q4 O2 o, `
熟杏仁果  適量
- T; s. {. _+ t( a  Zwww3.tvboxnow.com紅醋粒  適量 ( s3 [: @! J7 o0 I

' |5 [$ o  z2 E. V* L6 ?8 g【做　法】
, Z' z7 [% E) S: M7 {' K1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
3 }5 E  ~+ y% N8 iwww3.tvboxnow.com
9 G! L, r! h' F, k# d; r7 w2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
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1 R' {* _. i2 k" L2 ^$ R3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 f9 j4 O! p; F$ D3 F! N$ P

& a* ^: e6 {& |+ s4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb( x, T- q; U. D. b
公仔箱論壇4 p5 Y: g4 H! h" L
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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! {. i, i* i; S" dwww3.tvboxnow.com6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb4 A; e$ n7 v4 X+ r- {# H( B1 O
tvb now,tvbnow,bttvb7 l. \& i" ~8 X' i6 r
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
* D# Q2 L+ S8 M( } 公仔箱論壇! v6 s$ p5 W) ~9 x7 n
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。: V! h7 l( F8 b$ v6 A

3 Y+ ]' j. B" L+ b; d公仔箱論壇9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
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4 u- d' M0 Y' a$ u( C% h$ J) A公仔箱論壇【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e" i! n. h7 ^4 n) I5 r0 G' E0 F  V/ |
長30公分／1捲 0 d: i' X2 z, m, A1 [) }0 N
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
& X* q& w2 U$ |% `' x9 z2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

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【材　料】 ! D# {+ {  |/ i; Z, j1 [4 o
苦甜巧克力  360公克 - q& S7 B, z/ x( c0 q2 s) ?$ z
發酵奶油  160公克
5 J- `- E0 n5 y* z5 ]2 ?tvb now,tvbnow,bttvb可可粉  25公克
# z7 {* D! n2 _; B- ?公仔箱論壇低筋麵粉  25公克 公仔箱論壇+ c! p3 J% O) f! v4 ]" Z& z
蛋白  200公克 公仔箱論壇5 C6 V' Y; h. k8 V0 ~' H
細砂糖  80公克
% C* a/ n3 `4 g/ b- z! P, gwww3.tvboxnow.com杏仁角  30公克
( g  s4 a( t9 c* awww3.tvboxnow.com餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb& G; I$ r2 @" |# r. e  N( `
奇福餅乾 115公克
  B8 B0 H' j- I1 c  ^發酵奶油  55公克 公仔箱論壇- R* g/ `, M! l) e- C6 j
整顆杏仁果  適量 公仔箱論壇' A- A# E9 ^1 |, z' r
核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }  \) e: B1 v) w$ A6 ^! C% z
裝飾： www3.tvboxnow.com) f, y* U/ k' w' q
糖粉 少許
9 Z, X0 P& J- k6 G; ]巧克力鮮奶油  適量
: [5 p& i8 C  \2 {1 P- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% [5 r& c; o7 T+ t1 l9 U% \% M$ D7 p【做　法】
+ c- {$ |1 O+ @% [5 x5 T公仔箱論壇1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
. n; T0 e' J! z9 ]9 r0 k+ Awww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb, F9 ?0 W, k% q+ F
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G4 |  F2 p% ]$ ~

" f' B8 y9 g: I5 M( d6 L3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
" a+ P6 s" F4 k' o' V www3.tvboxnow.com4 H# \5 R: |: e  k/ m+ e  M5 s* l8 j" ~
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb" |) b6 a) l7 i4 ~& H! {

+ g) c1 n3 i  m1 [【備　註】
$ E4 b7 B& m; X! x7 v# `, e% |( ^tvb now,tvbnow,bttvb長6公分×寬6公分／5個 / A7 n* w5 K# H5 O1 [2 |  n
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
3 l% F6 y$ j* r1 r- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

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【材　料】
. g; g" K  E& F, i7 w! Q& E& F# wwww3.tvboxnow.com巧克力  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s6 N7 E7 t* }, ?$ V& F/ L2 K
奶油  10公克
  s+ ~* Z# l2 X* x7 N) g  ]7 b( K7 p鮮奶油  45公克 www3.tvboxnow.com& o; |9 E  l) U$ j4 p
白蘭地酒  10cc
+ z( r7 t. f0 Z" ^4 }& G% `" K公仔箱論壇
+ Z, ^# k6 c$ I6 ]. I8 [; ~/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 4 `7 F& p$ y; s& \0 z0 l
糖粉  適量 公仔箱論壇4 S0 K0 h! M3 V, z

" t5 i  I1 L9 M( n0 P【做　法】
9 ?" D5 o/ J; l1 \+ j: T1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.巧克力切碎備用。, y2 e+ `+ Y+ Z" u

0 L2 M1 e2 R( }2 Qwww3.tvboxnow.com2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。* t+ l2 h, v4 A

7 p3 b  E7 _7 U6 ntvb now,tvbnow,bttvb3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

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【材　料】 www3.tvboxnow.com4 w' }1 a" A! Y% P# N5 B
抹茶口味餅皮  5片
/ `* n# y7 Z) f& Z3 S$ A% a巴巴露餡  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L5 S2 v) J! M3 X
盤飾A： www3.tvboxnow.com7 h2 G1 U6 M0 X" m
奇異果 1顆
6 i/ l# n1 O3 j) v2 z果糖  10㏄
! g5 m2 u" u7 N8 `- U: @' \www3.tvboxnow.com檸檬汁  5㏄ tvb now,tvbnow,bttvb; j. _! z9 Q/ E; J
盤飾B：
4 q3 T: d+ z5 Q! c% q' d橘子片 2片
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【做　法】
  e# j  I! o/ K  m) bwww3.tvboxnow.com1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。  C, b4 B  ^: V8 T% I: C
公仔箱論壇8 x; z7 z4 \0 Q0 I
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
5 J% S) ^& _6 d& J  ^4 o4 ttvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  250公克
8 @5 r7 o9 o2 X* P$ ]3 j細砂糖  170公克
! f( l( m/ R8 G公仔箱論壇香草精  70公克
: k: C2 a  S. |www3.tvboxnow.com全蛋  4顆 + l4 s1 f8 ^, _# n. J
低筋麵粉  250公克 公仔箱論壇/ O. f  ~& @2 T; Z6 b# [4 n+ U
泡打粉  5公克
6 W% T' Q2 s2 r  @9 E2 bwww3.tvboxnow.com鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 ~$ G8 m; B* P  `6 d0 O5 ~
柳橙皮丁  100公克
3 t0 A* ?$ l9 g, H/ Z" q( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁果  25公克
& N# q( l1 U( _- Z1 `裝飾：
! g$ ]* ]4 j3 H) W香橙片 2片
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【做　法】
% F; @4 |5 I# d7 J9 I! jtvb now,tvbnow,bttvb1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]6 _, ~! ?: p6 q& r/ W+ Q3 z) a7 g

! W& ?2 q, V' c* w0 `* Vtvb now,tvbnow,bttvb2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
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4 Q3 \& T2 H1 ^! Y7 d. t& nwww3.tvboxnow.com3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 , V* W$ d1 x8 l1 h
高筋麵粉  388公克 4 x) G0 A  M" o2 g8 T
低筋麵粉  171公克
6 ~: O( g' @2 a. w0 X. htvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母  15公克
' [2 f( v# v9 f$ {+ I( i菠菜粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V# c0 g0 i2 T, _) z7 x
細砂糖  46公克 - y' X3 J( \* f7 W2 x
鹽  9公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v1 q2 R8 S6 a% V0 D
冰水  273cc
' z) Z( q7 Y% n8 k5 o) N) ]www3.tvboxnow.com全蛋  57公克 3 ]  z' N" Z# A; k$ I
奶粉  23公克
9 `5 w) z" c/ ^. ~! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  28公克 www3.tvboxnow.com+ r+ `& B. m! L7 D1 K
裹入油  263公克 www3.tvboxnow.com9 e) y8 v3 E' L1 @6 _( N  C
裝飾：
3 x+ R: i5 g  Dtvb now,tvbnow,bttvb三花奶水 少許 公仔箱論壇( [/ u& i. i& D! E! F
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【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 {5 W$ Z! @+ @9 z+ S
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  * X4 U' y. y+ O
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 , Q: M; v" s$ \: q4 M: \% S. v
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 www3.tvboxnow.com9 ?  S+ _7 ~9 \0 ]0 D
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
( C$ }' M0 ]. H: w/ ?www3.tvboxnow.com5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
. }; J. a2 l: T( o, I7 k6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 www3.tvboxnow.com7 d1 o! i1 @6 F2 L3 R
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 ! E- W, e5 {5 F: X- f; P
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 6 y* J8 g6 A* \/ {
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
' s  d1 ^& o* Q6 Y" }; k7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# M. Q0 ]* H+ _0 \" I" X5 k【備　註】
2 {& T) Q5 y1 ^. E; S3 S: Btvb now,tvbnow,bttvb數量：24個

MagicAndy

【材　料】 8 ]; ]3 Q) K# H% S9 q+ B
冷凍酥皮  2大片 公仔箱論壇0 C! x6 F5 m: l% Y! t, v
糖粉  40公克 & k' o: w4 K  f; f: O
蛋白  1/2個
' l. T! N  p2 v; J  w& s% O) `0 g. G  N公仔箱論壇杏仁角  65公克
! w- F6 z! v/ n, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `! b- m7 {9 C- Z
【做　法】 $ ^, \! D4 h! a" |$ Y) ~8 S
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 公仔箱論壇0 O: R) _. H& a: {1 t2 Z! E/ J4 i
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
: s3 o2 Y1 s% q8 @0 E公仔箱論壇3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.