MagicAndy

【材　料】
; a3 D; N. g- t' twww3.tvboxnow.com全蛋  11顆 公仔箱論壇  T& U+ }, m- z/ m% p
細砂糖  330公克 5 G( ]6 @% X  s. v$ b
低筋麵粉  300公克
* T  Y6 \! s) Y5 h9 C$ F, r2 Y3 ]奶粉  140公克
+ {( V- B; d6 m# otvb now,tvbnow,bttvb溫牛奶  94公克 , T9 [& z% f0 j* d4 B, i+ @
發酵奶油  370公克
# T) X9 Z1 _3 p4 e公仔箱論壇裝飾： 0 W9 z1 W; \6 N3 D$ @9 U& {
牛奶巧克力 適量
% r# W" _9 I; q8 R0 w8 F2 x' X8 Ewww3.tvboxnow.com杏仁角  適量
1 S+ w8 y6 \1 u& b, n4 F# q+ k
0 \  g; T" g$ F+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇, x& A/ w0 ]- ?0 O3 U. y2 w
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
$ F/ _! C& ?: i8 q2 b公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com/ V0 i1 L2 N( W! T4 k
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P. M  }7 z; ?) j9 t
www3.tvboxnow.com5 e6 k) J, C6 D$ B  X% ^% y2 @2 H
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。" y! ?, ~8 m9 s6 f: H( v' i2 H$ H

: }7 o3 H+ x& a2 [- B- q3 l& r公仔箱論壇4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?: T! s( \+ {  t* k
# e! W) b3 V5 [/ N+ w0 t
【備　註】
- {6 y4 V" d( B* _& u' z3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。. k, ^! h4 P7 m" Z. W+ c1 l
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
/ D) E# p: r0 f6 S2 p( [0 I5 J公仔箱論壇桔子水  54公克
& R- D* q; @6 `tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  78公克
7 n. r& h0 g* \7 N# mwww3.tvboxnow.com低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y3 d! e  Y, {, w( @  D
泡打粉  2公克
. V5 ~' T2 l- I( X' N鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb' T+ p5 |7 Z5 F6 D* o5 P. m- `
蛋黃  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k+ i* v/ e- L# D7 E" T, Z
蛋白  250公克
7 r, H8 R6 Z% ?# x$ T/ C$ K- B/ x& B6 O細砂糖  125公克
6 P1 o/ N9 h7 }# R6 Q內餡1： 公仔箱論壇4 [6 l, ~; u8 @6 }+ R- S
打發的奶油 200公克 www3.tvboxnow.com- T. R( O) w$ h! H6 z0 I% T
覆盆子果醬  100公克
) j9 p9 q7 V# p8 Y內餡2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l3 R$ {. Q) U) j1 ]
草莓丁 適量
* ^# [- X- j5 n/ i0 e+ ^& O! |( P. F裝飾：
4 l* ^: h, {# v$ x9 L( c% hwww3.tvboxnow.com打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb" C* c8 l% J* v4 l1 @
草莓  適量
* w1 E" `! l) D: B# J8 R7 Etvb now,tvbnow,bttvb蘋果片  適量 www3.tvboxnow.com& h3 t* ]" L7 D: a5 w
水蜜桃  適量
# p6 _) Q; \" A1 Qtvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量 公仔箱論壇6 ~) C" e' m& T" w  j5 A
奇異果  適量
* ]4 M+ [, a) @- ptvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  4片
$ o, f+ |! p2 E/ \( b9 {- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉  適量 & `7 W/ v$ s: D9 K) }6 U

5 y6 L3 }  r- `5 P/ b8 |公仔箱論壇【做　法】
: A0 O: a) q2 g% A1 s2 |: l公仔箱論壇1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
* Q. P$ j) l! P: l  _tvb now,tvbnow,bttvb . n9 R3 F2 g, m# R0 e7 Z4 o; A" ?, `
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 q5 v# z7 ~, r- }) T
7 ~5 x5 N4 e& e; v4 a* E( S
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。www3.tvboxnow.com& _; x0 l$ e; J
公仔箱論壇7 [& o  H. l, ^* L% h7 M" E+ F: ^" ~
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。www3.tvboxnow.com% C, i- [9 a: u6 V, g' _
tvb now,tvbnow,bttvb. J! q8 P8 l% ^- y7 k* a5 j
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用/ U; F* ]0 W  z( k1 |5 T
0 E! d# H5 Q$ c
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
6 q. B. {+ ~' K" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ?+ }' x+ K& x+ o: f7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
9 i  w& x! @) h! Q
+ s/ I4 O/ H' u3 C: G; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
% a& |7 q1 e" X- k在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 9 ?( b( `/ }! h* {2 k* h. U
豆漿  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb- A; Z. W7 t! n& u1 d* H, n( ~" A
沙拉油  85公克
  }1 }" F. I' p3 o; Ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克
3 r3 I! N- J* V" u* X4 }' G3 Stvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  20公克 : Z$ z8 }, G8 F: ?' x
蛋白  250公克 2 U, K) z8 a3 P* [$ {
細砂糖  90公克
% @/ }, a7 X! z1 }公仔箱論壇內餡：
! V6 H' r( @# Z% L. g( f2 A2 @www3.tvboxnow.com紅豆餡 200公克
; V3 a* E2 b, d0 Q' l公仔箱論壇
# R4 v8 q6 P; t【做　法】 公仔箱論壇/ ^2 v# Y1 V) B: Z$ V' ^8 C
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
! |) H: b: w* h/ K! F公仔箱論壇
' J3 J4 Q! K) @3 [" l2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H. v- c8 v, h1 N$ w5 H" `
tvb now,tvbnow,bttvb% ~7 T8 t, ^0 }" v) Z+ K/ n- C+ B
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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5 Y7 T# b5 e/ z0 |' e) g# J4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
* g( O2 q0 W. p  g" A3 i) U. b
7 ?3 @. U4 H  `' R6 `/ e* ?  E# `5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 www3.tvboxnow.com3 a4 V% ?5 ]. x* g* j1 H* A* j! Z; n

9 S* {( f+ U0 T, r/ B. Vtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
. O# S  a- K, V% \5 P& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
9 X+ G$ e. F/ s( e1 j+ o公仔箱論壇全蛋  180公克 公仔箱論壇) _$ R4 g6 e' r) t0 s# A
細砂糖  80公克
0 s8 e; u  i' y' qwww3.tvboxnow.com低筋麵粉  35公克
3 G! N. \0 H7 e: o+ b2 p6 E! ?www3.tvboxnow.com杏仁粉  25公克
5 ?; o1 f) m( J0 X2 w; `8 P' Dwww3.tvboxnow.com可可粉  30公克 6 B  f& f' K/ \
乳化劑  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb! L* ?! M) {( D' m7 ?2 G$ m
發酵奶油  90公克
  S- u% X+ y/ t1 M% ^# n0 Ptvb now,tvbnow,bttvb內餡： tvb now,tvbnow,bttvb# I; R* ]/ p! F5 V2 w2 H5 p
軟質巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ K. R& ]" v' Z- e7 K# E, {  T
夏夷果仁  適量 www3.tvboxnow.com( z" k" k& q9 w
裝飾：
9 [/ X! w: j# j' I7 P. s+ |公仔箱論壇打發鮮奶油 適量
% ^0 J0 Q% z0 a# f6 ~1 Fwww3.tvboxnow.com巧克力片  適量
* L. B+ Z8 w7 k: A6 }巧克力粉  適量 + `7 ~' ?1 [( i& M2 i1 v
巧克力餅乾  適量 www3.tvboxnow.com# j2 N' \2 v  Z- T( a

+ z; x. \. J2 K  Q& c) ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 6 R( O* R! L, k: Y" f7 Y/ i
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。2 U, G* F5 H8 T+ j: Z/ w) N
! W1 p- z4 C% S6 Z( k8 L
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
: a* s8 w! v- d" E2 M* a$ B) twww3.tvboxnow.com
' H; @8 x6 V: R1 U% R* M" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T' B7 y% n4 r; P* a. c2 ^

; U( v- K6 j9 A2 O( u4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。$ O9 R: i' Y/ s6 u# Y" i* u' m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z! e" z3 D8 l: }1 H/ _; [+ n
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
% [$ O7 c& S1 q5 Vwww3.tvboxnow.com全蛋  110公克 公仔箱論壇: I: P3 f$ b3 ?8 n* S. [
細砂糖  80公克
. _" h6 M" A! E# B( t2 E鹽  2公克
+ B1 z  h9 q/ `6 B: e7 U9 j- Ytvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克
: f: e4 W. y) d+ k$ b1 O. E/ X& E苦甜巧克力  60公克 & E1 b7 T, }$ O$ P) d) |5 m$ @, c
低筋麵粉  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T" p4 R! O3 m% W  S
可可粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t$ N3 r) [$ g9 b
泡打粉  2公克
8 z+ i# o, o; B0 g+ X  O! m, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打粉  2公克
& c% j4 ?/ k! a0 _: v9 a% ^; e碎核桃  適量 % U+ X+ t) M) g* K. Y; {8 F
夏威夷果仁  適量
. B" r3 s+ j2 @0 J TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X& m2 w* E- Z- h  Q
【做　法】
3 L; S  i( y; t. o  rwww3.tvboxnow.com1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
) A+ q" G; i& _6 k( j; Y3 `8 K TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k' b( y) ~' b
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
5 S/ x" K! n% }. V7 r9 @
, r$ n: ^" u, u: s, \4 C; R- d' ltvb now,tvbnow,bttvb3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
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7 u* e' x4 F0 Wtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
: n" c9 N) R5 P& G) G8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; M9 s0 _$ [; v+ Z" k6 X3 C
【備　註】
0 D3 F. t0 w4 I' m" d* M+ v長12公分×寬2公分／6條 www3.tvboxnow.com# Y: T* w$ O7 }9 p9 T
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
& P# g& r0 A3 C# m  W, w* b+ N7 {公仔箱論壇熱水  80公克
' B) i7 p% p* v4 F. [; Z) g咖啡粉  12公克 www3.tvboxnow.com4 u6 K' a; X; j/ i$ f
沙拉油  110公克
0 U0 x* _. Y$ P  _! Q8 m% Z' d% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克
- e9 k9 M4 z5 X' u+ owww3.tvboxnow.com泡打粉  2小匙
! Q* O% ^: n$ S0 V: Bwww3.tvboxnow.com鹽  2小匙
) W: f3 \" a/ e2 O蛋黃  130公克 3 a  Z7 \/ Q$ a+ s( s( W
蛋白  187公克
; G5 a2 X7 m7 K6 F* Y% [( rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  100公克
) C% P/ N9 k3 A! J8 Swww3.tvboxnow.com內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C& }; W- Z3 S  s! @6 d3 q7 v1 V
咖啡奶油霜 適量
$ e' C2 L  ]9 a# O  h公仔箱論壇裝飾1：
; X. K9 }' z# h& t  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 30公克 www3.tvboxnow.com' |9 N  N* K8 O- J" M, G: S, H
水  適量 " ]5 g* V8 H4 c+ @  |* t
杏仁片  100公克
4 o3 d# @- H8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2： # t1 Z( r* f3 u2 F: q) ?
白醋栗 適量 公仔箱論壇2 Y4 t: ^3 J$ @$ ?1 d
藍莓  適量
1 K/ f+ C* X7 o, T8 F; _www3.tvboxnow.com夏威夷果  適量
2 c& y" a/ a3 Z1 w4 \  Xwww3.tvboxnow.com核桃  適量
/ g& ~( V* k- Q( Y' Htvb now,tvbnow,bttvb2 F% R7 L* v7 x5 x1 U
【做　法】
  A! j; u2 G1 J公仔箱論壇1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
! X  A1 u& p3 z6 Itvb now,tvbnow,bttvb
# N1 n+ g' M% j: X6 P2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p1 ~2 N- C6 E. |/ D8 V3 `3 P: }
# j% F/ g* Q' j+ z( T% }: R
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
6 ^5 Y/ v6 x! V4 C1 cwww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _0 r8 A8 I  N6 q2 D
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
  x* z: \6 @7 H  n" y# O9 Mtvb now,tvbnow,bttvb
* P- ~6 D* L) C% y& d5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
, w" J& ^2 t/ c6 N! ], k( Bwww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m# V, j9 s0 I; a. w
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 tvb now,tvbnow,bttvb9 b# s6 l/ S# \3 I/ _( n) y! n, E! y% E
公仔箱論壇  D2 l1 U, B$ y9 _; M4 h& I* i4 E* z
【備　註】 公仔箱論壇- Y0 I$ l) _" g9 p5 e: v( ^9 ^8 |, H
長30公分／１捲
) y0 y  w2 l0 D5 ]% E2 S1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
; E0 A2 r, s/ ^( [& H0 Y2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 9 u4 ?' X) R0 a: A# x8 e, T
脆硬類麵糊：
# Z# }/ K2 T- @# f# K1 g4 \" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 80公克 www3.tvboxnow.com2 b; L3 H; X* h3 b
糖粉  115公克 www3.tvboxnow.com5 b/ B  V' p% A( a0 n
蛋白  110公克
9 y2 S4 l6 f/ L" W% W, |1 u低筋麵粉  75公克 ! I, w/ X( Z( c
杏仁粉  20公克
- n4 M5 b# J+ U5 P( ]. T) `tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
2 {) N' u% }. C* u6 V7 b融化的巧克力 50公克 www3.tvboxnow.com/ a9 p7 O% i7 O8 o# p
杏仁角  20公克 9 z1 z( u0 ~# k! D" h

- J* J* f- F+ b2 i& E1 q) Y【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v1 ]- I& C3 D# T7 U" a, C
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
2 v! P+ g6 a/ C) X4 S4 x
, z; i! \# y, V0 M* N2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。www3.tvboxnow.com4 [/ H! M0 z* m. y; M3 |! o8 [

7 N) R) x8 ^' x( a3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
; N8 U- I8 E% j, X% X公仔箱論壇牛奶  70公克 ' m1 a+ t7 u" f  O, E
細砂糖  200公克 . w2 O4 G$ X( n( ]9 Y
水  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i# |, w) W9 {+ o9 F- e
咖啡粉  20公克
, n1 Y/ s2 d6 L5 L: v+ t8 Qwww3.tvboxnow.com沙拉油  80公克
# r! y) ]+ ]! l' H! F: P$ Atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克 $ X2 a5 h+ r, V+ C/ `9 F
蛋黃  70公克 公仔箱論壇) G) t, b: ?& I- M* e* @. `1 s
蛋白  200公克
. M* I+ x0 q  \# F; t公仔箱論壇奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb2 \+ h  ?0 |6 G$ @0 s4 y2 f
白奶油霜 200公克
3 j8 R7 v% Q8 M; ~. t. {www3.tvboxnow.com濃縮咖啡醬  100公克
. A. G0 k  J8 p, Stvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡酒  30公克
2 C8 @3 u& b0 Z1 `( o% J+ I5 s8 v公仔箱論壇焦糖胡桃： www3.tvboxnow.com1 V9 ~6 H% \; h1 u" {; s$ [
細砂糖 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 x. C, S5 Q3 b
動物鮮奶油  20公克 8 f  c3 X( t' w3 A+ B' [! ]/ _8 e
發酵奶油  15公克
, p- [1 [" K/ T8 s公仔箱論壇胡桃  130公克 $ R8 V3 ^% p8 |2 b& T4 V
裝飾2：
: Q3 W8 p2 y& V/ Y7 Y6 |  V開心果碎片 適量
  z; Z2 e3 u- ^1 _' H. Y0 b* Wtvb now,tvbnow,bttvb巧克力  4片
1 p- m# s$ |7 Y熟杏仁果  適量
5 |3 M. d+ w' l2 \8 Q* M紅醋粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b. |% [1 A6 K  W/ I- u4 E' L

7 _; u, ]" {6 n; w* l9 [- z2 }【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s0 V/ @6 q1 ?  Z7 V5 t- E* x
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
  s" Z0 ]" g6 Otvb now,tvbnow,bttvb 6 s- e; o3 B5 q/ V1 k
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合公仔箱論壇0 b3 y; n) v8 x( H. R7 U/ k
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3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb) [0 i2 ?2 h3 c2 l, k3 ^
tvb now,tvbnow,bttvb7 G6 U2 O- N# M
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。/ f5 l9 q; C& ]
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5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
9 P+ K. A) r8 i( a tvb now,tvbnow,bttvb8 f# F$ ?' r# H5 w" C/ ~9 o
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
9 g$ T. S9 D7 o, \1 P* t# d! ]' c5 F5 Bwww3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com: K! u5 A9 c* l# @  e: T0 E' [* Y5 z; e
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。2 R' X( Q2 g, }1 s4 D8 u
tvb now,tvbnow,bttvb) }% e4 U3 }) Q9 w  y' b
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
9 G! q& B6 D1 _/ E( V, fwww3.tvboxnow.com
3 O  Y. C' Q5 o  W' U5 \公仔箱論壇9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 www3.tvboxnow.com' K) N, `- ~) ~0 ?9 I* S# v/ h
tvb now,tvbnow,bttvb9 ^' T6 M" m( H, Q; W: [  l
【備　註】
5 M& _  ]8 y5 r+ i( e: `長30公分／1捲 tvb now,tvbnow,bttvb4 H: M1 Y- I3 j4 P  `6 v
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
% D2 p& a) n& [* |% j+ e% stvb now,tvbnow,bttvb2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

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【材　料】 www3.tvboxnow.com8 @/ p3 L, q0 E6 w6 j  R7 w4 t! L
苦甜巧克力  360公克   T# J6 a% c5 \$ {& _: |, X! M. q
發酵奶油  160公克 www3.tvboxnow.com1 L: m5 j! A; }* f( C( v# k6 G
可可粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb- J+ t8 C8 g+ o# i! S2 U" V& F
低筋麵粉  25公克
# l- H. `! E. d$ F蛋白  200公克
6 g4 E% `6 O$ ^& k* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ c) I5 o' F% O0 t% ]2 |; ^
杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb, ^6 s! q/ t4 d1 l6 Q
餅乾底：
4 [# e5 ?4 J: F# y$ M0 [tvb now,tvbnow,bttvb奇福餅乾 115公克 www3.tvboxnow.com5 ~4 r  f) f2 f7 F8 |$ }
發酵奶油  55公克
9 x- a  l. X, Z: `整顆杏仁果  適量 公仔箱論壇, Y+ d: t' I3 Q% V0 n
核桃  適量 5 P0 \) E- b  M" S9 M7 t7 a
裝飾： 公仔箱論壇- N4 l& X  @; I, t4 X
糖粉 少許
! [& p- k: Z$ i9 D( w巧克力鮮奶油  適量 ' B& b1 m3 s5 S" c! [
公仔箱論壇! F: h  V' _; J9 n. t! h) I
【做　法】 公仔箱論壇7 V) J& E' `7 i3 C$ c0 p
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
8 c5 Y7 ^7 Z+ d. k* S! Z公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com" r- u8 e* P1 J5 \+ F; P! v
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
' D6 P  u# u: t* S1 E3 |# K* f公仔箱論壇
/ S4 k/ x# f5 Z7 `! E& ~3 [公仔箱論壇3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇. v1 W) v' x2 n5 B

5 L) L7 ?" V3 W$ |" Htvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
8 G7 W1 L* n7 e' q2 Xtvb now,tvbnow,bttvb
; m( w: s5 B% x4 mtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 www3.tvboxnow.com' a4 ^) g* \+ Q! v2 J! h' g' f% L
長6公分×寬6公分／5個
; b. P# Z# p+ j6 G1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。/ n- y! M' v: [' k
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

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【材　料】 9 P- _* D8 r2 d: b% J7 T
巧克力  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k) f1 {- C6 D
奶油  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q! [3 G4 e: y1 _3 n3 P6 W5 ]
鮮奶油  45公克
' k( S/ d7 `* s0 }白蘭地酒  10cc
4 u. T  _9 J& `$ ]9 @1 I公仔箱論壇公仔箱論壇5 v, G* J: g8 E
【調味料】
, ?# u. h* I# }9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \6 ~( y+ u7 k* T" Y

* P# {( c4 g+ S1 L, j: j: ?9 @【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 Z, N! ~7 P( T" L; F
1.巧克力切碎備用。% }1 V  t8 H( f$ U8 l  [! B8 A4 e9 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C) K/ O3 T7 P; r  v
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。* p7 [6 f3 G4 e4 B, |4 w" _9 B

4 b5 X; D* v4 Swww3.tvboxnow.com3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

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【材　料】 * |" A+ L2 W/ o8 v4 u& ~
抹茶口味餅皮  5片
( K$ A: ^* Q" S0 D) I巴巴露餡  適量
+ C/ D' Z. s1 K2 X盤飾A：
9 S7 d, u3 N- _  ^; v/ v$ i8 i6 Jwww3.tvboxnow.com奇異果 1顆
) B! ^7 o( D/ y果糖  10㏄ " W  `& G4 S2 w6 ?: h
檸檬汁  5㏄
& q# r/ I2 o! N' L$ S7 z7 B. m' b盤飾B：
3 j$ y; h$ W3 {" u/ Vwww3.tvboxnow.com橘子片 2片
( G/ k5 G$ E8 Q2 r5 }公仔箱論壇
/ F1 [" `4 z/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- n5 Z  H& R# R; X; B! Y4 Vwww3.tvboxnow.com1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。tvb now,tvbnow,bttvb# i  e: k- u" d6 [# F

# _+ S/ q) e) B. L0 @4 Z/ \  ?公仔箱論壇2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 % y& n, n$ e  ^  A9 t$ v' I! u
發酵奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb' U1 A* W3 ?/ o' C5 v& h5 B. G) {. Y
細砂糖  170公克
/ b# {. W% |, Q+ W公仔箱論壇香草精  70公克
. `8 ^% V" _7 v9 a* dwww3.tvboxnow.com全蛋  4顆
" |" |' a! U$ i, [) U  p2 F7 g; K- Ztvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  250公克
/ v+ N6 Q% l5 H( P& ptvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  5公克 公仔箱論壇' \6 p6 H& w/ @: D: ?0 j
鹽  2公克 % Z, J/ u# {3 e9 o
柳橙皮丁  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb) ^3 S& M3 r. h" z" M& v
蜜汁果  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 {9 z5 Z1 |# ~) x- w: g
裝飾： . {7 K5 I$ f3 J! t* ^0 `
香橙片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb  A  s, n: i$ m1 {

4 h! [1 r1 {: y8 z3 S/ F公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇: [# u* P) n7 S
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
5 B/ D0 E( m4 j' C  atvb now,tvbnow,bttvb 3 M6 Q9 o  C0 }0 Q; d3 V# }2 J9 b4 m7 c
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
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" D5 d9 L" `" Y: `3 ?; qwww3.tvboxnow.com3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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【材　料】 www3.tvboxnow.com5 d. J- j7 |: o0 L8 T
高筋麵粉  388公克 6 V/ [3 `( N) E) c
低筋麵粉  171公克
! J4 s$ o" I. f4 o" Z速溶酵母  15公克
% X& _2 q* w; R% y; b* Lwww3.tvboxnow.com菠菜粉  10公克 www3.tvboxnow.com- R" Z+ C5 W  L; H
細砂糖  46公克 2 w9 r7 e9 }+ \! V9 f* U$ z& D$ M
鹽  9公克 公仔箱論壇& R, X: ^5 E$ M' _& o2 G
冰水  273cc
4 O" D) W! G" u/ d5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  57公克
% c. p% \; l: O0 `9 q: `* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  23公克 www3.tvboxnow.com& V, y5 b$ T0 M4 y' t4 K+ @# l
奶油  28公克
4 C7 A# O; v9 @& w公仔箱論壇裹入油  263公克
6 _8 B" J1 f, c- O% atvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
/ A; m( x( l9 h# |+ |/ T. `tvb now,tvbnow,bttvb三花奶水 少許 www3.tvboxnow.com! I% ^1 i$ Q. G$ h* {. e
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【做　法】
4 ^9 Q% e2 g* t' U# N& ?tvb now,tvbnow,bttvb1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  www3.tvboxnow.com4 T$ l4 i( C. ]9 N2 u7 }' p
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
* ?4 s3 P! L. k* _. o) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 tvb now,tvbnow,bttvb, t. d& h. a1 n  P; o* l
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb' i9 ]$ f* c7 F% v" U) b$ s
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
! \3 e. i, n0 P+ ~. l6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 ! q8 E  [# g6 z( N
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
1 @: P4 k/ K. [$ H+ I9 Qwww3.tvboxnow.com8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
4 v$ _( n4 b6 E. Q8 p% m% gtvb now,tvbnow,bttvb9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
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( {/ i" [& S3 a, t/ @' P公仔箱論壇【備　註】 公仔箱論壇* s$ {% G5 B- t9 d4 C9 ^
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
5 f: D. l1 z% r% p! D: h* D公仔箱論壇冷凍酥皮  2大片 ( M0 c% b2 D( d) C! E
糖粉  40公克
8 ~$ c5 Y0 A$ [0 `7 @# M9 Y公仔箱論壇蛋白  1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb4 C, S9 {( ~3 ?& G/ N! p5 ?6 A
杏仁角  65公克
2 s& F, q8 `1 N; Owww3.tvboxnow.com$ S" s& o% x! R& C) A) r
【做　法】
0 z9 m' D) V, l" r1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
% Z$ G, p: U9 E公仔箱論壇2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
0 K& R5 v6 i/ I; ^  F) p8 J- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.