MagicAndy

【材　料】
+ q+ O) n( }, x* x! o) f- [# z' W. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  11顆
+ w) I! R/ N9 U9 }! w公仔箱論壇細砂糖  330公克 tvb now,tvbnow,bttvb& S# p- Y' M/ r$ G* A/ g2 D
低筋麵粉  300公克 / C$ V/ s% `9 k- o% `' s* H
奶粉  140公克 www3.tvboxnow.com/ ~, i) `9 i" g. c% X% U
溫牛奶  94公克
. Z5 o8 U; ]' a發酵奶油  370公克
) z! Y2 [# D, _* J. t" l公仔箱論壇裝飾：
% B; v& D; Z- M" P+ T( ~1 f1 G- Ywww3.tvboxnow.com牛奶巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb, b0 G& S2 p0 v2 B8 Y  R
杏仁角  適量 % S" n1 c* W! o9 z' X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {: x# X4 R8 T, J/ l/ A
【做　法】 www3.tvboxnow.com) b% x, H, G3 T0 ~
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
* r* M2 P4 U) r3 s www3.tvboxnow.com# i4 t% M1 j; M6 ?& L
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
- m9 ]4 j& e" T4 U. k! n/ L' s公仔箱論壇
$ W( u6 f6 l0 l3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
  q0 K( P' r' E  {: N$ Z" l5 |4 ewww3.tvboxnow.com
# `' n  z# S8 |- B7 d4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
6 U5 C4 s9 B9 m6 T$ l; C+ ~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l# Z4 ]9 h$ K+ C3 ?
【備　註】
4 b& L( `' V  |2 ]www3.tvboxnow.com1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。公仔箱論壇9 z) D6 f: o, J
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 $ N" G( x% g$ T1 D
桔子水  54公克
" r3 Z3 W9 I* p, c2 Fwww3.tvboxnow.com沙拉油  78公克
/ L7 J3 w2 Q7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  110公克
& O9 S, y3 Y1 ^+ V' {+ ewww3.tvboxnow.com泡打粉  2公克
: I9 x" ]6 F" t/ H- }& r鹽  2公克
# e' H, o# f+ y/ L; dtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  100公克
$ L; c& h* H' i) [* k1 o0 t/ d4 a, iwww3.tvboxnow.com蛋白  250公克
5 k* O; e1 ~: t: Q公仔箱論壇細砂糖  125公克
2 t  |" ]( b! b內餡1： " T( [7 W. R0 m) o5 l5 w
打發的奶油 200公克
! t: H/ S5 B5 S) j' s& Twww3.tvboxnow.com覆盆子果醬  100公克 www3.tvboxnow.com4 H1 @, X7 s5 ^, t
內餡2：
7 j8 `( ]% l6 s1 x. A, ^8 L草莓丁 適量 www3.tvboxnow.com! H; ]$ M3 |/ M. J3 b* F+ ?' _
裝飾：
# Q2 j' ^( @8 k; g9 {www3.tvboxnow.com打發鮮奶油 適量
3 C7 a$ p+ L, Q草莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! m! K% [2 J) x
蘋果片  適量
0 W2 t  }2 W$ j# Q# M0 z5 H水蜜桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B) u0 A" ~/ l6 T1 @/ }" x
藍莓  適量 公仔箱論壇2 k9 s* ^5 y* i. z5 L, l7 g, u! _
奇異果  適量
2 f. h) c6 ?! @0 g9 F* x公仔箱論壇白巧克力  4片 公仔箱論壇5 l: V' X( d2 J) N7 M
薄荷葉  適量
7 t" Z; \' V7 Q2 ~; a) Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  \% j, ?8 {: C( T
【做　法】 9 e, V6 w- f/ Y" ^8 q5 p$ X, ^) Z4 w
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o5 q: i3 b) D

* ?( L6 `$ ~8 ?$ o- x3 X5 ntvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t" I: h5 |% g" u4 X: i
www3.tvboxnow.com7 k6 L% U* u' d8 v8 D9 M
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
$ M7 X3 L0 V: {  f( p' B' `( O
' t8 a1 h8 G/ [% h  gwww3.tvboxnow.com4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
1 ]; v$ b1 D5 p( }, l
7 B* e* d0 ~5 s. k3 I# B6 @3 Wwww3.tvboxnow.com5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用8 B) W3 k2 E1 i

; f. w" Y* O2 c$ U" x, ?www3.tvboxnow.com6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。9 Y4 b0 C9 x5 h  j" a" R

6 A7 z; K# D+ G) xwww3.tvboxnow.com7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
( F1 j# D" o* k" P4 P9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. S( {3 E4 J$ s% h+ o: _" z- P4 G1 u8 D0 Z【備　註】
" D2 u/ E: q0 M" f0 ~tvb now,tvbnow,bttvb在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
3 H! o' K* [# s1 e& T: ?tvb now,tvbnow,bttvb豆漿  60公克
" {) n% y5 H1 s: a7 @5 e9 Stvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  85公克
6 z3 e& h3 _: b: g3 b$ I低筋麵粉  100公克
1 M9 K% c  u" W! H) |" S: C玉米粉  20公克 ( c& e5 f8 o& [; A, B( f
蛋白  250公克 9 W! {; |4 d: F9 g+ G/ n
細砂糖  90公克
* _6 M1 A, p/ g6 w/ A0 ]8 D; [7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： www3.tvboxnow.com2 w1 D- \! i! P1 q% H) e8 V
紅豆餡 200公克
; N4 w6 o& d" e! lwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com% Z4 f9 A% E3 o0 j! a0 C, f" o8 ~" D, |
【做　法】
" ?0 i) m; U4 B5 y) G0 Twww3.tvboxnow.com1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
$ k5 b" ?2 B+ `+ a' H* itvb now,tvbnow,bttvb
# B" o& G0 S! A" a公仔箱論壇2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L7 w4 W6 R  K2 d0 C
6 F' @9 T  V% _+ ?  q: l
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 P  o* [" S! X- R, f/ P

8 o# g4 w3 ?9 y' n$ X3 I" e4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
) s2 t1 ]- x. A8 l ; J5 h3 J8 r6 Y% T  t; z* W
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
7 G) t1 P- r& T8 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v1 ?4 K# }- F' U
【備　註】
# d- Z3 `" Y6 |8 }www3.tvboxnow.com在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
# z5 R% x6 G2 m: r. A; p2 ?全蛋  180公克
+ e5 c& d! G! A+ ]% R6 ~公仔箱論壇細砂糖  80公克
8 j* f1 A: A% ^; [低筋麵粉  35公克
2 }( J. Q9 K' L0 ^www3.tvboxnow.com杏仁粉  25公克 ; w- k! G( r; S
可可粉  30公克 公仔箱論壇! ]1 ~0 ~- A  b# a* j: c/ R' ^
乳化劑  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N" Q( [, b/ s" }5 l9 U
發酵奶油  90公克
4 v5 R( y7 h4 T. s+ r; q- P公仔箱論壇內餡： - k& D* C; H& f4 A/ w
軟質巧克力 適量
' C4 C7 s0 Q0 ?) Q7 z5 J/ Y夏夷果仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 [' V# n8 d( @8 U# w0 f2 b' U
裝飾：
- s8 [2 V+ w/ J7 n) v2 {打發鮮奶油 適量
/ g6 o4 `5 i& l" @巧克力片  適量
1 t, `( y4 U3 u, j( [tvb now,tvbnow,bttvb巧克力粉  適量 公仔箱論壇* m# Y( u. h& y' ]& t: V
巧克力餅乾  適量
, F6 g: W9 u! o% F4 kwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇( ^) s' X8 O8 w0 o  y5 ^! I
【做　法】
. m5 Y0 X! j4 F/ c% m& J5 F! ywww3.tvboxnow.com1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。公仔箱論壇: a! U" E. {1 n

3 i! ~+ F) a1 v# q+ C) x3 Lwww3.tvboxnow.com2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb" g0 @- O' C3 U+ W; c: A4 |" H

3 |+ E+ A  q* utvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。; ^! e% n1 I3 `9 J+ {8 c5 k
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
) r' D! \' a2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 H: ?* V# r6 b; U9 }4 K
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
% T2 J, A* A1 e4 {9 ?6 {% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  110公克 www3.tvboxnow.com+ I8 _8 ~# |( T% O; C' i9 @
細砂糖  80公克 www3.tvboxnow.com/ V3 E* J+ |3 V0 N$ z. S
鹽  2公克 www3.tvboxnow.com. R; g1 \, N0 R' S' S
發酵奶油  90公克 - o; y0 m! W% Z2 X# ~4 V
苦甜巧克力  60公克
% C+ ]& b$ a' `' b5 k低筋麵粉  90公克
9 _* g$ z, P8 y- Z/ R$ w( X% O# I公仔箱論壇可可粉  20公克
4 f* I1 a: d9 }tvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克
1 {) }4 I4 O( q: d$ `4 d4 t4 W公仔箱論壇小蘇打粉  2公克 www3.tvboxnow.com' F: }. n  p, I
碎核桃  適量 公仔箱論壇1 ]5 X6 K8 k/ f. o
夏威夷果仁  適量& |8 S3 ^: q/ F$ [% I6 a7 {% T

( u- L- N% E3 r4 l) a) {www3.tvboxnow.com【做　法】 www3.tvboxnow.com3 L$ ?( L9 ]% D1 U* G: J/ b
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。www3.tvboxnow.com! }/ J) c5 }' I  G

! B0 J/ T+ h( D1 C( D( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。公仔箱論壇) K. j0 ~# M/ `: u+ A6 b2 P1 f
公仔箱論壇  u' z7 D1 ?4 P% Z: t
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
0 e# q7 y& b4 b  N7 i5 H* V" N' o公仔箱論壇
% [3 d3 T* z4 _4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。' K: @; k$ y; X1 d8 Y, P$ \6 _

. `, M7 f* \" B  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
: S9 b* t" q( C* Qwww3.tvboxnow.com長12公分×寬2公分／6條 tvb now,tvbnow,bttvb# I. i: D# R# L3 I$ @
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
7 m8 W# n' y( E( n+ W9 V熱水  80公克
' N: d, q- i7 r4 D) e咖啡粉  12公克
. w$ d1 x) u! B/ v$ Q& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  110公克
% f1 g: p8 j$ i: F% @  u5 {公仔箱論壇低筋麵粉  100公克 www3.tvboxnow.com0 b$ i, J& ^& }4 ^
泡打粉  2小匙
, R  f  ?6 `4 `# j9 w, `- twww3.tvboxnow.com鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?4 }5 C$ N' b+ C
蛋黃  130公克
( s  Q% D8 k4 O/ S蛋白  187公克 ! K- ^) K% f' |: z$ l" c
細砂糖  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 C: \6 E. ~% \/ U
內餡： www3.tvboxnow.com# |6 ?/ U% t  X! r2 F& q5 v! P
咖啡奶油霜 適量
' p5 Y3 u, O2 P0 a) rtvb now,tvbnow,bttvb裝飾1： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q, |" g& u1 H% e. Z- @, X
細砂糖 30公克 www3.tvboxnow.com7 I3 P8 p. Z) j- z* m, K
水  適量
3 i; t, H0 Q! z( k% W2 pwww3.tvboxnow.com杏仁片  100公克
9 Y% u4 x5 q% P; r6 L3 m( Z! C公仔箱論壇裝飾2： www3.tvboxnow.com" @& c$ b9 H( `5 c3 t
白醋栗 適量
: V$ t) r$ A: l# |# }+ a藍莓  適量 ) W! f/ O4 _% q' ]% o
夏威夷果  適量 www3.tvboxnow.com8 T6 G( a) f# H1 k) k
核桃  適量
- @( |8 q# D9 Z9 R7 {9 d# Atvb now,tvbnow,bttvb( G$ I/ w( [5 u1 V: g4 |
【做　法】
) v* U( n1 ?7 {* M( P. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
) p+ h# _5 M: ?: z6 l# b& m + Z/ m+ Y4 U, m9 \/ W% Q  j
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
0 R. ]( C$ \) j: _0 D( d# E www3.tvboxnow.com/ L/ p/ e# v, ~
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
% H. d$ S; S/ C7 k; [
' d6 l$ A- C; t3 y5 ^/ Z# iwww3.tvboxnow.com4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
' k" s0 r/ F/ b7 g
: p/ ]3 C1 Z( K5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ J! f! i! ~6 P/ s/ ?  T
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6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
4 j+ k1 W( \+ O( x1 z0 ~% G' V- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com3 [8 K7 {: T7 n: M7 a
【備　註】
! ~; M7 a% C+ \www3.tvboxnow.com長30公分／１捲 www3.tvboxnow.com& W2 K) \1 G4 g7 N: B4 t
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。www3.tvboxnow.com# O3 r9 Z/ m& V# U
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
; z! ^* ~9 ]9 I+ `0 D. d- jwww3.tvboxnow.com脆硬類麵糊：
4 C& ?+ a' O1 _" A  X' w公仔箱論壇奶油 80公克
" o/ [1 p8 p3 Y. K& _( i4 @/ L公仔箱論壇糖粉  115公克 + ~( X* W3 @- X; k+ M' L) P  ~
蛋白  110公克 公仔箱論壇  Q: b9 \- d  \, m# G6 \
低筋麵粉  75公克
: ]4 J, T$ a+ O' Ywww3.tvboxnow.com杏仁粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~) C0 {/ h- L
裝飾： www3.tvboxnow.com/ K+ V# F4 C9 D6 x1 T+ w5 {! ~
融化的巧克力 50公克
3 L+ h2 l- e# I7 O! f" T: stvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h0 w: J. O1 @) n

. T% O! J7 `' a, H5 r- @6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- l0 Y2 \4 ]( ?0 T8 ~: v公仔箱論壇1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
# V, V) w1 p" m2 xtvb now,tvbnow,bttvb
' y1 _  {( S5 X4 y9 Mwww3.tvboxnow.com2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I  y& r) `1 I6 ^
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3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】
' [8 X. C) ]0 @4 t1 |: Otvb now,tvbnow,bttvb牛奶  70公克 1 y% \% C! N$ Z4 o( }  b6 R, ?
細砂糖  200公克 www3.tvboxnow.com' N5 H6 O: N: y$ W- ]
水  20公克
' p. j! }, d  W! Z! Twww3.tvboxnow.com咖啡粉  20公克
+ y" E) Q2 [  y+ n6 b: [公仔箱論壇沙拉油  80公克
! W, `( z' v- p: |' @8 ~+ `tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克
& f6 x8 ]2 k5 V: D' m  R公仔箱論壇蛋黃  70公克
) ]( t- c" Z% xtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克
) i# [: ]2 I( j# f& Dtvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：
4 L- N. r) Q. h- s# q白奶油霜 200公克
$ p" U: @7 G' w5 _+ k+ C# Fwww3.tvboxnow.com濃縮咖啡醬  100公克
# L5 U3 @# b* B$ g, L# T2 l. g公仔箱論壇愛爾蘭咖啡酒  30公克
( N5 w# U1 c: T/ a9 E9 A# B公仔箱論壇焦糖胡桃： tvb now,tvbnow,bttvb3 ~+ N, N; J, s- G
細砂糖 50公克
. M! F: O% i$ g, C+ `公仔箱論壇動物鮮奶油  20公克
; ~; l5 V* @, ^2 {5 h3 D/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  15公克
- }' m5 C' N" p# D9 u( h$ }: U( itvb now,tvbnow,bttvb胡桃  130公克
: G: v7 A4 e7 b  }裝飾2：
- h& b. d/ A: {+ Q& a- i' Dwww3.tvboxnow.com開心果碎片 適量
- K  m7 Q+ b% o9 D  m* Ntvb now,tvbnow,bttvb巧克力  4片 2 Y. }/ A4 o  ?  M
熟杏仁果  適量
$ E& k( Q2 B) |- g  Htvb now,tvbnow,bttvb紅醋粒  適量 公仔箱論壇* t! y- Y- b/ Q  l
www3.tvboxnow.com; k; g* d8 f. f+ N' c
【做　法】 / O1 ?7 u) m2 N( F
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。公仔箱論壇4 d, F$ A2 }- r& j. A! g

3 Q6 G6 Y9 X: Y- Z2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合公仔箱論壇$ M7 L7 m* G7 D) s$ m) P+ b

1 O0 c4 B5 N# k' n* }3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
1 M, K8 C3 ?& q  |8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O* I) B2 P' ?' B) K2 O1 v
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
3 s3 ~4 O( Y! Z( j7 H' Y . d8 ?2 v" o9 z2 C: f8 o
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
5 }+ z) u. D+ s& c4 S2 ewww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇2 h) c! p! ^* a1 F( Q: T( g
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇8 q4 T4 G' P" C1 e$ L0 U2 D- [

% o* j! r. d9 `; S+ V+ ]tvb now,tvbnow,bttvb7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
- M+ ?1 p, W2 Z9 {9 Ktvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb  r2 ^* }; A. l+ T6 M! V
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。8 o7 m6 m3 A8 K! N( m* T4 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O4 s9 x5 K4 l$ A$ b
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 8 k4 }, W; d/ l9 d

5 ]+ p3 B: v, c; T# U/ }& Mtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 * d% J: V. w4 j1 }3 J1 A" s
長30公分／1捲
# }4 j) f, W& W3 G* Bwww3.tvboxnow.com1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。7 I! F. }; K% C, j6 `# L
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇! C: |! s  C( A7 |$ {
苦甜巧克力  360公克
/ L4 `2 x2 y6 k* L5 o, cwww3.tvboxnow.com發酵奶油  160公克 7 Z; Q7 o. p& E+ O
可可粉  25公克 . Q6 X3 B& d7 k8 [1 E
低筋麵粉  25公克
  H' t" E( S  h& F/ t1 Q& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克 www3.tvboxnow.com; L6 t. u7 q- l8 }# c7 _$ T9 L6 G
細砂糖  80公克 4 k) K4 Q7 k$ o  y5 p' d+ d" s
杏仁角  30公克
5 y0 L. r) e, z1 i2 N( w: n餅乾底： 公仔箱論壇- b7 _+ U/ L0 y: W# D
奇福餅乾 115公克 公仔箱論壇. [8 O' A' C' T4 m# ?' T2 b! `
發酵奶油  55公克 ) `, J7 Y# ^* R$ b/ \
整顆杏仁果  適量
* `" ?+ M" e; M$ }  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量 7 X- C. [9 e& [% N% D* N; p
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _+ ~6 a1 O3 A! h! [3 F8 L9 E7 c
糖粉 少許
% o5 z) u& r1 e$ J2 k+ a) k1 i  Q巧克力鮮奶油  適量
) n% c! Z( ^# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P( G$ O: k1 |; C% Z5 l% `# D' N4 C
【做　法】
, g$ v9 |, N' N# n  p/ o! N1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。www3.tvboxnow.com! q  A! y9 I7 M" Z6 S1 e# C
公仔箱論壇9 V# K+ e/ Z; g; P4 a7 }" ~8 M
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
; w, h6 l5 y1 ]( J! F( o tvb now,tvbnow,bttvb7 F4 S, N3 A% i5 ~+ p6 U; r
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
- ~0 `% I5 b, Q  Z; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ d. r5 O4 ^; T/ E4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
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! ~  Z" {. {. X0 ]' {1 r2 U: Vtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
) u5 r* D6 x* E" v& ~tvb now,tvbnow,bttvb長6公分×寬6公分／5個
  O9 o) w* Y" y% J- Z2 L3 ?( y3 U公仔箱論壇1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
3 S- A; N7 W* l9 ]6 f& n2 v8 i  L2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
& v  P* c0 t7 ]' R8 P  n巧克力  70公克
, K# z8 [$ Y# z3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  10公克
2 I% S4 A. b' y1 n  Y+ N$ a0 y公仔箱論壇鮮奶油  45公克 3 y0 i+ D. B" [8 n. ?( s
白蘭地酒  10cc # ]9 K& Y6 C, s" Y
tvb now,tvbnow,bttvb9 ^! n- `3 G0 L% @$ X6 M
【調味料】
) p6 p2 m1 t9 ~4 \3 C* N: }5 v公仔箱論壇糖粉  適量
6 \' d6 r7 z2 d7 e' q3 ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F7 w  ^; f' R2 H) A  L7 B
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d% Z8 m- X% r# `5 a: A
1.巧克力切碎備用。公仔箱論壇0 ^, J; ]3 y. C$ F6 a

: e! c  z" b; L% f8 F* ^8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e9 w9 b* m2 w( C4 P- r: z3 ~

' h9 N4 F0 I' [6 b5 w! X  D0 S; |3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

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【材　料】
+ r4 A$ ]# M8 _5 X* q  X1 Atvb now,tvbnow,bttvb抹茶口味餅皮  5片
; w4 Q% D) s; O3 Z+ W巴巴露餡  適量 , R3 r. X; R0 K6 ]* G
盤飾A：
  p9 l0 a3 V  e" S9 W& \/ S9 Ptvb now,tvbnow,bttvb奇異果 1顆 公仔箱論壇4 S. w, U4 [. G. |2 H) Z! T
果糖  10㏄ . Q6 R4 _8 k5 D
檸檬汁  5㏄
' R( a9 o! L- ]5 a1 Dtvb now,tvbnow,bttvb盤飾B： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J1 q  m5 n0 R
橘子片 2片
1 K- K6 `& ?$ X* p: A, N" X, b
" I# g5 E! ^/ C3 Y/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& i' b2 y9 P, `* r; e1 owww3.tvboxnow.com1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。/ C" r6 b: D, v/ ^; b

* {1 Z' w$ L1 ~$ b3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

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【材　料】 公仔箱論壇# m/ i  W/ O+ Q* E. Q& @3 v# g
發酵奶油  250公克
6 J9 H' B6 j  c# U+ c細砂糖  170公克 0 h3 a( i- {- M% G. n
香草精  70公克
3 \4 G- }7 M0 U2 J- T8 [6 r( h公仔箱論壇全蛋  4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f! K/ C( K5 Z0 n7 t) g
低筋麵粉  250公克
4 L, S  C% z/ \5 B公仔箱論壇泡打粉  5公克 www3.tvboxnow.com2 }/ M; M4 |( V  u
鹽  2公克
+ v& D7 W) g% q8 ^, ^) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙皮丁  100公克
. c, {+ ^( ^* X2 ^; L, P蜜汁果  25公克
0 i* K5 U% }8 K  I; [: y% E裝飾： 公仔箱論壇: @0 x$ g1 _* @2 e+ n% }
香橙片 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i# N& M( d7 ?2 f

) H9 U+ a: z3 I  e/ \! g; E【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ y! {4 w! F3 z1 Z% }9 H
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z2 k; z  K! b( L$ p
/ R4 p: k! D6 b
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
$ t$ R9 `8 R+ g% c/ K
+ a' O" p  d! R7 f# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L+ M1 l6 |) l! v' \+ E8 D
高筋麵粉  388公克
4 a2 }0 n5 s, H: T公仔箱論壇低筋麵粉  171公克 0 a- k) G, ]; b% \2 K7 P* J9 G. O
速溶酵母  15公克
. m4 Q! F& s4 |' n5 U# t. @公仔箱論壇菠菜粉  10公克 www3.tvboxnow.com) W  i. O5 j% X; X$ A: ~
細砂糖  46公克
5 }* D+ D$ ~. K  E' D( C$ d: z% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  9公克 www3.tvboxnow.com6 P  g* D3 a2 U2 g+ Y1 r) q
冰水  273cc
9 ]4 z4 f! c' H公仔箱論壇全蛋  57公克 公仔箱論壇1 d1 g& M& b& P
奶粉  23公克
( `! O% t0 k2 a5 `8 u( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  28公克
: x  e$ F) o+ |' Iwww3.tvboxnow.com裹入油  263公克 ; ~. `  I2 E1 b3 s% {- q
裝飾：
  J! i  \; O4 C# y; h" P3 N1 Ntvb now,tvbnow,bttvb三花奶水 少許   ~7 ?2 ^' d& n0 I

8 w, w, Z. Y) r: B- W$ W公仔箱論壇【做　法】
, {9 P% ~- }! Y& a2 _: ztvb now,tvbnow,bttvb1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
2 A4 f1 z, ~5 L. E5 t/ \, \% ywww3.tvboxnow.com2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
* s4 G  [/ ^9 N4 p1 X& L% U3 ~3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
) }! p" R% o  Y6 V- O/ C' Itvb now,tvbnow,bttvb4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 : K. a6 r  q& X& K( D
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
3 M5 g% N* X" d2 y6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
" F4 P* t) k  x7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 tvb now,tvbnow,bttvb# \( [; Y, v+ d7 V
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
: r; T2 y: M" T! y9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# F% u0 Q1 f3 x1 c/ s/ F( x
+ K- T1 T; M* H6 X
【備　註】 + C) t5 L/ ]4 [8 |9 Z6 @* l7 w7 S- j( h
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇, O8 h0 ]% m9 b. P1 ]& Y7 I& K
冷凍酥皮  2大片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U& X0 T: n5 g: y/ @1 S
糖粉  40公克
2 ^- N  q3 b  Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb  y0 W0 j( }2 U0 \/ M1 y! Y0 ^
杏仁角  65公克 www3.tvboxnow.com2 U# \% ^0 R( ^% U. R) r6 F

# q! X8 l# h$ O: T7 |公仔箱論壇【做　法】
4 }; D: a$ C2 B' g& n, w6 x$ U, z* Utvb now,tvbnow,bttvb1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
, o+ n/ _/ V" r/ }8 K, C. \: k1 Ywww3.tvboxnow.com2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
& T! z# c( Y. ]3 G( e公仔箱論壇3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.