MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 J5 L+ H& D3 n+ u! m7 @
全蛋  11顆 tvb now,tvbnow,bttvb& z' H) S% q, ^: e; Z& S
細砂糖  330公克
' o0 g) S, g, `# R2 S5 o低筋麵粉  300公克 www3.tvboxnow.com  i9 [, M9 j1 w# _: o& g% w
奶粉  140公克 公仔箱論壇5 o# B4 @( B4 j1 k! k# V; h
溫牛奶  94公克   E# W  K2 G+ X' V
發酵奶油  370公克
" s# E( f6 y1 T! ]# Ytvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
; F* K8 H) x' s牛奶巧克力 適量
$ _5 D. x4 P7 {4 |% f杏仁角  適量 www3.tvboxnow.com3 E! v3 o6 |! j

5 d8 U4 q4 c) m( [公仔箱論壇【做　法】
% ^: }, T: f% W: _3 ~3 @/ r+ z% o+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
  I& f0 S, p/ c
  O( M6 Z( d% P5 Vwww3.tvboxnow.com2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。www3.tvboxnow.com1 W; y# C6 v( j+ b8 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h3 D( V: I9 u  h' J5 d
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。www3.tvboxnow.com+ ^5 S$ w$ J$ p" C! N

9 {2 P: |0 _, P- z% E5 h: B; ntvb now,tvbnow,bttvb4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
" Q. E  s$ z1 m5 N& B0 @$ L
/ G- z* N) A* x- ]+ ?  Owww3.tvboxnow.com【備　註】
5 a/ F5 u  u) `* Q  q; H1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X$ m5 S" s# n. I; g
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
6 D6 `0 R! p, h! ~9 [公仔箱論壇桔子水  54公克
! v! c+ ~3 @/ i  j, B* J8 q7 J. k' Uwww3.tvboxnow.com沙拉油  78公克
3 g. ^( G/ M+ j( Vwww3.tvboxnow.com低筋麵粉  110公克 www3.tvboxnow.com, ?/ F4 V% F1 E0 r% x
泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ C; w7 c/ b3 I" q
鹽  2公克
) f7 M+ c* v  r5 ?公仔箱論壇蛋黃  100公克
: ^5 m7 Z! f' Y' X" k公仔箱論壇蛋白  250公克 : D0 [% D9 Z+ H9 O& k4 T' n. O
細砂糖  125公克
# S4 h8 {. ]: b: ~1 {* a- z0 atvb now,tvbnow,bttvb內餡1：
' H# j9 N5 E- F* f' X2 B) _* b4 \/ J打發的奶油 200公克
( i0 s& j) u, P7 x7 @2 I$ rwww3.tvboxnow.com覆盆子果醬  100公克
( h1 }% Z/ y9 b4 i5 a+ m內餡2：
/ {8 c& p4 S; D草莓丁 適量
0 Y& M& U8 R; {. p0 `, M, ptvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
) ]6 f0 g7 |, ^' {打發鮮奶油 適量 www3.tvboxnow.com/ U1 r5 v- m& p6 S
草莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- O4 `& d3 n4 g6 c" a6 K8 D" i
蘋果片  適量 www3.tvboxnow.com7 T4 F" ~0 l/ V- E0 H0 L7 A; a" N
水蜜桃  適量
$ e2 w7 b9 o  T7 G+ {  G藍莓  適量
8 }) S4 z* N4 \/ f奇異果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N; ?! K2 j% {  g8 E5 k
白巧克力  4片
* R. v9 n2 d6 I0 otvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉  適量 ' \0 v1 F  m) T% ^* E

1 b1 O: C' ]( Q5 @1 e% p  V1 |2 l9 zwww3.tvboxnow.com【做　法】
1 D3 \# p8 R8 z4 z7 p1 ]1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
9 Y/ c* O4 w9 f
# C; Z/ X& j  M. q; F公仔箱論壇2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。' l) U2 h3 T) T# O1 E$ {
' n6 i( G# Y5 Y9 r- ~
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。/ |2 F5 }, a( C0 L% ], ~

! w# @: R5 Z- w* E: xtvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇2 d* f5 e$ @4 @6 K

( Z7 Q3 n2 ?- N( ?$ n5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用8 W1 G. Y4 v/ C% u+ z
3 u2 L( w1 c! v' X$ A/ ?8 v) i
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。% \4 V$ h. V- n4 X* D) p! l; Y
0 a$ i0 [# Z) b" R! X3 i1 V7 \
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
/ z- P1 [+ b3 H9 K1 X7 Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r) f6 V+ u+ c# v3 {9 u
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e" r3 v& g6 b
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 / g; {8 K8 C' ~2 h% W0 D& G- j
豆漿  60公克 www3.tvboxnow.com' R# F3 i+ f2 q! Y  x
沙拉油  85公克 ) K2 ^4 i, @1 p+ ~9 N1 n% l
低筋麵粉  100公克 # ?3 _3 L7 W2 x6 c
玉米粉  20公克 公仔箱論壇2 d# r$ O. C& d- q/ {& R; f' H
蛋白  250公克 " {3 j: j& D, A% a; R$ f1 z1 a2 t( F
細砂糖  90公克
% F; q" W* D6 U9 G公仔箱論壇內餡： www3.tvboxnow.com1 i# C# H( n" \; Q6 |  R3 y) L; ]7 O
紅豆餡 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb& A2 c1 Y1 h( @8 q7 `- O; B

) m6 K4 M" z% F/ D0 Y$ W) x, uwww3.tvboxnow.com【做　法】
. M7 K3 W8 i; S& x( M8 k- X' p公仔箱論壇1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
- {  R7 v; p. f/ c9 |% ewww3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com  X8 z$ |) F) Q+ P
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
3 L* ]1 R& p  X( K( X公仔箱論壇
# J' i: }) _! H) K  a6 C9 g  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。2 ?6 ?6 ~% K: _/ _4 @+ e! s  |
www3.tvboxnow.com; m3 A2 O9 y/ ]9 g1 x' E( W8 x+ e
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
$ s' o" M: ]6 w5 @) J ! u# U: Z2 ~) c0 g  h% g( A" t
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 www3.tvboxnow.com: {7 ^) w: J- V% G0 K
www3.tvboxnow.com0 u5 H& Y, ~0 [6 s8 K
【備　註】 7 S! R. }% {8 |8 `- E6 c. n
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
  Z0 B; \! P2 o8 O8 C公仔箱論壇全蛋  180公克
% e1 X+ v) Y; ]* b) m8 O" gwww3.tvboxnow.com細砂糖  80公克 5 z3 g" ]* Q& c; N% Y  a
低筋麵粉  35公克
- k$ l+ g! ]! [, |5 d# @tvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb* c' s" ]/ q& X+ }& S/ G  P: g
可可粉  30公克
/ ]; W4 d9 i& ~" s0 X乳化劑  5公克 * p* ~; y, G" d4 m' p' k6 j
發酵奶油  90公克 www3.tvboxnow.com" G/ ?+ A* L2 N( s+ q$ a4 f! C5 Q
內餡：
- w, [* G) Y$ s公仔箱論壇軟質巧克力 適量
7 G, j6 `, R7 z$ {夏夷果仁  適量
0 b3 I, K6 S3 _, `) L公仔箱論壇裝飾： 公仔箱論壇" J; X4 a9 q; e9 u5 |+ C+ w
打發鮮奶油 適量 www3.tvboxnow.com7 j% V0 a+ f7 Y1 o, k5 @# P
巧克力片  適量
; O, K9 m* O- f7 o( K) o# }2 wtvb now,tvbnow,bttvb巧克力粉  適量
/ A( @7 e* p: I公仔箱論壇巧克力餅乾  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~8 [( a) y6 |0 q  R8 j2 ~
2 G; l# E) a: z: u
【做　法】 ( f8 h3 g0 h: |4 r' \
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
) h- |' y6 J# O. X5 c* Wtvb now,tvbnow,bttvb
. L# v/ N% {5 u: p' s: ywww3.tvboxnow.com2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
" a4 Z5 ^5 S9 k+ o$ A6 Y1 ` % O9 z8 H( N& a" k- l+ V
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。1 [& {4 G1 g9 Y' X0 D
www3.tvboxnow.com# ~! U3 ]! Q. i9 W3 b9 b( H
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。4 v6 `9 ^1 b9 s( H* H- D

; }, ^6 {' A: E5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】
, Z1 j* ]$ [- X0 \( v8 Bwww3.tvboxnow.com全蛋  110公克
! `# p/ o) z% m" _www3.tvboxnow.com細砂糖  80公克
6 P7 |) W) e. o' _: d. L$ B2 T鹽  2公克 www3.tvboxnow.com- S5 a( O% D, x7 `( L, T9 y1 A( ~
發酵奶油  90公克
; K8 M" ?7 p+ c: Ptvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  60公克 5 O9 K) Z8 Q! z
低筋麵粉  90公克 . v1 J, b2 J2 c0 w. y
可可粉  20公克
4 i; M5 Q+ B9 \9 F5 Q0 N- \公仔箱論壇泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb, I0 k% q" R; ?0 M* k( |
小蘇打粉  2公克
( }5 z+ K7 z9 vtvb now,tvbnow,bttvb碎核桃  適量 # ?; h( _9 e; t3 s1 b6 J9 b8 g
夏威夷果仁  適量
  Z- \9 g  p& K' C0 \5 hwww3.tvboxnow.com
1 R7 n$ v/ h' ewww3.tvboxnow.com【做　法】
  A+ U! [/ S# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。公仔箱論壇# s7 c; J) ^- s: ~1 R

. f2 m# l# c5 o3 G. twww3.tvboxnow.com2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N9 L# {$ m4 ~' e; _
www3.tvboxnow.com0 n3 ?7 f! t( I; [4 z6 G
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
0 ]+ {% t' U, c, I$ l. Stvb now,tvbnow,bttvb : r1 \, b4 |4 a
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。. U6 Y4 U* E3 H  k$ v

( p2 T! N# c5 `公仔箱論壇【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J+ Q) H7 [7 t! c
長12公分×寬2公分／6條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w  n4 O+ b- h( I( F
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
; p+ ]/ }% G; U* `. M: C熱水  80公克 公仔箱論壇3 V5 O1 D3 n' M" x% g6 C
咖啡粉  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c8 Z/ `$ m. E  b. W- |( X
沙拉油  110公克
$ N/ n- o3 X- K: B( F) B, P9 ^" [www3.tvboxnow.com低筋麵粉  100公克
% Q  a1 ~1 r& _8 F5 g0 I9 q泡打粉  2小匙
; `/ k+ Y1 q+ \, t/ f: m# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙
1 z! s$ T2 z5 O3 ], c1 G' ^, b. {公仔箱論壇蛋黃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d8 v  V) w3 s$ g
蛋白  187公克
- o: u- Q" b' a細砂糖  100公克
0 v7 s+ m) O" q' ~3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
0 X  a) c3 Q) ?3 a3 Y2 o$ Ftvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜 適量 5 d$ B. e' {( c, e3 x
裝飾1：
) d1 J; s% g+ H) \tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 30公克
' c8 |# T/ A  q! }" k2 q水  適量
: ~: ~# A. p) R8 i  I4 s! Y8 Btvb now,tvbnow,bttvb杏仁片  100公克
! m; h. x. z' V: d4 Z! F裝飾2：
( E/ p% E) }: [/ M7 `- q+ k公仔箱論壇白醋栗 適量
/ V6 u+ ~6 ~6 N8 |/ g  T, W- Ztvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量 3 K( c# a$ L; |( |/ O  T  D/ V
夏威夷果  適量
- J: F% A- Y2 q3 {tvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量 6 ]" N2 \, ?- A0 H" h- B
www3.tvboxnow.com" O% {6 {$ \. P7 t, X
【做　法】 7 j( x- A8 z9 j4 O: D6 p
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v# q' E4 v3 X; s$ N5 M9 |  r
tvb now,tvbnow,bttvb( O0 x7 c1 h& h8 j0 O
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
$ x/ s; m4 S% ~4 @% k, r2 h
1 y% J2 s3 ^- n% \: Fwww3.tvboxnow.com3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。* o# E# z: d7 |# q

; _7 p3 |. ]7 z2 O2 s! O8 a4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
. V$ h( a  [+ ]公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb5 Y7 p- y* x. M4 t
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
5 r. |) l, A6 j8 D8 D4 \ tvb now,tvbnow,bttvb( G- C% w, t2 \) u# B! W
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g' T! C- ]- s, ^5 K! [

; W& P$ l% I$ t1 t7 G1 O& @# v公仔箱論壇【備　註】
" Z( Q! F1 ]! _3 wtvb now,tvbnow,bttvb長30公分／１捲
$ r3 x* y3 X3 Y" f1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。www3.tvboxnow.com" H4 B, p/ b# ?/ R1 @$ |" A
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \- Q7 M% b9 D( ^; c
脆硬類麵糊：
* t- x* G/ I0 s+ L1 N% @$ j0 {奶油 80公克 公仔箱論壇, h% M/ i0 A1 I
糖粉  115公克 www3.tvboxnow.com: W3 Q5 U, t. E+ e  h
蛋白  110公克 www3.tvboxnow.com3 z. e2 }( c3 x' E! \! ~
低筋麵粉  75公克 公仔箱論壇3 T/ T% V2 m* l" Y
杏仁粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j' a& F8 k% g% w8 @* Z- l* v
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb, I. D7 }6 x5 l6 \' q. S+ F
融化的巧克力 50公克 & }6 W6 F7 O1 S- S4 z
杏仁角  20公克 * K" l7 N9 r3 u

" l% Q/ k, q. E$ x% E! Qwww3.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W0 h* @0 I; i: l  ^, ^6 @
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。www3.tvboxnow.com" a  [) h9 b  g# x: _. b- Q' |; _

. A) [! c3 U' j2 i2 j+ M, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
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2 \  c+ m6 y/ [3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
0 Y6 M: Q( s$ wtvb now,tvbnow,bttvb牛奶  70公克
9 q& w. z6 ~: `tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克
  F8 r" m- e8 C% Z! k  d* [8 O公仔箱論壇水  20公克
( z) @. _0 E0 [, N0 b  d咖啡粉  20公克
7 s8 h2 ?2 y- s. ^www3.tvboxnow.com沙拉油  80公克
' l# M5 h6 q! ]8 b0 ~$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  110公克
" C* U' t$ O2 B2 T! l6 m蛋黃  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^+ J# M) `9 }+ X, y
蛋白  200公克   H0 y6 I& N; M  T8 u: B0 X% \
奶油霜： . Y  F: N2 I0 N; y6 @9 `" Q
白奶油霜 200公克
- w  o2 [$ P5 L  m9 g6 lwww3.tvboxnow.com濃縮咖啡醬  100公克 www3.tvboxnow.com* G: ^9 M) b* `9 c1 x; B
愛爾蘭咖啡酒  30公克
1 |+ ]2 C8 ^7 F' Ftvb now,tvbnow,bttvb焦糖胡桃： % \7 ~. W' e2 K, v- H
細砂糖 50公克
. @1 H3 G5 r" I, r& ntvb now,tvbnow,bttvb動物鮮奶油  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ h4 {6 ~- L0 W: M/ E( e
發酵奶油  15公克
$ n; l+ K2 X* }; O. G+ f公仔箱論壇胡桃  130公克 www3.tvboxnow.com; J% O- J' |* D- G, f; i4 T
裝飾2：
& B; O7 C$ B* T3 h) d- Z( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心果碎片 適量
! r9 U+ d2 s! j: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  4片
/ F- I7 L0 Z( V4 p  r5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟杏仁果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z: g: y( P: _# p
紅醋粒  適量 公仔箱論壇0 t' g" f1 i5 a# H- V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R$ [/ d  z7 T
【做　法】
5 {9 D; y! k% w" Z8 c5 {www3.tvboxnow.com1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。. T. ^- E8 K- ]- I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M2 o. [, d5 |( C* l% E8 q
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
" U3 Q( x& N, G& Q% N9 f5 ]# m- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 L/ W! B) z& J% Q
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。: K6 F: w$ h7 H2 U: ^' ^
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4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。/ i3 J  V# L& c1 C2 _
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5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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$ g8 N; l2 r- {; _8 v公仔箱論壇6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
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! N% A8 x. ^) l) S1 awww3.tvboxnow.com7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。公仔箱論壇2 b. K, V) \% g# R- Z/ D/ M
tvb now,tvbnow,bttvb8 e0 m! R0 f; B/ M# t" U7 u
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。公仔箱論壇. L  w( N! |  Y: x0 |' H$ _, G
www3.tvboxnow.com8 ^8 M" \3 I8 ^2 k8 ~  ~" f
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 公仔箱論壇" i0 P; ?, z  l" F  B! Q0 q
公仔箱論壇% X/ p- y5 \) c5 g2 u1 x" [2 `% F. k
【備　註】
4 D! J- G& ?( h' T0 Kwww3.tvboxnow.com長30公分／1捲 ! o5 `6 b# F9 K' e; I- Z, m- S
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
/ R; w9 c7 J! f2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
& V2 ^6 Q+ O7 r6 X6 M公仔箱論壇苦甜巧克力  360公克
5 p8 v+ o# G9 W: ]7 H3 v& R5 Ywww3.tvboxnow.com發酵奶油  160公克
# A6 I/ x9 @1 [( P' f' J+ F可可粉  25公克
. J$ W6 @' F* _) Xwww3.tvboxnow.com低筋麵粉  25公克 公仔箱論壇0 ^% f9 ^' l/ d# X
蛋白  200公克 公仔箱論壇0 f6 T: A7 M% x7 h; N( I
細砂糖  80公克
1 @  R. v, ?$ I- K7 Q( x! f; j杏仁角  30公克
: h7 i0 u: y: ~2 \* v' D公仔箱論壇餅乾底： 6 {, Y( S& m. {( O7 M7 D
奇福餅乾 115公克 www3.tvboxnow.com& S: W7 v: d; k6 T; M
發酵奶油  55公克 9 u. F$ d1 K9 u4 c* x
整顆杏仁果  適量
2 b- s( f* y: F+ H5 @3 g. r" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量 8 Q9 p( q' p! ~4 L6 g) d
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]0 l% V  m- l+ ^
糖粉 少許 公仔箱論壇& N0 u6 Y) c  e" w. B
巧克力鮮奶油  適量
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  [* D! g# x% U" \4 A公仔箱論壇【做　法】
: H: j4 H; i, U* V& m) t1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。www3.tvboxnow.com4 A" t  N# b- }  a" z) R

; G* q- g2 u7 ~/ N6 D公仔箱論壇2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n* q8 G+ d$ X- }
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3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇' Q! D7 `% Q, X
tvb now,tvbnow,bttvb8 b: E3 o' [) n, M
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
# u3 B) S3 l' l公仔箱論壇1 j% s6 L; g7 @  W1 [. M
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb: |+ C, L- F, H. T$ O2 v
長6公分×寬6公分／5個
" p: }' ^/ y: r9 q) }1 Ttvb now,tvbnow,bttvb1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。2 U. h" e. s# i7 ?2 Q: |5 W: s
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v; X! ^+ g* ~0 ~' r0 O  c
巧克力  70公克
1 E" @$ W3 m$ I+ ?. D! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  10公克 www3.tvboxnow.com! L0 e6 o0 v+ A0 u, `
鮮奶油  45公克
4 s, i- h. h; h8 H' O7 f9 B  Xtvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒  10cc
0 L) a: L0 B, Y$ v  B  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; e) N+ Y' h* gwww3.tvboxnow.com【調味料】 - ~1 b2 K9 Z$ S0 p2 K0 s7 D4 u
糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s  F! c0 y' ~( w3 Z! O7 V

" J) P/ v# N5 y0 a: h# y, k【做　法】
' |, _# J3 x; Y% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.巧克力切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb. V( d5 B% V/ m/ Z. O8 o* p, T
公仔箱論壇1 g/ Z$ G; [7 M) @! _/ D
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
# y1 b4 S/ R1 t6 o. ^% ?6 a公仔箱論壇
, \# Z9 x" t  D3 d* Ctvb now,tvbnow,bttvb3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 2 K% E0 @) ~* L- Q6 S3 J) q, q) [
抹茶口味餅皮  5片 tvb now,tvbnow,bttvb0 |( a! Y& T1 a$ A
巴巴露餡  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w! y* U0 [1 J& r7 D5 n: j
盤飾A：
7 j9 a( |4 x# u0 s3 z! n9 Xwww3.tvboxnow.com奇異果 1顆
$ A5 J! p+ s7 I5 |% v果糖  10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n. `- \3 \2 M# E$ E" R% B! G- ^
檸檬汁  5㏄ ' N# X% w5 d* B' ^( W
盤飾B： tvb now,tvbnow,bttvb* C1 Z/ p; L' M; V; i& y! }' r
橘子片 2片
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6 W+ z6 S5 c4 ^* E  q6 C【做　法】
& u7 p3 B' L' z0 D, n2 J/ G1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
& U( \6 ?% `3 x+ k6 [) y" Xwww3.tvboxnow.com
! x" J' a/ N* b  Z! s: @2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m# D+ m- c8 ?# ]" z, U7 S
發酵奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g5 `! r! h! L$ Y- Y' U1 T2 l  _
細砂糖  170公克
5 y5 p6 q+ Z" ?- j5 p% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草精  70公克
$ j: R- @6 |7 ^* ?: e' h/ r全蛋  4顆
( O) R. U* Y1 ?& a$ p! Y/ k6 Z低筋麵粉  250公克
, R  J, j7 z9 \& L4 B! q公仔箱論壇泡打粉  5公克 # b) J  c/ A6 _2 w: O4 k' N- O6 A% o0 ?
鹽  2公克
! }5 V+ a" r. U& G: t0 b% l公仔箱論壇柳橙皮丁  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J& p/ g( `, G, K+ @  z( M
蜜汁果  25公克 * n. h3 t* Z6 h+ c6 c. @  u
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v) f% y) @" S. A9 p2 }$ }
香橙片 2片
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【做　法】 www3.tvboxnow.com# f1 s2 l! H  K0 {: @  U* y5 L0 K* z
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。; u  S; I, _3 {6 `: `  \
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2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
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3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, ]0 Z6 [7 q* w3 K; h; x7 w+ [
高筋麵粉  388公克
2 p+ s$ ~$ ~+ ^* a; n公仔箱論壇低筋麵粉  171公克 tvb now,tvbnow,bttvb! L: ~% ?# n0 u8 _8 @
速溶酵母  15公克 ( q3 y3 |( g9 v* H/ ~) ^
菠菜粉  10公克 公仔箱論壇2 c' E% n! o9 ~7 }7 Y: V
細砂糖  46公克 $ D8 O' z7 H/ {9 D4 S. D
鹽  9公克 www3.tvboxnow.com8 d- ~" [8 x. ^$ T1 S7 T! w7 T5 P1 t
冰水  273cc
* N1 d& x% ^! j, @+ ]: w公仔箱論壇全蛋  57公克
/ ?9 Q9 z" q' Z0 m' g7 N公仔箱論壇奶粉  23公克 ) C, c7 w# ^+ n6 c1 L, i$ Y
奶油  28公克
5 V4 V2 K, a, Q: x" X/ z1 v裹入油  263公克
1 O; _% _& E5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb; o5 R. R) h9 \/ X1 y) Z: g
三花奶水 少許 tvb now,tvbnow,bttvb* P! }8 Q, A- U; [8 \

" U/ f5 j$ ?0 d$ ]: u【做　法】
; D$ s+ A  n, O/ f5 @) g, j5 `1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  公仔箱論壇3 \0 l; V7 ?6 S
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
! r% f  Q9 O( ^2 _3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 7 f8 y+ R5 W# m' G7 Q4 {/ }
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
1 S: e$ L4 y; E; ~% \8 @/ Ptvb now,tvbnow,bttvb5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 公仔箱論壇8 d9 k; t  Q  i. X
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 www3.tvboxnow.com  Z5 s2 V- j0 Q! @6 K& f- v8 |/ y5 {
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
9 |' O/ i" L8 O8 a4 T! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 www3.tvboxnow.com, N! }# v0 N- x# }* j* a1 |- Q
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
5 k: {9 I( T- v9 G, [3 l" e2 W. H3 h  O: I1 S8 ~
【備　註】
; z; _4 t* b4 i, H4 G公仔箱論壇數量：24個

MagicAndy

【材　料】
1 {4 M/ X5 f4 ~公仔箱論壇冷凍酥皮  2大片
% Z/ E# Z( P' r$ X糖粉  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h$ ^7 h# A* H% ~  Y
蛋白  1/2個 / h' f7 \6 N+ `  {* R" t  _, l- R
杏仁角  65公克
7 Y  i, \6 d7 ~+ ?( Y& N公仔箱論壇
! P! @9 T9 W) a+ n/ M3 ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 www3.tvboxnow.com- u# f4 u! B& [" \9 n2 o
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 1 J* K* M) Y/ ^* l; R
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
0 {9 B% W: q, L% J% Y3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.