MagicAndy

【材　料】
4 Y4 u% a. u  J8 Q" C8 [! G1 M全蛋  11顆
9 J+ I% C, Z# ^& G% E$ v4 g* Xwww3.tvboxnow.com細砂糖  330公克 " _/ Q* W' t( G- O
低筋麵粉  300公克
3 X  Q" a6 w& |) Z( _$ Q$ M: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  140公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [. x  |: ~$ T- Q5 [1 _8 p
溫牛奶  94公克 公仔箱論壇7 l5 M, U9 F, v# J4 R
發酵奶油  370公克 " s% s' z7 f' n! J% d( [
裝飾：
: O* X' @2 f# Owww3.tvboxnow.com牛奶巧克力 適量
! [' ^9 \( M0 r% E杏仁角  適量
5 @0 [) R; V0 Z' C, }0 J" X; l' Pwww3.tvboxnow.com
, T5 O0 F$ u6 a5 ~( ^' ~) K【做　法】
: y; G, e. ~* c6 o7 W$ Twww3.tvboxnow.com1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇  \* k) y/ g% b$ u7 P6 C
tvb now,tvbnow,bttvb- ~* [4 J+ W$ Z6 Q3 t6 T9 F, D
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。8 }- U; W, L; n  b1 a
www3.tvboxnow.com, L( t; U9 ]9 g% A
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
* A- m0 J: N- B9 |* ]公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com( I# V+ ^, D4 {4 D/ d# U" P
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d6 @# Z8 ^' \7 x; p

9 k4 U7 C( x- ^7 \. W7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 公仔箱論壇% W8 N5 n, `5 w$ b  e: F$ j) U
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。7 u, a2 V& {" g3 P* s4 Z
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ Z2 \; _) w. D1 |3 C/ R
桔子水  54公克
. H  i* t7 i% U$ g/ N% C公仔箱論壇沙拉油  78公克
; I9 }0 F2 m6 v) ]2 l% \5 w# Iwww3.tvboxnow.com低筋麵粉  110公克 www3.tvboxnow.com4 m" w* |* W/ @3 x
泡打粉  2公克 0 l& ]5 H) J8 [" u, k
鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 G- y0 i7 {# Q- o" D' N
蛋黃  100公克 公仔箱論壇. E. b7 m8 w6 o' X7 n0 L: R
蛋白  250公克
2 [+ M9 h" r' d: s' {細砂糖  125公克 8 g( ^  H) w/ T# x
內餡1： 公仔箱論壇( Q, h& u% r+ {
打發的奶油 200公克 ) v1 y' @; G0 e2 Z6 d( Z
覆盆子果醬  100公克 公仔箱論壇) @- @, a! e5 S' ]# a
內餡2：
: H( C1 C/ }: C  C7 |3 K公仔箱論壇草莓丁 適量
, d1 y5 C6 X. S& y& f" x裝飾： ' ^0 M; F: K+ e3 R- [- w9 X1 z1 @
打發鮮奶油 適量
# q- ?; K& A9 [$ W9 u5 A2 W草莓  適量
% {8 h. \+ V4 c% y" t. h蘋果片  適量
2 y1 W/ N4 L% [5 h/ p$ S2 iwww3.tvboxnow.com水蜜桃  適量 公仔箱論壇5 e9 a2 ?1 i6 t& }- M6 F. W& Z; Y
藍莓  適量
, }8 Q4 Y9 P9 E0 h: gtvb now,tvbnow,bttvb奇異果  適量
3 D, c5 \8 v# G' |" _4 M公仔箱論壇白巧克力  4片
! A$ B9 ^: R1 R+ A  W: i( _薄荷葉  適量
% a( h1 X! Q" ^6 q( O公仔箱論壇! {! V) M( o' O0 e3 \0 Z% s8 R: P
【做　法】
$ X8 q# N( S3 N. }0 [3 C. W公仔箱論壇1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。2 [+ y4 d; k+ N# R0 ^/ V$ G5 T
www3.tvboxnow.com, z  w4 i( C( Q: L& E
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
! j5 q4 q' ]0 ]www3.tvboxnow.com
* t+ |7 d- R' D0 {% h9 jtvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 @6 e9 `0 z1 C! c" ~+ Q
tvb now,tvbnow,bttvb: ~$ m( [# H; C' H: q7 E+ i- S
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。# R& K+ @6 ^  n7 `

# w; T+ v( S% f. V  y; A  ~5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
: y- f: J. }& R' k
" j( H, l& L& o- a0 B6 D1 e) {6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。公仔箱論壇! F: j& [# S0 S; u1 k

  j& Y' y6 p% }7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# F; E5 o+ K: ^) S2 ^) }' K' u
tvb now,tvbnow,bttvb$ c% C8 b; W$ k9 Q
【備　註】 www3.tvboxnow.com. ~0 |& ?) h+ M3 c( d
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 7 X4 `$ G4 t9 Q. k$ D
豆漿  60公克
. n7 d$ M8 G; y' n& L3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 @" M% E$ l% P, A
低筋麵粉  100公克
( q% W0 L$ p& g' S  ?- _www3.tvboxnow.com玉米粉  20公克
& @5 f: e) v( c7 q6 {9 Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克
# F( r6 M( {0 p7 O) u9 E細砂糖  90公克
' P/ E6 a% l. C  n8 H$ Y! xtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
9 F7 J4 ]8 m9 W% ]3 J, ^tvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `# D& n2 z5 B9 l4 _8 |# l& {

( |0 t" ?- {* {4 k4 S# v" X. Y; J( i公仔箱論壇【做　法】 0 d, p1 i" \' H& P0 A
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
3 v- n- K& u( K5 {3 Z$ ?( j公仔箱論壇 公仔箱論壇4 Q. O% D$ z4 @$ |; o+ s$ ^- c
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
/ U: O! b# w, s1 x公仔箱論壇
0 J- X7 F  w0 B* f' s3 q; T& ctvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
3 d' t$ o/ i+ J6 Lwww3.tvboxnow.com
3 N. K' A! S3 F! q2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p* X4 T+ g0 A& h9 _

. Q9 D4 Z6 c3 k+ Kwww3.tvboxnow.com5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
/ v/ Y' C% d' uwww3.tvboxnow.com
$ a( I. r( m( f9 {/ x# Q( E【備　註】
& k' r' W, }; Z0 z4 I& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
! s" F8 r3 [  ^' d8 t全蛋  180公克
8 B" o4 ~9 N; Q- F3 M細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n4 `3 T0 t5 l/ i
低筋麵粉  35公克
/ l) E$ v1 U& @tvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  25公克
2 u; P& f$ {$ X5 W可可粉  30公克 公仔箱論壇1 e* g5 P1 }: Z) Q
乳化劑  5公克
0 y5 P; k" {* x" [- b; K7 y發酵奶油  90公克
  P8 ~+ m4 ~8 B. o5 W) ]內餡：
- R2 q" y- }  c& M: T! Lwww3.tvboxnow.com軟質巧克力 適量
) M; |& N# a" e( e0 A0 U% k夏夷果仁  適量 , V% T. V8 a0 [
裝飾：
: B! M; z/ s" S& j6 \% _打發鮮奶油 適量
  k8 p2 D( L" Y# C( v; Stvb now,tvbnow,bttvb巧克力片  適量 & E0 r. ~# v) ^0 e3 S5 r# X
巧克力粉  適量
9 B: @: J- I4 W1 k7 r巧克力餅乾  適量
. V, k% w2 Y) k% G6 Swww3.tvboxnow.com
& F2 e! w* l2 ]! ~% y1 ?, G【做　法】
4 J5 p; t% f% C% ?5 _# Htvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。www3.tvboxnow.com0 r  c& c7 H3 G3 h

' ]- [. g/ T; I" {+ E6 H2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。www3.tvboxnow.com% G: A4 \% s) c6 e! p' H
www3.tvboxnow.com  {/ B1 _8 I% w: i( R2 s) R/ G
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }: \% @- Y2 O) w" j2 @+ `

4 S+ v1 C+ g4 n. G% r7 W; D, otvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。/ c0 u; r% K' n9 Q$ i. G
) E; S, k' S, [" \  g7 y. L0 w
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 ( |; j- X8 ^" t) E7 r  }9 c) @
全蛋  110公克 公仔箱論壇) f: k" `) [6 g! C- Z  o
細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l0 Y& c3 Q+ S3 o2 {3 a/ Q
鹽  2公克
; J6 n+ }" X; M2 b4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克 www3.tvboxnow.com& B" \$ c* C7 S& L! x' l) G) ^
苦甜巧克力  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ ~0 u3 G. [& e7 r0 {8 T! a
低筋麵粉  90公克 % y: N- r; |7 T% ^, e3 y8 M
可可粉  20公克
3 j* ]6 n0 ~' E: P  `公仔箱論壇泡打粉  2公克 www3.tvboxnow.com- l  Y: F0 H0 I* _
小蘇打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T7 X: M1 t8 o/ ]0 h; O2 A# l
碎核桃  適量 & g" ]: H3 |6 ?$ B
夏威夷果仁  適量公仔箱論壇/ S3 F7 l" A" \7 J' x9 `

. C! C% e: s4 H* @【做　法】
: B% U9 |" H8 e- Ytvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
% Q. K' b4 r( k# A/ ~! s) C
- {6 d) Y1 Q  {3 swww3.tvboxnow.com2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。公仔箱論壇6 L7 F( m: y7 i) k

( o& i: Z/ U. w1 J+ K3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可0 q3 _" [1 S& x, X( w/ s+ a
" q5 H- O( o; d, y2 Y
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
! X, c1 {8 j6 r9 G/ A8 G; Etvb now,tvbnow,bttvb
0 [2 c/ i1 I: r: k1 {tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 公仔箱論壇% `( }0 M! ~9 G! ?
長12公分×寬2公分／6條 + ~' [4 s6 F- m! O% Z
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com8 Y/ j- w  q5 ?8 \/ G' P9 X$ N  S4 q
熱水  80公克
# E9 @! B- c/ u) R公仔箱論壇咖啡粉  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb  Q% `" ?/ H. b9 S" |: N  b) \, a
沙拉油  110公克
+ ?! T' X( ~4 a, }公仔箱論壇低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb; o# B+ D5 M7 g% I& A+ E
泡打粉  2小匙
. b! l# ]4 A' Q7 s5 Q# F2 P鹽  2小匙 公仔箱論壇, E0 S7 C; c& t/ @& l8 H! y
蛋黃  130公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ a# l/ a: |9 A6 x/ G$ t
蛋白  187公克 www3.tvboxnow.com/ w1 n0 h$ V# c" ?2 Q% w
細砂糖  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s) O' h  K( m. U- i
內餡：
4 x  j7 K; M+ q! ]/ \tvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜 適量
' G- {' C) P" T: r+ @& D6 Q9 ctvb now,tvbnow,bttvb裝飾1： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m/ {! \$ D7 w( u
細砂糖 30公克
) P% I$ X( o; h' F3 a水  適量 公仔箱論壇/ U$ o. T/ S! O0 }/ n/ s% ~
杏仁片  100公克 www3.tvboxnow.com2 w* v9 t8 C& j1 H& ~) t, k
裝飾2：
& |  K- j( B: I, O" |! E. y白醋栗 適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 T* q$ m6 ^3 j0 |6 j3 S/ D
藍莓  適量 公仔箱論壇4 t% {. P" ^, X( N5 ~
夏威夷果  適量
  w1 q+ U/ `/ G  U8 Q核桃  適量
8 ^) ~& C7 O4 D# G, e$ m
! d: U" W+ o: Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- g3 |- o; E* [0 C( \/ v公仔箱論壇1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb# f8 ]$ {4 C. |1 x) v" D
5 ?1 D6 D- ~1 C
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
3 R: j* Z- [- o( p* x+ Q9 B5 ]公仔箱論壇
% a2 m: u2 k3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y& v) I+ x( X6 r

  U: c; B9 V, b; E4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
( J& ?& Z; d' M8 a
& v' p0 Q  `% vtvb now,tvbnow,bttvb5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。公仔箱論壇1 y. f+ E3 i" Z* J5 N$ p

( X" N* \( ^* x) y7 R公仔箱論壇6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
3 f% O9 Z) I7 V/ c. ]tvb now,tvbnow,bttvb
3 M. p2 G" \1 Z0 A$ Iwww3.tvboxnow.com【備　註】 www3.tvboxnow.com1 }  o- ^* E- r
長30公分／１捲
5 ?7 L) I/ x% k% @9 z6 S& p1 }  S" K( A公仔箱論壇1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {9 R" j/ d; f
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 5 i7 C% ]' B% ]2 G7 X3 z3 J
脆硬類麵糊：
# H+ H# m4 o0 I, q# }tvb now,tvbnow,bttvb奶油 80公克 www3.tvboxnow.com( O. z8 a5 H% Y  b# s
糖粉  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]9 c, {) f4 D9 a! q# J. k! c5 C
蛋白  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z) o9 h; Z5 O, D( W' Y
低筋麵粉  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb: O+ n; p4 r7 J3 e& [, @% X  O
杏仁粉  20公克
  i: f. g+ k8 u9 r6 Y# L! ?" t* w裝飾： 0 z1 |9 O; q" a" e1 w
融化的巧克力 50公克
7 O+ C2 P3 E, p) z1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  20公克 www3.tvboxnow.com/ x5 X1 L; w) x& D
5 R4 R5 ^: [4 `3 c
【做　法】
0 v: o; C) b9 R) ~- Z" F" C7 h1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。www3.tvboxnow.com6 F4 v1 M, J6 f: f3 c
5 ]% `9 S, T7 R- ^
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
; D) v/ G/ S5 q7 ^$ l2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % |- R; B5 b5 c' n9 D, E
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 t% j: u2 U6 E+ b$ s1 g& T4 S
牛奶  70公克 ( k! Z; U% k) I9 G: ^
細砂糖  200公克 ' Y5 [0 t6 [% `, p
水  20公克
  b& N$ V" s9 D& S4 }9 y7 ~9 E3 R* S咖啡粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q- K! k) y# K; {; c0 A
沙拉油  80公克
6 P  k% b  `- g2 e: g, q6 C/ ]公仔箱論壇低筋麵粉  110公克
2 x' q: q8 [' S  v! }. gtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  70公克
$ o0 I; v$ v5 b& T9 G" K( l+ Ywww3.tvboxnow.com蛋白  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ d' _8 T  P- t. c( Y2 T* i: I
奶油霜： www3.tvboxnow.com. O* i6 m4 d! r9 u7 I9 o
白奶油霜 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 p9 D; v. z6 k! J6 w" }
濃縮咖啡醬  100公克
  f# {3 R( C3 x0 p. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡酒  30公克 + k" c- r2 V2 f6 n( d3 u
焦糖胡桃： tvb now,tvbnow,bttvb! ]% p1 n/ \4 H/ g: q
細砂糖 50公克 5 p8 u' }- P, i6 C/ l0 q
動物鮮奶油  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m+ {, m8 F; ~' i$ |% y& z
發酵奶油  15公克
. k6 p: I* T& B& ]+ u" K- F- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃  130公克
' X; K8 N- D+ B8 d, m3 W裝飾2： 公仔箱論壇' E- z% ~, S% S3 T
開心果碎片 適量
& J7 [1 X$ x6 p( c0 _% V, k巧克力  4片 公仔箱論壇, x% Y5 J* L5 p- k
熟杏仁果  適量
8 w# B- L4 q# K  ^www3.tvboxnow.com紅醋粒  適量 www3.tvboxnow.com4 p& w2 P1 f6 w! F- s/ z6 S

( A2 U/ r5 h2 ]+ G$ Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( e* Y. l- f$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
+ h* ~' B$ \% B  c1 J公仔箱論壇
5 t) b, T: O0 }4 f! Y$ {4 L5 o' f2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
/ |$ H2 A6 n9 b, s+ q) O6 K, @5 nwww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb. l7 w1 Z# R" b* B- T3 a" V
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。  z* ?) k$ ~7 M8 k
www3.tvboxnow.com2 Q7 W' }, ^/ j
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
7 L: }* F1 {' ]tvb now,tvbnow,bttvb
5 v, `+ C8 R& a) v: l公仔箱論壇5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
" V# u7 ^3 e) |% B公仔箱論壇
7 s  d' {3 m* ~( J) R. N6 a# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇7 }( W4 r' R. d+ G% ~" i

( \8 ?- @1 i2 J2 {9 N' N1 Gwww3.tvboxnow.com7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。公仔箱論壇0 O4 ~4 x' F* q1 K! N7 y7 G

% M* e% s' w) ntvb now,tvbnow,bttvb8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
! `0 x, ]# G0 t/ N( m3 ^; q; Htvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com: ^6 q# N! Q% N# G& ?
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n% x# m+ K8 v4 p2 s: @

# _8 K: d  o- M2 M: G【備　註】
2 R* Q, O3 i. D2 C; ]3 ywww3.tvboxnow.com長30公分／1捲 www3.tvboxnow.com7 g3 |8 E1 r) q/ H
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
; X1 C4 l: U- Y) a: q$ O0 J2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
1 @( g5 w6 d/ N苦甜巧克力  360公克 ' ?5 Q7 i* n. i, Z5 M5 J) J
發酵奶油  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l* p6 }  M+ _  k/ s& m% L/ I. w
可可粉  25公克 % I. `% z& n) ?/ Q
低筋麵粉  25公克 % B3 z7 T3 z" ^! r& A. }
蛋白  200公克
8 B' i: A3 B- [% e3 ]3 S% I# ^細砂糖  80公克 3 L- S( B% k0 z; d& j, o
杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb" e' z$ c1 d5 c1 X' [
餅乾底： ' ^. w2 j" l2 h- i, g
奇福餅乾 115公克
0 P7 t" g1 ]$ b: w! S* I! T+ T/ o公仔箱論壇發酵奶油  55公克
/ b* Q9 @9 S* [) a) b7 mtvb now,tvbnow,bttvb整顆杏仁果  適量 - j/ a3 X7 v, K: ~
核桃  適量
' J( j8 L8 }7 K& K2 Bwww3.tvboxnow.com裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb3 {+ j: \$ K8 G  m
糖粉 少許 www3.tvboxnow.com0 u3 ?- G  Y% l
巧克力鮮奶油  適量
) s. X, V- ?0 a) G7 s& T公仔箱論壇
' s4 n; f. @& e+ v8 G/ b2 s# @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 B# I2 c$ @0 C& q4 E1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。1 e% i  f, L+ z

* k/ z  t, F5 |7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
3 J: ?* T2 \0 N/ r: R' y" Z% T$ e公仔箱論壇
- a% m3 m, m3 e+ d% C% C, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。7 ^1 c! q& V$ N- v

, u2 x5 m8 v- J7 h, ^0 Z% C/ D: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
! D/ N9 F/ l/ B. m  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r# t$ U+ j) x3 V! w0 g
【備　註】
5 W) @, K# F- z. d2 mwww3.tvboxnow.com長6公分×寬6公分／5個
$ J7 q# c- t# F6 }& ttvb now,tvbnow,bttvb1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。! X, e2 o# S, `, q( p& x; a
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇. T" A/ M/ b" ~; `
巧克力  70公克
' x) E  ?/ k2 A) C# q0 M; n奶油  10公克 www3.tvboxnow.com) J+ b  j) z9 [8 L3 d
鮮奶油  45公克
' v4 l, u& Q8 ^* W公仔箱論壇白蘭地酒  10cc
# e: P6 g9 B( A. n, c3 V$ `& K- v  o. I' @1 _+ ~  _+ I: O
【調味料】 ! N6 h; _+ h+ q1 A. L
糖粉  適量
4 H% [5 d+ ]7 P+ j* ~- ~6 n1 w公仔箱論壇
# }4 n! \+ @* y' G. r9 L" Q, y【做　法】 + [* x2 g! M. V5 G  S# x
1.巧克力切碎備用。
' Z4 i3 {/ @7 V2 W " r: f( i1 A" X8 D( G' V  H
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。1 ]3 B% U! c; ^* p

( P4 N) }+ z7 X3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
. D# E1 n5 j6 o公仔箱論壇抹茶口味餅皮  5片
  U/ N0 v3 P1 ]巴巴露餡  適量 公仔箱論壇$ f5 J- n8 s; ]" [' U" u- a
盤飾A：
. H* u5 G2 [7 S( s$ V4 f* h) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果 1顆
% L2 k4 X  m" m4 j. j3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  10㏄
( f1 F2 N/ t1 O0 U) {+ ~& {) M檸檬汁  5㏄
8 S2 h& j- c) N1 h/ N盤飾B： www3.tvboxnow.com- P9 E$ [' w0 i7 N# I1 z
橘子片 2片
) p/ ]$ |2 i, b3 A
3 |& y& b: i, M: y* b9 U【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S% @8 d5 b8 @2 r4 J" {' }
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
9 D/ ]& n( Y4 P7 t
- B4 {- F6 V5 t) x' `2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
4 e1 G4 \% A! v7 v  q4 B7 btvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  250公克 2 |: }* F; O" t8 {$ M
細砂糖  170公克 公仔箱論壇$ B( ]/ x4 R4 `7 U2 a: o
香草精  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 n' ^; O, b& r; K/ Y
全蛋  4顆
  i" V9 e) \1 qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q  @: h( d+ v0 ?( w
泡打粉  5公克 公仔箱論壇! T+ M& u: C' s( Q  w
鹽  2公克
' k" x- {- U' g  |7 c柳橙皮丁  100公克
+ F+ X2 x4 W) Y( B; a2 X& x7 H公仔箱論壇蜜汁果  25公克
. w" x6 _/ X8 V+ G$ t公仔箱論壇裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k- R& ]$ k9 V% |" Z+ n6 c3 k" _: p
香橙片 2片 , f* U7 ?6 t# G& w
公仔箱論壇9 _# v3 D4 T4 F) B) h' F1 p8 G# d6 O
【做　法】
+ a+ v6 x, h2 h0 \0 N7 O; f( d$ k公仔箱論壇1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
. X8 x" i* {# {7 C- x
$ j# [  R: H* U; L$ M5 P公仔箱論壇2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& Z- F6 w4 f# z/ ?# m: u5 Z3 @$ S

' P8 o8 I& J0 \; O3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
# H% |% U% t' P- d) n高筋麵粉  388公克 www3.tvboxnow.com  n5 P) {3 F  |( S# K2 j
低筋麵粉  171公克   i8 d* e1 j! x9 i2 v4 l
速溶酵母  15公克
3 g1 L" S7 {% x7 ^+ O菠菜粉  10公克
) T- _# y$ Q0 N7 w' s5 s細砂糖  46公克
; z7 V1 X( N9 W. p( e4 B9 etvb now,tvbnow,bttvb鹽  9公克
/ Q2 O) a+ t# `3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰水  273cc
+ J% z1 M7 e5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  57公克 3 s6 U  `9 m% V
奶粉  23公克
+ `1 d1 ?/ f: {tvb now,tvbnow,bttvb奶油  28公克
6 T" ], a" k. o( P- Z9 W' I裹入油  263公克
0 R, r2 s7 o/ e: j" _6 E0 V裝飾：
0 U5 y4 k; \7 U- N# i三花奶水 少許 tvb now,tvbnow,bttvb" G3 [, m  x; v7 w+ o8 ~! q

1 W+ V2 e' Z# X7 H+ ~8 x公仔箱論壇【做　法】
" s+ N0 j" N2 n/ G# s' _5 X7 ~! atvb now,tvbnow,bttvb1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  . {; h( \. R) V. t( W  N% {- q
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
9 n. ~" M$ I2 y1 L# n' |公仔箱論壇3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P. ^# I) R" _( m% U+ K
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
8 K' V4 ]& s1 K* W! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 www3.tvboxnow.com  a3 P0 ]1 C) H+ m% o% h- c
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
7 p+ o+ L9 D, G" L# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B9 P" k) Y( G2 I% j* g
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
  f) _" ?, R6 h. R2 w) Ktvb now,tvbnow,bttvb9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 # [5 B8 Z$ P5 g+ V5 m7 s8 F
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【備　註】
2 Z5 R' M* @- E2 i數量：24個

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 f2 w% G* W; Z, J  s- t
冷凍酥皮  2大片
: j: _% e, I+ _, p  X, r糖粉  40公克
& r9 e% z4 J6 j4 w/ Z) ^& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  1/2個 www3.tvboxnow.com! U( s& ~0 t1 Y# t, W
杏仁角  65公克
& B$ a0 l, L' F/ E0 b1 J6 Gwww3.tvboxnow.com
1 W! u  `& y! I, I) L1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 3 P: I3 e: K' i+ E0 b, c! Q" ~
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |( ^/ y: S+ \5 f/ k" _+ A- f/ c
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 公仔箱論壇3 t5 ~  H0 i. ?- C
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.