MagicAndy

【材　料】
' u$ }" U6 s/ ^( v* ~全蛋  11顆 www3.tvboxnow.com7 n# y8 k# a+ Z8 d' U9 C: f- H2 m! V3 R
細砂糖  330公克
% I* z/ B$ {' h$ F& Z公仔箱論壇低筋麵粉  300公克 : n( Z7 D% V6 W4 M$ v* T
奶粉  140公克
( f- R. X3 W9 I( t" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫牛奶  94公克
9 X+ [$ S" }4 X( \6 ~* u' ]tvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  370公克
0 z8 E: V& a8 \: l; |1 s7 L: z  Mtvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 0 Z7 n* d0 j" F/ ]3 M, k
牛奶巧克力 適量 - X6 c3 ]4 x' ]' Z  |2 N
杏仁角  適量
. P3 w. a, b( ?8 n3 Btvb now,tvbnow,bttvb
% a1 x$ I/ O# y/ N; a! d公仔箱論壇【做　法】
' D- {9 U2 a" W3 etvb now,tvbnow,bttvb1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
" N# l! j( E9 u8 {www3.tvboxnow.com 公仔箱論壇" R. e  \- Z( K. t
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。www3.tvboxnow.com/ ]3 g- p7 F' i) r: r% a
) b4 o( k! G" }1 u1 |1 u
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
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0 j* a* n8 ?! \! c! O' g4 ?7 ptvb now,tvbnow,bttvb4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
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【備　註】
5 F7 c% I) {+ F. P7 |5 {1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。5 U8 g/ B' G( T& e/ U! F
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
! w' g0 g  _1 M4 J% c- jwww3.tvboxnow.com桔子水  54公克
$ O1 N# }: _, L: hwww3.tvboxnow.com沙拉油  78公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b9 v! {8 h3 q/ W4 Z
低筋麵粉  110公克
1 @4 A& y) z" J7 g0 c9 {泡打粉  2公克
7 R5 g0 k3 \9 H, f# y8 d鹽  2公克
8 a) _7 n! y" Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O- H* a! K2 z: ]. j
蛋白  250公克 公仔箱論壇  V. f- c2 C- R+ h* B
細砂糖  125公克 / p2 Y# U. z4 |: H: s7 Q$ T
內餡1： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z3 }5 y7 U+ J* Q
打發的奶油 200公克
! N4 x+ S4 t$ q4 S$ v覆盆子果醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b  n0 d9 C8 s$ I
內餡2： 公仔箱論壇% x/ }# D& a( \$ w1 {
草莓丁 適量
) s8 U7 P; P( ?5 ^, j) t公仔箱論壇裝飾： www3.tvboxnow.com" Q* G8 _4 X- Y0 A; C" ?* x
打發鮮奶油 適量 " {, S/ }8 @/ f' Q7 d
草莓  適量
4 I% o; T9 o3 |6 ]3 p蘋果片  適量 ; d9 C- k! k# i% V
水蜜桃  適量
: s1 _& J" [* bwww3.tvboxnow.com藍莓  適量 公仔箱論壇1 I0 Q  N3 b1 W; r& g* _
奇異果  適量
- N1 ?% V; I: V5 C- S! ?" U白巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb+ z4 u# F- W) `( V0 i7 n
薄荷葉  適量 / A0 U& R* L/ v- `/ G3 G4 `
tvb now,tvbnow,bttvb* E& ]- r$ I0 \- l# E9 y
【做　法】
* r8 S! K4 \  z4 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `3 G1 H% I: O8 l4 t# L
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2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
. k# I, e& ~/ `% ~" W
* m8 `! I5 j/ y  ~* T1 {! pwww3.tvboxnow.com3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。www3.tvboxnow.com! V$ `( {5 u) \7 J( l
( o4 p* @' Z+ E: ?
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
  ]7 _3 W, ?# y2 ]- l公仔箱論壇
. M& b8 n% i3 _* P公仔箱論壇5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
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6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
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7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
7 Y* F. o! L1 u; M3 Q& Y
) r* u, V) M# \* k7 q$ A5 J8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 公仔箱論壇! N) J! d/ X$ x4 {
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
6 e" q1 N0 u7 A$ s1 |8 s/ `2 Uwww3.tvboxnow.com豆漿  60公克
, S( l/ F; E9 {. j4 A- ^tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  85公克
) m6 i0 e1 f* i8 ]" M- J5 X* {) R* Pwww3.tvboxnow.com低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ s8 f3 V9 H2 X; S% z; Y9 r
玉米粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb' W$ c1 l  N/ ~7 k' i
蛋白  250公克
; @" z9 O$ x0 W, f, F6 x3 H細砂糖  90公克
4 c" ?" G; p( ^" J! g. U* p& D' J內餡： 公仔箱論壇. m& l2 n. G& L; X
紅豆餡 200公克
* x; A, A2 h- ^, Stvb now,tvbnow,bttvb4 i. R2 G  R4 L& `( h
【做　法】 公仔箱論壇. a$ v) \8 |4 ^. B6 d( i
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
( k& F1 u, k1 xtvb now,tvbnow,bttvb
: Q& Z! S7 P, c% s8 j' }- X$ |0 Lwww3.tvboxnow.com2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
7 b; F& g4 f! j公仔箱論壇 0 c  w" h2 `. F; J9 ?/ n
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
& V0 a. I, ]8 ?/ o2 L# v# v+ G公仔箱論壇 + {! {' b8 ^  L9 a- P# u' n  B
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
% W# k# X7 t, C% R公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P0 o1 j: h! [: H. K9 `8 t0 ^' o+ l7 Y& q
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 ; E- @" M' z1 c. Z( X

) o9 Q5 ~& S5 j4 `* B/ Q+ [. Vwww3.tvboxnow.com【備　註】
) g  o' G) ]2 x2 q+ r2 R* l! c1 [tvb now,tvbnow,bttvb在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
* x! J4 |! ]' Z5 h3 r公仔箱論壇全蛋  180公克 公仔箱論壇3 n4 @' O: }; ~/ b; {9 V' q& y2 `5 S
細砂糖  80公克 8 F, {" f: j' N5 _
低筋麵粉  35公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E4 t+ i% ?' [
杏仁粉  25公克 $ ~- b5 X6 w! z
可可粉  30公克
9 _' X6 L, X$ T# f- I4 H4 C公仔箱論壇乳化劑  5公克
# [3 j% @7 M6 ]) I) |1 {0 |: wtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克
( E+ y6 `- j3 Vtvb now,tvbnow,bttvb內餡： www3.tvboxnow.com' v  H, h1 G& _! I3 g8 G
軟質巧克力 適量
. s* \2 i" J5 I- Q. |夏夷果仁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A0 _8 J: L; y! g
裝飾： " A# w; J3 n: x- w2 @
打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h  N& C' T7 S
巧克力片  適量
7 m$ {# ?, C/ v. E! s' o+ ?2 {tvb now,tvbnow,bttvb巧克力粉  適量
" D  I3 h) P) g  _% o2 Q7 }巧克力餅乾  適量
  I: H  ^$ L, o! g3 K/ \/ ]: B, q- {4 |) wwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇% f/ {& P) |( w3 k) n8 d& c
【做　法】
+ a7 q+ \( X% M1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
% b; [0 K! m6 V9 r( `8 e' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( d! P4 x5 B! ^! e. O
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。& P4 g5 j) e8 U
公仔箱論壇$ D2 P3 x) D/ W4 {' l0 J
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。公仔箱論壇) D! N& F" |  k& Z
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5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】
$ s, ~" ~. ?! i+ Bwww3.tvboxnow.com全蛋  110公克
' h( |. G* ?- A% D* k+ P! S7 B細砂糖  80公克 www3.tvboxnow.com! T' L0 Q0 `' G1 W" ], a% M/ b
鹽  2公克 * s" N+ \$ i7 A- @: ?
發酵奶油  90公克 公仔箱論壇5 |& h6 r4 P# s6 Z
苦甜巧克力  60公克 2 F4 I* w# j7 q" G; L
低筋麵粉  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H, D! L4 u9 O* K# Q6 ~; A* u0 w
可可粉  20公克
8 v$ [, h, x/ ]8 }9 |泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 T( g+ y0 ]" b% O! Z  g
小蘇打粉  2公克 9 `/ x  o" ]/ D# D
碎核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I: |; N0 _5 I; H4 G3 w2 W
夏威夷果仁  適量
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9 A4 B& B# \% e8 y  C! rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! j+ m0 p4 v% Q6 f* x- ^1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。www3.tvboxnow.com  A+ t- |% ^$ Y. p4 f: Y3 L+ n: Q
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2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h9 n! B& k3 ~9 t; O

5 k$ Q! Z9 N. Iwww3.tvboxnow.com3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可公仔箱論壇4 U4 r5 k* k! u( B, T
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4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
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3 V3 e4 a$ ?  X0 Zwww3.tvboxnow.com【備　註】
% \& c* K* J5 _公仔箱論壇長12公分×寬2公分／6條 www3.tvboxnow.com& w$ u3 S: P  }0 X; z6 z5 ]4 }2 h
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 % W' B2 i% U8 a- F5 ^0 `. Y) J) E
熱水  80公克 . ~! \( c( w) Z. H; }, n% f/ f- R7 }, C
咖啡粉  12公克
' o" [! z+ Z# b3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  110公克 0 V+ b( @/ t1 n, h9 x7 b0 @& l
低筋麵粉  100公克
! y/ t9 c3 D. D  Q; |tvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2小匙 % `; @5 I8 M; Y/ D' ~
鹽  2小匙
' K/ d' f) Q, [; Q8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  130公克 tvb now,tvbnow,bttvb) i- j  M% s; X$ Y1 w2 |  i
蛋白  187公克 2 e' G, l. L+ [- k: Q
細砂糖  100公克
! q+ f9 ^6 \; @, v! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z) \! _8 K$ h
咖啡奶油霜 適量
! Z- q* Y: g$ r+ T2 k  iwww3.tvboxnow.com裝飾1： tvb now,tvbnow,bttvb- F( [) ]) x$ o% T
細砂糖 30公克
0 D& I6 W9 k: g: P8 a& y. Z# Btvb now,tvbnow,bttvb水  適量 公仔箱論壇1 V* X! N$ l9 b$ k% r
杏仁片  100公克
4 H. U- R+ _; H$ r& o! ~% Zwww3.tvboxnow.com裝飾2：
. H4 @8 _& D& G7 H" T$ Y2 G+ {白醋栗 適量
/ m' C3 {# T# d# ~藍莓  適量
( m* G; [0 Q1 D" N! [5 ?% H% C夏威夷果  適量
/ t7 |3 {- G. |: E4 m8 j核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J6 E* I4 J3 \# W% l

5 P' X& o: N2 i  B5 i' N! atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! y( N) m+ W; K' D# }公仔箱論壇1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。公仔箱論壇. x6 f8 J  L8 o* @( m* A* r
www3.tvboxnow.com- S2 n. x! `4 {# D
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y3 E$ l3 r8 g0 L/ z1 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]* k, q/ x$ D' h( h
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。3 S* b  H- M' [  s( c
www3.tvboxnow.com1 |, `# z: w6 T" Q  p- [
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
" n. Q( F+ T+ h6 p. W  j5 m) j! wwww3.tvboxnow.com
, C  l$ N+ G5 S7 k5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。" S8 Y' u/ M. G6 E: S# e- q

* b7 W- ]  R$ Z* o3 y- D. i6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
2 y( E+ c2 @) P1 ^7 {www3.tvboxnow.com
% `3 M* @) i# s9 O5 i) Ntvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
7 A  ^* f; ~# o# @5 f% Y, F長30公分／１捲
6 n2 G* v4 M* \) A) G! ]0 i( P1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。tvb now,tvbnow,bttvb& `) i8 s. j+ ^  S, H+ T8 v5 e8 p( X
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 公仔箱論壇0 x  h1 j/ _8 Q& R; E0 f6 }
脆硬類麵糊：
+ Z/ _% a! i- H+ {! k6 Ctvb now,tvbnow,bttvb奶油 80公克 4 z7 W4 h# d# M# {# [; k
糖粉  115公克 www3.tvboxnow.com* m: A3 o8 `9 X$ R% Q
蛋白  110公克 公仔箱論壇2 p# ^# x" a" `
低筋麵粉  75公克 , I6 f5 O* F: ^  n
杏仁粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s) j' r1 K, U3 \
裝飾：
# O; y! i- `& K' _; a; E* Y( K  k公仔箱論壇融化的巧克力 50公克
5 K! ]& x1 i- B9 k& T杏仁角  20公克
! U+ Z' _5 N% A5 y7 C  w$ A1 ~tvb now,tvbnow,bttvb
- I, i( D8 ]7 k, h4 z- i7 U【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! y- ?- O" }' ~" v$ _0 Q4 i6 t
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F3 M5 @: Q- [3 D: H, k' y5 T( @
* s( o- `7 x. ^6 b3 c
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。www3.tvboxnow.com/ l6 Z! @9 ?1 R3 O0 `( ~
www3.tvboxnow.com5 G3 `$ Q3 g8 E5 M0 m+ ~- x
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
9 Q4 w. J6 l- a7 S( A& [/ E牛奶  70公克 : A' H9 |" {% p: f0 ~& i. f
細砂糖  200公克
, m) t7 ?; l9 M水  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb% {( K( o* N7 _( B1 }" F
咖啡粉  20公克
  D. a, V; O0 z( G* Y0 X+ [www3.tvboxnow.com沙拉油  80公克
9 h% C& b+ |" O  d0 i8 G& H低筋麵粉  110公克
- A: B; }/ N  k7 c. |0 F  X# V蛋黃  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 E5 ^+ f$ o4 D2 c# x! J
蛋白  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb" s5 W; k9 l/ D# W9 T
奶油霜： # ]* Q  ?, u6 e7 }6 F* ^
白奶油霜 200公克 公仔箱論壇' ^# [- a9 \  Y1 J% Y
濃縮咖啡醬  100公克
2 S2 @- G# J1 y愛爾蘭咖啡酒  30公克
, d' ]5 W2 `/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖胡桃：
5 D  J- F/ O( t7 C$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 50公克 公仔箱論壇7 D. t( L3 q" ]  ^; u/ j: \
動物鮮奶油  20公克
* _5 B5 m) K- @  N$ a' ?; B- {6 }公仔箱論壇發酵奶油  15公克
# m1 Y$ L) m5 B; ftvb now,tvbnow,bttvb胡桃  130公克 2 m$ k% H5 Q4 X: n) ~
裝飾2：
- A/ M/ S/ X* j6 T7 @% ]開心果碎片 適量 , t4 V: x; K  N* q2 y
巧克力  4片 - F1 N4 [1 S2 J2 ?) \
熟杏仁果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?0 N6 m; S$ n* \0 r2 ~
紅醋粒  適量
& Q& W4 ?& ^8 M  h$ `7 w3 H公仔箱論壇
8 a# Y0 Y6 h% t/ E# R【做　法】
% y% Y( j; X/ J+ w1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb( ^/ v( @  s! I4 O

) z9 ^* M5 ?: o/ Y) l. ~公仔箱論壇2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
3 T. j! {5 A& l: Z) Z& D- v& C7 ^/ V公仔箱論壇 " m, \: `$ @  S! m
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
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5 Q) M" m8 p! n# ~7 B/ |4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。, m7 ?& w) n4 D( A
www3.tvboxnow.com- C3 g% n" v; G# {  I4 T( f
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i# I0 G: J6 T. \' m$ Z% n' S7 c; d/ z
公仔箱論壇+ l  j  V' f* u
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
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( }: }% a1 O* B- L) R6 Q- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
, Q( ]' h0 f' F+ b/ B2 b4 s* R9 v. Vwww3.tvboxnow.com
) ?) J. @: Y7 p. P5 z5 X  [公仔箱論壇9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 www3.tvboxnow.com2 L) \8 g& E6 ]
7 P& w  L$ [. x
【備　註】
! G4 B3 O; m5 y) q7 ]3 A, `3 j: Utvb now,tvbnow,bttvb長30公分／1捲 www3.tvboxnow.com* ^3 p# k% u+ t0 a2 b& ?
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
$ U0 Q! x+ ^# x. w! a公仔箱論壇2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 3 h4 \1 G$ G( r/ I$ Y3 V6 X' |
苦甜巧克力  360公克 % Y; y2 [6 O/ ^( Z8 L9 |; E0 [
發酵奶油  160公克
) c- \6 Y% f! N7 g1 K$ m公仔箱論壇可可粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ Q0 {9 T4 a" d" |% L
低筋麵粉  25公克 , J. s3 V6 t! G4 c6 n0 W' {5 Q
蛋白  200公克
8 W! r/ m* U+ @細砂糖  80公克 7 n# P5 R$ n+ \( |/ ]
杏仁角  30公克 9 \2 ~' V# j) l  v
餅乾底：
% g! D' r; I2 s8 U" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇福餅乾 115公克 公仔箱論壇2 L0 M+ x4 }: Z& ^/ @9 C' L1 E
發酵奶油  55公克
3 ]2 w' W7 f1 Y; H8 ^! _& u整顆杏仁果  適量
7 y/ \( {4 o8 c+ A核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ j, {* K- a6 K9 f
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb1 Q: f! l4 j; {- M. |
糖粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb2 _6 ]$ Q7 E, U- G
巧克力鮮奶油  適量 www3.tvboxnow.com+ _9 `9 s7 h1 _& E9 ?0 h
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【做　法】 3 q$ Y$ S& b% R# s: A- {
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
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2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。公仔箱論壇* E1 i5 |; z8 [$ T+ }2 `/ ]/ Z* |
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3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb* Q5 c6 s% e; _& E

' e) r/ ]1 f6 p* ^  g# l7 v& }! C公仔箱論壇4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m0 w6 [% H$ {/ q0 S/ P% B  X
+ R. O* h" [1 r7 i  }/ c8 A
【備　註】
$ B* ?- w  T% t7 ^% |' \% Xwww3.tvboxnow.com長6公分×寬6公分／5個 tvb now,tvbnow,bttvb; ~% e+ ?+ X1 a. Z2 M4 r  z3 C
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
+ G. U% g0 C  _: z6 D, h公仔箱論壇2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

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【材　料】
$ ~+ x: ]0 y( _  T' ]公仔箱論壇巧克力  70公克
; V# H4 D3 v( t  u( |2 u. t, S0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q  P) f: z$ w
鮮奶油  45公克 www3.tvboxnow.com" w2 u0 `" ~8 F: o$ d. U9 b) P
白蘭地酒  10cc www3.tvboxnow.com$ W7 _1 h6 s6 ^

. ?/ ~. i3 P( y7 d1 h) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
6 c) ^7 Y3 H% {9 m# l糖粉  適量 * q9 V$ A* K1 h2 H0 h5 h# }

. t/ D  \7 M. P9 ?: {/ z& y【做　法】
. C4 n0 \& }2 ]& ]1.巧克力切碎備用。
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% w: M: s' A( p9 n& M  @5 [8 jwww3.tvboxnow.com2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X/ j  y8 @" Z
公仔箱論壇# S1 A, M6 X8 B% z9 _9 }
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
) B# r( A. R& e' T& I* fwww3.tvboxnow.com抹茶口味餅皮  5片
/ \6 `1 B* O' E& o& l7 h4 x8 d5 Owww3.tvboxnow.com巴巴露餡  適量
8 h4 b2 p2 l7 {. Q+ d$ \盤飾A： 1 O) z" W. |* ]& n7 ]: B/ d. J
奇異果 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb  ^7 {4 x% b( g# [: i4 i
果糖  10㏄
+ W& M/ X# D4 N) j. j4 P- Kwww3.tvboxnow.com檸檬汁  5㏄ 公仔箱論壇% t  e" R5 \/ F/ k7 e7 l  x7 d' c
盤飾B：
* K+ O$ ]* M/ Ywww3.tvboxnow.com橘子片 2片
; e7 W# {5 x' b  rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# w" c' ~8 }' z5 O2 ]
【做　法】
, }! f: T& q# _, N1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
3 k% ^8 \7 @- Bwww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W8 M1 H  a5 R) q0 A
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

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【材　料】 www3.tvboxnow.com" u; R; j2 f: z( c% G- k
發酵奶油  250公克
- A8 [5 C( q! x4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  170公克 www3.tvboxnow.com0 n8 i  \; ~5 u2 \" K% s
香草精  70公克
( l' i; }: U1 I. F2 y0 `  V* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  4顆 tvb now,tvbnow,bttvb! B, v% r+ P: {# i8 y8 i
低筋麵粉  250公克 / }* }+ q1 T) i1 b& o% e% I
泡打粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y8 A; Y8 r- r' m* x' @
鹽  2公克
$ V7 \. J/ V( `4 c6 Pwww3.tvboxnow.com柳橙皮丁  100公克
& x$ b3 Q( w. J/ Xwww3.tvboxnow.com蜜汁果  25公克 0 H" a; b7 [# D
裝飾：
6 \' g5 d4 Y" y香橙片 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }& K7 |0 {2 D% }; ]/ k; B

9 Q6 m+ x% X8 s1 S+ Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 4 x1 [7 }* B9 L/ @8 j
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
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2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。, M- s/ N8 h0 D7 _: ?( e, A5 R

* V& t: ]* x; ^# q3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
) [! m5 A8 V  k+ D6 ~" ^2 h高筋麵粉  388公克
, X0 m3 h+ A6 {0 e; n# s9 J低筋麵粉  171公克 www3.tvboxnow.com# ?1 t4 J7 o* m( G8 O
速溶酵母  15公克 8 h. |& J; w3 J- Q2 [
菠菜粉  10公克
4 |3 l, y" h. k( Z% z7 V- btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  46公克
* Y% d1 t2 y0 c+ u  N1 p3 w鹽  9公克
0 _7 w: u4 j" P' q' G2 n公仔箱論壇冰水  273cc tvb now,tvbnow,bttvb4 c1 I! n4 _* U- G0 n* T
全蛋  57公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 i- P6 E: T8 y
奶粉  23公克
5 e, O8 b; L+ F, I2 A4 S( d: W- R) K公仔箱論壇奶油  28公克
: R) h4 M- M* y' d2 }7 @2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裹入油  263公克
4 C* {: p$ z4 F+ e  j% G裝飾：
6 W9 M% k( S" z7 |4 \tvb now,tvbnow,bttvb三花奶水 少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 [$ S- n* T0 x
www3.tvboxnow.com' G7 Q9 _3 P& g. S' j
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o4 J" U6 S; W# k
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
# h# M* T( S4 C7 h! [: m" ^" `0 q2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
) K5 w9 `4 r" m' Q3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
% E  n. ^6 G6 D) z4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 6 m% U, J: j8 B% b* }. h
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 公仔箱論壇1 M% m% u8 C* H. |2 W( J
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
4 Y# t- j% U: Y$ t/ \# s公仔箱論壇7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D( s. {! Y: z& j2 t0 S6 A$ O
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
% b" Y. B/ L/ {& A* {1 l3 S" W0 R+ ~tvb now,tvbnow,bttvb9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
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, w; Z0 R: I. t* c【備　註】
# @: I/ ?" S! e# T" Q1 mwww3.tvboxnow.com數量：24個

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com% @- h: \+ B2 P* s1 B
冷凍酥皮  2大片
) M7 O2 k! D, E" ^3 J; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  40公克 www3.tvboxnow.com1 w, I: _+ K3 i
蛋白  1/2個
! b" c! E) J; M2 H+ a公仔箱論壇杏仁角  65公克 www3.tvboxnow.com* m# c, ]* U9 {6 W4 N

0 l3 _6 J" L: Y5 P【做　法】
, ~5 @# q/ y1 `; J. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ `' ^- V! T8 K
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
# O2 {" u9 L5 {  a- ~6 t) }3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.