【材 料】 公仔箱論壇 [2 b3 F: v4 ^: T6 _; R
蛋黃 4個
) K! |% j( z" ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 120公克
2 x/ ^8 E4 ~0 j& itvb now,tvbnow,bttvb牛奶 400cc
- l' p, g) C6 \0 ktvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 200cc
2 R- E3 f7 b8 j' Y公仔箱論壇橙酒 30cc
) z4 {& W. l# R$ A公仔箱論壇香草精 少許 4 Z7 n0 q) w, e1 |0 Q, t; Y
【做 法】 ' n& X" n4 z. w3 B4 s* T: P
1.將蛋黃與細砂糖放入容器中打發至變白。
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2.慢慢將牛奶加入拌勻。
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! g- Y6 M) x! _1 V3 @$ rwww3.tvboxnow.com3.將作法2移至爐上用小火加熱,要慢慢煮,而且要邊煮邊攪拌以防焦底。www3.tvboxnow.com/ e6 h' I4 M: k- z+ _# n. @) N7 E/ c
5 Q7 q3 ~9 d! f9 E; z+ T4.煮約5~6分鐘,至牛奶蛋糊呈濃稠狀(用湯匙可以畫出線條的濃稠)即可離火,稍涼後隔冰水冷卻。 2 h, e. I4 X& i2 m7 `2 i# @
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5.鮮奶油打發(不要打硬)加入作法4中拌勻,再加入橙酒和香草精拌勻。
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0 L0 H% ^+ `! V& Y公仔箱論壇6.混和後倒入平底不鏽鋼盤,放入冷凍庫。www3.tvboxnow.com& B4 b d3 |+ R" ^. t
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7.冰凍2小時後,取出用湯匙挖鬆,拌入空氣,再繼續冷凍至硬;之後每隔1小時即取出攪拌一次,重複此步驟三次即可,可使成品更綿密。 |