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蛋黃 4個 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K6 Z8 T$ `% g" A' _0 M
細砂糖 120公克
; O& T! C. m0 Q4 ?tvb now,tvbnow,bttvb牛奶 400cc
. Q* V3 r4 f# Otvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 200cc , \4 b/ v0 q: l* j( |
橙酒 30cc TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U- [0 G1 M# s% ?
香草精 少許
$ I: F( q- B M3 ^9 g6 ~( kwww3.tvboxnow.com【做 法】
9 T2 m/ K2 w4 i }1 r0 x% b1.將蛋黃與細砂糖放入容器中打發至變白。 公仔箱論壇/ Y4 C. C6 ]0 ^- m8 E3 m3 K
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2.慢慢將牛奶加入拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb/ J4 _! |9 D5 e5 O
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3.將作法2移至爐上用小火加熱,要慢慢煮,而且要邊煮邊攪拌以防焦底。9 P. B: ^; i! e3 ?+ | g; O
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4.煮約5~6分鐘,至牛奶蛋糊呈濃稠狀(用湯匙可以畫出線條的濃稠)即可離火,稍涼後隔冰水冷卻。 www3.tvboxnow.com4 F( I! p" z- E# v# ^9 S
% F# ]: G& f/ P; t% I" ^www3.tvboxnow.com5.鮮奶油打發(不要打硬)加入作法4中拌勻,再加入橙酒和香草精拌勻。 * o4 z; r% Y) g. X* a1 |
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6.混和後倒入平底不鏽鋼盤,放入冷凍庫。
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4 e, ]) B/ @2 f; k; y9 gtvb now,tvbnow,bttvb7.冰凍2小時後,取出用湯匙挖鬆,拌入空氣,再繼續冷凍至硬;之後每隔1小時即取出攪拌一次,重複此步驟三次即可,可使成品更綿密。 |