MagicAndy

【材　料】
& D- @1 r. _& Q! M; V5 F# t黃金起司球預拌粉  236公克
* y6 }$ c' H6 C; A/ l- Gwww3.tvboxnow.com低筋麵粉  42公克 * z& V: o/ ~. k5 Q* S
泡打粉  2公克 8 R! F/ ~; d5 l5 B
細砂糖  42公克 $ M9 Z/ Y, z, y5 V0 \0 b4 b
水  185公克
, o7 ^% H1 p% I公仔箱論壇蛋  92公克
8 ~' y% h, {8 B8 m3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙燻起司  1公克
! u: m' A, [1 J8 J( ~黑胡椒粉  60公克
0 A: h3 B3 W. D- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ q( d+ N5 g  b& m4 r【做　法】 . z" S& q. @- `. q# I8 R0 E
1.煙燻起司切小塊備用。
! j* U1 h3 L- B7 S# U 9 m* K( |% \& _. k: [
2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。
3 d: Z3 C" [. _% N" U6 M& T1 N! a3 M8 \tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z; a+ o0 X& z, Z7 G
3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。公仔箱論壇. Z; I+ k& P5 ?8 g. r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O9 I3 A, S5 t. t0 W& Z3 F  }: {
4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】
4 h/ A2 G2 z/ `0 F# eA.蛋黃  6個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W3 G% {& C$ W( x* G
　全蛋  3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a6 C% v! b4 A; i' n
　細砂糖  150公克
! v" Q. ^0 q' a) ^B.吉利丁  6片
: @+ F1 i) v. N- f6 cC.苦甜巧克力  600公克
8 l7 Y' S$ u: w3 }* Gwww3.tvboxnow.com　鮮奶油  600公克
9 G: I. |) [8 ?5 V) p5 Y公仔箱論壇　香橙酒  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb- V4 C% ^" x! v( K/ E
D.巧克力海綿蛋糕  4片 - o$ k% T5 h6 p. g9 l
裝飾：
$ `* k3 X, t8 F- |. Y0 ~tvb now,tvbnow,bttvb可可粉 適量
; x+ g# F  b% b7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g3 N7 _) j+ f7 w2 n; m
【做　法】
6 c' U5 K6 q$ B7 x1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。4 n2 g; b, h9 X' w7 K8 x% U
tvb now,tvbnow,bttvb+ P7 V- u4 V5 m' y0 P
2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。www3.tvboxnow.com& K% `0 e- }! ^7 _- a" \; Z  a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l% m6 v, V) p" L
3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。
  M# c; j# k7 r! ?, @www3.tvboxnow.com 公仔箱論壇7 [2 k2 X& I. A+ K
4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。tvb now,tvbnow,bttvb" \( A" J, v& `( J

" X  M1 }( H. F) D# ~* B8 W& |tvb now,tvbnow,bttvb5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 F2 z  h' c3 _* O* s2 Y
A.低筋麵粉  150公克
8 P! r+ n8 m! g% hwww3.tvboxnow.com　抹茶粉  150公克
$ a, W: H, I# H* H  v$ S) f　玉米粉  50公克 % O+ t4 t: h+ s
　沙拉油  200公克 www3.tvboxnow.com& T3 m- ]3 X" v+ K, s
　水  325公克 , ?, o- U* ~5 j/ g* K8 L+ s
　蛋黃  400公克
- f5 g# O8 Q9 @9 r3 |( S* Xtvb now,tvbnow,bttvb　蜜紅豆  200公克
; P7 u% N4 o0 J; X2 Z4 Bwww3.tvboxnow.comB.蛋白  300公克
1 m( Z8 r, O$ }6 t, j  q　細砂糖  250公克 公仔箱論壇7 ?1 j+ P, |$ F5 W9 z7 H) L% c
　塔塔粉  10公克
3 q8 y2 b" P) h8 u; l公仔箱論壇內餡： 公仔箱論壇0 M$ M( j" b6 i. d/ c3 c: S" s5 ?! E
蜜紅豆 200公克 1 W6 u/ ?, m- v
　打發鮮奶油  200公克
) L+ _* J8 T" k( x2 [公仔箱論壇
4 g& g7 Q) F4 B6 G- _3 Q9 i' t) v+ L! ?www3.tvboxnow.com【做　法】
$ o; K0 f8 \: G. etvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。7 J7 S. ?0 f% h9 F8 f

' B9 \0 N) l9 j* k# Rtvb now,tvbnow,bttvb2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
2 v2 S- Q: H6 y4 m  y, z* M- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: M& i1 X' F! b" Lwww3.tvboxnow.com3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i1 _; F+ O4 l
1 C; \5 F3 k+ V2 t" e6 g
4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。公仔箱論壇/ ]* k# M3 t. h
% I& q5 H! }) R* ]* w
5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]3 `. N& @' V/ m2 L; q, X
奶油  200公克 6 @5 h, v& t- h7 L, s0 v/ M' P
苦甜巧克力  300公克
& p1 w* f6 f- O2 ]9 q1 k細砂糖  240公克 公仔箱論壇$ U, g7 }3 z! W5 b/ s3 F! `" ?
全蛋  4個 公仔箱論壇# ?+ H. O6 j" s/ l# N! P8 F
可可粉  20公克 www3.tvboxnow.com( D: ^; M" K* F+ c; b0 F( D1 p# g) ]
低筋麵粉  135公克
3 h0 M( K; }& P0 F* V+ g核桃碎  190公克www3.tvboxnow.com* R3 S8 \: C; y; j4 Q2 M& E$ |% W
公仔箱論壇) c& k( r* ~$ n1 f* t& j
【做　法】 9 p1 t$ w* q0 r) z4 p( k
1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。
& Z3 r: C+ y9 Z  D' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S, t% E8 U" x& }6 L
2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。公仔箱論壇6 P0 d$ x, m, a( \- T; G4 O( [
www3.tvboxnow.com! N* C8 \0 u6 q8 [" A) E" Q8 v$ |
3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 n. M! L% ?+ w) S8 g3 c

+ C. C6 w. Y9 p+ w5 A4 D/ e8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。1 }) z8 Z# p2 k
www3.tvboxnow.com% ]/ v$ v# C9 O$ g2 l3 x
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g7 K2 s2 z2 I' E7 c6 ]# w3 _* w, c
6 b( B; `; ~1 V7 G
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】 " d/ i7 t4 ?& |+ `
A.鮮奶  80公克
, K/ m* ^2 f3 B2 q1 c　即溶咖啡粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 [* @+ h! s( n( E) q" C  D  f8 q+ q
　低筋麵粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _0 q- m! A5 s5 B3 ~
　泡打粉  10公克
1 O, R+ f% p6 g2 T3 s2 ywww3.tvboxnow.com　沙拉油  200公克
0 ^( R& _, R3 \5 c　紅糖  150公克
; B9 l( B' Y6 W' }8 Ltvb now,tvbnow,bttvb　鹽  10公克
; S$ E1 C# O! A公仔箱論壇　蛋黃  320公克
* n4 f% n, J0 s) ]* n公仔箱論壇B.蛋白  630公克
; ^4 r% e) S+ ~) S　細砂糖  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb* t7 K: P8 e( o6 p; y& V! m
　塔塔粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F4 Y! m7 q/ m* g/ Q
內餡：
8 K/ s6 k$ m8 y- w( t6 M4 b& \www3.tvboxnow.com打發鮮奶油 350公克' ?/ P/ v( K5 c" q" H9 K# U5 I

* Z/ n+ e, W1 S* X3 z( Z1 A0 `6 u$ {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; ?+ d% I4 q" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。
/ r9 K2 e/ M- E) y( w/ ?% f" |tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb: {# v0 @* n/ [, J: h
2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 @+ ?( S& n: c8 @1 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w1 w0 O7 m# g) s$ [8 `9 o1 f
3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。* M4 J3 ]4 l# Q

, N% _6 E% Y: [9 G0 e+ w2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。
6 c: X% ]; a- P/ V. m* I3 N6 Ywww3.tvboxnow.com
7 k4 @; t% _" Utvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。
: T0 |7 q% t4 ~6 Bwww3.tvboxnow.com . G- E$ d3 V1 k! U5 p
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 
! I$ M; P0 i! M# n: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

, ~6 P  e' a) Z8 A+ ^/ ?2 v9 a$ N2 t. d3 x: U

) A. X9 e: G  ]7 A/ mwww3.tvboxnow.com得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `, A- d  U; s* w
麻糬預拌粉  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f8 R% P  C8 U0 B
細砂糖  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E+ Y$ a. B7 ?& S' j9 J: K
蛋  60公克
# D. q: O" \' T- H. @tvb now,tvbnow,bttvb牛奶  200公克
3 M2 c$ `& C1 _% u5 t7 a" b& n公仔箱論壇奶油  65公克 www3.tvboxnow.com! i7 h$ B: H2 g4 A% D+ O
熟黑芝麻  8公克) a$ d$ D: @% w! F  L/ d% u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m9 x% J7 H. a% R
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& c' r; I: n% n7 z% m9 p
1.將奶油置於室溫下軟化備用。5 u/ P+ o' x1 a) y! \+ J/ r
% T, ^% D6 r5 l1 {; G# ^
2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。  @" s! X; J7 i+ q4 ]

: g/ Y5 \6 W% Q8 T+ a+ ~3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇- n/ L3 M( |: d/ b) H* l$ s
A.沙拉油  59公克
7 d6 _3 J' v( [' X% `tvb now,tvbnow,bttvb　可可粉  44公克
) R* y) L' u8 [- @) I1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.全蛋  622公克 tvb now,tvbnow,bttvb. |% \; Z2 C* |( J7 o+ _& B
　蛋黃  30公克
% j5 n3 s' F; H% A9 g公仔箱論壇　細砂糖  504公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I3 {  E  A1 V* C4 ~
C.低筋麵粉  297公克 8 H4 ^1 P3 g& {3 ?* [( K
　小蘇打  3公克
! [9 O, L2 ]9 i: w) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.奶水  77公克 - {3 z# w8 H4 R& |# d1 J0 j
　融化的白巧克力  適量 * N2 E: L9 r2 Y9 N! P
　裝飾用巧克力片  適量
: G- t  a# v; S7 J! f" g; k; H公仔箱論壇  F) C1 u" w& T* m
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C; k% u/ d# W2 `( y, v4 F
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
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2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
% n1 k6 y, w9 y0 C  Dtvb now,tvbnow,bttvb
& O( B5 x8 _9 k9 F3 X( R公仔箱論壇3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
. F7 J* Y0 D1 J5 }9 ?) ~+ X- U+ Jtvb now,tvbnow,bttvb
" r9 m( j4 b) d2 {+ F4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。: b0 I3 Q- B" y: V" n

  T% _! M5 [0 X5 q5 T% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
  n- j' \3 T  N* u+ o# T: Kwww3.tvboxnow.com吉利丁  6片 7 N8 C% s7 B9 k7 r/ k2 v" p+ t3 n2 Y
小藍莓罐頭  1罐 公仔箱論壇7 F) @7 e5 O. Y
蛋白  150公克
3 v3 C# j+ Z7 d# n1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  70公克 www3.tvboxnow.com' i% H  B4 v! E7 t4 F, _3 Q4 Z! _0 H
水  70公克 " {: S* K% U$ x, @' }
打發鮮奶油  150公克 www3.tvboxnow.com6 E7 v5 U2 h8 e0 I; R/ O
巧克力海綿蛋糕  10片
: e' G  F, o. C' I# t3 i公仔箱論壇裝飾：
; \: e8 V3 k9 ~: t( |! [( V7 Y- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ }) _0 j. ]0 b1 @$ ^" Z3 D. A1 C+ ]3 y$ H/ A; p  i- b6 F9 G2 M
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w( w) ^  j3 s" T
1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
1 {! ~2 i* |) y+ [" Zwww3.tvboxnow.com
% b3 a- }& T( _' v" b/ W5 @5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。
4 |) N4 z) p) z8 ^+ }2 W公仔箱論壇
8 P7 E- c/ M4 Y% G& X$ v: Mwww3.tvboxnow.com3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。
1 R' o; b4 `8 ~" f8 J& _8 otvb now,tvbnow,bttvb
5 }; x; R9 r% R! Rwww3.tvboxnow.com4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。% L- O6 J2 U3 Z* E# l' W7 S
公仔箱論壇7 @( r, Y$ [: K' f
5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。5 ]) L, C, {: f$ b' D

) c/ k; V3 Z0 u+ v8 e6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇. }; r. M6 o6 F' V
杏仁膏  200公克
* {0 G: \+ Q' @# }) pwww3.tvboxnow.com細砂糖  240公克 公仔箱論壇- U3 H0 I8 V$ ~
全蛋  300公克
9 O, I) x1 k! w  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  200公克 9 v/ U* M, ~3 y6 W
低筋麵粉  300公克
2 q% i3 C/ l) ?; G2 G公仔箱論壇可可粉  50公克
/ ]7 I+ T$ h/ F5 U. P: btvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克
. d/ h- n1 @, Y* X& u3 g# q公仔箱論壇巧克力  100公克
' ^" K% w3 g# awww3.tvboxnow.com發酵奶油  260公克 ( h: B/ K# G  u, f% J2 S" n1 y/ s
內餡：   Q0 V% U+ x7 `+ k0 }; p
鮮奶油 適量
0 o1 H" y1 @; n1 e; f5 b黑櫻桃醬  適量
2 U' J! B- H0 {/ f2 Y+ h6 Y( otvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
) |/ H2 ]  w5 T2 e巧克力淋醬 適量 ( E  p" d* A8 H' s+ \
手指餅乾  適量
: x+ w+ q  [3 e! N* c: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  適量
6 v$ b- @* f! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力  適量 www3.tvboxnow.com$ h4 W% Y! |) y. z5 i6 t( y. x
杏仁果  適量) j0 w7 a" r6 O- r1 P1 z8 o1 U

# _+ D4 f1 e$ w: \- G- j4 a% J8 X/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* ~- w. A* e! M8 Z) z4 dtvb now,tvbnow,bttvb1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
7 q0 _* r% m5 h! s) X5 h8 K+ R
( l, g- N6 L) G# `8 Y公仔箱論壇2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
* K7 X9 n4 g  o# Q3 ^
5 ]0 [% u; Q+ l$ `' B* [3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R& O7 m. s3 R, }9 e" o

& s* t& z" J: J: [# t, J1 T公仔箱論壇4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。9 k  w! b. `) Q) U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a$ u9 \3 D7 [  \0 n! W
5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
: z; r+ T% [5 k" E2 J' L3 H' x) Wwww3.tvboxnow.com
( q6 P! q# Q0 l( ^: A公仔箱論壇【備　註】 公仔箱論壇5 _$ _  t5 Q0 c: k$ ~, E2 R
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。公仔箱論壇( ^4 C( i0 E4 d5 T1 M/ k
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# E+ E. I% j$ _- Y& `: o
全蛋  180公克
& R  W0 F7 r. E' ]5 }5 {9 L9 c$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克 8 R+ W6 x# Y* e# K, R
低筋麵粉  35公克
2 g5 g) I& }3 ]/ g) ^8 Q杏仁粉  25公克
4 P7 V- }# M) B0 k. R可可粉  30公克
# j* L/ @/ `3 ?6 ~: t乳化劑  5公克
' _- V2 D( }+ {- P3 Ttvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克
2 t0 [0 m7 C: A; }' h公仔箱論壇內餡： + l2 y* |$ H/ V+ p; @* {
軟質巧克力 適量 www3.tvboxnow.com, r7 R" u( E3 w. D: ]# d) b
夏夷果仁  適量
5 c4 D  n, _4 M. [' z# j裝飾：
: D% C6 W- Z0 t; d3 M3 P5 A1 c) N打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb' e0 _% H  b8 d& T
巧克力片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L7 y, `/ V$ ^$ n+ G4 P2 x
巧克力粉  適量
# l# }, E2 M! |- `6 u2 D* G0 O. C巧克力餅乾  適量
' f5 x1 ^! O& [" R& o% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ p  b+ {* C+ C& M) h  ]0 x3 j
【做　法】
' t9 y0 M7 j8 p; s  htvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
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! m- B1 X" g1 P9 |公仔箱論壇2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。/ g$ N# e3 J) H  J
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3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
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' B$ k' c& e" E$ i$ Z  B5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y5 Q+ {" Z9 }
蛋白  250公克
* f7 ?4 Y  o; @; ]0 `) M0 Y6 ~細砂糖  90公克
6 x: w% n* F/ T+ z2 c1 M% \& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  165公克 公仔箱論壇; g5 s! b+ `# i+ B2 x, ~
乳化劑  45公克
5 D; L9 A* }# t4 ]' v/ L" x7 Vtvb now,tvbnow,bttvb豆漿  120公克
. W3 A  ~4 U' n; A# T公仔箱論壇沙拉油  45公克 - ]3 K9 N$ s: ?
蜂蜜  20公克
) k" c9 y# y3 z# r8 R芝麻奶油霜：
. g* a, A/ J: Z5 }公仔箱論壇芝麻粉 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N) c5 E2 e% ^, Q3 E. }
白奶油霜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c9 X6 J. z) L: @! t9 Z! P( u
裝飾： www3.tvboxnow.com# C+ g) I+ o8 Q
白奶油霜 適量
6 ?0 b! a8 w' Z- X: h. R8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟杏仁角  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X  y- ]' `! |& K9 {# e5 t5 a
www3.tvboxnow.com- [/ z" l" V3 `( B
【做　法】
: k6 H" E  i. T) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
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% {2 M& B' N( o% E2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇' }: B2 _9 W+ A5 a; u4 o5 _
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3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。公仔箱論壇0 ?; |  p) f0 e

- T0 p9 V- d! N6 D5 |4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。 公仔箱論壇, y% {+ Y1 A! b+ b
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【備　註】
$ ^& j+ ]: D+ `' V6 y公仔箱論壇1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
: p, h1 V6 ~2 z5 a9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。