MagicAndy

【材　料】
4 S) J3 I, y1 Q' h& F' x黃金起司球預拌粉  236公克
; K" P% ?4 N' j$ c低筋麵粉  42公克
# h+ k8 c, Y5 l! F8 v* m  }5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克
. \* g% }6 x$ J' U; k1 `$ k3 pwww3.tvboxnow.com細砂糖  42公克 # ~7 Z! o# F! k, X' M3 Z/ p
水  185公克 www3.tvboxnow.com9 o% G* Q2 F! Q$ c0 H3 Y+ E
蛋  92公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \' S! P0 [+ d
煙燻起司  1公克 公仔箱論壇% b- N* k" M& S* M0 p
黑胡椒粉  60公克 " C$ x$ Z3 P  y; p( {' U
公仔箱論壇7 _! Z, z/ X+ W; x9 |+ G( i
【做　法】 公仔箱論壇5 U) n. e; `7 _3 Y. z
1.煙燻起司切小塊備用。www3.tvboxnow.com- H! W! i- n- D) `3 r5 J+ S) g* ~$ D
4 i  Z9 }; o( P3 f3 ?/ c
2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。, Y  ]$ x$ l9 F& ]( o% D* h

9 T4 F+ b; a0 D+ H3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。www3.tvboxnow.com, l. r& r/ {2 x0 M- {' P6 U

9 h5 `7 H& t6 F# twww3.tvboxnow.com4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇% ^  e3 f5 @; u
A.蛋黃  6個
" e7 n! L5 x6 Fwww3.tvboxnow.com　全蛋  3個 tvb now,tvbnow,bttvb4 u+ ^3 u4 i: U* f: x3 Q
　細砂糖  150公克
. F& o. ~$ J/ m& h$ Q7 ~9 @, Etvb now,tvbnow,bttvbB.吉利丁  6片 7 u0 k, I: M0 `) v( m
C.苦甜巧克力  600公克
8 G: w/ m9 k6 C2 i6 xwww3.tvboxnow.com　鮮奶油  600公克 www3.tvboxnow.com: K7 k3 O* R4 x; T* |2 F- @4 p
　香橙酒  75公克 www3.tvboxnow.com! p1 q9 b, \! d/ @2 N: s
D.巧克力海綿蛋糕  4片
3 U( S9 ]  ]* O5 f5 I) J公仔箱論壇裝飾：
" A* P( c' G0 m* D5 }4 Etvb now,tvbnow,bttvb可可粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A- r0 G& |: e4 L9 L' c2 O9 {

" U* R2 t# A- |$ n; D' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 www3.tvboxnow.com6 r6 F5 N" R! K/ Q0 F* y" k
1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。
9 U' ?  e- T& |. E' L, r+ ~tvb now,tvbnow,bttvb
( a# w) \4 d3 h( B/ t* ^2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。www3.tvboxnow.com' {! K- ~6 N9 w5 h% L3 f- F

9 i3 E; C& C  W, P/ }, v; r* f' w# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。www3.tvboxnow.com3 Q) ~! r7 A' V3 v. G' [! y
+ O( ?4 X* a  j2 i+ |! ]1 K; Y
4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。0 @9 D+ ~: H: ]2 H" L$ ^! u

+ O" ~7 G- j% r8 \. J/ B4 zwww3.tvboxnow.com5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】 7 v6 s) r( v, r/ r7 S; w" _
A.低筋麵粉  150公克 www3.tvboxnow.com- r% Q  p2 C6 ^# d# g
　抹茶粉  150公克
( P. Y+ Q  v+ l* X7 P9 R* Xwww3.tvboxnow.com　玉米粉  50公克
6 l# H+ {5 u& N) M) `" T　沙拉油  200公克 ( I1 b; i, @) J4 k: o
　水  325公克
3 Y/ E3 W# O9 f  C$ pwww3.tvboxnow.com　蛋黃  400公克
- D" ~+ u4 }( A% X7 ^" W7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蜜紅豆  200公克
. n2 Z; |" K3 W% M& c& x6 OB.蛋白  300公克 www3.tvboxnow.com/ b/ b, Y/ b7 ]# w$ Y- ]" \, \
　細砂糖  250公克
/ z  N1 p$ m. q1 s! ~8 p  b) otvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉  10公克
* [, }  S0 s% z, D& `  X( h公仔箱論壇內餡：
  k5 R- Q8 U% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `1 ]; @4 x" ?0 f( a9 t
　打發鮮奶油  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 t7 M5 M" I/ o! o' f
tvb now,tvbnow,bttvb' G2 e2 C" m2 r/ ^; w9 s) j) ^
【做　法】 ' q: W1 M5 g- k0 a) a9 e
1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。
1 q' ]$ I/ J3 T8 T7 o7 X! s公仔箱論壇
0 ~5 z! F7 n( gtvb now,tvbnow,bttvb2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。4 f" @: s+ y6 [* l3 M, D$ h8 f) M

6 n: _8 G9 o; V4 T3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。公仔箱論壇& l0 T+ x/ Y5 U8 F1 g8 D3 _

6 T! Z. m* k- s+ V; u! L" b$ }4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。4 h; F; x( a  \0 D- j' Y/ ]

! l8 z+ a; c& [; ~6 g$ ^tvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】
% t& j- C% C% Q1 t, F奶油  200公克
4 l4 Q$ x! d1 N# `www3.tvboxnow.com苦甜巧克力  300公克 3 |. G- `0 @. H( Q
細砂糖  240公克
+ M4 i  o$ l9 w8 x! J3 C4 H% V全蛋  4個 ' F/ ^1 d* }' ?* j3 E
可可粉  20公克 www3.tvboxnow.com* p; D& d) m! S* C: R
低筋麵粉  135公克 www3.tvboxnow.com0 A/ D' s  j1 [! W, g
核桃碎  190公克
3 k$ H& F9 q, @, g4 h0 ]' uwww3.tvboxnow.com
1 p* P4 l  N1 g' k+ Z# Cwww3.tvboxnow.com【做　法】
8 A% `7 m/ c9 @, G% |. A' b1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。
( k0 w6 o5 G  I" ^$ m
" c: N: y, g8 _5 M+ g" M' O  `2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。
' p" r& Y5 R" x# K% t+ V, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com. C1 o" V& j# x. y5 u
3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。www3.tvboxnow.com  K5 X6 x2 ~8 @& v, @1 l* q" Z, J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M- i6 w6 ^7 f# n/ @; D
4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。
: q3 ~' V5 T0 F" _7 g5 m6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 d2 O2 ]5 d. \( f% awww3.tvboxnow.com5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。
8 o. }$ U; D% [1 B, q1 fwww3.tvboxnow.com
2 W* _' \1 B! f5 B6 W8 N8 }. o- e+ B公仔箱論壇6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】
7 }5 Z! h" I/ f5 @( IA.鮮奶  80公克
, h: n. ^: f( w# `& {$ Z公仔箱論壇　即溶咖啡粉  25公克
2 W! O' k: v7 t/ a1 w  P" @6 J. gtvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉  300公克
7 ?- o  J- v& n- ?8 l- Y8 t公仔箱論壇　泡打粉  10公克 www3.tvboxnow.com# w2 x2 w8 C- @) ]# i4 [) |0 N
　沙拉油  200公克 www3.tvboxnow.com, Z( k; W# E9 v& I% B4 J. ^
　紅糖  150公克 7 P3 A; C+ z3 Y: @& u9 c' h! q
　鹽  10公克 公仔箱論壇/ q- ~6 G* W2 ?; G; X5 u
　蛋黃  320公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u" {8 H2 K- B7 u5 f
B.蛋白  630公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 H9 `. A3 F0 R# @, w
　細砂糖  300公克 公仔箱論壇' M: @6 |4 T; ?9 m+ g% F8 o$ |
　塔塔粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A6 L/ A; T  m7 ]
內餡：
( e# O  V( v% n, Otvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 350公克
* y" L* I0 }9 N- htvb now,tvbnow,bttvb
+ F9 d% R, ]$ Q% l1 ?' E. c" y+ otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  }3 x% M) K9 L7 a# kwww3.tvboxnow.com1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d, x7 t& \: s$ H
* f9 V4 T# k+ H# c1 l8 t+ ]
2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。
! H4 S+ p1 E4 \1 A/ G6 L7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v2 R7 h) I7 p' A; {
3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
3 i$ U7 f: C' x: ?  ctvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com; ^( f1 H' Z8 T, [  h* ^: d6 r
4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。www3.tvboxnow.com# q7 Q# w6 A- Z, y9 y' E% i( h" H* g- ^6 ]

) T. z4 t% x: D" V' I/ f8 ]0 Utvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。
' c5 g9 o; a' l; g 公仔箱論壇& |1 P3 ?+ D6 U, T1 c' Y
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb+ O5 s, ^1 v0 g7 i7 t
有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

/ I( ?7 I7 }. r7 ^# y8 ^& c- g  }0 z; H1 ]! _, R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o5 ~% w' q" d/ U* \, _, B0 V
得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】
* I. d" C& G- W& w0 r+ Q- k麻糬預拌粉  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 ?5 Y7 o. \# g- s% w% k; N
細砂糖  25公克 www3.tvboxnow.com) p  q! m9 H# O# x* q( j
蛋  60公克
! i$ t) `5 ?/ s- {* `www3.tvboxnow.com牛奶  200公克 $ p4 w/ P, t2 V3 w& X
奶油  65公克
! Z" G) S8 n: o) @3 Twww3.tvboxnow.com熟黑芝麻  8公克
2 P1 e5 A. V6 r& @
+ O$ _+ G* c; `5 O; [( m【做　法】 ' B$ t5 u' k! b# G. I
1.將奶油置於室溫下軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g2 ^! }, F9 ?

! T0 n8 \! Q3 k# [2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
5 a$ Z8 D( e/ P$ Q公仔箱論壇
5 y! w" g# f5 T6 J3 c& b公仔箱論壇3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】
0 M% C7 _0 d$ r* C1 O4 g5 HA.沙拉油  59公克
. ~8 ^9 d6 e: awww3.tvboxnow.com　可可粉  44公克 5 X3 ~/ a; q- O* j1 s
B.全蛋  622公克
  h: ]' ]+ \3 t. d0 r" K" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃  30公克 www3.tvboxnow.com% J* Z4 S; r: l, r& `
　細砂糖  504公克 0 O' h' u4 A4 h& s( f  T- d& ~
C.低筋麵粉  297公克 ; ]5 a- h, z- F. h/ ~, ~# d, Z- i
　小蘇打  3公克 公仔箱論壇: I  Q$ T* B9 k6 a
D.奶水  77公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W$ T4 w+ C8 i- S2 L
　融化的白巧克力  適量
+ g- Q, S7 l) P公仔箱論壇　裝飾用巧克力片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a. @2 q' j  U, F2 \0 i3 e( h

. d7 t! H! M$ R8 R【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _6 O& L) x9 C/ B* n, o
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。公仔箱論壇: U; E& D) c" g' M  i
www3.tvboxnow.com6 o1 {: W( R$ D* R$ E3 ~  \) L1 e
2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。6 a; W4 H  p  i2 m2 |/ Y3 [

0 A' ?1 s. @/ T9 ^  Q1 k公仔箱論壇3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
$ S8 S7 N4 M: X, G$ Z3 s7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 k2 B+ V0 A5 h" u/ A
4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。公仔箱論壇/ I' }" ?' [/ G) k5 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w$ V3 Z) Y$ C. U7 Y1 _
5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
, F% ~% h; M/ o7 r& s公仔箱論壇吉利丁  6片 : M1 c& m4 e7 b3 N9 j6 p3 e8 v
小藍莓罐頭  1罐
8 x/ z: Q$ s- v9 c" Xwww3.tvboxnow.com蛋白  150公克
7 p6 u% V+ d8 ?8 b( ]公仔箱論壇細砂糖  70公克
( R$ y9 X# n: X水  70公克 : K9 L* d5 J, V; ^
打發鮮奶油  150公克 # F+ \# z8 |4 G; i+ V1 D! q
巧克力海綿蛋糕  10片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l9 ^  Q& o( l& A$ d) Z
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb, g7 E; E$ n* E$ P

1 s; n& p# K9 \: ~4 h
8 K. G/ |8 d* W) l1 Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 \! O& j1 g. z5 ^8 ~, {www3.tvboxnow.com1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。tvb now,tvbnow,bttvb; @  V+ ^6 A* O( f" F
. L+ y; u, _# Z' N
2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。
2 a$ {/ l, N+ t4 [) d0 E$ v. [
4 G8 A6 o  p, h6 c$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。
# r0 ?4 m4 l5 `. u% X: k
. J9 q0 }. a3 v7 E, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
5 r# q) f% L) E/ C% }# d) @& j, \7 @ 公仔箱論壇% W4 P  I, }3 o( W3 d& \! Z
5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 h$ r' ?, g4 v: `  O8 q% h
: f& K4 e; U& @# B9 C+ w! F8 W* @6 @. R
6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 2 P+ n0 R! l9 P; R8 w4 P
杏仁膏  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb  d0 ]- f, k& m9 l' {  p3 v" I
細砂糖  240公克
3 j6 m" y, g+ N  |& {. R公仔箱論壇全蛋  300公克 www3.tvboxnow.com/ B" @% L1 G" d$ V7 B: F+ a4 s) i
牛奶  200公克
# u1 k! C# o. Y1 B; O( h! V公仔箱論壇低筋麵粉  300公克
# `5 |" S+ F. i- U( z; ^公仔箱論壇可可粉  50公克 3 R7 E" t/ d, p0 Z
泡打粉  2公克 www3.tvboxnow.com$ o( W2 j3 g  O# Y/ I
巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B7 N% c, v% a& R
發酵奶油  260公克
$ J4 H+ l& v* h; h5 E# q- wtvb now,tvbnow,bttvb內餡： 公仔箱論壇% D, [% k' \% x! i! @: q" q
鮮奶油 適量 + D9 |7 ^! s. y1 F, B) @  {. i
黑櫻桃醬  適量 www3.tvboxnow.com2 O0 p) h: o5 R
裝飾： 公仔箱論壇- P- m% x9 V8 P( c6 p5 t. v
巧克力淋醬 適量
) i0 Q* V9 u/ H4 U手指餅乾  適量 4 s! A" n. a  Q, p% v
鮮奶油  適量 + V; L& l  M5 W1 R6 ?& ]& c8 c3 A
軟質巧克力  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: E( [) y: W9 i2 g8 Q+ [& x$ r
杏仁果  適量. |5 T. q4 x  L  V/ t' i9 q
2 P3 F) m; l. L/ l' T3 C, I, }5 F
【做　法】 www3.tvboxnow.com9 d2 J  n, W+ e9 C: J! Y
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。: B+ }& [8 N/ R2 o# w5 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?# s! Y  u0 V2 l* m
2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。公仔箱論壇6 {  G2 q4 j7 g! ?2 h' X8 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O) o* G; c- P9 s9 g+ F- q
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
5 q/ r, I0 L: s1 F公仔箱論壇
0 F5 t2 y* f7 M: [- \公仔箱論壇4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。/ @" ?: P6 g3 ^$ u$ f
$ b$ h; z1 @2 o: l; i, D
5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
: `' X% I& C  k$ b公仔箱論壇
4 @8 T/ C2 @) r/ r【備　註】
' `0 L- c# I* @1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
% p3 [, F) C1 ]+ n+ K+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】
' i9 I; o& t) O4 m$ `+ ]公仔箱論壇全蛋  180公克
+ S/ L& l: O6 Y# }; S. fwww3.tvboxnow.com細砂糖  80公克
& c( [0 S( O" j/ Y4 I3 e3 ~5 g2 Gwww3.tvboxnow.com低筋麵粉  35公克
" ~  W/ ?6 p4 g5 b$ Gtvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  25公克
! K  D9 K! ?% k7 \& V公仔箱論壇可可粉  30公克
/ N) j4 o; W+ m. b3 ]tvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  5公克 , f' p9 ~0 q" M7 m4 |* l; _3 j$ X
發酵奶油  90公克 www3.tvboxnow.com+ \4 Z' `$ j) @
內餡：
5 S* S& @" N0 N* w9 Ptvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力 適量 8 d9 p4 t# z- F" h4 j, h6 q7 p
夏夷果仁  適量 www3.tvboxnow.com/ e, O3 t) V1 L* j
裝飾：
8 S* e' ?3 l' o/ l公仔箱論壇打發鮮奶油 適量 ! y. `' R$ E& M" J9 [7 _
巧克力片  適量
) k- g  `3 {  {3 ~0 c. O5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力粉  適量 , ~4 @9 M) x6 l" B- \+ d
巧克力餅乾  適量 3 S9 w  k* }' K5 m8 i+ C9 F

7 o( |3 }6 g9 P3 t. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?7 s! |: K/ ~1 B
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb: X5 p1 P& v- T
公仔箱論壇9 s8 H# ]% b: Y8 [
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
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3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。9 P1 w* u! S4 d$ y" f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O2 J7 i, b* H4 B0 _
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
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5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇: B6 u$ `2 w" @' i% J* d
蛋白  250公克 公仔箱論壇9 l7 R+ z1 ]3 @
細砂糖  90公克 www3.tvboxnow.com. K& A: E6 s! q0 b* r1 L
低筋麵粉  165公克
( \9 k) R3 Q6 @9 i! E; P公仔箱論壇乳化劑  45公克 公仔箱論壇# t2 L" l3 g. @
豆漿  120公克 / z# t  S2 t0 P) t# E0 y( j* x
沙拉油  45公克
% I9 d7 L9 V  T' U3 I蜂蜜  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ C2 a  A1 M. e2 x
芝麻奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb3 F) ~. Q2 r/ j  |+ K
芝麻粉 200公克
1 P0 U. v4 L  B, D+ e/ R白奶油霜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ W% T2 x' K% w, W
裝飾：
+ U" `2 W) V6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜 適量 tvb now,tvbnow,bttvb! C: C4 K0 ~- a5 o* G$ V
熟杏仁角  適量 公仔箱論壇4 U/ p8 a0 C3 Q! |
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【做　法】
. F- z: q% W" n9 Y2 b1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。公仔箱論壇8 k- Y" m- I# c- N: W

- E* @) u; X# }: D公仔箱論壇2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。; P1 P6 r! n9 s& @5 p3 ]  o

2 J3 O5 j0 [0 Q# M$ O' Ltvb now,tvbnow,bttvb3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。www3.tvboxnow.com8 S9 ~: D- D* }5 A' ^6 w+ a$ J
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4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。 tvb now,tvbnow,bttvb5 r: z/ N/ y; l# K0 Z! k* G
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【備　註】
7 ~0 r4 l6 ?; J6 o/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
# R) r2 \+ L. T8 K公仔箱論壇2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。