MagicAndy

【材　料】
( `1 ?$ V8 V! o2 p- k/ J, v黃金起司球預拌粉  236公克 公仔箱論壇  V4 Q, \$ S2 Y! r/ n) k4 O+ z# Q
低筋麵粉  42公克 ) L2 k1 i  ~: n* V" N$ @
泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |( x& Q, Y1 p3 M" D5 l
細砂糖  42公克
3 ?* F" C- v, h! h+ X7 l6 Atvb now,tvbnow,bttvb水  185公克
$ ^* R2 }1 y0 h6 ?0 j+ T, d蛋  92公克
( u  Q! `; C3 d7 P煙燻起司  1公克 www3.tvboxnow.com9 a2 M, U; X7 T! d" \8 r& t" U2 i
黑胡椒粉  60公克
( G, a) W( h7 {9 d2 j- u( f  f, Fwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c" i& Q; P7 I- H  b' F* D
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, g, g' j4 [- m( s) K+ D% C
1.煙燻起司切小塊備用。' \# `8 h% A  ~7 Q% B0 p7 ]

% K: X% \" q: G2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。
: d5 `1 M" p8 B+ w3 p4 F公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb; f2 G- a: X, L3 S3 r
3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. V+ k! A9 u0 W8 |. V( z* |- R
7 Y" t0 ~7 h3 x7 _$ c2 V4 Z
4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】
# Y" M& X/ a: G公仔箱論壇A.蛋黃  6個
3 ~2 y: r# m4 u" U2 r- l+ Jwww3.tvboxnow.com　全蛋  3個 5 Z& z" d+ L, a: ^# p9 F5 Q
　細砂糖  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb. p0 _2 q3 {. Q' B# R7 N% V, N5 ~
B.吉利丁  6片 www3.tvboxnow.com( W/ c6 i/ x- J# S; x) N+ T* |
C.苦甜巧克力  600公克
0 M5 E5 U0 n/ d! l0 Ztvb now,tvbnow,bttvb　鮮奶油  600公克
9 f7 j5 x; m6 H3 E3 ?公仔箱論壇　香橙酒  75公克 9 c, e$ d3 p% v8 C" E# S$ D) j
D.巧克力海綿蛋糕  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u' }! b9 L0 e
裝飾：
2 ?1 A/ ?6 P8 n- @3 ?3 Wwww3.tvboxnow.com可可粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb! I. y! B6 k# E6 w2 j5 B

6 e  y- E/ o' l* t, U. z. c4 C  Wwww3.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇4 n7 d9 U- P  l4 h2 E
1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。tvb now,tvbnow,bttvb- A( A8 e( g1 l7 s6 P

: p" s6 K+ r% K3 U4 G( `' Qtvb now,tvbnow,bttvb2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。www3.tvboxnow.com1 i6 |& ~& P9 Z
$ Z& m- `) s8 h9 j% G
3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。公仔箱論壇  m* T& N1 G5 C0 [6 N: P

* I# W, _8 G: k, o2 }, o" j4 mtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。
9 e: O+ G/ d7 [ tvb now,tvbnow,bttvb3 |7 l/ D8 j* a2 U4 d6 x& Y
5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com4 F4 ~) u* Y9 C) \5 X; J# O( S  B
A.低筋麵粉  150公克 & h& q! v, y( s$ X1 s% b/ W9 D1 ^
　抹茶粉  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 z  Z9 T& r$ ^( Z8 @
　玉米粉  50公克
  o, S8 V6 V1 Z- }公仔箱論壇　沙拉油  200公克 公仔箱論壇% l) A& w) @/ r6 I
　水  325公克
) ^8 s$ G& h/ ~% V) G( V　蛋黃  400公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r' s- r% k% @/ S2 N
　蜜紅豆  200公克
, i% S: w' }/ `$ YB.蛋白  300公克 7 Y! v+ S; C  ?  k
　細砂糖  250公克
2 G  p5 N4 P) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉  10公克
5 Z: I" Z2 k8 u8 S, V7 T內餡： www3.tvboxnow.com6 q3 Y: C, b4 c
蜜紅豆 200公克 / {/ D( O( W" _
　打發鮮奶油  200公克
; |" O, y0 j* k7 Y5 w+ s4 kwww3.tvboxnow.com0 _. z" \5 k5 T) u
【做　法】 公仔箱論壇* {6 g  ?$ w( s1 \
1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. Y) r9 k( M  z, o& v6 |

" v1 y6 ~6 f  H9 K: F- O. g2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
$ E: s7 p, ]0 o" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?8 E% C9 H& _- i
3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。
5 w* I& `( E: Y) V! Q3 W公仔箱論壇
- O1 ]: g3 [0 Z2 U4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。
9 d4 [" i: |0 ]) |- v! X+ A4 K公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb4 F+ q4 P5 Q4 b: M. c, h, D
5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H7 Y0 |1 |* a! M
奶油  200公克
0 w9 [* }0 F6 \www3.tvboxnow.com苦甜巧克力  300公克 www3.tvboxnow.com$ x/ i) P" q% B- @4 V2 V  l+ R
細砂糖  240公克
$ E8 ^2 V& T# J& Q: i3 B/ z, [公仔箱論壇全蛋  4個
: r3 y) w* M' j0 y. R* v4 t+ [tvb now,tvbnow,bttvb可可粉  20公克
- G- S* N: k9 q: M* m% c低筋麵粉  135公克
# p6 c7 {. R9 I( z: Jwww3.tvboxnow.com核桃碎  190公克
: {( q$ e; u. U www3.tvboxnow.com0 v0 v5 ]. r' g0 M
【做　法】 & e2 k1 F* x! G0 t* c
1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。
2 C. G2 v9 E3 `, N) w: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, T/ R* q! S( Y+ A4 x2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。www3.tvboxnow.com9 J0 Y. ^  d( r( m7 H; c6 [

/ n  s, W  t6 y1 T" q# }tvb now,tvbnow,bttvb3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。
: _$ \+ O) p3 E1 ^  J, J' {tvb now,tvbnow,bttvb " s2 t5 a5 }$ x" o% q% @2 f
4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。2 t: k0 A* ]+ x! _0 N6 P9 N: A" H

1 H1 ?$ v+ b! P: ^5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。公仔箱論壇8 Y2 I/ A) z0 r/ n- T7 B
www3.tvboxnow.com+ h8 I) }4 m2 m0 K1 v! B3 _
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】
# c0 c1 m# e0 N5 B5 }公仔箱論壇A.鮮奶  80公克
7 E+ E$ D! E- r& N! z" S; |5 ntvb now,tvbnow,bttvb　即溶咖啡粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb: j! y8 X% L3 D/ E" L
　低筋麵粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb  h  {! R( k- Y. J
　泡打粉  10公克 # P. z- Y2 G+ {- [4 ?6 ?
　沙拉油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q8 d, l6 V$ s* X1 a! p- g& Y+ q
　紅糖  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e! c  P6 v  e# d" F
　鹽  10公克
% c& Z+ Z' F% q4 P  V: f$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃  320公克 www3.tvboxnow.com, q$ C+ x  ^' `/ `+ ~
B.蛋白  630公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 w" l3 ?2 y6 D! K! {8 h$ }
　細砂糖  300公克 + ]( N  \- V4 b
　塔塔粉  10公克
/ E- `- ~& Y8 S2 [+ ~0 x7 i* F3 qtvb now,tvbnow,bttvb內餡： 5 x/ `% T# J5 h4 C) o* }( Q
打發鮮奶油 350公克
6 z: \& o; C( y
: ~8 d/ G. G: |3 Y% `" R【做　法】
& r+ a& |+ E) d7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。" f7 }5 z; t* g$ U; Y% f
公仔箱論壇3 Y" t) f7 o) `9 Q$ Z
2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。+ v% p2 @/ F6 Z1 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }# V9 U0 w. U; ~
3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o! T" S) y& @4 `5 r4 S7 Z$ \

4 M6 P2 X7 l2 W: Z4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。
# C8 U1 ~4 S& B) @( P. p
* K7 \0 p2 U2 }tvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。www3.tvboxnow.com& X; M& v7 T! R- T. w; c
/ S0 q" e0 _; W9 F
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。   O# t3 \. f8 T2 P1 S% k
有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

# b/ k+ r3 G! {6 ^5 [) O
9 w8 N: G( M# j1 y4 Q: L0 ~tvb now,tvbnow,bttvb
0 X3 W9 d# g6 G; F5 b, k得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇. P, I6 `2 d( h! k% R
麻糬預拌粉  250公克
* ^6 ^  F3 m% I! B0 j! W; k細砂糖  25公克
1 q( _' [- o! W3 v6 w1 a蛋  60公克
- {6 k8 P* F8 P* q# i4 Iwww3.tvboxnow.com牛奶  200公克
9 g4 R% o& ^2 \( p. |! Q奶油  65公克 www3.tvboxnow.com) g( X& V5 i+ `, o. f/ I( L' k5 w
熟黑芝麻  8公克/ ~$ w( r6 T7 W

8 N( S' A8 n0 p6 L' |公仔箱論壇【做　法】
7 u! G9 \! l/ y6 h9 ]1.將奶油置於室溫下軟化備用。
7 n% P, L) s) Utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |: {. G5 I# j& v
2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
) X: H9 ~+ ^; K, e
. H, ?! k, _( a- b/ n( V4 h4 \tvb now,tvbnow,bttvb3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】
" }* R; K  ^2 l. m+ |www3.tvboxnow.comA.沙拉油  59公克 公仔箱論壇) v* Q  z% P, d% q  [/ G7 m3 |* S
　可可粉  44公克 5 X& x, R9 G3 q0 _
B.全蛋  622公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 ]8 s8 ^6 }1 @! j2 B! x2 o$ A& n
　蛋黃  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M& M$ Y6 |7 H# U2 i
　細砂糖  504公克 . p( Q7 o. h8 O; `, t. \0 D
C.低筋麵粉  297公克
" T+ y2 ^7 w6 u1 N9 E　小蘇打  3公克 公仔箱論壇/ Q! P) f' y- v% L* R
D.奶水  77公克 6 P# u' t2 g; [$ C0 m) g3 A
　融化的白巧克力  適量 6 Y6 I! P- M4 L4 {2 c
　裝飾用巧克力片  適量
3 _2 B# t5 R$ l7 {; @$ m1 Y公仔箱論壇
; x% J' D! N4 R) P$ \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E. p% U- b7 W9 D# j9 A0 }/ i2 g6 }
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
, t! n4 r2 g* W
6 v' k1 e% W. s) F% }www3.tvboxnow.com2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
( g2 m: i8 ]& Z+ B TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a% {2 k' [5 h5 _
3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
* @: m8 H" Z# D) H4 z- c6 B tvb now,tvbnow,bttvb- Q: y  i4 V( `8 b8 ~2 L8 r  \% X
4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
+ }' N$ J9 J( m" ?
3 d2 w2 r% [* E- Q* m; i; V5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G: G! I+ @% y3 D& V; Y2 ^6 m
吉利丁  6片 + ]+ W) l5 e6 a0 O% [" h& i( f$ A1 V
小藍莓罐頭  1罐 公仔箱論壇6 L, v- O$ v5 i( G3 c7 i
蛋白  150公克 # r( b; S. H) ]7 _
細砂糖  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 y: c4 {1 p! T8 E  F& j; g* F
水  70公克 1 Z1 N3 m, C7 v. M0 l$ U
打發鮮奶油  150公克
6 G1 g# O3 Z5 z: L6 Ntvb now,tvbnow,bttvb巧克力海綿蛋糕  10片 ( A2 N8 }% {  N. Q$ B
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R! z/ D( U7 I$ H/ J2 p1 F+ Q
www3.tvboxnow.com# j* y5 Z- l& X% a- d# ]6 E2 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k' c+ i! C: Q1 ^& ]0 k
【做　法】 www3.tvboxnow.com  @. k$ `0 O2 N% }$ E. @
1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。公仔箱論壇8 B0 Y) _" A1 \# W  F0 w+ y4 \/ [2 y
www3.tvboxnow.com' L4 A. m; i2 y. K# f1 U* f
2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。
- f7 c0 b" |/ C$ K1 b( atvb now,tvbnow,bttvb
7 H$ U9 D' C$ d( G3 _  `- Q! T5 L2 wtvb now,tvbnow,bttvb3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。tvb now,tvbnow,bttvb. ?) {- h" J" u( L9 y* w

- m9 d; ?7 c/ V" S% S* _5 H4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。. J+ p" D, e4 h  t. ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u" [+ @2 V& U; n/ z5 g
5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。
; ]+ K* A7 ~0 Q1 Q* m5 T; F2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ M' d# T: O% u3 A公仔箱論壇6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com7 m, L5 R3 t. M7 ~
杏仁膏  200公克
+ k9 z* `1 j* h: q, s) ywww3.tvboxnow.com細砂糖  240公克
9 e3 B( J2 P4 E0 u% n3 H4 ?公仔箱論壇全蛋  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 X3 k, U8 i" S+ Y# i6 ?
牛奶  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 I9 ~( m8 O% A2 \9 r% [
低筋麵粉  300公克 8 S9 a2 _) h- B$ {, E
可可粉  50公克 / X+ h" K( F- D3 N
泡打粉  2公克 5 W5 E6 N! b) M+ z
巧克力  100公克
: ~0 B# a3 k9 l$ _www3.tvboxnow.com發酵奶油  260公克 ; M' u1 d9 b: h+ Z4 e6 g: Q
內餡：
8 {! O+ [! _8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A% Y0 [; T2 u/ \3 `  P
黑櫻桃醬  適量 - H& I# N! H- j. X4 x& K% q6 c$ a
裝飾：
  N6 q6 g, D' L2 F5 R( S0 L公仔箱論壇巧克力淋醬 適量
- F6 ?1 ?( V8 Q% K  a4 o8 lwww3.tvboxnow.com手指餅乾  適量
9 m) I; _* z, ztvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  適量
! f& _9 M3 s3 D1 L$ o1 ^; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力  適量
0 H. d. Z- X& C+ q/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁果  適量, B6 R4 S6 n3 |) @# F
公仔箱論壇( @3 Q" J! ^3 b8 n  t, g
【做　法】
7 F4 v4 A& |, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
. |; x5 I( R# G3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- V4 z: q# u! Q& [* v; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。3 L& E, F; n- w2 Z) n! S
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3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。& a" z* w+ H/ a/ \7 T
www3.tvboxnow.com7 q* |- s: p+ E- R+ G
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h) p5 q. D* a! D
: e- P% q% U0 \% i& a) G! ^
5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
: w, k# K! X4 Z, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Q$ V  ~- R0 Y& C( Y【備　註】
7 I: T2 H. B$ q3 f% H( ttvb now,tvbnow,bttvb1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L2 `* H/ h# m3 s2 D
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com, v# c1 C3 i; s% I# S0 A5 [7 v2 h
全蛋  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb; _5 v5 i) k5 e- b, g/ {2 v
細砂糖  80公克
/ h2 H; z* P' g" D0 T& p3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  35公克
* U% {4 ^3 b6 u7 T( A2 N8 t+ g2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  25公克
& ]5 `/ p7 G; n6 a; t可可粉  30公克
9 L" K/ a/ `6 @; q% z! p, d4 k乳化劑  5公克
7 {" ^8 _. X. Kwww3.tvboxnow.com發酵奶油  90公克
2 g* b% i* m0 d9 U5 d/ Z% {1 p# gtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
; O4 w8 t8 E) K% Z# l軟質巧克力 適量 + C  z% A  {/ n' C
夏夷果仁  適量 www3.tvboxnow.com9 b" c! t' }8 n, F+ S$ E, c7 i
裝飾：
* r3 l7 M) L, B9 k公仔箱論壇打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l) H4 X/ u* r
巧克力片  適量 - v0 \% u. {: i' {
巧克力粉  適量
7 K4 C5 T$ E6 O6 J6 ?' U公仔箱論壇巧克力餅乾  適量
) Z, D1 x6 N) y6 o2 i$ I0 M0 C8 K( t公仔箱論壇: O, h" D1 ]; Y* X
【做　法】
5 [3 L( b9 N8 J' b4 O# p! ?0 ~  _$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb$ C: Z" E2 G+ P* Q1 @7 B# x. t

6 p( a( d* o9 |6 [$ L4 V# e) \8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
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) d$ g4 B2 @- X- i* J& swww3.tvboxnow.com3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇6 G! W5 c! W5 I! j

; c& a. T+ Q6 x* E: H& y. ytvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。www3.tvboxnow.com% R& V3 u; X$ G4 }
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5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
4 ]* r4 Y5 m& r$ T/ G2 ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克
$ \/ j  B5 {! _$ s5 _公仔箱論壇細砂糖  90公克 0 c! f  ~1 q+ l
低筋麵粉  165公克
* t1 X. @& f: c  J1 z乳化劑  45公克 % E6 j3 G/ n& Y/ M
豆漿  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [  t5 ]0 w0 ?- k! \& G
沙拉油  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O7 I9 }1 }+ g8 A
蜂蜜  20公克
4 T& P. t$ b  b& J! xtvb now,tvbnow,bttvb芝麻奶油霜： 9 A# u# U3 H2 J; E5 H5 y1 R' c
芝麻粉 200公克 公仔箱論壇  |; \8 z1 k5 s, A8 W
白奶油霜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ @) m, V% L" w9 c- j4 L: O
裝飾： : d) \! s) ~  i/ m  R
白奶油霜 適量
5 K3 d6 V# u* htvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁角  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) k6 q. _  F5 \! z

3 m0 d  `$ I7 x0 G" ]www3.tvboxnow.com【做　法】 + K$ K& U( ^9 L7 a+ j9 `
1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
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. P1 }9 i* Y% u7 s# j. U# Mwww3.tvboxnow.com2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb1 W5 B! x, p' b5 r% s
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3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。www3.tvboxnow.com. y( s7 W( q6 V! T
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4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
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【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s, J6 S8 X: \- ]9 N
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
& W3 H3 H. S& b6 P7 y5 J; ^4 `www3.tvboxnow.com2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。