【材 料】 公仔箱論壇+ z5 o1 r/ O3 t: P' L Y$ e0 S
蛋白 250公克
) [2 o- E+ E4 U- B; [www3.tvboxnow.com細砂糖 90公克
C, P6 N4 i, Q0 `/ |公仔箱論壇低筋麵粉 165公克
' _5 O, g) `8 L1 @tvb now,tvbnow,bttvb乳化劑 45公克
+ R* q7 [' v) l, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿 120公克
8 w' x# s( j% |- w* }4 _tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 45公克
& [4 b, ^# h* b x蜂蜜 20公克
# c; O- X$ i8 [/ U) v芝麻奶油霜：
( G. D: K) T" X9 h( C芝麻粉 200公克
4 K& h8 J2 T5 ~* z; Lwww3.tvboxnow.com白奶油霜 適量 - ] l$ I, A! l* }
裝飾：
. q2 U% Z$ |9 Z* ~% E4 X( ctvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜 適量
# U. Z% q" h% l: c5 v. P$ b" r熟杏仁角 適量 www3.tvboxnow.com; w0 }" s" v/ ?
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【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p2 A/ g' n3 U- k# d( K% B8 d- b7 W
1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb" g5 _! S3 X/ C* i# q. C) h5 ]2 G( I
; J( X8 R# a: i: D. \2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb, g9 P# z! g1 D- e: m |$ [$ e
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3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。2 g* M; j% c. n* |) K* l
, p) V y: \% s( }7 D( k8 @5 v4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
$ ~. W& n9 k$ b9 [7 G/ T# ^0 _8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Z a( v, R8 ttvb now,tvbnow,bttvb【備 註】 公仔箱論壇, v6 R0 I4 P& @0 k! B2 p1 T( x! ~
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A% N) r5 K R! _1 n
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。 |
發表於 2007-3-15 07:26 AM
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