MagicAndy

【材　料】
! l) ~+ E' f0 y" X" Q泡芙麵糊： 公仔箱論壇5 T, h8 F& V3 y
水 140公克
5 Q" b: D" Z0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
3 y5 Q  Z' a# b: ?www3.tvboxnow.com沙拉油  85公克
3 _4 c3 R& Y+ B  [www3.tvboxnow.com高筋麵粉  115公克 公仔箱論壇/ j4 A6 r7 W8 S6 A
全蛋  203公克 * c  I* @& t7 p) }, L* Q" O# u
裝飾：
: W2 x' K9 j# ~! Iwww3.tvboxnow.com起司布丁餡 1000公克
7 r; k( @& U4 Y* x5 A苦甜巧克力  適量 ! y( m- S- {/ O# D
白巧克力  適量 6 j' V7 e7 ]7 G2 Y3 O3 ]% x
www3.tvboxnow.com9 ?5 a/ M9 X# J5 z
【做　法】
! ^3 h( A  j" W7 U& o1 W( H; zwww3.tvboxnow.com1.將水、鹽、沙拉油煮滾後，將麵粉倒入快速拌勻，拌至糊化。
( u! C/ m* O6 @. j9 H2.麵糊降溫至60℃左右後分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。 8 q# H2 \1 N6 g# m7 C
3.裝入擠花袋中，擠出15公分長形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面噴水。
2 B8 k7 t; ^) o7 e. L4.入爐溫度上火180℃／下火180℃，烘焙約25分鐘左右即可。
+ Y3 o- c1 V7 Z" i/ \4 a, r4 B. \( N: E5.泡芙的頭尾去掉，從兩端填裝適量的起司布丁餡，用融化的巧克力劃上線條做為裝飾。 www3.tvboxnow.com4 U4 ]* A6 B5 X1 B& W
公仔箱論壇+ Z6 b' u5 y0 ~- t+ m: S- o" H+ B
【備　註】
0 w; p! J+ D9 N: o3 @8 t泡芙皮每個重50g ×10個

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【材　料】
& X1 a: b) f7 I/ t' E& J冷凍酥皮  3片 7 r1 q, S2 _! {' z
紅豆餡  100公克
, B/ W) X3 b; S( V公仔箱論壇蛋黃  1個 www3.tvboxnow.com5 k% B8 i2 M1 g* M
黑白芝麻  少許 www3.tvboxnow.com$ k, J  Q0 p$ t+ F: O) ]2 O
0 A8 Q7 P9 T) P2 I
【做　法】
8 i& n8 b$ m; O/ s& Otvb now,tvbnow,bttvb1.冷凍酥皮稍微退冰；紅豆餡分成12個備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m( Y1 ]2 Y( A0 ?) p
2.將作法1的一大片酥皮切成4小片備用。
9 B0 {5 `% N" @9 I/ y公仔箱論壇3.將作法2的酥皮四邊刷上蛋黃，紅豆餡放入中間，對折壓緊。 www3.tvboxnow.com# w+ E0 |* P. {* m6 H! b
4.把壓緊的酥皮表面用牙籤稍微戳小洞，刷上蛋黃，撒上芝麻，放進已預熱的烤箱中，以200℃烤約10分鐘即可。

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【材　料】
5 O4 l7 K5 W9 Q' p* k0 p* T" [( Y! X香草棒  1/2根
& R1 }! c3 h* W* b7 h牛奶  160公克
9 `: c3 s' g8 B3 z6 d8 h" i公仔箱論壇奶油  13公克
) I) n* z  o8 }% J$ K細砂糖  38公克
; C! Z5 F) H. N+ u& B* Gwww3.tvboxnow.com全蛋  27公克
/ j, b. _% p! T7 H& R; L玉米粉  7公克
/ x0 s- C+ Q$ w; g  J  gwww3.tvboxnow.com低筋麵粉  9公克
9 N3 C9 D2 @' B* ^" h, _0 h+ J9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^0 E: E" _1 e% x' x' f! E
【做　法】 公仔箱論壇/ @5 I' R/ P* [/ c7 f
1.先將低筋麵粉、玉米粉一起過篩備用。
/ t' a2 j0 d+ W2 L8 [9 ~2 l1 _2.將糖、蛋、低筋麵粉、玉米粉拌勻。
7 |5 m0 ^4 d9 _6 U6 E; X3.用小火將香草棒與牛奶煮至香味飄出，將香草棒取出，放入奶油煮到奶油融化，將作法2沖入，煮至膠凝狀離火，覆蓋保潔膜放涼，冰箱冷藏。

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【材　料】 www3.tvboxnow.com: X5 \: {- c* k9 i6 B6 x
A.蛋  70公克   {& S1 t) i- R2 @0 w( l8 m
　細砂糖  30公克
  x3 ]- X7 r; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  2公克
+ y& r7 f! y- e/ g3 Zwww3.tvboxnow.comB.牛奶  75公克
2 R1 p4 ~9 ~2 e1 r( _! ?+ p公仔箱論壇　速溶酵母  5公克
3 K. Q- o$ t/ K/ l. [: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.高筋麵粉  150公克
1 ~4 L! Z. e- q. ^' ^, s0 ]www3.tvboxnow.com　低筋麵粉  110公克 + t6 K: a2 p- q; s; W% N$ _6 L
D.奶油  45公克
4 \. i8 f! Y1 e& v2 j! l" I! Awww3.tvboxnow.comE.炒過白芝麻  30公克 ; ?' u: |; E, l0 g0 z% R
　海苔絲  適量
5 J3 W) A: K- ~- I* ~& r" m公仔箱論壇
) t2 e) e0 l+ ?6 @& ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  {6 |) [1 I3 ~7 A: T8 ~2 o: h2 f5 M0 R
1.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩、細砂糖和鹽混合，築成粉牆。www3.tvboxnow.com8 N' C4 ^% p2 u+ I
& z  \$ M( S- T6 T/ {5 ]
2.粉牆中央放入打散的蛋，以及混合好的酵母與牛奶，與粉牆一起混合拌均勻，揉成麵糰。
" ~8 t4 L2 _* \- x
" e9 b. e# l+ o3 L" i  ]& [3.加入奶油，揉成麵糰，再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔絲，再繼續揉到變得有彈力、不黏手、光滑。www3.tvboxnow.com% d, d- A7 |7 A8 ~7 c% ?

; E7 a( H/ g4 J( ~www3.tvboxnow.com4.取一鋼盆，並在盆內四周塗上薄薄的沙拉油，將麵糰放入，並用保鮮膜包住鋼盆，放置溫暖處發酵約30分鐘。
! {2 u5 C3 W' k2 [4 Z公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com3 v- ^$ @% D- l$ `8 c  k
5.麵糰鬆弛、發酵後，會變成原來麵糰的2倍大。
& F- c& e6 ?, ?  s# D
5 h  a8 t: T* l. L9 \4 W公仔箱論壇6.將作法1麵糰分割每個60公克，滾圓整形，鬆弛約15分鐘。
1 F2 F) g( c) g1 J/ Fwww3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com4 T; I% t! ]* H  ^& q% y2 V" d' R7 z; k
7.放入預熱好的鬆餅機，並輕微壓平。
. V+ u7 s2 w) c; Q9 \  otvb now,tvbnow,bttvb
$ H- Q$ r& u7 L# g% H% H) k) ^www3.tvboxnow.com8.待3分鐘後，鬆餅呈金黃色，水氣不再冒出，即可。

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【材　料】
% `; n! I/ L9 O! p. T6 i: [www3.tvboxnow.com細砂糖  117公克
0 g( q+ T+ w7 s% `水  30公克
2 Y- x& E1 w* s0 T/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H% H1 m( C" j  l1 m! l
奶油起司  333公克
0 Y$ h. W6 d& b+ e; b, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片  15公克 www3.tvboxnow.com) G2 F8 F/ l! {) M
檸檬汁  25公克 公仔箱論壇' C9 W# x: h# x" r
動物性鮮奶油  400公克
. Y# d. |5 K% M, u% R- T2 i- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉  適量 + g& s, V9 L( X' A( h
彼士裘依蛋糕  1片
% C* L9 x1 x) w0 z/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒糖液  適量
/ {/ P1 t" M) V' ?! ]: P* V+ Y公仔箱論壇! t; o" i/ y9 }, G7 a3 [
【做　法】
) S0 j/ U$ B; [0 ]. _5 }7 t- v2 a+ M公仔箱論壇1.吉利丁片用冰水泡軟備用。 www3.tvboxnow.com( b' M, U9 V: v  p" e4 D3 a4 w
2.動物性鮮奶油打至6分發備用。
- L6 W. V* }! L5 F3.將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。
6 n$ `+ n9 [! n# e' I公仔箱論壇4.再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _' c* ~- l3 J# C% y
5.再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。 公仔箱論壇* h' S& G/ V" D8 L$ ~1 ]* s) S5 \
6.將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。
) D. U0 D/ B& K+ L* X, v( N 6 O" A& d5 Y: R7 h! ^
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y+ g& H7 H& M, R. j3 H7 j
彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' P$ y1 @; ~# |5 J/ U( a6 d
鮮奶  233公克 * F+ A4 b/ U3 B. j, h! Q5 A. O1 J
細砂糖  80公克 / ]  a, _4 k6 |
蛋黃  少許 公仔箱論壇) C, M+ H$ i% u/ j: z% U0 H
吉利丁片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s/ {. ~$ x; m, f$ }
動物性鮮奶油  665公克
+ [: o  t3 j/ Y+ q" V+ E- H薄荷酒  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \; u6 M9 G( t* r

9 I* h: B% v! Y9 {) S0 ]" s7 Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% J3 k8 K" X. @2 l4 e: ytvb now,tvbnow,bttvb1.取鮮奶、細砂糖、蛋黃放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 # y7 ~0 g  _6 Z
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入薄荷酒拌勻。
5 _/ A9 P+ g* ?' r: _公仔箱論壇3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出黏稠狀，但要有流性的狀態，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即

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【材　料】
# `% Y  d& N" Q5 p& R/ F公仔箱論壇牛奶  167公克
* X' Q% }; o8 u4 W0 a; T0 E: E公仔箱論壇細砂糖  83公克 公仔箱論壇6 s' `2 k, q, E2 ?1 X$ d
吉利丁片  9公克
# p' o0 w/ s! d( x8 Btvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒  16公克
! k3 C, K  q! l5 M8 ctvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  225公克
% ~# W. n1 S; y; ]% W1 Ntvb now,tvbnow,bttvb馬卡龍餅  數個
" i6 \7 N  [1 h5 i1 ]; z公仔箱論壇
! H% ?! V1 G6 J0 F2 I  W' e- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f5 }7 p5 Y3 T
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
1 Q) |4 _5 f0 n7 U' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
" F  Q& Z6 c; g8 c# a+ K3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，放入冰箱冷藏定型後，再裝入擠花袋中擠在馬卡龍餅中做出裝飾造型即可。   o5 E7 h4 e6 J# n. H

0 ~3 _( p+ D3 H' t, s; `8 L# zwww3.tvboxnow.com【備　註】
7 ^' }" u! ]6 H: M馬卡龍餅製作方式請查詢本站食譜-【馬卡龍餅】

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【材　料】 + @0 q9 v( Y7 \) B, m
櫻桃果泥  267公克 / Z7 T4 I% u( H5 L2 E
細砂糖  133公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A% S! A# m/ a% A% \
吉利丁片  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 y* y" k' G) w: r, ~9 d/ \
白蘭地酒  25公克
! K7 G8 Y0 y* K# p' R0 r$ R- w0 u4 l( E公仔箱論壇動物性鮮奶油  360公克
* `$ k6 P7 h' O8 e6 Q: L7 z鳩康地蛋糕體  1片
+ I+ n+ F4 o8 M  c4 |' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒糖液  適量
. J: g& o5 a( l  F公仔箱論壇【做　法】
0 m( I8 \& Q4 |" w4 u0 n4 K8 H. }www3.tvboxnow.com1.將櫻桃果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化約85℃後熄火。 5 `& f0 v1 b9 m) J' D' U
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 ; ~4 y* W4 X: G! i. m7 f
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
* F# }6 @: G3 D/ R公仔箱論壇4.再將鳩康地蛋糕體分切成2片並各刷上酒糖液。 ( A; P( b: l; t5 q" p' T' ?
5.再取出圓形慕斯容器，底鋪上一片作法4的鳩康地蛋糕體後，再倒入作法3的慕斯餡料，再鋪上另一片鳩康地蛋糕體，再倒入慕斯餡料，然後放入冰箱冷凍即可。 公仔箱論壇& _& \3 L1 ^" w6 ~# b. b
6.食用時再以白色巧克力片和水果作為裝飾即可。 公仔箱論壇: e' K1 T9 e6 ?- I6 g. n3 E
【備　註】 2 a, |  R5 e% Z/ m
鳩康地蛋糕體製作方式請查詢本站食譜-【彩紋蛋糕體】

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇. I7 t3 p2 c. U9 H. a$ t1 ^
鳳梨果泥  267公克 公仔箱論壇. r. h# Y% E1 b7 `! ^
細砂糖  133公克 www3.tvboxnow.com4 j; U$ ^) w6 @% W" h! D+ J! z
吉利丁片  14公克
6 [% U. p, B2 c0 k! m- j$ [白蘭地酒  25公克
3 M8 e& I; r7 x+ E動物性鮮奶油  360公克
3 w- |; g8 w3 x2 }/ r/ U6 N+ b: Q) u【做　法】
0 k5 N8 d& Q+ S+ X& u( Bwww3.tvboxnow.com1.將鳳梨果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
+ E: o! q, `) p. k公仔箱論壇2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 ' l. n/ l# k! E8 H
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀再倒入杯中，最後放入冰箱冷凍即可。

MagicAndy

【材　料】
# K) Y, C/ V$ B3 F6 y% J中筋麵粉  150公克
6 ?* \, I0 F2 y6 w公仔箱論壇奶粉  10公克
2 W3 B; c6 w" ptvb now,tvbnow,bttvb糖粉  50公克
+ X/ S! d+ i( j* K8 Stvb now,tvbnow,bttvb奶油  120公克 / ~( F' `8 O/ M
奶水  30cc
9 J+ u- s- v, k0 q( N) L7 s公仔箱論壇苦甜巧克力  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 b- J. S; _) a6 ]7 y
烤熟杏仁角  適量 www3.tvboxnow.com/ Z: n3 L, }+ I/ c! \: ~$ o% c3 H
【做　法】
" z; o- a0 p* N2 q  T$ R1.取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩後加入，以直型打蛋器拌打至鬆發變白。公仔箱論壇( P; B2 |, L" Q- Z2 ^! q* f3 e: H- h
公仔箱論壇7 j" X- n3 k/ I. H9 X/ M
2.將奶水分次加入作法1中以刮麵刀拌勻；把中筋麵粉和奶粉一起過篩後加入作法2中拌勻成麵糊。
" h$ t, U& n$ f' d: l$ X/ ]2 x+ W公仔箱論壇
% b/ U) K! F  g7 W* F/ G: L公仔箱論壇3.將作法2的麵糊裝入擠花袋中擠出長條形，即可放烤箱上層，以180℃烘烤約20分鐘，待涼即為奶酥。tvb now,tvbnow,bttvb. P4 d: {, w  z0 w9 Y% X
3 }- Y# h5 R7 ?0 N) J
4.取大小鋼盆各一，把苦甜巧克力隔水加熱融化備用。
2 f7 u7 {3 R$ ltvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇! J' v# I; r3 n. |8 H1 W
5.將作法3的奶酥一端沾上作法4的巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可。

lanmui123

你ｄ　ｃａｋｅ　全部都好似好好味咁．．　
/ h4 c0 j" e; k4 U! ~" r+ _1 Vtvb now,tvbnow,bttvb我以前都好鐘意整．．．　
3 V& f. r2 R% O& X# A( L0 ?但係成日都整得唔好．．．　＞＜”5 w" z0 E1 T5 U- L+ W2 A4 Y, a
次次都唔知整左ｄ咩出黎．．　唉~~

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇* y4 L) p4 F. [% c; v
牛奶  323公克 & ^$ s4 `) g2 _0 }3 c  V) q
細砂糖  162公克 : W5 F5 M3 g8 N
吉利丁片  18公克
; N' L8 O: x  T4 M; q7 }葡萄柚汁  31公克 $ ~2 w8 V) ^: P- ^! n" H1 ~) r
白蘭地酒  31公克
9 `  c* K2 ^1 D- b公仔箱論壇動物性鮮奶油  437公克
3 {' j; N4 k: j9 b* ctvb now,tvbnow,bttvb楊梅  數顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G8 [+ [' a. m1 o9 U/ a
【做　法】 " t4 J* T6 Y+ {
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
1 P6 s, j1 n1 \: {8 Q: m) i* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
& y2 S( y1 s6 F. |* P7 S  ktvb now,tvbnow,bttvb3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和葡萄柚汁、白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀後再倒入容器內，最後放入冰箱冷藏。 tvb now,tvbnow,bttvb1 R; y+ i2 @# J; m1 B! C
4.食用時再於表面上放置數顆的楊梅以作為裝飾即可。

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【材　料】
" R' b- q' O1 f2 N8 W9 p% j芒果果泥  200公克
: e( `: v, n5 L9 ?: F& J* E3 Z公仔箱論壇細砂糖  100公克 3 Z* D/ V) V1 z/ _9 q2 w) B1 |
吉利丁片  11公克 公仔箱論壇9 j# s3 j' \" P% U3 l4 c" }
白蘭地酒  19公克 公仔箱論壇, e! A( s, {, `. W- j
動物性鮮奶油  270公克
5 R, j" b  I& g1 ^; t公仔箱論壇海綿蛋糕體  1片
: s+ p6 I2 y+ M# c* j公仔箱論壇酒糖液  適量 公仔箱論壇* y' |3 l6 |8 Y" q
【做　法】 ! U9 _& I( b) [# s% j' [! o4 J# H* ]/ x
1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 8 B9 K  m2 ~9 u$ F! Q
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
5 d( p3 L# S2 A; A& |4 l9 r: L) ^3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀 ) ^4 T; e. A5 W: ~% F1 `
4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
* m( J1 G. w+ e& T# i* k' ~9 e蛋糕粉  300公克 3 S% x" x' t- Y8 F" u7 C2 ?' @
水  180公克   g$ S+ |$ o$ A( |: }6 ?
沙拉油  15公克 * l( o4 }5 I- \: D6 p2 g
蛋  180公克
" _) @4 F$ j& H0 U; {- R8 y7 [綜合堅果  65公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 T* |1 f- ^# \
【做　法】
3 o9 q" l( a% Uwww3.tvboxnow.com1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。
4 {" t1 I: Q  d: G3 B公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com1 y" |: e2 s) {# f7 ]/ q" ]
2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】
: x5 P2 N6 O$ P! M/ ktvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料A： 公仔箱論壇0 a$ D* Y$ F0 A2 N7 P  ]" w
白油 25公克
+ v; _- h  K  C/ S( g8 i" P- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  90公克
$ @7 M/ y4 U6 G) e) a. ~公仔箱論壇低筋麵粉  90公克
+ e% }+ _! U2 o) @1 \5 Ytvb now,tvbnow,bttvb冰水  125公克 % Q! l+ X& l9 D; U) r8 O
酥皮材料B：
' L$ {) K, N+ H; Iwww3.tvboxnow.com起酥油 225公克 3 c, |% B, M$ U5 {; h' A* t, N
高筋麵粉  75公克 1 Y) I- h- x0 `: n- p
內餡： / T" l- n+ z$ s
芋泥餡料 適量
2 l1 O, H1 l# kwww3.tvboxnow.com其他：
5 }$ \1 ]6 z) Z  ]0 x+ Iwww3.tvboxnow.com南瓜子 少許 4 h3 `# [+ p6 f4 m
蛋黃液  適量
  z" k3 {; U1 L* a全蛋液  適量
; H, T! _, B0 N) a. X6 [; x. d公仔箱論壇【做　法】 8 q; L" B1 C, t& S/ e
1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。
) L1 \+ @0 q3 F; R! f9 E2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W. P# g" p6 g/ A* Q! v9 A
3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
) j" y1 w) c& Wwww3.tvboxnow.com4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。
) _$ E4 y3 j! H' T. K; Q【備　註】
3 l/ i/ p4 x5 G! s- u. c" e% X芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】