gooddoggie

come on i want to see it!

gooddoggie

thanks for sharing!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

gooddoggie

tanks for the recipe !!! :onion05: :onion05: :014: :014:

gooddoggie

nice !!!!! :onion14: :onion14: :014: :014:

MagicAndy

【材　料】
  n) B) d. J1 Z油皮材料：
2 V5 {7 {# o, I6 c7 p  y( s' U低筋麵粉 200公克 公仔箱論壇1 }- b' ~/ n2 {3 ~7 H
花生油  60公克
: l# \1 }" ]" ~3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。轉化糖漿  130公克
& r4 i5 u+ k: \: }www3.tvboxnow.com鹼油  1小匙
5 w& A7 b6 F1 Q) N鹽  1/2小匙
( K9 Q5 I8 _* h- Q6 ~公仔箱論壇大月餅印模  1個
* L2 |$ ^, P1 d( ]: v餡料：
7 S; F% J  D" C. w8 A豆沙 10～12兩
3 t; C& r0 Z. d鹹蛋黃  8個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K9 v/ f( `( o. {
蛋黃  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y/ Q' F- {+ \/ e+ b9 h
米酒  少許
& u. g$ g  e8 C5 n轉化糖漿：
) v" P+ Z0 q- d. G# n& w紅砂糖 500公 公仔箱論壇" f9 O. l# X0 F$ }* J2 o: Z" @# P
水  300公克
/ k2 v+ X& B* }6 [$ A白醋  1/2杯 公仔箱論壇5 ~! I5 W% b, k
小蘇打粉  1/4小匙 : n- C6 _# a3 j. I9 o" ~4 ]
【做　法】
, z- O8 w5 k6 J2 U5 `www3.tvboxnow.com月餅作法
+ E' o7 J& J+ K4 _* ewww3.tvboxnow.com(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。
3 u: t: I$ _/ c! _& Qwww3.tvboxnow.com(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。 # n( ?% `  Y+ a+ `
(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。
, i! u3 [5 J* a- q公仔箱論壇轉化糖漿作法tvb now,tvbnow,bttvb6 u4 _9 G9 G: x2 h# y
(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。
* Q$ F/ R4 T3 X# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

carmen_girl

wohoho,就黎中秋拉.自己整月饼,han翻d钱..嘻嘻:onion14:

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  K( c" Z% @+ F# O  D- D. _
油皮材料： www3.tvboxnow.com* n& b2 i6 F' N  b; a; ]
中筋麵粉 2杯 www3.tvboxnow.com! y1 ?& _+ {: F$ c
豬油  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m1 B9 l9 q  l% u/ {& z3 V
水  1/2杯 8 A2 n% {5 g- O# {  m
油酥材料：
& x& _/ b1 i# W" N8 R; F6 ~低筋麵粉 1又1/2
+ |# n( v4 G/ G9 \& M' {( m7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油  1/2杯
) j9 t  J3 _- E: ^' q2 l7 W餡料：
) A" D$ T2 R" d6 h  D% ^紅豆沙 700公克 tvb now,tvbnow,bttvb* R. g+ d# Q: w+ r6 ~6 c, L
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z. T# L( n1 G7 B
(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。 公仔箱論壇+ G; D$ _8 X: _
(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 0 ~' t' v8 Z3 w' P" U9 x
(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇/ G* S/ D. O7 f# _0 l
油皮材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q- b) V9 A/ ~% b1 X1 ?! |4 G
低筋麵粉 2杯 2 {7 ~5 y+ [/ n
豬油  1/2杯 0 y6 B+ G. g, h* O+ l
水  1/2杯
! i& ^9 Q0 I8 M: H! l1 H5 A油酥材料：
$ ^+ T: d" S5 s% x/ {: e/ J4 K5 \- n低筋麵粉 1又1/2
- H7 G( i% j/ C' [% Z" |1 Q. L豬油  1/2杯
9 t- h7 n; N2 e" |" ~8 G公仔箱論壇餡料：
( J1 U. i7 L& l$ ^, a1 e2 B( {www3.tvboxnow.com熟麵粉 1杯 公仔箱論壇$ |, U$ a2 C. Q
糖粉  1/2杯
! L1 p0 P5 ~! N' _. U$ z" X7 Ltvb now,tvbnow,bttvb芝麻粉  3/4杯 www3.tvboxnow.com8 O  K" `" q  L# q" I
碎核桃仁  1/2杯   q' j  |/ U; W3 z' S5 d: [  }
花椒鹽  1大匙
( Q' k# S5 {4 f7 @! B7 N8 }$ @豬油  3/4杯 5 Z" l" w1 J! u& P0 j
【做　法】 公仔箱論壇% x1 ^1 d2 g; v9 w/ I% F
(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。 tvb now,tvbnow,bttvb, }& X: F; J( Z
(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。 tvb now,tvbnow,bttvb. k6 v1 t0 j5 a2 K
(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 / z* w# J3 M; f+ i) X
(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

typhoon

thx a lot!~~~~

MagicAndy

【材　料】 1 j& s6 F( h# E) R
外皮材料： - L, o; p% _% L8 X# N3 ]' C' D
低筋麵粉 4又1/2
3 E5 k4 K5 n3 v6 n6 wtvb now,tvbnow,bttvb奶粉  1/2杯 # j1 b  X; h$ u- J
泡打粉  1/2大匙 8 x# w; c0 d* d" [5 x
細糖  1又1/4杯
( u" h. O& H: d( s. d0 t% [  U公仔箱論壇蛋  4個 0 }# ?: ]# h) q3 t* F8 A) u
香草粉  1/2小匙
  |" ?0 K5 j1 G  p' z& p" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  1杯 www3.tvboxnow.com/ n  y2 A  o, P0 q
餡料：
5 A  Y2 ~: C* k% p6 g什錦水果罐頭 1罐
: M4 s1 d7 I) U: ?) O. Qwww3.tvboxnow.com白豆沙  300公克 ) S/ r& D0 d# O! y5 R5 V4 f& v3 Q; b! ^
太白粉  3/4杯 ' G( Y1 G) C' j/ n+ Z) N
【做　法】 ; F/ x' n. E) O  @: T+ ~
(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。
, v5 E/ d  t0 x3 E$ D' q. G公仔箱論壇(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。
# Z* p9 T, f5 i. qtvb now,tvbnow,bttvb(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r# T+ L& d7 a/ k+ C% J* K
(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。 4 D, {6 F0 z! _
(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @6 X$ y: _* f$ ~
【備　註】
1 }5 ?: s% L4 q/ a4 J/ {# Dtvb now,tvbnow,bttvb以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

sa2007

  many thanks for those recipes!!! :014:

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com7 n  m4 |  V) Z
外皮材料：
* a3 C' @9 T7 @tvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 300公克
% @  t2 g# D; t  {7 h5 D% rtvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉  15公克 1 k; U$ s( |8 v
細糖  125公克
8 M( y  n; c, i1 w  dtvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖  25公克
5 e7 m, X3 L/ q- k4 N2 [* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  60公克 3 r, y/ i* E6 q2 h& L! I
花生油  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 C& L9 W/ m  c7 U  ?2 B
餡料： tvb now,tvbnow,bttvb6 f+ U( S% N. h/ n% c# Y, Q: _
綠茶烏豆沙 15兩 www3.tvboxnow.com# G  ~1 m! L2 C& M# Y
【做　法】
2 N& U+ \: H  {; H4 G5 T1 B公仔箱論壇(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。 $ e! ]# D0 v( f2 L+ P: u1 d" d
(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。
' b% h; t' m! s- d* C! r* s" o公仔箱論壇(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。
" t! D: A  T# X$ m2 T" Ptvb now,tvbnow,bttvb(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。 公仔箱論壇- G  t6 o1 [( N
(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。 公仔箱論壇) A! C' Y, K, b$ p
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K: k) e& V' ]* g' Q7 C
以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

peter1

??? MagicAndy ? 2007-8-31 07:12 AM ???
8 K: N. k9 }0 x4 X/ s% K' gwww3.tvboxnow.com

( e3 c' r$ c7 @, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% l; V  n5 C! r6 d6 Z
個人十分喜愛抹茶月餅的喔.......
8 V5 G! O' i$ Ztvb now,tvbnow,bttvb, P% w% A, Y# z2 S, U0 A& G3 d

yflolo

thanks