BeiDouChef

) h0 U- ]: ]* f# u, z+ Z, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- n0 ^, n2 l7 r6 x+ s' ^
  d( y% V, V5 F3 z' U公仔箱論壇蕃茄麻糬麵包公仔箱論壇5 z: E' H2 W- q( m) ]
【材　料】
& ]8 _2 N- S* r- j3 p, d/ L$ f公仔箱論壇中種麵糰：/ x- w' r# R2 |. h$ H
蕃茄汁        $ G! c# k# @1 p1 h! _7 A
170公克www3.tvboxnow.com1 P; f+ @! o& R5 h& O0 A
高筋麵粉         
! D! L; |- h, r公仔箱論壇284公克　
3 N9 R* _& D5 o5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         2 Z) H1 B4 W  [/ g( O3 A  r6 H: D4 V
11公克　2 q4 ^, u( ]; N" @
主麵糰：
2 R& a- }" o0 D! T( X/ z/ f7 \% k全麥麵粉        " ~6 I+ x7 w) f4 C. w
71公克　公仔箱論壇% `+ e: E; h9 Z- e' a
蕃茄汁         www3.tvboxnow.com6 [- T# c+ ?, ^6 H3 b" q/ U
81公克　
% U- t. @  p% P/ n0 l* L細砂糖         公仔箱論壇3 k. m/ i- d. j$ T# B' Z1 |4 U
42公克　www3.tvboxnow.com/ j1 m9 c9 p* S1 Z
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]8 b! e, S! T) g. C
4公克　
# N# z/ o( C8 e) w( n" k5 Zwww3.tvboxnow.com橄欖油         
& F% k5 M% s# J/ d' [( k) t% y$ utvb now,tvbnow,bttvb18公克% o5 C2 u& x9 m; J7 ?4 y
內餡：公仔箱論壇0 |, n" f9 ~: f: @) N# G& G$ n
麻糬        
/ M4 A8 a7 f: h1 Y6 ~2 ]7 ~www3.tvboxnow.com110公克
8 z( w, p' Z% B) V8 d9 qtvb now,tvbnow,bttvb        
* u+ `) |) {" D  L* ?" K0 Lwww3.tvboxnow.com【做　法】
' a! j, R7 i( h) F/ _www3.tvboxnow.com1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。www3.tvboxnow.com4 V# O- m- ]0 @8 q8 I
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
, L/ ^- X' ^: d4 @5 t公仔箱論壇3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _, ^* @* g6 C) A" K+ D3 p/ l
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb6 I2 H4 E4 j; ~
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
2 m3 t4 ~4 O' Y3 S5 H$ C( [公仔箱論壇6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
# x! r+ R  \# L7 o2 [" `7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
: D% F4 }/ r5 A4 l$ ytvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
; T; h1 U/ T1 U) _' A( n4 J& l/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! y9 O% H+ g, ^5 O  }: ctvb now,tvbnow,bttvb4 [: f1 }( ?* d8 O& I
養生黑豆麵包
( G$ x# v8 M9 u8 F; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
  W9 H3 w3 c  m1 i2 V: \7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
: ~; U, N" e& |, {- ~公仔箱論壇水       
/ s8 m) {9 o( B; {+ G. d232公克& c% V: {& v1 p4 t5 \! e; Q1 n$ l
高筋麵粉        
4 ]# n# ?  S. l3 l# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。388公克　公仔箱論壇' p- U! S; X, [) r
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb6 |  H! [* d( ~3 j
15公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x0 ?  a, E% |; b  [7 {
主麵糰：
9 q2 E4 l: J3 B3 T# Q全麥麵粉        www3.tvboxnow.com0 s& p! Y5 t  ]; i8 A; J/ G. C
97公克　/ v+ s; R2 R: m1 a
水        
4 a& o& P8 b  Z. c, c, l59公克　www3.tvboxnow.com7 F2 ~9 K  B- c7 ?, ^6 `
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 Z% l7 `6 i# [: s; b5 ]' U" i4 {
39公克　
' v! V) M7 q) t5 [9 \2 Zwww3.tvboxnow.com鹽        
! K8 s1 w* g" L5 @公仔箱論壇5公克　
, u9 ^) ]. [9 |www3.tvboxnow.com橄欖油        
' k7 Z+ S( I- X; l6 z6 k$ ~7 W$ m/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克. d6 ?; b3 C0 {) Y1 q8 p
內餡：www3.tvboxnow.com6 @; b  D0 \9 F1 x) Y5 G! ?
麻糬       
1 M. k+ u- P, t/ I. R) u公仔箱論壇160公克! q2 E! H1 X9 M* X
裝飾：( e, `( b' I# l
黑豆       
/ ~; @4 f8 U( [0 h* {+ q0 t公仔箱論壇適量www3.tvboxnow.com  i2 V% _% R' l2 J1 M
        公仔箱論壇* U$ g7 Z2 {7 I) w5 h' o: X
【做　法】公仔箱論壇' `1 `7 l. F- q1 c* q2 ~
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb' g" d7 p( W* f( Q! C
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。www3.tvboxnow.com, m$ |, [1 Y/ K% f: e; Q7 S
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。公仔箱論壇+ r. _) b  k) T$ K. D
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇  G7 N7 D: ]( M2 K# s8 V4 Y( t
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。$ c4 f! _2 X/ f' n) u) O' v
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大公仔箱論壇) _/ Q4 M6 @* D
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 a& m# Z* Y( E* w  G) d- t, Q
杏仁咖啡麵包tvb now,tvbnow,bttvb$ K, M% n2 p3 m8 w  t/ s
【材　料】
& [; A% }, i1 n9 u: ytvb now,tvbnow,bttvb麵糰：7 b$ q* _/ J. ?' m1 ]
高筋麵粉       
4 O/ V/ O+ D$ i5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克tvb now,tvbnow,bttvb- y2 h8 h8 _6 ]5 j
低筋麵粉        
( N6 N* o$ p: G, G; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
5 ?# G- O4 f% t8 Z- r  xtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母           \- j. _) |! [3 k+ b
12公克tvb now,tvbnow,bttvb% `1 N; f8 b, L9 \( q. W. n, V4 f
水         公仔箱論壇6 r; d# l" x  L/ r4 u6 ?- |
115㏄, x: |% Y4 `: J7 u0 c
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U2 q8 l" b. D3 n! z
6公克
' H' _; m+ p" S( d; F  T- \, Xwww3.tvboxnow.com細砂糖         + k  p: N9 j( W: Y" T
93公克www3.tvboxnow.com) D  @7 t9 x( ~7 z3 P) @0 H
蛋        
, X2 R, t6 q' n7 Z0 w# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
  c" ~( x0 q+ D  ~" r1 R6 A# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
% h0 c3 M5 a9 G3 |tvb now,tvbnow,bttvb48㏄  Y# }( ^# X4 J  e. F6 {
奶油        
1 r+ l) ~: H' Q) i公仔箱論壇62公克
* c. c* M2 a( P! i+ b6 kwww3.tvboxnow.com巧克力大理石片         www3.tvboxnow.com. `! m/ i9 n  B$ x
500公克
# W2 Z! H2 c7 l# t公仔箱論壇其他：
- s4 I% Y2 k; n9 o1 }tvb now,tvbnow,bttvb杏仁片        公仔箱論壇/ Y- S' L/ s2 a- A% F& ?, a
適量
- u8 \/ Q8 }% B3 U- \公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb& F) ~7 F, q! C- C
【做　法】公仔箱論壇( l, {' y/ U( m. h6 n; z; _
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb& y$ g! p$ |3 B& T) M' D
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。www3.tvboxnow.com3 {  F+ a1 d/ l, E) q
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
' [# E3 K0 K2 v- q4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
- x. O/ {7 o5 M& h. L' }( T5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。tvb now,tvbnow,bttvb' L4 G8 x( b7 a
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。www3.tvboxnow.com/ i$ p1 ]/ Q6 [, O! ?. ]" V- E. \$ B
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

7 M9 a% W9 n/ A$ @. `大尺碼雙色麵包" _# z) r" ~% J9 x
【材　料】
3 ~! {1 @2 b. ^6 D" C) Pwww3.tvboxnow.com高筋麵粉        
: W. j( T  p( V& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克tvb now,tvbnow,bttvb$ w% E( l  ^5 A& o) Q
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  G! v5 I- S) a* s* R7 B0 [
308公克
/ ~  p$ x8 \% Y' ^0 [4 `, n+ o( }/ n公仔箱論壇新鮮酵母         www3.tvboxnow.com% `; y! h6 E+ W$ b
18公克tvb now,tvbnow,bttvb1 V& P# }. R9 I8 a7 K# p
水         2 X7 ?' [  [; w0 e% o9 i
185㏄
: u3 ~& |% Z2 I, `3 c* Zwww3.tvboxnow.com鹽        
) u5 b) o5 B3 P# V& d10公克
6 x  S' f7 C9 t0 y1 w7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
& o% ]- b9 W9 P6 E  J148公克
1 Y) z% u* p6 D/ ~! z8 w4 k1 |* n* Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋        
9 w) Y" V+ e$ ?  |www3.tvboxnow.com37公克tvb now,tvbnow,bttvb1 O+ l6 f6 r1 ?( l( v+ V9 @" |
奶水         www3.tvboxnow.com) g- T7 R+ i1 ~- }: {% S, m
96㏄www3.tvboxnow.com& r" u" l: Z% }5 ]
奶油        
6 t. Z9 p, f' x7 V* @# z- Rtvb now,tvbnow,bttvb98公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s# R4 S, L+ L0 s  M
巧克力大理石片        
( J/ e8 s0 m2 [. `  R! W' d: [500公克公仔箱論壇; S0 k8 p- y/ U* l
        www3.tvboxnow.com" y  p- r7 J" e% B6 X! q
【做　法】
8 e8 L; b* {4 x% S1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。www3.tvboxnow.com) n! T) N. R2 ?+ k* m
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。www3.tvboxnow.com- i1 E9 C. \, N6 i2 h# A2 [
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
3 V, x5 A, P9 G3 Jwww3.tvboxnow.com4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。1 A1 b; q, G4 ^7 j, W+ ~
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。www3.tvboxnow.com# W4 k6 _* g  V: Y& v
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。tvb now,tvbnow,bttvb/ l, r+ y, S( f$ Q- h
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

/ S3 Z& n' U  a, u9 h1 Q7 Y: htvb now,tvbnow,bttvb鮮奶大理石麵包
$ C* l  I$ m. ]! O2 J- E6 qwww3.tvboxnow.com【材　料】www3.tvboxnow.com8 z! d8 \& H# h, W
麵糰：
5 M* D5 U/ E; J/ U2 otvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
# D' P, V4 l4 {192公克
; R" A1 J, w0 t7 W0 ]9 r1 swww3.tvboxnow.com低筋麵粉        
. v0 V0 L* c4 P4 _% W6 E" gwww3.tvboxnow.com192公克www3.tvboxnow.com8 o8 E, P. U! O+ ~
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I* }! M0 t- v8 [7 W! y+ ~( m& N9 |
12公克
! q; e7 c) E0 J: v# ?水        
: P( Y) \* R+ ^  t3 M3 L  d' m, Dtvb now,tvbnow,bttvb115㏄
+ U+ z# Y3 A0 v" ?www3.tvboxnow.com鹽         www3.tvboxnow.com$ [9 P& C3 D3 N. }& i+ D3 ]* U7 a& D
6公克tvb now,tvbnow,bttvb+ Y1 f4 _( t, P% ~
細砂糖        
  h. a2 t: c2 i4 B( r: Pwww3.tvboxnow.com93公克
2 T0 `" W- Z. H8 D1 b+ L公仔箱論壇蛋        
, M' G/ q: M, S30公克
$ m2 f# Q# v! M! n0 C: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
6 d  g  M4 S$ htvb now,tvbnow,bttvb48㏄公仔箱論壇4 q: s8 N+ j7 c/ T9 ?3 i
奶油        
$ G% {* W  P: Utvb now,tvbnow,bttvb62公克
0 k/ x1 {$ B8 r. l- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片         www3.tvboxnow.com4 f6 A6 ]/ m! J
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g; C# A* _1 X. z# q. k
其他：
3 a1 x* R9 H$ j/ B% [" j杏仁角       
7 B: J8 J3 ~1 d+ y7 }) etvb now,tvbnow,bttvb適量: s- e! [/ ?" f
       
3 V+ y5 s" s7 y( ~' \9 @公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U8 {, }6 a, F: b' r" w
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
$ ?9 n+ P% P& l0 {2 R2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。www3.tvboxnow.com* y9 p' ~! D% x6 S+ i; y# l% R- c
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
6 F/ o7 s5 F6 m% r' U4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇% ~* u' ]2 e' @6 z3 W
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。tvb now,tvbnow,bttvb) n' E7 T3 }! n( L& U9 m
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
5 x% l4 W! m! v" G7 ~  c' C8 M7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
; Y3 q1 M9 b9 Q9 mtvb now,tvbnow,bttvb8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

$ O- A3 F& `5 E  F- Y  ?柳橙瑪芬麵包# h- D) j1 X, [. u2 ]+ w
【材　料】
) P$ P3 b1 l  [* {高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k; @  _) S) Y/ e; B
154公克公仔箱論壇4 a; g: J6 p' G( S+ h$ i0 [
低筋麵粉         1 A- M1 I  x. z
154公克
, H. f/ \* s" O# P: vtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
) p# c# [  ^9 Z  C; M7 a9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p& e3 |7 Y6 l/ Z; [# E
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~3 w. q3 w% P# R, ^) Y/ y- Q
92㏄4 F# E: C- o8 Q% t6 f
鹽         公仔箱論壇2 p9 {' h( |* b* Q1 U8 J/ o+ W
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K8 t" }6 x, |9 e. ~3 }
細砂糖         www3.tvboxnow.com6 a7 c  E% k; p4 D: y( u0 C
74公克
) E& O  {, x, i( E: ^www3.tvboxnow.com蛋        
) T  E8 W8 f8 o( X5 R5 h37公克& p8 j) J* v" V
奶水         www3.tvboxnow.com8 `# W$ I! v3 w" t" J
25㏄
: d, M! a# H) \% _$ W" `4 ]) `公仔箱論壇奶油         www3.tvboxnow.com  J6 f$ w1 H; a
49公克
! S) l, \, G+ O! W7 b3 itvb now,tvbnow,bttvb布丁大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb9 W1 }, ?' k  u# A2 `8 A
500公克
8 S9 z# q) u) F: u) Q4 L# Ptvb now,tvbnow,bttvb其他：3 V% K3 E3 j( m1 n
橙皮蜜餞        www3.tvboxnow.com+ g9 T) X1 O1 d( I9 M9 g- Q' ~
100公克
6 ^$ }5 _* L8 c  D% M! p公仔箱論壇葡萄乾         www3.tvboxnow.com$ _: i9 m2 m4 j/ f6 \
30公克www3.tvboxnow.com, p! R) S3 b. v& R) {
       
1 W; z9 B0 T( r0 q5 @- K* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?" p  _9 I( ?6 v$ r- q
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
3 W/ r, ?! o; q) M2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O# K4 D5 R, ?6 P
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。www3.tvboxnow.com, i3 _( Y* j4 `: V
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。www3.tvboxnow.com4 ]. [+ w' S7 E8 b( G( s
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。5 l8 m. Y/ t* {0 y- I
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。% ~0 A$ K* j# g. K! e4 ~
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

% F$ F! ]) L! D; g, @! J" }
宇治皇冠麵包
3 k& _2 @. }) v【材　料】
' Y# ^, F/ D6 G% W; S0 \+ ^  j公仔箱論壇高筋麵粉         7 s) v) f5 T2 Z" K% f0 x! e; @
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D$ T9 c: k/ r
低筋麵粉        
# K" G4 n. Y0 F1 A' rtvb now,tvbnow,bttvb192公克tvb now,tvbnow,bttvb, s! r! ]' A, C: N8 r$ G7 J. m
新鮮酵母        
2 j3 ?3 g8 \8 ]7 }12公克
* o  a; V( Q5 K! _! etvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇, |6 m* A+ k& J; t0 I
115公克
5 l% K0 Y' C7 o( ?) {6 P/ owww3.tvboxnow.com細砂糖           G  S6 o& k/ g0 B' {5 y+ z3 l% d
92公克公仔箱論壇: ~5 o- s/ E8 a; S0 U- c' [7 f- y+ a
蛋        
5 e: }/ F8 J2 z! Q7 z8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克' n* D3 S- f  y7 b; q' S# r. E5 `
奶水        
/ E9 ^5 e7 c% |+ a* `! o, a( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48公克
, |% ]& G0 t" k; g  J6 y% J6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         7 n- a1 }& g. w! b3 _
62公克tvb now,tvbnow,bttvb4 p. J/ k$ }( r/ \
抹茶大理石片         ( ~2 `3 h9 m3 U5 k
500公克( L+ R& o! v, K# g; K/ l
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c  y* f+ S9 @  B) V( @$ @; g
【做　法】
* F- O' Z' T# y- r" V  l2 k0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
$ O2 z7 }$ B) X9 q3 r3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
- G* G# V3 Q  _9 \. L$ `$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
  y6 h. a( H' m7 J4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。9 E; j. p" v3 i0 l8 t% B
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
; J. t8 p/ {7 y4 I) l, d1 l* D( @* gtvb now,tvbnow,bttvb6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。www3.tvboxnow.com$ `$ d+ q. n: w
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
; y3 S5 ^0 c0 I! a8 s8 b  ]3 }tvb now,tvbnow,bttvb8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com8 L" n/ m( i" }2 ]8 E9 m
紅蘿蔔麵包
6 z& _; [1 S; m6 C公仔箱論壇【材　料】
% @! J7 ?0 L; f, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：
4 L; Q% k% T* J! {公仔箱論壇高筋麵粉       
- h+ [& J( S" ]. v7 P, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
1 h  n( Z+ A: H/ L) v" d低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 H# m, D/ l6 `" l! |6 v( r( g
192公克' I7 }" t9 a! G+ {. O# j; h/ V$ t
新鮮酵母         公仔箱論壇1 C1 |4 b  `4 X7 F7 w
12公克tvb now,tvbnow,bttvb/ u/ C. B3 j3 W0 P" ?2 d6 y
水        
6 A* f( Q! y- }5 m! e% |2 g* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115㏄
4 W3 Q$ M8 K) L% I+ [4 `! e0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇) ]- L2 Y4 Z" a, [3 ~; b8 {4 e% F
6公克' w2 U9 u" Y5 H. j/ F1 [
細砂糖        
4 S) L4 d8 k  [" o" s2 xtvb now,tvbnow,bttvb93公克2 }  _- L; r; T! J! z7 L
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb+ x. S! c7 H! U: Y3 i- D
30公克
- |( G0 F. K7 L8 f  r. d公仔箱論壇奶水        
4 j! @5 d! V! _. m8 n6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄
7 }% R& K0 H$ I1 `( Q+ W5 B* a4 g) q奶油         , [3 P( m' f# D: X8 d# l$ }" R
62公克
& r+ v) c" N$ o0 [1 s# Z* o公仔箱論壇抹茶大理石片        
7 J) `. n, n, E' Ztvb now,tvbnow,bttvb500公克tvb now,tvbnow,bttvb* b1 V: u! U5 Y' k3 H- t" `
其他：
& `& g0 Q1 C# U$ B  P& s  ]www3.tvboxnow.com紅蘿蔔        公仔箱論壇8 f% e) U8 {  T+ H, E6 P7 P
100公克
! ]2 K& {5 N  Z1 P# @, a細砂糖         公仔箱論壇! ~2 Q: Z' P# v4 q  A5 ?% w
100公克公仔箱論壇3 R! Q% s/ h1 x9 s& E% B# `
麥芽糖        
3 ~% U  T3 e+ [0 B& P30公克tvb now,tvbnow,bttvb. v5 I& e* M: Z5 B
水        
, C2 u  ?2 m% a3 A100㏄
6 x+ W  @. Z' T2 U        tvb now,tvbnow,bttvb5 F# y9 C+ b3 v
【做　法】( ^' [4 n  V: m& T0 P' ]
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
, i' f9 ]/ @2 j  Q4 [! Q& T+ R! f" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e( x7 T* M* K) N1 l% [% V# H4 U
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
; E6 M9 H3 R, ]9 J& y4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
9 r' p9 d2 i8 @; ]www3.tvboxnow.com5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb% n/ p" |( ^) N5 O$ O1 X
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
1 P% W  J3 |. m$ nwww3.tvboxnow.com7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
2 u4 f; ~# h- s# L. k8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

/ {4 x: F( K- |" E0 Y' v巧克力核桃麵包
0 x" A# W% \* O4 e$ }0 z. Ewww3.tvboxnow.com【材　料】
9 U1 @4 E! c+ v# f公仔箱論壇麵糰：
3 Z9 R* ~7 l. V6 {- j& M- j- Q高筋麵粉       
+ H, w7 q7 s1 `308公克
' X- w9 T* g( e' R低筋麵粉        
7 `6 N1 b* H4 K308公克
. Z0 K  k3 D; _# U( Q3 g新鮮酵母         公仔箱論壇6 o) }; l/ C8 k: A
18公克( f" t* ^7 Y# r. h
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i" q. _* O" i& N2 X+ p
185公克
6 \7 ?2 w6 @: w- D鹽         www3.tvboxnow.com, D) W6 Q" U+ C/ d7 O
10公克3 s( [4 q0 v; U
細砂糖        
( h8 L9 @+ i# j4 b( T148公克www3.tvboxnow.com) l) q& Z0 ]) U+ e
蛋         www3.tvboxnow.com) l! f# D# F- x% y
30公克
& ~) u& e3 S9 i' Y. mtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
- |+ [) @: x. l公仔箱論壇66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \5 c/ x* [) E
奶油        
$ Z* x6 S- ^) I7 [1 a4 _3 U3 twww3.tvboxnow.com99公克www3.tvboxnow.com, {+ g, f4 E' J! h0 l6 `- e
可可粉         公仔箱論壇& @1 N" E" X2 [. O  [  u5 b
50公克www3.tvboxnow.com) r% l, K8 t) B
巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A, a4 Z' d/ D7 [% q
1000公克www3.tvboxnow.com9 C' R% @& m# X; P1 {0 O& p
其他：
1 e0 _, \0 I+ }4 O. s$ m公仔箱論壇碎核桃       
% c' @( ^; A- g# t/ u" @公仔箱論壇適量
4 j) t( a2 _" ^2 a6 Y, x! gwww3.tvboxnow.com奶水         公仔箱論壇6 ^" t* [( h( A. e% |4 C" m
少許
0 f- r$ i/ _5 G$ [7 C        * h7 D8 [9 p1 T" w8 j
【做　法】2 Z; v- W8 C/ ]6 s+ t) k. e2 J
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
1 U0 ~) [. `9 y2 O: v& P4 g公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇% h4 f3 i: ]+ g' }6 h
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
/ Q- h/ E$ V6 s( C1 vtvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
$ N/ [2 y2 n. [1 r) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。www3.tvboxnow.com5 r. [. T2 d! C# M8 c- ~, C
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。2 e# ?* x9 ^! \" M
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

$ E( l; o# v$ B: ^6 g# r3 }
滾筒大理石麵包
0 q- l; C& h9 Z' c1 L【材　料】2 t1 q6 X. D/ O& Q3 j
高筋麵粉         ( U2 J0 \" G3 X6 s, _& |5 H( _
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f( e+ U, r+ {
低筋麵粉         公仔箱論壇( k6 x$ K; ?% @- R" W
192公克
9 J! I' E) Q- T6 g% q% ]: n* q( z( G新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb1 H$ |( c  q  s1 f$ m( E# @! u
12公克
* a% I4 c0 ]( m2 r/ zwww3.tvboxnow.com水         ( [5 u# j3 h/ a, D, U
115㏄公仔箱論壇. Z/ f) |. Z: q! A* f; C
鹽        
, K  ~) y! h4 |1 a- }( Q8 ~( jtvb now,tvbnow,bttvb6公克
! V4 v, R3 o5 V" T! \細砂糖        
* ]# O3 u# f% V$ s2 s$ a, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克tvb now,tvbnow,bttvb; L1 \! b- Z$ j7 v7 c
蛋        
" m! N! b4 R+ y- t+ u7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o" E, C, b- L' c
奶水        
& z0 e8 G8 H7 N  a- J) O7 V公仔箱論壇48㏄
9 P1 G) J& c: J& T奶油         tvb now,tvbnow,bttvb# d; N7 L9 K+ Z3 D0 F5 R* ~* A
62公克tvb now,tvbnow,bttvb9 H+ ]) ^5 T6 S+ }. B" `
巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb' N( e. @" ^5 F6 |4 H  }- D1 o
500公克
! c2 B) w; ?2 O. @6 G       
) a. y- q" [5 T- K1 xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 M0 @6 Y/ f0 h4 J; c. {1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。1 }% v3 h" i, ?% }* z8 W
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。www3.tvboxnow.com( g7 a$ Y  {7 x: W& R2 P* t2 F
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
2 E& E4 X) S* p9 e! G+ [4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。  c% C/ S8 T. h; ^/ G2 m2 l0 y; @
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。tvb now,tvbnow,bttvb, E2 U; w  \) n; P' C+ g: X
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
' z- _9 x2 F1 s4 x( z* J公仔箱論壇7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L5 X7 b3 N; V* t) Y! ]  ?
抹茶雙峰麵包
# l7 H  m6 [% y* W  D公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y4 ]& U1 [$ ^+ Y' l
高筋麵粉         公仔箱論壇  C# Z. r8 C' w# [. ^
308公克
* d0 u+ V0 w( ]6 p  Y低筋麵粉         : V. `8 r; }) G7 [& u9 N
308公克
& O; B. w( Z6 q; [9 C% n公仔箱論壇新鮮酵母        
" _; G) P6 ^9 E( ]6 d- Y18公克tvb now,tvbnow,bttvb& R6 H) k9 j5 F7 x3 o
水         3 J& l8 p) t% U* c/ b; p$ t
185公克公仔箱論壇' p. f- o, J5 _& _2 R9 W
鹽         + ~; Z* P8 k0 b- X9 Z: I( [3 t
10公克tvb now,tvbnow,bttvb% a$ T. G! g) G
細砂糖        
# Y+ N3 R, @; F  N+ W' T- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148公克3 o9 c8 \! A8 I/ y2 {
蛋         公仔箱論壇+ S& U4 v9 D; n: ?; [7 e
30公克www3.tvboxnow.com; M1 s( t! |# C! t2 G( b/ w
奶水        
" C) Z  y8 v$ O1 Z/ Bwww3.tvboxnow.com66公克2 l$ h7 |/ ]9 k- Q0 N) E8 f% C0 e" r
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o8 T' r- @+ U7 v9 |, m$ B
99公克公仔箱論壇& x  f( G7 U) `4 l9 g7 G: c
抹茶大理石片        
1 K, Q6 ^+ n( K公仔箱論壇39公克
8 W# Q4 h* s' x" B9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        www3.tvboxnow.com. B: y! b% _' f. F/ U" ?! F* Q( u
【做　法】
' U& d7 x2 l" ^' i9 g7 e" M1 etvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。6 P9 q- [( y/ {/ i& @( w0 m
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h6 I) O1 j; z0 a& n
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb/ C: k$ F6 a  i0 M' ~
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇6 b- f' }/ r6 e" V
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
# M& Y9 D) n  T- O  z, r) i' Btvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。4 [( j. K6 L7 t% F' Z
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com. P8 C6 r' }6 l; F4 \- }
心型麵包; }& L2 J  d/ Z2 \- _
【材　料】: y2 G8 v" j7 W( ?) M& G0 t
麵糰：
6 x1 v" W* U3 N2 a  G公仔箱論壇高筋麵粉        www3.tvboxnow.com0 C5 Z$ `4 p9 r8 Y. J6 M& S
154公克
+ D% X& S: D% E2 _* u5 I! [# k! Awww3.tvboxnow.com低筋麵粉        
8 P' X  u( d4 H0 I8 T  L' [7 R& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克
5 Q. o! k8 j" s2 T7 @新鮮酵母        
; G0 f' A5 O) D  ~9公克
; J! F8 z; E& d& l. L) Q水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q6 A- K- y: E$ d2 n: S
92㏄
2 Z2 c5 t/ w" j& |  _8 P/ ?鹽        
' X+ ~- t" j% O1 Y6 M! e' o5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克www3.tvboxnow.com$ O- f7 _0 W, Y, ]: @
細砂糖        
0 v. N% \; ^& Y. l: c$ s* g0 O  S- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _, N! h, P! n! V* t# S/ g
蛋        
" t! R$ G' w7 m$ R+ Xtvb now,tvbnow,bttvb37公克/ x2 @4 K. d5 L2 d- u
奶水        
# i0 z% \& h! Z6 \" ~6 U$ z0 w5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25㏄公仔箱論壇$ V( j* ~5 s8 E' _  b: W
奶油         www3.tvboxnow.com) z0 x8 E% P6 V. _, \' _4 N. w* {
49公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _. U, {: J* `2 A" H: Q8 n
巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb, x4 W0 i5 l- s! [1 V
500公克
" T' D, m" y) _  l其他：www3.tvboxnow.com" B4 y4 u; @2 s9 |1 r8 D8 P$ P2 r
細砂糖        www3.tvboxnow.com  u* z5 u  i5 z  f
適量1 m) n. ?6 [5 y  @
       
! j) p8 N- C; v* e% W$ H6 I4 Awww3.tvboxnow.com【做　法】! B. c5 s4 P0 e0 U4 g
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
$ j5 Q, Q6 X. u' ytvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
& o; V# Y$ q% t9 v- N  Xwww3.tvboxnow.com3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
9 A* c2 @' I. \! {' b9 Q4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。" {: I8 o* W/ F& R! r: [
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
- c9 c( ^8 C4 G  p. x& j; C3 R6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
( M. J1 M: \* l  \$ U4 r7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
1 p* h$ m4 d! _公仔箱論壇8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

5 D5 f& K7 ^) C% F) v% ?5 }( d: G雜糧紅豆麵包
" Z. |& T) t9 F. Z, j& |3 R0 J0 v2 E# s  Pwww3.tvboxnow.com【材　料】
! p4 W. J3 L) E' t2 {6 [www3.tvboxnow.com中種麵糰：
4 [! k8 I! b* d3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
3 m9 n  d( A2 ntvb now,tvbnow,bttvb396公克tvb now,tvbnow,bttvb7 w9 J5 P, U- W6 u6 Y4 d: L
速溶酵母         www3.tvboxnow.com" X+ z" P3 F3 N; f) R' k; j
11公克公仔箱論壇7 L! @! J: |  Y" F2 S# b8 P& o
水        
2 C1 j  g1 X* \5 s7 b" E( \1 R238公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q" [: f5 D5 g/ S8 J
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb5 ]* k' A, Y$ f8 K; ]
雜糧預拌粉       
+ e' l3 Q) _  @8 U/ F0 T公仔箱論壇170公克
3 @9 G! s# r4 o) D; t公仔箱論壇黑糖        
+ R( |7 X5 d! J, o- A9 {4 D4 Hwww3.tvboxnow.com20公克
; i: M/ @8 P6 [# o& V( X, x8 g+ q( j公仔箱論壇鹽         : _2 `$ H$ x2 G
11公克
: r- r/ p  G& M  E0 N" L9 i1 o8 X5 Gwww3.tvboxnow.com奶粉         公仔箱論壇, l% J* |: n& z' {, b
10公克
6 h, v! h* K( j7 r7 @tvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜         $ c; [1 H" E( ^/ `
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z2 X$ U5 V5 P6 f3 b+ |
水         tvb now,tvbnow,bttvb! Q( N9 M5 V" c2 d! K. d; u3 P; y
91公克
* f4 p$ G+ R' H$ A1 X* F& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
& @3 X1 {+ J  g/ l6 Hwww3.tvboxnow.com45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K" I2 }6 O/ Z9 s% U
其他材料：
# A/ `( ]# I% _* v+ A2 [紅豆餡        公仔箱論壇, A5 ~! v$ {/ F! w# O
480公克
: ^+ l$ \5 W2 K, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾穀粒         tvb now,tvbnow,bttvb" [& i$ ?! M& z6 P% C
200公克tvb now,tvbnow,bttvb+ ]  l# R/ p# D
        tvb now,tvbnow,bttvb8 u, r5 d! L- S  A$ a
【做　法】www3.tvboxnow.com( y  G' X  O9 k6 t( z1 n
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
" D" `2 c; Q1 |5 O1 L4 [4 w2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。www3.tvboxnow.com7 j+ E' p% M0 @$ w, F/ V  W3 o
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。( P. b( Z$ I( Q0 N  D
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。7 l" E# ^: \, X9 ^
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。* C' l7 U1 k1 s  Y, `& ^
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb1 C' {7 M- [5 B3 h, e
重量：120公克
& I: A' z' W1 w/ |' Dwww3.tvboxnow.com份量：8個

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com5 {* F! v- P* l# ^5 {+ s6 J
墨西哥紅豆麵包
" B. y5 s7 T" r. e6 A1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
1 D# a9 k' n. I$ t3 P/ H+ j, d9 Ctvb now,tvbnow,bttvb甜麵糰         www3.tvboxnow.com% i5 Z" l3 c3 y$ c  u6 s3 Z/ L
1份3 W4 J3 l, Q# a
奶酥餡         www3.tvboxnow.com! n# }4 K! a2 B$ ^' D
450公克
+ P, }% u1 E2 W: M$ ^1 b公仔箱論壇紅豆墨西哥淋醬         tvb now,tvbnow,bttvb6 ?& f( d3 I. o7 \! J0 g5 n
450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D! O. P% v) D
        公仔箱論壇: W% K/ s3 m8 L# ~" H7 X- p
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& r3 u3 _( A+ w7 g9 \$ C
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。www3.tvboxnow.com6 x' ?6 l" V& ?) N1 A
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。tvb now,tvbnow,bttvb" q$ Q+ b4 k2 m
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
0 F* \5 f: q1 F. K2 p: [1 O+ qwww3.tvboxnow.com【備　註】* y) h8 v' Y0 y$ P
重量：60公克/個
8 e6 Z- N2 Z8 r% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com8 \) y3 F) d5 d: t5 X
金薯蜜豆麵包9 u/ I  O/ U& \1 M
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \! |9 A9 H: z! U
甜麵糰        
: ]8 q4 M8 }# H! i1份tvb now,tvbnow,bttvb- B' q+ o8 D% O% m( c
帶殼紅豆餡        
: f' m: F8 G' G+ ]$ L) |公仔箱論壇300公克
9 Y% |( \) o' p8 \+ b8 d) P: a蜜薯丁         tvb now,tvbnow,bttvb  w3 D' k. ?6 [) A( f2 i
180公克
9 [1 z' A9 P! y3 X1 Q蛋液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P4 n( c2 c: N1 l- C: O) P
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S4 t; q2 |  J# w; M
蜜薯片        
2 B- r/ G9 G) N0 v) dtvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇! W  o+ [9 Q9 g, L
        www3.tvboxnow.com8 g7 d- ^) _5 k: E4 X$ G7 m( P# K) u
【做　法】
2 E6 ~. O" F0 i1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。2 }1 F9 J) [+ I9 F8 x8 j2 j4 }/ |' z
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
  e" b0 l' [( H1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
. j% q1 _2 A$ V2 R1 }& b0 l, [, p公仔箱論壇4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。www3.tvboxnow.com( e* p( V  }/ `0 \2 p; [6 ]' J$ w% E
【備　註】公仔箱論壇& V/ I3 J4 Q# F$ Z
重量：60公克/個www3.tvboxnow.com) ^  u3 @9 ]0 E  d' F. o7 E3 ]
份量：12個

BeiDouChef

8 |$ E$ {# y# I公仔箱論壇木材紅豆麵包
) @# A; }; t; N8 |9 j6 ?2 Q; C2 e公仔箱論壇【材　料】
& f; u' h- ]. b) x; m! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.甜麵糰         : M% m4 V/ Q' S* b
300公克
( d4 b$ f4 s0 E4 vtvb now,tvbnow,bttvb　中筋麵粉        
( o( W' x# C3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。517公克
) U  i% ]8 B$ k( @6 x1 B( h2 @$ B　奶粉        
9 j9 }9 |8 P' D+ O0 ^& rwww3.tvboxnow.com31公克www3.tvboxnow.com' g5 @, b& Y, I! [2 A
　細砂糖        
6 Q- r5 o: {; Q1 Swww3.tvboxnow.com124公克
- I& W5 n- }3 Y  g. u8 x; Z& _　鹽         + F; P" G( o4 S2 _% Y
3公克
8 _: g, C( Y/ h! c; Ptvb now,tvbnow,bttvb　速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \/ ^: F4 T: m* q# M' M- m
13公克
: x. \) Z) t2 a　蛋         www3.tvboxnow.com+ L7 O; i" E, a6 u# g) J
83公克
* j5 ?2 @% _, a; f) ~, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水        
1 K, u% g/ V& x* Ztvb now,tvbnow,bttvb119公克
0 u, Q' e8 D- O" k+ ~4 }8 F* Jtvb now,tvbnow,bttvb　奶油        
6 _9 B0 k) Q- G3 Q  r10公克
; @& f' \: u- M4 [* a% U2 D5 ftvb now,tvbnow,bttvbB.蜜紅豆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l# ^4 w! X# ?. m0 k8 R. [  o
300公克
' A) n& |" I+ G/ [0 Gtvb now,tvbnow,bttvb　奶水         公仔箱論壇3 k3 U  i* v7 A" w( S! A  ~6 \
適量
! W1 M8 W. H% w4 t7 O, U  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
6 F6 Y6 G8 I, y, u; p% j公仔箱論壇【做　法】
: _9 q& l; f) U& V: m& J) G- I4 O2 V; ^6 `1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
* a2 H- ~. p# M/ o. Awww3.tvboxnow.com2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。www3.tvboxnow.com( N5 i% D2 P0 e6 ?$ L' w
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |, U$ {" o4 q: w+ Q5 h. R
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。公仔箱論壇9 J: G3 {/ A2 q% ^0 x
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。www3.tvboxnow.com/ G" v% Q- c3 j+ o* }: o+ F
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
! u9 h. {! i" J" h$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
6 u( R3 c" i7 K9 V. _" r+ h重量：600公克/條
$ h) _; e9 N) T+ _" R份量：2 條