BeiDouChef

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3 w5 u9 i- l; i  @5 c+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄麻糬麵包
1 d( B1 i: K2 p# x【材　料】www3.tvboxnow.com0 J1 G; n( J* }0 X& P' i, F0 _- O' A
中種麵糰：  Y  ^$ n& ^+ M% @
蕃茄汁        & ^0 {- v  x# X7 A; R0 ^
170公克公仔箱論壇, S9 }' J/ ?  d- ]( {
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- P3 j- N; t9 c
284公克　
4 n  T8 a2 t3 o  ptvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         
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主麵糰：公仔箱論壇2 z% {, V. H$ Q2 w7 u) }3 C6 ]  N
全麥麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A. Z2 ?) O6 L
71公克　www3.tvboxnow.com* a# }0 Q/ L9 n" e! q/ u
蕃茄汁         
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鹽         www3.tvboxnow.com4 {- g) U3 |% p
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橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb& c% h7 _: `+ j" G0 K0 {
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( Z8 R% M% c0 v3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
6 E9 G, x- a; M* @4 p9 u2 ^公仔箱論壇麻糬        
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6 p/ @' u0 R. T+ s. ywww3.tvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r, Z  y% o2 ^# w/ J: W
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 Q. I1 |, o9 a  ^; E5 c$ p
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
& h0 d7 X: x! y8 t6 T4 fwww3.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
9 V7 X- R3 f# Ywww3.tvboxnow.com3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
4 d4 e' N5 G$ U3 D6 J8 ^www3.tvboxnow.com4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb" V1 r& r+ T0 {& l
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 p; t3 b# z# p+ _3 I6 p# i9 D
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
9 O, \( j, c- B+ j2 E0 M! t5 \  c7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
5 B6 d5 v! |  o$ R( h* Y7 f/ Ltvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。公仔箱論壇. |: o. Y$ [  {3 m1 _/ [% ?

; \, @: ^+ n" v; A9 u公仔箱論壇- ~+ v# M3 L3 B
養生黑豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb* B2 U3 y7 f5 z. E0 i+ ?' i
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 _" S- b% S3 K2 H' s
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T* ?3 M. U1 i: Y$ n" _+ B. H  R
水       
, ~' u) h% r' e. M% V232公克www3.tvboxnow.com6 n6 @! H" L& d' R4 A
高筋麵粉         www3.tvboxnow.com3 Q4 `6 H5 t! g6 X2 Q/ o% z
388公克　
* [/ Q; z+ a) m5 J$ W+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
2 T7 N& L% ]3 \& O# d1 u公仔箱論壇15公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j9 |, P! l& r+ K: H  E
主麵糰：公仔箱論壇7 O1 W7 C1 x. h% h! p# h; S
全麥麵粉       
! S0 H* U% W$ W  `& _. mwww3.tvboxnow.com97公克　
2 U5 p+ e  {4 A2 A1 ]( F) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
0 t- I4 B7 {/ V6 k0 V59公克　- A9 d8 X+ A' g& I1 o4 [1 X( U
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J  I+ f2 X# H. q
39公克　
" d7 J+ D$ h) a& D5 X1 V) Q+ C- Btvb now,tvbnow,bttvb鹽         www3.tvboxnow.com$ J& Z) f# J3 V, C/ x  y  P4 G
5公克　
- H8 @+ j( ^4 l) A% Q+ Wtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
' v/ A( u) i: U1 i& u$ G$ u39公克
3 t: J2 y; ?9 A& w. Z) Ktvb now,tvbnow,bttvb內餡：( i4 F: v! s3 O1 i. g( o
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6 N+ p3 ]8 Q2 a7 E4 _www3.tvboxnow.com裝飾：www3.tvboxnow.com1 |; j! y: Z' A
黑豆       
$ H0 k$ L) C- O: b0 k, E$ n8 rtvb now,tvbnow,bttvb適量
' o+ }) {: L% P+ h- b% g; c6 c        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @% j8 J' r+ E0 Y+ y9 m, ?7 ], b
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K* \4 S5 k, f9 F3 A$ t$ r2 G
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。www3.tvboxnow.com. v, S# z, ?! X8 ?
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。: _- C# v; {' N3 V
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。  x; D- _/ e7 {* L- Z
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?9 m1 a) ]7 X  q; g6 P
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
  u3 ?1 @8 R  ]% b: T6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j- m5 I# [- N- c8 g2 S3 O
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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杏仁咖啡麵包+ v8 N- S8 A( M5 _) |
【材　料】' |( m: q7 `+ ^9 A
麵糰：
* m& N7 F! u" A/ U: \: }; r5 P公仔箱論壇高筋麵粉        www3.tvboxnow.com3 @" h7 P$ w. M, `9 e! q8 g- T6 x/ ]; q
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新鮮酵母         公仔箱論壇1 J1 i: t" H! U" a
12公克www3.tvboxnow.com* b: _4 M  F3 K# a
水        
8 a( N" x4 u/ O) Otvb now,tvbnow,bttvb115㏄
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細砂糖        
( @; \4 w# e, M% \3 g, M  {1 Q  Vtvb now,tvbnow,bttvb93公克9 A! ~: S" a0 C& O* c
蛋         2 N( T& q' l; u, l0 K9 P
30公克公仔箱論壇$ R; r6 W7 e2 j' d% G/ o5 e
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6 ^4 z$ y$ }0 G$ _& n- U/ q公仔箱論壇48㏄
3 U+ _) }- @0 U3 Z1 G奶油         www3.tvboxnow.com% P% r7 w6 R+ M2 a- v% P
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6 _; J2 ^, @& z" J% H. T巧克力大理石片        
9 y, n+ n& W# _, ltvb now,tvbnow,bttvb500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a* I% V1 c$ G+ v" l
其他：
- I: N. i' u7 k公仔箱論壇杏仁片        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @( H: A1 b+ O2 h
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q. W, t) h7 b8 ]3 R
        公仔箱論壇; C" f$ U7 Y* H& M5 r
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 v) W9 ^; {: P6 s0 A2 q3 B$ ^
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。' k8 d: {4 f# c! S4 N4 I
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。www3.tvboxnow.com. z7 r( S) Y; \! C
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。" `; r. E, ~  P& ~* z9 i
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇; Y  w- W$ r) J3 ~7 C: o4 l6 P1 r
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
2 X" ~$ l6 |9 v" ?公仔箱論壇6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。www3.tvboxnow.com7 j3 U" P4 ?! M5 N3 z( M
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

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大尺碼雙色麵包
- @8 R3 I) e: U' d【材　料】公仔箱論壇+ R- ?$ g/ o" I/ A
高筋麵粉        
3 d3 M, z2 U  G5 F' {tvb now,tvbnow,bttvb308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p; K9 z! R* g, j+ \
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i# J6 j2 \1 _) @* i
308公克
& y$ Q6 G! D! Z8 S. v  o7 |tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
+ b# s! L6 a0 U3 b; Q% H18公克9 m+ `% r/ R. m" i# ?, q) K' Z# n
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: |# J  H, @* s4 [7 j$ b185㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?/ N5 W; h) N0 Q. ]+ j( Z2 ?7 }" @
鹽        
' J+ j2 W9 q$ W( `: ?% {5 c7 ]" T公仔箱論壇10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d4 |9 K5 K  }: Y# n! l
細砂糖        
" u* A* _, I' |8 }0 e148公克公仔箱論壇+ N6 C& ^, W  x  e4 f. }: B$ o: b
蛋        
6 v0 _; S2 F. B* d+ y- ~公仔箱論壇37公克
; L8 V$ O8 C+ V. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         www3.tvboxnow.com5 `9 Q1 a4 I- {
96㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n, v; c: d% S5 b, V7 I
奶油         www3.tvboxnow.com4 B3 b! I  j' O+ |6 B2 K' u' e
98公克
' ^8 g/ Z. r/ f- V1 q巧克力大理石片         www3.tvboxnow.com4 B  p1 Q4 R" l* U* u+ W1 W
500公克
- ]! @3 l$ T9 u. w8 ~3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
0 E0 j  h$ g0 r& Y: w+ {www3.tvboxnow.com【做　法】2 Z' g+ t" p( r' ]5 j: `# J2 @- N3 g
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb! }& C' B5 u& h% C5 e% v
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇6 p" |" E$ h/ q
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。2 r& w( `- a- X7 V* I+ g0 F
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
7 g0 j; p6 Y( o3 d' A5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
" T. m3 P% |0 j- f) j& J公仔箱論壇6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。www3.tvboxnow.com3 x0 w/ B" d8 J8 z' S# H1 N! }# B
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

$ M/ X: F/ R" S' l& V
鮮奶大理石麵包公仔箱論壇# H7 I/ {, D5 L, q8 _: E1 H/ \
【材　料】
$ z2 X" s( P) \$ A$ N麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb% M) U  Y2 ]4 Y
高筋麵粉       
* Z6 J. j7 h$ c# stvb now,tvbnow,bttvb192公克tvb now,tvbnow,bttvb2 F& x( D/ L: s& Q6 |" Q: W
低筋麵粉        
; H- C' `6 S$ ~$ U$ n) }www3.tvboxnow.com192公克tvb now,tvbnow,bttvb' e# B5 ^! Z# d. _$ Y. G
新鮮酵母         www3.tvboxnow.com7 _) A& j0 @+ A& a3 |" e) f5 M
12公克7 |0 H' P: I+ Y; w( Z( [) b
水         tvb now,tvbnow,bttvb6 U$ e' f1 i+ t9 o. \$ c' S1 M6 T
115㏄
) e$ ?- s6 T8 ]1 s& g6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
; N- J* K" q0 C: O' q5 j4 R* [2 C0 [tvb now,tvbnow,bttvb6公克www3.tvboxnow.com' v* w7 G  t& X* [
細砂糖        
7 N) v" F! h9 s6 b5 [2 [公仔箱論壇93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z  O$ |- ]7 C" n; V7 z
蛋        
0 J* B9 g' @; Z" r& q+ G30公克3 O3 x, P( C5 T, Z# r- {; ^% s# `
奶水        
8 q4 Z/ f$ T$ M4 {  a# K$ T; h! u' s9 qtvb now,tvbnow,bttvb48㏄www3.tvboxnow.com8 p9 `* N1 s8 _+ ^3 s7 j% A2 A
奶油         公仔箱論壇0 }* J' N5 }2 G
62公克
9 l& c- l6 B! [$ ?+ R3 S公仔箱論壇巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb' t8 u6 f3 a9 x3 m
500公克* b! B! x% g8 w9 I" M
其他：
% c! {9 j9 C8 [; X杏仁角        3 f. [. j3 y' C( j, I, |5 X
適量
4 m9 M: C* p: H" G+ mwww3.tvboxnow.com        1 [8 }7 J- n1 q  Z: A* c4 _. n
【做　法】2 d) I4 r7 g, P( x
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b% U& u; S$ C
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
: [$ m- \' K8 S3 G8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
/ W0 i$ ?6 C& y6 Q$ t4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇4 |3 s0 }! Q- N! {% l
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
' a! T) f! o6 B6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。tvb now,tvbnow,bttvb- M/ T/ P& T5 U3 P  ?' |- t
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
6 f  F$ s- W. ^1 m# Atvb now,tvbnow,bttvb8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

$ _0 a1 a- g# ?% p! y" Z) G
柳橙瑪芬麵包
) A2 _5 U, G1 x/ G5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】www3.tvboxnow.com) e) W! T$ a- o
高筋麵粉        
: v3 X4 ?' G3 F6 `154公克! L* N0 o$ X+ e: q! v- Q
低筋麵粉         ' i7 V$ x7 q; b6 M- k/ H
154公克8 U- R% \% S) ]) T
新鮮酵母         www3.tvboxnow.com- p6 }! |7 k+ E1 b* h# d
9公克tvb now,tvbnow,bttvb8 |: ]: ^: P) Z; j  [; P
水        
3 ^+ u* }4 G* \( m92㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L  q, y+ n1 r
鹽        
# @/ t% I2 K6 g5公克www3.tvboxnow.com. M2 R/ W2 l" l0 D, r- F
細砂糖        
1 [: k6 ^9 y2 i2 Y. g* i4 N% `9 i/ i4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74公克tvb now,tvbnow,bttvb( b( m; x! x+ r5 _
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb+ K9 _: _4 U: X, X9 S9 B- o
37公克
2 W" E' i" i' _9 p, o奶水        
# u$ c1 o1 E# \$ A% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25㏄2 v5 H9 i8 `" \: r: k8 G) Z, }0 N
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb8 _' y% x' n7 m5 X& U
49公克
& a& q' \5 T8 r' ]5 I" j布丁大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb7 ~. A# Q* Z6 J! y+ g( N+ E  I7 z8 P
500公克) k9 O. Z/ E- f% `; v5 Y8 o
其他：8 v: ]# f, d- R) o) d) Q9 r* s
橙皮蜜餞        * c' ^  F6 Q/ ^3 ]' i
100公克
% t1 L0 z% A) T0 G. d公仔箱論壇葡萄乾        
- V1 p5 p3 x5 }5 t2 s$ w+ h# \( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
7 `5 f. F5 U; A! c3 l7 q. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        www3.tvboxnow.com* B8 Z% C" I2 Z: q) Y) _
【做　法】8 \+ I& d2 P+ G8 p: \
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
: q8 n$ K* ^$ d! N5 vwww3.tvboxnow.com2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
& ]2 b- }6 m: K  g8 N公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。www3.tvboxnow.com' j, I4 _% o: n/ K, y" n
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。www3.tvboxnow.com- e. l" l' a' ^) A
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
3 e6 o2 Z% V# X% }9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
! T- h- Y6 m5 D4 c* w1 k5 Otvb now,tvbnow,bttvb7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

5 f' r# t3 e! B( ~3 {; Mwww3.tvboxnow.com宇治皇冠麵包
/ c- I3 ?4 @4 u0 l" Z! T1 \" n+ J  d# E【材　料】
# ^& r0 ]3 h1 D" Y: \公仔箱論壇高筋麵粉        
7 b6 ~+ W; G# {: j公仔箱論壇192公克公仔箱論壇2 w6 \" h  |$ I7 x( `
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 w; Z) w, u7 S
192公克
% h9 ]0 T8 @+ f: j0 l' c公仔箱論壇新鮮酵母         公仔箱論壇+ v$ c5 H9 X0 C# o6 C
12公克
! E8 v$ ]! S8 \+ I/ W; a) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇, l" J; C: c- z# [4 t
115公克公仔箱論壇( s! a& z% b, t/ d
細砂糖        
# p" e/ Q, B+ Q( x4 s4 F9 r' D92公克
7 n+ Q0 f+ f8 e, atvb now,tvbnow,bttvb蛋         tvb now,tvbnow,bttvb& @( p/ ~6 b1 [( I# h
30公克www3.tvboxnow.com) ]; `( N5 j& `8 d" j" [" E+ p
奶水        
, Z7 T1 D# w& i/ b9 O48公克
5 f9 c: V8 x! I( q* K7 n  C- N" m公仔箱論壇奶油        
  T* Y# t, }+ j62公克
) k# h+ J- O- w* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶大理石片         3 g' U. f; X) r. c- i; r
500公克tvb now,tvbnow,bttvb$ X) V6 [3 C& T* Q5 Q
       
$ ~7 c/ W2 V& ~7 A: A7 ?% P公仔箱論壇【做　法】$ W% }% o. c, v6 M
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇, h* T+ s; U, W2 Q
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。# d5 G: s0 V7 |- l, k
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇) O4 W* ^' E; H7 U" D5 ~
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。) Y" {9 L# F" ~- U3 y8 I: c
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |( G; t) ~# J, Q7 X7 N& R4 o
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。! O1 Q5 s3 ~  |% H
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
% Q# n/ r1 W" G公仔箱論壇8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

. P% C$ k% V; h- \6 T, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔麵包
+ f/ @; c- e) N3 P/ {0 ~www3.tvboxnow.com【材　料】+ q+ f/ j+ x8 ~) M! ]7 |( H
麵糰：
2 b" ]7 S0 d: |2 ]$ Owww3.tvboxnow.com高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb$ |  l: b* y0 c4 L
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p  B" b- K7 F( A9 r4 n
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& s7 c+ r- r8 y* J  I
192公克
- p- s7 V9 K' |* g新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb+ g! X, q" ?, T3 i, w. n0 ~$ c
12公克公仔箱論壇1 N+ Z9 ]' g8 S* g* F
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d5 x/ i2 k; m  Q& d
115㏄
# T2 B! V$ z4 b, T9 J2 i- ]鹽        
1 A* |1 {' |+ {- K& s# Dwww3.tvboxnow.com6公克
8 ~: I  j1 M* W* P* r( O+ D/ jwww3.tvboxnow.com細砂糖         www3.tvboxnow.com* a  A8 r- U/ ~7 _; w* W8 k  b8 {
93公克
' H9 w6 L1 i5 c: T/ a蛋         公仔箱論壇, H8 [; C  W. x8 x' c. I% Z
30公克
  e' }2 T, t# l7 X( E, l8 _# ?/ Ywww3.tvboxnow.com奶水         tvb now,tvbnow,bttvb/ m- _0 Y4 d+ N; W- T& v' T* Y+ @4 k
48㏄www3.tvboxnow.com4 j* F0 y- l7 j" Q* o; C: W
奶油        
1 H1 F' P% R4 ~$ g6 ztvb now,tvbnow,bttvb62公克, n% d, n% ], m( U1 ~7 a/ D# B  a
抹茶大理石片        
  Y3 d& c3 o" ytvb now,tvbnow,bttvb500公克3 W4 N0 V4 c8 Z4 J' J6 i
其他：
" ~" o& b" C- X8 n1 Y: U" X% stvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔        tvb now,tvbnow,bttvb# |5 M# y0 D' E0 r
100公克
9 {) ?+ m" V4 E+ A: L5 C( _www3.tvboxnow.com細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: E& Z" V9 \: K* L4 _  _
100公克www3.tvboxnow.com" M" [5 Z* G( X& g0 n
麥芽糖         公仔箱論壇" t, p8 x) u: c1 c9 C
30公克
; ^5 `) P, d+ a5 Ptvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇) H* ^* z4 C& U& @! ]/ I) z& Q
100㏄
: k0 X+ t4 K, a/ ^& o  D7 h       
, t( C( s/ M7 R2 [0 y3 o【做　法】
, Y; ]# G1 A, q  x公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
3 D0 B& u# T) ~+ p5 @$ \1 U- \tvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。& z3 R; ]6 W: J) Z, u; r
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇9 T# t" i( g4 n/ ^/ o
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
8 v0 H" N& ~) t6 x5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。6 F* D/ e8 Q+ r5 C1 ?
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
' \/ V  A2 o. u7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
  ?7 y4 ^1 Z) O9 o" V6 k0 `2 o8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

8 z' b% s; J2 M0 a5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力核桃麵包# M9 m; Y. g1 b* I  Z4 _
【材　料】
" J1 A) [% V' m4 u& q3 P麵糰：1 W5 K# X, h" O; K3 l
高筋麵粉       
* v3 H, t9 I8 m; N9 n308公克
' n3 A8 Z7 X6 U$ _5 Q3 i公仔箱論壇低筋麵粉         www3.tvboxnow.com  }0 g) W; c% b2 x& o7 {/ x; I
308公克
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5 {" K: h8 k4 T: J9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
" E/ i' H4 X3 w" Z& u/ ptvb now,tvbnow,bttvb水        
! m( C0 ?/ r7 _/ R185公克tvb now,tvbnow,bttvb& \" K- `$ [! ?0 p- ]9 _) [
鹽        
! j* i5 U, P7 h# i& Y' X10公克公仔箱論壇' {1 t5 e0 s* @. j3 t8 ?& b) H, ?
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v5 I- ~* [( |& F8 }* Q) V9 s
148公克. o7 J) L3 D6 L6 p' i9 s: o
蛋        
& m! f) Q' t( R# B3 O30公克+ G8 b  j2 A3 W& C  w/ E6 d
奶水         ( y% c. h8 f! z
66公克
+ D+ c& O  K' ~3 E& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
1 G+ J5 x* j9 m5 {& }tvb now,tvbnow,bttvb99公克
, _# w* r5 W, ^( B' W% N公仔箱論壇可可粉         www3.tvboxnow.com% m0 t# o2 w* w8 d) \+ I% f# \; z
50公克
. A% }6 h; |! M+ N- z" [2 o5 }5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片        
1 D8 Q# r& _4 d$ ~9 W4 M1000公克2 f6 Z& `% m+ t- n9 M
其他：5 A( B% \0 |7 z% F; z
碎核桃          N' W6 J4 g2 O# y
適量
3 {8 X5 W  Z: a, s. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
/ g. U! n+ c! k8 Q( m! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
7 n, l# R5 G: E  E5 |! T/ S公仔箱論壇       
# V. z5 D- H) G+ q$ A$ vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 T) n$ C  j5 L8 o' j( J, ?3 xwww3.tvboxnow.com1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
; a1 l( @8 L6 \4 htvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。www3.tvboxnow.com! y& j, a' U% p% `" H! P, @
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
! }9 I7 x7 t1 d# c6 `' J& r4 P4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
/ C% P, A" A# r7 h4 f0 `5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
6 N- W; D) U1 C' X& {  |* q6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5 q4 m( z3 @# {% |1 ?6 @4 ]6 U. k
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com$ N& N* ^. i( c. m
滾筒大理石麵包
4 P$ o6 f9 o, y, s- i【材　料】9 |. |( L( X$ a: I' o1 o. e
高筋麵粉        
3 W5 `' d7 {. N, {192公克
& m$ ^& f. T0 f, e# n1 h低筋麵粉         ! E, f) H; d3 d
192公克
6 I- t% S9 ?0 u$ t. r4 W$ Q公仔箱論壇新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I& _1 e1 R7 z) ~) B' j( J
12公克
- n: E; }$ p4 L* [& Y+ ^www3.tvboxnow.com水        
/ e6 S% j  _2 h$ z) j/ Ctvb now,tvbnow,bttvb115㏄- _7 L' v) L) `+ ^2 B' S" h) c
鹽        
, `& o+ g$ V( q# q5 }0 H6公克
# J6 m, p: m) t( Etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         % [& y  n6 ~. m9 E" O1 l% w
93公克
7 U6 [, m3 n: x蛋           f2 s+ d( a5 ]/ A) v0 |. T  j: Q
30公克
; P& t- a1 t) e6 y9 l' Dtvb now,tvbnow,bttvb奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t5 m6 m1 x: i( a
48㏄
  ]; X- N; A4 u+ P# J, P6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
8 M) G+ j" S+ g" p62公克tvb now,tvbnow,bttvb: b/ S* l; }/ w, ]: X
巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb' O/ E& D; @: e# c4 k$ E" n
500公克
4 a! N( |% A' V( m9 M- G' Z公仔箱論壇       
" [7 R8 _* v  i, x- s8 H; wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 W5 r, _7 V+ ~. r2 x# C$ r8 c公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
* d9 e+ A# E, x/ ~1 h  J4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
7 C. \, Z, s( u( \4 C公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
. E$ N4 h9 P, C4 W3 G: Pwww3.tvboxnow.com4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。& l$ S2 j; ^* U; ?2 |. @
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。( H% h) P( {/ H) j0 [
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
6 y( d% b* b# a& g$ w! l- stvb now,tvbnow,bttvb7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

$ A7 A) d; N* P% c0 ~5 Y公仔箱論壇抹茶雙峰麵包
3 w% i! c+ H0 i; b$ `【材　料】. r6 m% B$ i8 K' i5 e) i
高筋麵粉        
; h9 l6 s  {- c308公克# X8 A% q2 a& L, Z) Y
低筋麵粉         www3.tvboxnow.com) a9 ~; S" D  Y# J% P; Y' ^4 L
308公克
! ]* Q$ t3 p( y/ b# C- N新鮮酵母         公仔箱論壇; r# N4 w5 i. S  W5 W
18公克
* I* X: b! \1 i, R水        
7 P/ M) H; h6 u4 y+ D) E6 O( p  @# g! `tvb now,tvbnow,bttvb185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^+ D& P' I) r* x: \
鹽        
( T  r  ^" r& S4 A; _: x$ q! e( m% f10公克www3.tvboxnow.com1 a' }' F- r3 @- X' n5 a4 x- Y
細砂糖        
" g! U1 O& X- P* ]) q- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148公克tvb now,tvbnow,bttvb6 _; s' s: p' l# p; v2 [
蛋        
6 v$ x$ j/ V- }' f30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D! ~6 O7 n: A2 p4 |4 c" W+ k
奶水         # p# g* Q5 c9 t$ D  z4 z
66公克
& T% E% ]' r* F2 ktvb now,tvbnow,bttvb奶油        
9 \) A/ h1 _% Swww3.tvboxnow.com99公克
: C1 _; S. }; |0 F1 jtvb now,tvbnow,bttvb抹茶大理石片        
( Z; ]0 A% b( T/ s39公克& v: p1 _) v9 j4 f; z! C% X3 U
       
) w" o. j. Z" q2 ~3 p4 k  kwww3.tvboxnow.com【做　法】6 m5 G! {# C) ]- ]1 ^, D
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
" Z" U( z5 j2 e) m; ^2 Zwww3.tvboxnow.com2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb, |8 A6 y7 Q: ?- z5 P
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
+ v: j' K- G' L+ F& C: c4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f$ q& b/ r  ?# @' t
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
5 ?2 S$ @) b1 G( c0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
. H' S8 i- p- _, f# _) I7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com7 D& R, b4 B3 h; o# J
心型麵包' U4 s9 @! J$ j$ |1 V
【材　料】www3.tvboxnow.com  z2 d. v* q! D$ z6 a! ]
麵糰：
9 A/ j& U- M6 P" m2 Y9 X) p; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        ( H9 h0 g) T7 D
154公克
8 {8 g# A" |4 L0 R! [) ?. Xtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
+ m9 ~7 b3 [0 z0 n# B% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克公仔箱論壇5 X5 I7 u& O* x3 l/ r7 R$ a+ K6 S+ M4 g
新鮮酵母        
9 S8 b1 W& H  X1 {* g公仔箱論壇9公克
$ S9 [1 e* U' i) p! G公仔箱論壇水        
: ?! P& m5 x. a/ O9 s7 R公仔箱論壇92㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N' t( c/ M' Y
鹽        
+ I9 F% G, x. g+ p& _& q) H2 stvb now,tvbnow,bttvb5公克
. ]' d% @6 V" P& j2 L" e* M5 K細砂糖        
' X' m2 m) N7 d6 J. J7 t+ P3 Twww3.tvboxnow.com74公克
% B/ o! m$ D8 \- U公仔箱論壇蛋         tvb now,tvbnow,bttvb7 D' F, o3 d* R8 U) }& T
37公克0 r% C$ w3 n$ U% G, t
奶水        
% i" o/ p5 ^( {" K& X公仔箱論壇25㏄3 L: A$ t& Y6 F/ w' i
奶油        
: F9 ?7 T  V' V4 m. d49公克公仔箱論壇! q' k: q) `- c. `( z2 U- h
巧克力大理石片        
( u3 b! A7 U. [/ }( W# ctvb now,tvbnow,bttvb500公克
5 B" y% Z2 L! T4 V  c3 J' {# _9 n公仔箱論壇其他：www3.tvboxnow.com5 M1 \; W% ?$ c2 `+ v5 p* {
細砂糖       
3 e4 P6 K- m# p- i9 g適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |+ l/ e1 m. ?4 G6 _- ?
       
* e/ W- m3 A8 ]2 u) l) Q. s, M/ a( Nwww3.tvboxnow.com【做　法】
0 Q, ^8 A" C5 j3 d5 I1 awww3.tvboxnow.com1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
5 K; r# G6 t+ atvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
6 X# ?0 P3 ]( {3 [0 ?公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。6 e4 J4 U- V: x  `% Y
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。& F' G# j6 \6 t
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。tvb now,tvbnow,bttvb$ |. v" ~/ n, d! k
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。tvb now,tvbnow,bttvb& f+ J( F% o' a7 t% s. r. |; z; c( v
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
" {# C- t# ^" W3 D4 zwww3.tvboxnow.com8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com+ K. O% P5 Y+ v( S
雜糧紅豆麵包) g3 y7 d6 L) ^+ g6 G6 S9 B7 [
【材　料】! K% w- b$ B1 ~5 P3 ~8 r
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |% \; v# w3 Z0 T
高筋麵粉       
, N4 K! J5 C& [: y2 F7 t4 Qwww3.tvboxnow.com396公克( E1 q0 V9 G% ]; J1 o
速溶酵母         公仔箱論壇% y) e4 Y# }# \8 v
11公克
$ W4 A5 S, R* v1 o* a. z/ g水         2 u& P4 \/ |/ J# I0 u2 r
238公克
4 a7 t+ ]! p/ Z9 D6 _3 h% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
2 K8 }* o# B7 c3 vtvb now,tvbnow,bttvb雜糧預拌粉        ; D4 v2 I+ p' J
170公克tvb now,tvbnow,bttvb& F1 k* {0 x6 g1 t' t$ I' V
黑糖        
/ {( b0 \6 @. n1 a; k  p20公克
0 U* b1 E# ]# _* W3 j: P0 dtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
  c6 C* b( t3 G1 T$ N/ Ktvb now,tvbnow,bttvb11公克
1 m/ l$ S( o# J& P2 ]奶粉        
& R5 m9 @' U, r, G! dwww3.tvboxnow.com10公克  \( i) v" ]1 {/ l! H6 X
蜂蜜         www3.tvboxnow.com  x: {$ S+ B$ t/ ~7 T: C" M
15公克
" }; g$ Y- E6 o" ?水         www3.tvboxnow.com0 h* H! r6 S8 ~
91公克
# Q& f7 Q9 n' c; d# W/ K/ i奶油         公仔箱論壇- e8 H  o7 j2 I% G4 o
45公克
& `, O, [9 j$ R$ }. s其他材料：
8 u" |! R5 q" Y+ K1 |公仔箱論壇紅豆餡        & n& [) A* `3 H' q
480公克www3.tvboxnow.com# d) X' Y, `! S( n' e( s/ ^& n
裝飾穀粒        
# d$ U* C, x0 |5 `% M200公克
9 |  M9 N1 z. R, ?" utvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?/ X9 {2 F% P0 l/ p% M8 {( E; s
【做　法】
; `+ x6 n7 x+ [. D1 y" @2 S公仔箱論壇1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
, P0 v: |- h: ]8 {0 ]www3.tvboxnow.com2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。- W! `" ^% A4 f9 S8 |' X/ p; O3 U
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。公仔箱論壇% L* k) p0 N* b
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
, [6 Z& \2 B  C! ^$ s: G7 w5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb! S$ X& e( G: i- K  ~  V( t8 O
【備　註】
9 M+ ~$ }) b, f, q4 K" W重量：120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F; E% u5 g. U9 k2 K& j# C' v# P! W
份量：8個

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公仔箱論壇2 ]$ \- F' o6 ^6 U# Z" v
墨西哥紅豆麵包
% t* [! ]! S4 q【材　料】www3.tvboxnow.com! E, _8 V8 d2 N$ R' W( q& q- R
甜麵糰         ' v: S6 G4 `# V. A2 |1 q1 A
1份
) y7 i2 Y/ {0 v* ~$ d# G3 V公仔箱論壇奶酥餡        
/ m& D- ^$ I! k  o1 M$ B& s' u450公克$ J. x( k# O( l3 s0 W
紅豆墨西哥淋醬         4 H8 n! I% b' q1 W9 T
450公克9 v6 ?8 B$ [- K! ]7 _3 j
       
1 |6 K4 c/ l$ [: |4 [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】4 U( k7 E; F3 Z( z- o0 Z
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y. T" M+ K  O9 y+ O
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。www3.tvboxnow.com# O: G" s) G) }
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。www3.tvboxnow.com+ k4 h" _% }3 W' [, V! [
【備　註】
+ G0 {+ t. Q7 ~( _' w) rtvb now,tvbnow,bttvb重量：60公克/個
, k% U* {! ]- O) [www3.tvboxnow.com份量：12個

BeiDouChef

& @4 d. E2 B% t* D金薯蜜豆麵包公仔箱論壇7 r! V( H$ P8 B5 ~( f5 F
【材　料】
( O" h' B% r) z/ A  q' r' S6 twww3.tvboxnow.com甜麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb# K* T, D: d0 a3 b" r9 s
1份
7 _7 j$ D4 }. g# p; j) Btvb now,tvbnow,bttvb帶殼紅豆餡        
- y7 \4 \' Y# X0 uwww3.tvboxnow.com300公克
7 i; V% c. v; v" o/ q! G" j% Q( l蜜薯丁         tvb now,tvbnow,bttvb8 y5 y8 f+ J% I/ A6 U) \$ H
180公克
. A) N, P3 f' P) l# [8 f5 C% X( nwww3.tvboxnow.com蛋液        
: `/ E& l2 q6 Y( p7 S適量
$ B0 I5 X8 e3 U2 D' a$ q# \蜜薯片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p) `2 t1 x# P
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y. S* H3 p$ k0 a3 k( B
        # w8 s' L6 b! k8 ?  C' j- e
【做　法】
: f2 u" l2 ^+ |1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。www3.tvboxnow.com& E2 ]: \* q8 O  b8 d
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W( z+ }3 A; N! ?
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
/ K, P* _. g$ g1 n; V' ?4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。" P$ G) V$ a2 V2 n$ @. R. _- c" Y& m
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb" S; O# A+ b' a' u
重量：60公克/個
+ J. V3 j0 p# p/ i# utvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

3 z! a* q7 O( `* z木材紅豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z; h' d' g+ o6 l5 ~
【材　料】/ `: m. \/ I' ^
A.甜麵糰        
$ Y9 h3 @& Q/ \0 _9 D300公克
- [- c5 x! Z5 a# Z+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　中筋麵粉        
( t- n% B3 B3 p8 c) l# d/ q: E517公克tvb now,tvbnow,bttvb+ q6 m. l- A. o" ~; c; z/ t
　奶粉        
; \7 m/ r0 X4 atvb now,tvbnow,bttvb31公克公仔箱論壇0 J! x  u  ~6 L8 e6 Q. S
　細砂糖         公仔箱論壇4 ~' j1 h! e7 H; i, P" n
124公克
/ F8 n/ f& H7 I+ ^$ W! ^' Kwww3.tvboxnow.com　鹽         公仔箱論壇4 P' {7 o8 _3 Y: R# }2 T8 t
3公克
, b# j+ a5 T( v0 O+ `# g6 Lwww3.tvboxnow.com　速溶酵母        
: F# S+ b8 K9 T$ w, S7 V13公克公仔箱論壇3 Q! R2 x4 \7 x) C9 ]: B; H
　蛋         & s$ C% q5 @) I- B0 _) u
83公克
% I4 I' @* R9 A; L4 X$ i/ ?; Owww3.tvboxnow.com　水         6 i! K' n3 J9 j' a
119公克
' T. {; {0 ^5 w" i9 }　奶油        
# ^" O$ M% J& A  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克www3.tvboxnow.com/ g/ s7 O5 P$ Q3 U) L, L1 j) Y5 @9 S
B.蜜紅豆        
7 T) D1 n  {' @3 e300公克
3 E0 F% ?- r( G& z" \' b公仔箱論壇　奶水         * D. F6 }$ L* u. _9 S, Y/ Q% w( |* h
適量4 U& c1 ~9 E5 g1 P2 G4 l+ @
        tvb now,tvbnow,bttvb2 ^: b- f0 ~  U, r$ b
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b1 ~* z- S6 i! J8 n
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
0 o1 n! ?4 V$ t: e$ J  ~6 c0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。; ?3 @) L& f4 k7 b0 V7 R3 H
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h( w  m2 V( ~; P& d) Y/ F
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。' Z2 \9 R8 ^2 v  p4 e% \7 \
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
7 \6 z0 N( I, ~6 \( S: r% vtvb now,tvbnow,bttvb6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
/ Z2 {$ E: a$ t9 }) x# e* h; D9 ~公仔箱論壇【備　註】www3.tvboxnow.com+ i# A! ~+ @2 L+ O3 b& x& c
重量：600公克/條2 \8 n8 o# k! n2 e/ Q1 d
份量：2 條