BeiDouChef

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0 }1 l' r" L6 V8 T2 i9 [( P- J公仔箱論壇; b4 z0 V( T" d
蕃茄麻糬麵包
8 c: E/ P, _; `1 i【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' y! P5 M8 C: n$ m' d: e
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb- V2 J. f# @1 a9 c( N0 S
蕃茄汁        公仔箱論壇6 ]1 e4 j' X+ B. R
170公克
  e0 m& ]: ]0 r# g高筋麵粉         
9 g5 ?9 O; G$ n; D# i公仔箱論壇284公克　
0 \" i$ S8 z* T% @新鮮酵母         
; x. G0 z& d# H* P9 M* ?: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克　
9 H6 Q  `( z9 W5 C- @主麵糰：www3.tvboxnow.com  I& f7 \2 L2 \6 q. i$ J
全麥麵粉        
0 O% r# r4 I: `5 r, q71公克　- a# N% h( e1 |3 \" [# w/ |( s  n8 w
蕃茄汁         
; j6 H! o8 U) M8 v$ u* `: {# n公仔箱論壇81公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p" T% e* u- S; E+ n
細砂糖         公仔箱論壇, O  r: R# C% U
42公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D* x8 `% q8 }) I/ Q" @6 f2 _
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ k/ \' h- p6 P
4公克　www3.tvboxnow.com0 L# N/ G5 l% ?& c( c
橄欖油         
, B3 |' D& @1 S. C# w  S: D公仔箱論壇18公克
+ U* p8 w7 q3 n8 K8 [3 z3 U內餡：
* C" r8 D7 r9 ]3 A$ d0 j8 uwww3.tvboxnow.com麻糬        
3 b$ \' E+ Y! _, T* j% q. k2 iwww3.tvboxnow.com110公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v9 {. s6 ?: C! t! \" b
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R9 F8 R/ _2 w& W/ r
【做　法】5 L7 d- U' x! Q
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
/ @+ u2 \' s/ L% M/ k( m! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。2 m8 W: B3 k2 d7 P
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。) k! H, `) C9 E+ h& l) B  N
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
8 m: w( d2 z4 V" F% n* T: }www3.tvboxnow.com5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
" R9 w5 E* D" Y7 r; W6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
3 p' W: E7 Q) r! t, K4 ?6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。www3.tvboxnow.com- y1 ?' C  s! H3 m* P: ?; f4 f: \
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
( ]6 W0 B% W! W2 xwww3.tvboxnow.com
- l# D" W6 n% e
  v0 Z, M8 {8 V5 T% u) B! h5 R養生黑豆麵包
: H* n  ]6 q& Y公仔箱論壇【材　料】
" m1 `# @( p+ c2 L) G( Q公仔箱論壇中種麵糰：
4 }, U& E6 X- s2 w水       
8 w6 A/ l9 Z- ^8 ?' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。232公克6 S- ]7 x& x/ s, B0 W8 v4 J
高筋麵粉        
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; U2 c, _+ Q6 n6 b* d! nwww3.tvboxnow.com新鮮酵母        
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& |3 l4 N/ N# v- m( v公仔箱論壇主麵糰：
9 v- b$ U1 u* H0 |5 b( Wwww3.tvboxnow.com全麥麵粉       
/ @: ?7 J8 D9 q: [! C' Wtvb now,tvbnow,bttvb97公克　
3 i5 s6 N$ \; I$ l1 x6 S( U/ D水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F$ Q  n8 Q8 T5 L( D8 D  E  Y
59公克　www3.tvboxnow.com3 }2 k% c3 C% U8 b- h
細砂糖         www3.tvboxnow.com! g/ G! U5 t9 Q8 ~# [$ S4 t
39公克　公仔箱論壇: s6 k$ w; }2 R4 x: g6 j" K( j! X
鹽         www3.tvboxnow.com: |- h+ H/ b2 {. _- ]! q) ^
5公克　
! e& n; ]& r' s. q& D1 }1 j3 v公仔箱論壇橄欖油         0 M$ w1 K4 t" m  j, m4 g5 g5 _9 h
39公克
& Q8 `1 h1 o$ V內餡：tvb now,tvbnow,bttvb0 Y; y, Y* Z3 A& k& b, n8 }1 x
麻糬       
; v+ `1 i) b; y4 r- m% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克
) C' T  n7 H' F3 u/ Twww3.tvboxnow.com裝飾：
* N& t" R; x6 e  F& M  [+ |  Z, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆       
8 {4 H7 q$ j+ T  P8 X1 j8 [4 N% Q適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F* a5 b& m: ], V
        www3.tvboxnow.com5 f1 B* p" y4 f; v
【做　法】www3.tvboxnow.com: z: }$ }/ `: r& o, o2 K! Q
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
( N1 j3 J4 y6 J8 [公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
2 {5 b  K- ~& ]5 w" s7 L5 h公仔箱論壇3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
2 e. }8 F3 A4 b( qwww3.tvboxnow.com4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。www3.tvboxnow.com9 L- A+ ?  t4 \4 ]' q8 f! j; i
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。公仔箱論壇% r8 n  f5 v4 |& W/ V. a
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大公仔箱論壇4 J8 X/ O$ e/ M$ w1 }. I
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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9 V/ L) @0 G, _; h. F3 V- B
杏仁咖啡麵包www3.tvboxnow.com! u* m0 P5 V3 t7 C$ X
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; w& h; D: Y% O+ i) }- ^7 G
麵糰：
6 S0 I4 d9 L, t- [1 ?5 r7 L4 j公仔箱論壇高筋麵粉       
+ E9 W4 e. @; o# `) X0 h* C192公克
: U  `5 _0 l5 H低筋麵粉        
- o: d4 X& `1 @$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
- X, v7 `2 y5 @3 O4 f2 {新鮮酵母         " {7 R8 N$ M; f
12公克
& `4 n8 T# s4 r7 l水         www3.tvboxnow.com: \3 U" w9 J# T6 a' g6 D' F3 `8 ?" O
115㏄' O7 o( r9 V6 Z, @% `- r
鹽        
8 X) r: ?  x& H/ r2 g/ ltvb now,tvbnow,bttvb6公克
, n5 W( o  C& W' B- j公仔箱論壇細砂糖        
0 |( s' ?3 X* l! i' @tvb now,tvbnow,bttvb93公克
& g+ h, u* i  B1 R8 \1 @6 t蛋        
" o* N+ X0 p$ P30公克
4 \% s8 ]0 c9 b( C$ K. r9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
1 F" N1 d8 f: ^/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄
. W: q4 C- r: J+ t! Nwww3.tvboxnow.com奶油         % i; @' F" p( l' E0 ^% z
62公克
4 g' H! U7 q; x1 s" O/ i5 y- l! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片        
4 W" K! Q& n  ^$ _$ _$ }500公克
) R+ `! |: {- M其他：
$ J  l  B9 K) {0 Z8 j, W: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片        & d8 W. A4 z, m
適量
1 I6 p2 |; k: g" V/ Xwww3.tvboxnow.com        / v! t) y  C, b
【做　法】
4 ~: {. T" @9 @9 I, Ftvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb0 U. {2 C/ q9 F6 `
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
5 |# O: }4 a# {. R6 q: k& |( C公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y8 {2 V$ _; p( s
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
& I3 |% [2 z8 {' i* s5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。) l& ]( @, H0 Q! G# m: t# r# t1 S
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( I: P, Y9 e" K3 G
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

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& V% C7 A- D& N% Rwww3.tvboxnow.com大尺碼雙色麵包
. q* q- x5 }7 ^2 r& X! F【材　料】: S3 x# P/ h, @5 |
高筋麵粉         公仔箱論壇$ R5 z( P8 Q& s/ K; B( s3 r" T5 @4 q
308公克tvb now,tvbnow,bttvb8 P0 p4 a. c" A) f; K* X
低筋麵粉        
$ j! z+ K6 f6 R$ ]* n' V0 cwww3.tvboxnow.com308公克
( W. w8 C( a% q新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T  S- a  D8 f7 \) o7 c& G  i
18公克
/ U  l* |/ O4 s( I+ S2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
' T( {2 t! {2 n  z  ~& o% h185㏄' |  O) ^  k$ P0 U( t
鹽         : X  G3 g" h2 S& Z& ~$ A* `2 M
10公克
' L. a, V( n5 B, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
, i5 s8 |9 ^- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U) ~0 g- n  ]6 x
蛋         公仔箱論壇( `5 E$ E, x2 m) E# |& x- U# v9 P2 s
37公克
$ u) y" a: b- ~# h+ M3 O奶水        
' v8 q0 Q% T) R6 z7 X% A, J/ ^0 }4 T) c8 [96㏄www3.tvboxnow.com# H/ d  n. U* Z* ?
奶油         www3.tvboxnow.com! X# J# ^& s: r: _
98公克
' f7 q! k# u  x  V0 v8 I* `# ~tvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片         ( u. L2 `2 v( R: z, A0 Q, Z
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }) {- u; C5 Z
        5 p* E4 w3 v( J7 N2 F8 Y  W
【做　法】0 o& U* w9 _0 S( t
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
$ W4 Z  v* S3 v) `7 mwww3.tvboxnow.com2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
- T) R! H' ~9 x! ^3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb$ t) L4 M6 U: k
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
: {6 w+ z% q0 X$ `0 T8 r  i" _5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h8 w% V8 O4 A) _; W* f
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。7 m( s" C9 g5 \
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

* R7 q6 b7 \5 q鮮奶大理石麵包
; O- Q0 X/ S% N3 u; t$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】* i! `4 Y; W) \& ]. s
麵糰：
, w9 G: J7 p( ]! [/ y( L' c* qwww3.tvboxnow.com高筋麵粉       
6 G3 `: A: b: xwww3.tvboxnow.com192公克tvb now,tvbnow,bttvb9 \( A- h0 e9 N; w
低筋麵粉        
) u4 l5 x$ _7 X# k) ?+ U' h6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
! \) h2 Q$ }; T* _+ N# l1 Iwww3.tvboxnow.com新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o6 @: o/ a: F4 {% N
12公克! D4 g; k$ M* V3 J3 G3 r1 \
水        
( U( w2 q% v+ a' J115㏄
# \3 ]# t/ {4 J% I" \* m9 X0 [( n鹽        
9 ~2 b+ w* C/ ~5 ^! C3 a8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克* m# s- w6 G' l; e+ \' ~* f1 J
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]) L: g9 H0 X3 [
93公克www3.tvboxnow.com, v/ j3 F0 [- ^; C
蛋         公仔箱論壇$ H% o) R3 m/ {& @, S
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^& D7 `: v$ ^( |
奶水        
1 ]& |8 v1 }; ]- `. I# s48㏄
$ k8 [  C; A' Y奶油         www3.tvboxnow.com1 r6 J$ r1 u. B+ Z+ Q5 ~
62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o2 x, u& l4 i% T
巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P$ {$ a' N6 u. S3 \# l
500公克
" G- {6 v3 I0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：www3.tvboxnow.com. Q9 O6 s% B/ Q1 S% c! X
杏仁角       
, U4 ^% b+ ?% y3 G6 v7 M適量
; s+ A3 k  V2 n) n  x. I) T        公仔箱論壇$ ?8 k+ v' {7 J" N# a8 G( f
【做　法】
( Z3 t4 {/ p7 a# m' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \* y0 E9 ^/ L4 y  j: p! `. s; w
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
3 K0 {% Y7 z. w3 ?8 H. w4 [3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
8 D) [6 p. [: k+ [' g" A公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
6 [" o& @6 L  c& Z3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。www3.tvboxnow.com% V, X/ P! S: G6 f& G3 e, v$ c0 @
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
2 k& ~& E8 M* K. Z" z' T  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。# I' b- ]" u& N) j, ^) \1 q
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

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柳橙瑪芬麵包公仔箱論壇+ D2 X! g, ]* Q
【材　料】6 R0 W. b2 c! x& H
高筋麵粉        
: I5 w* `3 f4 mwww3.tvboxnow.com154公克
( o- f3 s) s1 ^5 ]# Ntvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
$ B) z: I+ T5 H! L/ a" }6 i# kwww3.tvboxnow.com154公克
5 N8 r0 m3 e9 `' P" O' W新鮮酵母         www3.tvboxnow.com0 p/ Y; t# c8 P* [. s+ k& N
9公克
' ]! P) `: N% g2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         www3.tvboxnow.com% ]- E) i$ z! _- r* z! `" J
92㏄
2 Q% c4 I) q$ i8 C# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
% f: b9 s, `. D2 xwww3.tvboxnow.com5公克tvb now,tvbnow,bttvb% \3 x6 f' ~3 R, A+ J
細砂糖        
" e  Q& `: d$ B' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74公克( R& Y( R6 |9 x. v5 }
蛋        
! m  F) J# {& l/ M37公克
4 R+ c" ^, p, n5 }' ^. |$ f/ j2 H$ j奶水        
; W3 C$ \9 S3 M" f公仔箱論壇25㏄
0 ]6 T( W/ D4 p2 t' F0 s奶油        
# c2 [( N( f: T# H3 n" Swww3.tvboxnow.com49公克
  _, k( }, J1 _  @  d6 ytvb now,tvbnow,bttvb布丁大理石片        
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7 w. I0 @8 \; e/ o公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) t# u1 a4 m; ?. O6 P/ s
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。: ~; N) q% e2 A) q  D' U* n6 u
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
9 M/ f) A! `# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
4 H' B; L1 U! G5 D7 [4 q4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。3 y2 C+ n: Z0 f: V7 ~& {( [
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
3 _: U  l* x- H7 l6 d1 ]6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。, A- p8 P  K; e! p# k  W; S2 M1 ]
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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【做　法】/ [8 ^% O) h  X& G3 i+ n  q0 M
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
2 r0 c1 E7 r# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
  b: I+ f1 a* o3 X" I% B) _公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
7 I  Y1 g& h6 }' [- Mwww3.tvboxnow.com4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
! C7 l$ \* E+ _www3.tvboxnow.com5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。tvb now,tvbnow,bttvb( B1 j+ z  ^1 z: I: l4 ?# \
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
3 ~4 J2 D4 w6 d% }$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
' Y8 q; s1 L: u  Htvb now,tvbnow,bttvb8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

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$ l% z! j( o+ E5 q  W) g【做　法】
  Z' {1 M' [1 W7 \1 m0 ?1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
: V; m# N' }( X2 ]9 I! t+ I" x公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
8 h. v5 k% a2 [; |" n, ?) H+ U4 n3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
! A9 a3 P1 E" B9 ~' b/ u4 u( ]tvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
; E8 c3 Z: |, u/ @9 ^6 j; Y公仔箱論壇5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb3 l3 A" ^1 l% @
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。www3.tvboxnow.com0 h; T; x' i: D% Y
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
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( o" Q( k6 K2 k* X5 @4 Wtvb now,tvbnow,bttvb巧克力核桃麵包
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麵糰：
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10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~; m5 n7 f# [1 ]
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6 w& a8 r0 G$ Btvb now,tvbnow,bttvb50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F1 I$ {5 ^) D
巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb' S) y+ G& }+ L/ s9 C( }- W
1000公克
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碎核桃       
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【做　法】
! Y, K; T% T; g/ }" i/ N# E/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
: w7 d2 {5 g, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
) I1 _# `# p9 j- K9 v+ U公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。: f% H7 a; e9 W2 a$ Y
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
4 r  {5 r- N3 T. d公仔箱論壇5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
$ U( D  F; t& x8 p6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。1 Z, P. X+ ]4 O" w( N; w  l
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

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滾筒大理石麵包
; K% x: c6 j+ j7 Y: i5 g! ^+ ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
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鹽        
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蛋        
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奶水        
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500公克tvb now,tvbnow,bttvb0 u8 y1 r# t% r8 y6 m6 \4 k. x' a
        1 w4 D3 [+ w  t! f
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8 ?5 f3 [! X/ D+ u; m2 S2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
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6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
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# L" B. o- ?# C$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶雙峰麵包
. N2 c" |& i+ ]% D【材　料】公仔箱論壇. z+ ]$ F2 y" z: C& [
高筋麵粉        
, O# ]/ |* o8 K: V1 Ntvb now,tvbnow,bttvb308公克www3.tvboxnow.com& u6 k5 r$ {' e2 q
低筋麵粉         # L# K( y* R( k; F, Q- Z# P9 g. g
308公克% Q: Z+ @6 L" U2 M  Q
新鮮酵母         6 D; ?9 l0 s9 @6 l. ]% o& W
18公克
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鹽           S. ]+ n1 k. u, `0 j) Y2 z; H) E
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30公克tvb now,tvbnow,bttvb# O( H* b  z: Z6 _! f0 Y
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【做　法】
+ ?/ k3 r& D" e1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G4 d1 h' p7 Z
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。) ]# M; P! [3 D& d# o
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
- ?6 o4 q* W# k' }: d' t' Awww3.tvboxnow.com4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `. ~* x5 H" d! h
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
. `' p1 h+ P5 m) ]1 H* W* Z  v& ?www3.tvboxnow.com6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
" a! {9 H/ K6 h7 k公仔箱論壇7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

& \9 d+ P! L& u/ A9 n$ R
心型麵包
$ u8 @- t1 I& L' C0 a- a, y7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
0 N# u- B6 p( G. R2 _公仔箱論壇麵糰：www3.tvboxnow.com* t$ D1 m7 p( _& E' S1 E/ B
高筋麵粉       
: l$ u0 Y1 a: g2 a* H  S5 `公仔箱論壇154公克公仔箱論壇: l" h+ G# Q- @) p& q# G
低筋麵粉         7 w1 G3 z/ W- _& O, i
154公克
  Y9 h" q! Z. B% h* D) Wtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
1 N" C/ M% M8 I; o公仔箱論壇9公克
$ _) s8 w8 d; e) G  K% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         www3.tvboxnow.com1 R1 V! V% w' [& m" E- }) D) B. N
92㏄
$ y. m2 @+ a: ?3 k鹽        
3 H; ~0 W2 Z3 G5 i3 F; o* |/ x$ N5公克7 e2 x% W, _6 J2 P
細砂糖         0 B5 X# @# W/ W+ T3 U8 J
74公克tvb now,tvbnow,bttvb" W8 m6 p, r* X6 E  Z- u' Q
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U& y; A5 G; U9 V
37公克8 j6 R* L: T1 s8 _) u
奶水         公仔箱論壇2 ~4 k6 y0 g( T9 v
25㏄9 z' U; p( v& r  c
奶油        
' {7 H! S  J/ }2 P; k* awww3.tvboxnow.com49公克www3.tvboxnow.com; P  N; H; O# k
巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X4 q4 Z1 A* n, Y
500公克
) U2 S; b; y# R1 m其他：
8 E. a" C7 F! e! t5 Wwww3.tvboxnow.com細砂糖       
3 P( k/ Y3 c7 V2 |' L# C公仔箱論壇適量www3.tvboxnow.com% R$ E" B5 U) `) \* ^9 h
        + ^7 Q: z; ]  k, G
【做　法】
6 O& a9 j, V7 G0 T6 V/ d: H1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
& e) x" D- P  Vtvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
) F4 Y( p0 r) f# E7 \5 ]$ y3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
, L; h, u8 {; ^+ |4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇# D4 G& n' R! r# I  L5 P2 |
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。公仔箱論壇) E/ D. W9 B; s& W- L+ F$ v
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h" p! a! H9 s! A4 [+ j4 D5 J+ O
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G* q" h8 a; K5 r1 J  x% ^$ G
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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4 Q4 k4 n5 F, M7 H/ Ewww3.tvboxnow.com雜糧紅豆麵包
2 L" P( L/ \6 z6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5 b& K4 G1 {4 n  E
中種麵糰：8 B- J) y7 t8 _- K" y+ o
高筋麵粉        www3.tvboxnow.com" I" R" N& r0 Q8 D0 a2 ]6 E
396公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [1 [, i3 n5 q, v% b! t* k
速溶酵母         ( l; a1 n* z% w; |
11公克
+ |$ U5 A) N2 z2 a- g( P/ Lwww3.tvboxnow.com水        
1 A6 @' v7 k" U1 _+ l3 W: }tvb now,tvbnow,bttvb238公克
% r+ x. ~  }( y& ^. v. J8 t1 I$ B主麵糰：www3.tvboxnow.com( r" n- V9 O2 j: F9 P; n: f+ \
雜糧預拌粉        公仔箱論壇1 b9 i6 p$ b8 O. X
170公克
0 H8 }1 D  }2 jwww3.tvboxnow.com黑糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F$ u( B7 y7 V  G
20公克
& q" c% p+ U% |" n鹽        
0 a% b! Q9 }4 t. m( w& t% {11公克
" S( z  v5 r* d3 s# W奶粉        
2 M* K, r* U! P公仔箱論壇10公克
6 _0 C. C& c( z8 uwww3.tvboxnow.com蜂蜜         1 \9 {* A! k" r9 [
15公克tvb now,tvbnow,bttvb- E% D" t( ]7 O+ C; t. e
水         tvb now,tvbnow,bttvb# ]( n! ^* i2 Y5 T
91公克
/ s4 T4 n1 j1 ^% i* A- w9 u公仔箱論壇奶油         公仔箱論壇5 L9 M/ r4 F: a  N4 _- m) j& ]$ F
45公克
8 K' g) F7 Y3 Y# E0 ?% d9 ^tvb now,tvbnow,bttvb其他材料：7 B; Z" g% l7 F+ ^7 Q; `
紅豆餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o; V- [: t6 P4 n+ O$ I3 @
480公克公仔箱論壇" {) t+ a) `( ]1 \- b' Y2 g
裝飾穀粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s' k  p: E4 h3 X2 C
200公克
3 E! N* c" \8 N$ T/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
. e* B6 C. D. n3 a- l【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' m8 l; v/ L9 q* ?- |, j
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% r& x& n8 M' T+ V! w
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
" W4 D" U' u: D$ J( Ftvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。. F8 a; _' F& [! q9 h$ r& s
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
# X# E" S* N5 |5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
. E/ B% _+ b% e8 C4 w: X# e【備　註】
% f. K0 R# f# ~6 `$ R5 u重量：120公克
% }$ f9 ?' z. Rtvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

; S* Y# ^, m9 r! H9 Z8 U' o公仔箱論壇墨西哥紅豆麵包
5 n6 \; B4 ?7 f- A' q: x$ kwww3.tvboxnow.com【材　料】
" c) e/ d+ ?; j  k5 Vtvb now,tvbnow,bttvb甜麵糰         7 T( H( ?; \8 \" Q
1份
( l5 a2 k$ k8 {8 mtvb now,tvbnow,bttvb奶酥餡        
! ]5 u/ l1 \8 w* v' B/ P" `450公克5 d8 G  e; I; r6 D2 |% w9 e
紅豆墨西哥淋醬        
9 l; n7 u' d, A: j6 Vwww3.tvboxnow.com450公克
; p' N* e, M% N  ?+ V公仔箱論壇       
4 V5 G. }# f5 ^3 H# l" v( D, Q8 Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】4 T- t4 d9 l) p7 Q7 @1 F3 i; l9 N
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
3 ~* C: {: i- H) u; Y: `tvb now,tvbnow,bttvb2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。6 n) c! D) G( o, o. k& D
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
$ E/ G5 R  u& F' E9 u【備　註】www3.tvboxnow.com8 X7 s' h- f( F" A" Q/ i' r, s
重量：60公克/個
% d/ E& M1 Q% B' ]2 r9 U' d2 H公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

, C9 X9 E$ P' s' d1 n( z0 \0 V金薯蜜豆麵包www3.tvboxnow.com0 `4 N+ e1 j, d
【材　料】3 `( t2 \0 G( R1 j
甜麵糰        
. |8 e9 s5 I# |6 c7 z$ ~' r" e  i1份
$ m, r' U" E4 C8 l  F- P0 J: n3 D帶殼紅豆餡         . t0 L" |9 {. r
300公克
. f6 r- l6 b) C& `" Iwww3.tvboxnow.com蜜薯丁        
+ H: L$ K6 E6 h) Kwww3.tvboxnow.com180公克
0 K( I$ P. h0 x7 E蛋液         ) r& `; V  ~) U& C% f4 e* n
適量
: k8 |( s7 k0 W  L/ B蜜薯片        
! u- S0 M, J1 P' \9 M1 J* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇. x  `# N6 M" q0 a) o
        tvb now,tvbnow,bttvb* Q$ b  i' R7 J
【做　法】
4 J, S' ]* p+ J  O: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。; E' Z- c) B" q: z6 Y7 ?) n
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。' @" W; `0 h& I% S7 W3 P
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V) C8 w7 x+ G
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
' b- m/ U$ ^4 c$ H9 r- d" A. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P% @6 b- ]9 K. _3 H
重量：60公克/個tvb now,tvbnow,bttvb% t5 ~, r  U7 `1 H
份量：12個

BeiDouChef

* S, ]' Q1 D. B+ G0 [公仔箱論壇木材紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb# Q& v. C  E  R0 A" v% O& X& C9 C
【材　料】
+ j  \( p2 |4 d& k1 ~! F' {www3.tvboxnow.comA.甜麵糰         公仔箱論壇4 I6 ?. B. C' _/ S( X$ N
300公克; O/ T- E. ]* ^8 g' M+ ^
　中筋麵粉        
$ O7 v2 ]9 F/ F4 T* k# ~517公克
4 o, t) W" o* w! ^www3.tvboxnow.com　奶粉         公仔箱論壇* F1 f& m$ `0 O8 o
31公克公仔箱論壇2 M& N+ y. L# U4 O8 L7 [" d6 L
　細砂糖         公仔箱論壇* r: Y/ F4 P* u' `( X
124公克
. x1 L' m$ B4 P/ V5 k6 U, Z) ~: n7 ^9 @tvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
7 p+ |# V1 s: n& ftvb now,tvbnow,bttvb3公克
# D8 j7 q! J- \公仔箱論壇　速溶酵母         1 w% w0 A% T% x7 ^
13公克公仔箱論壇$ T4 m% m) Q5 u7 [3 C
　蛋        
: q4 o5 i0 z/ q$ G7 K2 D. ltvb now,tvbnow,bttvb83公克
* C$ M0 [. o! A2 B　水        
$ H8 U3 k! H  s' w7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。119公克! f5 E0 a1 b+ x  K* ?0 y/ C
　奶油         公仔箱論壇0 m/ [  n( n. L3 m2 R$ g  r2 b" K; R( L
10公克7 Z- ~( O. a6 a
B.蜜紅豆        
3 X9 y! O2 S* D: H( k. f300公克
' C- ?3 L1 M) B) Stvb now,tvbnow,bttvb　奶水        
# V  U6 r5 u, p* ~6 Q公仔箱論壇適量
* {) R4 o5 U' ~- I7 \www3.tvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb5 z2 J1 o* t+ @
【做　法】) O5 {& f# d/ D- z
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。公仔箱論壇' M4 ~5 I: Q) b( `) v- D: l
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
* h1 n; n; s8 G# H+ M% [! A3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。9 J7 s* b4 a5 Y1 Z9 j
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb/ I7 I( U( w& X3 A
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。" G. n0 M7 B9 C6 o: D- Q/ t. r
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。www3.tvboxnow.com  _  W) [, E) `3 Q; E* j" U  G# i" V9 u
【備　註】9 g- t( x$ I1 i& O4 b/ k: A
重量：600公克/條
% p" L6 K7 o, b1 a/ Itvb now,tvbnow,bttvb份量：2 條