BeiDouChef

  F) e+ y" I9 F奶油火腿麵包
' [- }" f7 r7 ]1 Q8 a( k5 Qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】. S, g* T- P# U5 F
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酵母       
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【做　法】
5 T% s, L* c( {: n1 i: `2 u/ Hwww3.tvboxnow.com1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
. y9 o# Q. \( Y! o0 ~& P; s8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
3 @$ C8 R, M2 [& e' }公仔箱論壇3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?) o7 J9 c& L5 D7 K, J
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

6 d( J1 f- W9 f/ {  @$ |
德式蘋果麵包
. N% h0 v' {# _  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】; A7 n# ]- z  j8 |7 C
酥皮材料：
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185公克tvb now,tvbnow,bttvb0 m9 F* ~( O4 {# F* U
高筋麵粉         . r! |1 D! F0 [/ _6 \7 ]
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45公克公仔箱論壇7 T  i7 f# u" G0 D5 D* F
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麵包材料：www3.tvboxnow.com7 ^! t8 i; H( `+ ^
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卡士達蘋果餡        # r3 d- g8 v8 A: J# g: `& |, j0 D
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【做　法】
5 A: N2 J8 a+ i1 R4 \5 J8 v公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。. J0 ~7 b' z  k/ U9 S1 j
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。www3.tvboxnow.com! j: d( Z  s5 w1 ^( d* y* ]
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
' S# C0 D$ t1 R: h8 s公仔箱論壇4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
( w' _7 `- w! k; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇+ R& s9 V; P5 T9 C
卡士達蘋果餡公仔箱論壇0 @0 \8 t9 ?! {8 v# J
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克www3.tvboxnow.com9 a* ?- \9 f' r9 e
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

" ~( y" r! y. w' Q- A7 {6 @公仔箱論壇肉鬆起酥麵包5 D; Q$ W. m8 a5 q3 L( w) w
【材　料】8 f6 ?- C% K& @9 Y1 N
酥皮材料：
, N( I2 _; g' s6 Gtvb now,tvbnow,bttvb起酥油        tvb now,tvbnow,bttvb/ @6 j$ K# A( ]% p' N
185公克
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( |. `: L1 g3 o) K6 i# r+ Lwww3.tvboxnow.com麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s' H4 J! |, i6 C5 Y$ d  t
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5公克
) {$ }) }% F' J7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
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( o# k, \" Q  Q8 W3 Vwww3.tvboxnow.com80公克tvb now,tvbnow,bttvb3 g. }$ P' K( t
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75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [& z# ?, l% k6 Z# K
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200公克
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$ ~6 P( T# e2 K' Ftvb now,tvbnow,bttvb肉鬆       
8 \9 w# ?: g1 y5 gtvb now,tvbnow,bttvb450公克
2 V  U! Z$ k8 V8 T0 m4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
/ p  M# l, r- n【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# E+ m: J, E: Q# Y" `2 i, {" h
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
  D1 R1 Z; p: x3 a& f2 o2 f2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ W$ N6 q+ u6 ]+ D# {
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。1 Z$ l2 k0 f! f! F
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

( N" M3 D/ i, M! T; J3 ]8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味麵包甜甜圈
+ E6 G# K1 J# [$ n; [" n% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |6 }4 l4 N# z' l1 m: i* X" M
麵糰材料A：www3.tvboxnow.com, C: r2 @+ p& }/ F# L9 a( G
水        ' o$ W( e) ^( G
518公克
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4 P# [" G" p: C836公克
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6 m' b. D* _4 wwww3.tvboxnow.com37公克
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10公克tvb now,tvbnow,bttvb" E2 I. S, }$ p& ~
麵糰材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V; M* c0 D# o, h6 K9 |
白油        + \3 }# t% V4 d+ h  j: u' R
125公克
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4 g1 l2 w. @% q+ p; L# k( T209公克
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全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L9 k7 [( z; |! |& U  `& W+ z
84公克
0 O3 C  C. ^3 L1 Y* W" b$ _% y公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇. W8 S$ g0 `4 y- |7 f
10公克tvb now,tvbnow,bttvb, c* T0 C; B0 V
細砂糖        
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# M7 i) P2 [* N, l6 Q3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         . r1 s" Y5 F2 p1 k. t2 f( y4 h
15公克; g$ b! k3 K; ?5 P7 t$ _
裝飾：公仔箱論壇0 h3 S* M4 w" W& w5 C
砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb2 Q9 u* F6 p& u- u1 ?+ |. y5 k0 z
適量
& n; h/ o: ]( h公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb/ u& ~; q: S/ ~" U* d# h4 x" |
【做　法】# b! [6 L. Q% c
1         將材料A混合均勻揉至成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H# _% k% R% n/ i+ J) Y# `; v
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。5 H3 g9 K9 c% ^8 k0 n1 F- M
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! K, ]& ?8 K  h
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
2 u, o. M& W! Z3 F( O公仔箱論壇5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
# F1 l! V" u- N: a$ c/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
2 `+ h0 B: j8 t% U; H  Q公仔箱論壇7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。7 o3 H4 W1 C! u; |
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

9 V* m5 w" g$ c
普雅乾麵包
5 _9 F+ |1 n0 n/ X1 G1 y2 F* L1 C7 l% l【材　料】
  {& k6 n7 F3 x- F中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb+ J# V# q$ k9 |/ @
水       
9 W" V6 y# O2 x2 r. Mwww3.tvboxnow.com224公克
* J2 ~. b& t- `! |* t高筋麵粉         公仔箱論壇0 d! r4 D4 C* @6 [$ Z# A
374公克tvb now,tvbnow,bttvb/ [! ^: w" t! y+ g4 s
速溶酵母        
7 z& z) ~* c- ]& ^8 E$ K# q* M: _5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H6 c* b; x/ V& x# @* b8 }. B7 o
主麵糰：# X! \' D! o, \4 |& c" C/ A( d
鹽        www3.tvboxnow.com6 e" {: E+ ^+ a4 {; q: |1 W& b
5公克
* {/ g% R. ~- ^3 O7 W6 _0 B+ g2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
0 D% k2 k% m; K( g% {93公克
& B6 E+ p' v5 Z# T+ xwww3.tvboxnow.com細砂糖         公仔箱論壇* W" f2 j/ a/ }+ s9 x7 u: j( B. W. M
19公克
) U3 N' N1 C, U3 P3 M小麥蛋白質         公仔箱論壇1 X+ n. x) I* }2 V
23公克
0 Z: V( b5 l$ q+ b! Q2 z- W  S公仔箱論壇水        
7 }9 o) Z5 U* X% T0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56公克, R: {2 J. O- H
改良劑         ' c* J) i3 v+ l4 l* z
1公克2 x- @7 X* \4 `. Z) |: o* p# _' K
橄欖油        
0 _$ X& o! |7 E7 G* l$ W! y9 Vwww3.tvboxnow.com37公克公仔箱論壇  y1 H6 V4 B  H: H8 s- ~
夾餡：公仔箱論壇. \$ k, n/ u8 Y/ P. P
榛果醬        www3.tvboxnow.com& h) G$ N7 q  h9 v9 y
適量
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% V7 S8 @; C& ~. u, \www3.tvboxnow.com【做　法】
- T  l" l. W/ V( }- R1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
' W: e1 q* O$ ]1 awww3.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A$ |1 H! H  y6 ]* l$ R+ G( P8 G
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。0 p# \9 k+ u$ I; ], T* ]# A
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
7 D1 X: C/ _1 e8 n% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 X# r2 k: }" j$ u4 |5 {+ o6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。. x- f7 N8 O# p3 z% H& x! _) v
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
6 _; y2 J' ~6 Z8 F( ?# h; N4 C8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
! C* |9 Z. @; a. X- P公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb0 l5 S6 G( Z0 i6 u, ~$ K
份量：20個

BeiDouChef

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( R7 @+ F/ W( g. ^8 ewww3.tvboxnow.com1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
1 O! P% a# o( ]$ v) y. T0 c* u* \2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- D' j0 M: J2 d) k4 m  ?tvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
" L' x9 P/ ?2 U" d公仔箱論壇4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
5 |2 g$ ~! h- _1 c! }. j1 {( htvb now,tvbnow,bttvb5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。www3.tvboxnow.com( j+ k& K3 L$ G* Z7 m
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb. ]! I* a7 k; l
【備　註】
" A8 b0 [) n: m$ ?- F  |6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

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全麥核桃麵包
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中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L; a$ h% H/ f, s* O) o% C
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【做　法】
0 E0 ~9 n2 t) I* }0 q9 j, w* c; r1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
& v$ t: A: ?! }# W2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  ~5 v2 Z- t) m5 f% G9 U8 E
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。www3.tvboxnow.com  l0 Q7 Y$ o6 {
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。www3.tvboxnow.com( Q7 Z+ ?2 F1 s4 I/ B5 J8 U
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
6 p* Y+ S/ M1 vtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
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" \4 P3 n: _8 S4 h7 N4 Qtvb now,tvbnow,bttvb布里修歐麵包* E' q7 M7 [) G4 w/ m8 Q3 n9 j3 K
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) K, `0 Q, o$ S9 _7 O* e0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克$ a$ @8 }/ o/ D" ]6 w
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125公克tvb now,tvbnow,bttvb, s6 j# _( _( a5 K) w; {; L( [, N
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125公克
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$ }# J( O( |* L* z2 ?) ^【做　法】, f4 V. x1 A3 G0 C6 z  i0 B
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇* [5 I7 O3 B1 E& m4 U- L3 _
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( G7 m$ O3 w& V% o2 D6 Q5 E公仔箱論壇3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb9 _4 E- M9 J, V8 B
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
; d" X! h+ @  \4 ]+ K' I- itvb now,tvbnow,bttvb5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

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www3.tvboxnow.com8 o$ g0 ^! a- k# n
巧克力布里修歐麵包公仔箱論壇3 O: T. V: M. W/ [" h- V5 {% j% ~6 k
【材　料】www3.tvboxnow.com; @! U! ~* d4 D7 K# c& T
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1 U8 F+ d& {  R% @公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇  I+ m/ W" k. H! S+ F* j7 r/ X
350公克
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12公克
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50公克tvb now,tvbnow,bttvb) [3 G% p, h5 r; ]) ]' e4 O
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9 z* x- a2 G# ?6 B" v6 Q5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】! Z8 [, }8 X* I; h4 u* f
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M! q- ^+ k' S% O( {( p
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 g2 M4 B9 V$ w8 ptvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。" J* Z  y5 `+ |! j" c* C3 m
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
4 X7 q7 V+ @6 u2 |1 Xtvb now,tvbnow,bttvb5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

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/ J; m8 V. w! y$ x" z5 [www3.tvboxnow.com紅豆湯種麵包, c" o& D( P" u/ ?
【材　料】
9 `$ C+ c" Y7 t; E公仔箱論壇湯種麵糰：- v0 f$ w+ O  W0 j: w! S, G
水       
7 L4 j/ O& ]3 ]8 \2 awww3.tvboxnow.com100公克
: {. `" p+ K( \' ^: O$ |; Z( \4 r高筋麵粉         $ D- J' v+ w6 K# h* g; u7 q
167公克
- S2 D2 c' o* [9 J7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         $ K. w# v* B; P& Z3 M4 A2 L8 Z
10公克www3.tvboxnow.com* a# q) n- n( d% v1 n0 P
主麵糰：
( f6 G( d- M! z; `2 ^5 ~! o( x9 ^% |公仔箱論壇高筋麵粉       
; C) }! h: j. c2 T& T  M7 fwww3.tvboxnow.com167公克
. f" u/ @" i" K; I0 A公仔箱論壇奶粉        
6 ]( s, V) @: c: @: m4 F' _公仔箱論壇14公克公仔箱論壇  b& a, m# Q2 J3 Y1 z: T. p. s
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5 M7 M5 L% g9 I. r: h/ a# a40公克  r; a* S" s, e* c- i
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# z$ r" E' u1 O8 n: C: U3 u9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
/ d; s8 G, U6 U水         tvb now,tvbnow,bttvb" q  Z: V3 C- Z8 j$ Y  P
67公克
2 t& r* I, A7 f1 t" a5 l" }8 _- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         tvb now,tvbnow,bttvb4 M- J  e! m6 B: k7 ~
20公克www3.tvboxnow.com: Q; n$ `. O  x0 g/ `/ o0 X7 `
奶油         / u0 {+ \( L- \# u3 t3 ], t/ }
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^, j2 `; f$ [* M! m3 H+ a/ N
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紅豆餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \2 y" j; \  w1 m: k- Q  @, a
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- H6 P1 y" ^0 Q# r( n  E$ z$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
: w7 L/ M" }! p1 l+ W& F! }& a, Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {6 }* a! Y9 ?; j
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。# v5 k9 a+ e/ l
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇- ~4 {  y; M& ?. Q4 h
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
" Z4 C9 t- A5 L3 S5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。# P' @$ ~( m# G" r; S4 A2 T& D; H
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。tvb now,tvbnow,bttvb, @) H1 Q: Q; V7 B
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
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布丁湯種麵包公仔箱論壇8 G* S$ t0 Q9 A( b$ I
【材　料】
1 l, l, S' |: M0 U) [' R0 K0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
( K4 [. f6 {5 Z& O公仔箱論壇水       
4 F2 D" \4 p5 Wwww3.tvboxnow.com100公克
4 s+ L: @" N+ d. I, P# z公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O+ a- d- u0 k) D1 r4 E
167公克- m0 g1 B% W2 D; r% i! _+ Q
新鮮酵母         6 {% l% K4 {" O
10公克公仔箱論壇) k1 Z$ `% Q9 r% `- X
主麵糰：
4 Q! j, g2 J9 d5 @4 {4 D$ X公仔箱論壇高筋麵粉       
1 o3 G9 Y' n5 ~+ l+ I5 \( \$ Dtvb now,tvbnow,bttvb167公克
8 L6 O9 t) z. q# e- w奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r0 x2 b' y% v4 H% X: C. A! m! X& q9 [
14公克
! m2 E9 ~7 l+ W# J' u4 p7 k細砂糖        
% Y, y, ^: H9 w$ j* f! l* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
0 P* U0 t  ^# s$ G6 R公仔箱論壇鹽        
: v2 n; N5 Z) C0 p/ h, p" I! z5公克
% q/ {7 K. e) M8 H公仔箱論壇水        
* j/ Z: Y: N8 M0 X& ]  ftvb now,tvbnow,bttvb67公克tvb now,tvbnow,bttvb* D8 A( p. Q. U; H1 W- m* r
蛋        
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1 ^) B+ M6 u: j公仔箱論壇奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p8 s! q" E8 Q0 i
40公克
0 o* I9 }  u$ Q* d1 a2 D內餡：/ L% T! Z8 S2 C5 ^5 M! q9 [' v
布丁餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w5 t) A* o/ ^* B+ F3 P8 ]
適量tvb now,tvbnow,bttvb& y& i" s% Y# J5 v+ x: ?( X
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D* E- y% O! L0 {/ o* p4 q
【做　法】0 s- b& i# W2 M( N; N. ]
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {' ~5 S9 l4 x6 z8 h: M* a! o# m
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。www3.tvboxnow.com- C2 Y7 f- N  t$ S! `
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。7 _  K6 ^% z! G! C% w* D' D9 ^) q
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。www3.tvboxnow.com9 J5 [# T% n8 ]% V% ^3 q' V( y1 M
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
! z. ^6 O5 E$ T  zwww3.tvboxnow.com6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

1 f; o: H+ }1 D
牛奶巨蛋麵包
# P0 m4 _( b: L. T% {www3.tvboxnow.com【材　料】www3.tvboxnow.com& V# a' j1 {0 _2 ~  J
中種麵糰：公仔箱論壇" a9 Y+ K. Z8 \5 @: p& z$ L
水        ) e0 j* t& S5 k+ R; K
200公克
3 m4 }' u& g+ f. T, W* O" b. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
( L. H: H! \4 {, J5 }1 U) q334公克
9 Q2 c+ Q3 ~1 b8 A9 h公仔箱論壇新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G2 d$ @9 `  D6 C  s: ^% c
20公克
  R4 r1 e3 ]# L5 H. B) S主麵糰：3 x8 u! P, l. p' Q9 Q3 E
高筋麵粉        / e  s' P% M( }4 o4 b
334公克公仔箱論壇/ i& [" l7 T. I0 U& {3 T' z! e
奶粉        
9 _# M! b4 h" @+ ^: \27公克
: G( ?7 e; B, I& E. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
6 R7 u3 S% V0 c5 f9 Cwww3.tvboxnow.com80公克
+ i: f& B# C4 Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f( P7 j# l* K9 {6 Q% {8 _% k
10公克
0 j* A2 W9 X1 }, e6 u! U. E$ j水        
! |! S* [# D8 {. d1 L$ L8 `134公克! p& y! X$ Q3 x9 @
蛋        
! }0 |$ }2 F: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克www3.tvboxnow.com* m6 O) s4 Y2 Z$ `
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S, g) y- M6 c* p, f! ^( W; p0 j9 f
80公克/ l- i' x" K5 r8 s
       
0 |. R# L/ ~. }) J/ H【做　法】
4 _9 p$ _" j# X# n' C2 |1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
! ?& s! v' S1 S$ P% Y# jwww3.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇' j4 k% u" a& Q8 @
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。  o3 t! X' t" M
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% S. \; w& t- O8 G- W- X
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

* R8 g& [7 ?# @3 B3 |& S8 N公仔箱論壇歐克麵包
! R) \% P) `2 ^/ W1 Gwww3.tvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S7 k0 v! Z: F- T0 g
中種麵糰：
% O3 W8 g1 V" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        www3.tvboxnow.com$ M0 h7 V4 H9 c$ R8 M# @! t
211公克
) b$ N9 N+ o% c& l! [tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         . G" k- i5 ]2 C' r) y6 Z
352公克
. U( |; ~0 n8 k. f9 g5 \公仔箱論壇新鮮酵母        
( u* X1 Z6 B* O& A9 R9 E& L; z18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z# V1 q. U1 i: A9 `0 K
主麵糰：
! r) R8 H5 {" ?/ s8 e全麥麵粉          A4 v; _1 Y6 ^9 a# O
234公克
) L( Y$ Z3 v! ^- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         公仔箱論壇# a. l9 ?+ N! |, G1 f. B' @5 q
29公克) I9 H$ r- m8 ?' p
細砂糖        
4 ~4 r$ e, C6 o$ [; N$ x12公克" S9 ~+ W/ O0 W8 e
鹽         www3.tvboxnow.com" G1 U4 _% i. u$ d) N7 N
12公克
. {' ~5 d7 X+ C9 a$ wtvb now,tvbnow,bttvb水        
2 S/ g' i, w) m3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135公克: U! V6 E) N9 F* A
橄欖油        
0 c$ i2 C( a, t" K' z, z5 n公仔箱論壇59公克
4 u4 ?2 U* g9 i1 m9 ~6 |4 V' Wwww3.tvboxnow.com其他：
4 ^& _2 o* K$ |+ C6 u) }, `# x公仔箱論壇蔓越梅       
3 H/ }2 W- v4 S, s1 d% ?! D- w& W公仔箱論壇100公克
5 D9 l5 O/ b8 q% z8 s1 O( c. R公仔箱論壇核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i! F% T# P: F* g1 @
100公克www3.tvboxnow.com2 ]7 p9 `6 y; V  B  l! z
表皮：
! d& p: q6 C; i1 G5 _tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        www3.tvboxnow.com* n: l: x3 g6 B5 b  D: G5 `; D& t
300公克
( w& W& w- @; G  @  ]! i7 }& ]1 hwww3.tvboxnow.com水        
2 {! m3 q6 c/ c  N9 B% Jtvb now,tvbnow,bttvb180公克tvb now,tvbnow,bttvb. p0 p' i! y' [
       
* B* I+ K/ C' S' D8 V2 v0 ?【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 |9 N; c. ?; `& ]* f/ |
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
' r$ F, f1 V' [! J3 W* z7 |公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 {- l6 C" l6 C7 F8 Ctvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇3 T: q' s3 X5 G) d8 x) k1 W. |
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
( m3 h! d0 e3 a; X5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。2 Z3 A& @9 i' _( ^
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

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拖鞋麵包% v2 z( x. [( m1 o* h: m
【材　料】
/ ^( B/ a! E" g6 Awww3.tvboxnow.com高筋麵粉         www3.tvboxnow.com& K% J6 W, }  O
343公克公仔箱論壇; l, q1 ?9 z- u9 ]
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  f+ o1 L2 c% e7 g- ^
229公克
. [; H; u3 l5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。快速酵母        
# M$ n. {4 k- Y3 C$ I1公克
+ m" |* P# X0 ?# {www3.tvboxnow.com麥芽         www3.tvboxnow.com5 G0 c; [0 Z! v' L9 |! p
3公克
  U& F5 e8 c8 \+ O# S公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v9 y. t( g. I" ^5 n
412公克公仔箱論壇; \5 z+ v+ |( x
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a# J! `2 q; l6 e2 `
12公克www3.tvboxnow.com  v0 d! M% ^, }6 o
          H, i/ t5 H2 \
【做　法】$ U" y' C2 d% R. l
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
' Z" Y# {3 j# J/ f+ cwww3.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
7 H1 M; w- O( Z, `& w0 fwww3.tvboxnow.com3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
% b) f' J6 ]) o! w, [! ?! u6 |www3.tvboxnow.com4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。公仔箱論壇& c( h1 }7 `+ v
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。6 D: K2 m/ g1 C' k
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
/ q# c: E$ q" x' `+ x$ p7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

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大理石麵包公仔箱論壇8 b1 Z, X+ |5 l. r4 f" N6 ]
【材　料】公仔箱論壇, ^) Y/ Q, T+ M
中種麵糰：www3.tvboxnow.com, \( P: i( I- ^% Z
水        & ?5 P: C/ Z# r+ Y
210公克( k% D% ~" D3 o* d  |  R9 W* [# P
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' @( W$ g  `' {- E
350公克
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12公克( Y: ~4 u% A2 A" k- A
主麵糰：
7 Z8 Z$ s, M4 k. L, b$ n# B公仔箱論壇高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D% R( E1 l* S% A! S! S
150公克
! X( x4 H; z* O$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
! a; G. I/ T7 s9 ^6 }- b50公克4 h& T3 e6 H5 I" X5 Q
鹽        
, R* v, B/ H6 w) [tvb now,tvbnow,bttvb10公克www3.tvboxnow.com8 n! M8 k6 g" ^
奶粉        
  _1 O8 a: {) T$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
* x. {  S; J3 C0 f) Dwww3.tvboxnow.com蛋        
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: W0 M9 L9 t7 Etvb now,tvbnow,bttvb50公克
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; C2 m7 y! _8 H( e3 U125公克( d- d7 g# e- j  F- j$ l& {8 P8 A
【調味料】
: L7 L, \' u: ?軟質巧克力片        
" K  P+ q: q2 ?# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克5 A, }% r1 n$ Y6 C: [3 n  l6 {
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _; T; B" k, i! p, Q' ]# Y
【做　法】公仔箱論壇0 f+ s- l2 J& i3 Q
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
$ q4 j. v6 e7 p5 `8 y; M公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ H. Z: ]" T* K3 b
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
" Z% W% x: l, m$ u  M* y& W2 Q: o4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
/ A3 G; y% Y4 ]6 A/ Uwww3.tvboxnow.com5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。