BeiDouChef

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奶油火腿麵包
/ c, N0 P- J, \  q* d0 ?; Zwww3.tvboxnow.com【材　料】
5 m$ I- p4 [7 ~( r7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：
+ w" L; @: |& d7 \5 M" H3 A起酥油       
5 E: {8 w- |6 O+ W1 M' T185公克
- E  a" O3 p. @3 Xtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
* @' Q0 W$ Z2 B9 M/ {175公克
( ~$ K) w2 e6 s- |4 |" Y5 {低筋麵粉        
* c, a/ F( I- w6 s) p  ]" J$ c* X. d$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克tvb now,tvbnow,bttvb- A6 a( h, X) ~* F+ L2 w1 X
水         tvb now,tvbnow,bttvb: T  m7 e: q9 T. V
130公克3 A0 D# S4 k' m$ f# e
鹽         公仔箱論壇' M* j1 t; c5 v
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G$ ~6 d; J9 {1 G1 z, X
白油        
8 A; t$ W) e( h+ s* i# Btvb now,tvbnow,bttvb20公克
1 O' B7 t3 [& |, l) z2 B8 I3 U細砂糖        
* q* ^: W4 p' \+ }5 F2 A# s" f2 p4 ^/ zwww3.tvboxnow.com10公克
3 N0 E7 t( j1 Ltvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：( i+ J; E9 R- `" ~) [1 i- O. c7 ^  q; B
酵母       
, D3 W6 @% S& a/ o8 P: [5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r. f/ F! {, @
鹽         公仔箱論壇9 w) i4 O- W+ @2 `3 O+ D
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p6 K9 t4 B- i2 E) l  H* [& ~, W1 ^& N
高筋麵粉         0 C) ^3 Q4 ^% d, m
472公克
5 f% s7 \1 T0 H* W  f. R低筋麵粉        
/ ~( a" q7 h: P5 z  O5 _) c3 y( g4 j公仔箱論壇118公克' d- }8 j6 |5 B, U4 }
細砂糖         公仔箱論壇. v& V7 w+ Q6 U5 m, F. O
105公克公仔箱論壇4 K5 t2 `- O. _+ z
全蛋        
0 K6 S5 \+ c  u1 P3 V( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個
1 y! u" b6 S3 W; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb" B' ~) I( w& k$ }# G
50公克9 z" H/ T- M8 {/ Z5 E4 E7 _
奶油        
( g) y, h: y# l8 n$ C' Ftvb now,tvbnow,bttvb60公克
3 o& m! S6 O4 [# N; |) m8 g7 k9 I, X水        
- u# g5 u" J2 |" U  _! Itvb now,tvbnow,bttvb295公克公仔箱論壇( I5 m& F4 ]) o# J
內餡：
# p, k3 y; e9 d* g  l奶油火腿餡        www3.tvboxnow.com0 r0 q9 C& c) X: D* V) Y; w7 t
600公克$ ?& }# j/ J! q' @4 p* p
        6 O. q( o/ z9 L6 `  ^0 k: t
【做　法】
# H6 b5 R% I1 S6 q) h* Y1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
  }7 K2 C# s" ^% ftvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。公仔箱論壇6 ~" _. {/ p1 {- r9 g, |/ e6 B
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。公仔箱論壇- }6 R( M* G" Y2 \
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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德式蘋果麵包
4 k* d0 q# ~0 z; Y' Z0 J, Ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】( u# z7 G3 O0 y
酥皮材料：0 B- R8 {4 l# c$ u( f
起酥油        tvb now,tvbnow,bttvb/ _' ~& |6 Y% ~6 u6 M* n% T+ U9 X
185公克
: a2 h1 C* b) z) Q& r# r. Fwww3.tvboxnow.com高筋麵粉        
7 D9 x; d/ y1 l2 k2 Q6 Gtvb now,tvbnow,bttvb175公克* }7 R, M1 K  i. T! Q1 D
低筋麵粉        
& r/ j$ X& l7 S# }1 g9 S45公克
8 @2 y/ j: Y9 T' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
6 V& A- ]3 `  J/ |- z1 J130公克公仔箱論壇7 d" r2 d/ m; Q6 b2 a& d
鹽        
, K& T: a5 e9 u" z% o5 m, }; X; A公仔箱論壇2公克
; `, q% L- K% o1 O3 Zwww3.tvboxnow.com白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?8 g8 U) k2 D; t8 Q2 J2 P/ \4 a! Y# @3 r' F
20公克& F5 Y1 Z# H. \
細砂糖        
) J, N, Z" p6 Qtvb now,tvbnow,bttvb10公克
: |$ w" J, G$ N8 d# m9 G6 P- E公仔箱論壇麵包材料：
3 P# L3 x) |; i鹽        公仔箱論壇0 h, {; [+ ~; n+ ]* C
5公克
# b; ^# e5 t: r( ?6 X0 k. stvb now,tvbnow,bttvb酵母         tvb now,tvbnow,bttvb4 n9 O. N7 d. a) [
5公克
: ?* g5 d! c# L* j7 m, Q9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
) R) f7 y/ `9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。380公克
1 ~9 }3 [  k' {5 z# d' d9 Rwww3.tvboxnow.com低筋麵粉        
; Q8 _5 l+ |7 f公仔箱論壇95公克公仔箱論壇/ B0 s) y8 t# `/ E/ h
細砂糖        
. z# a* ~* R. p) C7 Y  o公仔箱論壇85公克
  c" y' r3 }/ y* [8 }7 V) [& m  O全蛋        
& l& ]' d9 }: w# o3 j! c1個
3 G3 ]+ [4 b& V5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         公仔箱論壇( T, j5 @7 ~  e5 b8 V+ x
40公克
3 ^1 o) R; o+ b+ ?/ X3 N奶油        
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# _6 O4 t+ |6 R- Z: ?水         公仔箱論壇: T6 o. |  f0 m# T: f, z
250公克
7 ~( j8 I0 f: C" X5 _; ~- D6 B公仔箱論壇內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |. E4 e  {0 U+ T, _8 P
卡士達蘋果餡       
( v( G1 T8 |- T8 \7 G3 x450公克
$ B+ q' g- I  Z8 y8 f1 O# o3 b& h其他：
; @5 [2 S5 N, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液        ) u( a! a$ {' Q5 k# Q/ L
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V7 \* d# M% }' j8 m0 t" X
       
) Z' l: x4 t; X% |& Zwww3.tvboxnow.com【做　法】
5 ^2 O2 _! W/ X0 B6 bwww3.tvboxnow.com1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q; |- [' }! J; p, v6 H" M$ @
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。; l  K) B8 e( T9 U
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
2 V6 \2 P9 _5 }4 ^, x8 `  C% G4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
- I/ T: ]* B$ l3 x" z& _【備　註】
" Q0 U- a. r$ k- Y卡士達蘋果餡
; ~6 u" U% m) u& E0 L7 dwww3.tvboxnow.com材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克公仔箱論壇& W7 t" T% U( ]/ T- U" @  {" `# i
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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$ y1 _+ `5 l6 d公仔箱論壇肉鬆起酥麵包
0 p, [$ f  K5 g4 N( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
" m) O8 O1 T9 u' pwww3.tvboxnow.com酥皮材料：www3.tvboxnow.com9 n5 K3 N+ T# d# u( U8 L3 W- @1 f
起酥油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g5 P3 T( |6 V1 U; s8 M7 I
185公克
' i$ m; o4 ]7 D; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
* J1 y0 I7 c. E  J/ v0 o" l6 M. C175公克公仔箱論壇* R* F# `/ F/ z
低筋麵粉        
4 `9 i3 h" @0 g& n* b公仔箱論壇45公克% B- M6 {' }) ~3 T9 z! S
水         3 i) ]" m  M$ P
130公克
0 X* v* l3 _" U$ P4 Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇  O3 c- D+ h$ S$ A+ L! {# J4 ~
2公克www3.tvboxnow.com0 Q  X$ [9 @6 p( h- V9 K  M  e
白油         $ n  O' V! \. P' h  I" j
20公克
- D( @3 z! y* u: f5 k( K: uwww3.tvboxnow.com細砂糖        
3 l; [. T+ O' m4 k( b4 |10公克公仔箱論壇% R: C# R6 t2 Y. P  G
麵包材料：
) g6 m' ]0 t2 y) a6 h% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母        + t0 e( y) z; G  j7 L1 I
5公克tvb now,tvbnow,bttvb! I; |- n7 n/ G0 I
鹽        
& _6 F1 r/ t- @: \" ?) Stvb now,tvbnow,bttvb5公克
# H# Q6 s0 |, g' N9 ?0 Q/ S7 W% ~9 H- F高筋麵粉         1 l+ A8 i2 f9 K/ d4 |% w
320公克
8 ~. o7 J  e, J0 F. r0 b低筋麵粉         3 o' a2 X9 E5 l' E! v7 d# d) w
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c$ a- J0 b5 {* g1 |7 V, a: k
細砂糖        
/ B' k) I0 G0 j& r公仔箱論壇75公克公仔箱論壇1 C( _( l; Z$ f7 M3 N9 A; {( K( L
全蛋        
7 d+ o) l. H& |. G% w1 pwww3.tvboxnow.com1個
# d" S- N- `' j+ p+ v; V! N奶粉         & n! u! v  a: R3 t7 P4 ]
32公克
* D% ?# K- f" _) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
* Q, H  y$ w; s" jtvb now,tvbnow,bttvb200公克
! S) _9 p' i8 H1 g% A- d1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：
( y9 q9 o; `! o, e公仔箱論壇肉鬆       
0 W: a. ?( k# ~$ E/ O, t2 I公仔箱論壇450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l8 E/ j! s: l6 H  [6 U3 y# A# t- Y( `
        tvb now,tvbnow,bttvb6 w/ [6 H* v1 D; {8 ]" b, X* v
【做　法】
: I% [) W" v1 S" [tvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。www3.tvboxnow.com4 k, M$ d9 U1 b7 F
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
0 X, U; n+ c$ [7 n' `. V: G" Nwww3.tvboxnow.com3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
: H* L. q, |) [5 n0 m$ d% G* d0 n& ]4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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原味麵包甜甜圈公仔箱論壇" m8 S) {7 g9 [- X& v
【材　料】3 l2 n% Q1 B$ o1 U9 T' r# p5 Y3 C
麵糰材料A：www3.tvboxnow.com: u, e% M0 X  q% A$ r/ i! M
水        ! L7 K+ }$ w8 ?6 w
518公克公仔箱論壇5 E2 J* j: s: q
高筋麵粉         www3.tvboxnow.com% I  W+ n5 b8 ?! P; E4 O' @
836公克公仔箱論壇2 d5 \# ~* }* M9 X6 t, w
酵母        
. @6 d4 {  z1 b8 r4 C+ ^37公克公仔箱論壇7 }  N/ p  }0 m% N
鹽        
, j" v6 `1 _. Z/ Rtvb now,tvbnow,bttvb10公克
, T" w8 r8 f& I. g/ C公仔箱論壇麵糰材料B：www3.tvboxnow.com% ^- o/ ^, w2 r2 o5 @
白油        . I5 R, M# c0 k; B4 w0 z; Z
125公克
0 V# o6 U* Q. v1 o1 z+ m公仔箱論壇高筋麵粉        
+ U* u/ u- L' e) H5 ytvb now,tvbnow,bttvb209公克公仔箱論壇* M3 h3 e* E6 F1 \: C3 Z& A
奶粉        
0 P( G: @. v  S31公克
8 @) h4 ~, c( P8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         * m, P9 q, F8 f- @
84公克www3.tvboxnow.com% B4 P# H7 c; i  r8 F. Y
鹽        
8 B: \# B! M& G* E  C- ?公仔箱論壇10公克
- q) Q8 g8 Y: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇3 d# d  A+ r$ j7 k
125公克www3.tvboxnow.com7 o- _; A" Z2 k# P5 O3 v
水           F. V" d' ~/ }! ~/ @; s; t
15公克
: ?' N5 u; e9 P2 m* g2 j( m  v4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
7 I4 m3 h% F+ @% D; B4 [& L公仔箱論壇砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb4 P9 ^5 @) m8 X" `; b
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U8 z( ], |8 i4 t) j2 G
       
" p9 K( _- d( y* F9 Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 w0 Y3 Y  ?2 m7 o
1         將材料A混合均勻揉至成糰。
& E0 @9 p0 d- O2 ywww3.tvboxnow.com2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
6 `' D7 B; P2 s1 r3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
6 r" I: I8 F0 Q' t) n$ o9 btvb now,tvbnow,bttvb4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。9 x6 A$ v: V( ?9 H& x
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。公仔箱論壇) s/ H4 A) ~/ f. s, m8 x
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。www3.tvboxnow.com$ M+ Y6 u9 l: G
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g# N+ c% C( R3 g: K
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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普雅乾麵包
% V/ X8 o6 l& n  l# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇) N/ p1 w% T. k3 c# L  i
中種麵糰：
! w; X, A3 n; k% t  n4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
1 P" T' h1 x/ F- x, J/ T$ d- p' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。224公克
) O! r. X6 X; n9 m$ H7 H9 n. g6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
0 b6 H5 u7 b. y" `公仔箱論壇374公克
; m/ \4 H$ K. l. ]" H4 ~www3.tvboxnow.com速溶酵母        
/ C$ y2 b: {$ ~+ Q; ?$ e. {tvb now,tvbnow,bttvb7公克tvb now,tvbnow,bttvb, X2 I) Q" r) b0 V1 t; z9 d) {
主麵糰：
3 r! B* M3 k; C# i2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @! U. Q$ i! n! \1 D
5公克公仔箱論壇3 A; s1 N* h7 f' z' e- c" t2 P4 T
高筋麵粉        
' _" E! S# ^& I# M93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P9 x6 s5 b9 q  w* I0 l1 |
細砂糖         7 x, F" p/ d; Z* G7 o: s. q5 R$ i
19公克
: x0 |+ Y4 ^( U( S% [5 I公仔箱論壇小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb, \) c( P& @- x1 x3 ]
23公克
" ?$ _7 R8 P, p; h* E0 ~) [; g水         tvb now,tvbnow,bttvb: w9 z& m0 I' V7 H  w; k- j: V% U9 h- [
56公克公仔箱論壇( m* W  Y9 Q3 \8 y6 [' W
改良劑         / k5 v. {# i4 |: F2 C
1公克公仔箱論壇& t: k/ Y6 v8 I/ L1 i
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^9 {3 r7 f+ ~$ ]  c9 K$ c/ ^; l
37公克
) j2 g4 [& ]2 @5 S) _# J8 Ftvb now,tvbnow,bttvb夾餡：
  y4 b. w& u9 G$ M+ u; T; a: E榛果醬       
; |  Y& B- B8 g, o' Y適量
2 x5 ^3 c( l; E  p- i- ~% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
$ @  V6 q* [, `9 }8 W【做　法】& e1 x. b, ~; V1 |/ l4 A3 `3 u
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W/ N( f) d% Z) s* H9 p+ b
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o5 i0 B* Y8 p' I0 }* E
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。- i" P# M. Y6 K' x! }6 ~$ P
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。; r6 B) p& w  A! }
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" H( k# }' v3 [$ e, @公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
- z6 ]" D) |: c* P) i* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
6 ?$ [% W- `9 o! T* M' g8 u- K/ Fwww3.tvboxnow.com8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 L1 e$ r0 |' I
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb2 P5 V5 _4 i% {) Q0 [5 X7 ^
份量：20個

BeiDouChef

$ G+ a0 A  Q$ l; p. F6 b! y2 Atvb now,tvbnow,bttvb日式菠蘿麵包www3.tvboxnow.com# U1 p; }" s: {5 d- L4 {
【材　料】公仔箱論壇" O2 B" h- v0 d
中種麵糰：
6 a2 y% y( j# A- K  Etvb now,tvbnow,bttvb水        tvb now,tvbnow,bttvb# o# g! F7 A. ~5 ~9 l; q! n
100公克
* ?5 [! Y8 V- X/ l: C. S公仔箱論壇高筋麵粉         www3.tvboxnow.com0 {8 k- D; z- @
167公克# D/ a$ B6 ?7 q* z6 x
新鮮酵母         www3.tvboxnow.com" l0 R: ]5 D, L9 y7 T: s
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z. I; R3 T- C, E
主麵糰：
6 `  T2 g$ u! u6 M( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        www3.tvboxnow.com% C0 R: J" ^% p- ?! q) M
167公克公仔箱論壇7 z/ I; _! p4 E9 K/ W
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb, }) C: D& N  U" D$ ^3 E' S) R/ N9 J
14公克
/ P4 y2 i" j" b' ]細砂糖         公仔箱論壇! ^' ?  D- ~; A9 q" x: r
40公克
- ?3 h$ F6 {" f; u, e8 ^, v( I鹽         * d1 j! @. p0 c' o6 z' I. |
5公克9 Q  t  d4 Z! C" q. z2 }5 m  \
水        
: {  d6 A' ^6 s% p6 o/ x9 k! M公仔箱論壇67公克
' u5 ~9 K/ A9 Q* _蛋         www3.tvboxnow.com1 g2 j( e- p1 u
20公克公仔箱論壇3 _. n. C% d& g9 [8 _3 L) F  _/ T
奶油        
2 n; Z+ y, \* `( S40公克
) F# a- d% q+ |4 w菠蘿餡：
: ^2 P5 R* A/ s9 E6 Q: {tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
$ o" F& Q  v) A. {# a. Utvb now,tvbnow,bttvb250公克
! V/ C. Q* r/ {9 u7 B酥油        
- N. L  P/ q2 D9 ^2 mtvb now,tvbnow,bttvb133公克( v- k' v- ^. p) A# b
全蛋        
; r4 J  `4 i. T6 D4 v8 F  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克
3 Y" u8 C, G6 m' j3 D* Ttvb now,tvbnow,bttvb        0 Q1 ?3 P" G! {4 Y9 V; M
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 W) p! L& V! Q0 l6 |, J  B: H) Z: G, L
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5 L" ?( u* C' F" B
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  }5 [' ^* K$ i5 O/ \www3.tvboxnow.com3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
4 b% K; C9 _2 v* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
! d3 \9 f$ w: s( L* U9 X7 U9 H5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
7 y/ M0 o& Q+ I# O2 ]www3.tvboxnow.com6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb& m: M5 L+ U4 H2 B7 J8 ]3 H
【備　註】
/ `; P9 ?% m1 W1 h5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F* M7 J( L8 c9 T, d/ v
全麥核桃麵包
4 X6 ?# }% O4 B  l5 o) c【材　料】
& F3 a3 ]) O  L2 ]1 h8 y中種麵糰：, |  N1 N* y" C) ?4 P
水        tvb now,tvbnow,bttvb. j8 a% u0 }, K) ]3 R( q7 f
211公克$ x* |8 t& C2 }# n. a3 p
高筋麵粉        
6 y$ \, o6 _9 l7 k) u3 ]0 r. Zwww3.tvboxnow.com352公克
( O" ]: L) R% Z4 d, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
) s( d: D2 a% s  ~8 Z, ~' }公仔箱論壇18公克
& v0 a5 P5 U# P/ @9 ?0 g$ ]www3.tvboxnow.com主麵糰：
1 X( p9 ~! Z& s1 U$ d+ e) v7 i細砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v: Y  m' P* h; B0 P
12公克
' Q' g- T6 Z- ~, Swww3.tvboxnow.com全麥麵粉         2 g. Q. Y. O+ ^( Z4 ]2 H+ J. V
234公克
) {( D! n" \+ [6 U公仔箱論壇小麥蛋白質         公仔箱論壇+ N4 b; y$ H6 a( V1 ]& ]+ v$ F
29公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G/ @  t7 g0 W0 I5 m4 J7 L
鹽        
# z/ T! D: Z( [5 J1 V. `  B2 _3 ftvb now,tvbnow,bttvb12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `: g$ k9 r7 K6 ^8 ?5 @
水        
% ]5 B, z* E1 X# f& b( G135公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S4 o: w* `% I: J% j- M
橄欖油        
- X% y$ B8 ]8 y- h0 btvb now,tvbnow,bttvb59公克
( |( p% b& R- z; C; z核桃         - L% _/ c- S8 s2 ]
150公克
5 B* X" ~9 O& r) U' j1 M- O% S        www3.tvboxnow.com: D' A; X3 j; \; `8 m
【做　法】
  I; Y2 k0 ]5 z0 ^1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。; o1 {) D! g1 {
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" @7 m8 u, Y0 @8 Fwww3.tvboxnow.com3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
: T& I, \6 z) s1 L- C! v4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q7 g8 C& f7 t* j3 k9 q$ ?5 a
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
0 }& w- [8 y& b0 {: `7 m  \【備　註】www3.tvboxnow.com! U. I, |6 \9 k; g
數量：10個

BeiDouChef

, p6 ?5 \) m( d5 {布里修歐麵包8 e3 m* j2 i3 C; d: \+ K
【材　料】
" \% W! E. J; a! ~4 B中種麵糰：
% c, Y1 V3 A/ a" v! Ywww3.tvboxnow.com水        tvb now,tvbnow,bttvb0 C( V4 B. S7 A8 G% f  [' I4 ]4 w
210公克公仔箱論壇7 w4 \+ Q* f$ A- G, }: @
高筋麵粉         0 w) d! l7 f9 v5 C' T8 e
350公克tvb now,tvbnow,bttvb. n1 }7 m- C) q# j+ o
新鮮酵母        
8 Y* S( P  Y$ I6 I. s& n. Ewww3.tvboxnow.com12公克
) C. h0 z) l0 ~+ y* s8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb) u9 n7 o& N" i1 P3 G' B& Q: m; q* D2 X
高筋麵粉        3 K5 e* K9 L+ Q) O7 V5 I. t9 `
150公克
. E; @) h: S! I' Z% btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
: d1 n5 l1 f8 P8 g7 z% ]3 Swww3.tvboxnow.com50公克公仔箱論壇0 H8 K0 Q$ I+ ~) I2 b
鹽        
# E: p/ U) a" s* V; N7 P7 @1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克公仔箱論壇1 Z% N, J( {- Q2 Q: D, I) ^6 D( O
奶粉        
& W3 Z" ^% j# [4 w1 s4 C( T公仔箱論壇10公克
* l( F5 Q/ [: u0 B6 }; c蛋        
( f$ B  z" h% L) Y( Z$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克; J% W1 [) X& a- Y6 N
水         % ]  K( U6 \  E; C; ?/ K0 Y! B; l
50公克8 g8 m. c! y" Y
奶油        
5 c6 Q7 I2 I) K9 e' u+ \125公克www3.tvboxnow.com# u- O  j" ~3 [% w9 y/ C
瑪琪琳        
4 s  f" `3 j( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
  M7 F4 `: e; _/ R公仔箱論壇        * l1 f& }; @) U7 ?
【做　法】
& P# W1 {( S* H1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
: X; j% c, {1 w  t% q$ W4 R  n1 z* dtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" `9 K& b& ]% j# Stvb now,tvbnow,bttvb3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb- M: K3 c  M  ]0 e8 A' Q: T
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。% D  }) d! H" v; ^, f/ n& _1 n
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

6 u! q1 D8 n8 ]# p' U2 ^' }
巧克力布里修歐麵包
$ S8 ?" T( q$ ?* W) kwww3.tvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇9 A8 L" W& U7 e$ ]# L7 }
中種麵糰：
, r' C; u$ d0 Y  k% y  K/ b水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m" g" s$ W) z& D3 B# a9 _. n
210公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y& ]1 o7 Q: |! n$ O7 q
高筋麵粉         7 r; }6 r& z& p0 s. A3 R8 z
350公克tvb now,tvbnow,bttvb$ t% L/ M) F9 P9 x$ a- h4 s; n( R
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb' p( ?3 F; B1 M) r; a' o5 m
12公克
) ~' F& s) k( d( [www3.tvboxnow.com主麵糰：公仔箱論壇( Z1 x! p; u- }3 i& h/ o  f
高筋麵粉       
1 R  E/ R1 u; R0 V; ], s4 {9 owww3.tvboxnow.com150公克( Q& Y) w5 r. ]  q$ [1 C$ _
細砂糖        
+ o8 E' n  W8 V, r4 l( {tvb now,tvbnow,bttvb50公克
1 E6 X- V9 H! s! zwww3.tvboxnow.com鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 T. O4 L7 n, v0 s! g: e* z; a
10公克www3.tvboxnow.com, H8 e. Y# Z& L7 F0 D) g: E
奶粉        
4 a$ X# b, |8 ~5 Z' O7 W, u! }tvb now,tvbnow,bttvb10公克
8 P+ e0 P; d* @蛋        
; e5 }! h2 X% ~4 A2 f) [0 I/ I3 W+ r; r90公克
9 L# L( Y2 p/ }: x5 M6 G, L7 X. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
/ ?5 m2 A; x9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f: W! Z5 Y9 X8 z% `% J" n0 g# i; W
奶油        
' h5 P, U& J1 {' {; @  h  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
: A, }" g$ [# w7 a8 Ftvb now,tvbnow,bttvb瑪琪琳         1 e7 t- o: r+ @! Y) ?2 U
125公克www3.tvboxnow.com7 j% k& J, ~/ X) E; E+ Y. W
       
2 b! N6 J5 A* l" \2 `: j1 _【做　法】
3 B9 g7 K4 E# {3 k; S+ F* Ztvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
  S; F. L+ b4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& U$ ?; j. B# e* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
0 t+ q9 |0 E$ f1 D% `& O4 L& Z' k9 \tvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
) j  [/ |+ J6 B2 `5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

8 i9 f" {# W2 J* Y) h$ n紅豆湯種麵包
* Z2 Q$ z, C. T% w+ Z5 c' Qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
9 J- L+ ]2 {& [! w7 |# V湯種麵糰：1 @: ?) a" |  C* D" r( u: f
水        公仔箱論壇3 i7 O- f- ^8 B; ?7 k) n+ S
100公克www3.tvboxnow.com, g# ?% G) R9 O, T
高筋麵粉         9 _# B' z  n& k$ N
167公克公仔箱論壇7 ?# \4 |9 Z3 G
新鮮酵母         6 h: F& `$ c0 }& b) K" N
10公克
7 |6 Q, \% b9 Uwww3.tvboxnow.com主麵糰：www3.tvboxnow.com2 O# v5 J( F) u0 P' s. `) F' t0 y, z
高筋麵粉       
! F/ h; k& {. A% t* Qtvb now,tvbnow,bttvb167公克tvb now,tvbnow,bttvb( W/ `8 ]- A) H% n/ a! H
奶粉         公仔箱論壇7 |. Y9 z  k& [
14公克公仔箱論壇6 n8 U! n6 k* R! i: o# ^
細砂糖         www3.tvboxnow.com: @6 ]! {; x# @$ [# U7 H
40公克
/ _4 n: V8 R- F# p( ~+ t8 z1 jwww3.tvboxnow.com鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' V# i% q2 J' t6 i' V' ]
5公克www3.tvboxnow.com1 w% Q% e  _; g0 U; ^1 A
水         tvb now,tvbnow,bttvb+ Q1 J* g4 y) V4 H0 k) i
67公克www3.tvboxnow.com2 f! f$ ?% F. G; P# g. t+ T  I$ k3 v
蛋        
5 s# T. J4 }8 i$ ^; O$ rwww3.tvboxnow.com20公克5 J# X% x2 H- o" d
奶油        
7 G5 i& i, Z$ X- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
4 o# q2 R2 b0 g3 Z! Q  ztvb now,tvbnow,bttvb內餡：
: t$ S" N/ D& g紅豆餡       
- ?& o, e6 h8 j, W2 Y3 _6 `300公克5 H! q# l! W: r% O. x: z
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z1 ?4 ~' G( R* g% b1 u4 T) X- \8 B
【做　法】4 G! o" q1 c5 y) b7 }
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]8 \5 g8 _. q
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ A0 b$ I$ n# X8 W公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
+ J8 d3 ]/ O" f8 [3 h; h4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
- D/ J7 o- w4 ^5 g; H0 M# k* c公仔箱論壇5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。www3.tvboxnow.com3 L3 p- u2 g/ U; O- t
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
+ z8 c' }1 `9 z# R【備　註】
! H+ K# r" p. ]) N- ^7 ywww3.tvboxnow.com數量：10個

BeiDouChef

# {5 s0 H8 k3 q( D" b布丁湯種麵包6 r9 \9 j' A$ i% Z) [  s, ?
【材　料】
$ \! c$ v4 D) |  w3 ]www3.tvboxnow.com中種麵糰：www3.tvboxnow.com8 t: l, s8 o" ~: I6 o( `
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q& p. W( z# v% D( `8 N. B# c% i# n
100公克
  L9 s; u* L" |% R9 H, k7 K0 f" c公仔箱論壇高筋麵粉        
4 R1 i# g4 M7 @tvb now,tvbnow,bttvb167公克
1 M& s  f" o7 ~0 V, r3 dtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
) S6 q( h% o; n% t6 h, }www3.tvboxnow.com10公克
' `. i" M- |+ e4 B% I% Ewww3.tvboxnow.com主麵糰：
* q' }- o2 f7 V  b. t' x" zwww3.tvboxnow.com高筋麵粉       
: a8 ~0 F: p! B' j: ttvb now,tvbnow,bttvb167公克公仔箱論壇: ^) i# J' g  I+ h
奶粉         www3.tvboxnow.com7 v/ l3 F5 F; t  `- E+ F
14公克
3 x: Z: ?  d( y) H% |tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
/ [0 p: i  ]  s2 i* n4 Q+ b& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克tvb now,tvbnow,bttvb4 I) m2 r  L! G" j
鹽        
* z9 i# m& j5 Ttvb now,tvbnow,bttvb5公克
* s+ q4 m9 u0 f* O& a% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         www3.tvboxnow.com# P! m: d# K' n
67公克
' G; c: O* D8 \! O3 {3 X2 B蛋         - X  g! `$ |4 @: E
20公克tvb now,tvbnow,bttvb: Y/ C$ B3 G, ]2 a
奶油        
+ M1 w' Q4 F0 w$ E& D40公克
" y) Z' l8 L: e4 a9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：8 j0 J! H0 ]9 }8 d5 E
布丁餡       
/ m1 O& o- v9 ~4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z3 i$ A$ n4 X' C0 {, e0 C6 p& n
        公仔箱論壇# v- e$ a' R% ^0 W1 b4 ~6 B
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 J) B) V5 j- `8 {3 m" X; U
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。www3.tvboxnow.com3 G" Y; Q+ c  P
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- {0 F/ n0 @% g' k3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
( Z, T0 A- V! a3 o& K9 Xtvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r$ k2 y5 w# @( S8 z& ]( j
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
  c9 i( e! p; Z# Q# X- W6 Owww3.tvboxnow.com6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

7 w) A, e/ }4 cwww3.tvboxnow.com牛奶巨蛋麵包1 k  y4 {% M% r" D/ A6 e. j
【材　料】公仔箱論壇1 Q9 V& Q. n! a2 f
中種麵糰：
3 `, P& u6 Q: q4 a2 [/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
+ Q! J& }- w. c2 e公仔箱論壇200公克# B2 {% B$ @$ g3 ^4 o3 s
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. I; j7 E6 J) S  R( t
334公克
& y$ a: U$ c! }: H! d公仔箱論壇新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G7 t6 L. i, k0 g0 c( D' `0 E
20公克
2 i+ Q) ]# P/ n; B& s7 ewww3.tvboxnow.com主麵糰：www3.tvboxnow.com" ~0 g# |$ z& Z! m5 l# g, \
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m1 g0 N8 d  o# P
334公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a& f. g" g$ I6 M: A0 i, P7 c* @$ e
奶粉         . o0 U" \! |. B
27公克公仔箱論壇$ {8 o, y5 a2 a
細砂糖        
/ H; w1 Y6 H8 c' j公仔箱論壇80公克" r5 R1 d$ Y0 r/ H  U" i; ~
鹽         ) Q1 a5 L8 k4 q8 S5 A; g
10公克公仔箱論壇2 ]: X1 k$ ~' \* ^2 |3 j  P" P
水         + p" j, ~' _: t6 C" ^3 D
134公克
8 q$ D6 W, d8 U5 Z$ E3 E公仔箱論壇蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S" z5 w* L$ h& e# m$ _
40公克
+ Z: _' p  l  d0 q$ B9 w奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s# F- ^3 m2 D6 A8 L
80公克
0 J) B+ ~' k! ?1 f5 Ttvb now,tvbnow,bttvb        www3.tvboxnow.com5 T* Z* t) p! K
【做　法】
: ~- n( O- T3 S* _5 Z) X公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇& x$ u9 r  ~: W, d" D; t8 m
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ X% g& ?3 e" O- ^* m: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
; r) a0 y% Z8 R; G4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。www3.tvboxnow.com: v# D$ [# ?2 K$ @* w' S
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 p6 z7 ~: }; a5 Y
歐克麵包
7 R; e- ^( ^- l' @, fwww3.tvboxnow.com【材　料】3 ?% |) T: g/ k
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb  f7 d( M+ @  x& i" }0 R3 i+ `' _
水        tvb now,tvbnow,bttvb" L7 |4 u+ E6 _5 ~- j( y' f: n
211公克% {5 Z6 r; T' ]/ t2 Y) L7 S
高筋麵粉         公仔箱論壇8 p7 x6 r$ p8 m  p% V2 _
352公克www3.tvboxnow.com, {  J  A% x3 w* M" B/ C3 x) z' V
新鮮酵母         www3.tvboxnow.com$ f; T( _3 d* f2 F
18公克
- I. h4 m* R3 A! f- u- }$ N9 Pwww3.tvboxnow.com主麵糰：www3.tvboxnow.com$ n  C1 [# I4 b' l8 x$ ?& _. q, J! @
全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb" f' Y. H  p; Y( z# v* J" N) A2 t
234公克www3.tvboxnow.com3 ^8 q; c" J. b
小麥蛋白質        
4 d* J) m2 S9 I1 v公仔箱論壇29公克
7 a' g0 z; ]5 w( Q8 k" W3 A0 G細砂糖        
" `3 i1 N  e, A0 P, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克5 e4 B+ z8 m& l( v, L
鹽        
8 \. A! C! o+ zwww3.tvboxnow.com12公克
, @6 q  q7 b  g7 \0 e- D水        
! V2 h4 k9 M/ n, N% l- B公仔箱論壇135公克5 S! a* ^# j0 v* U, C  r! r4 k" p* @; Z
橄欖油         公仔箱論壇7 x3 G- v# a' ~% R: P
59公克
$ o# a) h4 o! ]7 }' K, e7 Cwww3.tvboxnow.com其他：& F" t7 G7 q5 m! s: x# b
蔓越梅        5 O! k4 _% ?( q
100公克
- a& i" \$ K0 z9 J4 P$ M# J& x核桃        
) }+ @; H" L( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克0 J0 o' g1 ?; b% T2 B* i* N6 R
表皮：( r. E) ?( W5 F; o. K4 U; y0 m
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s+ @- ?2 l- A( V4 l
300公克
) l1 ]8 Z! ?+ a7 ^+ ^4 Y( htvb now,tvbnow,bttvb水        
2 B" Y8 I- n' v: i180公克
& F9 r' ~# F1 ?" E& g- U8 Q       
* m: P. Z2 t  ~8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】4 j' a7 Q+ r5 Y& Y5 `
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。www3.tvboxnow.com. X9 j4 k3 M% p" _% E6 t; I
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇9 S2 I: _2 a* Y, F0 O1 A/ c0 k
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
# [4 A# C% g! N* T6 O! \- l, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。; X* O' W2 N( C0 z8 H9 `
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。tvb now,tvbnow,bttvb+ d5 b% t4 L9 L& X# Y! y  [
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com' \4 c: k+ [0 w4 m+ p; s! W
拖鞋麵包  `. ~: `+ E! ]4 b5 k: p
【材　料】公仔箱論壇+ u. A7 J; l! {5 H- l1 {) x
高筋麵粉         " @2 G; F* _1 M4 B0 H
343公克
2 Y* p$ W/ t0 e: I2 P% A0 f" Nwww3.tvboxnow.com全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# `4 D/ D3 w5 Z$ i8 L
229公克% Y: w& _7 G1 Q
快速酵母         www3.tvboxnow.com. E2 \8 ^: {$ D) S: O; c' x  ~
1公克
" W/ C" Q* r) h# I公仔箱論壇麥芽        
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/ `6 r, n! p2 J. [. B2 I; ~4 v9 y8 o公仔箱論壇水        
. m8 E% k: N* l# Q+ @, Z5 f412公克
7 C  J& _6 R/ J4 j% Q3 w公仔箱論壇鹽        
% }4 ~+ a, g( G0 s" J12公克
$ t8 u& ^, k3 f* }; W" P8 v        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }, @* h' F& X7 p8 n
【做　法】
7 k* Z- w. z- r" z公仔箱論壇1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r2 m" r1 t: o1 V+ \2 E
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
3 I6 C, y& H" L" g) }  J* x3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。公仔箱論壇/ e' B* c- a. f3 V& r7 ?- M4 n# r
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m) R) W: U7 [2 g2 I3 [
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
, U- Z1 N0 c  {2 X$ [# j0 ?- f! P# Ptvb now,tvbnow,bttvb6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，tvb now,tvbnow,bttvb- ]9 Y, B  {* e9 j: [
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

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大理石麵包
7 V* C" g) c. k( n' q4 z6 T4 C【材　料】
" s. }9 Q* ^5 e5 l! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
9 P' E5 E  W8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        2 Z" A  M$ H4 z* y; U: \. ~
210公克
5 R4 |, A# f/ R2 d' b* R  E7 b$ `1 j高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s1 H4 O8 }% @% e% ~
350公克www3.tvboxnow.com3 c. Q, ?8 t! }$ P- K
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb9 O2 |; @9 g+ S( z2 V. Y! Y
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @$ H7 N& @9 {4 |% v; M' P
主麵糰：
1 x+ i. \1 S2 [2 {  I" z$ `www3.tvboxnow.com高筋麵粉        & S) C- b$ V5 H! P3 Y
150公克
: x# K2 x/ O# ]  g公仔箱論壇細砂糖        
5 L/ D0 ]% m) a5 twww3.tvboxnow.com50公克www3.tvboxnow.com) {, Q1 `: |0 |
鹽         2 }4 B8 W1 y# Z7 v' E5 g7 X* q
10公克
: v& b+ ?8 ^& Z9 ^( \www3.tvboxnow.com奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb) D3 N- T1 E5 k# |! ~; R
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E" W3 D: q! ~
蛋        
- V0 {6 c* d3 W2 Ntvb now,tvbnow,bttvb90公克
% l: x) a7 P  x* R& C7 gwww3.tvboxnow.com水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~7 f1 a7 C) `+ Q8 ]
50公克www3.tvboxnow.com- m1 S# y. l. [9 O" g
奶油         1 t  |5 N0 @" D4 q/ H: L
125公克
) {& |3 H- ^8 p- r9 }' L% o2 r公仔箱論壇【調味料】
! n+ ?, M# o$ j( `9 ~* Mwww3.tvboxnow.com軟質巧克力片         www3.tvboxnow.com1 b; s6 F. v: R7 a& n
300公克tvb now,tvbnow,bttvb6 I0 i$ R. J' J! R2 M
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【做　法】
2 N! J5 m7 E& N  P- P公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb. l% L0 [2 s. o) W# k
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。) r9 y5 D' _# T  A3 \
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
( T+ o/ I( h0 q; o+ ]6 ctvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
* v/ R: ]( a; Y9 i% ?tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。