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% Z  d9 v% `$ m& s% i; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油火腿麵包
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7 H& A1 Z- P4 p7 @/ N& r公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
$ R0 Y5 K) ~8 T$ L2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。0 z- d" s" ~3 J# E8 G. [! i1 v
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
7 N( _5 x. X' E# G# \4 F  M4 ~! e4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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德式蘋果麵包, k+ r6 C, m) z+ D/ A$ K& U
【材　料】
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0 e$ u+ m# r! z  y, G) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油       
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低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X5 p* f* o, H
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5 T' `; U( Z0 }  r2 T2 I: Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】# s0 t3 S% \4 `% T- a1 t
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。- Z$ s* |/ m" g' {, O
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。公仔箱論壇8 r' I. V, y  M# u/ }
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
4 i% [( ~$ b" ?公仔箱論壇4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
# G9 j8 v: ^: H. y【備　註】
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材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
% a$ b% r- a' |: s! t4 ?) A" Z; q1 V公仔箱論壇作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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【材　料】' R0 \) N, Y1 \* j+ t8 Q
酥皮材料：www3.tvboxnow.com: U4 {, x. u* z$ C
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75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I/ F+ w, G' r- E. F! ~
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32公克公仔箱論壇& q# ~9 G+ f* m: }& m4 S
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【做　法】
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; p5 L! k! \$ I. z9 O! f; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。5 C& ?+ S( R9 M
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
9 P/ t1 B7 W* C8 \: U4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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. H2 D3 j: U* S/ Z$ _# {% ?tvb now,tvbnow,bttvb原味麵包甜甜圈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v% G" B% ]7 g9 h& D
【材　料】www3.tvboxnow.com2 B. A! `. h+ V- L* q; h  d! K; P
麵糰材料A：
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2 c. r( W9 z. m+ u( J# }www3.tvboxnow.com518公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B7 Y8 D* c, v' C0 K
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836公克
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麵糰材料B：www3.tvboxnow.com. [# B2 D2 Z) O, P# M
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鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# {: z! X. \4 v2 e% \$ L3 l
10公克tvb now,tvbnow,bttvb% e" j* c2 O  h* u2 j' ~% m: I9 r
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125公克tvb now,tvbnow,bttvb3 Y4 |; N4 k) H0 H0 n
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15公克tvb now,tvbnow,bttvb2 F: D; ]3 Y. l- u0 h
裝飾：
& @4 N1 n# \7 P) ~! ~; A) V0 t& f) g+ ptvb now,tvbnow,bttvb砂糖        公仔箱論壇' Z7 U: \  }: E5 I; }
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f  y# U1 S, H7 I0 P* \
        ' v7 q0 J$ `4 Q5 E. n' Q
【做　法】  M2 M4 H7 F7 S8 x' T
1         將材料A混合均勻揉至成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H& H7 n2 L/ I! L; M( r
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A+ d; c# h; r; |8 j9 a2 l
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~8 d& j. G1 e
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。2 p+ m9 W# |8 v2 b
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。; A* t+ [% {  q8 P
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
$ o  R, Q  C- D  p4 a公仔箱論壇7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
" K( F0 X! m) H0 A8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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普雅乾麵包, M# k2 L! f" W$ ]9 W
【材　料】! P0 u3 a) M! d  B
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb! l9 m- Z$ U- H4 W# G, ?5 [: R
水       
1 T1 q; @6 |4 v6 Q公仔箱論壇224公克
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速溶酵母        
7 R: S7 q  O3 Lwww3.tvboxnow.com7公克% y2 Y) a/ u' S2 G- V0 `' N$ S
主麵糰：
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  e. e5 C$ u2 i9 Z" qwww3.tvboxnow.com5公克6 S. h# a; E0 A$ P* s3 N
高筋麵粉         % E* i) ]$ l8 Z! }5 B0 ]! x' F% R8 _
93公克
8 a  d( q0 o1 x: @0 D2 Y# H公仔箱論壇細砂糖         www3.tvboxnow.com* Q6 w; R% ^1 K  O5 }9 T
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小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w" L' c6 p2 s) m! e. o3 c
23公克
( _7 n* H6 H6 q0 i水         * v8 y7 Y* s4 Y+ m
56公克) z( v+ u4 q4 R! y0 h
改良劑         www3.tvboxnow.com' j. x4 g; o$ j0 P% ?1 p, l- H
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夾餡：5 ]: e* j% r2 Y  ]0 }, c  o+ |% p
榛果醬       
9 ?6 v- }8 H8 x: d適量
& T6 J2 f, i* \1 m  B( _; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
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1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
9 y" }- q  y, i8 l2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% G6 ^- y( N1 c& \, w9 O- Y: ?7 J+ X. iwww3.tvboxnow.com3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
- b* T. b* x* `" `9 w3 q) i$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
1 S3 p) V" u* Ytvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇! |2 [) i& r# b
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
# I# C" E: n  t# {2 v. c7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J' L) E3 t+ C6 T7 q" L/ \( V
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t; l- b) ^% n6 d/ [$ G
【備　註】
3 K5 W& U3 P4 r& l6 Gtvb now,tvbnow,bttvb份量：20個

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日式菠蘿麵包
# w! e* z8 v; r* f# E  c8 \tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
! `; v* _7 W* l7 j+ h* A公仔箱論壇中種麵糰：0 G, O- h1 z8 |8 p
水        www3.tvboxnow.com0 x& y9 M, P3 Z7 R9 y; d
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高筋麵粉         $ N, r/ q1 g0 l: Q5 T4 D/ K
167公克
9 g: g6 `2 k0 T/ @tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y# v" B( ~, s( @3 }2 t" [
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~  v6 X, G3 [$ [
主麵糰：
* P) B' N5 u5 E公仔箱論壇高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X. }8 X2 x/ M# [, ~% |, u! {
167公克公仔箱論壇% j: B( X1 Y+ H1 l; P# R
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 g# v  Q, [1 c( h8 w
14公克" H: {4 s* |4 C' o7 a9 V
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d8 y, Y* M5 M4 N$ L
40公克
, S# k, A- n8 Z( b1 \公仔箱論壇鹽         www3.tvboxnow.com7 A. Q9 W: \9 |5 r  S
5公克
( h5 h9 d* T! r) t; q# r9 F- Z公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb2 m' V% _$ l1 O* M! b
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, V/ }& V/ t* n公仔箱論壇蛋         公仔箱論壇  r  U  Y8 K' c1 t) F
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" b! F) _0 f& f3 l: g, E  M/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油           k; t0 T7 j3 A9 E7 w! P0 a
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菠蘿餡：: T' O+ ?8 I/ z1 G3 {7 X" ]
高筋麵粉       
8 m& p1 ]" r# b2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
0 m- b. p' W/ Ktvb now,tvbnow,bttvb酥油        
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全蛋        
& W0 s$ y3 F- }' G* l  \4 _" |$ T公仔箱論壇83公克
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  ^, C1 O0 Q8 z" ~1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇4 Y3 d3 b$ A" N, x, H+ B- \3 f
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb8 m0 w0 {& t. }+ l
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。6 q( F# u0 W7 ?  v( Y
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
0 {& k5 o6 U2 J; n4 H/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。, I/ H" g: W0 W7 w' t8 `
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。* ]! |, V$ }5 e) X" w/ W2 @
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
1 `: }- e( e9 W# L$ D; ]# B6 c  Vtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
% J7 n& `, X* j% Q) D) @公仔箱論壇數量：10個

BeiDouChef

  {/ e/ V# n9 y  S+ Q公仔箱論壇全麥核桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T3 ^: E1 W4 W) o/ D
【材　料】
( i8 r- Q* B! u& g& L* P+ b6 N# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
: k; O; F! a& A- Q- D水       
! g- E: I/ Y0 J8 ~公仔箱論壇211公克公仔箱論壇) ]) Z2 H+ E# w1 F  K( Q& G
高筋麵粉        
2 r+ P1 z$ W/ y4 itvb now,tvbnow,bttvb352公克
" m$ L3 m4 E6 {! u8 D( |新鮮酵母        
3 C" a- p7 s$ C5 j2 i18公克
* I) Y6 b! S( ^& [" A: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：7 M3 V9 K# _. q# a" Q; [( R
細砂糖        www3.tvboxnow.com6 _- U3 ~8 B! d# E
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全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 E0 l+ Y3 S$ Q0 P; k# g
234公克0 T- i$ {) p8 W, s& D
小麥蛋白質         公仔箱論壇5 d- q" H) s$ Q7 p
29公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I: F: `$ j6 D8 R2 a9 l
鹽        
; T1 p+ ^) U  r8 p( X0 B3 T12公克+ q0 Y2 s& o( _, {+ K0 t6 ~6 M  V
水        
9 F. v7 h! d( Y8 P. G- stvb now,tvbnow,bttvb135公克
2 g- V* i9 a+ R9 Y5 q8 c* @( [: X! q橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @- g2 ~) J6 D) x0 {3 \8 ^
59公克公仔箱論壇$ E4 d1 l) q0 ^3 Y* z0 \: Z
核桃        
# X0 F( y+ N+ b) l# |公仔箱論壇150公克
# R; B! S8 Q! |2 n8 z$ {       
. D7 g* p7 O# f公仔箱論壇【做　法】
4 Y) }$ j2 U+ L& }www3.tvboxnow.com1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb% }; `6 w8 v. \: W2 n: j/ j
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。www3.tvboxnow.com/ i* ]9 C: e# A% e$ C
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb3 f6 s# G/ K. |0 o  F$ v
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
* N2 z  @& U; F8 [7 W9 A公仔箱論壇5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。www3.tvboxnow.com! v) v: q% T! B! a) Y/ \
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb/ t4 [# F$ Y6 x' g
數量：10個

BeiDouChef

. E$ Z7 \) |& T& B7 Y( S5 y. R6 }; ttvb now,tvbnow,bttvb布里修歐麵包www3.tvboxnow.com& u6 A- n9 I; u0 \$ A1 G
【材　料】- O6 H  ^; V8 o3 {* `
中種麵糰：
6 U) G2 {% a8 H1 U- _! z; z+ p1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        9 g+ r. H( S% h) c
210公克
4 a. A) @/ [* X# o- V4 u/ L9 n3 o高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C' O6 x/ g. ]3 O  k! Y6 ^/ u
350公克
2 r; J7 o$ d# J% ~3 R8 F- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
' D1 [. v' Z' F0 pwww3.tvboxnow.com12公克
' c2 I* J8 s) X$ [% s8 Xwww3.tvboxnow.com主麵糰：  p5 \, s; U0 E7 ]$ _
高筋麵粉       
9 O; {; {/ u& m+ J8 L( V150公克  o; \' \9 D( J) \4 u8 o
細砂糖        
* T; [6 J. ^/ n8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克& g% V* K8 O6 d9 T. Q
鹽        
3 ~0 A% h0 f' o% {. T4 q10公克tvb now,tvbnow,bttvb& p: g/ H/ }1 N; n
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10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _) \; @$ E0 ]. m$ }
蛋         www3.tvboxnow.com: c$ T  I% M- y& \3 V. x
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J; |9 w; V" t" K$ p  [2 ^
水         www3.tvboxnow.com2 V( B8 K+ f6 ~; o2 A
50公克www3.tvboxnow.com. p3 M2 v) n$ d5 l9 U$ s
奶油        
3 `; Y/ M4 m6 a2 T7 h) i125公克tvb now,tvbnow,bttvb" j6 S3 ~8 l, m/ B/ J3 r
瑪琪琳         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L& R/ W. g( y( m: N, l- p0 u2 Z4 a
125公克
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【做　法】公仔箱論壇3 \! \6 K$ ]! W+ T( Y/ E- k
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
% Y' g/ p; O: z( F! e" E% Q, L2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。( S; _9 c! G. }  r
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ], Y) F! m% g6 N& r% ?
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。% {& ^9 I5 N- Z# b, F0 {
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u5 U- O9 P' T
巧克力布里修歐麵包/ x; r* b& a( c% C
【材　料】公仔箱論壇/ r4 N$ u  D; u+ B
中種麵糰：
$ S$ p. h/ K& \' q+ T0 x; ~# n# |公仔箱論壇水       
7 m/ o2 U' v8 @7 K' m  kwww3.tvboxnow.com210公克
0 j& Q1 A& ^4 I0 Y# J; A高筋麵粉        
: t: `; G1 E3 o# d! X% @0 ]: x( etvb now,tvbnow,bttvb350公克
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. J" R2 N1 D- ^$ j: G/ ~1 N/ N公仔箱論壇12公克
" V9 \7 A! Q( z1 W% cwww3.tvboxnow.com主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u$ W5 z' `! O
高筋麵粉       
0 b1 G8 ?5 Q6 G. M' v: u1 Lwww3.tvboxnow.com150公克
$ X/ i( {, L8 r7 W細砂糖        
2 Q( x6 y7 X3 a公仔箱論壇50公克tvb now,tvbnow,bttvb2 u$ B/ C9 e: u3 B
鹽         www3.tvboxnow.com2 u' h  D9 a) j7 k0 x* j& G% _
10公克% _9 _5 u8 X. b  F# P
奶粉         公仔箱論壇/ U) C& R  H" l9 z: i+ i
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K+ `# n' @% H7 h! R# q! u
蛋        
! t1 H) w! g" Y# j9 ]7 I- n, Nwww3.tvboxnow.com90公克
- F& z' d/ k- X9 [水        
4 `3 `9 k2 m" _3 \) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克www3.tvboxnow.com8 ?8 {5 [8 m2 [
奶油         www3.tvboxnow.com5 d  Z- O: z% S, L
125公克/ |/ L- @% o2 u1 P; h" F3 [
瑪琪琳        
. h% H! \! R; ~0 l  c1 O# E$ C公仔箱論壇125公克
" g% l5 v& O, ~8 n       
4 l0 y$ q  n% t1 c* `3 o3 p6 y【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 Z# w3 C8 N( R
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
$ r0 A# Y9 f( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。3 v: _1 @" I, ?! y5 N3 E+ _
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
7 E% `$ j! C" Ltvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇' q% h; R& C  Y& Z7 i; z, q/ @8 O
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

7 E3 W/ e. U6 U. rtvb now,tvbnow,bttvb紅豆湯種麵包
! z! f% f/ x& W& ]$ s【材　料】公仔箱論壇+ V, g  V  ~" N) K3 l, j
湯種麵糰：; f, C) L8 ^( R0 b1 ^0 r" i5 Q4 c4 Z2 }
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g5 E; m7 P8 T& y  p
100公克
5 k8 g0 N6 R0 F; ^8 n# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
/ \6 ?1 D# R$ Q7 c3 ~, W公仔箱論壇167公克
* e- w8 Y) e* I& \4 k/ B7 K新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb* d' y. i' L$ Z6 u/ w  F% [$ |8 o
10公克tvb now,tvbnow,bttvb3 o& k0 X! A% M& c; i/ y! f
主麵糰：公仔箱論壇0 i) o. {  Q* p5 Z3 |6 d
高筋麵粉       
) X- U; a3 ?/ @* @  Twww3.tvboxnow.com167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S, J0 B& F- J. M% R( `3 M+ X
奶粉        
) E6 x  X: G# n: Htvb now,tvbnow,bttvb14公克
0 a) m! G5 H' Z7 ewww3.tvboxnow.com細砂糖        
% a# |& K  t3 q. h* k+ S' ?8 I, d40公克
& B) ?0 C& O, ^8 H, R鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* q" W8 K0 b6 \/ R% K+ c) U
5公克
* [8 ]' o- m. P+ Lwww3.tvboxnow.com水        
7 Q  m% G# M$ z1 R# v2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克
) ?3 C0 N" `( S3 H( \9 N% Y蛋         7 ~) N5 V6 `# Q, \" z" B
20公克
& u0 E% v' U1 ^2 d- M7 S+ L1 twww3.tvboxnow.com奶油         " N% {% {" ^/ Y; y4 f7 a( r
40公克
/ Q2 w! u  t0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：www3.tvboxnow.com, E- z% ~  X0 R+ d* @
紅豆餡       
5 M, x$ ^4 X! m4 u; X: M公仔箱論壇300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a; H8 g; r0 b7 s, e4 O! @
        www3.tvboxnow.com: n! H% w3 W5 Q: {7 E
【做　法】
9 W% ?2 [; ^8 a: [% {9 ~1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
! |/ P  Q& F( B' _+ M3 r+ R& P6 e2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T- U. P0 i% W  C. c
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。+ J. d: B% {  i
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C5 C+ k! C$ q: E: b) }
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。% \* i! K2 ^/ X0 [) s& M) e
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。# J$ M" K4 Z+ Y' z! G/ `1 l
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb3 u/ i! l& e# r- [; ^4 Y
數量：10個

BeiDouChef

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布丁湯種麵包公仔箱論壇4 ]6 {# c- R. M4 J
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ B& e* m3 Q7 B0 W4 m% T: z
中種麵糰：
6 B, {: ]" p9 ~; Q3 P* Q$ c" p& stvb now,tvbnow,bttvb水        公仔箱論壇. s: |$ J" H+ ^. @% h9 V2 T9 ~- d
100公克7 y- q/ x6 s6 b! k/ ^
高筋麵粉        
9 Z- d( L5 A0 d167公克
* q1 \) Q7 y3 U( M+ o1 I- z  \公仔箱論壇新鮮酵母         www3.tvboxnow.com* j# k, |7 v* g( w5 T4 E8 p3 W
10公克
9 |8 W5 I+ K; wtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
9 V: k# H$ p6 n2 R/ b' h& `. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
9 t( I: ~; V+ d0 P% V7 E# w/ T$ E2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
# n. n2 d2 k& h7 }* j5 s奶粉        
5 n4 q, k; ^$ Z5 z4 f8 q# Z14公克
+ ?+ k* g6 a6 R細砂糖         # s- C9 Z' s+ ]7 I5 s8 ^  h9 K/ q
40公克* e' k) B/ I7 A: V
鹽         5 t7 O% T; v2 ~8 F( T) I
5公克tvb now,tvbnow,bttvb! T" f8 U  ^. F. x4 M1 n. N0 ?
水        
5 `" `# q4 v# B' Q: ]# \  s* bwww3.tvboxnow.com67公克
; T" _, V% Q& |5 c7 p$ }( m/ B6 E! P蛋        
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* l' T, g# m. X7 E$ @* ]tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
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& n* E: a; _2 W- k7 x公仔箱論壇內餡：
, H0 ^2 E: V6 a  _3 O- x! v布丁餡          g) s- |5 d8 h$ q2 n  [! h
適量) ?/ t3 p; [' K$ l. E+ B: E
        www3.tvboxnow.com  e/ Z% z" S% b3 A3 R
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( q6 S: S6 q$ \8 Z0 }, s/ W$ T! u
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
; }5 {: _$ A0 A( s" A9 k2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。% l$ B' c. J7 D! \4 C5 z0 j
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。www3.tvboxnow.com5 i7 [" n! T+ Y: L6 V, ]! J( H
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
+ o: C5 J" x% v3 |tvb now,tvbnow,bttvb5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
- ?% X; m. \/ q( f5 H6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

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牛奶巨蛋麵包
6 ^7 U- W( J& i9 atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m( E5 T* Z( W) z6 \3 m+ T! |! U
中種麵糰：
9 s, G) s9 w9 J& \5 l! h水       
  S% Z- c# @7 J) T1 i- V# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i, v+ g$ E) P
高筋麵粉         % s" f8 G* ~) r6 i4 p
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新鮮酵母        
8 v3 f& R5 u- O- K" g20公克
& c) c+ y- Y9 y( S( Z! J主麵糰：
* _1 m" |# x: e/ Y高筋麵粉       
$ V3 b5 V; E; I+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。334公克/ P# g( c; P3 |9 y
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e* L; N& \  S& U! g
27公克公仔箱論壇- {- y0 S$ z( J) D0 ~
細砂糖        
( R* ]9 ?8 x  ?4 f# g- P. w80公克公仔箱論壇9 ?2 k; l' G& g* U0 _$ ]
鹽           F3 m0 \- A& k$ b
10公克
7 s- z/ k+ H; |8 q. s4 M水         公仔箱論壇  Q" c+ D: x7 X- {
134公克www3.tvboxnow.com/ b' e9 t+ C) ~" E
蛋        
" H8 t* Z6 v( [; V+ _; }tvb now,tvbnow,bttvb40公克tvb now,tvbnow,bttvb! F- P' Y# @  h
奶油        
9 C+ ^& e2 P/ l4 p5 Owww3.tvboxnow.com80公克- i, X6 [) V+ y4 r, l$ O
        / P9 Z( N* p# m5 z
【做　法】
5 T2 N! \$ W( k0 y/ ?' }1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。: P, S! `9 {' x" {2 Q, q
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。0 z6 j& r" e5 U7 \
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v# D2 K( D/ `3 W8 U) N" t6 L
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。! S" A( ?  q8 @2 {
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

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歐克麵包
% U8 `: v- R8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
' d9 ~# N; j+ P7 I中種麵糰：
* n$ ^2 Y0 Y  R+ n公仔箱論壇水        tvb now,tvbnow,bttvb! s  ^0 N& z4 A, R* F6 ?/ F
211公克0 @( B1 }, E2 c& c1 H
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U' v6 {% h1 H
352公克公仔箱論壇& _; _$ a9 R3 j$ K; d
新鮮酵母        
7 e- K; _' p7 T# o1 ?) z4 _www3.tvboxnow.com18公克
5 _7 E+ ~: T4 t) P8 T, `' Z+ `* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
, k" a5 D, y* o& ~+ p全麥麵粉       
+ G6 E/ V0 I* @: r2 H" R" `tvb now,tvbnow,bttvb234公克
1 E, a9 t9 x, p2 S- j公仔箱論壇小麥蛋白質        
; y) w2 d7 i+ |2 \& d29公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y8 S* h8 m$ b& [) v* l
細砂糖        
2 l8 a5 S/ d4 I  x4 ]. atvb now,tvbnow,bttvb12公克
% R4 @: w0 _; u1 m( a) E' r5 z) |4 Otvb now,tvbnow,bttvb鹽        
. @% J* B9 h6 `" W$ O9 s" m) `& @公仔箱論壇12公克! P' |2 f% [, B! ^" S0 b; N
水         5 r& ]7 T1 R  h4 \/ v
135公克tvb now,tvbnow,bttvb. C6 {& `5 `5 U' n3 K5 S% |" j
橄欖油        
5 c# @! H. p) z59公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U2 k# D! e. ~  I/ C% V& G
其他：
  S, d$ H. W' N$ ]公仔箱論壇蔓越梅       
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9 {/ u8 ]( s% W. d! ?6 ?+ u" q& s2 Z8 mwww3.tvboxnow.com核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W8 O0 i7 I4 D6 h( e% @) a$ a) L
100公克tvb now,tvbnow,bttvb3 X$ r. _3 j/ r7 d
表皮：6 j% A/ ~2 n2 f' i2 t2 G8 u8 J
高筋麵粉       
! [( h% T" X$ N8 D8 x9 G9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克公仔箱論壇4 X7 ^4 c+ J; p# M1 s2 n1 M
水         www3.tvboxnow.com# o: Y, d, F4 A& ~
180公克
1 M' Z) O' c2 E6 w       
  X) U+ Z9 w  o/ u5 I: _1 J0 o公仔箱論壇【做　法】
, I+ [% M3 U! B' L公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W% d1 \9 u0 W/ d6 S
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 \9 }/ Y+ {3 k公仔箱論壇3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W5 L( z( ^  j7 J7 c. N. q/ ^
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 u  D# b+ c/ s, P* h
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
7 {; Q' A$ o  _6 n  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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拖鞋麵包
; W! o! k! }! [+ S& c【材　料】www3.tvboxnow.com0 L& x; O* H0 h) p4 g# N
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X6 r& }8 P2 N+ Z
343公克& _- |  {' o5 ]) L/ ^/ \% m
全麥麵粉        
: k- Z/ u0 T1 ?1 G& T0 R5 F0 h229公克tvb now,tvbnow,bttvb8 |! o2 M1 K1 b" i+ Y6 x8 `
快速酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S+ J7 Y. X1 `2 z" s
1公克
: A  Y5 [" L. }8 W8 R8 x5 c: S% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽        
# V7 F0 o" J& l5 m3公克
6 J& t. k# ?, t6 p9 c9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         www3.tvboxnow.com, y( B% `3 }; C
412公克公仔箱論壇5 `& X6 T# K8 Q  p
鹽        
1 o+ i7 Q! A/ g/ i4 r0 x公仔箱論壇12公克公仔箱論壇+ S) x' B& N' D: d2 R0 a9 D" K
        www3.tvboxnow.com/ C$ s2 }( B1 Z9 ?  Q0 m; Q3 O
【做　法】
& V' H: p! H% m8 h6 G/ w公仔箱論壇1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
4 |) N  q& a9 r! Z公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s6 s# E' D0 A" |0 {
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。4 M/ e7 H9 E0 H$ Y. v$ a! ^: e
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
$ |$ B6 H2 x1 L, X! R7 o4 hwww3.tvboxnow.com5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
% S% p. Z/ F5 b  Y/ \0 @* u1 f9 j公仔箱論壇6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
5 W+ E3 K8 L3 Q8 `& Z; _% ?7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

" X7 c' m5 W/ G* @/ _+ A$ Q" z大理石麵包
% i+ O# {' K. j" E' D& c% m" qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
9 i9 B) X! K+ E7 N/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
4 H( U" p8 b( T+ t水        公仔箱論壇0 d9 m$ d( R7 K% N  W! \6 X
210公克
) k  c3 D8 V  {6 a/ {! Qwww3.tvboxnow.com高筋麵粉         / p$ @; }- L4 L
350公克& W6 k1 z! m5 y; A: O- F
新鮮酵母         www3.tvboxnow.com  @& A" c& K5 L( i& d/ m7 @/ e
12公克tvb now,tvbnow,bttvb- B! K  Q8 J; O
主麵糰：8 Z( D+ g& `& i* P8 l( X! ~5 ]
高筋麵粉          j. @5 C8 p0 h  E/ j
150公克
' ^3 c! v: u; t2 O8 S& Y+ itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         - U/ w. m# c+ {3 ~7 @6 J( r4 m
50公克7 E( h7 ^5 `$ t. L6 Z
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10公克tvb now,tvbnow,bttvb3 @, B4 E! V, U& ^3 ]
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) D, h, g2 ]$ o2 x" b6 D, q- g【做　法】公仔箱論壇& G  x4 C0 m- Q6 p
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。  Q$ {  v0 k2 x7 [" D
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。8 X  H' ?6 \3 k, l
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
7 X, G( G9 R1 {# c5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
% j% F# j. n4 j5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。