BeiDouChef

, E' d' k8 ?8 f6 f- B8 W公仔箱論壇全麥魔杖麵包4 d3 _& d8 h# B+ ]
【材　料】
9 L; r, U$ H  @) f9 ewww3.tvboxnow.com高筋麵粉         公仔箱論壇" X* {" f: a: f6 O
616公克
/ d( O3 z3 b8 o% r1 F全麥麵粉        
1 L& \$ m; N+ [" U' I410公克
9 `$ |& x3 {$ Ywww3.tvboxnow.com速溶酵母         , N1 x# ]& C& a9 c
10公克
7 M, q  J: i, p' [0 w% o( H4 I鹽        
: S' s$ s( z) U8 v4 C' Rtvb now,tvbnow,bttvb22公克www3.tvboxnow.com+ K7 E4 M' a; @/ c+ r: d  w
改良劑        
+ Q0 E+ r. d! d6 i& N7 r! ?0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
1 `3 O" h4 b3 O6 Mwww3.tvboxnow.com水        
2 `6 y3 g: M, ^( {2 q& O718公克% S7 }; `4 _# M4 [9 h' `
小麥蛋白質        
2 F# ]' @6 s2 o' [! Fwww3.tvboxnow.com51公克% k- n) ~9 m9 L) u4 o; _/ T3 j
       
1 g! N: q( G  H* x5 Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" u- K* e9 t, [7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
# E4 f9 W7 v: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。公仔箱論壇) |0 K5 g: f- j/ R' R; `
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇9 Q  N0 d- ^8 [! V' [: M( }
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。www3.tvboxnow.com$ P; l9 x9 _5 f: d
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W* \' q$ b5 Z1 K! {
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
. }4 N% ~" p0 @$ a7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
( B* a9 l9 P7 |& n* C" c4 Q8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 v  K. T' k. n
【備　註】; l# p" x) I" x1 {: N8 D% o/ s
份量：5個

BeiDouChef

( W- ]* B2 O5 I+ z9 Z# owww3.tvboxnow.com蒜香麵包
2 N+ Q! G9 \6 H# \! ?% Y# Q【材　料】
8 V: j9 T3 E1 g; c& O: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國麵包         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V% i+ w# N! F& {& B0 P4 K
1條www3.tvboxnow.com( u  |* e* i6 h. a& W8 Z% L
奶油         9 B- B6 U  Y" c3 z& i1 P( @; [* C5 V+ D
100公克
/ D3 i6 m# s8 i; K  F* h公仔箱論壇蒜碎        
9 C9 W! ~' G& m8 H4 \www3.tvboxnow.com1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) v5 ^8 V) q+ Y: d$ _7 ?# p
乾洋香菜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b  O' h- b/ ?
1小匙
$ r6 g4 V; U# |0 r% e: _! y【調味料】
! J; c4 a) F. m; K- i公仔箱論壇鹽         4 D3 a/ O# l( H# @: f; l* i+ {
少許
1 u6 E, U! r) H" T! x% p. m       
! L8 E- s# b/ J  @; e% i: ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 V( m8 g, w( D4 O( x公仔箱論壇1         將法國麵包切成斜角厚片。公仔箱論壇; @0 |. W$ a: H/ A
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。公仔箱論壇' c$ ?! G% w3 z" e. Q2 [- B; Z/ f+ k0 `/ w
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z! ~! M2 F9 ]+ u5 k( y1 K
硬式牛角麵包. o; ~8 W, \* @( y+ }8 P) `4 v
【材　料】
  M3 o# e1 b1 A( p; J$ |1 }# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：" U' y! M0 H  Z; x& }( l  s
水       
" l- X: d+ E% w  c. @# C5 Z104㏄
% t9 s9 b& O; M- ^  N$ x速溶酵母         # U8 i: A  o% g# J1 G* i7 u) @
3公克tvb now,tvbnow,bttvb: V. m% T" d  K6 I' @) y
高筋麵粉         - p8 s6 T, i2 x9 |6 d! j# R
207公克
' i: k3 g6 }8 P6 k) Y公仔箱論壇主麵糰：www3.tvboxnow.com- h; H( g6 K# A( D
低筋麵粉       
; T! ?9 X/ k* h4 \5 ]8 _% Bwww3.tvboxnow.com207公克
) P' i$ ^3 X5 I細砂糖        
' w6 C! |  c4 ^100公克
9 n# M6 ~* u4 M" L鹽        
: F6 t; V  d7 _- }www3.tvboxnow.com6公克7 M8 w3 B1 D  k3 S- o  G
全蛋         公仔箱論壇8 P1 z, O0 Z+ w+ }' s  V
25公克tvb now,tvbnow,bttvb4 J( V* L! {) B& m. x) m
奶水        
7 x: a/ o- d, ~公仔箱論壇78公克tvb now,tvbnow,bttvb4 q6 l1 S  Z) o" u7 R
奶油        
/ F! C$ e8 s3 S1 B' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
# Q) G  m6 `, D, [- Swww3.tvboxnow.com裝飾：
! O# m# J1 a5 e" _2 l3 T4 A7 _$ ~5 u# {公仔箱論壇三花奶水       
" g& e& m' t: @- C1 utvb now,tvbnow,bttvb少許4 M% _. e6 \& b- s: j5 U$ J
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J. M0 {, J" U# J9 ~# E
【做　法】
) f0 F5 H, B* U' G公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T3 D% L1 x6 B( B  o% h# F
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
2 y3 R$ |/ t- s, c! Y) \! n3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S* w3 I* F5 O) r* H: Y: Y
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
8 S% X, ]8 v* ~& [5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇+ ]8 [+ R1 S. g8 o9 W1 w0 R% m
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y- ?" H- a% x' z( B# {: e
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
+ L( f( x/ P* C公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。4 z8 c3 Y1 ?% S% |
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。+ J" R( _. x# |( ^
【備　註】公仔箱論壇5 ^# S! }0 v. j7 a* C% n3 N9 G
數量：12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c/ e, {$ c/ |$ Q# }
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

BeiDouChef

7 v) T- D9 m: p* f大理石牛角麵包
& x! e7 j$ W  T+ K8 `6 F【材　料】www3.tvboxnow.com3 |6 Z- E) P% u4 D9 }: ^! Y% q7 d
中種麵糰：
/ b: N$ j' s) ?+ I* }tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
1 p3 C( F. H: X4 N. H8 b+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
# n' b2 r- w' L/ Y& j5 t* B' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
  J% c! ]0 R+ i; o8 Z) H; y. m公仔箱論壇3公克www3.tvboxnow.com& {4 X7 M! n3 V4 Q9 y
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D. n! Y" k6 S$ j4 M
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb5 J$ ^7 C7 _$ |' D- v9 b
主麵糰：
: w2 R/ h  C+ s, L低筋麵粉       
8 Z- r3 q, i: _( V5 k- a& o" N+ `207公克
) |2 r7 E" z* N# V7 U- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
2 p! B" S: r' Q% F; x' J& G100公克
/ M! V: P: K; B+ j2 k: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
! I9 y6 e! D3 h( h- L公仔箱論壇6公克
! j$ L% w. a; _! R9 O: Cwww3.tvboxnow.com全蛋           p/ h: {7 s1 d4 T1 N* f8 |9 r1 H
25公克
' ~% m6 D' m$ c. e- Swww3.tvboxnow.com奶水        
5 \  E7 k3 J( A公仔箱論壇78㏄: C" r) y4 A* X8 P4 z8 W3 b' |1 j
奶油        
8 f" \4 v% n) ]1 M! c& k: ?66公克公仔箱論壇! F8 r. m2 v1 O% p- l* M
內餡：
3 {0 p0 R4 b% V% Q5 @& l公仔箱論壇巧克力醬        tvb now,tvbnow,bttvb& R) s# Y2 Z- H4 l4 _# w
適量公仔箱論壇* e- T9 C8 m1 _: w+ `
裝飾：
, W" {2 r& s/ T/ cwww3.tvboxnow.com三花奶水       
. i( p0 _1 S- \+ c( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量www3.tvboxnow.com4 V$ P3 z$ D0 c% X
       
1 _) w& G( y* o, b9 e7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇1 x9 ~: J1 N+ P- [3 y
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
0 q1 q/ g8 `2 `3 o1 U5 X2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
" G9 [1 t" V' _6 f3 o5 {" {3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
7 m7 G; z& i' ?: a8 j( m2 ]4 hwww3.tvboxnow.com4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb8 l6 w5 a+ y5 F. B
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。www3.tvboxnow.com/ ]- v2 ]% ]* P
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
2 e% E: h& \( @) R. `( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。) W8 C. H4 ?7 z
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
* N+ ~& H0 t/ D% X. j公仔箱論壇9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
# A  W  y7 o# x2 |. c公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb- r6 }9 [1 [2 h# o8 X# z
數量：24個

BeiDouChef

* L6 E# N4 \; F) D; T5 F7 M& o: j花生牛角麵包
1 X1 z& ]* T2 A$ J3 w9 W【材　料】, {. `$ S1 _- c: {3 |3 o2 W
中種麵糰：
6 @7 d1 L" q, ?% }8 z+ l1 cwww3.tvboxnow.com高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb# ^$ \! W& T( Y; ?+ C; u% W
203公克公仔箱論壇8 O! j7 O5 M8 H- O. m3 q) `
速溶酵母        
: ]3 p4 Z4 k# A  }6 K- rwww3.tvboxnow.com3公克
! y* B1 W. c4 C+ u公仔箱論壇水        
+ ?7 l. K; `# w% D9 p+ wwww3.tvboxnow.com104㏄
" ?" o% L' f$ B6 s' u$ u2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：8 Z2 g' Z/ c7 L7 N- c
低筋麵粉       
3 Z* H- d8 `  Y2 s1 ]3 K公仔箱論壇207公克www3.tvboxnow.com, n2 y. e6 V2 Q
細砂糖         & c( d7 L: W& L
100公克公仔箱論壇8 V4 ?/ E$ r. C. t6 {8 |
鹽         www3.tvboxnow.com  W" U5 _& _% U/ M; V7 h; T2 y
6公克www3.tvboxnow.com6 {0 @* C. f( p3 x( M0 Z
全蛋         www3.tvboxnow.com2 U7 R0 Y0 r: w4 t1 G: I8 N( G' o
25公克
' e! @9 _0 W, U6 H7 _7 Mwww3.tvboxnow.com奶水         tvb now,tvbnow,bttvb- H4 e# e+ A3 H/ P, @! ?
78㏄
% k6 e" c, {! n; L  x+ O奶油        
2 L+ j1 C- J1 J& m2 k66公克
* e3 {+ J: C* A4 D0 D* A6 V0 ~" z* Q3 s內餡：tvb now,tvbnow,bttvb7 [& x, m, d: ?0 F4 F! O
花生醬       
2 P! d2 ?4 e0 v' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量www3.tvboxnow.com% b7 l! L& K8 X5 r1 g) z. ^
裝飾：www3.tvboxnow.com3 |+ n3 W! q; F, |
三花奶水        www3.tvboxnow.com2 {; P2 e, K/ {( r  r5 A8 e# _
少許
2 @3 b' |( d/ B# Y5 p% S* M1 ]" r        www3.tvboxnow.com  i: [. @6 L  E% N. N0 u2 ]8 W) l
【做　法】
. l. Z& I+ E/ o; c; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
4 U5 \; a) Z+ e2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
% u0 W. R  A& J% n3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
7 y% A* x1 W6 U! n/ L5 @& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
* @' V, p) _6 w1 b2 K% w9 m公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
% {/ R; N! K2 z0 R% X' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b& E) R% a+ l" N) S
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
) Q8 I4 q& `( A  z) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。www3.tvboxnow.com" X3 g" Y# T# z: @, W: p
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
/ V  D8 ]! O, Etvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
7 D. ~. s, ~  i2 Z% @0 e  G8 d7 Uwww3.tvboxnow.com數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- F! y. l9 J9 u7 T4 G% c1 E
全麥牛角麵包
! x4 `' h9 g" Z9 W% r# i【材　料】
$ l0 F8 b) W+ P' ^中種麵糰：
8 C1 j# l! i+ A2 N+ D7 [5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
$ O( ~) M" l6 ~3 h1 n4 K- @4 a公仔箱論壇207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f* V4 H' K! k, J
速溶酵母        
2 {. Z+ ^$ k1 j% x+ {6 A  ~, E0 t公仔箱論壇3公克tvb now,tvbnow,bttvb$ z  q7 g$ y: b5 S* Q8 P0 _
水         公仔箱論壇3 k' V/ U: @; i4 [
104㏄公仔箱論壇! E  ?# c3 ^- F, r
主麵糰：
& o9 ~3 a9 V" p# Y" Q: }全麥麵粉       
7 w+ X* |* ~/ K( Ywww3.tvboxnow.com207公克
& F2 S! P: d- j: C# \2 ~公仔箱論壇細砂糖        
8 q& l9 {5 e# k: u3 u5 }3 k0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
! x. w" ?& M! I1 M2 d公仔箱論壇鹽        
; X. x6 J, s7 ^1 rwww3.tvboxnow.com6公克
0 T) [1 ?! ?! H  D6 i: d全蛋        
& W5 P4 I# Y# q2 B" Vtvb now,tvbnow,bttvb25公克
) C. f# j- ^; x- w8 K4 U公仔箱論壇奶水        
; Q, y: G: ~: u- A: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄tvb now,tvbnow,bttvb! l. g8 r9 f* o2 q4 s+ {
奶油        
: h# u$ B. B6 [# \公仔箱論壇66公克www3.tvboxnow.com, |7 d3 q6 O# V" D, N
裝飾：* _) n" C& }4 N' }! l0 M' f! `
三花奶水       
; V7 y/ F8 n! \6 p* B) \tvb now,tvbnow,bttvb少許
& e  t; Y+ G4 z* O8 o  S: L* _www3.tvboxnow.com       
, c0 r" U; o' s1 {( K$ G+ utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ F4 g0 ~, n1 X' U+ U. n公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
  ?7 V* g  R  X4 z5 F, n2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇, ?5 k8 r8 V/ s8 g' o
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
; Z" s' Q9 S( Q5 m$ S3 Z4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
2 h* N! q2 r$ v% D5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。* x% j3 \2 T6 }* o5 Z- p
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n  d& o+ L3 Y2 D
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
# ?$ p/ y/ n& c+ g, ~* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
# z: Q) C$ H9 ^- _/ t  Z9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。5 W; m! k7 ?+ _2 p# h2 H& E- _
【備　註】
( J/ T6 h/ c+ a6 s0 r$ ]0 I* ^4 ltvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

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6 C; i( }) e4 ~* `- A; P. }: |) v* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f( p% J  ^) [$ ^0 `: h1 X
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1 g" u7 F6 q1 w$ l! Ytvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k! F5 k  b5 x9 Y
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【做　法】! A' @7 K3 n0 O; C
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `% I+ |' \5 G, G4 g" p
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D9 o" ?! ~* v8 H4 [
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
1 Q6 G5 C1 u6 I% p& M+ x) Btvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
1 I- U1 w. F6 g3 c, W- n; Pwww3.tvboxnow.com5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。% G; C2 }. T* {  P5 \+ d
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 i; X# h. |$ }/ s# h% v
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
; _! P7 h7 e6 \; W% ]" w/ r! m8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
0 C1 m$ W! a* A+ |& W% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n2 d* m1 ]2 b8 R( r
【備　註】
1 A( L. z' B* u0 P$ Z數量：12個

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6 `8 N3 x: _2 @0 J; D7 o9 mwww3.tvboxnow.com菠蘿牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T+ E' A- D- g+ C
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中種麵糰：
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: [9 q2 M3 k  ]+ G9 N4 C6 r! t* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
" f) v  G0 Q0 }* G: l# k. A+ {公仔箱論壇主麵糰：
6 n0 N+ g. R( z- R5 [% L5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        www3.tvboxnow.com, w8 b% Q2 e3 v1 \7 l
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: {7 A# E) H1 b% `1 Z% ~www3.tvboxnow.com細砂糖         ; `8 F! X: I1 C' o9 R2 J
100公克
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66公克0 n( _/ M/ P0 {. i
菠蘿麵皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [& a2 ^- c6 @6 e& G9 ]' u! J3 ^
低筋麵粉       
' W7 K( n2 k) e; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。140公克tvb now,tvbnow,bttvb" O3 w2 h7 g! Q% b( f
奶粉        
/ W* [1 L& J' x( b0 ]# Q$ o, mtvb now,tvbnow,bttvb3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]4 K. o9 S7 B* v8 d3 R
糖粉        
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100公克tvb now,tvbnow,bttvb6 D( j) g' c- C$ {. R: V
白油        
+ P6 y) t0 D2 f. F$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克公仔箱論壇6 u6 U4 y$ N% B1 e: l" f' ~8 N
全蛋        
7 Q0 t. g3 H3 l( A. Z公仔箱論壇30公克
! h5 `- R7 I0 H* E& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
- }4 g* Y# v: [5 g) s1 e/ v1公克
* T1 s# [, r+ v3 ^$ W公仔箱論壇       
0 A  R$ f8 q# W8 v# p6 Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇  p+ ^0 B, ?3 g% w+ e+ E
1         蘿皮作法】* O% T* @; h/ g, Z7 Q) n6 r/ g
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。www3.tvboxnow.com5 q7 K& b7 `$ g- C/ ~6 M! |/ p5 Z0 Q
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
: l5 J4 z% ]4 g' ~www3.tvboxnow.com3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
; P' m$ q- ~9 A4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。www3.tvboxnow.com* U% M2 U3 u4 {' @
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
  z6 @+ {; a5 W' n9 |3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K7 O5 |3 f% G( u: }
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
$ h) p  x' H0 Y" awww3.tvboxnow.com5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
8 Z, A8 Z* Q! n! a! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z( w- d( J1 S' ^: p
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
* u( c1 z5 J" N7 wwww3.tvboxnow.com8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
1 R* [: B# v+ I* l" X! I4 v* }. ?公仔箱論壇【備　註】1 \! c: @$ x- `
數量：12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C( ]& Q- ]* d3 l" c. o+ ?
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

公仔箱論壇' g$ K6 n  s+ }+ ?: }
楓糖牛角麵包
6 U/ _7 b1 ^# [【材　料】
2 A- _% E& n$ D# Q! O- f中種麵糰：www3.tvboxnow.com1 t  |( ?8 I( D; G
高筋麵粉        , s4 z- l# y. ^* ^- ^
203公克
& w; q/ n6 ~* M+ [! `# `4 stvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
; j% h; R' [# k3公克
1 f% ~; W8 s% Q6 g公仔箱論壇水         0 m( {1 y3 p, `& w
104㏄www3.tvboxnow.com/ w6 J* H# U7 F4 I
主麵糰：3 G' u6 T& O/ w) J, Q$ |% _9 v
低筋麵粉        www3.tvboxnow.com1 v5 y+ E7 n0 W
207公克
7 V3 S" p0 [0 s  l/ u細砂糖        
' e7 t) }! H& s0 g9 m' t2 V公仔箱論壇100公克
  `# F: k3 G/ Q  {! S) _* s2 q* y+ Z鹽         # z3 V4 h$ h- N9 s. z
6公克4 n6 q  g& A/ t0 j6 L/ _- ?# d
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F4 ~' z; r3 d
25公克
0 n  o; ^+ [1 K/ C奶水        
- J' e: p  X$ I2 K/ K  v78㏄
* J( f3 f. D- b" V公仔箱論壇奶油        
/ @: r7 N5 d) O5 W( w# F! c% Y  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
- q. F" c2 I2 G2 B* |公仔箱論壇內餡：! I7 `% O. m. h1 \% w2 ^
楓糖漿       
6 }. b0 i1 U" q- U  j9 m* qwww3.tvboxnow.com適量  I1 P5 E7 {, x5 f- Q. z! }; c8 e9 D
裝飾：
2 U7 t. U% s5 H* W" K7 `三花奶水       
: `& P: Q+ _' ~- o& L# N少許公仔箱論壇4 ~3 c! \' Y' h* y( ^
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【做　法】
+ f& s$ b' }- p' A  }0 s- y1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u8 z& z. n  l; _( r+ f* e
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
0 I' i9 u" }7 m- i7 v6 D0 w( ]tvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
, p/ p( T# d9 b  M/ U4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
& ]1 q, T" B' p5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇2 P/ {" I' L9 G) W- D4 R. ]+ z6 I
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
9 R  x- ?4 F: {$ _5 _# E4 L7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇; j2 ]- X0 K9 o
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
& t6 @# f& d$ L& y$ ?8 \9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
: ^/ I" \) P5 f0 R# l1 A3 v公仔箱論壇【備　註】
5 T% v% k9 B8 a- twww3.tvboxnow.com數量：12個

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www3.tvboxnow.com2 ^! |! @, p1 K6 ~8 p+ J
芋泥牛角麵包
3 b4 n) ]! g9 ]! D3 J1 H- R【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E! \: ^! q* }" v+ V* o3 W
中種麵糰：  s+ K% s2 W6 R2 y" K
高筋麵粉       
6 k* {$ B7 u- ]' J" Gwww3.tvboxnow.com207公克www3.tvboxnow.com' o5 g4 w0 @, w# x
速溶酵母        
' J4 B' r5 p4 z  S7 k8 J  b0 F: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克www3.tvboxnow.com  ~3 k  e3 ]( \" H  V
水        
' c# G3 n3 h. x( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
/ b5 g. h/ e8 g; L. Q3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
+ a# t1 c) s; a; g% o低筋麵粉       
' f7 B8 K# ?7 C8 N公仔箱論壇207公克
4 ?: {+ ?& U! Y3 htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
  {( ]2 L/ R2 Y' w; K# Ewww3.tvboxnow.com100公克
! w. Z& p) _" ywww3.tvboxnow.com鹽         www3.tvboxnow.com- V; _! o' r4 }2 t0 J" P6 M2 i
6公克
( g8 Y4 l( Z# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb9 G3 w; q3 |, T4 M& w
25公克
, `# D% c  ]3 g( itvb now,tvbnow,bttvb奶水        
+ P; Z9 h9 e& I% j# v公仔箱論壇78㏄
( Y8 [; s2 f$ ]7 T; y( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
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1 v3 b8 o1 c1 Ftvb now,tvbnow,bttvb三花奶水       
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& h1 @) Z. x  Ntvb now,tvbnow,bttvb        3 \( B/ E5 p  V. E( v) s; \
【做　法】
. Q- H, I& n8 e: u" f, w5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
% @+ l0 T1 l6 F) k9 F公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
* t* `) p# J# p. d1 Y4 h公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。www3.tvboxnow.com9 T( f1 p( E8 |* b! c8 G; ~
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
2 A. a1 v8 ?# Y5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。. U: E3 a: G  L, O/ R; L
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。) z) \# N# C: O8 k4 r0 q
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
$ E  R0 F# T* T, Z1 Wtvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
( l4 v- [, [# E, g$ h/ y0 ^tvb now,tvbnow,bttvb9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇2 u' C9 T: k' }. j! L
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb! Q. y6 \, |% e8 j9 k
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BeiDouChef

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  n2 E! q- Y7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：7 F+ n& u& Q% G: X* p* R5 E$ v& T
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* ~: m) ]6 Z* G, F6 ]; R: i, ftvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 \/ }- m' ~& N* S$ }$ K" }
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& y6 A) w, E- v公仔箱論壇奶油        
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10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h5 ~9 [; n( g5 V' b5 O1 v* D
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【做　法】www3.tvboxnow.com. F+ s% J: c$ c. d7 L
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
0 }3 k1 z: y9 E5 ?- |0 {4 Y" m2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
, V( a) P: [! H" m! O2 S% v6 `8 J公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。$ Q2 Q! @2 V2 G! r7 w
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
- J3 H6 t, H; Z. l; n5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。www3.tvboxnow.com" |% l* v+ p2 \2 a' B( M, ^
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。  Z3 F% C2 @. N! W
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
. f* s5 s8 ]) {; `, n7 R8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D, g6 f$ d  @3 Q( T/ l4 n1 ^
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
. d& D) J# R( z& I: M, btvb now,tvbnow,bttvb【備　註】www3.tvboxnow.com' `( T7 Y  Q1 z' k; c
數量：12個' k; G& ?( z1 M3 `
奶酥餡www3.tvboxnow.com' S4 u& {6 f' h9 P3 L/ |
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克www3.tvboxnow.com% y' C7 F5 o: n# K1 s0 G
作法：www3.tvboxnow.com# q- O: J4 x* o- u+ F
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
; o* k5 F9 A6 K* ^! @- w2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。8 L5 h0 Z% B7 o  x# R9 k
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇. z! }0 J4 ~; d, ]3 y
香橙牛角麵包
' J0 W1 u  l: l' A; r6 x2 l1 C% Ewww3.tvboxnow.com【材　料】
; [4 R6 ?4 D* q, U中種麵糰：
( s) }" t( w# h& ~: u7 N8 `tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
* l4 i/ J5 L0 {7 ^203公克5 l7 [& u- i! [2 F  r3 Z" w
速溶酵母        
1 j* M- R6 V; [/ |& D2 x4 ?3公克公仔箱論壇6 v" t7 j$ Z" p
水        
* |: O5 r: r. c7 r; Y5 o8 R104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V. ]/ t& w' t* \& Y" P7 d7 N
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b: k4 j; F2 Q& u
低筋麵粉       
9 _3 Y* l$ e7 c/ _+ E/ m" W207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V* J5 U$ r- O3 [) M* M
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 o: [% S9 I5 Q
100公克
  v8 b# m) q) ^6 y; P8 \鹽         ; u' {' i3 [8 C6 F- {
6公克
  K* T- D4 m3 C( Y7 P全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b2 A' u- @( A- C1 `$ t
25公克
+ x4 u# n: @. M奶水        
& Z. t  `6 N1 D1 w78㏄www3.tvboxnow.com6 @2 u( K0 J4 d3 m
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T! X) Q) ?1 N6 T6 `
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: ^  E  ~+ q1 U& vtvb now,tvbnow,bttvb桔子醬       
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3 m2 C  x) M" p# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許www3.tvboxnow.com& t6 `8 R! P+ B1 o1 z
橘皮絲         www3.tvboxnow.com& q% `1 d8 X6 U1 n5 `) _* Z5 g" j5 q- l
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【做　法】
: L7 I2 L# R, E) J公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。9 f! P; J1 s4 M5 N+ R2 a
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb, |1 t2 q6 D/ m6 [0 P
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇' i/ ~" J9 V* n/ d/ [- g2 `& l
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v  {6 ~- `$ D. x
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。! G3 T. z/ p( y: |+ Z* E
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u6 w% H) h) X
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
3 i5 B, j1 L& d' D& v4 t公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
% ?& }# D& p$ d" H2 X* _tvb now,tvbnow,bttvb9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
# {5 ^" |+ c& Z; s" O公仔箱論壇【備　註】
8 W' Y" c2 M) R% X: S# x3 u3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

3 {3 q, s# B: d) a* j6 Q& k公仔箱論壇德式蜜豆麵包
( z2 r9 h$ M8 d. O8 G; U【材　料】
+ ]( D+ x# \8 q; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒餅麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J4 H  M& u) W
500g
% R$ z1 s, I2 T7 ?/ @  ?* a公仔箱論壇市售大蜜豆        
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: i  A: S& @8 y0 B# U. i2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        www3.tvboxnow.com6 N: u; g6 O$ \4 A
【做　法】
) N  O& E5 F  Y3 h. b: O( g1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
0 \; E" p& h$ J$ ~/ Itvb now,tvbnow,bttvb2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。公仔箱論壇8 l% \( g# ?) F6 M6 k- @4 ]$ [
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。公仔箱論壇% d2 l. Y6 H! q  w
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

9 p9 t) s* H% I1 j千層鮪魚麵包
, [1 r! Z; e, i+ o) j0 D+ dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇8 C' R1 _$ O: i& X2 ]. ]
酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ c+ z3 R& m8 F4 D
白油       
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8 Z8 S: _; U( Q6 C! u6 A, a% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         www3.tvboxnow.com" }& V& @3 f. T9 F/ @# t
90公克
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270公克& @9 z. D2 t. G) `( W3 V
鹽         & K* ?% g. Y3 |7 p
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5 X; i! f" h: M起酥油         www3.tvboxnow.com$ e; {4 ~8 e7 }$ K. E& o
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20公克tvb now,tvbnow,bttvb4 Y2 w( x7 Z' i" T3 |
麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb. g! j7 Z1 Q; m5 S& n1 K) a
蛋       
9 s* [4 t3 ]0 z0 G1個
5 X# ?2 E( g* ~! ^$ t; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v5 ?* e& U: U3 [  m3 D" G1 m
5公克
' ]! m- V; b2 ~1 i- V( o: b高筋麵粉        
  M2 d" S0 |& P2 h公仔箱論壇472公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y1 F8 X4 @1 A) @
低筋麵粉        
  F6 e5 y# t- t' |/ ?5 g2 k' v118公克
# ~4 M; _: D) Q細砂糖        
4 w0 n5 ?/ b# x4 q5 {105公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q; y- i4 b% p6 J2 O5 \: q
酵母        
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) Z# T1 c3 u* k4 `9 ~2 z2 z( m奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb. [1 G: a$ v2 p& B- a
50公克
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. J( I, u- l6 j: N公仔箱論壇60公克
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295公克公仔箱論壇$ B/ G, n; ^$ \1 O6 ?
內餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb' K) o* U+ h( @) M
鮪魚餡料        tvb now,tvbnow,bttvb. A" l. t5 @" z" [; O, A
適量tvb now,tvbnow,bttvb( L0 L/ z1 f; D$ V$ \& D
其他材料：
0 c3 y7 y6 X! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液       
( c% a, p! L0 ?  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
& z; `: s# ]/ D( d1 l! z       
. s3 }, H) r& E& R【做　法】
" h3 `9 s- g; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。www3.tvboxnow.com, V2 C7 E) M2 c
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
$ d" U; t2 A. Z0 H: b' Owww3.tvboxnow.com3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。7 D  R# p! o1 y. y) A
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
9 `: k# J5 f3 P6 ~1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

  L- e2 r  a7 N" |公仔箱論壇華爾滋麵包
- _! M# u; u6 H7 J* ?0 r" t( W, O$ @www3.tvboxnow.com【材　料】
! K1 A4 E1 J. }& p0 j2 A: O酥皮材料：
# K# }) [& t: T- x8 y. bwww3.tvboxnow.com白油       
: a2 U" g) x. O* j3 U45公克
; r3 {0 u" Q' c9 G/ S/ u$ B公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i' H* p6 W( c/ c+ y4 ~
360公克
, ?" x. `" }) d  I  x% _2 a6 zwww3.tvboxnow.com低筋麵粉         公仔箱論壇# a: w4 k. |" h; B
90公克
( [5 [' C, U& @* k水        
$ {* J1 z: x# z  M0 U% _7 ~8 Y- nwww3.tvboxnow.com270公克
# ~9 u* Z0 e: i. G8 d& n( f1 E7 Q鹽        
8 V' K  y" P& A4 H3 u! I# P( ywww3.tvboxnow.com5公克# m7 Y& I7 k8 o2 f1 `
起酥油        
+ |( G" t5 ?; v# |# R340公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b4 b, D! k# K! k  W4 c
細砂糖        
, w7 `5 E" M9 V3 I公仔箱論壇20公克
+ K/ y2 u8 y  B' a( _tvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：+ [6 {6 L9 z* E- {3 a
鹽        www3.tvboxnow.com9 n8 m: b9 J( ?& v! j- r  J- I
5公克% ^) L- f9 \' |- @$ {; G8 X
酵母         3 y: L% C: Q# S/ h4 m) @7 g8 e0 N
5公克tvb now,tvbnow,bttvb: g- p* B" H! f, z% ^; B
高筋麵粉        
: N. ~, g7 r5 u# s$ e- O0 S. {tvb now,tvbnow,bttvb320公克
+ e, u1 m* g/ c1 G9 Etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
+ ?! H6 [, h) xwww3.tvboxnow.com80公克tvb now,tvbnow,bttvb6 s( C" [8 ^1 P
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y; L  |  D9 T* {7 [. S5 k
75公克tvb now,tvbnow,bttvb$ r, k! g; G, P$ ?" e$ e" @
全蛋        
( T  L9 a$ w& {公仔箱論壇1個
: [) o: _5 d4 K; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
4 M/ R& w) h" j8 v4 ^) G( Itvb now,tvbnow,bttvb32公克
7 Y9 x- j8 f% |, vwww3.tvboxnow.com奶油         5 g& T- c. N& s; u9 U2 C" q
40公克www3.tvboxnow.com5 q: p. x( U, v$ v. G/ k' _" Z
水        
" I# h& A$ Z# e# G5 q, \$ ?tvb now,tvbnow,bttvb200公克+ Z) y# G+ P6 n
內餡：
2 h1 X( A. ?- ^! I奶酥餡料        " b& f. K) G0 N
450公克tvb now,tvbnow,bttvb) Y: {+ C, l1 z+ g/ j( o
其他：
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* |' [: x$ G& I0 r7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
/ I- L0 c( l( j' F% [( P. B全蛋液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |: R9 K0 P* b! T% n' k! F
適量8 o9 W7 C) N- V
       
8 q$ P9 E1 c5 n/ L4 N/ `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】; l# s* W4 H: N( d8 t" R" K. ?
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N: S" Q: X/ m( Z, c7 ~8 h: m
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。% n* e4 Z) g7 [. T
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。7 l' G3 x. t  g( Y) x. C
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。