BeiDouChef

) r! {# T1 ^( W" w全麥魔杖麵包
# Q" C! T$ `1 Q. S$ ywww3.tvboxnow.com【材　料】  W; f5 j9 `& F/ |
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 S7 ]; T: l0 A+ d6 Q/ _- \
616公克公仔箱論壇+ K9 o7 m! k5 ?
全麥麵粉         0 S! c- x2 E% e1 X- R: L# v% a1 _
410公克
/ F% ?# r+ j. s$ k6 l) [+ P公仔箱論壇速溶酵母        
& h; u% H5 Q7 x0 s4 @' nwww3.tvboxnow.com10公克
6 {5 I: e" N- s8 k- qtvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇/ C4 b  E& r" I( t
22公克
$ T8 W* z8 b$ \' c7 u3 awww3.tvboxnow.com改良劑        
# M) U( U* U4 \5 H; xwww3.tvboxnow.com2公克
) S: x+ E+ [; G- k# E1 u5 T4 H! @www3.tvboxnow.com水         tvb now,tvbnow,bttvb& `! j+ R9 B) s4 S% q
718公克tvb now,tvbnow,bttvb7 s# n+ h$ a5 g
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R; F7 X- N' |' @. L
51公克
  W" D; X2 X8 e+ ]5 h公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb8 i7 `" a5 {" I+ h
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& x8 G: I, u, [  l/ I, d, X' t) u
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
* y  Z- M9 h: h$ `tvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
& x; }9 a$ E" W5 V( z" D' z  x3 I公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
' H3 d: e) z1 o( z8 u( ]www3.tvboxnow.com4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
4 @" @% D; S$ F6 Y3 L. N0 v5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。0 i: {( J3 K$ N! A! y# ^
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
: K% q& A" o4 M4 x. @; n' v1 }tvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
* ~5 ~4 o/ R, g; K& u8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
* D9 O+ ]" ~9 ]; U5 `1 o5 rtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _# W  R$ E# N7 z$ U) F5 y6 k7 W) x
份量：5個

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www3.tvboxnow.com6 [3 R! C# o& ^2 f  }, m7 z2 k2 p- L
蒜香麵包公仔箱論壇1 N; s0 {7 S$ }4 |. [$ R, Q2 j
【材　料】www3.tvboxnow.com% p* x4 r" m( D% |7 P. w8 a
法國麵包         公仔箱論壇+ B9 L. }5 W; X+ z1 z/ k
1條tvb now,tvbnow,bttvb. @) H% T  I3 O8 j
奶油         3 R8 i) B1 T- p7 G/ t
100公克
* i+ d+ z( N: W% @% p蒜碎        
) ?# X1 [" L3 P5 f1 r2 ctvb now,tvbnow,bttvb1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z: i  Z" d" E) Z# H& F" _
乾洋香菜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M! v/ R# I" m+ f
1小匙
& R- N  \* r  K+ b- ?tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb' H1 G- ?9 T' e) N# |
鹽        
$ g8 ^$ c) v% j: o; k7 R! H' y少許公仔箱論壇% `, z, ^9 I0 _6 ?- D/ i% C
        ' ?! w' J7 `' L: z# a4 x0 r
【做　法】公仔箱論壇4 E0 ?# p3 R5 s6 F  _! t: K4 V% ^
1         將法國麵包切成斜角厚片。
) B6 K' H5 e- s( ^1 w7 _tvb now,tvbnow,bttvb2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
9 F3 |, b5 n2 _0 ~! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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9 B% o+ l# c# ^0 lwww3.tvboxnow.com硬式牛角麵包+ \; x( D. U' G
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F# ~/ I/ X7 |( a4 m1 b
中種麵糰：) p$ l% P% @- W# N$ `* C2 k
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v3 c( @. A. E6 E: ?$ l6 ~) c
104㏄
. c2 J! d& W0 j速溶酵母        
: A" l/ c" Y% m8 Y( u# O& I3公克公仔箱論壇6 y) R7 G) h) G3 Q; {; G" t5 Z
高筋麵粉        
# D5 C: M9 R+ |# m207公克
, Q4 e* D$ o  M* w/ a  k公仔箱論壇主麵糰：* K1 h1 t3 ~% n% {) `
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r( {& ?5 o! I
207公克
' J3 ]4 |  A0 ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
& l" `9 F: \1 x6 J公仔箱論壇100公克tvb now,tvbnow,bttvb& f  W4 D/ Q' H, ~$ j
鹽         - n9 p/ A) c9 I# z
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B; {& V  i% f/ ^5 K
全蛋         ( d) x1 q, T5 |7 x7 X" a, x
25公克tvb now,tvbnow,bttvb, n* ]- x! f- \; {$ c
奶水        
2 G, ~5 P9 H- g' Twww3.tvboxnow.com78公克tvb now,tvbnow,bttvb1 a+ W  s. i7 Q: T
奶油         www3.tvboxnow.com' o$ x0 g+ z1 c& I1 }) D+ E4 G* u  e
66公克
' q& Q+ y& i3 ]2 |9 n' O8 A公仔箱論壇裝飾：www3.tvboxnow.com5 d5 ^- o) ]" Z
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb: o+ J/ t5 c" B( l) J1 {
少許
# P8 D' r( M# Q# L8 L       
) A4 V1 L6 y. S# ]% ]: M- G公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇* q4 j2 D, a' U
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。% C* ?5 H* S+ _
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
# x8 W' n# ~* k0 f' o3 l3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb) ~  k: }+ J* ~" o
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb% T. f, T6 z# c" o) `
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇/ O  Z1 u) n# h: Z
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J! \3 @4 b. {% D6 H+ X
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。7 P. v) X$ @+ V7 j: m
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。4 h( m) s% [3 z
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
' ]' @, d; X1 R/ I! |3 c【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O( C& c4 p. I9 M
數量：12個
. o: M" m/ Y& Wtvb now,tvbnow,bttvb材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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公仔箱論壇! s; c* E; t  n8 Y4 E5 c+ Y( _
大理石牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb8 ^0 i" l# e& ^# ]4 z( n
【材　料】www3.tvboxnow.com: s* l9 z  r1 k
中種麵糰：' c# c5 b2 P! U& a: E4 M/ L
高筋麵粉       
$ c  R; I, w2 t4 Q, P8 D* v( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
/ R. [4 o) |+ l0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u, v+ O* y( D+ F# F4 _) e  F
3公克
, n5 T2 M( Z0 M* c4 o: D水        
4 ]0 O, O$ f! d) V( h  z! s公仔箱論壇104㏄
& l8 U( g0 f0 p$ D  Y- y5 ptvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
- |9 o$ w  }0 h9 D# y$ _www3.tvboxnow.com低筋麵粉        www3.tvboxnow.com8 p  }+ C3 O  ~% K# @
207公克6 ?( m4 S$ l, u3 p, q- x6 r
細砂糖        
& z: E* X8 z' {  w& R7 g! @1 q1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
+ u0 I' N7 d& l5 e$ K9 i2 A$ \( `鹽         www3.tvboxnow.com& J7 F" R  `4 M1 v6 N
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w6 i) b' G8 \" C. }
全蛋        
% p, I2 v' C  ?5 |$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克www3.tvboxnow.com; x2 c! B& f8 H3 w' R
奶水        
" T/ B/ s% F/ W# N5 |( i0 q( [www3.tvboxnow.com78㏄www3.tvboxnow.com# C: U: T/ ?+ X$ U& U1 [# ~4 {/ X7 W
奶油         + n5 W" ?8 i/ g. P# ]$ `2 Q
66公克
+ e! z. n) q$ l* \7 {/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：7 L: C- \& D5 t  V! j
巧克力醬        tvb now,tvbnow,bttvb% f4 f4 V: g7 q, [, F: U# g3 G
適量
( p" n! P: c' @9 I4 d- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
1 E/ T' ^8 Q0 q) e+ d8 R- \公仔箱論壇三花奶水        公仔箱論壇- x: I# J3 S* Q
適量
9 |' Q5 y3 s. k       
" c) z/ V0 Z0 R0 Z* ^0 K, C# rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a1 s2 J5 \, B+ C  A9 P8 w
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
+ ?6 n9 \% ?" P8 }+ U" b$ L" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
3 U. c5 G+ k; t: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
7 p" t7 N" F* U: ]" C- x" t$ Q公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。; W# ?; h' d, W2 l2 A2 I
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
9 c2 z: a- r5 m5 m0 v, S+ iwww3.tvboxnow.com6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
% M; x+ j  j& z* s6 T1 B$ Ntvb now,tvbnow,bttvb7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
6 X9 b  A6 {3 l9 o: l8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
, l# H9 W3 r0 L3 e" v& W公仔箱論壇9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
& @" @+ |. y" t4 g# `8 U0 ^7 stvb now,tvbnow,bttvb【備　註】: z9 O' Q* }: S0 Q, @6 ?8 ~* [
數量：24個

BeiDouChef

: V2 O# f0 i( O2 @花生牛角麵包; l" B$ X2 m+ t! V- k; J4 W
【材　料】, F0 ^7 l5 @2 }( [: ]% U
中種麵糰：0 L9 e( Q0 Z. h/ q1 r. |# C2 o8 ?
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~/ t5 D# K5 F% M- _$ `& ]
203公克
. x; V, c: \8 {7 k& U1 e( a9 y速溶酵母         www3.tvboxnow.com8 f  G# }  b: P: H
3公克公仔箱論壇0 K- P' R1 E6 U2 N; M
水         公仔箱論壇9 k, n  V) ?- ?2 r6 L9 a0 |; [8 I
104㏄
( f) J' L' a4 g( E* hwww3.tvboxnow.com主麵糰：
/ T! F- z6 d7 l5 b7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
: A+ B: _( j8 s! _www3.tvboxnow.com207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z* Z# A& Z5 s# V# ]7 K  x
細砂糖        
/ Y6 u! @7 x( M8 r5 B. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克www3.tvboxnow.com) q  h. L/ ]' L" Z7 m  w
鹽         2 F: K2 C3 I& f6 G/ G% u
6公克
( X9 Z  p9 w8 Q' b! @公仔箱論壇全蛋        
4 y9 V- ?# g- G" k6 `8 h公仔箱論壇25公克
7 Y2 x" G* w: F1 I" P# J, o8 F! @3 s公仔箱論壇奶水        
% i" _) [* _0 Wtvb now,tvbnow,bttvb78㏄
1 [3 t' {  d/ @7 s, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         , i8 u. J8 ]- O  A8 S9 S  h& w
66公克www3.tvboxnow.com3 @" t% G& b' @* Z7 }
內餡：
% a$ e3 W$ |, y1 H6 U  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生醬        , w6 ?3 v! ?5 ~& Z* W* ~8 m
適量
: U4 n6 }, R) x) [& z8 Y公仔箱論壇裝飾：
1 `# \* V* }+ q- D# Q+ c" Ptvb now,tvbnow,bttvb三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb7 o, Y4 H0 V) H
少許www3.tvboxnow.com+ j4 Q+ r1 {0 G2 X8 @4 J) h! m
       
) F% Z) }) i" D1 r公仔箱論壇【做　法】www3.tvboxnow.com, D: u: ~3 ?' N) g
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
; ?1 ]5 W0 p8 C( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。www3.tvboxnow.com2 \  @8 G. F. M! h
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
, P7 K: x. F  A/ [' [( A4 Q0 t! F公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。/ l& O! w# M+ B
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。! ?3 V0 B* s4 {' B" i0 V
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
% B  w3 S/ ~, s- B/ `www3.tvboxnow.com7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
  S6 c* z4 L1 p3 F! L8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。) u) w; @7 c# O% G  @* T
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
# z+ K' Y  c) o2 a  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
: r: j( l# j9 @6 W$ [公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g  b' b) u4 ?( @1 ?
全麥牛角麵包
) J) F" d* y' K* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】www3.tvboxnow.com; {8 d( Z- h6 r# G5 x! U0 ~
中種麵糰：
  V% L3 B% V& j. i5 j/ k1 g* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        3 U9 a7 T9 y. z! q$ I- l
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k: P; ?' T: K5 F# u+ h* q
速溶酵母        
- ^4 J% u( s8 X公仔箱論壇3公克* `6 y( N$ V. i! O5 [
水         1 @7 z; n0 A. I) Z( S; y- F
104㏄; ^! ^, w4 v; ]2 V+ P( L) n. _$ R' O
主麵糰：
4 x5 X8 u) E! P& U/ W. j6 k. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N  U' @) C8 Z( F2 f1 k# ^% O
207公克
$ Z. ^/ B5 n# V* G" F9 j公仔箱論壇細砂糖        
4 Z/ f$ p+ y4 E2 dtvb now,tvbnow,bttvb100公克
6 l/ ~! x4 H( m( T3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 H7 z9 o1 e5 [$ ?! E- H# N
6公克公仔箱論壇$ s5 V/ A6 W5 c. \
全蛋        
" @6 i  h$ I) J3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
" H' \9 G. z( e$ g( {" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         tvb now,tvbnow,bttvb6 Z2 l- u8 Y2 N! C1 p( U. H
78㏄
$ B1 H; D4 k6 d+ t# z# Y8 `tvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t& L* E/ x$ \7 A6 b% M+ k
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H/ M/ h" a- B# X# I
裝飾：www3.tvboxnow.com$ y; n1 Y2 M# _8 M, q- ^4 W9 ^+ L: J6 x
三花奶水        www3.tvboxnow.com" J; X0 ]! Y0 L/ n4 Z% y
少許9 i! C" m$ @1 G
       
" [8 K" }' z* @& |2 a" G* K【做　法】3 [6 m' Z* v- Q8 |  b) ^7 L
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
1 h+ y& V0 B3 l8 Q6 [/ r1 v4 nwww3.tvboxnow.com2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }! s6 M5 s4 Z2 L- H7 N/ V
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
1 p* T, H: F8 W4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
( G  b4 J  C; U8 u5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
1 d& f( F) }( Xtvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
1 r. g' D/ |( ?3 q1 I0 y公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
- c; X5 g, [, s" k- `3 ^4 ?公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
+ A' K0 x7 }4 C  p" S% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
7 Y: J1 o$ s" H7 j+ Z$ A【備　註】
+ l6 \4 M- n: Y, ~3 w. A; f7 j數量：12個

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% D. o1 l7 S( `+ G【做　法】
) [: }6 H: v4 q7 ^0 S2 |tvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
, M. a$ \  }5 F; g# B0 `; N+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
2 g7 x! k. m1 h4 {6 L3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
3 }' l: [% y2 J$ G. F' }3 N9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
4 @* @( q8 c0 y- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
9 W2 Q9 x$ ^! b: A) e8 A8 a' s, C公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。& l1 N# L. {# t5 h- w' X
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
# F* W0 F' y7 J- U公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇2 A7 b& ^6 P/ v  j; }
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。( v1 [/ x* q' E5 h
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb  Z' U' ~2 |6 L: ]/ j* W& t& Y) s
數量：12個

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  H& Q( F" J5 O! @tvb now,tvbnow,bttvb菠蘿牛角麵包www3.tvboxnow.com; c: w3 F- q5 `7 g3 s, y$ m
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【做　法】
$ r0 }) D: M- y1         蘿皮作法】5 P$ m4 Y) b5 C6 g$ t
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。www3.tvboxnow.com' |" ^* F& r8 P. ]. Z8 k  g
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?* I! c, M2 J* c6 D- y
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
. R4 \# D# C1 w. v; G# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q2 a7 s" x8 i( `; |* `! I
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。; N1 ~2 c2 g* l3 U* R
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
" U6 b+ M/ Q1 b/ s3 r2 @公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
+ t8 Y, b' l- H2 W* Jtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
' P2 C7 a8 k- Y9 y* d1 qwww3.tvboxnow.com6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇# v' L1 F3 X5 L/ h  u
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。tvb now,tvbnow,bttvb* F7 t0 w7 E" [( \2 `* u/ ~' Y
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
! X" a' h5 L+ [: c: {【備　註】% V0 u( K* U- W4 t( {& Q) f" i9 t5 E7 Z
數量：12個tvb now,tvbnow,bttvb. O  _0 A& Y3 X' t: ?! ^# q1 J; q
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

1 D1 {, f1 z2 p( g: d5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y: z+ u, k8 }8 {) Z4 e
【材　料】
2 [4 H, Z; d8 x: c1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
: o! i* ]3 g9 j' ~+ \, k) u( p8 U- u8 dwww3.tvboxnow.com高筋麵粉        公仔箱論壇, y/ Q$ Z) u2 A6 }
203公克公仔箱論壇- g, C: d/ D4 a" m  D. B3 L
速溶酵母        
; U: y3 s, k# C% P2 f公仔箱論壇3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z1 {' s2 _; a0 w& Y  P
水        
' T/ ?( G$ J! N; Z% G5 ]- d- z& c; X公仔箱論壇104㏄
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低筋麵粉       
5 a. O( T3 F$ u% t7 B207公克, _" \% d5 }6 j( F5 c3 M
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全蛋        
* M' e% ^) d( W; o! B# v1 H25公克
) e% ?* g2 W" g奶水        
4 b. b; Y6 _! Lwww3.tvboxnow.com78㏄
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內餡：
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裝飾：
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3 Q7 W" ]. ^" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
; p) k0 V) n! D1 O公仔箱論壇       
7 F" _. h1 n" Rwww3.tvboxnow.com【做　法】www3.tvboxnow.com6 r% L1 K0 r! {& o1 B
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]( l( @  Y- X! C; I  S
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
8 A7 e# p7 N# q& ]1 G& c公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
; z2 d3 f8 S6 J( mtvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
6 A0 W2 H% h  @2 e! S公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
: W6 k' p& M8 {' _& y9 f: [6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
% ~4 N, j/ e# h4 n7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb5 W% d* s( c1 J/ M
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
# q. m8 A2 J( P8 j! H5 X/ Q. J公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
! `# o. I. y- t: k/ r1 R【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb4 ?  y9 Z, c; W# r/ r# {+ ?5 o
數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 n8 h6 J: y4 G
芋泥牛角麵包
0 ?  z& h. \( ?0 c4 m5 E1 R公仔箱論壇【材　料】
4 \2 _, Q8 J6 \# D7 Z/ R$ Y  |tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
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主麵糰：公仔箱論壇, i4 O" B' x0 m7 p9 s+ ^
低筋麵粉        公仔箱論壇' z! |- {( E% Q) }# o
207公克tvb now,tvbnow,bttvb- i; |- X& j' [3 X7 m  E
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+ |* m7 M1 N. p) W* r' ^tvb now,tvbnow,bttvb25公克公仔箱論壇/ O4 X, [6 r7 l2 a- J
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y7 U  \/ m4 q6 m0 u  K
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( Z. D/ j; q+ h# n: j7 t/ Ntvb now,tvbnow,bttvb奶油        
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5 v9 l4 L* m, x9 B  z公仔箱論壇內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W/ C, K/ S. z1 l. R8 \
芋泥餡       
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. Z- L/ q7 m* m9 itvb now,tvbnow,bttvb三花奶水        7 v) n$ a6 I6 d% t
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1 T2 T* K7 l2 {5 t7 ^' S# E        8 ^9 Z+ n( q- t$ W, z% d# A
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3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
8 s6 N( E# i5 J" A6 q% F+ f4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
" ]  b0 O1 G! ^  g" B  s5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
6 t# H$ V) e, ?6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
9 y1 n' z0 H3 h7 W/ f' z公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb8 f4 \3 w& N1 A: C) H! n6 S
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇( u" [" w& {! ]: L) D4 |
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# `* M. F' i( N3 b  D0 M
【備　註】www3.tvboxnow.com. a/ y3 ]7 i  s. o, \
數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇0 M4 @9 Y5 @8 C" j8 i: {7 h" W4 `2 G
咖啡奶酥牛角麵包
4 d2 ~& x9 m) ]! K7 v; m; l$ G- }【材　料】
$ s  F  e: |, y# O- ttvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：www3.tvboxnow.com6 p6 e7 |- e3 r7 A; b+ j4 j
高筋麵粉       
8 ]9 a' k! E) w2 a8 \207公克
  ]# t( g, b1 C' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
) u0 p& @# U/ s# c8 @tvb now,tvbnow,bttvb3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t5 E# ^( g# t" i" f2 Z3 m8 b
水        
' F. M, t8 f, U% c: I0 y104㏄tvb now,tvbnow,bttvb; K' }+ @0 i; ]
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t  M- m4 }  I- e1 L
低筋麵粉       
4 s# S7 `& \' r0 ~( ~! j207公克www3.tvboxnow.com5 {' x& d$ C+ D( R& T
細砂糖         $ q$ L! Z" s% f$ v/ K2 s/ |+ u8 F! n
100公克
1 `8 d' s# e% u- @! L公仔箱論壇鹽        
9 r- f, r: k* v  b/ @2 Uwww3.tvboxnow.com6公克
# H9 F* f/ P" M) v公仔箱論壇全蛋        
  |# e8 y9 ~% t' B0 M8 o5 {tvb now,tvbnow,bttvb25公克
4 x" D5 ?! t& t7 X$ x0 I* T+ P奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O4 a5 V$ f" G- C: H  ~8 ~  h- k
78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i) s$ e! ~" z2 L( N* y' f
奶油        
4 p2 y% z" [0 p; m! e& s+ B公仔箱論壇66公克
8 C: L9 v' m3 i2 k4 hwww3.tvboxnow.com咖啡粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ x7 W" I8 D( Q# `0 h  y5 p+ e
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O5 O4 d4 S7 k% t, }4 C7 w6 q
裝飾：
( i! N+ Z1 N/ e9 S" n' Twww3.tvboxnow.com三花奶水       
: e9 |! r  d" u8 S, H/ zwww3.tvboxnow.com少許
6 i# C) G$ ^4 R內餡：2 P- S0 l& n6 W0 `
奶酥餡       
* \; _$ ?* L$ Z1 g" x$ E: C5 j適量
* [* f0 ^9 |2 j8 W3 {       
' R4 J: R; M. {" E公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 u" s! c7 r, R
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
% {1 k9 P$ C+ D3 k) g% A9 _2 Ltvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
8 c5 P/ h  k4 i; wwww3.tvboxnow.com3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。www3.tvboxnow.com* C3 g+ z' K1 j. {7 K0 K
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb' ?* h6 \' a: w
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇+ H, H* {0 E7 @8 T
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
! n5 R3 V+ O3 m6 L) w3 F7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇% s6 d4 M4 D) K
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
# l' P- E8 ^$ d/ ^+ T) _9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e& L# a+ G/ v7 z. G" `
【備　註】
. P; c& r+ w: `1 u2 o  q# S數量：12個
5 f9 |2 a8 H% c3 p奶酥餡
  K. r' u8 h8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
. f3 T; k* [) n2 {' K9 z  Bwww3.tvboxnow.com作法：
2 b6 s0 F& A7 \1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
1 q3 ^" V# U& i! W) v; |4 g" x) ?9 @2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
' W/ e) x. m* a* \+ i: P3 rwww3.tvboxnow.com3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

9 x# l" ~6 ?5 t0 i6 _$ A& O3 V
香橙牛角麵包
7 Q- t0 l9 X% p7 C8 a  r/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 z( P  h. ~+ J! b9 w  r" C
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p" W5 x6 I& j( g0 s7 F% j; }+ N
高筋麵粉       
6 P$ R1 q0 \# F$ N3 K7 B; gtvb now,tvbnow,bttvb203公克
4 h* f: b$ X/ }tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i) s) b: w+ g5 C( d7 ~
3公克
1 w1 c# b/ }" _$ T: ^7 `) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         # C/ v% F7 W7 F
104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e$ M( g/ }5 R: k( }/ l: }7 }
主麵糰：
/ C8 L2 Z/ i$ @# @, u公仔箱論壇低筋麵粉       
$ i% A4 ^7 J/ S5 [3 ~' L公仔箱論壇207公克
- v/ }* @' w( o6 i( N' s* v, x  N細砂糖         公仔箱論壇1 l' d/ J0 s5 @
100公克
' N0 v: b2 s/ i2 @6 ~- R6 Kwww3.tvboxnow.com鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" q; x" r9 Y' L+ P/ _
6公克9 ^( ]* f4 F$ e8 N  J
全蛋        
5 ]& S  K3 h' d1 v/ k. \! A2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
5 B+ m7 L: |& Ftvb now,tvbnow,bttvb奶水        
/ y) ]! B; J( S% A1 Y- U& Dwww3.tvboxnow.com78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k1 G, m1 c2 j6 k$ j- ?" s
奶油        
6 W2 F: w: @0 i: qtvb now,tvbnow,bttvb66公克
) J/ t6 g+ f8 d+ itvb now,tvbnow,bttvb內餡：0 ?  b, a( r9 ?7 v7 X5 G# M8 O
桔子醬       
% P' |2 y) ]2 U2 Utvb now,tvbnow,bttvb適量
, s* |5 V! K9 g) T0 y& i! N, f: P8 ztvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
7 S& Z5 V1 W7 ^* k三花奶水        公仔箱論壇6 ?% x; V. z# ]# Y
少許www3.tvboxnow.com5 `! l1 _* t5 K$ `! v+ j
橘皮絲        
' b6 w3 m. S/ h7 {# K" D少許
$ A+ x- f' T( D. |  s8 I       
/ Y  P" ~5 T, ]  f/ D公仔箱論壇【做　法】
3 ~( o8 Q- Z5 w( Z1 S4 ?0 _" R1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
$ _! B( ^$ X% I7 P2 V" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
' O/ e$ v" R8 V, u. y' C6 l/ Twww3.tvboxnow.com3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
( s% s5 O# T. Z; U5 y( _4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
. J/ O1 ~" A  |( c$ V5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
. e) w0 \0 L' y9 N0 x% T/ Rtvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。www3.tvboxnow.com+ x5 A/ H5 E, y! s
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇( y! R2 j( f2 m6 N
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5 v2 ~$ [  W  I1 S: K- X  g
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {% x- G7 h/ K- t2 y% T
【備　註】0 T* f4 e# j: j! o
數量：12個

BeiDouChef

! `' m6 x/ ?/ \+ |0 {  c) C德式蜜豆麵包
  ^6 p6 t% s4 wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
& w% g$ y% ~5 J: D- P: e胡椒餅麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb% p  f% O: s: L9 i3 a7 x3 t- k
500g公仔箱論壇, e9 C% Z7 b* B( h
市售大蜜豆        
% |) Z* c9 v9 i) J1 p0 q( kwww3.tvboxnow.com250g
& n- g$ y$ ^5 t, U% Q9 U% Z       
4 G# ^2 q, G" ^/ r/ [, q9 Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】$ U2 X3 k5 ]/ x8 ]5 l
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。公仔箱論壇! ], N% j& i# G! _9 y9 p# ]4 \
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。公仔箱論壇1 r* b8 M9 G7 C! b- K
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' E8 K' w, P- V' M
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇. ?5 J6 p1 ?: j, s1 J; F
千層鮪魚麵包$ P- o, K! E% \" w2 }/ p% ^
【材　料】7 t" M5 {2 Z. s" _7 ~6 D2 g6 A9 x) m" K
酥皮材料：
2 Y) C2 e8 Y8 C- E( P+ D8 u$ J公仔箱論壇白油       
5 Y0 V: u9 r$ D) u+ f; w. ]公仔箱論壇45公克
; G) ^& y: q* s( O! j% d公仔箱論壇高筋麵粉        
" \- ?0 v/ u: b$ Z6 _; e2 dtvb now,tvbnow,bttvb360公克
/ ~3 P$ v* A4 g/ K( j: G* h% ?. c$ Ntvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
& t; e; T8 P4 L9 }90公克
9 P- B* L3 o5 k2 L3 d6 j水        
& ]) [' l! g/ i* \, P  H# H9 L: A' zwww3.tvboxnow.com270公克
" m3 A: H1 W4 A0 k0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
. M. f' o- ?. R0 ~公仔箱論壇5公克
/ o* `, A2 p5 p4 c% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油         公仔箱論壇6 c) J5 }1 I8 Z; o6 ~8 K
340公克www3.tvboxnow.com. m8 {0 }. \; C, F5 k+ l3 K
細砂糖         公仔箱論壇$ B1 t( E+ `5 V. a& c( ^3 p
20公克www3.tvboxnow.com8 o/ q+ E; G5 l
麵包材料：
0 A& A; ^. H" G, Q8 k) w8 z5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        : B' E6 a; g2 |6 M  ?: ]
1個tvb now,tvbnow,bttvb9 Z# _2 B( v( c: Y* r3 X7 g
鹽        
6 J( Z) ^  A. s& ]www3.tvboxnow.com5公克
- A* P6 J: Y, l# _0 i1 `8 Mtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
7 H$ {, Z$ d3 Gwww3.tvboxnow.com472公克
) P3 I5 F% \# Z' K/ ^+ B/ w: c低筋麵粉         公仔箱論壇& h. M; J/ N) A4 j7 H
118公克tvb now,tvbnow,bttvb: E/ q6 |; C6 N
細砂糖        
5 o4 _0 m* T9 v  m. V; ?/ [$ c公仔箱論壇105公克
8 f; S, D/ l: `酵母        
+ I: R+ h4 k6 {0 Qwww3.tvboxnow.com5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T! ^. ]. ]' A/ K6 y* [1 d/ f
奶粉         7 L% N1 c" g+ n- s( Z) \
50公克
6 U' g* m  x* ?3 r) O) o奶油         tvb now,tvbnow,bttvb; S  `& g9 o" _1 B# v. m! z2 }# c
60公克
" n9 j3 T% |; u- ~7 ?水         www3.tvboxnow.com. ?) P" c/ q+ G7 E
295公克
$ [3 v# ~8 V6 n" ^9 l" gwww3.tvboxnow.com內餡材料：
1 m0 m  D1 n$ F# ?: D4 [8 Gwww3.tvboxnow.com鮪魚餡料       
0 T% G9 }  g$ t  p3 Ytvb now,tvbnow,bttvb適量* J4 @& k) J/ g! R% N
其他材料：
1 e8 A9 N0 o1 h3 c. F! R全蛋液       
. L( H/ ?' n' C. |3 F9 P% p公仔箱論壇適量4 \$ @/ w: U8 \4 a4 |( I
       
+ b, b+ P3 L; U" Z8 {0 b2 q【做　法】www3.tvboxnow.com$ \, O& X& v6 l, \
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb3 n, _# n: v7 u9 c- t% |9 N  O; s
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
' {, I+ x: {- i. Gwww3.tvboxnow.com3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
; I& `0 U' @- ^$ x9 D2 t+ R$ y4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
1 ]" Y0 o5 J. g/ D0 I! t* t9 D5 d5 f5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

5 ]0 Q* ?2 ^- N華爾滋麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \( u! t1 f5 f* C( _& n9 H
【材　料】4 N$ o- g- X/ X9 Z
酥皮材料：
5 L: K& \1 @  I* i9 @& E8 rwww3.tvboxnow.com白油       
4 A  C5 k% J# b" ?: T* e公仔箱論壇45公克
6 z; k( l/ s9 w" Wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
% W/ R/ f& H8 W公仔箱論壇360公克
% B$ P4 c# N# T- c" N$ X0 X; [6 \低筋麵粉        
7 |$ f- [: E1 n$ Rwww3.tvboxnow.com90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I1 d7 \+ h$ A
水        
: N  X2 t" Y6 |* K9 P公仔箱論壇270公克
2 N9 g$ N3 D  s# w. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
/ X% X  t9 R, a! Y5公克
8 |" a  {% V1 E& Q1 {! D1 v. y公仔箱論壇起酥油        
) V/ a6 U1 M- ?9 d' w0 R/ b( H340公克
% I' p4 |# u! K3 ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
1 j9 a8 P5 k* X1 r" ]8 y4 wwww3.tvboxnow.com20公克6 g' o* S- r: x2 c: x' h; i' d
麵包材料：公仔箱論壇! c+ e( U) v& i$ a, w" P( I; C+ J8 h1 H
鹽       
  Q% n1 i1 [. y* ytvb now,tvbnow,bttvb5公克
5 X0 R5 s. \5 g  T' htvb now,tvbnow,bttvb酵母         www3.tvboxnow.com- r. D" n# l2 m; b1 N$ \
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t$ W: [) N$ O( q) _1 c
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 e" D: P# C# D  A
320公克www3.tvboxnow.com" M3 W# o. {* C6 x
低筋麵粉         公仔箱論壇/ F' O0 c' B$ Z2 u0 B
80公克公仔箱論壇( W( i9 N+ C8 L$ _3 p+ l5 k5 d8 U
細砂糖        
' t& }/ n5 c: b7 hwww3.tvboxnow.com75公克公仔箱論壇+ H1 S1 U7 L( h, A7 K* l
全蛋         公仔箱論壇: `- B/ I/ X' G. F6 O
1個
/ V3 T% d0 P  b3 \! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 h5 s/ C' v( q& A% R
32公克2 I( g/ L: d! j* P1 U4 H3 s
奶油        
# v" |9 D6 ~' J9 H, |40公克公仔箱論壇6 n! ]/ M1 e5 v( _2 E
水        
9 s7 R" x, M& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克tvb now,tvbnow,bttvb# J5 m7 U5 Y' c3 o- h7 T$ g; o+ G) v$ ]
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb4 G. Q' b2 w/ Z4 d, k5 p5 {
奶酥餡料       
- B6 a. o: b) D- a- U. \tvb now,tvbnow,bttvb450公克公仔箱論壇8 ^) F, \1 {8 P, j+ C$ [3 `
其他：
- s$ q$ @3 k2 C  q可可粉       
7 R1 l% F6 Z$ D% q7 F適量公仔箱論壇2 p) b/ d4 X! S8 p8 m( P
全蛋液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h# @; u" r3 g9 D' i* [! V, \, r
適量
6 @. V0 i% n/ k6 a          a1 y/ N9 S8 A# d4 j+ _
【做　法】# s+ y: i  j0 H  P
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。9 X6 _4 Q4 X' l( ?
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。www3.tvboxnow.com7 _4 z7 W$ P* j* @( P1 g8 E: H1 d
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。9 ?; V' E! z2 L2 a
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。