BeiDouChef

) m( k( r( A2 B$ X' T: atvb now,tvbnow,bttvb豪華麵包
! x( N3 z- i4 C+ d" e$ @% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
2 @5 u4 w' ^6 o3 F  p% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉         " \7 L1 b! H; [
460公克www3.tvboxnow.com' F- E, u& d2 o/ N
　低筋麵粉        
* h5 L5 r0 L# ?' l0 R, ], zwww3.tvboxnow.com230公克tvb now,tvbnow,bttvb5 F3 u: P. {9 z! a2 ?0 w' F+ R
　雜糧粉         " j+ B5 q& N2 V; k3 o
80公克www3.tvboxnow.com. j; M! N( G2 c) f
2.鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 {; k8 o" T; e( B/ j/ d. R% n
1大匙
( ~+ Q3 ?8 [8 Z( I& S+ m' F　水        
9 I/ F& e/ X/ g/ q460公克) G# O, b  Z, ~& p0 n6 |
　細砂糖        
& Z9 _% l5 Y  V40公克
3 ]+ z  G7 \) l, W公仔箱論壇　乾酵母        
5 x  {/ E  F4 h& h7 z' w12公克www3.tvboxnow.com; f8 B+ s3 [( {# Z
3.奶油        
, j# O! O; v6 e. W% {3 Z" M* owww3.tvboxnow.com25公克
: [7 ^4 D0 J% a8 f, P- x$ f) u# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇" v! ]3 @+ i. h. t3 Z+ ]
【做　法】公仔箱論壇( u9 s" @' e* E  u6 h# b! w
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。+ I* U& [) M2 a  K
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。# ]+ w* u3 E; }( D
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
9 Y7 @7 v; u" c  h" U4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# ^; v0 `* B. G' s0 Y  O5 K" i. z
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
* j' X3 ?  g9 Q0 K) r2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇* ]5 T# j: P- L+ l8 P# k/ z3 _
份量：12個

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www3.tvboxnow.com8 {3 [# z3 j; L# e, a
雜糧麵包公仔箱論壇4 p6 R+ Z5 A$ u" Y8 U6 U5 ^7 s0 m
【材　料】
3 ]  [+ q2 w1 H9 Owww3.tvboxnow.com1.高筋麵粉        
' K( G: m. i6 ^& t8 S4 R460公克
# i5 I) ?! P" Z" cwww3.tvboxnow.com　低筋麵粉         公仔箱論壇; @6 e8 Y$ [# }" K6 Z
230公克
3 O& ]  ~3 r' E- N! D) _" s3 N/ P　雜糧粉         : {! M8 E' B4 U8 \0 S1 F& Q
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n/ v- x. ~7 O6 n( i
2.鹽         www3.tvboxnow.com4 T- k7 n* J; n! S  h
1大匙www3.tvboxnow.com! c" J* E2 ~" ?& W9 G3 u
　水        
5 Q2 M& q7 z# [, Ftvb now,tvbnow,bttvb460公克tvb now,tvbnow,bttvb2 t( `8 P4 v/ R6 i5 q* `2 U
　細砂糖        
, ~7 b; b+ Q& z: |40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C" d6 a% `* I. `) F2 g
　乾酵母         公仔箱論壇; q; |7 K/ V1 J" B1 s. |$ w2 h! j
12公克
. Y! y4 V  [; N3.奶油        
2 j4 c+ ?% ~, y; \# j. I* F; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克www3.tvboxnow.com+ K/ S3 K/ m) k* i, k
4.雜糧        
- c: U& F, t# n; m8 U) ]+ Qtvb now,tvbnow,bttvb100公克公仔箱論壇5 T# U5 d3 P% M6 [  |
　蛋白         www3.tvboxnow.com6 b# n; ]  ?7 x9 p: w" h' }
適量) w1 u  m9 z' d. K& N* l: [
       
5 Z3 y# O6 U3 V: M- {  w* \【做　法】  q: A4 X+ F- I5 B3 i7 X% _
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
3 B1 B& V5 C/ {2 s9 w2 i0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
4 y3 S3 P( P- w3 F" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
( B% T7 t4 r; d7 x* R4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。, B) c* Y- H# {' O7 N7 E
【備　註】公仔箱論壇3 T5 G6 q7 w7 \; y- F3 Q8 N) e
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。; {$ i/ X8 B- ]8 ?4 }/ D. ?

5 [3 l; z8 Y9 R9 D* a' c公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

( ?) T/ X: k% K0 j) k公仔箱論壇螺旋藻多榖麵包
1 j# i) ^9 M9 P, A% ?1 B: _5 `【材　料】9 L! p; y5 ~" {* F( N- `
高筋麵粉        
( H: g+ S3 \$ f6 e6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。354公克
' X5 B' G' U2 D) nwww3.tvboxnow.com全麥麵粉        
9 ^* Q2 q  r* y/ `" Y7 D- R62公克
. w$ {# s. S- U* R$ a. m1 E0 r  ^公仔箱論壇螺璇藻粉         公仔箱論壇# F+ h- r$ }+ K% s$ c2 r$ _
8公克/ f" X* e: I0 _$ c) ^5 {1 L
速溶酵母        
) M4 i& k1 ~( A; D! S. I7 Z1 Qwww3.tvboxnow.com5公克# d8 n# P0 M) w, h- _
小麥蛋白質         ' d9 b' y# r' P" A: d& _# _
21公克/ O- D' h: }8 m$ q% o) a  `4 U5 r
麥芽精        
& n4 P# V' K5 l, ]www3.tvboxnow.com4公克
( M/ D" h+ y( ~, u鹽        
4 Z; s2 v4 V/ {- h& k5 n6 r; _4 p0 w10公克www3.tvboxnow.com3 Y0 f2 z3 w. r; l0 D
改良劑         / A1 }/ ]) ?7 `$ T* D1 C$ q
1公克www3.tvboxnow.com$ i/ I  h6 n- q  |% G
水         公仔箱論壇2 w: M* B3 m0 b1 J4 c8 w6 Q7 a
291公克www3.tvboxnow.com- T. x  S$ H" J5 U$ \
橄欖油         公仔箱論壇; G3 i7 G  b2 @' w. ?
33公克tvb now,tvbnow,bttvb2 A5 R9 j9 u$ S% t' I9 h2 G. ?
        公仔箱論壇& P( w( j# N; E) ^" @3 O/ f
【做　法】
4 j, x9 i. N: |% O0 o5 h; F8 htvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
( K( a* B' o9 T# D9 i公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
" w( ?0 U/ G, n" D3 ]tvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
( d: Q/ h& Y* @4 k0 r公仔箱論壇4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇9 k8 Z/ j5 J7 H' z
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
3 w; m) b% o+ x+ z6 O% c' `  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! w& z) X: d5 c7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
# u( s8 c: D6 g/ z% b8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
2 Y8 E/ M) q, Y- O【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb  e; T2 T- g' T4 `" b4 G
份量：15個

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com3 t0 v, @6 y! N& N- b
鄉村裸麥麵包www3.tvboxnow.com5 n/ H4 ~; t( m! C0 I
【材　料】* _% B2 F$ q9 b: m
高筋麵粉        
% D- B! X7 g+ d* @. J5 ltvb now,tvbnow,bttvb1058公克www3.tvboxnow.com4 o( E) J) R/ X$ ?% z
裸麥麵粉        
' y  B7 l1 p% U3 L  n公仔箱論壇264公克tvb now,tvbnow,bttvb3 Q  D/ v, ^- ]/ x
速溶酵母         公仔箱論壇+ Z# s& I5 r8 ^9 S/ m5 {
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n9 T( T, R6 R9 I% p
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb7 ?5 P; o( E5 u! O* h5 ?/ Q) n
66公克' J# z- x) L/ _4 R" X
鹽        
7 a8 U' h" P. A6 T  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克
( M  c" W' s; i, I改良劑         ; J1 m' |4 d! [! ]
3公克
2 V# e3 g" ]  S: `水        
9 ~+ Z7 \( J4 R. \- K% }* ^$ E8 r886公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q% F' F+ G6 S- f( M, n
裝飾：
2 m- k' G  [9 r! Q; B8 Gtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        www3.tvboxnow.com  k* G( K, E! M: I, }, M
適量& t; q* p* d0 O5 N
        tvb now,tvbnow,bttvb5 M7 G& Q7 b( C
【做　法】公仔箱論壇* H5 V4 c: A2 z1 u
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
7 O# i7 ]6 n( b8 b: Y* H3 l) U2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
9 ^6 o: w- ]) H# D公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
; m  s% r' c! a8 g2 X; O/ e% L4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
* t0 z  n4 O/ q0 E5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ x) V! H6 V) m" }: a$ ~9 L6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇6 v& H3 O) ?+ j6 y- G
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
) ~0 S# m, p4 i' z: h, e' H) y公仔箱論壇8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ @/ [' j5 l4 B/ \  `6 i0 e1 z
【備　註】
+ B+ b' q9 i, \: q" F. ^公仔箱論壇份量：4個

BeiDouChef

% z/ {6 y" S9 R7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優格蕎麥麵包
' n6 D9 q0 J8 Htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】www3.tvboxnow.com9 o" Q, a$ s# j
高筋麵粉         公仔箱論壇+ C4 p, I  J/ M7 h# z* A, q2 f/ q; c
643公克
9 r9 ^$ i" ]! {# O7 q# u& R喬麥粉        
, \& ^8 Q; o: g  v3 v$ @/ y: C* z72公克
( b/ n$ }, X/ v3 c; L* ~3 I/ i, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         公仔箱論壇  \7 m, S" w; O! S
7公克
  L: m5 q; H! y( y鹽         5 h& L5 }# K4 Z) A
7公克
, [$ j% q' B* xwww3.tvboxnow.com細砂糖        
, q- S% p, a( `" E6 X) w- \$ xtvb now,tvbnow,bttvb14公克
  @$ l' c! c+ f3 I6 C優格        
- k, o# w9 j, _" k# A公仔箱論壇29公克tvb now,tvbnow,bttvb( k$ \. U% a8 B
改良劑         : o% i5 f! j/ A5 i; Q
2公克
/ \& w& J9 F, ?, zwww3.tvboxnow.com水        
/ a! N3 ?2 }1 r! @! a2 V6 lwww3.tvboxnow.com414公克公仔箱論壇* K9 q& K$ _, P/ z
橄欖油        
* }( A6 ^3 Z  D9 b* j, y7 a# p72公克
# @2 T4 F+ j7 a+ z; M& N3 p8 Z$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
# k/ B# I* z- w【做　法】" T( a5 r0 q& O5 g
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。www3.tvboxnow.com' q( p8 j) O1 }7 P0 @3 U5 K
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
/ }( ?) b, ^. u8 f" s公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j" k. n' g$ @
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。www3.tvboxnow.com' R( f; g8 c( f
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。2 g" ~9 k+ x  T# ^5 `
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& O" _; [( h! x- E. Q  s/ S+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb; }2 F/ E( b$ h$ O  U
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
' s% ]% @" ]& e2 h! S) W! l公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E1 C2 F% W2 n6 F( C/ b
份量：5條

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com: L: i- m( S( H4 H/ @4 v+ S
藍莓高纖麵包9 k8 h5 y. y. ?. v( L
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b* n" R# o$ U& R
高筋麵粉        
# R0 ~- t9 h+ j5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。425公克
7 k2 X0 A- V) D3 L公仔箱論壇全麥麵粉        
, e3 n4 u2 _6 h; S5 P0 }公仔箱論壇425公克www3.tvboxnow.com( [, C: w. |* A. q* A5 f4 R6 \
速溶酵母         6 Q1 Y& N1 a3 b1 o0 f3 X
11公克www3.tvboxnow.com9 s! n" b( F- N' e7 ^  y7 P
鹽        
9 R$ Z7 f0 _& ?& p& }/ b公仔箱論壇17公克
' J0 ^) R- H1 x9 I3 P/ G% _" y1 z水         ( R) g6 j: A# F  o1 Q
552公克www3.tvboxnow.com0 X9 N+ z) Y  t9 _- z' g& M
細砂糖        
( n9 s: m8 p& C! ?6 |www3.tvboxnow.com51公克
) [' J3 ~% ~- w/ b* G3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V" p3 d. M* H' f3 @- y+ N
34公克公仔箱論壇0 Z- [2 S! e8 C( p
麥芽精         + A! `* W) J* L: F
8公克www3.tvboxnow.com8 C5 t" \3 B, ?, [3 r8 H( E+ C
橄欖油         www3.tvboxnow.com$ n+ b* R4 i4 |& b
51公克
8 _% r6 o6 T% H& |) _6 n8 O5 Wtvb now,tvbnow,bttvb內餡：www3.tvboxnow.com- n+ X: p& K. ]6 F. T' t& I
藍莓       
& T7 w) ^  a" z- R  r/ Y  Z! C公仔箱論壇100公克
7 O% R) [, c) Y/ H蘭姆酒        
7 _6 l- {3 Y6 \4 w: z$ w  G3 L5 Wwww3.tvboxnow.com適量tvb now,tvbnow,bttvb- X3 B; e. C# p5 Y6 N3 y6 F
       
9 I- d5 @. S5 m4 R5 b. V4 [; B公仔箱論壇【做　法】
8 Y7 [& s( m4 g" g7 Z# xwww3.tvboxnow.com1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
& s! P, G' j" @6 Ytvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。' T& F/ L) q8 [/ G
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
1 j, F& P0 H, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
$ R0 R7 k! ^2 }9 Y# {0 i5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ E4 a9 w6 `& M# l
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 h% l5 }) f. ]+ z" |, Iwww3.tvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb5 }9 }# o0 B5 \% M: S! p
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
& Q4 V& ]4 d2 V( u【備　註】
7 S" l) H+ W! V5 h# Y( L1 |( ~" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h2 L0 M4 y+ Y8 I" _& h
蜂蜜黑麥麵包
& p/ H4 Q- A, u9 J9 {【材　料】公仔箱論壇/ ]) A- u4 A. u8 ?5 I
高筋麵粉        
) \! z0 S2 D, I. M5 ]1 kwww3.tvboxnow.com420公克
' H+ _! |, [2 m5 d0 h黑麥粉         公仔箱論壇4 v9 I: e" I( Z& m( W3 \
420公克
$ i) F) v3 N+ l* k速溶酵母        
  ]/ Q" R* d% Xtvb now,tvbnow,bttvb8公克公仔箱論壇" j# V) J( k4 I) l
小麥蛋白質        
2 k1 z& h# S" M1 S/ c8 owww3.tvboxnow.com42公克公仔箱論壇* f" a1 c7 t( V4 i* Y" b
蜂蜜        
+ O' ^+ |$ j4 x: `: D  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34公克
+ j5 H5 O: u& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
4 P0 ^- |0 x8 G- C0 C" t公仔箱論壇15公克. u# M8 M: ^1 w4 {4 Y
改良劑        
! a. r% E0 F* k9 k1 E8 p- |4 Z公仔箱論壇2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c% [' F4 n3 z4 W1 t3 N4 s
水        
* s; y; ~% F8 X8 {, e( d  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。571公克
" L# C* T7 E' Z裝飾：
( a- J9 d9 |  a3 T$ n6 B5 U- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裸麥粉        : _" b1 C/ b( s# ~& b
適量
* c% G( S9 P. k  ~  `       
" C# F# W: a- k【做　法】
/ A0 U6 {) R% k4 j1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
9 J3 p: O! z# `/ W+ w3 s9 r8 Awww3.tvboxnow.com2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
7 c" }% q( z  A- c: r公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D& `' F; r) g
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
1 {) l2 k8 _  r公仔箱論壇5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! P1 {8 N1 K; M
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb' B$ E1 N5 g; I- ]3 T
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
5 q# P! ^0 i, P8 ]1 v# v, V6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】+ H# I0 b1 [7 E; M; ?1 |# G
份量：6個

BeiDouChef

' k3 Q* ^% V9 Y+ x" z公仔箱論壇紅麴麵包
0 y8 i0 p( J+ N7 q( Twww3.tvboxnow.com【材　料】
' ?7 C6 V1 k  _6 N' H1 }) F中種麵糰：+ ^2 V" w3 y& Y, _# H
高筋麵粉       
' _8 K4 |: S9 ~' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。653公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C' V$ Z+ S& H( t8 _3 ^
速溶酵母        
6 j2 s1 b$ v' f1 ~: \tvb now,tvbnow,bttvb9公克
7 x* s# Z% W6 K6 L' B, H2 o, wwww3.tvboxnow.com水           R0 T: R- T8 L- k
392公克' I8 q3 t* p- I1 |: U3 O4 E5 O" Y
主麵糰：
" c9 {1 j9 \, U: ^公仔箱論壇高筋麵粉        www3.tvboxnow.com/ W, J  h$ X6 S# M$ W7 {7 T5 @# z' M
47公克
, v0 E' c$ }# m+ s" ktvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
+ Q8 L% H% D( p( o1 F233公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]+ f+ S( g; E! p7 ~
紅麴粉        
9 a9 w* g3 w/ }" W6 h$ _# r19公克公仔箱論壇+ c! S0 Z% c1 v! u) m( P3 h+ ^9 T
鹽           [0 K9 t" `) X8 Q. a
19公克; k$ C* Y/ s  k6 ~
小麥蛋白質         ' O  U2 O8 J2 F% I
47公克www3.tvboxnow.com  ~0 V8 i0 E- {+ Z: m+ L: i6 e
改良劑        
: X/ \: C0 e; O. G1公克公仔箱論壇. _( k  B4 r; P  P
水        
$ m0 q2 S! F6 e/ @- V) L261公克tvb now,tvbnow,bttvb1 Q, |" n5 N5 j- ~/ K
裝飾：
9 R1 t* a! l3 I, v0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb6 L* g$ E$ N0 u* k
適量
/ g& [+ t9 i8 L  {8 H公仔箱論壇杏仁角         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q$ e; n' h) t9 T8 k8 }* I
適量7 H' f) Z) z' q) Y, `9 C7 O# F
        公仔箱論壇! u6 j# J5 t% q4 k+ b( x5 Q3 \
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# x9 j4 |! I" h+ c" }- a. y" ?4 o7 L1 @
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb$ O) u) l/ \- N
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! v- h% }1 k! I6 E. i% n9 u0 `; D
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
8 M# I% T" @% N6 }% Y6 [. D" @& F' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
. c- N! {( \* V/ i1 ~tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。/ W' g: H# ~# H0 v5 K3 U
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
" W" C+ a6 e: \: T5 |tvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ B, U6 g5 P- Q2 N$ t
【備　註】
# }4 s/ f. ~6 k' O公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇  y1 |: [4 m) N- i- k
北歐森林麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r( y9 @( P0 H$ ~
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 {5 \. A3 \: U1 q+ O
中種麵糰：8 A$ _5 r" k1 w1 e( \4 v' s  y
高筋麵粉        9 l; i/ |( ]7 X3 j# [% N! h
566公克www3.tvboxnow.com& p2 d# e6 A! k- _3 n4 i8 t
速溶酵母        
% t- {* o6 t2 r$ z) D6 J2 j5 |www3.tvboxnow.com7公克公仔箱論壇9 Y$ z: n. }4 n, A; K1 x+ D, }
水         www3.tvboxnow.com& C, m- o$ v( F
340公克9 A( j$ C5 @0 O1 I5 }- Y
主麵糰：
( C0 F! U6 v, o/ o2 Q; `公仔箱論壇雜糧粉        0 w' V& b) c( g% B( i5 O
71公克tvb now,tvbnow,bttvb  X0 g) m; B/ v% Q
黑麥粉         ; r( `" |1 {- X$ l
71公克
  R6 [" [. l# S9 `# F( utvb now,tvbnow,bttvb鹽        
) a7 Z7 e% H  Y- z& a* Ytvb now,tvbnow,bttvb14公克公仔箱論壇0 w+ J4 m: z% T0 W7 g% r7 F
改良劑        
8 \7 f, |/ M8 w# Dwww3.tvboxnow.com1公克www3.tvboxnow.com7 m* Q. Q, n8 `$ G; D# _% v2 a* S, f
水        
" N7 T2 {2 Q  Y公仔箱論壇49公克公仔箱論壇' K$ }+ Y% h  D: Z) M4 G2 l
橄欖油         公仔箱論壇: ^; F7 p. r2 H3 k) R3 g
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?3 i2 D; p6 B$ {: ?
核桃        
: ^6 v; r; Q- [2 z2 P7 \4 w$ F( dwww3.tvboxnow.com35公克
# W  Y, m4 B& T. ?/ [+ Z公仔箱論壇內餡：% L+ P3 I" \" }1 Y6 j- Q# {0 w
蔓越苺       
( r$ H  P, E! o  Q) ~" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克1 @  v. F* d4 _& u  U- Z2 C$ x
葡萄乾        
) r0 D8 ?4 h% z# W9 J$ w35公克
8 S/ o! v5 ^+ D, {$ `& a- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
: m- i8 e7 i" W( ^9 R9 W6 c# utvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉        公仔箱論壇# g& ^' I  {& Y  S
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U0 |1 O$ _2 U# b
        5 x) [9 \. ?7 _6 n
【做　法】
  z( q. k0 G6 n# B, o% K, j* Ptvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
5 r+ @4 P3 l8 c( `1 r公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ _! F7 [" E- l3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
. Y: O! T4 Y. n$ p' q& m4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。8 i: U* h3 n( Z2 ?8 \& J
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
% R( }' W( K; a! P1 x  J  {# E( g  k/ {公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* ]0 s8 x4 s. Nwww3.tvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
! G% }5 A6 M0 B9 `公仔箱論壇8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。+ E) ~$ S( e0 _" N
【備　註】" X9 U% b  C6 B" d3 F
份量：8個

BeiDouChef

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堅果麵包公仔箱論壇) w5 U$ z1 O. O* u4 u/ R
【材　料】
/ P- W% f/ m" U8 j4 F0 s) L. A公仔箱論壇中種麵糰：3 _+ ]4 u" _: S3 L
高筋麵粉       
$ |2 W6 j7 M& {7 E% ?3 K6 }www3.tvboxnow.com671公克
5 V5 J4 ^1 p2 V; i- n/ x. S5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         4 s3 p/ @. {& U7 y* T( `* p
8公克2 O0 y8 i% a% }! K: q/ M$ _' E, A- j5 m
水         7 ]7 u' c9 L' p' r% N
403公克
' O, G7 }! q/ ]7 Y3 `* k. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
& G% k4 y: Z2 c" a3 otvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        公仔箱論壇. R. m- M. ]! w& N  i8 a/ f
168公克tvb now,tvbnow,bttvb+ j( K! k' c0 h6 _
細砂糖        
7 ], s' @! s+ q8 [: n3 i1 S1 K17公克
4 Y/ m+ _! G# k: i+ W. e鹽        
& i" F+ ^% x0 E0 ]- o/ }! j7 D7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _+ V0 v$ z- }" o& j* m: B
改良劑        
- H% {) z6 K/ ~$ @tvb now,tvbnow,bttvb2公克) y: B6 T: b" x* I' U' `1 z
水         & S! [, O0 ^$ f" F
201公克
8 I' n- Q  U. U, M1 U' `5 t3 [) }6 ]葡萄籽油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r; c! r# A' a9 p7 I
50公克
7 ^" ~2 l' e  Z( [+ Z2 C; v小麥蛋白質        
6 n7 U" q& b9 _7 Lwww3.tvboxnow.com42公克, F' v& S. T; V. L- h
內餡：
6 B+ m/ Q0 `1 {& u公仔箱論壇葡萄乾       
2 ?5 q6 l- T& s! c6 h' v4 d90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L1 \& F' X2 `5 z
南瓜子         www3.tvboxnow.com! @6 b0 G' v4 N7 r, p; d
90公克( `% P) _! k/ J: R3 }
枸杞         www3.tvboxnow.com7 J9 v+ \* u# ?# A
90公克tvb now,tvbnow,bttvb% a% O, j- D' w9 V& Y+ ]
核桃        
/ C, O$ S3 \" D4 k; z& B. G90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U; e9 B0 N; `) s0 B
裝飾：
* i6 U2 {8 D8 J. g, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉        tvb now,tvbnow,bttvb& n" |& N" n! A/ ^7 {1 ?
適量# r( U' k( `1 x" u- g+ K0 d
        5 D$ I5 G: T0 \% r
【做　法】
$ A' b& S) G7 R# h+ ~& ytvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
: D' O' ~5 Q+ D) o7 Swww3.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 b8 Q+ }  L6 k. ]6 [3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
$ D( K8 L5 j/ ]4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
) i: i7 W1 j* t6 I' s9 Btvb now,tvbnow,bttvb5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
# f( Q9 B* V; |3 @1 E; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: A/ s4 ]9 w% ^: F4 F, C( j6 f
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 n: ~" Q# }: f; i! x' x1 z1 G  u8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
" d1 `6 s: Q/ N% e. h: F* U3 Y9 C( u, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb) o1 Z, t1 C+ t5 j0 `2 h2 z% u
份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?9 X: m! |7 F+ \% c
紅蘿蔔辮子麵包
2 z1 B* i' O1 r& Q8 _3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】" @1 n" N0 K) D; r
中種麵糰：: \4 ^) B8 X; q- h* F
高筋麵粉        www3.tvboxnow.com) s8 f* S6 X7 H" X- U0 A
471公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `; n2 v% [" E% z" v( y) E8 G
速溶酵母        
) v8 y: Q, [6 g8 p, E! Ewww3.tvboxnow.com6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r& F6 @8 l# w: k# A% h
水        
! \* \4 L' N2 V283公克
) [' @8 Y, b$ G/ s" i( y1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：5 H9 h! g0 t2 b' R
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb9 H2 i" l2 Q6 |5 l) W0 @; ?8 m* z
118公克
- n( |4 k" I2 k% y$ Q6 swww3.tvboxnow.com紅蘿蔔粉        
0 r, B- x: c2 I. ^# M) |% w$ ctvb now,tvbnow,bttvb18公克
' U$ [/ x3 T$ M! u細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I& |' A2 K4 R+ Z5 f9 J
47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P4 ?& @) {1 x0 P
鹽        
$ }& p/ C9 }" t$ b) w1 wtvb now,tvbnow,bttvb8公克
3 @* d  ?1 _' j; l+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
" g6 o( P% ~7 Z2 W: o, P; Q5 r公仔箱論壇1公克tvb now,tvbnow,bttvb. o. E) O& \7 J, ]/ W# }' `
水         www3.tvboxnow.com7 N. _3 P3 M2 r* ]
41公克, W9 G* [  s% @* X  f) M* ^
橄欖油         5 S1 U8 S" J% D) V+ [+ i5 l
59公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v' h/ \! E( q6 \3 ^
       
! E# [& }3 c$ ~) `1 |' swww3.tvboxnow.com【做　法】
! Y, z  _) v- P9 V公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
7 }' {# R/ I3 \7 C% u( X; r* T公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。, q  i) i4 P$ @3 d
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb" N% \. t% Y$ n" d/ D9 n1 Y' Y
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。3 Q1 G$ f+ T( \1 ]$ a2 s
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
' ~. j: E* r# a5 G' V) R( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @8 d/ l  M" [1 c. T
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
" Q- M* z8 t. g" a0 q' q  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
% U* |6 c$ ^+ X5 s0 g4 ^【備　註】
: ]: t: Q6 K9 V% Swww3.tvboxnow.com份量：4個

BeiDouChef

2 z, h: V+ I0 G7 E8 _* ~五穀雜糧麵包! h# u: ]! n; ?, @: \
【材　料】
8 l+ K' ^& Z0 s  m公仔箱論壇中種麵糰：! }  ~( c) F1 G1 E  E/ f' B2 b! z
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H# R% M; z2 T3 {$ ~: p* r
824公克公仔箱論壇& s! d. v+ E5 l( [0 B: l. W
速溶酵母         www3.tvboxnow.com2 ?- F/ Y7 o$ R- I- M
10公克tvb now,tvbnow,bttvb$ t; P: S/ R$ R* }8 x  L
水        
! P7 E& H9 c5 |! K: q9 }$ W公仔箱論壇494公克
$ A6 v( [0 l' m# h  U3 _2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
5 e$ H& d8 Q: Q# e2 G/ e/ M2 Ewww3.tvboxnow.com五穀雜糧粉       
' E: ~- [% a5 U" m# Jwww3.tvboxnow.com103公克
' r9 d% K! b: W- |* s5 T黑麥粉        
' D/ E1 X( P" W) h# D# S103公克
3 L6 b9 k/ y! ?$ `6 y, m! W小麥蛋白質         7 `" b7 {# e) A; V9 P  ]
51公克
' V' a' Z0 X3 f  t/ N) awww3.tvboxnow.com楓糖        
- I% {1 ^9 _6 S0 L! T51公克2 ~" z3 L0 M0 e3 L  q2 m# }$ {
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, I; \9 ~. g, f
19公克
9 T) f8 g$ @& M0 s4 l- _" ?9 C奶粉         ' f  H6 c1 m7 r' }
51公克公仔箱論壇6 d3 ^& a7 m3 f8 [% Z! {
改良劑        
  R6 Y: D& i1 _+ a  I2公克
* N$ W) R  y: a/ B$ q, D6 a水        
6 m0 H3 b( S; S" X# t( n175公克
7 |' X$ l# `- c' r6 Ytvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         公仔箱論壇# g7 O; {; Y. ?0 }& p% a3 Y
51公克
' X+ V; t; `& y( P. Y- Z% x內餡：
5 a" {) R4 K! Pwww3.tvboxnow.com葡萄乾        , g# j& B' z" a
82公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @/ M1 }5 e! `' B' t
南瓜子        
) m7 r8 e/ }9 E2 w3 B2 ctvb now,tvbnow,bttvb41公克公仔箱論壇9 P/ A4 F# Z- w5 k8 R  |# s8 L
枸杞         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L; o- i" e: v
41公克
( ~. d/ _3 G/ E7 L) T2 N5 F  c       
# G/ S8 |1 B. L3 v6 h+ K2 ~; }% T( q公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇1 `7 l" M6 [: n9 f! P- \0 g
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。" k" _1 L! m! X& `# S
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l7 D! O$ K5 A7 f+ q8 o. |0 S* X
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
& H& ?2 f5 I4 J. wtvb now,tvbnow,bttvb4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。www3.tvboxnow.com8 b) B3 k4 _/ ]$ o
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。/ n9 a2 f. t* k2 i$ L
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' y2 @+ O# a" }  {# B3 W7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
1 @( P# w6 m% L( l5 {9 z8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。0 Y" h" ~: y0 p/ B
【備　註】
) \8 [6 v$ ~2 \' v/ _; G份量：8個

BeiDouChef

& @9 k+ L7 ]* E+ Z1 Y# D公仔箱論壇辮子麵包
$ Y; y6 [4 p8 I- A# S3 l6 {tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】www3.tvboxnow.com% i% |; |9 w3 w8 e1 j
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l7 i7 N$ [! S! x2 ?# M
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb8 Y- Z& ]/ j- g* }2 h2 o' v* T6 O
800公克: q8 B. h4 L: d' U( ?& w. {& [5 _
速溶酵母         公仔箱論壇$ G: |2 F* a& n# u
10公克
. ^+ m4 d1 u2 S, r( I公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb( P5 Z3 I/ D; E( M9 K( h. W+ J
480公克
  O% d( L0 T& H1 ^' x; Btvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
5 [3 F3 A/ O- _; r3 H胚芽粉       
' |1 T' F( T6 L6 c/ n: Zwww3.tvboxnow.com50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R) Z2 Y8 }0 N' \, Z" B4 h- U- Q; g
葵花子五穀粉         公仔箱論壇3 v3 }5 G& Y/ s# E+ B" a
150公克
" ^8 \6 s8 S2 {www3.tvboxnow.com楓糖        
; H- L; n5 W% h# ~8 [80公克
* q3 a- [4 J" b5 jtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
$ d! g; @& Y$ ?, h! y公仔箱論壇50公克
  t9 ]7 x: Z7 `) O+ o8 U, S7 A2 Q鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% j& m# f' ?+ Y
15公克
% \1 H. E% ?9 V/ _9 xwww3.tvboxnow.com改良劑        
: H& s4 [( T$ r, S/ j公仔箱論壇2公克
% A8 p4 r" `1 a" m1 w水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j# h. F* n& `8 B% B
120公克
: Y1 H0 y) P0 m; Y公仔箱論壇橄欖油        
6 i, \2 T2 ^7 _: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克公仔箱論壇/ A! |) r8 M7 z; H; `
內餡：
+ [# j! {6 U! b1 ?' H- c7 Z6 ~6 Q4 ztvb now,tvbnow,bttvb黑豆        + ?+ T8 n( n$ D5 E1 b
150公克
0 ^3 U2 W( T; P. v: A" r0 Awww3.tvboxnow.com松子         公仔箱論壇* C! v8 X/ F: t3 w5 S$ U
150公克
6 A1 E5 f0 q4 z: z* _% e& @+ l' S        + ?( C- r- o" h
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- g$ E1 O/ y7 ~
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
) }0 x7 l+ X4 a$ v* i* V7 k2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。' |) m" u* Z: i4 r& |
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇: t: b. S7 ?' U) @
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
% j, _" Z$ B: g) ^5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。4 u# f- W5 y$ T9 Q2 Z  ^/ L' X
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; U2 I# N" R" ~& T$ Y- Q: w! s5 Zwww3.tvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
/ |: z' H) }& E5 v8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。www3.tvboxnow.com: a' `4 A5 B( Z  j9 D0 ^: n% X7 E
【備　註】
  Z. K( k- Y9 l$ T2 ~3 t公仔箱論壇份量：5個

BeiDouChef

. J; L5 \/ H% Z, `8 u3 e5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻麵包
+ e  `4 l1 [7 v8 k9 V【材　料】
3 ?; ^2 Y. U2 _0 S2 ^5 A- [, wwww3.tvboxnow.com直接麵糰        
, _" U0 x# L2 N/ ]7 ^- q9 M# {tvb now,tvbnow,bttvb1份www3.tvboxnow.com6 s' x1 ~0 k6 |3 Q1 x* b1 N8 x7 l
裝飾：5 S) b, W7 B) Z: S. Y" O
黑芝麻        公仔箱論壇* y3 [/ j: B' c+ B2 Q
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T' B! c1 c" X3 `/ Z* k
白芝麻        
: h  h; D& W( Z* G公仔箱論壇50公克
& d, n9 w: C% n; {' r7 ?4 g公仔箱論壇        公仔箱論壇% _% w5 S1 E/ l. H
【做　法】5 M/ S8 N6 X9 ]9 P' y
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。- ~" C5 W# j3 U5 h: v, U
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。. A  c" [% R8 d" F8 W. v
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。3 y  z; J5 t  l2 {# }0 T
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
. t' W1 \$ ?6 x2 ]* \$ U9 Q& E- A【備　註】www3.tvboxnow.com7 m# O1 ^! m0 z
份量：5個

BeiDouChef

( a5 [+ {# B( q( }8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄穀物麵包www3.tvboxnow.com6 U/ I) L, o6 m* E4 \. X# q; s
【材　料】5 s4 A; N/ t! [; n  [3 n  r
發麵麵糰        
2 X2 M, t: V- x8 Y2 Wtvb now,tvbnow,bttvb1份
# A9 T" d* {  M0 M蔓越莓        
/ @: K2 p! v0 q  I0 x3 |6 Nwww3.tvboxnow.com540公克6 K5 T3 ]4 F: w3 g/ M, Z1 w" _0 f
        www3.tvboxnow.com4 {: ~2 z# I& T& [  _+ H# m
【做　法】
- e: E+ F( S8 `) e7 E+ ~5 g公仔箱論壇1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 j! O- i8 r1 p9 F% h$ @7 Twww3.tvboxnow.com2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。( I- q4 O$ M! x9 K
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
) a2 y& w! T! L/ D1 b( E) K【備　註】
; {/ x6 A' _- @; g; [份量：6個