BeiDouChef

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豪華麵包
, J& n9 g) F9 y# \- V- owww3.tvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v  l. R7 U- R. Z5 q4 @! Q, I; M
1.高筋麵粉         公仔箱論壇: g8 Y* E/ D; F8 e* H3 _
460公克公仔箱論壇% ?! `: a, P( Y' r8 w  H& n% ~
　低筋麵粉        
1 q* ?9 p9 {0 H9 i" x0 Ytvb now,tvbnow,bttvb230公克
  O/ I4 f4 U4 B& U9 l# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雜糧粉         0 Y, f" q$ E/ ]1 p) f* l
80公克9 N' ]+ j3 y; `1 P7 p1 K3 o
2.鹽         www3.tvboxnow.com" E0 d0 J$ z; ~8 e8 @
1大匙
2 m( x2 n9 E  w' {6 Z! c* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水        
% h- ~" b1 B$ E460公克www3.tvboxnow.com# j# E: i! t1 F9 C) ^2 z/ v
　細砂糖         www3.tvboxnow.com- F. r4 ?# O* Z3 f) [
40公克& G& K# `  T9 F' D* {" w' [8 s
　乾酵母         www3.tvboxnow.com; ?3 P3 b! ]  G: L. `
12公克
7 [4 `1 _! `: V0 U公仔箱論壇3.奶油         www3.tvboxnow.com7 g5 f* k6 G$ J6 z
25公克tvb now,tvbnow,bttvb4 M4 X7 d) y7 h$ m
       
& ^5 m. w) W( Q【做　法】
2 r1 `, o" w! x. s0 x- t" ~( ?tvb now,tvbnow,bttvb1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb% ^5 d9 i" A5 s# Y4 J2 w
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
( a- A3 j1 X0 Z; \2 _9 M/ ]www3.tvboxnow.com3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
% e- a6 {/ e  \" F6 c8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
1 v0 @. F- y. ]2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。公仔箱論壇- O3 @6 {7 i7 f& V
【備　註】
4 M( e  e7 J' r: E; Itvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

2 R( F, R" ^& X& C/ g/ Htvb now,tvbnow,bttvb雜糧麵包! o+ z9 m5 u5 D5 t) |, h
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N) }' J+ N' Q/ H! |
1.高筋麵粉         6 Q5 D# ]5 ~  G0 m
460公克www3.tvboxnow.com3 p  a) w+ P4 E# m6 A- `
　低筋麵粉         公仔箱論壇' j1 i, ~4 r( |
230公克www3.tvboxnow.com9 t& k4 {' e* ^! A# Y/ v
　雜糧粉         公仔箱論壇, d: H0 Y5 _9 X
80公克公仔箱論壇: q# v6 T5 T6 U: [6 [; v
2.鹽        
- S, g: m( B; Y公仔箱論壇1大匙
2 n; O* X! x) j, h+ ^7 _; I# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水        
7 P, v4 u# ?9 l. K; `www3.tvboxnow.com460公克
3 Q8 d+ N+ I" k$ c8 `　細砂糖        
" b; ~$ \/ V+ a# \& \公仔箱論壇40公克
& K; r$ ^% p: J　乾酵母         www3.tvboxnow.com: z& i8 c2 }% E" t' D3 p6 L. I
12公克7 G$ y. n6 S2 O' ]
3.奶油        
9 Y9 n8 X3 r- Q25公克公仔箱論壇) F5 y, {- T  [8 y* e
4.雜糧        
0 }0 I+ G. o& M: s  A; k100公克; y. d2 R2 n9 g9 w
　蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb0 Z- w; W4 ^" D, {7 r& d6 ]
適量tvb now,tvbnow,bttvb! u- q) y7 h2 O9 G  W5 T
       
6 M1 I0 W% j$ G. Y% twww3.tvboxnow.com【做　法】
; v5 y7 `9 a" ]) ^. Swww3.tvboxnow.com1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。( K- ?$ \( {, K$ ]) N
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
8 l5 P5 C, A% ^7 P3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。公仔箱論壇2 C4 {* _7 f. h
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb" q3 S+ R! ^( r4 X" ~6 e
【備　註】
3 [& C4 i: ~- {2 u( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
' u7 n6 x& W6 C9 ytvb now,tvbnow,bttvb
& J4 }7 _  c6 B3 |" T8 v% w; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

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2 W7 L3 Q3 i/ N9 ^- r# ?) bwww3.tvboxnow.com螺旋藻多榖麵包' a  W7 A# m7 ~, p/ T
【材　料】www3.tvboxnow.com2 e$ ?: Z* m9 B& D- i* U( C1 d
高筋麵粉         & {8 F2 M4 c1 Q) h3 w. V6 O9 L" u
354公克www3.tvboxnow.com$ U2 g6 }3 B2 s* X; e6 w
全麥麵粉        
$ i+ j& v4 n6 @! f  Z( @# jwww3.tvboxnow.com62公克
8 M. F5 w9 C4 ?1 [9 m( z& fwww3.tvboxnow.com螺璇藻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z. f$ X! O/ S5 S2 \! f
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r& i/ Q- |2 m/ z6 E
速溶酵母         公仔箱論壇4 @* Y2 f; n$ C! T8 B5 Z
5公克
, k- s& F0 s2 o4 e0 x; B% {公仔箱論壇小麥蛋白質        
+ B7 G4 k3 c. C# Y" F21公克tvb now,tvbnow,bttvb" H9 a. n/ ?+ |
麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb! T* i2 u# T) V. Z2 @8 \# }6 A
4公克
6 C! T* E% s7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i( w2 e) s& P% ]
10公克
6 o2 d. H6 O" {0 M8 n5 w8 ytvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
8 A( j9 s0 [' u1 D, b6 J; S1公克
' F" J, i) n' `, C7 H4 V* J! t& vtvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G: u# M* z3 \1 W( v8 K: V6 B# X
291公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A% ?+ m0 d# X; C) l
橄欖油        
$ a3 n  p* I8 A! Z7 d0 P6 y公仔箱論壇33公克: H# w' i/ S$ F
        3 u9 N6 s" v& H) T: R- w# Y
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% |2 ~  J' t8 a3 a# A) {# r2 p2 T
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
  m4 ?/ L8 q7 N5 l% d) D3 X' Mwww3.tvboxnow.com2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb: q; f' I$ j7 ]% g
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
! O) j( o5 b* V1 p3 p1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O/ ]0 P3 x* ~; U
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
' R1 t2 i- L, s4 \5 C% j/ \. rtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& f+ Y! q2 A: ?( p; n6 [& O. P
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 \! G, d  m9 g8 v6 N, D! ]www3.tvboxnow.com8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
5 _% `/ Z! j+ r' S/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇$ s" I$ s7 l+ [1 W: h
份量：15個

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8 o5 p6 l" M$ n4 T公仔箱論壇鄉村裸麥麵包
7 O- }  |* \- ?% [【材　料】公仔箱論壇' a' |! o1 {. L/ F4 ?$ c$ q: d" a/ _
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `( c2 h3 \+ m) J
1058公克1 a3 R  n4 G! g9 J- r. g( K
裸麥麵粉        
, w$ z* _8 |# @  G+ P1 h264公克
5 d$ ~, q3 R$ D) w# n9 W1 iwww3.tvboxnow.com速溶酵母        
9 B5 Y' ]$ z6 d6 n/ X公仔箱論壇20公克www3.tvboxnow.com0 M) Y% G  K: k* B. T* U$ V
小麥蛋白質        
0 y& x8 F& x3 F4 D3 w  J, v* D; _66公克4 N/ L7 j8 ~; x* T# n' {, f
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q, w  Y5 o- h! j! j$ g" X% S7 P* F
13公克
8 t2 O0 ]" j' `( c5 I3 C/ a: ^www3.tvboxnow.com改良劑        
, I  h. P/ @1 A& T) atvb now,tvbnow,bttvb3公克
2 y- X+ Y3 _( w6 @  r. Q水        
) o6 s- ?" m- _$ Dwww3.tvboxnow.com886公克
7 ?  x/ |1 |3 D裝飾：
4 u' d! Q/ b& z& t0 p9 J- q公仔箱論壇高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |9 @5 P3 p' ~' ?; G) v
適量
4 G3 C5 o; P, S% S       
6 v# M: N: w$ E( Y公仔箱論壇【做　法】
, s4 V5 i% X; N  J; ]1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
4 Z6 H& D4 V0 \! z! b5 g% H1 M4 Ktvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb. t" n7 E* A$ K9 H8 _4 z3 V
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
& F5 U/ l" h. g$ p* Q  L4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。www3.tvboxnow.com; i) B: X4 @) O1 R0 d$ |
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。& B) O- M: D% L, A
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^" U+ D  A4 x9 c% _
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
$ Z- X0 B4 J  A" R9 a公仔箱論壇8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇# e8 X1 }8 z& \( R' u2 N& D
【備　註】+ z  E" U9 `- g2 K( \6 r
份量：4個

BeiDouChef

1 h$ ~1 e3 i5 E! r優格蕎麥麵包
9 C! C8 o* A2 O  z$ O, `【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. i: n) X2 e9 v6 k$ a
高筋麵粉        
7 o9 Q1 T' c3 o, B4 j4 n8 I4 y/ V公仔箱論壇643公克5 g% g# a  C* D$ l
喬麥粉         www3.tvboxnow.com1 u8 u) Y8 j8 }, g+ |, y
72公克% H$ p9 O2 {. A
速溶酵母        
5 ^! ^2 B7 Z0 N; J( |www3.tvboxnow.com7公克
  }; N$ d8 |- i3 X; k0 R6 M公仔箱論壇鹽         www3.tvboxnow.com; b- a9 `6 I" r' X+ _' c# k( W
7公克5 p/ V+ C6 @  i* L$ X
細砂糖        
! I9 V7 q; d0 L4 N- |14公克
1 q  Q( L6 `6 W6 g. c8 f優格        
; \7 o# w7 I* l8 V" Cwww3.tvboxnow.com29公克公仔箱論壇4 L0 M, G9 n2 b
改良劑         www3.tvboxnow.com3 S5 h+ f5 s) j4 N
2公克
/ q% V# r7 a+ I7 u/ K7 K: F0 X水         公仔箱論壇. F- L& O  N4 }
414公克
8 M2 y8 U/ D" L橄欖油           `. \  b9 R6 v& o3 t3 \0 p. C
72公克
; c( H+ E1 h% H% M& ]; B; k4 Mwww3.tvboxnow.com        " S- }# F* _1 C. k; m, z
【做　法】  V" R- W* r, L8 G( v$ z5 Y
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
0 g) j, R( N1 t2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
; k) Q. u2 v: w7 g$ X; S7 s( dwww3.tvboxnow.com3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
1 A! Q: z- }  F- e# O& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。( p& `$ @/ ?+ [6 u6 O$ ]
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
( I; R( c6 ?) e7 {* H: I4 C9 W( P- O6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]' p6 y  }' {8 W3 J
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
$ c2 c! Z) h) Z; C, D- m: awww3.tvboxnow.com8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。9 i7 M2 B  E; O
【備　註】
8 \: e3 k# b' M  u% d+ ^  w份量：5條

BeiDouChef

9 p. B( `/ P) M6 T3 a2 G藍莓高纖麵包www3.tvboxnow.com3 t& a1 G6 T0 Z+ B, Y0 f
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N/ R' s+ h$ {) K
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 T, i6 Y" j6 x# A1 `
425公克
" U9 F6 P' ~% j7 J; R3 j1 J, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉         公仔箱論壇+ z/ D8 d8 Q" @  W+ h) y; R
425公克
5 N% Z8 c9 A  H% x公仔箱論壇速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb: i6 I5 {2 g/ u* w
11公克公仔箱論壇" e. o' M' y4 w5 ~( r
鹽         www3.tvboxnow.com, N2 Z' o9 r9 v3 n' r
17公克
) u$ h1 g# T/ I& D7 N6 `- jwww3.tvboxnow.com水        
1 T8 K- H5 `1 Q) {. W9 P( uwww3.tvboxnow.com552公克
1 L$ K8 `5 ]1 Q+ B( U! u細砂糖        
& c  |" b5 b$ q4 @, Y! M51公克tvb now,tvbnow,bttvb& j( U3 P) }5 e9 x# V7 O' P9 X* V
小麥蛋白質         公仔箱論壇- T0 N# Q/ m. l' u+ K! `: b
34公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s+ m) Y" V5 S2 O5 N; g9 g
麥芽精        
( Y, T4 U! @9 C  U9 K% s0 y( z8公克
9 Q3 ^1 A4 h& ^8 ^' U" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
. P) O6 w9 g1 K& [" |51公克www3.tvboxnow.com9 k. l$ n3 p$ T2 A
內餡：公仔箱論壇* p- i' C0 Q" {9 Z7 @: T! o
藍莓       
9 f# j  h( g+ z  v2 d100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D. h& Z( l& `$ u0 s0 v- m' W- v
蘭姆酒        
& ?% l6 N% O7 F/ U' B適量
. z( p2 J8 u7 ftvb now,tvbnow,bttvb       
& D* s- P+ k+ R5 s【做　法】
# s: G6 R: Y) x  r9 W! b* I1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。tvb now,tvbnow,bttvb$ \! ~& H% N& K
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇& z' M$ g/ E$ y8 U: S: a' E
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。. O) y: V1 U  R) c$ L/ c
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
( k0 Z" u+ l  }公仔箱論壇5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
: T' b6 E1 r5 C6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。1 [/ q1 q- ^: T4 R
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
  c4 }) r. M" y3 utvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
& W2 A* O! v! m7 g9 O" D公仔箱論壇【備　註】$ _" D" f+ g+ I( K0 i1 U
份量：5個

BeiDouChef

3 c5 a3 X9 s2 [% K; s' V蜂蜜黑麥麵包
" j! ?+ k# I! ^9 G3 m# c$ d8 ^tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 `- J3 X: j8 @- D: f5 V
高筋麵粉         ( e; W1 ~+ L4 `4 {% Y2 e, f
420公克
5 w: {* n+ K' {, W黑麥粉        
+ C' i; F$ Z( |" U( O" F6 S公仔箱論壇420公克
% z# v/ g5 Z4 a$ m9 {7 [# A0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m( z. U3 S( j- q/ `
8公克& g/ \4 t& q$ F) z% d3 e$ G
小麥蛋白質        
* @$ I+ b6 M' awww3.tvboxnow.com42公克www3.tvboxnow.com9 E- i  I9 Z8 E+ ]: V4 ]
蜂蜜        
5 t) w3 ]1 r/ f) v( @! c2 c" S% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34公克www3.tvboxnow.com1 K) L7 T9 U7 g( z, t
鹽        
; j4 x$ F* T' ?8 M! [- qwww3.tvboxnow.com15公克
8 M8 d3 u  H  A! a. R% r2 H4 wtvb now,tvbnow,bttvb改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I' b: k5 m, }" _& ^
2公克
8 a; f7 z% U2 g9 L公仔箱論壇水         www3.tvboxnow.com. w+ P! n4 p  C: V0 i
571公克
6 `& n" c0 ^2 kwww3.tvboxnow.com裝飾：
: u( s' ?; O2 T3 M/ S$ ttvb now,tvbnow,bttvb裸麥粉        - Q; ]3 Q5 k/ r' K
適量
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【做　法】公仔箱論壇! @/ N: T5 o  R# \3 |  s: h% A
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。www3.tvboxnow.com& W! Q, C3 a  c2 R8 C
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
/ U" u( F2 S0 [4 F1 l1 T& wtvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
4 a0 I* _+ U: v% S+ l4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。4 @: f1 z& [: _4 B8 w& o. i5 w
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇; h5 r/ ^5 U: \
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。  \5 s" S7 d. \% z, ^
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
- a0 Z1 f" Z) P/ d3 ~+ z公仔箱論壇【備　註】
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紅麴麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @. Y6 w# T" ]4 W+ I
【材　料】公仔箱論壇& {' S9 h  h! E
中種麵糰：
$ A* _3 R- S" K+ h6 W) k) Owww3.tvboxnow.com高筋麵粉       
0 `' K( r& f9 c3 `# c2 b" E- Utvb now,tvbnow,bttvb653公克
: J* t2 Y# _! a9 _5 Q- k% u! y9 s( f速溶酵母        
7 E( I4 ]2 t1 ~, m, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克
9 Y/ X' [. E: U0 W6 l水         tvb now,tvbnow,bttvb+ t9 a- |& e# Q9 ?
392公克
  Q& d, h, o/ s& [: \" F" ?公仔箱論壇主麵糰：
  L& _5 x$ ]8 P/ Y; n/ i* [- Ttvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
5 _3 F) x& I/ p2 z0 [$ `9 H47公克) c( {0 G  a8 x. R6 r
黑麥粉         www3.tvboxnow.com5 Q) A) \3 s, ^7 Z9 v& F
233公克
$ s9 g& g7 J3 r$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麴粉         公仔箱論壇: }3 R& E+ W2 s  }# R3 \2 y( D
19公克tvb now,tvbnow,bttvb2 b, {5 p& q& Z! y
鹽        
; i  r+ O7 q- g# a19公克5 F8 S; g2 B( }. E+ b* Z
小麥蛋白質        
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9 u# s2 E# t8 ?1 W' D& t- g8 z& rwww3.tvboxnow.com改良劑        
' H) T% N$ w( ~/ q/ h3 v公仔箱論壇1公克www3.tvboxnow.com, [0 F: ^7 R4 Z  F; B
水        
; y& ]5 a  e) v0 f+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。261公克
5 F* i. R! T; k* d+ [6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
+ A! K. g- F- u' \: n9 a% V黑麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb9 ]( O+ e: M9 l8 P0 y, K
適量
5 V# Q/ x7 |- Y1 m5 i1 Z( btvb now,tvbnow,bttvb杏仁角         ; O/ N% @" z. s" s0 L
適量
5 p7 J$ c* o: `# U& @4 bwww3.tvboxnow.com        www3.tvboxnow.com% h" |7 e" B' g
【做　法】2 x" p+ I  Y/ }- A( a2 I; H
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a/ r. u0 B: h$ I
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' g, X9 n. \7 p0 [3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 O" {) w2 ]: d( H/ d2 k- Q8 t; v' {
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇  \7 f  f: u0 D* D0 }
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇& E! i& S" J# u. `' M- t6 `
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `7 I/ y' ^8 Q  V
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。) Z( Q9 C- `- M4 H9 n
【備　註】
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【材　料】www3.tvboxnow.com8 ~' I+ X2 B# I4 J* [6 p
中種麵糰：
; }7 T: {( [' t, g8 V  F, I; Htvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
0 Y5 u- Z8 c) B( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。566公克
7 [$ X: R8 z  Q7 w& ~6 G- Pwww3.tvboxnow.com速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb3 E2 a$ u- w0 O% U
7公克9 f: j$ e8 {, o  w/ o$ R5 u9 r
水         公仔箱論壇- |7 q8 s! Z' f8 w* }
340公克1 M6 P; U5 C; m  s2 J* R
主麵糰：公仔箱論壇% T& |6 G, ^& E5 B* L1 u
雜糧粉        www3.tvboxnow.com# o5 C3 L  t) L
71公克www3.tvboxnow.com6 ]4 t* k2 l, i$ p- n4 ^
黑麥粉         www3.tvboxnow.com' e( h; ~! ~# S/ T" L# {2 C, t9 n
71公克公仔箱論壇2 C( f) E' o3 I- F, O! ^
鹽         ! s; Z4 o. u5 m0 {0 j$ k
14公克/ ^3 z- ^2 s* L$ r' }
改良劑        
' |, T/ w3 {( H& Q3 [1公克" z2 D0 [' B, Z$ _- O' H
水        
8 k0 T) v! l6 wwww3.tvboxnow.com49公克
) D$ z* r8 x- }0 x% G7 Jwww3.tvboxnow.com橄欖油         公仔箱論壇- d- w) K3 [4 _% ?6 W5 Z2 d, _
35公克
+ G( L$ A1 P9 D8 @5 G( J( h核桃        
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內餡：www3.tvboxnow.com% [4 n$ C1 ]' k! k8 {) p
蔓越苺        ) j- W5 Q" R. k* @
35公克
& I) j1 n3 X1 Q" F2 Wwww3.tvboxnow.com葡萄乾         公仔箱論壇' |7 s. R3 I, M  j
35公克tvb now,tvbnow,bttvb0 q; b6 s2 ]  _9 z1 Z- _! i
裝飾：
& C2 u2 F$ l% G) ~( P4 B, [雜糧粉       
+ U3 u) r& e- b6 K公仔箱論壇適量
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! A: M  Z3 g" w" d" y公仔箱論壇【做　法】www3.tvboxnow.com. \2 q6 N- t5 r5 l) G* u
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5 s9 `5 ?, K( E( ?( H! x- h1 V
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 x: D- K+ B8 X0 d! D1 b+ g
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
& N- Y, o% z0 C0 h5 Etvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
5 y, X# ^; k" M- M6 c- F  T  P公仔箱論壇5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。7 u- ^9 s: |, h. j, }) w( B# f8 A
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. t$ @8 e# h; l* U0 zwww3.tvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
  Z- U9 b3 a+ o) Q8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇- t$ H% {' x' ~/ c7 Y  M( g  D
【備　註】公仔箱論壇  o/ a2 U2 L* O7 C* W$ d0 o
份量：8個

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" d' m4 d: f6 a6 _. c6 e中種麵糰：; I# w* p4 s' ~: n# ]
高筋麵粉       
, Y( U3 h7 G, E0 W& h671公克
2 S; s) o/ X! j- Z: l3 Y* J公仔箱論壇速溶酵母        
1 s0 N/ V; l, }( B, _# X! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克tvb now,tvbnow,bttvb$ e9 k9 f1 \" X  ~8 z2 n+ e
水        
4 ^: K: |+ I$ g5 q* z公仔箱論壇403公克; Z  A( h5 G- @9 k. [
主麵糰：
2 e4 y7 Y7 j, B4 C, B2 `tvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉       
6 L( M3 f. c1 c( qtvb now,tvbnow,bttvb168公克
8 d8 h' a' \  Z% U! @3 R: q% h細砂糖        
, x6 _( p% N8 etvb now,tvbnow,bttvb17公克
' [1 {6 R  s$ L3 s% Z  b% t公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L. p" l' c/ F8 p: }
13公克
8 f5 _4 m* i$ J) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
2 H9 r* g1 ~2 b- {公仔箱論壇2公克4 L+ p  s/ r# F% w, A! U# W4 m$ M
水        
2 _. R) ~& u8 A9 v5 xtvb now,tvbnow,bttvb201公克. |+ J& ?  A: y/ i4 g* c
葡萄籽油         公仔箱論壇2 I- a0 J! R$ S# @& q  n
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v! Q+ k% c8 S: @* m
小麥蛋白質           i% v: F. ?9 a/ c
42公克
+ `  g% b, o' S% T內餡：公仔箱論壇, ?7 I! O, n6 v& d
葡萄乾        www3.tvboxnow.com. r3 ]. u  e$ r" @9 h6 T
90公克
8 M. \6 f, I; f, U南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M8 }  K4 U. S  C
90公克公仔箱論壇3 P# L) m( R, D; x' V0 b
枸杞         www3.tvboxnow.com' }" J1 U% U" n1 y+ H9 W6 s# m
90公克
/ d- a% W1 \  K* j6 J1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        
# o5 U1 E" _1 O; K1 h! d# h6 p% Xtvb now,tvbnow,bttvb90公克tvb now,tvbnow,bttvb+ v# P( }& T- Q0 A
裝飾：
0 ~6 I' n* [+ t0 ^0 ~www3.tvboxnow.com麵包粉       
: v" Z9 r7 K/ N) `" {; }# \www3.tvboxnow.com適量公仔箱論壇2 m$ z0 ^5 Q9 ~8 v1 [; q; _5 c4 R
        公仔箱論壇2 Y; J, t) ^. y7 D
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' x1 N4 R2 a- q' i; O' d- z
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
$ Y: ?) Y. H4 g' A% Mtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 i  R! ~6 o  O7 `2 [3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。www3.tvboxnow.com8 S0 p, m1 i" P5 P8 T
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
; U: {) L5 I# H( N* A% P* |5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
  B/ p& L+ n; c0 {公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* ]9 R/ ~' K6 v, n5 m+ C# t7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。+ s1 E' E, [/ [, y+ k8 N5 y
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。0 L2 G2 Z5 u- J8 K9 N! l
【備　註】
) X5 y! u" Q. t" J7 M+ {6 K公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

8 n; s% _. L$ p. ?9 v& K7 i
紅蘿蔔辮子麵包www3.tvboxnow.com' N4 m$ q- g6 S8 Q. c: g& u; V
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& a3 R5 L$ X' \( F3 f
中種麵糰：1 l4 g; D, @9 W; }  A+ S2 b
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f0 _* t  `0 B' I$ g" \" d# Y
471公克公仔箱論壇9 p* H1 Q: L* S. h2 X2 T! ?- Y
速溶酵母        
/ S( e# N2 C7 c6公克
; q8 ~; C# S6 P公仔箱論壇水        
' O5 `# `# `1 K283公克) Q2 W" ]2 p  ^7 v
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r: `8 ^- {) @: \: ^
低筋麵粉        7 @: V6 c: D8 Z7 X: }$ m
118公克
# f. c- F) V1 S7 r1 K5 z' s( \4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔粉        
6 ~1 o) f  ]6 ]- x18公克
- G8 }& u- z0 R6 `' o; Ewww3.tvboxnow.com細砂糖        
; W8 Q- B& b: x# ~" T0 atvb now,tvbnow,bttvb47公克tvb now,tvbnow,bttvb) F! j% p# w$ H, u3 M  t2 d
鹽         公仔箱論壇' X% W, H# {5 ?# P  \/ e9 L
8公克
! i$ D+ R' I8 R& I  K+ H# I改良劑         & z1 H* C. Y6 f! f! @2 L6 j
1公克
3 y' t, @5 I* d水         6 b0 p6 z7 C: W
41公克) t' k9 s  o3 v7 A: L3 L% d7 y
橄欖油        
7 s1 @. o* q! V( a4 Swww3.tvboxnow.com59公克: Z) ?4 v2 x6 l- U+ g
       
# w- r/ z+ U6 R/ u【做　法】
* H$ u, l8 i8 w" C. q5 L0 ]1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
/ o/ Q& S( d+ ^- g0 J公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; r  G3 a  d2 ]$ nwww3.tvboxnow.com3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ l' ^. ?2 X* y) Z
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。www3.tvboxnow.com. a4 n2 h' H& G: f- l5 V* Y
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
( [8 L% C, k6 M1 z' I9 y& r6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇- t) @! m- W" ?; C" e) z
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
" J9 c9 ]' L  ^' ~1 u1 x+ v8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
) d/ G% z3 x1 ?+ a【備　註】
5 [2 u# h1 B9 ?1 P+ U5 uwww3.tvboxnow.com份量：4個

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% ]: q1 O' @) z' t3 h9 I* }
五穀雜糧麵包
9 ?( y; t, q) X2 B) b# t7 H8 Gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
& x, B$ T: q. l' [7 U' j4 u  W中種麵糰：
0 D% N+ r. T0 X6 x* g1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        ; e# K( s% J3 q  W( F7 [! h- a( ^
824公克公仔箱論壇! u' y1 d% K* G$ A" S4 {, t
速溶酵母        
/ b$ v8 d* \+ m. X! T2 ?www3.tvboxnow.com10公克www3.tvboxnow.com9 q! j' b# B/ @/ t
水        
4 [3 b" U9 [% ]0 W' T5 o+ e& l494公克
! q3 Q6 b. _) o公仔箱論壇主麵糰：
" L1 r  N3 z/ V. [www3.tvboxnow.com五穀雜糧粉       
$ P* g7 z- w0 R# o* q- f103公克
6 l0 U3 c! H0 ^黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k: z2 f/ ^- r1 s" I
103公克7 ?2 u1 A6 o. A9 Z* Q
小麥蛋白質        
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2 o5 O% }( i1 b9 ?: G       
, V' [+ i3 q( u% c0 qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 r: T9 q* s" t5 U* \' ]tvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
2 D( |: c: J* btvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ m5 f$ N7 J8 k$ Y- K' v3 ~8 E) w: l5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O# K4 g" \5 ]
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
5 x: \3 V# a: I4 D4 ^- jtvb now,tvbnow,bttvb5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
! H1 o* M! j2 [1 m' ?7 b2 c6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇/ a* N: C# j$ w) ]. q
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
4 y0 d1 d( \. m6 z8 H8 fwww3.tvboxnow.com8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。www3.tvboxnow.com' |9 z: G3 |  P5 Z5 Q9 {. u; q4 d
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" j* ^' b  P+ r3 W公仔箱論壇中種麵糰：4 a# c5 v: T  A* I# Y9 N
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; B5 h) C; g! I公仔箱論壇水         2 @6 q! B2 G6 V* [2 |
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: ?7 p% i  \, f; l3 n; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n' m) J1 E- ~! i; p/ v3 V6 o  E
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1 a0 m4 A8 W* jtvb now,tvbnow,bttvb80公克
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6 X& w2 ~( h  D% Y  n! D2 h黑豆        tvb now,tvbnow,bttvb3 ^& e& f# n* R, \1 T" l
150公克www3.tvboxnow.com9 ]8 K7 B  O" v1 I; u, T
松子         1 f/ m# C9 ]* R9 M0 S" z* C1 j
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【做　法】
4 z5 E& Y+ O5 a) R' u9 {( @1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
9 @* v' Y# ]; D, R  c& ?2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* d% |7 O0 O2 @( \; {2 fwww3.tvboxnow.com3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5 E+ @8 ?! {5 ?8 K! \  e
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
: n! p1 _( E: E! V6 X2 [& L- w" Otvb now,tvbnow,bttvb5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
7 _( B6 l+ g2 P( Z% m, x& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ ?$ w0 d! f$ ]9 [8 p7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。' R$ E+ Y* x$ E5 i% K# _
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇, i; T0 \8 v7 w
【備　註】
' n, i3 l: q8 Y. }5 j+ V份量：5個

BeiDouChef

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1 c/ o7 S4 u4 N# q# Jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
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白芝麻        
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【做　法】公仔箱論壇% T* T: t/ H( o+ e7 ]* E
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇$ o/ K; H% J/ _& \4 G7 c9 ^+ ^
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
# ^7 V; o6 r9 }, a& Q公仔箱論壇3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。公仔箱論壇& D/ b+ w5 y7 _* f
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y5 c. O1 M1 C9 C
【備　註】
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蕃茄穀物麵包! t9 @# M% b! m& P
【材　料】www3.tvboxnow.com2 Y* }0 _( L& `7 q
發麵麵糰        
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蔓越莓        
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【做　法】公仔箱論壇* J6 s( x% P8 h) j2 @3 k
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www3.tvboxnow.com& c& \, q8 E4 g4 r, T
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X: _; @( F. ]- X9 {& F) m  s
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
  |" J: n& C. A3 htvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
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