BeiDouChef

  G4 ], h  v- K$ T公仔箱論壇豪華麵包
" J7 w& o  @* U% Jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K' ^- J6 |+ v2 m4 r/ X
1.高筋麵粉         & z& I5 {) l8 u7 x7 L  A
460公克公仔箱論壇) q! ~8 k# k$ E! M- `
　低筋麵粉        
( v1 ?( U; t0 P) v230公克
1 v, \% B8 }  w4 d( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雜糧粉        
' g1 f. x! b# X% mwww3.tvboxnow.com80公克( s4 ]! b, v! e+ S) K$ x/ ?3 S. E0 v* z
2.鹽        
6 z- o; Z& H, H( M' d( A公仔箱論壇1大匙
- ^, N4 u  G2 g+ {www3.tvboxnow.com　水        
" v3 d/ r8 \8 |) r" E' `公仔箱論壇460公克
2 d8 M2 P. |; U+ V8 Q/ Y& p9 o: {　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V! W$ I, C8 [2 K* `' k+ g" r$ \
40公克公仔箱論壇% S& X. l9 Z* T( ]
　乾酵母        
8 R. V7 l" y/ P/ B3 D; Q" L12公克
1 x9 @% l7 n8 ^* e( n5 stvb now,tvbnow,bttvb3.奶油        
. Y5 m& F3 ^) `7 F: jwww3.tvboxnow.com25公克
9 J1 X- C' m2 A* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
3 A9 }8 R9 J+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】$ t5 G. q) v# m
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
' e9 s- E0 j, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb' Y% H4 H+ ~( ^+ _% A8 N
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
6 N1 E- @' q0 H9 Xtvb now,tvbnow,bttvb4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。5 T& a+ K# y% V4 X' c
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
" R+ d( O, r) s- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】% T/ ]' K, ^$ T' ?! K# [
份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇5 m. n0 Z6 H; _# z  a6 p- g
雜糧麵包+ ~  B3 j  \0 Z& m- f
【材　料】* B: r, y: j1 r2 [7 }1 ~6 g3 R' ^
1.高筋麵粉        
& {# M% x! C0 c* T7 m# i5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克' J6 ~" I. Y1 L+ s. O, H0 @
　低筋麵粉        
2 O) ^: W: m5 b3 ^* {tvb now,tvbnow,bttvb230公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `2 I( j# V, d& D) T/ S: x
　雜糧粉        
, I! U* s" i5 z8 @tvb now,tvbnow,bttvb80公克
0 F7 Q/ R+ ^- u- X  m8 bwww3.tvboxnow.com2.鹽        
, ^' v  p& l# e6 wwww3.tvboxnow.com1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% s9 _1 Z% N5 j7 o5 ?
　水         ) X- y- u: v2 Q0 T5 ?7 d( I
460公克
/ M9 o) n$ I7 B2 fwww3.tvboxnow.com　細砂糖         www3.tvboxnow.com/ d; E1 Z4 A- a2 p; _9 p7 R% c1 ?
40公克tvb now,tvbnow,bttvb/ R1 ^' z! Z" A- X2 [5 s! F  ?
　乾酵母        
  h+ e1 p/ k, G. g/ Xtvb now,tvbnow,bttvb12公克. o4 S8 t8 x. E  U% h( K% I# k
3.奶油        
8 y5 v5 C1 F- e4 n; C6 K3 C1 @公仔箱論壇25公克公仔箱論壇' {9 m/ K3 g* N& ]! k0 {! ~
4.雜糧        
; M: S/ i" P4 D% Btvb now,tvbnow,bttvb100公克tvb now,tvbnow,bttvb+ a' `7 E, C5 T4 U! V6 J& f4 Y' j
　蛋白         www3.tvboxnow.com3 S  x) S! ]2 m3 L
適量
8 D+ V6 R2 [# ltvb now,tvbnow,bttvb        www3.tvboxnow.com$ u; _/ X' Z# A' w* B1 @2 m
【做　法】
% [' c7 f& i; f$ J6 j7 N1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
7 s0 r" v/ l' q3 ~5 E: ]2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
3 P2 r# ?, C* j- zwww3.tvboxnow.com3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。公仔箱論壇7 Z* |' h2 L% E" O6 V" P
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。3 ?/ I4 U, N6 M' c) A, y. g, v+ X
【備　註】公仔箱論壇3 v" ?2 k( H! x; t: F
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
1 T. L8 [$ Z" htvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com( h# j3 r. v( V: N6 V7 U
份量：12個

BeiDouChef

. D3 H3 T! @  r* |+ `4 _
螺旋藻多榖麵包
: I" e( L4 d2 G' Z  a5 O4 Bwww3.tvboxnow.com【材　料】9 E) r2 F% {) O* \
高筋麵粉        
4 a9 `3 {7 ^2 K9 X354公克
6 ]  L8 L* E. t& ^tvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
6 o2 x  Q5 l/ y8 M  n/ U; i9 k# Mwww3.tvboxnow.com62公克+ g- S; m! u9 x% [: B1 y  J
螺璇藻粉        
3 U' G% q. |, ^" g" U1 Ewww3.tvboxnow.com8公克公仔箱論壇% V( x4 |; p. f3 C. D/ I
速溶酵母        
4 u; c: X+ \9 q! n3 i5公克  [& w0 f) q9 @. v) S- R
小麥蛋白質         www3.tvboxnow.com4 m. ~/ k1 B: B1 H, W- U$ ~
21公克www3.tvboxnow.com. G; m( h+ L7 H) E* f+ S- |
麥芽精        
2 H" Y. O8 K( @6 _: K) J4公克2 x8 q( _9 m/ J3 \& c' z8 O
鹽        
+ f- ]) R; w# [: n/ J/ p* U9 d/ P9 x! X10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I7 s* N, [+ k+ Z& t6 P6 \
改良劑         www3.tvboxnow.com* A; J! u& ]& }% D% D  }
1公克$ m6 c  E! x" _+ X' a! B& }
水         www3.tvboxnow.com& J7 e3 S4 ^& a0 w" e* w
291公克www3.tvboxnow.com! b0 G) i. `# ?. Y6 U9 N/ r
橄欖油        
( Q4 p6 ~2 Q; lwww3.tvboxnow.com33公克
* C  \" @: p/ Z) A, p0 }       
# n+ \% v/ g1 a& f* |6 j* _公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?, Y7 A% ^. ?- ?/ m
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。www3.tvboxnow.com* l& t6 y) y+ T$ @/ n
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。, I& w7 \7 D3 B: N1 Q
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
6 o# t" ^6 k1 r6 k$ x4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
) N( i" s4 Q4 |- }www3.tvboxnow.com5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
; ?# p7 s% i+ O- `) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; i) ]2 i7 r+ p) R1 z# m# Cwww3.tvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。www3.tvboxnow.com2 }1 @4 [1 e  P: @
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
1 y( Y2 e; o/ l; L0 L7 ~【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p$ _6 N8 t8 g5 T2 C) c+ \2 S4 W
份量：15個

BeiDouChef

3 @9 V: Q6 i9 T$ x1 k1 U鄉村裸麥麵包* u" c! f/ h0 K1 Z3 v
【材　料】
& l: i  L7 P3 y% H4 qwww3.tvboxnow.com高筋麵粉        
, u) |6 c7 h9 b" x( N% C* B1058公克
3 Q; F: J4 @; g* }& V9 }# T7 v- Wwww3.tvboxnow.com裸麥麵粉        
3 s, q) H, L5 o公仔箱論壇264公克
% \! X' b; s  x; Y' F. o/ n) `速溶酵母        
# O! Y  ?* v" J5 X* B( u20公克
: l: C. x7 |) f1 K( A公仔箱論壇小麥蛋白質        
+ _, j. n) h$ r# p% E; g公仔箱論壇66公克
9 T, K" c; b9 r( I; n5 A- w* p鹽         tvb now,tvbnow,bttvb( i, R. }# r: K1 a
13公克
+ h9 b6 g+ s7 w0 g/ L4 @9 H! _改良劑        
9 l: `" T" Q$ s$ a% [) a5 r3公克www3.tvboxnow.com, P2 a* o: k! r4 |4 C( A
水         www3.tvboxnow.com8 ?9 _. g2 _" b+ P
886公克+ J# x) E. k2 `; n3 Q6 ~
裝飾：www3.tvboxnow.com, |7 ]/ }% X0 W' P0 k  [: u& @
高筋麵粉       
( r0 I. \, S  h/ T公仔箱論壇適量8 K3 a- n- m* d# P! A2 c: H
       
# k! e& i4 `! M3 n  Y+ y【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \( V* [6 p( d4 t
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
, `) V$ a% k# b6 z) J" `. ~www3.tvboxnow.com2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb  A+ c% o, m( b$ U: ?7 T/ o+ O
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。9 m6 c0 S+ s- z) `  Z
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
" F+ A8 ~+ c3 u! a$ P4 J2 O0 z. P$ q1 p  atvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。& e2 p8 t  w; A
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
8 `8 ~+ |' ]. f/ c5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。; e7 ^% i% N  T. m# O- e6 S
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
" Q. H+ Z7 e) n& Etvb now,tvbnow,bttvb【備　註】3 w5 c+ F; W  i
份量：4個

BeiDouChef

' b/ \+ |, s7 F2 Y  n6 T/ b# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優格蕎麥麵包4 U$ r* b+ o# U$ l
【材　料】公仔箱論壇; J' O- S: F6 a
高筋麵粉        
( `7 h* y7 j# D$ Gtvb now,tvbnow,bttvb643公克$ x- T2 w4 ^7 ^; v) @7 \3 }
喬麥粉         公仔箱論壇0 n# s8 x2 X# ?+ l! F. w2 l
72公克
# G" ]9 G0 k+ u# F: b, d4 i& n公仔箱論壇速溶酵母         5 d+ x1 \# b3 `; }
7公克www3.tvboxnow.com2 V1 x* e  Y% B* v
鹽         ( q; b5 F0 e7 ~# P8 G0 {* P" V
7公克
" W* c8 d/ a4 b, G. H2 I* ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
0 m# I# m" V+ n7 h* [tvb now,tvbnow,bttvb14公克
5 G% V8 y4 R; N8 C' m! b- W: V, @; o1 H優格         tvb now,tvbnow,bttvb) `$ J3 k2 v: A
29公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j+ T3 }. j! i1 s" {- _7 Y
改良劑        
( l: U2 }7 n4 W5 c  ?$ w1 C+ qtvb now,tvbnow,bttvb2公克tvb now,tvbnow,bttvb' @- Z( D* l* G! G" w
水        
* P) [, q' q5 B" i. Q# B& d# `0 Stvb now,tvbnow,bttvb414公克5 k) g) B: j% L: h9 L1 R
橄欖油        
* M3 F7 n* n+ Y& o( J6 ^) @72公克
4 l3 N9 A& x& r5 y( I" a5 G       
. n+ m+ P2 J6 y- R* o8 g' |1 G公仔箱論壇【做　法】
6 f5 e. i/ j& L. Wwww3.tvboxnow.com1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
4 A( Y# n  q3 \' |% F; K- Y# |8 a, N公仔箱論壇2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
  a. `) |/ F# ztvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
8 ~. `1 O; p; Mwww3.tvboxnow.com4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
9 X! r1 d4 r6 ^/ ~tvb now,tvbnow,bttvb5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
( a! j9 }8 F( z- c- [! I: V* T6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^+ m- q; X" [& K5 n: B1 E6 P
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。www3.tvboxnow.com+ c3 D4 V3 W: T8 d, D- k6 [' z. V
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。www3.tvboxnow.com4 E1 I1 J8 P# c. D8 G% ^
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S. |$ p" M) O, O
份量：5條

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 B' Q  ?6 E! O+ S) z$ w
藍莓高纖麵包( A( x9 B! R$ U) e* @  s
【材　料】
5 V5 B) ^- N* u7 {- e1 V* W高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' ?4 S" k9 |+ F6 [& f# Q+ ?
425公克公仔箱論壇/ O/ ^) s( r/ [- w) C1 m( W2 h
全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _* j" X! H) h( c  W( s
425公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y" G& ]9 T* r9 [8 M
速溶酵母         公仔箱論壇5 I8 z8 {- u1 I
11公克
9 S! V( O$ E& F6 W1 o9 l鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, [3 p* f( U) P1 q9 M! Q1 Z( b
17公克
. g* Z$ m/ W+ p7 T  Z; N水        
( F: E; n' e: m% K1 s" c( y- mtvb now,tvbnow,bttvb552公克www3.tvboxnow.com8 }7 P: E0 @# T4 ~
細砂糖         & O) S/ `7 @( T2 H- u% ^' a. ]
51公克
, ^1 D: p3 ?/ a1 I5 Y1 l6 h/ v9 P: m小麥蛋白質         公仔箱論壇8 A3 Z& j8 I0 r3 q
34公克
% |" y+ T' e& |麥芽精        
6 u/ o: l& V8 B, ~tvb now,tvbnow,bttvb8公克
: s7 U9 A0 _( D$ f# ?8 j( w0 G( |1 _& Jwww3.tvboxnow.com橄欖油         5 m  \7 x1 _! q1 G
51公克- R7 m/ a0 {9 r
內餡：公仔箱論壇7 X/ X5 d& N7 I+ m
藍莓        3 Y( O# N4 Y1 O: _2 r
100公克
4 i: c' r0 M; f- ~6 W- u5 @公仔箱論壇蘭姆酒        
; M( c9 J' g. C5 M  a& @; ^' C適量
  f" M! f+ @. A: i6 Ztvb now,tvbnow,bttvb       
4 j7 {( H  x+ L; B【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 w2 S. ~4 h  g( |- I
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q6 v0 D' J! z& A8 b
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W! ~. Z4 @2 H$ Q6 M
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
  A& C* e( v7 F+ Z% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
4 O" Q% v9 v  e公仔箱論壇5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
$ v) }2 ~3 }0 N' R1 Vwww3.tvboxnow.com6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。4 U! I4 b; e; `' L* P- B8 h1 h3 x+ `
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。( q0 _7 a6 |# o, c* c
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。2 P; }; U. v' A+ a! \
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb( z5 J2 ?/ ?" L  f
份量：5個

BeiDouChef

/ I5 E. q$ Z# i; ?0 n. _蜂蜜黑麥麵包tvb now,tvbnow,bttvb+ v9 k# o  D. Y2 t& L
【材　料】
  r; j  b* L6 j. a高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @3 V% Z& o7 F3 j* v, b2 l
420公克7 z( ~- o. W' L9 a
黑麥粉        
6 i/ D. `3 I4 T7 w8 O! S0 m420公克
+ K; B* d, K" b, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
! E& {5 Z- I. p0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克tvb now,tvbnow,bttvb0 w7 [* a5 m7 y& T, j# f) o
小麥蛋白質        
" `: j9 W2 V7 \42公克  Q2 K9 z. Q. i+ v" m5 u
蜂蜜        
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改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb0 J4 R; e6 L2 O) a2 R0 A
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571公克www3.tvboxnow.com/ I: W0 }3 F2 A- q5 r& h  n* X# W
裝飾：
9 @5 W& c  ~1 T2 ]9 O: O; m4 r' fwww3.tvboxnow.com裸麥粉       
/ o4 b. K% |  _. ^% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
4 I* \2 H1 {! p# d- N6 R公仔箱論壇        公仔箱論壇8 K, ^! a1 x4 R! B1 {. _& C
【做　法】
1 T5 A: c* d2 [0 ~; G& [1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
7 l( K6 L; A7 H" y3 I2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
. n; \9 `- W8 v% i3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇$ Y7 W! w+ j5 a0 n: W' ~5 k+ B
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。+ o) d5 p- Z# b9 r2 J0 q7 H6 r  D
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 p" t8 e2 w6 M8 f6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。www3.tvboxnow.com7 N- l8 ~, L' D7 x
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。" x# }/ l4 [3 v( O+ u; ?# L+ P
【備　註】
+ F! U& q; @. s2 y' ^公仔箱論壇份量：6個

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' T4 U& s' ?& G紅麴麵包
. O) v- B$ u1 p+ [. s7 B) Ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f$ W1 p# L  p( E4 B' x
中種麵糰：
) {+ T) D6 o0 s9 Qtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        www3.tvboxnow.com6 ]% }5 V9 F' ^1 E: S) ~! G9 C
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水        
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3 N3 u. o& L4 A; k公仔箱論壇黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f' l% l- Y- ?! V: p; u
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紅麴粉        
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鹽        
4 {0 e9 x( v3 a6 ~. K3 _2 I/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克
/ }8 O' Q' ?, f2 M! Z- Wtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         . {* r- v0 |# N: `3 s) |# U0 r
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" B. z4 e* k1 u" ~改良劑        
" c+ R9 R' y. ~www3.tvboxnow.com1公克% C9 D* v* ^& W5 h# @; Q' Q; }" C
水        
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$ _9 u% G5 N6 R0 m% E; b適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y6 U+ J" i/ G* P; G, d- u0 n
杏仁角        
) b! d+ T" \8 }. Y1 _' j公仔箱論壇適量' Z  r) e6 v- d! w  K0 D7 w
       
1 a2 R6 V" k+ _  z8 m9 |2 m; ]: |% Ywww3.tvboxnow.com【做　法】
) f! U+ k7 D! U! ?" q# ?* Twww3.tvboxnow.com1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。www3.tvboxnow.com8 W7 M' t: R1 E+ l1 m$ T" h
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。* N) F- m* g0 g* q" N% S2 ]
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇3 R( w0 X2 j  O% N! Z# S
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇' ^9 U4 {8 L3 _: y. p" }
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  x7 X' D& d8 Y6 u0 m6 F8 a/ g4 `www3.tvboxnow.com6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
, G9 W+ s& w2 W# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇" p6 @0 [- B  O$ d$ Q
【備　註】
# B: ^3 Z) |6 L% P8 r& j  i0 X公仔箱論壇份量：8個

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北歐森林麵包公仔箱論壇! v* _) ~2 r: a2 B* v0 d
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6 G3 y. @, K, U3 R+ h3 Ltvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
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% y7 W, z2 [+ D8 i速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb$ G) T" L* T4 A; Z
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水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U! l: y: H7 p# ^
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* y3 P& L; p, ?" r, q1 K公仔箱論壇雜糧粉        www3.tvboxnow.com$ ]8 Z1 O" @) K$ z- _" v: ~" K  `" m$ n
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71公克tvb now,tvbnow,bttvb/ Y6 {9 {1 A7 \- }2 ~
鹽         公仔箱論壇- H1 l1 L" w( V( H0 X+ f0 T. \$ R
14公克
* c& W5 i; U* l- l# i, b公仔箱論壇改良劑        
& P% `3 C# P# U3 Y6 uwww3.tvboxnow.com1公克
# F9 F, c% v5 J6 D! }! z* ~- t7 ^水        
/ Y/ x1 R' e/ C8 m, O* r. ~  K49公克" j8 I% c2 [& D# G: p: J
橄欖油         2 W. i# O' I7 d9 ^" q( U8 Z: K, u9 x
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. D! y& u7 \( a$ q5 C& @. M# n# ?tvb now,tvbnow,bttvb核桃         tvb now,tvbnow,bttvb; C& B$ u7 ~% {* L' s3 w" k$ ^7 D
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內餡：tvb now,tvbnow,bttvb1 X$ w, |5 w7 _6 g. B+ \8 l) Q
蔓越苺        ' u% u. M! ^" y
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, R) d, n# |% P公仔箱論壇葡萄乾        
' S# O; O' o. r) twww3.tvboxnow.com35公克
/ e: q" k* l7 |& ?0 V1 V' f! L裝飾：www3.tvboxnow.com: L9 w9 k7 b' N6 g$ Q( G7 E
雜糧粉       
# V/ c* Z& f4 r1 X6 e  v4 ]適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q" n: G3 j8 z: W
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L1 h- R$ w! _( y9 z: e) i
【做　法】
4 a! O+ M* m- p; d0 O* }公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。% i' _! g# H! W8 ^+ J. a
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。$ Z" ?" t, y) r2 ^" r
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
6 J! i8 I; _  a# D4 i公仔箱論壇4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' t; R8 g# l6 |7 z2 f公仔箱論壇5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
! Y& }" {6 G/ mwww3.tvboxnow.com6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 w+ k) o. |% B& H5 Y6 P% _
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
6 a9 O- ?) H1 Swww3.tvboxnow.com8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。& j* n+ [8 C/ L0 ~, C7 m
【備　註】
; U5 v7 D, U/ u8 l! |* Z& k8 i, ewww3.tvboxnow.com份量：8個

BeiDouChef

2 o. u* I2 P% `8 N3 X* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果麵包
9 V2 x# C  L1 K/ m/ Z% I0 Y【材　料】
& r+ Z4 q# Y8 @% O1 z6 _, Wwww3.tvboxnow.com中種麵糰：公仔箱論壇: I1 r2 D1 r- b+ Y
高筋麵粉       
$ s- A* t. c* T9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。671公克
) n- a5 b5 e1 t0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
+ u) z4 n( @; g+ @+ p# J, A/ D8公克tvb now,tvbnow,bttvb3 V7 O3 L5 _& I% L9 l
水         8 C4 N% [6 s$ f. X; C
403公克! L& u  [, j$ {9 q* o
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n$ _% i. v1 D3 B5 B) c% @
全麥麵粉       
5 I  t2 A" \, f$ f7 @' L3 A168公克tvb now,tvbnow,bttvb: s& J% X7 e+ H3 s+ H1 k
細砂糖        
: D6 u  j. A) C/ t4 w4 N7 `) w  ]公仔箱論壇17公克  j0 d$ {# z+ e
鹽        
+ J, [' w- `! E' ~& p6 E! Y% e: Bwww3.tvboxnow.com13公克2 N2 ?$ o0 R) J" f7 S! h2 v4 h
改良劑         www3.tvboxnow.com, m. u+ m0 k0 T9 w2 Z% Q* z5 g2 I2 r
2公克公仔箱論壇# E2 G" e7 @$ M; I" I0 {
水         公仔箱論壇% l# _2 ]0 t% L+ \- [
201公克
7 V3 q3 S0 L5 O5 w: u: A, v* @7 Swww3.tvboxnow.com葡萄籽油        
: p( U( e- N! h( g% B% F2 G公仔箱論壇50公克
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42公克
2 Y% z: {; d4 ]  G9 J1 ?2 }公仔箱論壇內餡：www3.tvboxnow.com. o* i  S' \4 p" d
葡萄乾       
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南瓜子         www3.tvboxnow.com: }6 I% T% W" Z6 V4 U
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麵包粉        公仔箱論壇5 e. X: n; h8 `* H) d6 o
適量
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3 L! `# e8 k5 c' E公仔箱論壇【做　法】
! q  `2 |5 _: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb2 k6 `" v% N2 Q) }
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。www3.tvboxnow.com% a4 o' g! p' X/ Y2 R. M3 O
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
* E! Z0 Q: Z$ \; L$ y( E. }& S! S4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇3 R% O$ Y2 T8 g4 \# R3 u9 A
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。www3.tvboxnow.com7 ^7 g, e- m' W8 M4 I$ r* y4 n
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 I3 m/ M7 R9 ~5 m7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。' I4 O7 O$ c* R" |5 y, ]9 q
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇6 d# B4 M0 g  @. v  R5 Z
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h% J, [7 Q$ N) b6 c/ V3 C" s
份量：6個

BeiDouChef

2 o, \2 P4 u, j
紅蘿蔔辮子麵包1 w$ d# h: ~! N4 p, Y
【材　料】www3.tvboxnow.com. F. ~; d4 F& b; g0 ^# {/ T  a
中種麵糰：; H$ k: L* D4 M" V; `
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb  t, t* ^0 d6 L6 y
471公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m: x# \2 f% H- R% P& Z+ ^
速溶酵母        
& y% n6 w1 O3 W7 {9 L$ B公仔箱論壇6公克
6 ~/ h# [# H; }2 }: j水        
2 u$ h' F0 W- v8 s283公克
& x, d+ I+ `# q- x, Btvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^2 I. i* `4 I( ]. d& m
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb$ R2 i, |: D$ M& f
118公克
2 i, f7 a* U, Y! c5 g, X6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔粉        
7 z& |  u. |$ d( U7 Q* j" E& _18公克公仔箱論壇) X7 }' J4 I1 C% p7 N
細砂糖        
2 H# f( w) a8 s9 q0 zwww3.tvboxnow.com47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o" G- c6 z9 ?
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb; ~3 e' t; ]- a2 _3 H
8公克
- U; n7 l5 |4 K' Y- |tvb now,tvbnow,bttvb改良劑         www3.tvboxnow.com& k- u9 x8 b! T( q
1公克
" q$ @3 a. `9 T, y/ M8 h1 {) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }: y$ }6 p/ G  l/ [
41公克
* l: r1 @& y3 r6 C1 e: w公仔箱論壇橄欖油        
  Q8 D. k6 n0 \+ K$ |tvb now,tvbnow,bttvb59公克
2 v* k4 \$ e8 ^. Ltvb now,tvbnow,bttvb       
3 k% s0 Z, y$ ~/ _/ d1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】3 M; {5 o1 H/ V: ~  I$ K! D0 D) V  `( Q
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
! h, I: j& b) l% r: u4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
. a0 ]' k. M+ f3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
4 x# v9 i1 n) ~& A公仔箱論壇4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。2 I0 T3 T  W6 C; C8 B+ j" m0 @8 a! A
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
$ ?) A4 B, f' A5 A" w2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 @; n6 p% J  Q7 d4 v) D$ Ctvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
! O& o$ O$ ]& Qwww3.tvboxnow.com8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W& {( s1 Y& ]
【備　註】# ]9 k4 ^9 ^* t9 j: p1 g% ^( W
份量：4個

BeiDouChef

  t' [8 R/ b* O1 w五穀雜糧麵包tvb now,tvbnow,bttvb- F2 m1 o* \) S9 L& S5 T4 S2 q
【材　料】. F8 t4 f# N* r
中種麵糰：www3.tvboxnow.com4 B0 l8 |2 Y4 F: i9 m5 F8 B" i
高筋麵粉       
* p' f5 I* _- V* g824公克
, m8 q6 F1 b5 X# mtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         % `4 u. [3 V6 A" s; Z' c
10公克
0 s; u7 I! `/ ~# \+ m  O8 z* G4 U: z水        
% J/ h) J! h# ]. u1 e, g& f8 \tvb now,tvbnow,bttvb494公克
+ R" |9 C+ \$ Etvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
, c* I$ t! Q4 O7 B& f五穀雜糧粉        * X1 t8 e0 Z0 Y% m0 k, [2 t
103公克
' k5 O) \1 g$ k" ~黑麥粉        
! J! G( ~0 q/ D" `/ B+ K* a# Swww3.tvboxnow.com103公克tvb now,tvbnow,bttvb" _# j- Q. a  `# f
小麥蛋白質        
8 Z% Z2 w  Q6 t3 \, I9 l6 g" y; v/ awww3.tvboxnow.com51公克. f' ^8 g; i3 ~7 O
楓糖        
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: F! n; U% |+ V: A/ z鹽         8 v: S0 @1 [) X: G
19公克tvb now,tvbnow,bttvb4 m! T0 J* {, o2 O  |0 z7 R8 i
奶粉        
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2 ?0 F) y5 ?! E' V改良劑        
9 r$ A' z0 O3 I公仔箱論壇2公克
8 K& {, M+ y& Y& L$ btvb now,tvbnow,bttvb水        
+ E$ N% H: S4 I: r$ x* n) mwww3.tvboxnow.com175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X7 n: k2 C/ N' b/ C( w1 `+ \
橄欖油        
9 l- P$ H7 m" t! r) ]2 E51公克
  \, Y3 g/ e1 C8 R, h: D7 i. O! `6 Y內餡：tvb now,tvbnow,bttvb* R8 ]6 J* e, c. ]4 B* y, N
葡萄乾       
3 {* Z* ^8 r4 X! d1 ~& ^82公克tvb now,tvbnow,bttvb. I! P4 c$ S6 M! L1 ]% s
南瓜子        
% d2 ]3 s, d2 s, x* c41公克公仔箱論壇- i" s* y0 O6 Q3 \! N
枸杞         . u8 l- }' A4 r- C
41公克
! W; N, Y; U+ E# Pwww3.tvboxnow.com        公仔箱論壇7 @( D9 s5 L: c. O
【做　法】
# U& l6 N1 F% w- h, `公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。www3.tvboxnow.com' M! K( Z( A: j6 L1 @) n& ]+ Q
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* P$ O' p0 H& t  s5 s
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。" E5 v+ L- W8 G% J% y: o- h
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 q3 |& E+ l$ ~* H: S. n: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
* ^  |- ~, c1 R( A7 Q8 x" @tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  F; U$ A8 G# O! E  d* r8 Jtvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。) \0 S, Y) ~3 x! o0 I3 i
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。www3.tvboxnow.com, l$ L3 _7 O' n" R
【備　註】1 A+ ^+ u' T, c) O8 x- V) S6 c
份量：8個

BeiDouChef

4 O. z3 _. E7 H6 q8 i公仔箱論壇辮子麵包www3.tvboxnow.com9 Z( y$ R* N1 E% O' f- g, O
【材　料】
- E9 D/ d  x1 p3 F& W' V/ y' Y中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb: ^* W# r2 [0 V& c
高筋麵粉        / ~3 ~$ O+ C$ u, u
800公克% E* S, l- n! j5 ?* g& v' ]
速溶酵母        
- C7 ?$ c$ j# f; i5 y1 S- Y公仔箱論壇10公克
! U8 z5 I- H# d. M$ H水        
! \1 ~6 E. M0 N( c) V, J480公克/ x4 q2 w/ v" ~* w# ]9 x
主麵糰：
1 P- f- E- Y" C6 R/ R$ I# K胚芽粉       
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0 m5 {2 t3 H' Z' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葵花子五穀粉        
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楓糖        
; s0 ^: {) l+ k4 D9 V) _80公克tvb now,tvbnow,bttvb( D, `9 m, l3 Z+ B. Z  T- U
小麥蛋白質        
6 j4 q1 h2 A( j. f9 \, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克www3.tvboxnow.com8 Q" Q) i) X  C3 C/ z4 F# |
鹽         www3.tvboxnow.com+ J: {* V; |5 t( _' t
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改良劑        
8 y9 V$ N( m! V6 p. h. W$ O4 i2公克
2 q2 p' x4 H. s3 p水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f7 ^( \- d$ v# l4 o
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1 H- @+ A6 v, J, l" x, O& G- Ttvb now,tvbnow,bttvb80公克- o5 g& O* A; u3 N- F* F: U) W
內餡：公仔箱論壇$ E3 w2 s& G/ L
黑豆        公仔箱論壇, ~. I& l3 a7 ~  H1 r2 ?$ t1 r# m
150公克
, U; G0 e0 E1 O8 b# v+ J# F$ C) @www3.tvboxnow.com松子        
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【做　法】
. k2 s1 @, W! y9 E& Q3 utvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
& q" F4 K9 g$ U$ A2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# q* I- ]: m2 p. s9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P. S0 ^8 g7 I' g+ c
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。) W7 L6 X" G& c
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A! t2 p" H  N& x% D1 B
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~4 D/ L) \+ |
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
2 _# ]# W3 m; y公仔箱論壇8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
5 p. F7 {* r# Y+ U% l. B5 x【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X5 n9 z. d* p& c. i/ y& a
份量：5個

BeiDouChef

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芝麻麵包
; p4 L4 A$ x- [5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
" }; H- x6 a" J5 n4 r' fwww3.tvboxnow.com直接麵糰        
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裝飾：公仔箱論壇8 `* d+ Y2 A6 J, S
黑芝麻       
2 D# O1 m8 |# Q公仔箱論壇50公克
& w4 i6 L  {2 D5 a- C. Bwww3.tvboxnow.com白芝麻        
, d: m% {1 p2 ~  |% n' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
4 _3 ^5 _3 I5 Y: P+ ]: B" c, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q' j" H9 o% f. {2 p2 E/ p; j
【做　法】www3.tvboxnow.com( x  u& b. `  W: G' j
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 \1 T  z: X7 J; U$ R  t; A& U2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb' C1 K/ y  f, F4 b
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
6 R) z4 H7 \) ~- j6 j4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i1 v$ W* B9 \7 e8 R/ i: S8 D
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~# R' K7 b# [
份量：5個

BeiDouChef

( [2 b, S+ o* Utvb now,tvbnow,bttvb蕃茄穀物麵包
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' X. L* _; R& Z: w9 M# ]6 |' Otvb now,tvbnow,bttvb發麵麵糰        
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【做　法】' J( ~2 N1 @' {1 W/ d1 ?- B* z
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 d: ~$ H& V! d  Y! ?' a4 Fwww3.tvboxnow.com2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
* K8 q/ f/ H& \: p5 P, u3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
4 n6 y8 K% h! D9 {% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
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