BeiDouChef

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豪華麵包  t2 w$ Y, [( j$ {
【材　料】
4 b6 x  N: G6 _6 X# A) @5 vtvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉         # ~! a' d3 ?$ B; D, K. f
460公克
0 _/ O5 w/ G4 Q( W# P公仔箱論壇　低筋麵粉        
% H, r. k( Y1 {1 \230公克
7 G" L3 }- U; J　雜糧粉        
9 f2 k% i) N. o; w% ?. xwww3.tvboxnow.com80公克5 F8 s: l2 _1 s2 F  t, q
2.鹽         公仔箱論壇9 w! ]3 o) w+ d; F
1大匙
7 R) \9 L) \0 D2 |: D　水         公仔箱論壇: O' w# C5 `. p0 p, o& e
460公克
# _2 Y! }8 R/ D& U8 i8 K9 ztvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
) l! X/ \  b; j' @! ?: w* stvb now,tvbnow,bttvb40公克
9 k( _; y1 @* l5 g9 {tvb now,tvbnow,bttvb　乾酵母        
2 r% O* C7 m; u% Q! J# |0 N3 ^( t- w12公克www3.tvboxnow.com& A4 r% w4 ~- v0 z* Q6 ~# Z
3.奶油         公仔箱論壇% L# p0 j6 G2 `0 a# M/ S9 X, h
25公克* K3 Q% q& R4 J8 B" Y. [1 _  a3 q  E% ~
       
) Z. }6 ^  i8 Y" qwww3.tvboxnow.com【做　法】
/ s: f/ l- W% @. mtvb now,tvbnow,bttvb1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。www3.tvboxnow.com3 x+ L  N0 R. G6 m; b$ q
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb: C5 A& ?" o0 ]1 S
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
. W7 [/ c1 s# a' h# Z: gwww3.tvboxnow.com4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。www3.tvboxnow.com6 _6 t( |3 Y9 H% i) Q( a7 V
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
  H6 s4 e& o0 c) _& k6 \【備　註】( M+ j8 b3 `4 {( P, U  |
份量：12個

BeiDouChef

+ _* G1 S( B, z6 ]3 `# ]' S+ u公仔箱論壇雜糧麵包
2 ]: o4 n" S8 |/ l, P" G" Btvb now,tvbnow,bttvb【材　料】$ M7 N$ ~5 z$ v# h; A* g
1.高筋麵粉        
* Z- d* G! f0 e5 x' d  e公仔箱論壇460公克
7 s# k7 L7 b8 t  [- z3 Rtvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉        
: M* R# f& P/ t0 a7 b230公克tvb now,tvbnow,bttvb. S8 Z' u: l& `
　雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [4 e9 Y% @1 Z2 r3 Y& `, X
80公克
4 {3 Q! `9 E2 T" t" F! C/ N) s2.鹽         ) a6 X3 \: q# b
1大匙
& q6 b3 a, T* h公仔箱論壇　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~( B! B* r, v' H) s2 }
460公克+ k1 Z; _1 I+ z* |4 K- [  h. o
　細砂糖        
: p" f9 {) ?- {- [8 ]) r8 w公仔箱論壇40公克www3.tvboxnow.com3 F. Z/ x1 G" i) L" @
　乾酵母        
! A* \3 ]$ v5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
( z+ z! B' d' V: W- B3.奶油        
5 r% `& J8 _1 U* @9 `公仔箱論壇25公克
% t$ }  v9 K7 W: g3 J4.雜糧         www3.tvboxnow.com5 q; V& P, S/ {8 x1 J
100公克
* P! \( v  ?% r" I! ^- }1 T　蛋白        
! E' R5 j! u! B9 j5 }2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c; F" ~4 Q- e4 A' u% i  E
        6 c% S2 C$ y7 P" X  _
【做　法】www3.tvboxnow.com6 P4 S" h5 r0 E+ a; B1 p$ j
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇1 H+ Z/ X7 J% g* ~) }7 S. @2 c+ ?2 X/ I
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。公仔箱論壇, M/ ~$ D" [* ], G+ F2 e
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k0 H, H8 H7 K
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p2 t7 \  z; B- y6 K; r5 E8 Y
【備　註】2 q' I- U0 V7 K7 ^
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
" e! d: Z6 W) J! i8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) O- Q3 N4 ]& ]- r% k3 X
份量：12個

BeiDouChef

, ?0 D* o, Y+ _! c3 [
螺旋藻多榖麵包6 }: Q0 j# `" V! m8 ]3 V
【材　料】公仔箱論壇$ R! u& c% _5 V& R
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M8 ^& ^) ^5 P% H/ H6 K! d5 W; c
354公克tvb now,tvbnow,bttvb# [7 c1 J' ^) a! v
全麥麵粉        
# i6 g; N' A7 i3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _  ?+ c' F( `& W# E
螺璇藻粉        
; O2 N, \; Z% Y8公克- d7 `2 s; A! G
速溶酵母        
. H( \2 h; H( i  c+ w! A6 t5 b/ ^公仔箱論壇5公克1 s: Y0 i: J6 y- v! x& S% _7 H* N* p' b
小麥蛋白質        
; D* ~) T, B" L/ t/ P21公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N  B: M0 J, y7 N3 Q; O
麥芽精        
. U9 q  {& x1 {tvb now,tvbnow,bttvb4公克
* Z" G# G! Q9 f$ @" p1 S; ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇6 I, {4 V) U1 N0 g
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O3 Z( }! _  N* \; R! s
改良劑        
; {4 d( q0 n8 h4 D  s1公克
* d. r# E- m  F- o8 F6 W- Ntvb now,tvbnow,bttvb水        
( d3 v  l& l# n, k  o& e% Atvb now,tvbnow,bttvb291公克公仔箱論壇5 m  w8 ?: F0 J6 M  h
橄欖油        
4 Q! Z$ M8 \% y: x8 E公仔箱論壇33公克tvb now,tvbnow,bttvb9 N& s3 h# ^/ p) D# g# _* H/ v
        www3.tvboxnow.com$ L, y+ T; X5 P; T* @/ |# @/ w: V% b/ O
【做　法】
9 |; r3 C& [, a+ H( y8 ]: Z0 K1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
, w7 Q, a$ i, D& p7 [tvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
, H0 v& p: x+ M( e, d3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。8 H. O% w: f0 r3 h/ S
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
* b8 ~2 v) a* ?; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p: L! b# V- i2 k- h  `
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 a+ L6 t  x+ }& Q
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。- T6 r( ?1 J" W0 K/ r* T' b! `. B
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
" @4 k+ {( S4 \% e. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
* ?9 p6 v3 y4 T; M- B份量：15個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x# \1 i( F# {/ @
鄉村裸麥麵包
5 _! s0 c. ^# U8 i7 a5 S5 B【材　料】
7 I7 P' ]0 R" Y' y" k9 q) n- Rtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         % }5 i( b3 F* v
1058公克
, o. m* Z; X: S6 L( Y) s公仔箱論壇裸麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~3 R# e  K2 D: {: p! p
264公克www3.tvboxnow.com7 I: J8 k# F( c6 b8 P! X4 r8 ?
速溶酵母        
% f1 a! n0 M; K3 F: T20公克
, W: q6 q( }3 V公仔箱論壇小麥蛋白質        
) O0 }/ U* T( \. w# \: V) `5 Y" j66公克tvb now,tvbnow,bttvb* J9 ~1 U) b/ ?" d9 @5 C
鹽         5 M' ?! i/ v% k1 b) C+ H! e
13公克
4 |( R4 w, R/ `7 N& ^6 i. E% p公仔箱論壇改良劑        
( n- j5 m  j) Z( a. r1 \8 j3公克www3.tvboxnow.com6 r3 N7 U) p7 r1 O: Q9 A
水         tvb now,tvbnow,bttvb: R( |# h0 I; z
886公克% g# H% c) j$ [% p  |, M5 ~
裝飾：公仔箱論壇$ L* V; E" c( v* m1 \- K* x% B
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb* w; O! y6 g: w5 ?: ]4 o
適量
; W% ^  I8 t5 ^+ b6 c0 N/ y+ [) k       
3 C% g# k# g& _" \* Ewww3.tvboxnow.com【做　法】: Y& ]0 ]1 a7 C2 K6 H( Z: F
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
# ~' s# e" X$ z) J* d2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。' K! u. q) v( V
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
. [4 ]# T6 T9 F( \& w/ ]: jtvb now,tvbnow,bttvb4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
! `/ K' \& X6 l4 f! Mwww3.tvboxnow.com5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www3.tvboxnow.com2 ^6 _% v0 }3 K
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇  q; e5 a/ N; U6 r" E
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
3 P3 c* e0 c" n! U# s0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。www3.tvboxnow.com! h% ?) L/ P% _9 \  W
【備　註】公仔箱論壇9 L0 c  w# Z( z) o0 Y' y$ ?
份量：4個

BeiDouChef

* Y0 E0 X) C8 {, J/ ?9 ^$ g$ c
優格蕎麥麵包
3 z" o3 o6 \/ L7 Vwww3.tvboxnow.com【材　料】
6 E' W* [8 K3 Z! ytvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
; s* C; G) F, ]5 `  j; b2 A3 c5 itvb now,tvbnow,bttvb643公克
' x9 o  ]. H# L1 R公仔箱論壇喬麥粉         " G9 r* J4 l% N$ n+ I
72公克www3.tvboxnow.com/ E, {. x; R* H
速溶酵母        
9 U6 a1 `2 i' F! W" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克tvb now,tvbnow,bttvb4 ]5 r- C) l! s( m
鹽        
9 `+ S& j& d* p5 i. ?! g6 P" Z7公克
, g- N- C9 a. U細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a/ K, A) d2 D6 f: X
14公克www3.tvboxnow.com) j9 R& c. Z$ ?% {
優格        
4 H2 v* O4 C! O1 c& Etvb now,tvbnow,bttvb29公克tvb now,tvbnow,bttvb% O  l9 w  I- t( m- [: ^" E# V
改良劑         www3.tvboxnow.com7 t- T+ h" o1 x
2公克
4 l6 y4 _" M) U4 \, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
; j: G+ W! J1 X! f) k7 [414公克公仔箱論壇' e# v1 f! C5 \! @+ f
橄欖油         4 d+ y( m- b, A1 w
72公克tvb now,tvbnow,bttvb- \: T/ ^7 w" t7 A" W4 j
       
& _/ o4 ^1 O( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇) A) O& }. p) y8 U# s
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。www3.tvboxnow.com# a9 D) j( p! |4 N4 [0 }8 D
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
; v- }3 T6 _' D3 ]$ e3 Z公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb5 k  l* d: X& k
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。www3.tvboxnow.com% M0 p' K3 e2 P6 l, {+ G4 Y
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
- O: g  [5 A' d) {6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。: y, O1 x; A- [( v" m
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
# S/ o5 d! w8 ?) R$ `4 J8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。www3.tvboxnow.com& ~* @/ `* E4 D* V) x7 K
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb( K7 c5 n- }/ `
份量：5條

BeiDouChef

1 _/ l% O4 G6 h  v. B藍莓高纖麵包tvb now,tvbnow,bttvb9 J, Y8 @  R5 y  `
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ T6 Z) d2 G$ l, l, S# p' P
高筋麵粉         www3.tvboxnow.com: m8 ?2 S9 A3 f' m2 ?6 f
425公克9 S, I% I" a! n% D2 K8 s# t
全麥麵粉        
, o4 i$ k5 @8 v3 x# H. G8 E2 f425公克
7 O$ g5 R1 c/ V; n速溶酵母        
2 G6 Q5 J' C# V公仔箱論壇11公克
4 Y: T' u, ?. }2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         ! \. n7 ]6 D/ I0 [
17公克www3.tvboxnow.com& r+ j8 j" _8 h9 V$ n2 ]4 _4 S5 T  w
水        
, q( D! d  r  M4 L" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。552公克9 ^; R1 E* R6 V& p. ~1 j; H
細砂糖        
0 y& P) q4 W# |, a0 G& i+ W  r) e% Ktvb now,tvbnow,bttvb51公克
! K( h; e  k9 C2 Bwww3.tvboxnow.com小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L4 t  g% x4 D4 U  @
34公克tvb now,tvbnow,bttvb! m* k; k$ @& O0 [9 t% z' u# y, v
麥芽精        
" p# V" b% g* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克$ r, `/ \8 |% h& V
橄欖油         5 o3 z8 x1 n; }( ^
51公克公仔箱論壇% }: n% u& h6 {$ C8 z( @
內餡：
8 k4 L( {7 ?1 s* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓       
. Z  K! S8 E+ P$ \6 y6 d1 [100公克tvb now,tvbnow,bttvb0 b" m) {+ _; M; T4 \
蘭姆酒        
' J# w9 ^  o) |) Y/ ]9 d適量
7 D# J' V8 n: s. ?/ v$ v* x6 nwww3.tvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb. w' f. x  h: [9 ?- o9 C
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j% o- M; T. A5 [/ r2 c5 Z5 N. W+ J
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。& t5 y9 J, U4 x" ]% f: ~) \1 O
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。www3.tvboxnow.com8 I& X# f$ k% Q, I
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V+ X9 U, c* J' q1 n5 j9 N
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
* ~3 K3 N$ w- ?  F# ]/ S5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
* F, r. s  j! e# y& }; u7 N* q6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* N2 x% w. J7 R" R9 v
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
4 a% r/ g0 B8 a5 z8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
' U+ D- V/ z* r【備　註】
, t/ I; Y, V1 N# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5個

BeiDouChef

$ D; A6 y- S; s1 B0 [. Wwww3.tvboxnow.com蜂蜜黑麥麵包
/ e, n. A: R! m1 `: q) a【材　料】
, E# Y! P  ]3 R8 U' M公仔箱論壇高筋麵粉         www3.tvboxnow.com8 O$ V. u& L! c' C
420公克tvb now,tvbnow,bttvb) [2 {( s$ {% p+ i9 u
黑麥粉         6 G: _: A) {$ F  `7 ]
420公克公仔箱論壇) v% Z8 p: y4 h) A' {
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S, J! N7 E7 P: B( A
8公克" n3 K- B8 [2 x& w" T: M
小麥蛋白質        
6 q3 y5 E$ @, W: @. Stvb now,tvbnow,bttvb42公克
; h: c* o9 ^3 \9 R2 ^  S公仔箱論壇蜂蜜        
( q2 `' b" D9 f! z- U34公克, ?$ b9 G9 Y( h- ]* T. V
鹽        
* ]) N/ K2 w, \( e- i% twww3.tvboxnow.com15公克8 X% a3 H7 n$ j$ e
改良劑        
6 k% o- ]: e5 M: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
' o- J8 w2 j* q2 E# ]* w水        
; w1 F0 o$ R' t2 c5 I8 R! ewww3.tvboxnow.com571公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e9 j! |9 n0 [* L3 z
裝飾：" ]* D4 z6 i2 n% p. ^* t3 G
裸麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb0 P0 y& {& ?9 ?9 o1 H4 `
適量
3 n* d6 o+ b2 O" c" }# j/ u9 A       
# \# z+ u7 H! w! k, E+ J4 C  y$ j. stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& ?6 u8 h2 `& G/ d( J
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
7 p8 H1 b9 C# ]* Vwww3.tvboxnow.com2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r) L# {0 d' P& J1 D' |0 I( S9 {
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
) ?! i6 c, y, u% r( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。% Q# K4 o* \1 g- v0 X& P- Y( K
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^) G6 U, _% o! n$ e
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。www3.tvboxnow.com" ?1 n. O6 S- l9 z
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
& j& o: P1 \* |. Q" V# \: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g  ?) O2 n! ]9 x
份量：6個

BeiDouChef

1 `" R5 X& B) X2 a7 |
紅麴麵包
! `  ^! U6 o2 [  `# L) R【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- r3 H& e" f9 E9 }. F
中種麵糰：www3.tvboxnow.com" g) N+ J- F0 S; G. Z9 M. {7 \
高筋麵粉          C1 `: Q) ?" X8 ?6 h; g
653公克
8 Q( j* G+ J+ ~% A+ v1 P" ^速溶酵母        
1 p) ?! k0 j% H2 r: G: D+ x# V7 P0 y公仔箱論壇9公克
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& a# J7 U0 C1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。392公克
$ j. I+ @, Y' h9 j* a1 A9 Swww3.tvboxnow.com主麵糰：
. J+ n3 {4 f, y. ~' D( i. ^$ `. Wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        www3.tvboxnow.com) Y2 R$ \- y" @" A9 I0 Z
47公克
& |4 A( y6 l- I, h) `9 \" X4 ?公仔箱論壇黑麥粉         公仔箱論壇2 d' u5 I2 E9 u
233公克
5 U# c% E& h$ I$ ]& o1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麴粉         ' X) w. a) `( ^- ~* t" N
19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J' T* C* T$ ^" W
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v5 H! X4 o  I8 |( \
19公克
0 z( L8 f( m  B' t# K+ F公仔箱論壇小麥蛋白質         , {. F5 u: a. t; F
47公克公仔箱論壇8 `- ]/ \& i8 S* Y
改良劑        
" W0 D# f4 S' R1 W% B! ywww3.tvboxnow.com1公克
/ R7 T/ a, {) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
; ?  F0 D1 i/ C0 w$ q2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。261公克公仔箱論壇2 t  \0 ~  |. ~
裝飾：
5 j8 |7 m; D, `2 `黑麥粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C6 E' ?" w8 f' L4 c! A
適量
2 S9 j; }* z- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角        
$ g% {1 y% S7 l" ?, e  j適量4 ?! @! c+ U' l* U" `
        tvb now,tvbnow,bttvb0 F& n+ A# L" p7 e0 x2 j$ ~, N* B$ S
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  ~& V- @( A; H, B  s( y$ B  c
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
' i  J) z$ j9 o% n6 A& B公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 \: ]& i: Z$ {/ Y2 w/ ?
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
( P/ r, P  x- l0 e* b5 L4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb$ u! ?: I! q  X4 g" {) {
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 _  P8 I" @( @# t6 {4 s! ?% Z6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。9 {) J! @+ }2 C5 B" ^8 O1 s4 Y! j
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r9 f% Y5 U$ h+ n& }/ M( G2 Q: B
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [6 e' G* P8 S! G6 J, ?
份量：8個

BeiDouChef

, A' M5 c3 q* g; P1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北歐森林麵包www3.tvboxnow.com: S0 V# L) ]! R6 \
【材　料】
' p& _9 S, C0 p3 ~7 g3 s公仔箱論壇中種麵糰：公仔箱論壇  k: X( T% u# h5 O
高筋麵粉        + o& S; w+ e, m" L# x
566公克公仔箱論壇& R: a$ t- N: A' [/ [
速溶酵母        
: P8 J6 g! D, Gtvb now,tvbnow,bttvb7公克
  z1 L" B2 X0 {5 v2 m( N. _: a( C9 `公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb. f9 m2 ?; q5 H# J6 Y/ I6 l& q
340公克
4 z) V. v/ t: c" m: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：公仔箱論壇' \) z' Z% {  y% u8 A
雜糧粉       
9 w0 `" ?3 k3 b1 Y( s; u71公克
1 h3 G% N# M' v6 n" O5 Q8 O% atvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
5 @$ N( {' ~" M71公克
" o# K5 W& |) V. qtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
8 }& b& w* I% ~( H14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _- n* e0 I. o6 }0 y
改良劑        
. W: G9 n# O  ?0 B7 n" b5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
+ n. D! E' u! P1 i$ D+ D1 ]www3.tvboxnow.com水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n; u7 M5 Y# m3 p, d+ |  F
49公克
6 w! r. O% P$ m# N, r" }公仔箱論壇橄欖油        
" E! O3 P' c- F6 v8 }9 k35公克
! ?8 t8 b1 v% v' m公仔箱論壇核桃         公仔箱論壇  b7 V8 c4 b" Y+ r3 ~
35公克
2 y1 [4 b- E" [" u" b" t, a) a( e2 Xwww3.tvboxnow.com內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v% D7 U& q9 T2 [
蔓越苺       
* h; z1 w' J( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
4 C4 G, ^; C* _5 l" U! `' k" m1 `" s公仔箱論壇葡萄乾         4 Z: e/ O. {9 a: ]% D7 ]% k
35公克
3 Q2 Y( l+ Z: j公仔箱論壇裝飾：www3.tvboxnow.com. H1 b) p" |0 V' i) X6 j8 h
雜糧粉       
9 m! `1 z; H  E) w4 p4 T* `' L適量
- b! n+ o4 t8 r* A* ]: \$ M  ^www3.tvboxnow.com        公仔箱論壇7 s0 i' D& t$ t* N
【做　法】
/ ]( R/ K5 t2 n. b: R( Xwww3.tvboxnow.com1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。" N0 |) }, ^" H, N4 L* f: Z! s
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]+ h4 Q8 [5 P) r% A
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
4 X1 G& ~4 g" G4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q8 p, g$ z4 t  r# c. ^7 G
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。9 B  \2 Y# B/ y( C; w! ]( P
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ N$ Z# w- v8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇3 a7 Z! G& U0 q3 B
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
. A* Z& @* [# t+ a- L1 ]5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
. H  c7 S  @' m' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇, u$ H( r0 q: g. Q" ~# {& e4 O4 y
堅果麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d1 t; O, ?( P, J, i& v
【材　料】
) i2 c* a4 p( O- y5 Y公仔箱論壇中種麵糰：
2 O' q5 N4 R2 x( `9 w2 I高筋麵粉       
7 _: D4 a" D. T" x2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。671公克8 ?, A% x% \0 i5 O+ P! C, |0 d7 [
速溶酵母         4 M$ f: X- |) D* K0 _
8公克
9 K1 U5 J6 ^$ `' ^4 {水        
8 M# v8 I( c7 {tvb now,tvbnow,bttvb403公克tvb now,tvbnow,bttvb0 t$ G$ a1 j! S/ \; V0 I
主麵糰：
; b6 Q6 a/ _+ Y$ v全麥麵粉       
$ T" `& _- u) ]+ L/ S% |公仔箱論壇168公克公仔箱論壇  \/ Y! \( }( ]# B; `/ L& y
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s" ?0 ~; u% l# c
17公克* j% g; A3 M. z: o! w" ^
鹽        
( L2 P0 f6 \6 pwww3.tvboxnow.com13公克
$ O( E2 U7 z4 {7 a% \! A5 h/ B改良劑         $ f7 K  d* X# d2 w. ~) Y
2公克公仔箱論壇0 e- M5 b9 x$ \& s; R
水         + \. E- l- W  a: z& r0 x
201公克www3.tvboxnow.com; Z/ V4 Y8 k) _7 y( }8 M
葡萄籽油         + `) k; U) ]$ U9 v
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B: B. c2 {0 b
小麥蛋白質         公仔箱論壇: A% a8 n# j8 P. l5 @$ ^1 Q
42公克" H% w9 C9 h) K' C8 `
內餡：
* V, F) V& o  F4 b" v公仔箱論壇葡萄乾       
- ]9 \* C7 M8 v7 A# @- K90公克
0 Q) m0 \$ U0 p8 K6 m+ V. j9 [& |8 B南瓜子         www3.tvboxnow.com' K3 f8 T; H* x" U4 {' Z
90公克
$ e" V- l8 t7 A' b" K0 U: a枸杞         tvb now,tvbnow,bttvb$ |' X4 k) r" n: J& r, Y( V( h# u
90公克公仔箱論壇1 n# K- }2 r: _4 Q# K
核桃        
1 F. D1 u4 M1 W2 |90公克
& y. V7 \" @6 Q  K! h" w裝飾：
* W/ d( L5 [  B4 w& z. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉        ) b  k+ Q' Z' B2 T* x" K1 o* t
適量
# i6 s  \" _6 f3 H: v公仔箱論壇       
' _4 A* \! d( S9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】' z2 t- T+ C, E# z) V5 W6 c+ Y
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。! b$ w% I; Q: l! C( T5 ~
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) M6 n! r) T0 J. s: c- j  U公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇# W- g" h0 t' y! C
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇; g3 u9 U: R3 {4 @% J/ }9 O: ]5 k
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
3 o9 C6 C. Q7 h0 H% l; |$ \6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- `2 [& ~" v- [8 X, ^公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇* R  l  q8 r" k8 ^3 l6 l$ j
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
- W1 N/ H9 j# d- Q& G【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb, p# }  L  U$ X, m" I/ I
份量：6個

BeiDouChef

9 m" T$ q3 O# P紅蘿蔔辮子麵包
$ q9 R* d* Q. @' x* ]9 Ttvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇, s4 h9 Q! k; ?
中種麵糰：/ |+ u9 }# B, V  r6 U
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb/ [( k2 c" \2 w
471公克6 b  u4 `2 o+ B, @
速溶酵母        
. T; y- o: \" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克: e7 X: T* E' T8 ?1 e8 B  O
水        
% J! a4 \. f6 P( A) @  P& X公仔箱論壇283公克
' E3 I1 g7 X0 d+ Nwww3.tvboxnow.com主麵糰：www3.tvboxnow.com  F! l; s" r# \
低筋麵粉        ) H9 a% Y" p5 `# W! X% V4 I( ]
118公克tvb now,tvbnow,bttvb1 H8 n6 |5 E% Z; r# g7 G# u
紅蘿蔔粉         www3.tvboxnow.com( B3 ?; ~, I1 D- e
18公克
) f9 ?1 i# k& c7 h公仔箱論壇細砂糖        
, ?+ R' \* w- {: Y6 X3 s# owww3.tvboxnow.com47公克www3.tvboxnow.com7 y+ Z* l' r7 Q% Y8 i0 ]
鹽         ; q/ B5 g, {. S7 F0 H
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w$ T4 \. C2 \: S7 g% U
改良劑        
/ x' o' q0 L- G. I0 w5 E5 _- Ktvb now,tvbnow,bttvb1公克; v; T, ~; r& @2 Z- C" D# {
水        
4 r" p7 b; j7 U; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41公克www3.tvboxnow.com* p' v" h! y* P& o" z
橄欖油        
& ^6 L, \! b( i$ |, e* `4 E  e公仔箱論壇59公克www3.tvboxnow.com! ?  n: c1 G8 x5 p$ f
        www3.tvboxnow.com  W4 l0 ^# w& X  g! y: s
【做　法】
% B8 p, ]  }$ j6 D* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
/ m* y" ]3 @  E3 m: r( z/ Zwww3.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 |- J) {7 X3 w4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。, {& s7 l# ^# y# V
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q: v2 M- c3 M" N
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
4 G. ~! b9 Z( G: Q: J+ b1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇  \( h, a% u1 M3 ?0 m' P
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
" u% Y  U. q  s4 z( R) B8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k  P. Q+ T! d' Q$ p
【備　註】  f) w9 y6 W: W( Z+ E- m6 ?
份量：4個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H+ i3 |! Z. u& x$ Z2 n2 E( a- b
五穀雜糧麵包tvb now,tvbnow,bttvb" U6 m6 Y" N+ n
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 l- k5 T. W( o/ v$ D+ y! Z
中種麵糰：- C4 v9 c$ ~4 a
高筋麵粉       
' M; K* a6 H2 ^. t4 s公仔箱論壇824公克
. G8 h8 g/ G, \0 |. b$ e3 Dwww3.tvboxnow.com速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb8 x4 |& e3 W3 S* ^. B
10公克
! b0 ]; @/ X' b' @- E$ o水         tvb now,tvbnow,bttvb: ~: ?, X' B0 z! A0 N% P% I4 b. e% k: O
494公克
0 ?" _* W' o: [) D; X3 v& L主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y' }+ l3 x+ [2 H* {
五穀雜糧粉       
  g5 v* s% ?/ X3 ~" |4 ?www3.tvboxnow.com103公克
2 R; k7 p; `( I4 x; Q( \) `tvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         www3.tvboxnow.com- x& x5 k( b. X
103公克
  n) m4 ]: p! e7 \2 X; x. g( E小麥蛋白質         : p' r& c* [% r8 C5 b  O
51公克
: @2 ~' {2 Z' \4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖        
& }/ ?5 H) C" ?& ^51公克
7 _# S& ^) y$ x' K2 B鹽        
+ G. A- I* O/ x4 i- W  G19公克
0 O- e/ d5 F3 b' X% _" o; a奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E! }5 y# S/ q0 F5 N
51公克
4 f: ^& q% P" @1 n9 M( y6 Ntvb now,tvbnow,bttvb改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _5 ?# p: _% v( l
2公克
+ _; e" L# H6 Q2 R' V4 c% r  ywww3.tvboxnow.com水        
* _8 |/ r, t3 v% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克tvb now,tvbnow,bttvb8 Q% o6 L- ~, \3 e3 G: L+ ?3 K8 L+ u
橄欖油        
2 a5 `9 l$ E7 D2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克
1 K& M3 {2 }8 z2 D/ v3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
7 @% t2 U4 P: L. P% H4 q. d; |3 }6 h葡萄乾        www3.tvboxnow.com0 D) W8 P" m2 K1 e- ]4 l0 z
82公克
/ P' C$ n7 c) s6 p南瓜子        
' r& d# V: ~( E8 v) G公仔箱論壇41公克# @+ e4 v0 {1 V4 G
枸杞         8 `6 O0 w: @3 z  V: s; N3 ?& Z. b/ l
41公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U4 i) J5 B% ^6 s
        ' [+ S. p7 B& b  X- k' t6 ^
【做　法】4 q) ]) O- ^! ^) s6 |7 y
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
( n4 v" D. a3 u  nwww3.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。, [5 [/ {/ g/ e  w% D9 R" L$ `
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇: ^2 ~6 r7 U% K
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。' U5 m) P1 k. q) n% K, F& s
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
7 L( V, Y/ O8 R/ Y: h6 F) q7 K6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 V& F  \: `, v! X6 H( R
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5 B. C, W% {4 @
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
1 o* q- \8 }! L  |公仔箱論壇【備　註】
' P/ D2 f( l4 n* T  \8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

BeiDouChef

8 L3 i/ h# j) Y4 x- x8 K1 I' m
辮子麵包
- w+ E) _( ~. v" u4 @+ ]【材　料】
+ z; L( s5 X- _. Y" z8 `, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
8 D, q$ x* E% m6 s5 e+ K: ?高筋麵粉        www3.tvboxnow.com" Z. @1 o  u; f$ \
800公克tvb now,tvbnow,bttvb5 t  i/ c) E* r2 f6 f
速溶酵母         www3.tvboxnow.com. u" V% ?. Z4 n- G" L$ V
10公克
3 ?& S3 A  }1 ~( ?" T3 twww3.tvboxnow.com水        
" Q* N* S, K. r6 q3 Rtvb now,tvbnow,bttvb480公克' v( X+ M: r5 o9 i1 X' T, j( M( y, x; _
主麵糰：
9 e: d7 ?& u, n. m9 I# p3 y3 {tvb now,tvbnow,bttvb胚芽粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S% l/ R! r3 C$ U  y
50公克8 M) d, h% E( d5 E
葵花子五穀粉         ; @8 {. a$ j) e( W; f
150公克
4 D4 c( i! b( M* [, x楓糖         公仔箱論壇1 A% H! Y6 s5 l% C, u
80公克6 O! F* f# l: s7 r3 l- _
小麥蛋白質        
% Z# o( W% _4 w: H5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
: o% w) o, i0 `7 d3 N1 e$ l公仔箱論壇鹽        
+ @. F* Y5 n; L: i; o3 ^! E公仔箱論壇15公克
# A- o6 O9 s* W" r9 }2 @! J5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
, i- Q! H; O& @* v) K! D, ^& J2公克www3.tvboxnow.com$ [% F8 j% n/ \5 e. D, X7 Z: H+ u8 {
水        
" P% B% b; S, c4 Q$ P: ~120公克www3.tvboxnow.com7 \" x* U: r2 D% h7 d. h) F; j/ ]
橄欖油        
. J# ?$ a6 }8 B( Wwww3.tvboxnow.com80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P4 S+ {0 t: }+ Q9 [
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M2 R' s" e. c; N# t5 q, y; V% _/ Q
黑豆        www3.tvboxnow.com% G& s4 [4 D; u$ Y8 ^: x
150公克
+ K( t6 \* O7 H% p$ p1 f松子         www3.tvboxnow.com/ l- ?0 U% P4 B1 }
150公克tvb now,tvbnow,bttvb; f9 Z8 G5 f( L( h( v  h& Y
        公仔箱論壇8 `- ~8 [& C# M
【做　法】
/ [6 s6 H% ]( g) z1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇4 M% u: h& Q, h# d$ d* B& Y
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。. U' J' R( h/ B& v  r: [2 L6 R' p
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。2 E. z* t' O/ |3 h3 s
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 e) x$ s% ~/ {; H. _, u6 t& T8 r公仔箱論壇5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
/ c" W! J  u1 F: I6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www3.tvboxnow.com0 q4 h" U* A/ X/ ^4 H% r; a" u
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。www3.tvboxnow.com7 m4 u$ ^' u: T8 k$ I* m
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇6 x' B. X/ ^1 q+ ]4 _7 z
【備　註】
4 K7 \- j3 n/ H8 w5 P份量：5個

BeiDouChef

- i2 t3 x& X) L) |: Z9 q; t1 Gwww3.tvboxnow.com芝麻麵包tvb now,tvbnow,bttvb" J! Z$ ]4 a' D* ~+ @, W7 c  @
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G5 U! J: w. S7 J. X/ I, S7 \
直接麵糰        
% u) n. V3 w( v* Z* b+ T5 Rwww3.tvboxnow.com1份www3.tvboxnow.com, J: m0 ~3 [4 e$ n4 \
裝飾：www3.tvboxnow.com, N6 T5 l. S  l& ^0 K9 S
黑芝麻        www3.tvboxnow.com' q8 ?5 w. A, [- y. W4 P# p
50公克
' m& H- _' }, @+ x) ]: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻        
0 [% z6 [8 d! B2 z. @; ^/ X$ x( htvb now,tvbnow,bttvb50公克) i; v  R1 Q5 e5 L- ~( c5 a
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n" o* q. H1 c5 I7 ~! t: X5 u
【做　法】www3.tvboxnow.com  Q& |4 W% f5 ?0 q/ j
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, l0 t3 s+ [/ a  c+ o- S: }! u
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
0 \5 `. f" ~+ Q' Z公仔箱論壇3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J! z# d3 m5 {! P! ]# M5 J# J
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
! t, Q, ~4 x0 q# @# F【備　註】
9 R9 s, h, s- G0 S& x& Q; m# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5個

BeiDouChef

0 }1 ]+ Q+ y7 ~& m9 m7 Z8 m: wwww3.tvboxnow.com蕃茄穀物麵包
% n+ h" F# Y# [- w& r; W2 Q9 m公仔箱論壇【材　料】
& ?" L$ c: Z  ?9 O4 C3 n: Ktvb now,tvbnow,bttvb發麵麵糰        
5 x$ x6 I' M. C6 R& y5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
5 D6 e( J$ Z2 T/ h蔓越莓        
- q, ~9 o( b8 Y& \540公克/ t. k; |( F( d2 n6 W
        0 G' W/ q8 V( @7 Y7 H/ \
【做　法】
( E% F4 N( f/ {$ K: |& `2 G# D公仔箱論壇1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。: R/ c' {. U8 Y& A
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb! c6 N8 {2 L' W1 R5 V6 ~. M9 C
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇; X, U' d* F0 d7 H' `
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [' I0 i1 {3 P" A: T8 ?
份量：6個