BeiDouChef

/ h9 {3 C/ ^& F  {* C! w& L( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豪華麵包
+ L2 ~% u  W0 {0 v/ c, p【材　料】
5 U! T9 A& e0 H/ v7 k- T, @www3.tvboxnow.com1.高筋麵粉        
  I. u+ X/ U! B* t+ q8 V' z" N460公克
( ]+ ?+ u$ N" {9 x公仔箱論壇　低筋麵粉        
+ O, A- G/ x. ?- z4 L! M2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。230公克tvb now,tvbnow,bttvb- z, n6 m1 n2 w+ g2 J
　雜糧粉         % G. i6 i% b* Y0 ]( K7 @" ^
80公克' c. m. g4 U% H- v& v
2.鹽        
* t9 l, G2 D* }/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙
( H. y: E1 P% G$ R( ^7 ]: ^公仔箱論壇　水        
# U. W/ u) W. d* c8 v460公克
, @6 I& q: K) I　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb! R9 q  A/ Z6 o- g! w$ l  v1 T6 G* h5 x& H
40公克
/ L% |, }, u& H, K+ }tvb now,tvbnow,bttvb　乾酵母        
0 f* T, I* F5 o7 E12公克公仔箱論壇) I( Z8 b9 M; q+ y! e+ p
3.奶油         1 n2 J& O+ g/ H- n
25公克
8 q- E5 e: h0 K! q7 }+ Ptvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g; P1 m3 h% G& D
【做　法】
5 T9 V' B! [3 f$ H- ^' a+ l$ ~# r1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。: |4 a8 ]  ]' w" ?
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
3 x' f6 f4 l( J  b7 V& ^5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。www3.tvboxnow.com- |  M" y+ N  I/ @7 v% p
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
0 D6 c$ q' f, h9 `1 e0 [4 H5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
, w9 t! ~3 E' E! ^  X2 b【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }- t6 E' B* q- U& C2 C% t" U7 ^
份量：12個

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( V- E5 n1 J" \: Z3 j4 a
雜糧麵包www3.tvboxnow.com4 o# Z) b' W+ {2 A
【材　料】
8 Y4 I4 E! e& b1.高筋麵粉         9 R/ M" a/ S' P2 V, V% G
460公克
0 W; A2 F$ i8 \　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y0 b1 ]4 C1 n' z0 d
230公克
+ K( _' _& n, q; p2 _! Gwww3.tvboxnow.com　雜糧粉        
' `0 [) i& ]" j  @  N5 rtvb now,tvbnow,bttvb80公克
$ i/ Y) A3 z6 J6 s6 j# u, K0 U* Z2.鹽        
' ^$ P- p2 R, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙www3.tvboxnow.com7 l* ^& @* |- |8 B2 x' a9 k
　水         公仔箱論壇5 T* b* y( L3 D; }
460公克0 N( ?% q  Z: D) ^
　細砂糖        
* ~/ C% x/ B5 Ytvb now,tvbnow,bttvb40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {1 Q# w7 R' E  z' ^
　乾酵母         公仔箱論壇( S; J' H8 t" Y4 @+ U
12公克- B% B2 W# d  |3 E5 S9 N/ @
3.奶油        
+ s+ y) W2 e! Q$ J2 ^7 z; Zwww3.tvboxnow.com25公克
2 o& S8 \, O# v% r1 R. |" Y  E$ lwww3.tvboxnow.com4.雜糧         9 W& H& t! f0 T' c
100公克
$ E: o2 @0 Z0 V$ qtvb now,tvbnow,bttvb　蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |- n% ^3 v: x/ u6 ]4 {% b
適量8 J! a/ \5 h5 ?
        tvb now,tvbnow,bttvb, L# V( h' }2 k* L+ p4 h6 |
【做　法】
8 k: }8 M' V/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a: [  b3 t5 ^* o/ m7 n( F! H
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb/ O4 F5 g/ S9 m! {% h7 \
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
/ c6 }& X3 V" o* c7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
$ `5 X% ]) o6 _$ ?  \9 r公仔箱論壇【備　註】2 l3 S) ]( [5 X- e, p' q7 g
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
5 v! I7 {" F% k. F6 k5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ \. r- G% _8 `, G. F+ [
份量：12個

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- c# c) Y& X1 x* ?螺旋藻多榖麵包9 x/ }: U) _  W! D1 z; M* O
【材　料】( \6 L% s; G3 s2 Y/ }4 ?- f# v
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 h0 U0 g/ c5 w0 l. X; o1 {3 V
354公克
2 ?: J3 j  `( r! T全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b# n" c8 q! N4 {1 e/ J
62公克
& {. _9 C4 ~& p; L: N% Y4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺璇藻粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ @  h& f1 {% c
8公克
1 Z6 f* `) P0 ^3 y' k" ~, R' v) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
* o/ g% s! p+ ?1 \4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H- P0 Y( g+ O+ f; M( g9 [/ V
小麥蛋白質        
9 r' C; H4 {1 K) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21公克
) E, n0 s# d* w' P- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽精        
  _2 T. @0 ~9 o( V+ }7 m  a公仔箱論壇4公克
0 s  z0 I5 {* q; t公仔箱論壇鹽        
+ _" {! i9 O2 A1 D6 ~3 {www3.tvboxnow.com10公克
' z  C' T6 I/ t4 n# F2 b公仔箱論壇改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb; _1 C+ B' |9 a( b4 B; F
1公克www3.tvboxnow.com" m  y2 l% L0 ^* |# @/ @- S
水        
! Y. X+ U# p, Q* ?: y- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。291公克
0 }- i% A0 ]: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~( V3 x- R; a, E' I1 m0 y
33公克
' y& j9 E/ ]8 b: y6 Z0 D; }tvb now,tvbnow,bttvb       
, H- ]3 T- f7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N  s% o8 N, [9 N* N! B  A1 ~
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。& k9 W8 w' T9 D1 K1 @$ |, Y6 g' a
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。3 h' Z2 x0 ^  w* |8 [" f+ ~
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。% B8 ]) N% E+ p# p
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
8 K0 }( _8 j! V# j* ]$ S# F5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
! J- D7 Z0 t+ U8 [' B2 Rwww3.tvboxnow.com6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www3.tvboxnow.com7 D" w& b, M& L1 o
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
( R6 v& _, Z8 L. L# f  ]8 cwww3.tvboxnow.com8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。. w+ ~* L# O$ q, m% n2 |) a
【備　註】
8 Q# b. K- ]4 J; E" ^; k1 W公仔箱論壇份量：15個

BeiDouChef

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鄉村裸麥麵包tvb now,tvbnow,bttvb2 |; R  b$ c) j. |$ u. r
【材　料】
  k; e" C$ O8 x4 B. m! g9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& b- J. @& h1 ~4 M) t
1058公克9 C1 i6 A3 n' I
裸麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ k  m# R. l  z$ W1 p
264公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @* V4 b/ r! D8 k6 p7 U/ `9 \9 A* Q
速溶酵母         " M7 Y. P' Z/ @: i5 I2 q: Z
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q, g  y& e, _4 W
小麥蛋白質        
8 J) a' q0 B) S4 Gtvb now,tvbnow,bttvb66公克* ~  I* b$ y. Q2 Q+ q
鹽        
2 F# i. W8 K% A3 ztvb now,tvbnow,bttvb13公克9 R1 L( l1 \, Y* O  u& A
改良劑        
  Y1 m: |( F% W4 s2 A1 F8 _$ M公仔箱論壇3公克
- N( z' H: A3 p8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
: n; L: \' W! M9 J7 K- ?8 }6 l, V公仔箱論壇886公克
+ {# W2 z/ J* a" |* S+ T裝飾：
4 x5 y! o4 {, D高筋麵粉       
. j6 _$ ^  q2 h- G8 _- ?2 \6 `1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H9 V- ^) W5 C. T" Y/ t4 d
       
5 h5 Q  g$ M& n* G6 d: z/ @6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( P0 T+ Z0 w0 e8 k) A) o- b5 vwww3.tvboxnow.com1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。% F$ I: ^" u" q8 E% N; r
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?  r6 Z. G; @$ ^. i8 h$ i
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。: ~1 u8 H) c8 [3 w* f& {! c# z
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
7 p2 Y: S* G; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) q6 ~7 d6 J7 M9 @& I2 `. c6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
$ }# Z) }9 P' U6 ]) y公仔箱論壇7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。$ ~4 s* w% s; D" D, j( [- d
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
% a+ Z% {4 c* b- \, F( J9 C, t* R. W【備　註】: s( ]! f4 N. U/ d
份量：4個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K5 T, m+ X0 v( O8 X
優格蕎麥麵包
9 u7 m, P! c4 o  Y2 q9 [公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E6 m" u: M) R3 |. o+ c  u
高筋麵粉        
! F2 \5 [! t1 x8 S3 n公仔箱論壇643公克/ K6 Z, R/ \, M$ q7 u
喬麥粉        
& f+ J; k. Q+ F% t9 V! Q) ~tvb now,tvbnow,bttvb72公克( i1 t/ t* V' P' [+ |% ^( B
速溶酵母         公仔箱論壇7 {( M4 m; ?2 a0 B
7公克
+ ^- C  n+ J: e鹽        
( O( ^/ l3 y0 N, Hwww3.tvboxnow.com7公克
' P/ B; C  L' d: D. J, a6 @細砂糖        
. L- I# Y+ P- F" H/ X14公克
& N2 C/ k1 N9 X/ v) B' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優格         : b9 t+ ~( E. ?! |
29公克
/ q& B: r% Y- S% ?' {改良劑        
5 Q9 `( C& x% g# r4 D0 o2 P2公克公仔箱論壇2 [4 F  `) N/ y
水         www3.tvboxnow.com  {8 w; |0 N0 H5 X+ f
414公克公仔箱論壇3 `, E' \% j+ p8 c" C2 b. P: O$ ]* i
橄欖油         公仔箱論壇7 f5 ?/ W! s* ~3 q. B
72公克- Q/ g6 g/ W- n: a
       
* [4 g0 V& j, M! I- ^; @www3.tvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 h  Q) S( a1 ^# f# q% A
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
/ Q9 i3 c4 r  Wwww3.tvboxnow.com2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
" O- f) G0 f# Z( etvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
+ N% ~, T2 \. _0 e3 l4 S4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
0 S' s5 p1 n# k( b+ \7 `) E公仔箱論壇5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。* u; M- t( i+ }  ?) I
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?0 [2 t+ N. E$ K5 s0 Z
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb) p% Q" P, U5 W9 q8 k7 V/ z; j
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x+ c& j* G, g. ]% v+ g8 K
【備　註】, p& [2 o5 u% u# L0 @
份量：5條

BeiDouChef

* y; n" R( a0 a, B- V( S4 ]公仔箱論壇藍莓高纖麵包
: ]+ k, h, H" T; P" x- f【材　料】
& ]) L' l9 p, K0 }2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         $ E$ A( j% G0 U0 _0 T5 ~; F
425公克
" Q0 B$ A) V+ k' ?公仔箱論壇全麥麵粉        
& G% v) Z, G) N0 s- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。425公克
1 M& ~/ N: Z$ N6 Z; M2 O1 l4 zwww3.tvboxnow.com速溶酵母         . |& p' l# w0 E2 a  q" y& Y
11公克
8 n0 _! o' S. s) f) S2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇$ U7 V6 ~2 Q5 X
17公克; _5 ?! b8 v- K1 {: R: D: N; [
水         公仔箱論壇5 X5 s6 U9 w: z  h4 S4 L9 e
552公克www3.tvboxnow.com. y: F0 l6 m7 g
細砂糖         * L3 z3 D6 g% d, M# G; s
51公克
1 A4 k" b2 F& R' y( T8 J6 Z; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
& g2 _1 @8 x* o- J  Y34公克
, E5 a2 P. i% [2 S. m' g) t- P麥芽精        
# M/ ~; J) \1 f7 }: ^* H# @tvb now,tvbnow,bttvb8公克
8 T- L" }3 w' e5 J# }5 G5 Rtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         ( U7 ?( M0 x2 M' J  [( t7 m% v  @% p
51公克
. V$ f( i; E" C1 d+ O9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
4 X" o' x7 B5 @: H; E; Ltvb now,tvbnow,bttvb藍莓        公仔箱論壇% o' J/ S2 i5 h& T5 n& d# s# T7 m
100公克% x9 N# ]" i* }; i. u( F
蘭姆酒         - |' q, S3 s& `: Z% h, v& m
適量
) t1 M, V) `) Q$ ~       
8 t1 Z  {6 {6 Q0 g" V; ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B4 j( b: S% H# S0 M: A; x. [- W
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。www3.tvboxnow.com9 o/ V3 e5 V6 k$ o2 T
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
1 u! l, g" H# m9 S( X# h# l$ N3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
) H* k  ~; o$ g. H* P  Q4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
9 d% H" k: O3 s. C5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
( M) G6 }: j! r; bwww3.tvboxnow.com6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 S" K; Q4 V4 f7 o9 e4 L( v
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
: N' c% J; N+ V+ c3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
$ n8 `8 U' w5 Xwww3.tvboxnow.com【備　註】公仔箱論壇* @7 t+ A9 b, Z; o1 v) ~" b6 i7 U
份量：5個

BeiDouChef

) i5 m/ J' j# {, ^3 R$ R  Kwww3.tvboxnow.com蜂蜜黑麥麵包tvb now,tvbnow,bttvb1 m1 n- _( h: }* b7 Y1 j8 [
【材　料】
1 Y) S- N/ `' Q& z) c+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
3 g3 x- Y9 i: i& t: Z420公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z, t  q+ p, \
黑麥粉        
- e! I% |4 n4 g, V3 o420公克tvb now,tvbnow,bttvb3 W, H% T" I6 B& d! m0 k' x$ E# T! }6 N
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h, w; s, c! M! |- R- [
8公克
) R- ~7 ^6 Q+ F( o) U% Y9 s6 P公仔箱論壇小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb2 i) c: b- V# S# E) m
42公克
* f* }8 G! L, o) R蜂蜜         - }) j7 D+ X) {0 M
34公克公仔箱論壇1 H* m( V3 \5 o' J! k8 v. f. R
鹽         + @; k1 d* a- }" U6 n" G% s
15公克tvb now,tvbnow,bttvb) ~7 @% `' A! @8 m
改良劑        
( k% f! \7 a4 A  B) |2公克公仔箱論壇* Y, @. Z( a4 ]1 @
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E* d( z+ y, v
571公克
& r" \8 s% e- U: j裝飾：
* B3 j! ]8 h+ i( B: e/ n) Twww3.tvboxnow.com裸麥粉       
4 D9 C5 z" L7 u# J" Pwww3.tvboxnow.com適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a: M! u/ V4 i! f7 Z1 ]) h9 Q9 V
       
  v# ~( }. E# Q) U, Q# z5 H【做　法】公仔箱論壇+ x% a! I- R' x* w
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
- u0 k! T# a3 z8 Y2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。' V! S4 \) P4 C" l/ {- x0 k9 ~
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
4 i, b7 s8 T5 Q$ q: P! ]0 G# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
0 k4 M8 [7 X: h5 ]" I! g5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; Q; H$ n9 z9 D) a/ `tvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。* X$ }4 C& t, t0 D- E" A
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
3 R+ F# }& N0 }6 T$ _! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】% C/ L) Q' Y. o3 B. ^
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇( E6 j# J  g4 \* t1 w+ H
紅麴麵包
) y+ Z9 J; k" [) O4 Y公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 H* N1 W; i0 r. F  L( P
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb! s# T: `; G3 _( l9 }3 @2 l
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb, K0 b1 O& X7 n
653公克* s$ R) T% a0 M8 z4 M! O
速溶酵母         ) m/ B3 @% K; b" ]& f$ F
9公克% C4 z9 k5 e5 b% K. P- z, Z/ R, f- A
水         公仔箱論壇& b- v( Q. g7 u: E
392公克www3.tvboxnow.com: C  h# J5 ^5 z
主麵糰：
  Z- W6 a5 f- [+ v9 I8 dwww3.tvboxnow.com高筋麵粉       
( ~0 O* x) x9 rtvb now,tvbnow,bttvb47公克
$ p/ }4 V3 l# o# u' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         公仔箱論壇8 e8 F2 @  W) s* q9 A
233公克
; B$ |% L- F$ l: n# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麴粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 X' v; D. m/ P' f5 m1 d
19公克www3.tvboxnow.com1 D* R- a7 T, W  |2 u5 D: G, d. Q* J
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" H9 v* ]9 z+ H& I4 ~' y
19公克tvb now,tvbnow,bttvb' ~$ f; E$ Q3 Q" ?/ ?! [
小麥蛋白質        
* G0 _6 |( R1 Z& t8 @% \  y47公克* c! S2 _+ `! z
改良劑        
  ~; |6 e' x5 W. Z) c6 Y# r- Dtvb now,tvbnow,bttvb1公克www3.tvboxnow.com- @! ?/ z  r/ ~  [& r) t/ o/ ]+ s& q
水        
/ i; w& I4 u3 g; S4 {3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。261公克
  C6 t6 v4 F2 r% L/ B& f( `www3.tvboxnow.com裝飾：
) ?" }- ?, |# S2 _6 j公仔箱論壇黑麥粉        公仔箱論壇% l1 Z- h- c5 _) O/ ^5 r0 Q: o/ i) ~
適量
: u. A1 N/ [) l. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角        
. M, O% I& L# I公仔箱論壇適量0 L+ Z$ i) s* m5 Q, `' L( v
       
" B, O7 c9 M$ T$ e2 H2 z& G公仔箱論壇【做　法】
2 o4 i; _) o' N8 m) v' `www3.tvboxnow.com1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb6 L2 B2 O8 @4 s3 T! W' n
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' Y8 {4 F$ G+ Q! m' d公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
" y% R. q2 L9 {2 E. |2 M% Cwww3.tvboxnow.com4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
. ]- O0 R- e# G5 L" s0 q' d2 `0 }2 Wtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  e% I! K' r1 y4 v
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
8 F) G' E2 E& p- r6 V! l' p7 p7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k: h& B+ a0 L3 ~! H" s. P5 L; B
【備　註】www3.tvboxnow.com' E4 b3 y2 b, u( I: q. c3 B
份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇" k  h* g. u- J8 B  v' @
北歐森林麵包
+ H7 w- u$ g* C5 P( i. e: y, w. @tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
8 `$ x& u( A$ @; c- u3 z中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O. ~5 F7 S  M3 g: Q4 W
高筋麵粉       
0 w/ p: T6 j$ A( O% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。566公克公仔箱論壇/ y2 B' g) z* {5 R" R# b1 N; h6 n6 @
速溶酵母        
# l+ ^' ~  P, z8 I) e+ ]$ f7公克公仔箱論壇5 K! z  N" j6 J8 m3 d) V, V8 a' g
水         $ J9 ], q: ^* o" w
340公克www3.tvboxnow.com& W8 {, D- U" [: m
主麵糰：% w$ I& j; L' p' d7 D
雜糧粉        % w8 [8 c3 T* |+ ]- h+ k
71公克
) X) c# T5 |) c黑麥粉        
, C$ s: L. L! A) [+ q0 T3 @. O# z公仔箱論壇71公克
9 H/ p  j/ j' F. L# b6 \. c/ y. p6 t鹽         # q% A5 f3 W" |6 Z. S1 j7 s
14公克公仔箱論壇) m6 M$ s1 @& e' e0 k) V
改良劑        
0 E, z9 k' J) ]2 M1公克
6 |  l+ K  J, N. I2 O# O8 I9 U3 p水         ! |+ M. M6 I8 a" Y
49公克% z& u" ]' F+ J" c4 d0 I+ n
橄欖油         / w, H* V5 Z8 A0 W' f$ n
35公克公仔箱論壇) l' m; I7 T" i
核桃        
# N5 T; R1 d+ U- Utvb now,tvbnow,bttvb35公克tvb now,tvbnow,bttvb: U! `  d% Y, G, C7 _6 Y' C' b
內餡：
  t, \. E4 o" \www3.tvboxnow.com蔓越苺       
& W) X, r( Z! f$ x公仔箱論壇35公克1 h# N* u# A1 e" A+ z
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb. v1 e+ G6 E' K6 r9 f3 W
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I2 T% l; t. k8 f2 M
裝飾：6 g( M0 }; l  D9 S( I1 G
雜糧粉        7 w2 [/ R" _: l! x, A, v- f& W
適量
3 v7 s3 C; _5 u; O4 _! n0 C! X        公仔箱論壇+ D+ ]0 c" \( D5 R: L; p" N6 i; ?! e" x6 T
【做　法】
* a8 S  z+ d0 \+ Q3 |  W" lwww3.tvboxnow.com1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。! e: g3 |- C) g" f
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 |5 F# F: s$ \4 ?公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
+ p. c+ x& a: a! b: B* X0 c4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。www3.tvboxnow.com7 O. y- e1 d& j
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
9 c) g5 T  d0 h% A- Otvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www3.tvboxnow.com) j$ s4 s) k+ s3 _3 O
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。7 l( W  @: ]: V- ]* f" h1 E, m
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。* U9 p, v4 d% T& o1 I( w5 u; f
【備　註】
* _8 ]: m) u+ o公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

- n# c, a% o" i3 v& \/ `
堅果麵包
# d4 |4 A( x2 W2 m. n1 I公仔箱論壇【材　料】
8 n( F5 h# a% L5 U# b中種麵糰：6 Q. F0 F( A4 l$ r
高筋麵粉       
! \4 c8 K! ^/ K7 \7 l8 O; |; `. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。671公克
0 r! f$ v4 _: m# D速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H' Q$ {% {- e# z4 P2 [7 y
8公克
2 m) [( L) ]  H$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         ' a4 `  N) |% S" E8 ?
403公克www3.tvboxnow.com5 ^7 i. m( L5 t5 f; K
主麵糰：% d- q6 R8 b1 H+ F
全麥麵粉       
, m# R% S! P" M6 t" I公仔箱論壇168公克
: _/ g& K, r- Q" H% k9 {' g' n1 f6 d公仔箱論壇細砂糖        
; w& z1 w. p; w' o17公克www3.tvboxnow.com" E$ C; V1 Q- b
鹽         : u: d+ }- s4 |$ X7 K. q
13公克
* U  ?9 g; I  Y, w% @5 ?tvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
6 P" ~( o: l" l7 B! G, Y- L2公克tvb now,tvbnow,bttvb' q6 I/ j& g0 @! B- e" Y0 P
水         公仔箱論壇9 X* r, O3 V2 a+ [
201公克公仔箱論壇! ]4 m4 [& c# f! n8 r" c6 M
葡萄籽油        
3 t# j  b0 W1 I, p/ J6 e% Hwww3.tvboxnow.com50公克. N% e/ s: T0 F) G4 C9 e
小麥蛋白質        
( r0 s1 C& x5 I$ ?% R公仔箱論壇42公克
8 H' Y# |7 F& ?! t" w# p' w0 o內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X, n( o5 f3 p
葡萄乾       
) I$ c) K) z9 [2 O7 K9 i) S8 g90公克www3.tvboxnow.com& b1 ~4 r/ M  ?- n! |
南瓜子        
9 T% p' ]' Y$ Q公仔箱論壇90公克
$ ^# J. ?7 x( S/ T$ b$ @5 a( H- lwww3.tvboxnow.com枸杞         8 O$ g2 |- E% A/ f- C* S
90公克
: I9 s8 E4 w# j& A" [公仔箱論壇核桃         ( g) T7 X, x" Y. r, x5 Q
90公克www3.tvboxnow.com% B7 ^* d! r' x7 a- g
裝飾：
+ G2 l- U; w# y& A' p麵包粉        " m& w4 w0 w: Y* a
適量
1 P- c; g4 }, c* w3 J' A        www3.tvboxnow.com4 h9 [& l% O0 T% y$ x) Z( ?7 b. z
【做　法】公仔箱論壇  m& V$ U; ~% `) g9 K: }
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。, d' g2 Z. N0 L* h" g) g
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" O  K- M9 S1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇& K& F0 |9 ]: p4 _% E# k# E# G
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
) \; s: W8 R2 d' }3 F) m% F- T; rwww3.tvboxnow.com5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
# f0 V2 g" T/ `! {: X6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇5 j# j9 i) }$ \  I
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。7 q) m" Y2 E( Y  j7 |8 @$ o9 h' Z% ?
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。3 z$ G$ w, `1 x! v/ f3 W
【備　註】www3.tvboxnow.com, Q% j3 _" U1 n! k8 G* I6 D- F, m2 p
份量：6個

BeiDouChef

* w3 `4 U+ \% n2 n( {# S7 d9 Wwww3.tvboxnow.com紅蘿蔔辮子麵包www3.tvboxnow.com- W  t- h  {  A4 `* P7 n
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q6 i3 D6 q/ ]! Y  j+ L. v3 L5 @
中種麵糰：
( }3 A" X2 i# `# I% M- D1 Y- m+ |! L公仔箱論壇高筋麵粉       
1 |) e" S& t; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。471公克
% }. f! H) r( Z( a* H速溶酵母         * ?' [' n+ X% z0 D0 L) ]$ v
6公克5 h! K8 I: b& P9 \) q
水         公仔箱論壇1 U5 m9 R2 P" \  ]+ Z$ V% r
283公克
9 r5 D1 J9 l9 |* Wwww3.tvboxnow.com主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb7 s1 b( G& n: j  a8 M" @. e- r
低筋麵粉       
' x, [  k% g# v. @118公克
" l  ~3 B9 M+ ]6 b1 w公仔箱論壇紅蘿蔔粉         tvb now,tvbnow,bttvb' n- n  ]" J, s& v9 P' f
18公克
* F4 |0 o. }. o/ Y公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P% @  `/ I" J+ e% a
47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {8 e7 ^# D( |* @. ~2 _+ [
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# f5 j% e+ V: a: t( I
8公克' G! e. p# l% _8 {
改良劑         公仔箱論壇, O" z3 c+ \' g3 c
1公克
0 f. l1 F3 g$ _7 V2 v4 u5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
. S( S1 J6 U" P( h  X! f2 P9 E. v公仔箱論壇41公克www3.tvboxnow.com: Q$ z' ]( I5 R, O
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb/ v- M! N& ^7 I  r! P4 \3 V  n& [2 `
59公克
( e5 ?  a% o1 ^6 ptvb now,tvbnow,bttvb       
. K3 l+ g! ^) E! K; h# [  p% N$ gwww3.tvboxnow.com【做　法】
9 j5 A0 c7 }6 d8 X0 z* z8 a1 Z公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。3 c: Z$ k' y* D
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! x* P: w* l5 d3 \$ _tvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
6 {6 g! l) F! _8 Y* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 _9 H9 `) ^& U2 ]0 W2 A9 U' ?5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。& N" ~7 Q% H, r3 z) S/ w
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ K+ ~& g8 w- Z
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
8 O" C; u" O) F8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
! _/ A9 ~8 x0 Z【備　註】
1 L3 J$ M) x8 j+ G7 Swww3.tvboxnow.com份量：4個

BeiDouChef

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五穀雜糧麵包
- M- o/ |& Q: i+ n【材　料】
2 N. d1 V# d. R3 ?0 s# `; ?6 Vtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o! y/ @1 b6 P
高筋麵粉        公仔箱論壇; I0 I$ {: D4 u% C
824公克www3.tvboxnow.com) b6 b0 k/ h4 q0 X/ u5 m
速溶酵母        
3 H; T& W' v% ftvb now,tvbnow,bttvb10公克
0 }1 f) D' R3 ~% B+ t1 X9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         * B# Z9 O' Y& K1 B; Q8 B" Z
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主麵糰：" s7 e/ m; g% h' v
五穀雜糧粉        ( I# _' l: H9 y
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, ?& x$ m% l; ttvb now,tvbnow,bttvb楓糖        
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; r/ P/ B3 K. a$ ^  h8 {公仔箱論壇2公克5 b, I7 Z" z6 r$ n
水        
8 W% O# t% r4 _$ [% l% P8 G% \  B175公克公仔箱論壇; F& M% j1 j/ i& R: ?6 y2 Q% z
橄欖油        
) D1 ]; ~$ y  q# y5 u! H6 D51公克公仔箱論壇5 `' r% S# I$ ^9 I
內餡：( W! K4 I# `1 ~, s
葡萄乾        6 y% m8 w3 X- j
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南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I- i) X/ ~7 `  H
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【做　法】8 X; M) F$ C1 _2 p$ {7 b3 V
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
5 w: @- Y+ S; [1 h. `6 J0 rtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。! x+ [* Y$ h6 J2 f( _
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
! p9 H) E& f0 a3 c. B  K$ Z公仔箱論壇4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
, w" g5 I& `4 ^9 A) O公仔箱論壇5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
: N# p3 B) x3 R4 I+ t" Gtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 C2 w* x! A2 Q& [$ ?9 h" y
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
* Y) J! @1 G$ ]; ]/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
9 i  A. p% F8 O6 ^) H# b8 U, i【備　註】
' P& e# x% T* L0 c' Itvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

. `9 l5 b6 k- N公仔箱論壇辮子麵包tvb now,tvbnow,bttvb+ [2 [, t9 @3 s
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 h$ j4 ]1 F+ Q# ^, F2 D
中種麵糰：
$ j, X7 H) n5 h! p/ W5 J! Q# Q+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
, f8 [& L0 e' A8 S; ]2 Y2 mwww3.tvboxnow.com800公克公仔箱論壇' s% M. M+ I- o. s+ G* y
速溶酵母         公仔箱論壇0 ^; P( a, N! c; f3 j
10公克
: x  a' u  G7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
6 c( k7 T0 x& K. Etvb now,tvbnow,bttvb480公克www3.tvboxnow.com+ l' B' x7 W; v+ B8 w
主麵糰：
, n5 t6 F. V  ^0 _公仔箱論壇胚芽粉       
  T2 C+ t9 M/ D  C8 ?3 ^. Z公仔箱論壇50公克
" [* h/ l5 ?% d, I$ Y葵花子五穀粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A1 G; B: ]8 `2 C9 a4 j
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }  @2 N; k( a$ A2 v- G, U  M
楓糖        
9 v$ ?) A% ^  |# b. ktvb now,tvbnow,bttvb80公克
2 u0 U; k6 M4 {, L1 L小麥蛋白質         公仔箱論壇6 G* q& E5 d) T/ i( P! I% Z
50公克tvb now,tvbnow,bttvb. ?: P, \  U' t% B+ G
鹽         www3.tvboxnow.com# y( a: V+ O( F& o# [
15公克www3.tvboxnow.com7 ?( O! q# T, ~, y3 a: B, |
改良劑         www3.tvboxnow.com( U1 u2 A. P( U
2公克
: a/ d/ u; O: I8 z1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
5 P. D& h: F2 A5 Itvb now,tvbnow,bttvb120公克3 T' o2 Y9 T# X0 E) ]
橄欖油         www3.tvboxnow.com# @3 L* o9 z* R# n9 ~  p/ Y  |
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m1 U: m8 q0 h" z# m& i" Q* q1 d. G
內餡：
) o% W" }" m% s6 ^9 D! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆        www3.tvboxnow.com) P2 m/ ^0 \0 \* @2 d) ^3 C
150公克
; w+ }' B+ \) M. `- p3 r- m公仔箱論壇松子         www3.tvboxnow.com$ M7 p* N/ ?& Z+ [# y8 F
150公克
, l+ @  }, a4 V: ^6 J7 D       
$ Q$ N+ X9 ?9 ?0 F2 i, d) o【做　法】www3.tvboxnow.com: k2 Y) T( |, n! E
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇* [2 ~* `, {1 Z5 z. i- f: `% f+ J
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( U0 o& S" }/ Q2 a  H' |  _$ ?( Q: B
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
  r# B& Z5 b8 V/ Xtvb now,tvbnow,bttvb4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
) n7 l* \- F  T8 Z; ]2 ]# \tvb now,tvbnow,bttvb5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
! j. |+ l% R! X  y6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 J- }  w$ k  L0 H0 Q6 @www3.tvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。公仔箱論壇  u$ X' T5 N' |. ?! [
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb; c5 d/ R5 |9 Z
【備　註】
/ E8 `: h9 z' `$ M/ ^. p; b5 w$ e份量：5個

BeiDouChef

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芝麻麵包
7 \: F8 k2 T; M5 C' z+ N! E3 Utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
, p+ d' O5 O5 o1 Y% P6 Itvb now,tvbnow,bttvb直接麵糰        
9 x: o: |- F4 ~5 m. Ywww3.tvboxnow.com1份
+ J$ @6 I9 r! y. l公仔箱論壇裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb& d8 |- T' ?# W, n
黑芝麻        tvb now,tvbnow,bttvb% B9 `& [' {3 j- D, A0 G
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, ]1 w! [. k% F0 P; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb5 @, I1 W( q; \' H) H; T
【做　法】  p7 V( x) P- r1 Y* O
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( G! _. {* P( [, r' B' ]5 H
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
; P. N4 N5 M0 D. T7 J3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。www3.tvboxnow.com% k2 {: `/ P$ G! P# y
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。, F! I* c$ P4 o" ]8 j7 y
【備　註】3 _# T2 m7 r  m  k2 k! Z
份量：5個

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蕃茄穀物麵包
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蔓越莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X! {' [: p" f! ]! b" A
540公克www3.tvboxnow.com/ j( E& C$ L* n( q2 F
       
+ U% |; t; j2 l0 }( a, U【做　法】6 M/ W: M% O+ w9 a6 q" X" H, s
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, A& N6 W/ S9 p2 A5 h2 w: R公仔箱論壇2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb) P5 h: Z5 S2 H, Y
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y- `4 g  H1 G5 r( C! t; ^9 p
【備　註】
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