BeiDouChef

" Z4 D- c5 w  m) R! O+ b% w公仔箱論壇豪華麵包
% p5 |+ s& q( o6 N% |. z. J7 qwww3.tvboxnow.com【材　料】
% T4 E! m3 Q7 D, }$ K公仔箱論壇1.高筋麵粉        
. t& P0 r* G# E/ W( q9 ]' qtvb now,tvbnow,bttvb460公克
% ~. X! e4 d8 [3 |tvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉         1 a4 Q6 ^4 o( L
230公克: P7 h; C4 q1 C/ }# C: u$ o
　雜糧粉        
( w9 E* k8 W' iwww3.tvboxnow.com80公克
( n$ |! I1 ^  k+ m% D3 h- e+ G2.鹽         www3.tvboxnow.com+ z8 t# i" s( _
1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: ]9 g; _+ b1 B: v( \8 ?
　水        
' ^( U+ x$ U" g  b6 Htvb now,tvbnow,bttvb460公克0 J- W7 V2 F1 @, q: N/ O% `; t
　細砂糖        
8 z% g) Z' j8 E: h4 T- x1 [. P* xwww3.tvboxnow.com40公克
( p# ^/ R8 \! e; \) G- z- L* ^公仔箱論壇　乾酵母        
- J1 a( N2 w7 y7 m12公克
! d# `, j. i1 q7 j5 o8 A' N3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i  ~' |( M5 D+ ~6 a- u
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y5 G. |: Y$ L. o0 H; J) p
       
) ~5 F# M# ~2 Q3 l' l! ]www3.tvboxnow.com【做　法】4 s6 k  n/ m/ A; D0 |) a
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
# O! t8 V1 C! q: |7 w; z$ p% g8 e2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R$ N! y; M- Z
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
! n+ N- l+ v# j4 T2 n( F( \" D( p0 L4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
. G$ d+ m. _" c1 |  h; e8 ]1 }tvb now,tvbnow,bttvb5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。( I8 P4 C6 \% ^: i; `* B  @$ G4 w  \
【備　註】公仔箱論壇* ~& e9 X2 O  e) U- a
份量：12個

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! |! c9 N2 d1 [/ f: d! P雜糧麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }# E+ \2 `; z0 `) ~
【材　料】
6 \5 ^9 U, v; ?$ X( i% w5 iwww3.tvboxnow.com1.高筋麵粉         公仔箱論壇$ W$ Z& X/ p+ w2 i8 k6 \9 Q
460公克
0 _" R: E8 s1 }8 Qwww3.tvboxnow.com　低筋麵粉        
$ S: g7 }% D5 @5 C* l" j+ J) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。230公克
! ]7 S2 j- P* ]' A　雜糧粉        
7 C- p# [. \1 P7 Q- @+ ?0 l公仔箱論壇80公克www3.tvboxnow.com" `2 w1 v9 g* c9 [" \
2.鹽        
) J) j& ~. Z8 W! |0 a5 p1大匙  q! b% W3 u6 K& [# D+ g
　水        
+ w& u( e% p* g* U460公克( I* w3 J8 a& w
　細砂糖         www3.tvboxnow.com6 P9 U$ J( K! Z' R3 M' a+ Q
40公克公仔箱論壇. o% ]6 Q2 Y0 D' ?! p" F
　乾酵母         www3.tvboxnow.com' z, ?+ a0 q9 ?% f! F' y
12公克公仔箱論壇# k3 ?: ?: @8 ^. o8 [% M7 _3 ]
3.奶油        
: _" ^1 \: ?5 f0 p, Vwww3.tvboxnow.com25公克
5 H6 q  i/ G0 }1 q+ s5 O; q8 I" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雜糧         * s# B6 V: h. T! }7 W% D: N% P
100公克
, S" K1 g% J! P# i3 |% B! Q# S0 utvb now,tvbnow,bttvb　蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb) `7 i; l3 C( m) m" B' S
適量
9 V: v) E* R4 D$ Y* T5 i6 A6 }0 ktvb now,tvbnow,bttvb       
! n4 y  X+ Z9 F8 Z公仔箱論壇【做　法】
' H  p$ j/ x0 U* K; e1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。6 C5 v3 |( z( E/ d
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
# y+ F' b# ?  d2 V+ r) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
! I; ]: _2 L2 U9 Swww3.tvboxnow.com4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。  ?  d4 h1 g# r: M) x
【備　註】
2 ?" n+ l2 t) c+ p  s& C7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。www3.tvboxnow.com& y6 D* K- N% d5 e& k& `, D
& O7 h* [1 j) s1 P7 G
份量：12個

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6 ~- b& A. V9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺旋藻多榖麵包tvb now,tvbnow,bttvb, c: L- s8 J" |6 ~
【材　料】www3.tvboxnow.com4 y6 x6 \! m7 j4 p! @" ^# K
高筋麵粉        
% \! {) ^- ^9 N# Z# z8 z公仔箱論壇354公克6 p5 l# Z% s5 Q- h- ?' a
全麥麵粉        
$ i9 l$ h# N+ F$ L" }4 X& ?62公克
' V8 r2 S3 \3 ]; X# A0 N1 c( S$ H. Nwww3.tvboxnow.com螺璇藻粉        
# Y/ q, W6 x. i' r3 Y  ], DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
; e0 X" k! S, ~) V. O" ]/ U9 ]速溶酵母        
8 l1 Y6 U7 C0 L* D5公克- X5 |: @9 u1 r. m9 b, E+ t+ t
小麥蛋白質        
, Z  g9 U6 X: F/ s2 M2 ]* B21公克
* w, F2 \9 I+ M麥芽精        
" R9 k( E7 w1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克% ?6 }8 S' @1 ?) ~
鹽         , A7 y' \0 y8 @$ L
10公克
* \$ F% r& m! q3 _4 H/ B! [  @公仔箱論壇改良劑        
  R; F/ e+ Y% c. p: M4 r: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克www3.tvboxnow.com( u0 C9 [/ t* _3 m
水         0 f5 ?: G- H: a2 u& t" v% l- n0 K
291公克
; C' N2 l, f' v. a橄欖油         4 y6 I% }1 j& v: d1 l$ @. l
33公克- i. T5 i: r- \0 I* I
        公仔箱論壇% z  e3 M4 A6 O9 a
【做　法】
- O( N& _7 G" M8 ]6 Y. w; I( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。www3.tvboxnow.com. s: N/ ]/ ?$ i+ U0 q8 v
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。4 U. f$ q$ l& e* K! e6 s1 T
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇% y; d2 ?8 h" ]/ ]" _1 s
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 J: M- W$ c* @
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。www3.tvboxnow.com+ z" ^+ }. L% F6 Y" ?
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www3.tvboxnow.com4 q" e, I: `! T0 P1 Q
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t! c, R1 v6 W
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
8 g) G6 y8 a$ R: r% g8 N公仔箱論壇【備　註】
( a) p: m5 y/ l9 Cwww3.tvboxnow.com份量：15個

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1 \6 P0 R6 _8 o% b& r; X公仔箱論壇鄉村裸麥麵包
- Q- v8 D$ h4 _% G: I5 ^0 O$ Ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】) N3 n6 H2 A7 W1 B; }: E2 z
高筋麵粉         " {; x" w& ], J/ _
1058公克  Z3 e$ n% A: l% g6 E
裸麥麵粉        
$ `- a7 }+ i; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。264公克
4 J( |- s9 I% o. J! q& Y% I. bwww3.tvboxnow.com速溶酵母        
# y$ s; X- n, M- s  R1 T公仔箱論壇20公克www3.tvboxnow.com$ \9 ]# Q3 a# h1 ~
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb# R: D' B& D  d( b: j
66公克: Y% S; i) X: r/ `
鹽        
* ~  b4 R0 i" n13公克
, X1 P  b, [( \9 V3 G' \改良劑         www3.tvboxnow.com0 {/ h" v" C: C6 V
3公克
" L3 u( f7 v2 z/ _* `3 S- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇" Q- T) ~- E/ G$ O: v5 k! X
886公克
$ @5 B  s( ~: J7 z4 j( C2 _tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：公仔箱論壇/ M6 S$ W8 Q5 Q; p8 U
高筋麵粉        " S0 D3 Y6 j: p5 z4 G+ i
適量
0 v6 Y% A+ c' K% v0 rwww3.tvboxnow.com       
5 |& i0 q+ G2 o4 q/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】) c+ z) _; N2 }9 Q
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇/ E* J. P, S* j' {% }9 [& g
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
8 K, t5 ?, O* T3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 S! f1 Q- l9 V) ?
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ i: D6 X$ @" u% F4 d  {
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇9 m* H( q& t1 G) f9 e
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇& j1 u9 |+ O& X- t% B% |) |2 J
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
8 Q6 l4 j/ D/ t* T+ |: Ftvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇+ N! e/ a9 V+ t  e7 Y
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C) n: a0 I7 {2 t, x- Y  W/ P7 x
份量：4個

BeiDouChef

2 }, V2 z! G! i- [0 O- w! G優格蕎麥麵包公仔箱論壇8 i! F* f! t  }
【材　料】
8 ?0 H; B2 w; C% L% i: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
7 G2 E( ^# }" ?- E/ {* S4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。643公克: p- V; `2 J& v" R) a/ C
喬麥粉        
8 ^' I6 W& }8 L0 L$ K, utvb now,tvbnow,bttvb72公克
$ L3 \% j7 @+ z* Y( E2 Q公仔箱論壇速溶酵母        
& L, Y$ o: T1 X  }& Ttvb now,tvbnow,bttvb7公克
* m/ c4 b: v: }2 l4 F鹽        
& J) h' ?$ x. r+ V! c7 btvb now,tvbnow,bttvb7公克
' m' d9 d5 V% Z0 fwww3.tvboxnow.com細砂糖         www3.tvboxnow.com# j* a  s$ Z/ h& k. q7 c( m; K
14公克  l% {  `; R1 ]% V, ~* l( o+ C4 ?
優格         www3.tvboxnow.com6 I! y1 ]( N5 x
29公克7 V5 G6 l4 A7 \) O! K; V
改良劑        
$ b- x5 q7 U- }' W3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
! I  W, N. U4 N: m0 F; W水        
9 I4 D8 @+ A# V* v6 ?$ itvb now,tvbnow,bttvb414公克www3.tvboxnow.com! ?1 w1 z. G( Y& G6 o. _+ b" @
橄欖油         公仔箱論壇* H# @( Q$ ?: v: B* z* D* ^
72公克0 C* z( A, p! p6 d9 A$ c8 d
        , {- `( H) V4 _1 t# T3 `4 R; U
【做　法】
& r5 I% R) |  O! o. J+ j1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
) G* w6 Q! c$ @$ ^+ Q( G7 Ntvb now,tvbnow,bttvb2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
: w4 R! x3 E$ b" M3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。1 r! t+ @" E: Z) c; ]( j
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
' R$ B( p* k& h  t$ h5 L5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
4 P5 p2 c5 t3 Xwww3.tvboxnow.com6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 m$ o7 n0 }4 ]' W, A' @/ E! y  Bwww3.tvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。" e* ]: H5 j9 T3 H% m  ^9 ?0 d
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
+ u8 p# T, ~6 n7 j* l5 ktvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇2 Q8 v6 Y( t/ @8 a& I
份量：5條

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com! O+ }& M! X$ _/ l( P
藍莓高纖麵包
4 P8 |, b# y, Xwww3.tvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ e1 l. _" \% v8 B' r  Z5 E  i
高筋麵粉        
9 b2 K& Z; v  k! [$ wwww3.tvboxnow.com425公克
1 Q+ w- K& |& |+ j& R全麥麵粉         ) i# ?% C; i- h- A4 I# ^7 x
425公克公仔箱論壇- `  K' r! n5 m% A& g$ m% U
速溶酵母         # V1 i6 n* p# ]) C
11公克
. Z" Y% r; ?; F; atvb now,tvbnow,bttvb鹽        
& }  I  l! a5 C17公克
/ d6 t2 D" E/ u' R% v5 e! n. Q7 [' r水         tvb now,tvbnow,bttvb. W3 e1 Z) |& e  s7 r  P. v; m
552公克
) m' j" f/ V( N/ y. M  L4 Q. Ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I5 }' S/ m, h" J6 a
51公克$ L7 X3 h! k8 R) B( u2 u/ f$ o
小麥蛋白質        
) m0 \9 k, u, Q# Z! b- i( c; Zwww3.tvboxnow.com34公克2 R+ v8 M5 e( z, h% c* H0 g2 A
麥芽精        
: s+ T1 `! j: i, T- m& `+ v- W2 I* j8公克
$ }& q5 N& o- d4 h& O  ^4 R. A公仔箱論壇橄欖油        
- {9 P3 w' o& Q3 O& [51公克
- g' _6 [0 D/ m. g1 N) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：tvb now,tvbnow,bttvb9 V$ G1 E( [6 S6 d. d  E2 f
藍莓       
# u% E( b) b5 D3 _' F3 C* P$ \+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克3 @% H$ |- \9 t, u' u: w: l
蘭姆酒        
; c+ z( N. J5 n1 F) E0 l1 a適量  O& B1 z' V0 i! P" P
       
( M- ]  V3 B- ^% _1 H- l* k【做　法】
' X- j3 R9 @/ T& D+ E1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。9 h! \: }, m' A* _1 \
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
$ q4 O  ?/ V9 C- U2 ]tvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
8 {# R- ^" }& f# S4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
) k8 ]% ^5 M8 Z2 J7 S公仔箱論壇5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r9 `' f% V% N( o" z
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。$ N5 v; @5 ^% w: i$ b: ]  n# w
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
8 ]) C! O5 U# V. u# C1 ?$ w公仔箱論壇8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
: m  P" p* F: f9 Fwww3.tvboxnow.com【備　註】
* W4 q4 ~7 S4 _3 h0 Z4 h公仔箱論壇份量：5個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B) Z2 ^: \# D  S/ }7 u
蜂蜜黑麥麵包2 Q% M+ D$ z4 P, A
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q; i# t# p2 k" F  o8 Y
高筋麵粉         $ m3 A0 ^. [4 I5 M/ X* Y) G" i0 k+ H
420公克5 L& A- r( l, A1 F
黑麥粉        
' ?: A, w+ P8 x0 utvb now,tvbnow,bttvb420公克
3 e0 o3 ]3 s7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
0 D5 T& W! b& C8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g. e: \$ c" A! M, V" @
小麥蛋白質        
( |5 y$ {  ^4 O42公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u% K! U1 d0 a0 V& P3 G8 [) n. a
蜂蜜         5 e1 Z7 g' Y0 s& H& U" i
34公克tvb now,tvbnow,bttvb( y# |9 J& v& e0 }1 q$ p, c- q) \$ L
鹽         & d/ v1 l" I  ^& H2 C8 T
15公克tvb now,tvbnow,bttvb! s6 H9 L; G/ b4 Q0 |" N+ B
改良劑        
' S; m8 X# ~! f9 a; t- e公仔箱論壇2公克, l0 `! Q: q: d9 F, y; @
水        
& q/ J3 v# _) ?/ e$ Z' ltvb now,tvbnow,bttvb571公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f2 r0 {. z  _8 J: h
裝飾：
2 G- F% {- t) ~7 K2 D裸麥粉       
# e% y. A1 C2 M/ F) [: S0 Ywww3.tvboxnow.com適量
# t  `( T: ?. [8 n9 _tvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb, F/ O" M' ]5 ~1 J
【做　法】
( G4 u& W" V% W( w+ i1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
! x2 @; ^, o  k/ O2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
* q# r: s) f9 e1 ~) r9 s5 E% f- N1 _3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
3 h/ Y) U( f" [. o4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
2 u. r; @4 A3 \" K* s1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O* s6 d$ e& G$ S
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O( d, F1 D& C' A
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。2 l' U1 ^0 z2 T( V! y
【備　註】
# F  b, x9 B% T% f. f公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

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紅麴麵包0 Q: T: T7 ^8 A( u0 `2 X
【材　料】
& u1 U. R5 C. l! dwww3.tvboxnow.com中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb$ _. q6 y& @7 i. B
高筋麵粉       
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8 b3 \+ |' Y+ _7 m0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
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水        
. R1 t6 O% `4 a# {392公克
3 @1 j: }0 L1 N( K& I2 t+ G主麵糰：公仔箱論壇8 w; O( l" [3 b1 e9 E) w4 U0 {$ e
高筋麵粉       
' H8 ^! p, }3 ?9 N- g* a" B. |# u  q! `& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克6 ]3 P/ G$ i5 a2 G8 X2 {
黑麥粉         www3.tvboxnow.com# [9 n6 W/ C' U8 T1 E
233公克) C3 V. ^* z0 U) o4 f; i# j* x2 b  h
紅麴粉        
: @! y, {. R- C7 T9 @& i19公克
/ V9 `" G: l3 N鹽        
2 w- Y8 e" b/ a6 A- ]www3.tvboxnow.com19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \4 `2 u2 F  j1 C
小麥蛋白質        
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, b+ b# w5 h: Z) i! l公仔箱論壇改良劑        
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" f: Z: [1 z$ C; w# {公仔箱論壇水        
) [- e) M7 I' h" _tvb now,tvbnow,bttvb261公克
7 P" b% m9 a" x- P$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：公仔箱論壇; c0 x- j5 z; e+ I, H/ ~+ z+ ?! u
黑麥粉        www3.tvboxnow.com/ M) H. C1 {2 A0 L/ i3 Y6 _' e3 Y
適量
8 K" _- ~, s9 s( F公仔箱論壇杏仁角         0 _( E, Y7 _1 w
適量
3 R7 k% G  I5 f5 T. |5 Awww3.tvboxnow.com        公仔箱論壇! W1 X. s$ m- @$ q4 m7 N# O) l7 g6 D
【做　法】7 K* q5 b9 {! \+ {2 g8 D+ c
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
& O# G, H: f& ]' Y+ e& V5 ~+ Ltvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。www3.tvboxnow.com/ O6 t! }8 H' z/ s4 @- o
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。8 |2 g9 }; h8 T8 Y
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。* Q& u. T7 ^$ m" A+ f
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" x5 d. ~. f3 z/ W$ P4 h& a1 Ewww3.tvboxnow.com6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
# m' H% `5 ]7 n# f& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
4 n2 L' i6 V6 N) v% k6 {www3.tvboxnow.com【備　註】
" \2 p6 ]) \+ L7 O5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com8 Y# [+ o* n9 k- O+ j- b
北歐森林麵包tvb now,tvbnow,bttvb% Q3 b6 k0 U0 m2 w9 y0 d
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% M: y; N" S% \- x1 `9 ?
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k, q- j7 A  h0 t- |  i3 {( Z
高筋麵粉        公仔箱論壇7 ^% h- n& `# L+ w- v9 t
566公克tvb now,tvbnow,bttvb; R, v# a% _0 e6 b8 [$ t1 r
速溶酵母        
3 T: {+ B  W: |5 Ptvb now,tvbnow,bttvb7公克
) \* j4 Z* E- ]水         www3.tvboxnow.com/ |2 Z& S$ b4 f# p& D- [9 ~
340公克
- i  z# P, {* D% l! U* P$ G主麵糰：9 l& G+ {6 t1 V0 p' i
雜糧粉        公仔箱論壇- K+ }& O! `0 h! H& _0 H
71公克
& {8 k! q3 G& m( Z黑麥粉         www3.tvboxnow.com9 ]) |  d" @3 Y, P! P$ x) J
71公克
, z, D/ v$ Q" M2 T公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J& n/ S3 }0 O5 R
14公克
* q  `8 i9 v; v) N1 Wtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
9 V  }8 ]# C, `0 I" u, Z1公克
! x* u# Q3 u7 a7 cwww3.tvboxnow.com水        
2 m+ F& v, j) R, O; Q/ C6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49公克
/ E" G; h% D8 s& g橄欖油         7 Q: c3 d* e: @! q. _: e+ e8 F. u# W- T
35公克tvb now,tvbnow,bttvb8 ~8 G0 L7 O$ k- i, X7 N
核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b1 r. p6 F& M) A5 B
35公克
) f" V8 r, K4 c: F( p! E" k0 t內餡：公仔箱論壇' U) g  e# s% `6 K
蔓越苺        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e( C. Q" K4 X- l8 e& A1 ]( T+ d; J9 Y
35公克
( i, s5 A8 ~6 I! z葡萄乾         www3.tvboxnow.com# O! a5 `' e$ |1 {
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c3 C/ J; @, O
裝飾：2 v! F) I! }% d( Z0 \
雜糧粉       
2 l- r" W: R, D6 K" Ywww3.tvboxnow.com適量tvb now,tvbnow,bttvb( `- c: c  q! F
       
: e" v/ m# u, T5 K/ A; e+ }$ ^www3.tvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 \  V$ ]9 K. ^7 n6 _; A7 H! c
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
4 f$ k! @% O+ \& q. H7 T% \2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ H) a4 A. g/ S3 {' ^tvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。& S+ d. o# ?" w. r" Z/ C' j
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
: Q# d: Q: I. }3 e  b" D0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
3 D# L  o7 b2 m. X6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。7 t7 [/ k/ {+ X/ w+ z3 V: [
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
: g$ [/ P! G0 z: s8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
5 f4 F7 H4 n+ H【備　註】www3.tvboxnow.com5 @$ r% K9 H# R* n0 m. W1 w
份量：8個

BeiDouChef

. Q$ \4 a# p4 F( ?
堅果麵包公仔箱論壇5 c! N" ^+ u$ o) N6 b
【材　料】www3.tvboxnow.com1 Q8 |& u2 Y0 I4 W# v: r" y
中種麵糰：
: G/ Q  y8 O! i6 j7 G9 X高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb4 A1 w* N+ d; ]  Z( T
671公克tvb now,tvbnow,bttvb- O% n. ?7 ^# t0 n9 Y, z& @* J  S0 |
速溶酵母         , R: C5 G  c5 w8 h
8公克公仔箱論壇3 Q5 T9 M& n# ~; m+ B! e' N; w
水        
( H/ @" ?3 @% z/ P公仔箱論壇403公克
5 n+ Z( z5 g( L, O2 `tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
) t- b; w; h" d- ~+ d3 n全麥麵粉       
0 @: a8 |3 M4 o4 @1 Y, c8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。168公克
1 w2 [) F5 U2 ^% [) |! i; t公仔箱論壇細砂糖        
2 F- {) W" b  W! |www3.tvboxnow.com17公克公仔箱論壇4 J0 w) n3 P( \
鹽        
# w: V$ s4 S$ @! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T7 A! u8 R# _; @7 \5 T
改良劑         1 x5 @4 X: x" g  B5 n- }
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f9 \5 H' H& Y5 s" U: a# U
水         公仔箱論壇& v- U2 S% d9 [2 ?, K
201公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~6 @3 z, D( g  O: T, ~
葡萄籽油         www3.tvboxnow.com, H$ H$ X2 H3 I/ {
50公克
1 s) b) z$ {: h/ s; f小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V0 s; o, o6 Q8 \5 y; F
42公克公仔箱論壇, P; q7 R) R" B3 R% m  y) o1 b3 f
內餡：
5 [- `( Z* ?# C6 p公仔箱論壇葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K4 t0 l$ s" n
90公克
& R' A+ w+ U4 k, W南瓜子         4 S; A* r# M8 S- i! q$ ]
90公克公仔箱論壇, Y1 n9 R3 _0 ^1 s+ V* [
枸杞         9 O! p, w3 l( B: Y
90公克
5 b# w% D- u7 E0 V) Rwww3.tvboxnow.com核桃         & r5 E& ~3 U5 o9 M
90公克
  u3 }& v" ?% O: z5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
6 }: I5 c( ~, X# B. ?0 s+ X4 s* q公仔箱論壇麵包粉        3 n' W/ ^: b3 T6 w5 y) F; d1 n
適量
4 V1 d6 x; H  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t( k- J* P5 z. A
【做　法】8 l2 Q' D& ^6 ^$ @
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
7 B, i8 n# b& Q) @2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 T; w% a- X/ l6 dwww3.tvboxnow.com3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。www3.tvboxnow.com! K9 t. I4 t0 C: s- L
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
& \0 F  I$ k. vwww3.tvboxnow.com5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
) p6 j* z6 G$ I2 H6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇3 q8 j, b  S2 {% ]% ?& [4 O# S
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c. c4 t: x5 g! k
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
9 ^: S, A0 l! E" x/ s; i【備　註】
. E0 U) D1 R$ C4 C, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k7 c" C) h; \  ~8 C
紅蘿蔔辮子麵包
' d0 H" |/ }. T+ u9 h$ a' \【材　料】
6 ?* i7 r, i& o7 x公仔箱論壇中種麵糰：
& l" U5 c) X( D: R4 Kwww3.tvboxnow.com高筋麵粉        www3.tvboxnow.com3 _# x- j, G3 l- x4 V. \; V5 H' D
471公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?( |% h* R$ h) @+ t9 ?# Q
速溶酵母        
- `* p+ X8 _/ f6 V) h/ \公仔箱論壇6公克7 i) ^& ]( w: S! r
水        
! E3 }! Y, D8 g* T2 N# Y) Iwww3.tvboxnow.com283公克www3.tvboxnow.com6 c% A. {" Z/ _6 t% s" M4 p) V8 |$ M  R
主麵糰：
$ j0 r" c8 m. e; O* Ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        公仔箱論壇/ @; H6 g& t/ n
118公克
  }/ u; {7 t% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔粉        
- }; ?, }& _) b! e6 k& _公仔箱論壇18公克( j) t6 Q) W! ?
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I; @. Z; f$ L0 @- @
47公克
" l0 B. o# n& w2 [4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
+ H( L0 Q1 G8 t: Y1 U4 `) G: Q. {8公克
/ ?& @% u+ G* P- e改良劑         9 o7 [+ P0 H* `! P  T" Y
1公克
8 ^  j6 P9 H. [% Dtvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb! |1 o' A& d1 p* X. d
41公克
& D- Z$ o3 m! [7 n橄欖油        
, v; x0 E! V0 B' \5 S8 _" s  @6 z59公克
) {/ V( h- T* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
5 R* ?! t/ p1 q0 Bwww3.tvboxnow.com【做　法】
8 ]+ o9 y5 j8 o: i+ ytvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
. f1 G4 {1 ?0 q6 e2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。( D5 T3 d# ?$ S6 `/ R4 o5 X& |
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
$ h- B$ y/ e" o# fwww3.tvboxnow.com4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
. \% d6 q- X- h- z2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb( j4 Z, c1 g1 J* w* q2 H4 \" d
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, ]6 h5 V, @, e5 o! X3 v2 y5 ]5 Ywww3.tvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
4 O/ d) y1 N3 Z1 q0 T+ xwww3.tvboxnow.com8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z; o2 l+ `: R( V# A8 J
【備　註】
3 g; v" i7 k1 n, `5 vtvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( V/ C8 B* `2 ~1 n
五穀雜糧麵包
) b7 F# d1 z2 h$ d6 c& e【材　料】
" A0 @- L8 ]+ G- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
  W1 Q0 j9 v3 T: @# g- s公仔箱論壇高筋麵粉        www3.tvboxnow.com& Z6 P9 Q" a- u# e
824公克
+ z. l/ Z) R1 `6 m6 n' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
! ^; Y' ?; S. P* {8 W- X9 I10公克www3.tvboxnow.com( f6 |4 }% h! o, ^) b
水         tvb now,tvbnow,bttvb0 Y4 I, p6 r. ]& u0 K  Q) Z3 @
494公克9 `9 {; b+ O7 j5 n5 c
主麵糰：
4 E  l% L0 E! `" Q# C* H五穀雜糧粉        4 G% j3 q8 F5 R( j/ ]9 F
103公克
' r0 N; B. t8 V9 |+ D3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
' H- k7 {  Z4 A/ E7 ~+ `8 o4 r103公克公仔箱論壇  T6 `4 w- l3 t; q- W! W
小麥蛋白質        
( y, i( h2 o5 H51公克
1 H* n+ Q9 y8 E6 w3 k$ d) {# [tvb now,tvbnow,bttvb楓糖        
7 [$ o0 S9 W# z0 s# ?/ y5 P# H# n; B  ywww3.tvboxnow.com51公克
1 X" c' \6 X! a. o% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇  b  G' K+ a2 M/ a* X# B. W8 I
19公克
0 `: s+ R, d' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
9 i( C  Q( a+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克
7 I. [& Y8 C9 e' J2 f# n8 Qtvb now,tvbnow,bttvb改良劑         公仔箱論壇7 e9 N4 a. {2 `8 Y; a
2公克
4 V  ]; A2 e; L7 M3 D6 a水         公仔箱論壇  V: @) h9 X* Q1 S
175公克公仔箱論壇2 O3 }0 u; _$ E* d" ?# y' B5 j
橄欖油        
9 t; f5 }2 D  Q# ]1 J% j( a9 h51公克
: t. B( f" j/ h) J7 D+ f7 d內餡：
: @4 f2 v! _; c; w. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾       
# @$ j( q6 K# V# }) ^/ o- V3 ]  utvb now,tvbnow,bttvb82公克
7 E5 a" ^* |3 X公仔箱論壇南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb2 |8 A: {  Z3 V
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) N: K2 C% ?5 j. `# V& J# I9 m- L公仔箱論壇枸杞        
* D) X% C0 Y" I41公克& K; r5 s- D8 ?3 {: `) R/ P
       
$ |. l; v. j2 Z8 V. E8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c8 @+ [' ^1 Z  ^
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
0 n2 ]; c3 q1 o0 ~2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ s- d- o# W5 I. ?& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
4 Q5 L+ M9 Q. U5 o7 _0 i& btvb now,tvbnow,bttvb4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb4 \7 D- w  t/ f; g! S# n1 X
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。0 G/ I+ |3 R" ]/ B0 k# I
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R, K" A+ y+ D5 b
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
3 @' q6 x" n# [+ D7 C8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。www3.tvboxnow.com8 d9 b: k3 J& b) `; }2 a' N
【備　註】
2 @- P; [# y; G/ W1 v, i% \7 R: f份量：8個

BeiDouChef

5 J' N$ f5 {( O5 e: ~! v辮子麵包
# F8 s, K  L7 @' z  o【材　料】
8 K5 O) P+ e" m5 ?www3.tvboxnow.com中種麵糰：www3.tvboxnow.com; W( p8 a; b+ N$ \' I4 l( G8 C
高筋麵粉        # q7 }) B  X4 S2 Q! Q
800公克
$ ]2 i2 u( G7 R速溶酵母        
# {3 `$ O1 g( E6 N5 Kwww3.tvboxnow.com10公克
" M+ L- a% g, O水        
5 ^4 m1 p+ v4 O* g! w% O" y/ ?tvb now,tvbnow,bttvb480公克tvb now,tvbnow,bttvb0 I2 e0 p, |  y; G
主麵糰：
" B* b7 V  Q( a8 X* \9 [1 ?胚芽粉       
( x! c& E- U& X4 j3 v9 x- P4 Q公仔箱論壇50公克公仔箱論壇2 m2 a' z' o" e8 h9 R
葵花子五穀粉        
- v4 f7 _5 R3 {7 q  J' _1 N- z150公克
" q' G9 x1 ]2 {& Rtvb now,tvbnow,bttvb楓糖        
  o( z. m( M1 B% _0 q+ Twww3.tvboxnow.com80公克
" B6 ^6 M9 ^8 G# g% U公仔箱論壇小麥蛋白質        
4 m7 a4 p) h! C  g6 o6 A50公克tvb now,tvbnow,bttvb/ K! W. L6 P+ l
鹽         - d# ~; X' u. {) s# z9 V0 U5 t
15公克
1 ~' P1 d6 E9 m( A, s* M; E; _改良劑        
" C+ V+ I, g" M. `/ S+ f2公克
0 d6 w" i) f7 H9 [, X- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇5 x- N3 E  q* m, k9 H
120公克公仔箱論壇; q5 q; O3 t7 U, K4 g" Y
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q; \* R: z. s. |
80公克www3.tvboxnow.com! J  M7 }2 p: h5 x$ H. n0 r
內餡：7 n- \) t7 x$ K# F7 k
黑豆       
! A. [6 ~* s: ]+ \' c' Ttvb now,tvbnow,bttvb150公克
) r2 F! W* |+ v, Z松子        
8 @  m% \$ @2 c4 D4 R2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克www3.tvboxnow.com, O, b8 G& _2 d0 ^0 W. D4 S6 w
       
0 n% m4 p" \5 Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( [, C( `# W6 G% C; M1 r3 V9 h. u# B3 Ktvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~: V5 y9 B$ H! z
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。* F5 n; H( Z( d; J- A2 Y# f
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。1 r8 f4 s& ?/ X' N) P
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。9 w9 P) q* n. O3 ^
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
' t( l: t! c& H2 s4 n, M) B, Ztvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www3.tvboxnow.com8 O( M% z* o. y* v
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。公仔箱論壇& U* O8 Y4 S# M/ n" U  O- f
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
/ L7 M0 @5 f% K9 U" a& g4 Owww3.tvboxnow.com【備　註】$ I* V7 g+ G, d( I* x2 a4 d8 O- m% L, A
份量：5個

BeiDouChef

* ~# D# ^% P) H公仔箱論壇芝麻麵包
! |& n! q( _" ]& C  i& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇# w! _1 @: e, m/ R% `! _9 x1 ~) V
直接麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t; }% j! a9 N4 h
1份tvb now,tvbnow,bttvb% ?1 @: |+ D* r! N
裝飾：
  r& [7 t0 Z  G% g; ktvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻        tvb now,tvbnow,bttvb. g6 X# m) {9 Z* S. r
50公克3 r  l9 u- |0 ]' A
白芝麻        
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  x% d1 N1 W  v* T0 L' ~www3.tvboxnow.com【做　法】
$ }# R1 E! G! R; W* h公仔箱論壇1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b2 D  n, I! U/ ?$ V: w/ [! g; S: `
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b  f5 o: z% M
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
  h/ f  ^* S. [7 i4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
9 x' N& J3 T" a$ V9 F% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
9 z7 b6 r% r( X' |/ L  |" j份量：5個

BeiDouChef

4 V0 y3 y5 O& j/ U9 I' v# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄穀物麵包tvb now,tvbnow,bttvb+ b: a; h" T7 i/ F
【材　料】
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9 L$ J# D+ Z8 r7 q7 a* S& {蔓越莓         ( G; K6 ~$ g) S% V
540公克  O$ M) G0 L; v' v* B6 V6 c9 @
       
  X/ O% Q- y* |$ A' S【做　法】
- K( e( y4 H$ S5 Hwww3.tvboxnow.com1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m# V* m4 @0 t5 v0 ?. _
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇( T% X% U* j( i
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
0 \* ?% U- P7 l& b【備　註】0 M% S+ f- [$ [% v6 t  I4 C
份量：6個