BeiDouChef

" w' V+ v5 u8 ]& H# N+ |4 x" O5 B4 R豪華麵包
( i0 {9 M) S( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】www3.tvboxnow.com0 q) D. Z& z2 c8 u7 \* a/ S
1.高筋麵粉         + \) s1 f; c, m7 x3 B) s: p1 Y# _  Q, A
460公克
! g# w! W7 C0 j" u2 }$ a1 H　低筋麵粉        
# B0 p! v- ?+ u6 [3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。230公克
) P1 Q' b/ L3 j  ~1 Z; f　雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 E% C& E+ R% @# N8 {
80公克- v; V* T0 w3 K2 K6 `! y$ K1 w9 @' `
2.鹽        
$ }% W9 m( F) C# O( E3 `: @9 ^公仔箱論壇1大匙) @, ]) v4 X" K) C) _
　水        
4 d+ o' E9 _1 c  Q, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克/ J- M* i9 F4 l( f8 z& P+ m
　細砂糖         www3.tvboxnow.com4 o, w8 i% n$ P, v# S- Q8 {
40公克, P# H6 R  Z8 z/ O
　乾酵母        
5 |6 ]  H, R  n  p6 s12公克
- w, v$ h' }9 v; _: J+ S3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z; n3 P+ s$ y' n, N3 w
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A5 t+ e) X+ _* x) U, C% n9 j
       
/ f* z& R& F% p( O【做　法】
. W3 ?/ M% Q& i8 L) f& M" p; j" ~1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
! c& {+ }' `7 K8 Uwww3.tvboxnow.com2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb- G$ d* v; Y6 d0 B0 y
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
, C" G) M; y- A1 i/ f5 t$ Rtvb now,tvbnow,bttvb4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
; R# g& e- i, H! D, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
+ M8 O, R2 A" m1 ?5 f5 ]7 T/ j" ^tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
8 t3 X8 j1 C7 W5 @; r+ R4 Q份量：12個

BeiDouChef

- \8 H% T3 K# K9 K4 w1 ^公仔箱論壇雜糧麵包
. D& e5 c$ D  R# \$ s% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】3 z& n, X* \' H9 M7 a9 C# t/ b% i3 X2 t
1.高筋麵粉        
- l8 \7 x1 V6 K2 H/ pwww3.tvboxnow.com460公克8 p9 e& A( B& n' d: F+ H  i, B( D
　低筋麵粉        
5 m1 \( A% O( H7 i1 P230公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c" M! H5 X/ a) @8 O' e- [
　雜糧粉        
/ g) j1 p( Y7 `www3.tvboxnow.com80公克
3 j% b; C; X% w7 T- ]$ V2.鹽        
/ q7 e; Y2 q; \; }www3.tvboxnow.com1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% Y, v+ s. E' M& e1 n+ s# p
　水         , M7 d; l. t- D) G( R2 K
460公克1 s: |  D, y- ?, e3 z, s
　細砂糖        
( w" u3 ]& ?+ S( k8 a40公克
+ i  u' |4 _* H+ k2 T　乾酵母        
3 }4 L2 X9 C  Y12公克
" C2 a5 d' r' w+ z; L公仔箱論壇3.奶油        
5 U4 w7 Z" {0 I3 O5 E2 Htvb now,tvbnow,bttvb25公克tvb now,tvbnow,bttvb* L$ ~. S; I3 Y
4.雜糧         / x# q. I, z& @' g. r: v
100公克9 ?& V6 R* O- w
　蛋白        
( G( y8 s( V+ M% S4 e- xwww3.tvboxnow.com適量www3.tvboxnow.com! W& _6 m. a: B& n
        tvb now,tvbnow,bttvb! X+ d( `* O7 v& ~6 I
【做　法】
  e! r3 p; j! w1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇8 X4 r* L/ n- g
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
! e; k" P4 q: k3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
0 }5 w( d/ d8 ~: P  |4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
9 e: [6 K. ?1 o% ^8 Q+ a+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】www3.tvboxnow.com8 B9 ]" W& ?7 O) q' v* \7 r1 f
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。) T3 u8 ~8 J+ k# u( z2 E

/ N  R" R8 M; w8 s4 F2 btvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l( s- N9 t, d+ b- A6 u6 |
螺旋藻多榖麵包公仔箱論壇' Z' m; c. b; I
【材　料】
) _  O* J+ n4 H2 k0 x0 ~: @: I公仔箱論壇高筋麵粉        
6 [; j$ Y# p3 ?1 Z354公克
, t: A9 y5 h3 ~3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉         www3.tvboxnow.com5 E+ ]+ P$ S' Q7 ]; q3 j
62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y$ s; V* G% l: w! d: K$ H$ ^8 [' Q. j
螺璇藻粉         www3.tvboxnow.com- d! Q# |% k* F$ j, q( [
8公克
+ c+ ?0 g1 l, H4 Vwww3.tvboxnow.com速溶酵母        
# j8 Y1 k7 A9 Z0 G, c5公克
0 l- N+ D' I! f& W+ ~3 Xtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         ( |+ k/ z' _$ V4 y9 Z8 X
21公克
2 t! R% B5 q; ^6 ~3 q麥芽精         www3.tvboxnow.com) q2 F9 g, t( O3 @# c3 V. q
4公克公仔箱論壇5 e, n( G* {8 X' P* Z  r& ?1 i7 s
鹽         ! c  M9 j# p% c
10公克
* b- x9 E# `" y5 p( u, K% P( Y+ J改良劑         公仔箱論壇* _6 o* m3 N% Z' P) x
1公克
# r" o# i. u( Y1 i3 D4 Itvb now,tvbnow,bttvb水        
) L! `9 r1 @, [7 Y* w8 y+ w291公克1 [- F! Y8 E: Q5 D0 F
橄欖油        
; @: _8 v5 o: x# q33公克www3.tvboxnow.com6 c* U2 P3 X! G  n/ ]: Y0 R* @
          s" L3 _, M" t! ?. W7 d
【做　法】
5 H  a' n/ B" {) A$ ~www3.tvboxnow.com1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。4 r( e6 N: F  T0 x& V0 l1 Z
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 n2 [4 g" e1 o8 V6 lwww3.tvboxnow.com3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
- z# M9 H! V  zwww3.tvboxnow.com4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇2 G4 [. t# u/ A6 b1 p
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。  }) ~0 [$ N. o
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% A6 P9 a7 `* A0 n- ]www3.tvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
( U) ]$ F5 M8 K" }5 u' {0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
5 Q8 Z/ |2 d- pwww3.tvboxnow.com【備　註】5 W! e2 ]1 W" ^, V2 n
份量：15個

BeiDouChef

( q7 x0 b$ d% t( u- Kwww3.tvboxnow.com鄉村裸麥麵包公仔箱論壇' S1 ~+ [8 n/ b' h& i+ p/ s2 N
【材　料】
% ~9 Q' D1 ~. P8 G9 Zwww3.tvboxnow.com高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. Q- `3 I1 u" j3 f! N
1058公克tvb now,tvbnow,bttvb" S* d( M5 y( |) J$ l$ W2 ]& G
裸麥麵粉        
  s6 m/ K# M# M, X& e  wtvb now,tvbnow,bttvb264公克公仔箱論壇. `" f) \! B7 e+ w) G; P3 D
速溶酵母         0 k. B$ P& [: C# d: F2 Q* V1 H. D. r
20公克tvb now,tvbnow,bttvb% n7 p1 i6 r* A
小麥蛋白質         1 _- m6 N. d4 A& B+ V, b7 B
66公克; {1 ?+ U; x$ u0 Z0 D2 w1 i4 Q
鹽        
! f; L7 F; G! E4 \9 b2 X; Hwww3.tvboxnow.com13公克5 }( c4 a6 r% V0 z
改良劑        
  p/ s" F7 ]  P3公克! Y# u# r1 ]. t) c) ?
水         . X; W0 a/ r) @1 Q4 u
886公克tvb now,tvbnow,bttvb4 ?1 ?4 q# e6 H" _
裝飾：
& e- I% E$ y1 b公仔箱論壇高筋麵粉       
( K% x; l2 t* r& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb3 u. n  v4 D1 J0 @# B3 @1 M! J
        0 n8 {$ A) [# j# X( g2 M
【做　法】
( w0 k  n6 i5 `+ F' Stvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
6 z- B* L; ^% ^5 o2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
4 S( F2 R7 L6 c2 M5 y3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
, l1 l0 N, w+ Q8 P: L# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
5 u( E) K. y# ]) C9 Y5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; }  o8 ~& w9 c+ j6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
; W1 i0 L$ [. y: K7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
1 S4 ^. D% \8 A+ s" m8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 {; }- j! t1 ]
【備　註】
) u' O# Z* V4 }; q0 i1 c/ T公仔箱論壇份量：4個

BeiDouChef

# v) u+ Z' L& C. E9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優格蕎麥麵包
- X& H: r- x  {" k1 Zwww3.tvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ z3 e+ W1 S7 X
高筋麵粉         $ M$ {% P* r9 x3 m: e
643公克
( E+ i; L" e0 E0 ?/ B  ~喬麥粉        
! w& H$ |4 j1 `. _# ~公仔箱論壇72公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b, C& z* |0 Y7 w: V* Q
速溶酵母         www3.tvboxnow.com. N2 h7 w  j1 @1 m4 p4 }0 L4 f  L
7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f7 u4 U# Z* s/ _4 _; H5 B' U; u
鹽        
6 [8 Y7 d$ C7 F  H; b5 S& A0 _7公克tvb now,tvbnow,bttvb7 q  w# U; Y7 l* t1 t- u
細砂糖        
5 D* g4 E2 Z# S0 i; x9 A& _' n5 y% r0 B3 \公仔箱論壇14公克tvb now,tvbnow,bttvb/ v2 \4 d9 E- M& q, \. u! g% B
優格         公仔箱論壇2 K! E4 D2 ?9 v& G2 v; Y
29公克tvb now,tvbnow,bttvb2 h- }( ]  C$ N
改良劑        
4 H9 T$ m: v1 B$ fwww3.tvboxnow.com2公克www3.tvboxnow.com- X7 E- @; c3 E- g( n, T' f
水         ( B! ]3 w$ t. A( A2 M
414公克. m0 y% a6 i0 Q: u8 c
橄欖油        
' n4 ?4 O8 X' X; wwww3.tvboxnow.com72公克
7 L9 l8 Z3 `+ A# E- Jwww3.tvboxnow.com        公仔箱論壇: [1 p3 e# A* ]0 Z4 x! M
【做　法】" E4 N( M5 x6 g3 U2 w; D8 e4 x& q
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。www3.tvboxnow.com5 X" T) w9 p* K' B
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇0 d5 q0 r, L# l7 `4 d6 u& e
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
2 V7 Q  A0 u; `6 \+ q  F( W4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c* ?1 w- g* W7 ~
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
# t  C1 C+ O9 b9 E$ a6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www3.tvboxnow.com: p- v9 B& @) D
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
6 S3 a% F! }3 |5 n8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
7 @3 m- B5 ~: ?0 @) wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
6 O; c( n4 N* w0 ]# l, Z: ntvb now,tvbnow,bttvb份量：5條

BeiDouChef

4 [2 J" N9 g6 H. o$ _tvb now,tvbnow,bttvb藍莓高纖麵包
; \( i% K/ `6 L" M" T公仔箱論壇【材　料】
( n+ e, _, L8 C* `8 c5 O7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         公仔箱論壇9 L" @8 z4 h3 K5 {0 r
425公克
0 W5 K' l4 c  C2 Q/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
; n* _6 p& `$ ^8 s- n6 N6 X" r% ~www3.tvboxnow.com425公克; K, ?& M! b. `1 ]2 _# C9 C& o4 \
速溶酵母         ( {  f& t/ T( A5 x; d& L
11公克
) j+ F" c' [$ N; i* ^鹽         1 n, W: O0 p1 A9 _& d( F; z
17公克公仔箱論壇- N$ }  s2 j, C2 |8 m5 @
水         公仔箱論壇6 Q8 _+ C  a) ~. _6 U" n  M
552公克
# F" |/ Z8 v# l# I+ lwww3.tvboxnow.com細砂糖        
. ], [4 O5 b! ]  B( D51公克9 i+ H4 f" q' U( I, L& S- {0 j
小麥蛋白質        
* H, {- Q3 Y! o: Mwww3.tvboxnow.com34公克
: u& B7 {, ~7 I6 r, L8 x5 M- t9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽精        
: _+ T6 {5 U7 p, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
8 e  H- D& X) n! e& T公仔箱論壇橄欖油        
# k5 N% W. w2 Q0 b- |tvb now,tvbnow,bttvb51公克
/ L3 t  p/ F7 d! n" c: P& z5 U! kwww3.tvboxnow.com內餡：
' Z6 ~7 t( I2 ~3 @( n4 W' ]藍莓        tvb now,tvbnow,bttvb; ]+ Z* h8 f; U  x/ {* L4 M
100公克
) Q$ G- Y1 [8 n/ [0 o- V公仔箱論壇蘭姆酒         , p3 b3 Z$ o7 V8 |1 O& w- i
適量tvb now,tvbnow,bttvb/ `5 [' r- k. i/ K, s' Z
       
4 L' {9 v; E0 e7 @" J3 |. }6 i【做　法】www3.tvboxnow.com' F0 {: K' n4 x# e4 G/ p' _
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
' c% G5 `" @9 x+ P8 s4 l$ O$ Q2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
( h: W, }) u; r" P" o, S# L7 Htvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。" m  l# v8 ^& i! L* p
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c0 B: ~( z- V. E
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇) b! b& r8 Y. S/ g
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 A/ }) u5 _$ v) p3 i" a0 ?- x7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
: c* M) t( ?2 a7 G1 R5 T) ewww3.tvboxnow.com8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
& {) \4 x" H4 u$ ]0 B8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】! A" z6 t5 O7 [- `  H& ^+ z: p
份量：5個

BeiDouChef

  M$ G* y- U& H% F- d9 p; T. ?www3.tvboxnow.com蜂蜜黑麥麵包
7 R/ e9 s5 s5 Q) a" h( v8 L【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# K: w2 e" u# ^5 T
高筋麵粉         0 p" {  ~9 ?) _  q
420公克
2 C; p3 s) B9 w5 y% g' U黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \0 r, p( ^" O- H
420公克
9 d1 O$ M' O, r! ?tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         / i1 |3 _3 K0 I/ U
8公克
- l+ c7 e3 H: M& i; c% y" ftvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         2 _; `) F2 _* Q' O: X
42公克
% {$ _' C- ~5 K: z蜂蜜        
2 ]3 p/ X8 \- t, x' htvb now,tvbnow,bttvb34公克
% x2 q% h: M7 `4 y2 fwww3.tvboxnow.com鹽        
8 `9 ~' E3 O% k4 m) G15公克# M& ~% `5 ~( n$ R& e: ^
改良劑         公仔箱論壇  v6 D1 k- r1 c. R
2公克
8 I) o6 R: r" v  N& @: uwww3.tvboxnow.com水        
9 w; m9 o8 g2 _' [5 D2 z571公克
8 w; H) p9 V6 O0 Y2 |% z公仔箱論壇裝飾：
- j7 W. n! n1 ]" Q* n$ [! Wtvb now,tvbnow,bttvb裸麥粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M7 C' T. i! v; ~: ?: q$ l) n1 t
適量公仔箱論壇) Y1 S; n# f0 g% @0 d& c
        ' U$ R+ p: H* C$ L! }
【做　法】
! y2 f* B6 w+ I2 I公仔箱論壇1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
9 y6 @$ K1 X3 v) x0 \; H2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
( Y/ g- U$ x" j3 L3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。( W- t9 {9 ]' P8 G
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
, Z+ |; Q& N0 C; Q# k- v9 W+ g5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- ^3 d9 q" b6 Q/ K+ u1 itvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
" ]: l. Y$ U8 Z4 j3 D公仔箱論壇7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。: _+ l. [' ]- @
【備　註】
7 _, M. `/ A5 }& W: K4 A& c9 Y! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

+ i; V% }/ T, m公仔箱論壇紅麴麵包
! Y1 r3 e! R+ W7 z; ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" p9 {! Q6 Q/ A" H4 r- w- C  L
中種麵糰：
, [1 Y  g) d. ?) q! S+ _8 Q/ S5 o公仔箱論壇高筋麵粉       
  F6 }# ~! M8 V$ w6 P7 N3 N653公克
% @, r7 e7 }5 R" l3 R: F: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
; n$ o1 L# F3 Q% a% E6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克3 H2 R/ ]8 {$ {7 |3 K! H" L
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a$ z! x  z3 A& ?
392公克公仔箱論壇# w& \4 ?' V& m, c/ c& @/ b
主麵糰：
& P6 p+ F: G" _" R' @5 l! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb' b8 s1 `. A- K; ~9 q6 L2 m2 K
47公克
1 _5 }+ z6 G8 J& bwww3.tvboxnow.com黑麥粉        
7 H8 d2 w. B4 _& w5 l( ptvb now,tvbnow,bttvb233公克
) {/ T. b2 s3 r; G1 {www3.tvboxnow.com紅麴粉        
) K1 m" u' y& j) ]  r0 u& y2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克
  s5 m8 B) D6 F5 a, N+ Gwww3.tvboxnow.com鹽        
# M. L3 D3 x8 e. W% g公仔箱論壇19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q% b5 B) ]6 {
小麥蛋白質        
8 \2 |) u! v: c# b, U+ R! T47公克
$ t, Q0 l1 c! Y1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         / R" B8 a% b/ X6 l' _, h
1公克, k' Z) E2 T/ b; Y1 Z
水         tvb now,tvbnow,bttvb! V+ z# v, o8 Y  r, u/ _# C+ D
261公克www3.tvboxnow.com' |8 p! x( m: _" T7 s2 P
裝飾：
9 p/ o( E. U1 _, h$ V1 W# D% A! a公仔箱論壇黑麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb: {( W# O7 O! z
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y6 [" _+ [5 m! h# c' {' l- b
杏仁角         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?0 ~$ }5 ?- ]
適量tvb now,tvbnow,bttvb* B1 Q- L8 e2 }( V/ u. a. E
       
" G! Z3 m. o: v- Ywww3.tvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 D1 {# Z9 f1 \! ~; ]8 H" n) ~
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。+ t% l$ M3 ]) D- I
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 {3 p9 Y2 U* T/ e! d" B0 j3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 s  e4 G& V/ ^; f: s
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。www3.tvboxnow.com# b' ~- Y9 c. j) [
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E8 ~1 y5 t  u; Q& d
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
  Y2 j: H- I2 l8 J1 o% mtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。7 E& ?4 \; f) y, q3 _' k' x
【備　註】公仔箱論壇% L8 b+ A  q: S
份量：8個

BeiDouChef

) M6 D& C/ L: R$ x( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北歐森林麵包, e: y$ A' I/ W
【材　料】公仔箱論壇5 l/ O: H% P* z
中種麵糰：
! z# S4 \# o* v& ^' R' G" q) Dtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
  n# b% W9 E9 [566公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z4 U, _% u7 U  |+ B
速溶酵母         : [* \2 H, Y# b0 \5 a( F6 m. ~! x8 D% A$ ^
7公克
8 Y) I* q3 P/ N0 I6 w3 N水         0 r* p% S7 e" a5 Y4 D
340公克* p' M2 G! F, ?# [) h
主麵糰：公仔箱論壇! U) o+ N+ H' s  [
雜糧粉          r9 r$ j* I9 u, Z, b( T6 H
71公克' ?0 E9 T$ g8 b) ?1 z
黑麥粉         www3.tvboxnow.com! ^* U9 L3 y$ [5 C& g
71公克tvb now,tvbnow,bttvb: o3 ~* {8 Y3 B4 R+ H
鹽        
% d$ i* k$ j- X' g4 Y1 k$ s公仔箱論壇14公克
5 r* k5 o& f, ?7 Qtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
: y4 S) Q2 K# K, P/ W$ t- D5 G7 e  [1公克
+ ^, g$ P3 b+ Z1 w$ T" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         www3.tvboxnow.com; Y2 e, U# s; f4 a7 `2 z4 U
49公克
0 H+ w2 g0 o8 P0 ^+ J' e公仔箱論壇橄欖油        
+ r3 k8 N+ a0 p* I35公克公仔箱論壇1 S8 q  r# {# r7 k
核桃         1 I! P) z$ x2 X4 {' m+ f( b
35公克公仔箱論壇' {- q1 U8 g( u. f0 I! [
內餡：9 v, d# g* U2 U: ]
蔓越苺       
* G8 p. q- i+ O* @2 Jtvb now,tvbnow,bttvb35公克
0 V' {8 y3 C! H! e$ Awww3.tvboxnow.com葡萄乾        
! P% [) @# Y+ k" `35公克
& e: u: O. H; P: l9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb$ t/ w# A2 ^: W
雜糧粉       
" J, p! ?( c. K9 F& swww3.tvboxnow.com適量( J, x; Y5 K9 _2 ^5 S
       
2 [+ m2 i' j1 F( ^" o1 cwww3.tvboxnow.com【做　法】
$ S$ n" B, }1 P( q/ U公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
+ b9 y% i+ E2 @7 ]1 h3 o0 A& s4 D1 Qtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇4 d" c! H" e/ l3 X
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇  A* m" K4 T: f' v4 Q- r. o
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 {/ u2 ~) A" }* r) k5 Q5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
' X, E7 w, x& t7 M$ c3 l% z$ [4 Ltvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; F# O' F" t, u: ^/ r- \: ?7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb$ C- x) o# p' h* l: G! I# n
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇2 ^# H% O# L/ p  z  b5 S: p
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb, Y9 f% d, O. @' X
份量：8個

BeiDouChef

) f- l: Z- U. [3 q* x7 i8 v/ ]堅果麵包tvb now,tvbnow,bttvb9 G) E; D( V& S" O
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 g& c! D) E. g0 n3 P
中種麵糰：
4 A# e8 z# S. i公仔箱論壇高筋麵粉        www3.tvboxnow.com- B7 ^0 ~5 Q5 O: B) ~' C4 L- U9 @$ I
671公克公仔箱論壇/ c1 o& z' r0 p; s* _
速溶酵母        
( L* E6 s! M3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克, g: o$ F0 F, `' K1 B0 B+ i
水         www3.tvboxnow.com5 S0 t/ Y; ]$ p$ Q. ]' h
403公克
% ?! v6 {: E' {% M& H3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
. U5 g4 f( p2 ]* M+ t: Y' w) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉       
3 ^$ y6 E- ]; F2 D) K( ~168公克
: Z3 N6 e* ^! h5 E. |# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  s1 X" X- e! J! s* E
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l' F8 o( {0 N7 y; _" c7 l  _
鹽        
9 E' h  N0 c. c. x; Z* B. V; {公仔箱論壇13公克% E% u6 D& Q% |2 c* O8 M! b7 p- q5 h
改良劑        
) Q  X4 J' t( q$ j9 G2公克公仔箱論壇+ _7 I* N! B6 ^+ p4 H
水         tvb now,tvbnow,bttvb/ G, }& r+ j* r" l- r
201公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b+ ^0 }! W  F" B4 g+ s
葡萄籽油         www3.tvboxnow.com& s% u9 Q$ v/ ]- p9 P8 x/ j9 I
50公克
6 I& c2 b' j- c; R1 `- ytvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
# K6 @2 b0 h- [2 `; h" ]9 y42公克
' b6 Z9 C* r' i9 r! g, K公仔箱論壇內餡：
8 e% [$ X3 {; v- q+ E葡萄乾       
, {9 R' M3 u4 t8 O& X/ j; d% `1 x: b4 S! ?tvb now,tvbnow,bttvb90公克
3 {5 h2 B+ m1 z南瓜子        
) W& r2 N; f* t( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
4 V4 _4 j9 m( A; x6 |0 W* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞        
, H% r  `5 K& k# I: R) p$ N* l! Y90公克
6 |% y- @) k) {# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃         www3.tvboxnow.com5 g  _7 N, J: @" D3 F
90公克8 P6 y( H# R$ n7 _$ `0 n' w3 Z
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb% q. g  j) l9 N. B+ a7 ]
麵包粉        tvb now,tvbnow,bttvb% F0 _8 \: T6 r* P! A9 n: c3 E
適量tvb now,tvbnow,bttvb/ P! j+ R) N1 N$ ^
        tvb now,tvbnow,bttvb. W  B+ F8 q. N4 Q6 H1 }/ N" N
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% z; u3 \" h$ S. X, s
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
- f1 A$ g! U8 ^; @% c3 R2 R" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
. R$ E, t% y# R: n% ?) Etvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
! m/ Y$ Z2 W: y, T4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
/ s' s0 t. w9 b# M- G. b" T5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。/ Z6 D  l! k3 s- j3 K% ^3 O
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇8 S% l, G3 h5 p/ ]% G& n% ?
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。9 U; R8 s% N; N- S9 u- H
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇5 E; w& j; b9 z, m0 ?. }1 p0 m
【備　註】# S& G0 y4 v9 F5 ^
份量：6個

BeiDouChef

, W3 ~) o2 q5 C9 m5 m& C
紅蘿蔔辮子麵包公仔箱論壇" R2 K: M3 d' b
【材　料】
9 Y" V6 Q3 C) M- @/ Btvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：5 m2 c4 a+ Z/ t4 p* I5 C
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |; g' @5 v2 a4 j0 _- m
471公克tvb now,tvbnow,bttvb% v1 ?  C. R5 a" k+ C
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb  F7 [: U/ q3 O, O$ |
6公克
' [( B1 i% _1 K/ Q. j9 R6 e水         tvb now,tvbnow,bttvb0 j4 h6 c2 p7 C7 e
283公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e* @4 K1 z' e5 l
主麵糰：公仔箱論壇: h& L% Z. u( C, l
低筋麵粉       
. j+ Z9 |0 ]/ L公仔箱論壇118公克www3.tvboxnow.com: ?: k2 w: f: t# d
紅蘿蔔粉         tvb now,tvbnow,bttvb) U) B5 i  y& K$ F
18公克
' m! h- N* |  D: G7 Q( Y" Owww3.tvboxnow.com細砂糖        
- c, |5 b) D" }5 ]/ l" C1 @: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克公仔箱論壇$ N  `4 P. K3 [; Z5 O
鹽        
3 i' w, t+ b. X) P/ W) Itvb now,tvbnow,bttvb8公克
0 u/ J, P2 {; z3 Z8 ~% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb' a5 t* p2 t$ ^5 l! o
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I9 ?5 f2 o9 h! d* Q; I8 u
水         公仔箱論壇1 {% o/ m  ?" m
41公克
; b- H8 L& f$ g& D3 jtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         公仔箱論壇! a" L2 g9 Q' H- T( S: e% d  O
59公克tvb now,tvbnow,bttvb6 h, a9 ]! S$ ]# d
       
) D. K# s( s7 G* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】www3.tvboxnow.com& S; @  Q  c! x/ Y0 x$ o
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
( H5 b) Y/ F- x) c4 \2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( k. y  F2 |2 ^4 c3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
! [6 z% u! U' @6 a4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。www3.tvboxnow.com, E5 k8 J: R$ p& L  v' [
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。www3.tvboxnow.com5 X$ f9 n( q" u3 ~; Y, O
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 Q4 ?: o8 z0 t' V8 hwww3.tvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
& Y$ I0 M9 F) i! \7 t; \9 j8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。公仔箱論壇9 ]; o7 f, d2 i
【備　註】www3.tvboxnow.com; ?( b+ b: ?% t; k
份量：4個

BeiDouChef

公仔箱論壇! q8 ?: _& o) z5 e  |  X
五穀雜糧麵包
5 A6 h3 f& z9 z/ Ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
% Z$ D4 g, a, s' Y# T/ r# d公仔箱論壇中種麵糰：
/ O3 [: i9 Y' S9 q公仔箱論壇高筋麵粉       
5 |' B9 Q* w7 H8 \824公克
8 \' F' i8 i' K( s# Qwww3.tvboxnow.com速溶酵母        
8 f) p6 |5 S' ^  Y# wtvb now,tvbnow,bttvb10公克# ]3 I* u, X! Z" F4 V. H9 h
水         tvb now,tvbnow,bttvb: G, Z, z9 l2 L7 X" i0 p
494公克( s) t* F: O8 R! C* k) h1 z
主麵糰：; b' P  ~+ f) A; o; Y! y: o
五穀雜糧粉        tvb now,tvbnow,bttvb: {) z% s7 D4 _& e) u/ @
103公克
/ F7 x4 @" Y; Y3 f3 o- |公仔箱論壇黑麥粉         8 |" t" u4 b; [$ w$ o( T
103公克www3.tvboxnow.com8 u) l3 y% T9 c
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q% }) O0 Q4 k# }% E
51公克www3.tvboxnow.com. p/ p! E- ^! w6 r( t
楓糖        
3 N. s' o3 V. x8 O6 E. h- f8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克公仔箱論壇9 v+ E4 z6 T6 ^) v
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 ^0 R7 w* \8 W
19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?4 B! [8 s  O9 z7 u5 X7 {
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb, X& X& M! J0 G$ j  G( k/ k
51公克
4 ?* x- |# s# ?5 V' N2 Nwww3.tvboxnow.com改良劑        
6 v6 q8 X+ f8 p0 j" I) u; X* a- htvb now,tvbnow,bttvb2公克
# g$ I) W! N) p% A$ J水        
( n. D- K  M5 I4 @175公克
# J7 z6 D3 T' M5 V+ B8 Z橄欖油        
% J5 Y+ ?( J! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克
0 N' |2 r2 m: f  E! l公仔箱論壇內餡：公仔箱論壇) B# z6 n  Z* l& m
葡萄乾        tvb now,tvbnow,bttvb! U  q# F& l/ b' @
82公克7 X4 z# g( l' r
南瓜子         3 m0 W5 r4 `5 H1 K1 V
41公克
4 B; z$ S8 p2 Jtvb now,tvbnow,bttvb枸杞        
: r* X( ?6 M6 P7 A41公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `3 y4 V7 J9 ^, C( I; }% ]: p
        : _6 h" N' l, [7 m3 |
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 j  H! h# e+ I- z
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。" w  M3 U% q; C. e: s0 k$ S6 ^
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇7 v6 h0 m2 E9 i5 t6 ]
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇" p. o! X1 _! W2 C8 P# r
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
9 r/ b! p  G. C+ n  q5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。0 T, k7 X. o5 T$ _! t# \
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |3 D$ Q% m( o3 S# T
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
' z/ \- }% r5 K  Y8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。www3.tvboxnow.com/ J# Q. p6 u1 z, n/ O: E; z
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb/ t2 C; {5 \+ y, z8 v
份量：8個

BeiDouChef

& w% a: a+ K" C' R+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辮子麵包
, ?( T7 J4 N: A; Utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
7 Z  ?6 i5 \. g& ]中種麵糰：
' Y6 k  I. n  t4 i* v高筋麵粉        # x7 K8 X& W/ d. K
800公克: C# E  |2 ^% w) p" ~' Y# O" ^
速溶酵母        
4 t' B- D5 `0 T/ {$ R2 k$ pwww3.tvboxnow.com10公克
5 h* n) s) G& i& y* e/ l- s) z6 g+ ~公仔箱論壇水        
: B) C; y1 J9 U- R$ a+ Ktvb now,tvbnow,bttvb480公克tvb now,tvbnow,bttvb; Z. J( W9 B+ j9 j- B2 X
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }* z6 p+ z/ s0 L
胚芽粉        tvb now,tvbnow,bttvb1 |( C- L9 a; K6 D& U& T
50公克
1 a: y9 }5 {! x葵花子五穀粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 n( L0 t, G, t- S9 D1 [- H: |
150公克
- n. j6 W2 _) }www3.tvboxnow.com楓糖         2 x0 b& ?, E7 x2 m& l. Z. @
80公克公仔箱論壇/ f' G- f; w0 ~2 ~
小麥蛋白質         5 C* ?2 U: m1 ~$ {
50公克tvb now,tvbnow,bttvb/ |) Z7 x7 ]+ X- x
鹽        
  P) f. T# V, }0 x7 b0 E! h15公克www3.tvboxnow.com% h. j( O. Z/ M! \0 k' d
改良劑         $ [7 j0 \- S. k% L
2公克
3 X8 F: P: k" Ewww3.tvboxnow.com水         tvb now,tvbnow,bttvb0 e) }: M  ?6 O3 a6 H
120公克8 \' y. w. }7 O1 w
橄欖油        
: T0 K8 L! l! C; u" ?! r" r$ V80公克: ], Q! `! e' t( D; ?; W4 T
內餡：www3.tvboxnow.com; j5 _; ?# E, U- S8 o4 K, \
黑豆       
0 p0 t$ ]9 S. Y  e' ]! E: J4 w& m% \150公克www3.tvboxnow.com; z- c1 K& h2 L: _& L
松子         tvb now,tvbnow,bttvb( l$ `6 W. \! J' k2 {3 B
150公克9 z* P3 m3 T0 x1 Y' T
       
3 a" J( u- |* d【做　法】
) U& j, f: v+ z1 Q- S. R$ v% }tvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb' n6 @$ c5 }; X9 R! R6 D% }
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" y& ]+ t( H8 l& D# h" u0 T- {3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇$ J8 k* O- k- K: c! _6 P2 d& j) Q
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。) H) a, d* Q. R7 \0 @9 a& I
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇$ j0 U' J; X. q' }
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 \  ~& @* b' S1 b
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。3 ^. [& l' A' q7 M6 g
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。' j5 B7 B! t+ q: W# y
【備　註】www3.tvboxnow.com7 e7 k  a6 R6 O# p
份量：5個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 h1 A4 F7 E  X2 ^" Z) @
芝麻麵包
2 N. m# h8 ~5 Gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, h" q0 r0 T( _/ R! z* P' X
直接麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f1 v5 i& U8 q1 M0 j. S7 T
1份3 ~# t7 J- V7 a8 d' T4 D$ c9 {
裝飾：
1 k& q( s5 e8 S# y) |% ytvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻       
1 b" v% W0 p: D( M3 N: ]www3.tvboxnow.com50公克
, Q! R& R, Z. o+ t  o, ?, W- X白芝麻         3 C7 Q1 u$ x3 z' _5 E- K- n) u! z
50公克
* i7 }4 w- q  Q; `* I, S       
4 s$ V4 ~6 ~5 C" f公仔箱論壇【做　法】
0 x5 `# a5 j" ?! L- ^9 r1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. J' I1 {% G9 |  G! E  N; b4 s
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
: s* Y" {$ R" o7 o3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
4 E4 H! R0 r& O& P1 ]. dtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。www3.tvboxnow.com1 z0 W, M/ ~; t8 v: h. t
【備　註】
1 l" M8 L7 H8 H$ m# m份量：5個

BeiDouChef

$ K( a  D+ @; p% V$ L, e( U4 Ltvb now,tvbnow,bttvb蕃茄穀物麵包
* Q/ H0 k) N  E! @2 B5 s1 \www3.tvboxnow.com【材　料】www3.tvboxnow.com9 L& H9 z  c( S6 Y% @( X( @& b
發麵麵糰         www3.tvboxnow.com* m! R- M  u# C) u: @$ A0 l
1份
$ j$ H! L" k$ {$ ~8 `/ a' b& Z蔓越莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M/ o  x7 k) t: B$ G) B, z# c  j
540公克
4 `9 ?. k6 _9 j! wwww3.tvboxnow.com        , v) y( l$ G! a$ W9 ]/ h' m2 C; {
【做　法】
2 x& y. y$ F2 g) s% B% d$ i7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ ?1 Q( s9 n. B' m, n& x2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb. B5 p5 \% O% T$ y
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
! v. S: r6 ^" f公仔箱論壇【備　註】! H1 L$ W# |- L9 I( Q7 K# b2 e
份量：6個