BeiDouChef

$ h8 G! q0 D6 Z
豪華麵包www3.tvboxnow.com# }+ d9 B, q& ^( v8 E5 w& I
【材　料】
$ q- D7 W* `) J3 c3 f0 X! q$ L- g1.高筋麵粉        
% d8 a# M( K( x0 Q# Z0 e9 K6 H8 Ftvb now,tvbnow,bttvb460公克
% X7 k4 H( i) z$ `. o* d- y0 A　低筋麵粉        
5 u7 A; R$ ?' C/ l" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。230公克# V% A6 K2 w  B
　雜糧粉        
  t) l. }- [$ U1 {6 ?5 k80公克www3.tvboxnow.com2 v. Y" I8 p4 o
2.鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% J) P  \6 d+ ^! e
1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; |  b6 J& B* X$ t
　水        
/ T0 j, h2 I) F公仔箱論壇460公克+ Z$ G+ D- s3 j" |# A( j6 k
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 |! D- `1 n' p( G" X
40公克2 W8 X2 c* a2 F# r" y+ |9 I# O
　乾酵母        
! `! c- a3 g1 j# |+ s" \: N; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
* w7 ?1 j/ s5 t5 [tvb now,tvbnow,bttvb3.奶油        
& M, l& _" Y% ]  Z0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
+ @, g- v$ k, F  o1 [( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb" D4 M. b* y9 |3 }( B* D' Q  E0 Q1 @
【做　法】
5 a* |7 x9 ?- [# s, }& }3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w( k- V$ I+ y, S( ?3 r- L4 c. L+ I
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb) V: s8 C, S  g. s
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
3 v& i' i- |5 E4 K$ ^" q* Z$ ]4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
: l  u% Y+ w9 ?- E+ M  `! A; y. bwww3.tvboxnow.com5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。公仔箱論壇3 P8 p( Y0 b; @! p. G" {
【備　註】www3.tvboxnow.com! d: B. H* a. e6 G. [, L" H
份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* Y# R/ H5 K5 P) ~0 a9 z9 M
雜糧麵包tvb now,tvbnow,bttvb- R: A3 @" _6 ?% s0 X/ d
【材　料】
! F% V+ {* V7 A1 q9 r4 J3 uwww3.tvboxnow.com1.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a! E8 t) y$ N. j
460公克
3 M( }+ R- h' {& [　低筋麵粉        
5 ^$ ^% o; K$ n230公克
6 Q- |4 ~  s- \5 Q3 T公仔箱論壇　雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e" B/ g' v9 M8 n( L) Z
80公克
) b4 s6 V9 B1 b( P$ C0 ttvb now,tvbnow,bttvb2.鹽         公仔箱論壇+ n8 G/ H6 Z/ n. W
1大匙
; ~1 i; G6 a, \www3.tvboxnow.com　水        
: f8 W; }; e2 @www3.tvboxnow.com460公克tvb now,tvbnow,bttvb' Z. |& e! T5 ]3 }
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb& _0 x% E% Q# |" i. `
40公克tvb now,tvbnow,bttvb( d; E+ F; \7 X9 O' `2 ^
　乾酵母        
1 ]( X; x5 }& X7 }! c1 p12公克www3.tvboxnow.com9 R3 F9 {9 c% z% Q5 |# D( v
3.奶油        
/ _  Q# F+ v8 s% e/ o* H25公克tvb now,tvbnow,bttvb' r1 \/ \/ U; u0 A
4.雜糧        
' W8 c8 D% S0 c  w100公克公仔箱論壇0 e1 g  y" W2 k% H3 ^# K0 R: V
　蛋白         7 P. o7 v3 }5 f1 @: `
適量1 Z* e( @0 K2 D" l1 H
       
* U6 |: X$ d1 w  c【做　法】
9 n5 \$ {# `% a) @0 `% D2 U" V1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇" p2 ^9 \2 x. P; t
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
" Z; l+ \2 \, o) H公仔箱論壇3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。0 X8 Z$ `4 I4 R
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。/ H, u" B8 G0 P2 H% d+ B
【備　註】公仔箱論壇" r0 L$ P4 l/ X" ?
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
: b6 g" T$ c8 O公仔箱論壇& f" ^- ]  [# M& J/ \4 K
份量：12個

BeiDouChef

& b/ s1 H0 \* }* j  l
螺旋藻多榖麵包
  _- S3 p4 H2 Q/ a  e" j【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 |8 p( P' H% A
高筋麵粉         ! y! C. C+ G% B: T, h+ U9 Y
354公克
+ f) }! u7 W1 T" _2 C6 O全麥麵粉        
2 X7 N* X: r  m! k62公克
+ K6 ~: n& |. g- M& A公仔箱論壇螺璇藻粉        
) o- o$ b# m4 ~7 {6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克www3.tvboxnow.com! x9 m7 y2 d8 _
速溶酵母         3 g5 j# h6 B* |  e6 d2 g  ^( G
5公克2 i& T( o8 X5 ~* `
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B+ h4 T( Z) u6 u
21公克
* a& B& @5 f6 y, @6 H% C& ]% B1 e9 v麥芽精         公仔箱論壇9 ?( E/ M" o7 S2 g$ m* R+ h- ^
4公克
* m1 O9 q1 N' mtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
6 o9 K" ?+ Q( ^2 Uwww3.tvboxnow.com10公克
. ?5 x9 O: W/ _: A+ E5 `& o" z" Ftvb now,tvbnow,bttvb改良劑         8 H( r9 ]1 h$ c$ H3 I/ G4 C  H" k6 T
1公克1 z6 d; D1 w( W
水         tvb now,tvbnow,bttvb, X1 F5 v' B. D0 P
291公克, B2 `6 z3 }0 w0 _6 D2 I
橄欖油         公仔箱論壇! `- F& \; [1 F2 x1 Z+ s
33公克www3.tvboxnow.com1 M6 D) c; j3 k+ A9 Y+ ?
       
3 h$ V- j  y! [2 V2 `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】( S( M% s# l) g' n% y
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
, {5 F8 v9 m" ^& a  W公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。www3.tvboxnow.com8 b/ [% r+ o! ^2 E
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
) x9 l% T( W* ?9 e; g) r% x: d! q8 mtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。" Y8 h. n7 H% S0 K* N; `" L
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
" [- A4 I% Y1 n) v! Y) R" c: E6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }8 E$ E# T8 {2 @2 v
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。6 V4 W' ?8 ^( H4 H
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。8 b' F4 o, f# R  a* s% ^8 A
【備　註】2 v, g/ ^2 g8 y2 y6 k" Y; @3 F
份量：15個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g. Q0 B# L' `3 K) d3 \/ N) ^
鄉村裸麥麵包公仔箱論壇# C+ R0 ?" P$ |6 d
【材　料】
; m3 J/ @, t& t) c# R公仔箱論壇高筋麵粉         www3.tvboxnow.com. u' }" @1 Y6 |4 N
1058公克
# P, Y5 \; B* {/ t! ]9 Cwww3.tvboxnow.com裸麥麵粉        
) ~- R# c3 i9 Y( B6 J9 \5 z公仔箱論壇264公克% b3 L6 d* K+ `1 |/ ~
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n; t# J& _5 e& }+ c" N
20公克
1 a3 e6 @+ \% P7 s8 [9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
2 x4 c4 v7 X& \( c) ?0 {0 F9 G2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克/ I3 c" C2 u% ~/ o
鹽        
7 N3 c$ F; y& M4 z+ v1 P+ x0 twww3.tvboxnow.com13公克tvb now,tvbnow,bttvb0 r4 Z" S- I4 K8 R5 z- E
改良劑        
8 y3 m; U, b  |6 |% H2 J$ m& k3公克' M5 s! d/ F  {* N7 V; k
水        
2 u6 C+ k8 |. `) R- _  D公仔箱論壇886公克
  t" l- Y' c  V2 |% P& n/ F8 P公仔箱論壇裝飾：
; b8 O9 g5 u& x, i6 E高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {9 v0 X3 R, K! R$ W
適量
1 a9 \9 H8 {1 l# l* M  dwww3.tvboxnow.com       
- d, |  v  x8 Y【做　法】
4 p& |9 K* y& N+ W! P1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。/ `5 u2 d6 _$ g' q* N$ N
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。! P( a* j- d' {
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇' d& h  n0 x4 c; F7 x1 M% A
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇8 T4 C* |* ]/ m  Z
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www3.tvboxnow.com5 A9 _6 s+ X3 H! ?# |+ d0 f! ~
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。www3.tvboxnow.com% x) }& j' }# g* f  r
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^: `( c/ T! G: B6 e- O
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
8 w4 r" n9 \0 u) H3 H! W【備　註】
) x% q" N3 N4 q6 Z6 Dwww3.tvboxnow.com份量：4個

BeiDouChef

5 ~& M, M- D$ i7 C; [( k; }+ s8 k
優格蕎麥麵包
: G; a2 ~2 ?! r6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
! z8 P5 z5 D( I  T. O) itvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         www3.tvboxnow.com4 D  ^4 o0 ~" [0 H/ X. `
643公克
4 P8 O6 ]5 I8 I8 J- t喬麥粉         公仔箱論壇  ?; r: Y) C; L
72公克
( w* k: b+ o2 X9 m. q% m% B* c2 }- W速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w2 {) H* M) @2 H' d- B
7公克
% r$ K/ [  M0 G3 ttvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m2 [0 y: z% }- ^
7公克
8 ]  l& R! \% H細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 Y5 k4 |. }4 r- v$ Z6 n
14公克tvb now,tvbnow,bttvb9 A. [/ W* p( r1 S1 i
優格        
% |0 Q' g3 c+ b* A+ k2 q$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29公克
( Q2 U) {) l# i改良劑        
6 s. m0 c, a9 A+ ^公仔箱論壇2公克www3.tvboxnow.com: x/ Z# Y7 C$ H. j" g
水         . U+ {" m& z- A9 U8 b) n
414公克www3.tvboxnow.com) Y/ h$ F' N" b. m1 M5 ^1 w5 Y
橄欖油        
0 @* }- R- j( d72公克公仔箱論壇3 J: U! H7 }/ X: ]+ K) N2 e
        6 t) L6 g5 `5 }7 X
【做　法】
* R( Z" `1 S9 ]. p8 P0 p- P7 Iwww3.tvboxnow.com1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 q/ S. i  l6 C: z) @
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
. z- [$ M% i7 Z, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。www3.tvboxnow.com5 d. O1 I& Q* p+ k7 z/ q8 j! J
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。( v+ B. u0 y6 v: t& N1 f  K0 E+ x
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。, O  k7 i) g/ m8 Q1 E/ ]/ a
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* I5 J8 S9 A- W, U! p. E7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb+ F( r& U& L) |+ X6 y2 p, m
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。& ]. o* N1 I/ x" p: O- \
【備　註】  o* S! R1 E9 z7 n* A0 B" n+ |
份量：5條

BeiDouChef

# v$ B% r  F1 c; o4 g2 e" J- S藍莓高纖麵包
0 v( P# J' K' r6 U, Utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t( I- O6 T0 {% D. b1 _
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 P2 ~6 j: Y" V: k2 j- x+ L
425公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l' C. }" |. H( \
全麥麵粉        
1 p' Z; w5 s. a. |9 dtvb now,tvbnow,bttvb425公克
. M0 c1 Y5 D6 Z/ n速溶酵母         9 k+ B  C3 |5 [: A+ A6 O; _; a% H: ]+ y3 p
11公克
& }8 j4 H( Q9 g7 G: S* Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
' R1 _) E+ o  v* d3 rwww3.tvboxnow.com17公克
! o! V; F! c$ j7 t2 g水        
8 h% @; V9 z: G0 G! Z+ ]公仔箱論壇552公克
4 r0 |; t1 \/ _# Q7 e  a, [" Stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
8 g( c7 F  `6 @0 w; n51公克
, _* W& c- w" [3 _2 q小麥蛋白質         公仔箱論壇1 g. |% C% `) y
34公克公仔箱論壇# X( R% p+ F8 L+ |. V  S
麥芽精         / m& Z/ r+ ~8 s2 a+ q
8公克
8 S8 u& x% P' D& S( V" Z' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         . }  w# ~* p& J4 Q( D8 k
51公克
; v$ s& }+ P/ o" E& M4 `( {內餡：
) }- ~' ~4 m1 x9 [藍莓        www3.tvboxnow.com6 i! |' U, H2 o: A
100公克www3.tvboxnow.com$ u2 G6 i1 E) d$ Q7 @
蘭姆酒        
* G5 j0 X9 u; F4 [$ q; pwww3.tvboxnow.com適量
4 S1 f# h2 r5 @2 k8 x& W6 W- V        6 e( ~7 }- L; a% `6 L; t
【做　法】% \! O4 e, C# a2 w' z4 |  e' }# c+ m- A% F
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
1 \) X& R. R3 k; n! x! r( F% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb! }0 t" i' ]3 p
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
9 _2 d* s7 n  `4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。1 [- s% ~( f0 N- v* P& `
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
3 A, I4 H" x: C# k& D1 [% f% G6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇1 C3 J# I7 B3 G3 X3 }0 \0 p% O* p
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb5 z8 N3 j% g- j$ x4 Q
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
( u: Y8 e8 w8 [% J# t8 }【備　註】- j  @' o" W2 n) p
份量：5個

BeiDouChef

* F. H% t6 T4 i4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜黑麥麵包
: o3 _. _0 @/ a- O" Y# D/ ?# ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
2 ~& {# h  g( Z  d' Swww3.tvboxnow.com高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g7 [2 e; E* G! |/ W. N
420公克3 [( A0 s  b/ z% w8 p/ h) @
黑麥粉        
0 u3 d  h+ w4 z; _: Q& x/ `4 j! Dwww3.tvboxnow.com420公克
6 a- H; F/ p  z) e$ Y9 w公仔箱論壇速溶酵母         www3.tvboxnow.com: L& O  A+ @3 b" v5 c
8公克2 F9 S5 O4 A0 y+ e9 ~# Z! b2 ~
小麥蛋白質         0 G" E) c: z$ E, b1 F* _
42公克6 {5 ^6 ~+ F/ Y$ i2 x
蜂蜜        
, Q' t# T& t! C! n0 {34公克tvb now,tvbnow,bttvb" w1 z- X5 T3 C5 y+ r) p3 \/ W- ?# n
鹽        
" |6 F) e6 I" \" z/ Q3 Hwww3.tvboxnow.com15公克
' A6 J2 c  B7 E0 N& ktvb now,tvbnow,bttvb改良劑         9 R9 ^/ V/ z1 L8 g( g
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n; r9 a' \( C6 F
水         - O- J+ }9 S( n5 M9 e% |1 o0 z
571公克
: t0 m# j' l& \) {www3.tvboxnow.com裝飾：www3.tvboxnow.com* d5 T( h, z7 G) _, L! ]1 D
裸麥粉       
$ c8 z) H2 w; y* G& x6 \www3.tvboxnow.com適量
$ \5 ^- w3 d5 _3 i# T4 a0 Y        公仔箱論壇3 Z$ a! i9 |( g
【做　法】
! Q- G) c( b8 {- s0 Y0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。: ~9 _+ C& f" T$ ~# U/ _0 P3 L
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
1 ^  b1 f. I7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
$ o% P' J1 H/ o1 t2 rwww3.tvboxnow.com4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。8 t* V3 I7 P+ U. [
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a$ G) B) S! l8 y5 V, ?" ?' E
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。7 u; A" R/ ]" L# a
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
0 W6 @6 n8 [9 G; ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】8 w$ r: Z( d! b( |, v8 X
份量：6個

BeiDouChef

9 o3 W$ l6 X3 P5 t; P紅麴麵包公仔箱論壇1 n, I/ k5 L: P- E9 [; C  I" c. x* q% b
【材　料】
6 r3 i, j' i% n4 j/ Q中種麵糰：www3.tvboxnow.com0 t  o4 P  s8 H2 H4 {
高筋麵粉        ! V% U: @/ `1 w6 g/ s- [& M
653公克www3.tvboxnow.com4 |& ]  j6 S, Y& H
速溶酵母        
8 y7 \5 r, X9 s0 y0 N% T3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克
, J  w2 x& Q3 Y9 h& y水         公仔箱論壇9 U9 {% d4 J3 h9 p
392公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R$ b5 F5 d, w2 a6 ~: |1 j9 K6 D
主麵糰：
6 k1 D. v. |  O9 Y! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
+ e1 F  `* q+ @$ |0 ]/ O7 ]; ?: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克
/ u, ]9 m& P8 b) |& I5 Ztvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         ! b" n: S5 m- D& l) ]
233公克% l  {" n0 ^" m' R+ H) F/ ?
紅麴粉         - `5 N- N. ~8 m) {
19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C1 w6 H- `% @" a/ V3 y6 S1 G6 K
鹽        
$ `6 }' u$ v) N$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克
; N5 f$ i+ K/ ~( R7 F公仔箱論壇小麥蛋白質         公仔箱論壇1 Z3 G, y/ R8 p
47公克
: O) j, c8 ?6 \3 Wtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
# a3 f7 k% @  k! e, D  d8 p* ]8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克tvb now,tvbnow,bttvb0 x. z0 y! }! E# U1 z( h
水        
* S- }0 c2 H9 f5 V8 r$ q5 W; {7 \. htvb now,tvbnow,bttvb261公克0 N1 t- d) @3 m) u7 W
裝飾：
6 ?) U. I1 ?+ }" s黑麥粉        公仔箱論壇7 T) o1 V) [$ Y% I& E% I4 [% z; V' k
適量公仔箱論壇. u& r5 W  d3 B
杏仁角        
" n. B, \" C: `$ v  m7 Kwww3.tvboxnow.com適量
8 ^% O0 k6 V2 A( ewww3.tvboxnow.com       
& D) g( `' R2 z6 {公仔箱論壇【做　法】6 o; T( a5 `3 j3 c8 h4 h& O9 e
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。- I. f4 O0 v6 M3 a: F
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。$ a5 [2 g3 d: z: }: z0 @8 q+ x
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
/ P7 h: C" m# `, Rtvb now,tvbnow,bttvb4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。www3.tvboxnow.com4 n, R$ x, N9 C' N9 I8 s8 V
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ P0 T: ]8 @; L( }: Y) Ztvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
* E& V1 m" x& o+ X/ L7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
! E4 Y- x8 ]+ A: ytvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb* k! I  ~4 i) H
份量：8個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }+ z5 w% n0 a$ f
北歐森林麵包公仔箱論壇+ C0 _, s6 H' {
【材　料】
& `8 i* x; z9 a! X# Q: _tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：! a9 a- R+ n) d( `8 B- B2 T  n
高筋麵粉       
6 x5 |1 r) c& Q0 utvb now,tvbnow,bttvb566公克www3.tvboxnow.com8 L* r% r1 C/ h$ Y* N; J
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x; _) p0 _- V/ Y" z- {. `2 j0 K
7公克
+ [6 l+ T$ z$ |+ Btvb now,tvbnow,bttvb水        
3 @$ `9 M$ Z- b# [tvb now,tvbnow,bttvb340公克
2 N3 D6 R- g# ?7 swww3.tvboxnow.com主麵糰：
" I5 L7 M( u9 E, v! W2 Stvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉       
$ J) z% }, n8 U: W4 S+ C5 h71公克
6 V' l6 k9 ?  k/ `公仔箱論壇黑麥粉         公仔箱論壇3 o6 @' [8 ?+ C7 s. z# M
71公克
( D' m! A0 w4 C% F鹽         0 d/ l3 n: U+ F. ~( X
14公克
; m& w0 `/ G/ U3 g9 E% b9 ]! rtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
: X# N' Y8 a/ ]" P7 s0 Q- \www3.tvboxnow.com1公克: B8 @' N. H2 O  ?  v8 f! i4 m
水        
$ Y! M5 k. D! x8 y7 z) V49公克
  v7 g- G7 T4 D0 @- T8 owww3.tvboxnow.com橄欖油        
. ^; n( m8 z; I2 Ztvb now,tvbnow,bttvb35公克tvb now,tvbnow,bttvb+ {/ }9 E+ g2 q2 A% F3 E
核桃         公仔箱論壇3 j6 L/ P! F1 X+ A; ~8 f2 @' r
35公克www3.tvboxnow.com9 E/ m3 c) M- D
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s: x) X; p* T& v4 a$ x3 n
蔓越苺        / E0 M" p% W. Z
35公克
8 @- T( g6 G* J& }0 ?8 O6 S, \www3.tvboxnow.com葡萄乾        
. a3 P, C  x8 W! i9 q公仔箱論壇35公克www3.tvboxnow.com# t. u$ P! v6 L( H9 z) u! i% R
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G5 ~( ]$ L  {9 x. a7 w
雜糧粉       
% N! D8 C0 h: w0 d) b5 d- Ltvb now,tvbnow,bttvb適量
: j5 N4 T9 q, u) a6 w        ' V) h2 E# t8 _
【做　法】
: J) r6 q; r& L- U1 @公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
. ]7 i6 y) B4 @, i0 l: `0 k2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* a$ \% J! E  t7 Ttvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。- |  G) d' [" o& a# J5 x- a5 n
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。- m1 `3 T" k. n) o3 U5 \: E6 E
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
% V  i& q* `& p/ E$ k, c+ _6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# _5 q) f: P, R) }) w; N4 c4 f- `7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
& E3 Q% s' ^/ i( L3 ftvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 t, R+ v$ u8 Y
【備　註】3 B0 s3 r/ y& {3 {8 F
份量：8個

BeiDouChef

* h7 ~& X- C2 L$ J公仔箱論壇堅果麵包$ p) C3 N% q( p4 w8 E/ x
【材　料】www3.tvboxnow.com! K3 p/ g" P) x1 r' [) }# a- h
中種麵糰：
# k2 |- X% {% Y7 T  x2 E& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
( `9 k, Z, u& u* x" I# U, ztvb now,tvbnow,bttvb671公克
7 ]2 L$ r' G5 \' m9 ~4 e9 L速溶酵母        
& `0 b9 n4 W. T$ p' E& @tvb now,tvbnow,bttvb8公克
' v3 Z' O* R- ?# d/ Dtvb now,tvbnow,bttvb水         : z* ~$ Y% K( ?' R& k; p/ q8 G3 B6 L
403公克  X1 }1 D+ j- n- j/ O9 Q" k* J
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb# o, q5 P/ \* Z
全麥麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z  y8 b* e7 }
168公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v8 n/ E& G: a; m6 L
細砂糖         www3.tvboxnow.com* H9 S' y$ C  Y0 x8 F
17公克www3.tvboxnow.com/ k$ P8 s1 O# ]# O% Z( }' l
鹽         www3.tvboxnow.com9 l+ l8 i$ e' A, y4 H% w3 f  e
13公克
. W9 `- }9 X8 y  }: c# l) r! B2 P改良劑         1 n: [' T: J# ^& Z3 [$ G$ s; E
2公克
5 v6 p- d: S0 f% r+ j/ d8 |www3.tvboxnow.com水         www3.tvboxnow.com* z8 [, s! T: Z1 d; c
201公克
) [- }# i5 p9 c( Y* N- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄籽油        
: A1 ^/ P& N. x1 o/ u0 B50公克. }3 Z9 |7 Q% N8 A# B9 t2 {
小麥蛋白質        
# w& D/ ^* @) F, p" O" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42公克
  W) }0 i2 R; F  [內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K. i4 b5 e  e( Q, u: L( s# k
葡萄乾       
( U5 n2 \: l" j8 i6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
9 Z# @2 V$ A3 o) w( q$ e9 j! T/ ~公仔箱論壇南瓜子         www3.tvboxnow.com/ X2 Q2 W' S5 {5 n1 L2 L& g% ?+ W6 {
90公克
& I" P& L2 p8 w; s: ]3 }枸杞        
! ?/ n7 k% I" @. p2 ?$ w$ z/ Q90公克公仔箱論壇2 A1 k7 j+ K9 N! l2 m) o9 i6 G
核桃         7 J( v8 T8 ~( B5 j
90公克
: T+ V# v* }( p6 D" m6 j0 e公仔箱論壇裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb- i' H$ R8 T: E( U9 R% S9 W8 f, j
麵包粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s! p8 D" J# Q' t' w6 G/ e
適量
# g' B, V; T9 \, r  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
7 o8 s9 p& R8 u- g" Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】www3.tvboxnow.com. M* q/ [5 c( x& z6 |7 a1 D
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇0 p. U/ Z2 T4 K; @+ k: p
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  W2 i. C0 X, k( |8 etvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
3 N% y% e* S* v, K& `www3.tvboxnow.com4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
! Y' I6 ]/ q6 w5 m+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇* u* t" R( H+ K! {
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* f6 G) d- n! y' s. A6 O6 F7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。7 F( r! l6 m3 S) C, b" k
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
' H, @1 @( p, ^公仔箱論壇【備　註】
% a" b# C9 t. ^! _+ dwww3.tvboxnow.com份量：6個

BeiDouChef

) J: F" b" Q9 a: A& P( |www3.tvboxnow.com紅蘿蔔辮子麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J" m4 K( `  v; k
【材　料】公仔箱論壇7 w& R2 W. J! R5 B
中種麵糰：
! w/ O: R9 h' h5 m+ r- S公仔箱論壇高筋麵粉        . `1 C* G$ S& @$ t( j
471公克www3.tvboxnow.com2 m# f0 b4 r3 s% g. S( x/ B
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |! N4 J4 x) F1 L& ^/ x* e
6公克
/ B1 ^0 M2 G/ |8 \# d. Y" i* |) Ltvb now,tvbnow,bttvb水        
4 I# c1 j& |5 ~2 ]+ n' Qtvb now,tvbnow,bttvb283公克tvb now,tvbnow,bttvb7 U) l8 |1 Q% I# b/ A. E
主麵糰：& O2 p9 a3 r6 r* P% y
低筋麵粉       
: Y8 k% @: A; X# Y- c! P公仔箱論壇118公克tvb now,tvbnow,bttvb/ |, d; U0 [- d6 X* q  W
紅蘿蔔粉         www3.tvboxnow.com& v9 Z6 }) d4 P1 G* V1 b# q, Q
18公克
+ i6 K* K* W+ _' x  ~細砂糖        
: r7 i  {* I, {, }% v47公克
$ Z# Z/ m% B# @% u- Y/ B公仔箱論壇鹽         www3.tvboxnow.com6 `% L; l/ V" _% v- @1 f8 ^! q
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `2 ^! \& s# h' I
改良劑        
) W2 ^# K* ?9 }1 p& p1 L5 A) i1公克
; C' w! \  u' @; |9 N7 e" z0 |' [0 Xtvb now,tvbnow,bttvb水         www3.tvboxnow.com# w2 ^" e: a( h
41公克
7 S2 T8 b0 V# r* z0 ~tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         公仔箱論壇( Y/ U4 `3 t' r8 S# ?5 e
59公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e- J. q9 ?2 @) V( o% S: c: O/ t
        公仔箱論壇* J3 z: G1 b5 G' \  ]
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k5 \8 f7 l6 b' |
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
, O$ _+ f7 Q; k3 a6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。% @7 J/ e, W0 }. t1 w+ ], J* F
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
0 A; {, L4 Q1 p. N3 ^5 ^, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
2 ~' J0 I0 B+ X2 @- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
9 {) ]& s$ y5 itvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ C- A- m# _$ o9 x( u- B# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。公仔箱論壇/ S9 {+ l; h! j8 w+ P6 i* u6 q
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y: B8 z1 M5 T4 f
【備　註】
- V, E! t7 e5 i: A1 g% Mtvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com6 w& m3 G3 K; ^1 w- _4 j8 b
五穀雜糧麵包www3.tvboxnow.com4 g# c- \9 `+ h+ {3 C" D& f
【材　料】www3.tvboxnow.com. |2 x% Z5 D" h- u8 W, z
中種麵糰：+ v/ w# y( z) A0 f5 P3 F6 a
高筋麵粉        0 g. q' j& \1 y3 M: @
824公克公仔箱論壇- t7 k# ?; F5 D  Q! H$ J7 j! W
速溶酵母        
; J3 U" v9 B- A+ [' C" Iwww3.tvboxnow.com10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p) o# I& h- k# s! |
水        
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主麵糰：
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0 B+ ?" ]* {& ?6 O0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103公克公仔箱論壇0 v8 W8 c5 y: f2 p
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8 D! @: |" T/ b8 @& ywww3.tvboxnow.com水        
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/ O- S$ w- W9 S' A" Swww3.tvboxnow.com橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb+ I$ n( A: E$ K; d! w
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  }2 p  X6 t8 g# |+ L6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞         公仔箱論壇  `$ y9 m: O& @! u, E# @# j
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' `  I# m6 u1 y: Xwww3.tvboxnow.com【做　法】
( D6 j: ^. ?+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
' b7 v" g& i( Ltvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% h1 I/ |: @9 u+ [5 Gwww3.tvboxnow.com3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }9 O" G. p6 x% L( |
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
/ n( L* B% \/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。; o% c2 F3 s; ^5 S5 v
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。1 ?( h0 O) N: f4 N# d0 r6 v. \/ c( h7 R% u
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。& D- t$ w. J# \( q: q" ]6 L
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
6 Z9 K* ^$ n0 n: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb* r# R5 e# F: ^# A' \
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0 J$ q- w' e' W2 L. gtvb now,tvbnow,bttvb150公克tvb now,tvbnow,bttvb/ }3 p, k6 K2 r0 c4 w; s8 ^& s1 K! y% M
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3 ~1 S0 b) }# P4 H/ ?www3.tvboxnow.com80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R+ b2 E5 Y: q: D5 \3 _
小麥蛋白質         www3.tvboxnow.com+ J+ w: T& Q) j4 Z2 |) d
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鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D! k; A8 H6 T4 M6 h
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* T+ L& s0 c' q, E6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?7 Z+ W+ M3 v' ?
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$ o) m6 n, ^3 V  h0 _120公克3 ^$ p# d( f) O- D
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80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F- b5 b" \9 }( ]7 M
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黑豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l& ]& q; Y% y
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150公克
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$ s/ h: e9 q; _0 L8 G( y. \  r【做　法】
* J7 R3 y0 u# u( x  ~) c2 Cwww3.tvboxnow.com1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
7 C( m. O$ S/ y' _公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  H. |/ v. D" x* k% z% e$ f
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
5 F+ n* J9 k3 o: c, y+ Z8 qtvb now,tvbnow,bttvb4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
; h4 D& F) |" _; y$ q5 lwww3.tvboxnow.com5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。www3.tvboxnow.com. G% [1 i* U- H  H  [6 Q" o
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇5 |1 b! M- P: e9 I7 o  Y4 K& c
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。www3.tvboxnow.com" b. P' U. L, M9 y
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
' p4 l# M7 K/ x: I" Q7 H; a公仔箱論壇【備　註】www3.tvboxnow.com, V3 W$ L' k0 N1 \; Z
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【做　法】: z( x! M2 ~, E) z, h  b
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。$ B; H/ l5 z: G8 s
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇& C" y' \7 ~* I5 j
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。tvb now,tvbnow,bttvb' D1 `) O' \: V
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
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4 r# F0 ], `" y2 b( E3 O2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
7 C. C9 ]- U* w4 b3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
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