BeiDouChef

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) F3 P6 k( S) T2 W: E7 @【材　料】9 [! h; h: J: w2 T$ y
原味塔皮         % F0 k5 D  G: @
8吋1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a( K- h1 R; f: D
內餡：公仔箱論壇# Y+ w; O5 V. u, P: x6 W6 U
奶油起司        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w1 L! }% b, S+ I
100公克公仔箱論壇  E! X. b6 `. k; X3 [& Z' Q
動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb% ^3 q4 f2 T  ^' G! G+ u2 t
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蛋液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @. J+ f$ G" U9 q  Y3 H
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鹽         www3.tvboxnow.com) _1 U7 \1 ^3 F. E
少許
- C$ o$ B0 _) a  y8 ztvb now,tvbnow,bttvb菠菜碎        
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火腿碎         # b) R9 {! X, W  L( V; R
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黑胡椒           V% C& i+ D2 o' W6 [  h
少許www3.tvboxnow.com; j8 Z( P* K" I8 R+ u
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【做　法】www3.tvboxnow.com9 y! \3 d% w: j3 m! s5 C
1         牛奶、奶油起司隔水加熱煮至奶油起司融化沒有顆粒，待稍微降溫後將鹽和蛋倒入牛奶中拌勻，再加入鮮奶油拌勻備用。
4 q# j& X2 C0 X: K0 S  ^www3.tvboxnow.com2         將適量的玉米、火腿放入塔皮(生)中，將內餡倒入塔皮模型內，約八分滿，再灑上黑胡椒粒，入爐。
, ~5 Q3 J# Y; h6 ^. j( i6 Z( W6 f( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         烤箱溫度，上火170℃／下火180℃，烘烤約15~20分鐘即可。

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3 b# ?2 ~$ L8 r2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋梨塔www3.tvboxnow.com$ {/ H" y5 B4 P5 X. J
【材　料】( S# ^$ ?0 `! k8 J' ~  `, B
甜味塔皮         * h9 `" l! C4 j+ J
10吋1個" @0 S2 D( T8 R3 X# Z# y0 X) f; X
杏仁餡：
# s5 z0 \' h- @) Z6 f4 q4 o2 D& c- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油       
4 P4 s2 K9 |1 x& \$ b. M! h+ ytvb now,tvbnow,bttvb75公克
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15公克公仔箱論壇- r8 ~8 ^/ _" ^) W: S: ~
杏仁粉        
- s% o- i0 ?( {* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。140公克
2 H  Q" o( ?$ ^# j4 k5 W7 S公仔箱論壇糖粉         3 W4 o" U7 X; T# f
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蛋液        
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蘭姆酒         % c6 e" S8 o- _  y
適量tvb now,tvbnow,bttvb5 J% D- W8 r& `0 y  |
裝飾：www3.tvboxnow.com  i8 W/ C4 T' S# p; [- {
罐頭洋梨        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _1 P  \6 m0 s# d" x/ G9 l: J$ u
1罐
! d, T. b, m. i% l; _, L9 Uwww3.tvboxnow.com杏桃果膠        
: U2 r3 [; A3 @  }! `) _- B公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C- m  J1 H* @. k, _
       
- {' M8 ~: e1 L  Q+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ O+ {* n$ I: ?" I, {) p8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         奶油置於室溫軟化，將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉一起過篩備用。
2 |: y4 g- O9 ]9 V: e1 }6 A& Wwww3.tvboxnow.com2         蛋器先將奶油攪拌成乳霜狀，將材料中的粉料倒入拌勻，分次加入蛋汁拌勻，加入蘭姆酒繼續攪拌成為濃稠狀。填裝於塔模內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p) C4 \5 y* O% H( a
3         將洋梨切薄片，排列於作法2上，入爐。. v, \; s' q/ I0 p5 ?# `8 o) j: x
4         烤箱溫度上火180℃／下火200℃，約35分鐘。www3.tvboxnow.com2 f$ f1 _$ r* x( x! I9 r
5         出爐，置於室溫下冷卻，塗杏桃果膠於表面。

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鳳梨塔
% B& M$ ^1 s& Q5 R9 j( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
- t3 J! O8 V# F% ]  z# n- p4 d7 [www3.tvboxnow.com甜味塔皮         
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內餡：
- x: _1 _+ p- ?4 etvb now,tvbnow,bttvb鳳梨罐頭        
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4 o% @4 I. p# R5 M6 [  p/ J鮮奶油         
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牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _* U" ?' i: J7 }' k. z
100公克3 m8 S% P. l5 L& L/ J
細砂糖         www3.tvboxnow.com2 k5 l0 o& F1 K& d4 R, {, B) y
80公克
7 A9 y% [! P* y" _2 Vtvb now,tvbnow,bttvb蛋液         tvb now,tvbnow,bttvb+ r) j* S, T( K% M
60公克www3.tvboxnow.com, ^; s' e/ n6 V4 {
蛋黃         
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( L6 w" `  L: u) _公仔箱論壇香草精         
# c6 B* l* f4 R% ?公仔箱論壇少許tvb now,tvbnow,bttvb, c2 z, {- a8 t3 G; T
裝飾：/ y4 ~9 u* c1 \4 [( W& P2 o2 s
杏桃果膠        
  x/ u  o" P+ V% M, q, r( u7 |  utvb now,tvbnow,bttvb適量
' E6 _/ r* Y' G7 @公仔箱論壇        www3.tvboxnow.com5 G+ s% K+ M) H& A' @8 j: l
【做　法】
) f1 E( }1 B5 M  m8 q" y& a7 P: G1         鮮奶油、牛奶、糖，用打蛋器攪拌均勻，將蛋加入拌勻，最後加入少許的香草精。
3 k6 A8 f. ?) @+ F2 i' a0 Y' P# O公仔箱論壇2         將鳳梨瀝乾水份，排列於塔皮上，再倒入內餡。
0 N7 i' R, L+ e- o) H, c: a3         烤箱溫度上火230℃／下火200℃，約20~25分鐘，直到表面出現焦色為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z' }1 r6 o% g" w# [& u1 c' ~0 @& s
4         出爐，置於室溫下冷卻，塗杏桃果膠於表面。

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tvb now,tvbnow,bttvb1 d" E6 q& Q0 q2 W  c- f, F
杏桃塔4 b% f$ Y7 O6 e4 Q
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, M5 T$ H$ K# R; a4 f
原味塔皮         7 @2 M1 B4 O2 o! g
8吋1個
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0 J+ u5 W3 Y: y6 G& A8 f% n8 i! d8 L: Z* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏桃罐頭       
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蛋黃         7 H# L+ i( j5 W0 L5 H) n' a4 }* I
40公克* _, j9 s# s9 K8 D7 A; F4 d
細砂糖        
  W; r6 Z  Y0 B5 e* k# i40公克
* o4 F8 B: T. d& H無鹽奶油        
8 B0 f' u" J+ |" Z$ |! J0 v! D# ytvb now,tvbnow,bttvb30公克
  R: L: K4 c: b" R9 C1 p/ R5 j鮮奶油         公仔箱論壇6 m2 q2 C$ o) ?# R1 _
70公克www3.tvboxnow.com" ?# F0 s: P! _# s  B0 p6 r4 x+ r
檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v. H9 A$ F  j
10公克
: V+ R! p( \7 o$ @tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         www3.tvboxnow.com# |8 E( ]2 Y6 y5 `
50公克
2 s3 `+ T0 a* o. r- n. W蛋白         公仔箱論壇9 z0 N0 H2 C) J: }7 {" J1 T
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [. u& {' _* `! {$ Q# u
細砂糖        
1 |/ L7 Q& t/ ~0 A/ ?公仔箱論壇20公克
1 C$ Z) I0 @  U+ l) O& W裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb. R7 P" x9 l4 c2 X* u2 `7 J+ p
糖粉       
4 n# d& e3 z, p6 \6 I/ v5 ?' e適量
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) k% {' L& i( j公仔箱論壇【做　法】% J6 s  h& O: P- ]1 K
1         先將奶油置於室溫軟化，蛋黃、糖攪拌至糖融化，顏色變白。放入軟化的奶油拌勻，慢慢加入鮮奶油拌勻，加檸檬汁拌勻，最後加入低筋麵粉攪拌均勻。蛋白稍微打發，分次加入細砂糖打至乾性發泡，拌入蛋奶糊中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d& `9 D3 B& u# }$ T# p
2         在塔皮內排入切成塊狀的杏桃塊，倒入內餡刮平，放入烤箱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t9 l, R3 M" f
3         溫度上火180℃／下火200℃烤約15分鐘後取出，擺上其餘的杏桃，再進烤箱烤約15分鐘，直到上色，觸摸餡料出現彈性即可。
3 W2 J. b4 s' `% F4         出爐，放涼，撒上糖粉。

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" t: a" b% J, t/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡布奇諾塔
1 N5 C" M" u9 Y8 q% ^( m7 [4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇5 [0 s9 C: R- S3 J- i
原味塔皮        
( n% L9 p. J, g* U; u9 c7 i6 r& ]5小個
  w5 k& J( W. [, W% }公仔箱論壇內餡：
4 _  n: Z9 S0 u9 Q( T- J牛奶       
" R( L8 B( f& d; Z, ^; Qtvb now,tvbnow,bttvb400公克公仔箱論壇' {: \* g. u  v" m- A4 f
細砂糖        
) X6 ]' ~" E  C% Q6 [3 G# ]* {公仔箱論壇275公克
, X2 i  _) [2 O4 A% L4 w公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L$ t% G, L4 p
3公克
% L; [; c; q5 Kwww3.tvboxnow.com全蛋        
5 }6 }; U$ I( @6 b3 I; Iwww3.tvboxnow.com240公克) q0 n, Z; F4 k) m- H
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z; G- i1 K6 s# R3 O4 B
100公克6 j- k% g! `7 y
即溶咖啡粉         6 M1 |! C! m; G0 ?: b1 {! I
10公克tvb now,tvbnow,bttvb8 A8 s+ i1 S4 x2 Q2 c- x0 c8 g, k! k
熱水        
0 N" L) a6 |0 _( l3 lwww3.tvboxnow.com適量. |1 q$ `0 d9 }7 x0 I4 w; ^
咖啡酒         9 F& @( H) b3 z
15公克公仔箱論壇! t. D: |/ P, x/ N, x$ _$ W
       
8 S6 v8 `: w8 K4 _【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! i" P0 t5 P$ b: \5 F
1         先將即溶咖啡粉溶解熱水中，將糖和牛奶攪拌至糖融化，再加入咖啡酒拌勻。全蛋與蛋黃打勻倒入牛奶中拌勻後過濾，將浮在上面的泡沫去除。www3.tvboxnow.com+ P8 O6 c: `# L6 x+ y% y) ^) S
2         將內餡倒塔皮模型內，約八分滿，入爐。
  N. N# e! R$ F3         烤箱溫度上火170℃／下火190℃，約20分鐘即可。

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) C" F* l( c4 {6 ~; l
巧克力蘋果塔
$ G  z6 \8 m9 F【材　料】www3.tvboxnow.com  G( v: ^5 H3 L7 d9 @$ w: M1 A
甜味塔皮        
9 b( r2 Y8 ~" m$ B/ S. T6吋1個
% e1 T6 T$ @' }; Q! k蘋果餡：
" o+ t) ^" o" `6 y2 Awww3.tvboxnow.com蘋果       
9 J/ m4 p. q/ {2個) }8 n8 R0 s- x6 E! i4 A% m6 I
無鹽奶油        
) s: G+ |) Q5 _# U! D# }# o30公克www3.tvboxnow.com* V5 ~: H# C, H8 b5 `% e
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 w: h0 n& v; b# x- m
30公克
1 H7 p5 C& U0 D8 p' g8 E+ ^9 d0 twww3.tvboxnow.com肉桂粉        
2 `2 S! u9 G  f# N, g" Cwww3.tvboxnow.com少許tvb now,tvbnow,bttvb% c, S( ?0 V+ W: |* @$ e# Y- h
蛋奶糊：
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60公克公仔箱論壇0 P0 Z* l, b8 l6 ?9 j
鮮奶油        
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櫻桃酒         & U( T+ r  A, L  ^; C. J
15公克
7 X6 N8 m% p/ M. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb& N9 K8 K. C' B1 j! a# z2 ]; C- `
150公克
! p4 X, R% _9 P- E9 X: n        公仔箱論壇. |$ x* N; X5 c7 }4 p* B/ H* ]
【做　法】公仔箱論壇. \* s2 Z0 c! U6 c
1         蛋奶糊：將蛋、鮮奶油、櫻桃酒攪拌均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u, m1 o/ m' U1 ~# n) A/ o5 Q
2         蘋果餡：將蘋果去皮、去核，再切小塊。將奶油放入鍋中，加熱。放入蘋果、糖及肉桂粉。煎煮蘋果稍軟約3~5分鐘。+ |9 C  e4 I0 |8 i. }8 N: ~
3         將切碎的巧克力放入塔皮內，倒入蛋奶糊，再將蘋果塊鋪在蛋奶糊上，入爐。烤箱溫度上火180℃／下火200℃，約35分鐘。

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& e2 O# D% s6 R9 n# e- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力塔
- V: A6 g) e7 M! p/ z4 h8 {/ B. }7 m+ `+ J【材　料】
5 P7 x0 d6 F. b$ l1 ^; Y% c甜味塔皮        
' k: y7 ]6 `( j# O& H7 c: N. p  e4 `" |5小個
' x0 |3 q7 L: R) B# B$ E$ _. \  \公仔箱論壇巧克力布丁餡        
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苦甜巧克力        
" y6 L5 w( }4 J9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克& c# q" B/ w3 d) g+ V: |6 u
動物性鮮奶油        
  Y, v) \. Q5 j6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克www3.tvboxnow.com; f2 ]4 {" Y& z( g7 m
       
& k. N+ B" ]5 f5 mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& X+ O" }3 i# W4 e" B( w( ~tvb now,tvbnow,bttvb1         將巧克力布丁餡填裝八分滿於塔模內，入爐。www3.tvboxnow.com8 p" Y) V% F0 {0 m
2         烤箱溫度，上火180℃／下火180℃，烘烤約20~25分鐘。
$ ~7 |5 q/ a7 v  B" m  u公仔箱論壇3         鮮奶油隔水加熱，煮沸前，熄火加入切碎的巧克力使其融化，拌勻至巧克力糊呈光滑面，即為巧克力淋醬。
7 k( K; P, u5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法4巧克力淋醬，淋在作法3烤好的巧克力塔上，放入冰箱冷藏約30分鐘即可。

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2 x7 b: r1 _' B2 {) ~" Pwww3.tvboxnow.com水果塔
$ x  ~5 y) ]* K  ?$ L  }6 g5 l公仔箱論壇【材　料】
- M2 o& K0 ~# l5 Y) b4 I原味塔皮         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z% A& W7 F* K5 ?8 z+ {! y0 g
5小個tvb now,tvbnow,bttvb8 E- ]9 ~: [' m- h' P
裝飾：& c; L9 o3 T/ W; S2 {( W
巧克力        www3.tvboxnow.com% ]; U" M; Y3 R1 i; V
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P6 n9 S& D$ H# q; a% _' D) g
法式布丁餡        
6 E/ r( N6 t0 |1 K+ e2 mwww3.tvboxnow.com適量
6 K3 Y9 ]. `) V0 Lwww3.tvboxnow.com季節性水果         www3.tvboxnow.com5 D" h$ @1 r2 ?' A' m/ {
適量! V2 F. {/ K; E5 t
        * C9 w$ w4 w; H8 R1 X4 G# T
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 ?- D* f. M" t2 Y1 O
1         好塔皮塗抹上一層巧克力，放冷凍冰藏，待巧克力冰硬後，將法式布丁餡裝入平口擠花袋中，填裝於塔內，上面裝飾水果即可。

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披薩塔
2 ~' F$ S; }9 R/ ^  \0 z% f【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k; H% ?9 _! _" ?
塔皮1：4 h: Q2 B5 G" W+ {
白油        www3.tvboxnow.com4 g: _5 A( `, i
80公克tvb now,tvbnow,bttvb; D" l( Z* R" H/ d" n3 Q( A) N
酥油        
# R% K- l+ c  i/ U7 r8 atvb now,tvbnow,bttvb80公克
  f2 i" L' j- L* h! xtvb now,tvbnow,bttvb糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {3 `! ?" _' ?; q
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鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* M7 c$ j. n6 F$ q$ v* K
1/3小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F; j4 A5 W: Y
塔皮2：0 R0 m; j7 _, a0 r+ Q1 b
蛋       
( w+ x0 y6 e+ W$ Y/ J8 q! j7 @公仔箱論壇27公克tvb now,tvbnow,bttvb$ L4 c0 }8 D# A& s8 ~. `
塔皮3：tvb now,tvbnow,bttvb" n( p* \* y6 @& `, I8 H9 T! B
牛奶       
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塔皮4：+ B6 p- _' M9 q5 l. M; |  f) w
高筋麵粉       
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低筋麵粉        
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配料1：tvb now,tvbnow,bttvb$ l5 }/ L3 J2 e0 z% r. j$ z$ [& F
番茄醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q9 H4 w# F& t: @5 s( c
1罐
  H0 n/ p$ P0 k4 U. ]" p7 zwww3.tvboxnow.com配料2：公仔箱論壇. ?3 c6 u$ Z5 ?3 |" ]" J% ~
起司絲        www3.tvboxnow.com  U& p. j/ u6 i: j- y2 f
1包
7 X: I. T! |" c% t; t3 ~公仔箱論壇配料3：
9 \$ V: J! _+ v0 t青椒        www3.tvboxnow.com5 i. [+ K4 S7 @% q& _; `3 r
1個
- g0 ^. U  Z0 l公仔箱論壇罐頭鳳梨片         tvb now,tvbnow,bttvb* U) b7 s, ^( e9 F$ l% X
6片
3 h+ Y& \. Q+ V/ r7 d, B培根        
2 m, v6 q8 }" }9 X2 lwww3.tvboxnow.com6片/ K: E$ U7 y: E! r7 Q) e
蝦仁         公仔箱論壇# J$ B' H% i) P
18尾! S$ i1 f+ v+ X5 y9 l; s
塗料：公仔箱論壇3 E) h4 R9 t3 h2 M4 n4 Q
沙拉油        3 t4 p( ?5 `" c. x
適量" ]% Z7 J  F6 g
        www3.tvboxnow.com& |) ?* s& a6 f$ h% a# g
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& f3 `- X( r( |5 \8 X; u. L$ X5 k
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
6 p, A- s7 [/ D$ o9 i6 ^www3.tvboxnow.com2         將塔皮分成每個100公克，壓入塔模內用手壓成塔皮。2 J. U7 O" P# u' ?
3         每個塔皮內層先刷上番茄醬，再灑上起司絲，將配料分別排列於上。
& z' o1 T4 r+ S# |* Ztvb now,tvbnow,bttvb4         配料都排列好之後，再灑上一層起司絲，最後以刷子沾少許沙拉油，輕刷於起司絲上，入烤箱以190℃烤約15分鐘即可。
8 n% z& P+ I/ I7 ?, F& w8 ^8 Q【備　註】
& W8 h) y0 V( K3 e/ s記得在最上層的起司絲上刷上少許沙拉油，可以讓出爐的披薩塔更為香酥，色澤更亮麗。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 J  f, W9 d7 I) b, ^
蘭姆葡萄乳酪塔tvb now,tvbnow,bttvb; R# J! U* X' s0 A, ]$ I3 \
【材　料】3 k' ~) k2 N+ P1 g( o* p
塔皮        
/ {% X5 {/ d. q5 K0 ^200公克tvb now,tvbnow,bttvb( N/ a4 T* w1 I( X) Q
1.奶油乳酪        
4 k3 v- h; _- S( Jwww3.tvboxnow.com230公克www3.tvboxnow.com8 R/ X2 ]/ s6 s/ u% U
　細砂糖        
0 x0 h4 q; f! e% I' B! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克公仔箱論壇4 ~$ }1 F2 M( Y2 Q; L& V( S
2.蛋         + w1 Y. L2 }- N
1個
) N' y# b( ]; b) b8 Twww3.tvboxnow.com3.檸檬汁         ! z  V* S  f$ ]; v0 t0 M. P/ L* _
10公克
( b" P5 c6 X2 V+ p" c　檸檬皮屑        
8 K- ~: w+ B/ @公仔箱論壇少許www3.tvboxnow.com( i8 F& S& Z' b% @% s
4.葡萄乾        
4 R7 {; U% u3 _9 M% Z8 A, i! e" itvb now,tvbnow,bttvb50公克
  r3 \5 ?, ]. L" D　蘭姆酒        
( x2 B5 u$ \- W- Y: U5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
; ]2 {) w4 D% W; j       
) x6 J2 E; [' u3 f, Z/ r公仔箱論壇【做　法】! Q5 g( J3 u0 I' o/ I# r% W
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮麵糰，將其桿開並置入模型內用手壓成塔皮備用。
# E* z& i% a1 F- ?% W% G% w$ N( }公仔箱論壇2         將葡萄乾浸泡於蘭姆酒中泡軟備用。7 K1 u. I. B2 m7 i, `
3         奶油乳酪以隔水加熱的方式讓其軟化，再加入細砂糖拌勻，拌至光滑無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H" b9 Y5 i0 ~5 ]
4         將蛋加入拌勻後，再將餡料3加入拌勻。
; _8 o0 ~7 x- n9 L5         隨後將餡料4也加入拌勻，即為餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A2 l' }7 a2 c9 b6 O* ^
6         將餡料倒入塔皮中，表面抹平後入烤箱，以160℃烤約25分鐘即可。
5 _( x: o: z* q, P3 E' w公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇# Y) Y5 X! U1 y( Q9 J- u+ c# V
檸檬皮是最天然的香料，洗淨後刨皮只使用綠色部份，若刨起白色內皮，則會使成品產生苦味。

BeiDouChef

  u" b4 ^# ~  R4 q! Q+ b  V8 N3 Utvb now,tvbnow,bttvb葡式蛋塔
+ u0 k, t: q/ N: c# v) n2 Nwww3.tvboxnow.com【材　料】
% p! ~6 z& G# `* t3 h/ \, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮Ａ：
2 L- t: H) p) Z! Htvb now,tvbnow,bttvb白醋       
0 o7 L0 J: a+ I% d, k0 m公仔箱論壇12公克
3 f& c8 E/ s( o. d" q% n, s) F# hwww3.tvboxnow.com高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r$ Q5 {$ l1 @: [
472公克tvb now,tvbnow,bttvb! O2 e( L( E" r$ r
低筋麵粉         ; q" Z2 {" x6 s! X" l
118公克www3.tvboxnow.com# V6 K' u) Y  V7 [9 w# Z& y+ v3 M* ]
細砂糖         $ ]6 |7 g9 T$ j7 t7 N
18公克www3.tvboxnow.com1 f0 V5 u. u+ _& V* }7 \
水        
3 H4 m$ W7 V/ R3 O# b6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。295公克$ r7 W4 E  y2 `! t3 o$ V, Q2 Z
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S9 N) B4 P  H3 T
40公克公仔箱論壇- V5 i' N7 l8 K1 n: S# k; `
塔皮B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a, n( l4 N; r4 q2 @, e
奶油       
9 ?# ~& m* K3 xwww3.tvboxnow.com90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K6 ?( l. m9 B: z
塔皮C：公仔箱論壇( M2 X+ A" w. X' I. F
起酥片        4 N  w4 p* \# F" G" W, o2 u$ I! ^
500公克www3.tvboxnow.com; i& S$ l4 T0 ^3 e; C& @1 I0 U: l
內餡材料：
; j# m' F1 f5 D# a* Gwww3.tvboxnow.com蛋黃        2 D" |, B/ d+ p8 Y: j% H, I, R
90公克0 Y$ A3 t7 c$ |, a3 e
動物性奶油         www3.tvboxnow.com0 \% u8 C, X! _9 v  {* z  F
180公克' g( p, n7 Q" K$ B. u
鮮奶        
; ]4 H& e  t; Q3 R4 Gwww3.tvboxnow.com180公克
; a! e, V, S5 s% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
9 M0 {+ h; ]3 i. Z公仔箱論壇90公克
, h; W5 ^, ?. i2 N7 k7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
- M2 K  l' ]/ h8 `: B8 C* l$ S公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 R% F; ?& R1 ^9 j6 c$ N
1         先將材料Ａ中的高筋麵粉和低筋麵粉一起過篩備用。
: w9 P  c8 l4 r9 }www3.tvboxnow.com2         將作法1的材料與其餘材料Ａ一起拌揉成糰，加入奶油拌勻，揉至麵糰光滑不黏手後，裝入塑膠袋中，靜置鬆弛30分鐘備用。
6 m. g8 b& U' i2 M2 G% l: K/ r. btvb now,tvbnow,bttvb3         麵糰用桿麵棍桿開，展開為起酥片的2倍大，將起酥片包裹起來，再將麵糰桿長，厚度約0.4公分，折成四摺，再次裝入塑膠袋中，靜置鬆弛30分鐘。重複麵糰折四摺、靜置的動作3次，即為起酥麵糰備用。# v5 Y! D5 u4 R$ l, x
4         將作法3的起酥麵糰桿開，厚度約0.4公分，再裁成長度30公分、寬度20公分的起酥皮2 張，分別捲成圓柱狀，包上保鮮膜，放入冰箱冷凍1~2小時至硬備用。
. `6 K+ Q! F0 I8 Q: j$ _www3.tvboxnow.com5         將作法4的起酥皮取出，切成1公分的厚片狀，塔模抹上白油，撒些高筋麵粉，置入塔模內，捏整成塔皮，靜置鬆弛20分鐘備用。
/ c( W2 z7 K: v9 i  ?) I6         將鮮奶與細砂糖拌勻至糖完全融化，加入蛋黃拌勻後過篩，再加入動物性鮮奶油拌勻，靜置10分鐘，即為內餡備用。  I1 B3 ~) `) ^. o+ x
7         烤箱預熱，將作法6的內?倒入作法5的塔皮內，入烤箱以上火220℃、下火200℃烤約20分鐘即可。
2 p. g2 A3 }% y/ C- R( z【備　註】www3.tvboxnow.com( x" `# T9 |( i
作法6中將蛋黃液過篩2次是為了讓內餡口感更細緻。以下的蛋塔食譜，在製作內餡時，為了細緻的口感，也都要將蛋液過篩。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x+ j; h2 ?/ u& r& l6 r
黑森林葡式蛋塔
, [' w! O, T; H: E【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |1 R( b4 x* h- T
葡式蛋塔塔皮         tvb now,tvbnow,bttvb3 [' Q9 X0 }) m/ f$ P
10張
/ R1 Q2 s/ `1 T4 Xwww3.tvboxnow.com苦甜巧克力碎屑        
* l. |5 t  g" U. A- f& E" B+ O適量' `' l8 H2 T! H: q/ m, w
罐頭醃漬紅櫻桃         , s  T3 j/ ~1 g  u$ l
5顆www3.tvboxnow.com& J' ?8 C9 N  j# v7 |
內餡材料：公仔箱論壇# l; l/ \/ r2 t/ m- h
卡嚕哇酒       
8 y9 X' Z+ @% ~8 A公仔箱論壇10公克
' }4 d4 m; k* O2 I! N( [9 _公仔箱論壇鮮奶         ! n0 y0 ]( k) \5 ^, f9 `' i( N
120公克
5 a* D/ O1 n" g% P* W' J細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w" n2 o4 {/ z( q4 t& n
60公克公仔箱論壇% |0 x6 c2 Y3 r3 I
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb7 s% f7 M5 n3 g" u7 @
60公克tvb now,tvbnow,bttvb% g9 G4 J) P8 n$ [  M
可可粉         ( }. Q8 B( R: J& `( t, C
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {9 w9 X0 ~3 j' ?  C7 S! ~( H+ n% Q
動物性奶油         6 s8 h, v# k  T# }, ?* Q+ a
120公克
3 s, M9 O8 _+ f7 p9 Q  P+ Btvb now,tvbnow,bttvb       
$ n% k8 ?$ L+ {- c1 i9 m% x【做　法】8 U# k  w: `/ S% W7 W
1         可可粉過篩備用。
4 s7 R, J3 E+ ^* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將鮮奶、細砂糖、蛋黃一起混合拌勻，使糖完全融解，拌入作法1的可可粉，過篩2次，加入動物性奶油和卡嚕哇酒拌勻，即為巧克力內餡備用。: @5 P) t; q  |3 y
3         烤箱預熱，塔模抹上白油，撒些高筋麵粉，將葡式蛋塔塔皮置入塔模內，捏整成塔皮，倒入作法2的巧克力內餡，入烤箱以上、下火皆200℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- t2 b4 g* b, X, @0 F' Q$ B. \( [
4         將蛋塔取出烤箱待涼，撒上苦甜巧克力碎屑，放上1/2顆紅櫻桃作裝飾即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h" q3 _% n% E% x
柳橙水果塔+ @6 U8 E0 R( r. Z6 L; {, I' z
【材　料】公仔箱論壇, `. c% X) o- ~; k( O
A.杏仁粉         , {; G* ^8 x6 q" E
70公克
) w; X# h7 p; t& }3 z公仔箱論壇　奶油        
) t8 Q, Y- h9 A* U9 {70公克
2 c  a9 @: U" J1 ?　糖粉        
8 s  m- M% e  W- P1 n" w! p1 r公仔箱論壇60公克
' x& S" I. L/ {) _9 d　蛋        
; `7 l: [2 g: W5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1顆公仔箱論壇: P0 _3 _" C# H2 _6 b' N- y
　蛋黃        
. |3 f4 u% D6 ?/ `0 y& C公仔箱論壇1顆8 s" O( x7 b6 N
　新鮮柳橙汁         公仔箱論壇* C8 k: k( _4 G0 w) O2 d
20公克7 _/ L# ^- X) n
B.基本塔皮           p, O0 y4 u; t3 Y0 ~
300公克
" ^" s! ~5 p- G) gC.蜜之果         6 e  o/ r. q6 {! t
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H4 Q: r. K; }( z1 g% J
　柳橙果醬        
- E& b' @  T, C( p適量" ~! p9 e+ q' @% `8 B
        tvb now,tvbnow,bttvb& d) v# r: x; i
【做　法】
/ C/ |- f2 i4 m" a- X9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。
. E; K5 q1 }: l5 M! w公仔箱論壇2         將蛋和蛋黃混合打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再加入新鮮柳橙汁、過篩的杏仁粉一起攪拌均勻，即為杯塔餡料。
8 i; M+ H7 ^6 b& C6 C. B' v: awww3.tvboxnow.com3         放入10公克的基本塔皮麵糰在塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。tvb now,tvbnow,bttvb- h6 w8 s6 c: i" B& }% Z
4         將作法2的杯塔餡料用擠花袋擠入作法3的塔皮凹槽中約3分滿即可；另將剩餘的杯塔餡料放置一旁備用。
. K" @% B0 F1 j4 K, S公仔箱論壇5         將柳橙果醬用擠花袋擠在作法4的塔皮凹槽裡的餡料上，再加入剩餘的杯塔餡料至6分滿，撒上適量的蜜之果，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成公仔箱論壇) Y! g2 D4 \' a1 o3 B+ t& v
【備　註】
1 I6 j. ?$ U  _www3.tvboxnow.com約25份tvb now,tvbnow,bttvb5 y4 {) M& p! ]0 ~' x0 C/ q
基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 W- b' @8 B! P7 m. w- t  k& R- D
核桃杯塔( k2 E& q: |& y9 Y3 u; ^
【材　料】
3 C7 z; j8 B$ Q+ iA.蛋        
  J. k& L( h# F1顆
) u$ B* A5 a8 L" N  [  k6 pwww3.tvboxnow.com　核桃         公仔箱論壇& I/ @8 s/ d; {/ p1 Y7 ?8 u' Q  \) n
50公克
0 O; B) U* {& H公仔箱論壇　奶油         www3.tvboxnow.com6 f) B+ g( ?8 K7 t
15公克  h/ N, U; @" q! [
　紅糖         ( q8 n0 g; `& I7 w$ e$ z
80公克www3.tvboxnow.com$ ]5 B; w) F2 U. G4 e8 Q
B.低筋麵粉         / C/ |* v, Z" d  Y) N' G
100公克tvb now,tvbnow,bttvb) O# i8 g5 c8 D
　鹽         公仔箱論壇" K# g; z% n; n' q. v- e, l
1公克www3.tvboxnow.com! Q( o# V) S- {2 T8 m- E7 b
　無鹽奶油         www3.tvboxnow.com3 ?( J6 z1 c1 I- q; \! ]
100公克
; f( X+ {5 c; Dwww3.tvboxnow.com　細砂糖         www3.tvboxnow.com4 m0 c1 k; j9 s1 w1 _/ x# u
5公克公仔箱論壇7 W$ D! e0 y( f# V
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a* K( @9 R5 V+ z9 y2 ^: N
【做　法】. Y! [+ y( b0 K8 n0 [, g" d
1         將A材料中的核桃放入烤箱上層，以180℃約烤10分鐘後取出放涼備用。公仔箱論壇" M+ \1 H! C- s8 P0 }% N; K; Z4 ]
2         將A材料中的奶油加熱融化後，加入過篩的紅糖、蛋和作法1的核桃一起混合拌勻，即為杯塔餡料。
9 F9 ]* e8 x+ g( c' m! r公仔箱論壇3         將B材料中的奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起拌勻，再加入過篩的低筋麵粉和鹽混合拌勻後，放入冰箱冷藏15分鐘使麵糰鬆弛。tvb now,tvbnow,bttvb! ?, ]$ L+ D4 q* O2 N$ q- H8 O
4         將作法3鬆弛過的麵糰取出，分成10等份的小麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放在室溫中使其鬆弛15分鐘後，即為簡易塔皮。
0 V( {8 [3 z* H, y0 G5         將簡易塔皮放入烤箱上層，以180℃約烤20分鐘後取出，用小湯匙將作法2的杯塔餡料慢慢舀入塔皮內，再一起放入烤箱中層，以180℃約烤20分鐘後脫模即可。
7 w, |2 V0 N: l# p/ d/ a  |* C& o【備　註】
1 Y" d. Q& X, e* `8 `: e3 ?公仔箱論壇約10份

BeiDouChef

) a4 `3 |4 G" [% D' M椰汁鮮奶塔
  N0 b9 Y1 S4 M  Y( X: A! r公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇7 ?! r  q1 N/ F3 q% v
A.白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t% }8 ^1 E7 a: R' ~# I4 U
100公克
) F$ m) ]( y  V　瑪琪琳         . V$ Z, V2 e, @% p% R
300公克公仔箱論壇/ ~# N) t! l$ I+ N8 g$ \
　低筋麵粉        
' S+ t5 J" J, ^; K$ w4 q/ M5 E& e公仔箱論壇200公克
1 p( V2 c, f9 E# OB.中筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! X& D1 @5 s" V" j- T: H) Q1 B& @' ~
200公克tvb now,tvbnow,bttvb8 L! }  R& S3 `# Q$ C- H2 w
　雞蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s9 I/ t9 L9 ~$ Z5 b6 S/ I
1顆
& O9 u8 O  X% ~- \: r+ s0 f8 _0 Itvb now,tvbnow,bttvb　豬油         www3.tvboxnow.com" r) Z/ H/ q5 \+ ~' Z
50公克
2 z% k0 r; E) Z$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水         tvb now,tvbnow,bttvb# X- ^/ d  u1 s2 n
100㏄
& L' _! S$ d( @+ E9 }" f: `公仔箱論壇C.細糖        
1 Q) _1 P) v. d2 c( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
6 ?( W5 l/ ^; K/ k/ H公仔箱論壇　開水        
2 ?& `" r5 U/ c* k/ g; m) R8 c4 {tvb now,tvbnow,bttvb50㏄
4 U! o. e; C2 U: Q/ Ltvb now,tvbnow,bttvbD.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb9 r$ ?  I6 X& H2 }" s8 U
200㏄公仔箱論壇+ f+ |, a- ?& k& p+ O( W
　鮮奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q- m! |8 Y6 n5 m2 e; C6 _  W
100㏄
& A- A& E0 z: V5 x, o+ V( `www3.tvboxnow.com　椰漿        
- u, B( j2 v& G+ P8 X. ?* L! Uwww3.tvboxnow.com50㏄
, z- M1 t% c7 V" K       
/ s+ L* Q( E  X3 s/ \' kwww3.tvboxnow.com【做　法】www3.tvboxnow.com2 V3 ^8 }5 h# g7 I
1         材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底灑上少許低筋麵粉防沾黏，將油心平鋪盤裡放入冰箱冷藏約2小時。
4 b' w7 l9 ~# e$ h3 J4 ?9 t+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積2倍大，放入冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起3折，並重複3次桿開再折3折的動作，置入冰箱冷藏30分鐘。
+ i! w. z* ]& v4 r; Z! _+ U0 Kwww3.tvboxnow.com3         材料C調勻成糖水，再將材料D調勻後倒入糖水，最後用濾網過濾即成奶塔水。
* b: V7 r! R8 V( y. [1 bwww3.tvboxnow.com4         取出冷藏麵皮，桿開厚度約0.8公分，用圓形模具壓出圓形餅皮，再將餅皮壓入蛋塔模用拇指整型捏皮，即可注入作法3的蛋塔水約8分滿，重複此動作至材料用畢。* y  \  V4 E7 \& I
5         作法4的蛋塔模放入烤箱以 250℃烤約12分鐘即完成。