BeiDouChef

9 v0 Q% @9 Y* x+ |6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂圓塔www3.tvboxnow.com! ]4 D$ a0 v. B
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ z0 f; P- A' x4 h3 w, q  o
A.松子        
9 G3 \( a% x( B60公克tvb now,tvbnow,bttvb2 q. b8 v5 a" T# e
　細砂糖         " E% C/ |3 s/ W# Y
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e2 B  o4 z! U5 J# I3 w
　紅糖        
% s' x) ]! [) ]1 h4 A7 A. r$ T公仔箱論壇30公克tvb now,tvbnow,bttvb6 A3 s, ~; L3 h9 B
　鹽        
' y6 S0 o/ Q9 X6 ?/ D% Y2 v* y1 y公仔箱論壇1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s- `8 L% O# g  y
　溫水         tvb now,tvbnow,bttvb8 I; y: I" c, G! N$ z% o
150公克
( [; @7 N: B4 e0 K　桂圓        
, V# S# z; E, V公仔箱論壇80公克
9 W( G, s9 V' L* {1 z2 H& ~8 {% l4 ^www3.tvboxnow.com　葡萄乾         6 m/ a, D6 ]: R8 @$ U
70公克www3.tvboxnow.com6 q% C2 D, J6 ~* r1 b- `
　無鹽奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G! Q0 ]0 g1 N( m% Q% R
40公克3 h# C( V8 {/ G6 H( J7 K6 _
　中筋麵粉        
9 x- @6 `( v2 Q8 m1 Utvb now,tvbnow,bttvb70公克
# v/ H2 x) f: l  D1 X7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　發粉        
  D5 k( k: c  ^3 w/ f8 F公仔箱論壇1公克
: |& D* \2 g6 h* \2 M　小蘇打粉         ; `' Z# @: |" B
1公克
0 g, }/ ^! n! u# l* F/ }　蛋         % g6 @8 B9 F. B% w( |( K+ K/ J
50公克
! u) L. ~; O! U( M5 Xtvb now,tvbnow,bttvbB.基本塔皮        
- U2 Y% ]; _' q! n, I, nwww3.tvboxnow.com300公克公仔箱論壇) u) V& b7 a( K/ j; L" u
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E0 z$ k6 F! d- s2 P( P
【做　法】
* y- g' r# _  _8 V4 |0 Y; g% L1 p& p1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。7 c  u( G: s2 o# s" }* F" g; ~' `' b  L1 S
2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。www3.tvboxnow.com# e/ |2 ^8 G) O+ J8 u% t
3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。公仔箱論壇' \8 ]. a9 I: K6 |
4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。& b* ?  `! I3 g* G" [( W6 d
【備　註】
5 X  x7 _% B0 |5 [- ~# k2 Q3 H約20份4 E1 s+ E  t1 C; }+ j
基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

5 |+ l5 r2 K9 b% d7 x
焦糖杏仁塔
; F$ e1 [- L% D3 ?) @& `【材　料】www3.tvboxnow.com6 `5 C  F" o1 k
A.奶油         www3.tvboxnow.com+ y1 I* p* D7 B: ]1 y  G% C/ t, W
20公克
' ]1 C7 w+ k; f" j* }+ r; v6 y/ M　杏仁片        
5 M; I" D+ z6 _1 F, t, ?: W90公克
2 `. ^8 K' C# n# t公仔箱論壇　蜂蜜        
1 O! Q: u: o: J8 R% W' v公仔箱論壇70公克
, i; _, y) Z( J0 E7 t2 F6 g公仔箱論壇　鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb/ F: t, S: y% d% J6 x! O$ f
40公克www3.tvboxnow.com2 r8 x/ l/ r4 z( f/ B
　細砂糖         公仔箱論壇  K1 E5 y% z1 l4 e- Y
50公克
2 W7 P' ^; c: o' }( Dwww3.tvboxnow.comB.基本塔皮        
5 I1 D2 S% W. g9 ^' s% i4 `www3.tvboxnow.com200克
) \9 J$ o6 `* q5 Z       
% ^9 V# c4 p! L! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 A; r# K8 J$ N: Z% B& Wwww3.tvboxnow.com1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q2 u0 L$ W# R. _
2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。
$ y$ M, ]; f6 e+ z4 l/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。www3.tvboxnow.com' n% B7 l$ J' P* {
4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。
& t# i3 V1 @! r5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。2 @: p9 j0 T5 Q- _5 |% _
【備　註】
7 P0 {; v4 P& }4 E4 [% e約20份" K+ {& {6 O5 K" ?  n
1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。
8 R. S3 h) j7 \www3.tvboxnow.com2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
! [7 e. Z( b; W5 m$ M3 vtvb now,tvbnow,bttvb3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

BeiDouChef

# `& H4 k+ Q/ Q  l& W7 O0 R/ ]公仔箱論壇藍苺蛋糕塔
9 w" n3 G; U3 |9 K. zwww3.tvboxnow.com【材　料】7 F& B- Z- c: O9 E  V2 h" i
A.奶水        
  g$ p- Q$ Z8 D- rwww3.tvboxnow.com25公克
: v0 G/ o% K+ Z5 h$ v- Y' Z/ y; h公仔箱論壇　奶油        
" r1 F; k# x5 ^8 m' e; Gtvb now,tvbnow,bttvb20公克公仔箱論壇- V' [* Z4 u$ u  k9 z+ P. ~
　雪白油        
- a# ?& i3 g( U- d9 N, \) I( ^tvb now,tvbnow,bttvb30公克
  ~9 B4 N- T$ a) @% |9 o( O; fwww3.tvboxnow.com　低筋麵粉        
( o% v" r; b7 C* }公仔箱論壇70公克
! l# _, E: N3 [6 L　發粉        
2 V8 c- a$ M& m$ ?tvb now,tvbnow,bttvb1公克
! o& W8 [! C2 V" z' Uwww3.tvboxnow.com　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb% i) g9 M" z$ O6 [0 T
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h% Z7 ?4 i& r) ?7 h6 ?, I  ?
　鹽         www3.tvboxnow.com9 y% O" d  b" A/ l9 C* M: v
1公克
) X) b8 [/ @! P8 u( L1 z0 h　蛋         www3.tvboxnow.com% @" ?) x4 V9 N/ Z6 X1 g( i, x
1顆% X4 O$ C6 Y, [, }9 d3 z8 i
B.基本塔皮         公仔箱論壇# y4 Q2 z" }, L; K8 \0 L' [
300公克
! n3 @% q( \$ M+ \' ~2 k, ^3 z4 hC.藍苺果醬        
+ d4 F; D+ {' P1 M5 U1 q公仔箱論壇適量
5 A+ I" A3 s- ]1 Z        www3.tvboxnow.com: o9 R4 Z- H8 D( |( A; B" ], X
【做　法】
8 N4 Y, s$ g) q% }  ?tvb now,tvbnow,bttvb1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。
, G( G: f* J4 z2 _6 h2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。& Z* d2 j' E! A2 u5 l9 p
3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
! y5 T+ y  G( ]1 O  o8 T; S! Owww3.tvboxnow.com4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
7 ^# `/ C) T) w  R5 W【備　註】( Y, o  V+ u5 p" f9 }7 h8 e7 R2 o, {
約25份

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com6 _- F: S3 d4 w8 D* h% S
水蜜桃乳酪塔
1 t+ A3 J2 H. y+ b7 o# dwww3.tvboxnow.com【材　料】
0 }, M6 @/ U  V% g( a" X公仔箱論壇起酥片        
7 g' ~+ M% x; Z  H3 H2 `- |5片www3.tvboxnow.com  y. U' f6 Y  o0 R( J# A* V0 l
奶油起司         www3.tvboxnow.com. i/ E3 o9 w2 {6 G
314公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?: A. f$ V5 I# j, ~  }
細砂糖         9 j# s7 D+ n- ]
63公克
& B$ J; x1 m9 ?: }6 Gwww3.tvboxnow.com全蛋         8 J/ x) ~; e0 v! h; ~; x$ L
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j- S# d% W; Y0 j0 \. e
玉米粉        
9 d# [- Y# ~$ Q  y3 X2 C25公克
1 n# s1 s: I+ e- ^. D/ }牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x5 C& y1 Y4 L! |1 d1 N
126公克tvb now,tvbnow,bttvb& O4 G) H  @. T. I" ]7 G' [! ~
動物性鮮奶油         www3.tvboxnow.com) P3 c/ {, I7 K; t# y4 z$ ^
31公克
8 x$ a2 t# y' B2 V& w9 |3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃片         : p+ ]9 v2 f( q: y4 J/ o; N+ ^
3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [9 M* ~6 r) M! B
糖粉         公仔箱論壇! X! V% @' n4 V9 W  V
適量8 z! m$ Y0 Y: J  J. L
        ; E$ {. B  ]% [3 ~0 X  s
【做　法】
# J0 A( V) ^# z3 }. S' h7 i; w% dtvb now,tvbnow,bttvb1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
% [& N6 u) V' S/ M, h' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
, s' \! N3 I$ M+ b: K3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
4 S) F5 B  E+ `& B6 u9 K公仔箱論壇4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }0 B2 q5 ?7 Q( m; E* X
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
; F/ a$ y2 i& J6 L2 ]. J- p5 S& K6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

9 q4 C+ q! O6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋梨乳酪塔
& A; w. B. N! `1 {3 Z" J6 F; |- b( F0 awww3.tvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) r6 t" k+ }1 b
塔皮：
- [1 e7 G0 @; g  F+ O( w, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        公仔箱論壇( [6 R* n! B5 q) O, m0 k0 K
40公克
6 @. |( y9 g* E. ?  @6 i, `& D5 o白油        
5 j9 d8 q( c& _7 u5 J1 e( a0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克tvb now,tvbnow,bttvb: @. {3 b# Q! x. t' P
酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~( N7 p' d+ [
60公克
, \4 D" X/ s& l( S( h- [www3.tvboxnow.com糖粉        
  m5 F$ V; H5 a& m* v7 Htvb now,tvbnow,bttvb93公克www3.tvboxnow.com! n0 A* Z! q* Y& ], r- K9 d3 E
鹽        
" J. s5 u, O0 B' s4 |1公克
- @: t. W0 l) y- M' e$ `www3.tvboxnow.com蛋        
1 ~4 u. s) P) U2 d$ z公仔箱論壇30公克公仔箱論壇  r3 Z. `4 M- E$ X( q) R
高筋麵粉        
" M. R0 F! r0 ?1 U1 W133公克www3.tvboxnow.com- n# h2 U9 ], }7 N! g
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z. h* I, {5 A3 D
133公克
' u" W# W1 w4 Q6 {& k# Rtvb now,tvbnow,bttvb奶粉         www3.tvboxnow.com/ Y9 P0 n0 a- {4 G7 i$ U* U  l4 ^! h3 G
30公克
9 r0 h2 H* z: Q, R3 ~% n$ Htvb now,tvbnow,bttvb內餡：www3.tvboxnow.com- w* f3 l. n& o6 O/ w9 _7 c: ~
牛奶        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q6 ?5 O6 ?' b
126公克3 O# Y2 I# [( T' ]- c1 o# C: z: ^
動物性鮮奶油        
: a- M: p8 O8 q31公克
) ~& F% L' |: J  B  W3 t- d奶油起司         www3.tvboxnow.com0 q) B8 J: f5 Y4 ~
314公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d+ \: R: R0 n1 B! b
細砂糖        
4 k& P% G! x9 Q: Y: h* P0 R' x公仔箱論壇63公克
6 Y' K1 q0 A' F. \公仔箱論壇全蛋        
8 Z" I2 H# V3 X35公克
# c/ x2 f( l3 r. |" wtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉         - [! c) M  z" o& u3 X
25公克www3.tvboxnow.com! N" A; b- E6 P4 v
裝飾：
6 r$ B2 I! ~' |, n6 R& G3 p4 P) {7 n公仔箱論壇糖粉        公仔箱論壇1 g) K+ G0 B, p9 i! i
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \  u: P' J2 l$ }7 B: ?" M
罐裝洋梨         " j: M. d! E  ?3 h: K
數片
6 l$ p. y$ u! x+ }2 B7 a公仔箱論壇       
' j4 \3 m" B; K) O( p. G' Lwww3.tvboxnow.com【做　法】' E  ^; _( P6 j, g
1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
+ w$ L% w) n: c* g2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。# a' |2 N2 D$ Y4 M' B' J1 L
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。
1 D) Z& L( ^( k" H& dwww3.tvboxnow.com4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
$ x. a/ h9 t$ _5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
  w1 W. n4 \6 S& T0 n, @- c公仔箱論壇6         罐裝洋梨取出切數片。
, b" f3 u2 ?4 n) x0 C7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( n; b0 b& I1 d' O. H
荔枝球塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d$ J* X& Q' U! `. K
【材　料】
( y  t- q8 f/ c0 dwww3.tvboxnow.com荔枝果泥         公仔箱論壇$ o0 h% u' w4 @) Z% M
133公克
8 X) t5 Q; c- d- X( L! [8 W) Ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
6 \0 T6 ^& D8 z; ?9 vwww3.tvboxnow.com67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t+ O  K2 P7 \6 w+ r7 e) x
吉利丁片         公仔箱論壇* S+ g. B0 w( Z9 C, F9 u. F+ G
7公克$ _; b+ c1 g$ j% C
白蘭地酒        
# D" c7 f3 {+ X1 x公仔箱論壇13公克www3.tvboxnow.com; A3 [* L6 A& ^6 a1 F' H( i
動物性鮮奶油        
, x1 j( T, x3 n180公克
+ J7 H+ @+ @, W! Jwww3.tvboxnow.com        . [# d5 p! D3 w+ r+ T: d2 r
【做　法】
( Z( C+ b' [* Y2 |) ?( p* l公仔箱論壇1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。( @7 f/ n& r& w$ L( G% q
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
  b4 C8 ]9 ^4 k5 ]" y" Btvb now,tvbnow,bttvb3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com3 _: \" P8 S$ q; T1 C
核桃塔% O5 Q$ C% V+ `& p5 v* h2 D
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 R$ H* Y- x  W/ U8 O
塔皮1：+ F! t5 l0 ^8 c; d( k9 q5 w
白油          Y+ y! }3 H5 a3 U% P* E
50公克
. b, g  v) z" ^: T; F公仔箱論壇酥油        
+ F& g/ p# r2 B( ]/ K& O7 L9 swww3.tvboxnow.com50公克7 B9 V0 d/ U1 S& a
糖粉         + g. Y8 g, V5 f. Y
55公克& ~" o2 H9 V4 M1 P+ _
鹽         - @6 p- S5 u2 x
1/4小匙
( b% P% Q+ a  M4 ntvb now,tvbnow,bttvb塔皮2：& ^1 w" L% B- t% Z  r9 {8 {
蛋       
% L4 d) r8 M" G4 p2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克tvb now,tvbnow,bttvb" X* x4 ]/ ?" {
塔皮3：
, o" F9 u, i: d  Q. c/ @. Jtvb now,tvbnow,bttvb牛奶        4 L9 c9 u3 A0 b( S
120公克7 z- _5 ^8 q/ a( `/ l
塔皮4：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b. j+ l% f8 N8 v
高筋麵粉       
8 M8 _6 E  o; Q3 l/ O- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克www3.tvboxnow.com- d! t1 v; Q9 Z* k
低筋麵粉        
: \! W" b- P+ I# a4 m80公克
3 a/ n5 H$ a/ w1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料1：www3.tvboxnow.com1 d0 W/ M* v. |- l
細砂糖       
9 F. u8 X# w% G* _1 k32公克www3.tvboxnow.com/ D% A8 W  A' C; z0 j0 r/ j$ L
鮮奶油         公仔箱論壇! {0 p( B0 k4 Q8 p$ W
90公克- O1 ?; N, c* A" q0 w% ]/ _8 d
蜂蜜         www3.tvboxnow.com# d+ q, A. g& Q  j
22公克' n0 l( Q: R& D; S& N8 m
餡料2：
3 ^- D; n/ H+ ]( t, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        / `. i6 q6 V8 X* z' d* Q' w/ F
25公克
6 b6 I( \$ [* B; j8 U1 z6 \tvb now,tvbnow,bttvb餡料3：公仔箱論壇! |. F3 L0 J' p# ^" _  z% B, J% ?
核桃        www3.tvboxnow.com! S3 ^; ~0 ?  y; E# x" g3 T
250公克
1 ~* T+ k8 |- P5 ]/ B7 M$ a( f3 z餡料4：- [: H- G5 S& R# A
糖粉        公仔箱論壇/ s8 y& a( ~3 U& N) K7 X
適量公仔箱論壇4 E7 I+ b, s0 J/ v2 s. N* }/ d5 @- j
蘭姆酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @( o- _' Z. a" {' n
適量
" `8 ]; @, {3 a* Q0 x9 c* A       
! g, c2 ]+ I* H4 i& \4 C/ b【做　法】
% g' _/ ?1 {; [) w5 |( Dwww3.tvboxnow.com1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 G1 Z* R  T, f) ?/ _2 f' V: b6 Z
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。
" n6 X- Y# k" W6 f8 s% z  L$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
' t: ~& G3 Q4 d! F4 f2 J公仔箱論壇4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
9 l9 R# i3 P! a- ]1 ]- Ywww3.tvboxnow.com5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
9 h/ O" r/ K1 ~$ X) Ztvb now,tvbnow,bttvb6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。公仔箱論壇- O( A0 W7 ~& d1 `; `( ^" J5 c6 E
【備　註】
1 l% H0 H8 r6 Y+ y( P+ t* m6 e+ stvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
) a2 o: x' l* T0 f, A3 u要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

; A2 R/ D3 t7 F+ W( ^& xwww3.tvboxnow.com蘋果塔
: M/ C: x$ L0 J: F) g' Q3 i5 A【材　料】; p: L% |$ p# N7 w; k3 U! [4 x
塔皮1：公仔箱論壇3 m. W0 s4 Y7 |. u& K8 B
白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B7 C2 B$ S. [9 y: W( l! U0 U
35公克  K. u: E/ }6 @8 Q
酥油         www3.tvboxnow.com$ t6 b. ~. G7 G. O+ k7 j
35公克- z4 B7 Y/ ], T' D* s
糖粉        
2 G/ t1 \/ B* r; ?. p: U7 U0 _40公克
8 M" C2 R- l: b+ u, l鹽        
: A, {) b9 H6 D' g( i: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4小匙
" K; M- C( m+ r  f* etvb now,tvbnow,bttvb塔皮2：
% g, A2 P( j) ~5 L" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        www3.tvboxnow.com4 G* j: u' L3 ]. R. S6 ]: D
10公克
6 e* j0 p6 z6 a) O" g9 P# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮3：公仔箱論壇+ f) t! O  @  q; y. c
牛奶        公仔箱論壇: J  B/ k  w3 I. f( }( E6 F9 }
20公克! U2 x; C# W' {- i5 v+ C: N' V
塔皮4：
7 K/ }# [$ n7 h* d; {tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
$ f$ l5 D: _. _" h4 g5 Z/ Ytvb now,tvbnow,bttvb55公克tvb now,tvbnow,bttvb1 S' e3 K2 Y& n- D) v* U" @
低筋麵粉         www3.tvboxnow.com2 W- K8 t4 f# n
55公克
9 F) y0 ?& x- b1 M7 r7 R; l+ Utvb now,tvbnow,bttvb餡料1：公仔箱論壇# K6 {& {* k6 L; d. S1 s9 o
奶油       
4 n  }9 O1 j9 K) d# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克
+ X' k$ q* w2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
! O% j$ P# X5 |) q+ I  _5 ^tvb now,tvbnow,bttvb130公克# A7 I9 n1 T/ _* ], L+ V7 y: H
餡料2：( F* a. X' I+ i! p4 E
蛋        # m& O; E# L! q+ o4 {$ Z8 {* R/ X
2個tvb now,tvbnow,bttvb+ Q+ x" z% I! x2 O5 H
餡料3：
7 i9 D+ l& X  L5 o' z, A0 P% a杏仁粉       
% M- o& L* z7 E$ F" y130公克www3.tvboxnow.com: u$ j  }. \1 a2 c) q
餡料4：www3.tvboxnow.com8 F( ]4 D" b5 h5 Y
肉桂粉       
6 G# m7 {" P- I4 o# p& H- |4 v. b公仔箱論壇1小匙www3.tvboxnow.com$ z3 X! V9 l, Q- l! q6 i/ m
檸檬皮屑        
" e8 n# _+ j2 ~8 X' K8 m9 {0 p1小匙
; H0 G" l$ k8 L; C; L公仔箱論壇檸檬汁         公仔箱論壇3 _  u# l' g# m" B+ c
2小匙
4 A" B$ d; I5 x' S餡料5：tvb now,tvbnow,bttvb2 w# O* w/ O9 g# `9 {& q- C
蘋果        www3.tvboxnow.com5 X* u0 {( M' w$ }  @
2個" g: b# W* ^  S2 }# w& Y( P
餡料6：www3.tvboxnow.com9 I' a* R2 r( x/ i7 i! Q6 D
奶油        tvb now,tvbnow,bttvb" [# g8 \0 X, F5 E
適量9 f" V; R2 G9 G9 R% K! ^
        www3.tvboxnow.com1 `/ z9 l- z& _/ t. U
【做　法】www3.tvboxnow.com/ Z$ u7 \/ Z$ |- `3 u+ b* b
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
5 O* U7 Z) o! \" y4 ftvb now,tvbnow,bttvb2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。/ X" Q  q. f0 z3 E7 `( e
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
$ h, {) B# x4 p1 H8 u4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
! |( N( H6 D1 c6 C, L5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。
8 G, h* G: n+ q' s$ P/ v; A4 Q5 \6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
: `0 ?3 ~. o# u  C6 k) o' Kwww3.tvboxnow.com7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
0 q# J  g7 y* G" f, R8 V2 o公仔箱論壇8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
; e8 _% c9 j: V+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
; e7 _: P: F: k# Y蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包 & a4 E3 q0 B# ~+ p' v
www3.tvboxnow.com- z7 V* I1 ~+ e3 e; Q% P6 V

: s+ T  F6 a! B. _2 U! |7 ]tvb now,tvbnow,bttvb5 D3 h' a, i! A! s2 t. k4 v
核桃高纖麵包www3.tvboxnow.com5 w- l! [8 C) I: P5 H6 C/ O
【材　料】
  r$ \' |) y" S9 W公仔箱論壇中種麵糰：公仔箱論壇" z+ y, g8 M, C  Q0 e8 A2 e
高筋麵粉       
% i; L0 `3 @) A; Y" P' ^954公克tvb now,tvbnow,bttvb# p& A, H6 Y  s. f# {
新鮮酵母         . e1 C, }3 F, k' M' I7 |+ e& ^
27公克tvb now,tvbnow,bttvb1 {# e7 O' U- J- z# [6 f4 ~5 \
鹽        
- S1 l7 U, o3 A0 u2 W$ O/ F6 etvb now,tvbnow,bttvb27公克www3.tvboxnow.com9 B6 R' [, r( R! x  q* y
水         ) w$ F' z1 J9 y* o
654公克, y& g3 E- s7 ~1 z& [& J
主麵糰：
1 g! T/ E+ V2 W6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        公仔箱論壇( \1 U7 |& Y7 M7 Z
954公克www3.tvboxnow.com, a! `2 c! K0 _$ @" o  Y# a# ~
細砂糖        
4 e8 I! G% q% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68公克
) U$ z/ p8 R) B, bwww3.tvboxnow.com新鮮酵母        
7 Z& t, I4 b% O' v  X27公克) {2 r9 X7 d- a" h: O7 }' ~
奶油        
6 G% z* \8 L$ q+ b! C" N# [2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68公克
& w( e( S4 @- K* [/ H/ o水         公仔箱論壇! Q$ L/ @1 X+ {% o; F6 h/ ^
150公克tvb now,tvbnow,bttvb) I0 v) H- e: c& f
核桃        
( i" a1 Q4 D' q6 C/ Fwww3.tvboxnow.com136公克
. g6 h% o- g5 H) u6 j: }油蔥酥         www3.tvboxnow.com. K3 C, X" A" T. x" p2 z: D! W
20公克
9 x* V: ]3 S& F$ U6 itvb now,tvbnow,bttvb荳蔻粉         公仔箱論壇- n6 F3 z; v- a" n. g' o3 V: E
1公克
- ~% m% z& ~4 H) Cwww3.tvboxnow.com       
4 l+ G* S3 o+ W& @- Mwww3.tvboxnow.com【做　法】
$ U- D4 Z; B2 D2 Z. A1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x( `( S$ E- h; |! \
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。
3 J: K% z8 V6 A( v: W3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
' `7 C# ], _* o6 Q2 q7 _/ Y" bwww3.tvboxnow.com4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。; _) n' N3 I* j; i
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb. @' [) i- `, t
菲律賓麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y) P5 T- m# ^1 u2 ^3 N
【材　料】
) I( W$ L4 O& k' I6 i2 [公仔箱論壇1.牛奶        
; v; q, l4 I8 a6 t! ?, Twww3.tvboxnow.com130公克
8 x9 y" \; B8 ^& |; fwww3.tvboxnow.com　蛋         www3.tvboxnow.com- s( L6 [( \' H4 I( @- ?0 Z
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y2 k; |3 x, n
　糖         tvb now,tvbnow,bttvb) C3 o  r- t6 \9 V$ a7 x
80公克
- t5 D7 g. @0 b$ J: J" B2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乾酵母         ' o" ~( N* G( s# c- [) q
7公克www3.tvboxnow.com- r) j! `4 B0 {4 n/ ]/ x
　鹽        
, c  O) n) z9 R/ b公仔箱論壇1小匙
# |1 w6 f3 p& d  p; z$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高筋麵粉        
2 J5 Y3 k, `+ }/ y$ c0 F. Zwww3.tvboxnow.com170公克9 ^' B+ \* @( G; N. F
　低筋麵粉        
7 e* c) W/ ^0 l, H, R5 k1 m9 T9 O公仔箱論壇170公克公仔箱論壇  R" T& Y% l8 }) w
3.奶油         公仔箱論壇: a1 k3 u& k1 i9 `7 I, R$ w$ ]
55公克tvb now,tvbnow,bttvb4 }' s+ C+ o7 W
        tvb now,tvbnow,bttvb$ ^0 v  Z8 A# \1 R, h
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L3 c% o' P3 e
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。公仔箱論壇* e9 S# O# F: R
2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。
5 g9 d& z$ ~; d" {* F* q! }7 e3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
( u1 |) ~) J  \4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。3 t8 y3 L& M7 a. F
5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
, x: A: _: g- q, O+ {. D【備　註】
4 ?3 a. R9 X3 G; Uwww3.tvboxnow.com菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。2 a  l0 N7 `1 N/ f% c& L( \. r
份量：8個

BeiDouChef

+ S; [/ s& ~2 C+ d% O2 x聖誕麵包! P* q! U  I4 q& N( F+ H/ v
【材　料】
# r7 M& F) c$ t# Jwww3.tvboxnow.com1.高筋麵粉         www3.tvboxnow.com; b0 @! P" D0 l0 I7 \! c) W
250公克tvb now,tvbnow,bttvb  i& @( K- D; i; D6 b7 v
　水         / M/ ~# J: R1 i
150公克. q, r  R( D& @, @$ h2 |# r5 P/ P
　鹽         % _; V* X3 \1 f6 v; Z
1/2小匙
) ?3 I& J1 s* B+ q4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         www3.tvboxnow.com* e: X$ e3 n) z* i
40公克
: n. B& J! a2 H: z  `www3.tvboxnow.com　奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t* m! ]! ~' Z
10公克& q! n' p3 q. Q5 j, s
　乾酵母        
3 H" N1 _# a6 S, v; O. `! d6 R5公克
9 x- g$ I( ?; `/ f2.奶油         公仔箱論壇# W" k; z% x" r. m# |0 H
30公克
; i  Y5 K& _, y( z! v3.綜合水果蜜餞        
3 f7 u% w! B) Q" E6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。750公克
1 _: ~! O; ~' ?, O6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb$ {& b* z& ]1 A0 y5 N
【做　法】0 ~4 D  Q) S, F7 R0 ^
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
6 k2 @% |6 e! D0 z公仔箱論壇2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。www3.tvboxnow.com* O/ k/ F: z* ?- N
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M2 n1 b1 ^$ X  h6 Y( q. k5 Y
4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z, K( d5 @, q  c7 l3 V
5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。' J6 T1 ]5 X) u" f
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
7 U: B8 f% E% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】2 B" W# A  M/ ?: [0 P
麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。公仔箱論壇; k% U1 ?1 P$ N- ~/ X& H% ]
最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V+ I  a7 K1 i# [1 m2 @
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

9 ^' B- z0 a0 ?( g: O  Q4 [大蒜麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e3 w( c/ V% c7 c* ?( k
【材　料】
4 L! @0 [( F, Q- Q+ F' T! ^( {材料1：
9 h: i; K9 o7 f  m  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        0 F2 Z* H- H& w  r' q3 q! A
275公克
$ V! q: y& a  n  ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         & H/ e: E& }( c# A' j
120公克2 S2 _9 l8 H- c$ f5 S
材料2：- c! `, p" V* ~& x3 P: `: L' ^
乾酵母        " _9 q, W3 D  a3 y# o7 Z
6公克
9 O" t7 K$ e* hwww3.tvboxnow.com水        
8 A% z6 E) ?: z1 }$ v9 G235公克公仔箱論壇! K) O7 E1 L; e) P
細砂糖         , `5 Z; v* c6 U7 F7 l3 I& C
20公克
( d. m  U+ M4 h1 g$ D鹽        
: M7 ^" Z0 K: n1 swww3.tvboxnow.com1又1/2小匙5 }8 J. V* O! V$ N5 M! x# `
材料3：tvb now,tvbnow,bttvb0 l6 s8 `5 N. i5 [5 ~
奶油        ! S/ U, t$ D: w6 [
7公克
6 x& h; z5 k+ W3 z' Z餡料：
. P" m- N. R+ \2 e" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥       
: J: Y* u& S& }- s0 Ntvb now,tvbnow,bttvb70公克2 m0 V3 F4 a( k6 W; z4 P5 a% s
奶油         www3.tvboxnow.com: d/ Z7 M) U; l* B
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H7 Z" ]  o+ ]; T" P
鹽         + F$ B+ B1 ^! w2 R9 K! G
2/3小匙
  a: q4 `' f2 q. D' z; U5 B黑胡椒         公仔箱論壇$ h0 }4 r( P6 |" C. Y/ B  c
少許' m& _* b- x; M. h7 I+ {
       
3 J% B- U6 ]8 @www3.tvboxnow.com【做　法】www3.tvboxnow.com  o% T! v4 x3 r0 W
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V  O! e# O% c) p& {( B
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
7 v3 \- a9 J* V0 Z7 w/ {5 F: _3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 U8 S! P2 D/ H9 ?% p
4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。www3.tvboxnow.com" _$ r3 j% r* a& [6 a
5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。tvb now,tvbnow,bttvb" {" q' O& K' n8 g+ r0 x
【備　註】
8 V9 q! V7 U/ w, t份量：5條

BeiDouChef

9 ^: A8 U5 z8 }) F* e$ N
法國麵包5 }: g, q5 U$ ~- ~3 I/ C' ~
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 |3 p: g2 r+ o- U
1.乾酵母         8 [  K3 z$ s7 {% c- ?- M
20公克
, e2 u; p9 x2 j: c4 Twww3.tvboxnow.com　水        
+ l" I! d5 J: s- I2 T7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l8 {: D% J" _! |6 b0 X8 l5 b# m
　糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \/ x. t% i  z/ G% E; M
20公克
$ W* c! {4 e; t2.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! B8 h, W4 G% F/ M, c
650公克
7 X2 B1 n# _$ V7 F1 F4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉         公仔箱論壇( L8 E5 V. Y& S" v3 l% Z5 G2 d
350公克# D6 S, Q3 m% {
       
: C: l0 ~- d6 L- a! fwww3.tvboxnow.com【做　法】
+ Z. a# E7 h9 J1 @* {: utvb now,tvbnow,bttvb1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
/ }7 L+ K5 D2 Y& z( O& i- U; R4 d2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。
4 D) Q) r) j9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。
9 m! O& r" S  q' K7 D4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
7 @) h2 Y) ^' w+ [$ n/ l5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
& O/ d9 [, @3 F. k! H8 [" o【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb# E! r+ _! A% W/ E' m( u
溫度：200℃／時間：18分鐘% b$ p; ^4 M* w( E7 p7 j
份量：4條

BeiDouChef

2 f5 K* F; J/ s8 G公仔箱論壇菠蘿麵包
3 |8 |0 ]6 {9 A( g/ Y. }% h) G【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- c4 v1 F, c/ Q, Y+ ]+ Z
材料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W& q) c  d6 F7 ?* x. D
蛋        # E+ a; b% b, j  R: O  [: Y
20公克
7 w( R$ q- `+ Z( w! F  V細砂糖        
9 D/ o) Q6 a  j3 y" Q/ rwww3.tvboxnow.com65公克' T6 B: B6 H7 S% Q' b- K
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  J& M& m9 j. I1 H. s6 a- ]' t
1小匙
' U( ?2 M- L) `9 s4 y# _2 M9 E8 d公仔箱論壇乾酵母         公仔箱論壇$ `( j# O; c- i& ^6 G! u
12公克
/ s' s5 p- I" Z! o. Ewww3.tvboxnow.com水         + @. Y, Q$ u/ Q: G! B- P
190公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H5 q( S' Z- N1 {8 d9 Z4 o3 p/ p
材料2：公仔箱論壇" B* z1 Z8 v( c: V! e; G  u
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb& T2 Q$ i; C* O- m- a. \6 O
360公克
  e. B# G. b# Z$ ]+ `www3.tvboxnow.com奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]2 ]% n$ L7 _
1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z( L2 E/ ~( D) f2 \* T- l
材料3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V: m# \& J7 X4 [, w7 F' D
奶油       
' S! O6 ~) n. a/ j/ ]- y% P) x8 ywww3.tvboxnow.com35公克www3.tvboxnow.com! Y- y) N  g6 U1 N
材料4：
; {( T) t, V( g( t  f. otvb now,tvbnow,bttvb蛋黃液       
/ e* N9 H3 h2 T$ r. htvb now,tvbnow,bttvb適量. |+ e4 `0 K2 x$ n, r
餡料1：
( Z5 x, c; a; L2 A) |. ktvb now,tvbnow,bttvb奶油        tvb now,tvbnow,bttvb) p# G  z; {) _5 I9 i
60公克
+ y+ W( T, M8 t3 @$ W( S糖粉        
) V( Z: c8 k: q6 Y# J; j45公克公仔箱論壇: i# s3 k; Q# H0 A/ @5 j3 z# f
餡料2：7 V4 n0 P( X5 m4 P& Y
全蛋        tvb now,tvbnow,bttvb# h& Z# A8 r1 L. a! Y# |+ [
15公克- |: Q1 X6 \0 w9 p: b& M
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z+ B, {% F$ T! ]
5公克
; X7 Y0 ~- u) u! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料3：www3.tvboxnow.com3 W5 s. I0 V% }5 X8 d
低筋麵粉       
2 q" u! b: N4 {, m90公克tvb now,tvbnow,bttvb0 n! W) E1 u. A0 r: {
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }8 g( o$ p( N
1小匙3 r4 y) u9 R' W1 O; |+ c7 ?
        / E9 T' l( a, l" d; ?' N$ u
【做　法】
' j, u) S# W$ k2 j: [www3.tvboxnow.com1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。
% s9 \0 l2 u! {$ |公仔箱論壇2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。: `% f, S' k9 C4 o; V
3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
0 C4 j# C% Y9 W' N, W- A3 j4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。
( x/ `) `% W! y9 x$ d1 _5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
* K) p( Z% h7 P$ q/ Z1 b$ V, O【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb0 M. b( E6 B. H) @$ d
份量：10個

BeiDouChef

  I5 a: k! C) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高纖麵包
, |2 T4 q; G; D0 {; Y5 M9 O% g公仔箱論壇【材　料】
, p- w' {) f+ i' E5 M1.高筋麵粉         www3.tvboxnow.com: o) `5 w8 n9 x, i
460公克$ U; [0 g0 C/ X; G
　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 ~4 ~6 d. W$ p% X) b9 J6 p* w
230公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r, p. J2 ?# L' k  F+ I
　雜糧粉         ( |0 `5 G* [8 q3 w! O5 ~1 S+ N
80公克
3 z, M8 q8 o$ O! V+ J) i! l; @tvb now,tvbnow,bttvb2.鹽        
1 S7 d3 p$ q' V5 l1大匙
9 N1 F, V% Q2 q3 i+ y公仔箱論壇　水        
0 h" A/ G7 |$ K460公克
( j; C" b2 b& U# o. l! b　細砂糖         1 y) T3 b: H7 h1 i
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z/ I, x2 @7 b
　乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~8 a6 s& h- a  g
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T1 c# X: K  Y3 Z) K
3.奶油        
+ X) P& u0 {2 U1 E! dtvb now,tvbnow,bttvb25公克公仔箱論壇$ u# G6 K' z/ N+ ]8 k: N3 u  C+ X
4.葡萄乾         www3.tvboxnow.com( Z2 y" P1 L: ?9 }/ s* Z& i' m
150公克
0 J0 }3 s4 x1 w1 a0 s6 O, mtvb now,tvbnow,bttvb5.低筋麵粉         9 O+ Y5 x' t9 M6 T  r* G
適量
" k. P& u6 y/ e6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
+ Z( \) v: J2 [+ D4 s4 ]3 L% P* w公仔箱論壇【做　法】
8 V1 }1 ~# a. z, k1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
1 K7 G6 E8 e8 P- z4 Q5 K5 \公仔箱論壇2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
5 J/ S" u9 }5 }7 z3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B' A4 k" }. v8 m5 o1 ~
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
6 f' ^- S5 ^+ B: G) y1 q. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】+ t8 H9 |9 n$ t0 V7 I3 ]; k
份量：12個