BeiDouChef

公仔箱論壇4 _  Q0 s  v8 R5 ?
桂圓塔公仔箱論壇% m; M# \' o4 Z+ X
【材　料】公仔箱論壇7 f  O# u5 D) ^2 h. H
A.松子        
3 J' N  X1 M2 X/ G3 n5 b60公克
2 b9 |5 U1 Q, |9 Qwww3.tvboxnow.com　細砂糖        
, a1 t; ?7 ~5 twww3.tvboxnow.com50公克
! l' u2 W! P4 G' D" ztvb now,tvbnow,bttvb　紅糖         www3.tvboxnow.com% Q" s: X5 r& C/ H  N/ X7 R3 T. `
30公克
+ ]# R7 |: H$ w0 m& u0 {www3.tvboxnow.com　鹽        
& [% F: t% E9 R$ H/ u! C% N1公克
9 `0 G* B* g5 r2 p" @. ]公仔箱論壇　溫水        
# X" m# s, j) y7 c: F150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `. q* p6 s! b# F6 @- P+ ]/ V
　桂圓         - p2 |, J" H' m
80公克
6 Y& P+ L; P' z1 ?$ etvb now,tvbnow,bttvb　葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D) s6 F! d) X5 \5 ~
70公克
* {: e+ A9 P* g; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　無鹽奶油        
- J3 }+ @' v/ v  ~. iwww3.tvboxnow.com40公克
* r+ z+ p- |. i) K+ {$ Y　中筋麵粉        
( ~5 k7 v: T2 q+ P) p公仔箱論壇70公克
  a/ f5 Y- X3 y3 C　發粉        
; l. Z; a2 I5 @/ Y. K3 L+ otvb now,tvbnow,bttvb1公克公仔箱論壇1 D' M" _! M1 ]8 N/ B( b4 H* `0 }
　小蘇打粉         www3.tvboxnow.com$ ~" D$ _) J5 b& J
1公克
- |% O5 n# T  vwww3.tvboxnow.com　蛋        
! H# K3 X$ b9 o9 E: K9 h* ~6 ]www3.tvboxnow.com50公克7 b+ B& Y9 F: a  C/ B
B.基本塔皮        
! V) G* ~  O9 F( z, \300公克
6 m. N: p  C- }% \www3.tvboxnow.com        公仔箱論壇; B' w, W, a( |! E  U
【做　法】
3 D8 P4 x7 H) P2 L1 @tvb now,tvbnow,bttvb1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。
" S5 h) }' \+ f6 o5 l) Dtvb now,tvbnow,bttvb2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。
) i2 k  X! N- z7 G) o公仔箱論壇3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
) N2 P4 Q" K- W4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。$ |: X5 P3 E: I) g8 l
【備　註】% a) Z3 F/ S- u+ W
約20份4 _. T4 w- l, A* R& U# n
基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com' g) w: m! ?& G$ O- Z
焦糖杏仁塔
( D- w# F& p3 D' v0 o2 Ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
: D' l: n# ^6 N- o) h( qtvb now,tvbnow,bttvbA.奶油        
. ^- P3 }+ v' R  p+ ]公仔箱論壇20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q0 y5 f1 q4 ~8 o
　杏仁片        
  R) F% w6 M# e( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克7 F  a8 s4 V( r; \5 I+ A8 x5 c5 m
　蜂蜜         1 n  `2 ]7 ]! P3 p( _6 @' P& `' y
70公克tvb now,tvbnow,bttvb/ W5 H% |; z& i: M: U& x( i7 P
　鮮奶油         www3.tvboxnow.com1 ^& R7 R4 L6 R* g0 {
40公克
- ~% c5 P) B  e* H5 a( Dwww3.tvboxnow.com　細砂糖         www3.tvboxnow.com& S& t6 z. Y8 M$ {
50公克
. H% T5 e- L- b1 e4 F& ~8 `3 E公仔箱論壇B.基本塔皮        
5 Z/ I( [- r8 c3 Z, kwww3.tvboxnow.com200克tvb now,tvbnow,bttvb( R1 q6 M" ~9 d: q% j/ T5 k* F
        公仔箱論壇* [, w5 @+ v# Z0 H( o
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \2 e$ |2 @' T2 ^
1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。
1 I7 M4 A/ m) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。
$ C1 f3 V9 [! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。
% X4 T6 v+ {/ p5 Z% V4 ]tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。
' |0 x5 M: B" m# q, C8 ^tvb now,tvbnow,bttvb5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。' l( i: b: i' ^" x9 A+ w& |/ d
【備　註】
* T# I1 E  D8 N, ?# @  E3 x/ xtvb now,tvbnow,bttvb約20份公仔箱論壇# I) a5 I* T/ z( R& x
1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |& f' k0 n$ R0 U3 V9 O- Y
2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
+ S' r# }% h% p4 Z& Hwww3.tvboxnow.com3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# F) s( C+ Q1 G3 V. T
藍苺蛋糕塔! d! G5 F6 ~9 G9 @; U5 B
【材　料】
' Q# Y: N% y1 Xwww3.tvboxnow.comA.奶水        
8 _* t( J" g2 Z- Q) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
0 {* s! Q- E+ E0 Kwww3.tvboxnow.com　奶油         公仔箱論壇4 S0 i- z0 W* u5 [# D
20公克公仔箱論壇( F+ \9 p7 N8 {# J# p5 r! L. k+ K
　雪白油         tvb now,tvbnow,bttvb. f9 j& _! x. c- o% ?' f% i' `, t
30公克
- d; U. x7 r5 L! \tvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉        
( t/ [* e- J. u- U9 |# H$ i# E70公克tvb now,tvbnow,bttvb. s9 V7 a( C, e
　發粉        
  r) k8 g7 b: K7 M1公克
) e. o# q7 a; s9 n' Q9 k- W" k& Iwww3.tvboxnow.com　細砂糖        
8 e# X5 d/ r. p& A. qtvb now,tvbnow,bttvb50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k2 j& B2 v; @+ u- @
　鹽         ( b: ~! d* U+ c1 b
1公克
3 B/ z; }% h" \: v公仔箱論壇　蛋        
1 J* F: x2 E9 p  jtvb now,tvbnow,bttvb1顆
8 ~- s& ?+ f8 p7 ^* s( ?: CB.基本塔皮         9 Z6 N: {9 v% }( I7 a6 E) m. V2 t
300公克
0 }1 F" ^. k( y; `' dC.藍苺果醬        
" R$ ?" |7 C( ~$ _+ o適量tvb now,tvbnow,bttvb, Y' x  k( d3 O. V
       
& d/ B+ u  u6 o' i【做　法】1 e2 A. f1 N! W
1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。www3.tvboxnow.com7 R5 ~& ^2 Q4 s: |
2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。tvb now,tvbnow,bttvb6 q2 S' b( q0 U" s, n' F* W
3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
* u! w9 f. t3 X2 I# P) U# J; a" ^) Dtvb now,tvbnow,bttvb4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。www3.tvboxnow.com) t% ~8 ?( ]9 Z1 d# [' i8 f7 ^
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c$ \& a7 W+ L; B$ S
約25份

BeiDouChef

6 m6 N' ^( P+ b  Q$ K: A( cwww3.tvboxnow.com水蜜桃乳酪塔www3.tvboxnow.com/ K4 v$ c$ @+ j/ T
【材　料】
8 u: I2 T) o; y4 m# D0 ^! T6 I) Vtvb now,tvbnow,bttvb起酥片         tvb now,tvbnow,bttvb- k# _1 ]: K1 z) @; h) p
5片
0 j: e  W. ~7 L( E) A3 e* E奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [- _$ `- k$ ]* B
314公克
, A3 v6 ~2 K. c$ |; G9 C! T公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j1 M( f8 f9 a+ J! {
63公克www3.tvboxnow.com2 ?7 V! K, i/ b3 H* N3 M, t
全蛋         www3.tvboxnow.com7 [. V8 f& [! d& X
35公克
, E" v' t1 A! `2 x玉米粉         ' f( N7 E8 c& n6 J4 e* J; g) {
25公克0 W# }$ U; ~1 y8 b7 a
牛奶         www3.tvboxnow.com  Z' ?, o. J; ], Q2 J
126公克
; Y, z* b# e0 p+ B5 @) O: lwww3.tvboxnow.com動物性鮮奶油        
- ]9 K( [' m1 ?" x4 k; h  stvb now,tvbnow,bttvb31公克公仔箱論壇6 c/ |' \) R  t7 b  @- n" s
水蜜桃片         www3.tvboxnow.com4 ^* F2 u; G1 Q5 V: J8 |/ ^6 x+ a
3片www3.tvboxnow.com# }& d' f( R9 ]; T
糖粉        
; {/ N+ L4 y9 G1 o4 |1 T適量$ i8 u' ~* M  Q
       
7 U4 j6 n$ H! v3 o# ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 ?' l  W+ r  e1 N: U" @www3.tvboxnow.com1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。公仔箱論壇! j' S1 o+ q  c' K2 F
2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
" W5 F2 ]! L8 ~6 {! N% X: Ewww3.tvboxnow.com3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
! e) p7 D# r8 N公仔箱論壇4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。: L# [; ?( m% ?' @
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。www3.tvboxnow.com" g7 g4 L' x3 h% _
6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

2 ~) Z& m; \, F6 O2 Owww3.tvboxnow.com洋梨乳酪塔" ^$ m$ y$ C6 D! h$ U) J7 b
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o. z5 }' S7 v6 C$ N! O
塔皮：
, H5 k! S8 G: i公仔箱論壇水       
/ a0 K6 M  B+ f2 f40公克
7 w, z6 o2 y: K, ^( U. d. H公仔箱論壇白油        
' T2 |9 k7 }( O2 @. n- r$ zwww3.tvboxnow.com60公克
3 o# x! q( t" `/ U  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥油        
3 h, d& k+ h, t6 z: D+ W. e- z* r60公克
1 L6 K( y  V$ b2 wwww3.tvboxnow.com糖粉        
1 s. c) b$ P: y) o8 m4 q93公克+ \1 C8 z, g2 U) W" D5 T7 ^- e8 v
鹽        
. c& ^- [1 T- ^: J" A4 {tvb now,tvbnow,bttvb1公克tvb now,tvbnow,bttvb1 I; g( z+ q4 n+ I0 l& \2 H3 z  a
蛋         公仔箱論壇3 V# Z4 ?5 M* P
30公克
0 V2 d2 h  f- j) O1 r5 `, C# Ftvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
( J3 L+ u5 ~* z) P& ctvb now,tvbnow,bttvb133公克
" t# X# _" i% [! `! g  y# m. n低筋麵粉         公仔箱論壇$ C) }0 B. x) O) E( l9 T" f7 Z- t
133公克www3.tvboxnow.com; `& N& G3 d8 F2 v, |2 `1 F4 i* K' C
奶粉        
- ]& F7 G/ r0 x" ~4 }% v. Twww3.tvboxnow.com30公克
2 ^/ ~3 H1 j# F. Q# mtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
; U7 ^8 o( x, z: z& `' g6 t0 rwww3.tvboxnow.com牛奶        5 h/ Z7 _: t, t
126公克
* M$ A: n4 D7 @" F; X4 j9 [/ jtvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U1 m3 \% ^( k3 O1 K1 b4 Q
31公克
" Y& ~  C6 o7 {* F4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司        
! O% y  R) U( g5 |* H4 u  ptvb now,tvbnow,bttvb314公克
: Z1 m, F$ d% C7 `5 f: d細砂糖         www3.tvboxnow.com4 P3 [( }- H6 t- [0 n( ]& ^7 Q
63公克www3.tvboxnow.com! T2 a5 R3 k& ^, L. B1 S. D
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb+ p! k* u2 y7 M  p0 l
35公克
% _; e( _# [+ o! a, R/ uwww3.tvboxnow.com玉米粉        
2 e# X6 }6 F* P* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
" q. F/ L' g& K' I2 N; `$ I) h: G/ a裝飾：
; o0 f( j5 O# P: {7 _2 W糖粉       
) w8 P7 V$ y' ]& R3 W( G- L* N少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N+ J# d! X# T* \
罐裝洋梨        
5 T9 D6 t; Q! J$ Z/ ^" ^6 p公仔箱論壇數片
7 ?" T+ {& ?" e! l! j9 w1 ftvb now,tvbnow,bttvb       
3 M& ]9 G% Y' B; {: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* L* \6 @/ m. X1 X5 U公仔箱論壇1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
: z( c+ H3 o9 k& G2 e! owww3.tvboxnow.com2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。
- c" R* q, \  qtvb now,tvbnow,bttvb3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。www3.tvboxnow.com+ j3 b0 u) z( a6 k
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。" k( L, D& t& f
5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。公仔箱論壇2 b: W. o, g8 b% T8 E; {
6         罐裝洋梨取出切數片。
3 m+ O7 {. O& F& f+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com' w' u& f! Y; |. u" c- o
荔枝球塔
7 c# N0 W; i  P' S0 L; D# p公仔箱論壇【材　料】
# c( `% r' H0 A; bwww3.tvboxnow.com荔枝果泥         0 M. K+ F9 x/ X
133公克
- e  \4 a- t/ h公仔箱論壇細砂糖        
  C5 z5 i5 @1 E4 P' u+ W2 E/ G67公克公仔箱論壇3 e. J3 i& K; h2 c, v
吉利丁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e' I1 B1 `7 l( ~7 a0 k& o, ]' T
7公克
5 v3 U8 M$ I2 l3 d. W公仔箱論壇白蘭地酒        
8 D. _: G) Q: `' D5 a7 o: G5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?; K% a/ a% h5 e2 k
動物性鮮奶油        
1 _* ]* Z" Z9 K. ^5 E180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i# E  c  N8 j; X) n
       
4 ?$ U! \4 i0 d! L  ^/ ]【做　法】
1 q3 {. k' S7 H1 c9 l6 Rtvb now,tvbnow,bttvb1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
7 o5 c9 V2 Q4 T( W0 ^$ I3 Y2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( P0 a( I. @( m9 W
3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( p2 W% g+ T5 L6 ~$ T6 u+ G! J
核桃塔
- O' Y) K3 A7 ~+ B0 Ewww3.tvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 {4 m& _0 B: o0 P
塔皮1：
, ~; d- G! Q7 F) U( o7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油       
+ Z( f$ _& c. K( e6 e, t& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克" Z6 `0 M) ^( G, v% D
酥油         tvb now,tvbnow,bttvb" S6 x$ K: D& a2 N% ]4 E- p
50公克www3.tvboxnow.com) `& v) B! g) s( d; {" I# y
糖粉         . r% E, j: Q4 p6 X
55公克
0 m: _" H: a  [! |8 H9 o! S$ z公仔箱論壇鹽         www3.tvboxnow.com9 r& P7 q" ~1 D& a  c
1/4小匙
( ^. ?2 D% ]0 T" Dtvb now,tvbnow,bttvb塔皮2：公仔箱論壇7 N& r) ~1 L& X5 ~# O% U& E
蛋        tvb now,tvbnow,bttvb! o+ K8 U! ?1 ~" V4 `3 T
15公克tvb now,tvbnow,bttvb  R; G' n. @# h/ J# B5 p
塔皮3：
$ ~: G. D; U0 b' X8 ^( G牛奶        tvb now,tvbnow,bttvb4 u0 q: p. ]& _4 L9 q) O
120公克# w3 ^9 ]! G2 f$ U3 \
塔皮4：
( e3 U, p* v% I5 a" [; _1 e- A0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
' l6 ?7 ^. f( `; ?9 T" {tvb now,tvbnow,bttvb80公克www3.tvboxnow.com& z0 ^1 [: O  p( m- a) N
低筋麵粉        
$ n) a9 x( J( P6 [5 l公仔箱論壇80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }( d2 p; ?( _. T& e( e! w
餡料1：公仔箱論壇* J; f% F- Z0 r% e& z2 E
細砂糖        . i) L5 E" L2 E1 _3 Q  l9 y
32公克
3 [; Z( X, I! m8 y( a6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
2 n5 X/ m" M9 n  I/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
6 S$ ^& W; u! i蜂蜜         公仔箱論壇/ I. o9 k& E/ M6 a% O
22公克公仔箱論壇, ?2 `- O3 Q9 c( |  w+ n
餡料2：www3.tvboxnow.com$ G  C) [4 ^' y5 G4 J
葡萄乾        公仔箱論壇: j1 D0 h1 b. p* U
25公克
0 h* O3 D6 Y7 N$ I; d+ Z& W餡料3：
; d" e# A- h& K) z& n核桃       
$ ~2 g; s7 m, Lwww3.tvboxnow.com250公克公仔箱論壇; q, V( M( p2 z% Z5 n2 U
餡料4：公仔箱論壇/ r$ S+ B5 @4 r4 M0 g
糖粉        : v/ x$ F* m  `& r8 g0 C
適量
; m2 ?& Y3 _' J" {公仔箱論壇蘭姆酒        
* L; ^* q% k( Y. S% A; t適量
- ]- m# U7 s, i, }6 c& o( jwww3.tvboxnow.com        . q$ ]4 D. v* E; K+ X
【做　法】( s. X9 |- B4 T. Q2 I8 ~3 y
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M! J: R) H; I1 z' _) r
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。
& v5 @- |0 f- E; |2 r3 Ewww3.tvboxnow.com3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q, F) \" O) p" _! t( i% e
4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
# o6 g) s4 ^# |www3.tvboxnow.com5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q$ L# \# ~6 C9 P
6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。" ]' Y) ?  O( V; W, [9 M1 @
【備　註】
0 P; Y# \  a* G. ltvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
. b& W' I/ C/ g9 \+ T  t. S, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [: p; m- _! ?4 ^
蘋果塔www3.tvboxnow.com& a% |  {/ C' C: z, P/ s# W
【材　料】
: ^0 L+ D9 h$ o  zwww3.tvboxnow.com塔皮1：tvb now,tvbnow,bttvb( o' I( c& `0 p- E3 a7 I- Q! c+ ?' e
白油       
/ C* {& h; p& P# wtvb now,tvbnow,bttvb35公克
2 B7 {( G/ k, r公仔箱論壇酥油        
! p4 D2 }( Q% D* V5 |: \6 m35公克
! \6 s/ }2 }4 e1 j( N0 qtvb now,tvbnow,bttvb糖粉         5 V- K5 y) [3 u) U8 N7 k
40公克
1 b7 u& b6 e8 W  \/ |www3.tvboxnow.com鹽         公仔箱論壇: F0 j2 [' j$ U  u' y. [
1/4小匙www3.tvboxnow.com0 i5 f8 G6 a7 g: b  p
塔皮2：公仔箱論壇) \1 Z5 L3 \# Y9 g
蛋       
2 s: a8 M; g( Q5 S( ]& K# Btvb now,tvbnow,bttvb10公克
: q9 X3 h6 A# a% O+ I1 a# k) J: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C- z1 L8 x( ?
牛奶        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {, D/ Z6 A2 |/ t: d
20公克
% y8 E, ]8 g$ {2 Mtvb now,tvbnow,bttvb塔皮4：www3.tvboxnow.com$ Q9 O1 A8 C6 E
高筋麵粉       
& H0 V* J% ^- R55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v+ Y% \" J0 n' }
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a% [% ]1 ?  k* @/ _3 c
55公克
" W8 ]1 u" p6 {4 w% A  Ltvb now,tvbnow,bttvb餡料1：tvb now,tvbnow,bttvb: p  n9 _( F8 o5 Y' e! z7 A8 @
奶油        tvb now,tvbnow,bttvb: R8 o1 h, T' p# Z
130公克
. k1 ?+ Q9 r' W9 `) M% l* p6 T糖粉        
# H$ m2 _& c" `( d( B. a$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克
6 D( J) A' u7 \: I- |1 Z3 U, otvb now,tvbnow,bttvb餡料2：公仔箱論壇' M" |$ p+ K% }
蛋       
# z6 o9 T+ U6 y* nwww3.tvboxnow.com2個* e1 j7 p  e9 U& D: A  b2 j
餡料3：
; j5 [3 k/ n' r5 p公仔箱論壇杏仁粉        公仔箱論壇4 n2 C* k( b. Q6 U
130公克
3 y- {* X# h+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料4：7 l2 {* Q5 m- a3 Y; S
肉桂粉        公仔箱論壇8 P* Q; _  X& I8 c) E4 r
1小匙
& V9 w3 V* {4 z5 h- ?# Ctvb now,tvbnow,bttvb檸檬皮屑        
0 n6 @% j* P  Q6 Kwww3.tvboxnow.com1小匙公仔箱論壇% H, G7 @4 X1 G2 u0 c. n* w2 H4 ?
檸檬汁        
! M  G7 F0 z' D8 P" q- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2小匙
$ N0 ~. W+ L8 G+ t公仔箱論壇餡料5：
1 ?/ y. H8 p+ f2 H0 O2 l" Y6 A蘋果        公仔箱論壇0 {5 F, T. {$ z; R0 W6 v  H
2個tvb now,tvbnow,bttvb) r' L* c  p, P, ?% p- Y1 U4 W" D  u
餡料6：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J  B" w) O( P7 {( q8 \  o  |2 }
奶油       
0 ~- q+ u! D. U4 I* |www3.tvboxnow.com適量
* P' J* b1 N0 O! Y, Pwww3.tvboxnow.com        公仔箱論壇' b: ]! q# c/ m! T8 S. U) W
【做　法】
8 m- h' a& V* f% g7 z公仔箱論壇1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
1 A) V- N, ?  N2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
5 y' J. F  p, P* zwww3.tvboxnow.com3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
& {' `6 M- l! S, H公仔箱論壇4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。www3.tvboxnow.com8 U  E7 Z# e; r1 S# P: w1 U
5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。tvb now,tvbnow,bttvb: Y; J  G3 ?9 b* i
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。+ b( `, R4 x6 F5 p
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。tvb now,tvbnow,bttvb6 q5 ^7 g/ A. r8 O0 v
8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
( Q9 @0 {; C/ r# \' p公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb9 _- @# }* X' b  v9 P  `5 G0 [2 ~
蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包 $ t( z9 h8 K* {' `/ J# _0 D

) W# ^  Q% e( [8 T- n3 Ftvb now,tvbnow,bttvb
4 x+ O/ C4 A) W" D8 t/ @% n* P# Q. P) Z3 V
核桃高纖麵包
! V, E* t8 `" [" w# s  Z1 D0 e' ~2 q& d【材　料】
& O  ?, L) D4 c  i2 ?8 i; b. [www3.tvboxnow.com中種麵糰：
! n, r. s/ t& S) w8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
( F8 |) k% P/ c2 w  Xtvb now,tvbnow,bttvb954公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A! ]; x9 e% ~$ D0 n6 y, P
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb7 a" m& d0 a4 w' w! k1 c6 u  C* N) Y$ R
27公克
- B% [3 o2 J: f4 f1 V1 E鹽        
( s3 K7 l2 R8 m* n+ C0 H$ b27公克公仔箱論壇- r- H8 `2 h2 ?
水        
4 v) f! N5 E# e5 J: w! y* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。654公克8 Z: a8 d7 t( @* |6 i" a3 w7 T
主麵糰：
; k& N; y. N% I* H低筋麵粉       
0 N' e5 r8 J3 L4 R6 [9 a, \7 E954公克
6 F2 {% s( q- t' [! [! V3 G9 y細砂糖         www3.tvboxnow.com+ _+ Y4 [- A5 h5 ?4 ~+ c* g
68公克www3.tvboxnow.com- z; a; }; Z* A  {: {5 ?" M0 e! }* `
新鮮酵母        
$ [7 w, y' `) t+ x- Itvb now,tvbnow,bttvb27公克
8 t! M9 L5 H- S2 `- a7 Z" \- Vwww3.tvboxnow.com奶油        
1 J! i7 g) ?, n- M& Z) Ttvb now,tvbnow,bttvb68公克www3.tvboxnow.com3 ^$ g' n) a- H$ f9 W- }
水         4 B/ k; [3 c$ T
150公克5 o8 `& w( L1 j& ~9 u9 S
核桃         . l2 G) v$ ]) u3 ]2 ?5 G0 k' O% V
136公克
4 d) `4 X0 c  z& n6 }1 i7 z8 Kwww3.tvboxnow.com油蔥酥         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x4 y9 M1 c1 i0 ~; j  L2 `, p* b
20公克www3.tvboxnow.com% w' s- L6 n& O" p) z( s
荳蔻粉         公仔箱論壇( n0 g- w- r) y* R) R
1公克
  ~+ L& H" d, N$ Y" T* W公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c/ P0 k3 f4 |% J
【做　法】公仔箱論壇; k6 ]( a- ]9 d
1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
  T$ {% O5 k2 S" z$ F2 w2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。
  [/ }2 T  W7 A# Y& g! P4 E. xwww3.tvboxnow.com3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
1 x. {8 U9 I$ t: W6 ?. l- _' ytvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。
: v2 ]0 s" E( i" U* T! c, s, mtvb now,tvbnow,bttvb5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

; v& d; k+ j# x( U菲律賓麵包
; R' I; Y" q2 n* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?% V" g. W& H1 ?" ^! y; i
1.牛奶         www3.tvboxnow.com6 M, Z0 n# r; d# d3 u
130公克
2 U' e& a0 a, D. }tvb now,tvbnow,bttvb　蛋         8 H3 f0 I9 a: K5 S9 @
40公克
2 w" a% p8 h* K% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖         公仔箱論壇# z$ h3 u+ s) |0 l( D
80公克
' H* t/ [+ a+ {  Y2 q. G　乾酵母        
8 S1 Y) o7 h0 Z% q/ C4 k9 Z公仔箱論壇7公克
9 |. q( b: F& G6 X6 |* n% L　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O( e) I- p$ n8 r8 P- o
1小匙
- A0 T. {5 y2 Z' l2.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d4 h2 ?# V& {7 j0 [
170公克
4 A, x1 U+ X6 U& p+ d  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉         www3.tvboxnow.com* o! @: p* X, {6 A6 I9 U/ u
170公克
' {8 y: o0 X5 v8 F3.奶油         www3.tvboxnow.com, K* e) _- M' B4 ], _6 y. }& t
55公克
$ q; z6 E. m' \7 J公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \$ U! k( Q1 Z
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 o8 r: M! f2 z. z" ^' |9 O8 J( J1 K
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
# y9 y% `- m  z$ }- h* d# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。
; ^: b& R- x0 ~tvb now,tvbnow,bttvb3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。* X4 R& y" {0 q* d$ p- w2 g# G
4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
; G/ c/ v0 o( K+ D" [www3.tvboxnow.com5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
& E2 Z4 g$ S1 p& T公仔箱論壇【備　註】www3.tvboxnow.com7 f3 Y" Z3 E, k* m  V5 R8 U
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。- O# d  ^9 }, J
份量：8個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |: \) H' v, V" A: e
聖誕麵包tvb now,tvbnow,bttvb0 H& P; U9 p% K! C. P" e9 b4 o
【材　料】公仔箱論壇4 [* b5 Q! I. e' k# p
1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, _, f4 z* ?" V+ L
250公克tvb now,tvbnow,bttvb1 N0 {# _0 Y/ ^* Q8 Z) y0 T  x
　水         公仔箱論壇/ j$ R2 U: l& S
150公克
' b$ w! I2 T$ F, J6 t( h+ z4 @tvb now,tvbnow,bttvb　鹽         www3.tvboxnow.com9 h; h+ f' x# I! P/ C/ s1 ?
1/2小匙www3.tvboxnow.com* A1 C, S- {( s" z
　細砂糖         www3.tvboxnow.com/ x! I  [. m2 w3 b2 `, q
40公克公仔箱論壇! u$ ?" c' d! K' H
　奶粉        
  y( l: H1 r5 E8 S/ k) q2 n3 O  a10公克# y9 U4 j) g: d8 [" n8 u% K
　乾酵母        
8 P& n0 k3 L. B% c& N/ J+ y  T公仔箱論壇5公克
. Y, [+ P. x) A/ f' G! Dwww3.tvboxnow.com2.奶油        
- ?! e+ a  l' i7 @8 s  f8 hwww3.tvboxnow.com30公克www3.tvboxnow.com5 Q& ~9 y' l4 T2 l  c2 ^: j+ j3 N
3.綜合水果蜜餞        
% \( l: N! B! K750公克公仔箱論壇; c, E  x; g+ b5 B' Z; I, a
        tvb now,tvbnow,bttvb2 u- }7 \  n+ s& |5 q
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 J6 t* N' p2 G% y9 {; c
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @  B+ c8 A) S( u2 f/ j5 w
2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。
' R- |) m4 M0 r" d, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
$ {+ t, V/ S2 n9 S$ J4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。" J$ Z  V+ M( j5 z  i7 V# ?% A  k
5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。
7 _' m' Y' D. ]& v6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
# g" t% Q  K' n) P) Y: x公仔箱論壇【備　註】
( A% Q, b. M( p  B4 V麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。, ^: I0 y* N( A2 P1 ]* ?
最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。
1 S0 P6 V2 {& u6 _- d7 @www3.tvboxnow.com份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com" [1 O6 N( i  ]; O* v- p
大蒜麵包
: {5 L5 V% m! X, [, z' S) j+ J( Nwww3.tvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! B  n. j: {! G/ w6 V+ b  _
材料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G* q% y, N3 {6 i
高筋麵粉        公仔箱論壇! |1 p) K, b- u. B) ?
275公克tvb now,tvbnow,bttvb% {; ^# a0 v  e0 L/ l( |, G1 M
低筋麵粉        
* n" r$ u+ ^$ q( C  N0 B% v120公克) R! o5 g; `' |5 y
材料2：公仔箱論壇' U" A6 w. p0 p) p$ }" O
乾酵母        www3.tvboxnow.com: v* E+ W" p, a" a" d/ k
6公克www3.tvboxnow.com6 j9 q( _# R  h, I' g6 E4 E# a
水         + M5 Y2 H! O& Q  L, b
235公克4 S4 b" f4 i* N2 ]
細砂糖         9 j. n! }5 C2 X
20公克www3.tvboxnow.com; u: H! ?: T2 F: Z: W5 t
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q1 a+ u+ x# Z1 t' @
1又1/2小匙www3.tvboxnow.com# {/ x; ~4 H; E
材料3：tvb now,tvbnow,bttvb- ?  Q5 A7 P9 {6 c: u
奶油        7 q) A% `# H: ~. w
7公克' ~# r! t+ B$ z
餡料：
9 K' I. _/ X4 ^# @6 }蒜泥        公仔箱論壇7 ?' \( V" i6 V5 N, ~$ h' H# A0 K+ O
70公克
+ H0 g. h$ w- H$ L奶油         www3.tvboxnow.com/ b$ V0 a/ J- `& Z( ^, E$ q& `
70公克公仔箱論壇# h4 t4 i+ |$ K& D
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T3 C) @% S+ M) Z* h
2/3小匙) [. e* b  V& E: U
黑胡椒        
! w* l4 r' F8 j: U: }tvb now,tvbnow,bttvb少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M, r6 D# o, x
        ' g5 u0 ^( b  u0 p: S
【做　法】
, x/ L( c& ~; H& }) R. P7 E; jtvb now,tvbnow,bttvb1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
5 ]7 s" r, z! s. rtvb now,tvbnow,bttvb2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。: }' H9 z5 ?+ g/ \' t4 x
3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
* Z. i. p! L7 Q$ q/ T4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
2 J# H+ b4 S4 e  H, ]www3.tvboxnow.com5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。公仔箱論壇7 P5 P) E1 J* G  C" w
【備　註】
; m) F6 F, Z+ K* b份量：5條

BeiDouChef

$ ~5 p3 e6 ~5 j! r" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國麵包
& f. W  F! Q2 a& M2 X' Y7 i公仔箱論壇【材　料】4 I/ \) n' ]' f% C
1.乾酵母        
" a4 k  \6 s7 }4 Uwww3.tvboxnow.com20公克' x3 u: f6 x- x2 P. H. b: P
　水         www3.tvboxnow.com* K$ g$ i+ k" k9 \  U
600公克
6 e/ a$ P  t6 ^4 p2 _8 E* R- F8 M　糖         tvb now,tvbnow,bttvb, K& x$ h! c/ ~6 }
20公克- n1 ^) V' N, t( F. L
2.高筋麵粉         公仔箱論壇; h) J3 P7 w6 W
650公克公仔箱論壇2 |3 j% U& u% e2 R+ d
　低筋麵粉         www3.tvboxnow.com: @5 w( x- ]& F4 Y
350公克www3.tvboxnow.com5 ^- U7 J9 Q" s9 B3 ^, k5 u
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r/ {1 d9 L* `$ k! u" z% t2 ]/ U
【做　法】
4 D$ X  i! L$ E+ h; `公仔箱論壇1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
5 n6 i* g3 _0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。公仔箱論壇* Q9 ]3 T# D3 `  G1 M0 L1 D
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。
# F7 T$ h! K( w0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
  R5 z9 N: Q+ Z5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
/ _2 U& e( V. s8 `- K$ M+ }; B# Ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb+ W$ C3 C6 s. E1 f$ T* ~$ m
溫度：200℃／時間：18分鐘
7 z( J+ M; g$ d  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4條

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t. x6 @% \4 }0 g
菠蘿麵包( \+ k* _/ g/ }" I8 V/ i1 c- s
【材　料】
% ?2 u. F9 F# U3 {tvb now,tvbnow,bttvb材料1：# O% _" a8 H. P
蛋       
5 j7 ~  e. }' h. \. ^! u8 M6 l20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r* X) H; j( B, F7 L( x: g
細砂糖        
3 [1 a& F. t8 s# s5 x( bwww3.tvboxnow.com65公克& r' I; t' `. \4 ~: C
鹽         ; o# N6 H5 W& S" `9 B6 s+ }
1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [: |6 N, f& Y
乾酵母        
. o9 @5 n( Z8 a! |: Y" B0 `, L8 p12公克
. }" Y+ G1 A0 ~. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
. z* E! |. Q* a/ v% [190公克
, v9 Y+ C  K1 Y+ E  M, `$ }公仔箱論壇材料2：
% F3 c( D* P1 O, t高筋麵粉        公仔箱論壇* g, o: o3 c7 Q" e/ {
360公克1 i8 e  @1 c0 ~5 k3 G# t. y! e+ Q
奶粉         www3.tvboxnow.com. J. A' S/ w7 ]* ~
1大匙
! L) Q! r8 \& T8 [9 V" [% w. lwww3.tvboxnow.com材料3：
! x* r9 A2 K. W! a5 `( [奶油       
; z$ ]  b& T) i$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克www3.tvboxnow.com  u: Q' Z9 X- F  n3 _4 ]: A' T
材料4：
, d/ _$ t, \- y, V6 D5 x$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃液       
" J, q. h, U) {7 S+ Etvb now,tvbnow,bttvb適量
2 Y; M% N! E  q* N& Y# n餡料1：
: `( o4 a% D4 S0 v' E  e公仔箱論壇奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |8 [2 q4 K9 r
60公克* U% p! V# T8 _- w. B# P* g
糖粉         - N; M/ ]7 Y9 W
45公克! r8 h: Y6 {* ]: s6 E; ^; k
餡料2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L) a9 a5 T* {
全蛋        $ j$ a3 e# l- l" _  T% Y4 |
15公克
4 t# Y, P$ j, W# h$ g! a0 D  r# Ewww3.tvboxnow.com蛋黃        
& F( Y$ X/ Q% v( b8 N  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克tvb now,tvbnow,bttvb+ q$ a: |# u% ]+ z$ K. i
餡料3：
( T) n" b7 `/ d0 E" l3 M# a低筋麵粉       
, O8 |- m8 I) R& `4 \" ]8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克0 L! E. E0 U1 I& L2 D
奶粉        
1 [3 b3 v7 d4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小匙
6 R- J2 z( m- z6 p3 \+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        www3.tvboxnow.com- e% T0 X, W; j. K5 t
【做　法】公仔箱論壇4 ~, T6 V& X2 p. M  P
1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。, V; y: [* O6 V/ j3 e
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
+ K; T' Y- N/ b- Q( }2 e  E3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。7 B1 C/ ~; D; E
4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。tvb now,tvbnow,bttvb3 @+ }3 k+ Y( Q1 R: |1 _$ f
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
+ j" T0 z5 r0 ^8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
4 u7 q, t# w7 Ctvb now,tvbnow,bttvb份量：10個

BeiDouChef

9 U9 ^- v$ G" N$ Z8 K% U
高纖麵包
5 A3 }3 h" |- C2 V2 P" G; C- J【材　料】" m' t# c; T6 n8 |/ M
1.高筋麵粉        
! L  y9 ?; P: M- G- ]3 s/ z460公克4 _# L* e: h7 P" j
　低筋麵粉         ) `  r( `/ V6 F* h
230公克www3.tvboxnow.com$ X' i8 ]+ f- }* [+ y5 k3 `
　雜糧粉        
% P; M6 V" D2 X# M/ l+ b& H) |& ztvb now,tvbnow,bttvb80公克公仔箱論壇: ?) j, j4 ~& q8 w7 n- H8 u
2.鹽         公仔箱論壇2 J2 y$ ]0 l5 K) F' F. E% k; \
1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b6 r- k" X. Z; h# E$ d; j0 K
　水         公仔箱論壇0 `2 }- t4 g; q9 U0 k
460公克tvb now,tvbnow,bttvb8 e' J4 Y8 y; [8 m
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I2 S' m9 L- d6 V
40公克
* z  N/ U6 u/ I3 @! G" Dwww3.tvboxnow.com　乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H+ n, i. {) ~6 O! Y5 k
12公克! |% n% T& @$ F
3.奶油         * }4 R+ l% @' k+ x/ v. @2 K
25公克
: Z; B9 y& K$ ~0 q公仔箱論壇4.葡萄乾         6 m+ y+ L; _7 U) T5 I6 q3 \# ^
150公克
: }: p' N3 z! r) d  q5.低筋麵粉         ; u6 K" U4 i6 L: o
適量公仔箱論壇: Y& m2 I% `9 G6 e. E
       
9 n- o9 G# y2 ^+ O  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】/ ~( q% R9 B9 _
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
& u, `  ^  i& Q* t/ e3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
' ?% R- D4 H  ^www3.tvboxnow.com3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。: }3 K) k$ l% }; U
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。www3.tvboxnow.com/ s$ d' \5 ~, A+ a9 B+ e
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb5 ]2 b/ }3 M8 Q* H3 R7 [; I
份量：12個