BeiDouChef

公仔箱論壇) Q7 e% R' t# r3 Y& Z
桂圓塔www3.tvboxnow.com( N) m8 X6 d# S* o
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! T) P6 O2 p7 h) b# X( `, S( I$ Q
A.松子        
& v: U3 m5 g/ J6 j$ c2 Q6 m) `- a公仔箱論壇60公克
5 ^( G- F  z' l/ ?* D0 L# t　細砂糖         9 H3 L0 h& j: X8 T% n# L
50公克
. a  W% n, d$ m4 h公仔箱論壇　紅糖        
, ~% `) R. e, Z, h, ~7 c# s1 ktvb now,tvbnow,bttvb30公克公仔箱論壇& {, B8 r6 T$ n. y; H+ A
　鹽         公仔箱論壇4 O% X' m  G4 B8 N
1公克
$ t( m+ ?; k7 e: I' _公仔箱論壇　溫水         公仔箱論壇2 V4 `: k2 W; k
150公克
, l. ~. a' d6 e6 c+ T8 U9 x3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　桂圓        
) |( A1 s# D" }4 I9 u: Utvb now,tvbnow,bttvb80公克
& A. A8 l1 M/ U4 Ytvb now,tvbnow,bttvb　葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V! s+ m& W8 `5 y2 \* m
70公克
$ }/ Z8 J" v. q; m$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　無鹽奶油         www3.tvboxnow.com0 g% b. f: V/ ~
40公克tvb now,tvbnow,bttvb1 m, ]$ h8 J! h; o& c6 m
　中筋麵粉        
6 Y5 T2 X; \- U4 f2 O" {公仔箱論壇70公克# T- D+ Z5 {+ ?. {
　發粉         ) k$ T7 v4 J3 z  G: o
1公克
& M, V6 z9 @3 \  H7 z( v　小蘇打粉         公仔箱論壇( b0 {3 t- F% m, d
1公克
* z/ U" K2 _* U, y* T* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋         tvb now,tvbnow,bttvb7 T% W( ^2 e$ T% p4 M2 h3 a0 R- [
50公克公仔箱論壇# N3 J% @2 J7 x+ t5 X
B.基本塔皮         tvb now,tvbnow,bttvb. X3 W% }& q* l9 k1 I
300公克tvb now,tvbnow,bttvb$ n$ w- A8 I7 u  g$ j$ a; x
       
: ^7 v! g7 |) Z+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】& a1 K* y6 M$ T% e0 T* t- F
1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F% W; Z" L. u1 h" W) N& r; l5 E6 I1 g
2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。
; o0 }" b+ |. k& k8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。www3.tvboxnow.com& @& V/ @1 B$ }; \1 W* \4 }
4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。公仔箱論壇+ s: o; e; z9 e% {! G* w
【備　註】
0 r$ `; H( A" a3 r9 bwww3.tvboxnow.com約20份
5 K8 y" Z) s$ Q! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

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焦糖杏仁塔
2 z& K. N4 d' Dwww3.tvboxnow.com【材　料】4 T6 k% v! l6 G+ {, Z
A.奶油         www3.tvboxnow.com8 c$ L- m# I1 v. r3 b" ~
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J) G& x" J. a4 X8 n
　杏仁片         www3.tvboxnow.com% T% Y; `0 R1 _, A9 l" v( Y$ f) g
90公克' t7 |% j( P3 G( z0 d
　蜂蜜        
9 m+ Y; E+ ^3 N8 G8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克www3.tvboxnow.com" ]1 K' ?0 t  `( z' [
　鮮奶油        
  }9 ~: }; w4 T# D4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克tvb now,tvbnow,bttvb4 d6 W6 P4 ^& w4 @3 ^
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- w1 v% j+ E) [
50公克
# d8 i# B: H( y- P$ J' JB.基本塔皮        
. Y9 E9 V& D3 x. Jwww3.tvboxnow.com200克
1 ~0 M& {% f: u) t$ Xtvb now,tvbnow,bttvb        www3.tvboxnow.com" h/ m7 }/ i' v, T/ Y
【做　法】公仔箱論壇7 s4 R; L' W, G9 i/ a7 P0 e4 e
1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。
+ \5 n  w; ~7 p+ J8 q2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。公仔箱論壇7 s7 I# _4 J) r# a+ Q4 B1 s7 I& z9 S
3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。tvb now,tvbnow,bttvb' D4 K, A" }4 m2 B$ x1 s6 X8 }
4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。& t+ _5 k# M% k# Q/ V
5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。www3.tvboxnow.com. D" T# c9 E) n0 T" B
【備　註】
$ c% }4 g5 Z4 {* x+ _  t3 N6 ^; A9 N約20份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F. u& e5 _: Z" s' c! o, a5 L
1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。
, P  D/ u4 u" l3 b0 I( V2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
* P5 F2 N* N5 {' ptvb now,tvbnow,bttvb3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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( ~9 b( u2 g. F7 N3 Z4 x3 Otvb now,tvbnow,bttvb藍苺蛋糕塔( i4 q4 T/ y, h- C+ b
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 n* e1 V! Z; c  D& g" S
A.奶水        
( `4 k9 Q. ?* c; zwww3.tvboxnow.com25公克tvb now,tvbnow,bttvb3 E( d7 a$ u& V* A- \* F# s
　奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q' P0 a( t; r4 s, w% Y1 a( n
20公克
7 J7 h: G* C. g  ]( D9 Y2 O$ v　雪白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \: _; @" d/ ^
30公克公仔箱論壇  R! L: J& O5 `( b7 M
　低筋麵粉        
" L* U8 y' S" o, e2 l" r公仔箱論壇70公克
# C2 ^# w6 m' q2 Ztvb now,tvbnow,bttvb　發粉         ) p. e) y7 t' g8 U4 I
1公克
" d+ D; l2 C3 U5 k/ n- g! J6 g　細砂糖         公仔箱論壇) N5 z, x9 N; f- |! N) f' d% L. d
50公克
! E! J( o9 h$ w6 Z% ^! i1 r0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
! l1 \& f: D. x) R8 q) a  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
% v8 [: F+ d# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋         tvb now,tvbnow,bttvb3 Q5 p! q0 J4 j1 |) ^4 r! J( t
1顆公仔箱論壇8 n) ?/ F9 o9 D7 J4 L# N
B.基本塔皮         www3.tvboxnow.com+ h& }- O; q. I& w) _
300公克
1 H9 F& b  z9 I+ B; Ftvb now,tvbnow,bttvbC.藍苺果醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y4 N0 e% o+ D. I4 \
適量
! W( y7 T, v0 [1 C" ~2 a: D        * T% G1 p% A, C7 A$ g
【做　法】% a* G" ~5 o$ d
1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。8 o* v( L- g) g0 ?
2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。/ K' j) A* m4 j8 {# ]! t8 ~! p
3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M4 u3 h/ V5 y6 Z
4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。公仔箱論壇; M; E; O# B1 b# A* f
【備　註】
7 Z6 O( }2 ]9 H0 p% M$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約25份

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0 b7 I/ N% g- k, u# d( v$ rwww3.tvboxnow.com水蜜桃乳酪塔www3.tvboxnow.com% r4 \& |% W! }* T9 C' {
【材　料】公仔箱論壇" L" b8 Z  I- y
起酥片         tvb now,tvbnow,bttvb3 q& w6 e9 w( X. b2 f. C  w
5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B) C4 y0 K; Q' }- p
奶油起司         6 ?+ Y3 S- y/ v) A: y7 `9 c8 y' w, U8 z
314公克
4 |- v# p" U' ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         www3.tvboxnow.com2 t* _( W" a3 F8 v+ D+ Y
63公克4 D. T" @8 z( f" m+ H' H; F1 @
全蛋        
8 q) S, z# G% t! J0 P公仔箱論壇35公克
+ N: w: v# x' G: {/ A. K& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉         www3.tvboxnow.com% e3 W' {  {# y2 s% \' E
25公克
8 c7 W5 Y2 J% g' f; X" Y3 `7 i5 m0 H牛奶        
2 F5 O2 H9 F- |" p- {1 N) P126公克www3.tvboxnow.com# b( v" ?3 Y: m# l8 F
動物性鮮奶油        
' l; Q9 r/ J, ]" {$ w4 k公仔箱論壇31公克
/ y6 A4 {5 _/ V7 q8 L% L8 @6 q* }公仔箱論壇水蜜桃片        
1 C( |0 E9 j1 w) R( @' P公仔箱論壇3片
5 ^  N" w. x: q( ^' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
8 O. k/ M9 B' U. I公仔箱論壇適量
5 A3 V- ?+ I* }( T2 Awww3.tvboxnow.com       
7 v7 Y& j& h$ r+ Q3 R- i【做　法】
. f$ K7 s+ H# W! K: a  A5 {* Xtvb now,tvbnow,bttvb1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
. @+ z3 ^; `! C+ T% v+ C9 s* i% L, }公仔箱論壇2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
( P, B* ^" _/ wtvb now,tvbnow,bttvb3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。" O- C5 d) J7 C
4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~' Z, k! f5 L) M' o; V4 [' [0 ]
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
+ N5 f& w  S3 n6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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& f; Q& T2 `; ?
洋梨乳酪塔
% h$ U* |+ J6 q0 @【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( A& @, {5 ?; Q
塔皮：
" O9 h! x  D# {7 e0 D9 _- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        4 u1 N7 r( K& ~; @. L
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?% P( I/ m. t% V
白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R8 X6 ^# P1 J0 s6 A
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z3 ~' i/ r- c# V7 r
酥油           u  L0 e% P6 a7 c9 G
60公克
" i) d9 L. c! Q7 cwww3.tvboxnow.com糖粉         www3.tvboxnow.com; g* d3 O) X/ @
93公克
6 d' n5 y7 ?; I& Z鹽         9 J# y2 O5 {! w$ ?3 B' P2 F/ a; R
1公克公仔箱論壇- t+ s8 T. Q! s- b& w7 N9 J! O8 v
蛋        
, w. L) [/ D: @30公克
7 `7 q4 ~; S6 A# r0 I" {7 `2 D3 A- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {! w5 S  b) K: J
133公克
$ L8 a# Y! ^% |" x公仔箱論壇低筋麵粉        
. U6 s: ]& l7 p* J. \, S% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133公克www3.tvboxnow.com9 F* V4 s& \3 d  _( w
奶粉         www3.tvboxnow.com  W, u  g1 n/ \% G% N% Q! Q: S
30公克
( {) @8 {# q+ b; F0 s/ ?  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：tvb now,tvbnow,bttvb/ M% _( O9 A7 X6 C, r9 v8 h  @6 C5 I* P
牛奶       
; E+ \3 O, y* W" h+ K: Z7 ?1 |* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126公克www3.tvboxnow.com- j$ K3 _: Q  Q# \5 p3 s* i
動物性鮮奶油        
9 ^' E% A5 G- A2 ]0 fwww3.tvboxnow.com31公克* h6 [: U2 y* Q9 O9 [
奶油起司         tvb now,tvbnow,bttvb+ d( z0 X' {5 F9 c# ?, o
314公克
- k2 A( q  v: W" `9 `0 a細砂糖        
) g8 ~$ F8 \1 C" n& X& M% }3 G公仔箱論壇63公克: m# e, V2 s9 p* G) f( z
全蛋        
% z* d) \6 O' w; I$ x35公克
* ?% y; z' K/ Stvb now,tvbnow,bttvb玉米粉        
; |  S  B" @* O( [$ J3 _3 ztvb now,tvbnow,bttvb25公克$ y8 z0 H* o- w8 L9 ]
裝飾：公仔箱論壇- F: A/ ?' w- O* ~& `& |
糖粉        & D3 ]* ^- ?2 V
少許www3.tvboxnow.com: ]5 X9 a4 ~7 m  j- f' M9 {) i6 D9 ]
罐裝洋梨         公仔箱論壇0 p% V' j" @  ^* `, B$ w8 I
數片! b' b* ?5 Z7 Q& L. Z
        ' w" q6 [9 {' y( K7 y- E
【做　法】www3.tvboxnow.com& O1 ^+ Y5 w9 e7 J' f$ _
1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
% k5 L. K% G8 g" h2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。2 |" z  A2 s" V" l$ T/ D
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。
/ n  l5 L3 L- L% S6 \4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。公仔箱論壇* O7 W1 n9 T9 O
5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。公仔箱論壇7 J: P: j( a2 h! f& Y. d& _
6         罐裝洋梨取出切數片。
5 i# c/ \3 B& h5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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公仔箱論壇6 e% k9 O" V! w) B
荔枝球塔
8 T. ^) v7 e; L* J- p% x& Mwww3.tvboxnow.com【材　料】
+ b& S( D$ T) b% [6 ?7 k3 c& b% `+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝果泥         www3.tvboxnow.com* V" ]) J& H" U" K! G( m# F% v
133公克8 j" c' \  W" [, j
細砂糖        
, q/ q' @1 K; y7 d3 d1 b67公克www3.tvboxnow.com0 G5 A& H) N9 m) Z8 c" }
吉利丁片         tvb now,tvbnow,bttvb% v2 g  ], \& Z" F3 _8 s" S
7公克7 o, I5 j! l, `1 C
白蘭地酒        
$ B4 }1 I: @9 k# N4 W- I13公克
8 v, A3 y& w3 F動物性鮮奶油         / v7 U1 T) I0 {
180公克
9 ]2 J4 g8 y  rtvb now,tvbnow,bttvb       
; {" K9 k' [/ t3 c' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# J: A: k% c/ S! Etvb now,tvbnow,bttvb1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
6 `# K$ L: C0 j# v8 `8 Y公仔箱論壇2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
$ `( v. Z" u3 K: V2 X3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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核桃塔tvb now,tvbnow,bttvb9 _7 V, d. P! H# j* F! ?, Y
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n' M, u5 n4 f% j
塔皮1：' y% I5 E' s4 k% C* X
白油        公仔箱論壇# ]6 H  F, k0 m$ l7 O
50公克
  F. K' x# ?: N, U, N公仔箱論壇酥油         www3.tvboxnow.com: W* N/ E  ^9 E, T
50公克" d6 Q$ f9 Y6 R1 o1 D$ @
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ O8 O( |/ W7 {- W* K) U: w! X0 v
55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I( i1 M4 B. q
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 ]! ?( j3 j# x1 p# x! r" d0 _
1/4小匙
7 R5 a' H6 ?; J, F+ e3 Q塔皮2：
9 C" i5 b1 Q- d, a5 E7 J$ A4 dwww3.tvboxnow.com蛋        tvb now,tvbnow,bttvb. M" s9 E: p" ^* U
15公克
5 N. {! x" S! d+ t1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮3：
( I" e- M7 t; _3 ctvb now,tvbnow,bttvb牛奶       
* Y9 c2 W$ }) Q. d8 D9 R7 @公仔箱論壇120公克
; [# F) x2 Y+ G+ ?  F/ T( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮4：公仔箱論壇# X. B7 w( ?% f$ ^, c: b0 t& b
高筋麵粉        6 a' L: [" w% k: F4 c3 v
80公克
% C# C# L2 ]7 v5 X* Gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k4 M! W2 M7 N7 z1 X' Z3 L$ E: B
80公克+ p' g! J' K+ N
餡料1：" ~& V, i# _5 c9 R) Z$ d( G
細砂糖        公仔箱論壇# z( j) q- Z# `; C% k5 ~
32公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S. S1 Q, ?  m1 W0 q1 ^
鮮奶油         4 J' z/ Q$ u" e4 f; m
90公克
3 l2 R7 E. H) F$ X公仔箱論壇蜂蜜        
( ]& I! e# g' j7 ~6 c* V/ ^& r22公克
6 H* k# j0 g% A  {+ t8 j* m餡料2：
* |% [7 T! A3 k' S/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾       
1 S* T3 S9 v5 v" [# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
  z6 t/ x5 e  s; r7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料3：
1 s! f& [$ o+ d) }tvb now,tvbnow,bttvb核桃        tvb now,tvbnow,bttvb! O) u) I. `, k1 a' H  j+ ]
250公克
5 R) J1 I. |/ z. A! ktvb now,tvbnow,bttvb餡料4：www3.tvboxnow.com8 _$ E% O! `' Y4 e3 g* Y( _
糖粉        www3.tvboxnow.com; d$ D- X3 I, O3 m/ o. s/ X7 A
適量
& a2 Q' [9 a% ^tvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒        
. S, J, i6 v; L- i/ M. k9 L2 a5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
5 q2 ?* G- C  n        公仔箱論壇  {# T; i- h0 b/ p+ n/ F8 a2 S
【做　法】
6 N$ o! M+ A. p+ j' R% u; M公仔箱論壇1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。. `% R5 g, ^: f: ^
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。
0 N* D8 w: V3 D$ T1 \3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
3 m: B$ g2 D" i& O3 ]1 P" f1 i) s4 }www3.tvboxnow.com4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。tvb now,tvbnow,bttvb7 X9 K5 S+ s6 ?/ H
5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
4 b/ j# U% |8 e  |8 o6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。
) T- R2 s5 U3 ]- ^: z; {) U) P5 v; L【備　註】公仔箱論壇* d+ \7 n4 W9 z
葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
1 \; E$ [5 J+ O4 e公仔箱論壇要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇5 q' [* S' k5 H0 q. v# X* m% D
蘋果塔
% x- @3 a: o' w' V0 |/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】www3.tvboxnow.com- y( T0 z: U7 a, V
塔皮1：! s6 z# b) f6 j7 E* n5 L- H
白油        tvb now,tvbnow,bttvb# f  ?: l: `3 `; }4 D% r
35公克www3.tvboxnow.com6 C& @* P! N1 I$ R* a
酥油         公仔箱論壇% S+ L: ]! }- a' W$ n
35公克
. \3 e) m3 C' M1 T3 h: v6 q2 J' y公仔箱論壇糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M9 D% V% S5 D' }8 b
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N/ Q' q6 I# K7 h2 ]8 F* w
鹽        
3 F+ M2 M. }( q4 k1/4小匙
/ D/ f/ g+ z9 y: Q3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮2：tvb now,tvbnow,bttvb( A% M6 U; X, r$ S. g) X
蛋       
2 z- Y0 U5 }/ U8 o, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r0 M) |8 X2 R: }- \7 C3 k! ^
塔皮3：
; b: r+ i) R* q. T  vwww3.tvboxnow.com牛奶        , R8 [$ h( K+ }- [& B$ a
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U. F0 P) p3 v& y0 X
塔皮4：
" v9 Z8 r' R$ l* K3 w  ]/ x7 Wwww3.tvboxnow.com高筋麵粉        公仔箱論壇# D( E% \; {  m$ S- L) u% X
55公克8 }& U- T# {( \: [# i
低筋麵粉        
$ i0 m0 Q' D' ^& c* [) `  }$ }公仔箱論壇55公克+ D/ y& m* y9 d& U( X. y' q
餡料1：公仔箱論壇. e' K  `( A) I& X( t2 L
奶油        www3.tvboxnow.com5 s, y4 {. _% k
130公克
% V# [4 D0 `4 N& P! p: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
( E& G, v. o$ X7 P% @0 g130公克
4 y, z' a4 w1 z5 S& o; F6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料2：
6 F- I3 |6 `' D! E1 c5 |" ]$ U/ Stvb now,tvbnow,bttvb蛋       
' T% Z  f+ G6 Z公仔箱論壇2個
5 I3 m3 h# |8 Z' E2 n: b* b2 [公仔箱論壇餡料3：www3.tvboxnow.com- e" L" y: C$ Y9 w
杏仁粉        4 k* o8 W2 v6 l  C, q  L# V
130公克% b3 q5 T. L! r7 C* }( ^' @! F
餡料4：' y: h& Z% f5 C8 K* s" {5 r  v1 A
肉桂粉       
6 A) j/ s0 y! g+ Stvb now,tvbnow,bttvb1小匙
, |  }" \, I% U6 G檸檬皮屑         公仔箱論壇( s7 f3 @( s4 c) p
1小匙
- |3 H/ K' F9 x4 Q' B* X檸檬汁         公仔箱論壇  W; A: C1 N' U8 |- Z9 F+ W7 U* i
2小匙
" b6 Q6 c7 f6 C1 [* [6 pwww3.tvboxnow.com餡料5：
  Q# O- Q; j" o0 P$ D5 Gwww3.tvboxnow.com蘋果        www3.tvboxnow.com3 l1 n& [( j: Q6 a& _
2個www3.tvboxnow.com5 p  w: Z  V8 Q" A6 d2 z- j+ |
餡料6：
3 }4 l' l  O9 N4 _/ S' w公仔箱論壇奶油        www3.tvboxnow.com6 C( w% R4 g2 P' j+ l: y
適量
: M* Z* B, n1 d9 c) D公仔箱論壇        公仔箱論壇+ @0 g' d# Y' I: P
【做　法】
. M/ K; D" Z+ i1 |3 otvb now,tvbnow,bttvb1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
5 I# P2 d" Q1 L4 Wwww3.tvboxnow.com2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
2 P9 {! h4 m$ R! Q( X公仔箱論壇3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
. X* V1 u( L1 |' ~. p4 K' o! U2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。4 O0 z9 m7 b2 A2 R
5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。公仔箱論壇2 ]3 |9 ?, |1 D
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。公仔箱論壇7 |+ j. f# z- S* ^& ]" r* h
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。www3.tvboxnow.com2 A' O2 s0 ?& i; x
8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。1 l5 b6 e. {$ Y5 O/ |. _
【備　註】
0 Z) y9 r6 G; m! B" ftvb now,tvbnow,bttvb蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包 www3.tvboxnow.com4 V  W: [( }9 U: s' b

8 g! m8 ^8 n' o, O2 M1 iwww3.tvboxnow.com
* H! E6 ]7 ?9 v' Q
$ c' o0 E- W9 f1 G8 }核桃高纖麵包3 z7 t6 l7 \, n3 g9 z
【材　料】
) Q9 S8 [6 z. q- R9 X: xtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：8 `1 E; A( A8 j
高筋麵粉       
6 ]- C- U8 i( j& Y' j! I4 ]$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。954公克
. G# S$ Z+ z% ?2 ?: H$ T公仔箱論壇新鮮酵母        
7 h2 J! o7 G, F5 G3 s( c公仔箱論壇27公克
. K3 k9 Q4 n' w( N; M3 d- N鹽        
) r2 k, N8 j0 x) J8 p& v. Ftvb now,tvbnow,bttvb27公克www3.tvboxnow.com, ?( u( i- Y; D; _; h9 ~* Y
水        
0 x9 S+ |6 Z. C9 v8 f! z" Vtvb now,tvbnow,bttvb654公克
4 {4 Q1 t( s7 S4 _主麵糰：公仔箱論壇: k2 b+ V' F( f& A
低筋麵粉        www3.tvboxnow.com0 E5 @  _; x2 k' [( L
954公克www3.tvboxnow.com* i2 Y1 ?8 Q6 G2 T' n4 \
細砂糖         " u$ e0 O; K/ w: o
68公克+ D4 z9 h# n! |8 H  j/ K6 `+ E
新鮮酵母         ! m2 A: `" e, n8 S) ]
27公克* ?- i! |: Z4 z  G+ P; O
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M- z# ]! k+ K7 g. G, l" ?( O
68公克
; |: G- q! T: W  {/ ^$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
/ [6 f) |: C4 b, O! B3 c公仔箱論壇150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {" B( H. g( z
核桃        
% k5 Y9 H! J+ Gwww3.tvboxnow.com136公克( v: e, m$ W2 {' R6 U9 m0 l7 l
油蔥酥         公仔箱論壇0 @7 C3 l+ l" A7 d% c
20公克tvb now,tvbnow,bttvb* R; ^3 Y% _; U# W! h- G- q1 p
荳蔻粉        
9 C6 d; }  k( B8 V1公克www3.tvboxnow.com! x; A/ x9 e3 K% W4 i$ |1 N
       
1 O' {6 D0 L4 T5 D$ @  s【做　法】公仔箱論壇4 [% r/ E# x+ R# \% }* h5 a( b1 k
1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。www3.tvboxnow.com& {) d$ q$ X, u6 o
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。www3.tvboxnow.com4 q$ n5 j$ Z# P
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。4 {% w4 j. b. y! f# r' n9 F
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。www3.tvboxnow.com% z2 e& ^" e- ?$ [- q* G
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇; o- r: m6 b" o9 ?* m
菲律賓麵包公仔箱論壇# c: H# x) t9 J0 {
【材　料】
$ p0 |1 H* o! F5 i# z3 m1.牛奶        
1 F9 L& u! `+ J# I6 h' dwww3.tvboxnow.com130公克
) w8 E( g+ e/ o6 }tvb now,tvbnow,bttvb　蛋        
" C! R5 ^+ O: b+ v" i40公克
+ ^5 Y- m+ ~+ P3 {tvb now,tvbnow,bttvb　糖         www3.tvboxnow.com: S0 L: I* C9 [& P* l( D! [- |, T
80公克公仔箱論壇% [( [6 y& ?- i0 F) L& Y+ }, r
　乾酵母        
! m( s) U/ ~6 p1 i+ Q2 uwww3.tvboxnow.com7公克公仔箱論壇8 _! |( i3 o6 \8 U3 f' y
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x; s' @  a9 I6 p2 ^& h
1小匙
* {; I5 d! ]  x+ [公仔箱論壇2.高筋麵粉         8 @9 [4 g9 ^2 @, b8 }
170公克公仔箱論壇4 A7 t7 L+ ^' U7 u  ]& p
　低筋麵粉        
: Y  p# z; D+ V8 rwww3.tvboxnow.com170公克
+ g( ^: H# R: g, \" A" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油         $ n% n4 o) \$ e5 g
55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t' o# ]6 q# w
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z5 i. `: G; l7 P! _
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L2 f# m. D0 @3 ]+ V" Q0 Y4 Z
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。公仔箱論壇% I. L2 a% Y) f! d4 z
2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。
' @8 f; F. T* i, J; \公仔箱論壇3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
5 f' m* h! B8 I1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
1 p$ L& a8 _% D7 I# ~5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y" X+ J0 I( ?/ L
【備　註】) N) K7 R( g: V, N, ~
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
0 s( C0 N) y8 g5 `2 @, ^6 R份量：8個

BeiDouChef

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聖誕麵包
4 M( o! Z3 H2 N* G) |5 Q/ M【材　料】www3.tvboxnow.com  g1 R5 \( ^/ ^* `% g
1.高筋麵粉        
& A4 w7 |) G& m8 Vtvb now,tvbnow,bttvb250公克
- T2 y0 ^9 j  ~. A# m　水         www3.tvboxnow.com) ~2 P6 l$ O8 y# u/ B# ?
150公克tvb now,tvbnow,bttvb/ c) R5 Y# w; }6 N1 u4 ^4 G' k
　鹽        
) i  D: |4 u( S4 n; m- g- j* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2小匙公仔箱論壇) t5 `) ]! E. @. j
　細砂糖         公仔箱論壇- ^, T) v7 q* S( O: M
40公克
4 V# F* y; e1 ?# W. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c4 U) n" [. P6 ]7 F+ z/ E
10公克公仔箱論壇4 Z  o# L0 i( O7 f& }
　乾酵母        
, F" q% X8 V8 o/ gtvb now,tvbnow,bttvb5公克
& C8 k. ?; e( |. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.奶油        
  i3 ^5 g) `; ^tvb now,tvbnow,bttvb30公克
0 U( M& Q8 G- }, l; F3 ~3.綜合水果蜜餞        
" f* W; C$ I  D( m2 F! |www3.tvboxnow.com750公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s* q8 R) X& I% O+ x/ m0 |
        www3.tvboxnow.com. C7 u6 o5 r' x) P9 M* {) ^5 u
【做　法】
9 h; D% ^# _. H" x. P1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
& t4 G2 D, i3 \- h4 C5 E# _8 E, Y2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。tvb now,tvbnow,bttvb& P7 d+ w0 Q5 h  C$ _; s
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。$ y3 b$ q/ D2 b% a
4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
- {/ m7 v9 T" J! n; g: m5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。
- }) e8 e2 R& r" F' @4 [www3.tvboxnow.com6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?5 E4 s) `  w: Y+ A
【備　註】  C3 ?2 u" y, s
麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
( T& W! B, J4 s; M$ l# V0 ptvb now,tvbnow,bttvb最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。- o2 p4 N* r# a! Q
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

8 B; O7 A( P4 x9 Jwww3.tvboxnow.com大蒜麵包& Y2 P( |, z$ B0 d
【材　料】
  x/ Z  R; a  z6 B材料1：tvb now,tvbnow,bttvb* U# `5 B: y( V! Q& q
高筋麵粉       
! k+ B# s3 P: |- U+ R. b* B275公克
; D) i  G$ _1 |. m3 o0 t9 D$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
! L4 V: j# K$ U! |( {2 K5 x, P/ Z7 p120公克
* Y3 N  S0 p: m2 A7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料2：公仔箱論壇6 |$ Q- k1 m5 }" X. F* {; a
乾酵母        www3.tvboxnow.com5 l1 W  a3 ~/ p( {7 u
6公克tvb now,tvbnow,bttvb# Q8 o/ t, _4 T" e, x( ?& u
水        
9 d& x) X4 N& P' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。235公克
1 X" x9 s4 `1 t( u0 O' H* q公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb8 X  m) l9 K; [" j6 G
20公克tvb now,tvbnow,bttvb, h- H0 ]) \' v
鹽        
2 ~9 S2 E7 y+ m公仔箱論壇1又1/2小匙
2 Y' _( |4 i; V/ L) _www3.tvboxnow.com材料3：
. Y& ^! @1 D! rtvb now,tvbnow,bttvb奶油       
! \; l/ c- E9 q- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T9 W2 l4 O, K
餡料：0 l7 L0 ?; \" k% S" W
蒜泥       
/ W8 c+ E& \' p9 l3 A公仔箱論壇70公克公仔箱論壇8 O2 w5 I3 Y- r$ r+ W7 v* B5 [0 S
奶油         www3.tvboxnow.com9 b0 e* X; J# a0 N
70公克
" s$ \# |  y! I' q1 ]0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
2 w2 J' F. y' N! s. Y9 }, u! I1 stvb now,tvbnow,bttvb2/3小匙) Z9 ?7 O. b: Z0 m$ g0 }$ Z
黑胡椒        
& W% X; ~* x6 \& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許公仔箱論壇& k& u) k7 }% U  n
       
6 p. U# C  A; g. W' f+ J9 J1 t9 R【做　法】公仔箱論壇+ |4 O. m0 W, e) z. o. F
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
% G) ]& m$ k7 o6 E& z% ~+ h7 }tvb now,tvbnow,bttvb2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。www3.tvboxnow.com8 K# {4 P! R# U. Q
3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 R0 }0 i0 H' p9 r) g5 o9 @
4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
" t8 K$ @2 P" U9 j+ o# v8 J0 w, t& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。
" g: A  R4 V5 z$ Z1 @$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb# E5 k( c" ~6 k: k5 A. k$ W5 a/ c& O
份量：5條

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X4 k1 ^& g# H
法國麵包4 N  F* B& l' ~, L
【材　料】5 N  H( K# D# \. t3 K1 @! \
1.乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb% u6 S+ s$ u* l8 v/ f, Q- t6 T
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b( J+ E9 U" K4 a# w5 c
　水         公仔箱論壇4 n+ W8 z3 D4 |- P# p; v$ r/ K
600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M$ P6 R) q! ?  s8 [  k6 B1 J
　糖         : w; W" p8 z8 R5 e" B5 U
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }$ ~4 T) u" W/ E0 S6 U
2.高筋麵粉        
( b* W0 b3 V3 ~7 m9 E公仔箱論壇650公克tvb now,tvbnow,bttvb# g5 c$ I1 U* Q* M4 d( T- C
　低筋麵粉         www3.tvboxnow.com5 }( o( f# E! L- @
350公克tvb now,tvbnow,bttvb" w% q& \9 p9 `( c0 E3 t; ]4 \
        tvb now,tvbnow,bttvb* i9 e, B$ v, D/ `1 G7 p6 e7 |1 q; `* K
【做　法】公仔箱論壇$ p2 c( n% n; A8 h
1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
4 |# q8 {: q! g6 t: g! I7 X. l" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。
: k1 F; v  |3 k) o9 C2 V6 S: |6 [tvb now,tvbnow,bttvb3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。
' O( D$ N# ?5 @www3.tvboxnow.com4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。tvb now,tvbnow,bttvb7 v7 Q3 f+ [5 t+ m6 Q
5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
5 B/ X3 ~, i% G! ^8 lwww3.tvboxnow.com【備　註】
; l( ~/ l$ _; m( t5 T8 stvb now,tvbnow,bttvb溫度：200℃／時間：18分鐘www3.tvboxnow.com# R2 p5 c  [# E7 J# [& |
份量：4條

BeiDouChef

4 f+ S: I" K& U, Y0 i菠蘿麵包www3.tvboxnow.com8 B; k. n) M  s5 X  z, Q
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! a! {7 {' b9 l6 y% X% R
材料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R- k) m4 w5 B- B+ [
蛋       
( f' K! ]2 ]. F20公克& b# F- g- Y1 `6 s. B3 U% @
細砂糖         2 Y% u- V+ T9 ]$ {
65公克
  ~/ a& P* p" k- {! A% Y% `5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         - F( b% d/ }  l3 K! X% p
1小匙公仔箱論壇% G- _5 R  m' ~: c+ U
乾酵母         公仔箱論壇5 q6 K+ W6 h& ~+ Q- o2 R! W7 V
12公克
+ G2 M6 \- t! N水         " m" g' E3 C% x% Q$ w2 G
190公克) k6 K" c3 O7 M1 S
材料2：. O7 y7 ~9 t% k
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I' |  R+ _5 B
360公克
5 v- O, V. e( ^/ Q+ z8 |# v+ [& L奶粉        
+ r* w, u( G7 n' Z' X公仔箱論壇1大匙
; V4 k5 c9 r6 ]& Stvb now,tvbnow,bttvb材料3：" c& H) E* @5 g8 i, n0 e+ P7 h% ^
奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }& G, a* c3 ?! J- V0 P+ c
35公克
, E4 y4 J. x8 g: r6 o# z公仔箱論壇材料4：
' d" i' q% a; x9 j5 c公仔箱論壇蛋黃液       
1 r( B, ~& V: n/ k" W公仔箱論壇適量
  H( j) J; H# P2 Vtvb now,tvbnow,bttvb餡料1：
2 x$ |9 {! Y% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o; K! v# ?" i% d. Y
60公克
# h+ z  Y: Z9 N0 nwww3.tvboxnow.com糖粉        
3 T. s7 e* k- y4 t5 g: Vtvb now,tvbnow,bttvb45公克
0 _# ^1 h: {! U5 S4 swww3.tvboxnow.com餡料2：tvb now,tvbnow,bttvb7 V  m3 x9 k7 W3 [) u* C1 Z
全蛋       
! \* u9 k  v' W8 |8 t0 L, t& u15公克
  m. O5 _: ^' `5 F4 X$ y& k2 Y, n4 |' k% P7 Zwww3.tvboxnow.com蛋黃        
& ^0 q! {* g1 x, A/ |( _5公克
) p7 Y. Q8 i3 }0 F公仔箱論壇餡料3：
2 L2 K( N. Z; M! I# I  Z低筋麵粉        公仔箱論壇) v0 H: Z7 o# }1 d5 V, y6 l, U8 |+ e
90公克tvb now,tvbnow,bttvb5 x% v4 k! \, `3 Y$ l
奶粉        
# j# Z9 M0 ?- h1小匙
! D5 d& A$ G0 q) ]       
: O' c* F$ n. u+ _8 ^0 Y【做　法】
+ {& i* }/ O% ~5 ~2 z1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。
# W8 q/ T9 ?6 b: D2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
! n& L9 ~4 T* p' i/ p3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l( i* q6 l7 C3 k1 ~
4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。tvb now,tvbnow,bttvb/ |* j  g! I- Z' y
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
0 m( e. j) ~" H+ [1 z* r7 z) ~公仔箱論壇【備　註】
% J+ P6 c5 V/ ]9 q* t份量：10個

BeiDouChef

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高纖麵包
$ ^$ O7 T$ v5 ?" y) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D1 b3 [3 Q/ R  w: G# F$ [
1.高筋麵粉         6 G1 N: M& u$ _0 n1 X1 ]
460公克公仔箱論壇5 l- L. @+ B% [- ?5 O7 c8 C
　低筋麵粉        
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　雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 B" G! ^. g3 T4 c
80公克2 j  ^+ [4 h  W7 b$ }9 W7 Y2 e
2.鹽         tvb now,tvbnow,bttvb0 j4 B4 B2 L7 g" R* e" q1 r; u
1大匙
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　細砂糖         公仔箱論壇) D. \7 w4 j& O! @
40公克6 R# U: k0 _. c. `$ J
　乾酵母         7 Y, \8 e+ m* Q. w
12公克# `8 N: d# ^/ ~; w6 M
3.奶油         www3.tvboxnow.com8 {0 j$ P- }3 E  i+ M; S/ B4 [
25公克
" a2 b+ y  C( q5 d! W1 ktvb now,tvbnow,bttvb4.葡萄乾        
8 S$ k  k' y$ d150公克
  ^0 `. {, L2 M2 A) v7 Y; i5 X! c5.低筋麵粉        
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【做　法】
5 L5 A. i, c) u0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。% t7 @$ c8 i& b* M: r3 v9 V$ w
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
9 }( }6 A4 S2 p2 |0 Q# P公仔箱論壇3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。  `/ J" q( y/ W% @
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
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份量：12個