BeiDouChef

: r! @. A* U" `% `6 A桂圓塔
! A, R6 [1 C! q; N" Z$ V' D  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
; s. t$ H) B# B( _: owww3.tvboxnow.comA.松子         www3.tvboxnow.com3 S; D( ?5 e; o) }1 f8 K8 M% v3 w8 f
60公克
. h; e8 q# a) t* h: D/ N: v; iwww3.tvboxnow.com　細砂糖        
/ f% i) Q2 F. @& ^3 O50公克
0 y" j6 o, J. H" n  Q, Utvb now,tvbnow,bttvb　紅糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B4 {1 z# c5 A
30公克
% ~0 d, s6 M3 a% S- `tvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
! k, d9 [7 i6 ~0 C- z9 x8 h" R1公克
) l* a4 d7 l' A& z; T公仔箱論壇　溫水        
7 y( s1 b9 ~) b  \7 q. P  dwww3.tvboxnow.com150公克www3.tvboxnow.com9 D4 [1 ?- s4 J3 N; @( q
　桂圓         tvb now,tvbnow,bttvb+ f' L  H  w4 i0 x7 B" Q1 e
80公克
3 D$ h  s: H/ {2 C4 }. J　葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb4 N' W; _; a3 W7 k; C* x+ G0 s+ I
70公克) k# l5 H& J7 z+ X
　無鹽奶油        
' b9 @) G$ A1 l& {www3.tvboxnow.com40公克
4 P$ k  c6 `+ s" kwww3.tvboxnow.com　中筋麵粉        
5 F/ H; m! a/ O5 \2 P' M" |# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克/ @& l! z+ _7 U5 b6 x
　發粉        
- P$ [! d8 C: H) i: f8 Ttvb now,tvbnow,bttvb1公克) g8 T4 [& i/ U% o
　小蘇打粉        
  k3 _' E4 c9 X2 Btvb now,tvbnow,bttvb1公克
8 b( R) C7 V# |  E/ N0 M2 V　蛋        
: I5 A$ P4 z, }1 Btvb now,tvbnow,bttvb50公克www3.tvboxnow.com; }/ v- B* C. J. _# K" y
B.基本塔皮        
& S, m, B! }0 F9 I, |9 L300公克www3.tvboxnow.com6 |1 x* S+ J$ q9 W- H( R0 E9 s: u
       
- |/ j, N( E( U7 G% ?# X, n' d0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: p+ w# P& Y$ S5 B" {9 C6 s& i& k公仔箱論壇1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。
) `4 v/ v6 {  I3 A8 jwww3.tvboxnow.com2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。
4 N- q5 [; r3 h7 O0 btvb now,tvbnow,bttvb3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
' D6 n3 n' ~6 K& X. o4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
; `0 v' ?+ N+ J6 C1 `' v( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇7 [7 t9 u6 W1 o4 q  O  ~
約20份
" o! H; n; D: Y9 _+ f. W( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

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: g4 \  M& w/ o8 y7 E- ]公仔箱論壇焦糖杏仁塔
3 a% v" J! I  c$ ~; _) E' H: P' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
5 X4 c1 O% ~  N: Z3 ~* P6 E8 [# ~公仔箱論壇A.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb6 l& p/ I8 [7 @& y  F2 r% y# i5 q0 _
20公克tvb now,tvbnow,bttvb- Q$ y, }; Q5 y2 B! j: _& |
　杏仁片         www3.tvboxnow.com' j+ o' R9 F) M  O3 p) w" \' b
90公克0 d: c5 G: c# f$ b
　蜂蜜         公仔箱論壇7 m! \/ y* D* [% }- L. ?, A
70公克
+ g- A! ]; V6 w, u# ?& X0 C. o  p　鮮奶油        
7 p1 |! I" h3 ^# }' ?( n公仔箱論壇40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P! @" W+ l1 w
　細砂糖         $ J. x" c9 |" P/ p0 ?1 A# ^0 H
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W" U- g5 _: Z9 z2 }
B.基本塔皮        
! v1 Q9 w2 E% Stvb now,tvbnow,bttvb200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?# u. I) K* z% j
       
  ~' s) m) S+ N: z/ s" L7 Jwww3.tvboxnow.com【做　法】9 g' `% x# N( J4 H$ W) C6 h
1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。
2 G) ^7 c- O/ Q  I8 ]! Jwww3.tvboxnow.com2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K6 k8 z" ^' X! V  Q
3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。
. F, h# J! m% k4 P4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。www3.tvboxnow.com2 S/ H1 S4 u: E7 n
5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。tvb now,tvbnow,bttvb* m5 T3 B' F3 i$ @; E
【備　註】
5 R+ @& t" `6 z- q5 J4 q9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約20份
4 c6 j7 z$ i2 j. t& F4 ?www3.tvboxnow.com1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。6 P' R3 y& Y# G8 k  E
2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。, v' t8 v% ?6 `
3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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2 F' t) R7 `$ \6 l( b
藍苺蛋糕塔
0 t  v9 i! ?( u3 X0 O# X# X, @+ R# Vwww3.tvboxnow.com【材　料】# I6 f- v: T/ c! P
A.奶水        
4 G! K$ @0 E0 S/ E7 Z( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克tvb now,tvbnow,bttvb0 @7 _) p  G! o5 f. @8 l8 N- E
　奶油        
1 M2 I1 k3 `4 _. a8 n  ktvb now,tvbnow,bttvb20公克# L) \1 r  \5 }
　雪白油        
) u  w. A" q7 o  k公仔箱論壇30公克tvb now,tvbnow,bttvb9 y' U5 M$ U, L/ u
　低筋麵粉         # A; o4 Q( J8 S, P/ z
70公克/ {% X8 c; o9 Z
　發粉        
  I9 f7 g& ]/ K+ g7 A1公克
4 f& Q6 a+ x5 L5 p; o2 X7 h+ nwww3.tvboxnow.com　細砂糖        
! V' g3 H$ r+ N9 @$ s: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克% {* E9 e. T4 Q$ u3 J2 S4 C
　鹽        
: e9 j# x4 l+ w% Q1公克
. }! @$ \6 H7 ?* p' g( Otvb now,tvbnow,bttvb　蛋         + j2 h4 G' N" c0 O/ t
1顆; m3 U) Z& b# r5 M- i% ^  J
B.基本塔皮         + _4 H4 r  ^/ M& ^6 d7 r# I* C
300公克' F) S6 b" i+ k; `; J2 D  C0 e" M
C.藍苺果醬        
. P1 L% \: [" btvb now,tvbnow,bttvb適量; \/ }/ l% P9 K5 N/ t+ @
       
' W9 F, J: U. o  y* a: \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】+ E7 _! P4 J$ B3 n! O+ R
1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。tvb now,tvbnow,bttvb& S6 {( Z3 F4 ?0 U) S! M4 m
2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。
+ Z2 t2 I8 a! L6 S/ x) q0 v3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k/ m  y: ?' ]2 e$ _1 {" q2 F
4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。公仔箱論壇8 Y! C& C3 E4 s7 ?1 S4 J
【備　註】公仔箱論壇0 n$ R4 z" _8 K; a. P
約25份

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r" h! g7 K/ f* }' h* a
水蜜桃乳酪塔
( z7 [) N) O0 z# `【材　料】
' x, K5 V/ O. ^4 N9 `$ E6 ?tvb now,tvbnow,bttvb起酥片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d) Z+ \  W7 V# h1 A# O: T
5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P& O& E9 h' U7 i/ m6 Q
奶油起司        
, b: Q9 w. K" F, e: o  uwww3.tvboxnow.com314公克
" y9 W4 t  N1 o& O2 a% e細砂糖         公仔箱論壇1 }. U5 D9 z6 `8 P% v* `  ?
63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F' A" N* f# D' r  x9 z
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb9 C$ n  j% F& E2 ?: _# b  t
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V  L/ S4 ?, J& W
玉米粉         ! R  t, m% B7 f# R% n
25公克www3.tvboxnow.com- h! g; L9 Y: L: n& V/ V: k5 T
牛奶        
1 b' ~# r& C* M' E) iwww3.tvboxnow.com126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z6 v! z, |3 D5 F9 f
動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb" E* R. c9 K& @! Z
31公克0 {0 k/ I& k: u# `) z, e4 P7 d; u/ h
水蜜桃片        
; W! r# z9 i! s! e/ Vtvb now,tvbnow,bttvb3片公仔箱論壇/ y# l! V1 ~4 _" {9 f- U
糖粉        
  b1 {$ t0 o; V( t6 I0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
) `/ }( C* m8 o( ^- r  k$ R$ |' R: Swww3.tvboxnow.com       
. f* G' ~# x( \* a9 o& q* ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】8 A5 T, m6 s9 W$ P4 `2 B$ X
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
' a% ?( |' [6 T! R3 E7 H5 ptvb now,tvbnow,bttvb2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。www3.tvboxnow.com- z3 k+ _6 r6 K7 }
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
7 w. V  A; \: }4 L/ j4 W: s4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。
7 y8 G6 q% M& Y+ O( `5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。- U# i" P3 q. @: o, h4 ^
6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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; a7 N: Q, w9 o8 m9 Rwww3.tvboxnow.com洋梨乳酪塔www3.tvboxnow.com! A8 W+ {: g5 X" m
【材　料】# e- u) H* t4 T/ z. G5 P8 F+ z
塔皮：
4 |* x- W, Z: J# y: B' s公仔箱論壇水        - h! Z6 Q( ?0 \9 m% s
40公克
+ h! R  g2 i) n: y  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        
5 p* t& c  s! b# G, p( k* O0 v60公克tvb now,tvbnow,bttvb5 {( b. X1 Y8 N3 e6 R5 F; g& @
酥油         公仔箱論壇1 r6 U. R/ K: q, K
60公克  _! \' P; T2 @+ x6 m8 S3 r% k
糖粉         公仔箱論壇! t4 L, g4 Y' G& p3 p+ ^
93公克0 O" w+ [( D6 t+ C* ^" o6 D+ W
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g6 z' p8 l+ n* i5 x
1公克- h8 g/ l, z& k0 m; W
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb% v( q+ g  {, L9 ?0 I$ e- [) w3 u
30公克
) _) C+ ?, f' t0 s高筋麵粉        
3 [# K" U; L2 C/ H9 P133公克
& A, R1 e' J, b% V4 s低筋麵粉         公仔箱論壇3 ^/ N$ [' [  g6 i% t# h
133公克tvb now,tvbnow,bttvb$ B. f. q/ ?+ A/ l" M% j
奶粉        
- |: s1 T; O9 R- {: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克9 J) R9 L) x! f1 R  E' X3 H" h. g- U
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb- l/ O- U; G- P
牛奶        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U  g6 W: H2 O& x! m/ P
126公克
: ~1 Y9 j" E: Mtvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油         www3.tvboxnow.com. m+ q" Z+ h5 G
31公克
% P, _/ C' q* N$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司        
* E- A$ l7 U% M. B. _/ h) W314公克
7 B0 p8 W! P; A* L' X' Z* C/ M! Owww3.tvboxnow.com細砂糖        
" |0 x- |& |3 u9 d8 l- l, \8 M$ J63公克
% e$ n1 K# ], X: jtvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
2 H" f1 m  I: K/ U0 A( o. o35公克
/ f# C3 G# s; ~www3.tvboxnow.com玉米粉         www3.tvboxnow.com. ?- G+ n; h6 L
25公克
: z( G" J' S4 ?9 @公仔箱論壇裝飾：# Z: J+ J/ v8 l9 z+ }
糖粉       
- X5 o2 _# S3 A3 M  F( Hwww3.tvboxnow.com少許$ G$ ?5 G, K( {8 o/ E  a1 s3 I
罐裝洋梨        
; S/ R9 b% Q' c( m數片
0 `  W; K, y, B        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k( {) ^8 n" p& l/ [
【做　法】' x& d3 |1 C0 B
1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。5 h+ y( [" m# ]: [
2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。6 y0 C7 N$ p& `  @9 L9 K
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。公仔箱論壇2 g; E% ^9 F7 h& Q$ F; m
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
+ I$ r% t, ?) t  o; X/ Vtvb now,tvbnow,bttvb5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
/ h  r. b( O" c; C. h6 p1 ^2 ^7 @公仔箱論壇6         罐裝洋梨取出切數片。公仔箱論壇+ t5 [" G( m; V0 ~  v& \! c
7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb9 e! C  q$ {, C! Q* ^
荔枝球塔www3.tvboxnow.com2 j! a: v7 I% {$ e6 `: i& ~' B* X( t8 V
【材　料】
9 h8 C" |: B- E2 g; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝果泥         % X- ~! u! @1 D% E- L$ F$ h  C
133公克
9 I* ]" W  T& W4 D4 ^" D細砂糖         % G! \) p- C0 P$ V+ h- |# U
67公克
5 a5 P8 f2 M: [9 h, Y' ^/ Ewww3.tvboxnow.com吉利丁片        
: r8 M' f: A2 e2 S0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克
7 D+ O: L+ ?! I白蘭地酒         tvb now,tvbnow,bttvb1 e2 z" k3 B  w  {2 [& r
13公克
" z5 c* p+ }* I. B1 ?* Q: M" m3 a9 n3 Jtvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb& }0 c# a4 c0 Z  u* Q
180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L' n5 F0 w8 a  V# b! Q, U
        " V$ _( k$ h' o! R- v: q
【做　法】
7 J! w( s7 [7 Q8 P0 p; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。www3.tvboxnow.com' d8 A- D2 K6 O' w9 H' ?3 ^/ K
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
' w: ]/ M6 |9 w) Z! Z* _+ ]" F3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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7 N  B+ b6 d5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃塔
& }1 o- g% `  n. p公仔箱論壇【材　料】
  U7 p( m# P+ _- T4 {公仔箱論壇塔皮1：
" E3 N) V0 h5 |2 {7 a# V0 v公仔箱論壇白油       
: }. h) g0 T: k6 ^5 ^, T& j1 @50公克9 m% v$ @; A/ m2 v
酥油         公仔箱論壇6 s4 }' J" I7 f$ v2 A/ T
50公克  A) K/ _( e! v) O6 t, N1 @
糖粉        
' D  B& c) l6 {55公克www3.tvboxnow.com/ ^1 s# O; K" u# O+ t- L9 m. V1 e
鹽        
3 G* b! `$ U( g5 ?+ O0 R0 H: M1/4小匙
: @3 N# {( m5 |! j+ C$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮2：
/ T' u1 E$ t: ^* D. z% z+ S( }# P蛋        tvb now,tvbnow,bttvb! l4 X0 T% V+ V
15公克
1 _, V3 g3 V3 \% T: v- L& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮3：
1 ?: Z) A9 R! G2 j  V% @8 D) y6 kwww3.tvboxnow.com牛奶        公仔箱論壇) }8 q* T' U. D5 E) P
120公克tvb now,tvbnow,bttvb, V  t/ [3 h5 p+ C" o
塔皮4：: N# Q% I5 a  O/ B
高筋麵粉       
" f4 M7 X9 _/ _& c% A) }tvb now,tvbnow,bttvb80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y- L* I1 x3 P) [7 k# b3 e# L
低筋麵粉        
8 m5 ~" P- ]1 }" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
! x: E6 s1 c1 }6 `! x公仔箱論壇餡料1：www3.tvboxnow.com- r: Q1 i6 q* n3 ^
細砂糖       
; v* h# e" q2 f0 O2 S1 Vwww3.tvboxnow.com32公克
: v; h1 b9 _) e8 l6 B  [1 H  dtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         公仔箱論壇$ B% X0 B( ^! r6 W/ ~& g( a0 p& c
90公克" u1 t5 \" T$ f& |5 S
蜂蜜         公仔箱論壇0 U+ p& I: Q7 j8 G, X
22公克! j6 H8 T* f  x1 H( X" }6 F
餡料2：
. ~- s# `" P% _5 I2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾       
% V* M5 J; a  K+ t& s& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克. O1 K: n" Z1 s- Q& h* U
餡料3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P# ~6 o8 ?2 n
核桃       
4 z7 c; Z1 M! K  z" k* L; ntvb now,tvbnow,bttvb250公克
) Y2 o, n  t1 \, J( ]餡料4：www3.tvboxnow.com& _. C% h0 a$ t! A# b' Q$ f5 f
糖粉       
, ]3 S1 V: ?# @0 R& Z, a適量% T3 S, [! C6 W  l- ~" W5 f& l
蘭姆酒         6 r4 E% w( Q0 x6 U5 ~% d1 t/ G
適量
2 J" c0 i$ a1 ], W5 m1 Z/ jwww3.tvboxnow.com       
' @- I7 r3 E! E; G/ ~  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】3 l( [3 q4 c- t% k2 X$ U. C
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 U9 t1 z# {" q+ h/ N
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb* x0 P2 W1 U8 ^. o+ `- `) _
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。1 z) G! K$ O% R; d. U
4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。# W2 X6 r8 s! l
5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
3 S; b$ O! K$ a6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I) G2 M: ^+ g
【備　註】
6 {  `: h- ~2 v5 j% B葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。公仔箱論壇0 t* b$ u' x. n' b% W
要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

4 B7 l/ l& d$ b0 z: y0 V- Ttvb now,tvbnow,bttvb蘋果塔
0 ^$ s/ ~9 N0 M( _+ k8 H& [【材　料】
$ t  N3 O9 K3 t塔皮1：www3.tvboxnow.com& h( S! @6 Q( F( w! H3 H6 t
白油        tvb now,tvbnow,bttvb+ G$ ~' ^- O3 k2 I
35公克
! `5 h# _/ C$ B; Wtvb now,tvbnow,bttvb酥油        
3 {$ H6 z0 @, R0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克- L+ d8 u8 C' }% {8 K
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b0 \4 L! J; z6 O
40公克
0 H# ~- M" M  a鹽        
$ H4 ^. I% j% Y2 G, Y5 L6 Jtvb now,tvbnow,bttvb1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 n$ m1 C- M( K
塔皮2：' H# A' g: U1 v4 G' g1 H
蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x- h: ~! M( v" {( ~
10公克
8 S! U4 w1 Z! c( y5 W公仔箱論壇塔皮3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t' ^7 ?3 l+ T* c4 p- i" }1 T) s! t
牛奶        ! ~5 L# z% Y4 d" J1 }
20公克
4 j/ B" J2 |7 E0 ~2 N7 u- `/ K; a) o公仔箱論壇塔皮4：
* J! m  d& }2 {3 b$ {8 \+ Fwww3.tvboxnow.com高筋麵粉       
$ M8 f' e7 k; _( q6 |3 [' ]+ _8 Ktvb now,tvbnow,bttvb55公克
' y# {7 ]% ?" n9 P" p3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
( H. _+ a$ ]4 w6 Q( v# f1 g6 |tvb now,tvbnow,bttvb55公克
  [, R4 n- I  J% @3 M& v7 O餡料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k$ h! F' H- n
奶油       
1 B9 d1 X. {; \tvb now,tvbnow,bttvb130公克
( }  w# E6 H* b$ V1 z6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
+ Y  U! V5 G( A( X- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克公仔箱論壇- E6 D+ [, K: I! O
餡料2：! s4 y4 I6 b+ f) F$ x& I
蛋       
5 f) p. @) h" u3 V2個www3.tvboxnow.com8 U" \/ R$ t8 u
餡料3：
, Q2 R, [  h) `$ l; i  j: K杏仁粉       
8 j6 t& Z; W1 ^6 i130公克% E6 y# ~+ e( A8 `+ O( [
餡料4：www3.tvboxnow.com' h) i: ~9 v. j  l0 w$ J9 L* N
肉桂粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W  F4 O, p# p+ m# f2 {: ^" [
1小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 p: g( e9 U+ w* @9 H
檸檬皮屑         公仔箱論壇' V" g7 \" e  j( @+ R
1小匙
1 }7 Y1 ~5 J2 T( uwww3.tvboxnow.com檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R" M/ e0 ^6 `2 c+ B. f1 ~
2小匙1 T% {9 i. P$ G; M2 J4 R2 R1 g
餡料5：
* s6 [) W  q. Q# ?+ vwww3.tvboxnow.com蘋果       
- q5 D* m6 k. \3 T4 n2個# w/ k, i9 g" M6 P) a
餡料6：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z1 b- G9 m" Q5 Z1 `. A
奶油       
' R/ ]0 f4 p: S& O* e& T- w: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j' o8 |1 E7 _: x- O( J5 Q
        公仔箱論壇& ]# p, L7 c  B5 \
【做　法】
+ X  e" L4 u" }4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
5 Q( K: I0 v2 I, ?1 \2 V7 r2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。; k/ R; \, z5 _
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。公仔箱論壇7 R- W2 M# |7 L' i, Q& a2 s6 O
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
# M' b- N% Y8 Y: H0 n+ V- r* E; Y5 ]) lwww3.tvboxnow.com5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。
$ k  `9 a% W5 k3 f) I- _www3.tvboxnow.com6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
8 f0 O# x3 X7 j$ H6 T# e; b7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
* I. y4 m$ \. H- Q5 W公仔箱論壇8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
( [! ?% N7 l, F; E【備　註】
1 y" C6 g+ z1 G9 m7 Ttvb now,tvbnow,bttvb蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y" _9 I4 F) Y: {- _, I

. t& |/ V5 q* |5 p9 [1 F. _0 ?tvb now,tvbnow,bttvb
  O1 x" q" |/ S! J" M8 _9 mwww3.tvboxnow.com/ j" o' |( D1 o$ X6 e: c
核桃高纖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u+ T; a2 L) E
【材　料】
6 p7 ^, W- J5 u  U7 \8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：www3.tvboxnow.com/ `& m( I1 L. v4 D. v1 E) n4 ~1 F
高筋麵粉       
3 x  ^3 c2 u4 B; zwww3.tvboxnow.com954公克
! I! D! |. B; I) R5 a# t公仔箱論壇新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb3 M! }! b( V/ Q4 I' _
27公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c6 R, {( g+ g0 O) Z6 D( m! d- Z8 W
鹽         % ~) V& E3 C& B! t
27公克
; _, F' ]" X2 |" |8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         4 e, J, \  H/ y' w  v
654公克
0 S( ]/ `- r% C( fwww3.tvboxnow.com主麵糰：
# Y9 A* ^. z* N1 A- t1 a& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        公仔箱論壇0 Z9 X! n: m6 T2 \
954公克公仔箱論壇0 o, `: B4 V( \2 c$ }7 `! H7 u0 [: f
細砂糖        
" F! ^3 `6 d" }公仔箱論壇68公克
0 M' A. S2 [4 z, U, C5 x6 {公仔箱論壇新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb" G7 l' v/ i2 F2 G7 n$ ~" f
27公克
; ]/ W% x4 R. g' l奶油           ~$ ~* W7 t8 r
68公克
- B1 J% E7 {+ W- E) `, w水         tvb now,tvbnow,bttvb2 b4 P! r5 q9 b6 L3 J5 m' `! Z- o  u( d2 P
150公克
1 O3 d; ]: m# nwww3.tvboxnow.com核桃         tvb now,tvbnow,bttvb- d  ?( P# E" h6 d2 {
136公克' w3 v% l3 Z. H$ V2 e
油蔥酥         公仔箱論壇: \; r: z7 L( ?3 y% N! t& _
20公克公仔箱論壇! o2 w5 u  O* x! ?
荳蔻粉        
8 ?2 w7 |0 }7 k+ W- P5 B. C8 ~" a1公克tvb now,tvbnow,bttvb" u+ [9 P' N% u/ j3 A* d
        . T# C+ @7 L8 o( X3 z( v
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z3 A, [- P) a
1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。- t# D& G! T/ _& `$ R
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。
4 M; U, n; _! j. N) B6 s3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。1 e5 v8 N3 j& V/ w2 H) i. n7 s, Z! L
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z6 Y. w/ s1 d! f8 r" q
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

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菲律賓麵包公仔箱論壇2 v$ E2 B& G& F/ u& {/ `6 w
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 q9 O$ [. U- [4 o% y
1.牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb) p/ ^( E: \9 c( V* @! \* R0 d
130公克tvb now,tvbnow,bttvb8 {2 t! k0 }% w
　蛋        
$ Q7 U( k6 i  _  `www3.tvboxnow.com40公克
3 U4 t& S, J. k" c( dtvb now,tvbnow,bttvb　糖         tvb now,tvbnow,bttvb; v  ?0 i4 |$ L0 X& X
80公克
# C: b: r( ]* L' R* V　乾酵母        
% L# m* d" R; V0 z7 |, }www3.tvboxnow.com7公克
0 t6 j/ D1 W) a& ywww3.tvboxnow.com　鹽        
- H" A6 N6 |$ }8 d" c# ^' Stvb now,tvbnow,bttvb1小匙
2 P) L1 _& J: r  ?0 ^公仔箱論壇2.高筋麵粉        
% S% ^) F5 M6 L5 I7 x% G0 H$ d4 t4 w公仔箱論壇170公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n7 h) y9 v  g( w
　低筋麵粉        
( s/ K1 F" q6 P6 N% Dwww3.tvboxnow.com170公克公仔箱論壇% P- O  W: C( u( m) a8 _0 n6 M. ^
3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N; {6 ?5 N2 {7 G9 |
55公克
2 Y5 {; V/ a4 q! ~+ p1 \tvb now,tvbnow,bttvb       
# l) j& d# f) p" Q4 @& t2 {, p【做　法】' B' I. a2 ^" }6 q' p& Q# k* {9 G
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
% Q/ F& s0 N9 H1 ?5 ttvb now,tvbnow,bttvb2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V* c. j! v/ g) N
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
; W) H2 g' N6 R1 o3 R5 g公仔箱論壇4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。www3.tvboxnow.com. l5 J2 M3 ~) B/ Q
5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。% r# o7 S/ ?4 i: Q0 l# ~# K7 ]
【備　註】
1 g6 g) b1 A) T0 f3 U) _1 Z( _6 Mtvb now,tvbnow,bttvb菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
0 W  w1 F3 _( n0 O. [份量：8個

BeiDouChef

, S6 Z. ]4 h6 ?2 C公仔箱論壇聖誕麵包
# j( Q9 p' \5 M! {- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇4 [% u( f+ K( o+ n
1.高筋麵粉        
0 v5 j& k6 t8 W- p! }+ p公仔箱論壇250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F& B9 j% E. r% p+ @2 z
　水         tvb now,tvbnow,bttvb9 m" |+ O# s# }0 `7 @
150公克公仔箱論壇  ?# R( @4 e* u
　鹽        
. y8 R4 Q& ?, f0 D; b3 v1/2小匙
1 T* }' t0 O# V7 m8 {5 m# Dwww3.tvboxnow.com　細砂糖        
* L, o4 k! a/ a* @tvb now,tvbnow,bttvb40公克
% @5 T9 T% b5 q5 h  s/ d　奶粉         www3.tvboxnow.com/ H8 R5 E0 ~# \% h6 |7 b! L6 A8 ~" j  ?
10公克tvb now,tvbnow,bttvb/ ^9 i! H" |8 h  S+ K
　乾酵母        
* O/ ^3 e" H3 s  hwww3.tvboxnow.com5公克
& h* ]" X* q, R, Xtvb now,tvbnow,bttvb2.奶油         公仔箱論壇! z0 G- H% j% K1 h" T8 Q
30公克
0 a0 P: r! J: {) _tvb now,tvbnow,bttvb3.綜合水果蜜餞         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _# l5 l+ {8 T
750公克
+ z: {  d# N9 d8 ^4 B: l+ J5 v0 y$ iwww3.tvboxnow.com       
) |' c! }& F- K1 l% g! W; K【做　法】
! I3 K7 }" e, b1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
; V) ^  T' t0 ?5 e) D/ ?$ ]5 g* ^' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。
9 K! k3 j. c& P* I7 ?公仔箱論壇3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇6 J4 {( @. g4 y( G& m& R7 G" @
4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
. o2 \( A' q! C6 k; d公仔箱論壇5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w0 v3 s; n- H0 ?3 p0 j8 F' z) ?
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
3 v) m' q( F# B* m8 H# e* J0 G公仔箱論壇【備　註】
. A) q& ^0 o5 A# `0 Q( q1 K' S, O公仔箱論壇麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。3 `! X$ F0 J5 L& y) v. \
最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。
. s+ V+ l0 B8 ]/ y1 [8 ^tvb now,tvbnow,bttvb份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

9 Q" K/ v6 p! N6 J' }" R大蒜麵包公仔箱論壇6 r0 v# O- x9 `# E9 a
【材　料】
# I0 U- E- p6 a+ w: H4 o! F% r$ A% b8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料1：
8 R9 @, n. e+ l: \; N高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb5 A5 \; y2 q; J8 h! I$ s" i
275公克
! l& b1 ]2 J7 R6 m  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         : v% d# c( d9 k
120公克
' b! J1 g, a" A' }' R; gwww3.tvboxnow.com材料2：
# P/ ?& n+ u, q- {9 X' w! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾酵母        www3.tvboxnow.com4 M, F. P, Q" w9 M% b- C* M
6公克) a4 @4 H- x: S
水        
) p& k9 S6 A3 I  Z% ~! S/ C235公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w% Q5 A, L( a, B5 x, N/ D
細砂糖        
' O1 ]0 A5 o' f% F; |. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
1 ?6 k% F8 Z+ i/ @5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
5 I+ q* h; t; v% n, t( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1又1/2小匙# Z4 w' D( A& P9 E2 i. i
材料3：公仔箱論壇; n1 h. H4 }. Q7 Q
奶油        tvb now,tvbnow,bttvb: e- p8 A  j2 g- i7 q, K7 T
7公克- C" y2 H6 n7 u2 x$ q, j1 e2 C
餡料：公仔箱論壇+ w% _* h' s% y1 D* \9 s2 T2 e
蒜泥        ) ]1 T, A) u6 f3 v. {2 G/ a1 \- `
70公克
3 \! A/ a  T; ]1 T2 O奶油        
, W8 Y2 J' u! K2 o70公克& e) F5 |  q4 F
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z& R5 z1 {. O  e0 L
2/3小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X- ]; ~" N, {- _2 R& Y$ B8 n
黑胡椒         6 d# K- ]4 a6 `' r1 r9 l4 F
少許
" h- s/ b9 I- D$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
5 ^8 V! @+ X0 d! t! X【做　法】" l/ x7 ^1 E; r! r
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
4 l% K1 G! R+ h) i" i2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
: J# O  \; M& W9 {/ f5 L- ~tvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。3 d7 }7 N" p8 W' b! S
4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
. H  Z8 O8 F5 W5 H- j, o! V2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。
. J. x% M& d+ H& @& Rwww3.tvboxnow.com【備　註】! ~, n+ u  g- c9 Q2 B% D& S
份量：5條

BeiDouChef

' n- V0 k; z" Q7 |4 v
法國麵包% f1 `1 F- x4 o8 \
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _8 u6 W- I" x0 M. q1 [3 T
1.乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b. j5 g, _1 o
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |6 C2 U% s2 a' g' i1 q) {
　水        
8 \% T/ G; f+ d% B  Q600公克
' M' c4 e2 a; _& b3 e$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖        
1 u8 v- b- |5 r1 _- `% u! X8 p* dtvb now,tvbnow,bttvb20公克2 t$ U" ]" s% e, M
2.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( ?/ ~" R' T. r
650公克www3.tvboxnow.com  |/ y6 r' y4 i, c" V
　低筋麵粉         & u& r* w7 v; _$ r# T: k
350公克www3.tvboxnow.com* E8 B* r, J4 `0 a
       
5 j/ e& c+ U9 B  G6 s* p公仔箱論壇【做　法】
. `7 W0 ^  a8 k1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。, a" k# W/ {) a) M
2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。
2 c4 L2 t0 V2 b, G4 ]3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。
! j0 C4 h$ C, P! t& c* y公仔箱論壇4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。3 ?& ~! A; h+ o: E  \
5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾tvb now,tvbnow,bttvb: a( Q1 M" Q, D; L  d
【備　註】6 _# c$ L1 p5 x  ?
溫度：200℃／時間：18分鐘
- B7 {* H% _. s& w% u4 xwww3.tvboxnow.com份量：4條

BeiDouChef

- j$ x( n* _9 |0 U. ]* E% o1 U/ ?/ u
菠蘿麵包tvb now,tvbnow,bttvb9 L: c1 k4 c9 h% d2 W; x& @; d
【材　料】www3.tvboxnow.com3 i. _; d, J- l& ]
材料1：
& s' j; P3 f0 s/ _+ J3 z7 d$ |公仔箱論壇蛋       
3 a) C. u  a% c, [: i: a% O( k- mwww3.tvboxnow.com20公克+ A0 K+ |$ z) N4 u& C* ~" [
細砂糖        
7 _4 ^: F; D9 {1 v: g* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U2 v" o4 u" ?" U. L
鹽        
& E' s) \( ^. ~" s, o0 J0 \; e1小匙
2 u  K. n  ]# C" }公仔箱論壇乾酵母        
* j1 |, s" K6 Y7 ^- `& O2 Ktvb now,tvbnow,bttvb12公克
& d% H' ^& p3 i3 B* i3 a) E公仔箱論壇水        
9 A* ^3 N& H- @8 z0 ^190公克  n. y$ ]. ]2 H# q6 Q
材料2：
! d/ ?2 s* R, d1 P- X高筋麵粉        0 r% E) D1 c& i( I  l4 B( l
360公克
' G0 M8 d3 X, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
% j* O- [# c6 t5 y6 k2 }2 otvb now,tvbnow,bttvb1大匙
; d! L6 `; M! u! B3 j5 k+ u公仔箱論壇材料3：
* R0 D2 g" U* `! X0 Ktvb now,tvbnow,bttvb奶油        公仔箱論壇& M1 z5 ~0 H: x% \
35公克www3.tvboxnow.com3 D: [5 x7 M( t) u! L0 _
材料4：
3 U  ^- f/ I$ B$ ^) G( [& G& Y( Y蛋黃液        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~1 ^. g5 A  {- i* t7 D9 V
適量
: r5 X" ]: f0 j- O+ ]. w7 n8 s餡料1：1 ^) s7 W- |  [
奶油       
! ^5 r; [- k! d. p; D' ]9 c) o- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
- m# D/ c" [! O7 k糖粉         ( x% i% b- Z0 C. q7 R9 m* c
45公克
. K5 Y0 b- `9 ~% N9 i1 t餡料2：
% z1 Q; C% j0 q: f) n+ }& i全蛋       
; E# H' x+ ]. D  j+ nwww3.tvboxnow.com15公克
$ E2 ?  F3 ~. f5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
" ^) E: j3 O* b; b( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克" _2 g) F1 U$ m7 |5 z% D* ?6 \& h
餡料3：www3.tvboxnow.com- L; w7 J  X+ b4 G6 t3 E
低筋麵粉        2 D/ T' H7 p/ A/ N9 e' L3 o: B
90公克www3.tvboxnow.com5 v$ y- h4 ]6 l: z/ z4 L; Q
奶粉         www3.tvboxnow.com2 i2 m  L. Q1 K8 ?) K* y* I
1小匙
& m- L# \( F% ctvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q' b( m/ s/ O: e/ Z( G# z
【做　法】
! @8 Q" W+ E7 {3 X! Xwww3.tvboxnow.com1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。tvb now,tvbnow,bttvb4 a, k! |. N& r/ a
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
' V' J* H; q$ v7 D2 \# G3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K: U. d9 K. m+ A: ?0 _
4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。tvb now,tvbnow,bttvb$ U! e) q' ^# W2 v+ }- a( |' V
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
7 X9 W0 j5 ^7 q( a- H; d【備　註】
& k1 M# Q6 J8 n: l! a8 O% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇0 W. H- l. }+ M, s* K
高纖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F0 U  f4 Q% B
【材　料】8 {. `, J% x0 W
1.高筋麵粉        
9 O0 Z1 ]# ~8 m9 S# P0 j. f; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克
( v  T5 V, D9 y, m- P/ Ywww3.tvboxnow.com　低筋麵粉         公仔箱論壇4 I' C0 H+ k# h( h
230公克, r0 o" `' b. T8 F7 n4 g
　雜糧粉        
& W1 [  ?# {: L3 k% P+ p公仔箱論壇80公克9 V# A( J8 o% M1 v+ t
2.鹽         公仔箱論壇4 U# Q; o, ?6 q* d. W* T) |
1大匙公仔箱論壇4 ?) z5 f  `; I( E
　水         www3.tvboxnow.com/ h$ @1 @9 @+ y5 I+ K0 j
460公克7 ]6 T, G' \) g+ g
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L6 ]* i' A+ \1 ~+ q- {
40公克tvb now,tvbnow,bttvb2 _7 e. p) ~5 w9 s) _9 p3 A
　乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {4 {4 Z7 z7 C7 u
12公克www3.tvboxnow.com  T6 L. k6 t, n$ F$ Y7 \1 y* l0 C
3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o. @3 y) v" p1 _' W
25公克
2 N4 R, e1 ~4 t9 ytvb now,tvbnow,bttvb4.葡萄乾        
0 [. c. o0 s4 ~7 O8 s" y# j& I公仔箱論壇150公克
% V, \$ [: o5 ]# A0 l( G7 U3 Atvb now,tvbnow,bttvb5.低筋麵粉         公仔箱論壇4 s( }( R/ T! E' I
適量公仔箱論壇, c  |3 X- ^4 d4 ?
        公仔箱論壇7 g0 }5 B: W* }! x* M% y8 B
【做　法】www3.tvboxnow.com( ^- J" u5 |% }4 Q
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
$ h7 a; v6 t( U8 awww3.tvboxnow.com2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb1 _( V5 x# W2 d  P8 U1 F& V3 h9 ~
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
0 f- B- |- u/ m- E& z- Ywww3.tvboxnow.com4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
: E! r1 m- t7 rwww3.tvboxnow.com【備　註】. z7 t9 S8 f) E8 H$ D5 L# d7 O
份量：12個