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公仔箱論壇0 \5 }5 ]) P- F( A, k# T6 L$ T, `
桂圓塔
7 n3 T( N) m; o# U( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U1 o, k" M/ b% z: I0 `8 m, Q
A.松子         公仔箱論壇7 q& ~* g# D+ [8 x, i! N1 H
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l& u$ E) |1 S& }# m
　細砂糖        
, x/ ^6 J3 U* g( ~# L公仔箱論壇50公克www3.tvboxnow.com1 u$ ~' R6 m5 H) S- U3 K, p: x
　紅糖        
  [, g3 J% {- i. K* ctvb now,tvbnow,bttvb30公克
) V1 J; d; {/ u2 V1 x, ^$ a　鹽        
" L% a8 [. ?# O0 |公仔箱論壇1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X  N0 b% ~+ {* B- D, J  H
　溫水         ( }) O# S6 L' @5 M7 R
150公克
1 H$ B  I3 T8 Ytvb now,tvbnow,bttvb　桂圓         www3.tvboxnow.com2 {# S: p  g* @. S) q- A6 s. q
80公克
0 I5 s; i$ Z. l" f! \8 ^公仔箱論壇　葡萄乾         www3.tvboxnow.com' o* w. K7 m; B0 d# v
70公克
1 A( }; ~& F, y1 c  p* y7 I　無鹽奶油        
! q7 A; q5 ]) d; c" Z( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克公仔箱論壇% k, d+ n; u! |8 \6 ]% R0 [
　中筋麵粉        
" `6 G6 _8 M. E4 Q, D" i4 N. H公仔箱論壇70公克
3 ~) T$ r5 W! w2 M& _+ ^　發粉        
; {% G* q/ ]) _- }) @1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O4 }$ f; s" i% _; V1 L
　小蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 }  A) k; }: w! S
1公克
3 g6 y  @' g8 q% N　蛋        
+ q* E9 U7 d( x2 B+ ptvb now,tvbnow,bttvb50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e- G2 P: h( k, ^
B.基本塔皮         2 R  @# Z, W9 L4 |9 C8 n
300公克
+ \5 x$ I* D6 @) g$ {3 U; ptvb now,tvbnow,bttvb       
9 g: z* ?' W$ d' O. f" T/ l【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' W& ^/ l# d% L+ Z0 E1 V! s
1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。
6 w8 ^/ N( E% c: j5 f8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R1 `. _8 N. _/ G
3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。8 f* x! y1 F! m) i5 f1 I" H
4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b4 ^5 F. K* i# Q: ]% V
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb) l8 J* w$ ]7 M" E4 p) e
約20份
8 L3 ?! v' f: s* q( d2 t基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

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  m* C1 h2 t( etvb now,tvbnow,bttvb焦糖杏仁塔
0 d& U/ I! ~. D; N  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
" R/ S* u+ H& |( B3 j' T3 |! B4 kwww3.tvboxnow.comA.奶油        
  W2 B5 T- \8 l/ p/ S( V4 rtvb now,tvbnow,bttvb20公克9 d% U$ F' z# p6 r3 l9 L
　杏仁片        
  a5 b& `& R& l1 ptvb now,tvbnow,bttvb90公克
0 F% I; W% @6 q, Dtvb now,tvbnow,bttvb　蜂蜜        
# M7 D2 F/ z0 @' J7 Utvb now,tvbnow,bttvb70公克
- a3 _; _5 P! r; A. U# O公仔箱論壇　鮮奶油         3 |5 D9 y$ L; o, X5 C
40公克
8 k9 r! m/ u( m) Y. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
( B. O& S# v* j! g; Y, ]8 l8 [3 Bwww3.tvboxnow.com50公克
3 M. N- q& r/ jwww3.tvboxnow.comB.基本塔皮        
; N9 M. t8 V. o200克公仔箱論壇; D0 X# L. c- a: i$ r: s
       
; `1 X, V3 i! y【做　法】* k* x9 o$ l- W% m( w1 c
1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。7 @+ u! t9 v) Z; \$ X
2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。
* g. D9 u* l1 B6 }3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。
1 q9 D" F, k& {) g# F. j  ]4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。
9 @& i0 o: Y* v7 M9 C) P公仔箱論壇5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。# X# L/ j4 p( F# m  [
【備　註】( _3 N! ~9 S6 O/ Y1 w  x/ Q
約20份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s7 @7 C* C+ |3 T
1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。; ^# z$ c% ~3 B# c3 K3 T
2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
' N, ^4 r4 ]3 U2 S& X3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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4 @% ?  T. ^7 U& ~% C5 A藍苺蛋糕塔tvb now,tvbnow,bttvb! N4 e# _0 h# p+ U8 J3 J. S0 O
【材　料】
7 R5 L* I2 s3 A# H+ Z9 a, z+ `4 i2 eA.奶水        
4 @( p5 P, d( u2 P3 e; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
2 o0 d1 y6 u1 u; t! Z0 N. Etvb now,tvbnow,bttvb　奶油         + v6 `+ N4 g. L& l$ _
20公克公仔箱論壇8 C* t  ~, d/ |
　雪白油         www3.tvboxnow.com) X: k+ G, c! ~/ R
30公克www3.tvboxnow.com7 {/ z. {" \5 {1 x$ d" J8 M
　低筋麵粉         4 n* J6 y* I4 Z4 j9 o; g
70公克www3.tvboxnow.com  }* R0 d1 N* l7 K
　發粉         公仔箱論壇. c7 F" l4 I5 D5 @$ J( n
1公克tvb now,tvbnow,bttvb" }$ _# ]( O$ d1 ]; b' L7 P
　細砂糖         - H3 c* r) L& ^# ?- o- t
50公克. K* ~' E% }0 D) `5 u: w
　鹽         6 u9 ]7 Q9 p0 k* v
1公克* C" V: }9 J& P  S( ?/ J
　蛋         9 G+ X" R8 _4 [
1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B  K8 q4 z. q
B.基本塔皮        
5 Z( M8 u" g  i( g300公克www3.tvboxnow.com6 ^' Z6 P! K, ]% ]5 B
C.藍苺果醬         公仔箱論壇5 D1 g+ d3 b: y; w
適量www3.tvboxnow.com& c( H5 B) ^' ]. `
        $ ^& h' _1 b# N
【做　法】
$ i0 Z3 z5 G8 f8 U- l+ m/ ]* J1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u. ?( }7 i1 P
2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。
/ B+ N+ V) P  atvb now,tvbnow,bttvb3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。1 m3 |! U+ l2 [& k, a. u) P
4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
2 S& y1 S* a% W2 k) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
) J4 _- U; _( _, r( M/ |0 n約25份

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8 v5 J: _; J, d- C6 R, @公仔箱論壇水蜜桃乳酪塔, m. t$ L1 W& y. G- b
【材　料】
6 k; B0 M6 b4 ?6 I& l: v' K起酥片        
+ B( k7 S0 O+ L% P( r/ l! w9 g7 }5片www3.tvboxnow.com  ?$ _! S4 X/ u
奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p4 c, p* o2 \
314公克www3.tvboxnow.com0 Y& u/ ?% L7 A# L/ A; h4 ?' x& c5 b" J
細砂糖        
! Y& ?2 o1 T/ j3 n$ [! V公仔箱論壇63公克
+ ]# [, @% g. T1 t' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         www3.tvboxnow.com, ?+ A# }" Z' Y* Q0 U- w1 R
35公克tvb now,tvbnow,bttvb* H3 z7 ]( n7 S- u1 b9 U8 W
玉米粉        
7 K8 }7 `$ y: j  [; J; E. |www3.tvboxnow.com25公克
" s, V. |& v1 s8 V: g公仔箱論壇牛奶        
. C( f0 S( I' K! |# etvb now,tvbnow,bttvb126公克
5 X# ?% q5 D/ {! Pwww3.tvboxnow.com動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b4 R6 M$ }+ i& W" L; E  G
31公克公仔箱論壇# F  g7 ~! b6 m$ o/ g2 l
水蜜桃片        
7 e4 ~' T, V! R$ H; x' n公仔箱論壇3片
! F& m! X. i7 r: u/ n7 B5 s公仔箱論壇糖粉        
8 \" b/ i+ @7 w2 ~& U( kwww3.tvboxnow.com適量www3.tvboxnow.com( o/ P2 q8 }9 r; f
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U6 o  I: A; r; w/ _2 ]( t7 h- W0 v! p
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; O  X- Z9 S- Y1 a( f! }
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。2 u4 _# o2 [" g8 n# Z
2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L: k! m. [& a$ |& s  ~- C0 \
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。/ j" n' `0 r0 b
4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。
. ^+ [, U# \& S: a; O5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
, |/ U$ X6 x! B公仔箱論壇6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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洋梨乳酪塔tvb now,tvbnow,bttvb! z8 i/ c0 l1 p/ S
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 @0 j3 |5 M  Z
塔皮：
7 s: O3 I( l4 t! ~' s/ L水       
& f# X9 C5 [  C4 l' _! Y$ p4 \- Z40公克
9 K* B; s+ ~# _0 s  @: ~- ^% ^tvb now,tvbnow,bttvb白油         , k" d" b6 l6 c3 \$ T
60公克
4 {; o1 J4 _# ~  @& q  f酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z4 m& l9 L" X& u. X
60公克
+ L9 Y8 ?$ Y, h) a8 |$ K5 C4 C  Wtvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
( A1 Q- e7 \1 m% g7 t) a93公克; k; H6 J* v' R
鹽        
9 o" T0 s; |! P9 ]3 M1公克
) \4 i5 Q. d& s8 U: e; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
0 P, V) U% L& B/ g4 r3 Ytvb now,tvbnow,bttvb30公克
3 d6 @) v5 k2 Z" j2 Ztvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
7 B2 k3 y6 }" n: d+ P+ ~3 y8 `. Z/ C133公克
. {: _; J! i2 A( x6 C' Ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇! x& n8 I' p+ w' F* `! j& Z
133公克
8 E* y$ r/ `* n5 F! ztvb now,tvbnow,bttvb奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb' Y, {- X3 o* n7 u. r1 S
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N" A5 S3 f1 J8 k& E( T
內餡：
; x% l5 e& w( {* a7 k  X; n# X$ I& z# h" [www3.tvboxnow.com牛奶       
3 U& u; G+ O8 k; w4 b" q' X) Y126公克
, g- @( @2 J/ e6 [7 k6 E" N動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _6 `2 r1 h( @( U! h( U4 M
31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x" z/ @* l( E9 L1 f
奶油起司        
$ m$ J5 W- X  v" p7 J公仔箱論壇314公克
+ N# _% O/ ~" E4 e1 f) s' jwww3.tvboxnow.com細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- f8 r8 q2 H6 F2 f0 C
63公克
9 D# u* ]! K0 Y* \- `: v- Q) k5 r全蛋         8 v' C( w" L; t
35公克
6 Z) [& i; l5 c* C# @  E5 {玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 L, g$ Q1 S, d8 L$ ]+ u
25公克
4 D+ j+ x; m5 F' s5 f裝飾：+ X- @. w7 A3 ~8 |4 h
糖粉       
9 H5 M: W& U- p3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A3 \" m7 \; a9 N
罐裝洋梨        
/ z$ |* M/ z  N$ u+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數片+ l4 t9 B6 S( ^9 W7 M6 ^# {
        公仔箱論壇4 y' b9 t# J$ g9 l! I! |& c
【做　法】
* v1 e/ u# N& W$ Ntvb now,tvbnow,bttvb1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
' E  P2 v2 Q- v+ @( k2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。
  _) m, N7 L$ u: c( s* h! Y2 G9 [' D- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。公仔箱論壇& [  Y5 z1 j0 N. R
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
8 w( {8 T" `$ j0 K; [# w, }5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
- K' x3 x0 s  x8 m公仔箱論壇6         罐裝洋梨取出切數片。tvb now,tvbnow,bttvb" P. i7 q% T4 C7 z9 `- Z
7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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8 r+ d/ f' }- x4 A8 N* K9 `6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝球塔
$ v4 B2 M; ^% i, a8 s+ g! u! L- c# ~! D  a【材　料】
; ~. \' n1 A# R5 U, j! v' i$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝果泥        
. x' e0 B5 c. f- B5 Y; y. K# vwww3.tvboxnow.com133公克
: X" D+ d* R& i3 |9 fwww3.tvboxnow.com細砂糖        
' O# `5 }! o% _2 j) C; n% F* Bwww3.tvboxnow.com67公克tvb now,tvbnow,bttvb6 G( h" v5 a9 H' Z6 J9 `
吉利丁片        
9 K- m7 n( m# W7 L7公克
% O. Q/ S2 R2 v  d7 h白蘭地酒        
% {8 w8 O8 U) F( X( `' q! v13公克( g! o& b. U$ ?7 i( k+ h  V
動物性鮮奶油        
8 W8 s5 }5 d2 T% W9 V( B9 i% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克公仔箱論壇2 `1 u$ \% C. L+ c/ @* ]* x1 `) m/ |
        公仔箱論壇/ k) ]8 Y8 r! p( o
【做　法】www3.tvboxnow.com* |- O* p# Z0 W* o. \- d) n
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `4 W- T# _! B# `
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V% J7 Q5 f/ Q4 P! Q& E
3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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5 T; Y; t8 i5 H* D4 u核桃塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P( ?% H9 f; |, N
【材　料】公仔箱論壇3 J! v, d2 U) }% A7 }
塔皮1：公仔箱論壇  Z; f. t% N2 D. o8 v; B
白油       
% p* Z: P  a( `4 t  z, I! P* V, d2 Cwww3.tvboxnow.com50公克
/ ^5 {$ b# y, D5 m9 i1 t4 twww3.tvboxnow.com酥油        
4 d( D' S! k+ i8 q# swww3.tvboxnow.com50公克
' t6 Q! W9 V5 ?www3.tvboxnow.com糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb  `. e" n# z; |) w6 J
55公克: ]) e$ O+ a% s' O0 A+ [
鹽        
' Q8 ~4 c5 o3 T3 stvb now,tvbnow,bttvb1/4小匙/ ?: n$ f/ Z" k8 G
塔皮2：
" A; j8 w! }, O蛋       
8 V5 t% |% t' |/ R2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克www3.tvboxnow.com; \& X& o* x& F
塔皮3：
' @1 w' L$ C" ~, L& D公仔箱論壇牛奶       
2 ~4 B/ u" u+ e6 t3 p& \4 Itvb now,tvbnow,bttvb120公克0 }: ~: p  A' E  m+ N1 ^
塔皮4：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w% i9 w6 u. \+ y) ?
高筋麵粉       
3 y4 a: V( B; A: |6 b1 _2 t. O5 Wtvb now,tvbnow,bttvb80公克
$ p8 p( R) T+ H) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
9 P1 e8 b4 ^& R4 r+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
* c* u" w2 s* M  ~' Z( p- Gwww3.tvboxnow.com餡料1：
, @* R# R* Y: D0 F# z. C; x) H: ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖       
6 m: @) X  I' l3 N( k7 K' s公仔箱論壇32公克
$ k0 b" O( j7 i8 ctvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
  w# g7 V* Y5 o. g90公克
. F9 F* r& c" H# K; n) B0 M公仔箱論壇蜂蜜         www3.tvboxnow.com+ ?- O0 r) E7 R4 G& x0 d
22公克公仔箱論壇5 F1 Q) F7 ]5 b9 ^8 j& {
餡料2：
. M9 s& _- s/ B8 Etvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        公仔箱論壇, S  v, D# L; Q$ d0 a
25公克
, l4 G$ z3 |- Y- h7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料3：tvb now,tvbnow,bttvb# ]5 w; @% _! C; g: c2 q; e
核桃       
9 |4 O( @2 L( f# R3 F( h公仔箱論壇250公克
4 y: e. X# N2 P6 n& V9 d& R9 q餡料4：
! O: k* u. @4 W0 Vtvb now,tvbnow,bttvb糖粉        - F' E$ @( N8 B+ u6 S( i- S
適量
7 ]% }( H* U0 _& \( ~蘭姆酒         . ^) \. ^: U+ F
適量tvb now,tvbnow,bttvb) p4 w! C. M5 F) Z
       
5 [8 [+ |2 D( n. |1 {8 p# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 S2 C) w, R% u* N2 D$ M5 s4 E/ j
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。
, b4 F# L( T" ~! B0 [: R2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。) U. \0 |- G, M, p: B
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。公仔箱論壇% H/ h9 a9 M7 V+ ~7 W% h+ Y
4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
/ u* }! w  I& M; _% j) ~  _5 t5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
( d4 P1 {. w5 M" v' u$ U( K) N$ P6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。) H6 c/ y6 D; S
【備　註】
9 f) e0 e9 d. ?$ \" C) b" O9 dwww3.tvboxnow.com葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。tvb now,tvbnow,bttvb) @5 c$ Z& {# F! q
要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

) z: d. R" d4 y' @" ~7 P. P/ A蘋果塔
, w( @" }) o, Q. t# e+ twww3.tvboxnow.com【材　料】* `8 K) Y" W2 c; z# e; x# n' \
塔皮1：. I& @3 d( J4 W
白油        tvb now,tvbnow,bttvb. u+ ~/ G4 [& h. D$ f1 m* S
35公克: J& R, r$ `( t4 i: f
酥油        
& M5 L# o5 P# n公仔箱論壇35公克
( O; N, T4 g- v8 U公仔箱論壇糖粉         www3.tvboxnow.com% J# ^; F( I0 r3 ?1 [5 @) B
40公克
5 H) V/ I' D- W9 `9 ^' s, m$ ^www3.tvboxnow.com鹽        
- O+ A# G$ d; P' a7 d# T8 c; C& F2 Q1/4小匙www3.tvboxnow.com) V6 F% G7 d& B* R
塔皮2：
- L! y* D+ z" }蛋        tvb now,tvbnow,bttvb' j7 D  k) Y* N3 t2 y
10公克tvb now,tvbnow,bttvb* ?1 N2 k4 a' X
塔皮3：www3.tvboxnow.com5 X3 Z- K8 P& m: C
牛奶       
: {% a, q  N% J/ L公仔箱論壇20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @- g0 w: Q* J8 M2 B- v) U( |% L) W& Q6 y
塔皮4：0 A8 m: i  R' o/ E
高筋麵粉       
) i" i- m: R! C! Qwww3.tvboxnow.com55公克tvb now,tvbnow,bttvb) ?+ [2 e6 W0 \. q' e8 k$ g' [% Z, j
低筋麵粉         / o, n/ I# r+ z) y0 V. l; k6 h$ O. A
55公克公仔箱論壇% |& F8 e3 l- S( F
餡料1：
4 K1 k$ K# k0 Z/ F. q" v公仔箱論壇奶油        tvb now,tvbnow,bttvb* x7 p5 y% j2 a' r8 S  i3 [8 U
130公克公仔箱論壇6 `# g9 [& K) j2 t; E# }. B  v3 |
糖粉         www3.tvboxnow.com. C7 [1 D* r8 D, ~: w
130公克公仔箱論壇" E2 M+ x* U: y
餡料2：
4 b9 v; x+ ?! U5 G9 r  Q" Z  Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋       
0 ]2 P! w" k7 v% ~$ {8 q0 J  _+ s2個公仔箱論壇' h- c; `* M9 X/ e9 l
餡料3：
8 Q1 i1 _7 Q$ F7 z% D$ W公仔箱論壇杏仁粉        tvb now,tvbnow,bttvb  J& h& [" U& x4 p8 n/ i
130公克
* Y6 ]6 m8 r1 [" j( N餡料4：tvb now,tvbnow,bttvb( W7 ?- k4 c, y  d" E/ B
肉桂粉       
* i  n& n! b# z% d0 w) g0 y1小匙www3.tvboxnow.com- m5 {% ?; P# e( R, g; Q; z
檸檬皮屑         www3.tvboxnow.com' Z2 s: ?9 m- `" W% o
1小匙
9 m4 z& W3 }# O. J檸檬汁        
" o7 t7 V! a5 W: r" s. E" }$ Btvb now,tvbnow,bttvb2小匙www3.tvboxnow.com( @; P: c4 r# g/ f: G; r
餡料5：
) ]2 e' B% \5 n$ @3 _公仔箱論壇蘋果        公仔箱論壇% x+ z' l5 a  V: V- T. x0 Z# u
2個
/ h2 |; c, U" `) O/ A: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料6：公仔箱論壇. h8 t. [6 O2 }0 o2 f
奶油        公仔箱論壇7 i0 }* q4 c6 S& `$ ?
適量
. Z0 D# a9 j$ c! j5 }3 @6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
! y5 |4 K! m, c# |1 j0 [, M公仔箱論壇【做　法】
+ n- C+ t6 `; Z) A! z1 `0 I* Ktvb now,tvbnow,bttvb1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
6 \' J7 u& X8 `7 j$ ^6 l; x! ?7 M; t2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r! \- d" G% _9 S/ |
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。www3.tvboxnow.com* n* e1 }* T4 R/ U# r% b9 N0 I
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。tvb now,tvbnow,bttvb. T: Y: `" Z! g0 B0 ~
5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。
& ?; G3 C$ F( U. u, v3 l5 ^9 Ptvb now,tvbnow,bttvb6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。4 N1 C" g7 `* T! d& |2 y" j4 J/ e
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。tvb now,tvbnow,bttvb9 r3 [9 h" p! M9 l+ ?
8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
$ F2 x- U& H  R4 J& C4 Q! p- [【備　註】; l' J6 @- @9 m7 D' {3 n
蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包 tvb now,tvbnow,bttvb* W& ^- u; U0 v' R3 q  U# [; Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a% L& w) o- w( {1 ]# r
  A' f4 N' O$ h: p
公仔箱論壇% L& |9 y  M4 {/ _
核桃高纖麵包公仔箱論壇% g! o+ k2 }. P/ B/ ]/ M
【材　料】www3.tvboxnow.com$ n6 G% M3 e$ G- R6 E3 |1 a
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb+ g# `/ \, @7 W2 s6 U
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R& V5 M; {/ B, Y) N
954公克
- x4 n7 y* H4 b, e+ ]; ~, u9 ytvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
# R0 k* D8 T+ e* e8 v: L# rwww3.tvboxnow.com27公克公仔箱論壇3 y/ S) F7 x! V* o- x+ j
鹽        
5 r# y1 ^! a1 z" S公仔箱論壇27公克
  ]1 _, H: w/ q水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P! w- W9 g" P% h% s! v' D/ I
654公克tvb now,tvbnow,bttvb" `- p) w" s: ~. p9 x" p  h1 c
主麵糰：
4 f) I& w9 t) H2 O低筋麵粉        0 B4 a4 m1 a* f4 y. K
954公克公仔箱論壇  N* Z, W% T. F" k5 _% H" G
細砂糖         ' e$ [* Y4 u, q! C# z& d1 z
68公克
+ g5 R; ^5 L2 e3 F: |% v( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         2 I0 }! c% y6 u7 O1 I
27公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y6 D: H7 V0 h/ B, i0 B
奶油        
5 a0 e6 R& K& B8 i- k7 y. W" M* C# ttvb now,tvbnow,bttvb68公克www3.tvboxnow.com# u. w) B: @! |5 y& i
水        
# L+ r) G# j' Q( btvb now,tvbnow,bttvb150公克tvb now,tvbnow,bttvb4 C: ?) n/ x) }5 b
核桃         tvb now,tvbnow,bttvb  {& c1 l  e! ^% |+ x' f
136公克
/ [/ i2 ~, ^& q( W/ vtvb now,tvbnow,bttvb油蔥酥         www3.tvboxnow.com- _+ _* r# I' e' A
20公克
" g4 c$ p- t' _* {tvb now,tvbnow,bttvb荳蔻粉         www3.tvboxnow.com! h- m; V# }( M. A- H: u7 ]! z
1公克www3.tvboxnow.com- d- T7 a; `$ ^: M$ m" r
       
6 l8 V1 {! @' Q【做　法】
- e# k9 p6 v3 Qwww3.tvboxnow.com1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。1 `8 ?3 q9 C. x
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b, J1 |* {7 ?
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。( M$ o) _7 R* T7 N4 ^
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。
+ Z* k, l4 n. l+ {4 Q$ btvb now,tvbnow,bttvb5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

  ?7 v& o8 t! x5 h2 p8 w+ V菲律賓麵包
$ G, J1 ]/ F4 j4 g2 |" Gwww3.tvboxnow.com【材　料】
2 `0 p/ X6 Q, S6 [4 L6 r公仔箱論壇1.牛奶         公仔箱論壇# z3 x) A: h. I6 d6 _( g
130公克
+ h2 I& v; S/ M" D: Q' p' c+ wtvb now,tvbnow,bttvb　蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N2 p) s& r% i5 }7 L
40公克
2 T2 S+ Y! p& h9 ^9 B( u　糖        
7 J+ _1 n5 \2 }& S公仔箱論壇80公克
! ~' e5 \$ {$ m5 n0 ltvb now,tvbnow,bttvb　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb3 R8 h3 U$ l! N( t% p
7公克0 f9 y1 r' z- \; p. o
　鹽         6 H' `/ G: Y, G
1小匙
3 W' Z' n- d  E* m% F# P; w# F2.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 j; `% \+ f; C8 c* j9 ?% l
170公克
8 E4 |/ j: E2 N7 ^! K4 R- r+ Rtvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉         # q" \" n0 W7 s
170公克
' N  v. n3 b: S2 e8 |& ywww3.tvboxnow.com3.奶油         www3.tvboxnow.com$ _) V# q) ?& J! L
55公克( j0 T6 y# p# j
        tvb now,tvbnow,bttvb1 C( V7 l; B0 H& V$ U
【做　法】
1 n1 `$ g* v& s2 }1 s7 Q1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
; E1 s; \2 C( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。9 d# E5 R) B$ A7 T* ^
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。www3.tvboxnow.com$ Z! I- \- ^* ]
4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
' L/ M4 [; A1 m" zwww3.tvboxnow.com5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
8 r# N7 x% Y0 R3 i/ P+ @tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】www3.tvboxnow.com  Y" z. Y9 W9 T4 l  k
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
6 g: h6 `, O3 Z! @- U* a, htvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇  u3 o- h* I% z9 c' y' S5 x1 f" |
聖誕麵包公仔箱論壇( G: s+ L9 ]/ Q3 U
【材　料】
! A1 `) m. C0 Y; `1.高筋麵粉         www3.tvboxnow.com1 X, K7 [( e  L" x3 F
250公克
- X7 Y* V0 i. V" X) v+ Dtvb now,tvbnow,bttvb　水         + t, W3 g/ B7 ~  x+ \
150公克
! v" x/ s- u! W! c! D% R8 J$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         www3.tvboxnow.com  c9 x+ X6 m3 r3 M' z) _6 [
1/2小匙
- G' Q. [  Y2 z0 u7 c! V1 Gwww3.tvboxnow.com　細砂糖        
, V4 J, Q* q8 y6 j  g6 N40公克
; Q+ A5 L' G6 stvb now,tvbnow,bttvb　奶粉        
, J$ x  {% Q: ^10公克
% e2 E  m* e* K6 g2 \+ ]公仔箱論壇　乾酵母        
- m) q# z5 a3 `2 w/ R+ twww3.tvboxnow.com5公克
& h: {$ A5 c" @$ R( Y. L, }/ U3 z! qwww3.tvboxnow.com2.奶油        
: i& d) `5 {6 ]  Z( _0 @# Gtvb now,tvbnow,bttvb30公克
. |  g3 n8 y  \7 r, |8 p1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.綜合水果蜜餞        
$ ^  r, O# Y1 n; i6 J- l公仔箱論壇750公克
6 c4 n& A* e0 K( D. ]2 w" O       
4 Y8 {* ?8 D- ^0 s2 g1 b# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 B, ?. \2 W0 V4 j  bwww3.tvboxnow.com1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
& m/ _3 Q* ?3 a, E( H# D2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d; A' w( t, w- ^/ H
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。& e# ^8 C, N- `, r2 }; J
4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。- Z) I/ X5 \) K6 q( e
5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。5 f" a( r3 C) d. E0 a
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
" r) K/ I; j  ^4 E3 J8 [公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇- u% V7 R4 e/ A1 \4 M
麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
0 F! {* v7 `  ^+ r, t' s( ]1 i8 O' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。
# u2 e2 Z! }* e公仔箱論壇份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

0 G7 ^& w7 g) B9 I. X% i# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜麵包/ l9 @' k; b; U9 Z5 F( J
【材　料】www3.tvboxnow.com6 M& ?2 l: g  k$ [, Y" z
材料1：tvb now,tvbnow,bttvb/ X9 h, K5 D* b! I1 d3 b
高筋麵粉       
8 b: j" a, B' P+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。275公克
$ F% H, `1 h9 c+ L公仔箱論壇低筋麵粉         # L# k6 m. v3 z4 h- `  z
120公克www3.tvboxnow.com( _8 a/ R. H* ?1 a' z- N/ f- _
材料2：" l" k. ~7 O) w
乾酵母        www3.tvboxnow.com( c; ?& ]8 @$ r0 b7 d
6公克
* I$ @* r$ T0 K& w6 E+ O6 A( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [: I( v$ Q* A
235公克
9 k( A4 k$ Y* ^3 @- U" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v; ?* v6 ]5 K& W& [+ d4 H
20公克
. I: M: e' o$ P# d3 f; |7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
3 ?! o! w2 ~2 b% L2 H1又1/2小匙
1 {  |( ^! F  S2 F/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料3：
8 o/ c# l, x5 M% s( F7 N奶油       
% N! J8 D3 Y) H: F$ E/ C0 C公仔箱論壇7公克  r; A3 I9 t* d/ B5 L) a* B5 Z
餡料：
, x* m) d. Q) O* R0 f! J( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥       
* }3 e. K# b& N70公克
( x; A" U9 v7 ?/ ptvb now,tvbnow,bttvb奶油         1 R) Z, Q/ j6 i: e
70公克tvb now,tvbnow,bttvb- {- T/ F0 z2 s  a8 ?. r1 ^. E9 w
鹽           Z& l) O2 ?. q4 o, S
2/3小匙) @* o3 Y5 U4 C  C8 K
黑胡椒        
. m! d% j  g, g7 F0 W) Wtvb now,tvbnow,bttvb少許www3.tvboxnow.com3 U" u* `; {3 n4 E" T
       
/ b% r% @- Q( o6 l6 |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ X2 m! r! I# g5 U6 d  o1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h( @. E3 H- S: J9 c& D. G
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
$ q; i% d' l1 w3 A- e3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
% {; E- f/ U: u, P; H4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。3 H- d) W! R, m2 f9 Y
5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?/ k% R: l4 o$ L. e8 Y
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb. z" p$ @: j8 J
份量：5條

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ x% H/ l2 `% i, P+ C; q: L! v
法國麵包
: i- I: D0 s2 l) f7 k) X8 i9 B【材　料】公仔箱論壇4 U/ T" l8 x0 r  b, M7 Q% M
1.乾酵母         & Q' _+ L  a  f3 f0 C
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E3 M0 I6 M8 Y
　水         tvb now,tvbnow,bttvb- `! g8 p* U6 Q+ W' ?. _. J
600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T0 _- g" d0 n- S' ^
　糖        
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. F/ o4 b/ @6 `/ j* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高筋麵粉        
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　低筋麵粉        
. f1 Q3 i' N, V) ]& _- F公仔箱論壇350公克
" i1 J. Z2 z2 n" c' c! U公仔箱論壇        www3.tvboxnow.com+ `+ f; m; x8 _' B
【做　法】www3.tvboxnow.com! J7 C6 t) H3 y. O' b# }: H$ E
1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb% V& v8 ]$ s& x
2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。
; i; p# [! h0 ?! V9 v8 l0 Uwww3.tvboxnow.com3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y1 u6 Z: r+ t2 j3 G$ M6 _
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。www3.tvboxnow.com" l8 r1 `& g- Q0 K, n; ?6 A% n
5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
" A$ [% ^$ O3 V) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】www3.tvboxnow.com( N4 J" C# b9 v- U7 W
溫度：200℃／時間：18分鐘tvb now,tvbnow,bttvb$ C; s$ w3 j: w' O8 b. w
份量：4條

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 l, ^- T/ X0 o9 u) l( F+ t
菠蘿麵包
% Z$ w& Q* n+ g7 U  x, k+ f! Gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
$ M, W8 U. w2 Cwww3.tvboxnow.com材料1：www3.tvboxnow.com; s" h1 C$ @4 F: Q  K8 h# _
蛋        ! z8 }. b8 P- p* x  U
20公克1 y9 Y* p: ~. N2 Z) y6 E+ l, z
細砂糖        
0 g& k- G6 {8 }3 ktvb now,tvbnow,bttvb65公克公仔箱論壇# X% ]' z0 Y# h) L' `# z
鹽         ' |. q0 P- A! }7 H. U$ v
1小匙
( Z4 Y4 K3 V3 h; g. I乾酵母        
. a: y/ h% @( m: g: I公仔箱論壇12公克
" ~0 @, u: w. ]www3.tvboxnow.com水        
, [: N" }: q+ q5 o$ d# L! Y190公克) Y1 c9 j3 Z2 x* N% v
材料2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `5 S! m: o  ?. D
高筋麵粉       
  I  Q  B; M" G5 Y360公克www3.tvboxnow.com- m# i) c$ X  D
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _; @4 [( V0 x% `0 C9 q
1大匙公仔箱論壇$ m( \% E) Q8 `7 ~1 p
材料3：
/ @! B! W5 d& l# W3 H3 r公仔箱論壇奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y/ u$ U: K1 x
35公克
$ j6 ?! I: n! k9 P4 b& }) S+ N0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料4：tvb now,tvbnow,bttvb4 m/ n1 \# q2 G: d* M( g  p
蛋黃液        公仔箱論壇* d7 Y" S/ A- _; L! P! r
適量
' i! o$ `" u6 e7 Z( n2 `" P) }www3.tvboxnow.com餡料1：
: a: R2 d# D7 q9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油       
& S( O3 g# E  K% T4 [" D& D1 ^60公克www3.tvboxnow.com- C1 u  C5 @- O  }* R+ q4 y0 q
糖粉        
9 X& `8 I& Y2 o( B45公克
9 b0 W) s0 m; z+ c  F; ?8 h! Iwww3.tvboxnow.com餡料2：tvb now,tvbnow,bttvb0 G0 |. i$ P8 F
全蛋        公仔箱論壇) M+ l9 q/ z; E5 g! N
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A7 N, B( _7 ]+ r2 J
蛋黃        
8 j' S. N% Z+ o; c5公克
. e( S5 s5 T" [8 n; K3 N: u  jwww3.tvboxnow.com餡料3：7 F, |& c) ~, q* p7 @# v- Q
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb0 I" J: e% g% K+ E; d. S
90公克4 O. T' i) J: {6 Q4 k8 h$ b0 `
奶粉         www3.tvboxnow.com1 ?% [( e0 B+ v& s5 [
1小匙
9 ?* M; ]8 z; H% P  M# l0 b& n       
! z- @# f# S  W, ~1 V0 r【做　法】
) f6 h( h) O' f; w) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。
8 E7 e  F* H: Z: x2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
6 t* o- |. w3 ], j; Iwww3.tvboxnow.com3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
' `" O6 Z9 t% Zwww3.tvboxnow.com4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。
& _3 A! ^# [. m6 l5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb: Y' D. q5 p$ G
【備　註】
1 {5 Y. b: i' ]份量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇1 i' F+ |3 A* i: z- D
高纖麵包
- `) x, {4 S0 Q8 B. F【材　料】: @! {. S/ O( [5 l( \
1.高筋麵粉         3 u/ W9 |* d9 q- p
460公克
. q/ M" F/ ?3 m2 I3 P' ^　低筋麵粉         ; l( V& M6 L1 S( X& d
230公克
: l4 f5 y( ?  ?6 t1 Owww3.tvboxnow.com　雜糧粉         0 i* q& w* }& \
80公克
2 K/ H! h" Z2 D2 b公仔箱論壇2.鹽        
( H% E1 r0 U$ t$ o4 l  b" Q1大匙
! i7 L* @7 R2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水        
' z" t; J% l+ a2 G, twww3.tvboxnow.com460公克
" V/ Q, k4 x* R! R2 v) t5 a6 P　細砂糖         $ B- n$ `; U8 b1 E+ K4 i! P0 J: B
40公克
5 F& O0 ]8 I, b" l0 f3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乾酵母         www3.tvboxnow.com$ w* }4 _* o; v% b0 |
12公克6 b+ E8 E( r) @* d6 M& g! F
3.奶油        
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4.葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb1 J, i# b, V7 z/ t# x
150公克
: o3 ^+ x+ X' a/ t. U5.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, U  \0 f6 j( W2 L. ]; I) @+ K8 I
適量
7 C; K2 o( W4 R1 _7 [- p- R       
- T5 u4 y2 M* U: p- i公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 Z$ ]2 l! b+ N, P2 v  m" ~
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇# }8 U" W% m0 ~9 U1 S7 `: G
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o0 w! `: `  B6 A0 ~/ N" m
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K- P! a6 j) I0 r  l
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |, k6 X& i6 h9 @! W2 [) b
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份量：12個