BeiDouChef

2 M, \, N2 m+ T* P8 W7 z公仔箱論壇南歐田園麵包
* x6 B1 Y4 m& a【材　料】
- V5 Y# i( z/ G# a公仔箱論壇高筋麵粉        
6 I! M3 R3 b# H; dwww3.tvboxnow.com416公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~2 e2 ~2 z7 x
全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [! y# P% ^  S2 p
333公克公仔箱論壇; c, `$ \1 @$ N# P: Q. j. N
田園粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B0 S: Q. \* z4 R6 P# j7 u
83公克
+ R* W- s! S1 r- h2 L公仔箱論壇小麥蛋白質        
# i! Y: F* I4 B1 }% g公仔箱論壇50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \( ^* F& h6 |0 D- s  w! q
速溶酵母         公仔箱論壇# e8 [3 ^2 Z! @6 }; N" o
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B+ B  t' E2 t7 k' g6 h7 ?
鹽        
1 p5 p) G6 q- X9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克www3.tvboxnow.com8 G- z* t" {( H' l
細砂糖        
/ J6 j$ p. w4 B$ i/ r- N2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l7 [1 _0 M$ k( ~
改良劑         www3.tvboxnow.com3 i! R0 N$ ]$ y0 s4 O6 G
2公克) ^& I" U; N3 m1 U4 @/ T
發酵種麵糰         + S3 G9 Y- |: E# K/ F2 N4 E& c( T
250公克tvb now,tvbnow,bttvb$ h! v& y) J: Y' Z6 b  c
水        
" F8 B8 I$ E( G3 etvb now,tvbnow,bttvb582公克
3 r, H7 K; _& M" l0 T橄欖油        
, Y& U$ U" K, z83公克' ^/ c" X4 h$ T+ I+ Q0 F
裝飾：
9 k7 s0 K! u) \9 s1 p' D( D  b4 }2 x2 E公仔箱論壇果膠       
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, N2 v$ D; |/ Q. H# L8 m" }4 S公仔箱論壇綜合香草        
& z& g9 B8 I7 D* vwww3.tvboxnow.com適量
, N  a8 `2 `" ~公仔箱論壇        " u6 t: l  ~, B4 U( S* Z  Y
【做　法】公仔箱論壇. n7 |# T) [2 b8 V; S" P
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。6 G7 I3 [/ P1 R, I. U2 u4 d
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
3 H" m0 I+ {; t! y. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^3 F$ J6 [* i
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。( T, s3 Q7 o* P1 r  W
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇1 d% D" x- e% {# M1 W) T; M
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。# c  R+ D$ z5 {9 u/ q1 ~1 C
【備　註】! j5 V# I3 _5 }* w; m
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇0 y6 U" x+ I0 e; v. _: n: D
白松露麵包公仔箱論壇) g5 u# j4 j9 N& H
【材　料】$ ?+ v, p: l# l* B
中種麵糰：
) i6 b. w, _- [: q4 ]9 I7 ^( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        6 x. k/ S# _9 w5 c$ ?
125公克
3 }; s0 Y$ ^) X' ]: s+ w公仔箱論壇高筋麵粉         ( m! B4 l2 d3 j/ r5 l; Q
208公克公仔箱論壇  c, @; F7 e5 j
速溶酵母        
- _1 f0 ]9 f) j, s: [  I2 R/ D5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p5 ~( d  W5 y: C, J$ x& v2 T
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b  X, x5 n! m( I; N
鹽       
# f' C5 v1 z! d6 Z' T3 B3 ^4公克$ x/ c2 Q) l, p( E
高筋麵粉         www3.tvboxnow.com$ D: v9 Y% R+ _" y: J
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B2 x& Z9 \& s2 b
細砂糖         www3.tvboxnow.com! M0 ~# c* \; Y
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J( z! N/ @$ k+ j
小麥蛋白質        
" F( e! D) R6 p公仔箱論壇18公克
8 j' |$ ~: s6 r8 F* L* o% K, y水        
$ G( a5 }& n3 L5 otvb now,tvbnow,bttvb85公克
2 Z. @1 m7 R- I* R4 t7 P改良劑        
1 o6 `. g1 Y, Q, q/ J# U' d公仔箱論壇1公克
$ _7 H0 @" g" }" s- o/ W公仔箱論壇橄欖油        
' y- @5 L  A2 I* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28公克
) {+ P* Y4 ~+ \# o, o& q5 otvb now,tvbnow,bttvb夾餡：tvb now,tvbnow,bttvb# a+ b" O" n% A- m" L5 |) ?
白松露醬        7 }9 b' u7 B7 J3 a
50公克- y2 a- n$ l# @+ u. m4 b
奶油        
( u  {: m7 m- ^+ w  ]- e2 d) Q30公克
$ y! T" C2 U7 m乳酪         公仔箱論壇" S8 B2 j: t: n, T
30公克www3.tvboxnow.com, `: d2 D1 [. y3 D6 ~/ @1 e# i
        tvb now,tvbnow,bttvb+ `; M* c; K% T5 }( R' t0 G" Q
【做　法】
) U) _' A( f: I  Z3 ]* \1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
2 t$ H( Q* `+ u) O. M7 Btvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y/ u7 {4 @) e5 X$ K/ \
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。$ W+ a8 i- c- v& U# \
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。www3.tvboxnow.com- J0 t- c- |2 C" b" A
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。( ~; V9 W2 S& [% S2 k/ J
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
2 n; b: B, ]; b+ @3 p1 O. Xwww3.tvboxnow.com7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
5 K# m& Q9 I8 k. w2 k! v- w7 Ptvb now,tvbnow,bttvb8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
. M0 c: q% @1 M, g公仔箱論壇【備　註】
2 M% B; M: s! i; W! X1 Awww3.tvboxnow.com份量：10個

BeiDouChef

# t; u5 s3 e0 u9 K5 etvb now,tvbnow,bttvb香草海鹽麵包
( _5 A1 V( w5 o0 ~/ Q/ _2 mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G' I" z3 j: X+ h- V
中種麵糰：公仔箱論壇, K& f# `. {0 X$ u7 H: N1 }* H
水        * g$ t! L5 {, M
107公克tvb now,tvbnow,bttvb* P" Y4 ^  r3 P4 w! n2 k/ \6 V
高筋麵粉        
/ o  [' J/ z5 A2 A8 c  w公仔箱論壇153公克' Z- m7 j* }9 g% P$ p0 q" O( A
低筋麵粉        
/ Z) U+ }# S% z0 F公仔箱論壇25公克
' ^  m, R" j$ u0 t/ I速溶酵母        
1 Y$ E* q) F& `3 \公仔箱論壇3公克
# {; y5 n; m' [9 p8 C. `: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：www3.tvboxnow.com3 w: y; {( W' c, Z% @
海鹽       
% k0 c7 c8 _. |8 l4 c; S2 Pwww3.tvboxnow.com4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B* W; v% j# {- i: [/ T
高筋麵粉        
; ]1 F# A! b- [& z76公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?; W9 i6 R# I2 e" v* k
細砂糖         : ~/ d* G; w* S* ^7 m* C  P9 J
6公克
9 H$ Q4 _* F/ k" @; c( Gwww3.tvboxnow.com改良劑        
2 b1 T7 f# H- ~6 F1 O3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克" b2 l9 W$ V9 x  S
迷迭香         8 K6 d, ^( i8 [3 m' m8 \4 N
10公克
6 F  s4 [$ Z& a, K; i' ~水         ( L" Q. t% I2 `2 J! i) m
43公克
# ^, l7 j: q1 x+ J+ Uwww3.tvboxnow.com橄欖油        
, w2 b- ?( r# d6 P: o8 ~6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]4 w) h1 k5 y3 Z- y" ^7 m6 c  H
       
( m) l% y4 B/ i* v" C" X: q: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 b7 x; V. ?5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇, N: S% @6 V6 q; E8 e; w
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇5 R- L6 u+ r, i4 o
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇! e$ \# N7 s6 e2 m1 _+ H" H# y
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h& s0 j  M' ^7 E
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X3 G7 P0 ?, p# C
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M$ g# }3 S; h0 [2 C
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
: l' j& x7 Z$ Q【備　註】
) _5 Q0 Z8 @4 K  d8 V份量：4個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k+ ~: G7 d8 W5 p9 a; `2 S& T& @
起司胡桃麵包
! e* n* C( U. o( ^7 r: qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】! H$ B  v% o6 H6 g8 f( m' u, ?4 R
高筋麵粉         6 M% f5 C' D+ N" `: N( p$ |9 e0 v2 e
393公克tvb now,tvbnow,bttvb5 Y) O- M0 p! u% V( j
胡桃粉        
, Q; l  e9 k* j2 v( @tvb now,tvbnow,bttvb61公克
: `' b1 z$ i; `8 a8 S1 m" a黑麥粉        
2 Y! \4 D9 C! \; z151公克. {! V+ s3 d/ j% Z4 P" Z% D
小麥蛋白質         % ?# \6 B; \  e5 g1 b
30公克
. ?# f" o% o/ N3 o$ U速溶酵母        
  `9 Q& O4 |* a. v3 m$ F# M6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W; S$ Z: {$ Y, X
鹽         www3.tvboxnow.com" U- ?$ t! H$ _# ~' x# C9 Q9 f" \
12公克www3.tvboxnow.com6 G+ `+ m* Z- W
改良劑        
, q" `" {0 v/ @7 [3 ~$ d4 S4 Bwww3.tvboxnow.com1公克
. m! K7 F7 R7 p發酵種麵糰         公仔箱論壇' T5 q, m) p% h/ U. }  t
182公克
, A' x. O( b1 h9 v( C8 b& `- f2 jtvb now,tvbnow,bttvb水        
. S, R6 m( v, Zwww3.tvboxnow.com424公克
% [' c8 D6 K. Q0 o1 ktvb now,tvbnow,bttvb內餡：
9 g3 P+ {: L+ R9 b: Pwww3.tvboxnow.com硬質起司丁        www3.tvboxnow.com9 O+ K  \5 K0 j5 g; Z
120公克
) m! s0 g- ^! a. d. R公仔箱論壇裝飾：3 d4 j/ B4 F" g# k+ [) J# B
黑麥粉       
- r0 o3 L  {3 z3 Q3 kwww3.tvboxnow.com適量tvb now,tvbnow,bttvb# N$ d5 t/ z5 ]' D" S: w$ P8 T
       
( C! Y" c; y# V5 A$ b3 r【做　法】
5 p" _% Y8 y2 g5 e  |: u" V; w公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。www3.tvboxnow.com* Y3 Y: y0 {+ U5 W5 z
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m0 C4 Q' ?0 l3 P1 D1 C9 _
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# w5 d9 {: S9 U# E& n
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) H  `. e! `1 l# Q) t: y. `. ?5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
/ |. `  `; l* N% n8 Twww3.tvboxnow.com6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
* U2 g. l4 l) K3 s【備　註】
" h$ y  f% x# O, g3 Q/ S& m5 Iwww3.tvboxnow.com份量：6個

BeiDouChef

) U9 X6 A$ P8 s% G亞麻牛角麵包
+ p9 R/ J& i4 @. ]7 i9 ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】- @. M* P% d# o
高筋麵粉         www3.tvboxnow.com7 h) K2 T* N3 ~8 y2 T# d- Y- o
331公克
+ f8 x6 Y0 B" [; d0 K7 G) @tvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉         ! W: I# H7 |$ @
95公克tvb now,tvbnow,bttvb+ k& m, Q0 b7 B* [- q+ X9 a
亞麻粉         www3.tvboxnow.com) a4 t0 Y. z3 }4 w' o) n
47公克
7 U& h% U' O( v: X, ?5 }5 k小麥蛋白質         ! e0 L" V- @/ L
24公克
: a# d. \* b6 t, {. n# a; c6 y( x# K速溶酵母         公仔箱論壇$ u5 J" l+ f6 f7 Z
5公克
4 }) y& C" p1 i$ F* B4 ftvb now,tvbnow,bttvb鹽         8 Z8 B- `* _6 O8 ~% m0 q
9公克
5 X; S8 b% G: |; r$ Jwww3.tvboxnow.com改良劑         公仔箱論壇8 [, P8 ^4 t0 Z9 _3 q9 I2 M" O
1公克
0 C1 [8 d, x3 |4 i發酵種麵糰        
( [3 a. u9 {" d3 d% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。142公克tvb now,tvbnow,bttvb+ y( W; k7 ?  i$ H4 N9 U
水         公仔箱論壇5 W5 S6 i2 ^9 j9 I7 A- C
307公克
6 |4 ?4 H2 q4 E: C- ]7 Q1 t8 pwww3.tvboxnow.com橄欖油         3 b# k: j9 P5 f, m
47公克% n( ?* Y$ M) ~0 S( Z' b. t6 u* D* h
裝飾：
# q% m6 b0 j  ?7 I公仔箱論壇蛋白        tvb now,tvbnow,bttvb1 r5 h! D' |0 P" N
少許
. A5 {7 N5 O2 y0 T; _9 K公仔箱論壇雜糧粉        
- Q4 e% r, _9 M; `! y! }/ E7 H適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e. p. k% G1 e7 I8 X
       
) z% m4 }: l8 H2 ?& v7 W% b. _( L【做　法】www3.tvboxnow.com6 l1 ]8 f6 e3 _: R" J& y3 ~6 z* `
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
  c) D2 G1 Y& f$ {. H9 s5 O$ I1 _4 ewww3.tvboxnow.com2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
3 c1 _* V5 c2 d/ p+ B* |3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
9 a- T0 t' K3 J  Z1 p公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; s. @7 Z& A% B$ y5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
8 w  A6 r/ _% Y/ c6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q7 H9 I4 ~: L1 g' e
【備　註】
+ x6 z7 z7 G, C1 G5 M5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

" ^: {. ?9 ]. g( y8 u7 {! j公仔箱論壇甜菜根麵包
, F' E* K2 n* V6 @3 t【材　料】
! p& s8 n3 H' g* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         www3.tvboxnow.com) P9 ]' @) f. H$ _4 u$ W
621公克tvb now,tvbnow,bttvb# y2 Y. W, z8 Z' d* ?$ Z
黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb- K; u% O- S" z. M& o" A! R0 W8 Z
222公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x: E4 c( K# N8 B' T
甜菜根粉        
' y$ V$ ?6 p/ N9 wwww3.tvboxnow.com44公克
/ E' T  A  ]" r8 A- a# w小麥蛋白質        
& P; z8 F* ?' c0 h1 G* O& Q" Iwww3.tvboxnow.com44公克
! ~2 v; ~( d3 ]7 b; k! Z( o速溶酵母        
% V5 a& Z1 d6 k$ J. Y, k5 P3 t9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _' }5 R( ~- i6 V( ~" R& ~) {) ?
鹽        
6 p; n: Y6 A/ f: U2 q. i! K4 b% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克9 O& m& r# T! s
改良劑        
, Z4 I4 l. w* j& E) R1 |+ y/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
7 k1 F9 J0 }' A7 L" ^: }- j+ n7 J發酵種麵糰        
8 l' O: r1 p+ nwww3.tvboxnow.com266公克
4 ?$ Z$ U% [% @* |; Nwww3.tvboxnow.com水         , Y/ \% v0 ^* h+ Z4 ^
621公克www3.tvboxnow.com) p, W4 p* s# [4 p, s' \+ P8 t
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S0 Q3 n$ H& r' Q
南瓜子        % T" X; X( d2 K+ d7 U7 ?. p, O
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n! `& X; z! w
裝飾：
; {3 v" O7 n! A) x9 N  e4 F  U5 p) s4 ^& Htvb now,tvbnow,bttvb細穀雜糧        ' ]( o, J+ a# b9 Y6 j8 @+ n3 L- g
120公克
6 [' m, M. j0 u8 n. L, ]       
2 E  x  o" x7 O. l4 O【做　法】
4 W" U+ W/ _" |9 j' `5 R6 ewww3.tvboxnow.com1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇. E4 M. d  D. z. x# L: f
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。& T, G7 t1 r4 _2 ~0 W6 J
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。www3.tvboxnow.com' }9 S/ z; r2 ?$ U5 p' `
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 y& U6 ^6 a( E; O4 |; D5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n$ L9 h: D3 j6 O9 |' v6 i8 a" V
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb; R6 c* [8 Y3 j" \6 v. t, z
【備　註】www3.tvboxnow.com$ |3 J* ]8 y$ v. l8 ]  g
份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* P4 P. w5 e5 w* q2 _* j
藍藻五穀麵包www3.tvboxnow.com' S4 D3 |0 \" r: |( g
【材　料】
8 I  s( X2 Y3 \# D  Ztvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
5 p) Z% U6 j% k1 @& f3 v. nwww3.tvboxnow.com663公克www3.tvboxnow.com( E0 v$ L6 p& z- A! `* ^0 o  A' p
黑麥粉        
! D1 g* q% @: y5 d9 d, M/ C2 M6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。227公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N0 u6 d4 E: J. N! c  R
藍藻粉         ; r# D! ]+ |& {! C
18公克
2 |1 M6 v( \) d. ~' A& T/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
# M$ Z* ^) l8 W/ m( Z45公克
, n- f$ }4 G- v( w* i  |速溶酵母        
' ]9 u" a' r' k" O2 H9公克公仔箱論壇( e+ e% o0 f; D% c
鹽        
3 Z" W$ E: {' h8 u9 P& [18公克
  M& o6 W6 c! {% {6 i% l& [/ Vtvb now,tvbnow,bttvb改良劑         " z& }$ S! c# q
2公克公仔箱論壇' R4 R6 M8 E, w+ {/ h
發酵種麵糰         & E' W2 }7 r& C5 z$ ?
272公克公仔箱論壇0 p) m! C! N3 y
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |/ z9 Q9 N3 b% `8 w9 j
635公克
1 P2 Z1 t" m- @$ n4 Iwww3.tvboxnow.com內餡：
3 r+ Q. h" n$ rwww3.tvboxnow.com核桃        9 j6 y6 Y6 e( N
60公克www3.tvboxnow.com, E6 ^* p) N1 l1 H4 U; |* I
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb( O7 j; Z# ^% G7 S4 H
60公克
3 Q3 x" k4 G% t8 }裝飾：
2 |3 B: L" d, `5 @, dtvb now,tvbnow,bttvb雜糧        www3.tvboxnow.com% |9 r) O# B! \. z
120公克
  R3 t* Y. ?$ _9 r/ ltvb now,tvbnow,bttvb       
/ m( U; _1 V8 u" K- E  ~【做　法】
+ L1 i% ?0 h- R! e! q, ^  L公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。www3.tvboxnow.com; ?+ }+ ?. s$ ^- P7 ^
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
' O. ]( k) V/ z% F, o1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。' \- M! w$ o+ y$ J0 D* O) i
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇. k  w6 w# k1 Z9 b
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb0 `5 x2 H, z4 T. R0 g2 A
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
% c# F- T* U; _( H) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
0 x0 t/ W) I9 B1 o- Hwww3.tvboxnow.com份量：6個

BeiDouChef

$ m, G% r* k2 L4 \+ S/ q胚芽核桃麵包公仔箱論壇9 E: I& K0 M2 p
【材　料】
0 A/ R4 w% P) O0 M4 b高筋麵粉        
5 n5 r! i- v& h* V; r782公克
3 V/ S8 F. m* c( ]: X- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉        
$ @9 z8 ]7 i6 N6 d0 T! |87公克www3.tvboxnow.com9 A8 w* t9 d$ u9 t
小麥蛋白質        
" I& s0 r8 F; O+ T" y+ G公仔箱論壇43公克
8 f8 i- u' B8 Y速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb+ V1 X6 i# U$ {. q: N5 v% J; p
9公克www3.tvboxnow.com1 ?- Y; A- q4 o9 ~) N
細砂糖        
  A1 e% V2 k% C$ v公仔箱論壇17公克公仔箱論壇6 Y( D- l2 J7 r
鹽        
& p$ g# X( ]' ^* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克" Q4 z1 e* `7 m3 g
奶粉         8 g3 m  `+ Q) \7 ~
17公克www3.tvboxnow.com1 l9 W( v4 d1 l7 {
蛋        
. J' X! Z3 t! \% L, E0 C# `43公克www3.tvboxnow.com& R8 n+ Y4 ]9 f' U4 i" a
麥芽精        
' ~  |8 d% X( v* i1 R3 M公仔箱論壇3公克
# p4 z5 J- |6 B7 z  Y改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V3 W- N1 J% f% y$ I: |- X
2公克
; o3 b( p3 T9 b7 f; ^www3.tvboxnow.com發酵種麵糰         公仔箱論壇+ j, w' @& s* S% n5 J
261公克
/ E: |& R* I) v: p1 w9 p, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
% p2 V$ p8 _3 n! a5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。608公克
4 B7 `, G  l5 Z5 R& xwww3.tvboxnow.com內餡：
2 i0 b% e6 ]* E6 A8 a$ t$ Y6 ]6 Z+ jwww3.tvboxnow.com核桃        5 v. y. |* s7 A7 o0 v
60公克www3.tvboxnow.com' M* b3 O) D& Q, n3 c
葡萄乾        
' H4 }) l7 N4 Q+ R1 a5 j; @公仔箱論壇60公克! ^3 D+ R9 U+ O( T
裝飾：
6 Z3 ~6 w/ L) k" K( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉       
$ K8 c5 r" I! z) d" ~4 ^, J/ g適量
* |7 P  l( |; J5 K6 m0 j公仔箱論壇        % Y! B6 f  e' L2 D* t
【做　法】
) k0 ^5 x. `8 B1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇* Z9 w3 Y0 F! e3 x8 \- w* o
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
0 [! n4 N) i' K3 }5 ]公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇, v; g. ^7 N; `, X- l- a
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" |8 p8 o" l$ E5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇# |) a4 u9 m6 r0 k0 \
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇& S: o) v; ^  J6 }1 s/ h- f; a
【備　註】
3 }+ x# @$ m( O5 q$ u' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

# I" h$ g5 o2 t
芝麻麻糬麵包
. s# }' y5 e1 ]4 d. q/ k) J! m公仔箱論壇【材　料】
( U/ V7 G4 _$ [9 |麻糬預拌粉        
+ M6 ?8 h- B# T5 }www3.tvboxnow.com250公克
, s1 c2 E$ i2 j( B+ b" j細砂糖        
8 M0 V1 d, h* R0 Rwww3.tvboxnow.com25公克8 U" p% K; k' n8 V6 d. G) ]
蛋        
. U4 @( l2 }# L6 L! o9 h公仔箱論壇60公克
( ~: K% u% z7 r* p牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb% j! |, D8 G; Q1 u4 O9 ?
200公克www3.tvboxnow.com/ G/ y, ~- F1 b- k/ b1 \9 S- n
奶油        
* t8 e% `8 n9 r, ?2 x5 ltvb now,tvbnow,bttvb65公克
5 }  p" G  K6 {  i& x3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟黑芝麻        
4 m' O$ J9 J/ b! _& H, itvb now,tvbnow,bttvb8公克
7 h, P1 d/ K% V6 R( etvb now,tvbnow,bttvb       
; A" `; B/ X$ \7 T( C; ]: I公仔箱論壇【做　法】5 `4 `9 G# p( i% _# t4 T9 _/ r' j1 m
1         將奶油置於室溫下軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f8 _* D# c. s
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
5 m3 W: C/ ?, Z: {公仔箱論壇3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

- R! I/ h4 K4 R/ K  d公仔箱論壇紅豆麻糬麵包
- l! x$ T4 S& @【材　料】
1 C& I2 o6 c# F7 i  Z公仔箱論壇麻糬預拌粉        
0 d6 _* Q; C; p( ~- {. J5 g5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克公仔箱論壇" t. c( j$ F- C# Q3 s; ]
細砂糖        
1 R0 p8 ?0 a9 c- _- D8 A50公克
# B* V+ F2 b' ~3 n公仔箱論壇蛋        
, ~1 [- h7 b2 L# d# `  z& C公仔箱論壇120公克
* E! |/ x$ |) f5 Etvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
, `. L9 C: q) r0 Ptvb now,tvbnow,bttvb400公克
! {: k6 H1 o# H6 h, U  ]) I; ]奶油        
5 j" y0 G& B: _2 Y8 [公仔箱論壇130公克
( D; `2 R* @5 ?% ~0 p9 `tvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆        
6 C" |* [: r& y6 y4 h7 [tvb now,tvbnow,bttvb150公克
( S9 Y5 y7 v3 [1 Gwww3.tvboxnow.com       
! S; L- U+ u4 {( @! _9 v【做　法】
3 [* f( O# t6 a/ d" ?6 a1         將奶油置於室溫下軟化備用。公仔箱論壇7 x1 ]5 o# W- d( U5 i5 w
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。( D: J$ {. ?  `4 O: C* |
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

8 V8 i" |2 I) Z) P2 d3 Otvb now,tvbnow,bttvb松子醬大蒜麵包tvb now,tvbnow,bttvb6 x+ v, K) t$ @) X6 a, u8 `
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, {4 X/ n. n: h
中種麵糰：
6 C, }* _3 P% p2 d" y# R6 r, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        . a, ~$ |6 r5 Y8 A# Z
125公克tvb now,tvbnow,bttvb& V; b- h. i0 @9 x  s! d
高筋麵粉         公仔箱論壇0 c  `' W8 |: v9 O, C
208公克公仔箱論壇. P! ^/ A4 S9 f1 s1 A. c7 A3 \8 G
速溶酵母        
' ]: \3 C0 l; [; p" b5公克
! ~, B3 Q0 r6 b5 q& f主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb2 z! F- t) X( Z8 x3 o+ h8 ^
鹽       
  m, g$ s: A& M  A4公克( i. |4 {1 |. V1 t
高筋麵粉        
+ f- P' j6 b7 |0 }4 I" q9 d9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克公仔箱論壇0 d; m& p2 K5 R) a: I" t) {& _
細砂糖         0 l8 P# r# y1 `+ P$ i" ?
14公克
) B8 X3 l2 \1 S2 atvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
5 \, P- K9 z$ w3 w$ ?2 s) [18公克
% i# i2 e0 Z1 M4 E公仔箱論壇水        
, Y% \! k: w7 g4 Y85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [! J0 p7 @' d% ^& n
改良劑         ( o# O8 K7 p4 S
1公克www3.tvboxnow.com! S+ ?/ B1 ~  B7 X' y
橄欖油         3 d; |, E, F. e
28公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t5 E$ C* Z6 f
抹醬：
/ L( K" f% `- V% Vtvb now,tvbnow,bttvb青醬        9 Y0 @$ z" ^! D; S9 `& F# A
50公克
$ h% d" D: d; @* b0 htvb now,tvbnow,bttvb松子         tvb now,tvbnow,bttvb, I! p5 C1 E& Z# ]2 K# a8 e
30公克7 R; F5 c6 k2 K; K1 O2 r
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N$ [6 q& |) b6 l# G
【做　法】1 C, I5 x. t) r$ u8 i
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
6 d1 s$ g$ f& ~3 y1 r, z2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g" x2 C+ A" x9 v; j! }
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。www3.tvboxnow.com! r1 V3 p. _" C' i  j
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb& j) M' \1 y/ L+ P: M0 y- v  ]
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。" a7 O/ N( [, Z
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。www3.tvboxnow.com9 U0 g, R5 @+ Q7 E) m, ^
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
- N/ [  k5 Z$ G* dwww3.tvboxnow.com8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s+ U1 s9 @0 ^( B+ g
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇8 g; y, }1 H7 G/ c
義式蕃茄麵包
1 X4 j. U; o1 l. Y# _$ X  |) D【材　料】
6 E. O/ d& g2 m8 y/ O1 S9 A中種麵糰：( X4 ?* ?  h( E, X8 m" m
水        7 `! Z( k; n  \  F
125公克tvb now,tvbnow,bttvb, u. g0 @: q0 E7 }, e% H' q
高筋麵粉        
# W& B! Z& b* d3 X1 I, @公仔箱論壇208公克
  ], `: I6 F. H- C$ O9 x# Vwww3.tvboxnow.com速溶酵母        
. f4 O, e/ @- |" {tvb now,tvbnow,bttvb5公克
1 _* b* @+ q' @9 E; F主麵糰：www3.tvboxnow.com) o4 z2 h3 v  K$ Y, @
鹽       
8 f7 {: I- [4 o  _' M公仔箱論壇4公克
* G" p5 j' f9 ^# i  D) B$ M  Ptvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 }( }5 A/ ^4 o6 @& C: C: \
70公克
# r: O2 n# O6 p9 _7 L* E; ^& T細砂糖        
8 H5 E9 V2 n* T# f. B& Y. V14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i; B& V! k9 a
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb0 Y# c0 z- d1 d) p! g8 x( U2 X: q
18公克
3 T# E3 O" J/ N; c9 U5 Ttvb now,tvbnow,bttvb水        
8 u/ D+ M+ E( `, K0 V- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克tvb now,tvbnow,bttvb! ^8 ?8 Z  G, \! }+ m- o3 q1 O
改良劑        
+ t$ c  s& {# e1公克公仔箱論壇; C! W3 O7 J: A7 z% T
橄欖油        
5 P6 g) l" N" d1 w" Y) t) {" @公仔箱論壇28公克" K+ t  X) E% u) g8 Q4 b" g
蕃茄粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O2 D$ W3 _; e: m  G
30公克
" E# B3 V8 Y' ~  s. G9 N/ ]6 b公仔箱論壇蕃茄乾        
- H- O" V/ ~9 c1 A公仔箱論壇30公克
& {  |, `1 F. j1 y5 G- g7 G! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹醬：% Z% d1 f5 [8 S+ i2 u/ ~
蕃茄醬        tvb now,tvbnow,bttvb3 A9 b/ p' T' v' {" o
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X& B8 ^, w: m6 k% u
        % J8 T* C' M+ q2 O3 s9 f
【做　法】
0 n" H  j: h# r6 y/ E, h) D/ V7 n  H7 z1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
4 J8 Z+ q2 P! h公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ A% J3 ~  r* \/ n: X$ M; S* W* A- {3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇7 T) k2 h4 w5 {, \
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p3 X9 v4 `( ?5 W2 x' }
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 ~, F# t) l- I4 q6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。) w+ [, D* ^$ G. M- {9 @* B
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
: j/ N% w& |( {' y% z1 e& a8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
! ~6 H8 |) l! N# x& r' Ztvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
$ a* \: c; X7 `4 ]% X份量： 2個

BeiDouChef

公仔箱論壇- y: l3 I1 x* s) m
南瓜子五穀麵包公仔箱論壇+ q( {! F+ i7 p; K1 _/ R
【材　料】www3.tvboxnow.com8 l( B; t, L6 {$ z3 T& a- u' Q- }
高筋麵粉         公仔箱論壇# D+ C0 r+ O4 b" }- J) v7 P" P3 Y
656公克
+ p1 |+ R1 N' _: i4 N. L公仔箱論壇黑麥粉        
( K; L$ N5 p$ _8 ?1 k3 Q/ c公仔箱論壇219公克
' x& q# x1 K: {. ?' J" _tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb" A9 h, q8 A! a& }% P
44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a; J1 H' Q/ E; T( M
速溶酵母        
% t- e) ~% k8 l% t3 s0 [2 ~3 e; i3 g  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W( `9 v* M. h7 p! ?
鹽         www3.tvboxnow.com$ L2 E/ L; c+ d0 B( f6 v% C8 H& \
17公克
% S' ^7 U8 u% o: J  c4 l5 Gtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
# k, l& Z# t8 Z" U7 |www3.tvboxnow.com2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m% p  ?. u) a- ~# H% z6 Z) h
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb& G& g6 V1 W3 w, @( m1 H
262公克- T" y7 d! G: j3 ?: F" A- R6 v+ B
水         3 w+ u$ o/ ~  Z! r/ Z% o$ f/ F
612公克tvb now,tvbnow,bttvb) \/ Z. a% F9 C
南瓜子         ' D# l9 J8 c8 t) s
70公克tvb now,tvbnow,bttvb1 `* D, f8 d$ J0 f. I" t9 c
裝飾：% ^7 K7 P6 x: W! C) \- {1 A5 u
南瓜子        公仔箱論壇8 p- X: p4 k. b. s4 s
44公克www3.tvboxnow.com% F: |5 ^9 V+ Z* \
        9 s' R; S; }: h- x% Z! z
【做　法】
) g) z. Z; G: _9 T% P/ Z/ rtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。$ Z7 O# v: l& y- s2 B1 c
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [2 u- f. N0 h
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
* v$ H8 ^# _4 n" }) q2 r8 E+ g5 O, `4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇  g0 R9 D. m6 B# r  l5 a
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。www3.tvboxnow.com/ q) \0 S1 K8 M3 h; a
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
; g9 @0 w2 g, ~" r* j公仔箱論壇【備　註】
$ c3 }" f8 Y$ T% F& pwww3.tvboxnow.com份量：6個

BeiDouChef

0 m1 }: S" S/ H, |tvb now,tvbnow,bttvb北歐堅果麵包
, ?$ h6 m: ?# x4 _8 Q公仔箱論壇【材　料】
) K, [0 {, r( e& {2 U公仔箱論壇中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I" ?: a0 S2 l
水       
3 g* U& v& G5 p8 ^, Z3 A380公克9 L! i) _0 m; E' L) b
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ `1 c4 B  i/ C* f1 F% k$ }
634公克
" v4 W) |, }6 H: }' E6 y新鮮酵母        
' N6 h" x6 K: D- `: M, g公仔箱論壇33公克
' @2 k% f7 L8 `/ N. F主麵糰：www3.tvboxnow.com: `/ j: b& _4 _" {9 k
黑麥粉       
8 |+ I3 R( d" u0 E: g1 G公仔箱論壇180公克+ P& ~1 l8 b. b* X
全麥麵粉         公仔箱論壇& X9 m& j" Y$ Q: \
422公克( k; ]9 [1 a, u% v' k8 j
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u+ v7 D% p( Q0 d0 l( K  R" G/ F& p$ _
53公克' p1 ^3 G. T; A. r" }; @; Z2 ?
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb# r& c6 Y, c+ |( g" e6 j7 K. Q' g
21公克- M( u7 A4 w( G  n$ e- j
鹽        
7 N+ X) M- P3 \+ n# Y* W21公克
0 G/ L0 B3 c% M& h水         www3.tvboxnow.com4 _2 L' N/ E; N, B5 x6 y$ U
343公克
- M/ v+ q5 s8 \$ U6 C& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         + M/ R! d+ |5 d  ~! S" E, a8 M# a9 e9 R
106公克+ j0 @) x4 A  `% x# C
其他：
5 ]; V) D, R' ]; j+ b- [9 o" H* I8 D" e核桃       
3 X1 c! c$ c3 \$ f) i; r# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克0 q  q* ~8 u) q6 u: Z
葡萄乾         # k; _) {% U/ {" o) {' ]) i; Y/ E
50公克
" s! b( {8 ?+ U4 x青葡萄乾        
0 e7 @1 O/ G. c" E6 [" q4 d/ Stvb now,tvbnow,bttvb50公克
- Q) d6 m/ M2 _  A% ~  ]! A! \: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X4 l$ f, X" M) t0 i
50公克
0 r! ]2 f4 s5 ~& m- h/ J+ p松子        
; j- q; U( T8 ?; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
5 o0 }5 p6 c7 X4 F# N/ r% e公仔箱論壇        www3.tvboxnow.com1 w3 e" m# t+ w. G. O! I
【做　法】
7 {2 t, T: R1 L. E$ \1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
' {7 `9 I4 h* `6 f! X! Y/ f. ^  w2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb8 f" E$ w, _/ Q1 A$ F+ J
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。www3.tvboxnow.com# h' [( g6 C6 A
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
6 ?$ w7 [6 Z+ \" a1 a5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇2 C+ T2 `3 d& ^* }& p1 @
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
" w3 g  @0 K2 N公仔箱論壇【備　註】
: x" A0 M! [4 d) Z& Z& E. G$ q% }www3.tvboxnow.com數量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇% ^: X5 f& t9 n4 A  L% V1 F' Q$ o
南瓜麵包+ D# d# g- i3 P
【材　料】
$ B9 [  u7 P$ t8 Utvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
9 ~2 [7 V* z( D# stvb now,tvbnow,bttvb水       
7 ^, m% I0 u/ Q3 Y310公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^- w! k5 G6 N
高筋麵粉        
2 V8 }( q5 Z( M; B; g$ I517公克3 z; e& O8 w; A) r! [1 [
新鮮酵母        
, j' ?# Y! x4 V3 I" g) r12公克$ V1 a+ M* k2 k( T6 z
主麵糰：
5 N( E2 W2 `. M" k低筋麵粉        3 ^$ W# Z3 G7 U
222公克
5 q" i+ a4 D8 |鹽        
! A2 O- m6 N4 `公仔箱論壇15公克
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% j4 [0 N6 l0 T' N' Z: w" Z+ M: T/ J! S268公克www3.tvboxnow.com: \. i# J1 d% z6 }
南瓜粉        
2 b. Q: [4 ?  ^4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105公克
3 k3 z4 f" q$ A+ l  z       
/ A( H; u1 w; Y& atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 T& X& B& Q- a5 i. H1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。www3.tvboxnow.com8 k$ u3 v6 a$ Q7 }
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S, {. M( b/ ^6 a  S% M
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
' F0 i2 ^* V, s$ ?* O: c4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇, p0 w3 D9 n- F2 {
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。公仔箱論壇5 g- H: b: r# v! y
【備　註】
- L1 |3 y; H* P' D- Z+ P0 D6 _www3.tvboxnow.com數量：13個