BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ o7 R0 n& N$ V
南歐田園麵包
3 o. ]0 [+ l/ Z& _5 U【材　料】  a& L0 N' e( W8 r3 B3 D  I5 G
高筋麵粉         www3.tvboxnow.com$ f, J- t( A6 q% X% `0 |) M
416公克
) y7 l6 r' i' f- \9 X全麥麵粉        
$ g' c% z. n0 c+ }) w2 v333公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x  x: U, C( F& m" @1 u
田園粉         公仔箱論壇5 s# _! U. I3 h: x
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小麥蛋白質         www3.tvboxnow.com! I- ^: x+ |2 i  m# h% X3 D# T7 S( p
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速溶酵母        
1 C1 h- N% V4 |7 `0 v% R, zwww3.tvboxnow.com8公克
7 z2 I4 z% {( N+ |+ V/ z9 C" {鹽        
) c: t% y" c. U公仔箱論壇17公克
6 \& O( }0 i: L, s3 {3 @tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         % q& U7 S. D6 G, N7 `
67公克公仔箱論壇0 m; M+ i4 T! n0 b# }2 R, M
改良劑         ' L. G; k3 `4 B, P
2公克tvb now,tvbnow,bttvb. w: U3 d: s* D' g& D# j
發酵種麵糰        
$ S) G+ M, t( W0 R2 }3 S公仔箱論壇250公克
- b' P+ |0 T4 b; t  n% t( `水         公仔箱論壇% t6 x* R" e: k  Z+ s+ @# N
582公克
" U  z, A" Y2 z  E7 W8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         公仔箱論壇" r5 e) z/ d. S0 |1 C" W+ _  J
83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A5 r2 g/ X( q/ B3 n* N
裝飾：
5 f2 U$ q1 c) R3 S7 v1 k' P9 jwww3.tvboxnow.com果膠        www3.tvboxnow.com; q# V; T9 D% K* J+ B' W
適量
4 X$ f  P+ H) t5 f6 ~  ?: W( m- rtvb now,tvbnow,bttvb綜合香草         # z' i7 f1 a" D8 v1 b5 Z6 E9 C
適量( F5 a7 ]2 ^8 t, ~. D7 {* b
       
/ \6 Z5 N; `0 kwww3.tvboxnow.com【做　法】www3.tvboxnow.com2 U: D" b9 S4 Y8 C7 n( t, _) q
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
: K6 f9 }# x2 K. }4 \) F2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。$ U1 M3 P  T; Z5 @
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。2 [+ O  G7 P! N0 y& F
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。- }3 x& B( K5 }8 o! K
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
3 x8 N+ ^9 u+ f; A5 ~1 c1 o公仔箱論壇6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。) J% n+ F$ J9 ~& X/ k9 O% d
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb  b, |5 e" h, a
份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 \0 n1 F9 n. F
白松露麵包
0 T( t, Q3 g( M2 @; x* A  J【材　料】
' S8 U3 p( Y, z  H) swww3.tvboxnow.com中種麵糰：7 S+ d# h! c& l! R; V9 h+ X' ?9 {$ W
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V# ~1 A5 L& u1 F- p/ Z
125公克公仔箱論壇( H; ^* n* B: V3 F
高筋麵粉         - [+ G7 G2 v; c0 o
208公克
) M  \' H# @" |  \% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         www3.tvboxnow.com1 e4 u7 R5 J. q6 Z, G8 w
5公克' O. E# V+ C8 _- k9 C
主麵糰：
0 h/ U' ^5 z3 v" B( m公仔箱論壇鹽       
8 T3 Z4 B3 P3 i) r) wtvb now,tvbnow,bttvb4公克
# H' K7 y) [( S! b  O7 d! `公仔箱論壇高筋麵粉        
4 F7 }1 p$ j! v, ]" Mtvb now,tvbnow,bttvb70公克www3.tvboxnow.com+ U, ?  q  Q+ c9 b
細砂糖        
3 d& j5 d9 r% Q: i. h! mwww3.tvboxnow.com14公克
# y+ {% B0 C0 G, Z! D0 c  X: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
$ }( c$ P' N9 @! Z6 z/ h7 J- H; G公仔箱論壇18公克公仔箱論壇. i( n8 |& h, ~& r
水         www3.tvboxnow.com, n0 m: Z4 H# ]: ?
85公克: J2 M3 ?) @2 Y4 y
改良劑        
6 ~5 q. `  o/ E7 X- O9 }公仔箱論壇1公克1 d" E, U/ ~1 H2 p% G
橄欖油        
! K& [' f6 R" u) L( y7 otvb now,tvbnow,bttvb28公克www3.tvboxnow.com+ k) @6 w- `# W$ H7 m
夾餡：- k4 d" G2 c7 w! s
白松露醬       
0 l9 k) Q! {% @$ j50公克
3 i/ G5 s7 k! g2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         公仔箱論壇( e2 p* t3 p4 c, {
30公克
6 z; s0 d* U% U/ f; a2 |公仔箱論壇乳酪         / H) a) [" ~9 s6 j
30公克; @- p0 z4 S, W  b. g# L
        tvb now,tvbnow,bttvb  b2 e: H5 P$ \9 P/ m
【做　法】公仔箱論壇, Z) b! s$ k4 G3 p3 y
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。- K. B" N( ^; a
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 p; E/ F, K* Q2 \; o) I0 r3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。* T" T. e6 B7 z
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
$ o  R6 \1 v8 w# g3 `9 ?% M公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇0 r. M3 ^; @! V& e, x. ^, ^- L
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |3 X/ n: O5 d, S  F7 L
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
* T3 Y  M4 w. L8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
& I  P1 C8 |/ g. p6 y公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇# }2 ?& h! f, @) `( R( S, o1 W. `
份量：10個

BeiDouChef

: K8 \. a/ N+ Q) ~  atvb now,tvbnow,bttvb香草海鹽麵包tvb now,tvbnow,bttvb* W: s, e5 Z$ g
【材　料】
3 C) r! U3 p+ X# X6 v% Z+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
" J0 A9 w8 n3 }8 H0 O公仔箱論壇水       
/ J6 Y4 g4 X- `& utvb now,tvbnow,bttvb107公克公仔箱論壇* l: F$ s! [' }! I- l% e  ^8 l  R
高筋麵粉         www3.tvboxnow.com& [3 s/ K3 a8 e
153公克
1 i( g- L7 e* l3 h6 ?+ \tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
" u- \' a0 _& i7 T2 N公仔箱論壇25公克
! e9 H# ^% J: Q6 I# _" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
. n, C' d6 L* o7 f1 a3 w; h8 etvb now,tvbnow,bttvb3公克" A$ o6 z+ }3 n+ d& A/ t
主麵糰：www3.tvboxnow.com  _7 A( Z& \5 x! P7 R# J
海鹽        tvb now,tvbnow,bttvb6 ~/ x5 B" K; z. F& s/ s, a# N, K
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t1 h7 A, M0 G& [  q% M! }3 N) b
高筋麵粉        
. o" q0 U4 t0 \" A& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76公克www3.tvboxnow.com: [1 h4 [6 h8 t  T$ j8 Y  ?' s( x; K
細砂糖        
! i% t9 N( W: x. htvb now,tvbnow,bttvb6公克
" f; q' M4 `4 O1 G" \0 @& mtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
2 j! \/ \: [5 Y/ O1 p* A$ k3公克
$ F* J, B" p7 H6 \3 R公仔箱論壇迷迭香        
& z4 ]8 U1 X, S/ k5 N. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f+ g2 w3 n( W) G
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k8 G- v1 Y* z; f" z0 b
43公克
: q* N5 F: P# k) S7 ~" G" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
& u: P( E6 M: W1 ^0 S" c  Ctvb now,tvbnow,bttvb19公克公仔箱論壇3 o( Q$ n$ O# F* s
        公仔箱論壇& H0 C4 l! A6 v! C# Q, i! q
【做　法】# q  c' S  n) B" u1 }5 v$ j0 |
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
, }* w# P! J" N! Z. P8 a5 n2 Fwww3.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。" S2 [5 P+ W/ l: |; L0 l" M% S
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。www3.tvboxnow.com" G( e; I9 {1 @
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5 ]; f+ k9 r0 V3 E  A/ J
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 I- c: a: B  x; s: b7 e0 C& G2 i+ [tvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W+ m# Q6 O+ Q0 Z1 u
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
/ a# \3 O. b  `【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P5 f& W+ D) |( |4 j
份量：4個

BeiDouChef

/ z# m9 W9 J& l( e+ |: O  l6 W* z0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司胡桃麵包公仔箱論壇, m5 o* M0 K5 C
【材　料】
1 a$ u0 S3 [5 R: ^高筋麵粉         . p2 w5 p+ z5 \* v% e, |
393公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x& d) y, j3 m9 d
胡桃粉        
! F  C3 H/ w6 ]- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61公克
5 {  S) p; g, t+ Q" Ztvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         www3.tvboxnow.com9 s9 k+ v8 H; h3 {  U
151公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F, M9 S% v  n& e
小麥蛋白質        
. L! j. {  D) D* \. T公仔箱論壇30公克
: z' ]; ~5 S% R- htvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
. e# B% ~9 ]5 @; s5 y& ^' |6公克www3.tvboxnow.com1 k3 O3 [& U5 B$ Y0 b0 Z
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o: `- k- M" w# t# @" N
12公克
) [" j! {0 b8 N; |( \5 |tvb now,tvbnow,bttvb改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb" S) T2 K, G; h. N- f7 O
1公克3 }" y5 t& O% v& w$ j
發酵種麵糰        
/ Q# x4 V% Q/ o9 wwww3.tvboxnow.com182公克
, R: h; U7 X) C4 H公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb1 S2 }, R, n$ p1 d5 @$ {
424公克5 N4 J8 b( j/ C. ?) d) a
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H5 C# C# Y4 A: u) m+ C4 ~
硬質起司丁       
4 h! V$ ~0 [: {. Pwww3.tvboxnow.com120公克
8 h' E- F$ K7 w4 ?裝飾：
+ `8 a9 N8 L4 m7 s9 {tvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        . C  n' Y) b. O6 g  p$ l3 `
適量
" K1 x5 k3 W. e) L公仔箱論壇       
# m/ R! f6 ]) [! M9 L! ]' W4 G2 Mwww3.tvboxnow.com【做　法】
% Y* u5 J$ l" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
% o- ]$ Z* F# A" f9 c5 e! Ntvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
/ T3 |$ I# e/ B: @7 j+ @公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V0 F. S/ W: d" w( z% E" Z3 t
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" R: y2 i+ H$ `" u0 d1 e公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。. @# G/ @9 l$ J' E( z* M4 e, ~
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。公仔箱論壇$ f8 w' j1 f, m- K
【備　註】www3.tvboxnow.com7 w2 Z& @- {+ D+ B! f( W) X" D
份量：6個

BeiDouChef

2 z$ l' E- t# [0 p3 s; _亞麻牛角麵包  ?8 x7 V1 ^% i' ^9 U& d* e+ c
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! e! K1 Y  X: T! O. ~7 g
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ R8 X5 r( ]/ l8 P; W2 n% ^2 |
331公克
9 u6 f% @# v: i" j: d( [) w公仔箱論壇雜糧粉         ( k+ W& d& R0 l, B3 G. m; C
95公克6 Y# P) a* D' x( g5 ?
亞麻粉        
' _0 Z2 J" g$ |8 Y! f: h. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B; G" V, E/ `+ p% h
小麥蛋白質        
" @! d, k+ Q) r. z1 @www3.tvboxnow.com24公克
" o- p: p$ I4 \& _2 g. b6 y! O8 xwww3.tvboxnow.com速溶酵母         www3.tvboxnow.com8 O# c7 D) X- m: v! k1 P: e
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f& V* j5 g! f5 k6 O
鹽         公仔箱論壇( e- Y! P; d$ {5 x  q) j' T
9公克公仔箱論壇9 Z% Y3 W3 Z6 Q! e
改良劑        
& U4 f/ v6 t- i) g! _3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
; j2 }# I: `$ b" }3 o9 Q& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
. n2 ^2 j7 |2 d/ r142公克tvb now,tvbnow,bttvb- J/ t  z9 K2 l' s9 y" S# Y! a- G4 S
水        
; F- p5 K! M. S) [3 Ltvb now,tvbnow,bttvb307公克
$ J6 r: `* ^5 h: k6 V6 z( R橄欖油        
/ }3 v0 K) B0 ^4 {tvb now,tvbnow,bttvb47公克( R* T3 t2 h) Q! n) R2 V
裝飾：www3.tvboxnow.com1 E! }8 q/ J3 A5 V. v+ l
蛋白        + q; |9 w, r' X8 w7 |2 x3 {7 T
少許
" `$ n. Z% \& @* A6 d% B* m雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M! i' _: O  `% W- {6 m2 T* O* t
適量' \6 O7 N+ d; [- @8 p8 q' C
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H% b. c! y& n1 z
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V+ U. e, P7 P3 U, z- n
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb, x( z$ Z+ J* o$ r0 n; }; E# W
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。4 b6 E! n  |0 _$ n
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
0 j# F9 ~/ U" V  {& p% u$ K7 Y公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 s) W% p" g! B1 xtvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
2 G( l& v: ^9 Q% `2 F" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。0 T7 M9 h; g& E! H1 D/ K* r$ u
【備　註】
. j$ D* E* f3 t2 f* Y) n6 z份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇" F5 R3 q0 c/ f1 A& V5 d% R
甜菜根麵包
) i" m6 n! `5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
( U4 F# h$ ?' Uwww3.tvboxnow.com高筋麵粉        
9 F; h* [. O7 m: U" jtvb now,tvbnow,bttvb621公克tvb now,tvbnow,bttvb" a2 ]! q3 w% |, L) f
黑麥粉        
' I3 C' |) s# i, ~8 V5 _www3.tvboxnow.com222公克
9 R: [: e' N  ]7 q& Q6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜菜根粉         # z1 a4 s0 B2 b; T
44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |, F, I# ^& ~3 p6 l
小麥蛋白質        
. k: ~! g" {) r7 gwww3.tvboxnow.com44公克
! {  @& u  x- ^3 {9 f7 }7 h2 L公仔箱論壇速溶酵母         www3.tvboxnow.com1 t; Y% B. x- _; l, H
9公克
; W1 A0 y% U2 Z$ D鹽        
/ }' X9 p: Z4 m4 a4 Z% c& Btvb now,tvbnow,bttvb18公克
% X  n( f( a) ]$ m( g% r% Vwww3.tvboxnow.com改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb. ~( j# y4 ^5 S- h3 p8 q: h
2公克tvb now,tvbnow,bttvb9 n3 l; H8 z& Q9 c9 g1 U
發酵種麵糰        
$ l4 H; ]# Q. k% _& b% i266公克www3.tvboxnow.com7 F( E1 m" u5 @& S0 c& `
水        
3 f$ Y8 V) Z' B8 z. ]- mwww3.tvboxnow.com621公克4 m: a& }. v+ o( }
內餡：
- h/ M7 b% @( H3 ]$ ]' b, S# w南瓜子       
7 W% n2 M9 `" l+ J: G0 Ptvb now,tvbnow,bttvb120公克' r0 _' ~& O/ K  Z9 |( e
裝飾：
. G7 c0 X: x7 X9 _6 |" o細穀雜糧        www3.tvboxnow.com* R9 T  l2 w5 G1 X5 e& ^7 u
120公克
. _3 \" _# d1 c! }0 Ywww3.tvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb; s9 a- q1 w3 e5 D1 t6 w
【做　法】
4 Y# q. A/ Z" ~! `( k0 F1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
( E7 c  g) W% ?9 a& Y5 {2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。www3.tvboxnow.com; O$ \$ V8 j4 L* D
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
! y% }5 Z3 }) b8 `4 y: o4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 l, i2 g" n& h' G% _/ q! N# Y+ R7 n2 J公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。! J! a8 O: Y% ]& f
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。0 @6 @! [$ ]' d- o7 p" G3 B
【備　註】" V3 c6 w/ X# |5 l
份量：6個

BeiDouChef

, S- J2 A3 M6 w& x9 t1 ?! J公仔箱論壇藍藻五穀麵包
( G# [+ A- t* ?3 B+ gwww3.tvboxnow.com【材　料】
8 J1 i) h9 p* D( ~0 v" A" Z公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇& I: |% U: Z2 z: k" T& H
663公克
) T) \& N& F+ Y+ b公仔箱論壇黑麥粉        
' g! `* d0 H: }3 t: J' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。227公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K. @( \) W0 Y$ m* Q) Q
藍藻粉         www3.tvboxnow.com* J2 q" i/ z9 R9 ~' u
18公克# ^! n2 r6 n( R8 n3 E) S. H
小麥蛋白質         6 W0 U& S: p3 K8 _, m
45公克www3.tvboxnow.com% [3 z) @, \& \
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb3 R3 m: l2 B( c. h
9公克tvb now,tvbnow,bttvb0 P# _3 L; G# d
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ u0 k' s6 b: Y
18公克www3.tvboxnow.com6 Q9 o$ x; Q0 t1 S5 i
改良劑         9 V3 G5 A8 d/ c( b' {+ z
2公克' t6 C3 @: [0 E7 s% _  r& Q
發酵種麵糰        
& `" P, m7 h' y4 l+ n' k$ _tvb now,tvbnow,bttvb272公克
% Z* z( l5 L- [% |# |公仔箱論壇水         公仔箱論壇# k1 X" `$ S5 J; a% a( B3 h* `
635公克
: [/ N% P* X4 B  N+ r9 M公仔箱論壇內餡：
2 y7 s  z  ~+ ^# Z9 c( E/ d核桃       
/ x1 d+ c( S9 {" Gtvb now,tvbnow,bttvb60公克" y- Q* @& Q- Q
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c' v0 M# L+ w5 Z6 U$ B4 g
60公克
3 ?2 w( f0 K6 M  s: Q" h公仔箱論壇裝飾：
0 v) g# N: \1 U2 G% v$ v/ jtvb now,tvbnow,bttvb雜糧       
; u% q& {( @( b- H3 \+ [www3.tvboxnow.com120公克tvb now,tvbnow,bttvb6 H) t3 P, G9 r0 K
       
& T2 z7 f6 t; P【做　法】公仔箱論壇8 S+ l# y! D2 C9 K8 E
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇& {0 u6 i. r/ |- C+ R
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。7 ]+ G7 _2 N" d) X3 Z: |
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。www3.tvboxnow.com6 d. j0 H* O1 C( }8 R
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇! |( N: ], B: R( p* _0 h& ?( l
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。www3.tvboxnow.com" n; `/ ]& k# D( d+ R& g& R/ ?
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
/ x  L# l3 Z7 k3 v% {【備　註】公仔箱論壇/ ?; H4 @3 t9 M
份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! Q9 R' r) d8 A
胚芽核桃麵包
# E( x4 [  `& Z/ \) m+ ]  c【材　料】
1 c  p- ^: r0 X9 F5 O高筋麵粉        
" s+ F. n" M$ N  t1 V公仔箱論壇782公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j% L" d1 M: q( B- p( ~  m
胚芽粉         & }4 n/ ]: V0 Z# l; c% k
87公克www3.tvboxnow.com. x0 ]/ o+ e& I# ^
小麥蛋白質         9 U- H" B2 z$ z% A: q
43公克
( w4 s, g6 ~, `9 h; v9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
5 n8 h6 t) H. F$ a% o3 T: e8 hwww3.tvboxnow.com9公克公仔箱論壇4 ]8 Y" U# \( M7 e. T; s* i% {- o; |
細砂糖         公仔箱論壇- s; m, n5 Q) }; A, a
17公克9 S$ z! |3 J% A* L. N* u! o& n
鹽         8 c. E: s* a# I6 o! J  ^2 D& J( r
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t+ A+ C9 {" L5 u8 w, n- n
奶粉        
3 J! b$ x' \+ ]$ w公仔箱論壇17公克tvb now,tvbnow,bttvb' B" T/ n* ]  y# B. E2 Q& q  P
蛋        
. u3 M( _& F* X7 y$ f2 v, Ytvb now,tvbnow,bttvb43公克
' }' d3 J, H$ A( u9 ?4 v2 p* v9 ?tvb now,tvbnow,bttvb麥芽精         www3.tvboxnow.com2 m1 U* k( U0 X- a. o) \
3公克
% ~. W/ @9 x% U5 h公仔箱論壇改良劑         6 P2 o8 P1 N% S/ G' g; l4 O
2公克
* D" u& F9 a6 H' ?發酵種麵糰        
0 T" ?: M( \0 f4 J- c; _www3.tvboxnow.com261公克
' j: K* f* T% V$ ~* B) g水         1 m6 L# }+ p/ |2 a5 O
608公克
5 {) {, L. @. j. U% J$ l- ]www3.tvboxnow.com內餡：www3.tvboxnow.com' F$ g& `9 A% B
核桃       
* }' o0 J$ O/ Q$ N$ W. O60公克
7 U& Z% O3 j. N公仔箱論壇葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~0 r, ]( T6 y/ Y6 p% [7 }
60公克
- F3 V9 b" a- @( E裝飾：
, G) \3 ^4 w1 ]! g6 z胚芽粉        www3.tvboxnow.com. _- L( q% |8 y0 d& s+ S& l4 J
適量www3.tvboxnow.com7 L( }" w* ]' H) u+ i
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m, `" j1 g/ u" h; w) ^
【做　法】
$ {- R0 m; @) |/ B& L% M1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 T8 o! H( e) Y/ E- D0 Y
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。www3.tvboxnow.com$ {/ Y2 o9 e* |! `1 a0 p
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p2 Y% ?0 F  [  z( \
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: l" a  a6 s9 [; P1 a0 o. U# n5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。www3.tvboxnow.com+ {4 y; Q$ h$ d6 C" g1 C' f8 G& [
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P6 [8 C  Z! K& g6 c4 d& r
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~- @3 R2 l7 m% H/ D0 N! W# `
份量：6個

BeiDouChef

" L( c$ I6 G$ k6 K芝麻麻糬麵包
9 i$ S/ i1 `6 I# d【材　料】
% W4 |( X) A+ c7 n4 b4 E麻糬預拌粉         3 ]: t! Y. S4 N1 X
250公克tvb now,tvbnow,bttvb8 x7 w' q5 y4 f2 P  A4 j6 R, z1 e
細砂糖        
8 H, t* h4 S7 s# c' u7 Qtvb now,tvbnow,bttvb25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V  z4 Z4 H) X: u% j
蛋         www3.tvboxnow.com2 X# j4 G: f- c! D( G( X! e; U3 o
60公克tvb now,tvbnow,bttvb& o7 D6 q6 ~; U8 p$ E
牛奶        
/ o" X; a& s: O$ N8 ~" j. S200公克公仔箱論壇% ~, s: Q: g; F4 t, W
奶油        
, W5 b" O6 E/ G$ y9 Btvb now,tvbnow,bttvb65公克
6 L* U/ R* d$ w( O/ l$ kwww3.tvboxnow.com熟黑芝麻        
* |; ^6 k) Y0 [" G9 L7 v$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克tvb now,tvbnow,bttvb" v# q/ c) I3 U$ n% ]) U* R
       
: O, F$ T, |& `2 _: M3 S【做　法】  u) b/ n& v0 f* U+ c
1         將奶油置於室溫下軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ T+ t8 d  I/ Z; k+ A
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 L2 l4 M6 U" X
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

5 B0 h  K: i/ b" E0 J
紅豆麻糬麵包
& _6 p+ O+ E# e# k, u" j4 r- u【材　料】0 A4 x, M; J% e8 X$ ]& J# {
麻糬預拌粉         0 Z  j8 B& |( n+ S! l
500公克
' s8 G2 b. Y3 E" e, H9 s$ H2 \7 m- ~細砂糖        
3 G0 W4 x0 {& X7 Y- F50公克
0 R2 e/ h8 @! h: M% C2 O公仔箱論壇蛋        
. ?- l! h3 N4 p( K) {公仔箱論壇120公克
" l5 m+ @( {7 q) X: T9 v' Jwww3.tvboxnow.com牛奶        
* T' q7 h7 l" V; ?4 f( r' k400公克tvb now,tvbnow,bttvb# U: c, l4 b5 S
奶油        
: G3 v3 Q4 I, X* Q/ etvb now,tvbnow,bttvb130公克- n% J1 K% d! d8 q. I. |* H7 w5 Y
蜜紅豆        
& ~( {; f* `# g) [8 P* s& o" Xtvb now,tvbnow,bttvb150公克tvb now,tvbnow,bttvb; M' A8 t, g0 b" R" P
        1 t( b3 N1 C: \% ^! M5 e) {7 C
【做　法】
+ t- C( j, o) J. f0 ?) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將奶油置於室溫下軟化備用。7 Z/ i4 @# L; x% p* u/ O7 v2 y
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
2 `, G# o4 s; h  r2 \www3.tvboxnow.com3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

2 v8 Z6 _6 i3 k6 s# T, r4 b7 R/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子醬大蒜麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G5 K; ]9 Z& S9 g
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d5 d$ C3 b( i0 L
中種麵糰：
( ~2 D! d) ^+ e; d) n5 p: r9 M: J水        $ i  ?9 w. o$ N. N! p/ \2 r2 V8 |) H
125公克
2 b# `4 _( e) S7 z2 r8 P2 @tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇0 w, z9 C& C# R' G6 W, ^
208公克7 Q/ H! h% ^5 i1 _% y
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {- _! T! U* @" i6 H* v5 v( X
5公克tvb now,tvbnow,bttvb4 n$ _. P; Y, ~7 Z- O
主麵糰：公仔箱論壇9 l) ~/ J! }: D# O% q
鹽        tvb now,tvbnow,bttvb  _6 i& x: Z3 P1 W! H
4公克
4 K: k$ \+ A4 s! i5 c1 }高筋麵粉        
8 J; m( T/ m7 V* m3 J$ J70公克
- t9 M/ a8 V- C2 X; Qwww3.tvboxnow.com細砂糖         1 |% D$ T9 ^" S" ^6 L8 @
14公克
  S  x2 n' `+ T5 w2 p$ k4 Y公仔箱論壇小麥蛋白質        
" B5 C  }  P, W8 c' n7 D  c, Xtvb now,tvbnow,bttvb18公克
+ v" ]" X, s* {# U9 p  g/ D水         www3.tvboxnow.com* i3 {& O0 C$ B2 o
85公克
: J3 r( }5 h- P" a' T( k: qtvb now,tvbnow,bttvb改良劑         / j( ]) y; u. l- e6 B
1公克公仔箱論壇4 k* r) B, `3 l* r
橄欖油        
9 m6 H+ P) e, P! F9 q4 t- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28公克公仔箱論壇- h/ `0 e+ C# k8 f% i2 s
抹醬：
! v' U: ^! v( m  `: o青醬       
: u) w( S3 e/ A( @) \5 |: x3 ^' U$ k! b" atvb now,tvbnow,bttvb50公克tvb now,tvbnow,bttvb1 t5 Z* W/ V6 C. `; E8 p
松子        
$ z; E! ]- w' O4 ^公仔箱論壇30公克
  f5 s' o+ i7 M: X3 K, o8 C& l       
8 @' c! t; ^/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" X( _4 A$ q+ t4 K( U3 Q4 K1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
  F  H7 O4 M7 [) ^) h/ }tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 |* K1 E& N: I0 g6 d( x( A; G# C) j$ Q3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 D' v8 P8 N& w7 q4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
$ p3 P  @% h0 D; G- V5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) w. G# h$ [# o6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
6 ^  s% S0 z1 u( j8 wwww3.tvboxnow.com7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。www3.tvboxnow.com4 f1 \& z/ A2 L
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。www3.tvboxnow.com, w7 x1 u2 h! C) O. k: F
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

- l( H' }) L& ?4 c, v; C8 a! }. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式蕃茄麵包: c* L- Z( c9 s. B( I: C
【材　料】
- g$ l1 u7 Y1 W. p. }; I7 Y2 q+ \www3.tvboxnow.com中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T# m( q9 o! U) ]' \" Y" O7 ^
水        tvb now,tvbnow,bttvb& Q  E5 E3 r/ T5 {' a
125公克
: Y0 Z! Y& O% w高筋麵粉         www3.tvboxnow.com1 H4 }8 I  ]" |5 p% H' Y: s
208公克
# Q- ]/ {, `. @7 M0 a- i4 I* q" h速溶酵母        
6 l) A0 |. _: H" \* z5公克8 _; N5 }. R* D6 N
主麵糰：4 W- q& X. h6 A2 L9 \
鹽       
* Z1 v2 f8 Q& l% G9 ]0 m公仔箱論壇4公克* A; d( _8 O* `( {
高筋麵粉        
- [! r" y0 X$ U9 ]* Y; dtvb now,tvbnow,bttvb70公克
1 b. t) f  Q3 Y1 s: L5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         / J/ ?( B5 ?1 ?0 }3 k5 I8 T4 E2 t+ f
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s+ F9 X: G3 r4 o$ }" B
小麥蛋白質        
, R- r! p. Z& Jtvb now,tvbnow,bttvb18公克- {+ }  m3 n9 B. t
水         www3.tvboxnow.com; E" B3 t* P. k9 R2 Q
85公克
+ |6 F% P& {4 {! u) I3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
* Q$ I- |0 M5 g. H% W公仔箱論壇1公克
5 {5 ?  j- i  [- M8 A; {- j9 F公仔箱論壇橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a/ n' C  E7 a# a' U3 z, R: ?
28公克
5 X3 ~, ^# T" X, S! N9 R9 }www3.tvboxnow.com蕃茄粉        
  G5 D. B0 g5 H30公克
9 \5 H' V# Q: U! z- u5 q蕃茄乾        
: f8 \7 a4 `$ Z0 c7 `) kwww3.tvboxnow.com30公克6 \. U0 X; B" p: H! G3 l
抹醬：
. u5 [, G2 }* l/ Ltvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬       
: c1 F) C' `" b$ m' Y9 ^( P公仔箱論壇20公克
* Z) @* i# A! ?9 i公仔箱論壇        # V3 X) m3 |8 Z  D& B, l/ r
【做　法】
1 v$ Q3 m* l$ l5 b7 Y1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
; t. d. ]2 O+ o" y/ T5 Mtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 y, w5 p6 u( J# U% l+ ^- k8 U" d' Y公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb) d7 ~* s5 B0 x3 u) O8 ^: ]
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
* q+ M3 A0 b, s" F& ]5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  M$ s4 ~: s/ r" B6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U$ G/ k' |& C4 Z' R  q1 `8 f
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。' W; p- [! S1 ^" N& d/ f4 {
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
. E, ?5 ~0 B% U4 s8 G/ O【備　註】www3.tvboxnow.com5 Z4 U) D: o" ~; K1 c/ I& ?! [5 c7 L3 j
份量： 2個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^7 t1 o% f# |7 i0 i
南瓜子五穀麵包
) i0 Q0 B: I: Y5 L" b/ b6 P7 w/ Jwww3.tvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇% S" |# m9 f. `3 a8 \
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^, f+ \* H  `+ [. h
656公克
3 d4 k2 [; L3 V/ S1 [6 \! X1 v黑麥粉        
8 u; [, l: k9 P; K# h4 l219公克
0 I5 B: e8 C) m# x# ]' }小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb$ I- l5 Y$ I% l' W* ?1 m: `6 V. S
44公克
4 [- g. r7 Z/ g  M/ Ztvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         $ |  T. ^5 e& \6 U- _' y; a
9公克www3.tvboxnow.com& `. g5 ^( K8 ^  \7 s
鹽         ( d; \: i) Y9 J. Z  i2 Q2 B
17公克
3 e: x$ X5 O. J; y0 otvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
  H' W( a$ n7 Z6 O7 ?, N* v, G公仔箱論壇2公克www3.tvboxnow.com0 o. y: L8 ~# Y5 `% }1 r
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb; b0 e9 U* W! z. n$ x
262公克
& [9 `( n  f9 h水         2 L: z6 y" K: L5 G7 o2 J
612公克
  ^. _. O( Z$ H" b, u$ o( P# _www3.tvboxnow.com南瓜子         . G! k1 }4 Z' ]
70公克tvb now,tvbnow,bttvb+ P4 |, a0 U) E! ^4 a0 |0 n1 {6 v9 U
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s6 ^" a$ R: P
南瓜子        # P4 y$ O, _2 z
44公克5 T( g& T3 J2 |
        公仔箱論壇( s  l1 x! s8 l0 Y# g
【做　法】
6 I& ~7 r3 H2 c: V公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
* F. H. N' ~1 j+ S; S/ `tvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
/ U$ K; ?( E& k6 [, d! U1 m! h, Y公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
  i! @% X% @7 x6 _4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。! M+ E, H$ ^! _
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
( `' O. @( l, |6 y, V# E7 ^公仔箱論壇6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
1 `* [1 r9 N! k+ C% v+ ?2 l. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
& t. K% G; b' \, W' Z# ^份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ T* f7 M) Q7 B  t" t
北歐堅果麵包
* ^, g/ R& l% z" v+ R; zwww3.tvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇/ K, z) q: z- N2 K
中種麵糰：
* W! d& Q- F$ ]4 R+ Y# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
6 T1 E/ O5 Y; C- e380公克
3 H/ C) A( B  J. U- `高筋麵粉        
8 q- J- W* H$ e' g公仔箱論壇634公克( p, @! F+ ~) c
新鮮酵母        
- V: r0 Z( G0 p2 Ltvb now,tvbnow,bttvb33公克www3.tvboxnow.com  D  d3 t6 ?" \: H& x$ U3 N. [% C
主麵糰：
3 A0 |5 @9 j, s* r! }8 Ftvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉       
+ {8 l' h" |% @9 v. D- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
) H5 i4 B- ?; U% Y  mwww3.tvboxnow.com全麥麵粉        
" j, H/ N) T& }; g422公克
% }2 a" E$ F7 Y( v; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
! ?& t" {! i% \/ h8 N, g4 w7 Gtvb now,tvbnow,bttvb53公克www3.tvboxnow.com- O/ N6 y% ?2 S( \$ ?. o
細砂糖         ' B9 t2 n3 L$ D3 e- J: {
21公克
4 e% ^! B' ?, Z5 X1 [( E. O. g鹽         0 ]: f+ f5 T! y/ l# A
21公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s, V- {# |0 x
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y; d3 m# K! O8 e
343公克& F. s. z; W4 ~$ ~( w: s  N
橄欖油        
9 v2 N7 z. s3 M4 b; a公仔箱論壇106公克
* V- A8 M/ ~" A其他：
% ~( X5 _- o& M4 h$ qtvb now,tvbnow,bttvb核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z5 c& v! V; T- v) b- X: H
50公克
' R; {$ c/ X' _( d7 h; X葡萄乾        
. a; c5 t8 l7 ?' |6 U50公克
! ]2 `7 r" d- F: R. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb) _1 f2 a2 Z# D- ?
50公克公仔箱論壇" M: Z3 P( S* q* G) W9 t
蔓越莓         www3.tvboxnow.com& _. e. r9 R" z8 t& p
50公克
# [" O. F2 y# a4 ]. n- l5 x' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子         www3.tvboxnow.com6 l; i0 b+ m5 r; ~. o+ D
50公克
' E6 d: S7 F2 C) r5 {2 r' c  @( |# Lwww3.tvboxnow.com       
( Q' b) p; m. x- p# ~# U【做　法】
" v- a8 O  m! J1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
. v: S. V$ f$ ?: N2 h  H' t公仔箱論壇2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。3 ~- C- ~. _/ c3 z* |
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。6 }9 L- l, I; D  ^
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb, z; o! V* o9 x6 ^% @4 z
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
! u5 w4 S/ `; u( d# D& C  ]3 o6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
, K* ]6 Z$ B& H% R- I; cwww3.tvboxnow.com【備　註】* [0 U% \' [# d4 b9 m
數量：6個

BeiDouChef

- b, n; b6 o! D, D& f7 M/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜麵包www3.tvboxnow.com1 ^/ w, c) W8 n. l, \
【材　料】
0 a, N8 v1 u5 w7 N- U6 S公仔箱論壇中種麵糰：www3.tvboxnow.com  X1 Z4 ^0 A6 w3 b3 L
水       
# s7 C, K/ b# f. d; b7 ztvb now,tvbnow,bttvb310公克
+ G6 \; K% ?  ^; x- y) U5 lwww3.tvboxnow.com高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: ?! ^! V1 e( q2 ?: b% Y# j
517公克公仔箱論壇! @8 U9 c6 X3 j5 j; e- n
新鮮酵母        
4 C8 i, d. f. O5 C( ?) d9 O- P12公克. t/ `5 |( a; g# S/ z
主麵糰：
/ {' j7 P* W) M+ b; u8 n公仔箱論壇低筋麵粉       
" y! d2 T4 ~) X$ c- x* @/ X3 z222公克
8 K: w: \  c6 B$ Z' ?% Q4 _公仔箱論壇鹽         # L6 n2 C1 ]6 b. z- r% I: Q
15公克
( ~  J, h+ [+ b$ ?6 q4 w1 A+ Y2 O& Itvb now,tvbnow,bttvb水        
2 n  g  W" ]' c9 \0 O, mtvb now,tvbnow,bttvb268公克
; U( r* F0 \9 ]+ t8 G6 y公仔箱論壇南瓜粉         公仔箱論壇  W. n3 p: o/ r3 X5 @6 l
105公克
4 m$ K. n" B5 D) Atvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇6 M! _  l' s: s
【做　法】
7 R1 ?0 U2 @' H, ~3 @; z# y公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |; n% I; l! A4 S9 t, p, d2 Q  Y
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 X5 j& C7 Q" I; R" qwww3.tvboxnow.com3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
# H( b/ V. w% R0 [# J1 Y2 Htvb now,tvbnow,bttvb4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇+ C( t$ \7 X5 H8 @
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
. m$ f  M; _9 I9 Z  Ltvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
/ ~5 r: l% J# L0 ^: ~% r% ^" m數量：13個