BeiDouChef

www3.tvboxnow.com0 B& P0 {/ D# @0 R$ m$ s4 Z+ T7 D
南歐田園麵包
. \* n1 X1 ^: K2 @" ~# u; ^, S【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) ^# w* [% d+ w
高筋麵粉        
, ^  |3 a8 B" Utvb now,tvbnow,bttvb416公克# X8 c/ V6 J2 Z+ B
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; t1 h  U) f1 l. p! G  E
333公克7 v$ h$ w9 e% K# n+ b
田園粉         www3.tvboxnow.com. j& O% i0 |# E* R  @* e
83公克
7 I/ D8 [7 t/ A3 p6 P4 Owww3.tvboxnow.com小麥蛋白質        
! W/ w+ R) [- |5 }2 z7 `www3.tvboxnow.com50公克公仔箱論壇& |, B2 G% k: a
速溶酵母        
2 b8 u, s% o, V+ {/ d  G8公克4 T9 s* y% n; n- S  N/ m
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" A1 V2 p- ^: I- k8 }0 D0 y
17公克% I$ T1 y9 y5 i, C1 K
細砂糖        
; J+ t* [9 b. ]7 v; i: d4 k, ^/ A3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克www3.tvboxnow.com& Z3 E: n6 ?1 e4 l* j
改良劑         www3.tvboxnow.com4 h/ R4 ^1 p. X
2公克公仔箱論壇' `; C+ I/ e6 K# z9 W- G. X6 G
發酵種麵糰        
. Y& y3 a: @; r1 U: p7 \3 F6 H) lwww3.tvboxnow.com250公克" _: ^4 g7 Y) |6 C2 x0 s
水         tvb now,tvbnow,bttvb  ^$ `- P& d+ `' j
582公克
2 Z8 l4 |( \* @2 m' D& D% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb  @8 f1 U0 t3 Y7 E7 o: K! h2 O$ i
83公克8 L1 q& ]- a* a" q- |# r
裝飾：
- R; F' j3 x: }7 W$ _9 B5 l* U果膠       
3 X! e, u' c( w公仔箱論壇適量
& ^+ e, E8 v9 H0 ?9 }& hwww3.tvboxnow.com綜合香草        
7 i7 M: h: q$ T' ^公仔箱論壇適量
* u+ V& c+ l+ [7 r" r1 I# G; q        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l% j, T* J- i6 Y# o1 J
【做　法】4 N" c# t- y3 S0 B! {
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。www3.tvboxnow.com2 A& O7 n- j" A3 @5 ^8 h# |! l4 l
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
3 {9 N& \: l3 F! k公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
( D9 z1 ?! u) W4 a) X3 awww3.tvboxnow.com4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。) ]) b2 i- H* M6 Y8 W5 h% ~  d
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。: u! A. ~1 S5 f! x( c5 m7 ?: \, ~
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
0 M/ j/ U& B6 g【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g  l  }) p" w, p
份量：6個

BeiDouChef

( j6 M; J$ |5 Mwww3.tvboxnow.com白松露麵包
5 J3 F8 T2 q) ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
' l0 Y! W* h0 I中種麵糰：; l! I$ q& W$ w$ @* W- _9 _
水       
: \( w& d- L( v. ntvb now,tvbnow,bttvb125公克公仔箱論壇  w+ q$ t: r4 |2 W- s* n0 ?
高筋麵粉        
/ i' N' C8 ^9 m" d, c) Etvb now,tvbnow,bttvb208公克( e/ \  d5 K9 @# z. ~: S! |
速溶酵母        
  U# S" C7 W! }& {: F5公克
% ^0 L! p* N$ \9 ?3 Qwww3.tvboxnow.com主麵糰：
5 U7 S! @( ~5 @鹽        + S; l6 z  w6 Q( [) b3 ^
4公克www3.tvboxnow.com6 w* I  R! b+ D# \, B
高筋麵粉         公仔箱論壇+ E; E0 j' H3 s" m- ]" q
70公克
; ~  I0 b+ I: I5 q細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb* m+ l! Y# J& i+ _8 y& A
14公克
& z& b: S9 [. y. B  s) ?; s; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb; t$ o0 ]2 |  S9 D% M
18公克/ v3 A1 Z8 F, L; d* d5 ?  B
水         - B$ I5 o" \0 l5 K1 e  e/ `
85公克1 W3 Z5 y, y! o( T" v/ t# E( `7 E
改良劑        
7 _! h  `3 q/ P" Y2 }www3.tvboxnow.com1公克www3.tvboxnow.com2 W; h) L6 Z( [' D7 q
橄欖油         6 {- T) e. @: @2 e" R" v
28公克
& r* z( c' Q: Mwww3.tvboxnow.com夾餡：公仔箱論壇/ [+ [# {" L% b/ k, @! z
白松露醬       
/ K& P. V- Q; X- Z, B/ s+ _2 \tvb now,tvbnow,bttvb50公克: I1 _$ u) F) D% N
奶油        
9 E! Q, A: S3 ]! f" U+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克公仔箱論壇) p% R1 A' s0 R1 Z
乳酪         . a; _$ w7 N# c2 R1 L& r
30公克
- n* j. M0 Z- p+ k5 c: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?* V+ A4 w* \
【做　法】
- {4 l  T: R$ s8 ^) I1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。, C# ?& g  X( H# v6 {
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 E- }0 ], z! U% Z% x) M5 j  `www3.tvboxnow.com3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb/ t1 _8 e' k+ S  S
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
; X# n- k5 w/ J! M5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www3.tvboxnow.com/ V  o7 q" K$ A2 Y- N7 r/ r
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ `4 a. v1 d; }8 f9 I- D  A5 Z7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J9 M: x# S3 p0 q  }" G( [
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
+ W# I4 m, p1 |www3.tvboxnow.com【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb* `- t: N7 }# ^! t5 f
份量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇: N; a+ A4 U& e9 S) [4 U. V3 q, C
香草海鹽麵包
6 o& J3 K5 t; B) ^- X【材　料】
* g" ?. _" T4 ^0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
, U1 b6 S& t! ^1 R) P" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
0 P$ g5 y# `& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。107公克4 o6 X" R  G' H$ w6 w9 H
高筋麵粉         公仔箱論壇* [) E4 W( B* X8 P5 K% X
153公克
* M0 G2 c) T. `+ }公仔箱論壇低筋麵粉         9 ]0 P8 r, |2 m: R3 u4 M
25公克
* J- t/ @' i, r) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb* v$ G* Q2 z$ [- Y- Q( {
3公克
1 s! h+ d7 A% m0 ]8 u主麵糰：
4 y* P3 h, b' A2 B9 `" {公仔箱論壇海鹽       
3 @. o9 B! O+ B* |tvb now,tvbnow,bttvb4公克
8 _- d, A7 h1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
- u4 A$ p4 S# L" f5 `+ {2 I76公克
/ E, S% E$ z& K% t6 p) O公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇  n& |, w2 V& s: V
6公克) V8 F# X/ |5 H5 H$ T3 R& i; c
改良劑         6 s+ R' {$ I" g( c
3公克  w# ^1 X3 Q  n5 H4 v5 R% c* P
迷迭香         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z- T  v, J. _+ f: _& Y* v- k
10公克tvb now,tvbnow,bttvb  V3 s* O2 U# @4 Y3 M* l" c
水        
) }- [. Z/ p* H6 y& Ytvb now,tvbnow,bttvb43公克www3.tvboxnow.com6 T. x0 b  d9 V5 q! ~
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B8 ]" k- b. c- Z& F6 k5 }
19公克2 R* a9 N& J: P  O; ~2 J& Q
       
* c7 H* W% q  r! `. l% _9 C$ F' {【做　法】
+ G: G- [2 Z5 c- S& T2 |1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb  o& ]' H, x  p# h1 g$ J
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇# A) `- Z% R1 M
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
# Y' y6 L& h% C. }( a$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
4 I& Z3 v( X+ @4 T" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。0 K+ [: w2 ?; p! ^) F7 t- v  E; I
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
' N  ]2 H& \" p5 ^% G6 \7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
  H( n& g3 x# _) D- {/ ^% Z公仔箱論壇【備　註】
4 w0 m, I7 T' }; j( ^4 ?$ J7 gwww3.tvboxnow.com份量：4個

BeiDouChef

/ [, d' i/ ], q- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司胡桃麵包
/ C) p( R  s) H8 {3 n【材　料】
0 c* @& H. I# r8 Y4 `公仔箱論壇高筋麵粉         2 Q/ c! s# a' T& S
393公克
9 O1 ]7 H' s7 ctvb now,tvbnow,bttvb胡桃粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t; Q6 G& C8 \, z: I: J, ]: [1 U, v
61公克
& j' @4 U: k9 n6 M# b: ?黑麥粉         公仔箱論壇# C6 C8 q5 T. E! \$ t1 t
151公克公仔箱論壇' Z+ A( c. Q1 W" n
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M+ C- G  X. x& x
30公克
1 V" W5 G2 S4 {& \7 E公仔箱論壇速溶酵母        
, h! t8 o5 x; t6 O' @1 B" f- c* l2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
3 b/ m' Z5 m) @, Y( c2 e鹽         www3.tvboxnow.com; f4 G+ V. m* |- j; u0 |4 d4 s
12公克
/ J/ s3 y) |6 t, @6 A改良劑         2 U& [9 ~5 f. r# M& m
1公克
+ _6 e! i6 h  j$ h) @tvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         + l0 H, t) `7 |" z5 Y# }! ]! H, I
182公克
3 H/ }/ q+ }. t1 @1 ]/ E5 Otvb now,tvbnow,bttvb水         www3.tvboxnow.com( Q/ ~1 \+ s$ D1 r% a3 K9 ~' n
424公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S4 u+ s7 z- f1 |% N
內餡：
  {& l2 o+ _# w) y, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬質起司丁       
6 ^# U* Q+ z# f) {; H公仔箱論壇120公克
) G+ t6 t& j1 m$ K! t! kwww3.tvboxnow.com裝飾：
6 Q6 |3 O7 v" M) Xwww3.tvboxnow.com黑麥粉       
- d, a# @# X5 k8 Y  M. \# Xtvb now,tvbnow,bttvb適量
/ x/ y( M8 A4 \" ^! Awww3.tvboxnow.com       
' a9 H0 c0 v+ @; N. n1 ~* S8 I* H【做　法】
; t# [# `& R/ x5 d7 m+ U* u: e1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。1 c' k- f3 b6 a7 W% r' b4 a
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。www3.tvboxnow.com  L5 m2 \% c, c5 N* p+ o
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇3 ?3 c8 N5 r$ E9 p$ X1 a1 F
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( x" w+ [1 U8 {0 T0 a: i" O公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
5 x, P4 |. Y5 {. [3 T$ Jtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
# m+ [# R+ }4 y/ s+ r【備　註】4 s' L8 ~7 c# f* M1 a, R  M
份量：6個

BeiDouChef

  {- ?2 v! T' Q/ a' u' Y亞麻牛角麵包www3.tvboxnow.com- t) w7 j( [# v% m; \
【材　料】
# y0 `1 o; {" n. Y! M公仔箱論壇高筋麵粉        
0 p1 a' ?, v7 \# B! Q- {公仔箱論壇331公克
+ P& @+ M! |8 F& m! }+ ?www3.tvboxnow.com雜糧粉        
; j& p" V) ~3 z( K0 c9 z" t95公克! w* F4 g$ s1 J
亞麻粉        
8 g8 r7 d# x$ G9 v6 B8 s. A47公克
' f6 j3 k, h  i/ Y2 P小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb* ^/ m  V' s: a! L: a1 O1 o, \9 H- a
24公克
" c4 K7 u8 f5 H6 m' _$ \公仔箱論壇速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb3 }: _) I8 a+ I# e( ~7 p$ F1 I- `
5公克tvb now,tvbnow,bttvb2 K4 d; }' t( `- B  Q
鹽         公仔箱論壇! c+ b' S  q4 Y( ~, V
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S: j1 l4 `7 p0 V( o  B0 Z! J+ K
改良劑         1 \" [) ~5 P' R8 y: B: R
1公克tvb now,tvbnow,bttvb# O7 o! R; ]' y  l2 {
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~# j  o6 n1 ?5 I- {0 p+ j
142公克tvb now,tvbnow,bttvb) ]0 D% d& ]$ {& W
水         公仔箱論壇4 ^7 O% x& Q% a4 H) k5 k
307公克4 ]6 _, F2 @$ h+ e; [( s; d& n( \
橄欖油         www3.tvboxnow.com* h. u+ V7 y' p
47公克3 u# N- e$ L- }0 Z3 \. k
裝飾：
0 M6 Z4 R6 U( p0 j5 `公仔箱論壇蛋白        公仔箱論壇0 H: c- O$ T# K
少許
) j' w: Z2 F% |; f& q4 o& Jtvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉        
! d6 q: g/ A8 U7 L4 \適量公仔箱論壇& I4 p: s5 J0 `6 E/ t. K& k
       
  H$ |+ g; f5 n( Z) b( G/ s! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ n: F! P5 _( b& d: j" H! Btvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
' ]3 L" Q4 ]+ Q5 W' Y! M- w- R( a- wtvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
! ~$ N, |. G. z7 C' |www3.tvboxnow.com3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
  F* g2 U' |: U9 I) C  Y4 H4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。, i' G  E; v5 p# v% V* ^0 L9 F. i
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。www3.tvboxnow.com1 A, a6 `- p0 r8 }  J$ S: n) o
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m4 t0 H# ]8 K( ]/ v) X
【備　註】公仔箱論壇% S6 L" W1 q' b. l0 E9 r3 Z5 }4 ^
份量：12個

BeiDouChef

( K, ^2 Y# k) p5 A$ _
甜菜根麵包tvb now,tvbnow,bttvb) ?  F* v4 J2 j3 q7 W. a& W+ Q
【材　料】
# z/ Q. m+ C8 e, c公仔箱論壇高筋麵粉        
" e) a5 A! }5 g6 ]$ r4 x" ?" b7 z/ cwww3.tvboxnow.com621公克7 L" j: i2 ^- W
黑麥粉         www3.tvboxnow.com. X: h% g  g/ R' U/ Y' b" n
222公克tvb now,tvbnow,bttvb5 s2 y/ D3 H4 p' Z% E& ]& l
甜菜根粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e- W# E5 \0 \: L: T3 ]3 K" _1 f
44公克
  U& G$ m7 z" B% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
0 C$ w! i/ {! D& C9 Bwww3.tvboxnow.com44公克
3 f9 m) V. w6 Y1 o5 X7 t* d7 T公仔箱論壇速溶酵母         公仔箱論壇7 ^& j" ?. m1 a4 Q' O/ L
9公克
( [5 o/ @/ {# i8 D鹽         公仔箱論壇- [0 I+ y+ \' r/ K# b$ X" Y3 ]' G
18公克) V/ [+ V' J. E1 i% h
改良劑        
& ~. D; [& @' p3 T! }" O2公克
; x# V$ O! i( [% D4 D8 {8 _# O& ?6 j發酵種麵糰        
1 V' f9 D  f! f) ]+ g+ `tvb now,tvbnow,bttvb266公克
5 j$ Q5 K; z% qwww3.tvboxnow.com水        
+ B% U' [; w; m" E621公克
9 \1 m8 E* c( q! Z7 _7 w內餡：
' ], u7 \" l4 P5 a+ \0 W南瓜子        . \) j" r+ C% i* p) {! _
120公克公仔箱論壇9 q. P* w3 J% D2 R' a) w
裝飾：公仔箱論壇9 {+ ~, N: A! u9 D& n2 i6 ^
細穀雜糧        公仔箱論壇- x2 \+ k$ u1 u
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y/ x  O% ]& P' `4 B( P
        www3.tvboxnow.com9 `$ y+ n2 |+ I
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v. A# x- x8 V$ A" n& a
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
% `$ F+ [9 z/ ]9 e; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
  Y1 V6 n3 K* @. [www3.tvboxnow.com3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) Q0 g! @; F0 u1 \* O
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o; T0 P$ }* Q8 K4 q6 q3 `
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。, x- d) d& u& H
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
! _+ I& m  c* ?% x: \www3.tvboxnow.com【備　註】4 G' {! z- T: I
份量：6個

BeiDouChef

. R0 y2 k8 r4 Q+ a$ Z
藍藻五穀麵包1 [& R( q# V& G
【材　料】
; y* @2 `# g: X4 {" N/ T8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
/ X( Q1 c1 S% _( q8 ?& xtvb now,tvbnow,bttvb663公克
* s+ @0 J& N; G2 ytvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
/ x" k% a: M$ E! |8 |. X0 Ewww3.tvboxnow.com227公克公仔箱論壇) `% I) Y1 f* Y# L( j
藍藻粉         公仔箱論壇" B2 t, J% F( Q5 F- ~" n8 @3 {/ ~5 U
18公克
  K) `: |- d: uwww3.tvboxnow.com小麥蛋白質        
7 ]# k( T7 s% I7 Q/ m公仔箱論壇45公克7 d0 v8 |# f6 F8 m. {8 p
速溶酵母         - e- v, Q% x8 `+ J$ @  E8 G
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^1 l$ g( `3 E( H0 m$ f
鹽         5 D9 R: N7 g0 l9 H3 Y& [
18公克
0 S' _! T# G" P: utvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
1 i, m. Q& k$ s- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克% F) A, {6 ~+ T1 T/ D# w
發酵種麵糰        
( f, I0 Q+ X9 n3 q7 d  Htvb now,tvbnow,bttvb272公克
' X: s8 L' h, d* ^. O1 d公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb; X; I" I2 S* S7 O
635公克
7 W8 M- D1 N1 O; t) `- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
) ^5 O- [6 X0 |tvb now,tvbnow,bttvb核桃        + ?" E3 M0 c6 {0 y# T
60公克公仔箱論壇) ^5 E! ?4 X, V" q
葡萄乾        
/ D4 \6 E3 K) k60公克
. v4 n8 h4 j/ F2 Q5 Y% Rtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
# A& ]3 w  Z1 B* |, z, x# p7 }www3.tvboxnow.com雜糧       
* X, A8 ~1 u) N0 [' [7 f120公克
5 a# `  @' n) r( d/ s$ d0 m       
7 X( |$ G: H" A0 N: Y( X公仔箱論壇【做　法】
. s# f  z8 H! w) ?) W5 {1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
$ c1 E; t8 S3 U8 i2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
) k# ~1 R( a% T7 P. e公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 {7 Q, [& U) n
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' A, Y/ o# l# H- v5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
9 ^; ]4 [% |% W' V6 H% V, R6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。www3.tvboxnow.com0 D" v% Z: O* I+ N% Y# @
【備　註】www3.tvboxnow.com$ O0 V) @/ _( p; m
份量：6個

BeiDouChef

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胚芽核桃麵包
' {; x0 D' ~; ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
/ I8 f( W% A8 l4 r/ n- Ctvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
$ x3 V' N$ n; t8 u: nwww3.tvboxnow.com782公克
5 F# ~4 e9 u  _* S4 Q胚芽粉         公仔箱論壇$ I: H  Q- `% w) y2 l/ T+ ^, X
87公克
- O- u2 D; I. D) \* v7 b3 w* ~& N% Wtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
6 x, }# A1 y4 b/ e& m, i8 Q公仔箱論壇43公克公仔箱論壇4 f, F5 k1 l( Z4 x4 S
速溶酵母        
9 m) w9 @& e# p/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克3 D4 g8 k! J9 _- n- L2 j4 T
細砂糖        
' t) I2 Q! Y0 d! l% f0 l# Q  d17公克+ w9 |  `% [+ z+ |; E' [% u
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb$ Z) j) E+ {- j6 x
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r, y4 j( g; a$ ?0 V  |9 H: f3 H
奶粉        
% s/ q) @3 c* ?# n17公克www3.tvboxnow.com! n: h! z& y( {) _
蛋         . g6 e+ ^# B) ]7 N% d
43公克+ P$ C: Y3 j& Q2 c2 R% |- F# `
麥芽精        
0 e% {) P+ e8 {8 X9 D% Owww3.tvboxnow.com3公克
+ r' M( l; z( b3 |3 U# |6 r7 Otvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
3 B4 s# R. p) G* [4 e2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k# C1 Z' k5 F! C
發酵種麵糰         公仔箱論壇1 c" C+ M1 H- f1 p
261公克% A. ^2 X5 q4 z( m% r9 J7 l
水         公仔箱論壇; B5 x( l$ N5 Y
608公克www3.tvboxnow.com% Q6 w6 f9 A$ u
內餡：
* @  q' f7 y8 F; c: ^+ O3 F1 xtvb now,tvbnow,bttvb核桃        # A# k/ O2 q8 Y1 H4 C2 X- s" z
60公克www3.tvboxnow.com% v3 o# W' g6 `9 `0 l, y: V& P$ v
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w; k- j$ u& R3 m, @, l; k
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }- C8 c( R- d5 U! c
裝飾：
  F# z' C8 S; ntvb now,tvbnow,bttvb胚芽粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K9 j. m3 c( `4 j
適量www3.tvboxnow.com2 W; h* s1 S7 c
       
7 B: k0 {9 Y7 Q- y0 X) f【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }5 W9 O5 e$ Y/ W: O) G
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。www3.tvboxnow.com! G9 S( ^* Y* w. K/ L
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇6 G; o- z3 F# {/ r, K8 A9 U; ~# B
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。2 H9 W* f. N, }, C
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* M: L: N+ z5 C) m5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
% u  Y% x  n2 A8 @" i: X3 Ptvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
4 h% s& h/ G$ c公仔箱論壇【備　註】
" e; {9 Y" e$ pwww3.tvboxnow.com份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇. N0 ]/ U: G# M
芝麻麻糬麵包www3.tvboxnow.com2 o" H* t- Z* T6 L* ^; b) ]
【材　料】
# q& A8 P5 l! R/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬預拌粉         公仔箱論壇" X( F7 x: _& m$ U5 Y, j8 g
250公克
9 o( ~0 z. |" E) k8 A, {www3.tvboxnow.com細砂糖         1 ~) V  N3 D- {2 Q5 h) l' y5 i* E3 i
25公克
- _$ v/ ]. Y8 Q5 }/ z( J蛋        
+ v- k1 R3 e, Rwww3.tvboxnow.com60公克
, F- I9 m; t; B公仔箱論壇牛奶        
$ {  v" _- d4 M  g* E$ N$ uwww3.tvboxnow.com200公克www3.tvboxnow.com4 x( d8 B. l3 V
奶油        
1 K1 L! o$ k% w" u7 ~) ]2 Kwww3.tvboxnow.com65公克  q( T* F, b, w! g+ {; g9 G
熟黑芝麻        
6 h, d9 \5 ^2 W4 K- z- M公仔箱論壇8公克www3.tvboxnow.com: l: C/ [$ k5 a, {% h; p- _
        0 e% `3 e7 \2 ?/ A
【做　法】
9 k3 f  @, z0 H( Z* w公仔箱論壇1         將奶油置於室溫下軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W3 B4 Y6 v, D9 W& p# q; @
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。www3.tvboxnow.com3 r6 X( ^# C) [* x
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

) `: L' l2 x5 ]8 a1 Fwww3.tvboxnow.com紅豆麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t! c+ @) }* h9 G& U5 Y
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& f5 a- N; ^; {% Q
麻糬預拌粉         tvb now,tvbnow,bttvb! q9 d6 Z2 f2 e* O, x( v
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g4 W2 T7 |  i. j: d  E' J! D  m
細砂糖        
1 D& j8 B0 b3 i  c+ j/ b! Y+ y公仔箱論壇50公克tvb now,tvbnow,bttvb2 z4 `9 H. ]/ }# \3 ^" f* e
蛋         5 Z$ i+ m* _  q% ~2 b
120公克7 O7 ]5 Q2 s! e% H) K$ R" @
牛奶        
1 l& h" j& X9 r* y  v3 Y  L  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克  S8 V* h: S; o4 d, E" k
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb6 F( M) F0 v# R+ }( k
130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \- W. j/ C* M& l1 X; |% ]( N2 a
蜜紅豆        
/ K- c  q% i* Z( q; R, k% m! |3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克: Z. Q$ i8 Q! U* ]' @5 Z  _- b
        tvb now,tvbnow,bttvb9 l/ d; d( R- v/ ?. g
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?$ ?- j' ]0 G( t$ V
1         將奶油置於室溫下軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W: n" W# V* T/ k9 E4 z. j$ S
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 }( Q( F9 z( [8 s0 k$ @
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

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松子醬大蒜麵包2 e0 s$ S. d% ~' e
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z9 m8 a! M8 j6 c4 ?# k/ X4 c7 U
中種麵糰：
, Q: O  m# l. ^2 a8 K" D公仔箱論壇水        $ V' [' x2 {0 \% J2 U9 o
125公克
' I7 O9 m  b- Z( ~% J$ @' |tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
/ x, I2 V1 R: D2 A; Ntvb now,tvbnow,bttvb208公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W3 V1 M% K( A! n  d0 @
速溶酵母         3 A3 G. s. i* H6 g3 H8 V% z& @& l
5公克
2 V1 F: L# h- _) y( w主麵糰：
% H  m+ Y" r7 I7 m% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       
& j. T& x  c& N1 t) m6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克* m) t/ L8 Q. o6 ?/ w$ Z; r
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S' c% o5 ^- v# }
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W, ^# J7 @6 Z+ K# g4 D
細砂糖         # L0 ]) @; j1 ], h1 g/ [" b
14公克公仔箱論壇  \0 `. |3 T! h' z5 t  I
小麥蛋白質        
) Y; h" n4 ]3 q+ B18公克+ [; q6 O3 g5 X( Z5 W6 J
水         www3.tvboxnow.com" o3 E+ u( [2 K3 g3 V2 i4 N. v7 F- e2 X
85公克tvb now,tvbnow,bttvb8 [" X+ h4 X$ e& s  y/ v* I/ C
改良劑        
+ ^! y; ^. o. ~1 q! I8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克www3.tvboxnow.com9 H) f5 z% ]: B$ H
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb! @/ H% G! |( h
28公克
1 ^* Z0 M/ f% T0 i! g( z. {抹醬：! ]& c4 ]( z! h+ n+ o
青醬        公仔箱論壇3 h4 i& O% C  R% m5 @8 H
50公克1 J' z3 p2 t4 M; T+ n0 d
松子        
/ p: r- ]8 B9 x) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
) o7 a% k. x, l" s! \www3.tvboxnow.com       
7 y/ [5 ]) t5 O公仔箱論壇【做　法】* [6 r3 [. u& r
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
( b/ [) H2 n% H6 t2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- W; b6 J' d. }公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
9 U5 w  H7 Y6 ?$ y  {$ o. ttvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。www3.tvboxnow.com1 b( {0 p( E, m/ u/ p0 @+ k9 ?7 @+ X; y
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。  q/ Y7 Z/ F  [$ D; s
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
: [. W6 H, ]/ }. e# e+ J- iwww3.tvboxnow.com7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
8 y& S  l! ^% A9 B  r8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。6 C" P& C% B7 {% R; G$ ~4 M) v
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

7 w5 j5 |, N  v) j+ u8 j; n義式蕃茄麵包
/ I) s) V; O7 {0 G9 l7 e公仔箱論壇【材　料】
% x8 N- N0 [$ V3 O% m# v中種麵糰：' R. n9 g- k& u' a" }! v
水        tvb now,tvbnow,bttvb, K# e+ w/ |8 ^) ~, h5 A" B
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o0 z* D, X  r0 _8 Y$ S" S3 d
高筋麵粉        
/ Z2 a5 t$ L! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。208公克
4 x) `) n( ]3 l% `) cwww3.tvboxnow.com速溶酵母         公仔箱論壇3 |* {" e2 K6 F, ^
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y# S+ s" ^) d1 ?2 ?
主麵糰：
2 N" w- ]5 C' h( j鹽        / `' B, }5 R9 {' I- Q! u
4公克
1 {( F7 @& }% t公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 \! h+ h$ X( X  y
70公克www3.tvboxnow.com2 a6 k4 t6 g' f
細砂糖        
% _8 d, w5 ^' B, f7 G' j14公克www3.tvboxnow.com  P8 g6 x% E, I( ?
小麥蛋白質        
- s0 E& |/ e! t8 ?6 |18公克
( D9 u$ \  n  r2 ]2 u8 K$ P水        
1 [' M7 y; l  a9 s85公克公仔箱論壇9 D! V( L/ B% W& G+ y, R
改良劑        
* E3 A. x4 D/ Z# D2 Otvb now,tvbnow,bttvb1公克tvb now,tvbnow,bttvb0 e2 j1 d. s4 V) t# J, h
橄欖油         ( F# O+ Q5 v0 D
28公克
9 v3 ]$ x4 N- P, r( ~公仔箱論壇蕃茄粉        
2 i0 Z4 ]7 ?( n7 P& }8 ktvb now,tvbnow,bttvb30公克
+ r1 L* _/ [  P" S$ U3 |) V6 n蕃茄乾         6 o1 @0 g2 f* a. s. F  r7 O2 F) H
30公克www3.tvboxnow.com, L1 b1 p% T( s# F. N9 c
抹醬：
" G, X. X9 b) u4 @/ }蕃茄醬       
6 ~2 _2 [& u/ {% l6 kwww3.tvboxnow.com20公克tvb now,tvbnow,bttvb  \" H3 f: Q% g
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B" o  ^5 _! B( b8 }3 Z
【做　法】# D$ K1 r% @: u' q, E7 B2 P. b
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
4 p8 C2 f8 e+ T' T2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, ~. _( n  ]; A' d. k* R+ r! m3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。& E6 G5 a7 T" f
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
- a3 ?' b. ^' [/ X3 Ytvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 w! m, V6 l# w: U- [/ |( E. t- l6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 @; f- P9 N* Y8 t7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y% O7 j: u8 T  [9 s
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z+ X4 E  ]& V' c- K0 G
【備　註】
" L3 |  i% P8 q6 \- p! M  xwww3.tvboxnow.com份量： 2個

BeiDouChef

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南瓜子五穀麵包www3.tvboxnow.com9 {: R3 S$ X! ?9 D( D
【材　料】! k6 a" c; ^6 c5 u( f9 C9 r- ^
高筋麵粉        
/ m: @5 T4 K) ^! d  Iwww3.tvboxnow.com656公克% H2 h. _/ R( t9 B! d: k, F% S: E9 ]
黑麥粉        
6 p5 I7 e4 j2 H0 K/ n! zwww3.tvboxnow.com219公克
0 X" N* a$ `, u# [3 d0 {小麥蛋白質         公仔箱論壇2 l) c3 y7 x  m: u! i  E4 V3 E
44公克. _6 T( K7 N4 l) g4 J
速溶酵母         1 L9 V. g- \* j9 t3 G6 P
9公克
( O# \3 C! A1 t8 v' |8 V! q+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         ( O! B# {$ X# r5 [* L0 t, }) p/ w
17公克
# }* q" ]- f# Z( I* f* _3 ^改良劑        
. G, K9 O) f+ [2 t; {0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克$ j, t4 Q; t. P+ ^6 n
發酵種麵糰         ) D) N: U  a/ k7 ~) G: A  O
262公克公仔箱論壇4 u% i# l0 Y5 }/ g: _$ h; ~6 [. f
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f& J5 A, H/ K( m/ K% v7 B
612公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }1 T. q0 r  ?4 k0 R& l
南瓜子         0 o2 s- D" ~) C6 o. Z6 u) l; `
70公克www3.tvboxnow.com! m2 F! N2 a$ F" h$ f
裝飾：4 x3 A0 p  R& e) b' f
南瓜子       
' l2 j/ j' t+ @) p2 E) a$ V8 S公仔箱論壇44公克9 ^. S8 p, ]# n8 I1 h7 ~
        www3.tvboxnow.com" i' c! M! @1 ]" \5 A9 e* X6 R1 g  ]
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f5 n! z# e; |4 Y9 ~4 c% b
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5 `% e4 j% z" t' ~  v( u
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p8 p$ [* X* ]# w: a) G9 @' g
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
! x8 k0 I, J' l. D/ x8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www3.tvboxnow.com0 q6 \( j0 ^. ?' `( }, p
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {5 }. T6 ~0 a) g
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇8 |, D. r( p6 ?5 _+ J
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S' d) }6 l6 `9 w
份量：6個

BeiDouChef

  b. u7 v, W7 Z) o& F& ]公仔箱論壇北歐堅果麵包
: h: ~. E; Q) S% Y6 a公仔箱論壇【材　料】
2 u  r% v. z3 B; X, Itvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：# D7 ~8 ]4 f0 E+ N3 o  C6 K  P
水        公仔箱論壇8 B+ a1 ]! V5 S1 U. c/ D
380公克tvb now,tvbnow,bttvb' Q5 @% U: J" {+ F
高筋麵粉         公仔箱論壇) m  B8 a. b3 k1 K% h- v0 S; X* O
634公克2 c/ V1 ]9 L6 V# |# I' _! C# o
新鮮酵母        
% \- I1 f1 p5 ^公仔箱論壇33公克
" r! A6 Z, t+ u' j6 W; Lwww3.tvboxnow.com主麵糰：
; \- h4 \4 v5 H1 U4 \" Z4 mwww3.tvboxnow.com黑麥粉       
- c0 m: b8 e8 E; q8 j) L公仔箱論壇180公克5 T' [# T8 y, B2 e) S# Y6 j
全麥麵粉        
# V2 ]% b2 c( e, e" ptvb now,tvbnow,bttvb422公克
5 o% P$ a0 T# B+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         公仔箱論壇% N8 l8 J7 |$ O1 ]
53公克
8 J0 S$ G, v$ kwww3.tvboxnow.com細砂糖        
2 Q/ Z1 Y. K& f/ ]- m5 d9 G! ftvb now,tvbnow,bttvb21公克/ m' A% z0 x& D5 y. {0 s
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _  G7 S% Y: _, j
21公克tvb now,tvbnow,bttvb2 S# U6 u( L7 f8 r! l( T# E& P( \& {
水         tvb now,tvbnow,bttvb& a/ v5 a. A% l* W' e3 {
343公克
2 i5 a% n3 U! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         www3.tvboxnow.com5 x/ o* H/ v% l
106公克: m, ^. s' _# z. W: a! D
其他：0 n6 F: K1 ]) B1 L8 O
核桃       
# g) T" {1 L& b4 \1 K- }% g4 D50公克
' Q8 S$ \' p* x6 c! B5 j葡萄乾         $ X2 @* ^* u5 L! v
50公克
# ^- m1 I; ]0 T" h) I2 mwww3.tvboxnow.com青葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb+ i) r; z# ]" C# f4 I# n  M0 S
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |. u* ~7 {' ?' H8 l) o- p1 v
蔓越莓         + S+ }: p8 F0 g/ V9 L5 C
50公克
' K" A; f, V. t公仔箱論壇松子        
# o. h1 n, V# U1 r& O" K# P# ^50公克
: o, n, R5 N8 `& x5 Wtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb; P. F& c$ C2 m7 ~0 |- a' t
【做　法】
+ Z; x. M0 _  c& T8 d( S3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
* f( y( y* \9 [7 w+ `3 o5 Q2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb+ H( L& Q1 R$ t, p
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: b$ W* F' G! z+ s4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇4 \& h7 u3 L& w+ X6 F. }9 t
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇- u- O! P6 y9 e
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
" W5 K$ z$ B0 n' D公仔箱論壇【備　註】5 }4 q( ^5 q- }! z) I' h! k
數量：6個

BeiDouChef

  g$ Z9 q( b6 ]; G( ?4 e4 i3 t  H
南瓜麵包公仔箱論壇( N( D/ K0 n" m# q
【材　料】. _# H; b8 Q# l( m  D9 _
中種麵糰：# _& h5 `( ]% P
水       
& S) E9 f' ~" v# b8 [6 q% a! ~310公克
' _: e. r' D* E8 e; J& B- `公仔箱論壇高筋麵粉        
8 [  A8 L. A/ w$ [  Q- f$ u1 fwww3.tvboxnow.com517公克公仔箱論壇# P" {* B" z  h9 K  @
新鮮酵母        
& G+ G1 e( O6 ?, m12公克
) Y' z& k; p1 `tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：! \  [$ Q$ K0 K9 A  s  ?
低筋麵粉        www3.tvboxnow.com; ]) i0 w* ]; I, ]# [) w4 x
222公克tvb now,tvbnow,bttvb% |! }* f0 b6 N; B
鹽         $ Y. \8 b6 {+ r$ l* @1 z
15公克
! h: f5 Z& e5 f. o7 m8 x0 J( s. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
. ~, {8 `; }8 r9 B$ b" owww3.tvboxnow.com268公克tvb now,tvbnow,bttvb- T$ }6 B/ h- g" V
南瓜粉         - w# _, K- F  a2 n+ ^" @
105公克
8 [( P. i. i: s+ `        2 k1 H& R' m% E) u  f' v9 L0 g* Q
【做　法】
, K0 n. q! m/ u/ g% f9 H4 {. Y. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
& U: J' G3 Y6 T' h2 {公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! I* \- b4 \  ^( \3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
% R, y9 o4 j3 m9 f, _4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
" N. E* u& F' v. d6 ^公仔箱論壇5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f; S, d3 T. n* N7 k: q
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb* h' W. R. I3 J- N+ n# O! l" K
數量：13個