BeiDouChef

  S9 D6 A: D. @" A! C$ O3 E% Q* _9 Z南歐田園麵包, b9 N( k* G/ p1 ?
【材　料】1 T3 q1 E! m; j% E( q5 ?6 [8 p
高筋麵粉        
1 g+ t4 U; r& E& d7 g416公克
5 c7 G0 H4 R+ t9 `* c4 D6 u. ]( Q全麥麵粉        
6 B& J/ @) _5 t. r0 H! m7 p333公克www3.tvboxnow.com4 b) b$ c5 e. ^$ E# E) S
田園粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 U5 m# a: @/ z3 J; ]" r1 a
83公克
, C6 y) i1 k  M5 f公仔箱論壇小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D+ q3 G/ \  I  p
50公克
$ o8 g0 |$ M: ~8 o公仔箱論壇速溶酵母         ) r' |: B- q$ R0 r0 H
8公克
+ N! H% Y% [2 u: i  s9 \( X鹽        
$ W: \+ ^* q( N2 m! d- q" e17公克www3.tvboxnow.com) a! X" ?0 R# v- d/ I# F) b( I8 O
細砂糖        
* ^- w8 X$ e7 q! D67公克
2 x4 @6 p  a+ ]7 Z改良劑        
+ e4 b& f) @) g% Htvb now,tvbnow,bttvb2公克
) \8 h3 P* Z* S8 y* g公仔箱論壇發酵種麵糰        
8 U5 Z) h) u, ?9 ?2 o250公克
. B3 d) _- K, \, {水         0 o& U" O8 n2 a% v- P8 l
582公克* l! K! I, m) y, L( J
橄欖油         " o8 V4 g. _$ }9 N- C" ]
83公克
! V4 o& g" c! B1 N2 N/ y9 ~7 ?www3.tvboxnow.com裝飾：
5 j/ {; M2 T  U# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果膠        公仔箱論壇5 ?/ q. f3 x+ n
適量公仔箱論壇4 I3 H5 k* ~- \+ U4 a: N
綜合香草        
$ ?0 e7 t- Z5 ?8 ?3 m0 B適量
2 A9 z+ u) i* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
5 ?" ]# o5 Y1 d8 Y【做　法】! H# I) {% H7 A3 Q4 \
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
5 X& Q; Q$ A2 _. `2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
/ K5 N4 y$ w$ x4 H3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
# f+ y! z' y+ x9 l6 W- ctvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。7 f' b8 w; a! H6 Y/ K6 o, S# L
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
  Q- G' L1 f* m公仔箱論壇6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q8 P7 x5 Z, ?/ O7 T4 \
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L! [' d, S* V! e& V. h$ f- ]
份量：6個

BeiDouChef

& C# d+ ]* E1 v  x* S' r9 O白松露麵包
' a2 V3 F% ^) f: I4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
$ H6 _9 e7 `: ^0 A. ~; c' {tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
0 X% t! P( I8 [. [5 @: n4 O, l水       
. R! ?+ |8 i1 a+ Q" [125公克% C5 n. Q6 |, @, d, U# t
高筋麵粉        
9 q6 z/ ^# K9 ctvb now,tvbnow,bttvb208公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W2 U. ]: J) H3 X8 k
速溶酵母        
  h  \0 J# q; ^5公克
. Y6 U* P2 `+ v1 ]5 M公仔箱論壇主麵糰：' y. r& X; J- Z, Z5 l$ p! D
鹽       
( z5 i- J1 X9 Y0 ^/ `$ Mtvb now,tvbnow,bttvb4公克
) ~# \, C; e% \- D) w3 ]# z$ j* g, mtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
5 q- w, G. U. L% S. U+ h+ [www3.tvboxnow.com70公克
0 n( f* }/ g* Utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
' H0 _- p7 d* V( o1 E7 X& ?' U14公克
$ X3 I4 o; t8 Z$ P% gtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         " {" |9 D$ W4 c
18公克
/ @, {  n$ X/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb/ k1 i( h$ [: o2 ~" O
85公克www3.tvboxnow.com7 j1 j4 F0 c; B' ?
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k, L" @7 I* A  ?3 F0 G
1公克公仔箱論壇4 M: E6 |# B" X- K
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb0 _- Z0 f, c  @7 I' b
28公克
; l, e9 s$ v# E0 K" j2 @, d7 etvb now,tvbnow,bttvb夾餡：tvb now,tvbnow,bttvb5 p3 p; R7 g( q8 x
白松露醬        公仔箱論壇4 U4 q% m3 z; d* N4 W: e2 V; P9 k
50公克公仔箱論壇; y" ]! ~( K! p1 U
奶油         / W3 _2 g- R6 F
30公克
1 k8 |$ J! n$ E& J- {7 \公仔箱論壇乳酪        
. B! c' G# @. C3 R; b. n- C30公克0 O3 t* ?, _' N, U% ]( f
       
2 {4 E$ {2 _6 r8 m% O# _【做　法】
3 E) `$ ^  g+ m7 [& F! ?公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
% D& [' F" D3 f公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇: ~" q/ t1 R5 S* v, z+ G, k, G/ C
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
( j7 d8 S- B. _5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
$ i5 G9 a2 K( z4 ^; {3 }! T5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; j& I0 s! i6 S, g* n+ O6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。% ^: n. ~. y: ], L) z: ^
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
( [, [! ~1 `+ N; k/ C3 i  K: Dwww3.tvboxnow.com8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
9 G6 n# o- `1 v* o4 N$ t! Htvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb. j3 Y; a0 r5 m0 l3 Z: B4 r1 L
份量：10個

BeiDouChef

- O& m4 ~' \! q$ R( w' y' i香草海鹽麵包
1 N. }+ q& f; ^8 X0 ^1 Uwww3.tvboxnow.com【材　料】
; T* D2 d* I% Z9 ^: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb% k; M! f0 J& B& Q5 [' ?/ L2 q
水       
3 Y- r6 N0 k$ \8 c- q3 _公仔箱論壇107公克
* R9 B  B( D8 ]2 U7 g$ s公仔箱論壇高筋麵粉        
0 ]' [" `( X* l8 l- J公仔箱論壇153公克+ ^  S* l) w8 {# r
低筋麵粉        
+ F  z0 z" L; h  b) Z8 \25公克tvb now,tvbnow,bttvb( R0 }0 M! M8 I
速溶酵母         2 F* ^# \0 @) r' p0 z! C* S% B
3公克
5 ^5 y4 D( c# f5 a/ H, P6 K主麵糰：% ^1 M! X, x  o
海鹽        www3.tvboxnow.com& ?- w  q' L( ~# r, p  v
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G5 g9 X! d- w! K7 ^
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U' K2 E8 t- V/ X* P
76公克
- u+ k6 N2 n! O, U2 j& Y8 w, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         www3.tvboxnow.com& q9 `5 w  q1 q7 T, `
6公克4 C. ^0 J- d9 y8 a
改良劑        
, t5 x- E; f9 c5 K8 Hwww3.tvboxnow.com3公克. ?! k1 X5 G& {( ^1 `, y6 X
迷迭香         tvb now,tvbnow,bttvb! Q* I/ b$ J3 y! P3 |+ v
10公克
- @( N" r1 I" A) ], v5 [7 I水         tvb now,tvbnow,bttvb0 e; s4 t; I" i6 F
43公克
% o/ Q6 L  z/ s6 D. W3 _, S# v  B公仔箱論壇橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F; [* `1 p; n) }; O  d) h
19公克tvb now,tvbnow,bttvb& ~7 F  S! r/ O( ^
       
8 H" r9 R5 |/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】, y, G# {8 q) c6 V! \
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
6 [5 ~8 N) p4 A$ F- q2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }" b: n3 u; r* R
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 k- k0 \6 G6 `- y* ]4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。www3.tvboxnow.com: O0 o/ v% }7 J7 g! t
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 D) z! R3 h7 z5 v" D6 p4 y& l# d( u6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
* X& n* ~9 \3 G0 @7 G& q2 e+ }( W" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
0 {: k9 r5 R4 W7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
4 ^7 a" M" |4 o; N% E: @. `份量：4個

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com3 k7 P7 x6 z. S5 y
起司胡桃麵包
; H* p: ?, u6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】www3.tvboxnow.com3 a  p) m4 @$ F& |( i( m
高筋麵粉         0 _1 D7 a2 }" y% A. ]8 r
393公克
5 H$ ~0 W" ]- Y. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃粉         公仔箱論壇# A$ K$ L6 [1 C' r9 a' F2 U
61公克www3.tvboxnow.com* H' J6 `& q  Y
黑麥粉        
; t3 Q& Z# |4 S" q% R( l+ ~151公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `. \) t  T2 T" r( ~4 j) n+ y
小麥蛋白質         - P  @6 P/ v- S1 x) N+ a- ^0 o$ C% _
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U# U  u9 t% s! ?# p) M
速溶酵母         www3.tvboxnow.com+ y. I, e" Q. y- d1 P
6公克
4 F7 C% J6 U' \1 J0 T2 Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
- N& `7 ~. v  R+ m7 s2 ^- ~" T公仔箱論壇12公克
! L7 |* {7 D2 A0 ]改良劑         www3.tvboxnow.com( z2 T( F5 @7 H1 ?5 Q( ?4 S
1公克公仔箱論壇- [- \8 V7 I" z. M
發酵種麵糰         ) |: O7 \. I" B7 E# e! Y
182公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V3 s1 J) o& W& S9 G3 h; R/ S1 I
水         公仔箱論壇" y" Q( S8 Q$ R, `6 p; Y5 H! Z
424公克
3 j3 V6 j, _) ^% f公仔箱論壇內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g# R' z  C2 [5 x$ ~) l7 N
硬質起司丁       
9 S# {# r- @3 p; U& j, gwww3.tvboxnow.com120公克公仔箱論壇: O: l5 R# g( a5 U4 @) s. }1 i6 e
裝飾：  s! O! X4 x/ u5 C( {* Y
黑麥粉        - T6 I7 e1 J; t# E8 ~1 ^) ^* T
適量
" I' W" T% ?" ?        : J, K) E4 e3 W& n+ d8 j, i
【做　法】
3 u6 o3 {) c' Q- c5 k# e2 n公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。www3.tvboxnow.com" a8 u4 b  J5 X5 a! M
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
- [0 V4 a# {, H2 M公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。! G2 h+ h# B5 d3 o
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www3.tvboxnow.com  W5 ^  B+ E# l' r1 {. v
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
5 {9 w% [- F5 f- g# G4 }8 B1 q公仔箱論壇6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
' l4 _* K1 k. U7 O8 N- F  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】# s9 u0 Y( z* {( U# P! c$ P0 g9 ]% t
份量：6個

BeiDouChef

4 e; D0 ]. h/ u: Y2 u4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞麻牛角麵包
' K* L2 u& h, b0 N4 P6 t  D/ v【材　料】
" N/ A4 c) Y/ j* s& {, f公仔箱論壇高筋麵粉        
2 O9 {$ o) q2 Qwww3.tvboxnow.com331公克
* f, X6 ~, T% I, T7 [www3.tvboxnow.com雜糧粉        
) A* [: ~) _1 z9 ztvb now,tvbnow,bttvb95公克
% G9 T, o, n* x" |1 P, B' x' ytvb now,tvbnow,bttvb亞麻粉         4 O& L2 y+ R0 i3 I& H# l
47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M& Y& ?* ?% h, P- z7 v' ~
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {& P2 _5 s* V
24公克
( `+ `) P* f, B" U, X) m9 y速溶酵母         % z, l; ?' z: z
5公克" D( R! ]1 r: \
鹽         公仔箱論壇% \7 ~  }: x! L+ F/ ~/ e, x& b
9公克
) }( @' Y% _9 m& m% v& d公仔箱論壇改良劑        
) L0 c2 s# }# _) o' l公仔箱論壇1公克
: h, ?  E5 D- w# a% {: s% {8 L公仔箱論壇發酵種麵糰         " W; D; \4 Z, Z0 F# n
142公克
; ]! }! T2 e$ W+ Q8 C8 Q- x. l/ Ftvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L! U, t8 l! ?5 S
307公克
% V6 j; H" I/ y0 [9 G7 q/ ^* ftvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
: b1 Q0 s' N7 H1 ^5 V, X+ [www3.tvboxnow.com47公克
9 E0 y8 h  W! a7 Q公仔箱論壇裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a4 A! ^1 \" ^, L6 |: Q
蛋白        www3.tvboxnow.com( A7 z4 P. T( t
少許/ d1 G- Q5 k6 Z# h7 K
雜糧粉        
; `! T! u. N# a0 A) ^. z  Kwww3.tvboxnow.com適量* _+ k6 I; q7 j7 n! z& ~
        公仔箱論壇* y, ?: P: H: O2 `6 {% V
【做　法】4 J- B8 G$ L) K# [% i3 r
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^9 O5 K4 ]# u% h2 w4 ~' ^* C0 C
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
% g$ M+ q0 L. W! T  A$ u公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。6 n2 n  R& x7 S5 }* J
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 H1 ?  t: J* W7 `1 D) p# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb' K' w- u5 }. [+ o8 Y" P
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
! p  L& R; E( c* o; |www3.tvboxnow.com【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k% c* o2 u9 \- ^  L
份量：12個

BeiDouChef

! W0 u+ m$ @, p% B8 u* mwww3.tvboxnow.com甜菜根麵包
$ S1 r0 z' n$ U  M# r3 b  H, z【材　料】$ R4 y& [, l* d0 ^# N% V
高筋麵粉        
" v4 c+ p; _( G4 Y2 h! e公仔箱論壇621公克
3 y5 @( J* D! c. O公仔箱論壇黑麥粉        
# d0 ~* e# W" w; z/ s% e222公克公仔箱論壇8 B2 f9 b- _. _  \- z
甜菜根粉        
) R, G9 m' z3 [: }6 ~4 d( V  ]公仔箱論壇44公克
$ l0 m; ~- z, I2 C0 U4 k3 Pwww3.tvboxnow.com小麥蛋白質         公仔箱論壇( k( O% @+ V5 ?
44公克
5 C% B; v+ ^4 u( y& a速溶酵母        
  K5 @8 t. {3 T. |' f5 Qwww3.tvboxnow.com9公克
; ~+ [" r" C, W* i0 {tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
; H* T9 P2 F+ V* i5 B1 q7 D: N& G; Atvb now,tvbnow,bttvb18公克公仔箱論壇8 B; z& A" o( i9 a4 X% O% t' n
改良劑         , G  M, u) f, j3 i
2公克
$ L9 ^  S6 Q3 {" d' Q6 U7 ]發酵種麵糰        
& {8 L5 x, Q% ~* |/ g: ]266公克tvb now,tvbnow,bttvb! `, f8 l8 o6 B3 q
水         www3.tvboxnow.com/ h( D/ |, f. a# R
621公克7 R; t% U- O8 N8 ?' N
內餡：
3 Q2 K6 x! U& e* h5 D& k) c公仔箱論壇南瓜子       
& X) Z. e- E, T/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
( w' Z- t" Q0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
8 Z8 d# W: ^: ?" m+ Z# e! N細穀雜糧       
! n5 e: S, p1 J$ [www3.tvboxnow.com120公克公仔箱論壇, m2 N) s- u% T
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S7 t- ]  G& z
【做　法】
- V4 W8 }! o6 w0 R* H) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。www3.tvboxnow.com- n. t9 D; d  _2 k
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。www3.tvboxnow.com1 X; x; P$ `* a. ]
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇( Y6 f9 u6 F3 F
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' ?; z7 W4 j7 V: L9 l# h公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
9 L8 i! @8 |; r/ |, w; k& Xtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
' Y& ^9 }" J% Y- q3 ?% `' h【備　註】
% g& S+ K9 y6 N* m$ a份量：6個

BeiDouChef

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藍藻五穀麵包
; g& R, ?6 |, @, C/ D! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `  F: N8 f6 Q3 ]0 @
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ O' E# e( a0 l# t
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藍藻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a" m' I2 S9 `8 ]0 n+ K- c
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8 |; l( Q2 O' v: h. ?  ~www3.tvboxnow.com小麥蛋白質         www3.tvboxnow.com$ y- Z: e% ~; X; q  X( o
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& [2 P# Z' J0 [6 @# Q8 q0 X/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r! E( {8 z3 m
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, {) t" y! d3 x4 S8 ]鹽         公仔箱論壇1 F/ \$ `+ L+ h- O( q8 E% u
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改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb4 Y2 u3 p. I6 v( a5 }
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發酵種麵糰         www3.tvboxnow.com8 y( V4 q( S& f* q
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# @4 w2 a6 u/ itvb now,tvbnow,bttvb水        
4 F$ d; V! F0 h1 [635公克
; E) F, t: z- m) Q5 d/ d) V% S內餡：# ]/ O9 T0 W( S! c; C' b5 h( C
核桃       
$ z& L. @) R$ N60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t: W. D  ?0 O, D( ?0 [  M
葡萄乾         www3.tvboxnow.com0 y/ P6 I% D5 {# U2 {2 a4 E
60公克
( k4 H" m$ \* X0 L6 f& @7 ]tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
1 V; C% Z! a2 r  J8 J3 otvb now,tvbnow,bttvb雜糧        tvb now,tvbnow,bttvb9 [( f, ~( R8 {3 E7 `8 P
120公克tvb now,tvbnow,bttvb4 _: I- w& a! U4 y! G
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【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* q1 ?' t1 ^! I
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。www3.tvboxnow.com/ s% N/ S) v2 `) s( g7 Q4 A* p) K
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
) p' `( L' b* Z1 i& j8 W7 Vtvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
* `, ]$ E* ]5 Wtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x& v: `  C3 x$ m7 t- ~
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
9 ^/ i. M: U: `/ t6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。www3.tvboxnow.com  f) s  Y3 _5 z
【備　註】& Y; n; \% @) z; h6 B2 Z! z+ b* I
份量：6個

BeiDouChef

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胚芽核桃麵包tvb now,tvbnow,bttvb4 N: q0 Y+ E5 M+ {( h  v# x7 I- q
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9公克
+ E0 N. b$ X- s" q0 ?. v, ?# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         www3.tvboxnow.com. L8 n- c  h2 K: S
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- m1 v" n1 x: F6 Y; O# n6 pwww3.tvboxnow.com17公克
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麥芽精        
1 U" e. H  g% e9 x% m& h1 l公仔箱論壇3公克
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" q0 l$ ~# T9 _2 R7 _$ @$ ?' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
! G1 R, f+ U/ w0 p" O0 t0 etvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
1 ]4 r5 A7 v7 k7 L; j  ]+ Q' Z: k3 i; ~tvb now,tvbnow,bttvb261公克www3.tvboxnow.com4 \. Z# n0 \) m! E
水        
+ v3 z  c; P$ D+ [7 {608公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N) P5 R) w: v% \* ~
內餡：
( c' H1 _* o; u2 O; atvb now,tvbnow,bttvb核桃       
" k) Q. S% S9 H) ]6 X* U! Atvb now,tvbnow,bttvb60公克
$ {: k% ^1 ^7 h& U) L4 S5 \公仔箱論壇葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M+ [3 Z! u2 B; j& P' K
60公克
% `( E4 T1 [% g+ F5 e7 {2 y+ \www3.tvboxnow.com裝飾：
, s! ]" l6 L. w7 {% x9 Fwww3.tvboxnow.com胚芽粉        3 V% n& O( G& L" n7 c7 Q- b" q
適量
( d% W0 @$ y0 P( M( ytvb now,tvbnow,bttvb       
, c/ w% x6 o. ~/ D, R5 [/ S6 h$ O; G公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 Y( T0 O# k& o' z* B/ r
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇/ N% L1 |# w: r! t% J' N+ n
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。$ V* g; ], D; C
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
. \1 p4 t- @( |8 ^! K- t* i2 r公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 `) e7 P# n  a9 g* {6 d公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [) Q$ ~/ j3 A  V; P
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
4 _) o2 [( C$ I; J+ M) o" F' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】www3.tvboxnow.com- s1 t0 B. {+ q' B
份量：6個

BeiDouChef

! C  F# a5 O2 Y2 `4 v芝麻麻糬麵包公仔箱論壇: v! r# E+ }  a( P( N5 p2 ~
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! t$ V7 Z4 s2 C, F8 ?3 P- N
麻糬預拌粉        
7 t! u; x/ p" f; B9 [) E& n8 S+ z250公克1 W; J. n1 [" x
細砂糖        
) ?, }  z+ V: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
6 j2 d) L: [: A公仔箱論壇蛋         1 D; Y& ^' j# \/ J
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0 r. H" F7 E8 K& ]9 `5 ~' s5 uwww3.tvboxnow.com牛奶        
5 N+ b: [4 @1 u7 W" S+ l, C! S' Y200公克公仔箱論壇" K6 g) o  Z, X8 ?
奶油        
) d  Q+ ?4 e* l; _% c5 }tvb now,tvbnow,bttvb65公克
4 L: e/ @1 f& E- _- g熟黑芝麻         tvb now,tvbnow,bttvb6 [$ R& }. Y5 d' a; p+ Y) m
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e0 V( @3 s0 _. n& w% X- M1 _$ Z
       
' i) q2 x7 ?: ]0 m【做　法】www3.tvboxnow.com. ]/ t/ d% |$ W  ]* K1 n: @
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
6 ]) K5 ^  m0 H; i公仔箱論壇2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。www3.tvboxnow.com9 J! q6 l: v3 n; D6 u" g$ z- ?
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

- Z# C% n* g  L! z  c( m& `$ q  R  d1 W; J紅豆麻糬麵包
# G1 N2 E/ f# R( k* Q) a: y( Ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
& W1 E, o% _3 L' ewww3.tvboxnow.com麻糬預拌粉         www3.tvboxnow.com5 ]2 E! Q' `, w; O2 z$ ?5 p+ ~
500公克tvb now,tvbnow,bttvb3 ^$ }8 W. t3 V# h' d7 T4 o, \
細砂糖        
: v- w6 y3 Z/ \0 F2 N50公克2 ]; `6 _, h  ?  w9 v* g6 f
蛋        
" C; b6 q8 m1 qwww3.tvboxnow.com120公克6 ^9 E& d+ C5 c
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb: B$ h) y0 s( Z% G
400公克
; V" G% I# J% A, `4 k- P奶油         公仔箱論壇, w- R# {4 s9 E0 B4 ~
130公克
; a0 c. `4 z8 @# \公仔箱論壇蜜紅豆         % _4 P, x7 J" \; U7 j
150公克公仔箱論壇( h& c* N8 u4 X6 Q/ A5 q/ g
        www3.tvboxnow.com* p. s& V  p4 `+ X* R# d
【做　法】
! V, t8 W0 H6 l$ o$ ]! T! ~/ Pwww3.tvboxnow.com1         將奶油置於室溫下軟化備用。
5 f& H/ m6 k% h2 R: K3 p, }' ]2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
1 f3 J1 Q/ t8 f  Bwww3.tvboxnow.com3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

) a; L- s! D. j8 Hwww3.tvboxnow.com松子醬大蒜麵包
7 r5 ~* E  d% W8 Q+ r5 e+ _% b' k【材　料】www3.tvboxnow.com$ v* v% j% w" }
中種麵糰：4 t$ L8 |/ D# U5 o0 `, [
水       
; x9 e6 X4 K% L  c- E2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
) v# Z0 O% A% C) ^www3.tvboxnow.com高筋麵粉        
  G( U1 l! @7 r8 Y公仔箱論壇208公克
3 w( ]) n% h; \4 S) o$ B6 N速溶酵母        
6 t+ \( G0 K( c  s" N公仔箱論壇5公克www3.tvboxnow.com" J0 l8 @3 H1 K0 m. R: c
主麵糰：
9 B  ?( P! g7 Itvb now,tvbnow,bttvb鹽        6 H' W( n5 f6 K5 v; W
4公克tvb now,tvbnow,bttvb  C5 k# H4 r# a" c* V
高筋麵粉         , D7 t* Z8 ~6 A! j/ T8 y7 k: b
70公克
# x( W3 p! D( d; ]' @tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         , ^. z) o8 A* d5 t" F
14公克: D" n( i  r# w: }7 \( m  X$ y
小麥蛋白質         0 F1 z7 Q" R) M, \8 H0 w
18公克公仔箱論壇" N3 k: }" p+ x' U
水         tvb now,tvbnow,bttvb6 B5 ]1 Y3 R/ N2 r# j7 _+ t
85公克
8 f8 t' D# N  K/ A& y, m7 i改良劑        
6 r) C. w. Q5 }6 ~, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
% Q% j; X: Z% b8 k! r* L3 q3 F9 m橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q  z! _: ^7 \& l  b' A2 V7 O
28公克
, R5 r2 U: G+ U! H9 e4 d公仔箱論壇抹醬：
/ r8 F4 D8 c( O& z# ~) a2 M公仔箱論壇青醬       
* M9 D( z8 t$ X2 X! @5 _50公克4 X0 p$ u+ M* b# z1 H( s3 j
松子         5 i# Q; U+ P9 r) F
30公克www3.tvboxnow.com2 j5 s2 n- A# R) x4 C$ _$ \
        www3.tvboxnow.com8 Q# t6 ^3 k5 F) b" U' z# }
【做　法】www3.tvboxnow.com+ K( |7 W) Q0 O5 [% a- X3 f
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb8 H( F3 J9 s5 D/ ~' Q4 v
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s% E1 A5 w( @1 g
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇7 e+ w, A, B0 T) M
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
7 f% |$ O) N8 w4 e% ~5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 M# I6 U2 V' T, {6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
- c- t9 g7 T- _5 |/ T8 G. x' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
( Q& Y. Y3 g* @, H0 D5 s8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。公仔箱論壇* Q+ k) Z, x& i
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

$ S1 @+ l1 A6 q6 l' f
義式蕃茄麵包
* \- O+ e1 I; r3 Etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇- j% h- e, M5 \6 a  a
中種麵糰：
' m8 m" l! g! Z% B7 Z水        公仔箱論壇+ L' \; X. i  C( \7 C
125公克
  x( P$ f2 x0 ywww3.tvboxnow.com高筋麵粉         " h+ r7 o/ t) M, Z1 W! h
208公克tvb now,tvbnow,bttvb9 s* D# w. z5 Y2 Q( w- |8 y
速溶酵母        
2 g8 t) [1 Y4 P% ^+ ?, Otvb now,tvbnow,bttvb5公克tvb now,tvbnow,bttvb: M( v0 K# Z( j2 _1 k$ \) s% P- k: H
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `  \- O1 n" v# t1 j+ b) u) D
鹽        $ h8 Y8 C3 J/ ^9 |" H# _6 @5 n, L
4公克公仔箱論壇* D" m" B8 A7 N# p2 T8 J7 V( ~% z
高筋麵粉        
/ f" Z, _9 A* Q' Ftvb now,tvbnow,bttvb70公克
# l( {% N% o2 R" m細砂糖         www3.tvboxnow.com0 g% i( D. ?% l, p! h" Y( ^
14公克$ y: e& O/ o5 f8 F$ Z
小麥蛋白質         www3.tvboxnow.com3 p7 X  ?: b% ~/ L) h, b" z
18公克
, H4 `8 w, C2 t# \1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
5 S) O* v8 J6 @4 U, c, @; u) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克
- G. S2 R; n5 E改良劑        
; k  L# }7 O1 Q5 ~& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克tvb now,tvbnow,bttvb* p( D6 u- v, z4 d/ W! q
橄欖油        
# C6 T6 {) c: k) c9 s9 a28公克
5 S3 L8 A  |, ~5 |3 Qwww3.tvboxnow.com蕃茄粉        
4 l) e0 O0 ]3 G# ftvb now,tvbnow,bttvb30公克
- t" V) _) I5 P' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄乾        
+ a9 K* G& t# \2 `tvb now,tvbnow,bttvb30公克tvb now,tvbnow,bttvb% |8 |/ D. y) I1 g
抹醬：  C* s7 o- T$ E! T# T9 h8 ]9 }
蕃茄醬        公仔箱論壇" U; Y  e' ~+ F4 J
20公克0 c, B* p6 |3 Y
        # f# D5 l* j+ N$ O; C* _. t
【做　法】+ C$ c* R+ k$ J6 P) J; z7 ?
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。www3.tvboxnow.com0 \' I, h" v  J2 x
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 ~% C' X: M/ g  B1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb; Y$ l& _: }2 |+ `6 h8 R! U
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5 }" t4 @9 U. v
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 h1 B7 m3 B% O* w; Ctvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
2 X7 o) r' X+ itvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
3 x% E! Z4 e% s2 ?公仔箱論壇8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
6 k, {) H  F) ~$ u" ~, S【備　註】
- M# U. I) F; C' v, `' U- ~份量： 2個

BeiDouChef

6 V( {. `3 x% W2 y7 k$ ?www3.tvboxnow.com南瓜子五穀麵包8 J) r3 H( {5 v' ]
【材　料】: H1 N3 J. t' H  `% o$ S3 P1 ~( Z
高筋麵粉        
6 m/ v  }% G/ q1 A; Q, b656公克
# R+ v+ a. B6 l. R# ~  {tvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
2 a& Z( r" M" ^; [8 ]7 a219公克
7 T0 {3 y( D* {; a' [' D7 k/ {) O. T公仔箱論壇小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }8 Q- i- [6 l) `4 K6 i
44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F: U* k2 @7 p; v4 m+ O
速溶酵母        
  `4 \  S- J' V, Y4 X% ]7 j- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克- ~* y! l$ j8 M+ p0 d" g" A- u
鹽        
6 c: h' o; X' i- a5 Y公仔箱論壇17公克tvb now,tvbnow,bttvb0 k- r+ Y/ m( Y6 P& ?/ }' L/ S
改良劑        
: g9 l2 T' H- Q+ h" g0 g! O( x4 \. Nwww3.tvboxnow.com2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F# z1 J) m' T$ |8 i* L% t2 u
發酵種麵糰        
( J, ?7 ?" l: \% q5 \tvb now,tvbnow,bttvb262公克( m  R, z. b; K
水        
+ I( }2 T3 g9 o2 c3 dtvb now,tvbnow,bttvb612公克1 D5 N$ V2 e! I. _5 |6 A. t
南瓜子        
7 H6 n* B" }  Y. i% a70公克2 G; B) G! X0 y, w/ G. `2 n
裝飾：( K5 G6 b8 q8 y$ I+ J
南瓜子        0 t  B9 J! e: t& Y" w2 l
44公克公仔箱論壇+ H# M2 f9 x5 w1 W: O
       
8 p) N! u1 K5 a7 owww3.tvboxnow.com【做　法】www3.tvboxnow.com. ]  ~% N, f$ C
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
& u+ G( J4 u" ~6 x9 k4 A2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。0 N5 B- w% W7 p1 c$ L& S, ^
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇4 D% m. r7 ]) k+ ]2 W/ t; r
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 {7 K9 _! [7 \. N# `, H& F2 A公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
! }$ _1 i2 O, p! P% ~$ iwww3.tvboxnow.com6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
& g: p1 m3 p% {: x7 u公仔箱論壇【備　註】
6 X$ u- }7 A  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

% f3 S( T) {: P" `: {% D5 R
北歐堅果麵包
( f# J3 Q& W2 ~2 F2 _' G7 S; Hwww3.tvboxnow.com【材　料】
0 p" m# O! Z# y9 D- L6 Q公仔箱論壇中種麵糰：
2 b: w( E- ]4 O4 B, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
# c& {7 E% Y& R- Q公仔箱論壇380公克tvb now,tvbnow,bttvb% c5 I% a  w9 d% P( A
高筋麵粉        
- c2 n$ |# z" ^3 D8 z$ e) i634公克
) ?6 a+ k/ h9 ~3 e公仔箱論壇新鮮酵母         公仔箱論壇2 T- t# |7 ^/ x+ y2 j8 b
33公克0 e5 s; V, n4 p2 q
主麵糰：www3.tvboxnow.com! V$ I3 o7 B3 \; k4 d% [
黑麥粉        公仔箱論壇# ?, |  G% W* y; Q$ b6 T) j* ~
180公克
% c/ ?, D7 a2 v全麥麵粉        
/ x% |7 s% x& w+ f/ y1 v公仔箱論壇422公克
, e4 d5 H3 A3 I1 ]0 d) X6 e- t  P公仔箱論壇小麥蛋白質         公仔箱論壇1 y" o  F" ~% q$ u# a
53公克) h+ |3 l5 F- U8 E8 n4 ?: n
細砂糖         公仔箱論壇4 ?) ]  @, w! H# F5 H* Q: d! E1 i' v! `9 H5 `
21公克公仔箱論壇" z9 n6 e6 Y' G. }/ \, E
鹽         8 u* F. I+ f, o0 d4 y  c
21公克www3.tvboxnow.com+ i/ l) L, |) U; S4 Z
水        
% P& w4 Q$ p  M343公克0 a) W0 F9 L" t% y9 a
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb6 H8 K4 }1 `- e8 U3 |/ _- u
106公克公仔箱論壇* I1 N- W, t: m; X+ D0 \
其他：
" H2 k# Z, Z; C8 A& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S, [( ]4 a1 K4 b, W8 E
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t5 E0 s. A; }4 b
葡萄乾         www3.tvboxnow.com" {3 i7 q' |6 f* e- Q. I; u
50公克
- k& m- l8 c( k7 s: f青葡萄乾        
/ U1 [! D9 g0 R, G- ~8 [0 O: Ftvb now,tvbnow,bttvb50公克tvb now,tvbnow,bttvb* E1 @* O2 i. M9 h$ z: C
蔓越莓         ! b& k" r7 a4 ~: X7 _9 K9 |
50公克
. w, r2 D! t0 V) ~松子         tvb now,tvbnow,bttvb# l# H; g+ m" A' [  m: R
50公克
6 U5 v3 V  e! j- n7 [2 X/ O        ! y, A/ C6 {* x& w$ I2 {6 N" m
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _/ ~4 I" N! h: O1 `6 R2 Z* f& ]- I
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。+ ?. q1 A' r& p3 T
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
( r: v* |7 r6 q& x6 [, n8 _tvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: ]: w/ ^& [' k4 T7 F. Wwww3.tvboxnow.com4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
  W$ H" h# A7 J/ o5 _- A$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
- ]6 B1 p! g) M6 E2 d6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b# S6 u& r! H# n8 ^: `
【備　註】
9 {( O* n+ O' Y' O數量：6個

BeiDouChef

5 f) O$ G7 X8 s3 ]. R# N南瓜麵包
. l. A+ D! R8 n6 s: c) Swww3.tvboxnow.com【材　料】www3.tvboxnow.com: S! L7 @8 Q0 i5 n+ b4 j
中種麵糰：
$ J" I7 `' V" w4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        1 @: f2 e7 O0 H1 ~
310公克公仔箱論壇5 @4 A9 P* Y( A+ a5 x* a! G6 T4 I/ I
高筋麵粉        
2 H4 U3 R! f+ [2 htvb now,tvbnow,bttvb517公克公仔箱論壇& w4 t# X2 W6 P1 k. O6 ^* ^$ Z; g! I) [
新鮮酵母         1 b0 G# A  Z- y& W+ _& Y' N: |
12公克
& R5 ]9 v9 q" n, J: ~+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb& U8 S* v, l$ u0 }1 A, U
低筋麵粉       
0 B  F: k  [! q' X222公克
6 g8 }/ s0 Q- o' Vwww3.tvboxnow.com鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. M2 ]" g, ~4 P. R' r
15公克3 x& L' X+ W4 U" {
水        
1 a0 V9 c! w8 E) E2 w7 @3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。268公克www3.tvboxnow.com- D, Z( K" _4 G+ m4 P0 D
南瓜粉         www3.tvboxnow.com9 |, R8 K' b& ^6 N: P
105公克公仔箱論壇5 t. P  m' @9 |8 g' @9 X3 C
       
6 G7 m& [, O! Z  m9 B  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% I% A. Q' `! Rtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
  v# o! D! k' L$ A6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* ^3 q% b) l' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb% }5 \7 X! Y  A4 J
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
7 Z$ H/ q$ Q$ r+ a2 U% }5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
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數量：13個