
& x8 Y5 E: H1 t7 J0 _2 @ U酒香烏魚子
, x# y8 B. H2 o& Nwww3.tvboxnow.com【材 料】
2 @& Z2 B$ i/ r& O烏魚子 1片
/ i# b+ X3 A4 A2 C, z+ K公仔箱論壇蒜苗絲 100公克tvb now,tvbnow,bttvb) {$ H; I0 ]6 a0 u% ]
白蘿蔔絲 100公克
# Y9 u) A% }. w9 j0 Pwww3.tvboxnow.com礦泉水 適量公仔箱論壇2 {) t6 M% }1 W& N# t" l+ O
米酒 1杯
5 |& v$ L8 J* m2 Utvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 1大匙/ F# R6 k3 r" ~* \
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【調 味 料】
$ S) x! B) e. {$ R; t公仔箱論壇醬油 2小匙* W) j9 ?! Y, {8 S0 Q
米酒 1大匙1 z4 u, u1 e$ N& P
3 B* }6 R5 s, y) m3 @- etvb now,tvbnow,bttvb【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb- _7 N' e# |% f1 g3 U& n
1.烏魚子泡米酒30分鐘後,取出去薄膜;將所有調味料材料拌勻備用。
z' m/ M/ E0 `tvb now,tvbnow,bttvb2.蒜苗絲和白蘿蔔絲以礦泉水浸泡3分鐘,使材料保持青脆,撈出瀝乾置於盤中備用。tvb now,tvbnow,bttvb: z! W! ~! l5 Z. t: @% p2 x
3.平底鍋燒熱,加入沙拉油,放入作法1的烏魚子以大火煎5秒後翻面,加入作法1的調味汁續煎5秒,起鍋。
9 m* b5 @, S8 {4.待作法3的烏魚子稍冷卻,切成薄片狀排入作法2的盤中即可。 |