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北方炸醬涼麵
5 c7 x/ U8 r0 `2 k【材 料】
6 w. j' c7 @6 U9 H6 ctvb now,tvbnow,bttvb熟細拉麵 180公克
' q6 L+ j+ P: `1 a7 G( J小黃瓜絲 15公克
8 {4 |7 ?, L1 z2 S% B! O( ?. H) dtvb now,tvbnow,bttvb綠豆芽 10公克
' Z) k, W& b7 X7 S紅蘿蔔絲 15公克tvb now,tvbnow,bttvb* t, K/ u% ?" X3 f4 o# J3 D4 P' d
豬絞肉 80公克
_' d; a4 f; ]甜麵醬 1茶匙6 \+ y/ }: k3 e5 j D2 v
豆瓣醬 1大匙
/ ~) f: L& Y6 \+ J, g公仔箱論壇豆乾 2片
9 J4 D$ S! D) U) u% g. v, A( C洋蔥 1/4顆
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【調 味 料】
! h* t* d/ C/ J" b公仔箱論壇水 150cc
& I6 D1 E0 `: f( Y: J1 N4 Qwww3.tvboxnow.com糖 1/4茶匙& Y3 a. @* }, N4 ^
太白粉水 2茶匙
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' _% U1 X2 E, B1 C/ S【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb* S/ C1 H ]# G% a* |, X
1.洋蔥、豆乾切小丁,綠豆芽汆燙至熟,過冷水,備用。
5 t# c7 h) o4 M9 }. wtvb now,tvbnow,bttvb2.起一鍋,燒熱後加入一大匙沙拉油,放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘,加入豬絞肉,以中火炒約3分鐘。公仔箱論壇# {# l" T! c3 g3 C1 J6 K# T- Y1 r
3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘,加入水和調味料以小火煮約3分鐘,再以太白粉水勾芡,放涼即成炸醬。www3.tvboxnow.com s+ E; S$ r8 F! X+ F
4.將熟細拉麵盛盤,依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽,最後淋上作法3的醬汁即可。 |