BeiDouChef

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牛肉炒麵
1 e. s* ^6 t) p" ^, S" A8 hwww3.tvboxnow.com【材　 料】/ U8 B2 C# J) m# y
油麵         300公克
! q  Z; [2 T3 O! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉片         100公克
* e* I+ s( E  n7 v8 D# Q公仔箱論壇鮮香菇         2朵
% E# u" p! H- l2 y* C' h/ d公仔箱論壇蒜末         1/2茶匙- A6 z5 T3 v7 w) s1 L* ?
紅蘿蔔片         20公克0 ?5 I+ n* ^/ x  |
油菜         50公克
# N1 x  l$ J5 S2 K: Q8 _! Ytvb now,tvbnow,bttvb水         350㏄
/ k- j0 s) n/ x2 @: W7 atvb now,tvbnow,bttvb
0 A; w5 P( m5 h* P  l  ~8 H- Q  @! {/ Q【調 味 料】% a) P: _' s; j9 v! f7 @
鹽         1/2茶匙公仔箱論壇" L3 i, ]5 ~: H, ], D/ u) T
醬油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 ]. P& l3 d" N6 f  Q& B6 T
糖         1/2茶匙
  I( \) r2 R7 x" P& R  a: O3 K5 K. {3 ]) E- s4 W
【醃　 料】; r) q+ x9 n1 L: J
醬油         1大匙
2 T% P" y. x' A( _( E$ L/ Ktvb now,tvbnow,bttvb糖         1/2茶匙
# Z9 C) z8 q  [# r/ `. {% ztvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉         1大匙
. z9 ]; p' g) T. Twww3.tvboxnow.com米酒         1/2茶匙
/ M0 z9 X" E1 z. O+ X% X6 `公仔箱論壇胡椒粉         1/4茶匙
& t/ X3 N" N0 I* R公仔箱論壇) W! K2 Q9 |# V
【做　 法】
! I/ h1 m: H' e+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。
3 V' h* n' `" b& A6 B2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?, `2 w, X# Y+ k+ [
3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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8 C% {* _; @. u9 w# [  ?什錦炒麵www3.tvboxnow.com7 k  \6 E/ N  f9 [* g$ H1 s; m
【材　 料】
* q( f7 f' K% Y! n. S- |油麵         250公克
7 N  ~8 Z' M  j* y7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉絲         30公克www3.tvboxnow.com! s/ D- Q% K1 l1 ]' _& ^8 }" v
蝦仁         30公克tvb now,tvbnow,bttvb. t' v) l, F1 r1 j! r. n
木耳絲         20公克
2 g6 F3 N6 q: x. T# h% Y2 W公仔箱論壇紅蘿蔔絲         30公克
# }& ?, G( D, T' _tvb now,tvbnow,bttvb蒜末         1/2茶匙
2 ^5 j6 \- d7 N- _' ?# gwww3.tvboxnow.com青菜         50公克tvb now,tvbnow,bttvb* t4 Y9 B7 `4 ]0 P0 ^
水         350㏄
8 T: z5 Y5 s5 ?( `; ^- H  Qtvb now,tvbnow,bttvb
# E3 ]5 `6 D% i2 n) T【調 味 料】公仔箱論壇' V. Z8 h( |9 \% d( Q- Q% W
醬油         1大匙
# h# u2 k' e# v: M4 K! k& L) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/4茶匙
) X) x9 d# D7 O4 Atvb now,tvbnow,bttvb糖         1/4茶匙
. V5 K2 ^* M& M! }/ L胡椒粉         1/2茶匙; e" ?* X" p5 I, H4 U! R) e
香油         1/2茶匙
. r3 a' E1 k( o) }* ~公仔箱論壇9 q. p! r1 O9 H* G) ~
【醃　 料】www3.tvboxnow.com* G6 z  S, T# ^+ O5 T, q: N
太白粉         1/2茶匙- G5 s$ P! G$ _7 c+ j6 _. x
鹽         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l. J5 c7 g( n& f  ^9 n

& H& B. _+ t9 S& [: T9 t% u8 y【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B" b$ l& W3 b" S; l
1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。公仔箱論壇& i, j! H  j  ~, _' e8 S! ?
2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
% G! t1 s( a/ c; J2 B' s* m3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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蝦湯麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c  E% w5 c1 m0 U. b+ b2 E6 p
【材　 料】+ ]# ]0 Q7 M# C
鮮蝦         3尾公仔箱論壇) L5 [+ q5 j" U: b. J& J
蝦殼         100公克4 p; H) V3 k  z( U/ Y+ n, \
青江菜         3顆. J) v6 _2 P. K0 R% r
魚板         1片
# i% z2 H+ |, d5 w) g, B; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細拉麵         100公克
( q- d& x! z: [5 ]' Ptvb now,tvbnow,bttvb高湯         400㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E) G- ^' A, G! L. L5 {/ z% l$ G
www3.tvboxnow.com0 T5 g' R8 m4 }1 D8 j5 A
【調 味 料】
3 y0 y$ G% |7 g7 i0 S7 b# R9 x" j鹽         1/2茶匙
( X  P7 o- b% o* J白胡椒粉         1/2茶匙$ z- c6 U$ O; p4 W0 h) n& \1 t
www3.tvboxnow.com) ?+ m, D) P2 o9 r+ ]( w3 z9 d8 \0 y- I: f
【做　 法】
7 x# g5 \- V6 h: W. U7 Y/ f1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。tvb now,tvbnow,bttvb) A7 C7 D: e, A
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。公仔箱論壇- d3 o2 y2 U+ `! }0 [# D& t& v
3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用公仔箱論壇4 Q3 P  s+ {  r1 v# h
4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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$ `4 a2 L7 ^5 ]4 W鮮蚵韭菜蚌麵線tvb now,tvbnow,bttvb/ I9 S9 w. H6 i! O
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb! x" B/ [% C$ V" R1 o, z7 D
鮮蚵         60公克% i1 A. S5 }9 T, d
蛤蜊         4顆
+ Q- A8 }) G- K* v3 f; o$ A( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜         15公克
/ _; e& p5 e! E; mwww3.tvboxnow.com麵線         80公克www3.tvboxnow.com9 S, g; h5 @2 o( M
高湯         320㏄
: w+ l7 p6 x% n/ R/ i蛤蜊水         3大匙www3.tvboxnow.com/ |1 O9 e5 A! \8 O  \2 i+ H% f- j
' s/ D( o) n8 x- n, ^0 D
【調 味 料】公仔箱論壇- ~- I, j) E/ Z
鹽         1/2茶匙
* D. v& m% }9 @' atvb now,tvbnow,bttvb
) U1 L- [4 l3 K) Pwww3.tvboxnow.com【做　 法】
/ l% @6 O6 v8 Y8 ~$ Gtvb now,tvbnow,bttvb1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
8 v+ K# n, [, `- }2 f9 y: C2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。www3.tvboxnow.com  Q0 i, g2 t  Z- _7 C5 T, R
3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h2 s% l% T" z& o
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
8 A  E" j- H! a4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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霜降牛肉蚌麵
6 K4 j8 `: U4 m/ qwww3.tvboxnow.com【材　 料】
  F" N5 T7 `; g4 D% b! |6 w蛤蜊         5顆
+ E2 B' d4 D( x- |7 C公仔箱論壇霜降牛肉         50公克
! C$ }" ^& \) x" H: i3 Y  X: f公仔箱論壇金針菇         10公克. k. S3 }' H+ v; C% I' Q
洋蔥         15公克
* f' s' L# h: |3 |( U  A公仔箱論壇小白菜         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^: O1 O( X, m4 a. n% g
拉麵         120公克
0 U# h& [0 Y4 C  `  Xtvb now,tvbnow,bttvb高湯         350㏄. o: m( n+ Y& s# P" m8 A
蛤蜊水         3大匙公仔箱論壇! ^' e. [* q3 x- w
! A6 _3 ?6 O4 f0 V8 n% J6 S3 w+ y( C
【調 味 料】
/ ^5 _8 A) [- t" j. }& o8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2茶匙
, t5 q; L( r% N0 F, q/ |! o2 ytvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com& E9 Z. U& N" _* F2 w4 j+ y
【做　 法】
9 e* ?0 j% l2 }* @5 s6 xtvb now,tvbnow,bttvb1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。www3.tvboxnow.com* f/ |' Z9 y" }$ m+ n* u( }
2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
$ }9 ]: A* E+ Y. r- F( L6 G& P3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
8 o5 }$ \' g) w/ O4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
$ t3 O& ]( o- Ktvb now,tvbnow,bttvb5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。
' u4 P. {! w4 r+ l+ C/ O3 O( G: S$ ]公仔箱論壇6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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蠔油蒜酥醬涼麵# |  Z4 g, p5 I2 }' p! |" a4 F3 E1 H
【材　 料】www3.tvboxnow.com3 y$ F- \- d; p$ Z' ^$ V1 V
熟涼麵         180公克
9 G* \) z, q; l* v; e/ l公仔箱論壇綠豆芽         20公克
, x' y) K* M, z8 I( J5 N8 Dwww3.tvboxnow.com西生菜         15公克8 M' h1 B( \  Y& I* }" r
熟肉絲         10公克www3.tvboxnow.com, V; m/ y0 p. u; |; Y+ X8 z$ s
蒜末         1大匙
6 b& b7 E  H$ `  f9 O& d& C1 r9 e9 Q: B
【調 味 料】
8 W( _8 L9 q% i9 u. C沙拉油         1大匙
! I2 d) S" E; a9 [7 l蠔油         1又1/2大匙
) T  l% [3 D) z: y  U; u2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  e8 H1 l# }: l& ]& P# L
涼開水         2大匙
9 Z' t, q' u% P5 l0 cwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com5 w, z7 r) X5 k. \$ f
【做　 法】
* x/ J( U5 e" G2 w8 H& {tvb now,tvbnow,bttvb1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。
7 P& K% E7 X& T2 ?" M' U2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。& p# A9 X  T  S/ k& s! _- ^- V
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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9 ~9 F  _* H* X+ a半筋半肉牛肉麵
5 P/ F$ ?, l) w6 M! Z8 Etvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】8 g! i9 R- V; a/ ~9 ~0 L! ^
牛腱         1200公克
3 w( e9 L) S$ b/ U3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛筋         600公克! H% c0 K/ T- B! D1 R) @
中式牛骨高湯         5000cc
, {- d  V5 {* p! j$ @7 M胡蘿蔔         150公克
8 j( l5 ]% e* y9 ]/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小白菜         80公克
7 M) ?( p5 R# ]- k$ C+ T, j; r  r, a3 P豆芽         10公克
2 F5 ?' w7 g' T3 y. m/ p6 m+ `& ^# n; vtvb now,tvbnow,bttvb陽春麵         120公克
% y1 I9 S4 a% ~' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔         2葉公仔箱論壇) g- j, [0 e, L- q5 A
A.牛脂         50公克
, h) m% Q/ m$ j+ x. S- swww3.tvboxnow.com青蔥末         50公克
; |; V8 Q% {+ e; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑片         10公克
, Y. ^) Z6 V1 M蒜仁         30公克公仔箱論壇2 s* j. F0 Z- I, `  {# d7 Y9 w+ `
B.辣豆瓣醬         120公克www3.tvboxnow.com- ?( k9 s' C9 f$ s- Z
蠔油         60cc
3 p9 x8 S! J. T3 Q$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         150cc
/ w# \& X3 H4 X, G$ k( QC.米酒         150ccwww3.tvboxnow.com6 x# _; s% R2 P: h6 v- e( `( K  J

2 Z& u+ C9 I' O% T2 R/ ttvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
/ g  ^, k$ e3 h7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         50公克www3.tvboxnow.com+ u& \  O* L! V& n7 R6 i* n
鹽         20公克
3 U& L/ h# c; g/ p: p" zwww3.tvboxnow.com麻油         20cc: j  p, s$ c4 F% j4 N7 p

7 x0 f! M) d4 t# c: L+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
7 \) t* P- z! s. Atvb now,tvbnow,bttvb1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
9 }: G- L7 H0 I% b2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。. e$ E& C) a4 u) S  {
3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。公仔箱論壇% D3 _  t% K) Y7 y( i
4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
* a, R& C& A3 E; D5 Owww3.tvboxnow.com5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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www3.tvboxnow.com2 B: b& o. d2 _6 g# u' d, }' d
雲南涼麵
  h/ M; p! ~* m( d! {2 n【材　 料】
6 y; E) [+ g$ K& ~6 ~6 c# U, ntvb now,tvbnow,bttvb乾米線         100公克
4 f: ^/ h& K! o1 ]% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆芽         30公克
# w& Y6 W7 `2 j3 V* O/ ytvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }6 E8 ?+ h+ M6 x
蒜仁         3顆9 O) H: n& a) j) o
熟芝麻         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& y( F" y; ?" |# F" p6 t
熟蒜花生         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: V0 Y+ y$ a8 l& j2 X
蒜泥         1/2茶匙www3.tvboxnow.com6 m* R0 E; O: e
薑泥         1/2茶匙
! [& {3 X% _8 f6 L3 {/ P0 S/ ?1 q! V3 o9 y6 E; {
【調 味 料】
& M" j7 I9 S  S, ]& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# \! o' ?' K9 D
辣椒油         1茶匙www3.tvboxnow.com/ B2 D) w0 Q8 n7 C
烏醋         1大匙
$ [4 s% _+ o- T# p2 Z2 c, l# ^1 b公仔箱論壇糖         1茶匙www3.tvboxnow.com. `, S: G# I' J' t6 t! G2 N% I4 O
鹽         1/2茶匙
3 o! u# {* O2 [- e* S8 i涼開水         3大匙www3.tvboxnow.com7 F# p# ]  V5 R4 |* C1 j
公仔箱論壇4 v0 d3 y' |0 I
【做　 法】
9 n% B; b4 J% G! R6 x6 Lwww3.tvboxnow.com1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
4 ~7 T/ D  V  H$ h! x* ]1 A# Twww3.tvboxnow.com2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。www3.tvboxnow.com5 G0 {# l. \8 y7 p/ l. |# {/ }! P
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。
# J0 w- h! B  B; ]: g8 y* H4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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5 L( M3 K( I, g" l
貴州涼麵9 j0 K  U! \( j
【材　 料】9 s3 `  ?' e6 z2 r. |% Z
熟雞蛋麵         180公克
( l0 \: Q* B: s( x& otvb now,tvbnow,bttvb火腿絲         15公克公仔箱論壇6 \* k4 A7 E7 j: C
小黃瓜絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L) l- {$ J6 J+ P" F$ H5 u8 Q/ B# U
綠豆芽         10公克tvb now,tvbnow,bttvb$ \9 D. Z- S) U6 h/ O! A
香菜         1茶匙www3.tvboxnow.com1 l( D" R$ {6 ~  R( k
豆豉         1茶匙
4 g; d& `% s! f/ U6 w  O8 O蒜末         1/2茶匙
, u2 u: v9 z& o0 Kwww3.tvboxnow.com% q& w" g4 n# J4 y$ `1 x1 M' C* V4 `
【調 味 料】
( [5 v/ c$ u: S$ Q, U5 D: Rwww3.tvboxnow.com粗辣椒粉         1大匙
0 K; x$ @2 s7 \3 K9 i5 k沙拉油         2大匙
" w  |! u7 |) Y' [* k% O& g1 a( h公仔箱論壇香醋         1茶匙- \" E% o% ?. b( ~" x1 R
糖         1/2茶匙
' x9 Q6 ~/ v6 q6 \* N, @- Z鹽         1/2茶匙5 X* ^* _- ~  V% F
雞粉         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P0 k* @) R3 Q( A. u+ E

+ D5 \' Z. N1 I% T+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
/ o8 \1 k% C4 V3 @/ X/ Ewww3.tvboxnow.com1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
$ h- r( J" g+ i+ O8 Y2 t2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。www3.tvboxnow.com- Z4 d5 N" r- A
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。公仔箱論壇/ L( P2 v: F" C$ f( k+ p6 O+ K
4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

6 V3 N* [6 G; j+ ~; ?北方炸醬涼麵" M& Z6 T) h# x7 f4 e7 A- X
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb( @! B% w- ~5 W& J/ S  c
熟細拉麵         180公克公仔箱論壇* X0 v- k! I" D7 O* j0 h- M( @
小黃瓜絲         15公克
, _1 r6 O* @. C& m  A( a公仔箱論壇綠豆芽         10公克
( \( c! i5 I5 M, Y" D" Xtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔絲         15公克
4 b, ~! i/ R* b4 {+ Owww3.tvboxnow.com豬絞肉         80公克
5 J  I. u. O" x" J甜麵醬         1茶匙www3.tvboxnow.com; A& K0 N- z+ Q8 y8 }0 h
豆瓣醬         1大匙
& f. C5 v' p9 Q  C$ K/ K豆乾         2片
4 C6 k2 @6 u6 C. @4 u& ~+ J7 ?2 B7 {洋蔥         1/4顆
9 O! Y/ i/ Z% `1 E! w. M: stvb now,tvbnow,bttvb
" |: K( P& n; i" x; v& |tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】9 Y5 Z& {% F! T+ K9 y$ \* d- ^/ ~
水         150cc
6 b3 _" s( P% A4 g! U公仔箱論壇糖         1/4茶匙www3.tvboxnow.com. E/ b7 }& ], T; h( p
太白粉水         2茶匙
' V; R: V; i- O6 k/ p+ i
- T& f- t" T; ctvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
& O1 E. e1 g9 r" |3 K1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。
3 f: @# {" r8 S8 B: D: c) Z( ^7 o公仔箱論壇2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
1 K+ J5 \* ^3 V) ^* N+ gwww3.tvboxnow.com3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。
. X7 x9 h5 c; C5 ?' m0 Z( ^% Y4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

2 M: o# {# ~& s6 q6 o西北涼麵
: a  Z% j# R4 Q8 b4 {www3.tvboxnow.com【材　 料】www3.tvboxnow.com1 d2 J4 R$ ^% P5 \8 R
熟細拉麵         180公克" ~% K8 L) B& G9 w1 F3 [3 l
西生菜絲         30公克
+ H( s7 N0 Q7 x蒜泥         1茶匙7 g9 ?. N6 ]5 N9 e3 B2 ?( z- u9 ^
tvb now,tvbnow,bttvb0 \. u( b" A2 M% @: D. Z) ]
【調 味 料】
" t6 B$ R" [# h7 V公仔箱論壇粗辣椒粉         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; \9 M" k9 Z' K4 y
米醋         2大匙公仔箱論壇. j/ n3 ]% k* o; P
醬油         1茶匙公仔箱論壇/ j4 ]+ |$ a" \* u3 H! n! T
糖         1/2茶匙
4 {5 F8 W/ d  D3 V7 gtvb now,tvbnow,bttvb涼開水         2大匙
7 Z0 T/ Z( I4 f+ J: S8 j6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生油         1大匙
0 ^1 t1 V  D# }% [5 {- n1 Z' utvb now,tvbnow,bttvb
6 N( T4 b1 @$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
4 t& `% m: j4 w/ \7 ]7 b+ Kwww3.tvboxnow.com1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。! ^2 @$ V. i9 E/ P
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb1 W$ |0 T, P! Y5 o9 R7 L
3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ U3 m" H; z  F, X- k( c
川辣涼麵公仔箱論壇: L! a; ^9 D% E
【材　 料】www3.tvboxnow.com' M! b; n/ c* Q) V, G9 J7 D6 {
熟雞蛋麵         180公克7 e7 W0 j2 j9 S; q
蛋絲         15公克
: D. W- a% f& r* T) X+ f2 d小黃瓜絲         20公克/ Y5 ?" o* v  @# r/ _2 {
紅蘿蔔絲         15公克
% s% w* m7 c5 ^! r; dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W) Y! b1 {# a- ~. x/ e; H3 z
【調 味 料】
; N2 u2 A/ s( d3 B  H4 `! y/ v3 g2 ztvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 F; T- l! s' V' g) F% m
砂糖         1茶匙
1 X! M- T% X1 Ewww3.tvboxnow.com鎮江香醋         1茶匙
; {6 N- ~( [3 r: Itvb now,tvbnow,bttvb醬油         1茶匙2 z- e6 {6 P8 b" X6 ~+ g9 F
蒜泥         1/2茶匙
9 D# p5 G2 U$ `8 Ptvb now,tvbnow,bttvb雞粉         1/4茶匙
8 f3 l6 V) m7 O" }: i7 V! |8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼開水         50㏄
: t! q- Q- d0 E, N- J3 }tvb now,tvbnow,bttvb辣油         1茶匙2 I/ g: o; A. f* l7 f6 t7 ~$ x
香油         少許tvb now,tvbnow,bttvb$ H: {' b, O0 T6 U7 J
4 u0 ^/ F# ?# w4 U% f
【做　 法】
3 Q2 I+ g$ o+ J& Ftvb now,tvbnow,bttvb1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 P4 N* O- h) F, j, ^( h0 ?$ R2 V
2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

. G* ?# u6 v6 q2 o% Y6 ?0 Q潑辣子涼麵tvb now,tvbnow,bttvb& C( P& v  i: a" M2 B& B) t; s' f
【材　 料】
+ S: D6 Y& E0 I3 m$ f( d3 Jtvb now,tvbnow,bttvb熟細拉麵         180公克( @: P1 _1 v+ W0 ]
小黃瓜絲         30公克tvb now,tvbnow,bttvb& Q- o& H' V; u# q, E' l) `% G
熟雞絲         30公克
/ N; l+ i7 N) {( p) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥         1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }; m) \' @% w4 O5 k( p2 I
www3.tvboxnow.com0 h1 D7 b/ e2 w' w1 v/ i
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W# |- n' k5 h, t
沙拉油         1大匙公仔箱論壇& C/ g9 A( z% ?( J) T7 u3 [2 e
粗辣椒粉         1大匙2 N: c% Q2 g' j8 x. S& k
鹽         1/2茶匙
+ n$ n* t, m% J公仔箱論壇糖         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. J9 u" d, U2 V! z
烏醋         1茶匙
$ i# A% q( ^: K3 U) \& C) L. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1/2茶匙公仔箱論壇/ r8 `1 }8 \+ {/ Q
涼開水         2大匙
( u5 t: e& n& F" ], h3 l  V  ^* Q; R
【做　 法】0 U$ p0 Z: G- Z9 Z- ~3 S
1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。: k! M0 f6 o8 G
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。
: a/ o( M8 _# }8 e% _; ^tvb now,tvbnow,bttvb3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

( D, c: ]. {) J8 _/ b! E# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇素麵線
$ L0 ?0 g7 ~6 @9 S% s% s4 \tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】www3.tvboxnow.com5 u: L0 B8 P; a
紅麵線         200公克9 P( F. A( Z2 u2 ^* x! e0 y* d
乾香菇         50公克
) s  ^" z( G. Y, }6 X- t- rtvb now,tvbnow,bttvb沙拉筍         30公克
+ w% f1 H. {( o+ S0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔         30公克
* ^: M3 Q7 m. n" E9 Y9 W. M素肉絲         20公克
! E: j  `) D3 ~# \: ~, J: A; O7 P沙拉油         2大匙
2 t0 v5 E- u2 l6 b" R9 ?  u( Atvb now,tvbnow,bttvb薑末         10公克tvb now,tvbnow,bttvb0 W# w* G% E, G/ p7 n9 k7 K
香菜         適量tvb now,tvbnow,bttvb* G; B. H% ?8 E9 Y+ w' k- V  a, y
香油         少許: ^4 f. b  C2 `" F% H4 J- W0 s, y
烏醋         少許
+ O. i9 K& A" A! V# Y6 H9 D" u% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 }) y, s% `6 c9 @- `【調 味 料】- i) Y1 `" |0 s2 N$ a8 u$ w4 Y
A.醬油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F2 [8 V) S- ]( M9 ~2 ]
B.鹽         1小匙
/ c" y) H  s& n( d- dwww3.tvboxnow.com香菇精         1小匙
* ^# r% `/ {' s0 b# r  E# v9 F冰糖         1小匙
  v' m+ w1 @0 t! F! A8 G素沙茶醬         1大匙# M% v/ ^2 N( g. }0 A

5 w; o2 ^) A3 ^1 _0 R) m' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb3 y% b* w, C( R. _  t
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。www3.tvboxnow.com2 S' Q7 I0 m/ _( U8 j
2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。
% B2 I! |, d1 m2 `0 P' m. i公仔箱論壇3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。www3.tvboxnow.com8 W; E5 J# w- Z8 ]5 O
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。
" Q0 m) l' k$ _0 D( _1 a9 |8 @5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

1 j4 l( o% B& l
麻辣麵線
4 A& z( E3 D, p4 H【材　 料】
, W( P0 I2 C* K" mtvb now,tvbnow,bttvb紅麵線         300公克* {( R7 z; u7 u: Z# a7 U
蚵仔         200公克
; n! w. C4 |, i+ Rwww3.tvboxnow.com豬大腸         600公克& G4 T$ F' k( w$ ~
薑片         3片
0 ~" j5 b. I" F# B/ `5 `; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段         15公克
+ K% v& O5 e: f0 W2 Y' `5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯         150公克
9 A$ L) O/ u0 r9 A: o) q7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉         10公克tvb now,tvbnow,bttvb! b4 O8 B* C; P; I( s& T2 |
沙拉油         2大匙
3 w3 Q! R$ Q. I. e6 k0 p小辣椒         1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T$ x6 p- U/ u
蒜末         10公克
' Q' m& @. R, Z3 K8 m高湯         3500㏄
7 j  @- N5 o9 y& y) n9 W公仔箱論壇水         600㏄
% l: b% L6 O+ ftvb now,tvbnow,bttvb! l. @: M3 _. U, a+ a$ y7 Q5 S$ c1 u
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb" ~& Z" _1 J6 R, G2 T; c  N
A.醬油         2大匙
; G% M9 C; g# h9 D5 @( q公仔箱論壇冰糖         1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g2 A" p0 C% i* R+ M7 V
米酒         1大匙
* K) [5 ^* ^1 J  M$ @www3.tvboxnow.comB.鹽         1小匙
" n9 \$ b6 ^; o8 @. c雞粉         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 F; q7 k. M; h6 i( W
冰糖         1小匙公仔箱論壇7 A: [; f: c2 z. r
醬油         1小匙
  Y8 K0 ~/ w& B( }5 I, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 A6 S/ G9 N& V1 h4 q1 F5 u
【做　 法】
" X+ }" T* o3 D0 Y' t  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
* y9 ~% C3 H& J/ Y0 u公仔箱論壇2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。. y7 G' w7 c8 q+ Q% u! K2 d" q/ K
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。
* A7 V8 Q: u1 T% m9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。www3.tvboxnow.com; U+ j# w; O+ |
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。公仔箱論壇' {- ?, a: m5 J7 v2 V
6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。